بنابراین، برای تهیه یک شام فوق العاده برای پنج نفر، باید مصرف کنید:
- 700 گرم گوشت خوک؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
- 1 عدد پیاز؛
- 1 هویج متوسط؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن؛
- هر سبزی که بخواهید؛
- نمک و فلفل سیاه.
وقتی همه محصولات آماده شدند، به ترتیب زیر عمل کنید:
به این ترتیب گوشت خوک و سیب زمینی که در قابلمه خورش داده می شود، تهیه می شود. این ساده ترین و دستور العمل ساده، که از حداقل مواد استفاده می کند و زمان زیادی برای تهیه آن نیاز ندارد.
سیب زمینی خورشتی با مرغ و سبزیجات
اگر سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک خیلی سنگین و پر کالری به نظر می رسد، در این صورت می توان گوشت را با مرغ جایگزین کرد. سیب زمینی خورشتیبا مرغ در تابه ( دستور گام به گامما نیز بدتر از سیب زمینی با گوشت خوک یا هر گوشت دیگری نمی دهیم.
پس چگونه آن را بپزیم؟
ابتدا باید آماده شوید مواد زیر:
- مرغ 1 کیلوگرم؛
- نیم کیلوگرم سیب زمینی؛
- 1 هویج؛
- 1 تکه پیاز؛
- 1 کدو سبز کوچک یا کدو سبز؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز؛
- 2 حبه سیر؛
- فلفل مولوتوو؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک و فلفل؛
- سبزه.
طرز تهیه سیب زمینی خورشتی با مرغ و سبزیجات به شرح زیر است:
همین، ظرف ما آماده است. محتوای کالری سیب زمینی خورشتی با مرغ بسیار کمتر از محتوای کالری یک غذای مشابه با گوشت خوک است، بنابراین کسانی که به دقت شکل و وزن آنها را کنترل می کنند نیز می توانند آن را بخورند. 
هنگام تهیه این دستور غذا می توانید هر چقدر که دوست دارید ترکیب سبزیجات را آزمایش کنید. به عنوان مثال، سعی کنید بادمجان یا گوجه فرنگی اضافه کنید. اما مراقب باشید: سیب زمینی خورشتی با مرغ و گوجه فرنگی به دلیل افزودن دومی طعم ترش پیدا می کند که با افزودن کمی شکر به غذا می توان آن را خنثی کرد. فقط یادتان باشد که گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
سیب زمینی خورشتی با مرغ در قابلمه
در بالا به دستور العمل سیب زمینی خورشتی با مرغ در تابه نگاه کردیم. اما این غذا را می توان به روش های کمی متفاوت تهیه کرد. به عنوان مثال، پختن چنین سیب زمینی هایی با مرغ در قابلمه های سفالی یا سفالی بسیار خوشمزه و لطیف است. در عین حال طعم کاملاً متفاوتی پیدا می کند و این روش تهیه و سرو برای یک جشن جشن عالی است.
برای موفقیت آمیز بودن سیب زمینی خورشتی با مرغ در قابلمه، باید مواد زیر را برای 5 تا 6 قابلمه مصرف کنید:
- فیله مرغ 1 کیلوگرم؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
- 1 سر سیر؛
- 20 گرم کره;
- 3 عدد پیاز؛
- 6 قاشق غذاخوری پنیر سخت رنده شده؛
- 6 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- چاشنی کاری؛
- مشکی فلفل آسیاب شدهو نمک؛
- 1 مکعب آب مرغ.
چنین سیب زمینی خورشتی با فیله مرغپخته شده در قابلمه، پخته تر و لطیف تر از یک قابلمه است و کاملاً به دست می آید. عطر بی نظیرو طعم
مرغ خورش با سیب زمینی در ماهیتابه
اگر دستور پخت ساده‌تری می‌خواهید که به حداقل ظروف و محصولات نیاز دارد، پیشنهاد می‌کنیم مرغ را با سیب‌زمینی پخته شده در ماهیتابه تهیه کنید. این یک غذای بسیار ساده و سریع است که خانواده شما از آن بسیار سپاسگزار خواهند بود.
شما برای چهار وعده نیاز دارید:
- مرغ 700 گرم؛
- 6 عدد سیب زمینی بزرگ؛
- یک دسته پیاز سبز؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نمک و فلفل سیاه.
