नारियल जैम कैसे बनाये. समीक्षा लिखने की शर्त के साथ प्राप्त (मुफ़्त या छूट पर)। चेरी और नारियल के गुच्छे से जैम कैसे बनाएं

नमस्ते! मेरी समीक्षा केवल एक स्थानीय, रूसी निर्माता की एक और विदेशी विनम्रता को समर्पित है। यह एक बहुत ही असामान्य मिठाई है! बाउंटी चॉकलेट बार की फिलिंग की तरह, केवल रसायनों के बिना;) मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, अजीब बात यह है कि यह जैम है... जैम NUT से बना है। मैंने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं आजमाया है))) लेकिन रोमानोव साबुन फैक्ट्री इतनी स्वादिष्टता बनाती और बेचती है, और मैंने आखिरकार परीक्षण के लिए अपनी बारी का इंतजार किया: 3 मैंने सबसे पहले नारियल जैम का जार खोला। 😀 मैं इसे अकेले ही गटकना चाहता था और इसे किसी के साथ साझा नहीं करना चाहता था.... लेकिन मुझे हर उस व्यक्ति का इलाज करना था जो उत्सुक था!

स्वादिष्टता के एक जार का सीधा लिंक => pysch।

नाम: नारियल "स्वीट टूथ"।

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​लागत: 270 रूबल।

आयतन: 0.2 किग्रा

*** विवरण ***

जैम जार नीचा है, कांच का। ढक्कन के ऊपर डोरी का एक टुकड़ा बंधा हुआ है जिसमें सभी मूल्यवान जानकारी और उसी मीठे दाँत की एक छवि है))) हेजहोग भोजन के बारे में बहुत कुछ जानता है!)

मैंने इस जार को कैंडी की तरह खोल दिया 😀 यह एक बहुत ही सुखद एहसास था, मैं आपको बताऊंगा। मुझे इस तरह का भावपूर्ण डिज़ाइन पसंद है!

कागज के चारों कोनों में से प्रत्येक में उत्पाद के बारे में जानकारी थी। रचना में केवल तीन घटक थे! और उन्होंने ज़्यादा जगह नहीं ली;)

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कागज़ के आवरण के नीचे एक ढक्कन छिपा हुआ था। कस कर मोड़ा हुआ. ईमानदारी से कहूँ तो बैक्टीरिया को कोई मौका ही नहीं मिला! हमने, अपने परिवार के पूरे पुरुष आधे हिस्से के साथ, इसे खोलने और क़ीमती "क्लिक" सुनने की कोशिश की। यह तुरंत काम नहीं किया...

जैम ताजा निकला, और ढक्कन पर हरी "भौहें" का कोई निशान नहीं था। और सच कहूं तो, मुझे बहुत डर था कि रास्ते में जार में कुछ ऐसा होगा... मैं भोजन में असामान्य खोज के मामले में भाग्यशाली हूं😀

मैं गाँव जाने से पहले रोमानोव साबुन फैक्ट्री से उपहारों के साथ एक पार्सल प्राप्त करने में कामयाब रहा, इसलिए फोटो शूट और चाय पार्टी एक स्टंप पर यार्ड में हुई। सुंदरता! मैं खुद से ईर्ष्या करता हूं)))

*** स्थिरता, रंग, स्वाद और सुगंध ***

सुगंध काफी मामूली निकली, और इससे मुझे खुशी हुई! नारियल की गंध बहुत सूक्ष्म और नाजुक होती है, संरचना में कोई सुगंध नहीं होती है, तेज सुगंध कहां से आती है? यह सही है, कहीं से भी नहीं। जैम की गंध बिल्कुल ताज़े खुले अखरोट की तरह होती है। मुझे यह गंध बहुत पसंद है!:3

