Период грудного вскармливания для молодой мамы - это ответственное и довольно непростое время. Женщине приходится пересмотреть свои пищевые привычки, а также отношение ко многим продуктам, ведь сейчас еда должна быть особенно полезной. К таким ценным для кормящей матери продуктам можно отнести и березовый сок - уникальный напиток, дарованный самой природой.
Чем полезен березовый сок?
Береза особо почиталась нашими предками не только за свою красоту, но и за пользу. Всего в одном стакане сока содержится дневная норма таких витаминов, как С, В6, В12. Также березовый эликсир в достаточном количестве содержит органические кислоты, минеральные вещества - калий, магний, легкоусвояемую глюкозу, дубильные вещества. Березовый сок не только насыщает организм необходимыми витаминами, но и повышает сопротивляемость организма в период вирусных эпидемий, способствует усилению метаболизма, кроветворению.
Для молодой мамы березовый сок ценен из-за своего легкого мочегонного свойства. Во время беременности нагрузка на мочевыводящие пути возрастает вдвое, поэтому на 8-9 месяце женщину начинают мучить отеки, которые не проходят и после родов. Чтобы наконец избавиться от отекших лодыжек, пальцев рук и убрать одутловатость с лица, молодой матери нужно ежедневно выпивать небольшое количество (один-два стакана) березового сока.
Можно услышать мнение, что сок березы также повышает лактацию. Достоверных данных о лактогонном свойстве напитка нет, однако березовым соком можно безбоязненно утолить жажду. В отличие от восстановленных фруктово-ягодных напитков сок березы полностью натурален (при его заготовлении не применяют консерванты или красители) и безопасен для организма кормящей мамы.
Как правильно пить березовый сок?
Как и любой продукт, березовый сок может вызвать индивидуальную непереносимость. По этой причине вводить напиток в рацион нужно осторожно - в первый день можно выпить около 100 граммов. Если у матери и младенца не произошло аллергической реакции, то дозу можно постепенно увеличивать. В напиток также можно добавить ложку меда, немного лимонного сока или пару листиков мяты. Получается вкусный коктейль, который отлично освежит в жаркий день.
От употребления березового нектара стоит воздержаться лишь тем женщинам, которые страдают аллергией на пыльцу березы - скорее всего, что сок также вызовет неприятную реакцию организма.
Пожалуй, ни в одной стране мира белые берёзки не встречаются так часто, как в нашей. И они могут не только радовать взгляд, а ещё и принести огромную пользу организму. Берёзовый сок рекомендуют употреблять беременным и людям с больными почками, так как этот напиток оказывает мочегонное, противовоспалительное действие. Давайте разберёмся, можно ли кормящим мамам берёзовый сок и в каких количествах, а также в оказываемом воздействии этого напитка на вашего малыша.
Состав и польза берёзового сока
Движение сока по дереву начинается каждой весной с первыми оттепелями и длится до распускания листвы. Он течёт по стволу каждой берёзы и несёт силы для роста и развития новых веток и листьев, поэтому сок является очень полезным и для человека.
Таблица: содержание минералов в 200 мл напитка
Множество источников утверждает, что берёзовый сок богат минеральными веществами, но как видно из таблицы, их содержание по сравнению с суточной дозой довольно низкое. И всё же в этом напитке присутствуют витамины С, В1, В6 и В12, которые жизненно необходимы нашему организму, а также фруктоза, дубильные вещества, эфирные масла.
Стакан берёзового сока содержит в себе 46 ккал, что составляет 2,4% от рекомендуемой суточной дозы.
Чем полезен берёзовый сок
Берёзовый сок оказывает на организм человека положительное влияние, которое проявляется следующим образом:
- укрепляется иммунитет;
- улучшается пищеварение;
- снижается отёчность;
- нормализуется давление;
- снижается усталость, снимаются депрессивные настроения;
- улучшается состояния кожи и волос при наружном применении.
Берёзовый сок помогает при похудении, так как выводит лишнюю жидкость из организма и при этом содержит очень мало калорий. Благодаря глюкозе и фруктозе в своём составе он также способствует лучшей работе мозга. Рекомендуется употреблять напиток при бронхите, артрите, камнях в почках (после обсуждения с лечащим врачом).
