सामग्री
- 1 बड़ा प्याज;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 1,300 ग्राम पके टमाटर;
- 250-300 ग्राम डिब्बाबंद सफेद फलियाँ;
- मेंहदी की 1 टहनी;
- 350 मिली पानी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
- कई चेरी टमाटर;
- कुछ तुलसी के पत्ते.
तैयारी
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन या सौते पैन रखें और 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। - बारीक कटा प्याज और लहसुन डालकर चलाते हुए 6-8 मिनट तक भूनें.
कटे हुए टमाटर, बीन्स, मेंहदी, पानी, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल लें और 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर बहुत नरम न हो जाएं।
सूप से मेंहदी निकालें, कसा हुआ परमेसन डालें और हिलाएं। सूप को टुकड़ों में चिकना होने तक प्यूरी करें।
यदि परिणामी प्यूरी आपको गाढ़ी लगती है, तो पानी डालें। सूप को बिना उबाले गर्म करें।
परोसने के लिए, आधे चेरी टमाटर और कटी हुई तुलसी से सजाएँ, बचा हुआ तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च छिड़कें।
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- ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 350 ग्राम छोटे टमाटर;
- एक चुटकी लाल शिमला मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ी तोरी;
- कुछ तुलसी के पत्ते.
तैयारी
फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें और तेल गर्म करें। - कटा हुआ लहसुन डालें और 30 सेकेंड तक भूनें. आधे या चौथाई टमाटर, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें।
टमाटर के नरम होने तक ढककर धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। तोरी को सर्पिल या पतली लंबी पट्टियों में काटें। अगर सब्जी छोटी है तो उसे छीलने की जरूरत नहीं है.
पैन में तोरी और कटी हुई तुलसी डालें। डिश में नमक डालें और मध्यम आंच पर पैन को बीच-बीच में हिलाते हुए 2-4 मिनट तक पकाएं।
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- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच जीरा;
- 3-5 बड़े आलू;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ½ चम्मच मिर्च पाउडर;
- ½ चम्मच हल्दी;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 10 ग्राम ताज़ा;
- 200 ग्राम हरी फलियाँ;
- 1 बड़ा पका हुआ टमाटर;
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- ½ नींबू.
तैयारी
फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें और तेल गर्म करें. इसमें जीरा डालें और 30 सेकंड तक भूनकर इसकी खुशबू छोड़ दें। - कटे हुए आलू डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
नमक, मिर्च पाउडर और हल्दी डालें और 2 मिनट तक भूनें। लहसुन और अदरक को काट लें, आलू में डालें, हिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
हरी बीन्स, बारीक कटा टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। आलू के नरम होने तक कुछ और मिनट तक चलाते हुए पकाएँ। आंच से उतारें और नीबू का रस छिड़कें।
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- 1 बड़ा बैंगन;
- 150 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 1 बड़ा प्याज;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 800 ग्राम आलू;
- 6 मध्यम टमाटर;
- 5 छोटी तोरी;
- 12 चेरी टमाटर;
- 300 ग्राम पासाटा (मसला हुआ टमाटर);
- 200 मिलीलीटर पानी;
- 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन;
- अजमोद का ½ गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगन को लंबाई में आधा काट लें और वेजेज में काट लें। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें। बैंगन के टुकड़ों को बैचों में 5 से 7 मिनट तक हल्का भूरा और नरम होने तक भूनें। एक गहरे कटोरे में रखें.
प्याज को पतले आधे छल्ले में और लहसुन को स्लाइस में काट लें। इन्हें पैन में डालें, थोड़ा और तेल डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। - फिर बैंगन में सब्जियां डालें.
आलू को क्यूब्स में काटें, और टमाटर और तोरी को स्लाइस में काटें। भुनी हुई सब्जियों को एक कटोरे में रखें, साबुत चेरी टमाटर, पासाटा, पानी, अजवायन और कटा हुआ अजमोद डालें। नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सब्जियों को बेकिंग डिश में डालें और तेल छिड़कें। ओवन में 220°C पर 30 मिनट तक पकाएं, और फिर 200°C पर 20-30 मिनट तक पकाएं।
5. जेमी ओलिवर से फेटा के साथ सब्जी गोभी रोल
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- 1 छोटा प्याज;
- 750 ग्राम गाजर;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- 25 ग्राम बादाम;
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- 1 चम्मच जीरा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 8 बड़े सेवॉय गोभी के पत्ते;
- डिल की कई टहनियाँ;
- 50 ग्राम फ़ेटा चीज़।
तैयारी
प्याज और गाजर को बड़े क्यूब्स में काट लें और लहसुन को काट लें। बादाम को मोटा-मोटा काट लें और कढ़ाई में हल्का गर्म कर लें।
2 बड़े चम्मच तेल गर्म करके प्याज और गाजर भून लें. लहसुन, जीरा, नमक, काली मिर्च और थोड़ा पानी डालें। सब्जियों के नरम होने तक ढककर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं और अगर मिश्रण जलने लगे तो पानी डालें।
गोभी के पत्तों को उबलते नमकीन पानी में 2-3 मिनट के लिए रखें। फिर सुखा लें. भुनी हुई सब्जियों को कटी हुई डिल, नट्स और कटे हुए फेटा के साथ मिलाएं।
प्रत्येक पत्तागोभी के पत्ते के बीच में लगभग 3 बड़े चम्मच भरावन रखें। लपेटें और सीवन वाले हिस्से को बेकिंग डिश में नीचे रखें। बचा हुआ तेल डालें और 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें।
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- चार अंडे;
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच आटा;
- ½ चम्मच;
- ½ चम्मच कॉर्नस्टार्च;
- 450 ग्राम गोभी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- डिल की कई टहनियाँ;
- कुछ हरे प्याज;
- मक्खन का एक टुकड़ा;
- 120 ग्राम मोज़ेरेला या हार्ड चीज़ जो अच्छी तरह पिघल जाए।
तैयारी
अंडे, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को फेंटें। एक अलग कंटेनर में आटा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं। अंडे के मिश्रण में आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और हाथ से कुचल दें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। 22 सेमी व्यास वाला एक सांचा सबसे उपयुक्त है। गोभी को सांचे में रखें, आटे से भरें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 190°C पर 35 मिनट तक बेक करें।
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- फूलगोभी का 1 सिर;
- ब्रोकोली का 1 छोटा सिर;
- 1 लाल शिमला मिर्च;
- 1 छोटा प्याज;
- 150 ग्राम हरी मटर;
- 150 ग्राम मक्का;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 2 अंडे;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 2 बड़े चम्मच तिल.