रंग: सफेद, हल्के बेज रंग के साथ।

लेकिन निरंतरता ने आश्चर्यचकित कर दिया और मुझे हँसाया! किसी कारण से, मैंने कल्पना की कि नारियल के टुकड़े चाशनी में तैर रहे हैं... खैर, एक जार में डिब्बाबंद अनानास की तरह। मैंने सोचा कि पका हुआ नारियल मुलायम होगा. खैर, मैं इस बारे में सोच भी कैसे सकता हूं?😀 सब कुछ बहुत सरल हो गया: ये उसी चीनी सिरप में गूदे से बनी छीलन हैं। जैम की स्थिरता मोटी है, लेकिन बाउंटी में भरने जितनी घनी नहीं है। यह रेफ्रिजरेटर में नारियल तेल की तरह सख्त हो जाता है, लेकिन कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम हो जाता है। मुझे लगता है कि यह मफिन, पैनकेक, पफ पेस्ट्री और बिस्कुट के लिए भरने के रूप में आदर्श होगा। विशेषकर स्पंज केक में!:3

*** स्वाद ***

​ स्वाद नाज़ुक, पौष्टिक है, मानो यह ताज़ा कटा हुआ नारियल हो, केवल मीठा! मैं यह नहीं कहूंगा कि जैम मीठा है, लेकिन चाय के साथ (बिना चीनी के) भी वैसा ही है! छीलन नरम होती है, आपके मुंह में लगभग पिघल जाती है))) एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में, नारियल जैम मेरे पैकेज के अन्य दो स्वादों से कमतर है, लेकिन किसी भी पके हुए माल के लिए भरने के रूप में यह वास्तव में एक स्वर्गीय आनंद है! यह एक सूक्ष्म सुखद सुगंध और एक अतुलनीय नाजुक स्वाद देता है! यहां तक ​​कि नारियल के साथ सबसे साधारण पैनकेक भी एक अनोखा व्यंजन बन जाता है))) जन्मदिन के घर के बने केक और कपकेक के लिए, मैं अब हमेशा ऐसा ही नारियल जैम खरीदूंगा; चॉकलेट के आटे के साथ संयोजन में, परिणाम एक वास्तविक कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृति है! मेरे द्वारा तैयार किए गए सभी स्वादिष्ट भोजन में से केवल पैनकेक ही फोटो शूट के लिए बचे थे 😀 मेरे माता-पिता को यह समझ में नहीं आएगा कि क्या मैंने उनकी नाक के नीचे से उपहारों की एक डिश चुरा ली है)))

मैं सभी नारियल प्रेमियों और उन लोगों को रोमानोव साबुन फैक्ट्री "स्लैडकोयोज़्का" से नारियल जैम आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं जो अपने परिवार को घर का बना केक खिलाना पसंद करते हैं!

मेरी समीक्षा पर ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद!

• चेरी - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• नारियल की कतरन - 1.5 चम्मच (लेकिन अधिक संभव है);
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच।

चेरी और नारियल जैम कैसे बनाएं:

1. साबुत पके हुए जामुनों को ठंडे पानी में धोएं और इसे सूखने दें; ऐसा करने के लिए, चेरी को एक कोलंडर में रखना सुविधाजनक है।

2. अब प्रत्येक चेरी से ध्यानपूर्वक गुठली हटा दें। मैंने इसे एक पेपर क्लिप के साथ किया। वैसे, रेसिपी के तहत चेरी और पुदीना जैम वाले पेज पर आप एक वीडियो देख सकते हैं जिसमें दिखाया गया है कि बीज कितनी जल्दी निकल जाते हैं।

चेरी से गुठली हटाने के लिए एक विशेष उपकरण भी होता है - पिटर। इसका उपयोग करने पर जामुन से रस का न्यूनतम नुकसान होता है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप पतली लकड़ी के कबाब की सीख या पिन का उपयोग कर सकते हैं।

3. जैम बनाने के लिए तैयार जामुन को एक कटोरे में रखें.

4. चेरी को चीनी से भरें, कप को थोड़ा हिलाएं ताकि यह जामुन के बीच यथासंभव समान रूप से वितरित हो, और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें, या इससे भी बेहतर, शाम को ऐसा करें और चेरी को पकने दें चीनी सारी रात बैठो.

5. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, रस वाली चेरी को चीनी के साथ सावधानी से मिलाएं, 2 बड़े चम्मच पानी डालें और धीमी आंच पर रखें।

6. मिश्रण को उबालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे बनने वाला झाग निकल जाए। - अब आंच बंद कर दें और जैम को पूरी तरह ठंडा होने दें.