Берёзовый сок часто применяют в косметологии для ухода за кожей и волосами.
Видео: целебные свойства сока берёзы
Берёзовый сок в рационе кормящих мам
Берёзовый сок относится к тем напиткам, которые молодым мамам можно пробовать на первых месяцах грудного вскармливания, так как он редко вызывает побочные эффекты. Рекомендуется употребление этого сока кормящим в связи с благоприятным действием на давление, его нормализацией. Поэтому напиток может служить отличной заменой лекарствам, которые в период грудного вскармливания очень тяжело подобрать.
Берёзовый сок нормализует давление и может служить отличной заменой лекарствам в период грудного вскармливания А также берёзовый сок поможет восстановиться после родов и выглядеть более привлекательно: положительно повлияет на психологическое и физическое состояние. Если у вас вырабатывается недостаточно молока, сок можно использовать для повышения лактации.
Противопоказания при грудном вскармливании
В первую очередь нужно убедиться, что у вас самих нет противопоказаний к приёму: язвы желудка, мочекаменной болезни или аллергии на берёзовую пыльцу. Также очень важно, чтобы сок был собран в чистом лесу, а не в городе или возле дорог, иначе он может оказать отрицательный эффект на ваше здоровье из-за содержания тяжёлых металлов. Не рекомендуется употреблять продукт со сроком более трёх дней с момента сбора или вскрытия (магазинный товар).
Из берёзового сока изготавливают квас и вино, но их употребление противопоказано кормящим матерям: продукты брожения могут вызвать колики и газы у ребёнка. При покупке сока в магазине рекомендуется внимательно изучить состав и выбирать продукт с минимумом добавок и меньшим содержанием сахара, так как сладкое можно вводить в рацион при грудном вскармливании после трёх месяцев.
Важно, чтобы сок был собран с берёзы в чистом лесу Как правильно употреблять напиток в период лактации
Берёзовый сок желательно пить свежим, в начале весны (во время его сбора), без добавок. Часто этот напиток сочетают с лимоном, мятой или мёдом, но от такого варианта кормящей маме лучше отказаться, эти добавки будут вредны для организма ребёнка.
При введении берёзового сока в рацион лучше начинать с минимальной дозы (100 г), чтобы убедиться в отсутствии аллергии у ребёнка. Если в течение двух дней вы не заметите никаких признаков, можно увеличивать объём напитка с половины до полного стакана.
Никаких резонных противопоказаний нет. Пейте на здоровье, разумеется, с пробой (грамм 100 и посмотреть, что получится), ну и палку, разумеется, не перегибать.
Е.О. Комаровский
http://www.komarovskiy.net/faq/berezovyj-sok-i-kormlenie-grudyu.html
Берёзовый сок - один из самых безопасных напитков для кормящих мам, единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость. При умеренном употреблении он способен разнообразить рацион, положительно повлиять на организм и внешний вид молодых мам.
Не все кормящие мамы знают, что соки во время кормления могут вызвать аллергию у малыша. Они считают, что эти напитки очень полезные, и употребляют их без каких-либо ограничений. А это может негативно отразиться на здоровье ребенка.
Если женщина кормит грудью, ей желательно полностью отказаться от любых магазинных соков, даже если она их очень любит. Ведь подавляющее большинство таких соков изготавливаются с добавлением всевозможных консервантов (антиоксидантов, стабилизаторов) и прочих искусственных компонентов. А это едва ли пойдет на пользу хрупкому организму : у него может появиться аллергия, начаться понос и даже рвота.
Некоторые кормящие мамы выходят из этой ситуации, изготавливая соки самостоятельно. Но и здесь есть «подводные камни». Дело в том, что употребление кормящей матерью свежевыжатых соков из красных яблок, апельсинов, мандаринов может вызвать аллергию у ребенка. Если же мама выпьет свежевыжатый томатный или виноградный сок, а потом покормит малыша, у ребенка почти наверняка начнется бурное газообразование в животике, откроется понос.
