Пирог с грибами из дрожжевого теста. Пирог с грибами: рецепты с фото

Выпечка В данном рецепте представлены блины на молоке из чудесного дрожжевого теста, в котором удачно сочетаются все ингредиенты. Блины на самом деле получаются невероятно вкусными, сытными, кружевными и воздушными. Дрожжи сухие 8 г. Яйцо 3 шт. Молоко 250 мл. Сахар 60 г. Мука 300 г. Масло растительное 100 мл. Соль 1 ч. л. Яйца взбиваем с солью и сахаром до однородной консистенции. Количество соли и сахара можно регулировать по своему вкусу. Добавляем муку, молоко, дрожжи и 70 мл масла. Тщательно все перемешиваем и взбиваем, чтобы не было комочков. Оставляем тесто в теплом месте на 50 минут, затем снова взбиваем и оставляем на 30 минут. Разогреваем сковороду, наливаем масло и выливаем небольшое количество теста, равномерно распределяя его по всей сковороде. Готовим блин с одной стороны в течение нескольких минут. Затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить до готовности. Блины на молоке из дрожжевого теста готовы. Приятного аппетита!
  • 3min 35min 253 Выпечка Пирожки с грибами из дрожжевого теста - замечательная выпечка, способная покорить сердца всех, кто только ее попробует. Эти воздушные пирожки всегда подарят домашний тепло и уют. Здесь в качестве начинки используются разные грибы, но вы можете взять любые на ваш вкус. Дрожжи сухие быстродействующие 5 г. Мука 500 г. Яйцо 2 шт. Сахар 30 г. Масло растительное 75 мл. Соль 1/2 ч. л. Грибы 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Масло растительное жарки Соль по вкусу Грибы тщательно промываем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем грибы в кастрюлю и на слабом огне испаряем жидкость. Готовим тесто. Смешиваем муку, дрожжи, яйцо, масло, соль и сахар. Вымешиваем тесто в течение 10 минут, скатываем его в шар и накрываем полотенцем. Оставляем в покое на 1,5 часа. Тем временем лук нарезаем четверть кольцами и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистости. Добавляем грибы и жарим еще несколько минут. Солим, перчим. Подошедшее тесто обминаем и оставляем в покое еще на час. Тесто делим на кусочки и из каждого формируем лепешку. В центр выкладываем начинку. Аккуратно скрепляем края лепешки и выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30-35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Пирожки с грибами готовы. Приятного аппетита!
  • 1min 40min 480 Выпечка Чудесный пирог с капустой, приготовленный из дрожжевого теста, довольно удачный вариант выпечки. Нежное тесто идеально сочетается с сочной капустной начинкой. Пирог готовится совсем просто, нехлопотно и прямо тает во рту! Теста получается довольного много, и из него можно приготовить пирожки. Дрожжи свежие 45 г. Кефир 2 ст. Яйцо 3 шт. Мука 5 ст. Сахар 1 ст. л. Масло растительное 100 мл. Капуста белокочанная 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло растительное жарки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога. Готовим тесто. теплый кефир смешиваем с дрожжами и сахаром. Оставляем опару на 10-15 минут. В отдельной емкости смешиваем 2 яйца, соль и растительное масло. Добавляем опару и постепенно подсыпаем муку. Замешиваем однородное тесто. При необходимости подсыпаем больше муки. Смазываем тесто растительным маслом и оставляем в покое на час. Тем временем готовим начинку. Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле до мягкости. Затем добавляем шинкованную капусту. Солим, перчим и тушим 15 минут. По истечению времени у нас должно подняться тесто. Теста получается много. Поэтому берем половину теста, делим на 2 части и раскатываем каждую из них. Один пласт выкладываем в форму для выпекания, затем кладем половину начинку и сверху накрываем вторым пластом. Тщательно скрепляем края, чтобы начинка не вытекла. В середине делаем дырочку и смазываем взбитым яйцом. Оставляем в покое на 20 минут. Затем пирог отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Из оставшегося теста и начинки формируем пирожки и тоже отправляем в духовку на 40 минут. Получается вот такой пирог. Пирог с капустой и пирожками готов. Приятного аппетита!