7. फिर इसे दोबारा आग पर रख दें. जब चेरी जैम फिर से उबलने लगे, तो इसमें नींबू का एक टुकड़ा डालें, ध्यान रखें कि बीज न रहें, वैनिलीन और नारियल के टुकड़े भी डालें। सभी चीजों को एक साथ सावधानी से मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं।

यहाँ नारियल के गुच्छे के बारे में बात है। सामग्री में मैंने 1.5 चम्मच लिखा - यह न्यूनतम है। मैंने गलती से आधा किलो गुठलीदार चेरी फेंक दी, निश्चित रूप से लगभग 4-5 बड़े चम्मच! मुझे लगा कि मैंने सब कुछ बर्बाद कर दिया है, लेकिन जैसा कि बाद में पता चला, यह बहुत अच्छा जाम निकला।

8. गर्म जैम को सूखे, साफ जार में डालें, ढक्कन लगाएं, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें और फिर इसे भंडारण के लिए रख दें।

मुझे केवल 450 ग्राम जैम का जार मिला, और परीक्षण के लिए एक अधूरा चम्मच भी मिला, और मेरी बेटी ने तुरंत सुबह की चाय के लिए जार ले लिया।

सलाह:

1. जैम और हवा के बीच संपर्क के क्षेत्र को बढ़ाने के लिए, और जामुन को अपने वजन के नीचे कुचलने से रोकने के लिए खाना पकाने के लिए चौड़े और निचले बर्तनों का उपयोग करने का प्रयास करें।

संरक्षण हम आपको "मेलन जैम" व्यंजन तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत करते हुए प्रसन्न हैं। यह सचमुच एक कोशिश के काबिल है। खरबूजा 500 ग्राम इलायची 2 नग. नींबू 1 पीसी. चीनी 200 ग्राम। स्टार ऐनीज़ 1 पीसी। कभी-कभी आप खरबूजा खरीदते हैं, लेकिन वह पूरी तरह से बेस्वाद हो जाता है, यहां यह पता लगाने का एक तरीका है कि इसके साथ क्या किया जाए। खरबूजे के गूदे को छीलकर क्यूब्स में काट लें। खरबूजे का गूदा, चीनी, छिली हुई इलायची के बीज, चक्र फूल, छिलका और एक नींबू का रस एक इनेमल कप में रखें। धीमी आंच पर जैम को उबालें, लगातार हिलाते रहें, चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएं, कप को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें। अगले दिन, जैम को धीमी आंच पर उबाल लें और 5-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हर दूसरे दिन, जैम को फिर से उबाल लें और 5-8 मिनट तक उबालें। जैम तैयार है. यदि कोई इसे सर्दियों के लिए बंद करना चाहता है, तो गर्म होने पर, आपको जैम को निष्फल जार में डालना होगा, इसे कसकर सील करना होगा और एक अंधेरी जगह पर रखना होगा।

15 मिनट 25 मिनट संरक्षण हमें आपको "स्ट्रॉबेरी जैम" व्यंजन तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत करते हुए खुशी हो रही है। यह सचमुच एक कोशिश के काबिल है। स्ट्रॉबेरी 1000 ग्राम। साइट्रिक एसिड 2 ग्राम। चीनी 1500 ग्राम। हम एकत्रित स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, साफ करते हैं और 3 बार गर्म पानी में सावधानी से धोते हैं। पानी निकलने दें, जामुन को एक कटोरे में डालें और चीनी छिड़कें। इसे 10 घंटे तक लगा रहने दें. जो रस निकला है उसे और जामुनों को मिलाने के लिए कटोरे को गोलाकार गति में हिलाएं, इसे आग पर रखें, उबाल आने तक पकाएं, इसे 15-20 मिनट के लिए हटा दें और फिर से पकने के लिए रख दें। 3-4 बार दोहराएँ, झाग हटाएँ और बहुत सावधानी से हिलाएँ। जैम का रंग चमकीला लाल होना चाहिए. इससे पहले कि यह पूरी तरह से तैयार हो जाए, जैम में 1-2 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाएं और इसे तैयार जार में रखें। रंग और सुगंध के लिए, हम जैम में कई जामुन मिला सकते हैं: रसभरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी। बॉन एपेतीत!

