Шоколадно-арахисовое наслаждение - торт «Сникерс. Торт Сникерс: пошаговые рецепты с фото в домашних условиях

Ингредиенты:

Для бисквитных коржей:

Кипяток - 200 мл;
Какао-порошок - 6 ст.л.;
Мука - 400 г;
Сахар песок- 400 г;
Яйцо - 2 шт;
Молоко - 300 мл;
Разрыхлитель -5 ч.л.;
Ванильный сахар -3 ч.л.;
Растительное масло - 4 ст. л.

Для крем-чиза:

Сливочный творожный сыр - 300 г;
Сахарная пудра - 80 г;
Сливки жирностью 30% - 40 мл.

Для домашней карамели:

Сливки жирностью 30% - 100 мл;
Сахар песок - 150 г;
Масло сливочное - 60 г;
Соль - 1 щепотка.

Для шоколадного ганаша:

Молочный шоколад - 200 г;
Сливки - 200 мл.

Оказывается, любимый многими шоколадный батончик с тянучей нугой и арахисовой начинкой имеет аналог в виде выпечки. Да-да, торт с невероятно похожим вкусом и аналогичным знаменитой шоколадке названием уже давно покорил сердца сладкоежек.

Интересно, что правильного рецепта торта «Сникерс», в принципе, не существует. Вариаций столько, что глаза разбегаются: его делают с карамелью, с глазурью, со сгущенным молоком и даже с безе.

Учитывая, что в одноименной шоколадке данный ингредиент отсутствует, обойдемся и мы без него. Для основы можно использовать шоколадно-бисквитные коржи, приготовленные по любимому рецепту, но идеальным вариантом будет использование так называемого бисквита «шоколад на кипятке».

Пористые, немного влажные коржи на сливочном масле с насыщенным шоколадным цветом и вкусом подойдут для приготовления воздушного торта «Сникерс» как нельзя лучше.

Для пропитки будет использоваться домашняя соленая карамель и нежнейший крем-чиз. Конечно, последний можно купить готовый, но почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно в домашних условиях? Тем более, что пошаговый рецепт торта «Сникерс» с фото поможет все сделать правильно.

Сразу оговоримся, что процесс приготовления десерта не быстрый.Некоторые хозяйки даже предпочитают делить его на несколько этапов, например, заранее делают арахисовую начинку и карамелизуют орехи. Делайте, как вам удобно, но не забывайте, что результат стоит того.

И даже, если вы потратите несколько дней на создание этого кулинарного шедевра, ваши старания окупятся сполна. Ведь вкуснее торта «Сникерс» найти что-то действительно трудно. Разве можно устоять перед таким соблазнительным орехово-шоколадным лакомством?

Приготовление бисквитных коржей

Итак, подготовив необходимые ингредиенты, можно приступать к выпечке бисквитных коржей. Для торта их понадобится 3-4 штуки, поэтому лучше приготовить два средних бисквита, которые потом можно будет разрезать пополам. Тесто для торта «Сникерс» по классическому рецепту бисквита «шоколад на кипятке» готовится следующим образом:

Мука просеивается с какао-порошком и разрыхлителем и перемешивается с ванильным и обычным сахаром.
Яйца взбиваются миксером до получения обильного количества пены.
К яичной массе добавляются молоко и растительное масло и все ингредиенты снова взбиваются.
Постепенно сухая смесь подсыпается к жидкой массе. Для перемешивания также используется миксер, что упрощает получение густого однородного по консистенции теста насыщенного шоколадного оттенка.
Наконец, в него добавляется кипяток, и масса еще раз взбивается миксером до появления пузырьков.
Половина теста переливается в предварительно смазанную маслом форму и отправляется в духовку. При температуре 180° выпечка должен простоять в духовке 40-50 минут.
Аналогично выпекается второй корж.

Полностью остывший бисквит разрезается пополам. В итоге перед нами оказывается четыре одинаковых по толщине коржа.

Как сделать начинку и пропитку?

Следующий этап - подготовка арахисовой начинки для торта «Сникерс».

На большой сковороде поджариваем арахис. Орехи достаточно держать на огне 8-10 минут, периодически помешивая.
Остывший арахис без шелухи помещается в чашу блендера, где перемалывается в течение 10-15 секунд. Сильно измельчать орехи не нужно, поэтому за неимением блендера вполне можно обойтись скалкой, размяв их в полиэтиленовом пакете.

Как вариант, для торта «Сникерс» можно использовать уже готовый соленый арахис, не тратя времени на его обжарку и чистку. Оригинальное сочетание сладкого крема и соленых орехов многим придется по вкусу.

Сделать мягкую тягучую карамель, как в батончике «Сникерс», в домашних условиях тоже весьма просто.

Подогреть сливки на плите либо в микроволновке.
Высыпать в кастрюлю с толстым дном сахар и поставить на огонь топиться. Когда увидите, что процесс пошел, начинайте интенсивно мешать его деревянной или силиконовой лопаточкой, стараясь не касаться краев кастрюли. Если на них застынет сахар, то масса получится комками. Полностью растопленный сахар приобретает красивый янтарный оттенок
В растопленный сахар добавить порезанное на кусочки сливочное масло и еще раз активно перемешать.
Добавить к сладкой массе подогретые сливки и снова размещать все лопаточкой. Если образуются комочки, не переживайте: потом карамель можно будет процедить через ситечко.
Убрать однородную по консистенции смесь с плиты и добавить щепотку соли.

Домашнюю карамель можно использовать не только для пропитки торта, она идеально подойдет и к другой выпечке. Готовая карамель хранится в холодильнике около месяца, поэтому можно смело делать её с запасом, пропорционально увеличив количество ингредиентов.

Крем-чиз или сливочно-сырный крем - еще одна замечательная пропитка, которая готовится быстро и всего из трех ингредиентов. Правда, важно соблюсти температурный режим: сливки должны быть комнатной температуры, а вот творожный сыр, наоборот, охлажденным. И еще: сахарный песок для крем-чиза не подойдет, используйте только сахарную пудру, благо, сделать её вовсе не сложно при наличии блендера.

Взбейте сливки на средней скорости в течение 1-2 минут.
Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще некоторое время.
Не выключая миксер, постепенно добавляйте к массе сыр и взбивайте еще 4-5 минут.
Охладите получившийся крем.

Собираем торт

Приступаем к формированию торта.

На круглое блюдо кладем один шоколадный корж-основу будущего торта «Сникерс» и равномерно на него третью часть получившейся домашней карамели.
На крем выкладываем 2/3 арахиса и накрываем все вторым коржом.
Аккуратно распределяем по нему сливочный крем-чиз и укладываем третий корж.
Повторяем пропитку, как для первого коржа, смазывая бисквит карамелью.
Укладываем последний корж и поливаем торт «Сникерс» густым шоколадным ганашем на основе молочного шоколада.

