Самый воздушный бисквит в мультиварке. Рецепты идеальных бисквитов в мультиварке

Бисквитная основа для торта дает богатое поле для кулинарных экспериментов. С такими мягкими, пышными коржиками сочетаются разнообразные крема, сливки, фрукты, джемы и прочие наполнители. Испечь бисквитный торт можно и в мультиварке, и мы расскажем, как это сделать.

Вкрапления хрустящего мака в нежном бисквите – это и вкусно, и красиво. Наполнением к этому бисквитному торту в мультиварке станет творожно-сметанный крем с душистой лимонной цедрой. Итак, коржик мы испечем из:

• яиц – 3 шт.;
• сметаны – 250 г;
• сахара – 1 стакана;
• соды – 0,5 ч.л.;
• муки – 1,5 стаканов;
• мака – 4 ст.л.

Теперь рассмотрим, что нужно для крема и украшения:

• творог – 300 г;
• сметана высокой жирности – 300 г;
• сахарная пудра – 120 г;
• лимонная цедра – 1 ст.л.;
• грецкие орехи – 200 г;
• шоколад – 50 г.

Печем бисквитный торт в мультиварке:

1. Мак всыплем в пиалу, зальем кипятком на 20 минут, потом отцедим жидкость.
2. Яйца взобьем миксером, постепенно добавляя сахарный песок. Введем сметану и соду, а потом и муку. Смешаем тесто и добавим в него разбухший мак.
3. В смазанную чашу выльем тесто, включим программу «Выпечка». Таймер поставим на 65 минут. С прозвучавшим сигналом проткнем бисквит зубочисткой, если пропекся – чуть остудим и вынем.
4. Разделим бисквит на 3-4 коржика.
5. Блендером измельчим творог, добавив 2 ст.л. сметаны и лимонную цедру. Сахарную пудру смешаем с оставшейся сметаной и соединим с творогом.
6. Крем нанесем на коржики, аккуратно сформируем торт. Сверху тоже намажем его кремом. Растолчем грецкие орехи, потрем шоколад, украсим наш десерт. Бисквитный торт с маком в мультиварке будет готов через пару часов, когда пропитается в холодильнике.

Бисквитный торт с миндалем и ликером в мультиварке

Бисквит замечательно получается в темном варианте – с какао-порошком. Как правило, шоколадные тортики лучше всего сочетаются с пропитками и кремами на основе разных ликеров, а украшать такие десерты можно миндальными лепестками. Этот бисквитный торт в мультиварке мы сделаем из:

• молока – 1 стакана;
• муки – 1 стакана;
• какао-порошка – 4 ст.л.;
• сахара – 1 стакана;
• яиц – 2 шт.;
• подсолнечного масла – 3 ст.л.;
• разрыхлителя – 11 г;
• соли – на кончике ножа;
• темного шоколада – 300 г;
• молочного шоколада – 50 г;
• ликера «Амаретто» — 3 ст.л.;
• жирных сливок – 500 г;
• миндальных хлопьев – 2 ст.л.

Приготовим миндальный бисквитный торт в мультиварке:

1. Подогреем немножко молоко. Сахар и яйца взобьем миксером, введем 1 ст.л. какао, муку и разрыхлитель. Вольем молоко и растительное масло, перемешаем миксером.
2. Тесто готово, и теперь его надо вылить в чашу и нажать на кнопку «Выпечка». Печется бисквит в течение 1 часа, после чего держится на подогреве еще около получаса. Открывать крышку в это время не нужно.
3. Испеченное тесто мы извлечем из чаши, полностью охладим, сверху срежем тонкий коржик. Для торта он не понадобится, так что можно его просто съесть.
4. Темный и молочный шоколад распустим на водяной бане, не кипятя. Взобьем сливки до густоты и смешаем с шоколадом и 2 ст.л. ликера.
5. Бисквит уложим в удобную форму и пропитаем 1 ст.л. ликера. Распределим крем, отправим торт в холод, можно на всю ночь.
6. Вынем охлажденный и пропитавшийся десерт на блюдо, посыплем какао, по бокам декорируем миндальными лепестками. Шоколадный бисквитный торт в мультиварке готов.