तैयारी
फूलगोभी को टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर में इसे चावल जैसा होने तक प्यूरी बना लें। ब्रोकली को बारीक काट लीजिये. बीज से और क्यूब्स में काट लें।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक 2-3 मिनट तक भूनें। पत्तागोभी, ब्रोकोली, मिर्च, मटर और मक्का डालें और 5-6 मिनट तक पकाएँ। कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सब्जियों को पैन के किनारे पर धकेलें और अंडे को उस जगह पर फोड़ दें। अंडों को हिलाएं और उनके पकने तक प्रतीक्षा करें।
सब्जियों और अंडों को अच्छी तरह मिला लें. नमक और काली मिर्च डालें, तिल छिड़कें और फिर से हिलाएँ।
8. पनीर के साथ पकाया हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
सामग्री
- नमक स्वाद अनुसार;
- 900 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- 2 लौंग;
- थाइम की कई टहनियाँ;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
- 30 ग्राम परमेसन;
- अजमोद की कुछ टहनियाँ।
तैयारी
नमकीन पानी में उबाल लें और उसमें पत्तागोभी को 10 मिनट तक पकाएं। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सब्जियों को एक कोलंडर में छान लें।
गोभी को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। तेल छिड़कें, कटा हुआ लहसुन और अजवायन, साथ ही नमक और काली मिर्च छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं।
एक गिलास के तले का उपयोग करके, गोभी के प्रत्येक सिर को दबाएं ताकि वह सपाट हो जाए। कसा हुआ पनीर छिड़कें और बेकिंग शीट को 25 मिनट के लिए 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसने से पहले पत्तागोभी को कटे हुए अजमोद से सजाएँ।
9. जेमी ओलिवर का मसालेदार बैंगन डिप
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- 1 बैंगन;
- लहसुन की 1 कली;
- अजमोद का ½ गुच्छा;
- ½ हरी मिर्च मिर्च;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- ½ नींबू;
- ½ चम्मच लाल शिमला मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच - वैकल्पिक।
तैयारी
बैंगन में कांटे या चाकू से कई छेद करें। सब्जी को बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें। ठंडा।
लहसुन और अजमोद को काट लें। मिर्च के बीज निकाल दीजिये और मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. बैंगन को आधा काट लें और चम्मच से उसका गूदा निकाल लें।
बैंगन का गूदा, लहसुन, अजमोद, मिर्च, तेल, नींबू का रस, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें।
अगर चाहें तो मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिप को टॉर्टिला या नमकीन क्रैकर्स के साथ परोसें।
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- 1 बड़ा ककड़ी;
- 2-3 बड़ी गाजर;
- अजमोद का 1 गुच्छा;
- 1 बड़ा चम्मच तरल शहद;
- 3 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल;
- लहसुन की 1 कली;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 50 ग्राम भुने हुए काजू;
- 1 बड़ा चम्मच तिल.
तैयारी
एक विशेष चाकू का उपयोग करके खीरे और गाजर को सर्पिल में काटें। अजमोद को बारीक काट लें. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक कटोरे में रखें।
शहद, सिरका, तेल, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च को सावधानी से मिलाएं। इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। काजू और तिल से सजाइये.
- छिछोरा आदमी;
- 2-3 आलू;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेंहदी की कई टहनियाँ;
- थाइम की कुछ टहनियाँ।
तैयारी
चर्मपत्र की एक शीट पर आटे को एक पतली आयताकार परत में बेल लें। चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
आटे के किनारों को लगभग 1 सेमी मोड़ें और उन्हें कांटे से दबाएं, जिससे एक सुंदर पैटर्न बन जाए। पकाते समय आटे को फूलने से बचाने के लिए आटे में कई बार कांटे से छेद करें।
आलू को छीलकर बहुत पतले टुकड़ों में काट लीजिए. उन्हें आटे पर रखें, तेल डालें, नमक, काली मिर्च और आधी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें - जो सामग्री में सूचीबद्ध हैं, या कोई अन्य।
190°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें। पाई ब्राउन हो जानी चाहिए और आलू नरम हो जाने चाहिए.