Какие соки можно пить женщине при грудном вскармливании
Врачи рекомендуют пить свежевыжатый сок из зеленых яблок. Он прекрасно утоляет жажду, обладает хорошими вкусовыми качествами, содержит много полезных веществ и при этом практически никогда не вызывает у малыша описанных неприятных последствий (аллергии, колик в животике). Но все-таки не следует злоупотреблять и им. Если есть возможность, весной следует пить березовый сок. По тонизирующему воздействию на организм (при отсутствии каких-либо побочных явлений) это один из самых эффективных и полезных напитков.
Можно употреблять смеси овощных соков, например, тыквенного, морковного, свекольного. По отдельности они довольно невкусные, а вот в смешанном виде обладают неплохими вкусовыми качествами. К тому же эти соки – просто кладезь витаминов и микроэлементов.
Наконец, кормящая мама может пить соки, произведенные для детского питания. Ведь там точно не будет компонентов, способных навредить ее малышу. Главное – убедиться, что герметичность упаковки не была нарушена, и срок годности не истек.
Сразу после выписки из роддома маму и ее родственников волнует вопрос о питьевом режиме кормящей женщины и список разрешенных напитков. Известно множество мифов о том, как все напитки плохо влияют на состояние молока. Если этому верить, то кормящая женщина не должна пить ничего, кроме воды. На самом деле есть много напитков, которые не принесут ребенку вреда, а маме, возможно, доставят удовольствие.
Если ребенок родился в летнее время, в жаркие дни женщина теряет много влаги, которую обязательно должна восполнить ее жидкостью – водой, чаем, соками, молоком. Давайте попробуем разобраться, что можно пить кормящей маме, какие напитки не принесут вреда, а от которых лучше полностью отказаться на весь период лактации.
На самом деле есть много напитков, которые не принесут ребенку вреда, а маме, возможно, доставят удовольствие
В идеале кормящая женщина должна пить только воду, естественно, не из-под крана, а очищенную или родниковую. В такой жидкости есть все вещества, необходимые для мамы и ребенка. Однако не стоит вдаваться в крайности и лишать себя всех напитков, к которым женщина привыкла еще до беременности. Безусловно, каждая здравомыслящая женщина должна понимать, что пить газированную воду и такие же сладкие напитки нельзя, поскольку они вызывают брожение в кишечнике ребенка.
Все напитки, содержащие в себе хоть небольшое количество алкоголя, должны быть полностью исключены из рациона кормящей мамы. Алкоголь, употребляемый в самом минимальном количестве, неизбежно попадает в грудное молоко, а вместе с ним и в детский организм. Если же пить его в больших дозах, может возникнуть алкогольное отравление у грудничка. По словам врачей, при употреблении алкогольных напитков в небольшом количестве на протяжении всего периода лактации не избежать умственного и физического торможения в развитии ребенка.
Соки в рационе кормящей женщины
Женщине, которая кормит ребенка грудью, можно пить овощные и фруктовые свежевыжатые соки
Педиатры много говорят о том, что женщина должна строить свой рацион из продуктов, богатых витаминами и полезными микроэлементами. Эти вещества в достаточном количестве присутствуют в овощах и фруктах, а также соках, приготовленных из них. Какие соки можно пить кормящей маме, чтобы они не навредили ее ребенку?
Женщине, которая кормит ребенка грудью, можно пить свежевыжатые соки. При этом следует знать: одни натуральные соки приносят пользу крохе, а другие вред. Вредное действие таких напитков вызвано тем, что они становятся причиной возникновения в детском организме аллергических реакций. Это не значит, что любой сок вызывает аллергию, просто нужно узнать, какие из них можно пить. О магазинных соках кормящей маме не стоит и думать, ведь они все приправлены консервантами, несмотря на то что производители и уверяют нас в натуральности предлагаемой продукции. Если уж сильно хочется выпить сока, а в это время года нет подходящих свежих фруктов, можно купить детский продукт. Правда, покупать можно только питание проверенных производителей.
В период лактации желательно воздержаться от таких соков, как:
- томатный;
- виноградный;
- грушевый;
- цитрусовый.
Такие напитки не рекомендованы в качестве питья для кормящей мамы по той причине, что они вызывают повышенное газообразование и колики у грудничка. В принципе, томатный сок не запрещено пить при грудном вскармливания. Но поскольку помидоры являются сильным аллергеном, сначала нужно их ввести в рацион, а потом уже томатный сок.