15 मिनट 25 मिनट संरक्षण हमें आपको "कद्दू और संतरे का जैम" व्यंजन तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत करते हुए खुशी हो रही है। यह सचमुच एक कोशिश के काबिल है। कद्दू 1000 ग्राम। संतरा 1 पीसी। चीनी 900 ग्राम कद्दू को धोइये, 10 मिमी मोटे टुकड़ों में काटिये और बीज निकाल कर छील लीजिये. गूदा बहुत नरम नहीं होना चाहिए, क्योंकि अधिक पके उत्पाद में विटामिन और स्वाद की कमी होती है। बटरनट स्क्वैश इस प्रकार के जैम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। संतरे को धो लें, बीज हटा दें, गूदे को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में पीस लें। एक चौड़ा इनेमल पैन लें, उसके तल पर कद्दू के पतले टुकड़े रखें, चीनी छिड़कें और ऊपर से एक संतरा डालें। खाना खत्म होने तक परतें बदलती रहनी चाहिए, लेकिन इस तरह कि ऊपर बहुत कम जगह बचे। अब आपको पैन को 12 घंटे के लिए कहीं हटा देना है. तय समय के बाद आपको पैन में 1 बड़ा चम्मच डालना है. पानी, आग पर रखें और मिश्रण में उबाल आने के बाद धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, जैम को जार में डाला जाना चाहिए और ढक्कन से ढक दिया जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

15 मिनट 60 मिनट 804 प्रिजर्वेशन जैम बच्चों और वयस्कों के लिए एक अद्भुत उपचार है। चुनिंदा फलों और जामुनों से बना जैम गर्मियों का स्वाद बरकरार रखता है, विटामिन से भरपूर होता है और ग्लूकोज का प्राकृतिक स्रोत है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी अपने दम पर घर पर जैम बना सकती है, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है। मुख्य बात समय है. ब्लैकबेरी जैम को तय समय से ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए, नहीं तो इसका स्वाद बदल सकता है. ब्लैकबेरी न केवल एक स्वादिष्ट बेरी है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है; इसमें उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है जो इस बेरी की तरह अद्वितीय है। ब्लैकबेरी 2.5 कि.ग्रा. चीनी 1.5 कि.ग्रा. गेलिंग मिश्रण 1 पीसी। किसी भी अवशेष को हटाने के लिए ब्लैकबेरी को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें एक गहरे कंटेनर में रख दें। ब्लैकबेरी को चीनी से ढकें और हल्के से दबाते हुए मिलाएँ। लगभग 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें ताकि जामुन अपना रस छोड़ दें। फिर जामुन को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, जेलिंग मिश्रण डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। तैयार जैम को स्टेराइल जार में रखें और सील कर दें।

15 मिनट 30 मिनट 684 संरक्षण रास्पबेरी जैम का स्वाद, जो बचपन से सभी को परिचित है, इसमें न केवल कई उपयोगी गुण हैं, बल्कि सुखद यादें भी हैं। यह मिठाई एक अद्भुत बीमारी की रोकथाम और बस एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में काम कर सकती है जो आपको खराब मौसम में गर्म कर देगी। मीठा और मलाईदार, यह निश्चित रूप से आपके बच्चों को पसंद आएगा और उन्हें थोड़ा खुश कर देगा, जिसका मतलब है कि यह आपको भी खुश कर देगा। रास्पबेरी जैम बनाना एक खुशी की बात है, और आप तुरंत यह भी तय नहीं कर सकते कि क्या अधिक सुखद है - इसे तैयार करना, या इसे खाना, हर चम्मच सुगंधित, विटामिन से भरपूर, बहुत स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेना। रसभरी 4 बड़े चम्मच। चीनी 7 बड़े चम्मच। गेलिंग मिश्रण 1 पीसी। मक्खन 1 चम्मच. हम रसभरी को अच्छी तरह से धोते हैं और छांटते हैं। रसभरी को एक सॉस पैन में रखें, झाग से बचने के लिए जेलिंग मिश्रण और मक्खन डालें। तेज़ आंच पर लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए उबाल लें। जामुन में चीनी मिलाएं, हिलाएं और चीनी घुलने तक 2 मिनट तक उबालें। आंच बंद कर दें और जैम को लकड़ी के चम्मच से लगभग 5 मिनट तक हिलाते रहें। तैयार रास्पबेरी जैम को निष्फल जार में डालें।

