Часто так бывает: гости на пороге и тебе срочно нужно организовать что-нибудь к чаю. А времени совершенно не осталось! В таком случае на помощь придут домашние торты без выпечки .
Торт без выпечки из печенья и сметаны
Оказывается, вовсе необязательно проводить на кухне целый день. Понадобится немного сметаны, немного фруктов и, конечно же, любимое печенье. Это быстро, вкусно, и ты прослывешь прекрасной хозяйкой, потому что такие тортики выходят изумительными, даже если внимания им уделить совсем мало. Духовка сегодня отдыхает!
Торт «Банановое блаженство»
Ингредиенты
- 500 г сметаны или домашнего йогурта
- 500 г несоленых крекеров
- 250 г сахара
- 4 крупных банана
- 100 г шоколада
Приготовление
- Хорошенько взбей сметану с сахаром, чтобы растворились все крупинки. Нарежь бананы тоненькими кружочками.
- Выложи на блюдо крекеры в несколько слоев так, чтобы получилась ровная основа, и обильно промажь получившимся сметанным кремом. Сверху уложи кружочки банана.
- Снова выложи крекеры и сметану, повтори слои.
- Измельчи немного оставшихся крекеров. Натри шоколад на мелкой терке. Укрась торт шоколадной и крекерной крошкой.
- Поставь десерт для пропитки в холодильник примерно на 1–1,5 часа.
- Перед подачей разрежь на порционные кусочки.
Торт «Машенька»
Ингредиенты
- 300 г печенья
- 300 г сахара
- 300 г молока
- 300 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. картофельной муки или кукурузного крахмала
- 2 ст. грецких орехов
- ванилин или ванильный сахар
Приготовление
- В половине стакана теплого молока раствори чайную ложку муки. Если картофельной муки у тебя нет, ее можно заменить крахмалом. Доведи до кипения оставшийся стакан молока и влей в него полученную смесь. Вари на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Оставь остывать.
- Сливочное масло разотри с яйцом и сахаром до однородной консистенции, введи остывшую мучную массу и ванилин. Будь осторожна! Ванилин - добавка концентрированная , бери на кончике ножа. С ванильным сахаром можно обращаться смелее.
- Измельчи в мясорубке печенье и орехи, всыпь в полученный крем и хорошенько перемешай.
- Возьми разъемную форму. Выстели ее пергаментом или промасленной бумагой и аккуратно выложи полученную массу. Ножом разровняй поверхность, поставь в холодильник до полного пропитывания - это займет несколько часов.
- Когда торт пропитается, сними с формы бортики и перемести десерт на блюдо для подачи.
- Можешь украсить сверху орешками и крошкой из печенья.
Торт «Фруктовый бум»
Ингредиенты
- 2,5 ст. воды
- 700 г печенья
- 500 г сметаны повышенной жирности
- 200 г сахара
- 25 г желатина
- 3 банана
- 2 крупных апельсина
- 3 киви
- 3 яблока
- ягоды по вкусу
Приготовление
- Залей желатин холодной кипяченой водой и отставь для набухания.
- Приготовь желе, как указано в инструкции, и дай ему остыть.
- Фрукты очисти и нарежь на мелкие кусочки. Обязательно оставь немного для украшения. Ягоды вымой под проточной водой и выложи на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
- Взбей сметану с сахаром, понемногу введи растворенный желатин, добавь фрукты.
- Окуни каждое печенье в полученную массу и выложи их ровным слоем в разъемную форму. Вылей оставшийся сметанный крем с кусочками фруктов на получившуюся основу.
- Сверху выложи тонкие дольки нарезанных для украшения фруктов и ягоды, поставь торт в холодное место для застывания и пропитки.
Творожный торт «Фантазия»
Ингредиенты
- 400 г творога
- 200 г сгущенки
- 700 г печенья
- 2/3 стакана молока
- 1 банан
- 1 ч. л. какао-порошка
- ванилин
- цукаты и орешки для украшения
Приготовление
- Разотри в глубокой миске половину творога с половиной сгущенного молока и ванилином.
- В другой миске тщательно смешай вторую половину творога с оставшейся сгущенкой и какао.
- Молоко вылей в плоскую тарелку. Обмакни печенья в молоко и выложи их на блюдо так, чтобы сформировать гладкую основу. Сверху выложи творожно-ванильную массу, разровняй.
- Следующим слоем выложи кружочки банана. Затем точно так же выложи пропитанное молоком печенье, а сверху - творожную массу с какао.
- Повтори слои.
- Укрась творожный торт цукатами и любимыми орешками, оставь для пропитки на несколько часов.
Торт «Кофейный аромат»
Приготовление
- Смешай яйца с сахаром, какао-порошком и ванилином, прогрей на водяной бане до загустения. Охлади, добавь размягченное сливочное масло и взбей до получения массы однородной консистенции.
- Обильно смажь форму сливочным маслом, ровным слоем уложи в нее печенье, предварительно смоченное в крепком кофе. Промажь полученным кремом. Выложи следующий слой.
- Поставь торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
- Готовый торт накрой блюдом и осторожно, но быстро переверни.
- Сверху посыпь тертым шоколадом.
Если времени не осталось совсем, сделай простой десерт . Смешай все ингредиенты из предыдущего рецепта до однородности, кроме печенья, затем введи измельченное в крупную крошку печенье. Полученную массу выложи на пищевую пленку, заверни и раскатай в колбаску. Поставь в холодильник на полчаса, чтобы колбаска пропиталась. Можешь подавать. Перед подачей по желанию обваляй в толченых орехах.
При замачивании печенья в молоке или кофе следи, чтобы оно хорошо пропиталось, а текстура осталась плотной. Замачивай его не более чем на 20 секунд. Такое печенье красивее укладывается в ровную основу. Можешь помочь себе при выкладывании тонкой лопаткой.
Если накрыть блюдо для подачи промасленной бумагой, торт будет удобнее нарезать на порционные куски. Чем дольше срок пропитки, тем насыщеннее и ярче становится вкус, а текстура - нежнее.
