Merisalaatti kalmarilla ja rapujen katkarapuilla. Reseptit herkullisimpiin salaatteihin, joissa on katkarapuja ja kalmareita. Mereneläviä salaattikastikkeita

Suosituimmat vieraat missä tahansa juhlapöydässä ovat katkarapu ja kalmari. Niiden käyttö mahdollistaa, että ruokalaji ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös ravitsevaa. Kalmari- ja katkarapusalaatin ainesosat voivat olla hyvin erilaisia, kaikki riippuu kunkin henkilön henkilökohtaisista maku mieltymyksistä. Tänään voit oppia reseptejä herkullisimpiin, suosituimpiin salaatteihin, joissa käytetään katkarapuja ja kalmareita, ja sitten valmistaa ne monipuolistamaan lomamenuasi. video

Katkarapuja kalmarien kanssa yhdistelmänä avokadon kanssa

Uskomattoman maukas, mausteinen ja epätavallinen salaatti, joka ei vain näytä kauniilta - se herättää varmasti huomion ja arvostaa todelliset merenelävien ja niiden epätyypillisen yhdistelmän muiden ainesosien ystävät. Mutta tämän salaatin koko "temppu" ei ole vain sen epätavallinen maku - valmistuksen ja tarjoilun helppous yllättää kaikki vieraat.

Joten ennen tällaisen salaatin valmistamista sinun tulee ostaa seuraavat ainesosat:

Keskikokoinen avokado - 2 kpl.
Keskikokoiset tomaatit - 2 kpl.
Jäähdytetty kalmari - 1 kpl.
Katkarapu (mieluiten jo kuorittu) - 200 grammaa.
Tuore basilika - yksi pieni nippu.

Kastikekastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

Vähärasvainen kerma - 15 grammaa.
Keski kuuma sinappi - puoli teelusikallista.
Sitruunamehu - pari teelusikallista.
Pippuri (valkoinen) ja suola.

Tuotteet on valmistettu, nyt voit aloittaa itse ruoanlaittoprosessin. Aloita ensin kalmarien kuoriminen ihosta, kaikista sen sisäosista, sointuista ja aloita keittäminen. Valmistele tätä varten kiehuvaa esisuolattua vettä ja laita kalmari siihen. Älä altista tuotetta liikaa kiehuvaan veteen - takaa, että se ei muutu liian kovaksi. Siksi optimaalinen aika kalmarien kypsentämiseen on 3 minuuttia. Välittömästi kiehuvasta vedestä poistamisen jälkeen tuote on upotettava erittäin kylmään veteen. Jäähtymisen jälkeen kalmari on leikattava ohuiksi nauhoiksi.

Aloitetaan basilikan valmistus - sinun on pestävä se ja pilkottava se heti pieniksi paloiksi veitsellä. Nyt tomaatit - pese ne, puhdista keskeltä ja leikkaa ne keskikokoisiksi neliömäisiksi paloiksi veitsellä. Et tarvitse keskiosaa, joten voit vain syödä sen. Avokado tulee pestä, puolittaa ja poistaa varovasti. Tämän jälkeen leikkaa tuote pieniksi paloiksi veitsellä. Sekoita kaikki valmistetut salaatin ainekset ja aloita kastikekastikkeen valmistaminen.

Kastikkeen valmistaminen on erittäin helppo prosessi, joka näyttää sinulle helpommalta kuin mennä kauppaan hakemaan majoneesia. Lisäksi kastikkeesta tulee paljon maukkaampi kuin tavallinen kaupasta ostettu majoneesi. Kaada siis kerma pieneen astiaan, lisää sinappi, kaada sitruunamehu ja mausta lopuksi suolalla ja valkopippurilla. Jos haluat tarjoilla tämän salaatin omaperäisellä tavalla, mausta se syntyneellä kastikkeella ja laita se avokadon puolikkaisiin. Jos tarjoilet astian yksinkertaisesti lautasella, se voidaan koristella epätavallisesti yrteillä ja/tai basilikalla.

Herkkä yhdistelmä kalmaria, katkarapuja ja kiinankaalia

Tämä salaattiresepti yllättää sinut herkällä maullaan sekä pienellä määrällä kaloreita, joten voit valmistaa sen turvallisesti vain päivälliselle. Tuore, mehukas kiinankaali korostaa ihanteellisesti kalmari- ja katkarapusalaatin meren makua, ja siitä tulee myös tärkein, herkkä ja kaunein ruokalaji missä tahansa pöydässä.

Joten aloitetaan tarvittavien ainesosien ostaminen. Tarvitset nämä salaatin ainekset:

Kiinan tai Pekingin kaali - 100 grammaa.
Jäähdytetty kalmari - 100 grammaa.
Katkaravut (voi olla kokonaisia pakastettuja) - 100 grammaa tai kuoritut - 50 grammaa.
Tuore kurkku - 50 grammaa tai yksi pieni vihannes.
Sitruunamehu - muutama teelusikallinen tai vain puolikas sitruuna.
Oliiviöljy.
Suolaa ja mieluiten vastajauhettua pippuria.

