Kypsennä makrilli uunissa. Resepti uunissa paistettuun makrilliin sitruunalla. Makrilli perunoilla ja majoneesilla, paistettu uunissa

Täytetyt makrilli uunissa- Tämä on erinomainen vaihtoehto kaloripitoiseksi ja ravitsevaksi annokseksi aamiaiseksi tai illalliseksi. Tällainen kala löytää paikkansa pöydällä lomien aikana. Oman ruoan valmistaminen kotona on erittäin helppoa, varsinkin jos huomioi edessäsi näkemäsi yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin vinkit ja suositukset.

Tämän paistetun täytetyn herkun valmistuksen positiivinen piirre on, että talossa ei leiju erityistä kalaöljyn hajua, ei ole likaisia ​​astioita eikä paistinpannua tarvitse pestä, koska kaikki merikalan mehut ja aromit säilyvät. folion palan sisällä. Ruoan kauneus on, että sekä pääraaka-aine että lisuke leivotaan yhdessä, joten lisäyksiä ei tarvitse miettiä.

Herkkua voivat syödä ne, jotka noudattavat oikean ravinnon periaatteita tai tarkkailevat vartaloaan. Makrilli sopii myös lapsille, sillä tämä tuote sisältää paljon D-vitamiinia.

Huomioi resepti hämmästyttävän ruoan valmistukseen ja tallenna se tulevaisuutta varten merkinnällä "Nuollat ​​sormesi!", niin sinulla ei enää koskaan ole kysymyksiä siitä, kuinka nopeasti ja helposti paistaa kalaa vihanneksilla tai mitä epätavallista ja tyydyttävä ruokalaji tarjottavaksi pöydälle odottamattomille vieraille.

KBJU ja koostumus koko annokselle

Ainesosat

Valmistautuminen

Porkkanoilla ja sipulilla täytetyn makrillin valmistaminen aloitetaan valmistamalla päätuote. Sulata tarvittaessa vedessä. Pese vain tuoreen kalan ulkopuoli. Taputtele työkappale kuivaksi talouspaperilla.



Poista päät ja sisälmykset ruhoista ja pyyhi ontelot huolellisesti paperilla. Suolaa kala sisältä ja ulkoa ja ripottele runsaasti vastajauhettua mustapippuria. Peitä lautanen kelmulla ja anna makrillin marinoitua noin tunnin ajan.



Sillä aikaa kun puolivalmistetta liotetaan mausteissa, valmista vihannekset, joista tulee tulevaisuudessa aromaattisia täytteitä. Poista valkosipulista kuoret ja huuhtele laakerinlehdet juoksevalla vedellä. Pese ja kuori porkkanat ja raasta ne. Kuori ja hienonna sipulit ja paista sitten molemmat tuotteet voissa pehmeiksi.



Laita valmis täyte kulhoon, lisää suolaa maun mukaan, lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli ja laakerinlehdet. Jälkimmäinen on parempi pilkkoa useisiin osiin, jotta niiden tuoksu on voimakkaampi ja voi peittää voimakkaasti tuoksuvan rasvan.



Heti kun kala on imeytynyt suolaan ja pippuriin, aloita täyttö ja ennen sitä kytke uuni päälle ja säädä lämpötilaksi näytöllä satakahdeksankymmentä celsiusastetta. Aseta foliopalat pöydälle ja aseta ruho jokaisen keskelle.



Täytä vatsa sipulilla ja porkkanoilla ja kääri ne sitten folioon niin, että lopputuloksena on tiukkoja rullia.



Aseta molemmat palat uunipellille ja laita sitten uuniin. Täytetyn makrillin paistoaika on neljäkymmentäviisi minuuttia. Vinkki: estääksesi rasvan leviämisen ja päätymisen uunipellille, tulee foliorullien saumat olla päällä ja reunat poimutettuina ja kohotettuina.



Ota herkku uunista, joka on valmistettu omin käsin kotona yksinkertaisen vaiheittaisen valokuvien reseptimme mukaan, siirrä tarjoilulautasille ja jätä pöydälle noin kymmenen minuuttia ja vasta sitten kelmua. Juuri ennen tarjoilua ripottele paistettu kala hienonnetulla sipulilla. Hyvää ruokahalua!

Paistettu, paistettu, täytetty ja keitetty makrilli on yleinen ruokalaji useimpien venäläisten pöydällä. Tämä on edullinen, mutta maukas ja ravinteikas kala. Sitä myydään myymälöissämme yksinomaan pakastettuna. Jos haluat oppia keittämään tuoretta jäädytettyä makrillia, lue artikkelimme.

