Ингредиенты:
- Сыр - 150 г.
- Грибы маринованные (шампиньоны) - 1 банка (примерно 500 г.)
- Зеленый лук - 1 пучок
- Яйца - 5 шт.
- Филе куриное - 250 г.
- Картофель - 8 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Соль и майонез.
Несмотря на то, что кулинария любит эксперименты, есть хозяйки, которые очень консервативно относятся к приготовлению блюд. Из года в год они готовят на все праздники только проверенные временами блюда. Вот для тех, кто не хочет менять свои привычки и предлагаем приготовить популярный салат «Грибы на поляне».
Скорее всего у него есть другое название, но благодаря новому оформлению такое название старому блюду подходит больше всего. Как уже было замечено, вкус салата и продукты останутся неизменными, вносить новые нотки будем с помощью оформления.
Какие грибы выбрать?
Отдельно остановимся на грибах. Шампиньоны в данном рецепте используются потому, что это самый популярный и безопасный гриб, который можно купить в любом магазине. Но, если вы являетесь заядлым грибником или просто есть возможность купить опята - не упускайте эту возможность.
Только будьте внимательны. Грибы эти очень вкусные и полезные, но могут нанести вред здоровью если вы плохо с ними знакомы. Самостоятельно в лесу опята можно собирать только тем, кто хорошо разбирается в грибах и сможет отличить настоящие опята от ложных.
Если сбор грибов не ваша стихия, лучше купите их в магазине. Еще одна предосторожность - время варки. Варить свежие опята надо минимум полчаса, иначе может произойти отравление организма.
Таким образом подведем итог. Самый простой способ приготовить салат «Поляна с грибами», это купить шампиньоны в магазине и не важно будут ли они свежие или маринованные. Что касается опят, то их покупаем только в магазине и лучше консервированные, тогда точно никаких сюрпризов ожидать не стоит.
Процесс приготовления
Определившись с грибами (шампиньоны или опята) можно приступать к приготовлению салата.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Можно кинуть парочку любимых кореньев.
Яйца, морковь и картофель отвариваем.
Сливаем с грибов маринад.
Зелень мелко нарезаем, а сыр натираем на терке.
Выкладываем слои
- Возьмите глубокую, но не слишком большую в диаметре миску и положите на дно пищевую пленку. Шампиньоны выкладываем на дно миски ножками вверх. Если вы используете опята, то ножки надо обрезать, оставив одни шляпки.
- Нарезанный лук равномерно распределяем по грибам.
- Сверху идет слой сыра, который надо смазать майонезом.
- Затем выкладываем нарезанные яйца и опять смазываем майонезом. Слой из яиц можно слегка посолить.
- Дальше выкладываем морковь, которую тоже порезали мелкими кусочками, а сверху нарезанное филе.
- Опять слой майонеза и немного соли.
- Далее кладем очищенный от кожуры картофель. Его так же нарезаем кубиками.
- Картофель необходимо хорошо разровнять и немного придавить, так как этот последний слой будет служить основанием салата.
Теперь самый ответственный момент. Миску с салатом надо перевернуть быстро, но, при этом, очень аккуратно. Снимаем пищевую пленку с верхнего грибного слоя и можем любоваться получившейся красотой.
Получился не просто салат, а настоящая лесная поляна с грибами, что абсолютно не повлияло на его вкус.
Грибной салат «Полянка» с ветчиной и огурцом
Этот рецепт салата «Грибы на поляне» был рассчитан на консервативных хозяек. Если же вы не против экспериментов предлагаем еще один вариант такого салата.
- Маринованные грибы - 1 банка
- Вареные яйца - 3 шт.
- Отварной картофель в «мундире» - 3 шт.
- Ветчина - 200 г.
- Свежий огурец - 1 шт.
- Отварная морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Майонез и пряности - по вкусу
Приготовление
- Нарезаем мелко лук и заливаем его маринадом (немного соли, сахара и уксуса) чтобы убрать горечь.
