Liha foliossa uunissa on murea, mehukas, aromaattinen ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Haluatko lihastasi juuri tällaisen? "Culinary Eden" jakaa mielellään kanssasi tämän ruoan valmistuksen parhaat reseptit ja salaisuudet.
Tietysti liha foliossa uunissa on vain yksi sen eduista ja haitoista. Ensinnäkin voit paistaa minkä tahansa tyyppisen lihan minkä tahansa kokoisena foliossa - olipa kyseessä sitten kananruho, kyljykset, pihvit tai iso lihapala. Tämä tarkoittaa, että voit helposti ruokkia useita ihmisiä tai koko yrityksen. Toiseksi lihan leipomisen avulla voit säästää huomattavasti aikaa ja vaivaa - sinun ei käytännössä tarvitse katsella lihaa uunissa, joten kotiäidit voivat helposti tehdä muita asioita. Kolmanneksi liha foliossa uunissa osoittautuu terveellisemmäksi kuin ruoan paistettu versio. Neljänneksi lihan kypsennys foliossa eliminoi myöhemmän tylsän astioiden pesun, mikä, näet, on tärkeää. Viidenneksi, paistettu liha avaa paljon mahdollisuuksia kulinaarisille kokeiluille, koska käyttämällä tarjoiluun erilaisia mausteita, yrttejä ja kastikkeita saat joka kerta täysin erilaisen annoksen kuin edellinen. Lopuksi foliossa paistettua lihaa on lähes mahdoton pilata - jopa pitkän uunissa olon jälkeen se pysyy pehmeänä ja mehukkaana ja imee täydellisesti mausteiden tai vihannesten aromit.
Mausteet, yrtit ja marinaadit auttavat sinua tekemään foliossa olevasta lihasta uunissa todella maukasta, mureaa ja herkullista. Kaikentyyppiset paprikat sopivat loistavasti lihan kanssa, mutta jos haluat saada hienon ruoan kulinaaristen kanonien mukaisesti, muista, että kurkuma, paprika, korianteri ja inkivääri sopivat hyvin siipikarjalle, muskottipähkinä, meirami, kumina ja kumina sianlihalle , ja neilikka, korianteri ja sinapinsiemenet täydentävät täydellisesti naudanlihan makua. Ja tietenkään älä unohda aromaattisia yrttejä, kuten persiljaa, tilliä, korianteria, oreganoa, basilikaa, timjamia, suolaista ja rosmariinia - niitä voidaan lisätä lihan leivontaan, sekä tuoretta että kuivattua - sekä vanhaa hyvää valkosipulia, joka on aina hyvä kaikentyyppisten lihan kanssa.
Marinadit tekevät ruoasta pehmeämmän pehmentämällä lihakuituja, mikä on erityisen tärkeää naudan- ja lampaanlihalle, jotka voivat ominaisuuksiensa vuoksi olla sitkeitä. Lisäksi lihan marinointi lyhentää sen kypsennysaikaa ja lisää herkullista aromia ja hienovaraista makua käytetyistä ainesosista riippuen. Marinadivaihtoehdot ovat erittäin monipuolisia - ne voidaan valmistaa käyttämällä sitruunamehua, kefiiriä, sinappia, hunajaa, soijakastiketta tai viiniä, ja yksinkertaisin vaihtoehto on käyttää mausteita tai sipulia valkosipulin kanssa.
Liha foliossa uunissa on myös huomionarvoista siinä mielessä, että se voidaan heti leipoa lisukkeen kanssa, ja tämä taas mahdollistaa huomattavasti arvokkaan ajan säästämisen. Täällä sinulla on käytössäsi koko luettelo vihanneksista - sipulit, porkkanat, perunat, tomaatit, parsakaali, paprika, kesäkurpitsa, munakoiso, selleri jne. Jos paistat lihaa annoksina, myös sienet ja juusto ovat erinomaisia lisäyksiä siihen.