Kala vihannesten kanssa foliossa

Mitä tehdä tuoreesta pakastemakrillista, jos sinulla ei ole paljon aikaa? Tarjoamme sinulle helposti seurattavan reseptin.

• Jos haluat leikata kalan nopeasti, älä odota, kunnes se on täysin sulanut. Pidä makrilli huoneenlämmössä, kunnes se on kypsää. Tämän jälkeen leikkaa sen pää ja häntä pois terävällä veitsellä, poista sisälmykset ja iho.
• Leikkaa sitruuna ja tomaatti ohuiksi viipaleiksi.
• Tee kalaan useita viiltoja, jotka tulee heti suolata ja pippuroida. Laita jokaiseen reikään pala sitruunaa ja tomaattia.
• Voitele makrilli öljyllä, kääri se folioon ja paista uunissa kypsäksi.

Kala vihannesten kanssa on herkullista paitsi kuumana, myös kylmänä. Se voidaan tarjoilla minkä tahansa kasvislisäkkeen tai riisin kanssa.

Makrilli hihassa

Tämä resepti on myös hyvin yksinkertainen, mutta siitä tulee pehmeä ja maukas. Joten, katsotaanpa kuinka keittää tuoretta pakastettua makrillia hihassa.

• Leikkaa kala, poista sisälmykset ja luut.
• Hiero puolikkaat suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle sitruunaa.
• Leikkaa sipuli ja sitruuna renkaiksi. Aseta sipulirenkaat yhdelle kalan osalle ja sitruunaviipaleet toiselle.
• Aseta makrillin puolikkaat yhteen, laita ne ja laita uuniin 40 minuutiksi.

Tämä kala sopii hyvin keitettyjen tai tuoreiden vihannesten ja sitruunan kanssa.

Kuinka valmistaa tuoretta pakastettua makrillia paistinpannussa

Paistetun kalan ja tuoreiden tomaattien yhdistelmää voidaan kutsua klassikoksi. Kuinka keittää herkullisesti tuoretta pakastettua makrillia vihannesten kanssa paistinpannulla? Jos haluat herkullisen annoksen, noudata suosituksiamme:

• Sulata kala, poista sisälmykset ja evät, leikkaa pää ja häntä ja poista iho.
• Leikkaa renkaiksi, lisää suolaa ja pippuria.
• Leikkaa punainen paprika ja iso tomaatti kuutioiksi ja leikkaa sipuli renkaiksi.
• Kuumenna paistinpannu ja paista kalat molemmin puolin. Kun se on melkein valmis, lisää siihen kasvikset ja hauduta kaikkea yhdessä valmiiksi.

Tarjoa valmis ruoka kuumana riisin lisukkeen kanssa.

Kala ja perunat majoneesilla

Tämä yksinkertainen ruokalaji ei jätä välinpitämättömäksi niitäkään, jotka eivät pidä kalasta liikaa. Näin valmistat herkullisen illallisen:

• Sulata makrilli, puhdista se, fileoi ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Kuori kaksi sipulia ja leikkaa ne renkaiksi.
• Leikkaa perunat (noin kilo) suikaleiksi.
• Sekoita kala sipulien ja perunoiden kanssa, suolaa, pippuria ja mausta majoneesilla.
• Laita ruoka silikonimuottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa kypsiksi.

Jos haluat yllättää vieraasi, tee heille suolaisia ​​kalasämpylöitä paprikalla ja valkosipulilla. Tämä olisi hyvä alkupala ja voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Jos olet kiinnostunut tuoreen pakastetun makrillin keittämisestä uunissa, lue ohjeet:

• Ota kolme pientä kalaa, sulata ne, puhdista ja fileoita. Hiero jokainen osa suolalla, suosikkimausteillasi ja ripottele sitruunamehulla.
• Leikkaa täytettä varten kaksi sipulia renkaiksi, pilko paprika suikaleiksi ja raasta kaksi porkkanaa. Paista kasvikset kasviöljyssä, mausta pippurilla ja valkosipulilla.
• Aseta täyte jokaisen fileen päälle ja pyörittele rulliksi. Kääri jokainen niistä tiukasti leivinpaperiin, kuten karkkia.
• Paista kalaa uunissa kypsäksi.

