طرز غلتاندن کدو سبز ترشی. ترشی کدو سبز برای زمستان. کدو سبز ترشی تند به سبک کره ای

آماده شدن برای زمستان مفید است، اما می تواند لذت بخش نیز باشد. به یاد دارید که فصل برداشت معمولاً چگونه آغاز می شود؟ شما باید بهترین دستور العمل های اثبات شده را پیدا کنید، شیشه ها و ظروف دیگر را آماده کنید، و سپس به آرامی هر چیزی را که نیاز دارید خریداری کنید و آماده سازی کنید.

و اگر سخت ترین مرحله را از این لیست حذف کنید - جستجوی دستور العمل های اثبات شده، پس روند آماده سازی آماده سازی زمستان بسیار بسیار لذت بخش خواهد بود. آماده سازی بر پایه کدو سبز یک محصول سالم و خوشمزه است که تهیه آن آسان (و همچنین بسیار ارزان) است.

چگونه می توان از کدو سبز آماده سازی زمستان را تهیه کرد؟

کدو سبز محصولی بی نظیر است. مانند خیارها، عملاً طعم مشخصی از خود ندارند، به این معنی که با مهارت مناسب، می توانید هر چیزی را از آنها بپزید. سالادهای مختلف - هم سبزیجات و هم با مواد افزودنی مختلف مانند برنج.

می توانید خاویار درست کنید - صدها دستور العمل وجود دارد: از سبزیجات پخته شده و خام، با افزودن سیر و انواع ادویه جات ترشی جات. مرباها و کمپوت ها از کدو سبز تهیه می شوند، ترشی (مانند خیار و قارچ) و نمک زده می شوند. دستور العمل ها را بخوانید، آنهایی را که دوست دارید انتخاب کنید و برای سلامتی خود بپزید!

خاویار کدو سبز - دستور العمل مرحله به مرحله

خاویار کدو حلوایی یک پیش غذای فوق العاده و خوش طعم است که می توان آن را به تنهایی (فقط با نان) مصرف کرد، به عنوان افزودنی در غذاهای سبزیجات و گوشت استفاده کرد و یا به عنوان غذای جانبی مصرف کرد.

عناصر:

• 5 کیلوگرم کدو سبز پوست کنده
• 250 گرم رب گوجه فرنگی (بهتر است کنسرو را از فروشگاه بگیرید تا خانگی)؛
• 300 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
• 2 قاشق غذاخوری جوهر سرکه (آن که 70٪ است)؛
• 100 گرم سیر؛
• 0.5 لیتر آب؛
• 3 قاشق غذاخوری نمک؛
• 2 عدد فلفل چیلی.

آماده سازی:

1. کدو سبز خام را پوست بگیرید، دانه ها را بردارید و در چرخ گوشت (یا مخلوط کن) خرد کنید، فلفل را خرد کنید و جرم را مخلوط کنید.
2. آب را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید و سپس با مخلوط کدو سبز و فلفل داخل قابلمه بریزید.
3. روغن تصفیه شده را با توده کدو سبز در قابلمه ای بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. مخلوط سبزیجات را حدود یک ساعت و نیم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
5. سه سر سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
6. وقتی مخلوط به مدت 70-80 دقیقه روی آتش بود، سیر و سرکه را اضافه کنید و کل مخلوط را خوب مخلوط کنید و ده دقیقه تفت دهید.
7. ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید و در شیشه ها بریزید و درب آن را جمع کنید و زیر و رو کنید و زیر پتو قرار دهید.

کدو سبز انگشتی - یک آماده سازی بسیار خوشمزه

کدو سبز لذیذ است و تهیه آن بسیار آسان است.

عناصر:

• 3 کیلوگرم کدو سبز پوست کنده؛
• 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز)؛
• 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن تصفیه شده؛
• 0.5 قاشق غذاخوری (یا بیشتر - به سلیقه شما) سرکه 9٪؛
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا;
• 2 سر سیر؛
• 2 فلفل چیلی؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک.

آماده سازی:

1. کدو سبز را به قطعات درشت خرد کنید (این کار برای اینکه کدو سبز در طول فرآیند نجوشد لازم است).
2. گوجه فرنگی و فلفل را با مخلوط کن یا گوشت کوب پوره کنید، در قابلمه بریزید، نمک، شکر را در آن بریزید، روغن بریزید، سیر خرد شده را اضافه کنید (می توانید در چرخ گوشت یا مخلوط کن به همراه گوجه فرنگی و فلفل خرد کنید). مخلوط باید خوب مخلوط شود.
3. کدو سبز را با مخلوط سبزیجات در قابلمه ای بریزید، خوب مخلوط کنید، درب آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. وقتی مخلوط به جوش آمد، باید بیست دقیقه دیگر آن را روی اجاق بگذارید (اگر مخلوط بیش از حد جوشید، باید حرارت را کم کنید).
5. سپس سرکه را اضافه کنید، مخلوط کنید، دو دقیقه حرارت دهید و در شیشه ها (از قبل استریل شده) بریزید، سپس رول کنید.

سالاد کدو سبز برای زمستان - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

در هوای سرد، وقتی هوا در بیرون می‌وزد و یخبندان پنجره‌ها را با الگوهای فانتزی پوشانده است، واقعاً دوست دارید یک قطعه معطر از گرمای تابستانی را روی میز ببینید. مربا، کمپوت، خیار، گوجه فرنگی... با چه چیز دیگری می توانید خانواده خود را نوازش کنید؟ اگر تخت های باغ شما پر از کدو سبز است، می توانید سالاد تند با سس گوجه فرنگی تهیه کنید.

علامت شما:

زمان پخت و پز: 3 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 3 وعده

عناصر

• کدو سبز: 2 عدد سایز متوسط
• پاپیون: 3 عدد
• هویج: 10 عدد. کوچولوها
• شوید تازه: دسته
• سیر: چند میخک
• سس گوجه فرنگی: 120 میلی لیتر
• نمک: 1 قاشق غذاخوری ل
• آب: 125 میلی لیتر
• روغن نباتی: 2 قاشق غذاخوری ل..