तैयार पकवान को बची हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।
फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाएं? यह सवाल कई फास्ट फूड प्रेमियों को परेशान करता है। वास्तव में, घर पर फ्रेंच फ्राइज़ बनाना कई लोगों की सोच से कहीं अधिक आसान है।
वयस्कों और बच्चों दोनों को फ्रेंच फ्राइज़ बहुत पसंद हैं, लेकिन हम में से प्रत्येक अच्छी तरह से समझता है कि यह व्यंजन कितना हानिकारक है और इसके एक हिस्से को खाने से कितना कोलेस्ट्रॉल शरीर में प्रवेश करता है।
तेज़ और स्वादिष्ट? हमारी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी इस प्रश्न का उत्तर देगी और आपको सबसे स्वादिष्ट गोभी कटलेट तैयार करने में मदद करेगी। यह व्यंजन आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है; यदि आपने पहले कभी ऐसे कटलेट नहीं बनाए हैं, तो हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप ऐसा करें!ओवन में शैंपेन के साथ आलू काफी जल्दी तैयार किये जा सकते हैं. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आलू और शैंपेनन व्यंजनों की कितनी विविधता है, यह नुस्खा अपनी तैयारी में आसानी और तैयार पकवान की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध के लिए जाना जाता है। आप रात के खाने और दोपहर के भोजन दोनों के लिए आलू को शैंपेन के साथ ओवन में पका सकते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड आलू एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे तुरंत तैयार किया जा सकता है। आप इस साधारण व्यंजन से अपने मेहमानों को प्रसन्न करेंगे और इसे तैयार करने में आपका लगभग कोई समय खर्च नहीं होगा। शायद हर किसी को ओवन में पकाए गए व्यंजन पसंद होते हैं, वे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, उनका स्वाद अधिक तीव्र होता है, और सुगंध बस अवर्णनीय होती है।
पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बहुत जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन। ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है, बस पास्ता पकाएं, लेकिन हम सामान्य व्यंजनों में विविधता लाने की कोशिश करते हैं, उन्हें अधिक रोचक, स्वादिष्ट और अधिक सुंदर बनाते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि ओवन में पकाया हुआ पास्ता बनाना कितना स्वादिष्ट और आसान है। यह एक बेहतरीन व्यंजन है जिसे हर किसी को आज़माना ही होगा। कद्दू से विशेष रूप से स्वादिष्ट रिसोट्टो बनाया जाता है। इटली में, रिसोट्टो एक चावल का दलिया है और देश में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसलिए, एक स्वादिष्ट सब्जी रिसोट्टो तैयार करने के लिए, आपको गोल दानों वाला इटालियन आर्बोरियो चावल लेना चाहिए। यह चावल कद्दू और परमेसन चीज़ के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो डिश को एक अद्भुत स्वाद देता है।मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता एक बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। हमारी रेसिपी में हम इस व्यंजन को चेंटरेल मशरूम के साथ तैयार करेंगे, ये विशेष मशरूम क्यों? वे जंगल में सबसे पहले दिखाई देने वालों में से एक हैं। ये मशरूम इतने स्वादिष्ट हैं कि आप खुद को रोक नहीं पाएंगे। मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
ओवन में सब्जी पुलाव एक रसदार और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जिसे बनाना भी आसान है। इस व्यंजन के बारे में एक और अच्छी बात यह है कि आप अपने विवेक से सामग्री बदल सकते हैं, प्रयोग कर सकते हैं और इस साधारण व्यंजन का अपना अनूठा स्वाद तलाश सकते हैं।
बैंगन के साथ पास्ता एक बेहद स्वादिष्ट और बहुत ही सरल व्यंजन है, जिसकी रेसिपी अब हम आपको बताएंगे। इस डिश को बनाने में आपको करीब 1 घंटा लगेगा, लेकिन आपको बहुत ही स्वादिष्ट डिनर मिलेगा जिसे पूरा परिवार मजे से खाएगा. लेकिन बैंगन के साथ पास्ता को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इस सब्जी को तैयार करने की कुछ सूक्ष्मताओं और छोटी-छोटी युक्तियों को जानना होगा।
- यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है! ऐसा प्रतीत होता है कि ग्रिल्ड सब्जियाँ तैयार करना विशेष रूप से कठिन नहीं है। लेकिन यहां कुछ बारीकियां भी हैं. उदाहरण के लिए, तलने के दौरान बैंगन आसानी से जल जाते हैं; उस क्षण को पकड़ना बहुत मुश्किल होता है जब वे तैयार होते हैं, लेकिन अभी तक जले नहीं हैं। लेकिन आपको ऐसी स्वस्थ सब्जियों को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, और उन्हें तैयार करने का अपना और सुरक्षित तरीका खोजना बहुत आसान हो गया है।मसले हुए आलू से बने कटलेट सबसे सरल व्यंजनों में से एक हैं जिन्हें बिना किसी विशेष पाक ज्ञान या कौशल के आसानी से तैयार किया जा सकता है। हम आपके ध्यान में बिना किसी फिलिंग के मैश किए हुए आलू कटलेट बनाने की सबसे आम रेसिपी लाते हैं। कई विकल्प हैं, इसलिए आप प्रयोग कर सकते हैं, इससे हमारी डिश और भी स्वादिष्ट बनेगी।
मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी एक काफी बहुमुखी व्यंजन है जिसे नाश्ते में खट्टा क्रीम के साथ और रात के खाने में खाया जा सकता है। हमारी रेसिपी आपको स्वादिष्ट मशरूम के साथ जल्दी और स्वादिष्ट आलू ज़राज़ी तैयार करने में मदद करेगी। हमारी रेसिपी बहुत सरल है और इसके लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, आपको बस हमारी रेसिपी को ध्यान से पढ़ना है और हमारे साथ खाना बनाना है।
पनीर के साथ तोरी पुलाव इसकी कम कैलोरी सामग्री और नाजुक स्वाद से अलग है। यह व्यंजन इस तथ्य के कारण काफी रसदार बनता है कि तोरी अपना बहुत सारा रस देती है। पुलाव तैयार करना एक खुशी की बात है, और प्रत्येक गृहिणी, एक बार तैयारी की सादगी की सराहना करते हुए, सुखद आश्चर्यचकित होगी।
यह बनाने में बहुत आसान व्यंजन है जो बहुत जल्दी पक जाता है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं। हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आहार सब्जी स्टू न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि कैलोरी में भी कम है; इस अद्भुत स्टू के 100 ग्राम में केवल 108 किलो कैलोरी होती है।मशरूम के साथ स्पेगेटी तैयार करना आसान और त्वरित है; यह नुस्खा एक त्वरित और स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करने के लिए एकदम सही है। हर किसी की पसंदीदा स्पेगेटी एक इतालवी राष्ट्रीय उत्पाद है जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आज हम आपको बताएंगे कि मशरूम के साथ स्पेगेटी का एक त्वरित और स्वादिष्ट आहार व्यंजन कैसे तैयार किया जाए। इस रेसिपी में हम जिन सभी उत्पादों का उपयोग करेंगे वे किसी भी किराने की दुकान में आसानी से मिल जाएंगे। जहाँ तक मशरूम की बात है, शैम्पेनॉन अच्छा काम करते हैं।
चीज़ी आलू पुलाव उन व्यंजनों में से एक है जिसका आप विरोध नहीं कर सकते। यह सबसे सरल सामग्रियों से तैयार किया जाता है जो हर रेफ्रिजरेटर में होती हैं, और यह एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन की तरह दिखती और स्वाद लेती है। पनीर के साथ आलू पुलाव परिवार के रोजमर्रा के खाने के लिए उपयुक्त है और आसानी से पूरे परिवार को खिलाया जा सकता है।
शायद यह पुलाव एक साइड डिश बन जाएगा, या शायद इसे मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा, यह आपको तय करना है, लेकिन तथ्य यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट, बहुत संतोषजनक और बहुत ही स्वादिष्ट है
वेजिटेबल कटलेट कोई साधारण व्यंजन नहीं है, नाम ही अपने आप में बहुत कुछ कहता है। आज हम आपको बताएंगे कि लीन वेजिटेबल कटलेट बनाना कितना आसान है. भले ही उन्हें "नकली" कहा जाता है, लेकिन उनमें कई गुण हैं जो मांस कटलेट का दावा करने की संभावना नहीं है।
यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक, पौष्टिक और बहुत जल्दी तैयार होने वाला है। लेकिन यहां भी खाना पकाने की कुछ बारीकियां हैं, जिन्हें जाने बिना सब्जी कटलेट इतने स्वादिष्ट नहीं बनेंगे या पूरी तरह से टूट जाएंगे।
लीन वेजिटेबल कटलेट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:
इसे एक अलग डिश के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है। यह नुस्खा विभिन्न प्रकार के स्वादों और सामग्रियों को दर्शाता है जिनका उपयोग इसे तैयार करने के लिए किया जा सकता है। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं, हमें यकीन है कि स्वाद उतना ही अनोखा रहेगा।ओवन में पकी हुई सब्जियाँ हमेशा बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं; सब्जियाँ बहुत जल्दी पक जाती हैं और उनके लगभग सभी लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। सब्ज़ियों को साबुत बेक किया जा सकता है या बारीक या दरदरा काटा जा सकता है; हमारी रेसिपी में हम कटी हुई सब्ज़ियाँ बेक करेंगे।
पनीर के साथ तोरी पकौड़े सबसे लोकप्रिय तोरी व्यंजनों में से एक हैं। तैयारी में आसानी और सामग्री की कम लागत के कारण, पनीर के साथ तोरी पैनकेक ने लाखों लोगों का प्यार अर्जित किया है। यदि आपको नाश्ते के लिए कुछ चाहिए या आप अपने रोजमर्रा के नाश्ते से थक गए हैं, तो हम इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने का सुझाव देते हैं।
और यदि आप नहीं जानते कि ज़ुचिनी पैनकेक कैसे बनाया जाता है, तो हमें आपकी मदद करने में खुशी होगी और आपको एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने का तरीका बताएंगे। किसी भी व्यंजन की तरह, पनीर के साथ तोरी पैनकेक कई तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, आप उन्हें भून सकते हैं, या ओवन में बेक कर सकते हैं, उन्हें मीठा या नियमित बना सकते हैं, यह सब आपके स्वाद और कल्पना पर निर्भर करता है। प्रयोग करें और हमारे साथ खाना बनाएं!