Вводить помидоры в меню женщины можно, когда малышу исполнится 8–9 месяцев. В этот период пищеварительная система ребенка полностью сформирована и сама уже работает над перевариванием полноценной пищи.
Яблочный и березовый сок при грудном вскармливании
Весь период лактации смело можно пить только сок из зеленых сортов яблок, они не вызывают аллергию у детей
Можно ли кормящей маме яблочный сок, ведь приготовить его можно в любое время года, используя сезонные сорта яблок. Весь период лактации смело можно пить только сок из зеленых сортов яблок, они не вызывают аллергию у детей. Красные сорта можно постепенно вводить в рацион мамы полугодовалого малыша при условии, что у крохи до этого ни разу не было аллергии на какой-либо продукт.
Березовый сок – еще один напиток, рекомендованный педиатрами к употреблению молодой мамой. Он не оказывает тяжесть на желудочно-кишечный тракт, не вызывает аллергических реакций и колик. Пить такой напиток приятно и полезно. Березовый сок обладает легким мочегонным эффектом, а это способствует выведению излишков жидкости из организма. Во время беременности на мочевую систему женщины приходится двойная нагрузка, последствием чего становится сильная отечность. Отеки еще долго не исчезают и после родов.
Избавиться от отекших лодыжек, пальцев рук и ног, а также припухлого лица, молодой маме поможет стакан березового сока. Пить его можно не более 1–2 стаканов в сутки. Некоторые педиатры и диетологи среди продуктов, повышающих лактацию, также называют сок березы. Правда, на сегодня так и неизвестны достоверные факты о лактогонном свойстве березового сока, но то, что он хорошо утоляет жажду, знают многие.
Если вы решили ввести в свой рацион сок березы, не забывайте, что на него может быть индивидуальная непереносимость. Чтобы не навредить себе и ребенку, вводите этот продукт в свой рацион постепенно, начиная со 100 граммов в сутки. Не обнаружив неприятных реакций, постепенно количество этого натурального напитка можно увеличить до двух стаканов в сутки.
Можно ли пить молоко в период лактации?
Коровье или козье молоко никаким образом не влияет на лактацию, в то время как оно может стать причиной сильных колик и вздутия живота
Бытует мнение о том, что для хорошей лактации женщине нужно пить много молока. На самом деле это большое заблуждение, которое часто вредит и кормящей женщине, и ее ребенку. Коровье или козье молоко никаким образом не влияет на лактацию, в то время как оно может стать причиной сильных колик и вздутия живота. Кроме того, молоко способно вызвать сильные аллергические реакции, которые имеют опасные последствия для детского здоровья.
Если вы очень любите молоко, привыкли его пить и никак не можете отказаться от этого продукта, можете употреблять не более 200 мл в сутки, но только в других блюдах – кашах или картофельном пюре. Таким образом, выходит, что пить молоко можно, но только в количестве 200 мл в сутки, лучше меньше, в термически обработанном виде.
Кофеин и кормление ребенка грудью
Многие педиатры и диетологи уже давно считают неверным то утверждение, что кофеина вообще не должно быть в рационе кормящей мамы. Пить кофе и чай во время лактации можно, но только в небольшом количестве.
Если женщина регулярно пьет кофе, стоит отдавать предпочтение некрепким сортам кофейных зерен. Чай тоже должен быть слабым, так как в нем содержится кофеин. Когда ваш организм ежедневно требует кофе, старайтесь пить его после кормления ребенка. Так к следующему кормлению концентрация кофеина в грудном молоке будет минимальной. В зеленом чае гораздо больше кофеина, чем в слабом кофе, это важно учитывать при выборе напитков.
Имея возможность отказаться от всех напитков, оставив в своем рационе только очищенную воду, вы таким рационом будете способствовать формированию крепкого здоровья у своего малыша. В среднем в сутки мама, которая кормит ребенка грудью, должна выпивать 8–10 стаканов жидкости.Бывает и такое, что даже после такого количества выпитой жидкости женщина все равно испытывает чувство жажды. Вы должны понимать, что жажда – это сигнал организма о недостатке влаги в нем, который должен быть восполнен.
