Novogodišnji deserti. Deserti, Nova godina

Ispekli su ga.

Ali imamo još jednu kategoriju jela bez kojih ne možemo za blagdane. Ovo su deserti! Uostalom, priznajte, nema značajnih događaja bez slatkiša! Stoga smo odlučili da vam skrenemo pažnju na mali izbor delicija koje će vam se sigurno svidjeti.

Svi recepti ovdje su relativno jednostavni i laki. I još jedna nedvojbena prednost je što se sve dobrote pripremaju prilično brzo. Prije godišnjeg odmora vrijeme je posebno dragocjeno; jednostavno ga nikad nema dovoljno. Stoga su brzi obroci uvijek poseban prioritet.

Desert "Zimski kornet"

Pokušao sam napraviti izbor slastica različitih smjerova: bit će tu lisnatog tijesta, biskvita, recepata za mućenje kolačića bez pečenja, poslastica od bobičastog voća u obliku moussa, kao i voća u karamelu.

Novogodišnji desert “Zimsko božićno drvce”

Ali zapravo, ovdje nema ništa posebno za raditi. Sve je tako jednostavno da će opis biti vrlo kratak.

Mi ćemo trebati:

lisnato tijesto - 500 g
nutella - 6 žlica. žlice (može malo više ili manje)
žumanjak – 1 kom.
posip za slastice za ukrašavanje
šećer u prahu - žlica. žlice za ukrašavanje
mandarina - 0,5 kom po želji

priprema:

1. Za pripremu ćemo koristiti smrznuto lisnato tijesto. Danas ga imam s kvascem, ali možete i bez kvasca. Obično niti ne biram posebno što imam u hladnjaku, od toga kuham.

Treba ga držati na kuhinjskom stolu dok ne bude spreman za razvaljavanje.

Tijesto je bolje razvaljati na papiru za pečenje. Tada će biti lakše prenijeti obradak u lim za pečenje, a također će biti lakše izvaditi gotovu pitu.

2. Prvo razvaljajte jedan sloj.

Ocrtajte uzorak božićnog drvca na tanjuru, čineći to jednostavno stilski, odnosno crtajući trokut i deblo. Zatim rezati prema podmetanju. Ako imate poseban nož kojim se reže pizza, onda će i ovdje jako dobro rezati. Takav nož ne šteti papiru na kojem se nalazi obradak.

Zatim na isti način postupite s drugim slojem tijesta.

3. Na dobivenu figuru nanesite sloj Nutelle ili možete otopiti čokoladu i nanijeti je. Trebalo mi je oko 120 - 130 grama stavljala sam ga u žličnjake i mazala u dosta debelom sloju.

4. Stavite cijeli sloj na vrh prve figure i odrežite sav višak.

To jest, konture moraju točno ponoviti donju figuru. Od jednog od preostalih dijelova tijesta izrežite zvijezdu za vrh.

Ostatak tijesta možete zatim razvaljati i praviti male lisnate tijesta, s istom Nutellom.

5. Na rezultirajućoj slici napravite kontra rezove, ne režući 1,5 - 2 cm do improviziranog debla.

Zatim svaku traku uvijte u spiralu, držeći isti smjer. Po sredini također nožem nacrtajte prugu da se ovdje tijesto ne bi previše diglo.

6. Pričvrstite zvjezdicu i premažite površinu žumanjkom da jelka porumeni.

7. Stavite da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta dok površina ne porumeni.

Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Zatim pažljivo prebacite na veliki tanjur. Ako nema takvog jela, možete ga poslužiti na dasci za rezanje. Zauzvrat se može prekriti čistom, lijepom salvetom.

Možete ga ukrasiti po želji. Imao sam grančice ružmarina i od njih napravio mala drvca. I iako na njima nema listova, ipak je zima, stavila sam mandarine na njih.

Odozgo pospite šećerom u prahu kao grudvu snijega i slastičarskim posipom.

Desert za novogodišnji stol "Zimsko božićno drvce"

Ova božićna pita od jelke vrlo se brzo priprema, a i brzo se pojede. Iskreno govoreći, ne daju mu ni priliku da se ohladi. A ukusan je i topao i hladan. A koliko je lijepa prosudite po fotografiji.

I ne samo od fotografija, tu je i video.

Morala sam ispeći dvije jelke, jednu za fotku, a drugu za video. Da, u principu, i nikako za njih - pekla sam za svoje unuke. Bili su sretni!!!

Novi originalni desert Zimski kornet

Razmislite li o tome i upotrijebite svoju maštu, možete osmisliti zimski blagdanski ukras za svoje inače omiljene slastice. A evo jednog od takvih recepata.

Svaki put kad ga skuham oduševi goste. Što reći, čak i moji najdraži, koji su već navikli na razne delicije, a koji znaju tajnu ovog recepta, ipak mu se uvijek razvesele.

Desert "Zimski korneti"

Neću vam ni dosaditi i odmah ću reći da se takvi pupoljci mogu napraviti na temelju . Jesi li iznenađen?! Svi su iznenađeni.

Mi ćemo trebati:

keksi - 300 gr
kukuruzne pahuljice (koliko možete)
maslac – 100 g
mlijeko - 200 ml
kakao - 3 žlice. žlice
brašno - 1 žlica. žlica
orasi - 100 gr
šećer - 1 - 2 žlice. žlice
vanilin - 1 g
šećer u prahu, slastičarski posip za dekoraciju

Od ove količine sastojaka dobila sam 10 ne baš velikih korneta, taman za porciju. Kako se ne bi prejedali i zasitili.

priprema:

Prvo moramo pripremiti bazu za desert. Sastojat će se od dvije komponente. Pa počnimo ih pripremati.

1. Kekse trebamo samljeti u mrvice. Koristila sam obične kolačiće s pečenim mlijekom, nježni su i ukusni, što znači da će i naš desert ispasti isti.

Stavite kolačiće u zdjelu kuhinjskog procesora ili blendera i istucite ih do željenog stanja.

2. Isto bi se moglo napraviti i s orašastim plodovima, ali ja ih radije sjeckam nožem. Ipak, maštamo o kornetima, ali kao što znate, oni bi trebali sadržavati orašaste plodove. Pa neka im bude.

3. Pomiješajte orahe s kolačićima.

4. Sada nam treba štednjak. S njim ćemo pripremiti ukusnu čokoladnu smjesu. Da biste to učinili, pomiješajte kakao, šećer i brašno u loncu i ulijte malo mlijeka. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Naoružani lopaticom ili žlicom počnite miješati. Potrebno je razbiti sve grudice i spojiti sve u jednu cjelinu.

U isto vrijeme polako dodavati mlijeko.

Za svaki slučaj, imajte pjenjaču pri ruci. Ako ne možete razbiti grudice, ovo će vam pomoći.

U ovom trenutku ne napuštamo štednjak i praktički ne ispuštamo lopaticu ili lopaticu. Cijelo vrijeme miješajte da smjesa ne zagori do dna. Smjesa će se početi zagrijavati i zgušnjavati. Čim počne kuhati, isključite vatru i maknite posudu s vrućeg plamenika.

5. Ostavite da se ohladi 5-7 minuta, te u nekoliko porcija ulijte u smjesu keksa i oraha. Sve zajedno izmiksajte dok ne postane glatko.

6. Napravite praznine u obliku željene figure. Dobio sam ih točno 10, što znači da će biti isto toliko čunjeva.

Praznine se mogu staviti u hladnjak na 20-ak minuta kako tijesto ne bi bilo premekano. Možete ostaviti jedan od njih i početi oblikovati željenu figuru.

U tome će nam pomoći kukuruzne pahuljice.

Kako bi sličnost bila najočitija, koristite one čokoladne, ili samo tamne. Ovdje je sve jednostavno. Umetnemo pahuljice na jednom kraju u formirani obradak, postavljajući ih u krug. Zatim drugi, treći i svi sljedeći redovi.

Dakle, figura koja nam je potrebna postupno počinje nastajati. I raduje oko svojom nedvojbenom sličnošću.

7. Na ovaj način potrebno je napraviti broj korneta i staviti ih na tanjur.

Zimski češeri na svečanom stolu

Za ukrašavanje sam uzela grančice ružmarina i jednostavno ih stavila na slobodna mjesta.

Vrh našeg sastava može se posuti šećerom u prahu. Ja ga imam pomiješanog s kokosovim listićima i zato velike “pahulje” pomiješane s malima izgledaju jako lijepo.