Порадуй себя и своих домочадцев . Все сладкоежки будут очарованы! Остановиться невозможно.
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!
Торты из печенья – прекрасная альтернатива классической выпечке.
Они легко и быстро собираются, не требуют дорогих продуктов, получаются сочными и вкусными.
Их можно готовить с самыми разными кремами, но особенно нежными получаются десерты со сметаной.
Приготовим?
Торт без выпечки из печенья и сметаны – общие принципы приготовления
Для тортов без выпечки используется сладкое или галетное печенье, крекеры. Лучше сразу выбирать нужную форму изделий. Круглое печенье не очень хорошо подходит, так как его сложно уложить вплотную друг к другу и остается много просветов. Но и его иногда используют, как и фигурное.
Печенье перед формировкой торта можно обмакивать в сиром, сладкий чай, молоко или кофе. Но, только если крем не слишком жидкий. Если же сметана слабая, то лучше использовать сухое печенье, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
Что добавляют в сметанные кремы:
Сахар или пудру;
Ванилин;
Сгущенное молоко (обыкновенное или вареное);
Красители;
В качестве загустителя можно добавить распущенный желатин, растопленный шоколад.
Торты из печенья собирают на плоском блюде, имитируя настоящие коржи. Или же укладывают в глубокие миски и формы, затем дают застыть и вынимают. Часто десерты готовят с различными наполнениями в виде орехов, бананов, мармелада, зефира. Аккуратнее нужно быть с сочными ягодами и фруктами, так как сметана сама по себе очень влажная. Если есть желание положить свежий плод, то он не должен быт перезревшим. Выбирайте плотные фрукты и ягоды.
Готовится торт очень быстро, но требует пропитки. Оставляют десерт в холодильнике на несколько часов . Лучше готовить с вечера, чтобы утром можно было вкусно позавтракать.
Рецепт 1: Торт без выпечки из печенья и сметаны «Быстрый»
Самый простой и быстрый рецепт торта без выпечки из печенья и сметаны. Его можно есть уже через час после приготовления, но лучше дать пропитаться, как следует.
Ингредиенты
400 граммов печенья;
500 граммов густой сметаны;
150 граммов пудры;
Ванилин;
Шоколад или орехи для украшения.
Также понадобится глубокая форма квадратной или круглой формы и пищевая пленка.
Приготовление
1. Взбиваем сметану с пудрой и ванилином минутку. Вместо ванилина можно добавить любую ароматную эссенцию.
2. Застилаем форму пищевой пленкой.
3. Наносим тонкий слой крема и раскладываем слой из печенья. Покрываем слащеной сметаной.
4. Выкладываем второй слой печенья. Не прижимаем, иначе сметана будет выливаться с боков.
5. Снова смазываем сметаной. Повторяем до тех пор, пока не закончатся продукты.
6. Убираем получившийся торт застывать в холодильник минимум на час.
7. Достаем, прикладываем плоское блюдо и переворачиваем торт. Удаляем пленку.
8. Украшаем орешками или тертым шоколадом. Можно плитку растопить и смазать глазурью.
Рецепт 2: Торт без выпечки из печенья и сметаны с бананами
Бананы – замечательный ингредиент для тортов без выпечки из печенья со сметаной. В отличие от других фруктов, они не пускают сок, и крем не течет. Выбираем спелые, но плотные бананы, чтобы кусочки хорошо держали форму.
Ингредиенты
300 граммов сладкого крекера;
800 граммов сметаны;
400 граммов сахара;
800 граммов бананов;
10 граммов желатина.
Приготовление
1. Заливаем желатин 150 мл воды. Настаиваем полчаса.
2. Берем форму для торта, можно использовать разъемную. Застилаем пленкой так, чтобы края свисали с бортиков. Выкладываем слой печенья. Если нужно, то ломаем кусочками, стараясь делать меньше просветов.
3. Смешиваем сметану с сахаром.
4. Растапливаем желатин и вводим в крем.
5. Очищаем бананы и нарезаем кружочками. Укладываем поверх печенья. Поливаем кремом.
6. Снова укладываем слой печенья, затем бананы. Хорошо поливаем кремом. Делаем до конца. Если крем останется, то убираем в холодильник.
7. Отправляем торт на холод, выдерживаем 3 часа.
8. Достаем форму, извлекаем торт на блюдо. Если сметанный крем остался, то его также нужно вынуть из холодильника, слегка подогреть на водяной бане и смазать края торта. Украшаем на свой вкус.
Рецепт 3: Шоколадный торт без выпечки из печенья и сметаны
Для приготовления понадобится любое шоколадное печенье. Крем для торта без выпечки из печенья готовится с шоколадом. Он дает не только вкус, но и делает сметану гуще. Крем не течет и хорошо держится на коржах.
Ингредиенты
300-400 граммов печенья;
150 граммов шоколада;
70 граммов масла (сливочное);
70 граммов молока;
400 граммов сметаны;
100 граммов пудры.
Приготовление
1. Растапливаем на бане шоколад со сливочным маслом. Не нужно сильно нагревать, только до растворения комочком. Снимаем и охлаждаем до теплого состояния.
2. Сметану соединяем с пудрой, просто размешиваем. Вводим шоколадную массу, перемешиваем и отправляем минут на 15 в холодильник.
3. Наливаем в тарелку молоко, обмакиваем печенье и выкладываем первый слой. Не нужно его долго держать в жидкости, только окунаем и сразу вынимаем.
4. Смазываем слой шоколадным кремом, снова наносим печенье, смоченное в молоке и так далее.
5. Готовый торт со всех сторон обмазываем кремом. Можно сделать шоколадную глазурь. С этим тортом неплохо сочетается кокосовая стружка.