Liha foliossa uunissa on runsas ateria, jolla on korkea ravintoarvo ja erinomainen maku, ja toivomme, että reseptimme auttavat sinua valmistamaan todellisia herkkuja tavallisista tuotteista!
Kananrintaa tomaateilla foliossa
Ainesosat:
2 kananrintaa (fileitä),
2 tomaattia
2 rkl smetanaa,
1-2 valkosipulinkynttä,
suolaa, jauhettua mustapippuria ja mausteita maun mukaan.
Valmistautuminen:
Valmista marinadi sekoittamalla smetana, puristettu valkosipuli, suola ja mausteet. Tee lihan pintaan poikkileikkaukset veitsellä, älä ulotu päähän. Voitele rinnat marinadilla ja jätä 15-20 minuutiksi varoen, että marinadi pääsee viiltojen sisään. Aseta tämän jälkeen puoliympyröiksi leikatut tomaattiviipaleet halkioihin. Kääri jokainen rinta tiukasti folioon ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.
Paistettu kalkkunarulla luumujen ja juuston kanssa foliossa
Ainesosat:
500 g kalkkunan filettä,
100 g luumuja,
100 g kovaa juustoa,
1 rkl majoneesia,
Valmistautuminen:
Kaada kuumaa vettä luumujen päälle ja anna seistä 10 minuuttia. Vatkaa kalkkunafilee hyvin lihavasaralla tasapaksuiseksi kerrokseksi, joka voidaan rullata rullalle. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Aseta filee foliolevylle, sivele majoneesilla, levitä päälle luumut tasaisesti ja ripottele päälle juustoraastetta. Kääri filee rullalle ja yritä estää juustoa valumasta ulos paistamisen aikana. Taita sivureunat sisäänpäin. Kääri rulla tiukasti kahteen folioon ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia. Leikkaa jäähtynyt rulla viipaleiksi ja tarjoile.
Mausteinen porsaanliha valkosipulilla foliossa
Ainesosat:
500 g sianlihaa,
2-3 valkosipulinkynttä,
1-2 oksaa tuoretta rosmariinia tai 2 tl kuivattua,
2 rkl balsamiviinietikkaa,
2 rkl kasvi- tai oliiviöljyä,
1 rkl korianterin siemeniä,
1 rkl tillin tai fenkolin siemeniä,
2 laakerinlehteä,
3-4 hernettä maustepippuria,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Jauha tillin, korianterin ja maustepippurin siemenet. Hienonna valkosipuli ja rosmariini (jos tuoretta). Tee lihaan veitsellä matalia ristinmuotoisia viiltoja. Marinaadin valmistamiseksi sekoita öljy, balsamiviinietikka, valkosipuli ja rosmariini. Voitele liha seoksella ja hiero sitten mausteilla. Marinoi vähintään puoli tuntia. Aseta liha folion päälle, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää laakerinlehti ja kääri tiukasti ilmatiiviiksi kirjekuoreksi. Paista 250-asteisessa uunissa 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 200-220 asteeseen ja paista noin 30 minuuttia. Jos haluat saada kullanruskean kuoren, avaa folio 10 minuuttia ennen kypsennystä.
Sianlihaa foliossa vihannesten kanssa
Ainesosat:
1 kg sianlihaa,
2 sipulia,
2 porkkanaa,
2 paprikaa,
3-4 valkosipulinkynttä,
2 rkl soijakastiketta,
pieni pala inkivääriä,
tuoreita tai kuivattuja yrttejä,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Leikkaa vihannekset mielivaltaisen muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi (voit raastaa porkkanat) - suuremmalla leikkauksella saat lisukkeen, kun taas pienempi leikkaus tekee vihanneksista mehukkaan täytteen lihalle. Raasta inkivääri hienolla raastimella. Mitä enemmän inkivääriä käytät, sitä tulisempaa ja mausteisempaa annoksestasi tulee. Sekoita soijakastike, inkivääri, puristettu valkosipuli ja hienonnetut tuoreet tai kuivatut yrtit. Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi ja marinoi liha syntyneessä seoksessa, laita se jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Valmistele foliolevyt annosten määrän mukaan ja aseta liha niiden päälle. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Laita kasvikset päälle ja kääri folioon, jätä pieni reikä höyryn poistumista varten. Paista uunissa noin 1 tunti. 10 minuuttia ennen kuin se on valmis, voit rullata folion auki saadaksesi kullanruskean kuoren.