  • 20min 60min 263 Выпечка Вишневый пирог - сезонная выпечка, ведь для нее нам нужны именно свежие ягоды, с замороженными будет уже не тот вкус и аромат. Готовится пирог из бисквитного сладкого теста, которое отлично гармонирует с кисловатой вишней. Выпекается же он в мультиварке и получается невероятно мягким и пышным. Вишня б/к 400 г. Кефир 1 ст. Сахар 1 ст. Мука 1 ст. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л. Масло растительное 3 ст. л. Подготавливаем необходимые ингредиенты для оладий. Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера. Затем вливаем кефир с растительным маслом и взбиваем все венчиком. Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем, постоянно помешивая. Большую часть теста выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Распределяем вишни по всей поверхности теста, отступая немного от края. Присыпаем ягоды сахаром. Вливаем оставшееся тесто и готовим в режиме "Выпечка" час. Готовый пирог переворачиваем, слегка остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
  • 15min 20min 279 Выпечка Пирог с творогом из дрожжевого теста, приготовленный в мультиварке - потрясающая выпечка, в приготовлении которой нет ничего сложного. В качестве начинки здесь выступают творог с яблоком, но можно использовать даже фарш, картофель или сыр. Тесто слоеное 250 г. Творог 200 г. Яблоко 1 шт. Яйцо 1 шт. Сахар 1 ст. л. Масло растительное 1 ст. л. Подготавливаем необходимые ингредиенты доля пирога. Тесто раскатываем в прямоугольник и делим вдоль на 3 равные части. Творог смешиваем с тертым на крупной терке яблоком. Добавляем яйцо с сахаром и тщательно перемешиваем. Выкладываем равномерно начинку на тесто. Каждую полоску защипываем в жгутики и выкладываем в смазанную маслом чашу мультиварки в форме спирали. Готовим в режиме "Выпечка" 20 минут. Пирог с творогом готов. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
  • 2min 45min 1045 Выпечка Рыбный пирог из дрожжевого теста - вполне подходящая выпечка в воскресный день или для прихода гостей. Пирог сам по себе калорийный и содержит в своем составе рис, но побаловать себя иногда можно и нужно, несмотря на калории. Рыбный пирог именно открытого типа с начинкой внутри придает выпечке свою изюминку. Филе рыбное 600 г. Лук репчатый 3 шт. Рис 200 г. Масло сливочное 100 г. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Кунжут по вкусу Молоко 800 мл. Мука 1 кг. Дрожжи свежие 25 г. Яйцо 3 шт. Сметана 100 г. Сахар 3 ст. Соль 1/4 ч. л. Дрожжи растворяем в теплом молоке, размешиваем и оставляем на 10 минут. Затем добавляем сахар, два яйца, соль и постепенно муку. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Тесто накрываем полотенцем и оставляем в покое на час. Тем временем готовим начинку. Филе режем небольшими кусочками. Обжариваем рыбу на раскаленной сковороде в течение нескольких минут. Лук нарезаем полукольцами. Рис промываем под холодной проточной водой и отвариваем до готовности согласно инструкции, указанной на упаковке. По истечению времени обминаем тесто и снова оставляем в покое на полчаса. Подошедшее тесто разделяем на 2 части и каждую раскатываем в тонкий пласт. Один пласт выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Затем выкладываем рыбу с луком и порезанное кусочками сливочное масло. Солим, перчим по вкусу. Накрываем начинку вторым пластом теста, защипываем края и делаем небольшое отверстие посередине. Смазываем взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 45 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста готов. Приятного аппетита!