Последний готовится очень просто: в миске порубленные на кусочки плитки шоколада соединяются с горячими сливками, после чего ингредиенты хорошо перемешиваются до получения однородной массы кремообразной консистенции.

Остатки арахиса используем для украшения торта «Сникерс», как на фото. Убираем готовый шоколадно-арахисовый десерт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо пропитался. Приятного чаепития!

Батончик Snickers любят и взрослые, и дети во всем мире, однако его состав сложно назвать идеальным, да и цена на такое скромное по весу лакомство довольно высока. Поэтому находчивые хозяйки начали готовить достойную альтернативу - домашний торт «Сникерс».

Пару строк из истории

История всемирно известного батончика берет свое начало в 1923 году, когда американский кондитер Фрэнк Марс изготовил первый экземпляр лакомства. Это была сладость с начинкой из карамели, нуги и жареного арахиса, покрытая молочным шоколадом. С течением времени «конструкция» осталась неизменной, однако список ингредиентов несколько поменялся.

К 1930 году была построена фабрика в Чикаго, где и начался массовый выпуск «Сникерса». В 1992 году батончик появился в продаже на территории СНГ, где позиционировался как полноценная замена обеду. Сейчас в мире ежегодно продается конфет примерно на 2 млрд долларов.

Названием Snickers обязан увлечению своего создателя - скаковым лошадям. Считается, что именно это имя носил один из любимых жеребцов Фрэнка, а перевести его можно как «тихое ржание», «смешок» или «хихиканье».

Пошаговый рецепт торта «Сникерс» с фото

Как часто бывает с домашними блюдами, у каждой хозяйки есть свое видение того, как приготовить домашний аналог Snickers. А значит, рецепты сладости сильно могут отличаться. Лакомство часто дополняют не только арахисом, но и миндалем, фундуком, ядрами подсолнечника, белым шоколадом, безе и прочими начинками. Также по-разному готовят коржи. Но, несмотря на разнообразие рецептов, уже придуман десерт, который можно назвать классическим. С него и начнем знакомство, а после попробуем приготовить еще несколько вариаций.

Классический рецепт торта «Сникерс»

Как и большинство современных десертов, «Сникерс» не имеет единого утвержденного рецепта, поэтому хозяйки экспериментируют с ингредиентами и со способами приготовления. Его готовят с бисквитными и песочными коржами, с безе, крекером и другими добавками. Однако классическим вариантом является рецепт, включающий шоколадные бисквиты, карамельный крем, нугу и глазурь.

Готовим бисквит:

Продукты:

мука – 350 г
ваниль (экстракт или сахар) – 2 ч. л.
сахар – 400 г
какао-порошок – 30 г
слив. масло – 200 г
яйца – 3 шт.
разрыхлитель – 2 ч. л.
кефир (можно заменить простоквашей или пахтой) – 400 мл

Как испечь коржи для торта «Сникерс». Разберем поэтапно

Делаем первую начинку: карамельный крем

Ингредиенты:

слив. масло – 400 г
сгущенное молоко (вареное) – 800 г

Приступим:

Готовим начинку «Нуга»:

Продукты:

паста арахисовая – 200 г
арахис – 200 г
масло сливчное – 200 г
сахар – 100 г
мед – 50 г
белки – 2 шт.
вода – 50 мл

Приступаем:

Как сделать шоколадную глазурь для торта:

Ингредиенты:

молочный шоколад – 400 г
жирные сливки (минимум 30%) – 300 мл

Приготовление

В кастрюльку залейте сливки и доведите их до кипения (кипятить не нужно), затем вылейте в миску с измельченным шоколадом. Дайте постоять и тщательно перемешайте до однородности, после чего остудите.

Как приготовить торт «Сникерс»: процесс сборки

Достаем два шоколадных бисквита, разрезаем каждый на два коржа.
Выкладываем первый слой срезом вверх на поднос или другую подставку.
Крем «Нуга» делим на две порции, и одну из них выкладываем сверху на корж. Разравниваем начинку.
Сверху кладем следующий бисквит и половину карамельного крема.
Затем еще корж и оставшуюся «Нугу».
Накройте торт последним бисквитом так, чтобы гладкая сторона оказалась сверху.
Карамельным кремом обмажьте торт со всех сторон и уберите в холодильник на полчаса.
Чтобы «Сникерс» получился идеально ровным, можно оставить 2-3 ложки крема и загладить им неровности после того, как достанете десерт с холода.
Поставьте торт на решетку и аккуратно полейте глазурью, чтобы она полностью покрыла поверхность.
Уберите на холод еще на четверть часа.
Если осталась глазурь, то можете покрыть ей торт второй раз.

Если не планируется сразу подавать десерт к столу, то лучше оставить его в холодном месте и вынуть за час-два до подачи.

Торт «Сникерс» с безе

Не менее распространенным является вариант лакомства с безе. Благодаря этой начинке торт становится более воздушным, объемным и оригинальным. Безе можно выпекать в виде отдельного коржа, а можно сделать много меренг, которые потом выкладываются слоем или измельчаются и добавляются в основной крем.

Рецепт коржей - тот же, что и в предыдущем рецепте. Для этого торта можно приготовить только один бисквит и разделить его на две части. Также заранее нужно заготовить карамельный крем и «Нугу».

Для безе

яичные белки – 3-4 шт.
сахар – около 200 грамм

Делаем воздушный торт «Сникерс» в домашних условиях:

В миску вылить белки, взбивать при помощи миксера на высокой скорости, постепенно всыпая небольшими порциями сахар.
Взбивать, пока масса не уплотнится (будет держаться на венчике, не стекая с него).
Застелить противень пергаментом.

Вариант 1

Вариант 2

Рецепт сборки воздушного торта «Сникерс»

Совет. Чтобы торт получился более сочным, пропитайте шоколадные бисквиты смесью воды и сливок (в пропорции 1:1).

Торт «Сникерс» с крекером

Как и предыдущие два рецепта, этот относится к выпечке бисквитного типа, однако тесто и крем в данном варианте готовятся упрощенно.