Novogodišnji desert "Zimski kornet"

Desert također dobiva vrlo ugodnu svečanu aromu.

Pa, posljednja točka u dizajnu bit će prskalice. Uzela sam ga u zimskim plavkastim bojama, te je dodatno ukrasio ionako lijepo jelo.

Novogodišnja poslastica "Zimski češeri"

Kornete treba poslužiti ohlađene. Stoga ih je prije posluživanja potrebno držati u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Desert je ispao jednostavno fantastičan!!! I nevjerojatan okus... Unatoč činjenici da je ovdje korištena baza od obične torte od krumpira, nekoliko šaka corn flakes-a uspjelo je dati joj novi nadjev i okus.

Usput, postoji još jedan u receptima "Krumpir". Tu je i video s našeg kanala. Uđite i pogledajte.

I na kraju ove opcije deserta, želio bih vam skrenuti pozornost na video.

Ovi čunjevi su ispali jednostavno nestvarni... zapravo izgledaju kao pravi!

Svakako ih pripremite. Oduševit će vaše goste!

Novogodišnji desert od bobičastog voća u zdjelicama bez pečenja

Ovu blagdansku poslasticu možete pripremiti za samo 10 – 15 minuta. Ispada lagano, prozračno i izgleda vrlo lijepo kada se posluži.

Desert od crvenog ribiza

Kada sve sastojke za ovu poslasticu stavite na stol, ne možete ni zamisliti da će se već nakon kratkog vremena sve pretvoriti u bujnu masu koja se topi u ustima.

Mi ćemo trebati:

smrznuto bobičasto voće (crveni ribizl) – 300 g
bjelanjak od dva jaja
šećer - 4 žlice. žlice

priprema:

1. Za pripremu takvog deserta potrebno je imati smrznuto bobičasto voće. U isto vrijeme, može se koristiti apsolutno bilo koji. Danas sam odlučio uzeti crveni ribiz. Poslastica od nje ispasti će nježno ružičasta, ugodna za oko. Što je važno za lijepu, učinkovitu prezentaciju.

Ako nemate smrznuto bobičasto voće (na kraju krajeva, desert se može pripremiti ljeti), onda ih samo trebate zamrznuti. To može potrajati 10-12 sati.

Usput, ova slatkoća se može napraviti ne samo od bobica. Ako bilo koje voće zamrznete rezanjem na kockice, onda će također sve uspjeti. I svaki put, sa svakom novom komponentom, možete dobiti novi okus.

2. Zamrznute crvene ribizle uspite u zdjelu miksera.

I ne dopuštajući da se otopi, razlomite ga u mrvice. U isto vrijeme, pokušajte dobiti čestice koje nisu jako velike, ali ih, naravno, ne smijete niti bušiti u kašu.

3. U mrvice dodajte pola šećera i snijeg od bjelanjaka. Nastavite miješati mikserom.

Kao što vidite, dodamo vrlo malo šećera. U ovom slučaju moguće je sačuvati prirodni okus bobica. Poslastica će u ovom slučaju imati blago kiselkast okus. Uzmite ovo u obzir! Ako ste ljubitelj slatkog, dodajte još jednu ili dvije žlice.

Isprva se može činiti nemogućim umutiti ga u pjenu. Masa ispadne pregusta i nema ni naznake da će ispasti nježna prozračna smjesa. Ali budite uvjereni, sve će se odvijati na najbolji mogući način.

4. Dodati drugu polovicu šećera i nastaviti raditi mikserom. U početku koristite ne baš veliku brzinu, ali postupno je možete povećati do maksimuma.

I uskoro ćete vidjeti da će masa početi posvjetljivati i povećavati volumen. To znači da je prilikom mućkanja zasićena kisikom.

Smjesa se također malo zbije, što omogućuje da ne otpada i gubi oblik.

Upravo takvom stanju težimo. Kada poslasticu stavimo u zdjelice, ne smije pasti.

Desert od crvenog ribiza

5. Ukrasite smrznutim bobičastim voćem i spremni ste za posluživanje.

Ili pospite nekim dodatnim posipom. Općenito, za dekoraciju možete koristiti mrvice keksa, mljevenu čokoladu ili kako vam mašta kaže.

Desert od bobičastog voća

Unatoč činjenici da je sastav sastojaka prilično lagan i niskokaloričan, poslastica se pokazuje prilično zadovoljavajućom. Ovako mogu pojesti cijelu zdjelu sladoleda u samo dva sedanja.

Stoga, uzmite to u obzir prilikom pripreme. Dobila sam tri velike porcije. Bolje ih je napraviti manje, na primjer 6. Da biste to učinili, trebali biste odabrati manje posude.

Poslastica izgleda lijepo kada se posloži u više slojeva u obliku ovakvog brežuljka. Zadržat će svoj oblik i neće se slegnuti oko sat vremena.

Općenito, preporučljivo je srušiti sadržaj, rasporediti ga i odmah poslužiti. Poslastica neće dugo izgubiti okus. Ali će izgubiti prozračnost. Desert od bobičastog voća bolje je čuvati u hladnjaku.

Ako se sjećate, mi smo već pripremili. Također uvijek lete uz prasak. Pa sam vam rekla kako ih možete ukrasiti proteinskom kremom koja ne otpada.

Dakle, ovaj mousse je također pogodan za dekoraciju. Bit će cool! Košarice od bobičastog voća s pjenom od bobičastog voća,

Video o tome kako pripremiti ukusan čokoladni dar za goste

Svatko voli primati darove za Novu godinu. I mogu se predstaviti gostima u obliku tako divnog deserta. Izgleda kao poklon kutija. A sve unutra čeka iznenađenje. Vidi što...

Nije uopće teško pripremiti takvo čudo. A video pokazuje kako se to može učiniti. Zato se opskrbite kutijama i pripremite iznenađenja za svoje najdraže i prijatelje.

Prijatelji, kako vam se svidjelo! Apsolutno sam oduševljena ovim receptom i njegovom izvedbom i prezentacijom. Prava blagdanska poslastica. Nemoguće je zamisliti nešto bolje.

Svakako ga pripremite i iznenadit ćete sve.

Spužvaste rolice - jednostavan recept za Novu godinu (novo)

Sigurno će vam se svidjeti ovaj desert koji je vrlo jednostavan za pripremu. Uostalom, ne samo da je vrlo ukusna, već se i vrlo lako i jednostavno priprema. Neće trebati više od 30 minuta da bude spreman za posluživanje.

Okušajte se u izradi biskvitnih rolica i postat će pravi ukras vašeg blagdanskog stola.

Mi ćemo trebati:

brašno - 0,5 šalice
jaje - 3 kom
šećer - 0,5 šalice
prašak za pecivo - 1 žličica
prehrambene boje (ovisno o željenoj boji)

Za kiselo vrhnje:

kiselo vrhnje - 400 gr
šećer - 0,5 šalice
gustin za kremu – 24 g

Kokosove ljuskice za dekoraciju.

priprema:

1. Razbijte sva tri jaja u zdjelu odjednom. Tamo dodajte granulirani šećer.

2. Miješati mikserom dok smjesa ne postane gušća i pobijeli. Možete miješati i pjenjačom, ali u ovom slučaju mućenje će trajati malo duže.

3. Brašno prosijati zajedno s praškom za pecivo. Nemojte preskočiti ovaj korak, on čini pečenje prozračnijim. Postupno ga dodavati u slatku smjesu od jaja i nastaviti miješati mikserom.

4. Kada smjesa postane homogena i plastična, ulijte prehrambenu boju. Dodajte ga kap po kap i postignite željenu nijansu boje.

Danas koristimo crvenu boju, ali možete je uzeti u bilo kojoj nijansi koju želite.

5. Lim za pečenje obložite silikonskom podlogom i na nju izlijte dobivenu tekuću smjesu te ju rasporedite po cijeloj dužini i širini i poravnajte špatulom.

6. Staviti u zagrijanu pećnicu da se peče. Trebat će nam temperatura od 180 stupnjeva. Peći ćemo od 7 do 10 minuta, ovisno o karakteristikama pećnice.

7. Dok se biskvit peče pripremite kiselo vrhnje. Za to mikserom pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i na kraju miksanja dodajte gustin za vrhnje. Trebali biste dobiti prilično gustu kremu.

8. Za to vrijeme izvadite biskvit iz pećnice i prerežite ga na dva jednaka dijela. Obje namažite dobivenom kremom, ravnomjerno je rasporedite na dvije površine.