Paistettu naudanliha foliossa uunissa
Ainesosat:
700 g naudanlihaa,
3-4 valkosipulinkynttä,
1/2 tl karkeaa suolaa,
1/2 mustapippuria
1,5 tl kuumaa sinappia,
1 tl jauhettua paprikaa,
1 tl kuivattua basilikaa,
1 tl timjamia.
Valmistautuminen:
Jauha pippurit huhmareessa. Sekoita paprikajauhe, basilika, timjami ja suola. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja leikkaa puoliksi, jos se on pieni. Lisää valkosipuli mausteseokseen ja sekoita hyvin, jotta valkosipulipalat peittyvät mausteseokseen. Leikkaa lihaan pieniä viiltoja (2-3 cm syvyydeltään) ja työnnä valkosipuli niihin yrittäen työntää sitä syvemmälle. Hiero jäljelle jäänyt seos lihan päälle joka puolelta ja sivele sitten sinappilla. Laita liha astiaan, peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia (mieluiten pidempään).
Ota liha jääkaapista 30-60 minuuttia ennen paistamista. Aseta naudanliha foliolevylle ja kääri tiukasti, jotta ei jää rakoja. Aseta liha uunipellille ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 1 tunti, laske lämpötila 180 asteeseen 40 minuutin kuluttua. Välttääksesi palamisen lisäämällä vettä uunipellille. Paistamisen jälkeen lihan tulee "levätä" foliossa noin 15-20 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan avata.
Paistettu naudanliha perunoiden kanssa foliossa
Ainesosat:
600 g naudanlihaa,
700 g perunaa,
1-2 sipulia,
4 rkl kasviöljyä,
2 tl suolaa,
1/2 tl jauhettua mustapippuria,
mausteita maun mukaan.
Valmistautuminen:
Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi paloiksi, noin puolet kämmenestäsi. Leikkaa sipuli renkaiksi ja sitten neljään osaan. Sekoita liha sipulien kanssa lisäämällä 2 rkl öljyä. Suolaa, pippuria ja lisää mausteita maun mukaan. Jos aika sallii, anna lihan marinoitua hieman.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita perunat pieniksi paloiksi leikatut suurelle foliolle, joka on voideltu öljyllä. Suolaa ja pippuria. Aseta naudanliha ja sipulit päälle. Kääri folio tiukasti, aseta vuoka uunipellille ja paista 20 minuuttia. Avaa tämän jälkeen folion reunat ja paista vielä 20 minuuttia, laske uunin lämpötila 180 asteeseen.
Liha foliossa uunissa on universaali menetelmä minkä tahansa lihan kypsentämiseen, jolle on ominaista yksinkertaisuus ja ajansäästö. Kokeile mausteita ja marinadeja, käytä sopivia kastikkeita korostaaksesi lihan makua ja tietysti kypsennä ilolla - silloin ruokasi saa epäilemättä eniten kiitosta! Hyvää ruokahalua!
Lihaa ja vihanneksia, mikä suojaa niitä kuivumiselta ja palamiselta. Lämpökäsittelyn aikana vapautunut mehu varastoidaan tällaisen pussin sisällä. Lisäksi näin liha tai kala imeytyy paremmin mukana tulevissa mausteissa. Jos et kuitenkaan tiedä ruuan leipomisen salaisuuksia, siitä tulee liian mieto, kova ja ilman herkullista kuorta - ikään kuin se olisi keitetty. Kuinka valmistaa herkullinen mehukas ruokalaji - lue tästä artikkelista.