Рецепт 4: Торт без выпечки из печенья, сметаны и творога
Этот десерт – настоящая находка для мам, чьи дети не любят творог. От торта без выпечки из печенья со сметаной они точно не откажутся! Особенно если его красиво оформить, можно нанести цветочки из любого крема или посадить фигурки из сахарной мастики.
Ингредиенты
24 штуки квадратного или прямоугольного печенья;
400 граммов творога;
200 граммов сметаны;
6 ложек сахара;
1 пакетик ванилина;
70 граммов масла;
1 стакан какао, молока или сока.
Приготовление
1. Творог перетираем до однородного состояния. Масса должна быть без крупинок.
2. Добавляем в творог сметану, сахар, ванилин и размягченное масло. Если оно твердое, то можно просто растопить. Перемешиваем получившийся крем.
3. Наливаем в широкую чашку молоко, можно взять какао или любой сок.
4. Обмакиваем печенье и выкладываем первый слой из 8 штук.
5. Выкладываем треть творожного крема.
6. Теперь снова обмакиваем печенье и выкладываем новый слой. Смазываем и повторяем еще раз.
7. Смазываем верх торта и бока оставшимся кремом, украшаем на свой вкус. Если планируется делать декоративное оформление из другого крема, то творожного нужно сделать немного меньше или весь положить во внутренние слои.
Рецепт 5: Ореховый торт без выпечки из печенья и сметаны
Для приготовления десерта потребуются орехи. Можно использовать грецкие орешки или арахис. Печенье берем любое: ванильное, шоколадное, можно фруктовое или крекер.
Ингредиенты
300 граммов печенья;
300 граммов сметаны;
1 стакан орехов;
5 ложек вареной сгущенки;
100 граммов масла.
Сахар в этот торт добавляется по желанию, если недостаточно сладости от сгущенки.
Приготовление
1. Размягчаем масло и взбиваем с вареной сгущенкой. Продукты должны иметь одинаковую температуру, чтобы не образовалось комочков.
2. Добавляем в крем сметану, взбиваем еще 2 минутки. Пока можно убрать в холодильник.
3. Орехи подсушиваем на сковородке, остужаем. Затем кладем на стол и прокатываем несколько раз скалкой. В муку дробить не нужно.
4. Собираем торт по накатанному пути. Выкладываем слой печенья, затем крем и посыпаем орешками. Проделываем со всеми продуктами.
5. Верх торта обмазываем тонким слоем, но со всех сторон. Обсыпаем орехами и убираем десерт на пропитку.
Рецепт 6: Торт без выпечки из печенья и сметаны «Рыбка»
Такому названию десерт обязан главному ингредиенту – крекеру в виде рыбок. Это печенье – замечательная основа для торта, оно хорошо впитывает сметанный крем и имеет приятный вкус. Но крекер бывает слишком соленым. Такой нам не подходит, уточните этот момент при покупке.
Ингредиенты
300 граммов крекера;
160 граммов сахара;
1 пакетик ванили;
360 граммов сметаны.
Для прослойки торта можно использовать бананы. Не менее вкусно получается с орехами.
Приготовление
1. Взбиваем сахар со сметаной и ванилином.
2. Кладем в чашку крекер и заливаем получившимся кремом.
3. Теперь берем форму. Хорошо делать этот десерт в силиконовых емкостях. У них легко отгибаются края и содержимое можно аккуратно извлечь. Но если такой формы нет, то берем любую другую и застилаем пищевой пленкой.
4. Выкладываем печенье с кремом. Можно сразу положить все, но если нужно сделать прослойки, то слоями.
5. Накрываем пленкой, убираем на ночь (или на день) в холодильник. Затем аккуратно переворачиваем на блюдо и украшаем.
Рецепт 7: Торт без выпечки из печенья и сметаны «Мармеладный»
Прекрасный торт, для приготовления которого потребуется готовый мармелад. Можно взять самый простой и дешевый, без наполнителей, прослоек и обсыпок. Получается красивее, если использовать разноцветный мармелад.
Ингредиенты
400 граммов печенья;
200 граммов мармелада;
400 граммов сметаны;
150 граммов масла;
150 граммов сахара;
Этот торт можно собирать на плоском блюде или в глубокую форму, как указано в рецепте. Если крем получился не очень густой, то лучше использовать последний вариант. Тогда торт точно никуда не разъедется.
Приготовление
1. Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно размякло, но не растаяло.
2. Взбиваем масло с сахаром до белого цвета и пышной пены. Если есть пудра, то лучше взять ее. Процесс пойдет быстрее.
3. По немного добавляем в крем сметану, не перестаем взбивать.
4. Мармелад нарезаем произвольными кусочками.
5. Выкладываем слой печенья, на него крем.
6. Теперь посыпаем кусочками мармелада.
7. Снова слой печенья и крем с мармеладом. Продолжаем формировать торт, пока не закончатся все продукты.
8. Убираем застывать в холодильник настолько, сколько хватит терпения. Готовый десерт украшаем мармеладом.
Торт без выпечки из печенья и сметаны – полезные советы и хитрости
Чтобы равномерно распределить крем между коржами, нужно выложить слой печенья и посчитать, сколько штучек уходит. Затем делим все печенье на количество коржей. И можно распределять крем на нужное количество! Но не забудьте, что финишный слой требует не только покрытия верха, но и боков.
Сметана при соединении с сахаром сразу становится жидкой. Исправить это поможет специальный порошок загуститель, который можно приобрести в отделе для выпечки. Также жидкий крем можно спасти крошками от печенья, молотыми орехами, вафлями.
Не стоит приобретать для тортов дорогое печенье, типа «Орео». Десерты получаются вкусными даже с простым «Юбилейным» или «Топленое молоко», «К кофе». Крем и пропитки отлично справляются со своей задачей. А Орео можно скушать просто так с чашечкой кофе.
Не знаете чем посыпать торт сверху? Просто истолките печенье и обсыпьте края получившейся крошкой. В нее можно добавить немного орешков. Еще один вариант – порошок какао с добавлением сахарной пудры или сухого молока.