Для теста

яйца – 4 шт.
сахар – 1 стакан
разрыхлитель – 1 ч. л.
мука – 1 стакан

Для крема

слив. масло – 1 пачка (200-250 грамм)
арахис – 200-300 грамм
вареная сгущенка – 1 банка (500 мл)
крекер (сливочный, несоленый) – 200-300 грамм

Шоколадная глазурь

Делам торт «Сникерс» пошагово:

Возьмите яйца и отделите белки в отдельную емкость.
Взбивайте их на протяжении 5-7 минут на самой высокой скорости миксера.
Постепенно начните всыпать сахар, продолжая взбивать десять минут, чтобы смесь стала густой и плотной, держащейся на венчике.
Желтки слегка разболтайте венчиком и влейте небольшой струйкой во взбитый белок.
Просейте муку, засыпьте в нее разрыхлитель и перемешайте с яичной смесью.
По желанию, можно выпечь торт «Сникерс» с орехами. Для этого добавьте в тесто любые дробленые ядрышки, например, арахис, грецкие, миндаль и т.д.
Предварительно нагрейте духовой шкаф до 180°С.
Тесто залейте в специальную форму, смазанную небольшим количеством слив. масла (можно также застелить ее пергаментом, который предотвратит прилипание коржа).
Выпекайте бисквит примерно 50 минут, степень готовности проверяют деревянной палочкой или просто зубочисткой.
Для крема обжарьте арахис и очистите его от шелухи, немного подробите (не в «пыль»).
Крекер поломайте на небольшие кусочки или положите в пакет и придавите все скалкой.
Взбейте миксером сгущенку, постепенно добавляя к ней слегка растаявшее сливочное масло. Орехи и крекер добавьте в полученную массу.
Когда бисквит остынет, возьмите острый нож и разрежьте его на две части.
Выложите в форму или на подставку первый корж гладкой стороной вниз.
Равномерно нанесите на него весь крем и покройте сверху второй половиной бисквита.
Растопите шоколад, смешанный с молоком, покройте торт со всех сторон получившейся глазурью.

Перед подачей можно настоять десерт в прохладном месте в течение нескольких часов.

Торт «Сникерс» без выпечки

Если появилось желание порадовать близких десертом, но не будет времени или возможности заниматься выпечкой коржей и сложными кремами, можно рассмотреть довольно простой рецепт без использования духовки.

Основные ингредиенты:

шоколад – 1,5 плитки
крекеры (сахарное печенье, «топленое молоко или др.) – 20 шт.
молоко – 6 стаканов
мини-сникерсы – 12 шт.
арахисовое масло – ¾ стакана
карамель – по вкусу
сахар – 1 стакан
крахмал (картофельный) – 2/3 стакана
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик

Для первой начинки:

сливки – ½ стакана
сахар – 1 стакан
вода – 6 ст. л.
сливочное масло – 6 ст. л.

Для второй начинки:

Подготовка

Начинка по первому рецепту

Сахар и воду поместите в кастрюльку, доведите до кипения.
Держите на огне до появления коричневого оттенка (лучше постоянно помешивать, чтоб смесь не пригорела).
После этого добавьте масло и сливки, вымешайте до однородной массы и остудите.

Начинка по второму рецепту

Растопите шоколад в сливках. Лучше использовать водяную баню.
Когда он растворится полностью, введите сахарную пудру и воду, хорошо размешайте.
Оставьте остужаться.

Торт «Сникерс» по простому рецепту: основная часть

Торт «Сникерс» в мультиварке

При помощи мультиварки можно сделать действительно пышные и ароматные коржи. Такой бисквит получится даже у тех, кто не умеет его готовить. Как и в случае с другими рецептами, можно использовать один или несколько видов крема, добавлять к арахису другие орехи, украшать сахарной пудрой, мармеладом и т.д.

Ингредиенты:

сахар – 220 г
сметана (желательно жирная, более 20%) – 200 г
сахар – 220 г
вода – 0,5 стакана
какао-порошок – 75 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
вареная сгущенка – 300 г
подсолнечное или другое растительное масло – 0,5 стакана
сливочное масло – 180 г
крекер (сливочный, не соленый) – 200 г
сливки (жирные, более 30%) – 50 мл
арахис (чуть обжаренный, почищенный) – 150 г
шоколад (горький, с большим содержанием какао) – 100 г

Пошаговый рецепт торта «Сникерс»

Чтобы приготовить необычный торт, можно испечь несколько разных коржей, например, бисквит с шоколадом и без него, с орехами или шоколадными каплями. Десерт в таком случае получится более высоким.

Как украсить торт?

Практически во всех рецептах лакомство покрывается сверху шоколадной глазурью, что уже само по себе красиво. Такую поверхность можно оформить «как батончик». Для этого основным объемом глазури нужно покрыть торт, как обычно, а небольшую часть массы - отложить. Когда покрытие десерта застынет, нужно взять оставшуюся массу (если нужно, можно подогреть) и полить торт тонкими струйками в разных направлениях. В результате получатся холмики и прожилки как на оригинальном батончике.

Украшение, которое придаст еще большее сходство с оригиналом, - кусочки батончика Snickers. Для удобства можно использовать мини-конфеты, нарезанные тонкими ломтиками.

Поклонники других сладостей от Mars Inc., могут сделать разноцветный, яркий и вкусный декор из M&M"s. Для этого достаточно просто посыпать поверхность конфетками, или разделить их по цветам и выложить забавный рисунок.

Еще один простой и эффектный способ декорирования торта – маршмеллоу, орехи и кусочки сникерса. Чтобы десерт смотрелся более объемным и оригинальным, посыпьте этой смесью не всю поверхность, а только половину.

Можно использовать для украшения приемы, которые применяются при декорировании любых других десертов. Хорошо будут смотреться на шоколадной глазури рисунки сахарной пудрой, объемные элементы из мастики и крема, замысловатые узоры из айсинга и др.

Выбирайте для себя лучший рецепт торта «Сникерс», экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным и сытным аналогом любимого шоколадного батончика!

Также вам может быть интересно:

Фото: по запросам Яндекс и Гугл

Пользу шоколадных батончиков, в огромном ассортименте представленных на прилавках магазинов, можно оспорить, однако сочетания для начинок в них интересные. Торт Сникерс родился у кулинаров под вдохновением от одноименной конфеты – та же тягучая нуга, орехи, шоколад, а под основу нужно испечь классический бисквитный корж. Перед таким сочетанием вкусов не устоит ни взрослый, ни ребенок.

Как сделать торт сникерс

Структура у этого домашнего десерта простая: он состоит из бисквитных или песочных коржей, которые выпекаются поочередно и охлаждаются на протяжении нескольких часов. После готовится прослойка (по желанию может быть еще пропитка, если основа сухая), представленная карамельным кремом и нугой, которую прокладывают между коржами, проводя сборку торта. Начинка для торта Сникерс – преимущественно орехи, крекеры, безе и т.д. На финальном этапе делают шоколадную глазурь, чтобы получился настоящий Сникерс.

Приготовление бисквитного коржа

Основа Сникерса готовится по классическому рецепту, но если у вас есть свой любимый, можно использовать его. Традиционная же версия (для этого десерта) состоит из большого количества яиц с добавлением растительного масла, воды, сахара, муки, лимонного сока и разрыхлителя. Можно дополнить тесто ванильным сахаром для аромата. Базовая схема такая:

Белки взбить с каплей лимонного сока, желтки отдельно с маслом, сахарным песком и водой.
Остальные сухие компоненты соединить, ввести желтковую массу, порциями белки.
Отправить в круглой форме в прогретую до 190 градусов духовку.
Испеченный бисквит разрезать только после остывания на решетке на 3-4 одинаковых коржа.