Muutama kaalinlehti voidaan jättää koristeeksi, eli laittaa ne lautaselle ja tarjoilla salaatti kauniisti päälle. Huuhtele kaali huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi veitsellä. Tuotteen paksuuntunutta osaa ei tarvitse leikata. Puhdistamme kalmarit perusteellisesti (poista iho ja kaikki sisäinen sisältö). Keitä ne - laita merieläin kiehuvaan suolaveteen ja varmista, että se kypsyy enintään kolme minuuttia. Tämä on takuu, että tuotteesta ei tule kovaa. Heti sen jälkeen, kun kalmari on poistettu kiehuvasta vedestä, upota se hyvin kylmään veteen ja leikkaa se sitten ohuiksi suikaleiksi veitsellä.

Aloitetaan katkarapujen valmistus - jos ostit kokonaisia pakastettuja katkarapuja, sinun on keitettävä ne. Jotta ne ovat valmiita, kypsennysprosessin tulisi kestää noin muutama minuutti. Jos katkaravut on kuorittu, voit huuhdella ne kuumalla vedellä. Kurkku kannattaa kuoria, jotta se pehmenee salaatissa. Pilko kasvis kuorimisen jälkeen ohuiksi nauhoiksi veitsellä. Nyt voit sekoittaa kaikki salaatin ainekset.

Valmista kastike - sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Lopuksi siirrymme viimeiseen vaiheeseen - sekoita kaikki ainekset kastikekastikkeeseen, laita ne kaalinlehtien päälle ja tarjoa näyttävästi pöytään.

Neuvoja! Jotta katkarapujen maku tuntuisi enemmän, on parempi ostaa kuorimaton tuote, koska se säilyttää paremmin kosteuden ja hyödylliset aineet.

Naisten versio merisalaatista kalmarilla ja katkarapuilla

Tämä salaattiresepti vetoaa jokaiseen reilun ja kauniin sukupuolen edustajaan, koska se sisältää uskomattoman mehukkaita, herkkiä meren sävyjä. Salaatin muut ainesosat (paitsi merenelävät) täydentävät ruuan päätuotteita ja korostavat niiden pikaisuutta.

Ensin sinun on valmistettava tarvittavat tuotteet, nimittäin:

Jäähdytetty kalmari - 2 keskikokoista ruhoa.
Kuoritut katkaravut - 0,5 kg, kuorimattomat - 0,75 kg.
Sinisimpukat - 0,5 kg.
Voi - ¼ pakkaus (50 grammaa).
Pieni tomaatti - 3 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Paprika - 1 pala.
Tilli, persilja ja salaatti - pienet niput.
Valkosipuli - 3 neilikkaa.
Auringonkukkaöljy tai parempi oliiviöljy - 70 grammaa.
Suola, pippuri seos.
Tuore sitruunamehu - 3 ruokalusikallista.

Aloitetaan kalmareiden valmistelusta ja käsittelystä. Ne tulee puhdistaa perusteellisesti, keittää (katso edellinen resepti, kuinka tämä tehdään) ja leikattava hienoksi nauhoiksi. Nyt on aika valmistaa katkaravut. Tämä resepti ei vaadi katkarapujen keittämistä - sinun täytyy paistaa ne. Jos ostit salaattiin kuorittuja katkarapuja, ne kannattaa kuoria. Kuorittujen katkarapujen kanssa tilanne on yksinkertaisempi, sillä sinun tarvitsee vain laittaa ne auringonkukka- tai oliiviöljyn kanssa paistinpannun kuumalle pinnalle ja paistaa kunnes tuote on pehmeää. Mutta simpukat on keitettävä - kasta tuote kiehuvaan veteen ja keitä 3-4 minuuttia. Laitamme prosessoidut merenelävät sivuun ja aloitamme vihannesten valmistuksen.

Katso tomaatteja tai pikemminkin niiden kuorta - jos se on paksu, se on poistettava. Voit tehdä tämän seuraavasti: kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä ja kuori irtoaa helposti. Jos tomaatin kuori on ohut, sitä ei tarvitse poistaa. Huuhtele ne vain juoksevalla vedellä, pyyhi ne kuivaksi ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. On erittäin tärkeää, että veitsi on terävä, muuten tomaatit vuotavat viipaloinnin aikana. Pese paprika, erottele siemenet hyvin ja leikkaa veitsellä pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli ohueksi tai hienoksi veitsellä.

Jotta se ei häiritse muiden ainesten makua, voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä. On välttämätöntä, että poltetun sipulin vesi valuu hyvin ja vihannes itse kuivuu hieman, koska jäljellä oleva kosteus voi valua salaattiin ja pilata sen. Kaikki viherkasvit, joissa on salaatinlehtiä, on pestävä hyvin, jotta niihin ei jää pölyä tai hiekkaa. Salaatinlehtiä ei tarvitse leikata - voit pilkkoa sen käsin yksinkertaisesti revimällä sen paloiksi. Loput vihreät tulee hienontaa veitsellä. Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, sekoita se suolan ja pippuriseoksen kanssa.

Laita kaikki ainekset syvään salaattikulhoon, jätä valkosipuli toistaiseksi. Valmista erillisessä pienessä astiassa kastike - vatkaa oliivi- tai auringonkukkaöljy, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja pippuri. Lisää kastike kaikkien ainesten joukkoon, sekoita hyvin, asettele kauniisti vadille ja tarjoile vieraille.

Neuvoja! Salaatin maustamiseksi voit valmistaa krutonkeja uunissa valkosipulilla ja koristella salaatin päälle.