Kaikki liha ei sovellu tähän leivontamenetelmään. On parasta ottaa paloja, joissa on pieniä rasvakerroksia - kaula, kinkku, lapaluu. Sianliha sopii näihin tarkoituksiin erinomaisesti, mutta voit käyttää naudan-, vasikan-, lampaan- ja punakalapihvejä. Palat eivät saa olla liian suuria - näin ne paistavat paremmin. Optimaalinen koko on 10 x 20 senttimetrin lohko. Ennen kuin se on sulatettava ja pestävä.
Kokonaisen palan kypsentäminen on vaikeaa, koska keskeltä hedelmäliha voi pysyä tuoreena, ilman suolaa ja mausteita. Tehtävämme on kyllästää liha mahdollisimman paljon, jotta ei vain kuori ole maukasta. Käytä tätä varten teräväkärkisellä veitsellä lohkoa työntämällä lohkoa useita kertoja ja tekemällä syviä pitkittäisiä leikkauksia. Jos valmistat pihvejä, ripottele niihin vain suolaa ja mustapippuria. Mutta ennen kuin paistat lihan foliossa suurena palana, sinun on marinoitava se.
Marinadi voi olla hyvin erilainen. Muuten, ruokasi maku riippuu tästä. Yksinkertaisin marinadi on sipulirenkaat, jotka on kaadettu lasilliseen valkoviiniä (sianlihalle) tai punaviiniä (naudanlihalle). Mutta voit kokeilla: esimerkiksi hiero sianlihaa kasviöljyllä erilaisilla mausteilla tai voitele se sinappilla ja hunajalla. Muuten, sinun ei pitäisi heittää sitä pois marinadista liotuksen jälkeen. Kokeile paistaa ne lihan kanssa. Liian vähärasvainen naudanliha on suositeltavaa kääriä ohuella silaritilalla.
Peittauksen lisäksi jotkut kokit turvautuvat täyttömenetelmään. Muistatko kuinka teimme useita satunnaisia pitkittäisiä leikkauksia lihapalalle? Kokeile lisätä niihin paloja valkosipulia, porkkanaa ja paprikaa. Rasvainen sianliha tarvitsee erityisesti tätä esivalmistelumenetelmää. Lihasta foliossa vapautuu paljon mehua paistaessaan. Älä anna sen vuotaa ulos, muuten astia tulee liian kuivaksi. Kääri alumiinipussi varovasti useisiin kerroksiin. Älä aseta kirjekuoriasi varmuuden vuoksi ritilälle vaan uunipellille. Sitten folion rikkoutuessa sinulla on mahdollisuus kaataa vapautunut mehu ajoittain lihan päälle.
Leivinpelti lihalla asetetaan jo esilämmitettyyn uuniin. Ensin laitamme 220 asteeseen, mutta noin viidentoista minuutin kuluttua vaihdamme 180:een. Paistoaika riippuu suoraan palan koosta. Teoriassa lihakilo vaatii 40 minuuttia uuniaikaa. Mutta käytännössä on välttämätöntä seurata prosessia. Miellyttävä tuoksu ja kevyt lävistys haarukalla viestivät sinulle, että ruokalaji on valmis. Liha foliossa ilmakeittimessä kypsennetään myös kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen on korkea ilmanvaihto 235 C:ssa 20 minuutin ajan. Toisessa vaiheessa puhallusnopeus on keskimäärin 180 C puolen tunnin ajan.
Tällaisen yksinkertaisen esineen, kuten folion, avulla jokainen kotiäiti voi valmistaa monia herkullisia ruokia. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka foliossa paistettu liha saadaan tuoksuvaksi ja mehukkaaksi uunissa.