Как сделать крем для торта сникерс

Вариантов прослойки для бисквитных коржей под Сникерс существует 2: это карамельный крем и ореховый, однако некоторые повара добавляют нугу, пудинг и даже ганаш. Если вы размышляете, как приготовить Сникерс, чтобы он был похож на одноименный батончик, первоочередно нужно справиться с карамельным кремом:

Согреть 300 г вареной сгущенки (исключительно на водяной бане).
Ввести 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахарной пудры.
Перемешивая, варить 3 минуты на слабом огне.
Добавить 150 г дробленого арахиса, снять с плиты.

Рецепт торта сникерс в домашних условиях

Вариантов этого десерта, пусть и не такого распространенного, как пирог Шарлотка или торт Медовик, десятки, поэтому найти свой рецепт Сникерса может любая хозяйка. Стоит приготовиться к долгой и требующей внимательности работе: простым рецептом это лакомство не назвать. Поскольку выше описывались технологии создания бисквитных коржей и классического карамельного крема, в предложенных ниже рецептах подробно они не повторяются.

От бабушки Эммы

Время приготовления: 9 часов.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность блюда: 17685 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Данный пошаговый рецепт Сникерса требователен к работе с бисквитной основой: горячую выпечку нужно остужать до комнатной температуры на решетке под полотенцем 4-5 ч. После этого можно длинным ножом или нитью разрезать ее на 4 диска горизонтально. Если бисквит остудить в холодильнике, он станет слишком твердым, поэтому сэкономить время на данном этапе не получится.

Ингредиенты :

мука – 350 г;
какао – 30 г;
сахар-песок – 500 г;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 800 г;
кефир – 400 г;
соль – щепотка;
сгущенка вареная – 800 г;
арахисовая паста – 200 г;
соленый арахис – 200 г;
белки яичные – 2 шт.;
мед – 50 г;
вода – 50 мл;
сливки 30%-ные – 300 мл;
шоколад – 400 г.

Способ приготовления :

Соединить муку с какао, разрыхлителем, 400 г сахара и маслом сливочным.
Начать взбивать миксером, добавляя поочередно яйца, соль и кефир – вы получите воздушную массу.
Застелить бумагой круглую форму, заполнить тестом. Выпекать бисквит 40 минут при 180 градусах.
В мягкое сливочное масло (400 г) добавить вареную сгущенку. Взбивать до пышности.
Остатки масла взбить с арахисовой пастой, добавить орехи.
Приготовьте сироп из меда и воды (прогреть на медленном огне), добавьте сахар. Уварив его до загустения, нужно добавить взбитые белки и ввести эту массу в масляно-ореховую.
Соберите торт Сникерс, чередуя карамельный и ореховый крем, отправьте в холодильник на 2 ч.
Украсьте торт растопленным со сливками шоколадом, дождитесь, пока глазурь застынет.

Рецепт от Энди шефа

Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 7594 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Классический торт Сникерс в копилке рецептов Энди Шефа отсутствует, но предприимчивые хозяйки нашли способ приготовить это лакомство, взяв за основу его шоколадный бисквит и добавив карамельный крем (рецепт выше). Пропитка коржам не нужна – они будут невероятно влажными, если их сделать в точности по описанной технологии. Для украшения торта используйте дробленые орехи.

Ингредиенты :

яйца – 2 шт.;
масло оливковое – 60 мл;
масло сливочное – 60 г;
сода – 7 г;
мука – 235 г;
соль – 1 ч. л.;
какао – 65 г;
сахар – 1,5 стакана;
молоко – 260 мл;
винный уксус – 1 ст. л.;
ванильный экстракт – 2 ч. л.;
карамельный крем;
арахис – 300 г.

Способ приготовления :

Соединять все 11 компонентов теста можно в любом порядке, но уксус должен быть последним.
Взбить миксером на средней скорости – тесто должно получиться воздушным (3-4 минуты взбивания).
Вылить в форму (размер 16-20 см), выпекать час при 175 градусах.
Остудите на бисквит решетке, заверните в пленку, дайте полежать 2 ч.
Разрежьте на 3 коржа, проложите между ними 2/3 крема, соберите Сникерс.
Уже готовый и охлажденный тортик покрыть оставшимся карамельным кремом и посыпать орехами.

Рецепт с фото классический

Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 6184 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Традиционным специалисты называют торт Сникерс с коньячной пропиткой и 2-мя видами крема: из сливок и из сгущенки. В последний добавляется соленый арахис: десерт не будет приторным. Если вы хотите внести изюминку в классический рецепт Сникерса, попробуйте готовить глазурь с белым шоколадом, а не молочным, но количество масла нужно уменьшить до 40 г. Для темного же увеличивают до 75 г.

Ингредиенты :

яйца – 8 шт.;
мука – 260 г;
сахар-песок – 340 г;
какао – 4 ст. л.;
вода – 70 мл;
коньяк – 1 ст. л.;
сливки – 500 г;
сахарная пудра – 50 г;
сгущенка вареная – 200 г;
орехи – 100 г;
шоколад – 60 г;
масло сливочное – 70 г.

Способ приготовления :

Желтки взбить с кусочком масла (10 г), добавить муку, какао, стакан сахара.
Белки взбивать 10 мин., порциями подсыпать 70 г сахарного песка.
Совместить обе массы, чтобы получить мягкое тесто. Испечь бисквит, дать остыть, разрезать.
Сделать сироп, прогрев воду с сахаром (70 г) и коньяком. Пропитать коржи.
Порубить орехи, смешать со сгущенкой.
Взбить сливки, подсыпать сахарную пудру.
На нижнем слое будет крем из сливок, второй корж укрыть орехово-карамельным. Повторять схему, пока не соберется торт.
Кусочки шоколада на водяной бане растопить с маслом, аккуратно полить глазурью тортик. Дать застыть.

Торт сникерс с безе

Время приготовления: 6 часов.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 7675 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Из существующих рецептов Сникерса в формате торта этот можно назвать самым простым – здесь только 1 вариант крема, описанный ранее, поэтому подробно он не повторяется, легкий в создании шоколадный бисквит. Единственной изюминкой становится корж-безе: смесь белков и сахарного песка. По этой причине выпекать коржи нужно будет поочередно, что увеличит длительность работы.

Ингредиенты :

яйца – 7 шт.;
мука – 250 г;
сахар – 570 г;
какао – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
белки яичные – 3 шт.;
крем карамельный;
арахис – 200 г.

Способ приготовления :

Взбивать яйца, подсыпая струйкой сахар-песок (270 г).
Аналогично добавьте муку и какао, не выключая миксер. С последней порцией введите разрыхлитель.
Белки взбивайте миксером с оставшимся сахаром (добавлять чайными ложками) до крепкой пены.
Безе сушить в духовке при 100 градусах около 2,5 ч.
Основной бисквит испечь при 190 градусах до сухой лучинки. Следите, чтобы размер коржей был одинаковым.
Половину крема смешать со 150 г орехов, проложить между остывших коржей. Унести в холодильник на час.
Верх торта смазать кремом, выложить безе. Укрыть остатками крема и присыпать арахисом.