Paistettu makrillisalaatti

Tämä alkuperäinen ruokalaji voidaan valmistaa paitsi uunissa paistetusta kalasta, myös grillissä keitetystä makrillista. Jos sinulla on tätä kalaa jäljellä piknikin jälkeen, muista tehdä siitä alkuperäinen salaatti. Katsotaanpa, kuinka tuoretta pakastettua makrillia keitetään herkullisesti:

• Leikkaa kaksi tuoretta kurkkua ja yksi iso paprika suikaleiksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
• Jaa puolet valmiista kalasta paloiksi, poista ensin luut ja nahka.
• Sekoita valmistetut ainekset salaattikulhossa, lisää puristettu maissi, suola ja pippuri.
• Sekoita kastiketta varten sitruunamehu ja oliiviöljy, vatkaa hieman haarukalla.

Täytetty makrilli

Tämän melko monimutkaisen ruuan valmistamiseksi sinun on työskenneltävä kovasti. Mutta tehdyt ponnistelut eivät ole turhia, ja opit luomaan todellisia kulinaarisia mestariteoksia yksinkertaisimmista tuotteista. Joten, selvitetään kuinka valmistaa tuore pakastettu makrilli juhlapöytään:

• Ota yksi iso kala, sulata se, poista evät. Leikkaa selkään terävällä veitsellä ja poista sitten varovasti sisälmykset ja luut. Yritä samalla olla koskettamatta makrillin vatsaan.
• Hiero kalat suolalla ja sitruunamehulla joka puolelta.
• Kun astian pohja marinoituu, valmista täyte. Paista tätä varten yksi hienonnettu sipuli ja 100 grammaa hienonnettuja herkkusieniä pannulla kullanruskeiksi.
• Avaa kala ja laita täyte varovasti sisään. Lisää keskelle viipaleita sulatejuustoa tai kovaa juustoa.
• Paina makrillin puolikkaat yhteen, kääri leivinpaperiin ja kiinnitä hammastikkujen avulla. Paista täytetyt kalat esilämmitetyssä uunissa kypsiksi.

Makrilli smetanassa

Kuinka valmistaa tuoretta pakastettua makrillia niin, että tuloksena on ylellinen illallinen koko perheelle? Voit tehdä tämän lukemalla reseptin huolellisesti ja noudattamalla ohjeita:

• Ota kaksi ei liian suurta kalaa ja anna niiden sulaa hieman. Poista päät, evät ja hännät. Huuhtele fileet juoksevan veden alla.
• Leikkaa ruho harjannetta pitkin ja poista luut varovasti.
• Jaa makrilli osiin, laita ne kulhoon ja mausta mausteilla. Lisää tämän jälkeen smetana tai majoneesi ja sekoita kaikki hyvin.
• Kuori kaksi keskikokoista sipulia ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
• Voitele uunivuoka öljyllä, laita pohjalle sipuli ja laita marinoitu kala sen päälle. Peitä astia foliolla ja paista hyvin kuumennetussa uunissa kypsäksi.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla perunamuusin ja kasvissalaatin kanssa.

Toivomme, että löydät hyödyllisiä reseptejä, jotka olemme keränneet sinulle tässä artikkelissa. Nyt kun olet oppinut valmistamaan tuoretta pakastemakrillia, voit valmistaa helposti runsaan ja maukkaan lounaan tai illallisen perheellesi.

Makrilli uunissa on yksinkertainen ja melko nopea tapa valmistaa herkullinen kala, jota rakkaasi, ystäväsi ja vieraasi arvostavat. Makrilli on hyvin yleinen maassamme, mutta se ostetaan yleensä valmiina, savustettuna, suolattuina tai suolattuina. Pakastetusta kalasta taas voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi erinomainen ruokalaji. Voit valmistaa makrillia uunissa eri tavoilla: paista kokonaisena tai paloiksi leikattuna, valmista pihveinä tai sämpylöiden muodossa, kypsennä vihannesten kanssa, foliossa, hihassa, kattiloissa. Täytetty kala on erittäin maukasta - herkkusienillä, juustolla, vihannespaloilla, luumuilla, sitruunalla. Leivontaan voit käyttää erilaisia ​​kastikkeita, esimerkiksi smetanaa, tomaattipastaa, majoneesia. Keittovaihtoehtoja on paljon. Valmis kala tarjoillaan runsaalla yrteillä, tuoreilla sitruunaviipaleilla ja vihanneksilla. Keitetyt perunat tai kuohkea riisi sopivat lisukkeeksi.

