जमी हुई हरी फलियों से क्या पकाएँ? हरी फलियों के साथ व्यंजन विधि. हरी बीन सूप

ओवन में आलू के साथ सुगंधित रसदार चिकन एक व्यावहारिक व्यंजन है। सभी सामग्रियों को बेकिंग शीट पर रखना बहुत आसान है और कुछ ही समय में आपको मांस के रस में भिगोए हुए सुनहरे-भूरे आलू के साथ एक स्वादिष्ट चिकन मिलेगा।

ओवन में आलू के साथ क्लासिक चिकन

लहसुन और मेयोनेज़ का उपयोग करने वाली क्लासिक रेसिपी सबसे आम और सरल है। परिणाम एक सुंदर सुनहरी पपड़ी और भरपूर स्वाद है।

यदि आप चाहते हैं कि मांस अधिक कोमल हो, तो युवा मुर्गियाँ चुनें, जिनकी उम्र एक वर्ष से अधिक न हो। शव का वजन, जो 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, आपको इसे समझने में मदद करेगा। चिकन को फ्रोजन नहीं करना चाहिए. केवल ठंडा मांस ही प्रयोग करें।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• चिकन शव - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• मेयोनेज़ - 4 चम्मच;
• तुलसी - 1 चम्मच;
• अजवायन - 1 चम्मच;
• मार्जोरम - 1 चम्मच;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. लहसुन छीलें, मोटा-मोटा काट लें।
2. शव को धोएं और कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमी को हटा दें।
3. मसाले मिले नमक से शव को रगड़ें। अंदर लहसुन भरें।
4. अर्ध-तैयार उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखें।
5. आलू छीलिये, गोल आकार में काट लीजिये. शव के चारों ओर रखें.
6. भोजन को पन्नी से ढकें।
7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस प्रक्रिया में डेढ़ घंटे का समय लगेगा.

अपनी आस्तीन ऊपर नुस्खा

यदि आप अपने मेहमानों को एक मूल व्यंजन खिलाना चाहते हैं, लेकिन समय बचाना चाहते हैं, तो आस्तीन में ओवन में आलू के साथ चिकन एक आदर्श विकल्प है।

सामग्री:

• चिकन - वजन लगभग 2 किलो;
• आलू - 10 बड़े कंद;
• प्याज - 2 बड़े सिर;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 170 ग्राम;
• चिकन मसाला मिश्रण;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. शव को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। हड्डी को दो भागों में बाँट लें।
2. मसाले में नमक मिला दीजिये.
3. शव को कद्दूकस कर लें.
4. एक कटोरे में मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. शव को आधे सॉस में मैरीनेट करें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
6. छिले हुए आलू को छल्ले में काट लीजिये.
7. प्याज तैयार करें और काट लें.
8. अर्ध-तैयार उत्पाद को एक गहरे कटोरे में रखें, मसाले छिड़कें और नमक डालें। बची हुई चटनी डालें और मिलाएँ।
9. शव को भूनने वाली आस्तीन में वापस नीचे रखें। स्तन को बगल में फैलाएं। सब्जियों को फैलाकर रखें. आस्तीन को क्लिप से बंद करें। बेकिंग शीट पर रखें ताकि मांस आलू के ऊपर रहे, पकाते समय सब्जियों को रस से भिगोएँ।
10. गर्म ओवन में रखें. तापमान 200 डिग्री. डेढ़ घंटे में डिश तैयार हो जाएगी.