Zatim uz pomoć silikonske podloge zarolajte dvije duge rolice. U ovom slučaju biskvite motamo kao što obično oblikujemo rolade.

Kada su oboje zarolani, narežite ih na kolute jednake veličine.

9. Stavite ih na posudu na jedan od rezova, ukrasite slastičarskim srcem ili bilo kojim drugim ukrasom. Po vrhu pospite kokosove ljuskice. Djelovat će kao snježna kugla i lijepo će ležati ne samo na pripremljenom desertu, već i na površini tanjura.

Prosto Vkusno https://youtu.be/m74gJDttXj4

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom! Gosti su uvijek oduševljeni takvom poslasticom!

Novogodišnje karamel jabuke

Ova slastica je uvijek veselje, a to se odnosi i na djecu i na odrasle. Sjećam se kad sam bio dijete kako mi je bilo drago dobiti takvu jabuku na štapiću. A sada takvim delicijama častimo svoje unuke. I vidim na njihovim licima iste emocije kao i na svom.

Ranije mi se činilo da ne može svatko pripremiti takvu poslasticu. Da je ovo nevjerojatno složen proces i neće biti moguće ponoviti rezultat. Ali to je bila istina dok nisam probao prvi put. Sve se pokazalo jednostavnim kao guljenje krušaka.

Predlažem da i vi probate.

Mi ćemo trebati:

jabuke – 6 – 8 kom (ovisno o veličini)
šećer - 400 gr
sok od limuna - 4 žlice. žlice
vanilin - 1 g
boja bilo koje boje
šećer u prahu - 3 žlice. žlice
kokosove ljuskice, orasi, sjemenke, posip za kuhanje po želji

Trebat će nam i ražnjići.

priprema:

1. Jabuke operite, najbolje sapunom, i temeljito osušite suhim krpama ili ručnikom. Činjenica je da se sada plodovi tretiraju voskom za dulje skladištenje, a ako ostane na jabukama, karamela se neće moći zalijepiti.

Naravno, ne treba sve rješavati na ovaj način. Dakle, ako je plod s vašeg stabla jabuke, onda ga samo trebate oprati pod mlazom vode i također obrisati. Karamela se također neće dobro zalijepiti za kapljice vode.

Odaberite ne baš velike plodove. Za ovaj desert najbolje pristaju plodovi srednje veličine. Možete koristiti i male.

2. Sa strane peteljke dublje zabodite ražanj da ako podignete jabuku može ostati na njemu.

3. U lonac ulijte limunov sok i dodajte kristalni šećer. Temeljito miješajte dok se šećer malo ne navlaži.

4. Stavite posudu na vrlo laganu vatru i uz miješanje otopite šećer do tekućeg stanja. Pustite da lagano krčka, ali ne dugo, dovoljna je jedna do dvije minute. U tom slučaju smjesu je potrebno gotovo neprestano miješati.

Trebalo bi se malo zgusnuti.

5. Vatru skroz smanjite na minimum i dodajte vanilin, pomiješajte s dobivenom viskoznom smjesom.

6. Kada karamel ponovno počne kuhati po rubovima, polako ulijevati boju. Ovdje ne treba žuriti, ulijte malo, pa promiješajte. Ponovno dodajte nekoliko kapi i ponovno promiješajte. Na taj način možete postići željeni ton u boji.

Karamel bi se za to vrijeme trebao već dobro zgusnuti. Ako se to ne dogodi, možete ga kuhati uz miješanje 1 do 2 minute. Paziti da smjesa ne zagori!!!

7. Prosijte šećer u prahu na tanjur gdje ćemo staviti poslasticu.

8. Jabuke jednu po jednu umočite u karamel držeći ih za štapić. Okrećite ga tako da karamel prekrije voće sa svih strana u ravnomjernom sloju. Zatim ga izvadite i držite malo iznad lonca kako biste uklonili sav višak stakla.

Gotovu jabuku stavite na pripremljenu ploču posutu šećerom u prahu.

Ili možete jabuku, dok je karamela još vruća, umočiti u kokosove ljuskice, nasjeckane orahe, posip, kukuruzne kuglice ili smisliti neki vlastiti zanimljivi dizajn.

Nakon što se jabuke ohlade, možete ih poslužiti na zadovoljstvo i razonodu svojih gostiju. A djeca jednostavno ne mogu opisati koliko su sretna s tako ukusnim poslasticama!!!

Voćna poslastica s bananama za blagdanski stol

Ova poslastica pripremljena je na bazi sladoleda, zahvaljujući čemu se dobro smrzava i lijepo izgleda kada se poslužuje. Bilo koje voće može se koristiti kao dodatna voćna komponenta. No nema sumnje da će s bananom biti jedan od najukusnijih.

Kuhat ćemo s njim. Općenito, ovdje možete koristiti i bobičasto voće. Uključujući i smrznute.

Mi ćemo trebati:

sladoled - 200 gr
banane - 2 kom.
mlijeko - 200 ml
sok od limuna

priprema:

1. Trebat će nam dobar sladoled. Možete ili kupiti u trgovini. Kvalitetan sladoled ovdje je savršen. Poželjno je da bude bez ikakvih aditiva za okus, tada se s njim može koristiti apsolutno sve voće i bobice.

2. Dvije veće banane ogulite i narežite na ploške. Premjestite ih u zdjelu.

3. Na njih stavite sladoled. Nije dugo ležao na stolu i stoga nije postao previše tvrd. Mikserom izbušiti sadržaj u homogenu smjesu.

4. Dodajte mlijeko i dvije-tri kapi limunovog soka. Umjesto arome citrusa, možete dodati vaniliju. U tom slučaju umjesto soka dodajte prstohvat vanilina ili vanilije na vrhu noža. Ponovo sve promiješajte.

5. Pripremite čaše i u njih ulijte dobivenu smjesu. Kako biste izbjegli ostavljanje kapljica na rubovima, možete ga uliti kroz lijevak.

6. Čaše sa sadržajem stavite u hladnjak i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Za dekoraciju možete koristiti bilo koji posip, uključujući i komadiće čokolade. A ako više volite kokos, uzmite ga. Nakon ukrašavanja možete ga poslužiti za stol i počastiti goste.

Zapravo, za Novu godinu možete napraviti bilo koji omiljeni desert. Možete ga jednostavno ukrasiti za tu priliku. Pospite šećerom u prahu ili npr. kokosovim listićima. Ukrasite grančicama ružmarina ili oko tanjura posložite šape svježeg božićnog drvca.

Božićna peciva često se pripremaju za Novu godinu. Na primjer, objese ga na božićno drvce i peku sa suhim voćem i orasima unaprijed, otprilike dva tjedna prije praznika. Sve te dane namaču se u sirupu i tako dobivaju na “snazi” i okusu.

Božićna pita s kandiranim i suhim voćem

Kuhajte i vi, oduševite svoje prijatelje i najmilije mirisnim, prekrasnim pecivima. Neka je svima ukusna i slatka Nova godina. Baš kao i ostatak godine!

Sretna Nova godina svima! Mir, sreća i dobro svima!

Nova godina uskoro dolazi i općenito ste već razmislili o svemu, ostali su samo slatkiši, koje novogodišnje deserte odabrati? Uostalom, bit će djece! Nisu li odrasli, u tako čarobnoj noći, djeca? A ako je tako, onda svi čekaju nešto slatko i iznenađujuće.

Naravno, u modernim trgovinama možete kupiti puno desertnih užitaka, ali ne mogu se svi pohvaliti posebnom originalnošću. I premda je doista samostalno pripremanje slastica odgovoran i mukotrpan posao, sjaj radosnih očiju i opće oduševljenje poslasticom u potpunosti nadoknađuju vaš naporan trud, a što je najvažnije, ljubav koju ulažete u svoje domaće slastice.

Kuhati nešto slatko za novogodišnji stol zapravo nije tako teško. Možete oživjeti sve bakine recepte za slastice i one vlastite provjerene. Dajte im stilske značajke novogodišnje teme, dovedite ih u neku vrstu žanrovskog sustava - i praznik je 100% uspjeh!

Što vam je potrebno za pripremu novogodišnjih slastica?