Makrillia pidetään terveenä kalana, se sisältää tärkeitä hivenaineita. Arvokkain makrillin ainesosa on rasva. Samaan aikaan kalan kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen ja vaihtelee 150 - 200 kcal / 100 g tuotetta. Uskotaan, että pohjoisilla merillä pyydetyt kalat ovat vähemmän rasvaisia ​​kuin eteläisillä leveysasteilla elävät. Myös kalan kaloripitoisuus riippuu käsittelymenetelmästä ja lisäainesosien käytöstä. Kalvossa paistettu makrilli osoittautuu ruokavalioon. Majoneesilla keitetystä kalasta tulee erittäin korkeakalorinen ruokalaji, ja niiden, jotka tarkkailevat vartaloaan, tulisi pidättäytyä sen syömisestä.

Täydellisen makrillin keittämisen salaisuudet uunissa

Makrilli uunissa on universaali ruokalaji, joka sopii rauhalliseen perheillalliseen tai pienen yrityksen viihdyttämiseen. Tämä kala näyttää upealta juhlapöydällä. Sen valmistus ei vaadi pitkää valmistelua tai pitkää paistamista. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Noin, kuinka makrilli keitetään herkullisesti uunissa, kokeneet kokit kertovat sinulle.

Salaisuus nro 1. Sulata kala vähitellen; älä missään tapauksessa laita jäätynyttä ruhoa kuumaan veteen tai mikroaaltouuniin. Ihanteellinen sulatusvaihtoehto on huoneenlämmössä tai jääkaapin alahyllyllä.

Salaisuus nro 2. Kalat on parempi marinoida ennen kypsennystä. Yksinkertaisin tapa on sekoittaa hieman sitruunamehua, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Päällystä koko ruho hyvin tällä seoksella ja anna seistä puoli tuntia.

Salaisuus nro 3. Kalan päätä ei tarvitse leikata - tällainen makrilli näyttää vielä "juhlallisemmalta", jos se tarjoillaan juhlapöydässä.

Salaisuus nro 4. Älä aseta makrillia suoraan folion päälle - tämä saa kalan herkän ihon palamaan. Voit tehdä tyynyn vihanneksista, esimerkiksi sipulirenkaista ja porkkanoista.

Salaisuus nro 5. Jos kala kypsennetään foliossa, siinä ei saa olla reikiä, muuten kaikki mehu vuotaa ulos ja makrilli kuivuu, ja palanut mehu antaa kalalle epämiellyttävän maun.

Salaisuus nro 6. Älä käytä makrillia kypsennettäessä suuri määräöljyä tai majoneesia, koska tämä kala itsessään on melko rasvainen ja mehukas.

Salaisuus nro 7. Kattiloissa paistettu makrilli osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tätä varten kala leikataan paloiksi, laitetaan keraamisiin ruukkuihin, lisätään pilkotut vihannekset: perunat, sipulit, porkkanat, suolattu maun mukaan ja maustettu mausteilla. Paista uunissa noin tunti. Tämä kala kuivuu vihanneksissa ja omassa mehussaan ja siitä tulee uskomattoman herkullinen, mehukas ja herkkä.

Tämä kala on minkä tahansa illallisen tai lounasjuhlan kohokohta. Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti, tärkeintä on valmistaa kalat hyvin. Voit täyttää makrilli millä tahansa täytteellä. Esimerkiksi herkkusieniä sipulilla tai luumut juustolla.

Ainesosat:

• tuore pakastettu makrilli - 1 kpl;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• kalan mausteet;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• purkitetut herneet - 2 rkl;
• suolaa, pippuria, oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Sulatamme kalat, poistamme kidukset, evät ja jätämme pään. Leikkaamme kalan selkää pitkin leikkaamalla varovasti harjanteen. Puhdistamme vatsan sisälmyksistä, luista ja mustasta kalvosta.
2. Hiero valmistettu ruho suolalla, pippurilla ja ripottele sitruunamehulla. Anna marinoitua puoli tuntia.
3. Lisää makrilliin hienonnettu valkosipuli ja mausteet.
4. Kuori porkkanat ja raasta ne. Sipuli (1 kpl.) Kuorimme myös ja hienonnamme. Hauduta kasvikset oliiviöljyssä, lisää suolaa, pippuria, herneitä. Sekoita saatu seos.
5. Leikkaa loput sipulit renkaiksi.
6. Muotoile foliosta vene, laita pohjalle sipulirenkaat, kaada päälle oliiviöljyä. Sipulin ansiosta kalan pohja ei pala.
7. Täytä makrilli kasvistäytteellä ja aseta se folioon. Peitä folion reunat löysästi.
8. Aseta improvisoitu vene uunipellille ja paista uunissa (180 0 C) 30 minuuttia.
9. Poista folio, ripottele kalat sitruunamehulla, koristele tuoreilla yrteillä, tomaattiviipaleilla ja tarjoile.