نحوه پختن:
- برای شروع، مرغ را تکه تکه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- سپس یک ماهیتابه با قطر بزرگ بردارید و روی آن بریزید روغن سبزیجاتو تکه های مرغ را اضافه کنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- برش پیاز سبزو او را نزد مرغ بفرست. بعد از نرم شدن پیاز مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و فعلا در ظرفی جداگانه قرار دهید.
- سیب زمینی های پوست کنده و ورقه های بزرگ را با پیاز سبز در ماهیتابه بریزید. نمک و فلفل برای چشیدن. مخلوط کردن. مرغ را روی سیب زمینی ها قرار دهید، آنقدر آب بریزید که روی سیب زمینی ها بپوشد اما به گوشت نرسد، درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم بگذارید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
این یک دستور گام به گام برای مرغ و سیب زمینی سرخ شده است. در حین پخت و پز عطری کاملا منحصر به فرد در کل خانه پخش می شود که به سرعت کل خانواده را سر سفره جمع می کند.
مرغ خورش شده با سیب زمینی در خامه ترش
مرغ خورش شده با سیب زمینی در خامه ترش به نظر می رسد بسیار لطیف و آبدار است. همچنین اینجا مجموعه استانداردمحصولات، تنها چیزی که اضافه شده خامه ترش است. در صورت تمایل می توانید قارچ های کنسرو شده را نیز اضافه کنید.
بنابراین، برای یک خانواده چهار نفره شما نیاز دارید:
- فیله مرغ 0.5 کیلوگرم؛
- 10 قطعه سیب زمینی؛
- 2 عدد پیاز؛
- 2 عدد هویج؛
- نصف قوطی کنسرو قارچ؛
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.
بنابراین چگونه می توان سیب زمینی خورشتی را با مرغ و خامه ترش طبخ کرد؟
- پیاز و هویج را تمیز می کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را درشت رنده کنید.
- یک قابلمه با کف ضخیم بردارید، کمی روغن نباتی بریزید، پیاز خرد شده، هویج و قارچ های خرد شده را اضافه کنید. همه را سرخ کنید تا نرم شود.
- فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و با پیاز و هویج به تابه اضافه کنید. سرخ کنید تا گوشت سفید شود.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس آن را با سبزیجات و مرغ در قابلمه بریزید. از بالا پر کنید آب گرمبه طوری که روی سیب زمینی ها را بپوشاند. روی حرارت متوسط بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. وقتی تقریباً آماده شد، خامه ترش را به ظرف، فلفل و نمک به ذائقه خود اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا پخته شود.
خیس شده سس خامه ترشسیب زمینی با مرغ از نظر طعم بسیار نرم و لطیف می شود.
سیب زمینی خورشتی پخته شده در آرام پز
اگر کاملاً وقت ندارید پشت اجاق گاز بایستید و آمادگی ظرف را نظارت کنید ، توصیه می کنیم سعی کنید سیب زمینی خورشتی را با مرغ نه در قابلمه بلکه در یک اجاق گاز آهسته بپزید. این معجزه فناوری به گونه ای طراحی شده است که زندگی زنان خانه دار را تا حد امکان آسان کند.
محصولاتی که باید داشته باشید:
- سینه مرغ - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 7 عدد؛
- قارچ صدفی - 250 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری؛
- خامه ترش - نصف لیوان؛
- فلفل نمک.
برای تهیه سیب زمینی خورش در آهسته پز به موارد زیر نیاز دارید:
- قارچ ها را بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج را رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- سینه های مرغ نیز باید بریده شود قطعات کوچک.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- کره، تمام سبزیجات، قارچ و مرغ را در یک کاسه بریزید. خامه ترش را در آنجا اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید.
- پس از این، کاسه مولتی پز را ببندید، حالت پخت و پز را برای دو ساعت تنظیم کنید و با آرامش به کارهای روزانه خود بپردازید یا فقط استراحت کنید.
این غذا که در اجاق آهسته پخته می شود، بدتر از یک قابلمه یا فر نمی شود. در عین حال، شما نیازی به نظارت بر آمادگی آن ندارید.
خوب، در پایان می خواهم نکاتی را برای خوشمزه تر کردن سیب زمینی های خورشتی ارائه دهم.
اگر می خواهید به همان طعم و بافت سیب زمینی برسید که هنگام پختن در زودپز بدست می آورید، پس باید صبور باشید. برای این کار باید ظرف را خیلی بیشتر از آنچه در دستور العمل ها ذکر شده است بجوشانید و مدام آن را هم بزنید تا سیب زمینی های آب پز به ته تابه نچسبند و نسوزند.