Kotitekoista keitettyä sianlihaa
Jos olet terveellisen ruokavalion fani ja yritä olla syömättä säilöntäaineita ja keinotekoisia lisäaineita sisältäviä ruokia, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Kotitekoinen keitetty sianliha tai karbonaatti ei maksa sinulle enempää kuin kaupasta ostetut vastineet, ja maku vaihtelee vain parempaan suuntaan. Esittelemme huomionne uunissa paistettua porsaan foliossa (ruokaresepti):
- Valitse noin puolitoista kiloa painava sianlihapala. Se voi olla kaula, kinkku tai selkä (mahdollisesti luullinen). Pese liha, leikkaa molemmille puolille ja täytä ne valkosipulilla.
- Jotta valmiista ruoasta tulee mehukkaampi, leikkaa sianliha pituussuunnassa ja laita silavaaranauhat pitkiin halkioihin.
- Ripottelua varten sekoita maun mukaan suolaa, punaista pippuria ja muita suosikkimausteita.
- Upota liha seokseen ja kääri se tiiviisti folioon.
- Kypsennä paistettua lihaa foliossa uunissa noin puolitoista tuntia. Tarkista kypsyys puhkaisemalla se veitsellä ja katsomalla ulos tulevan mehun väriä. Jos se on tarpeeksi läpinäkyvää, avaa folio ja odota, kunnes liha on kullanruskeaa.
Kuinka paistaa sianlihaa uunissa foliossa?
Noudata alla olevia suosituksia varmistaaksesi, että liha on pehmeää ja mehukasta:
- Leikkaa sianlihasta kilon painoinen pala veitsellä pituussuunnassa ja poikittain.
- Kuori ja hienonna neljä suurta valkosipulinkynttä.
- Hiero valmistettua lihaa suolan, jauhetun pippurin, rosmariinin, laakerinlehden ja valkosipulin seoksella. Tämän jälkeen voitele sianliha majoneesilla ja anna marinoitua jääkaapissa useita tunteja.
- Kääri liha folioon ja paista kypsäksi.
Mehukasta porsaanlihaa uunissa
Tämä resepti on hyödyllinen, jos haluat yllättää vieraasi liharuoan mausteisella ja miedolla maulla. Kuinka paistaa sianlihaa uunissa foliossa? Noudata vinkkejämme:
- Tarvitset noin kilon painavan kokonaisen lihapalan. Pese ja kuivaa pyyhkeellä.
- Leikkaa kuusi valkosipulinkynttä kahtia.
- Kuori porkkanat ja leikkaa valkosipulin kokoisiksi viipaleiksi.
- Soseuta seitsemän maustepippurihernettä ja kuusi neilikan kukkaa huhmareella. Sekoita valmistetut mausteet puoleen teelusikalliseen muskottipähkinää, puoleen teelusikalliseen korianteria, teelusikalliseen kuminaa, teelusikalliseen jauhettua valkopippuria ja teelusikalliseen suolaa.
- Upota sianlihaa joka puolelta seokseen, tee sitten terävällä veitsellä reikiä ja laita valkosipuli ja porkkana kuhunkin reikään.
- Kääri liha folioon, laita esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsäksi. Muista, että mitä suurempi pala, sitä kauemmin sen täytyy olla uunissa. Meidän tapauksessamme se kypsyy noin kaksi tuntia. Aivan lopussa liha tulee rullata auki, kaada mehulla ja antaa kypsyä vielä jonkin aikaa. Heti kun sianliha on peittynyt kullanruskealla kuorella, se tulee ottaa pois ja antaa jäähtyä hieman.
Uunissa foliossa paistettu liha voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Paras lisuke tälle ruoalle olisi salaatti tai haudutettuja vihanneksia.
Uunissa foliossa paistettu naudanliha
Tämän herkullisen ruuan reseptit ovat usein samanlaisia. Siksi suosittelemme valmistamaan sen klassisella tavalla:
- Leikkaa liha samankokoisiksi paloiksi kuin kyljykset. Huomaa, että naudanliha on leikattava jyvän poikki.