Mielenkiintoista verkosta

Monet ihmiset ovat tottuneet suolaiseen tai savustettuun makrilliin, eivätkä epäile, että tämä terve ja edullinen kala paistetaan erinomaisesti uunissa. Makrillin suuri etu on pienten luiden puuttuminen, joten sitä voidaan tarjota lapsille melko helposti. Ruoan valmistukseen tarvitsemme tuoretta pakastettua makrillia, mausteita ja foliota.

Ainesosat:

• makrilli - 1 kpl;
• suola pippuri;
• kuivattu persilja tai tilli;
• sitruuna - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Sulatamme kalat, poistamme evät ja sisälmykset ja kuivaamme sen.
2. Valmistetaan marinadi. Purista valkosipuli pieneen kulhoon, lisää vastajauhettu mustapippuri, puolikkaan sitruunan mehu, suola, oliiviöljy. Sekoita seos.
3. Hiero kala huolellisesti tuloksena olevalla marinadilla ja anna seistä puoli tuntia.
4. Aseta valmistettu makrilli foliolevylle. Teemme useita leikkauksia vatsaan, joihin laitamme sitruunaviipaleet. Ripottele kalat kuivatuilla yrteillä, voit käyttää kalamausteita.
5. Kääri makrilli folioon ja paista uunissa (200 0 C) noin puoli tuntia.
6. Tämä ruokalaji sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Tämä resepti on nopea ja helppo tapa valmistaa täydellinen lounas tai illallinen. Hihassa paistaminen tekee kalasta uskomattoman mureaa, aromaattista ja maukasta. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös juhlapöytään.

Ainesosat:

• tuore pakastettu makrilli - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• perunat - 1 kg;
• majoneesi - 100 g;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Sulata makrilli, poista sisälmykset huolellisesti ja huuhtele. Emme leikkaa päätä.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
3. Kuorimme myös sipulin ja leikkaamme sen renkaiksi.
4. Suola, pippuri ja mausta makrilli mausteilla. Teemme kalaan useita viiltoja, laitamme siivulle sitruunaa ja sipulirenkaan.
5. Sekoita perunat kulhossa majoneesin, suolan ja suosikkimaustesi kanssa.
6. Siirrä kala varovasti leivinpussiin ja lisää perunat.
7. Sidomme hihan tiukasti ja asetamme sen uunipellille.
8. Paista uunissa (200 0 C) 30 minuuttia. Vähän ennen paistamisen loppua leikkaa hiha ja anna vuoan levätä vielä muutama minuutti saadaksesi punertavan ulkonäön.
9. Tarkistamme astian valmiuden tarkistamalla perunat - jos ne ovat valmiita, ruoka voidaan ottaa pois uunista.

Nyt tiedät kuinka keittää uunissa paistettua makrillia valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt makrilli, uunissa paistettu, vaiheittainen resepti - juuri tätä meillä on tänään päivällisellä: maukasta, yksinkertaista, nopeaa ja maukasta! Tarvitset vain noin 15 minuuttia kalan valmistukseen ja täytteen ainesten pilkkomiseen. Ja sitten makrilli paistetaan uunissa vielä 30-40 minuuttia.

Voit käyttää kalan täyttämiseen erilaisia ​​aineksia sienistä ja katkarapuista mustiin oliiveihin. Tämä resepti ei sisällä sieniä ja oliiveja, mutta lopputuloksena on erittäin maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Grillissä paistettu makrilli on myös erittäin maukasta - on mahdollisuus valmistaa se tällä tavalla, yllätyt kalan hämmästyttävästä mausta!

Tarvittavat ainesosat:

1. Makrilli - 1-2 kpl;
2. kananmunat - 1-2 kpl;
3. Sitruuna - 0,5 kpl;
4. sipulit - 1-2 kpl;
5. Öljy (voi tai kasvis) - 2-3 rkl. lusikat;
6. kova juusto - 100 g;
7. Porkkanat - 1-2 kpl;
8. Pippuri, suola ja muut mausteet - maun mukaan;
9. Tilliä, persiljaa.