Как приготовить без многочасового стояния у плиты, чтобы побаловать себя и близких простыми и вкусными сладостями?
Вам на помощь придет печенье, сгущенное молоко, сливки, сметана, орехи, бананы - все те продукты, которые почти всегда можно найти в доме.
Торты без выпечки из печенья и сгущенки готовятся максимум в течение получаса и прекрасно вписываются как в ежедневное, так и в праздничное меню.
Единственный минус - диетическими сладости не назовешь, поэтому с калориями лучше не перебирать. В этой статье мы собрали 5+ лучших рецептов тортиков на любой вкус.
Простой торт без выпечки из печенья и сгущенки
Для приготовления десерта со вкусом детства вам понадобится всего три ингредиента:
- 300-400 грамм песочного печенья
- Половина пачки сливочного масла
- Банка сгущенки
- Шоколад для глазури
Самый простой рецепт торта к чаю
Печенье подойдет любое - песочное или галетное.
Если собираетесь делать тортик классической квадратной или прямоугольной формы, выпечку стоит брать такой же. Если «фантазийную гору», форма значения не имеет.
Масло достаньте из холодильника и дайте время размягчиться, затем тщательно смешайте с молоком или взбейте миксером.
Печенье руками разделите на мелкие кусочки либо используйте для этого кухонную скалку. Смешайте с кремом и переложите в форму.
Сверху полейте расплавленным . Затем отправьте на несколько часов в холодильник - дополнительного загустителя не понадобится, поскольку сгущенка прекрасно держит форму.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем грецкие или любые другие орехи, сухофрукты и цукаты.
Торт без выпечки из печенья и вареной сгущенки
Вам понадобится:
- Полкило печенья
- Стакан арахиса или грецких орехов
- Банка вареной сгущенки
- Пачка сливочного масла
- Стакан сливок любой жирности
Рецепт с вареной сгущенкой
Печенье крошим. Орехи обжариваем на сухой сковороде и смешиваем в одной посуде с печеньем.
С помощью блендера взбиваем крем из размягченного масла, вареной сгущенки и сливок. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Заливаем кремом основу из орехов и печенья и аккуратно перемешиваем ложкой.
Перед подачей к столу переворачиваем, достаем из тарелки и украшаем ягодами, фруктами, тертым шоколадом или цукатами - на что хватит фантазии.
Торт без выпечки из печенья и сгущенки - классический муравейник
Вкус этого знаком каждому, а готовится он максимально просто.
Вам понадобится:
- Полкилограмма песочного печенья со вкусом топленого молока
- Банка вареной сгущенки
- ½ стакана мака
- ½ стакана кедровых орешков
- Несколько ложек обычного молока
- 50 г сливочного масла
- 2 столовых ложки меда
- ½ стакана изюма
- Лимон
Классический муравейник
Печенье разламываем руками или при помощи скалки.
Мак на час заливаем горячей водой, затем сливаем оставшуюся жидкость и пропускаем через мясорубку.
Смешиваем с и обычным молоком. Провариваем до загустения на медленном огне в течение десяти минут.
Изюм промываем теплой водой и даем немного разбухнуть. Соединяем с маковой смесью.
Туда же добавляем цедру одного лимона и кедровые орехи.
Переходим к приготовлению крема. Сгущенное молоко смешиваем со сливочным маслом и взбиваем , добавляем половину сока лимона и взбиваем еще раз.
Крем перемешиваем с печеньем в глубокой посуде. Туда же отправляем маковую смесь и перемешиваем повторно.
Торт в виде горки выкладываем на плоскую тарелку необходимого размера, убираем в холодильник минимум на шесть часов. Перед подачей украшаем шоколадом.
Торт без выпечки из печенья, сгущенки и сметаны
Вам понадобится:
- ½ л сметаны
- Стакан сахара, смешанного с пакетиком ванилина
- ½ кг галетного печенья
Торт без выпекания коржей со сметаной
Форму, в которой будет застывать будущий тортик, застелите пергаментной бумагой или пищевой пленкой.
С помощью миксера приготовьте крем из смеси сахара и сметаны.
Печенье раскрошите и смешайте с кремом. Оставьте на полчаса, чтобы смесь разбухла, затем перелейте в форму и отправьтев холодильник.
Подавайте к столу, нарезав на порционные куски и украсив тертыми шоколадом и ягодами.
Торт без выпечки из печенья и сгущенки с бананом
Вариант 1
Вам понадобится:
- ½ кг сметаны
- Полтора стакана сахара
- 800 г печенья
- Половина стакана изюма
- Три крупных банана
- Тертый шоколад или какао для украшения
Банановое наслаждение
На первом этапе приготовления взбиваем крем из сахара и сметаны. В конце добавляем изюм и тщательно перемешиваем.
На блюдо выкладываем слой печенья, слой нарезанных на кольца , заливаем кремом. Слои чередуем, пока не закончатся ингредиенты.
Сверху покрываем остатками крема и украшаем тертым шоколадом или какао. Отправляем охлаждаться в холодильник на шесть часов.
Совет: десерты без выпечки удобно готовить в разъемных круглых формах.
Вариант № 2
В нем мы обойдемся без использования сгущенного молока.
Вам понадобится:
- 400 г сладкого крекера
- 800 г жирной сметаны
- 10 г желатина или агар-агара
- 5 бананов среднего размера
- Полтора стакана сахара
С бананом и желатином/агаром
Желатин заливаем половиной стакана теплой воды и оставляем набухать.
Сметану смешиваем с сахаром и с помощью миксера превращаем в крем. На последнем этапе вливаем желатин.
Подходящую форму выстилаем пищевой пленкой, выкладываем слой печенья, сверху кладем слой нарезанных кружочками бананов и равномерно покрываем кремом.
Чередуем слои так, чтобы последними оказались печенье и остатки крема. Отправляем в холодильник на шесть часов.