15 मिनट 40 मिनट 380 प्रिजर्वेशन लिक्विड रास्पबेरी जैम उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपनी चाय में कुछ नया जोड़ना पसंद करते हैं। तरल जैम बनाने का रहस्य सरल है: आप जितनी कम चीनी का उपयोग करेंगे, जैम उतना ही पतला होगा। इसके अलावा, यह जैम औषधीय प्रयोजनों के लिए आदर्श है, जो सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट इलाज बन गया है। रसभरी 1 कि.ग्रा. चीनी 500 ग्राम। आवश्यक सामग्री तैयार करें। हम रसभरी से मलबा साफ करते हैं, डंठल हटाते हैं और अच्छी तरह धोते हैं। जामुन को चीनी से ढक दें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि उनका रस निकल जाए। जामुन को आग पर रखें, उबाल लें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। रास्पबेरी जैम तैयार है. यदि आप चाहते हैं कि यह लंबे समय तक चले, तो जैम को ठंडा करें और फिर इसे फिर से उबाल लें।

15 मिनट 60 मिनट 388 संरक्षण बचपन से सुगंधित खुबानी जैम का स्वाद शायद हर किसी को याद होगा। यहां गाढ़े जैम की एक रेसिपी दी गई है, जो जैम जैसा दिखता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रसदार और पके खुबानी का चयन करें ताकि वे जल्दी से उबल जाएं। यहां इस्तेमाल की गई दालचीनी जैम को एक विशिष्ट स्वाद देती है। खुबानी 1 किलो. चीनी 500 ग्राम। दालचीनी स्वादानुसार। जैम के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें। हम खुबानी को अच्छी तरह धोते हैं। खुबानी को आधा काट लें, गुठली हटा दें और एक सॉस पैन में रखें। सभी चीजों में चीनी मिलाएं और पैन को आग पर रख दें। उबाल लें और आंच धीमी कर दें। खुबानी को बीच-बीच में चलाते हुए 20 मिनिट तक पका लीजिए. 5-7 मिनिट में इसमें थोड़ी सी दालचीनी डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए. तैयार जैम को ठंडा करें. आप इसे तुरंत परोस सकते हैं, या आप इसे निष्फल जार में डालकर रोल कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

15 मिनट 160 मिनट 530 संरक्षण सुगंधित चेरी जैम एक पसंदीदा व्यंजन है जिसका आनंद वयस्क और बच्चे दोनों समान रूप से लेते हैं। इस रेसिपी में, जैम को बीजों से तैयार किया जाता है, और इसलिए इसे बनाने की प्रक्रिया त्वरित है और बिल्कुल भी परेशानी वाली नहीं है। चेरी 1 किलो. चीनी 1 किलो. पानी 1/2 बड़ा चम्मच. जैम के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें. हम चेरी को अच्छी तरह धोते हैं और डंठल हटा देते हैं। चेरी को एक गहरे कंटेनर (अधिमानतः तामचीनी या तांबे) में रखें। जामुन को चीनी से ढककर लगभग 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम बीच में एक गड्ढा बनाते हैं और उसमें पानी डालते हैं ताकि पकाने के दौरान जामुन जलें नहीं। चेरी को उबाल लें और 3-4 मिनट तक पकाएं। झाग निकालें और लगभग 5 घंटे तक ठंडा करें। फिर इसे दोबारा उबाल लें और मध्यम आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं। हम जैम को तश्तरी पर टपकाकर उसकी तैयारी की जांच करते हैं: यदि बूंद फैलती नहीं है, तो जैम तैयार है। तैयार जैम को निष्फल जार में डालें।

15 मिनट 10 घंटे 0 मिनट 692 संरक्षण रास्पबेरी जैम एक समृद्ध स्वाद के साथ रूसी व्यंजनों का एक सुगंधित व्यंजन है। यहां रास्पबेरी जैम की एक काफी सरल रेसिपी दी गई है। वैसे, जैम की तैयारी की जांच करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको जैम को किसी भी सतह पर गिराना होगा: यदि बूंद फैलती नहीं है, तो जैम निश्चित रूप से तैयार है। रसभरी 1 कि.ग्रा. चीनी 1 किलो. गर्म पानी 500 मि.ली. एक सॉस पैन में गर्म पानी के साथ चीनी मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. हम रसभरी को छांटते हैं, धोते हैं और गर्म चाशनी में डालते हैं। - चाशनी को चलाते हुए 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें. समय बीत जाने के बाद, मिश्रण को उबाल लें और जैम को तेज़ आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें। झाग हटा दें और जैम को ठंडा होने दें। जैम को निष्फल जार में डालें। आप तुरंत इसका आनंद ले सकते हैं. बॉन एपेतीत!