मुर्गे का मांस जल्दी पक जाता है. और मसालों और मैरिनेड के लिए धन्यवाद, इसका प्रयोग करना आसान और सरल है। ओवन में आलू के साथ चिकन ब्रेस्ट एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है। चिकन पट्टिका प्रोटीन से भरपूर होती है। और ओवन में पकाए गए व्यंजन अधिक स्वास्थ्य लाभ बरकरार रखते हैं और एक विशेष स्वाद रखते हैं। आलू के साथ ओवन में पकाया गया हार्दिक व्यंजन पूरे परिवार की स्वाद कलियों को जीत लेगा। जब मेहमान दरवाजे पर होंगे तो यह आपको उत्सव की मेज को तुरंत व्यवस्थित करने की अनुमति देगा।

व्यंजन विधि

सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करें और 1 किलो खरीदें। उत्पाद की खूबी यह है कि इसे वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है और यह अपेक्षाकृत सस्ता है।

इसके अतिरिक्त हमें आवश्यकता होगी

• 0.5 किलो आलू;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वादानुसार लहसुन;
• प्याज का सिर;
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• करी, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल।

सभी उत्पाद रेफ्रिजरेटर में मिलेंगे। यदि आपके पास पनीर नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि चिकन ब्रेस्ट रसदार और स्वादिष्ट निकले।

फ़िललेट को नरम रखने के लिए, इसे सोया सॉस में 5 मिनट के लिए प्री-मैरिनेट करें। आप खाना पकाने से ठीक पहले मांस के ऊपर नींबू का रस डाल सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ

आलू को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए. यह उतना महत्वपूर्ण नहीं है. यदि आलू छोटे हैं और आपके पास उन्हें छीलने का धैर्य नहीं है तो आप उन्हें साबुत भी छोड़ सकते हैं। टुकड़ों में कटे फ़िललेट को मेयोनेज़ और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।

पकवान में स्वादानुसार काली मिर्च डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। यदि चिकन को सोया सॉस में मैरीनेट किया गया था, तो उसमें नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है।

स्वादानुसार करी डालें, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं। सब कुछ मिलाएं और सामग्री मिलाना जारी रखें। सबसे पहले, मांस में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। फिर आलू का समय आ गया है. सब कुछ फिर से मिलाएं और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

यदि आप पैन को मक्खन से चिकना करेंगे तो ओवन में आलू को एक नाजुक मलाईदार स्वाद मिलेगा। उत्पादों को बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करें। चिकन ब्रेस्ट और आलू को ओवन में पकने में 1 घंटा लगेगा. डिश को 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है.

पनीर को तैयार होने से तुरंत या 10 मिनट पहले कद्दूकस किया जा सकता है। पहले मामले में, परत अधिक सुनहरी होगी।

किसके साथ परोसें

जब बेकिंग चरण में चिकन ब्रेस्ट और आलू को ओवन में पकाया जा रहा हो, तो सब्जियों को धो लें और काट लें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है और टमाटर के साथ परोसा जा सकता है। कोई भी सब्जी सलाद केवल हल्कापन और साथ ही उपचार की तृप्ति पर जोर देगा।

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चिकन हमेशा मेरी मदद करता है। यह जल्दी तैयार हो जाता है और स्वादिष्ट भी, मम्म्म! मैं चिकन ब्रेस्ट स्ट्रैगनॉफ़ की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगी। खूबसूरत डिजाइन के साथ यह नए साल 2016 के लिए एक हॉट डिश के रूप में भी काम करेगा।

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फ़्रेंच चिकन मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे फ़्रेंच पोर्क मांस की तुलना में तैयार करना आसान है। चिकन डिश कम वसा वाली, कम कैलोरी वाली बनती है, जो हर महिला को पसंद आएगी।

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नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी एक बहुत ही सुलभ नुस्खा। नुस्खा मेरे द्वारा बनाया गया था. उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है, लेकिन यह बहुत सुंदर बनता है। आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं और अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं

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चिकन बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है। और यह जल्दी पक जाता है. इसे बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन कम समय में।

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चिकन कटलेट-पैनकेक की एक सरल रेसिपी। मिनिस्ट्रियल कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जाते हैं। ये कटलेट बारीक कटे चिकन फ़िलेट से बनाए जाते हैं. क्या यह स्वादिष्ट है? वह शब्द नहीं! श्रृंखला "यू विल लिक योर फिंगर्स" से।