Бисквитный торт с «Маскарпоне» и сгущенкой в мультиварке

Бисквитный торт, испеченный в мультиварке и прослоенный кремом из сливок, сыра «Маскарпоне» и сгущенки, приобретет карамельно-молочный нежный вкус, так хорошо сочетающийся с пышным тестом. Для бисквита мы подготовим:

• яйца – 5 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• муку – 1 стакан;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.

В крем пойдут такие продукты:

• сливки – 200 г;
• сыр «Маскарпоне» — 250 г;
• сгущенка – ¾ банки.

Ну а для карамели понадобятся:

• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 130 г;
• сливки – 120 мл.

Готовим бисквитный торт с карамелью и «Маскарпоне» в мультиварке:

1. Вымоем и обсушим куриные яйца, разделим белки и желтки. Из белков сделаем плотную пену с помощью миксера, а желтки вместе с сахаром тоже взобьем, пока не получим светло-желтую смесь.
2. В миску с желтками введем разрыхлитель и пшеничную муку, смешаем и выложим туда же белки. Вмешаем их лопаткой, получив тесто. Его переложим в смазанную жиром форму и нажмем на кнопку «Выпечка». Готовим корж для бисквитного торта в мультиварке 40-60 минут, в зависимости от мощности прибора.
3. Бисквит теплым вынимаем на блюдо и охлаждаем.
4. Сахар для карамели всыпаем в металлическую миску и ставим на очень слабый огонь, где топим, постоянно мешая ложкой. Потом бросаем в сахар сливочное масло и убираем емкость с конфорки. Масло размешиваем, пока не растает. Потом вливаем сливки, быстро размешивая карамель венчиком. Остывать ее отправляем в холодильник.
5. 200 г сливок взбиваем миксером, затем вводим «Маскарпоне», так и продолжая взбивать. Вливаем сгущенку и перемешиваем, получаем крем.
6. Охлажденный корж делим на 3 слоя и смазываем их равным количеством крема, не забываем обмазать торт и по бокам.
7. Поливаем торт карамелью и ставим на пропитку на несколько часов.

Бисквитный торт с вареньем в мультиварке

Этот рецепт бисквитного торта для мультиварки недорогой и легкий. В него входят такие продукты:

• яйца – 3 шт.;
• любое жидкое варенье – 1 стакан для теста, 0,5 стакана для пропитки;
• мука – 1 стакан;
• ванилин – щепотка;
• сахар – ½ стакана;
• разрыхлитель – 10 г.

Печем бисквитный торт с вареньем в мультиварке по такой технологии:

1. Для бисквита белки с желтками разделяем и взбиваем по отдельности. Желтки взбиваем сразу с сахаром и ванилином.
2. Объединяем обе массы и вмешиваем в полученное тесто варенье. Потом всыпаем муку и разрыхлитель. Смазываем жиром форму, массу для коржа переливаем внутрь и ставим программу «Выпечка». Печем коржик для бисквитного торта в мультиварке 40-50 минут.
3. Даем ему чуть остыть в самой форме, потом перекладываем на большое блюдо и окончательно охлаждаем. Делим бисквит на несколько коржиков, их промазываем вареньем. Верх торта тоже смазываем вареньем. Можно использовать для декора взбитые сливки, фрукты и все, на что хватит фантазии.

Бисквитный банановый торт в мультиварке

В начинку к этому бисквитному торту, сделанному в мультиварке, мы положим бананы, шоколад и сметанный крем. Для десерта нужны такие ингредиенты:

• куриные яйца – 4 шт.;
• сахар для коржа – 1 стакан;
• сахар для крема – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• соль – на кончике ножа;
• сметана – 500 г;
• темный шоколад – 100 г;
• бананы – 3 шт.

Бисквитный торт с банановой начинкой и сметанным кремом мы испечем в мультиварке так:

1. Миксером взбиваем яйца вместе с щепоткой соли. Взбиваем долго, до пышной массы. Добавляем сахар, вместе с ним снова взбиваем яйца миксером. Потом выключаем миксер, добавляем муку и вмешиваем ее ложкой.
2. Натираем чашу маслом, опускаем туда тесто. Нажимаем на кнопку «Выпечка» и готовим корж для бисквитного торта в мультиварке 50-60 минут.
3. Охлаждаем коржик полностью на широком блюде. Берем острый нож и вырезаем серединку, оставляя стенки по 2 см толщиной.
4. Чищенные бананы режем кружочками и укладываем один слой таких ломтиков на дно будущего торта. Сметану взбиваем со стаканом сахара. Вырезанные части коржа рубим на кусочки. Перемешиваем бисквит, кусочки бананов и сметанный крем. Наполняем торт изнутри и ставим в холодильник.
5. Через несколько часов поливаем торт растопленным шоколадом, десерт готов.