دستورالعمل آشپزی

شیشه های سالاد کدو حلوایی را در جای خنک نگهداری کنید.

سالاد آنقدر خوشمزه است که همیشه تا زمستان زنده نمی ماند. البته این یک افزودنی عالی برای بسیاری از غذاهای تابستانی است.

سالاد کدو حلوایی در سس گوجه فرنگی با سیب زمینی های جدید پخته شده کاملاً هماهنگ می شود. آن را با برنج، پاستا یا گندم سیاه نیز سرو کنید. ترکیب چنین سالاد تند با گوشت نیز مناسب خواهد بود.

کدو سبز کره ای برای زمستان - بهترین دستور العمل

کدو سبز تند در مقایسه با کدو سبز کم رنگ است؛ اگر غذاهای تند دوست دارید، حتما امتحان کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم. کدو سبز بالغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. هویج رنده شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. حلقه های پیاز خرد شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. فلفل دلمه ای نازک خرد شده؛
• 6-8 حبه سیر؛
• 0.5 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر (اگر شیرین تر را ترجیح می دهید، سپس با یک اسلاید)؛
• 10 گرم نمک؛
• ادویه هویج کره ای (1.5 قاشق غذاخوری)؛
• یک دسته شوید و جعفری.

آماده سازی:

1. کدو سبز را رنده کرده و در قابلمه بریزید.
2. سپس باید هویج، پیاز، فلفل، سیر خرد شده، روغن تصفیه شده، شکر و نمک، ادویه، سبزی خرد شده و سرکه را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 4 ساعت بماند.
3. سپس دوباره مخلوط کنید، در شیشه های استریل شده بریزید و با درب بپوشانید، شیشه ها را در تابه بریزید، آب را داخل تابه بریزید و بگذارید بجوشد.
4. آماده ها باید به این ترتیب به مدت 25 دقیقه (برای شیشه های 500-700 گرمی) بجوشد، پس از آن درب ها را می بندیم و شیشه ها را با درب پایین می گذاریم تا خنک شوند.

دستور العمل بسیار ساده برای تهیه کدو سبز: حداقل زمان، نتایج عالی

دستور العمل عالی که به راحتی درست می شود. این سالاد باید در یخچال نگهداری شود.

عناصر:

• 1 لیتر شیشه کدو سبز خرد شده؛
• شیشه 1 لیتری گوجه فرنگی خرد شده؛
• شیشه 1 لیتری پیاز، هویج و سیر رنده شده (نسبت به سلیقه شما است، برای این مقدار سبزیجات بیشتر از یک سر سیر نیست)؛
• 0.5 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا;
• 1 قاشق چایخوری سرکه 70 درصد

همه محصولات را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط ​​حدود یک ساعت و نیم بجوشانید (بسته به رسیده بودن کدو سبز) و سپس در شیشه های استریل شده قرار دهید و رول کنید. با پایین به بالا، در یک پتو خنک کنید.

زبان مادرشوهر از کدو سبز - دستور پخت دقیق مرحله به مرحله

همه این میان وعده تند به نام "زبان مادرشوهر" را دوست دارند - بسیار خوشمزه است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 2 کیلوگرم کدو سبز بالغ؛
• 1 کیلوگرم. فلفل شیرین؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
• 1 فنجان شکر؛
• 2 فلفل چیلی؛
• 1 سر سیر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 کیلوگرم. کچاپ گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه 70٪؛
• چند برگ بو، یک بسته دانه فلفل.

آماده سازی:

1. فلفل ها و کدو سبز باید شسته شوند، دم و دانه ها را تمیز کرده و به قطعات بزرگ در یک قابلمه برش دهید.
2. فلفل تند را باید به صورت حلقه ای برش دهید، با سیر از طریق پرس مخصوص مخلوط کنید و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
3. سپس باید سس کچاپ را در قابلمه بریزید (اگر تندتر دوست دارید، می توانید از انواع تند سس کچاپ استفاده کنید)، روغن و سرکه بریزید، ادویه، نمک و شکر را اضافه کنید.
4. مخلوط را به جوش آورده، حرارت را کم کرده و به مدت یک ساعت بجوشانید.
5. مخلوط را باید در شیشه های استریل ریخته و رول کنید.

کدو سبز ترشی - آماده سازی ایده آل برای زمستان

ساده ترین راه برای تهیه کدو سبز برای زمستان ترشی آن است.

برای پادشاه سفره - کدو سبز ترشی به مواد زیر نیاز داریم:

• 3 کیلوگرم کدو سبز جوان؛
• نصف سر سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا;
• 2 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• 2 قاشق غذاخوری ودکا.

می توانید برگ ها و ریشه هایی را که معمولاً به خیار یا گوجه فرنگی اضافه می کنید اضافه کنید - این می تواند برگ های توت و تمشک، شوید، ترب کوهی، جعفری باشد.

آماده سازی:

1. کدو سبز را باید به برش های نازک برش دهید و در شیشه ها قرار دهید (بهتر است شیشه های 500-700 گرمی را بگیرید).
2. در هر شیشه چند حبه سیر و چند دانه فلفل بریزید.
3. آب (2 لیتر) را بجوشانید، نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید، هم بزنید و روی کدو سبز بریزید.
4. سپس درب ها را جمع کنید و بگذارید تا سرد شود (ترجیحاً در پتو).

Adjika از کدو سبز - ساده و خوشمزه

آجیکا کدو سبز را می توان در کمتر از یک ساعت آماده کرد، اما من به شما هشدار می دهم - این یک پیش غذای تند و خوشمزه است.

عناصر:

• 3 کیلوگرم کدو سبز جوان؛
• 0.5 کیلوگرم فلفل شیرین؛
• 0.5 کیلوگرم هویج؛
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن تصفیه شده؛
• نمک، شکر، فلفل قرمز و سرکه 9 درصد هر کدام 2 قاشق غذاخوری.

همه چیز باید به روشی راحت خرد شود (من مخلوط کن را ترجیح می دهم)، با ادویه جات ترشی جات، روغن مخلوط شده و به مدت چهل دقیقه پخته شود. سپس سرکه را اضافه کنید، چند دقیقه بپزید و داخل شیشه بریزید، درب ببندید و با پتو بپوشانید.