С нугой и карамелью

Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 9849 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Работа с нугой – процесс длительный. Ее важно правильно остудить: равномерно залить в круглую форму (размер – как у бисквита), отправить в морозилку на ночь. Остальные моменты от стандартных не отличаются. Схема приготовления глазури в этом рецепте не указывается: вы можете взять классический шоколадный вариант, либо использовать часть крема, чтобы покрыть торт.

Ингредиенты :

мука – 2 стакана;
яйца – 6 шт.;
растительное масло – стакан;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
молоко – 150 мл;
какао – 2 ст. л.;
карамельный крем;
мед – 5 ст. л.;
сахар – 2,5 стакана;
белки яичные – 2 шт.;
сок лимонный – 1 ч. л.;
сахар ванильный – 1 ст. л.;
орехи – 2 стакана;
вода – 50 мл.

Способ приготовления :

Взбейте масло с молоком, какао и яйцами.
Всыпьте разрыхлитель, муку, полстакана сахарного песка.
Испеките бисквит, остудите, разрежьте на 4 тонких коржа.
После нужно заняться нугой: воду, оставшийся сахар, измельченные орехи и мед варить, сохраняя температуру 140 градусов, около 12-ти мин. после закипания.
Взбить белки с лимонным соком и ванильным сахаром.
Соединить обе смеси, взбивая миксером (скорость максимальная). Выключить его через 15 минут – должна получиться однородная тягучая масса. Отправить застывать.
Собрать торт: на первый корж карамельный крем, на второй – нугу, на третий снова карамель. Оформление верхней части – на ваше усмотрение.

Сникерс с грецким орехом

Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 5826 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Те, кому в торте Сникерс не нравится только арахис, но само сочетание вкусов по душе, могут оценить авторскую модификацию, в которой использован грецкий орех. Тортик получается чуть менее сладким за счет появившейся горчинки, а если карамельную прослойку сделать соленой, вкус заиграет новыми красками. Технология сборки стандартная, но орехи рассыпаются на каждый корж и обязательно поверх торта.

Ингредиенты :

яйца – 5 шт.;
сахар – стакан;
разрыхлитель – 5 г;
какао – 50 г;
мука – 100 г;
крахмал – 50 г;
карамельный крем;
грецкие орехи – 300 г.

Способ приготовления :

Сахарно-яичную смесь взбить, подсыпать муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
Испечь высокий бисквит диаметром 20 см, остудить на решетке. Разрезать на 3 коржа.
Промазать карамельным кремом, пересыпая орехами. Им же укрыть готовый торт.
Охлаждать 3 ч.

Шоколадный торт

Время приготовления: 3 часа + ночь.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 7492 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Сладкоежкам очень понравится этот вариант торта Сникерс, который даже более сытный, чем классический, поскольку доза шоколада здесь удвоена почти втрое и используются жирные сливки. Если хотите глазурь сделать слаще, используйте молочный шоколад и добавьте немного сахарной пудры. Работу начинайте вечером: утром у вас будет готовый к употреблению десерт.

Ингредиенты :

яйца – 5 шт.;
сахар-песок – стакан;
разрыхлитель – 5 г;
какао – 70 г;
мука – стакан;
вареная сгущенка – 500 г;
сливочное масло – 200 г;
орехи – стакан;
шоколад – 200 г;
сливки жирные – 100 мл.

Способ приготовления :

Замесить тесто на первых 5-ти продуктах, испечь бисквит диаметром 21 см.
Когда он остынет, разрезать на 3 коржа.
Половину шоколада растопить со сгущенкой и маслом, взбить. Добавить орехи.
Собрать торт, промазывая коржи шоколадно-карамельной массой.
На последнем этапе с горячими сливками нужно смешать наломанный шоколад, прогревать до полного его растворения.
Полить глазурью готовый Сникерс, охлаждать до утра.

С вареной сгущенкой

Время приготовления: 5 часов 30 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 3921 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Большинство вариантов Сникерса – это бисквит, но существуют и альтернативы. По предложенному ниже рецепту тесто получается плотнее, совсем не шоколадным цветом и сразу двухслойным. Относительный минус это длительное выпекание на низкой температуре. Однако классическому этот авторский торт Сникерс совсем не проигрывает, особенно если проявить фантазию при оформлении.

Ингредиенты :

маргарин – 250 г;
желтки – 5 шт.;
мука – 3 стакана;
майонез – 1 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
сахар – 1,5 стакана;
белки – 5 шт.;
сахарная пудра – стакан;
сгущенка вареная – стандартная банка;
масло сливочное – 200 г.

Способ приготовления :

Из первых 6-ти продуктов сделать тесто, поделить на 3 части.
Охладить, раскатать в круглые и не слишком тонкие коржи.
Взбить белки, подсыпая сахарную пудру. Распределить по коржам.
Выпекать поочередно при 100 градусах по 1,5 ч.
Сгущенку и масло согреть на водяной бане, взбить, проложить между коржами во время сборки.

Торт воздушный сникерс

Время приготовления: 5 часов.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 9716 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Если вы хотите попробовать отличный от классического Сникерс, попробуйте дополнить стандартный рецепт масляным кремом и добавить изюминки в оформлении. Во-первых, укрывается торт не глазурью. Во-вторых, шапкой выступают не орехи, а маршмеллоу (мелкие, для кофе). По желанию можно печь не в круглой форме, а прямоугольной: после, сделав несколько разрезов, вы получите порционные пирожные.

Ингредиенты :

желтки – 8 шт.;
сахар-песок – стакан;
мука – 1,5 стакана;
крахмал – полстакана;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
карамельный крем;
сливочное масло – 420 г;
пудра сахарная – 1,5 стакана.

Способ приготовления :

Масло (120 г) взбивается, добавляются желтки, сахар.
Подсыпаются мука, крахмал, разрыхлитель, перемешиваются.
Бисквит печется при 180 градусах до темного цвета, разрезается после остывания на 3 части.
Мягкое масло взбивается с сахарной пудрой до пиков.
Остуженные коржи собираются в торт с карамельной прослойкой, изделие отправляется в холод на 2 ч.
Укрывается тортик нежным кремом из масла с сахарной пудрой. Сверху выкладываем маршмеллоу и охлаждаем.

С крекерами

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 8705 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: авторская.
Сложность: сложная.

Интересный вкус можно получить, если в половину карамельного крема или во всю массу вмешать соленый крекер, который предварительно нужно поломать. Орехи же на контрасте остаются цельными. Сборка этого Сникерса стандартная: первым слоем половина молочно-масляного крема, вторым слоем весь карамельный, после остатки молочно-масляного. В финале покрыть торт шоколадом и остудить.