Торт без выпечки из печенья, сгущенки и творога
Вам понадобится:
- 700 г песочного печенья
- Пачка творога
- Банка сгущенки
- ½ стакана сахара
- Пачка сливочного масла
- Пакетик ванилина
- ½ стакана молока
- 1 столовая ложка молотой корицы
С творогом и печеньем
Пропускаем через сито или мясорубку, смешиваем с корицей, половиной сливочного масла, и ванилином.
Остальное масло взбиваем со сгущенным молоком до однородной консистенции. Таким образом у нас выходит два вида крема.
Берем разъемную форму для выпечки. Выкладываем на дно слой печенья и при помощи кондитерской кисточки смазываем молоком.
Сверху покрываем творожным кремом. Снова повторяем слой печенья, но следующим идет крем со сгущенкой.
Слои чередуем до завершения ингредиентов. Сверху украшаем крошкой из остатков печенья, кокосовой стружкой и тертым шоколадом.
Отправляем на ночь в холодильник. Перед подачей снимаем с формы ободок.
Торт без выпечки из печенья без сгущенки с желатином
Вам понадобится:
- ½ кг бисквитного печенья
- Полтора стакана кокосового молока
- 200 г кокосовой стружки
- ½ кг творога
- 100 г манной крупы
- 150 г сахара
- ½ литра молока
- Пакетик ванилина
- Пакетик желатина (если вы придерживаетесь вегетарианской модели питания, замените его агар-агаром)
- Сладкий фруктовый сироп, смешанный с водой, для пропитки печенья
- 200 мл сливок для взбивания
Простой и вкусный десерт
Из молока и манной крупы варим обычную кашу. Добавляем сахар, кокосовую стружку и ванилин.
В отдельной посуде смешиваем кокосовое молоко с . Вливаем смесь в манную кашу и перемешиваем.
Добавляем предварительно замоченный в воде желатин или агар-агар и взбиваем миксером до однородного состояния.
Глубокую форму застилаем пищевой пленкой. Выкладываем слой печенья, поливаем фруктовым сиропом, смешанным с водой, покрываем кремом. Чередуем коржи, пока не окончатся все ингредиенты.
Отправляем в холодильник на несколько часов.
Перед подачей переворачиваем торт на тарелку, снимаем пленку и покрываем взбитыми сливками.
Чизкейк без яиц и выпечки
Вам понадобится:
- 300 г печенья
- 200 мл жирных сливок
- ½ кг сыра маскарпоне
- ¾ стакана сахара
- 150 г сливочного масла
- 15 г желатина или агар-агара
Чизкейк
Желатин заливаем половиной стакана теплой воды и оставляем набухать на час.
Печенье пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Сливочное масло растапливаем, смешиваем с печеньем и выкладываем на дно формы. Убираем в холодильник, пока будет заниматься другими ингредиентами.
Желатин подогреваем на плите, тщательно перемешиваем и даем остынуть.
Сливки взбиваем с сахаром при помощи блендера. Добавляем маскарпоне и перемешиваем еще раз.
Массу выкладываем сверху коржа из печенья, разравниваем и убираем в холодильник на четыре часа.
Совет: в желатин заменяется агар-агаром в пропорциональном соотношении 1:1.
Торт-желе битое стекло со сгущенкой
Вам понадобится:
- 1 литр воды
- 500 г сгущенки
- Пакетик желе (либо по половине двух видов)
- 20 г желатина или агар-агара
Желейный торт
2 вида желе высыпаем в разные емкости, заливаем каждую половиной стакана теплой воды и тщательно перемешиваем.
Даем полчаса набухнуть и перемешиваем еще раз. Затем ставим в холодильник.
Желатин или агар-агар заливаем 50 мл теплой воды и оставляем на часа. Доводим до полного растворения на водяной бане. Вливаем в сгущенку и тщательно перемешиваем.
Застывшее желе из холодильника нарезаем на кубики, выкладываем в форму и сверху заливаем сгущенным молоком, после чего снова отправляем в холод до полного застывания.
Достаем из формы и нарезаем на порционные куски. Необычайно простой и вкусный десерт готов!
Приятного чаепития!
5 правил идеального торта без выпекания
- Такой торт должен настаиваться в холодильнике не менее шести часов.
- Чтобы он не был слишком сухим, не жалейте ингредиентов для крема, иначе на выходе у вас получится то же самое печенье, только чрезмерно сладкое
- Оформлять блюдо в горку проще всего с помощью глубокой миски, застеленной пищевой пленкой - после застывания аккуратно вытряхните десерт и украсьте по вкусу
- Для украшения используйте тертый шоколад, дробленые орехи, взбитые сливки, кокосовую стружку, различные фрукты и ягоды
- Ингредиентов, указанных в рецептах, достаточно для восьми порций, но не забывайте, что такой продукт чрезмерно калориен
Простой и вкусный рецепт приготовления без выпечки из печенья и сгущенки вы также найдете в видео ниже:
Торты из печенья и сгущенки, не требующие выпекания, – отличный вариант вкусного угощения и к праздничному, и к повседневному столу. Все ингредиенты доступны, а времени и сил на приготовления понадобится совсем немного, при этом торт получается очень вкусным и сочным.
Торт без выпечки из печенья и сгущенки
Печенье для изготовления торта подойдет любое, за исключением разве что слоеного, сдобного. Главное, чтобы оно было рассыпчатым. Форму печенья следует выбирать, исходя из того, какой именно торт вы будете готовить: если в форме настоящего торта, то лучше приобретать квадратные или прямоугольные печеньки, если в виде горки, развалин – то подойдут любые, их все равно придется крошить. Также можно использовать всевозможные крекеры: в виде рыбок, животных и т.д.
Также обязательным компонентом является сгущенное молоко, которое может быть, как обычным, так и вареным, с добавлением кофе или какао. Еще в торт добавляют сливочное масло, орехи, мед, ванилин, сметану, сливки и другие ингредиенты по желанию.
Обычно такой тортик не требует загустителя, сгущенка отлично держит форму, являясь связующим компонентом.