Merisalaatit ovat korvaamattomia ja vertaansa vailla olevia ruokia, joista tulee kuninkaita missä tahansa pöydässä. Älä pelkää kokeilla - lisää omat ainekset ja valmista rakkaudella. Sitten saat ainutlaatuisia ja herkullisia salaatteja ainutlaatuisella valmistuksella.

Salaatti kalmarilla ja katkarapuilla on epätavallisen herkkä ruokalaji. Nämä merenelävät tuovat salaatteihin hienostuneisuutta; maku on hieman makea ja miellyttävä. Sitruunamehu sopii hyvin kalmarien ja katkarapujen kanssa, joten sitä lisätään usein tällaisiin salaatteihin.

Kalmari- ja katkarapusalaatti voidaan tarjoilla juhlapöydälle tai keittää joka päivä. Tämä on sekä tyydyttävä että dieettiruoka.

Voit parantaa katkarapujen makua lisäämällä laakerinlehden tai muutaman mustapippurin veteen, jossa ne keitetään.

Kuinka keittää salaattia katkarapuilla ja kalmarilla - 15 lajiketta

Erittäin maukas salaatti lomalle. Se sisältää kolmenlaisia mereneläviä.

Ainekset:

Katkarapu - 1 kg
Kalmari - 1 kg
Jäävuorisalaatti - 1/3 osa
Raputangot - 400 gr
Viiriäisen munat - 12 kpl
Vihreitä sipuleita
Majoneesi, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä kalmareita suolalla maustetussa vedessä enintään 3 minuuttia. Hienonna salaatti ja vihreä sipuli hienoksi. Leikkaa raputikut renkaiksi. Keitä ja kuori katkaravut, sekoita kalmareihin, yrtteihin ja raputikuihin. Leikkaa viiriäisen munat puoliksi ja koristele salaatti, ripottele pinnalle hienonnettua tilliä. Majoneesia lisätään jokaiseen annokseen erikseen.

Salaatti "Herku kalmarilla"

Ainekset:

Kalmariliha - 500 gr
Kananmunat - 6 kpl
Vihreä sipuli - 6 höyhentä
majoneesi - 180 gr
Juusto - 100 gr
Katkarapu - 5-7 kpl
Kevyesti suolatut kurkut - 1 kpl.
Oliiviöljy - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Keitä munat. Keitä mereneläviä enintään 2-3 minuuttia. Leikkaa kalmari ohuiksi nauhoiksi. Raasta munat ja juusto karkealla raastimella. Hienonna sipuli, sekoita muiden ainesten kanssa ja mausta salaatti majoneesilla. Laita katkarapuja päälle.

Ainekset:

Tomaatti - 1 kpl
Puolen sitruunan mehu
Paprika (punainen ja keltainen) - ½ pala
Valkosipuli - 1 kynsi
Sipuli - ½ kpl
Chili - ½ kpl
Kalmari - 300 gr
Katkarapu - 300 gr
Persilja
Oliiviöljy
Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä kalmari ja katkaravut ja paista sitten oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Laita lautaselle voin kanssa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Leikkaa paprika ja tomaatti pieniksi kuutioiksi. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Hienonna valkosipuli ja persilja. Sekoita kaikki tuotteet, ripottele päälle sitruunamehua ja lisää hieman oliiviöljyä. Sekoita uudelleen.

Jotta kalmari olisi pehmeämpi, lisää veteen hieman soodaa kypsennyksen aikana.

Salaatti "Pigalitsa"

Saadaksesi hienostuneempi maku mausta salaatti oliivimajoneesilla.

Ainekset:

Kalmari - 2 kpl
Katkarapu - 200-300 gr
Kevyesti suolattu lohi - 150 gr
Punainen kaviaari - pieni purkki
Juusto - 100 gr
Tomaatti - 2 kpl.
Majoneesi
Vehreys

Valmistautuminen:

Keitä kalmari ja katkarapu. Leikkaa tomaatti, kalmari ja kala pieniksi kuutioiksi. Lisää kuoritut katkaravut ja juustoraaste. Mausta majoneesilla.

Ainekset:

Kalmariliha - 3-4 kpl.
Herkkusienet - 200 gr
Marinoidut kurkut - 2 kpl.
Sipuli - 1 kpl
Kova juusto - 100 gr
Majoneesi - 100 gr
Kasviöljy - 2 rkl.
Isot katkaravut - 6-8 kpl.
Tomaatti - 1 kpl

Valmistautuminen:

Keitä kalmari ja katkarapu. Leikkaa kalmari suikaleiksi. Hienonna sienet ja sipulit, lisää suola ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Raasta keitetyt munat ja juusto karkealla raastimella. Leikkaa kurkut suikaleiksi. Sekoita kaikki tuotteet ja mausta majoneesilla. Koristele katkarapu- ja tomaattiviipaleilla.

Ainekset:

Kalmarit - 4 kpl
Katkarapu - 500 gr
Keitetyt munat - 3 kpl
Tilli, vihreä sipuli - 1 nippu
Oliivit, majoneesi, suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä kalmari ja katkaravut suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa munat ja kalmari pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Laita päälle muutama katkarapu

Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Juhla salaatti "Rakkaudella"

Ilahduta läheisiäsi herkullisella ja epätavallisella salaatilla.