Prvo, za pripremu novogodišnjih slastica trebat će vam prehrambene boje - jednostavno je nemoguće bez njih pri ukrašavanju novogodišnjih slastica. Ako imate predrasude prema prehrambenim bojama koje se mogu kupiti u trgovini, koristite set prirodnih: prirodni sokovi: cikla, sok od maline - grimizni, mrkva i narančasta - narančasta, sok od špinata - zelena i tako dalje. Iako je teško potpuno eliminirati prehrambene boje, na primjer, plavu boju.

U potrazi za formom – novogodišnja tema sama sugerira svoje forme. Mogu se naći u zvjezdicama od kolačića, u trokutastim slojevima kolača, od velikih do minimalnih, koje samo treba poslagati u obliku riblje kosti; u stvaranju dizajnerskih slastica u obliku snjegovića ili Djeda Frosta i Snježne djevojke. Nema sumnje da ćete i sami biti iznenađeni kreativnim uzletima i nadahnućem koje će vas posjetiti u ovoj važnoj i zanimljivoj stvari.

Kako ukrasiti novogodišnji desert? Postoji mnogo opcija ovdje. Koristit će se sve vrste uskršnjih prahova u obliku sjajnih srebrnih ili zlatnih kuglica, šećer u prahu koji se ne topi u obliku snježnobijelih kuglica; crtanje svih vrsta boja glazurom i otopljenom čokoladom, bijelom i crnom. Zanimljive opcije za ukrašavanje jestivim aplikacijama: rubin zvijezde od marmelade; kandirano voće; sušene kriške mandarine s koricom; raznobojne pahuljice kokosa i slično.

Bez pretenzije da sveobuhvatno pokrijemo takve aktivnosti, predstavljamo nekoliko kulinarskih rješenja koja se mogu činiti zanimljivima ili će predložiti originalne ideje za stvaranje domaćih novogodišnjih slastica nevjerojatne ljepote na zadovoljstvo cijele obitelji.

1. Novogodišnji kolač "Božićni balvan" prema originalnom receptu

Torta “Božićna cjepanica” savršeno se uklapa u novogodišnju tematiku i svojim će izgledom podsjetiti na užarenu vatru na čistini iz bajke “12 mjeseci”, a priprema ove svečane slastice jednostavna je, brza i potpuno zajamčena svakom uživajte uz prasak!

Sastojci za tijesto:

pileće jaje - 3 komada;
maslac - 50 grama;
granulirani šećer - 2/3 šalice;
pšenično brašno - oko 3 šalice;
prirodni med - 3 žlice;
soda bikarbona, gašena prirodnim sokom od limuna.

Sastojci za kremu:

punomasno kiselo vrhnje - 700 mililitara;
granulirani šećer - 1 šalica;
čokolada - 50 grama.

Pripremite slasticu "Božićna cjepanica" prema originalnom novogodišnjem receptu na sljedeći način:

Otopite maslac i dodajte ga jajima, medu, šećeru, soli i gašenoj sodi, pomiješanim u posebnoj odgovarajućoj posudi. Postupno umiješajte prosijano brašno i umijesite elastično tijesto.
Gotovo tijesto razvaljajte preko lima za pečenje na debljinu od 0,5 centimetara i izrežite na trake širine 1,0-1,5 centimetara. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega poslagati sve trake da se ne zalijepe.
Trakice se peku u pećnici zagrijanoj na 200 C 1-12 minuta. Ne biste trebali izbjegavati pečenje - brzo će izgorjeti izvan navedenog vremena.
Dok se trakice peku pripremite kremu tako što ćete umutiti kiselo vrhnje i šećer dok ne postane pjenasto. Ako na farmi nemate masnijeg vrhnja, možete se snaći s vrhnjem s dodatkom praha za jačanje kreme od kiselog vrhnja.
Trakice su gotove, izvadite ih iz pećnice i ohladite. Nekoliko njih paralelno stavite na lim folije, prelijte ih kremom, na njih stavite sljedeće i preko njih prelijte kremu, redajte na isti način sloj po sloj kreme to - 2-3 žlice - za poboljšanje oblika kolača nakon hlađenja.
Na kraju skladištenja "cjepanica", podignite rubove folije i, dajući trakama zaobljeni oblik duguljastog trupca, stavite u hladnjak, sprječavajući zamrzavanje proizvoda, 7-10 sati.
Nakon isteka navedenog vremena, formirani “božićni balvan” oslobodite od folije i prebacite u posudu za posluživanje odgovarajućeg oblika. Preostalom kremom “zakrpajte” neravnine na “cjepanici” i otopljenom čokoladom nanesite uzdužne pruge i “čvorove” imitirajući izgled prirodne cjepanice.

2. Originalni recept za novogodišnje "snjegoviće" od bijelih tartufa s kremom od kokosa

Naravno, lakše je koristiti ovaj recept za pripremu vrlo ukusnih i snježnih bombona u obliku kuglica, ali kakav će veseli ukras za svečano poslužen stol biti smiješni snjegovići napravljeni od njih, koristeći karakteristične detalje pretvorene u novogodišnje igračke koji će se svidjeti i djeci i odraslima.

Ako će vam gradnja ovakvih snjegovića biti muka, onda ih možete napraviti par-tri, a ostale kuglice od tartufa, koje su vrlo ukusne i slikovite, uvaljate li ih u kokosove strugotine, latice badema ili ne -topiti šećer u prahu, staviti ih na šareni ukrasni ubrus ili na tanjur s novogodišnjim printom.

Sastojci:

vrhunska bijela čokolada -250 grama;
krema 33% - 50 mililitara;
konjak ili liker - 1 žlica;
kokosove ljuskice, šećer u prahu, instant šećerne kuglice, bademovo brašno;
žele bomboni, mastika i šećerni ukrasni materijal - za ukrašavanje.

Novogodišnji “snjegovići” od bijelih tartufa s kokosovom kremom prema originalnom receptu pripremaju se na sljedeći način:

Na vodenoj kupelji otopite izlomljenu bijelu čokoladu. Dodajte zagrijano vrhnje, alkohol i miješajte dok smjesa ne postane glatka i sjajna. Posudu s dobivenom kremastom čokoladnom masom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak, ne zamrzavajte, najmanje 5 sati – najbolje preko noći.
Nakon predviđenog vremena desertnom žlicom grabite čokoladnu pastu, brzo je uvaljajte u kuglice da vam se malo više od oraha ne otopi u rukama i uvaljajte u šećer u prahu. Kuglice od kojih će se sigurno graditi snjegovići, jedna - gornja može biti manja, a druga - donja - malo veća.
Pomoću drvenih čačkalica skupljajte kuglice od tartufa i savijajte ih u obliku snjegovića, te jednostavno spojite kuglice na njih radi stabilnosti.

Ovu slatku kompoziciju možete staviti na ravnu posudu prekrivenu papirnatom salvetom ukrašenom plavim pahuljama.

3. Domaći novogodišnji desert “Kolačići sreće”

Takva se ideja ne može nazvati originalnom, ali u svakom pojedinom slučaju sve se događa kao da je prvi put, sa svojom invencijom i žarom. Za one koji ne znaju, podsjećamo da se prije formiranja kolačića pripremaju šaljivi papirići sa zadacima ili dobitni lutrijski broj za koncert koji se ispisuje na malu traku papira, presavija na pola i stavlja u još vrućim kolačićima. Kao opciju, dajte takve kolačiće svakom gostu kao oproštaj s bilješkom želja. Tekst ćete smisliti sami, vodeći računa o razini razigranosti društva i nekim obiteljskim ili profesionalnim interesima. Ova igra s kolačićima oživjet će novogodišnje praznike i ostaviti vam lijep osmijeh u sjećanju!

Sastojci:

kokošji bjelanjak - 2 komada;
biljno ulje - 3 žlice;
šećer u prahu - 0,5 šalice;
škrob - 0,5 čajna žličica;
vrhunsko pšenično brašno - 0,5 šalice;
kuhinjska sol - 1/3 žličice.