- Очищаем яйца и отварные овощи. Зелень тщательно промываем проточной водой. Сливаем грибной маринад.
- Подготавливаем миску для формирования зеленой поляны нашего грибного салата, как и в первом варианте.
- Первым слоем выкладываем грибы шапками вниз.
- На грибы кладем нарезанные мелко зелень и лук.
- Следующим слоем будет натертая на терке морковь. При желании ее можно заменить на морковь по-корейски, тогда у салата будет более яркий вкус. Смазываем майонезом.
- Огурцы нарезаем тонкими ломтиками и кладем на морковь.
- Следующий слой из ветчины, который тоже смазываем майонезом. На него выкладываем картофель. Солим, перчим и опять покрываем майонезом.
- Завершающим этапом будут яйца, натертые на крупной терке.
Если ни куда не спешим, даем салату настояться минут 20-30 и переворачиваем миску. Получился не просто грибной салат, а настоящая грибная поляна на фото из журнала.
Практически ни один праздничный стол не обходится без очень вкусного и нежного салата Грибная поляна. Этот салат можно готовить с любыми съедобными грибами, но, конечно же, самыми доступными являются шампиньоны - маринованные шампиньоны продаются в любом супермаркете. Грибная поляна с шампиньонами отличается простотой приготовления, сравнительной дешевизной продуктов, а также красотой и утонченным вкусом. Попробуйте, действительно вкусный салатик, его всегда съедают первым.
Ингредиенты:
(6-8 порции)
- 300-350 гр. маринованных шампиньонов или 600 гр. свежих шампиньонов
- 2 куриные грудки
- 2 крупные картошки
- 2 крупные морковки
- 3 яйца
- 200 гр. соленых огурцов
- 1 маленькая луковица
- 200 гр. твердого сыра
- 250 мл. майонеза
- зелень
- Основным ингредиентом грибной полянки являются шампиньоны, поэтому покупаем либо не резанные маринованные шампиньоны, либо свежие шампиньоны маринуем сами. Как замариновать грибы, смотрим .
- Помимо грибов нам еще потребуется подготовить другие ингредиенты.
- Отвариваем в мундирах картофель и морковь. Варим вкрутую яйца. Трем на крупную терку морковь, картофель и яйца.
- Куриные грудки заливаем кипятком, немного, только чтобы вода покрывала мясо, солим, кладем лавровый лист, варим до готовности. Остывшее куриное мясо режем кубиками.
- Мелко режем лук и огурцы. Лук лучше взять синий, его еще называют крымским, он сладкий и прекрасно идет в салаты. Если в наличии только обычный лук, то чтобы избавиться от горечи, измельченный лук заливаем крутым кипятком на 10 минут.
- Режем зелень. Вместо традиционной петрушки можно использовать и другие виды зелени. Очень удобны специально подготовленные сборы, в которые входят шпинат, руккола, мизуна и т. д. Благодаря разной цветовой гамме салат получается особенным, не такой, как у всех.
- Вот теперь, когда все подготовлено, приступим к сборке салата Грибная полянка. Итак, берем форму для нашего салатика. Это может быть миска, кастрюлька, металлическая или стеклянная форма для выпечки, также подойдет пластмассовый тапер для продуктов. Важно, чтобы форма была достаточно высокой и по объему соответствовала количеству продуктов. Я использовала обычную кастрюлю.
- Дно и стенки формы застилаем пищевым пластиком. Кладем шампиньоны шляпками вниз. Если у шампиньонов слишком длинные ножки, укорачиваем.
- Поверх шампиньонов выкладываем зеленую подушку. Зелень может быть как мелко порезанной, так и отдельными листиками.
- Поверх зелени кладем слой картофеля. Хорошенько утрамбовываем ложкой. Это необходимо, чтобы шампиньоны не повыпадали, когда мы перевернем салатик, и чтобы сам салат был цельным и хорошо резался.