Ainekset:

Raputangot - 200 gr
Keitetyt munat - 4-5 kpl
Persilja - 20 gr
Kalmari - 200 gr
Punainen kaviaari - 100 gr
Katkarapu - 200 gr
Majoneesia, suolaa

Valmistautuminen:

Leikkaa raputikut ensimmäiseen kerrokseen ja sivele majoneesilla. Lisää sitten hienonnettu persilja. Kolmas kerros - valkuaiset, raastettu karkealla raastimella, voitele majoneesilla. Neljäs kerros on keitetty kalmari, leikattu nauhoiksi. Viides kerros - raasta keltuaiset hienolla raastimella, voitele majoneesilla. Kuudes kerros on keitettyjä katkarapuja, voitele majoneesilla. Päälle salaatti punaisella kaviaarilla.

Tämän salaatin resepti lainattiin kreikkalaisilta kokkeilta.

Ainekset:

Kuoritut simpukat - 300 gr
Kuoritut äyriäiset - 500 gr
Kuoritut katkaravut - 0,75 kuppia
Kalmarit - 3 kpl.
Valkosipuli - 1 kynsi
Oliivit - 1 lasi
Oliiviöljy - 0,3 kuppia
Sitruunamehu - 2 rkl.
Suolaa, pippuria, persiljaa

Valmistautuminen:

Keitä katkaravut, simpukat ja simpukat. Leikkaa kalmari renkaiksi ja keitä oliiviöljyssä 1 minuutti. Hienonna persilja ja oliivit hienoksi.

Murskaa valkosipuli, lisää sitruunamehu ja oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita joukkoon oliivit ja persilja. Aseta kalmarirenkaat lautasen pohjalle, sekoita loput merenelävät persiljaan ja oliiveihin ja laita kalmarien päälle.

Ainekset:

Kalmarit - 3-4 kpl.
Kurkku - 1 kpl
Marinoidut kurkut - 3 kpl
Majoneesi
Ketsuppi
Salottisipuli - 2-3 kpl.
Valkosipuli - 1 kynsi
Chili
Sitruuna
Seesamiöljy - 5 ml

Valmistautuminen:

Keitä kalmari ja leikkaa suikaleiksi. Kuori tuore kurkku, leikkaa puoliksi, poista ydin lusikalla ja leikkaa viipaleiksi. Lisää tuoreen kurkun joukkoon kuoritut ja viipaloidut suolakurkut ja kalmari.

Sekoita majoneesi ja ketsuppi 2:1. Lisää raastettu sipuli ja valkosipuli. Lisää sitten chili ja seesamiöljy, lisää hieman suolaa. Mausta salaatti kastikkeella ja jaa annospaloiksi. Päälle sitruunaviipale.

Voit puhdistaa kalmarit nopeasti ja helposti kaadamalla niiden päälle kiehuvaa vettä.

Ainekset:

Sinisimpukat öljyssä - 200 gr
Kuorimattomat katkaravut - 500 gr
Suolattu kuivattu kalmari - 2-3 pussia
Keitetyt munat - 3 kpl
Kurkku - 1 kpl
Pistaasipähkinät - 1 pussi
Majoneesi

Valmistautuminen:

Keitä ja kuori katkaravut. Leikkaa kurkku nauhoiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta majoneesilla ja ripottele päälle hienonnettuja pistaasipähkinöitä.

Salaatti yhdistää onnistuneesti yhteensopimattomilta näyttäviä tuotteita.

Ainekset:

Katkarapu - 300 gr
Kalmari - 300 gr
Raputangot - 100 gr
Säilykemaissi - 1 tölkki
Keitetyt munat - 2 kpl
Kova juusto - 100 gr
Majoneesi - 3 rkl.
Koriste:
Paprika - 1 kpl
Omena - 1 kpl
Sitruuna - 1 kpl

Valmistautuminen:

Keitä katkarapu. Leikkaa kalmari kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Raasta munat ja juusto hienolla raastimella. Hienonna raputikut hienoksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta salaatti majoneesilla.

Koristele sitruuna- ja omenaviipaleilla sekä punaisen paprikan viipaleilla.

Erittäin maukas ja epätavallinen salaatti.

Ainekset:

Kuoritut katkaravut - 300 gr
Kalmari - 300 gr
Säilyke ananas - 250 gr
Kurkku - 1 kpl
Salaatinlehdet - 1 nippu
Vihreä sipuli, tilli
Majoneesi
Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä katkaravut ja kalmari. Leikkaa kalmari suikaleiksi. Leikkaa kurkku ja ananas pieniksi kuutioiksi. Hienonna vihreä sipuli. Laita salaatinlehdet lautaselle. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta salaatti majoneesilla ja laita salaatin päälle. Koristele tillin oksilla.

Kalmareita tulisi keittää enintään 3 minuuttia, muuten niistä tulee kovia.

Tuotteet on tarkoitettu yhdelle annokselle.

Ainekset:

Katkarapu - 4-5 kpl
Puhdistettu kalmari - 30 g
Sellerin varsi - 20 gr
Kirsikkatomaatti - 40 gr
Keltainen paprika - 30 gr
Punasipuli - 20 gr
Katkarapumarinadi:
Hunaja - 3 g
Sitruunankuori ja Tabasco-kastike - maun mukaan

Tankkaus:

Kasviöljy - 20 ml
Valkosipuli - 1 kynsi
Sitruuna, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori katkaravut ja lisää hunaja, kastike ja sitruunankuori.