Сок берёзы в Древней Руси называли берёзовицей. Ещё в те времена его ценили и любили за свежий сладковатый вкус и несомненную пользу, которую он несёт организму. Но вот можно ли пить берёзовый сок в период грудного вскармливания? И как правильно его употреблять, чтобы не навредить малышу?
Можно ли пить берёзовый сок при грудном вскармливании
Что собой представляет берёзовый сок? Это мутноватая жидкость, имеющая приятный сладковатый привкус. Выделяется она, если повредить целостность коры и древесины берёзы весной - в период от начала сокодвижения и до распускания почек.
По своему составу берёзовый сок - водный раствор витаминов и минералов, которые поступают к дереву через корни из почвы. Эта живительная влага несёт берёзе всё необходимое для роста, вегетации, развития, плодоношения. Полезной она будет и для организма человека.
Березовицу собирают весной - до появления первых листьев на деревьях Кормящей маме берёзовый сок пить можно и нужно - он нормализует пищеварение, помогает бороться с отёками, выводит из организма вредные вещества. Однако противопоказания к его употреблению в период лактации тоже имеются.
Хоть в берёзовом соке дозировки биологически активных веществ невелики (по составу он лишь немногим отличается от воды) набор их разнообразен, и усваиваются они из берёзовицы предельно легко.
Таблица: состав и энергетическая ценность берёзового сока в соотношении с дневной нормой потребления биоактивных веществ в период лактации
| Элемент | Количество из расчёта на 1 литр продукта | Норма потребления при грудном вскармливании |
| Пищевая ценность. Насколько продукт обеспечивает физиологические потребности кормящей мамы в основных питательных веществах и энергии | ||
| Калорийность - энергетическая ценность продукта | 240 кКал | 1356 кКал |
| Углеводы - приносят организму больше половины нужной энергии | 58 г | 127 г |
| Белки - основной «строительный» материал для клеток и тканей организма | 1 г | 76 г |
| Жиры - важны, как источник энергии, растворяют и транспортируют витамины к клеткам | 0 г | 60 г |
| Сахара - источник энергии, улучшают настроение, помогают бороться с интоксикацией | 1–4% | До 100 г |
| Макроэлементы и микроэлементы. Минералы, которых в организме сравнительно много и немного, однако важны и те и другие | ||
| Железо - принимает участие в процессе обеспечения клеток и тканей кислородом, предотвращает развитие анемии | 0,25 мг | 18 мг |
| Кальций - нужен для нормального развития костной ткани | 13 мг | 1400 мг |
| Калий - нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы | 273 мг | 2500 мг |
| Натрий - участник водно-солевого обмена | 16 мг | 1300 мг |
| Магний - регулирует сократительную способность мускулатуры | 6 мг | 450 мг |
| Фосфор - улучшает состояние ногтей, волос, зубов, костей | 0,01 мг | 1000 мг |
| Медь - способствует усвоению железа, участвует в процессе кроветворения, уничтожает свободные радикалы | 0,02 мг | 1,4 мг |
| Марганец - способствует усвоению витамина В1, принимает участие в процессе построения клетки | 1,0 мг | 2,8 мг |
| Кремний - нужен для формирования хрящевой, соединительной, костной ткани, делает сосуды более упругими и эластичными | 0,1 мг | 30 мг |
Помимо указанных в таблице минералов, берёзовый сок содержит:
- более 10 органических кислот;
- в малых дозах витамины - С, В1, В6, В12;
- бетулин, имеющий противовирусное, гепато- и нейропротекторное действие;
- сапонины - гликозиды растительного происхождения, известные своими тонизирующими, мочегонными, отхаркивающими свойствами;
- дубильные вещества, обладающие вяжущим, бактерицидным, противовоспалительным эффектом;
- эфирные масла и фруктозу.
Кормящей маме, при отсутствии аллергии на пыльцу берёзы и других противопоказаний, можно в день выпивать до 3 стаканов (600–750 мл) берёзового сока. Медики рекомендуют употреблять его за 30 минут до еды 3 раза в день.
Фитотерапевты называют берёзовицу одним из наиболее эффективных природных средств для ускорения метаболизма, борьбы с сезонным авитаминозом и депрессией.