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मेयोनेज़, अपने सभी विभिन्न अनुप्रयोगों में हमें बहुत प्रिय है, और विशेष रूप से डिजॉन सरसों, मसालों और सीज़निंग के साथ अच्छा फ्रेंच मेयोनेज़ चिकन मांस को उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा।

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कद्दूकस किए हुए आलू के साथ कोमल चिकन कटलेट-पैनकेक न्यूनतम सामग्री से तैयार किए जाते हैं! एक में दो - मांस और साइड डिश। प्रश्न का उत्कृष्ट उत्तर: दूसरे कोर्स के लिए क्या पकाना है?

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स्वादिष्ट, आसान और जल्दी तैयार होने वाला चिकन नगेट्स। अब आपको उन्हें बहुत अधिक तेल में तलने और नैपकिन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है। और आपको रसोई में गंदी सतहों को धोने की भी ज़रूरत नहीं है।

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चावल और सब्जियों के साइड डिश के साथ गोल्डन चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

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आइए अपने लिए थोड़ा "पेट उत्सव" की व्यवस्था करें? आज हमारे पास दोपहर के भोजन के लिए चिकन है, लेकिन यह आसान नहीं है - हम पास्ता को टमाटर-चिकन सॉस के साथ पकाते हैं।

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एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट चिकन कबाब। घर पर बने रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया विचार। यह व्यंजन बनाना बहुत आसान है और इसके परिणाम स्वादिष्ट होते हैं। मांस कोमल है, सब्जियाँ सुगंधित हैं, आप बस अपनी उंगलियाँ चाटेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

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जब आप चिकन फ़िलेट रोल को काटेंगे, तो अंदर आपको पिघला हुआ पनीर और सुगंधित मशरूम की फिलिंग मिलेगी - उत्तम स्वाद संयोजन और बहुत स्वादिष्ट लगता है!

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मशरूम और पनीर सॉस के साथ पकाया हुआ चिकन। एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट चिकन फ़िललेट डिश, जिसे तैयार करना काफी सरल है और इसके लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

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आइए चिकन को वैसे ही पकाएं जैसे वे माराकेच में पकाते हैं - अल्मोराविड्स की प्राचीन राजधानी, मोरक्को का तीसरा सबसे बड़ा शहर। इसके अद्भुत स्वाद और सुगंध के अलावा, इस व्यंजन के बारे में क्या उल्लेखनीय है? दो बातें - आपको इसके ऊपर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, और इसकी सभी सामग्री बड़े क्यूब्स में कट जाती है।

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यदि आप इस नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम में चिकन स्तन पकाते हैं, तो मांस आपके मुंह में पिघलकर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रसदार हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, स्तनों को खट्टा क्रीम में भिगोया जाता है और फिर चिकन स्तनों को कोयले पर तला जाता है।

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सप्ताहांत पर पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया दोपहर का भोजन। मैं बर्तनों में मशरूम के साथ चिकन भूनने की सलाह देता हूँ। स्वादिष्ट, सुगंधित, तृप्तिदायक.

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चिकन ब्रेस्ट का यह संस्करण पके हुए चिकन के लिए एक बेहतरीन सॉस बनाने के लिए शहद, खट्टे रस, सरसों और करी का एक अद्भुत संयोजन प्रदान करता है।

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दुकान की यात्रा के बाद, रसोई में कुछ चिकन फ़िललेट्स थे। क्या पकाना है? मैं उन्हें पकाते-पकाते थक गई हूं, मैंने उन्हें बैटर में भी डाला है, इसलिए हम रात के खाने के लिए उनसे कटलेट बनाएंगे, लेकिन बिल्कुल सामान्य नहीं, बल्कि "स्टोलिचनी" पर आधारित कटलेट बनाएंगे।

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स्वादिष्ट, तैयार करना मुश्किल नहीं, काव्यात्मक नाम "पपराट्स क्वेटका" के साथ बेलारूसी चिकन कटलेट, यानी। "फ़र्न फूल" - कटलेट के बीच में पनीर और मक्खन लपेटें.