Julkaistu: 17.7.2016
Lähettänyt: AnyutkaM
Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Jos rakastat mereneläviä, tästä upeasta "Sea Cocktail" -salaattista katkarapuilla ja kalmarilla, raputikuilla tulee varmasti suosikkiruokasi. Sanon tämän, koska tiedän tämän salaatin maun ja ymmärrän kuin kukaan muu, että tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla alkuperäisenä alkupalana buffetpöydässä tai yksinkertaisesti perheen illalliseksi. Olen vaikuttunut sen koostumuksesta, ja siksi valmistan sen erityisen mielelläni, varsinkin kun me kaikki todella rakastamme mereneläviä.
Ottaen huomioon, että salaatti sisältää useita mereneläviä, sitä voidaan helposti kutsua juhlavaksi, varsinkin kun se näyttää erittäin vaikuttavalta pöydällä. Mitä tulee makuun, se on yksinkertaisesti maaginen - kalmari sopii täydellisesti kurkkujen kanssa lisäämällä tuoreutta makuun, ja katkaravut lisäävät arkuus ja hienostuneisuus. Tämä ruokalaji voidaan maustaa majoneesilla tai smetanakastikkeella oman harkintasi mukaan.
On tärkeää ostaa laadukkaita mereneläviä, ja silloin ruokalajista tulee varmasti sellainen kuin haluat. Kun ostat kalmareita, kiinnitä huomiota niiden ihon tilaan; sen värillä ei yleensä ole väliä, se riippuu nilviäisten tyypistä ja elinympäristöstä. Mutta jos iho on repeytynyt paikoin, on parempi kieltäytyä ostosta, koska se voi olla jäätynyt ruho ja siksi huonolaatuinen tuote.
Voit esitellä salaatin eri tavoin, se riippuu annosten määrästä ja mielikuvituksestasi.
Resepti on 4 annokselle.

Ainekset:
- raputikut - 200 g,
- kananmuna - 2 - 3 kpl,
- tuore pakastettu kalmari - 1 kpl,
- tuoreita kurkkuhedelmiä - 1-2 kpl,
- katkarapu - 100 g,
- sipulit - valinnainen 0,5 kpl,
- kastike (majoneesi) - 50 g.

Vaiheittainen resepti valokuvilla:

Ensinnäkin, sulata kalmari luonnollisesti. Sitten poltamme ruhot kiehuvalla vedellä ja poistamme ihon yhdellä terävällä liikkeellä. Puhdistamme ruhon sisälmyksistä ja jänteistä, huuhtelemme juoksevalla vedellä. Sitten laitamme ruhot kiehuvaan suolaveteen ja keitä enintään kolme minuuttia, mutta ei enempää, muuten äyriäiset ovat kovia.
Jäähdytä ruhot ja leikkaa ne kuutioiksi.

Keitä munat kovaksi, täytä ne kylmällä vedellä heti kun se kiehuu, aseta 8 minuuttia ja keitä. Jäähdytä munat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Puhdistamme raputikut pakkauksesta ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi.

Pese kurkut ja pyyhi kuivaksi. Kuori ne sitten tarvittaessa ja leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi kuin muut ainekset.

Sekoita paloitellut munat ja äyriäiset salaattikulhossa, lisää kurkut ja nesteestä siivilöidyt katkaravut. Voit käyttää valmiita katkarapuja, marinoituja tai keittää pakastettuja suolavedessä.
Voit myös lisätä sipulia tässä vaiheessa. Se tuo salaattiin hieman pikaisuutta ja mausteisuutta. Jos päätät lisätä sen, leikkaa se erittäin hienoksi.

Sekoita salaatti kastikkeeseen ja tarjoa heti. Yritä myös valmistaa jotain yhtä maukasta ja helppoa valmistaa.

On olemassa monia muunnelmia salaateista, jotka sisältävät katkarapuja ja kalmareita. Niistä on lisätty kurkkua, lohta, simpukoita, raputikut ja niin edelleen.

Tähän kalmari- ja katkaravusalaattiin tarvitset:

. kalmari (purkitettu tai tuore pakastettu) - 1 tölkki tai 4 ruhoa;
. tuore pakastettu katkarapu - 400 g;
. viiriäisen munat - 10 kpl;
. punainen kaviaari - 100 g;
. majoneesi;
. koristeeksi salaatinlehtiä ja punaista kalafilettä.

Harvat ihmiset eivät pidä merenelävistä, varsinkin kun ne yhdistetään yhdeksi uskomattoman maukkaaksi välimerellisen keittiön annokseksi. Salaatti kalmarilla ja katkarapuilla on todella ainutlaatuinen makuyhdistelmä. Jopa vaativin gourmet arvostaa sitä. Kaiken muun lisäksi tätä ruokaa voidaan pitää dieettinä, jos huomaat majoneesikastikkeen jogurttikastikkeen päällä.

Merisalaatti sisältää runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita:

Kalmarit auttavat poistamaan kolesterolia verestä; niissä on hyvin vähän rasvaa ja hiilihydraatteja ja paljon proteiinia.
Katkaravut ovat jumalan lahja niille, jotka haluavat säilyttää nuoruutensa mahdollisimman pitkään, koska ne sisältävät elimistölle tarpeellista E-vitamiinia, joka estää solujen ikääntymistä.

Keittoprosessi

No, nyt kaikki tämän salaatin edut on paljastettu sinulle, voimme alkaa valmistaa sitä. Aloitetaan kalmarista. Tässä voit käyttää kahta vaihtoehtoa: purkitettu kalmari tai tuore pakastettu.