- Слой картошки смазываем майонезом. Советую приготовить майонез самостоятельно . Это не только дешевле, но и намного полезнее.
- Поверх картофеля кладем мелко порезанный лук и огурцы (лук и огурчики очень хорошо дополняют друг друга). Если укорачивали ножки грибов, то ножки мелко режем и тоже кладем в салат вместе с луком и огурцами.
- Прижимаем слой ложкой, намазываем майонезом. Вообще в этом салате майонез не нужно экономить. Чем больше майонеза, тем вкуснее грибная полянка.
- Кладем слой курицы.
- Утрамбовываем, смазываем майонезом.
- Поверх курицы кладем слой твердого сыра, сыр и куриное мясо великолепно сочетаются. Сыр утрамбовываем, обязательно смазываем майонезом.
- Кладем слой морковки, утрамбовываем, смазываем майонезом.
- И последний слой — кладем яйцо. Не забываем слегка утрамбовать и смазать майонезиком.
- Так, со слоями закончили, теперь будем переворачивать салат. Для этого накрываем салат блюдом или большой тарелкой. Затем, придерживая блюдо, переворачиваем блюдо вместе с кастрюлей.
- Можно подождать минутку, чтобы салат под действием силы тяжести опустился и сел на тарелку.
- Убираем кастрюлю, снимаем пищевой пластик. Вот какая у нас красивая грибная полянка, сплошь усыпанная шампиньонами. Как видите, рецепт грибной поляны с шампиньонами довольно прост.
- Салат ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся, чтобы слои хорошенько пропитались майонезом.
- Очень вкусный и красивый салат Грибная поляна с шампиньонами подаем слегка охлажденным.
Салат "Полянка с шампиньонами" отличается высокими вкусовыми качествами наряду с привлекательной подачей. Ингредиенты салата просты, но требует предварительной подготовки. Их легко найти на полках магазинов, но оперативно приготовить блюдо, если нет в холодильнике, например, грибов, не получиться. Поэтому предварительно нужно спланировать Приготовление: .
Чтобы салат имел презентабельный вид, нужно приложить некоторые усилия: нарезанные ингредиенты должны быть идентичны по размеру, слои следует выложить аккуратно и можно задействовать дополнительные украшения в виде овощей или зелени.
Заправку в виде майонеза можно видоизменить, дополнив новыми компонентами - сметаной и соком лимона.
Как приготовить салат полянка с шампиньонами - 15 разновидностей
Салат "Полянка с шампиньонами" - классическая вариация
Для тех, кто любит грибы и не хочет разбавлять их вкус дополнительными компонентами, классический вариант будет наиболее оптимальным. Благодаря питательным ингредиентам салат получается очень сытным. Его смело можно готовить на большую компанию и быть уверенным, что никто не останется голодным.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г
- Сыр твердых сортов - 200 г
- Маринованные огурцы - 3-4 шт
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 2 шт
- Яйца - 3 шт
- Зелень
- Майонез
- Соль, черный молотый перец
Приготовление:
Необходимо отварить мясо, овощи и яйца. Берется вместительное блюдо и накрывается пищевой пленкой, это делается для того, чтобы получить оригинальную "полянку" сверху салата. Выкладываются составляющие в такой последовательности:
1 слой - целые грибы шляпками вниз;
2 слой - нарезанная мелко зелень;
3 слой - яйца, которые необходимо натереть на крупной терке;
4 слой - майонез в умеренных количествах;
5 слой - сыр, натертый на крупной терке;
6 слой - майонез;
7 слой - варенная морковь, измельченная на терке, с майонезом;
8 слой - курица, нарезанная кубиками или измельченная руками, плюс заправка;
9 слой - маринованные огурцы на крупной терке или кубиками;
10 слой - картофель, натертый аналогично.
После этого салат нужно накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть. Выходит очень живописная и вкусная полянка.