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स्तन के साथ स्वादिष्ट आलू!

यदि आप चिकन ब्रेस्ट के साथ कुछ नया पकाना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इस आहार मांस को आलू, प्याज और गाजर के साथ भूनें। और यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

इस सरल और सुंदर व्यंजन में आलू और चिकन ब्रेस्ट एक दूसरे के पूरक हैं! आलू अपना स्टार्चयुक्त रस छोड़ देते हैं, प्राकृतिक रूप से सूखे स्तन को ढक लेते हैं, और स्तन अपनी मांसयुक्त भावना और स्वाद के साथ पूरे पकवान में व्याप्त हो जाता है, जिससे उसमें तृप्ति आ जाती है!

ब्रेस्ट वाले आलू के लिए आपको क्या चाहिए

1 फ्राइंग पैन के लिए (3-4 सर्विंग)

आलू - 6-7 कंद;
चिकन ब्रेस्ट - 0.5 किलो (1 टुकड़ा);
प्याज - 1 सिर या लीक (सफेद भाग) - 10 सेमी;
छोटी गाजर - 0.5 टुकड़े;
नींबू - फल का 1/3;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए (मैंने स्वाद के लिए गर्म नहीं, बल्कि ऑलस्पाइस डाला);
वनस्पति तेल - 0.3 कप।

आलू के साथ ब्रेस्ट कैसे फ्राई करें

चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें। नमक और मिर्च। नींबू का रस डालें और 20-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें (इससे मांस में रस आ जाएगा)।

आलू को अर्धवृत्त में काटें, प्याज को पतले टुकड़ों में काटें (छल्ले या आधे छल्ले में), गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट डालें। मांस को 5-7 मिनट तक जल्दी से भूनें जब तक कि उस पर सफेद परत न बन जाए।

आंच धीमी कर दें और स्तन को ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर ढक्कन हटा दें और मांस को हिलाएं। यदि बहुत अधिक तरल है, तो गर्मी जोड़ें ताकि नमी तेजी से (लगभग पूरी तरह से) वाष्पित हो जाए। मांस जल्दी सूख जाएगा, इसलिए सावधान रहें कि इसे जलाएं नहीं।

सभी सब्जियों को पैन में डालें. अच्छी तरह मिला कर भून लीजिये अंतर्गतलगभग 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर रखें। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो नमक डालें और भूनें बिनापकने तक ढक्कन बंद कर दें।

चिकन के टुकड़ों के साथ आलू तलने की विशेषताएं

तले हुए आलू को चिकन ब्रेस्ट के साथ पकाने में कठिनाई यह है कि आपको लगातार आंच को समायोजित करना पड़ता है और ढक्कन को ढंकना और हटाना पड़ता है। इसलिए, आपको डिश की सावधानीपूर्वक निगरानी करने और आवश्यकतानुसार हिलाने की आवश्यकता है।

आलू के साथ ब्रेस्ट तैयार करने का एक और तरीका है: ब्रेस्ट को पकने तक भूनें, इसे बाहर निकालें और इस मांस के तेल में आलू परोसें (नुस्खा के अनुसार या जैसा कि आप उपयोग करते हैं)। और तैयार होने से 5 मिनट पहले, चिकन को तले हुए आलू में लौटा दें। और इसे तत्परता से लाएँ।

आप चिकन ब्रेस्ट को अलग से भून सकते हैं, रस और कोमलता के लिए इसे नींबू के रस में मैरीनेट कर सकते हैं - ब्रेस्ट रेसिपी या नरशराब अनार की चटनी में ब्रेस्ट बना सकते हैं। ये भी उतने ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं!

अपने भोजन का आनंद लें!