Ингредиенты :

яйца – 3 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
сахар – 350 г;
какао – 3 ст. л.;
мука – стакан;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
молоко – 600 мл;
крахмал – стакан;
масло сливочное – 250 г;
крекер – 150 г;
вареная сгущенка – 140 г;
арахис – 200 г;
шоколад – 200 г.

Способ приготовления :

Яйца взбить со сметаной и сахаром (200 г), ввести 3 оставшихся сыпучих продукта.
Печь бисквит при 190 градусах в квадратной форме полчаса, выложить на решетку, накрыть полотенцем.
Разрезать пополам остуженный бисквит.
Проварить крахмал в молоке до густоты, смешать со сливочным маслом и сахарным песком. Дать остыть.
Оставшиеся компоненты (сгущенка, раздробленные орешки, крекеры) перемешать, собрать торт по описанной выше технологии.
Готовый Сникерс полить глазурью из растопленного шоколада, дать постоять в холодильнике до ее застывания.

Секреты приготовления вкусной начинки

Важным моментом является необходимость заранее подготовить арахис: вымочить в холодной воде (15-20 минут), рассыпать по противню и подсушить. Так из него уйдет лишняя горечь и часть маслянистости, он станет более хрустящим. Измельчить орехи тоже будет легче. Еще несколько нюансов по работе с начинкой для тортика.

Этот десерт с безе идеально подходит для детских праздников. Чтобы приготовить такой торт, но для взрослых, в сладкую пропитку можно добавить 1 ложку коньяка.

Ингредиенты (для бисквита):

150 г муки в/с;
150 г сахара;
4 шт. яйца;
2,5 ст. л. какао-порошка;
1 ч. л. разрыхлителя.

Для безе:

100 г сахара;
2 шт. белка.

Для крема:

200 г сливочного масла;
250 г вареной сгущенки;
100 г арахиса (жареный).

Для глазури:

100 г шоколада;
2 ст. л. сливочного масла.

Для пропитки (все 1:1):

Вода;
сахар.

Приготовление:

1. Готовим бисквит. Яйца выкладываем в чашу миксера, высыпаем указанное количество сахара, взбиваем ровно 5 минут до получения пышности массы. Добавляем какао и половину муки. Все хорошенько вымешиваем лопаткой. Высыпаем оставшуюся муку, снова перемешиваем.

2. Берем круглую разъемную форму для выпечки диаметром 20 см, дно застилаем пергаментом. Переливаем туда готовое тесто и разравниваем лопаткой.

3. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку около 30-35 минут при температуре 180 C.

4. Теперь приступаем к приготовлению безе. Свежие белки выкладываем в чашу миксера. Взбиваем 2 минуты до плотности массы. В процессе понемногу добавляем сахарный песок.

5. Пекарскую бумагу выкладываем на ровный стол. Сверху ставим дно формы, обводим карандашом, убираем, лист переворачиваем, застилаем им противень.

6. На этот круг выкладываем безе, разравниваем по поверхности, формируя корж, а также бока. Лучше чтобы он получился меньше обозначенного на 1 сантиметр по краю, так как когда безе сушится, то немного расплывается.

7. Отправляем в духовку на 1 час при температуре 120 C.

8. А пока готовим крем. Сливочное масло размораживаем, взбиваем до пышности, затем в несколько приемов добавляем сгущенное молоко.

9. Высыпаем в воду сахар, размешиваем и доводим до кипения. Важно чтобы все крупинки растворились. Получившийся сироп остужаем.

10. Начинаем собирать торт. Остывший бисквит разрезаем вдоль, чтобы получилось два одинаковых коржа. Лишние крошки перетираем руками, они пригодятся. Первый корж кладем на блюдо, пропитываем сладким сиропом. Выкладываем половину нежного крема и посыпаем орехами.

11. Сверху ставим безе, смазываем его оставшейся кремовой массой, добавляем арахис, накрываем коржом и слегка придавливаем ладонью. Его поливаем небольшим количеством сиропа так, чтобы им пропитался только бисквит.

12. С помощью шпателя ровняем бока изделия. Обсыпаем их перетертыми обрезками. Для глазури растапливаем шоколад на водяной бане, чуть остужаем, добавляем масло. Перемешиваем, для получения однородной консистенции и покрываем сверху торт.

13. Украшаем края заранее измельченным арахисом. Ставим в холодильник на 3-4 часа.

Торт "Сникерс" на скорую руку

Упрощенный пошаговый рецепт с фото для тех, кто только учится взаимодействовать с выпечкой. Десерт без безе получается более нежным, так как в него добавлено больше масла.

Ингредиенты:

150 г муки;
150 г сахара;
5 яиц;
2 ст. л. крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 банка вареной сгущенки;
350 г арахиса;
250 г масла;
150 г крекеров;
150 г черного шоколада (для украшения).

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков, взбиваем их до образования пышной массы. Не прекращая процесс взбивания, всыпаем по частям сахар. В результате должна получиться пышная масса.

2. Добавляем желтки по одному и продолжаем взбивать.

3. Муку просеиваем, соединяем с крахмалом и разрыхлителем. Получившуюся смесь понемногу добавляем в массу. Все перемешиваем.

4. Форму для выпечки диаметром 24 см застилаем пекарской бумагой, распределяем тесто. Отправляем в предварительно разогретую до 180 C духовку на полчаса. Готовность проверяем зубочисткой. Горячий бисквит остужаем и разрезаем вдоль на 3 коржа.

5. Сливочное масло со сгущенкой взбиваем примерно 2-3 минуты. Половину указанного количества арахиса превращаем в крошку при помощи блендера, а вторую крупно рубим ножом. Крекер ломаем на маленькие кусочки.

6. В крем добавляем ореховую крошку с печеньем и все содержимое перемешиваем. Приступаем к сборке торта Сникерс. Два коржа смазываем нежной сливочной массой. Соединяем, сверху еще раз делаем кремовый слой и накрываем третьим коржом.

7. Растапливаем шоколад с маленьким кусочком масла в микроволновой печи и перемешиваем. Поливаем изделие полученной глазурью, ждем, когда она немного остынет, и ровняем бока.

8. Украшаем рубленым арахисом с крекерами. Ставим в холодильник на 2 часа.

Торт Сникерс по ГОСТу

При выборе этого десерта, следует учитывать, что классический рецепт забирает гораздо больше времени. Приготовление торта требует большей внимательности и сосредоточенности.

Ингредиенты (для коржей):

200 г муки в/с;
100 г сахара;
100 г какао;
100 г сливочного масла;
2 желтка;
щепотка соли.

Для нуги:

2 белка;
100 г сахара;
3 ст. л. меда;
0,5 стакана арахиса;
0,5 стакана воды;
1 пачка ванилина;
1 щепотка соли.