Салат "Полянка с шампиньонами и копченной курицей"
Этот версия салата очень схожа с классическим вариантом, но копченная курица делает его более необычным, колоритным и вкусным. Если нет проблем со здоровьем и копченные продукты не являются табу, то приготовить такой салат - обязанность каждого гурмана.
Ингредиенты:
- Копченная курица - 300 г
- Сыр - 200 г
- Шампиньоны маринованные - 1 банка
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 2 шт
- Яйца - 3 шт
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
"Полянка" с копченостями готовится совершенно идентично простому варианту. Разнятся рецепты только копченным видом курицы, а слои улаживают в такой же последовательности. Его аналогично нужно переворачивать, чтобы получился эффект поляны.
Салат "Полянка с шампиньонами и ветчиной" - вкусно и питательно
Для тех, кто не любит слишком радикальные эксперименты, этот вариант салата станет любимым. Добавление в состав блюда ветчины сделает его оригинальнее, но не уведет кулинара в гастрономические дебри.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт
- Картофель - 5 шт
- Ветчина - 300 г
- Майонез - 200 г
- Консервированные шампиньоны - 1 банка
- Зеленый лук
- Соль по вкусу
Приготовление:
Яйца необходимо порезать кубиками и смазать слой небольшим количеством майонеза. Аналогично нарезается картофель и также смазывается заправкой.
Следующая - нарезанная кубиками ветчина. Сверху посыпается мелко нарезанный зеленый лук.
А теперь украшаем импровизированную полянку шампиньонами. Можно выложить ими всю поверхность или часть блюда.
Если добавить в салат несколько видов ветчины и колбас, то он станет самым востребованным у мужчин.
Уникальность такого блюда в том, что существует множество компонентов, добавление которых придаст определенный шарм. К ним относятся каперсы.
Ингредиенты:
- Филе курицы - 200 г
- Морковь -2 шт
- Яйца -2 шт
- Сыр - 200 г
- Каперсы - 1 банка
- Картофель - 2 шт
- Шампиньоны - 1 банка
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
Изначально, отварив нужные ингредиенты и слив воду с каперсов и грибов, нужно достать тарелку и накрыть ее пищевой пленкой. На дно положить грибы, обязательно шляпками вниз, зелень, картофель, морковь, филе курицы, каперсы, яйца и сыр. Каждый слой смазывается майонезом.
Края пищевой пленки закрывают и переворачивают "Полянку".
Чтобы придать пикантной нотки, можно использовать корейскую морковь. В сочетании с мясом и грибами она сделает блюдо более выразительным. Но не стоит слишком увлекаться таким салатом в вечернее время или тем, у кого есть проблемы со здоровьем, потому что он может оказаться слишком тяжелым для желудка.
Ингредиенты:
- Корейская морковь - 150 г
- Огурец свежий - 1-2 шт
- Картофель - 1-2 шт
- Куриная грудка жаренная - 200 г
- Яйца - 3 шт
- Майонез - 150 мл
- Зелень
- Соль, перец
Приготовление:
Перед тем, как приступать к приготавливанию этой версии салата, необходимо отварить яйца и картофель. Куриную грудку обжарить до готовности. Емкость застилают фольгой или пленкой и, следуя определенной последовательности, выкладывают слои:
1 - грибы, располагая их шляпками вниз;
2 - измельченная зелень;
3 - корейская морковь, которую предварительно можно порезать, а можно оставить в прежнем виде;
4 - измельченный соломкой огурец;
5 - нарезанная кубиками жаренная курица;
6 - слой майонеза;
7 - картофель на крупной терке, сверху майонез;
8- варенные яйца.
Салат накрывают пленкой и отправляют в холодильник на час. После этого необходимо перевернуть емкость.
Если предварительно замариновать морковь самостоятельно, то можно сделать ее не такой острой или, наоборот, еще более пикантной.