Keittoprosessi:

Valmista kaikki täytetyn makrillin valmistamiseen tarvittavat ainekset.
Puhdista kalat sisäpuolelta ja leikkaa pää pois (tai poista kidukset). Evät ja häntä voidaan jättää tai leikata saksilla (tämä on sinun harkintasi). Makrillin sisäosaa voi hieman laajentaa, jotta siihen voi laittaa lisää täytettä.

Hienonna persilja ja tilli hienoksi. Puolet juustosta ja porkkanoista tulee raastaa karkealla raastimella, munat keittää, kuoria ja hienontaa.

Sekoita kaikki edellä mainitut aineet, lisää pippuria ja suolaa.

Suolaa sitten makrillifileitä hieman ja täytä jokainen kala (jos täytät useamman kuin yhden kalan) täytteellä.

Voitele leivontaan käyttämäsi folio auringonkukkaöljyllä ja aseta makrilli sen päälle.
Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Raasta loput juustot ja porkkanat. Aseta sitten kaikki kalan päälle.

Kääri porkkanoilla, sipulilla ja yrteillä täytetty makrilli varovasti folioon. Samanaikaisesti älä anna rakojen muodostua minnekään ja tarkista, onko niitä jäljellä. Aseta kala sitten varovasti uunipellille ja laita se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.

Tämän ajan kuluttua sammuta uuni, avaa kala kääreestä ja jätä se tähän muotoon vielä 5-10 minuutiksi uuniin "haihtumaan".
Ota valmis täytetty makrilli ja aseta se lautaselle koristelemalla lautasella tilliä, persiljaa ja sitruunaviipaleita.

Mutta vain harvat ihmiset tietävät kuinka keittää makrillia uunissa. Paistetulle makrillille on ominaista uskomaton maku ja tuoksu, varsinkin jos se on kypsennetty vihannesten kanssa.

Uunista valmistettu makrilli on ihanteellinen juhlaruoan rooliin. Pikantti maku sekä pehmeä ja mehukas rakenne järkyttävät vieraasi. Ja jokainen gourmet ei heti arvaa, että kulinaarisen mestariteoksen perusta on tavallinen kala.

Uunissa paistetun makrillin kaloripitoisuus

Säännöllinen makrillin käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaa ja vaikuttaa positiivisesti sydämen toimintaan. Suolatussa muodossa sitä suositellaan diabeetikoille, koska se alentaa glukoosia.

Rasva on kalan pääkomponentti. Se auttaa taistelemaan venytysmerkkejä ja ihovaurioita vastaan. Tämä johtuu siitä, että se luo kollageeniverkoston ja nopeuttaa regeneraatioprosesseja. Uunissa paistetun makrillin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 165 kcal.

Katsotaanpa vuosien varrella kerättyjä vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa mehukasta ja maukasta makrillia kotona. Ja jos kaikki tehdään oikein, jopa hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

1. Jos ostat tuoretta pakastettua kalaa, valitse ruho pään kanssa.
2. Oikea sulatus on avain paistetun makrillin mehukkuuteen ja etuihin. Pidä ruho jääkaapin ylähyllyllä useita tunteja ja suorita prosessi huoneenlämmössä.
3. Makrillille on ominaista erityinen haju. Sitruunasta ja mausteista valmistettu marinadi auttaa poistamaan sen.
4. Pese kalat sisälmien poistamisen jälkeen huolellisesti. Kiinnitä erityistä huomiota mustan kalvon poistamiseen vatsasta, muuten se pilaa maun ja lisää katkeruutta.
5. Jotta makrillista tulee koristeeksi juhlapöytään, paista se päällään.
6. Älä paista yksin foliolla. Korkean lämpötilan vaikutuksesta iho tarttuu pergamentin pintaan, mikä vahingoittaa ulkonäköä. Paista ohuella kasvispellillä.
7. Makrillissa on paljon rasvaa, joten älä liioittele sitä majoneesilla tai täyteläisellä kastikkeella. Älä unohda suhteellisuudentajua kasviöljyä käytettäessä.
8. Muista tarkkailla lämpötilaa paistaessasi. Jos uunissa ei ole lämpömittaria, paperinpala auttaa määrittämään lämpötilan. Jos lehti muuttuu hieman keltaiseksi 30 sekunnissa, lämpötila ei ole yli 100 astetta. 170-190 asteen lämpötilassa lehti saa kirkkaan keltaisen sävyn, lämpötilassa 210 se saa karamellivärin ja 220-250 asteen lämpötilassa se alkaa kytetä.