Для карамели:

200 г сахара;
200 мл сливок;
100 г масла;

1,5 ст. арахиса (жареного).

Для глазури:

100 г шоколада (любого);
50 г масла.

Приготовление:

1. В глубокой емкости соединяем все сыпучие продукты. Добавляем масло комнатной температуры и перемешиваем в крошку. В последнюю очередь добавляем яичные желтки и тщательно растираем. Готовое тесто отправляем на полчаса в холодильник. Поверхность формы смазываем маслом и застилаем пергаментом.

2. Раскатываем тесто в тонкий пласт, выкладываем в форму и делаем бортики, в нескольких местах прокалываем вилкой.

3. Ставим форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Готовый корж охлаждаем и аккуратно перекладываем на плоское блюдо.

4. Берем небольшую кастрюлю, вливаем воду, добавляем сахар и мед. Ставим кипятиться на сильном огне и продолжаем вариться на 10 минут, непрерывно помешивая.

5. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до образования пышных пиков. Начинаем вливать сироп, не прекращая процесс взбивания. Арахис поджариваем на сковороде около 5 минут, снимаем с них красную шелуху. Измельчаем до состояния мелкой крошки, всыпаем в массу.

6. Полученной смесью смазываем верх коржа и отправляем в холодильник на полчаса. Отдельно в глубокую емкость высыпаем сахар, ставим на средний огонь и ждем, пока он приобретет яркий янтарный оттенок.

7. Добавляем к нему масло и теплые сливки. Убавляем огонь до минимума и тщательно перемешиваем. Продолжаем варить в течение 15 минут.

8. Добавляем орехи и выкладываем поверх нуги, снова отправляем торт, приготовленный по ГОСТу, в холодильник примерно на такое же время.

9. Растапливаем шоколад, на водяной бане и смешиваем его с маслом. Даем глазури остыть, затем поливаем ею почти готовый десерт.

Совет! Если нет сливок для приготовления карамели, можно заменить ее 20% сметаной.

Торт "Сникерс" в мультиварке

Такая кухонная техника упростит процесс приготовления торта "Сникерс". В мультиварке очень просто приготовить вкусный и мягкий бисквит всего за 1 час.

Ингредиенты:

250 г муки;
200 г сахара;
100 г какао-порошка;
1 ч. л. разрыхлителя;
200 г сметаны (20%);
½ ст. воды;
½ масла подсолнечного;
300 г сгущенного молока;
200 грамм сливочного масла;
150 г арахиса (жареного);
200 г крекера (несоленого);
100 г черного шоколада;
50 мл сливок (30%).

Приготовление:

1. В глубокую емкость просеиваем муку вместе с какао. Всыпаем сахарный песок и разрыхлитель и все содержимое перемешиваем.
2. Отдельно соединяем сметану, воду и растительное масло. Взбиваем венчиком до однородной консистенции.
3. Получившуюся массу переливаем к сыпучим продуктам и смешиваем до однородной консистенции.
4. Вырезаем круг из пергамента и помещаем его на дно чаши мультиварки, разглаживаем. Аккуратно выкладываем шоколадное тесто.
5. Накрываем чашу крышкой, включаем режим «Выпечка» и устанавливаем время 1 час.
6. Даем готовому бисквиту остыть. Затем вынимаем, перекладываем на плоское блюдо. Разрезаем вдоль на два одинаковых коржа.
7. Отдельно смешиваем сгущенку со сливочным маслом, взбиваем до однородной консистенции на средней мощности миксера.
8. Добавляем обжаренный арахис с предварительно измельченными в крошку крекерами. Получается очень вкусная начинка для торта.
9. Выкладываем ее на бисквитный корж, накрываем вторым, ровняем бока и ставим в холодильник на 2 часа.
10. Растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем к нему сливки. Готовой глазурью поливаем все изделие и посыпаем оставшимся арахисом.

На приготовление в домашних условиях торта Сникерс по любому из представленных рецептов понадобится много времени. Но его аромат и вкус этого стоят. Такой необычный десерт украсит любой праздничный стол.

Популярный батончик «Snickers» завоевал сердца любителей сладенького по всему миру. Современные кондитеры придумали ему достойную альтернативу — Торт «Сникерс». Он является поистине потрясающим подарком для всех, кто обожает арахис и шоколад. Эффектный, красивейший и высокий, он — настоящее украшение стола. Как сделать торт «сникерс», чтобы он был похож вкусом и ароматом на любимую шоколадку, рассмотрим пошагово и с фото в нашей статье.

Классический вариант торта Сникерс

Хотим предложить вам классический рецепт популярного торта «Сникерс». У него очень вкусная ореховая прослойка и нежнейшие бисквитные коржи. Домашний торт сникерс очень прост в приготовлении, и хозяйки часто пекут его на семейное чаепитие. А если включить всю свою фантазию, чтобы красиво оформить этот прекрасный кулинарный шедевр, он обязательно украсит любое торжество и будет радовать ваших гостей.

Ингредиенты:

Для бисквита:

Сахарок – стакан;
Четыре яйца;
Пшеничная мука – стакан (250 г);
Разрыхлитель – одна маленькая ложечка.

Для начинки:

Молоко вареное сгущенное – банка;
Сладенький крекер – 100 г;
Сливочное маслице – 200 г;
Чищеный арахис – 150 г.

Для заливки торта:

Сливки (жирность 33 %) – 100 мл;
Две горькие шоколадные плитки по 100 г.

Схема готовки такая:

Белочки отделяем от желточков и взбиваем белки (они должны быть охлажденными) до очень густого состояния, чтобы при поднятии венчика после процесса взбивания наблюдался пик из яичной пены. При этом белковая масса не должна течь, если наклонить или перевернуть посуду. Постепенно добавляем сахарок;
Прибавляем желтки в эту смесь и опять взбиваем до однородного состояния. Насыпаем разрыхлитель и просеянную муку и аккуратненько, с помощью лопаточки, вмешиваем муку снизу вверх в наш состав;
Выливаем тестечко в разъемную формочку (можно постелить пергамент);
Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов и печем наше изделие 40-50 минут. Остужаем готовый продукт, разрезаем его на две половины;
Готовим прослойку: смешиваем вареную сгущенку и размягченное сливочное маслице;
Все тщательно взбиваем миксером до однородности и для украшения нашего шедевра оставляем 4 ложки крема. Добавляем заранее обжаренный, остуженный арахис и покрошенный маленькими кусочками крекер;
Очень хорошо все смешиваем и помещаем крем-прослойку полностью на нижний корж нашего бисквита. Сверху кладем второй коржик и немного придавливаем. Ставим бисквит в холодильник для застывания прослойки;
Ломаем шоколадку на кусочки для заливки нашего классического торта;
Доводим до кипения сливочки и заливаем шоколад, размешиваем до однородности;
Весь торт заливаем шоколадной массой. Она должна хорошо застыть, поэтому десерт нужно поставить в холодильник. Украшаем так, как нам подскажет наша фантазия. Можно привнести такой вариант украшения: оставляем парочку ложек шоколадной массы, набираем ее в кондитерский шприц и рисуем на пергаментной бумаге шоколадные короны. Перемещаем в холодильник и дожидаемся застывания шоколада, потом аккуратненько короны отделяем от бумаги;
Можно украсить тортик розами из сахарной мастики. Смешиваем яичный белочек с сахарной пудрой (примерно полкило), у нас должна получиться очень плотная смесь, похожая на крутое тестечко. Из нее вылепливаются различные фигуры, цветочки, в общем, все, что вам понравится. Получившиеся изделия должны обязательно подсохнуть (это – быстрый процесс);
Кремом, который мы оставили, украшаем торт сверху. Можно нарисовать спиральки, зигзаги и другие рисунки кондитерским мешком или шприцом.