Edellinen lyhentää kypsennysaikaa, koska kalmari on jo valmis syötäväksi. Toisen tulisi käydä läpi yksinkertainen käsittelyprosessi, nimittäin: puhdistaaksesi kalmarit kalvosta, laita ruhot pannulle ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle.

Kalvo rullautuu nopeasti ja on erittäin helppo erottaa, sitten puhdistamme ne huolellisesti sisäpuolelta ja leikkaamme evät pois ruhoista. Valmis? Ihana! Kiehauta seuraavaksi vesi kattilassa, lisää suolaa ja laita kalmari sinne. Odotamme, kunnes vesi kiehuu ja anna sen olla 3-4 minuuttia. On tärkeää, ettei niitä kypsennä liikaa, jotta niistä ei tule kovia ja purukumimaisia. Tämä vaihe on ohitettu.

Seuraavaksi jonossa ovat katkaravut. Ota siivilä ja kaada pussin sisältö siihen, huuhtele juoksevan veden alla jään sulattamiseksi. Jos ostit pakastekatkarapuja, hienoa, säästät sekä rahaa että arvokasta aikaa.

Sitten sinun täytyy keittää vesi (noin 2-2,5 litraa vettä 1 g katkarapuja kohti, mikä tarkoittaa, että tarvitsemme noin 1-1,5 litraa), suolaa ja lisää siihen mausteita, kuten: laakerinlehti, paprika, tilliä ja pari sitruunan siivua, silloin katkarapu on aromaattinen ja vieläkin miellyttävämpi makuun.

Nyt sinun on laitettava katkaravut pannulle ja kypsennettävä keittämisen jälkeen noin 3 minuuttia. Tyhjennä vesi varovasti ja kuori katkarapujen kuoret pois. Tee varovasti viilto koko vartalon pituudelta ja poista suolistolaskimo. Se jättää epämiellyttävän jälkimaun, joten on parempi päästä eroon siitä etukäteen.

Seuraava vaihe on keittää munat. Välimerelliseen katkarapu- ja kalmarisalaatin reseptiin tarvitset 10 viiriäisen munaa, mutta jos niitä ei ole kotona ja kauppaan on liian pitkä matka, voit korvata ne turvallisesti kananmunilla, enempää ei tarvitse kuin viisi.

Astian koristelu

Aloitetaan salaatin kokoaminen: valmista kaunis litteä lautanen, jossa ruokalaji saapuu juhlallisesti ruokapöydälle, ja kulho, jossa sekoitat edellä mainitut ainekset.

Kalmarit voidaan leikata harkintasi mukaan, mutta ne näyttävät harmonisimmilta tässä ruuassa renkaiden muodossa.
Lisää kokonaiset katkaravut, puolikkaat viiriäisen munat ja sekoita varovasti punaisen kaviaarin kanssa, suolaa maun mukaan.

Salaattikastikkeella on tärkeä rooli, joten suhtaudumme siihen kaikella vastuulla. Kaikki riippuu siitä, haluatko sen olevan enemmän vai vähemmän kaloreita. Ensimmäisessä tapauksessa maustamme astian majoneesilla, toisessa vähärasvaisella jogurtilla.

Miellyttävin ja viimeisin hetki on ruuan esittely. Aseta salaatinlehti litteälle lautaselle, aseta sen päälle keittorengas ja täytä se, paina varovasti, jotta salaatti ei hajoa myöhemmin. Poista nyt lomake varovasti.

Kulinaarinen mestariteos on jo syötävä, mutta siihen kannattaa lisätä pari taiteellista lisäystä: tee punaisesta kalasta useita ohuita pitkiä viipaleita (lohi on parempi) ja muotoile niistä kevyitä aaltoja salaatin pinnalle, ripottele satunnaisesti teelusikallinen kaviaari päälle. Voila! Hyvää ruokahalua!

Keitetään kevyesti!

Valmistamme mereneläviä. Meidän on kuorittava katkaravut ja leikattava se kahteen tai kolmeen osaan ja leikattava kalmari pieniksi paloiksi. Jätetään pari kokonaista rapun kaulaa ruuan koristeluun.

Raasta munat hienolla raastimella. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon. Suola, pippuri, sekoita. Mausta majoneesilla juuri ennen syömistä. Todellinen jammi!

Entä ne, jotka ovat tottuneet monimutkaisempiin kokoonpanoihin? Se on hyvin yksinkertaista: lisää kurkkua, sipulia, oliiveja, raputankoja. Tulos on uusi ja aina “Hurraa!”
Oletko kyllästynyt muniin? Vaihdetaan kurssi runsaaseen vihannesannokseen. Revi lisää salaatinlehtiä tai kiinankaalia ja lisää 2-3 ruokalusikallista purkitettua maissia tai herneitä.
Älkäämme unohtako mausteista kastiketta: se antaa ruoalle raikkaan ilmeen. Tyylikäs vaihtoehto, lyö haarukalla.

Oliiviöljy (50 ml) + sinappi (½ tl) + 1 valkosipulinkynsi + ripaus suolaa ja sokeria + ripaus mustapippuria + balsamico- tai omenaviinietikkaa (1/3 tl)

Haluatko yksinkertaisemman version kastikkeesta? Ei hätää: laita tilli, oliiviöljy ja sitruunamehu tehosekoittimeen. Me pilkomme. Tuoksuva, runsas ja terveellinen!