Uunissa kypsennetty makrilli sitruunaa ja yrttejä lisäten jättää unohtumattoman gastronomisen kokemuksen. Ja jos täydennät herkkua mausteilla ja vihanneksilla, on syytä perhejuhlaan.

Tuoreen makrillin kypsentäminen foliossa uunissa

Uunissa paistetun makrillin reseptit, joko paloina tai kokonaisina, ovat uskomattoman suosittuja. Jotkut sisältävät sipulin ja sitruunan käytön, kun taas toiset perustuvat paloiteltuihin vihanneksiin. Joka tapauksessa tuoksuvan ja terveellisen herkun valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa, ja jopa aloittelija pystyy käsittelemään minkä tahansa reseptin. Parhaat foliossa paistetun makrillin reseptit ovat alla.

Klassinen resepti foliossa

Monet kotiäidit valmistavat kalaruokia lomaa varten. Vaikka suolattu tai savustettu makrilli on yleistä, uunikala on saamassa suosiota.

Ainesosat:

• Makrilli - 1 kpl.
• Sitruuna - 0,25 kpl.
• Oliiviöljy.
• Suolaa, pippuria, suosikkimausteita.

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin kala, kypsennämme sen kokonaisena. Poista sisälmykset ja huuhtele juoksevan veden alla. Kuivaa talouspaperilla, hiero suolan, pippurin ja mausteiden seoksella.
2. Aseta kaksinkertaisesti taitettu folio pöydälle. Aseta makrilli, kaada kasviöljyä, aseta päälle muutama sitruunanrengas ja kääri tiiviisti folioon. Varmista, ettei siinä ole halkeamia tai rakoja.
3. Aseta valmis astia uunipellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Kun aika on kulunut, ota pois uunista, avaa folio ja odota hetki jäähtyä.

Video resepti

Klassisen reseptin mukaan kotona paistettu makrilli on uskomattoman maukasta. Sopii erinomaisesti kasvislisäkkeiden ja erilaisten kastikkeiden kanssa, mutta kalaruokien klassikkolisukkeena pidetty riisi paljastaa maun paremmin.

Herkullinen makrilli foliossa riisin ja sitruunan kanssa

Klassisen reseptin mukaan uunissa valmistettu makrilli sopii tavalliseen illalliseen. Jos suunnittelet juhlaa ja haluat yllättää vieraasi, käytä seuraavaa reseptiä. Pehmeä kala yhdistettynä maukkaaseen, tyydyttävään ja kirkkaaseen täytteeseen hämmästyttää jokaisen gourmetin herkulliselta ulkonäöllään ja hämmästyttävällä aromillaan.

Ainesosat:

• Makrilli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 0,5 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Riisi - 60 g.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Laurel - 1 lehti.
• Kalamauste - 1 tl.
• Kuuma paprika - 0,5 paloja.
• Vihreät, pippuri, suola.
• Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista.
• Paprika - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kalaruho vedellä, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa selkää pitkin. Erottele harju, poista kidukset, sisälmykset ja musta kalvo.
2. Kaada sitruunamehu sisäpuolelle, ripottele kalamausteella, pippurilla ja suolalla ja laita sivuun marinoitumaan.
3. Leikkaa kesäkurpitsa ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, paista porkkanat kullanruskeiksi, lisää kesäkurpitsa, sekoita ja paista 5 minuuttia. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli, sekoita, paista 2 minuuttia ja sammuta lämpö.
4. Pilko vihreät ja leikkaa kuuma paprika renkaiksi. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä. Yhdistä suuressa kulhossa paahdetut vihannekset, riisi, paprika, yrtit ja kuumat paprikat. Täytä makrilli saadulla seoksella.
5. Aseta folio taitettuna lesken tapaan pöydälle ja voitele öljyllä. Aseta täytetyt kalat päälle ja työnnä laakerinlehti suuhun. Kääri se niin, että kalvo peittää ruhon ja täyte jää auki.
6. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Aseta 20 minuutin kuluttua renkaiksi leikatut tomaatit täytteen päälle. Paista vielä vartin verran lämpötilaa muuttamatta. Valmis.

Herkku riisin ja sitruunan kanssa on todellinen kulinaarinen mestariteos. Astian ulkonäkö pöydällä ilahduttaa vieraita sen esittelyllä ja aromaattisilla ominaisuuksilla. Kukaan heistä ei voi vastustaa maistamista herkkupalasta.