Kolačiće sudbine po domaćem novogodišnjem receptu pripremite na sljedeći način:

Smiješne bilješke s tekstom koji odaberete trebaju biti veličine 1x6 centimetara. Najprije ih je potrebno ispisati na listu papira, a zatim izrezati u bilješke određene veličine.
Pileće bjelanjke umutiti sa šećerom u prahu, postepeno dodavati mješavinu brašna, škroba i malo soli. Ulijte malo vode i biljnog ulja. Sve miksajte dok ne postane potpuno homogeno.
Dok je tijesto gotovo, zagrijte pećnicu na 180 C, a kolačiće žlicom slažite na pleh obložen papirom za pečenje, kao mini palačinke. Lim za pečenje s kolačićima stavite u pećnicu ne duže od 10 minuta – bolje malo manje – brzo izgore.
Sve daljnje radnje su brze i zahtijevaju oprez pri radu s jako vrućim kolačićima, koje treba brzo izvaditi, brzo staviti u sredinu, kao u knedlu, notu presavinuti na pola, spojiti rubove kolačića i staviti ga vrućeg u usku čašu tako da se ova "knedle" zamrzne u ovom obliku. Ohlađeni kolačići neće biti savitljivi, ali će ostati jestivi. Ako se to dogodi, mogu se staviti jedan na drugi s kremom.

Ovi kolačići mogu biti ukrašeni glazurom, naneseni nekim dizajnom, koristeći kreativne novogodišnje moći i sposobnost stvaranja bajke vlastitim rukama.

4. Domaći recept za novogodišnji desert - francuski macarons

Recept za novogodišnje kolače neobičnog naziva makaroon nije lak zadatak za one koji ga prvi put isprobavaju. Iz tog razloga, ne biste ih trebali započeti neposredno prije blagdana, već napravite probni korak kako bi podloge od badema s "suknjom" ispale ispravno ujednačene. No, ako sve bude u redu, svečani će stol krasiti crvene torte s jarko zelenom kremom i bijelim ukrasima na vrhu. Prednost ovih kolača je što se prave unaprijed - dobro se čuvaju u dobro zatvorenim posudama u zamrzivaču. Samo izvadite, pustite da se temperatura izjednači – i evo prekrasnih novogodišnjih slastica na stolu!

Sastojci za tijesto:

bademovo brašno - 150 grama;
šećer u prahu - 150 grama;
granulirani šećer - 150 grama;
bjelanjak - 110 grama;
voda za piće - 37 grama;
crvena prehrambena boja - na vrhu noža.

Sastojci za punjenje:

pasta od pistacija - 30 grama;
masno vrhnje - 70 mililitara;
bijela čokolada - 150 grama;
kuglice šećera u prahu koji se ne topi;
Zelena prehrambena boja - minimalna.

Prema domaćem receptu, novogodišnji macarons se pripremaju na sljedeći način:

Treba započeti s kremastim nadjevom ganache čije vrijeme zrenja iznosi 12 sati.
Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u vrhnje koje zakuhajte i maknite s vatre. Miješajte smjesu dok ne postane homogena i glatka. Nakon toga dodajte pastu od pistacija, promiješajte i tucite dok se ne emulgira.
Dobiveni ganache (pasta od kreme) već će imati zelenkastu travnatu nijansu s kojom možete prestati, no ako ipak želite bogatiju zelenu, dodajte malo zelene prehrambene boje.
Šalicu s ganacheom pokrijte prozirnom folijom do kontakta površine s njom, kako biste izbjegli stvaranje filma, i stavite u hladnjak na 8-12 sati bez smrzavanja. Prije upotrebe ganache umutiti mikserom.
Bjelanjke kokošjih jaja odvojene od žumanjaka za tijesto trebaju odstajati u hladnjaku najmanje 1 dan, a za dodavanje u tijesto zagrijane na sobnu temperaturu.
Bademovo brašno pomiješajte sa šećerom u prahu i prosijte.
Polovinu snijega od bjelanjaka - 55 grama - dodajte u zdjelu s prosijanim brašnom i izmiješajte žlicom.
Nakon što otopite šećer u vodi, skuhajte sirup: nakon vrenja kuhajte ga 5 minuta dok ne postigne 118 stupnjeva. Ako nemate poseban toplomjer, provjerite njegovu kvalitetu karamele prstima: kapnite kap na kožu prsta, pritisnite ga drugom i postupno ga otvarajte - rasteže se dugom niti - spremno je; žurba kuhati još malo; lomi – prekuhano.
Dok se sirup kuha umutiti preostale bjelanjke.
Uz mućenje mikserom u umućene bjelanjke u tankom mlazu uliti vruć sirup, dodati crvenu boju i nastaviti mutiti dok masa ne postane jednolična, glatka i sjajna.
U zdjelu s tijestom staviti crveno umućeno bjelance i plastičnom kuhačom dobro mijesiti tijesto dok masa ne postane homogena, koja treba postati glatka, sjajna, ali ne tekuća.
Pleh za makarone obložiti papirom za pečenje. Gotovo tijesto stavite u slastičarsku vrećicu, iz koje jednake dijelove tijesta vadite na lim za pečenje kako biste oblikovali jednake krugove.
Nakon što potrošite svo tijesto, držeći lim za pečenje ravnim objema rukama, nekoliko puta dobro udarite njime o radnu površinu kako biste oslobodili višak zraka iz tijesta i poravnali krugove.
Ostavite pleh s pripremama da se suši 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon što prođe navedeno vrijeme, lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 160 C i pecite makarone 15-18 minuta.
Gotovi kolačići se vrući lako skidaju s papira. Prebacite na suhu, ravnu površinu da se potpuno ohladi.
Dok se komadi hlade, zadnji put istucite ohlađeni ganache i stavite ga u slastičarsku vrećicu. Na ohlađene krugove makarona u jednakim porcijama stavite ganache, pa na njega stavite krug keksa, lagano ga pritiskajući odozgo. Opet ganache - i zadnji sloj kolačića. Za 3 kolačića i 2 sloja ganachea. Idealno - macarons iste visine.
U poseban tanjur sipati kuglice šećera u prahu i svaki macaron zarolati postrance da se bijele kuglice šećera u prahu zalijepe za kremu.

Gotove kolače stavite u prikladnu zatvorenu posudu i stavite u hladnjak na 1 dan, izbjegavajte smrzavanje, a pola sata prije posluživanja izvadite ih iz njega potpuno oblikovane za okus. Francuske makarone možete ukrasiti gotovim novogodišnjim ukrasima koji su dostupni u asortimanu u supermarketima diljem zemlje. Pa, upoznali smo se s divnim slatkim receptima i sada će se vjerojatno na našem stolu pojaviti novogodišnji deserti, a za one kojima to nije dovoljno, pokušajte i iz Njemačke, Engleske ili pecite u glazuri u boji. Glavna stvar je da u vašem domu vlada svečana atmosfera)

Mnogi ljudi pečenje smatraju visoko letećom aktivnošću koju mogu raditi samo iskusni kuhari. To je pogrešno. Svatko može peći. Ako hoće! ;)

"Što ti! Nešto će sigurno izgorjeti ili se raspasti!” Doista, sramotno je pokazati gostima zagoreni kolač ili pitu s nadjevom koji bježi. Ali bez panike! Da biste iznenadili svoje najdraže slatkišima za Novu godinu, ne morate biti nasljedni slastičar.

Sve što trebaš je:

Jednostavni recepti. Bez višestrukih kombinacija, vodenih kupki, karamelizacije i ostalih strašnih riječi.
Praktičan kuhinjski pribor. Što više pomoćnika imate, to je manje gnjavaže i ugodniji je proces.
Pozitivan stav. Ne možete napraviti slatku pitu s gorkim mislima u glavi. Ako se odlučite za pečenje, a ne za kupnju, pristupite procesu kreativno. Uključite neku lijepu glazbu, pozovite prijatelja u pomoć ili još bolje pecite sa svojom djecom - zabavno je i iskreno.

Preuzeli smo na sebe prve dvije točke - čitajte i djelujte! Ali komponenta broj 3 ovisi samo o vama.

Cupcakes od skute s čokoladom

teresaterra/Depositphotos.com

Desert u obliku porcijskih cupcakesa izvrsno je rješenje za novogodišnju zabavu. Kako biste uštedjeli prostor na blagdanskom stolu, možete ih staviti na poseban stol zajedno s pićem i voćem. Gosti će doći i, kao na švedskom stolu, uzeti poslastice.

Trebat će vam:

250 g brašna;
200 g svježeg sira;
100 g šećera;
100 g kiselog vrhnja;
100 g maslaca;
2 jaja;
1 naranča;
pločica mliječne čokolade;
paketić praška za pecivo;
vanilin po ukusu;
kalup za muffine;
pouzdana metlica.

Svježi sir se mora samljeti dok ne postane glatko. Da biste to učinili, trebat će vam nešto što je udobno, lagano i ne klizi vam iz ruku. Idealno s ručkom od plastike mekane na dodir.