Бисквитный торт с клубникой в мультиварке

Этот бисквитный торт в мультиварке – мечта любого сладкоежки. Мягкие коржики пропитаны клубничным ликером, прослоены нежным сливочным кремом, и все это украшено ягодами свежей клубники в шоколадной глазури. Компоненты для этого десерта нужны такие:

• яйца – 10 шт.;
• соль – щепотка;
• сахар – 12 ст.л.;
• ванильный сахар – пакетик;
• мука – 1 стакан;
• жирные сливки – 500 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• свежая клубника – 1 кг;
• шоколад – 200 г;
• клубничный ликер – 60 г.

Приготовим нежный десерт так:

1. Поделим яичные желтки и белки по разным посудинам. Белки с солью миксером взболтаем в упругую пену, используя для этого исключительно чистую и сухую тару. Желтки чистым миксером смешаем с обычным и ванильным сахаром.
2. К желткам всыплем стакан муки и введем половину белковой пены. Потом это все выложим в посуду со второй половиной белков и перемешаем.
3. Чашу смажем маслом, а тесто выльем внутрь. Нажмем на кнопку с программой «Выпечка». Готовим корж для клубничного бисквитного торта в мультиварке 50 минут. Потом сразу крышку не открываем, а держим коржик на подогреве еще минут 20.
4. Немного остывший бисквит вынимаем и охлаждаем окончательно. Делим его большим острым ножом на 4 слоя.
5. Сливки и сахарную пудру взбиваем миксером и получаем крем. Отмеряем 200-300 г клубники, моем ее, обсушиваем и режем на половинки.
6. Первый коржик смазываем кремом, на него кладем слой клубники и второй корж, который пропитываем половиной ликера. Третий корж тоже мажем кремом, покрываем клубникой. Верхний слой снова пропитываем ликером.
7. Обмазываем торт сливками и отправляем на ночь в холод для пропитки.
8. Клубнику, что осталась, также моем и обсушиваем. Топим шоколад, остужаем. Обмакиваем ягодки и охлаждаем в холодильнике. Украшаем верх торта клубникой в шоколаде.

Бисквитный торт в мультиварке. Видео

Предлагаю рецепт простейшего бисквита, который мы будем готовить в мультиварке – эта помощница отлично справляется с выпечкой. Бисквит в мультиварке по этому рецепту всегда получается высоким, мелкопористым, ароматным и очень нежным.

Готовый бисквит вкусен сам по себе - его можно подать с молоком, кофе, чаем или другими напитками. Кроме того, его можно использовать в качестве основы для приготовления разных тортов – просто порежьте его на три-четыре пласта, пропитайте сиропом или сладким чаем и прослоите любимым кремом.

Многие рецепты вкусной домашней выпечки, как правило, не отличаются сложностью и набором запредельно дорогих продуктов. Вот и сегодняшний бисквит, классика кондитерского дела, тоже относится в данной категории.

Однако, при приготовлении даже самого простого бисквита в мультиварке следует помнить ряд правил, чтобы выпечка была удачной и не разочаровала.

• Прежде всего, посуда, в которой вы будете готовить тесто, должна быть сухой и обезжиренной. Яйца следует предварительно помыть и обтереть насухо.
• При отделении белков от желтков нужно следить, чтобы в белки не попало ни капли желтка.
• Муку предварительно нужно просеять, лучше два раза, чтобы избавиться от возможных примесей и обогатить ее кислородом.
• Чтобы белки лучше и быстрее взбились, добавьте к ним щепотку соли или пол чайной ложки сока лимона.
• Замешивать бисквитное тесто нужно осторожными движениями внизу вверх, как бы складывая тесто.
• При выпекании бисквита ни в коем случае нельзя издавать громкие звуки, открывать крышку мультиварки или духовку (если печете в ней) первые 35-40 минут, иначе бисквит может запросто осесть.