دستور تهیه لچو کدو سبز

آیا شما هم به اندازه من عاشق لچو کدو سبز هستید؟ اگر بله، پس به دستور غذا توجه کنید!

عناصر:

• گوجه فرنگی گوشتی، فلفل دلمه ای شیرین (با فلفل زرد یا قرمز خوشمزه تر، سبز طعم تند می دهد) و کدو سبز (اگر خیلی جوان نیستند، بهتر است پوست آن را بگیرید و دانه ها را جدا کنید) هر کدام 2 کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی.
• برای شربت به 0.5 فنجان روغن تصفیه شده، سرکه سیب و شکر و همچنین 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. نمک.

اینها مواد اولیه لچوی کلاسیک هستند؛ اگر می خواهید طعم آن را متنوع کنید، می توانید فلفل، سیر، شوید و سایر ادویه ها را اضافه کنید.

همه سبزی ها را باید به مکعب های مساوی برش دهید و بعد از شروع به جوش آمدن 15 دقیقه در قابلمه ریخته و بپزید و سپس نمک، شکر، روغن و سرکه را اضافه کنید. محصول نهایی در کوزه ها قرار داده می شود (مطمئناً پس از استریل کردن)، به مدت 20 دقیقه دیگر استریل می شود، رول می شود و برگردانده می شود. زیر پتو خنک کنید.

کدو سبز مانند قارچ شیر - دستور گام به گام

بسیار آسان است که خانواده و مهمانان خود را با یک پیش غذا جدید شگفت زده کنید - کدو سبز را برای قارچ های شیری آماده کنید. ترد، با طعم غنی ... mmm - این یک شاهکار است!

عناصر:

• 2 کیلوگرم کدو سبز (اگر خیلی بزرگ است، نازک تر برش دهید)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک دریا؛
• 0.5 قاشق غذاخوری فلفل (زمین یا نخود)؛
• 3 قاشق غذاخوری صحرا;
• 3 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده؛
• 0.5 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• سیر و شوید به مزه.

آماده سازی:

1. سبزیجات باید پوست کنده و بریده شوند تا قطعات آن از نظر بصری شبیه قارچ های خرد شده باشد.
2. سیر و شوید را خرد کنید، همه چیز (از جمله سرکه، روغن و ادویه ها) را مخلوط کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
3. شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
4. کدو سبز را با شوید و سیر در شیشه ها قرار دهید، درب ها را بپوشانید و شیشه ها را با جوشاندن 10 دقیقه استریل کنید.
5. پس از این، شیشه ها رول شده، برگردانده و خنک می شوند. نیازی به پوشاندن با پتو نیست.

دستور العمل های زیادی برای ترشی سبزیجات وجود دارد، اما این دستور حتی خانم های خانه دار با تجربه را شگفت زده خواهد کرد.

عناصربرای یک شیشه 0.5-0.7 لیتری:

• 4 عدد گوجه فرنگی سفت؛
• کدو سبز کوچک؛
• نصف فلفل شیرین؛
• مقداری هویج و سیر

برای ماریناد به 3 حبه سیر، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. دانه خردل، 3-5 دانه فلفل، 1 قاشق غذاخوری سرکه، نمک و شکر به میزان دلخواه.

آماده سازی:

1. سبزیجات باید به قطعات بریده شوند.
2. سیر، دانه فلفل و خردل را کف یک شیشه خشک قرار دهید.
3. سپس لایه هایی از فلفل دلمه ای، هویج، کدو سبز و گوجه فرنگی را بچینید.
4. برای تهیه ماریناد باید 300 میلی لیتر آب بجوشانید، نمک، شکر (از هر کدام حدود 2 قاشق غذاخوری یا به سلیقه خود) و سرکه اضافه کنید و ماریناد را روی سبزیجات بریزید.
5. شیشه ها را با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه استریل کنید.
6. سپس درب ها را جمع کنید، شیشه ها را برگردانید و با حوله بپوشانید.

کدو سبز با سس مایونز - یک دستور العمل خوشمزه زمستانی

اگر می خواهید کدو سبز را با سس مایونز برای زمستان بپزید، باید تصمیم بگیرید که دقیقاً چه چیزی بپزید - سس مایونز را می توان تقریباً به هر سالاد زمستانی اضافه کرد. خاویار کدو حلوایی با سس مایونز بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

کدو سبز (حدود 3 کیلوگرم) باید پوست کنده و رنده شود (یا در چرخ گوشت خرد شود)، با یک قوطی رب گوجه فرنگی مخلوط شود (250 گرم کافی است)، پیازهای چرخ شده را در چرخ گوشت (0.5 کیلوگرم) بریزید و به آن اضافه کنید. بسته 250 گرمی سس مایونز پرچرب. سپس باید 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر، 2 قاشق غذاخوری نمک، کمی فلفل به سلیقه شما و نصف لیوان روغن نباتی.

مخلوط را باید حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس ادویه ها را اضافه کنید و یک ساعت دیگر بپزید. کوزه ها باید استریل شوند (به روشی که برای شما راحت تر است)، خاویار باید دراز کشیده شود و با درب پوشانده شود. شیشه ها را وارونه کنید، با یک پتو بپوشانید و حدود یک روز خنک کنید.

کدو سبز مانند آناناس - یک دستور العمل اصلی برای تهیه زمستان

آیا آزمایش را دوست دارید؟ سعی کنید کمپوت را از کدو سبز درست کنید - خوشمزه و شیرین، و کدو سبز موجود در آن شبیه آناناس است. دستور پخت بسیار ساده است و حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند کمپوت درست کند.

عناصر:

• 1 کدو سبز متوسط ​​(بهتر است یکی از آن ها را بگیرید که خیلی قدیمی نیست - کدو سبز جوان بسیار لطیف تر است).
• 5-7 آلو در صورت امکان از آلو گیلاس استفاده شود.
• 1 لیوان شکر گرانول؛
• شیشه 1 لیتری آب؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه (بی خطرترین استفاده از سرکه سفره 9٪)؛
• چند تکه لیمو

از دسته گل ادویه من استفاده کنید - چند نخود فلفل دلمه ای، 2 میخک، چند برگ نعنا (یا نصف قاشق چای خوری نعناع خشک)، یا خودتان درست کنید. می توانید هل، پوست پرتقال و بادرنجبویه را اضافه کنید.