Салат -ассорти "Полянка с шампиньонами и опятами"
Настоящим любителям грибов эта версия точно понравится. Шампиньоны в этом случае нарезаются, а опята - выступают украшением.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 3 шт
- Шампиньоны - 200 г
- Опята - 200 г
- Яйца - 3 шт
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
По уже известной системе следует застелить дно емкости и приступить к нарезанию (натиранию на терке) составляющих. Как обычно, сперва идут грибы, которые будут украшать полянку. В этом случае - это опята. Затем следует зелень, филе курицы, картофель и морковь. Каждый слой промазывается майонезом.
Затем очередь нарезанных шампиньонов и яиц. Когда салат переворачивают, то опята очень красиво и аппетитно смотрятся.
Когда нет времени заниматься оформлением салата, можно выбрать его более примитивный вариант. По рецепту грибы нарезаются, что значительно ускорит процесс.
Ингредиенты:
- Шампиньоны маринованные - 300 г
- Морковь - 1-2 шт
- Яйца - 2-3 шт
- Картофель - 2-3 шт
- Свежий огурец - 1-2 шт
- Твердый сыр - 200 г
- Куриное филе - 300 г
- Майонез
Приготовление:
Блюда готовится аналогичным способом по принципу перевертыша. Сперва нарезаются грибы, после на крупной терке натирается морковь, яйца, а после - картофель.
Следующий слой - огурец, который можно мелко нарезать. Затем идет слой сыра и филе. Каждый уровень смазывается майонезом.
После этого салат переворачивают.
Не всегда нужные продукты бывают в наличии. В этом случае рационально остановиться на эконом - варианте "Полянки".
Ингредиенты:
- Колбаса - 200 г
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Яйца - 2 шт
- Маринованные огурцы - 2 шт
- Шампиньоны - 200 г
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
В салатницу укладывают колбасу и хорошо ее смазывают майонезом. Потом идут слоя картофеля, моркови и маринованных огурцов, который также сопровождаются майонезной сеткой. После этого следует разместить на блюде натертые на крупной терке яйца. Сверху салат посыпается зеленью и осторожно украшается грибами. На светлом фоне яиц они смотрятся очень органично.
"Полянка с шампиньонами и маслинами"
Преимуществом такого салата является возможность разнообразить его новыми ингредиентами, которые кардинально изменят его вкусовые качества. Таким примером выступает это блюдо.
Ингредиенты:
- Мясо курицы - 200 г
- Огурцы свежие - 2 шт
- Зеленый лук - 1 пучок
- Маслины без косточек - 1 банка
- Шампиньоны - 300 г
- Майонез
Приготовление:
Предварительно следует отварить мясо. Срезать белую часть лука и обжарить ее на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавить грибы и продолжить обжаривание на медленном огне.
В салатницу всыпается полученная масса, добавляется нарезанное кубиками мясо, огурцы, маслины (можно порезать пополам, а можно еще мельче) и зелень.
Салат заправляется майонезом и перемешивается.
Такой салат предполагает двойную порцию грибов. Шампиньоны, как и в классическом виде, будут украшать верхушку салата, а внутри него будет еще один слой грибов, но уже жаренных. Для этой цели можно покупать любые виды грибов.
Ингредиенты:
- Филе курицы или ветчина - 200 г
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 2 шт
- Яйца - 2-3 шт
- Грибы по собственному усмотрению - 300 г
- Шампиньоны - 1 банка
- Твердый сыр - 200 г
- Маринованные огурцы - 2-3 шт
- Репчатый лук - 1 шт
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
Чтобы приготовить салат, нужно предварительно обжарить грибы с луком. Потом, взяв за основу классический вариант салата, расположить слоя в нужном порядке. Единственное отличие - слой яиц и сыра разбавляется слоем жаренных грибов. Сверху блюда также украшается шампиньонами. Получается очень вкусно и сытно.
Очередной вариацией этого салата является замена в рецепте картофеля на рис. Блюдо не теряет своей калорийности, но получает некоторую долю обыденности, поэтому такой салат больше подойдет для домашнего стола.