क्या आप ओवन में पकाई गई सबसे स्वादिष्ट तोरी का स्वाद चखना चाहते हैं? हमारी रेसिपी में सभी बेहतरीन, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं जो बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, इससे बेहतर क्या हो सकता है? ओवन में पकी हुई तोरी पनीर और टमाटर के साथ अच्छी लगती है; यह व्यंजन हल्के गर्मियों के रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।
ओवन में पकी हुई तोरी एक कम कैलोरी वाला, आहार संबंधी व्यंजन है, इसमें थोड़ी मात्रा में फाइबर होता है। तोरी, उपयोगी पदार्थों की सामग्री के कारण, पूरे वर्ष प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है।
पनीर के साथ बेक्ड आलू न केवल बनाने में बहुत आसान व्यंजन है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है! एक और फायदा जो इस रेसिपी को आपकी पसंद के लिए प्राथमिकता बनाता है वह यह है कि पनीर के साथ पके हुए आलू को एक अलग डिश के रूप में या मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
किसी भी मामले में, चाहे आप कोई भी विकल्प चुनें, इस व्यंजन की सादगी और स्वाद आपको आश्चर्यचकित कर देगा। हमारे साथ पनीर के साथ बेक्ड आलू तैयार करें, नए स्वाद से आश्चर्यचकित हों और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!
ओवन में मशरूम के साथ आलू - एक ऐसा व्यंजन जिसे आप दोबारा पकाना चाहेंगे! कई लोगों के लिए, आलू सिर्फ एक सब्जी से कहीं अधिक है जिसे सूप या मसले हुए आलू में मिलाया जाता है। आलू रोटी की तरह हैं, आप इनके बिना नहीं रह सकते। सौभाग्य से, ऐसे बहुत सारे व्यंजन हैं जो आलू से तैयार किए जा सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि ओवन में मशरूम के साथ आलू को बहुत स्वादिष्ट कैसे पकाया जाता है। हम पकवान को लगभग बिना तेल के पकाएंगे, इसलिए इस तरह से तैयार किए गए आलू में वसा की मात्रा कम होगी, जो बहुत स्वास्थ्यवर्धक है!
लार्ड के साथ तले हुए आलू, तले हुए आलू कैसे पकाएं
चरबी के साथ तले हुए आलू से अधिक सरल व्यंजन शायद कोई नहीं है। यह वास्तव में लोकप्रिय और हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है। हर कोई इसे अपने तरीके से तैयार करता है, लेकिन खाना पकाने का सिद्धांत हमेशा एक ही रहता है। बेशक, आधुनिक लोग धीरे-धीरे चरबी के साथ तले हुए आलू कम और कम पका रहे हैं, लेकिन फिर भी, कभी-कभी आप इस शानदार व्यंजन का स्वाद इतनी बुरी तरह महसूस करना चाहते हैं कि आप खुद को इससे इनकार नहीं कर सकते हैं!
टमाटर के साथ तले हुए बैंगन - इस व्यंजन के लिए एक सरल यूक्रेनी नुस्खा न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। बैंगन के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं; उनमें न केवल फाइबर होता है, बल्कि पेक्टिन भी होता है, जो पित्ताशय में जमाव को हल करता है, और टमाटर के साथ तले हुए बैंगन एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम हैं। यह शानदार व्यंजन पौष्टिक भी है और बहुत स्वादिष्ट भी
सब्जी के व्यंजन- यही संतुलित आहार का आधार है। शरीर के लिए सब्जियों का महत्व न केवल उनके जैविक मूल्य (विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों के मुख्य आपूर्तिकर्ता) से निर्धारित होता है, बल्कि पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण की पूरी प्रक्रिया पर उनके लाभकारी प्रभाव से भी होता है। स्वस्थ और सक्रिय रहने के लिए एक व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 600 ग्राम का सेवन करना चाहिए। सब्जियाँ और साग। इसलिए, हम आलसी नहीं हैं और अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी व्यंजन तैयार करते हैं।
आलू के साथ सब्जी अजपसंदली की एक त्वरित रेसिपी। यह व्यंजन न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है, जो पूरे दिन के लिए ताकत देता है...
इन रोलों को तैयार करना काफी सरल है, सामग्रियां सबसे सस्ती हैं, ठीक है, आप स्वयं निर्णय करें: आपको बस बैंगन, पनीर, लहसुन की कुछ कलियाँ और जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ चाहिए...
यह व्यंजन पचाने में आसान है, विटामिन से भरपूर है, इसका स्वाद लाजवाब है, संक्षेप में, यह सब्जी के व्यंजनों के सभी बेहतरीन फायदों को जोड़ता है। व्रत के लिए एक आदर्श व्यंजन...
सब्जियों की भराई के साथ इन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बैंगन रोल को आज़माएँ। उत्तम और अद्वितीय स्वाद. यह स्वादिष्ट, सस्ता और कम कैलोरी वाला बनता है, इसकी रेसिपी सरल और त्वरित है...
तोरी रोल तैयार करना काफी सरल है, यह स्वादिष्ट, सुंदर और सस्ता बनता है, इसे ऐपेटाइज़र के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है...
बैंगन, तोरी और टमाटर का यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और व्यावहारिक व्यंजन तैयार करें। रैटटौइल को एक समय गरीबों का भोजन माना जाता था, लेकिन आज यह दुनिया के सबसे शानदार रेस्तरां में परोसा जाता है...
मैं यह सरल, स्वादिष्ट और व्यावहारिक नुस्खा सुझाता हूँ। केवल 300 जीआर के साथ. कीमा और कुछ तोरी एक शानदार दोपहर का भोजन बना सकते हैं। तो चलिए किचन में चलते हैं भरवां तोरी बनाने के लिए...
यह व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और यदि आपके पास डिब्बाबंद बीन्स और लीचो का जार है, तो इस सब्जी स्टू को तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। इसे आज़माएं, यह स्वादिष्ट बनेगा...
एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य केक - छुट्टियों के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन। इसे बनाना आसान है, यह स्वादिष्ट, सस्ता और सुंदर बनता है। मांस व्यंजन का एक बढ़िया विकल्प...
कीमा और सब्जियों से भरे कद्दू की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी। यह कद्दू तैयार करना आसान है, यह रसदार, सुगंधित और सुंदर बनता है। पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन....
इस विटामिन कैवियार को तोरी, बैंगन, सलाद, प्याज, गाजर और टमाटर से तैयार करें। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है, एक उत्कृष्ट हल्का डिनर...
प्याज और गाजर के साथ इन अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार दाल कटलेट को आज़माएँ। इन्हें काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इनका स्वाद कुछ हद तक आलू ज़राज़ी जैसा होता है...
बाहर फ्लू फैल रहा है, और लहसुन रेफ्रिजरेटर में सूख रहा है? फिर मैं लहसुन से विटामिन कैवियार तैयार करने की सलाह देता हूं - सर्दी और फ्लू से बचाव और लड़ने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय...
यदि आप कुछ नया और असामान्य पकाने की योजना बना रहे हैं, और साथ ही यह जल्दी और सस्ता होगा, तो इस रेसिपी को आज़माएँ। बैंगन स्वादिष्ट और पूरी तरह से कड़वाहट रहित बनते हैं...
गर्मी तोरी का मौसम है, और तोरी से सभी प्रकार के व्यंजन पकाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि गर्मी में, खासकर जब से वे आपका वजन बहुत अच्छी तरह से कम कर देते हैं)))। इन तोरी को बनाना बहुत आसान है, ये स्वादिष्ट और सुंदर बनती हैं...
ये ओवन-बेक्ड तोरी इतनी सुंदर और स्वादिष्ट बनती हैं कि वे खाने की मेज की मुख्य सजावट बनने के लायक हैं, और आप इस असामान्य और सस्ती डिश को छुट्टियों के लिए भी परोस सकते हैं...
यह पाट कोमल, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है और अपने पोषण गुणों में यह मीट पाट से किसी भी तरह से कमतर नहीं है। व्रत रखने वालों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी...
भरवां तोरी के लिए एक असामान्य नुस्खा, एक बहुत ही स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी: तोरी या तोरी, कीमा, प्याज, उबले चावल, कम वसा वाली खट्टा क्रीम...
एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक नुस्खा जो आपके रोजमर्रा के मेनू में विविधता का स्पर्श जोड़ सकता है। मांस के साथ या उसके बिना परोसा जा सकता है। लेंट और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त...
जर्मन संग्रह से इस कम कैलोरी वाली रेसिपी को अवश्य आज़माएँ। यह व्यंजन शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए एकदम सही है। हरी फलियाँ बनाना बहुत आसान है...
सॉटेड बैंगन हमेशा किसी भी मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होता है। मांस नहीं? मांस के बिना भी, सौते प्रकाश की गति से उड़ जाता है; यह ब्रेड या उबले आलू के साथ किया जा सकता है। व्यावहारिक गृहिणियों के लिए एक व्यावहारिक नुस्खा...
सब्जियों के साथ उबली हुई तोरी बनाने की एक बहुत ही सरल, सस्ती, व्यावहारिक और स्वादिष्ट रेसिपी। चरण-दर-चरण तस्वीरें आपको इस आहारीय तोरी व्यंजन को जल्दी और आसानी से तैयार करने में मदद करेंगी...
ये सब्जी कटलेट पोल्ट्री या लाल मांस के लिए साइड डिश के रूप में बिल्कुल उपयुक्त हैं। बहुत व्यावहारिक और जल्दी तैयार होने वाला। और ताकि कटलेट चिकने और सुंदर बनें...
मैं अपनी दादी की रेसिपी पेश करता हूं; गोभी के रोल रसदार, कोमल, सुगंधित होते हैं, जैसे कि बचपन से। इन्हें बनाना काफी आसान है और ये स्वादिष्ट बनते हैं। सामग्री: सफेद पत्तागोभी, कीमा, टमाटर सॉस...
ये आलसी पत्तागोभी रोल पारंपरिक पत्तागोभी रोल की तरह ही स्वादिष्ट और रसदार हैं, लेकिन ये आधे समय में पक जाते हैं। मुझ पर विश्वास नहीं है? तो फिर इसे आज़माएं और खुद ही देख लें...
सब्जियों से भरी ये अद्भुत तोरई अवश्य बनाएं। वे स्वादिष्ट, सुंदर और बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। शाकाहारियों या आहार पर रहने वालों के लिए एक पौष्टिक व्यंजन...
शाकाहारियों और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन जो अपने स्वास्थ्य और खूबसूरत फिगर की परवाह करते हैं। सलाद मिर्च को शैंपेनोन, तले हुए प्याज से भरा जाता है, और फिर ओवन में पकाया जाता है...
इस बेहतरीन रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ। ओवन में पकाए गए भरवां गोभी रोल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार होते हैं। इसे तैयार करें और आप खुद देखेंगे कि ये साधारण पत्तागोभी रोल से कितने अलग हैं...
हर चीज़ सरल होती है, जैसे यह स्वादिष्ट बैंगन व्यंजन, जिसे इसका नाम इसके तीखेपन के कारण मिला है। सास की जीभ बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है...
इस सरल और स्वादिष्ट कद्दू रेसिपी को आज़माएँ। पकवान अपने आप तैयार किया जाता है: कद्दू, आलू, प्याज काट लें, सब कुछ ओवन में डालें और वॉइला - एक सुंदर, स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज तैयार है!