"Kuninkaallinen" lehtitaikina punaisella kaviaarilla

Kuninkaallinen ja perinteisesti kerrostettu salaatti, jossa on katkarapuja ja kalmareita sekä punaista kaviaaria. Jo kuvassa resepti näyttää erittäin herkulliselta. Se sopii erinomaisesti lomille, syntymäpäiville ja romanttisille illallisille.

Ainekset 2 annokseen:

Kalmari (raaka) - 2 ruhoa
Katkarapu - 150-200 g
Munat (keitetyt) - 2 kpl.
Perunat (keitetyt) - 2-3 kpl. keskikokoinen
Punainen kaviaari - 100 g
Majoneesia, suolaa

Kuinka kokata.

Keitä kalmari ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Keitä ja kuori katkaravut.

Muutamme perunat siisteiksi pieniksi kuutioiksi. Erottele valkuaiset ja leikkaa myös kuutioiksi. Muussaa keltuaiset haarukalla.

Laita salaatti lautaselle kerroksittain.

Perunat - kalmari - katkarapu - valkuaiset - keltuaiset. Voitele jokaisen kerroksen pinta majoneesilla ja lisää hieman suolaa.

Haluatko muuttaa annoksesi makua ja näyttää kulinaarista mielikuvitustasi? Voit vapaasti muuttaa kerrosten järjestystä ja leikkiä mausteilla. Kalalle sopiva setti, sekoitus paprikaa, punapaprikaa ja italialaisia yrttejä.

Ruoan kruunaa punainen kuningatar - kaviaari. Vihreän oksa kontrastiksi: olet valmis!

"Rapuhyökkäys" raputikuilla ja maissilla

Millaista salaattia IVY:ssä on ilman rapupuikkoja ja maissia?! Erittäin maukas resepti katkarapujen ja kalmareiden kanssa on erityisen suositeltavaa niille, joilla on... akuutti merenelävien puutos kehossa. Meidän täytyy, meidän täytyy saada hoitoa!

Tuotesarja:

Kalmari (raaka) - 300-400 g
Katkarapu (raaka) - 300 g
raputikut - 100 g
purkitettu maissi - 200 g
Kova juusto - 100 g
Keitetyt munat - 2 kpl.
majoneesi - 2-3 rkl. lusikat
Makea paprika - ½ iso vihannes
Omena (kirkkaalla happamuudella) - 1 kpl.

Valmistus on yksinkertainen.

Keitä ja kuori katkaravut. Hienonna raaka kalmari hienoksi. Paista niiden lihaa jatkuvasti sekoittaen paistinpannulla korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia. Kiinnitä huomiota valokuvaan: kalmari ei saa palaa! Leikkaus jää väriltään vaaleaksi.

Pilko raputikut. Kolme munaa ja juustoa raastimella.

Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa, mausta majoneesilla. Koristele astia pippurilla ja sitruuna- tai omenaviipaleilla. Pari lusikkaa: oi ihme! Merenelävien tasapaino on palannut normaaliksi.

Teitkö virheen ostaessasi purkitettua maissia? Ovatko jyvät kuivia ja kovia? Tehkää kuten mekin! Leikkaa paprika ja omena salaatiksi pieniksi kuutioiksi ja korvaa maissi tavallisilla, hienonnetuilla yrteillä - tillillä ja persiljalla.

"Taste Thai" tomaateilla ja riisinuudeleilla

Aasialainen salaatti katkarapuilla ja kalmarilla yhdistettynä riisinuudeleihin ja tomaatteihin - todellinen matka tropiikoihin lautasellasi! Valokuvien resepti on selkeä ja yksinkertainen, ja tulos on erittäin maukas, mutta ei kuitenkaan liian eksoottinen.

Me tarvitsemme:

Katkarapu (raaka) - 300 g
Kalmari (raaka) - 300 g
Riisinuudelit (tai funchose) - 40 g
Vihreä sipuli - 5 höyhentä
Sipuli - ½ pientä sipulia
Tomaatti - 1 kpl.
Selleri - 1 varsi
Sitruuna (tai lime) - 1 kpl. (tarvitsee mehua)
Chili - 3 kpl.
Soijakastike - 6 rkl. lusikat
Sokeri - 3 rkl. lusikat
Vesi - 1 lasi

Eteenpäin lempeään etelään!

Aloitetaan sokerisiirapin kanssa. Anna 1 lasillisen vettä kiehua, lisää sokeri ja keitä makeaa liuosta 1/3.

Yhdistä kastikkeen ainekset: ohuet chilirenkaat, sitruunamehu, siirappi ja soijakastike.

Keitä riisinuudelit. Kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä 15 minuuttia.

Keitä mereneläviä. Puhdista katkaravut ja leikkaa kalmari renkaiksi tai ohuiksi suikaleiksi.

Leikkaamme vihannekset. Tomaatti - kuutiot, sipuli - puolirenkaat, selleri ja sipulin höyhenet - maun mukaan. Kokeile ensin suuria, kuten alla olevassa kuvassa. Emme itse ole tällä tavalla leikatun vihreän sipulin faneja, mutta tässä salaatissa tällainen leikkaus on yllättävän luomua.

Sekoita valmisteet kulhossa, kaada päälle kastike ja lähde minilomalle arvokkaalle Taille!