Собирают торты из печенья в разных вариациях, имитируя коржи или насыпая подготовленную массу в различные формы, или выкладывая в виде горки. Перед подачей изделие следует выдержать в холодильнике. Отлично, если торт был приготовлен за полдня до предстоящего мероприятия.
Итак, все что вам нужно, чтобы получиться большое количество вкусного удовольствия, это приобрести печенье, сгущенку, посмотреть, что есть еще в холодильнике, и 20-30 минут свободного времени. Приступим?
1. Торт без выпечки из печенья и сгущенки: простой рецепт
Ингредиенты:
350 грамм песочного печенья;
150 грамм размороженного сливочного масла;
Банка (320 грамм) сгущенки.
Способ приготовления:
1. Масло из морозильника вынимаем заранее, оставляем на столе при комнатной температуре до его смягчения. Если времени нет, просто прогреваем в микроволновой печи в течение 2 минут.
2. Смешиваем масло мо сгущенным молоком, разминаем массу вилкой, после взбиваем миксером до однородности.
3. Печенье превращаем в крошку любым удобным способом: разламывая вручную или прокатав скалкой.
4. Выкладываем измельченное печенье в масленую массу, перемешиваем.
5. Формируем из «теста» торт любой формы, убираем на час в холодильник.
6. Готовый торт можно украсить любыми имеющимися дома ингредиентами, придавая таким образом десерту законченный вид: глазурью, шоколадной крошкой, сахарной пудрой, кокосовой стружкой, мелкими конфетами или цукатами.
2. Торт без выпечки из печенья и сгущенки с орешками
Ингредиенты:
Полкило печенья;
Стакан арахиса;
Пачка масла сливочного;
150 мл сливок с высокой жирностью;
300 грамм вареной сгущенки.
Способ приготовления:
1. Печенье измельчаем крупной крошкой. Можно воспользоваться и блендером, конечно, но благодаря крупным кускам торт получится и вкуснее, и красивее.
2. Выкладываем арахис на сухую сковороду. Помешивая, обжариваем. Остужаем, очищаем от шелухи.
3. Смешиваем в глубокой миске обжаренные орешки и измельченное печенье.
4. Отдельно смешиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой.
5. Вливаем в сгущенную массу сливки, взбиваем крем до однородности.
6. Переливаем крем к печенью, тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались.
7. Накрываем салатник или любую другую емкость пленкой, перекладываем в нее получившуюся массу. Разравниваем.
8. Убираем торт на ночь в холодильник.
9. Утром готовое изделие вынимаем и аккуратно переворачиваем на поднос или плоскую тарелку, пленку убираем.
10. Поверхность готового торта украшаем по своему вкусу.
3. Торт без выпечки из печенья и сгущенки «Муравейник»
Ингредиенты:
450 грамм печенья (лучше песочного);
280 грамм сгущенного молока;
2 ст. л. молока;
50 грамм мака;
50 грамм ядер грецкого ореха;
45 грамм масла сливочного;
Горсточка изюма темного;
60 грамм меда;
Способ приготовления:
1. Разламываем печенье крупной крошкой.
2. Насыпаем мак в небольшую миску, заливаем 100 мл горячей воды, оставляем на час для набухания. После воду сливаем, а набухший мак измельчаем в блендере.
3. Смешиваем маковое пюре с молоком и медом. Вливаем смесь в кастрюлю, доводим до кипения, после увариваем на слабом огне в течение 6-7 минут.
4. Предварительно замоченный и обсушенный изюм выкладываем в маковую массу, перемешиваем.
5. Сюда же кладем измельченную лимонную цедру и мелко разломленные грецкие орешки. Хорошенько все перемешиваем и откладываем в сторонку до полного остывания.
6. Пока масса стынет, выкладываем сгущенку в другую емкость, добавляем разрезанное кусками мягкое сливочное масло. Взбиваем массу блендером, пока она не станет однородной, без единой крупинки или комочка.
7. Добавляем в крем сок половины лимона, снова взбиваем массу.
8. Смешиваем ранее подготовленное печенье со сгущенным кремом и смесью из молока, орехов, цедры, меда, изюма и мака.
9. Перекладываем ложкой получившуюся массу на плоскую тарелку горкой.
10. Охлаждаем торт в холодильнике, украшаем его.
4. Торт без выпечки из печенья «Рыбки» и сгущенки
Ингредиенты:
500 грамм печенья «Рыбки»;
140 г сливочного масла;
Стакан орехов грецких;
400 г сгущенного молока (варенного);
Два банана.
Способ приготовления:
1. Сливочное масло размягчаем, нарезаем кусками, выкладываем в миску.
2. Добавляем вареную сгущенку и хорошенько взбиваем массу, чтобы консистенция крема была нежной и однородной.
3. Орешки выкладываем на сухую сковороду, обжариваем до характерного запаха. Остужаем, разламываем мелкими кусками, но не в порошок.
4. Перекладываем в подготовленный крем орехи, перемешиваем.
5. Добавляем нарезанные мелкими кубиками бананы, снова перемешиваем.
6. В последнюю очередь всыпаем в массу рыбки (желательно, чтобы они были не солеными). Аккуратно перемешиваем все ложкой, стараясь не разломать печенье.
7. Перекладываем массу горочкой на блюдо, убираем на два-три часа в холодильник.
8. Украшаем готовый тортик пудрой или тертым шоколадом.
5. Кофейный торт без выпечки из печенья и сгущенки
Ингредиенты:
550 грамм печенья;
270 грамм сгущенки;
210 грамм масла сливочного;
100 грамм сахарного песка;
60 грамм какао в порошке;
1 ч. л. ванилина;
100 грамм темного шоколада;
Сахарная пудра;
200 мл заваренного крепкого кофе.
Способ приготовления:
1. Смешиваем яйца с какао и сахаром, ванилином, выставляем массу на паровую баню, доводим крем до загустения, непрерывно при этом помешивая, чтобы она не подгорела.