همچنین اگر تقریباً در حال حاضر هستید بسیار خوشمزه خواهد بود ظرف آمادهنصف چوب کره اضافه کنید. سیب زمینی ها بسیار نرم تر می شوند و به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شوند.
نوع سیب زمینی نیز مهم است. اگر سیب‌زمینی‌هایتان را بیشتر آب‌پز و آب‌پز می‌پسندید، باید از انواع ترد استفاده کنید.
سیب زمینی خوب است ارزش غذایی. امروزه سیب زمینی از جمله مواد لازمبسیاری از غذاهای گرم از آن می توانید موارد مختلفی را تهیه کنید انواع ظروفنه تنها برای وعده های غذایی روزانه، بلکه برای میز جشن. یکی از این غذاها است سیب زمینی خورشتی.
فرآیند پخت و پز سیب زمینی خورشتیحتی برای کسانی که هرگز این غذا را در زندگی خود پخته اند، هیچ مشکلی ایجاد نمی کند. حتی ممکن است ترتیب اضافه کردن مواد را طبق دستور غذا ندانید، نتیجه نهاییهنوز هم عالی خواهد شد علاوه بر این، سیب زمینی خورشتی کالری کمتری نسبت به سیب زمینی سرخ شده دارد. این بهترین راه برای تهیه این سبزی است. مناسب تر خواهد بودبرای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند علاوه بر این، سیب زمینی خورشتی خاصیت خاصی دارد طعم بی نظیر، که نمی توان آن را با هیچ چیز دیگری اشتباه گرفت.
سیب زمینی خورشتی (دستور پخت کلاسیک)
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- هویج (متوسط) - 2 عدد.
- پیاز (متوسط) - 2 عدد.
- فلفل سیاه زمینی
روش پخت سیب زمینی خورشتی:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، خوب بشویید و بگذارید داخل آب سردبه مدت 10 دقیقه
سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش دهید.
سیب زمینی ها را در تابه چدنی بریزید، آب اضافه کنید تا 2/3 سیب زمینی ها را بپوشاند، نمک اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه بدون هم زدن بجوشانید.
وقتی سیب زمینی ها نیم پز شد، پیاز خرد شده را اضافه کنید. مکعب های کوچک. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید حدود 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
هویج را روی آن رنده کنید رنده ریز، روی سیب زمینی ها قرار دهید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به سبزیجات اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید و درب تابه را بپوشانید. بگذارید 5-7 دقیقه دیگر بجوشد.
دستور پخت سیب زمینی خورشتی خانگی
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- برگ بو - 3-4 عدد.
- هویج (متوسط) - 2 عدد.
- دانه فلفل سیاه - 5-6 عدد.
- پیاز (متوسط) - 1 عدد.
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سبزی شوید - 1 دسته
- سیر - 3 حبه
روش پخت سیب زمینی خورشتیخانگی:
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به مربع های 4×4 سانتی متری برش دهید.
هویج ها را پوست بگیرید، رنده کنید رنده درشت. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.
ماهیتابه را به خوبی روی آتش گرم کنید، در روغن نباتی بریزید. هویج های رنده شده را روی حرارت متوسط سرخ کنید، به قابلمه یا ماهیتابه ای که سبزیجات در آن خورش می شوند منتقل کنید.
سیب زمینی ها، پیازهای خرد شده را در همان تابه بریزید و نصف لیوان آب اضافه کنید. سبزیجات را به جوش بیاورید.
دانه های فلفل را به سیب زمینی اضافه کنید برگ بو، نمک.
تابه را با درب بپوشانید و سیب زمینی ها را حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. می توانید قالب خورش را در فر قرار دهید.
چند دقیقه قبل از پخت، سیب زمینی ها را با سیر و سبزی خرد شده بپاشید.
سیب زمینی خورشتی با قارچ عسلی
عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد.
- برگ بو
- پیاز - 1 عدد.
- کره - 20 گرم
- قارچ عسلی (یخ زده) - 300 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- سیر - 1 حبه
روش پخت سیب زمینی خورشتیبا قارچ (قارچ عسلی):
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
ماهیتابه را خوب گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید. سیب زمینی های خرد شده را به تابه منتقل کنید. تابه را با یک درب بپوشانید.
پیاز را به حلقه های نازک برش داده و به سیب زمینی ها اضافه کنید.
قارچ یخ زده را به سیب زمینی اضافه کنید. تابه را باز بگذارید تا رطوبت اضافی تبخیر شود.