По своему составу берёзовый сок во многом напоминает воду, только сахаров в нём значительно больше Полезные свойства и показания для кормящей мамы
Берёзовый сок не только прекрасно утоляет жажду и обладает приятным вкусом. Он считается натуральным низкокалорийным продуктом с целым перечнем лечебных эффектов:
- иммуномодулирующим и общеукрепляющим (полезные ферменты, витамины);
- противовоспалительным (эфирные масла, дубильные вещества);
- кроветворным и очищающим (калий, кальций, магний);
- успокоительным (фруктоза, глюкоза);
- мочегонным и желчегонным (органические кислоты, гликозиды).
- при патологиях печени и жёлчного пузыря;
- при язве желудка и двенадцатипёрстной кишки;
- при заболеваниях крови и отравлениях;
- при нарушениях в работе органов дыхания, туберкулёзе;
- при болезненных состояниях кожи и суставов;
- при ангине и цинге;
- при ревматизме и радикулите;
- при головной боли (в т. ч. мигренях невыясненной этиологии);
- при хронической усталости и перепадах настроения.
Берёзовый сок способствует распаду и выведению (в виде песка) камней из почек и жёлчного пузыря, нормализации водно-солевого обмена, очистке крови и улучшению её качественного состава.
Во время грудного вскармливания берёзовый сок:
- выведет лишнюю жидкость из организма - если принимать его по стакану трижды в день через равные промежутки времени;
- нормализует артериальное давление - если его пить за час до еды по половине стакана;
- ускорит обмен веществ и предотвратит набор лишнего веса - если выпивать 0,5–0,7 л берёзовицы небольшими порциями на протяжении дня.
Видео: живительная влага - сок берёзы (Елена Малышева)
В списке потенциально аллергенных продуктов берёзовый сок не числится. Если вы пили его во время вынашивания беременности, и никаких негативных реакций у себя не наблюдали, можете пробовать ввести его в свой рацион уже через 1–2 недели после родов.
Никаких резонных противопоказаний нет. Пейте на здоровье, разумеется, с пробой (грамм 100 и посмотреть, что получится), ну и палку, разумеется, не перегибать.
Е. О. Комаровский, детский врач
http://www.komarovskiy.net/faq/berezovyj-sok-i-kormlenie-grudyu.html
Бытует мнение, что употребление берёзовицы кормящей мамой способствует увеличению лактации. Факт этот научными исследованиями доказан не был. Но если следовать логике, то стакан берёзового сока, выпитый за полчаса до кормления, вполне может поспособствовать увеличению выработки грудного молока, за счёт пополнения в организме женщины запасов жидкости. Плюс содержащиеся в соке минералы - они попадают в кровь матери, а, следовательно, и в молоко (которое продуцируется именно из компонентов материнской крови).
Помните: перед введением любых продуктов в меню кормящей мамы консультация у лечащего акушера-гинеколога или консультанта по грудному вскармливанию обязательна.
Пакетированный берёзовый сок промышленного производства кормящей маме пить не рекомендуется Противопоказания и меры предосторожности
Травники называют берёзовицу живой водой. Но никто не застрахован от индивидуальной непереносимости входящих в её состав природных компонентов. Если у вас аллергия на пыльцу берёзы, пить её сок вам противопоказано. При любой пищевой аллергии у кормящей мамы или у отца малыша тоже следует поостеречься.
Чтобы максимально обезопасить грудничка, берёзовый сок вводите в рацион постепенно. В первый день выпейте 50–100 мл. В течение 24 часов наблюдайте, не проявится ли у крохи аллергия на него.
Она может быть:
- в виде сыпи с покраснением, зудом;
- в виде отёков кожных покровов и слизистых оболочек;
- в виде метеоризма и кишечной колики;
- в виде жидкого, частого стула.
При появлении подобных симптомов у ребёнка сок берёзовый пить прекратите и обратитесь к педиатру, чтобы он назначил лечение для облегчения состояния малыша. Повторить попытку введения в своё меню берёзовицы можно будет через месяц, когда пищеварительная система младенца достаточно окрепнет и созреет для расщепления и усвоения новых веществ.
Если после первой пробы грудничок в течение суток чувствовал себя хорошо, выпейте берёзовицы вдовое больше, через день увеличьте количество сока ещё в два раза, пока за один приём не будете выпивать один стакан.