बेक्ड चिकन को दुनिया भर में सबसे आम व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है: यह कम कैलोरी वाला दोपहर का भोजन है जिसमें परिचारिका से बहुत अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। ओवन में विभिन्न प्रकार के मसाले, एडिटिव्स और बेकिंग तकनीकें डिश को नए रंग देने में मदद करती हैं ताकि यह उबाऊ न हो। आप आहार और मसालेदार मसालेदार दोनों संस्करण तैयार कर सकते हैं।

ओवन में स्तन पकाना

कोई भी गृहिणी, यहाँ तक कि एक युवा छात्र जो अभी-अभी स्वतंत्र रूप से रहना शुरू कर रहा है, याद रख सकता है कि ओवन में स्तन का मांस कैसे पकाया जाता है। ऐसे व्यंजनों की सुविधा यह है कि खाना पकाने की कोई अनिवार्य शर्तें नहीं हैं: उदाहरण के लिए, आप फ़ॉइल, बेकिंग स्लीव या बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, आप फ़िललेट्स को बिना लपेटे बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, कोई भी साइड डिश, सॉस या मसाले डाल सकते हैं। .

इसके अलावा, चिकन पट्टिका बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए इस दोपहर के भोजन या रात के खाने को अगले दिन के लिए खाना छोड़े बिना हर दिन ताजा तैयार किया जा सकता है। आप इसे प्रशीतित (दो दिनों तक) या जब तक आपको मांस की आवश्यकता न हो तब तक जमाकर रख सकते हैं। चिकन को जल्दी डीफ्रॉस्ट करने के लिए इसे एक बैग में पानी में रखें या कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

मुर्गा

इस नुस्खे की किस्मों का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। जो लड़कियां स्वस्थ खान-पान के नियमों का पालन करती हैं और कैलोरी गिनती हैं, उनके लिए सबसे अच्छा विकल्प पन्नी में लपेटकर जड़ी-बूटियों से पकाया हुआ स्तन है। यदि आप सोच रहे हैं कि किसी भूखे आदमी को खिलाने के लिए ओवन में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाया जाए, तो आलू, रिच सॉस और सब्जियों के साथ एक नुस्खा चुनें।

बत्तख

आधुनिक जीवन में बत्तख और हंस को नाहक ही भुला दिया जाता है, लेकिन अगर सही तरीके से पकाया जाए तो ये पक्षी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। यदि आपने फ़िललेट्स खरीदे हैं और सोच रहे हैं कि बत्तख के स्तनों को कैसे पकाया जाए, तो सबसे सरल विचारों से शुरुआत करें। आप इसे पूरा बेक कर सकते हैं, या आप इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं (आपको पेकिंग बतख की याद दिलाने वाली चीज़ मिलती है)। दोनों ही मामलों में, आपको त्वचा नहीं हटानी चाहिए - बत्तख का बुरादा थोड़ा सूखा होता है। स्वादिष्ट फिलिंग सॉस तैयार करने की सलाह दी जाती है। आदर्श: बराबर भागों में सोया सॉस और तरल शहद, थोड़ा सा लाल शिमला मिर्च डालें और पकाने से 15 मिनट पहले फ़िललेट्स के ऊपर डालें।

कितनी देर तक पकाना है

स्तन मांस के निर्विवाद लाभों में से एक त्वरित खाना पकाने है। व्यंजन आपको ओवन में स्तन को कितनी देर तक पकाने के लिए अलग-अलग निर्देश दे सकते हैं, लेकिन सबसे सरल कारक पर भरोसा करने की सिफारिश की जाती है: जिस क्षण पट्टिका का रंग गुलाबी से सफेद हो जाता है, यह तैयार है। औसतन, इसके लिए ओवन में 15-20 मिनट की आवश्यकता होती है (फ़िलेट के पूरे टुकड़े के लिए - 30 मिनट तक)। यह महत्वपूर्ण है कि मांस को न सुखाएं, क्योंकि यह स्वयं थोड़ा सूखा होता है। पन्नी या आस्तीन में खाना पकाने से आप रस बरकरार रख सकते हैं।