Постарайтесь не переварить рис, иначе он будет иметь непрезентабельный вид и неподходящие вкусовые качества.
Ингредиенты:
- Рис отварной - 1 стакан
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйца - 2 шт
- Шампиньоны - 200 г
- Майонез
Приготовление:
Чтобы сделать вкусное блюдо, первоначально нужно отварить яйца и рис. Грибы также нужно обработать - обжарить и остудить. Емкость застилается пищевой пленкой (можно использовать фольгу) и укладывается Ингредиенты: кукуруза, рис, грибы, яйца, майонез и опять кукуруза. Можно разместить компоненты в один слой, а можно в несколько.
Края фольги или пленки заворачиваются и салат аккуратно переворачивают.
Салат "Полянка с помидорами и шампиньонами"
Когда наступает пора помидоров, то хочется применять их во всех салатах. Помидоры придадут сочности уже знакомому блюду.
Ингредиенты:
- Филе курицы - 200 г
- Картофель - 2-3 шт
- Морковь - 2 шт
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Яйца -2-3 шт
- Сыр - 200 г
- Помидоры - 2шт
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
Салат можно делать "перевертевшем" или нет, это зависит от навыка и предпочтений кулинара.
Слоя размещаются в такой очередности (к примеру, если салат не переворачивать) : курица, помидоры, картофель, морковь, яйца, кукуруза и сыр. А шампиньоны предназначены для украшения верхушки салата.
Чтобы не переживать за положительный результат при переворачивании блюда, можно использовать в виде поддержки пищевой конструкции форму для выпечки, которую в дальнейшем следует снять.
Ингредиенты салата неизменны, меняется только способ его сформировать - он более удобный и практичный.
Ингредиенты:
- Картофель - 2-3 шт
- Морковь - 2 шт
- Свежий огурец - 2 шт
- Ветчина - 200 г
- Яйца - 2-3 шт
- Сыр твердый - 200 г
- Измельченные грецкие орехи - 100 г
- Шампиньоны - 1 банка
- Зеленый горошек - 1 банка
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
Блюдо делается аналогично подобным вариантам. Первый слой картофель, затем зелень. После укладывается зеленый горошек, морковь и ветчина. Овощи натираются на крупной терке, а ветчина нарезается соломкой.
Яйца, орехи и сыр составляют следующие уровни, а украшается все шампиньонами, которые и помогают воссоздать полянку.
После процесса по укладыванию ингредиентов следует снять форму и салат будет иметь безупречный вид.
Такой салат - находка для мужчин: сытный и калорийный. Он полностью отображает классический рецепт, но смена мясного ингредиента очень влияет на вкусовой результат.
Ингредиенты:
- Свинина отварная - 200 г
- Сыр - 200 г
- Маринованные огурцы - 3 шт
- Шампиньоны маринованные - 1 банка
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Яйца - 3 шт
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
Процесс приготовления будет аналогичным классической "Полянке с шампиньонами", только нарезанную кубиками курицу заменит свинина, такой же нарезки.
Необычная заправка- салат "Полянка с шампиньонами со сметаной, майонезом и французской горчицей"
Удивить гостей необычным вкусом можно с помощью оригинальной заправки салата. Всем привычный майонез можно дополнить сметаной и французской горчицей. Следует заметить, что такой вариант может быть не всем по душе. Благодаря горчице получается довольно специфический вкус, но кто не рискует...
Ингредиенты:
Перечь продуктов, которые следует купить для приготавливания, может быть разнообразный. Можно выбрать любой вариант, перечисленный выше. Главное - не забыть приобрести пакет сметаны, майонез и баночку французской горчицы.
Приготовление:
Сперва необходимо сделать новую заправку. Для этого соединяют все три компонента и хорошо перемешивают. Каждый слой салата смазывают, но по принципу: один слой - майонезная сетка, один слой - полученная масса.