टमाटर हर किसी को पसंद होता है. वे रसदार और स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं; टमाटरों को पकाया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, सॉस बनाया जा सकता है, और उन्हें मांस के साथ भरकर ओवन में भी पकाया जा सकता है। स्वादिष्टता असाधारण हो जाती है...
बीन्स हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, और सब्जियों के साथ उबली हुई बीन्स शाकाहारियों और लेंट के दौरान उपवास करने वालों के लिए एक अपूरणीय व्यंजन है। आप सब्जी की चर्बी के साथ या उसके बिना भी पकवान तैयार कर सकते हैं...
स्वादिष्ट और व्यावहारिक नुस्खा. यह पत्तागोभी बहुत जल्दी पक जाती है, रसदार और कुरकुरी हो जाती है. मध्यम गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, लगभग सभी विटामिन संरक्षित हैं...
यह बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर सब्जी का व्यंजन धूप इटली से हमारे पास आया था। और इटालियंस, जैसा कि आप जानते हैं, खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। जरा कल्पना करें: पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू, बैंगन और मिर्च...
तोरई सस्ती, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। इसलिए, गर्मियों में हम तोरी के अधिक व्यंजन बनाते हैं। सबसे सरल नुस्खा जिसे कोई भी नौसिखिया संभाल सकता है वह है मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तली हुई तोरी...
ब्रोकोली, लाल मिर्च और पनीर के साथ पास्ता की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है, यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट बनता है, आपको मांस की भी आवश्यकता नहीं होती है...
यदि सभी सब्जियों को अलग-अलग तला जाए तो स्टू विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है, लेकिन... इस मामले में, अतिरिक्त तेल अपरिहार्य है। मैं अतिरिक्त वसा के बिना एक सरल और व्यावहारिक नुस्खा पेश करता हूं...
हर अच्छी गृहिणी के पास हमेशा स्वादिष्ट सॉकरक्राट स्टॉक में रहता है। पत्तागोभी किसी भी टेबल को नियमित विटामिन सलाद के रूप में सजाएगी। कुरकुरी और रसदार पत्तागोभी पकाने की विधि यहां पढ़ें...
हालाँकि यह व्यंजन तैयार करना काफी सरल है, लेकिन इसके लिए आपको ध्यान केंद्रित करने और व्यवस्थित होने की आवश्यकता होगी। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, आपको आपके प्रयासों के लिए पुरस्कृत किया जाएगा। आपका परिवार उनके स्वास्थ्य के प्रति आपकी चिंता की सराहना करेगा...
यह डिश हर किसी को पसंद आती है. महिलाएं व्यावहारिकता की पक्षधर हैं, क्योंकि उबली हुई गोभी किसी भी मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, इसके अलावा, यह पाई के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है, और कैलोरी सामग्री के मामले में यह वही है जो आपको चाहिए...
ताज़ी गाजर से सभी का पसंदीदा विटामिन सलाद तैयार करें। इस बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी के अनुसार, कोरियाई गाजर मध्यम कुरकुरी, मध्यम गर्म और मसालेदार होती हैं...
गर्मी और शरद ऋतु ताजी सब्जियों का समय है। प्रत्येक गृहिणी अधिक से अधिक सब्जियों के व्यंजन बनाने का प्रयास करती है। और उनमें से अग्रणी सब्जी स्टू है। इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ...
गज़्पाचो के बारे में शायद सभी ने सुना होगा। यह दक्षिणी स्पैनिश प्रांतों का एक विशिष्ट सब्जी व्यंजन है, और केवल ताजी सब्जियों से तैयार किया जाता है। गज़्पाचो की मुख्य सामग्री पके टमाटर, जैतून का तेल हैं...
सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा मटर का व्यंजन निस्संदेह मटर का सूप है। और ताज़ी मटर प्यूरी सूप न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है...
तोरी को इसकी सस्तीता, उपलब्धता और तैयारी की गति के कारण लोकप्रिय प्यार मिला है। लेकिन आप इन्हें न केवल रोजमर्रा के व्यंजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं; पनीर से भरी ये तोरी छुट्टियों के लिए भी उपयुक्त हैं...
खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ जानने वाले फ्रांसीसियों द्वारा आविष्कार किया गया यह सलाद आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। सलाद के मुख्य लाभ रसदार, कोमल, हल्के, बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान हैं...
फूलगोभी के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन तली हुई शैंपेन और बेसमेल सॉस के साथ यह गोभी असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनती है। इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है...
और स्मोक्ड मीट रोल और एवोकाडो पेस्ट वाली यह फूलगोभी स्पष्ट रूप से पेटू लोगों के लिए है। दिखने और उत्पादों के संयोजन दोनों में एक बहुत ही असामान्य व्यंजन। और हर चीज़ को एक विशेष सॉस के साथ पकाया जाता है...
पालक के फायदों के बारे में तो सभी ने सुना है, लेकिन इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, यह हर कोई नहीं जानता। टमाटर और पनीर के साथ ओवन में पकाए गए इस नरम पालक को आज़माएँ। स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक...
यह सब्जी का व्यंजन स्पेन से हमारे पास आया। इसके अलावा, पेला के मामले में, कोई एक नुस्खा नहीं है। लेकिन, तमाम विविधता के बावजूद, इस व्यंजन में मुख्य चीज़ मशरूम और बेकन के साथ पकी हुई सब्जियाँ हैं...