व्यंजनों

कुछ लोगों को बिना एडिटिव्स के बेक किया हुआ चिकन, विशेषकर फ़िललेट, पसंद होता है। इसलिए, स्वादिष्ट बेक्ड ब्रेस्ट के अधिकांश व्यंजनों में अतिरिक्त सब्जियों, सॉस या सीज़निंग का उपयोग शामिल होता है। गृहिणी के लिए सुविधा यह है कि आप फ़िललेट को तुरंत साइड डिश के साथ ओवन में रख सकते हैं और न्यूनतम प्रयास और समय के साथ पूरा भोजन पका सकते हैं। अगर आप डाइट पर हैं तो आप बेक्ड फ़िललेट को सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

पन्नी में

ओवन में पन्नी में आहार मांस उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जो किसी कारण से, उचित पोषण मानकों का पालन करने के लिए मजबूर हैं: वजन कम करने के लिए या स्वास्थ्य समस्याओं के कारण। इस व्यंजन को तैयार करते समय, आपको सावधान रहने की ज़रूरत है कि पट्टिका सूख न जाए: यह 15-20 मिनट में तैयार हो जाएगा। विभिन्न मसालों का चयन स्वाद को मूल और उज्ज्वल बनाने में मदद करेगा।

सामग्री

• पट्टिका - 4 पीसी ।;
• सारे मसाले;
• नमक;
• बे पत्ती;
• टमाटर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. फ़िललेट तैयार करें. नमक और मसालों से मलें.
2. पन्नी की एक शीट बिछाएं जिसका चमकदार भाग बाहर की ओर हो। मांस को बीच में रखें.
3. टमाटर को स्लाइस में काटें और प्रत्येक फ़िललेट्स में डालें।
4. पन्नी लपेटें.
5. 30 मिनट तक बेक करें. इस व्यंजन को चावल के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

उन लोगों के लिए सब्जियों के साथ आस्तीन में स्वादिष्ट बेक्ड ब्रेस्ट पकाने की सिफारिश की जाती है जो पूरे परिवार के लिए हार्दिक दोपहर का भोजन बनाने की योजना बना रहे हैं या मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं। आप चिकन के किसी भी हिस्से को आस्तीन में रख सकते हैं, लेकिन अगर आप सफेद मांस पसंद करते हैं, तो मसालों की उपेक्षा न करें। फ़िललेट को पहले से मैरीनेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान यह नरम हो जाएगा।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• सब्जियाँ (बीन्स, ब्रोकोली, मटर) - 300 ग्राम;
• चिकन के लिए मसाले.

खाना पकाने की विधि

1. आस्तीन को लगभग एक मीटर लंबा काटें। एक सिरे पर बांधें.
2. मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. - छिले हुए आलू को भी इसी तरह काट लीजिये. सब्जियों को साबूत इस्तेमाल किया जा सकता है.
4. सभी सामग्रियों को एक आस्तीन में रखें, मसाले डालें।
5. आस्तीन के दूसरे सिरे को बांधें और परिणामी बैग को हल्के से हिलाएं।
6. इसे बेकिंग शीट पर रखें और चाकू या कैंची से कई छेद करें। 35 मिनट तक बेक करें.