  • 15min 30min 323 Выпечка Готовое слоеное тесто позволяет не ограничивать полет фантазии. Из слоеного теста можно приготовить огромное количество вкусняшек, но пирог с грибами, сыром и сметаной – это верх совершенства. Такой кулинарный шедевр украсит праздник, потому что домашняя выпечка всегда отличается особым вкусом, ее обожают дети, и уважают взрослые. Грибной пирог получается сочным благодаря сметане, сыр добавляет особой пикантности, покрывая нежной корочкой начинку, а специи словно раскрывают индивидуальность этой выпечки. Тесто слоеное 250 г. Грибы лисички 100 г. Сыр твердый 100 г. Сметана 40% 3 ст. л. Лук репчатый 1 шт. Масло оливковое 1 ст. л. Яйцо 1 шт. Тимьян сушеный 1/3 ч. л. Соль 1/2 ч. л. Перец черный молотый 1/2 ч. л. Тесто раскатываем в прямоугольник и выкладываем на противень, застеленный пергаментом (пергамент смазываем слегка оливковым маслом, чтобы тесто наверняка не прилипло). Делаем дырочки с помощью вилки. Грибы тщательно промываем от лишнего мусора и выкладываем в миску вместе с луком, порезанным полукольцами. Грибы с лукой смешиваем со сметаной, тертым сыром и специями. Выкладываем массу на тесто, оставляя место только по краям. Заворачиваем края тесто. Края пирога смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Достаем блюдо из духовки. Пирог с грибами, сыром и сметаной готов! Приятного аппетита!
  • 20min 35min 241 Выпечка Выпечка из слоеного теста всегда отличалась простотой и доступность. Все блюда со слоеным теста получается очень нежными и вкусными. Пирог с цукини - не исключение. Блюдо получается воздушным, аппетитным и накормит без сомнения целую компанию! Тесто слоеное 400 г. Цукини 2 шт. Яйцо 3 шт. Масло сливочное 2 ст. л. Майонез 3 ст. л. Мак 1 ст. л. Орех мускатный молотый по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога. Раскатываем слоеное тесто и выкладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выкладываем порезанный кусочками цукини. Края теста должны свисать. Яйца взбиваем с майонезом. Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Заливаем цукини яичной смесью. Закрываем начинку краями теста. Посыпаем маком и отправляем в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Пирог с цукини готов. Приятного аппетита!
  • 1min 15min 157 Выпечка Булочки из дрожжевого теста с плавленым сыром наверняка порадую вас и удивят своей простотой, аппетитностью, а также внешним видом и нежным вкусом. Выпечка получается несладкой, за счет сыра, и не очень калорийной, за счет дрожжевого теста. Молоко 200 мл. Сахар 2 ч. л. Дрожжи сухие 1 ч. л. Мука 300 г. Масло растительное 2 ст. л. Плавленый сыр 10 шт. Желток 1 шт. Подготавливаем необходимые ингредиенты для булочек. Выливаем в миску теплое молоко и добавляем дрожжи с сахаром. Оставляем в теплом месте до появления пузырьков. Затем добавляем муку. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем ему постоять 40-45 минут. Раскатываем слегка теста и делим его примерно на 10 равных кусочков. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт. На одну часть теста выкладываем сыр, а на другой делаем надрезы. Сворачиваем тесто в рулетик начиная с того края, где сыр. Булочки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и даем постоять 20 минут. Затем смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 190 градусов. Булочки с сыром готовы. Приятного аппетита!
  • 2min 30min 380 Выпечка Пирог с капустой у многих ассоциируется с детством, когда его пекли в каждой семье. Ингредиенты для пирога доступные и незатейливые и что самое приятное, не затрагивают бюджет. Готовится пирог из дрожжевого теста и получается нежным и безумно вкусным. Дрожжи сухие быстродействующие 10 г. Капуста белокочанная 1 кг. Масло сливочное 150 г. Сахар 60 г. Мука 600 г. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 2 шт. Вода 300 мл. Соль 1,5 ч. л. Готовим тесто. Растапливаем 100 г масла в теплой воде и добавляем соль с сахаром. Добавляем муку с дрожжами. Замешиваем эластичное тесто и оставляем в теплом месте на час. По истечению времени обминаем тесто и снова оставляем на 20 минут. Тем временем капусту шинкуем тонкой соломкой. Обжариваем капусту на сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком в течение 5 минут, периодически помешивая. Солим. Тесто делим на 2 части, одна из которых немного больше. Раскатываем большую часть теста и выкладываем на противень,смазанный маслом. Выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности, а затем накрываем второй частью раскатанного теста. Защипываем края и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Пирог с капустой готов. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!


    • Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Очень вкусная и сытная домашняя выпечка, которая произведет впечатление на любого гостя.

    Для приготовления грибного пирога из дрожжевого теста понадобятся:

    - 300 г готового дрожжевого теста (можно использовать сдобное или слоеное);
    - 700-800 г свежих (замороженных или сушенных) грибов (подберезовики, подосиновики, маслята, боровики, опята, шампиньоны);
    - 3-4 небольших луковицы;
    - 1 ст. муки;
    - 50 г сливочного масла;
    - растительное масло, соль.

    Рецепт с фото пошагово:



    1. Собираем все ингредиенты по рецепту грибного пирога из дрожжевого теста.




    2. Замороженные грибы разморозить. Сушеные залить кипятком, оставить для разбухания. Затем хорошо помыть, залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипения, варить 15-20 минут.




    3. Готовые грибы откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой, порезать небольшими кусочками или пропустить через мясорубку.




    4. Луковицу почистить, мелко порубить.






    5. Пассировать лук на растительном масле 5 минут.




    6. Добавить порезанные грибы, обжарить 7-10 минут.




    7. Удобную форму для выпечки или запекания смазать растительным маслом.




    8. На стол насыпать муку, раскатать пласт толщиной 0,5-0,7 см диаметром больше, чем форма.






    9. Выложить тесто для грибного пирога так, чтобы оно выходило за бортики формы. Кстати, если вы предпочитаете готовить дрожжевое тесто самостоятельно, то можно воспользоваться таким .




    10. Положить на тесто грибы, порезать небольшими кусочками сливочное масло.




    11. Излишки теста свернуть в виде косички. Если теста по бокам осталось мало, то раскатайте еще один пласт теста, положите его поверх грибов и склейте шов в виде косички вдоль борта формы.




    12. Разогрейте духовку до 170 градусов, выпекайте грибной пирог из дрожжевого теста не менее 30 минут. Для того чтобы корочка была более румяной, можете смазать пирог желтком.

    Грибы полезны как в жареном, вареном, так и тушеном виде. Предлагаем приготовить

    Давайте испечем сегодня с вами вкусный и быстрый дрожжевой открытый пирог с грибами и картошкой в духовке. Получается он невероятно сытным благодаря своей начинке, ведь картоха с грибами – это, безусловно, вкусно и сытно. А с мягким дрожжевым тестом – в виде готового пирога – так тем более.

    Такой сытный пирог идеально подходит к легкому салатику из свеженьких овощей, или же к тарелке постного супчика. А можно кусочек пирога слопать просто с чашечкой чая.

    Ингредиенты

    Для теста нужны:

    • Соль – 1 ч.л.
    • Растительное (желательно рафинированное) масло – 1,5 ст.л.
    • Мука – 330 г
    • Теплая вода – 205 мл
    • Сахар – 1,5 ч.л.
    • Дрожжи – 1 ч.л.

    Потребуется для начинки:

    • Картофель – 4 небольших клубня
    • Масло – 3 ст.л.
    • Луковичка – 1 шт.
    • Соль, специи – по вкусу
    • Свежие шампиньоны – 400 г
    • Сметанка (желательно домашняя, жирная) – 3 ст.л.

    Как приготовить пирог с грибами и картошкой. Рецепт с фото

    1. У меня имеется на кухне отличная помощница – хлебопечка, и готовить тесто я решила именно в ней. Для этого немного прогрела форму, влила в нее воду (обязательно теплую). Влила растительное рафинированное масло. Бросила соль и сахар.
    2. Следующим этапом всыпала пшеничную муку, которую я предварительно просеяла. Сделала углубление наверху муки, и добавила нужное количество сухих дрожжей.
    3. Установила форму в печь, запустила программу «Свежее тесто» и оставила до звукового сигнала (по времени – 1 час 21 минута). А когда печь просигналила, форму не стала вынимать, а еще на часок оставила, чтобы тесто еще больше и лучше подошло.
      Но если помощницы-печи у вас нет, то тесто на пирог с грибами и картошкой приготовить можно и без помощи техники.
      Для этого подготовьте:
      — мука (пшеничная, сорт высший) – 700 г
      — сахар – 2 ст.л.
      — подсолнечное (непахучее) масло – 6 ст.л.
      — вода теплая – 0,5 л
      — соль – половина ч.л.
      — дрожжи сухие – 2,5 ч.л.
      В чистой, пол-литровой баночке размешиваем 1/3 часть теплой водички, сахар, соль и дрожжи. «Забываем» в тепле на четверть часа, пока в баночке не начнёт подниматься «шапочка». Затем размешиваем, пока «шапка» не сядет, и доливаем оставшуюся воду.
      После выливаем получившуюся опару в удобную для вымешивания теста миску. Всыпаем 1,5 стакана муки. После муки снова размешиваем. Полотенцем прикрываем и в теплый угол ставим на полчасика.
      Спустя это время добавляем масло растительное, муки немножечко и вымешиваем тесто. Выходит оно в результате очень мягким, мягче, чем даже на пельмени или вареники. Затем готовое тесто снова «забываем» в тепле на часок под полотенечком, чтобы оно выросло в 2-3 раза.
    4. Ну а пока тесто подходит наше, можно приготовить начинку. Картоху в мундире отварила до готовности. Очистила, нарезала.
    5. Грибы – я брала шампиньоны – помыла, нарезала, обжарила. Отдельно обжарила нарезанный лук.
    6. К этому времени тесто подошло. Я вынула его из чаши, вымесила.
    7. Форму, в которой я буду печь пирог, щедро смазала маслом сливочным. Я брала глубокую стеклянную. Тесто разделила напополам, раскатала. Одной частью накрыла смазанную форму.
    8. И уложила слоями уже подготовленную начинку: сначала подсоленную и перченую картошку.
    9. Затем жареный до золотистости лучок. И вслед за луком жареные шампиньоны. Бросила сметану.
    10. Распределила ее.
    11. Раскатала и нарезала полосками оставшееся тесто.
    12. Уложила полоски узором на пирог. По краю защепила.
    13. Поставила в духовку, подогретую до 180 градусов. И 40 минут запекала.
    14. И спустя это время быстрый дрожжевой открытый пирог с грибами и картошкой в духовке уже красовался на столе.