Получается всем знакомый салат, но совершенно с другим вкусом.
Увидев и попробовав этот , ваши гости будут приятно удивлены! Это не просто – это съедобная поляна с настоящими грибами, сочная и невероятно вкусная. Салат выкладывается слоями, причём это можно делать сверху вниз, как бы наоборот, а по виду, он скорее напоминает торт, настолько он эффектно и нарядно выглядит. Это блюдо может стать настоящим «гвоздём» программы, привлекая к себе всеобщее внимание, а после того, как гости отведают немного вашего кулинарного шедевра, ваш авторитет, как искусного повара значительно вырастет. Ничего сложного в создании такого салата нет, даже ингредиенты можно подбирать на свой вкус. Самое главное в , выложить на фоне зелени небольшие по размеру грибочки, например, маринованные шампиньоны. Уверена, пошаговое приготовление салата «Грибная поляна» с ветчиной и сыром с фото поможет вам приготовить это блюдо быстро и без хлопот.
Ингредиенты для приготовления салата «Грибная поляна»
Пошаговое приготовление салата «Грибная поляна» с ветчиной и сыром с фото
- Для начала сварите картофель, морковь и яйца, после чего остудите и очистите.
- Овощи и яйца мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.
- Красный лук нарежьте маленькими кубиками. Если у вас нет красного лука, нарежьте обычный и обдайте его кипятком, чтобы он не горчил в салате.
- Ветчину или колбасу нарежьте маленькими кубиками.
- Сыр натрите на тёрке, а зелень мелко нарубите.
- Салат можно формировать снизу вверх, а можно наоборот. Для этого надо выбрать кастрюльку подходящего размера, застелить её пищевой плёнкой. Первым слоем выложите маринованные грибы шляпками вниз.
- Засыпьте грибы измельчённой зеленью.
- Следующий слой – отварной картофель. Выложите его равномерно и смажьте его майонезом.
- Дальше выложите ветчину, яйца, красный лук, морковь и сыр, смазывая каждый слой майонезом. При желании каждый слой можно досаливать и перчить по вкусу.
- Накройте верхний слой салата, который в итоге станет нижним, свежими листьями салата, накройте тарелкой или крышкой и отправьте в холодильник на 3-5 часов для пропитки и утрамбовки.
- Когда салат пропитается, выньте его из холодильника, накройте красивой широкой тарелкой, аккуратно и быстро переверните. Сверху у вас окажется слой с грибами. Аккуратно снимите пищевую плёнку, украсьте салат веточками зелени, а бока майонезом.
Праздник, на котором присутствует такой салат, запомнится гостям надолго. Приятного аппетита!
Этот грибной салат принадлежит к тем.которыми всегда можно удивить гостей.И не только внешним презентабельным видом,но и разнообразием вкусов.Я часто его готовлю,но стараюсь менять ингредиенты.Пока все мои варианты были удачными,некоторыми охотно с вами поделюсь.
1 - Салат «Грибная поляна» с шампиньонами, курицей и корейской морковью- пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- Шампиньоны (маринованные)
- Лук зелёный
- Укроп
- Куриная грудка — 2 шт.
- Корейская морковь — 250 грамм
- Сыр твёрдых сортов — 250 грамм
- Картофель — 2 шт. (большие)
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Майонез
Приготовление:
Выбираем посуду в которую будем укладывать наши слои. При выборе ориентируйтесь на то, чтобы дно и края кастрюли были прямыми, то есть конусообразная «тара» не подойдёт. Размер кастрюли определяйте сами, исходя из того, какое количество ингредиентов вы будете брать в расчёт.
Во-первых укладываем на дно кастрюли маринованные грибы шляпками вниз.
Теперь нам нужно измельчить лук и укроп. Перемешиваем зелень и посыпаем поверх шампиньонов.
Отваренный в мундире картофель очищаем и нарезаем на средние одинаковые кубики. Они и будут у нас выступать следующим слоем.