- Vatkaa jokainen pala, hiero suolalla ja pippurilla ja paista pannulla kullanruskeiksi.
- Paista erillään lihasta viipaleiksi leikatut perunat ja hienonnetut herkkusienet. Saadaksesi sienille erityisen maun, kaada niiden päälle kermaa kypsennyksen lopussa.
- Ota foliolevy, laita siihen yksi pala lihaa ja perunat ja sienet sen päälle. Tämän jälkeen naudanliha on käärittävä tiukasti ja asetettava uunipellille. Tee sama muiden osien kanssa.
- Paista liha kypsäksi ja tarjoa suoraan foliossa.
Kalkkunan reisi uunissa
Kuten tiedätte, ravintokalkkunanlihaa arvostetaan korkeasti sen erinomaisen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Paistetaan paistettu liha foliossa uunissa. Resepti on seuraava:
- Huuhtele kalkkunan reisi tai koivet juoksevan veden alla ja poista höyhenet tarvittaessa. Tee useita leikkauksia veitsellä. Jos lihapala on riittävän suuri, esikeitä sitä puolikypsäksi.
- Sekoita marinadiin oliivi- tai auringonkukkaöljy (kolme ruokalusikallista), balsamiviinietikka, neljä valkosipulinkynttä, rosmariini, suola, paprika, jauhettu mustapippuri ja muut mausteet maun mukaan. Hiero marinadi lihan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja.
- Kääri kalkkuna folioon (mieluiten useaan kerrokseen) ja paista kypsäksi.
Uunissa foliossa paistettu liha on erityisen maukasta, jos avaat sen kypsennyksen lopussa ja annat saada kullanruskean kuoren.
Kanaa foliossa
Tämä resepti sopii erinomaisesti sekä jäähdytetylle että pakastetulle siipikarjalle. Paista herkullista lihaa foliossa:
- Ota kokonainen kana tai kananruho, huuhtele se ja hiero suolalla.
- Sekoita kastiketta varten smetana, hienonnettu valkosipuli, paprika ja curry.
- Tee kanaan useita viiltoja ja täytä ne valkosipulin kynsillä. Hiero tämän jälkeen ruho kastikkeella sisältä ja ulkoa.
- Kääri kana useisiin kerroksiin folioon ja laita esilämmitettyyn uuniin paistamaan kypsäksi.
- Tarkista linnun valmius säännöllisesti veitsellä. Kun mehut valuvat kirkkaaksi, poista kana ja poista se kokonaan foliosta.
Lihaa vihannesten kanssa
Jos haluat valmistaa herkullisen illallisen koko perheelle, kokeile kypsentää paistettua lihaa foliossa uunissa. Resepti näyttää tältä:
- Leikkaa kilogramma tuoretta sianlihaa suuriksi kuutioiksi, laita syvään kulhoon ja kaada marinadi, jossa on soijakastiketta, valkosipulia, inkivääriä ja yrttejä.
- Kuori ja raasta kaksi suurta porkkanaa, leikkaa kaksi sipulia kuutioiksi ja leikkaa kaksi paprikaa suikaleiksi. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä vihanneksiin hieman raastettua tuoretta inkivääriä.
- Jaa liha osiin, aseta kukin erilliselle foliolevylle, vihannekset päälle.
- Kääri porsaanliha tiukasti ja paista uunissa noin tunti. Avaa liha kypsennyksen lopussa äläkä poista sitä ennen kuin se on ruskistunut.
Uunissa foliossa paistettu liha on loistava vaihtoehto illalliselle perheen kanssa. Siksi toivomme, että tähän artikkeliin valitsemamme reseptit ovat hyödyllisiä. Valmista herkullisia ja terveellisiä ruokia läheisillesi joka päivä ja vastaanota kulinaaristen kykyjesi ansiosta ansaittuja kehuja!