Наш прекрасный вкусный шедевр получился необыкновенно изысканным и красивым. Его можно легко приготовить самостоятельно. Когда вы подадите его на стол, ваши близкие будут просто наслаждаться и восхищаться его вкусом и ароматом. Он сделан с заботой, нежностью, лаской. Тортик любимый, домашний и сладкий.

Тортик Snickers от бабушки Эммы

Популярный десерт по рецепту от бабушки Эммы особенно порадует сладкоежек. Это лакомство подойдет как для масштабных торжеств, так и для спокойного чаепития в кругу семьи.

Составляющие:

Сахарок – 400 г;
Пшеничная мука – 350 г;
Сливочное маслице – 200 г;
Какао-порошочек – 30 г;
Три яйца;
Разрыхлитель – две маленькие ложки;
Сахарок ванильный или экстракт ванили – две маленькие ложечки;
Кефирчик, простокваша или пахта – 400 мл;
Щепоточка соли.

Для карамельного крема:

Вареная сгущенка – 800 г;
Сливочное маслице – 400 г.

Крем Нуга:

Арахис, сливочное масло, арахисовая паста – по 200 г;
Сахарок – 100 г;
Белок яйца – две штуки;
Водичка – 50 мл;
Мед – 50 г;
Соль — по вкусу.

Шоколад молочный – 400 г;
Нежирные сливочки (до 30 %) – 300 мл.

Пошаговый рецепт «торта сникерс»:

Зажигаем духовой шкаф и выставляем температуру 180 градусов. Застилаем пекарской бумагой и смазываем маслицем две формочки, которые в диаметре составляют 24 см. Ставим формочки в сторону и готовим мучную смесь;
Просеиваем порошочек-какао, муку, добавляем разрыхлитель;
Кладем в миксер маслице, добела хорошенько взбиваем. За два захода прибавляем сахар, при этом, не переставая взбивать;
Взбивая массу, добавляем по одной штуке три яичка. Хорошенько взбиваем смесь и примешиваем сахарок ванильный или эссенцию ванили, и соль;
Ставим прибор на минимальные обороты. По очереди небольшими частями добавим мучной смеси и пахту, кефирчик или простоквашу;
Вернемся к нашим формочкам. Равными частями наполняем их шоколадным тестом и выравниваем. Печем в заранее прогретом духовом шкафу при 180 градусах 30-40 минут. Проверяем коржики шпажкой или небольшой палочкой из дерева;
Испеченные коржи забираем из духовки, остужаем 10 минут, и кладем на решеточку или деревянную поверхность. Заготовки должны «отдыхать» пять часов;
Для тортика прожариваем арахис 5-7 минут в духовочке, нагретой до 180 градусов. Очищаем от шкурки остывший арахис и немного измельчаем;
Готовим крем на основе карамели: в посудину миксера помещаем сливочное размягченное маслице и взбиваем до белого оттенка. Не останавливаемся. Вмешиваем постепенно вареную сгущенку и замешиваем до получения плотного и пышного крема;
Готовим крем Нуга: для этого арахисовую пасту взбиваем миксером вместе с подтаявшим сливочным маслицем. Убираем в сторону;
Теперь займемся готовкой сиропа. В небольшую емкость помещаем мед и добавляем к нему водичку и сахар, ставим на пламя. Размешаем, доведем до кипения, а потом уварим до температуры 130 градусов, непрерывно перемешивая. Сиропчик снимем с плиты;
Отделяем два белка от яйца в чашу миксера, взбиваем и присаливаем. Продолжаем вымешивать и при этом вливаем горяченький сиропчик тоненькой струей. Взбиваем, пока смесь не приобретет комнатную температуру;
Не перестаем взбивать и постепенно добавляем одну большую ложку крема Нуга, переводим электроприбор на минимальные обороты и прибавляем измельченные орешки;
Начинаем сборку нашего вкусного шедевра. Инструкция простая: разрезаем бисквит напополам по высоте. Для сборки торта применяем специальную подставку или широкую большую тарелку. Кладем на нее коржик срезом кверху, мажем на него ½ крема Нуга. На эту смесь — следующий коржик и сверху-1/2 часть крема на основе карамели. Далее – еще один корж, уже третий по счету, на который наносим другую половину крема Нуга. Последний корж кладется гладенькой стороной верх;
Покрываем кремом из карамели полностью все блюдо, оставив при этом три большие ложечки крема, чтобы «загладить тортик». Ставим наш шедевр минут на 30-40 в холодильную камеру;
А сейчас займемся приготовлением шоколадной глазури. Этот процесс не занимает много времени. Измельчаем молочный шоколад. В маленькую кастрюльку наливаем сливочки и доводим их до кипения, при этом не кипятим. Горяченькие сливки добавляем в посуду с нарубленным шоколадом. После того, как они постоят 2-3 минуты, перемешиваем их до полного растворения шоколадной массы. Пусть состав охлаждается до приобретения им комнатной температуры;
Лакомство вынимаем из холодильника, аккуратненько заглаживаем кремом из карамели, который мы оставили и отправляем опять в холод на 10-15 минут;
Далее переставляем наше яство на решетку, покрываем глазурью и в очередной раз ставим в холод еще на 10-15 минут;
Собираем лишнюю глазурь, которую нужно процедить и покрываем наш шедевр еще разочек;
Наша «красота» готова. Поставить на блюдо и убрать в холодильник, лучше всего на всю ночь. Перед тем, как подать на стол, нужно вынуть торт за 1-2 часа.

Хоть процесс приготовления и займет ваше драгоценное время, но ваши близкие по праву будут вознаграждены композицией потрясающих вкусов. Торт сникерс в домашних условиях получится королевским, это будет волшебством на кухне. Благодаря пышному и нежному тестечку и необыкновенному крему, тортик получается аппетитным и вкусным, как любимая конфета с нугой и орешками. Отличным дополнением к нему станет горький крепкий кофе или чашечка ароматного чая.