Etkö erityisesti kunnioita ulkomaisia nuudeleita ja soijakastiketta? Tarjoamme kevään kasvisvaihtoehdon. Nuudelit voidaan korvata onnistuneesti ½ paprikalla, sipulirenkailla ja pienellä persiljalla. Ja kastikkeena sekoita 3 komponenttia: 20 ml oliiviöljyä, 1 valkosipulinkynsi ja yhden sitruunan mehu. Maukasta, tuttua ja ravitsevaa!

"Kesä Aasiassa" ananaksella ja sienillä

Ja jälleen lentokoneemme siiven alla, Thaimaa. Cashew-pähkinöitä, sieniä, ananasta ja vihreää sipulia. Tarvitsemme niitä kaikkia kuuman thaimaalaisen salaatin valmistamiseen katkarapuilla ja kalmarilla. Resepti vaiheittaisilla valokuvilla tälle erittäin maukkaalle ja omaperäiselle ruoalle auttaa kokemattomimmankin kokin tuntemaan olonsa kokkiksi.

Me tarvitsemme:

Kalmari (raaka) - 100 g
Katkarapu (raaka) - 100 g
Ananas (säilykkeet) - 200 g
Herkkusienet - 100 g
Sipuli - 1 kpl. pieni koko
Porkkana - 1 kpl.
Paprika - 1/2 kasvis
Valkosipuli - 1 iso kynsi
Vihreä sipuli - 3-4 höyhentä
Cashewpähkinät - 50 g
Soijakastike - 2 rkl. lusikat
Osterikastike - ¼ kuppi (valinnainen)
Tätä kastiketta voi ostaa sushiosastolta.

Näin taikuutta tapahtuu keittiössä.

Aloitamme leikkaamisesta. Ananas - kuutioina, porkkana, paprika ja sipuli - nauhoina ja valkosipuli, murskattuna veitsen litteällä osalla - ohuena nauhana. Muutamme herkkusienet siisteiksi lautasiksi ja leikkaamme kalmarit renkaiksi.

Kaada öljy paistinpannulle. Odota, että se lämpenee ja aloita valkosipulin paistaminen. Lisää minuutin kuluttua sipulit, kalmari, paprikat, porkkanat, katkaravut ja sienet. Paista aineksia lyhyesti - 2 minuuttia.

Lisää ananas, osteri ja soijakastike. Paista vielä 5 minuuttia, lisää cashewpähkinät ja karkeasti pilkotut vihreät sipulit, sekoita ja ota pois liedeltä.

Jos käytämme ananasta tölkistä, lisää se myöhemmin - 1-2 minuuttia ennen pähkinöitä ja yrttejä.

Tarjoile salaatti kuumana - puolikkaassa ananaksessa, kuten kuvassa. Ei hedelmiä? Ei ongelmaa! Tavallisimmalla lautasella mestariteos pysyy mestariteoksena. Varustaudumme nopeasti haarukalla ja... sanat ovat voimattomia!

"espanjalainen" riisin ja vihreiden herneiden kanssa

Koska puhumme kuumista salaateista, emme voi sivuuttaa intohimoisten espanjalaisten kalastajien keksintöä. Tarkkaan ottaen alla olevan reseptin mukaan valmistat paellaa merenelävillä. Mutta se on niin samanlainen kuin lämmin salaatti, jossa on katkarapuja ja kalmareita, täydennettynä riisillä ja kalakeitolla.

Ainekset ihmeeseen:

Kalmari (raaka) - 400 g
Katkarapu (raaka) - 150 g
Riisi (pyöreä) - 250 g
Valkosipuli - 2 neilikkaa
kalaliemi (korva) - 750 g
Voidaan korvata vedellä ja kalamausteilla
Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
Vihreät herneet - 50 g
Sahrami - 1 tl
Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
Suola, pippuri - maun mukaan

Maaginen mutta helppo prosessi.

Jauha merenelävät. Täytä paistinpannu öljyllä, lisää kalmari, paista sekoittaen huolellisesti 2-3 minuuttia. Lisää katkaravut ja pidä mereneläviä liedellä vielä 2-3 minuuttia, muista työstää voimakkaasti lastalla. Lisää suolaa ja pippuria.

Kaada hienonnettu valkosipuli paistinpannulle ja kaada joukkoon tomaattipyree. Jatkamme sekoittamista.

Nyt on riisin ja sahramin vuoro. Vau, meillä on niin paljon tavaraa liedellä!

Toinen minuutti on kulunut - täytä paistinpannu kalakeitolla (tai maustevedellä kalalle). Levitä riisi tasaisesti koko nestetilavuuteen. Jos ruoka näyttää hieman tuoreelta, lisää suolaa.

Keitä astiaa korkealla lämmöllä 7 minuuttia. Ripottele joukkoon herneet. Vähennä lämpöä ja odota, että koko korva haihtuu. Poista lämmöltä, peitä liinalla ja anna vetäytyä 5 minuuttia.

Meripaellaa maistava signori voittaa kaikki härät ja voittaa ensimmäisten kaunokaisten sydämet! Käytännössä testattu!

Ja mitä voit sanoa värikkään salaattivalikoiman lopussa? Mikä katkarapu- ja kalmari-salaatti kiinnosti? Toivomme, että reseptit ja valokuvat kuvasivat onnistuneesti erittäin maukkaita vaihtoehtoja. Valmista ainakin yksi - ilahduta itseäsi ja läheisiäsi!