    Готовим тесто:
    Муку просеять.Добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать.Масло растопить и добавить к муке,перемешать.После влить тёплое молоко и замесить тесто.Оно должно получиться мягким и эластичным.Накрыть тесто салфеткой и дать подняться в течении часа.
    Готовим начинку:
    Лук мелко нарезать и обжарить в масле 2 минуты.Грибы промыть,нарезать средними пластинками и тушить с луком до испарения жидкости.Посолить и поперчить смесь во время тушения по вкусу.Дать грибам остыть.
    Сметану смешать с сыром,яйцами и мелко нарезанным укропом.После соединить сметанную смесь с грибами.
    Делаем пирог:
    Подошедшее тесто обмять и раскатать в круг толщиной примерно 0,5 см. Выложить тесто в заранее смазанную сливочным маслом форму так,чтобы оно накрывало бортики формы.Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.Выложить аккуратно на тесто начинку и распределить по всей форме.Пройтись скалкой по краю формы,тем самым отрезая лишнее тесто.Защипнуть тесто по кругу всей формы.Смазать пирог взбитым вилкой яйцом.
    Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 40 минут.Чтобы края пирога не были сухими,сразу же после приготовления смазать их кусочком сливочного масла.Дать пирогу остыть.
    Приятного аппетита!

    Пирог с картошкой и грибами – настоящий фаворит среди домашней выпечки. Вкусный, сытный, с потрясающим ароматом пирог под силу приготовить каждой хозяйке.

    Его можно испечь в духовке или мультиварке, взять за основу дрожжевое, слоеное, песочное или заливное тесто. Для всех рецептов можно использовать грибы любых сортов, они могут быть свежими, маринованными или солеными.

    Сочетание картофеля и грибов всегда было беспроигрышным вариантом в приготовлении блюд. Дрожжевой пирог с картошкой и грибами получается вкусным и очень сытным. Если для начинки использовать лесные грибы, например, опята, то пирог получится особенно ароматным, но можно взять и привычные для нас шампиньоны.

    • 500 г муки;
    • 220 мл молока;
    • 10 г дрожжей (сухих);
    • 350 г грибов;
    • 5 картофелин;
    • яйцо;
    • 2 луковицы;
    • соль, перец, сахар и масло.

    Способ приготовления:

    1. В теплое молоко добавляем ложку сахарного песка и дрожжи, оставляем на 20 минут. Как только опара подойдет, добавляем к ней муку и вымешиваем тесто. Прикрываем салфеткой и держим в тепле пару часов.
    2. Картофель нарезаем кубиками и обжариваем до румяной корочки. Добавляем измельченный лук и обжариваем все вместе еще несколько минут.
    3. Шампиньоны также нарезаем и обжариваем в масле.
    4. Соединяем подготовленные для начинки ингредиенты вместе с солью и перцем.
    5. Тесто разделяем на две части. Одну часть выкладываем в смазанную форму, затем распределяем начинку и закрываем ее оставшимся тестом.
    6. Даем пирогу немного времени отдохнуть, затем смазываем его желтком и выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут.

    Пирог с грибами, картофелем и курицей – рецепт аппетитного и сытного блюда с нежным и тонким вкусом. Такой пирог можно подавать в виде закуски или как основное блюдо.