इस हल्की और नाज़ुक क्रीम को आज़माएँ। यह आपको ऊर्जा से भर देगा, स्वास्थ्य, सौंदर्य और फिगर को बनाए रखने में मदद करेगा। और क्रीम को वास्तव में स्वादिष्ट और कोमल बनाने के लिए...
एक मूल सब्जी व्यंजन जो सबसे परिष्कृत टेबल को सजा सकता है। असामान्य स्वाद और उससे भी अधिक असामान्य रंग योजना आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगी...
इस स्वादिष्ट, संतोषजनक और हल्के आहार वाले व्यंजन को एक ही समय में तैयार करें। यह आपको ऊर्जा से भर देगा और आपका फिगर स्लिम रखेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत कम आवश्यकता होगी: ब्रोकोली, चावल और हेक...
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक अचार वाले बैंगन तैयार करें. बहुत कम समय बिताने के बाद, आपको विटामिन से भरपूर ठंडा ऐपेटाइज़र मिलेगा जो छुट्टियों और हर दिन दोनों के लिए एकदम सही है...
ताज़ी शिमला मिर्च, पनीर और लहसुन से एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट, सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता तैयार करें। यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट, इतना स्वादिष्ट बनता है कि यह सचमुच मेज से उड़ जाता है...
यह मीठी और खट्टी सब्जी का सलाद मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश या उन लोगों के लिए संपूर्ण रात्रिभोज होगा जो उपवास कर रहे हैं या आहार पर हैं। एक ही समय में स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक...
पाट आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, यह बहुत सारे विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड के साथ कोमल और स्वस्थ बनता है। पत्तागोभी के पाट का उपयोग सैंडविच बनाने या साइड डिश के रूप में परोसने के लिए किया जा सकता है...
पालक, सॉरेल और बिछुआ ने अपना हरा रंग बरकरार रखा है; उन्हें उबलते पानी में रखा जाता है, जितनी जल्दी हो सके उबाल लाया जाता है, और फिर कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे पकाया जाता है। पकने के बाद आंच से उतार लें और एक छलनी या कोलंडर में रख दें।
सब्जी के व्यंजन. सब्जियों के व्यंजन हर मेज पर मेहमानों का स्वागत करते हैं, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होते हैं। सब्जियाँ आसानी से पचने योग्य होती हैं, बहुत अच्छे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं और आहार पर रहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए सबसे अच्छी सहायक होती हैं। धार्मिक उपवासों के दौरान इनके बिना काम नहीं चल सकता। और सब्जियों के व्यंजन तैयार करने में आमतौर पर बहुत कम समय लगता है!
आप सब्जियों से बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं - सलाद, सॉस, स्टू, सभी प्रकार की सर्दियों की तैयारी, सूप, बैटर में सब्जियां, हल्के स्नैक्स और यहां तक कि डेसर्ट भी। पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ, साथ ही ग्रिल्ड सब्जियाँ भी कम स्वादिष्ट नहीं होती हैं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियों के व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित बनें, आपको सब्जियां तैयार करने की बुनियादी बारीकियों को जानना होगा। इससे पहले कि आप फूलगोभी पकाना शुरू करें, आपको गोभी के सिर को ठंडे नमकीन पानी में सचमुच दस मिनट के लिए डुबाना होगा - यह सरल हेरफेर सिर को गंदगी और कीड़ों से छुटकारा दिलाने में पूरी तरह से मदद करता है। और खीरे की कड़वाहट दूर करने के लिए उन्हें छीलकर दूध में भिगोया जाता है, जिसमें एक चम्मच चीनी मिलाई जाती है.
यदि आप हरी गाजर की पूँछ नहीं काटते हैं, तो गाजर का स्वाद कड़वा होना शुरू हो सकता है, और आँखों वाले आलू की त्वचा को दो सेंटीमीटर तक काट देना चाहिए। मैश किए हुए आलू के लिए सफेद आलू सबसे उपयुक्त होते हैं, गुलाबी कंद तलने के लिए आदर्श होते हैं, और पीले आलू का उपयोग सूप सहित विभिन्न उबले हुए व्यंजन तैयार करने के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। ओवन में पके हुए आलू को नरम और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है, और कीमा बनाया हुआ आलू कटलेट में एक छोटा चुटकी सोडा मिलाने से कोई नुकसान नहीं होता है। जहां तक मसले हुए आलू बनाने की बात है, तो आमतौर पर आप प्रति किलोग्राम आलू के लिए आधा गिलास दूध लेते हैं, और आदर्श रूप से दूध को उबालना चाहिए।
सलाद में प्याज का स्वाद कम करने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें और मूली कम तीखी हो और साथ ही इसकी गंध भी कम हो इसके लिए इसे काटने के बाद ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
सूप में अजवाइन के साथ प्याज, गाजर और अजमोद जोड़ने से पहले, भूनने की सिफारिश की जाती है - इस मामले में, उनकी सुगंध संरक्षित रहेगी, और सूप एक शानदार सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा। और तली हुई सब्जियों की सुगंध को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने के लिए, तलने के लिए वनस्पति तेल को प्राथमिकता देना बेहतर है, और खाना पकाने से ठीक पहले, सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में ताजा मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। यदि बाद में स्टू तैयार करने के लिए सब्जियों को तला जाता है, तो उन्हें अलग से भूनना बेहतर होता है - तब स्टू अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