زمانی که قارچ‌ها رطوبت خود را از دست دادند، در ظرف را ببندید و سیب‌زمینی‌ها و قارچ‌ها را بگذارید تا تقریباً پخته شوند، بجوشانند و یادتان باشد گاهی هم بزنید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها، نمک، سیر خرد شده، برگ بو و فلفل را اضافه کنید.
قبل از سرو غذا، یک تکه کوچک کره به سیب زمینی ها اضافه کنید و روی سیب زمینی ها را با سبزی تزیین کنید.
سرآشپز برتر آیزاک کوریا - بهترین دستور غذاها
دوران کودکی و جوانی‌ام را در روستا گذراندم، ما مزرعه‌ای داشتیم و باغ سبزی می‌کردیم، بنابراین مادرم عمدتاً از آنچه می‌توانستیم به دست بیاوریم، برایمان آشپزی می‌کرد.
غذای اصلی، سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک در قابلمه بود. ما به سادگی آن را می پرستیم، فوق العاده خوشمزه بود. معمولاً با ترشی و تخمیر یا سبزیجات تازه و سالادهایی که از آنها درست می شد سرو می شد.
خواهر کوچکم دو وعده خورد، اما نمی‌خواست بقیه غذا را بدون متقاعد کردن بخورد.
زمان گذشت، من و خواهرم بچه های خودمان را داشتیم و پدر و مادر شدیم. اما ما هنوز هم با خوشحالی زود به خانه مادرمان می آییم. و او با خوشحالی ما را با ظرف امضایش پذیرایی می کند.
سیب زمینی خورشتی با گوشت در تابه، دستور پخت
عناصر:
- سیب زمینی - 600 گرم؛
- گوشت خوک - 200-250 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2-3 حبه؛
- آب - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- گوشت خوک یا روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. کلبه؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده (مخلوطی از فلفل) - تراشه های چوب؛
- چاشنی های مورد علاقه - به مزه؛
- برگ بو - 1 عدد.
| ما به گوشت نیاز داریم، من از گوشت خوک استفاده می کنم. می توانید دنده های گوشت خوک را بگیرید. اما اگر شما مطلقا استفاده نمی کنید این نوعگوشت، سپس می توانید آن را به طور کامل با هر دیگری جایگزین کنید و سیب زمینی را با مرغ، گوشت گاو، بره یا خرگوش بپزید. به قطعات کوچک برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در ماهیتابه حاوی روغن نباتی یا گوشت خوک قرار دهید. |
|
 |
وقتی گوشت کمی سرخ شد، پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. |
 |
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. به ماهیتابه بفرستید. در صورت لزوم، باید روغن نباتی یا گوشت خوک بیشتری اضافه کنید. |
 |
سیر را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. |
 |
ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و مخلوط کنید. خملی سونلی به خوبی با غذاهای گوشتی، سیب زمینی خورشتی نیز از این قاعده مستثنی نیست. |
 |
محتویات تابه را داخل تابه بریزید.
|
 |
سیب زمینی ها باید پوست گرفته شوند، شسته شوند و به مکعب هایی در حدود 4x5 سانتی متر بریده شوند.
|
 |
در قابلمه بریزید، آب، آب سبزیجات یا گوشت را اضافه کنید.
|
 |
بعد از جوش آمدن به مدت 1.5 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. خوشمزه - لذیذ، غذاهای دلچسببرای شام خانوادگیآماده. آن را هم بزنید و می توانید آن را سرو کنید. ترکیب می شود با سبزیجات تازه, کلم ترش، گوجه فرنگی شور و ترشی، خیار. انواع سالاد. |
اسرار آشپزی
- یک شب که رفتیم کمپ، سیب زمینی درست کردیم این دستور غذاروی آتش در دیگ طعم عالی بود، حتی بهتر از خانه.
- شما می توانید آن را نه تنها روی آتش، یا در قابلمه، بلکه در یک اجاق گاز آهسته بپزید. همه کارها را همانطور که در دستور بالا ذکر شد انجام دهید ، مولتی پز را در حالت "خورش" به مدت 1 ساعت روشن کنید.
- می توانید در قابلمه در فر نیز بپزید این غذا. همه چیز را در آن قرار دهید ظرف سفالیو داخل فر با دمای 180 درجه و زمان پخت 1 ساعت.
- می توان گوشت را با قارچ جایگزین کرد یا این دو ماده را با هم ترکیب کرد.
- اگر خورش را اضافه کنید مقوی، ساده و خوش طعم می شود.