15 मिनट 45 मिनट संरक्षण पकवान "सी बकथॉर्न जैम" कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। समुद्री हिरन का सींग 1000 ग्राम चीनी 1500 ग्राम पानी 500 मिली। सबसे पहले आपको समुद्री हिरन का सींग को छांटने की जरूरत है। फल साबुत, पके, बिना सड़े-गले होने चाहिए।
ठंडे बहते पानी में कुल्ला करें। पांच मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें और पानी को एक सॉस पैन में निकाल दें। इसके आधार पर चीनी की चाशनी बनाएं, प्रति 1 किलो जामुन के लिए आपको 0.5 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। पानी को धीमी आंच पर गर्म करें और इसमें धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए। उबालें नहीं. चाशनी को एक तामचीनी कटोरे में छान लें जिसमें जैम पकाया जाएगा और, इसे उबालकर, समुद्री हिरन का सींग जामुन डालें। आपको जैम को तुरंत पकाने की ज़रूरत है; जामुन को पहले से बाहर रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। खाना पकाने के दौरान, झाग लगातार हटा दिया जाता है। जैम जार को पहले से गरम करके सुखा लें और ढक्कनों को उबाल लें। तैयार जैम डालें, सील करें, जार को पलट दें और ठंडा करें।

अब मैं आपको उबले हुए नारियल के बारे में और बताऊंगा, क्योंकि यह विषय एशिया में बहुत, बहुत प्रासंगिक है। अभी तक इसने फिलीपींस को नहीं छुआ है, जहां वे अभी भी केवल अच्छे ताजे कच्चे माल बेचते हैं, लेकिन यह लंबे समय से थाईलैंड, वियतनाम, इंडोनेशिया, मलेशिया, सिंगापुर आदि को छू चुका है।

नारियल क्यों उबाले जाते हैं? इसके दो कारण हैं:

1) पकने के बाद नारियल बहुत मीठा और स्वादिष्ट हो जाता है. यहां तक ​​कि पहले से ही अधिक पका हुआ, तथाकथित पुराना नारियल स्वादिष्ट, बहुत, बहुत सुखद हो जाता है। और न केवल नारियल पानी का स्वाद अच्छा होता है, बल्कि गूदे का भी।

2) उबले हुए नारियल को गिरी तक आसानी से छीला जा सकता है. और ऐसे छोटे नारियल (नारियल गिरी) बेचने, भंडारण, परिवहन आदि के लिए सुविधाजनक होते हैं। मुझे याद है कि जब मैं 2010 में पहली बार थाईलैंड आया था, तो मैं लगभग हमेशा उबले हुए नारियल खरीदता था (अज्ञानता से!), क्योंकि वे छोटे थे और मेरे लिए उन्हें अपने हाथ में ले जाना और चलते-फिरते पीना बहुत आसान था। और उनका स्वाद मुझे उस वक्त ज्यादा सुखद लगा. लेकिन आप अपने हाथ में बड़े हरे नारियल नहीं ले जा सकते (आपका हाथ सूख जाएगा!), आपको रुकना होगा और एक बार में पूरा नारियल पीना होगा, और उनका स्वाद इतना समृद्ध नहीं है, आपको इसकी आदत डालनी होगी, कुछ लोग पहली बार में इसकी सराहना करते हैं।

उबले हुए नारियल ऐसे दिखते हैं - छोटे, भूरे-सफ़ेद, चिकने। जब आप पहली बार एशिया आते हैं और नारियल के बारे में कुछ नहीं जानते हैं, तो आप कभी नहीं समझ पाएंगे कि ये स्वादिष्ट बच्चे उबले हुए हैं... मैंने वास्तव में सोचा था कि वे सिर्फ एक अलग प्रकार के नारियल थे। कि बड़े हरे वाले हैं, और फिर ये छोटे भूरे वाले हैं। बेशक, मुझे आश्चर्य हुआ कि हरे नारियल के विपरीत, मैंने उन्हें कभी ताड़ के पेड़ों पर नहीं देखा था, लेकिन मैं सोच भी नहीं सकता था कि वे उबले हुए थे।