Lihaa leivotaan missä tahansa maailman keittiössä. Kuuluisia reseptejä ovat englantilainen roast beef, itävaltalainen Schweinsbraten tai venäläinen keitetty sianliha. Nykyään leivottaessa käytetään usein foliota.
Foliossa paistetussa lihassa on raivostuttavia aromeja ja todellista makuelämystä. Siksi emme unohda nautintoa, onneksi on oikeutettu syy - pitkät uudenvuoden lomat. On olemassa monia reseptejä lihalle foliossa. Itse leivontatekniikka on sama, mutta ero on lihan esikäsittelyssä (niitä on useita) ja kastikkeissa (marinadeissa). Tämän päivän reseptini on liha majoneesilla, yrteillä ja valkosipulilla.
Ainesosat
Lihan paistamiseksi foliossa tarvitsemme:
- hyvä pala lihaa, ehkä luulla - 900-1000 g
- oliivimajoneesi - 300 g
- hienonnettu pippuri
- vihreitä - nippu (tilli + persilja)
- 5-6 valkosipulinkynttä
Valmistautuminen
Isoja kuvia Pienet kuvat
Mikä tahansa lisuke sopii, voit jopa tehdä pannukakkuja perunoista ja porkkanoista - illallisesta tulee upea!
Kuinka keittää perunapannukakkuja lihan lisukkeena
Raasta hienoksi 10 perunaa ja yksi iso porkkana. Lisää puristimen kautta pari valkosipulinkynttä, kaksi munaa ja mausteet maun mukaan. Sekoita hyvin, lisää pari ruokalusikallista jauhoja ja sekoita uudelleen. Mehukkuutta varten voit raastaa seokseen pienen tomaatin.
Paista perunapannukakkuja pannukakkujen tapaan kauhaamalla ruokalusikallisia kuumassa öljyssä. Paistamisen jälkeen on parempi siirtää se paperilautasliinaan.
Lisäksi voit lisätä taikinaan muita tuoreita vihanneksia, saat eräänlaisen valikoiman, joka vain parantaa makua.
Itse asiassa foliossa paistetun lihan reseptejä on monia, mutta aina on parempi marinoida alkuperäinen ainesosa. Majoneesin lisäksi tämä voidaan tehdä smetanaa, viiniä tai puhdasta tomaattimehua.
TÄÄLLÄ LISÄÄ REseptejä.
Uunissa paistettu liha on monien perheiden suosikkiruokia. Tuoksuva, mehukas liha on maukasta ja terveellistä. Loppujen lopuksi kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet säilyvät paistoprosessin aikana. Nuoret kotiäidit, jotka tietävät tämän ruuan vertaansa vailla olevan maun, haluavat miellyttää rakkaansa tällä ruualla. Mutta ihmiset ovat usein ymmällään siitä, kuinka ja kuinka kauan lihaa paistetaan uunissa.
Sianlihan keittäminen
Kotiäidit neuvovat paistamaan lihaa hihassa tai foliossa. Astiasta tulee riittävä määrä, ei kuiva, paistettu. Tarvitset enintään puolitoista kiloa sisäfilettä. Se tulee marinoida ennen uuniin laittamista. Käytä marinointiin aromaattisia yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun sianlihaa on käsitelty yrteillä ja mausteilla, anna sen liota useita tunteja.
Ennen kuin paistat lihaa foliossa perunoiden kanssa uunissa, sinun on lämmitettävä se. Yleensä kaappi lämmitetään 220 0 C:een. Tässä tilassa kypsennys alkaa. Puoli tuntia prosessin aloittamisen jälkeen lämpötila lasketaan 180 0 C:een. Jos reseptiä noudatetaan ja lihan paino on 1,5 kg, niin kokonaispaistoaika on puolitoista tuntia. Kotiäitejä kehotetaan noudattamaan tätä järjestelmää:
- 1 kg lihan paistamiseen kuluu 1 tunti.