2. Крем остужаем и смешиваем с мягким сливочным маслом и вареной сгущенкой. Взбиваем массу в блендере до однородности.
3. Смазываем подготовленную форму для торта маслом и начинаем сооружать торт.
4. Окунаем каждое печенье в кофе, выкладываем первым рядом.
5. Смазываем слой подготовленным кремом.
6. Снова печенье, окунутое в кофе, а после крем.
7. Делаем еще по одному ряду и убираем торт в холодильник на 2-3 часа.
8. Шоколад растапливаем, остужаем. Заливаем им торт.
9. Верх изделия присыпаем сахарной пудрой.
6. Банановый торт без выпечки из печенья и сгущенки
Ингредиенты:
Четыре крупных спелых банана;
600 грамм сметаны;
400 грамм сгущенного молока;
Килограмм крекера (без соли);
Полкило сахарного песка;
100 грамм молочного шоколада.
Способ приготовления:
1. Сметану взбиваем с сахарным песком до пышности. Добавляем сгущенку и снова взбиваем.
2. Бананы очищаем и нарезаем тоненькими кругляшками.
3. Выкладываем на поднос крекеры, регулируя площадь торта по собственному желанию.
4. Смазываем крекеры сметано-сгущенным кремом, выкладываем поверх на каждый крекер банановые кружки.
5. Снова кладем печенье, крем, бананы, пока не закончатся ингредиенты, причем последним слоем обязательно должна быть сгущенка.
6. Украшаем готовый торт тертой на мелкой терке шоколадкой, убираем на 3-4 часа в холодильник.
Торт без выпечки из печенья и сгущенки – полезные советы и хитрости
Для изготовления торта подойдут любые печенья, но особенно вкусным и интересным получается торт из песочного печенья и крекеров.
Чтобы готовый торт при нарезке не крошился, прикройте его перед выставлением в холодное место промасленной пекарской бумагой.
Любой из представленных рецептов вы можете немного изменить, добавляя торту новые вкусу: положите в «тесто» изюм, цукаты, орешки, кусочки фруктов.
Если рецепт требует предварительного окунания печенья в молоко, кофе, то следите за временем, не передержите основу торта в жидкости, иначе печенье размокнет и его невозможно будет уложить, как положено.
Обязательно после изготовления настаивайте торт в холодильнике как минимум один час, так печенье хорошо пропитается кремом из сгущенки и других ингредиентов и торт получится особенно вкусным и сочным.
Из имеющихся ингредиентов можно соорудить не только большой и вкусный торт, но и порционные пирожные. Кроме того, вы можете слепить из немного отстоявшейся массы разнообразные фигурки и окунуть их, к примеру, в глазурь, сделав своеобразный десерт.
Внешний вид готового торта, возможно, кому-то покажется не очень презентабельным, но положение легко исправить, украсив изделия всевозможными посыпками, фруктами, ягодами, глазурью, орехами и т.д.
Если ничего для украшения торта под рукой у вас не оказалось, просто растолките в мелкую крошку оставшееся печенье и посыпьте им верх и бока тортика.
Легко и быстро приготовить вкусный десерт из печенья не составит труда, ведь его даже не стоит выпекать.
Собрать подобный торт из печенья без выпечки со сметаной очень просто, уйдет на это совсем немного времени, да и не потребуется слишком много дорогостоящих продуктов. Получатся они сочные и вкусные.
Приготовить торты можно с добавлением разных кремов, но лично я предпочитаю десерты со сметаной, которые получаются нежные и приятные.
Нравятся они и деткам, и взрослым. Приготовить их обязательно стоит каждой хозяйке, хотя бы раз на своей практике, чтобы понять, что лучше их не найти.
Общие принципы готовки
Чтобы сделать торт без выпечки, стоит использовать сладкое печенье, галеты или же крекер. Сразу выбирайте форму выпечки, которая будет основой для вашего десерта.
Печенье круглой формы не всегда уместно использовать, ведь выложить его плотно друг к дружке не получится. Будет уж очень много просветов.
Порой, его стоит использовать, как фигурное. Перед тем, как формировать угощение, можно обмакивать печеньки в сироп или же сладкий чай, кофе или молоко.
Но только в том случае, если крем не очень жидкий, сметана слабая, лучше использовать сухое печенье, дабы оно впитало лишнюю влагу.
В крем на основе сметаны стоит добавить пудру или же сахар, сл. масло, ванилин, орешки, сгущенку, какао или же красители. Чтобы он загустел, стоит ввести растопленный шоколад или же желатин.
Торт на основе печенья стоит собирать на блюде с плоской основой. В таком случае, печенье будет имитировать по виду корж.
Также возможен вариант выкладывания их в глубокие емкости, в которых торт будет застывать. Зачастую, десерты наполняют орехами, мармеладом, зефиром и бананами. Советую быть поаккуратнее с фруктами и ягодами.
Сметана является очень сочной, а потому лучше следить за тем, чтобы у ягод было поменьше сока. Можно положить плод в торт, но не берите слишком перезревший. Лучше выбирать плотные ягодки и фрукты.
На приготовление уйдет совсем не много времени. Такой торт будет нуждаться в том, чтобы дать ему время на пропитку.
Десерт нужно будет отправить в холод на пару часов. Готовьте его с вечера, дабы утром можно было перекусить вкусным десертом. Ну что же, а теперь пришло время узнать полезные рецепты, которые я постарался собрать в этой статье.
Быстрый торт без выпечки
Этот рецепт очень прост. Готовится торт без выпечки на основе сметаны и печенья. Уже через час после готовки, нужно дать ему время постоять в сторонке, чтобы торт пропитался, как стоит.
Компоненты:
500 гр. сметаны; 400 гр. печенье; 150 гр. пудры; ванилин; орешки и шоколад для украшения.
Но на самом деле точных указаний на счет того, чем украшать торт не дается, а потому можете полагаться на свои личные вкусы.