    Ингредиенты:

    • 220 г муки;
    • 12 г сухих дрожжей;
    • 120 мл молока;
    • 300 г грибов;
    • филе куриное;
    • 5-6 картофелин;
    • 120 г сыра;
    • сметана (майонез);
    • соль, перец, масло.

    Способ приготовления:

    1. Молоко слегка подогреть, развести в нем сухие дрожки и сахар. Через 15 минут опара должна подняться.
    2. Взбиваем яйцо с солью и растительным маслом. Смешиваем с опарой, добавляем муку и начинаем месить тесто.
    3. Филе курицы нарезаем малыми кусочками и обжариваем.
    4. Картофель можно предварительно отварить до полуготовности.
    5. Лук измельчаем, сыр трем на терке.
    6. Берем форму, смазываем ее сливочным маслом и выкладываем тесто. Бортики пропитываем сметаной или майонезом.
    7. Выкладываем начинку: вначале грибы (солим), затем курицу, лук и картофель, который также приправляем специями и смазываем сметаной (майонезом).
    8. Посыпаем все тертым сыром и выпекаем пирог 30 минут при температуре 180 градусов.

    Пирог с аппетитной начинкой, приготовленный в мультиварке, станет оригинальным блюдом к любому столу. Для его приготовления не нужны дорогие продукты и много времени. Понадобится мультиварка с режимом «Выпечка» и чуть терпения.

    Ингредиенты:

    • 150 г муки;
    • пакетик дрожжей (сухих);
    • 120 мл молока;
    • луковица;
    • 100 г грибов;
    • 2-3 картофелины;
    • яйцо;
    • соль, сахар, подсолнечное масло.

    Способ приготовления:

    1. Готовим опару из молока, дрожжей и сахара. После того, как опара поднимется, вымешиваем основу.
    2. Нарезаем картошку и грибы, лук измельчаем. На растительном масле обжариваем грибы, добавив немного специй по вкусу.
    3. Берем чашу мультиварки, смазываем ее сливочным маслом, выкладываем половину теста, затем начинку и закрываем ее второй половиной.
    4. Сначала устанавливаем режим «Подогрев» на 15 минут, чтобы тесто слегка подошло. Потом переключаем на режим «Выпечка» на 50 минут.

    Заливной пирог с грибами и картошкой

    Заливное тесто – настоящая находка для тех хозяек, кто не ладит с дрожжевым тестом и просто не хватает на него времени. Выпечка получается пышной, мягкой и ароматной, особенно, когда для начинки используются грибы.

    Ингредиенты:

    • 200 мл майонеза;
    • 70 мл сметаны;
    • 3 яйца;
    • 200 г муки;
    • 250 г грибов;
    • 3-4 картошки;
    • ч. ложка разрыхлителя;
    • 2 луковицы;
    • соль, масло для обжарки.

    Способ приготовления:

    1. Грибы режем на небольшие кусочки, обжариваем на сливочном (растительном) масле в течение 10 минут.
    2. Лук измельчаем и вместе с грибами готовим до золотистого цвета.
    3. Картофель нарезаем тонкими кружочками и промываем от крахмала.
    4. Смешиваем майонез со сметаной, яйцом, солью и мукой.
    5. В подготовленную форму выливаем ½ теста, раскладываем картофель, посыпаем его солью. Сверху раскладываем грибы с луком и заливаем оставшимся тестом.
    6. Готовим блюдо при температуре 180 градусов 40 минут.

    С мясным фаршем

    Домашняя выпечка – это всегда вкусно и ароматно. Пирог с картофелем, грибами и мясным фаршем можно подавать, как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления можно использовать цельные кусочки любого мяса или фарш.

    Ингредиенты:

    • 250 г муки;
    • 120 мл молока;
    • пакетик сухих дрожжей;
    • луковица;
    • 200 г мясного фарша;
    • 200 г грибов;
    • 5-6 картофелин;
    • сахар, соль, масло.

    Способ приготовления:

    1. В теплом молоке размешиваем дрожжи и чайную ложку сахара. Через 15 минут добавляем еще немногого сахара, щепотку соли и ложку растопленного сливочного масла. Перемешиваем и аккуратно всыпаем муку, замешиваем тесто, накрываем салфеткой и оставляем на 1 час.
    2. Мясной фарш посыпаем солью, перцем и перемешиваем с измельченным луком.
    3. Картофель нарезаем мелкими брусочками.
    4. Грибы обжариваем на сливочном масле в течение 15 минут.
    5. В смазанную форму выкладывать половину теста, затем слой фарша, грибы и картофель. Закрываем начинку оставшимся тестом, смазываем пирог взбитым желтком.
    6. Готовим блюдо в духовке 45 минут при 180 градусах.