Очень надеюсь, что мои советы вам пригодятся и самый простой бисквит в мультиварке превратится в изумительное домашнее лакомство, которым вы обязательно побалуете свою семью.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

В этот рецепт бисквита в мультиварке входит всего три ингредиента: куриные яйца, сахарный песок и пшеничная мука. Стакан я использую емкостью 200 мл, а яйца - среднего размера. Кроме того, вы можете добавить в тесто ванилин или ванильный сахар – тогда этот простой бисквит заиграет новыми оттенками вкуса и аромата. Если вы хотите испечь классический бисквит в духовке, сразу включаем ее греться на 180 градусов.

Итак, моем и аккуратно, чтобы не повредить скорлупу, обсушиваем яйца полотенцем. Осторожно отделяем белки от желтков - это удобнее всего делать так: разбиваем яйцо над миской и пропускаем белок сквозь пальцы. Таким образом желток остается в руке - перекладываем его в другую посуду.

Миксером взбиваем все до получения пышной однородной массы, которая будет в несколько раз больше первоначального объема желтков и сахара. На это у меня обычно уходит около 3 минут.

Моем венчики, обсушиваем их и переходим к взбиванию белков. Начинаем взбивать на самых медленных оборотах. Когда появится легкая пена, увеличиваем скорость миксера до средней, не переставая взбивать. Когда пена станет мелкопористой, а крупные пузыри исчезнут, доводим скорость до максимальной и взбиваем белки до тех пор, пока масса не начнет держать форму. Это значит, что при переворачивании миски белковая пена должна остаться на прежнем месте и даже не колыхаться. Только тогда вы все сделали верно и бисквит в мультиварке у вас получится высоким и воздушным.

Очень аккуратно, без резких движений, вмешиваем муку в желтковую массу. Подчерпываем тесто снизу и, выводя лопатку ближе к краю посуды, повторяем движение. Надеюсь понятно объясняю...

У вас должно получится не жидкое бисквитное тесто - очень воздушное и практически невесомое. Оно не льется, а как бы медленно лентами стекает с лопатки.

Бисквитный торт

Пошаговый простой рецепт вкусного бисквитного торта в мультиварке. Как приготовить шоколадный, медовый, ореховый и шифоновый бисквит в мультиварке.

1 ч 30 мин

300 ккал

5/5 (1)

Одним из самых быстрых и не хлопотных рецептов выпечки является нежный и вкусный бисквитный торт, который готовится достаточно просто. Коржи для него не нужно раскатывать и выпекать по отдельности. Достаточно один раз правильно сделать тесто и можно считать, что торт готов.

Есть несколько правил для удачного приготовления бисквита

• Яйца, которые будут использоваться для бисквита, должны быть комнатной температуры. Их заранее следует достать из холодильника.
• Муку нужно просеять несколько раз, чтобы она хорошо обогатилась кислородом.
• Все добавки в тесто вводить, в том числе и муку, только после того, как хорошо взобьются яйца. И делать это плавными движениями с помощью деревянной или силиконовой лопаточки.
• Если бисквитные коржи выпекаются в несколько этапов, оставшееся тесто следует держать в холодильнике. Перед использованием, хорошо взбивая, опять его «поднять».
• При выпекании бисквита почти до окончания процесса нельзя допускать попадания холодного воздуха. Он может упасть.
• Готовый бисквит должен полностью остыть и «отлежаться» в течение минимум двух часов. Лучше приготовить бисквитный корж заранее.
• Делить бисквит на коржи можно только, когда он полностью остынет.

Крем для бисквита подходит абсолютно любой . Если это желейный крем или крем-суфле, то коржи торта перед нанесением крема пропитывают обычным или фруктовым сиропом. Можно даже с добавлением рома, коньяка или ликера.

Бисквит выпекается не только в духовке, а и в мультиварке. Приготовленный в ней корж обычно получается более пышным, высоким и без неровностей сверху.

Я очень часто балую своих родных бисквитными тортиками, приготовленными в мультиварке. Она очень спасает летом, когда не хочется включать духовку.