- بادمجان، کلم، کدو سبز، گوجه فرنگی، ترشیکدو تنبل، کلم بروکلی - این سبزیجات تنوع را فراهم می کنند این بشقاب، و آن را حتی مفیدتر و اصلی تر خواهد کرد.
همانطور که می بینید، سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک در تابه به راحتی و ساده آماده می شود، و دستور غذا را همیشه می توان مطابق با آن تنظیم کرد. ترجیحات طعمخانواده شما
سیب زمینی خورشتی با گوشت یک غذای بسیار خوشمزه و سالم، کاملا رایج، مناسب برای پخت و پز روزمره و میز جشن است. بیشتر می توانید سیب زمینی را با گوشت خورش دهید راه های مختلف: می توانید بیشتر بجوشانید، می توانید کمتر بجوشانید، می توانید از چند نوع چاشنی استفاده کنید یا می توانید از چند نوع گوشت استفاده کنید. من به شما در مورد دستور العمل سادهتهیه سیب زمینی خورشتی خوشمزه با گوشت. اگر دوست دارید سیب زمینی خورشتی بخورید طعم بیشترگوشت، و نه گوشت طعم سیب زمینی، پس این دستور غذا برای شما مناسب است.
1. برای شروع، باید گوشت را بشویید و به قطعات کوچک حدود 3 سانتی متر برش دهید.
3. در این مدت هویج را به صورت حلقه ای (نیم حلقه ای)، پیاز را به صورت نیم حلقه ای برش دهید.
4. پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و سه تا پنج دقیقه تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
5. در این مدت فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج را به گوشت در تابه اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید.
6. در حین آماده شدن سبزیجات و گوشت، گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و فلفل را اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
7. و در آخر گوجه فرنگی را اضافه کنید و سه تا پنج دقیقه دیگر بجوشانید.
8. در این زمان باید سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کرده و به صورت مکعبی یا مکعبی خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید.
9. ادویه ها را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید، سپس آب جوش را اضافه کنید و با درب بپوشانید (آب به اندازه ای اضافه کنید تا سبزیجات شناور شوند)، روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند، حدود 30-40 دقیقه بعد از جوش آمدن آب.
در تماس با
کلاس را کلیک کنید
سیب زمینی خورشتی با گوشت در هر خانواده ای تهیه می شود. احتمالا همراه با سیب زمینی سرخ شده، این غذا یکی از بیشترین هاست غذاهای محبوباز سیب زمینی به خصوص وقتی صحبت از غذاهای روسی می شود. ما عاشق سیب زمینی هستیم، چه بگوییم! و اگر آن را با گوشت خوشمزه بپزید، افراد کمی از چنین غذایی امتناع می کنند.
یکی از گزینه های سیب زمینی خورشتی پختن در فر است. این غذای مورد علاقه مردم ما نیز هست.
این غذاها بسیار مورد علاقه هستند زیرا تهیه آنها بسیار آسان و ساده است. و نتیجه همیشه فوق العاده است - سیب زمینی ها شکننده، معطر و بسیار خوشمزه می شوند.
شما می توانید سیب زمینی را با هر گوشتی که در دسترس است خورش دهید. این غذا با گوشت گاو، خوک یا بره به همان اندازه فوق العاده خواهد بود. گوشت مرغ نیز موثر خواهد بود. هیچ فایده ای برای لیست کردن نوع گوشتی که در دست دارید وجود ندارد - می توانید از آن برای تهیه سیب زمینی خورش استفاده کنید. در هر صورت، سیر کننده، خوشمزه و سالم خواهد بود!
سیب زمینی خورشتی با گوشت - یک دستور العمل کلاسیک
ما برای 5 وعده نیاز داریم:
- گوشت - 0.5 کیلوگرم
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.
- 1 عدد گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی
- سیر - 3 حبه
- ادویه جات - زیره، گشنیز، پاپریکا، زعفران (یا زردچوبه)، جوز هندی
- نمک، سیاه آسیاب شده، فلفل قرمز یا فلفل تند
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- سبزیجات خشک
- برگ بو
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سبزی - برای پاشیدن
آماده سازی
1. گوشت را بشویید و به قطعات 3*3 سانتی متری برش دهید می توانید از هر گوشتی که دوست دارید استفاده کنید. امروز من گوشت بره دارم - ما عاشق گوشت بره هستیم. نسبتا چرب است و خشک نیست و هر غذایی به سلیقه ما با آن خوشمزه تر می شود.