पथ्य

जो लड़कियां वजन कम करने का सपना देखती हैं उन्हें ओवन में आहार चिकन ब्रेस्ट की आवश्यकता होती है, क्योंकि अधिक संतोषजनक और साथ ही कम कैलोरी वाला व्यंजन बनाना मुश्किल है। यदि आपके आहार में नमक से पूर्ण परहेज की आवश्यकता है, लेकिन आप पूरी तरह से बेस्वाद भोजन नहीं खा सकते हैं, तो अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करके एक रास्ता खोजें।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सब्जियाँ (उदाहरण के लिए, ब्रोकोली) - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. मांस को तीन या चार टुकड़ों में काटें (उदाहरण के लिए, स्लाइस में)। सोया सॉस डालें और एक घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।
2. एक उथला बर्तन तैयार करें (एक कांच का सॉस पैन काम करेगा)। वहां फ़िललेट और सब्ज़ियां रखें और ढक्कन से ढक दें।
3. 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सब्जियों से

ओवन में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट पकाया हुआ ब्रेस्ट रोजमर्रा के दोपहर के भोजन या यहां तक ​​कि छुट्टियों की मेज के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। यदि आप सख्त आहार पर नहीं हैं, तो आप सॉस जोड़ सकते हैं। एक स्वादिष्ट असामान्य व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको चीनी मिट्टी के बर्तनों या बड़े गिलास बत्तख भूनने की मशीन की आवश्यकता होगी।

सामग्री

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 500 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• बल्ब;
• गाजर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• पसंदीदा मसाले;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

1. फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटें, मसाले छिड़कें।
2. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
3. प्याज और गाजर को बारीक काट कर मक्खन में भून लीजिए. - इनमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें.
4. डिश में परतों में रखें: आलू, फिर ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फिर फ़िललेट के टुकड़े, और आखिरी परत तली हुई सब्जियाँ हैं। ऊपर से खट्टा क्रीम डालें (प्रत्येक सर्विंग पॉट के लिए एक चम्मच)।
5. ढक्कन बंद करें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ

जो लोग फ्रांसीसी रेसिपी के अनुसार मांस पकाने का विचार पसंद करते हैं, लेकिन वसायुक्त पोर्क से बचना पसंद करते हैं, उन्हें ओवन में मशरूम और पनीर के साथ कोमल चिकन ब्रेस्ट पकाने का विचार पसंद आएगा। यदि आप हार्दिक दोपहर का भोजन चाहते हैं, तो आप उसी रेसिपी में कुछ आलू मिला सकते हैं या अधिक नाजुक मलाईदार सॉस तैयार कर सकते हैं जो साइड डिश के साथ अच्छा लगेगा।

सामग्री

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• मशरूम (शैंपेनोन या सीप मशरूम) - 1 किलो;
• बल्ब;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• पनीर - 200 ग्राम;
• आलू (वैकल्पिक) - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. स्तनों को पतले टुकड़ों में काटें। उन्हें हल्के से हथौड़े से मारें, फिर मसाले छिड़कें (उदाहरण के लिए, ऑलस्पाइस का मिश्रण) और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आप फ़िललेट्स को सोया सॉस के साथ मैरीनेट भी कर सकते हैं।
2. मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। तब तक भूनें जब तक कि उनमें से तरल वाष्पित न हो जाए। - फिर कटा हुआ प्याज डालें. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. क्रीम डालें (आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं), हिलाएं और 10-15 मिनट तक उबलने दें।
4. यदि आप आलू डाल रहे हैं, तो ब्रेस्ट को ओवन में पकाने से पहले, जड़ों को छील लें, मध्यम-मोटी स्लाइस में काट लें और पहले से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में पहली परत रखें।
5. अगली परत में चिकन पट्टिका रखें।
6. इसे क्रीमी मशरूम सॉस की एक परत से ढक दें (जैसा कि फोटो में है)।
7. पनीर को कद्दूकस करके ऊपर से छिड़कें.
8. पनीर को जलने से बचाने के लिए मेयोनेज़ से चिकना कर लें। यदि आप स्पष्ट रूप से इस वसायुक्त उत्पाद के खिलाफ हैं, तो इसे कुछ चम्मच क्रीम से बदलें, जिसे पनीर पर भी छिड़का जा सकता है।
9. 40 मिनट तक बेक करें.