Предлагаю и вам свой рецепт, по которому готовлю простой, но очень вкусный бисквитный торт. А также расскажу, какие еще можно приготовить бисквиты в мультиварке.

Торт из классического бисквита

Для его приготовления нам потребуется:

Кухонная техника и утварь:

Готовим бисквит

Для этого нужно:

• 250 г муки высшего сорта;
• куриных яиц 5 шт.;

• 250 г сахара;
• ванильного сахара одна ч.л.

Крем из сливок со сгущенкой

Берем для этого:

• 35% сливок 400 мл;
• 100 г пудры сахарной;

• молока сгущенного 200 г.
• ванильного сахара одна ч.л.

Видео-рецепт приготовления бисквита в мультиварке

Подробнее узнать, как приготовить классический бисквит в мультиварке, вы можете, посмотрев видео:

Варианты бисквита для мультиварки

Шоколадный бисквит с какао

Необходимые продукты:

• 200 г сахарного песка;
• куриных яиц 5 шт.;

• 150 г муки;
• сухого какао 80 г (4 ст.л.).

Кухонная техника и утварь: миксер, емкость для взбивания, мультиварка, силиконовая или деревянная лопаточка.
Количество порций: на один торт.
Время: 1,5 часа.

Попробуйте с таким бисквитом приготовить —Бисквитный торт со сметанным кремом—.

Шоколадный бисквит на кипятке

Необходимые продукты:

• 2 мультистакана сахарного песка;
• куриных яиц 2 шт.;
• один ст. молока;
• 80 мл раст. масла;
• один ст. кипятка;

• 2 мультистакана муки;
• сухого какао 6 полных ст. л.;
• ваниль по желанию.

Кухонная техника и утварь: миксер, емкость для взбивания, мультиварка, силиконовая или деревянная лопаточка.
Время: 1,5 часа.

Фруктовый шифоновый бисквит в мультиварке

Необходимые продукты:

• 250 г сахарного песка;
• куриных яиц 3 шт.;
• 200 мл сока с мякотью;
• 100 мл раст. масла;

• 250 г муки (просеянной);
• по 1,5 ч.л. соды и разрыхлителя.
• ванильного сахара 5 г.

Кухонная техника и утварь: миксер, емкость для взбивания, мультиварка, силиконовая или деревянная лопаточка.
Время: 1,5 часа.

С таким бисквитом получится очень вкусный .

Видео-рецепт приготовления шифонового бискита

Предлагаю посмотреть на видео простой рецепт шифонового бисквита:

По этому рецепту получается действительно самый воздушный в свете бисквит в мультиварке!

Наконец, свершилось чудо, и у меня получился вот такой восхитительный бисквит. Правда, не обошлось тут без моей трудолюбивой помощницы – мультиварка Редмонд М 90 сделала все на «отлично».

Теперь и я могу похвастаться просто идеальным бисквитом – легким, воздушным и нереально высоким. Закончились мои многолетние мучения в поисках удачного теста.

Бисквитное тесто никак не хотело подниматься в обычной духовке. Постоянно были какие-то неудачи – то середина поднимется как гриб, то края подгорят… А уж о том, чтобы разрезать бисквит на три части не было и речи, потому что разрезать было нечего. С трудом выпекался скромный бисквит, который не мог похвастаться ни пышностью, ни легкостью.

Не так давно в интернете мне стали попадаться фото просто роскошных бисквитов, которые поражали своей пышностью. Они казались мне несбыточной мечтой, пока я не узнала, кто же выпекает такую красоту.

А волшебницей оказалась она – мультиварка Redmond. Роскошная выпечка в мультиварке оказалась одной из причин появления у меня дома этой «чудесной кастрюльки». К моей огромной радости оказалось, что все блюда в мультиварке получаются очень вкусные.

Рецепты для мультиварки Redmond радуют своим разнообразием – можно приготовить практически что угодно, начиная от каши и заканчивая заготовками на зиму. Очень пригодилась книга рецептов для мультиварки, которая идет в комплекте. В ней имеется 200 рецептов различных блюд, разработанных специально для этой модели. Одним из самых удачных рецептов в мультиварке является, конечно же, роскошный бисквит, который вы приготовите без всяких усилий.