Ложкой, небольшим усилием утрамбовываем слои.После картофеля, все последующие слои мы будем промазывать майонезом.Мелко нарезаем огурцы и отправляем в кастрюлю.
Куриную грудку нарезаем на равномерные кубики и выкладываем следующим слоем.
Теперь очередь корейской моркови.
Финальным слоем будет сыр, натёртый на мелкой тёрке. Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы слои пропитались и «схватились».
А теперь самый важный момент — аккуратно переворачиваем кастрюлю на тарелку и поднимаем её.
Вот и всё. Салат «Грибная поляна» готов. Приятного аппетита!
Этот салат отлично смотрится на любом праздничном столе, независимо от времени года. Это очень вкусная и сытная закуска, которая наверняка понравится многим, да к тому же он очень красивый. Пожалуй это один из немногих красивых салатов, которые можно приготовить в домашних условиях.
2 ▬ Рецепт салата с вареной курицей и свежими огурцами
Ингредиенты:
- - грибы - 1 банка
- - лук зеленый.петрушка и и укроп
- - вареное мясо 2 куриных окорочков
- - морковь по-корейски - 200 г
- - картофель вареный- 3 шт.
- - огурцы свежие - 3 шт.
- - майонез
Приготовление:
Думаю о самом приготовлении останавливаться не буду.Наверное уже все знают,что это салат перевертыш. Готовим слои:
1.Грибы уложить шляпками вниз
2. Сверху грибов мелко нарезанную зелень
3.
Затем корейская морковь
4.
Мясо, майонез
5.
Свежие огурцы, майонез,
6. Яйца,майонез
7.
Затем отварной картофель мелко нарезанный.
Утрамбовать и смазать майонезом
8. Затем форму перевернуть на блюдо,когда он ночь пропитается.
3 ▬ Рецепт салата с ветчиной
Ингредиенты:
- -1 банка маринованных маленьких шампиньонов
- -300гр.ветчины
- - 3 яйца
- - 2-3 вареных картошки
- -1 морковка
- - зеленый лук,укроп
- - 300 гр соленого твердого сыр
- - домашний майонез
Приготовление:
Салат выкладываем в миску в такой последовательности:
1.маринованные грибы (шляпкой вниз);
2. мелко нарезанный зеленый лук, укроп, смазать майонезом;
3.тертый картофель, смазать майонезом;
4.нарезанная соломкой ветчина, смазать майонезом;
5. тертые, сваренные вкрутую, яйца, смазать майонезом;
6.тертый твердый сыр.
7.тертая морковь,смазать майонезом.
4 ▬ Салат с жареными грибами и маринованными
Этот салат люблю больше всего.Жареные грибы.причем всегда беру те что есть.Если лето,то жарю свежие,если зима,то сухие замачиваю,отвариваю,потом жарю.Или покупаю шампиньоны.Вкус салат естественно разный,но все равно вкусный.Но на верх использую все те же маринованные шампиньончики.
Ингредиенты:
- Шампиньоны маринованные
- Шампиньоны свежие - 200-300 г.
- Курица - 1 филе грудки
- Картофель - 4-5 шт. небольшого размера
- Морковь-1шт
- Яйца - 4 штуки
- Лук репчатый - 1 шт. (небольшого размера)
- Зелень (петрушка и укроп) - по 8-10 веточек
- Зеленый лук - 5-6 перьев
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло (для обжаривания грибов)
- Майонез смешанный с 4 -6 зубчиками чеснока
- Сметана
Приготовление:
Отварить курицу,морковь,картошку и яйца. Свежие шампиньоны мелко нарезать и пожарить вместе с репчатым луком,минут за 5 до снятия с огня, добавить немного сметаны.
Слои салата:
1-маринованные шампиньоны
2-зелень с луком
3-порезанное куриное филе,смазать майонезом
4-натертая морковь,смазать майонезом
5-яйца натертые,смазать майонезом