जैसा कि मैंने पहले ही कहा, उबले हुए नारियल में न केवल अधिक स्वादिष्ट और मीठा रस होता है, बल्कि गूदा भी होता है। यह आइसक्रीम जैसा बन जाता है! खासकर अगर नारियल ठंडा हो। बेहद स्वादिष्ट.

इस तरह नारियल पकाया जाता है.

ऐसा होता है कि उबले हुए नारियल को केवल ऊपर से ही छीला जाता है। यही कारण है कि वे ऊपर से इतने चिकने हो जाते हैं, और नीचे से बिल्कुल नियमित तराशे हुए जैसे दिखते हैं।

अब टेस्को लोटस और बिग सी सुपरमार्केट के नारियल के बारे में। संभवतः शहर में आने वाले हर व्यक्ति ने देखा है कि इन सुपरमार्केट में नारियल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। शायद ऐसा कोई नहीं होगा जो टेस्कोव नारियल की सराहना नहीं करेगा! उनका स्वाद दिव्य है! और वे बाजारों और छोटे फलों के स्टालों में खरीदे गए नारियल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। तो, ये नारियल भी उबले हुए हैं... दुर्भाग्य से। इन्हें उन नारियलों की तुलना में कम समय में उबाला जाता है, जिन्हें बाद में बहुत अंदर तक छील दिया जाता है, लेकिन इन्हें उबाला भी जाता है - यह एक सच्चाई है।

दाईं ओर विशेष रूप से उबले हुए नारियल हैं, बाईं ओर कम उबले हुए नारियल हैं, लेकिन उबले हुए भी हैं, बस इतने लंबे समय के लिए नहीं।

टेस्कोव नारियल का गूदा बहुत आसानी से गिरी से अलग हो जाता है। ऐसा केवल (!) उबले हुए नारियल के साथ होता है। आप कभी भी इस तरह कच्चे ताजे नारियल का गूदा नहीं फाड़ पाएंगे।

इसके विपरीत, कच्चे नारियल के गूदे को गिरी से अलग करना मुश्किल होता है। फर्क महसूस करो:

इन नारियलों को उबलने में सबसे अधिक समय लगा।

कच्चा नारियल और उसका उबला हुआ नारियल।

उबले नारियल की बिक्री.

उबले हुए नारियल की गिरी से गूदा प्राप्त करना आसान है।

एक थाई आदमी बाल्टी में उबले हुए नारियल के दाने ले जाता है। ऐसी बाल्टी में बड़े कच्चे नारियल नहीं आएँगे... शायद एक या दो टुकड़ों को छोड़कर।

और स्पष्ट रूप से याद रखने के लिए उबले हुए नारियल की कुछ और तस्वीरें कि वे कैसे दिखते हैं। खासकर उन लोगों के लिए जो इन्हें उबालकर नहीं पीना चाहते, बल्कि कच्चे, ताजे उत्पाद पसंद करते हैं।

इस तरह नारियल का मांस तैयार किया जाता है. एशियाई आम तौर पर हर समय नारियल से कुछ न कुछ बनाते रहते हैं, बिना कुछ भी फेंके, उनमें मौजूद हर चीज़ का उपयोग करते हैं।

अच्छे, ताज़ा, कच्चे नारियल ऐसे दिखते हैं. यह वही है जो हम खरीदते हैं। सबसे प्राकृतिक उत्पाद!

वैसे, मैंने इस बात पर ध्यान नहीं दिया कि उबले हुए नारियल से मुझे अस्वस्थता महसूस होती है। लेकिन मुझे यह तथ्य ही पसंद नहीं है... मैं सबसे अच्छा और ताज़ा खाना खाना चाहता हूँ।

वैसे, अगर आपको स्कूल जाने के लिए किसी लड़की के लिए बैकपैक खरीदना है, फिर इस साइट पर जाएँ। लड़कियों के लिए बैकपैक्स का एक विशाल चयन है!