U svježi sir dodajte omekšali puter i kiselo vrhnje, ponovo umutite. Zatim, ne prestajući miješati, u smjesu dodajte jaja, šećer i vanilin. Naranču ogulite, koricu naribajte na sitno ribež i dodajte u tijesto. Ponovno dobro promiješajte.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Zatim ih ulijte u tijesto i izmiješajte pjenjačom. Tijesto za kolače ne treba dugo mijesiti. Čak i ako postoje male grudice, nije strašno.

Za pečenje cupcakesa najbolje je koristiti silikonski kalup. Mnogo je lakše ukloniti proizvode iz njega. Neće biti incidenta kada vrh izađe van, a dno kolačića otpadne i zalijepi se za dno.

Podijelite tijesto u ćelije kalupa. Svaku šalicu napunite otprilike do dvije trećine; kolačići će narasti dok se peku. Ako ispunite formular do vrha, oni će pobjeći. U svaku ćeliju stavite krišku omiljene čokolade, lagano je utisnite u tijesto.

Zagrijte pećnicu na 190°C i pecite cupcakese 15-20 minuta.

Biskvit torta

Dream79/Depositphotos.com

Torta je kralj obiteljske novogodišnje gozbe. Ako nikada prije niste pekli kolač, pokušajte početi s verzijom od biskvita. U ovom slučaju nećete morati peći puno kolača. Dovoljan je jedan biskvit prerezan na pola.

Trebat će vam:

160 g brašna;
60 g šećera u prahu;
6 jaja;
1 žličica vanilin šećera;
paketić praška za pecivo;
liker od višnje;
odvojivi okrugli oblik;
separator žumanjka od bjelanjaka.

Najproblemniji dio ovog recepta je odvajanje žumanjaka od bjelanjaka. Razbijanje jajeta i pažljivo ulijevanje bjelanjaka, nastojeći da žumanjak ne isklizne, traje dugo i nervozno. Lakše je razbiti jaja u zdjelu, a žumanjke prebaciti u drugu zdjelu pomoću posebne.

Za pečenje biskvita najbolje je koristiti Lekue kalup za pečenje. Tako ćete kolač izvaditi neozlijeđen i lako ga prebaciti na pladanj za posluživanje. Nemojte se bojati da će tijesto iscuriti. Ovo ne dolazi u obzir.

Tijesto izlijte u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta. Spremnost biskvita možete provjeriti tako da ga čačkalicom malo ubodete. Ako ostane suha i čista, kolač je gotov. Kad se malo ohladi prerezati po dužini i svaku polovicu natopiti likerom od višanja.

Kolačić od đumbira

egal/Depositphotos.com

Što može biti bolje od toga da se nakon dovoljno igranja na snijegu vratite kući, skuhate aromatični čaj i popijete ga uz pikantne kolačiće? Možda samo pojedite medenjake prije spavanja s kakaom ili toplom čokoladom.

Medenjaci se mogu peći na dočeku Nove godine. Ima puno toga za uživati tijekom praznika. Neće se osušiti niti pokvariti.

Trebat će vam:

350 g pšeničnog brašna;
150 g maslaca;
150 g šećera u prahu;
2 jaja;
2 žlice meda;
2 žličice mljevenog đumbira;
2 žličice cimeta;
2 žličice vanilin šećera;
paketić praška za pecivo;
rezač za kolače;
dobar valjak za tijesto.

Počinjemo mijesiti tijesto od suhih sastojaka. U duboku zdjelu stavite brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, vanilin šećer, đumbir i cimet. Sve dobro promiješajte. U suhu smjesu umiješajte maslac. Kako bi bio savitljiv, izvadite ga unaprijed iz hladnjaka i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Razbijte jaja u posebnu zdjelu, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Za sada vam trebaju samo žumanjci, ali bjelanjke ne smijete izliti. Žumanjke lagano izlupati vilicom i dodati u zdjelu sa suhom smjesom i maslacem. Tamo pošaljite dvije žlice meda, po mogućnosti tekućeg.

Nakon toga rukama zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak na sat vremena. Nakon 60 minuta izvadite i razvaljajte tijesto u sloj debljine ne više od centimetra. Zadatak nije lak. Zahtijeva veliku fizičku snagu - možda ćete morati uključiti muškarca u proces. Originalni će ga pomoći namamiti u kuhinju.

Od ravnomjernog sloja tijesta morate izrezati kolačiće. Možete koristiti bilo koje kalupe, ali bolje je ako odgovaraju novogodišnjoj temi. Na primjer, ovaj pravi četvrtaste kolačiće iz tima Djeda Božićnjaka sa zvijezdom u sredini.

Forma u obliku sobova iz saonica Djeda Mraza

Ova lopatica je praktična za mazanje kreme.

liječimo vas

Dakle, slastice su spremne. Ostaje samo da ih lijepo poslužite na svečanom stolu. Ovdje postoji nekoliko tajni.

Ne stavljajte slatke poslastice na stol na početku večeri. Odrasli ih vjerojatno neće željeti, a djeci će samo ubiti apetit. Osim toga, ako je soba vruća, krema i glazura se mogu otopiti, a poslastice će izgubiti svečani izgled. Najbolje ih je držati u hladnjaku dok ne dođu na red.

Kolač se servira na. Učinkovito je ako je prozirno: sva će pozornost biti usmjerena na dekor i vaš trud.

Okrugli kalup za tortu

U tom slučaju poslasticu treba rezati unaprijed. Ovo nije vjenčanje, što znači da nema smisla rezanje torte za stolom. Pogodnije je ako gost može odmah prići i uzeti komad koji mu se sviđa.

Muffini, cupcakesi i svi drugi kolačići s kremom na vrhu uokvireni su u papirnate „čašice“ i posluženi na posebnoj „polici“ na više razina.

Jedite muffine i kolače kao što je prikazano na slici ispod. Tako se vi i vaši gosti nećete zaprljati kremom.

Naučite pravilno jesti kolače

Kolačiće sipati u košaricu obloženu papirnatim salvetama.

Ne zaboravite na postavljanje stola na kojem će biti postavljeni slatkiši. Ukrasite ga: stavite svjećice, napravite kompoziciju božićnog drvca, stavite par ukrasa za božićno drvce. Pripremite posuđe: tanjuriće, žličice, desertne noževe. Razmislite o pićima koja će pratiti slatkiše.Enjoyme.ru. Po promotivnom kodu lifehackerNY Dobit ćeš 10% popusta za cijeli asortiman (ne može se kombinirati s aktualnim ponudama trgovine). Nadamo se da će vam ovaj mali bonus pomoći u blagdanskom raspoloženju! ;)

Slatka Nova godina!

Pripremajući se za Novu godinu, opet si odsutno postavljam pitanje o jelovniku. Salate, predjela, glavna jela - općenito, sve je praktički jasno, repertoar je razrađen godinama, samo trebate staviti posljednje naglaske, dodajući malo svježeg, neočekivanog, svijetlog. Ali iz nekog razloga, desert za novogodišnji stol uvijek nosi sa sobom puno upitnika.

Blagdan je praznik, tako da će se na kraju gozbe na stolu sigurno pojaviti raskošna torta, zdjelica domaćih kolačića i zdjelica finog deserta. Čak i ako niste ljubitelj slatkiša, ako frekvencija vašeg srca nije ni na koji način povezana s čokoladom i karamelom, ako vam pri pogledu na torte i kolače pogled samo ravnodušno sklizne, desert se mora naći na novogodišnjem stolu. ! To je aksiom koji ne traži dokaze, zakon koji nema izmjena, neprikosnoveno pravilo koje je postalo kamen temeljac blagdanskog jelovnika.

Samo se nemojte odmah namrštiti i pomisliti na debele ružice na kupovnim tortama, uvjetno jestive glazure na uvoznim medenjacima, dosadne kolačiće i dosadnu marmeladu.

Moje mišljenje je da bilo koji, apsolutno svaki recept za domaće pečenje ili desert može postati novogodišnja noć, pod uvjetom da imate kompetentan i ispravan pristup dekoru. Višak bilo čega, u pravilu, izgleda nespretno, nemarno i, iskreno govoreći, neukusno. Da bi neko jelo “zaigralo” jednim malim tematskim dodirom, morate imati prirodni talent.

Rješenje je pronaći zlatnu sredinu. Dakle, uzimamo naše omiljene recepte za deserte i pripremamo ih za Novu godinu.