چه باید کرد:

1. شما باید کدو سبز را برای پخت آماده کنید - کدو سبز باید کاملا شسته شود، پوست کنده شود، دانه ها در صورت لزوم جدا شوند (لازم نیست آن ها را از کدو سبز جوان جدا کنید، دانه ها بسیار نرم هستند)، و سپس به صورت حلقه ای بریده شوند - حدودا یک سانتی متر ضخامت اگر کدو سبز شما در زندگی زیاد دیده است، بهتر است آن را نازک تر ببرید.
2. سپس آلو را بشویید.
3. ادویه جات ترشی جات را در انتهای یک شیشه لیتری (خالی) قرار دهید - فلفل دلمه ای، میخک، نعنا و سرکه.
4. آب و شکر را می گذاریم تا بجوشد، در این زمان خلال های کدو سبز، لیمو و آلو را داخل شیشه می ریزیم.
5. با شربت در حال جوش پر کنید و بگذارید ده دقیقه استریل شود (به طوری که آب داخل شیشه ها بجوشد).
6. سپس آن را با درب های بدون هوا می بندیم و چند روز (حداقل) صبر می کنیم.
7. مواد غذایی کنسرو شده را در یک مکان تاریک نگهداری کنید (یک انبار این کار را انجام می دهد). از سلامتی خود لذت ببرید!

کدو سبز تند - دستور العمل عکس

دستور تهیه کدو سبز تند بسیار ساده است. برای 1 کیلوگرم کدو سبز به موارد زیر نیاز دارید:

• برگ بو - 5 برگ متوسط؛
• فلفل دلمه ای - 8 نخود؛
• برگ ترب کوهی؛
• شاخه های جعفری و چتر شوید (برای عطر)؛
• چند حبه سیر؛
• 2 فلفل تند؛
• برای ماریناد: نمک، شکر گرانول و سرکه به مزه

عملکرد: 4 کوزه نیم لیتری.

روش پخت

1. شیشه ها را با نوشابه بشویید و همراه با درب با آب جوش بجوشانید.

2. کدو حلوایی را به صورت نیم حلقه برش دهید و در ظرفی منتقل کنید.

3. برگ های ترب را در کف شیشه قرار دهید، یک چتر شوید و چند شاخه جعفری را خرد کنید. یک حبه سیر را به چند تکه برش داده و چند حلقه فلفل تند بریزید.

4. شیشه ها را با کدو سبز پر کنید.

5. آب برای ماریناد بجوشانید: نسبت هر لیتر آب 100 گرم شکر و 50 گرم نمک است. برای طعم دادن، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، در سرکه بریزید.

6. ماریناد آماده شده را روی کدو سبز بریزید، آن را گرد کنید و روی آن را با پتو بپوشانید. شیشه ها را با درب پایین به مدت یک روز بگذارید.

آماده سازی کامل بدون استریل کردن

یک خانم خانه دار خوب می داند که تهیه کدو سبز زمستانی جایگزین بسیار خوبی برای سالادهای پیچیده و آماده سازی قارچ است، اما تهیه کدو سبز بسیار راحت تر است و هزینه کمتری نیز دارد. و اگر کدو سبز را بدون عقیم سازی بپزید، کل آماده سازی بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

عناصربرای 3 لیتر:

• 1.5 کیلوگرم کدو سبز؛
• 4 شاخه جعفری؛
• 4 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نمک خوب؛
• 6 قاشق غذاخوری ل سرکه (9٪)؛
• چند برگ بو و چند دانه فلفل سیاه.

چه باید کرد:

1. کدو حلوایی را بشویید و برش دهید (بهتر است به صورت ورقه ای، اما می توانید آن را به شکل دلخواه برش دهید)، سه ساعت در آب خیس کنید، سپس آب آن را خالی کنید.
2. سپس باید یک شیشه سه لیتری آماده کنید - آن را بشویید، کمی آب (حدود 0.5-1 سانتی متر) در ته آن بریزید و آن را در مایکروویو قرار دهید. به عنوان یک قاعده، شیشه های دو و سه لیتری در ارتفاع مایکروویو قرار نمی گیرند، بنابراین می توانید شیشه را در کنار آن قرار دهید. مایکروویو را به مدت 2 دقیقه روشن کنید - آب داخل شیشه می جوشد و آن را ضد عفونی می کند - این یک گزینه عالی برای استریل کردن است. آب باقیمانده را بیرون بریزید - ظرف چند ثانیه خشک می شود.
3. در مرحله بعد، باید جعفری، برگ بو، سیر و دانه فلفل را در یک شیشه بریزید و کدو سبز را تا حد امکان محکم کنید.
4. با آب جوش پر کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید حدود بیست تا سی دقیقه بماند.
5. بعد از این، آب شیشه را در قابلمه ای بریزید، نمک و شکر را به آب اضافه کنید و دوباره بجوشانید، سپس سرکه را اضافه کنید و آب نمک را دوباره داخل شیشه بریزید.
6. بلافاصله پس از این، باید شیشه را جمع کنید، آن را برگردانید و در پتو بپیچید (تا زمانی که خنک شود).

تهیه کدو سبز آسان و خوشمزه برای زمستان! و برای یک "میان وعده" دستور العمل ویدیویی دیگری وجود دارد.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

همه می دانند که کدو سبز طعم ملایم و بی تکلفی دارد که می خواهید بارها و بارها از آن لذت ببرید. سپس حتما باید آنها را در یک ماریناد برای زمستان با استفاده از دستور العمل های ساده آماده کنید. این پیش غذا همیشه در هر جشن یا یک شام خانوادگی ساده به کارتان می آید.