Täytetty makrilli foliossa

Nyt jaan täytetyn makrillin reseptin. Perinteisesti keittää kaloja leikkaamalla vatsan. Mielestäni ruokalaji näyttää houkuttelevammalta, jos täyte on päällä.

Jokainen kotiäiti täyttää makrillia maun mukaan. Yksi käyttää vihanneksia, toinen käyttää viljaa ja kolmas käyttää sitrushedelmiä. Ehdotan reseptiä, jossa käytetään sipulia ja tomaatteja. Paistaessaan vihannekset muuttuvat kastikkeeksi, joka liottaa kalat.

Ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.
• Jauhettu pippuri - 2 ripaus.
• Suola - 2 ripaus.
• Vehreys.

Valmistautuminen:

1. Valmista kala. Tee leikkaus päästä toiseen evääseen selkää pitkin ja poista selkäevä. Poista selkäranka ja sisälmykset syntyneen reiän kautta, kaavi musta kalvo pois ja huuhtele ruho huolellisesti.
2. Leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Lisää hienonnettujen vihannesten joukkoon hienonnettuja yrttejä. Käytän tilliä tai persiljaa. Täytä jokainen kala saadulla seoksella, hiero pippurilla ja suolalla. Kiinnitä täytetyn taskun reunat hammastikuilla.
3. Aseta folio pöydälle ja voitele kasviöljyllä. Kääri makrilli niin, että kalvo peittää ruhon ja täyte jää näkyviin.
4. Aseta leivinpelti uuniin. Paista 220 asteessa vähintään 25 minuuttia. Tänä aikana makrilli saa kultaisen kuoren ja vihannekset ovat hyvin haudutettuja. Mestariteos on valmis.

Video ruoanlaitto

Täytetty makrilli säilyttää makunsa sekä kuumana että kylmänä. Luulen, että jossakin juhlapöydässäsi on varmasti paikka kalaherkuille.

Kuinka keittää täytettyä makrillia vihanneksilla

Ainesosat:

• Suuri makrilli - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatit.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 2 päätä.
• Kova juusto - 120 g.
• Rasvainen smetana - 1 rkl.
• Herkkusienet - 250 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• majoneesi - 50 ml.
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista.
• Kasviöljy, pippuri, suola, meirami.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kala ja kuivaa pyyhkeellä. Tee pään yläpuolelta poikittainen viilto, jonka syvyys on 1 senttimetri. Tee samanlainen leikkaus hännän sivulta vetäytyen 3 senttimetriä.
2. Tee pitkittäisleikkaus selkää pitkin. Poista syntyneen reiän kautta harjanne, sisälmykset ja kylkiluut. Muista poistaa tumma kalvo kitkeryyden poistamiseksi. Pyyhi vatsaontelo lautasliinalla.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat ja juusto hienon raastimen läpi, pilko paprika ja sienet pieniksi paloiksi. Paista sipulia ja porkkanaa pannulla kasviöljyssä 2 minuuttia.
4. Lisää pannulle pippuria, paista 2 minuuttia, lisää sienet ja smetana, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia. Paista miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi suola, pippuri ja meirami, sammuta lämpö.
5. Kaada oliiviöljy pieneen astiaan ja purista siihen valkosipuli. Mausta makrilli joka puolelta pippurilla ja suolalla, sivele valkosipulimehulla maustetulla oliiviöljyllä.
6. Täytä kala täytteellä ja ripottele päälle juustoraastetta. Tee verkko majoneesin päälle. Jos et tee tätä, juusto kuivuu.
7. Peitä uunivuoan pohja foliolla, voitele kasviöljyllä ja aseta kalat. Aseta useita pieniä tomaatteja ympärille. Paista täytettyä makrillia 20 minuuttia 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Kun aika on kulunut, ota astia pois uunista, koristele tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä ja tarjoile. Tämä herkku näyttää erittäin herkulliselta, ja sen maku haastaa jopa ravintolaherkut.

Makrilli uunissa hihassa ilman foliota

Hihassa paistettua makrillia pidetään onnistuneena kulinaarisena keksintönä, kuten lohta ja lohta. Tosiasia on, että tällaisen lämpökäsittelyn aikana kala keitetään omassa mehussaan, höyrytetään perusteellisesti, jolloin saadaan mehukkuus ja uskomaton aromi. Ja vaikka makrillin lihalla on erityinen maku, yrttien ja mausteiden käyttö auttaa korostamaan sitä.