Iz jednostavnog recepta - recept za novogodišnji desert

RJEŠENJE PRVO - BOJE

Svijetle bogate zelene, svečane crvene, blještavo bijele. Možda su ove tri boje dovoljne da jelo dobije prepoznatljiv novogodišnji karakter. Zamka su boje. Ako ste kategorički protivnik upotrebe prehrambenih aditiva u domaćoj kuhinji, uzmite sok od špinata i pire od malina, pritom pazeći da konačni rezultat neće izgledati kao fotografija iz modernog sjajnog časopisa.

Zasićenost zelene boje uvelike ovisi o koncentraciji špinata (ne možete dodati kilogram trave u svako jelo!), a maline tijekom toplinske obrade gube svoju jarko crvenu boju, "prelazeći" u sivu. Međutim, postoje opcije, samo ih trebate mudro koristiti. Eksperimentirajte sa sokom od cikle, džemom od višanja, pireom od jagoda, isprobajte matcha čaj u prahu i kombinirajte deserte s kivijem - glavna stvar je želja da pronađete nešto svoje, jedinstveno i zanimljivo.

RJEŠENJE DRUGO - OBRAZAC

Uz što se najčešće povezuje Nova godina? Djed Božićnjak - lako ga je napraviti od jagoda (bunda), kreme od sira (brada), malina (šešir). Svečana smreka - slojeve torte za bilo koju tortu možete izrezati u trokute i složiti jedan na drugi, nakon čega ostaje samo ukrasiti drvce kuglicama i vijencima. Kolačići u obliku zvjezdica bez muke se pretvaraju u ukrase za božićno drvce, Raffaello bomboni pričvršćeni jedan za drugi postaju snjegovići, žele izliven u okrugle vaze izgleda sjajno u obliku snježnih nanosa.

RJEŠENJE TREĆE - DEKOR

Bilo koji kolač i pecivo, najobičniji mousse i najjednostavniji kolačići postat će raskošna novogodišnja slastica ako ih ukrasite raznobojnim šećernim kuglicama (posip za uskrsne kolače vam je spas), dodate domaće pahulje od bjelanjaka umućenih s prahom šećera, napravite jestivu aplikaciju u obliku božićnog drvca.

Kokosove strugotine umjesto snijega, zvjezdice izrezane od crvene marmelade, brojčanik sa strelicama u ponoć - i nitko neće sumnjati da je jelo pripremljeno isključivo za doček Nove godine. Glavni zadatak nije skliznuti na razinu dječjih zanata, unaprijed razmisliti o dekoru i učiniti ga elegantnim, elegantnim i diskretnim.

Podijelit ću s vama neke ideje koje razmatram kao opcije za novogodišnji desertni jelovnik ove sezone - što ako vas nešto potakne da smislite vlastita originalna razmišljanja?

“Snjegovići” od bijelih tartufa s kremom od kokosa

Tim snjegovića je jednostavno neophodan ako želite da Nova godina dođe po svim pravilima: zabavno, radosno, glasno i veselo. Snježni dečki čuvat će red, razveseliti i razveseliti one koji iznenada odluče zadrijemati!

No, ako odjednom izgubite želju skupljati snjegovića ili nemate dovoljno vremena za “građevinske radove”, ograničite se na porciju “slatkiša”: vrlo elegantno izgledaju i kuglice od tartufa uvaljane u latice badema, kokosove ljuskice, šećer u prahu i svečani.

Sastojci za novogodišnji desert:

250 g visokokvalitetne bijele čokolade;
50 ml vrhnja 33% masti;
1 žlica. l. konjak ili omiljeni liker;
šećer u prahu, kokosove ljuskice, bademovo brašno, šećerne kuglice za pohanje.
Za ukras - po izboru žele bomboni, mastika, šećerni dekor.

Kako napraviti elegantne snjegoviće

1. Bijelu čokoladu otopite na vodenoj kupelji, pomiješajte s vrhnjem i alkoholom. Miješajte dok ne postane glatko - trebali biste dobiti sjajnu, ujednačenu, lijepu masu.
Zdjelu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 5-10 sati (optimalno preko noći).

2. Vrlo brzo (masa se topi od topline ruku!) oblikujte kuglice ne veće od oraha. Lagano ih uvaljati u šećer u prahu.

3. Skupljamo snjegoviće i ukrašavamo ih po vlastitom nahođenju.

SAVJET. Savjetujem vam da ne pravite velike kuglice: masa s tartufima je vrlo osjetljiva, a velike "grude snijega" neće se dobro zalijepiti za podlogu.

Za stabilizaciju snjegovića, gotov desert može se staviti na pjenastu podlogu ukrašenu folijom u boji: idealno, ako je duljina standardne čačkalice dovoljna za tri kuglice slatkiša i "repić" koji će držati bombon okomito. položaj.

Macarons "Boje Nove godine"

Novogodišnji macarons izuzetan su recept; o tome vrijedi govoriti u detalje.

Pečenje baza od badema s karakterističnom "suknjom" je mukotrpan i težak zadatak, bez treninga, malo je vjerojatno da ćete dobiti glatke kolače koji će imati pravo nositi ponosno ime macarons. No, još uvijek ima vremena - a ako počnete odmah, postoji puno šanse da stignete na vrijeme i za novogodišnji stol pripremite prekrasan desert u jarko crvenoj boji s kontrastnim zelenim kremom i bijelim dekorom. Usput, macarons se dobro čuvaju u zamrzivaču: ako ih spakirate u dobro zatvorene posude, već sada možete početi pripremati poslasticu.

Sastojci za tijesto:

150 g bademovog brašna;
150 g šećera u prahu;
150 g šećera;
110 g bjelanjaka;
37 g vode;
crvena boja na vrhu noža.

Sastojci za punjenje:

30 g paste od pistacija;
70 ml gustog vrhnja;
150 g bijele čokolade;
možda malo zelene boje;
neke male kuglice bijelog šećera.

Recept za novogodišnje macaronse

1. Ganache (nadjev za macarons) mora stajati najmanje 12 sati, pa priprema deserta počinje s kremom.

2. Vrhnje zakuhajte, pomiješajte s čokoladom dok ne postane glatko. Dodajte pastu od pistacija i tucite dok se ne emulgira.

Ovisno o proizvođaču paste od pistacija i sirovinama od kojih je napravljena, boja proizvoda može varirati od bogate biljne do blijedo svijetlo zelene. Ako želite dobiti svijetlu zelenu nijansu, dodajte malo boje u ganache.

3. Zdjelu s ganacheom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 8-12 sati. Prije upotrebe vrhnje je potrebno ponovno umutiti.

4. Bjelanjke s kojima ćete mijesiti tijesto morate odležati - odvojiti od žumanjaka i poklopljene poklopcem ostaviti u hladnjaku najmanje jedan dan. Izvadite i zagrijte na sobnu temperaturu prije upotrebe.

Pečenje macaronsa

5. Bademovo brašno pomiješajte sa šećerom u prahu i prosijte – obavezno!

6. Dodajte polovicu snijega od bjelanjaka (55 g) i promiješajte kuhačom.

7. Skuhajte sirup - pomiješajte šećer i vodu, zakuhajte i kuhajte oko 5 minuta - temperatura sirupa treba biti točno 118 stupnjeva. Ako nemate toplomjer, napravite probu prstima: kap sirupa na dobro ohlađenu kožu, pritisnuti, polako otvoriti: gotov sirup se treba rastezati kao konac, ne trgati (nije gotov) i ne pucati (prekuhao) ).

8. Dok se sirup kuha počnite mutiti drugu polovicu bjelanjaka.

9. Zatim sirup sipati u povećanu bijelu masu u tankom mlazu, ne zaustavljajući mikser (brzina - srednja). Dodajte crvenu boju. Tucite dok bjelanjci ne postanu glatki, sjajni i ujednačeni.

10. U zdjelu sa bademovim brašnom i prvim dijelom bjelanjaka dodati umućena bjelanca. Dobro umijesiti (najprikladnije je koristiti plastičnu lopaticu ili strugalicu). Gotovo tijesto treba biti tekuće, ali ne tekuće, glatko, homogeno i sjajno.

11. Tijesto prebacite u slastičarsku vrećicu i na pleh obložen papirom za pečenje redajte jednake krugove istog promjera.

12. Lim za pečenje uzmemo u dvije ruke i nekoliko puta dobro udarimo po stolu - zrak bi trebao izaći iz macaronsa, obradaci bi trebali postati glatkiji.