Воздушный бисквит в мультиварке (классический), необходимые продукты

• Яйцо куриное (лучше домашнее) – 4 штуки;
• Сахар – 160 грамм;
• Мука высшего сорта – 160 грамм;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Разрыхлитель – неполная чайная ложка;
• Если вы хотите испечь шоколадный бисквит, то вам понадобится какао – 1 — 2 ст.л.

Воздушный бисквит в мультиварке, этапы приготовления:

Самый воздушный бисквит в мультиварке готов. С ним вы можете позволить любой самый смелый рецепт торта на его основе. Приятного аппетита!

Технологическая последовательность приготовления бисквита в мультиварке проста и аналогична приготовлению в обычной печи. Сначала готовится тесто, затем оно помещается в мультиварку. Правильно устанавливаете режим, и мультиварка сама проведет весь процесс приготовления. Желательно бисквит в мультиварке перевернуть в конце процесса. Запекать с другой стороны важно, иначе блюдо будет подрумянено не равномерно, а только снизу. Разнообразие рецептов бисквита, которые готовятся в мультиварке, велико. Вот основные варианты: шоколадный бисквит в мультиварке, простой бисквит в мультиварке, бисквит на кипятке в мультиварке, бисквит на кефире в мультиварке, медовый бисквит в мультиварке. Мультиварка позволяет приготовить пышный бисквит. В мультиварке он получается особенным. А можно приготовить и невысокий бисквит для торта в мультиварке.

Хотите, сделайте классический бисквит в мультиварке, хотите – экспериментируйте. Мультиварка обеспечит выпечку блюда по традиционным рецептам, а также, при желании, поможет осуществить ваш эксперимент. Главное, что выпечка бисквита в мультиварке полностью избавит вас от неприятностей, связанных с неравномерным пропеканием теста. В аппарате влажность поддерживается на необходимом уровне, поэтому бисквит пропекается равномерно и не подгорает.

Рецепты бисквита в мультиварке хоть и отличаются, но основа теста в них всегда одинакова - несколько яиц, немного муки, 1 стакан сахара. Готовите бисквит в мультиварке, фото возьмите себе в помощники. Бисквит в мультиварке, рецепт с фото ваши главные подсказчики на начальном этапе. С ними любой рецепт, даже хоть непростой рецепт шоколадного бисквита в мультиварке, вы освоите без труда.

Возьмите также на вооружение пошаговые рекомендации нашего сайта. Есть план приготовить бисквит в мультиварке? Пошаговый рецепт очень наглядно расскажет все тонкости этого искусства, подскажет нюансы приготовления правильного бисквита в мультиварке. Пошаговое фото лишний раз подчеркнет и подтвердит каждое слово инструкции. В деле приготовления бисквита в мультиварке пошаговый рецепт с фото – главное для начинающих. Когда же и вы станете мастером приготовления этого блюда, когда сотворите свой вариант, например шоколадного бисквита в мультиварке, рецепт с фото от вас мы готовы взять на вооружение. Уверены, ваш бисквит в мультиварке, пошагово сфотографированный, описанный и присланный нам, будет интересен многим хозяйкам.

А пока, может быть вас заинтересуют наши советы, как приготовить бисквит в мультиварке:

Форму мультиварки заполняйте тестом не до самого верха, достаточно на три четверти. Во время выпекания бисквит увеличится в объеме из-за пузырьков воздуха, которые в тесте расширяются.

Важная деталь – разрыхлитель. Бисквит не получится, если разрыхлитель не качественный.

Бисквитное тесто нельзя встряхивать, иначе нарушится его структура, бисквит может стать плотным. Важно во время хотя бы первых 15 минут выпекания мультиварку не трогать и не двигать с места.

не стоит сразу после сигнала открывать крышку мультиварки. Оставьте бисквит на несколько минут. Он дойдет, а затем легко вынется из формы.

Муку необходимо просеивать перед приготовлением, тогда выпечка станет пышной.

Сахар нужно закладывать точно по рецепту. Малое количество сахара приведет к тому, что ваша выпечка будет бледной. Если сахара больше необходимого, блюдо может подгореть.

Важно также готовить ингредиенты для выпечки в чистой посуде. Посторонние запахи выпечка легко вбирает, у блюда будет неприятный посторонний привкус.