برای شما، دستور العمل های عالی برای تهیه کدو سبز برای انواع سلیقه ها و ترجیحات برای عاشقان کرانچ وجود دارد. پختن سبزیجات با استفاده از آنها کار سختی نیست؛ این یک راه خوب برای آماده شدن برای زمستان است، زمانی که هر میان وعده آماده ای مفید است، به خصوص کدو سبز.

کدو سبز به نظر من یک سبزی همه کاره است. از این گذشته، طعم خنثی ملایم آن را می توان با یک یا آن ماده دیگر سایه انداخت و نت معطر مورد نظر را به آن داد.

این سبزی با انواع سبزی ها و سبزیجات دیگر به خوبی هماهنگ می شود و آنها را اشباع می کند، طراوت و طعم را از آنها جذب می کند. آماده سازی کدو سبز معطر ترین و مطلوب ترین روی میز شماست؛ آنها در بین کودکان و بزرگسالان مورد تقاضا هستند.

یک تهیه کدو سبز کمیاب بدون آماده سازی اولیه و درب انجام می شود. این برای درزهای زمستانی با کیفیت برای خانواده ضروری است. بنابراین، مطمئن شوید که برای این کار وقت بگذارید و هر روش راحت را از بین روش های موجود انتخاب کنید.

کدو سبز، مخصوصاً جوان ها، یک سبزی بسیار ظریف در ساختار خود هستند، بنابراین توصیه من به شما این است. برای اینکه خودتان میزان نرمی کدو حلوایی را در تهیه مشخص کنید، پس از درز زدن، مقداری از شیشه ها را بپیچید و برای تست، مقداری را بدون پیچیدن خنک کنید. بنابراین، آنها را از گرمایش اضافی محروم خواهید کرد. هر کدبانو می تواند دقیقاً تعیین کند که چه نوع کدو سبزی باید برای خانه خود تهیه کند.

یک دستور العمل ساده برای ترشی کدو سبز برای زمستان در شیشه های لیتری - انگشتان خود را لیس خواهید زد

از مقدار مشخص شده مواد، شیشه های 3 لیتری کدو سبز ترشی دریافت خواهید کرد. حتما با استفاده از این دستور ساده کدو سبز درست کنید. ساده و خوش سلیقه!

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 1.7 کیلوگرم
• 6 حبه سیر
• 9 شاخه شوید
• 6 برگ گیلاس
• 1 برگ ترب بزرگ
• 3 شاخه جعفری
• 6 برگ بو
• 15 عدد دانه های فلفل سیاه
• 6 عدد نخود فلفل دلمه ای

برای آب نمک:

• 3 قاشق غذاخوری ل (75 گرم) شکر پر شده
• 3 قاشق غذاخوری ل (45 گرم) نمک، سطح
• 3 قاشق غذاخوری ل (45 میلی لیتر) سرکه 9٪

روش پخت و پز:

ما شیشه ها و درب ها را با بخارپز کردن یا به هر روشی که برای شما مناسب است استریل می کنیم

آب را در قابلمه ای روی آتش بریزید

فلفل، شوید و ترب و سیر را در هر شیشه بریزید

کدو سبز را به صورت دایره ای به عرض حدود 1.5 سانتی متر برش دهید

آنها را محکم در شیشه ها قرار دهید

آب جوش را با ملاقه داخل شیشه ها بریزید، درب ها را بپوشانید، بگذارید 10 دقیقه گرم شوند.

قسمت دوم آب را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد

سپس آب دوم را داخل تابه بریزید و بجوشانید

در همین حین، نمک، شکر را در شیشه ها بریزید، سرکه را بریزید

وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، آن را در شیشه ها بریزید و درب آن را با کلید نگهدارنده ببندید.

لازم است آنها را کمی تکان دهید تا نمک و شکر حل شود، آنها را روی درب ها قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

نوش جان!

دستور العمل اصلی برای کدو سبز ترد برای زمستان

این رول های کدو سبز ترشی شده در زمستان نه تنها در شیشه ها چشمگیر به نظر می رسند، بلکه طعم عالی نیز دارند. تهیه کدو حلوایی رو طبق این دستور به شدت توصیه میکنم چون خودم بارها کدو حلوایی رو از این طریق تهیه کردم. واقعا برد-برد!

برای من راحت تر است که آن را در شیشه های لیتری بغلتانم. موفق باشی!

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 1-1.5 کیلوگرم
• 1-2 عدد هویج
• شوید، جعفری، گشنیز (اختیاری)
• 2-3 دندان. سیر در شیشه 1 لیتری
• 2-3 عدد دانه های فلفل سیاه
• 2-3 عدد فلفل دلمه ای
• سرکه 50 میلی لیتری 9 درصد در هر شیشه 1 لیتری

ماریناد برای 1 لیتر آب:

• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک انباشته شده
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر بدون اسلاید

روش پخت و پز:

شیشه ها و درب ها را استریل کنید

هویج ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و با استفاده از دستگاه برش سبزیجات ریز خرد کنید

سبزی ها را بشویید، خشک کنید، درشت خرد کنید

سیر را پوست بگیرید، آن را بشویید، به قطعات بزرگ برش دهید

کدو سبز جوان را پوست بگیرید

آنها را با استفاده از دستگاه سبزی خرد کن از طول به ورقه های نازک خرد کنید.

هویج، سبزی، سیر را در شیشه ها قرار دهید

نخود سیاه و فلفل دلمه ای را به هر شیشه اضافه کنید.

در همین حین آب را بجوشانید، نمک و شکر را طبق دستور اضافه کنید

ماریناد داغ را با احتیاط روی کدو سبز در شیشه ها بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

شیشه ها را روی یک حوله در ظرف آماده شده برای استریل کردن قرار دهید، تا آویزها با آب پر کنید.

پس از به جوش آمدن آب، آن را با درب بپوشانید و بیش از 4-5 دقیقه استریل کنید.

شیشه ها را با احتیاط از آب در حال جوش خارج کنید و به هر کدام به مقدار لازم سرکه اضافه کنید و درب آن ها را محکم ببندید.

شیشه ها را برگردانید و در یک حوله گرم بپیچید تا کاملا خنک شوند.

نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی ترشی کدو سبز برای زمستان با سیر و جعفری

این دستور العمل شیک کدو سبز معطر و تند با طعم ساده و در عین حال غنی خود همه اعضای خانه را به وجد خواهد آورد. مقدار زیادی سبزی در ماریناد طعم روشن و چندوجهی به آنها می دهد. بیایید سعی کنیم آشپزی کنیم!

شما نیاز خواهید داشت:

• 2.5 کیلوگرم کدو سبز جوان
• شوید، جعفری
• برگ ترب، برگ توت سیاه
• 1 کامپیوتر. برگ بو در یک شیشه 1 لیتری
• 1 دندان سیر در یک شیشه 1 لیتری
• 3-4 عدد نخود فلفل دلمه ای در یک شیشه 1 لیتری

برای ماریناد:

• 2 لیتر آب
• 140 میلی لیتر سرکه 9 درصد
• شکر 125 گرم
• 100 گرم نمک

کدو سبز را برای زمستان مانند قارچ شیری ترشی با هویج آماده می کنیم

شاید کسی بگوید که کدو سبز در این دستور غذایی شبیه به قارچ شیری نیست، اما در هر صورت آنها بسیار خوشمزه و معطر هستند.

این پیش غذا در هر ضیافتی مهمان پذیرایی خواهد بود! حتما تهیه کنید و در زمستان از طعم فوق العاده آن لذت ببرید!

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 3 کیلوگرم (پوست کنده)
• 6 عدد هویج کوچک (پوست کنده شده 300 گرم)
• فلفل دلمه ای 3 عدد (پوست کنده شده 300 گرم)
• شوید 50 گرم
• 2 گل سیر
• 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه زمینی
• 60 گرم نمک با یک اسلاید کوچک (2 قاشق غذاخوری)
• شکر 100 گرم (4 قاشق غذاخوری)
• 150 میلی لیتر سرکه سفره 9%
• 200 میلی لیتر روغن نباتی

روش پخت و پز:

کدو سبز را با پوست کن سبزیجات جدا کنید

هسته را با دانه ها از دانه های بزرگ جدا می کنیم، به سادگی جوانه ها را به مکعب هایی با ضلع 1.5 سانتی متر برش می دهیم.

هویج را به ورقه های نازک برش دهید

فلفل دلمه ای و دانه ها را پوست بگیرید، به قطعات برش دهید

شوید را درشت خرد کنید

همه مواد را در یک فنجان مناسب مخلوط کنید، فلفل سیاه، سرکه، شکر، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید.

محصول را با یک درب بپوشانید و بگذارید 3-4 ساعت دم بکشد.

در این مدت بهتر است 2-3 بار آن را هم بزنید

در حالی که مخلوط سبزیجات در حال خیساندن است، شیشه ها و درب آن ها را استریل کنید.

وقتی آب در مخلوط سبزیجات آزاد شد، شیشه ها را محکم با آن پر کنید و آب آن را تا گردن بریزید.

کوزه ها را در یک ظرف آب قرار دهید، به آرامی آنها را با درب در تابه روی یک حوله برای استریل کردن بپوشانید:

پس از جوشاندن آب، 0.5 لیتر به مدت 15 دقیقه و لیترها - 20 دقیقه استریل می شوند.

شیشه ها را در یک پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شوند.

نوش جان!

کدو سبز ترشی خوشمزه برای زمستان با اسید سیتریک بدون عقیم سازی

استفاده از اسید سیتریک به عنوان نگهدارنده هنگام تهیه کدو سبز بسیار موفق است. طعم بسیار نرم و مطبوعی به کدو سبز می دهد که بسیاری از خانم های خانه دار آن را دوست دارند.

مزیت بزرگ این است که وجود آن در ماریناد، عقیم سازی اضافی شیشه ها را از بین می برد.

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 2 کیلوگرم
• 4 چیز سیر - 4 عدد.
• 1 کامپیوتر. پیازها
• شاخه های جعفری
• دانه های فلفل سیاه
• 1.5 لیتر آب
• 100 گرم شکر
• 20 گرم اسید سیتریک
• 45 گرم نمک

روش پخت و پز:

1. شیشه ها و درب ها را از قبل به هر طریقی که برای شما مناسب است استریل کنید.
2. گیاهان و فلفل ها را در ته شیشه ها قرار دهید
3. کدو سبز، سیر و پیاز را پوست بگیرید - همه چیز را درشت خرد کنید، در شیشه های آماده قرار دهید.
4. آب را روی آتش بجوشانید، نمک، شکر، اسید سیتریک را اضافه کنید
5. ماریناد را با دقت روی کدو سبز در شیشه ها بریزید، بلافاصله درب ها را با یک کلید برای نگهداری ببندید، نیازی به استریل کردن اضافی نیست.
6. شیشه ها را در یک پتو بپیچید تا کاملا خنک شوند.

نوش جان!

آماده سازی کدو سبز برای زمستان در سایت آشپزی ساده من مفتخر است. من با دقت تمام دستور العمل های کدو سبز را برای زمستان از افراد مختلف در طول سال ها جمع آوری کردم تا مجموعه ای از دستور العمل های اثبات شده خود را برای تهیه کدو سبز ایجاد کنم.

باز کردن صفحه در طول فصل بسیار راحت است: و کنسرو کردن کدو سبز برای زمستان - دستور العمل هایی با عکس در مقابل چشمان شما ، فقط باید مواد لازم را در بازار خریداری کنید و شروع به کنسرو کنید. با وجود این واقعیت که بسیاری از مردم تهیه کدو سبز را برای زمستان به عنوان "یادگار گذشته شوروی" می دانند و محصولات یخ زده را ترجیح می دهند، من با این نظر موافق نیستم.

اگر کدو سبز را طبق دستور العمل های اثبات شده برای زمستان آماده می کنید، کنسرو کردن کدو سبز برای زمستان بسیار خوشمزه است، به خصوص در زمستان، و به طور قابل توجهی در زمان تهیه روزانه سالاد صرفه جویی می کند. کدو سبز را هم برای زمستان منجمد می کنم؛ برای این کار تا سقف فریزر دارم. برای انجماد کدو سبز نکات ظریفی وجود دارد و در مقاله بعدی به شما خواهم گفت که چگونه کدو سبز را به درستی منجمد کنید.