Также стоит учесть, что для приготовления нужно будет взять пищ. пленку и глубокую форму с круглой или же квадратной основой.
Алгоритм готовки:
- Сметану и ванилин, сах. пудру взбиваю на протяжении пары минут. если ванилина нет дома, можно ввести любую эссенцию с приятным ароматом.
- Выстилаю форму пищ. пленкой, наношу тонкий слой крема и раскладываю слой печенья. Покрываю сметаной.
- Еще один слой печенья выкладываю, не прижимаю его, чтобы сметанка не вытекала.
- Перемазываю снова. Меняю коржи до той поры, пока продукты не закончатся.
- Убираю торт в холодильник, чтобы где-то час он постоял и застыл. Достаю плоское блюдо и переворачиваю торт. Пленку снимаю.
- Занимаюсь украшением. Беру орешки и тру шоколад. Посыпаю торт без выпечки. Плитку шоколада также можно растопить или же смазать глазурью.
Еще один полезный рецепт: Бананово-сметанный торт на основе печенья без выпечки
Одним из самых прекрасных ингредиентов для десерта без выпекания является банан. Все дело в том, что фрукт не выделяет сок, а потому крем не будет вытекать.
Выбирайте только спелые бананы, чтобы они в тот же момент были еще и плотными. Только в таком случае кусочки будут хорошенько держать форму.
Компоненты:
300 гр. печенья (крекер); 400 гр. сахара; 800 гр. бананов; 800 мл сметаны; 10 гр. желатина.
Алгоритм готовки:
- Желатин перемешиваю с водой (150 мл); даю постоять с 30 минут.
- Беру форму, застилаю ее пищ. пленкой, кладу печенье в основу. Если хотите – можно поломать их на куски. Чтобы не было просветов вовсе.
- Перемешиваю сахар и сметану. Топлю желатин и ввожу в крем. Очищаю бананы и режу на кружки. Кладу сверху печенья. Кремом поливаю сверху.
- Кладу слой печенья, потом бананы. Поливаю кремом. Нужно выложить так весь торт поочередно.
- Торт отправляю на холод и держу примерно часа 3, чтобы желатин застыл.
- Достаю форму и извлекаю торт на блюдо. Сметанным кремом смазываю торт, если он конечно еще остался. Советую разогреть его на водяной бане и перемазать края. Десерт украшайте так, как посчитаете нужным.
Ореховый десерт из печенья и сметаны без выпечки
Десерт будет с орешками, рецепт его легок. Можно взять арахис или же грецкие орехи. Что касается печенья, которое будет за основу, это может быть шоколадное, ванильное, крекер или же фруктовое. В общем, точных ограничений по этому поводу нет. Сахар ввожу в десерт по желанию, если покажется, что недостаточно сладкий десерт.
Компоненты:
100 гр. сл. масла; 1 ст. орехов; 5 ст.л. сгущенки; по 300 гр. сметана и печенье.
Алгоритм готовки:
- Сл. масло размягчаю и взбиваю вместе со сгущенкой. Продукты должны быть комнатной температуры, чтобы в смеси не было комков.
- Ввожу сметану в крем, взбиваю пару минут. Убираю массу в холод.
- Сушу орехи на сковородке и остужаю. Кладу на стол и с помощью скалки их размельчаю. Дробить их до состояния муки не стоит.
- Десерт собираю, кладу слой печенья, посыпаю последний слой крема орехами. Верх смазываю кремом, затрагивая все части десерта. Убираю в холод, чтобы тортик пропитался.
Шоколадный десерт без выпечки из печенья: быстрый рецепт
Стоит использовать любое шоколадное печенье, оно придаст не только вкус, но и сделает состав сметаны гуще. Крем будет не течь, да и прекрасно держится на коржах.
Компоненты:
150 гр. шоколада; 400 гр. шоколадного печенья; по 70 гр. сл. масла и молока; 100 гр. сах. пудры; 400 мл сметаны.
Алгоритм готовки:
- Топлю шоколад и сл. масло на бане. Нагревать смесь не стоит слишком сильно, нужно чтобы только растворились все комочки. Снимаю и даю остыть, чтобы смесь была теплая.
- Смешиваю сметану и сах. пудру, перемешиваю хорошенько и ввожу массу из шоколада. Отправляю на 15 минут в холод.
- Вливаю в тарелку молоко, обмакиваю печень и кладу первый слой. Окунаю и быстро достаю из жидкости, чтобы печенье не размокало.
- Смазываю шоколадным кремом, наношу на печенье. Десерт смазываю кремом, делаю глазурь из шоколада. Можно дополнить десерт кокосовой стружкой, будет очень вкусно, ведь эти 2 продукта очень сочетаются друг с другом.
Творожный десерт без выпекания: рецепт полезных десертов
Больше не придется ломать голову, чем полезным накормить своего ребенка, который отказывается кушать творог. От творожного торта с печеньем и сметаной не откажется никто. Проявите фантазию и очень красиво оформите десерт, можно купить специальные цветочки для декора десертов в магазине или же сделать фигурки самой.
Компоненты:
24 шт. печенья (прямоугольное или же квадратное); 200 мл сметаны; 400 гр. творога; 1 уп. ванилина; 70 гр. сл. масла; 6 ст.л. сахара; 1 ст. какао, сока или же молока.
Алгоритм готовки:
- Творог тру до однородного состояния на терке. Масса не должна иметь крупинок. Ввожу в нее сахар, сл. масло, сметану и ванилин. Твердое сл. масло обязательно стоит растопить. Из компонентов делаю крем.
- Вливаю в миску молоко (сок или же какао). Макаю в нем печенье (8 шт.) и делаю слой торта. Покрываю 1/3 часть творожного крема.
- Обмакиваю печенье и кладу новый слой. Смазываю и повторяю снова. Поверх торта и бочки его смазываю кремом, украшаю на свой вкус.
Можно даже просто измельчить печенье и посыпать крошкой сверху, добавить орехов.
Мой видео рецепт