Придерживайтесь рекомендованных норм, не выпивайте слишком много берёзового сока за 1 раз и в течение дня. Симптомы аллергии в младенческом возрасте часто являются следствием употребления слишком большого количества тех или иных продуктов.
Берёзовицу нельзя пить при язве желудка и сахарном диабете. Сок берёзы усиливает симптомы изжоги, так как является катализатором выброса жёлчи и желудочного сока. А при мочекаменной болезни её употребляют исключительно под контролем врача - как лекарственное средство, помогающее вывести из организма соляные отложения.
Со временем, при отсутствии аллергии у мамы и малыша, в берёзовый сок можно начать добавлять лимонный сок, мёд, листья мяты или мелиссы, что сделает вкус напитка более выразительным, а его состав при этом станет богаче.
Воздержитесь от употребления пакетированных соков промышленного производства - они могут содержать вредные для здоровья химические добавки. Лучше всего пить собранный лично и законсервированный собственноручно берёзовый сок. Но нужно знать, когда, где и как его собирать. А также - как правильно хранить берёзовицу.
Сыпь у грудничка - не всегда аллергия на составляющие берёзового сока, важно ещё и то, сколько кормящая мама выпила его Как собрать и хранить
Сок, собранный с берёзы, которая растёт недалеко от оживлённой автострады, большой пользы организму кормящей мамы не принесёт, и даже может нанести вред, так как зачастую содержит соли тяжёлых металлов. Очень большое значение имеет экологическая обстановка в местах произрастания деревьев. Если вы хотите собрать чистый, без вредных примесей, берёзовый сок, углубитесь в лес на довольно большое расстояние, подальше от людского жилья, дорог, промышленных предприятий.
Вооружитесь небольшим топориком или острым ножом, а также стеклянными или пластиковыми ёмкостями для сбора берёзовицы и желобками, антисептиком, смолой. На коре дерева сделайте небольшой надрез по диаметру желобка. Вставьте в него желобок, который другим концом направьте в ёмкость для сбора сока. С одного дерева без риска нанести ему вред можно собрать до 300 мл берёзовицы. Получив нужное количество жидкости, желобок удалите, а надрез обработайте антисептиком и замажьте смолой, чтобы он перестал сочиться и быстрее затянулся.
Пейте берёзовицу на протяжении всего сезона её сбора с марта по апрель. В это время можно употребить около 8 л сока. А излишки заготавливайте впрок. Свежий берёзовый сок можно хранить в холодильнике (в плотно закрытой стеклянной таре). Употребить его рекомендуется в течение 3 дней после сбора. Либо берёзовицу можно заморозить, законсервировать, заготовить концентрат или приготовить из неё квас.
При температурной обработке и консервировании сок из берёзы своих полезных свойств не теряет. Что касается кваса из него, то этот напиток кормящим мамам нужно пить с осторожностью - продукты брожения часто вызывают вздутие живота у грудничков.
Видео: собираем берёзовицу
Консервирование берёзового сока
Консервирование (или пастеризация) - самый распространённый способ хранения сока из берёзы.
Ингредиенты:
- свежий берёзовый сок.
Консервируют берёзовый сок исключительно в стеклянных банках или бутылках Приготовление.
- Сок налейте в эмалированную посуду, поставьте на плиту и нагрейте до температуры 80°С.
- Стеклянную тару - банки или бутылки - предварительно простерилизуйте.
- Заполните тару соком, накройте крышками.
- Разместите в большой широкой посуде с водой (t +85°C).
- Пастеризуйте сок на медленном огне или водяной бане, не доводя до кипения и поддерживая температуру воды вокруг него в пределах +85°C, в течение 20 минут.
- Затем плотно закупорьте тару крышками.
Герметично закупорить бутылки можно посредством осмолки их закупоренных горлышек.
Видео: консервированный берёзовый сок с апельсином - рецепт
Лимонад на берёзовице
Если у вас нет аллергии на цитрусовые, вы можете готовить себе тонизирующий витаминный лимонад на берёзовом соке.
Ингредиенты:
- лимоны - промытые, нарезанные полукольцами - 2–3 шт. (250–400 г);
- сахарный песок - 9–10 ст. л. (225–250 г);
- берёзовый сок - 2 л.