حالا بیایید به کنسرو کدو سبز برگردیم. کنسرو کردن کدو سبز برای زمستان با تنوع خود شگفت زده می شود و من بسیار خوشحالم که اکنون دستور العمل های کنسرو کدو سبز نسبت به دوران کودکی شوروی من جالب تر است. به عنوان مثال، مادر و مادربزرگ من هرگز آجیکا را از کدو سبز، لچو از کدو سبز، زبان مادرشوهر از کدو سبز را برای زمستان یا کدو سبز برای زمستان در کره ای حفظ نکردند، و هیچ کس تا به حال نام مربای کدو سبز را نشنیده بود.

با تشکر از اینترنت، زنان خانه دار یاد گرفتند که کنسرو کدو سبز برای زمستان چیست - دستور العمل هایی با عکس، زمانی که هر مرحله عکس گرفته می شود و با جزئیات بسیار شرح داده می شود. و دقیقاً این دستور العمل ها برای تهیه کدو سبز است که در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

من به شما دوستان عزیز، آماده سازی کدو سبز برای زمستان - بهترین دستور العمل ها، که من چندین بار آزمایش کرده ام، که امیدوارم مورد پسند شما قرار گیرد، جلب می کنم. تمام آماده سازی کدو سبز زمستانی ارائه شده در صفحه دستور العمل های انگشت لیس است. و این اصلاً اغراق نیست!

دوستان، کدو سبزی مورد علاقه شما چیست؟ لطفا دستور العمل های موفق خود را برای نگهداری کدو سبز برای زمستان در نظرات به اشتراک بگذارید!

کدو سبز انگشتی برای زمستان

یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای کدو سبز با درب که کاملاً مطابق با نام "خوب لیس زدن انگشت" آن است. همچنین لازم به ذکر است که کدو سبز برای زمستان "لیسیدن انگشت" و بدون عقیم سازی تهیه می شود که روند تهیه کدو سبز را برای زمستان بسیار ساده می کند. نحوه پخت کدو سبز انگشتی برای زمستان را می بینید (دستور پخت مرحله به مرحله با عکس).

کدو سبز شبیه قارچ شیری است

من یک دستور العمل فوق العاده برای شما دارم - کدو سبز زیر قارچ شیر برای زمستان. بله، بله، در اثر ترشی و کنسرو کردن، کدو سبز از نظر طعم و تراکم شبیه قارچ می شود. اگر در مورد امور مالی صحبت کنید، این آماده سازی بسیار مقرون به صرفه و مقرون به صرفه است، اما اگر کیفیت آن را ارزیابی کنید بسیار خوشمزه و زیبا است. دستور پخت را با عکس ببینید.

خاویار اسکواش مطابق با GOST در فروشگاه های اتحاد جماهیر شوروی

ما همچنان برای زمستان آماده می شویم. ما همان خاویار کدو حلوایی را با افزودن سس مایونز مطابق با GOST حفظ خواهیم کرد، همانطور که در اتحاد جماهیر شوروی که در فروشگاه های شوروی فروخته می شد. باید اعتراف کنم، این یکی از دستور العمل های نگهداری کدو سبز مورد علاقه من است. دستور پخت با عکس

آجیکا تند از کدو سبز برای زمستان

پیشنهاد می کنم برای زمستان ادجیکا اما نه آجیکا ساده بلکه آجیکا کدو سبز تهیه کنید. بله، بله، حتی می توانید آجیکا را از کدو سبز درست کنید، می توانید تصور کنید؟ این یک بار دیگر ثابت می کند که چقدر این سبزی همه کاره است. طرز پخت را ببینید.

سالاد کدو سبز برای زمستان با کلم، گوجه فرنگی و هویج

تهیه سالاد کدو سبز برای زمستان با کلم بدون استریل کردن. این پیش غذای سبزیجات مدتهاست که در خانواده من موفقیت آمیز بوده و به طور سنتی یکی از مکان های افتخار روی میز را به خود اختصاص می دهد. تهیه آن آسان و سریع است. کافی است تمام سبزی ها را خرد کرده و با هم خورش دهید و در شیشه های استریل شده بریزید و با دستگاه مخصوص گرد کنید. طرز پخت را ببینید.

کدو سبز ترشی برای زمستان بدون عقیم سازی در یک شیشه لیتری

دوستان عزیز با توجه به درخواست های بی شمار شما در کامنت ها دستور تهیه ترشی کدو سبز ظرف یک لیتری را برای شما آماده کردم. ما کدو سبز را در یک شیشه لیتری بدون استریل کردن می پزیم - با پر کردن سه گانه که کل فرآیند کنسرو را بسیار ساده می کند. کدو سبز ترشی شده برای زمستان بدون عقیم سازی بسیار خوشمزه، آبدار و ترد به نظر می رسد. گیاهان و ادویه ها آنها را فوق العاده خوش طعم می کند. من در مورد نحوه بستن کدو سبز در شیشه های لیتری نوشتم.

خاویار کدو سبز "انگشتان را لیس خواهید زد"

بنابراین علاقه مند شدم که در پایان چه اتفاقی بیفتد. با نگاهی به آینده، می گویم که نتیجه به هیچ وجه من را ناامید نکرد. اگرچه خاویار کدو حلوایی "شما انگشتانتان را لیس می زنید" در خانه تهیه می شود، اما بسیار شبیه خاویار خریداری شده در فروشگاه است که در دوران کودکی من فروخته می شد. دستور پخت با عکس

سالاد کدو سبز برای زمستان با برنج

پیشنهاد می کنم سعی کنید یک سالاد کدو سبز بسیار خوشمزه برای زمستان با برنج تهیه کنید. نتیجه یک پیش غذای کدو سبز مقوی و آبدار است که می توان آن را سرد به عنوان سالاد سرو کرد یا دوباره گرم کرد تا یک خورش بدون چربی کامل با سبزیجات تابستانی ایجاد شود. با نگاهی به آینده، می گویم که این سالاد زمستانی کدو سبز و برنج بدون استریل کردن، از مواد ساده و مقرون به صرفه تهیه می شود. طرز تهیه سالاد کدو سبز برای زمستان با برنج را مشاهده می کنید.