कई गृहिणियां विभिन्न प्रकार के पुलाव बनाना जानती हैं - यह वित्तीय कठिनाइयों के दौरान मदद करता है जब आपको न्यूनतम सामग्री से स्वादिष्ट दोपहर का भोजन बनाने की आवश्यकता होती है। ओवन में चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू पुलाव पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट हार्दिक डिनर होगा। विविधता के लिए, आप ताजी या जमी हुई, कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं।

सामग्री

• पट्टिका - 1 किलो;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• जमी हुई हरी मटर - आधा पैक;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• बल्ब;
• अंडा;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 3 चम्मच;
• गर्म लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को पहले से छोटे क्यूब्स में काट लें। लाल शिमला मिर्च छिड़कें और दो बड़े चम्मच क्रीम डालें। हिलाएँ और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आलू छीलें और स्तन से थोड़े छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए.
4. एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें (आप कांच के रोस्टिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं)।
5. वहां आलू, मैरीनेट किया हुआ चिकन, हरी मटर और तले हुए प्याज रखें. हिलाना।
6. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। वहां कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें.
7. पुलाव के ऊपर डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

केफिर में

किण्वित दूध उत्पाद मांस को मैरीनेट करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं - यह बहुत नरम और कोमल बनते हैं। कई गृहिणियों को मसालेदार भारतीय करी मसाला के साथ केफिर मैरिनेड के संयोजन का विदेशी संस्करण पसंद है। यदि आप ओवन में केफिर में चिकन ब्रेस्ट पकाने में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप निश्चित रूप से अपने दोस्तों से कई प्रशंसाएँ सुनेंगे।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
• वसायुक्त केफिर - 200 मिलीलीटर;
• करी मसाला - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• हल्दी या केसर - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को लंबी, पतली पट्टियों में काटें। यदि आवश्यक हो तो उन्हें हथौड़े से हल्के से मारें।
2. फ़िललेट्स के ऊपर केफिर डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. फिर करी, काली मिर्च और हल्दी डालें। डिश को एक सुखद पीला रंग देने के लिए उत्तरार्द्ध की आवश्यकता है (जैसा कि फोटो में है)। एक और घंटे के लिए छोड़ दें.
4. ब्रेस्ट को हीटप्रूफ डिश (ढक्कन वाला बर्तन या भूनने वाला पैन उपयुक्त होगा) में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
5. इस व्यंजन को चावल के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। यह संतरे और सेब के साथ फलों के सलाद के साथ अच्छा लगता है।

पका हुआ स्तन - रसदार मांस पकाने का रहस्य

बहुत से लोगों को फ़िललेट पसंद नहीं होता क्योंकि उन्हें यह थोड़ा सूखा लगता है। अधिकतर इसका उपयोग कटलेट या जटिल भरवां रोल तैयार करने के लिए किया जाता है। हालाँकि, यदि आप सरल नियमों का पालन करते हैं तो ओवन में एक साधारण पका हुआ स्तन रसदार और स्वादिष्ट बन सकता है। मांस को पहले से मैरीनेट करने और कई घंटों के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है - सोया सॉस, वाइन या किण्वित दूध उत्पाद इसके लिए उपयुक्त हैं। आप स्टोर से तैयार मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं।

टर्की पकाते समय, अमेरिकी वसा को सोखने के लिए पक्षी को बेकन में लपेटना पसंद करते हैं। चिकन के लिए एक समान रहस्य का उपयोग किया जा सकता है: यदि आप पट्टिका को आधे में काटते हैं, मसालों के साथ रगड़ते हैं, प्रत्येक टुकड़े को बेकन के एक या दो स्लाइस में लपेटते हैं और लकड़ी के कटार के साथ जकड़ते हैं (जैसा कि फोटो में है) तो एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाएगा। इसके अलावा, यदि आप इसे मलाईदार सॉस के साथ पकाते हैं तो ओवन में कोई भी स्तन स्वादिष्ट बन जाता है।

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