2. پیاز را به مکعب های کوچکتر خرد کنید. در حالی که ما در حال آماده سازی گوشت و پیاز هستیم، همه چیزهای دیگر را در این فرآیند تمیز و برش می دهیم.
3. روغن را در آن گرم کنید قابلمه دیواره ضخیم، گوشت خرد شده را در آن قرار دهید. روغن باید داغ باشد. برای ما مهم است که گوشت را سریع سرخ کنیم تا "مهر" شود. در نتیجه آب آن از گوشت خارج نمی شود و گوشت بسیار آبدار و لطیف می شود.
4. باید گوشت را سرخ کنید تا فرم بگیرد پوسته قهوه ای طلایی. اما آن را بیش از حد خشک نکنید. روی حرارت زیاد، حدود 10 دقیقه "چنگ زدن" آن کافی است و فراموش نکنید که آن را به طور دوره ای هم بزنید.
5. پیاز را به گوشت اضافه کنید و حدود 5-7 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس آب جوش آماده را داخل ماهیتابه بریزید تا روی گوشت را کاملا بپوشاند.
6. هم بزنید و روی حرارت متوسط بگذارید. گوشت باید حدود 30 دقیقه با پیاز خورش شود. در این مدت، تمام آب باید تبخیر شود و گوشت تقریباً آماده است. می توانید آن را با بیرون آوردن یک تکه و برش دادن آن با چاقو امتحان کنید. اگر گوشت پخته نشد و این فقط با گوشت گاو ممکن است اتفاق بیفتد، باید آب بیشتری اضافه کنید و گوشت را بجوشانید تا پخته شود.
7. در حالی که گوشت در حال خورش است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. هویج و فلفل دلمه ای را به مکعب های متوسط خرد کنید. سیر را خرد کنید.
8. پوست گوجه فرنگی را با ریختن آب جوش روی آن جدا کنید. سپس آن را به مکعب برش دهید. یا می توانید استفاده کنید. من خودم را در خانه دارم، توصیه می کنم در طول فصل آن را تهیه کنید. و من حدود 3-4 قاشق غذاخوری از آن را مصرف می کنم. اگر از فروشگاه خریداری شده استفاده می کنید رب گوجه فرنگی، سپس کافی است یک قاشق غذاخوری ناقص مصرف کنید.
9. بعد از نیم ساعت که گوشت آماده شد، گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی خرد شده را به تابه اضافه کنید. کمی تفت دهید و کمی شکر به آن اضافه کنید.
10. حالا نوبت هویج های خرد شده است. آن را نیز به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
11. در حالی که گوجه فرنگی و هویج در حال تفت دادن هستند، سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. تقریباً 6-8 قسمت در هر سیب زمینی.
12. داخل تابه مقداری آب جوش بریزید، همه ادویه ها به جز فلفل سیاه آسیاب شده و برگ بو را اضافه کنید. سبزی های خشک شده را اضافه کنید - ریحان، شوید، جعفری و پونه کوهی. مخلوط کردن.
13. سیب زمینی و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید، آب جوش اضافه کنید. مقدار آب را به سلیقه خود اضافه کنید. اگر سیب زمینی خورشتی با آبگوشت دوست دارید، به اندازه ای آب اضافه کنید که همه سیب زمینی ها را بپوشاند. و اگر می خواهید سیب زمینی ها با مایع کمتری در بیایند، آب کمتری بریزید.
14. بگذارید آب بجوشد، نمک اضافه کنید. مقدار نمک بستگی به مقدار مایع موجود در ظرف شما دارد. ابتدا کمی نمک، حدود 1/3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، آبگوشت را بچشید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.
15. با درب بپوشانید و سیب زمینی ها و گوشت را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. بعد از این مدت فلفل سیاه آسیاب شده، سیر و برگ بو را اضافه کنید. نمک را بچشید. بعد از 10 دقیقه حرارت را خاموش کرده و بدون باز کردن درب ظرف را با حوله بپوشانید.
16. سیب زمینی ها و گوشت را بگذارید تا دم بکشد و 10-15 دقیقه استراحت دهید.
17. سبزی تازه و پیاز سبز را خرد کنید. می توانید ظرف تمام شده را با گیاهان از قبل در بشقاب های تقسیم شده تزئین کنید.
این کل دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت است. فراموش نکنید که ظرف را با لذت بپزید و در حین پخت و پز دریغ نکنید که تکه ای از روح خود را در آن بگذارید.
با عزیزانتان رفتار کنید و خودتان بخورید سیب زمینی خوشمزهبا گوشت هم سرگرم کننده است!
نوش جان!
در تماس با