کدو سبز ترشی برای زمستان بدون عقیم سازی طبق دستور مادربزرگم

من هر سال این دستور العمل ترشی کدو سبز را بدون عقیم سازی درست می کنم. ترد، نسبتاً شور و تند با گیاهان، آنها برای گوشت، مرغ و سیب زمینی سرخ شده مناسب هستند. بنابراین، ما همیشه تقاضای زیادی برای ترشی کدو سبز معطر و خوش طعم برای زمستان داریم. می توانید دستور پخت را با عکس های مرحله به مرحله مشاهده کنید.

سالاد کدو سبز برای زمستان با هویج و پیاز

به دنبال یک سالاد کدو سبز جدید برای زمستان هستید؟ حتما از سالاد کدو سبز زمستانی با هویج و پیاز دیدن کنید، این سالاد دارای دستور العمل نسبتاً ساده، مواد اولیه ارزان، اما طعم عالی و ظاهری بسیار جذاب است. طرز تهیه سالاد کدو سبز برای زمستان با هویج و پیاز را مشاهده می کنید.

سالاد کدو سبز برای زمستان به زبان کره ای

یک سالاد کدو سبز بسیار خوشمزه و تند برای زمستان. اگر آن را بپزید، قطعا پشیمان نخواهید شد! دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله.

کدو سبز کنسرو شده برای زمستان با هویج

کدو سبز بسیار زیبا و اشتها آور است و طعم تند و جالبی دارد. حتما این غذای خانگی را برای فصل زمستان تهیه کنید تا در خارج از فصل هم از سبزیجات خوشمزه لذت ببرید. دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله.

آجیکای خوشمزه از کدو سبز برای زمستان

این آجیکا کدو سبز طعم بسیار جالبی دارد: کاملا تند (به لطف سیر)، اما در عین حال به طرز محصورکننده ای نرم (دقیقا به دلیل کدو سبز). دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله.

مربای کدو سبز با لیمو

طرز تهیه مربای کدو سبز خوشمزه با لیمو را مشاهده می کنید.

لچو کدو سبز Zinaida Sergeevna

طرز تهیه لچو کدو سبز خوشمزه و معطر را از Zinaida Sergeevna مشاهده می کنید

سالاد کدو سبز برای زمستان "زبان مادرشوهر"

کدو سبز یکی از اولین کسانی است که با شروع تابستان در هر خانواده ای روی سفره ها ظاهر می شود. اکثر خانم های خانه دار با خوردن مقدار کافی از آنها، سرخ شده یا در غذاهای دیگر، به ندرت از کدو سبز برای کنسرو استفاده می کنند و به سبزیجات دیگر روی می آورند. اما حتما باید این دستور ساده را امتحان کنید! کدو سبز ترشی برای زمستان بدون عقیم سازی بسیار سریع آماده می شود، ترد، با طعمی ظریف، اما در عین حال تند و عطر بسیار غنی به نظر می رسد. برای آماده سازی، می توانید از شیشه های هر اندازه استفاده کنید، اما برای آنها راحت تر است که یک قسمت، حداکثر دو بار نگه دارید.

عناصر:

برای یک شیشه 1 لیتری:

• کدو سبز؛
• 2-3 شاخه شوید (در صورت وجود می توانید از 2 شاخه جعفری نیز استفاده کنید).
• 2-3 حبه سیر؛
• 2-3 حلقه فلفل تند.
• 1-2 برگ بو.
• 5-6 نخود سیاه و فلفل دلمه ای؛
• 1-2 میخک (ما استفاده از آن را حتی برای کسانی که آن را در غذاهای دیگر دوست ندارند توصیه می کنیم).
• جوهر سرکه 70٪ - 1 قاشق چایخوری (یا 8 قاشق چایخوری سرکه 9٪).

برای آب نمک در هر لیتر آب:

• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کوچک پر نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق سطح شکر

طرز تهیه کدو سبز ترشی برای زمستان:

شیشه ها را حتما بشویید و استریل کنید. می توانید این کار را در فر انجام دهید، می توانید با قرار دادن یک ضمائم مخصوص روی ظرف آب جوش از بخار استفاده کنید یا می توانید با ریختن کمی آب (حدود 1.5 سانتی متر) در هر شیشه، آن را در مایکروویو استریل کنید.

شوید، جعفری، سیر خرد شده، فلفل، برگ بو و میخک را کف هر شیشه قرار دهید.

کدو سبز را کاملا بشویید، به قطعات 1-1.5 سانتی متری برش دهید، شیشه ها را پر کنید و محکم فشرده کنید.

شیشه ها را با آب جوش پر کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند، با یک درب استریل شده بپوشانید. سپس آب آن را خالی کرده، دوباره آن را به جوش آورده و کدو سبز را داخل آن بریزید. اجازه دهید دوباره به مدت یک ربع بماند.

در حالی که کدو سبز در حال خیساندن است، باید آب نمک را آماده کنید. خیلی‌ها آن را با همان آبی که از شیشه‌ها خارج می‌شود درست می‌کنند، اما من یک آب جدید درست می‌کنم تا زولبیا وقت خنک شدن نداشته باشد.

نمک و شکر را به مقدار لازم داخل تابه بریزید و آب اضافه کنید.

اجازه دهید آب نمک برای چند دقیقه روی اجاق بجوشد.

شیشه ها را با آب نمک در حال جوش پر کنید. به هر کدام سرکه یا اسانس سرکه اضافه کنید.

گرد کنید و به آرامی تکان دهید تا سرکه به طور یکنواخت پخش شود.

برگردانید و به مدت یک روز خوب بپیچید.

می توانید کدو سبز را هم در انبار و هم مستقیماً در اتاق نگهداری کنید. شیشه ها حتی می توانند گرما را تحمل کنند. این یکی دیگر از مزایای بدون شک این دستور است.

پختن ترشی کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی لذت بخش است. دستور پخت پیشنهادی را حتما امتحان کنید، آن را دوست خواهید داشت.

نوش جان!!!

با احترام، ناتالیا.