- Vastaavasti 2 kg -2 tuntia,
- 1,5 kg - 1,5 tuntia.
Määritellyn ajan päätyttyä tarkistamme astian valmiuden. Voit tehdä tämän avaamalla folion ja lävistämällä sianlihan veitsellä palan keskelle asti. Jos kirkasta, aromaattista mehua valuu ulos, ruokalaji on valmis. Jos mehut ovat tummia, liha tarvitsee vielä aikaa paistamiseen. Tässä vaiheessa perunat ovat valmiita ja voidaan ottaa pois uunista. Kun liha on kypsennetty, pussi tai hiha voidaan leikata auki, jotta tuote rapeaa.
Naudanliha pussissa
Kuinka kauan filettä tulee paistaa uunissa saadaksesi maukasta naudanlihaa? Alla tarjotun reseptin avulla jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullista, mehukasta naudanlihaa, joka on erinomainen kuuma ja kylmä alkupala. Marinointia varten valmistamme seuraavan koostumuksen:
- Litra vettä.
- 2 ruokalusikallista suolaa.
- Lusikka sokeria.
- 2 rkl sitruunamehua.
Sekoita kaikki ja laita 700 grammaa naudanlihaa marinaadiin. Lisää pari laakerinlehteä ja 4-5 mustapippuria. Painele liha painavalla aineella alas ja jätä se sellaisenaan 10-12 tunniksi viileään.
Ennen kypsennyksen lopettamista valmista oliiviöljyn ja sinapin seos. Poista filee marinadista ja levitä öljy-sinappiseoksella. Tee fileeseen viiltoja ja laita niihin valkosipulinkynnet. Anna tuotteen vaikuttaa tässä muodossa 30-40 minuuttia. Kuumenna uuni 180 0 C:een. Laita liha hihaan tai pussiin, lisää 100 grammaa vettä ja laita uunipellille. Heti kun vesi kiehuu hihassa, laske lämpötila 150 0 C:een, paista vielä puolitoista tuntia. Kun määritetty aika on kulunut, sammuta lämpö ja jätä astia kaappiin pussiin vielä puoli tuntia.
Liha ranskaksi
Ruoan valmistukseen tarvitset sian- tai naudanfileetä. Kun pala on leikattu osiin, lyö jokainen niistä kulinaarisella vasaralla. Lisää vatkauksen jälkeen suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita leivinpaperi uunipellille ja asettele valmiit lihapalat tiukasti. On tärkeää, että tuote säilyttää mehukkuutensa eikä jätä rakoja palasten väliin. Silloin kaikki mehu ja rasva laskeutuvat lihan päälle, ei pergamentin päälle.
Ripottele liha päälle sipulia, leikkaa puolirenkaiksi. Jotta ruoan valmistusta ei odoteta kauan, on parempi leikata sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi voit laittaa jokaisen annoksen folioon, jota voidaan myöhemmin käyttää valmiiden kyljysten käärimiseen. Peitä liha sipulien jälkeen ohuilla majoneesisuikaleilla. Valmistus päättyy ripottelemalla jokainen lihapala juustoraasteella.
Kuinka kauan kestää lihan paistaminen ranskaksi uunissa? Kaappi on ensin lämmitettävä 180 0 C. Astia tulee paistaa 30 minuuttia. Jos palaset kääritään folioon, kypsennysaika voidaan lyhentää 20 minuuttiin. Joten lihan paistaminen ranskaksi uunissa on erittäin nopeaa ja helppoa.
Täten
Paras ja nopein tapa kypsentää lihaa on paistaa uunissa. Kotiäidit suosittelevat folion tai keittoholkin käyttöä. Lisäkerroksen ansiosta liha pysyy mehukkaana ja kypsyy paljon nopeammin. Lisäksi sianliha tai naudanliha foliossa on aina maukasta ja terveellistä, koska kaikki hyödylliset aineet säilyvät tuotteessa.