    Кулебяка с картошкой и грибами

    Кулебяка считается исконно русским блюдом. Это большой закрытый пирог выпуклой формы с фаршем из четырех видов мяса. Отличие кулебяки от обычного пирога в том, что тесто для нее должно быть тонким и прочным для тяжелой начинки. Сегодня такой пирог готовят не только с мясом, но и используют для начинки другие ингредиенты.

    Ингредиенты:

    • ½ кг муки;
    • 200 мл молока;
    • 2 яйца;
    • 70 г сливочного маргарина;
    • пакетик дрожжей;
    • ½ кг грибов;
    • 3 картофелины;
    • луковица;
    • пучок зелени;
    • соль, перец, масло.

    Способ приготовления:

    1. В глубокую емкость кладем маргарин, заливаем его молоком и подогреваем на небольшом огне. Добавляем дрожжи, немного муки и сахар. Все перемешиваем и даем настояться 20-30 минут. Как только опара увеличиться, вбиваем в нее одно яйцо, добавляем растительное масло, муку и замешиваем основу.
    2. Для начинки измельчить лук, обжарить его до прозрачного цвета, добавить грибы, соль, перец и прожарить еще 15 минут.
    3. К начинке добавляем измельченную зелень.
    4. Картофель нарезаем колечками или небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде. Смешиваем картофель с грибами.
    5. Тесто раскатываем в пласт, на середину выкладываем начинку и защипываем плотно края. Противень застилаем пергаментом, кладем пирог швом вниз, смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

    Из слоеного теста

    Слоеное тесто всегда придет на выручку тем, кто желает быстро приготовить вкусную выпечку. Пирог с картофелем и грибами из слоеного теста получается не менее вкусным и аппетитным, чем из дрожжевого.

    Ингредиенты:

    • 1 кг слоеного теста;
    • 300 г картофеля;
    • 500 г грибов;
    • луковица;
    • соль, перец, масло.

    Способ приготовления:

    1. Грибы режем небольшими ломтиками и обжариваем с измельченным луком на растительном (сливочном) масле.
    2. Картофель нарезаем пластинами.
    3. На противень выкладываем половину теста, раскладываем тонким слоем картофель, солим, перчим и сверху выкладываем грибную начинку. Закрываем второй половиной теста, тщательно закрепляем края.
    4. Смазываем поверхность взбитым желтком и ставим слоеный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

    Французский пирог с картофелем, ветчиной и грибами

    Французский открытый пирог известен всему миру под название «Киш Лорен». Его готовили из рубленого теста, копченой грудинкой, и заливкой из яиц, сыра и молока. Сегодня лотарингский пирог готовят с разной начинкой из мяса, овощей и морепродуктов.

    Ингредиенты:

    • 220 г муки;
    • 3 яйца (1 для теста и 2 для заливки);
    • 90 г сливочного масла;
    • 80 мл сметаны;
    • 250 г ветчины;
    • 250 г картофеля;
    • 250 г грибов;
    • 220 мл молока;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. На рабочую поверхность стола просеиваем муку, кладем холодное (не замороженное) масло и начинаем рубить его вместе с мукой до крошки.
    2. Яйцо взбиваем с солью и сметаной, быстро соединяем с мучной крошкой и замешиваем тесто. Заворачиваем основу в пищевую пленку и убираем в холод на 30 минут.
    3. Берем форму, смазываем масло и кладем тесто. Сверху стелим бумагу для выпечки и насыпаем горох (фасоль), чтобы во время запекания тесто не покрылось пузырями. Выпекаем основу в духовке 5 минут при 200 градусах.
    4. Для начинки обжарить шампиньоны, нарезать отварной картофель и ветчину.
    5. Для заливки взбиваем яйцо с молоком, солью и перцем.
    6. В испеченную основу раскладываем начинку и заливаем все яично-молочной смесью. Выпекаем пирог в духовке 40 минут.

    Особенность такой выпечки в том, что каждый рецепт ее приготовления можно дополнить разными ингредиентами. Главное не стоит забивать грибную начинку большим количеством специй, ведь этот ингредиент сам по себе очень ароматный и вкусный.