13. Ostavite na sobnoj temperaturi 20-30 minuta (tijesto se treba malo prosušiti), pa pecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva oko 15-18 minuta. Gotovi macaronsi se lako vade iz lima za pečenje bez ostavljanja tragova na papiru. Prebacite na suhu, ravnu površinu i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

14. Ponovno umućeni ganache stavite u slastičarsku vrećicu i izvucite ga u jednake krugove na polovicu baze od badema. Prekrijte drugim dijelom kolačića, malo stisnite - kod idealnih macaronsa tri sloja (dva badema, jedan ganache) trebaju biti iste visine.

15. Nakon što ste izlili kuglice bijelog šećera na tanjur, svaki macaron zarolajte postrance na tanjur: dekor bi se trebao malo zalijepiti za ganache.

16. Gotove macaronse potrebno je držati u hladnjaku najmanje jedan dan, izvaditi ih 20 minuta prije posluživanja - to osigurava najpotpuniji razvoj okusa.

Novogodišnji desert “Kolačići sreće”

Ništa novo – za kolačiće sudbine vjerojatno nisu čuli samo lijeni ljudi. No, sasvim je moguće igrati se s njima neočekivano i na nov način - možete sakriti ceduljicu s fantomom u sredini svakog kolačića (nazvati službu za korisnike i čestitati operateru Novu godinu, pretvarati se da ste sipa , na brzinu svima pripremite čašu kuhanog vina) ili ubacite poklon broj u dobitnu lutriju . Osim toga, isti kolačići (mogućnosti ostavljanja sa željama) mogu se lijepo upakirati i podijeliti svakom gostu - na odlasku će osoba biti sretna i nasmijana.

Opcija za one posebno vrijedne - glazurom ili otopljenom čokoladom na kolačićima možete nacrtati steznik haljine, gumbe na fraku, srce i druge ukrase.

Sastojci recepta

2 vjeverice;
3 žlice. l. biljno ulje;
1/2 šalice šećera u prahu;
1/2 žličice škrob;
1/3 žličice sol;
1/2 šalice brašna.

Kako pripremiti "predvidljiv" novogodišnji desert

1. Prvi korak je pripremiti trake papira veličine otprilike 1 cm x 6 cm Na svakoj od njih trebate napisati toplu želju, smislenu frazu, aforizam ili samo čestitku. Ako se unaprijed sjetite kolačića, tekstovi se mogu ispisati.

2. Bjelanjke lagano umutiti sa šećerom u prahu, dodati škrob i brašno, sol, maslac i vodu. Miješajte sastojke dok ne postanu glatki i homogeni.

3. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva.
Na silikonsku podlogu (ili malo namašćeni papir za pečenje) žlicom stavljati ravnomjerne krugove tijesta (dobro se razvlači). Lim za pečenje stavite u pećnicu doslovno 10 minuta – pazite, keksići brzo zagore.

4. Izvadimo ga i počnemo raditi vrlo, vrlo brzo. U sredinu svakog kruga stavimo cedulju sa željom, preklopimo je na pola - rubovi su čvrsto pritisnuti, sredina je "napuhana" (poput knedle). Sljedeći korak je rubom prikladne zdjele ponovo saviti kolačiće na pola – “repići” bi se trebali sastajati ili skoro sastajati. Kekse stavite u usku čašu da se ne odmotaju i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Potrebno je izvršiti sve radnje vrlo brzo - nakon što se malo ohladi, tijesto neće biti plastično i savitljivo.

Božićni balvan

Što bi moglo biti više od novogodišnje noći od drva za ogrjev prekrivenih snježnom kapom? Na stol stavite uredno složenu hrpu drva i blagdansko raspoloženje je zajamčeno. Nudim vrlo jednostavan recept za novogodišnji desert, zahvaljujući kojem ćete brzo i lako dobiti spektakularan i lijep rezultat.

Sastojci za tijesto:

50 g maslaca;
3 jaja;
2/3 šalice šećera;
oko 3 šalice brašna;
1 žličica soda gašena sokom od limuna;
3 žlice. l. med

Sastojci za kremu:

700 ml masnog kiselog vrhnja;
1 šalica šećera;
50 g čokolade.

Kako kuhati "božićni trupac"

1. Zagrijte maslac. Nakon malo hlađenja, pomiješajte ih sa soli, sodom, šećerom, medom, jajima. Umijesiti, postepeno dodajući brašno, elastično tijesto.

2. Razvaljajte tijesto u sloj čija je duljina jednaka duljini vašeg lima za pečenje. Debljina - ne više od pola centimetra. Rezati na trakice širine oko 1-1,5 cm i stavljati u pleh obložen papirom za pečenje.

3. Lim za pečenje staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, trakice peći oko 10-12 minuta. Budite oprezni - tijesto se brzo peče, stoga nemojte propustiti trenutak kada je gotovo.

4. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom dok ne postane pjenasta.
Ako nemate punomasnog vrhnja, upotrijebite vrhnje ili dodajte prašak da ojačate vrhnje.

5. Stavite nekoliko traka tijesta na lim folije. Preko toga preliti kremu. Opet pruge, krema. Na ovaj način slažemo drva sve dok nema “drva za ogrjev”.

6. Zamotajte hrpu drva u foliju, oblikujući zaobljeni obris. Stavite u hladnjak na najmanje 7 sati.

7. Natopljeni kolač pažljivo stavite na tanjur.
Ako ostane kreme, ukrasite stranice torte.
Rastopite čokoladu i prelijte je na vrh crtajući nasumične tanke trake.

Torta "Božićno drvce" na temelju "Mravinjaka"

“Mravinjak”... Sjećate li se ovog okusa djetinjstva? Mamine ruke, njena briga i nježnost... Želja da ugodi i uljepša dan...

Vi ste na redu - neka se djevojčice i dječaci nasmiju od uha do uha kada se na novogodišnjem stolu pojavi nezaboravni "Mravinjak". U obliku božićnog drvca ili češera!

Sastojci za tijesto:

200 g maslaca;
1 jaje;
2 šalice brašna;
1/2 šalice šećera;
1/3 žličice soda;
1/3 žličice sol.

Sastojci za kremu:

200 g maslaca;
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.

Sastojci za dekoraciju:

2 pakiranja zelenih kokosovih pahuljica;
šećerni dekor za oponašanje ukrasa za božićno drvce.

Kako napraviti tortu za novogodišnju jelku

1. Pomiješajte sve sastojke iz prve skupine, umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Sakrijemo ga u hladnjaku 2-3 sata, nakon čega ga naribamo, odmah ga ravnomjerno rasporedimo po limu za pečenje.

2. Bolje je ne stavljati tijesto na jedan lim za pečenje - podijeliti ga na dva dijela i peći u dva dijela.

3. Pecite u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva, 20-25 minuta - mrvice bi trebale postati zlatne i zamirisati.

Smišljajući blagdanski jelovnik, ne smijete zaboraviti na slatkiše.

Naravno, ukusna piletina s hrskavom zlatnom koricom, nevjerojatne salate i originalna predjela glavna su jela na novogodišnjem stolu, ali pažljivo odabrana slastice za Novu 2017 donijet će značajnu raznolikost i još jednom dokazati da je gospodarica kuće majstor za sve!

Obratite pažnju na izbor koji će vam omogućiti pripremu ukusnih slastica. Svi oni tvrde da su najbolja slatka jela za Novu godinu i mogu postati ukras za vaš odmor.

Svečani cupcake

Svaki sladokusac spreman je dati dušu za tako ukusan i nježan kolač, koji je vrlo jednostavan za pripremu.

Potrebni sastojci:

950 grama brašna
5 grama praška za pecivo
30 grama mljevenog kardamoma
150 grama oraha, grožđica, kandiranih naranči
2 grama vanilina
200 grama cokoladne glazure
15 grama mljevenog cimeta
5 grama mljevenog đumbira
700 grama šećera
100 grama čokolade (otopljene)
900 grama mlijeka
150 grama biljnog ulja
2 kokošja jaja

Proces kuhanja:

Korak 1. Pomiješajte sve sastojke.

Korak 2. Na kraju dodajte grožđice, orahe i ušećerenu koricu naranče.

3. korak Uzmite pravokutni kalup za torte, namažite ga maslacem i pospite brašnom ili prezlama.

Korak 4. Stavite tijesto u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Korak 5. Vrijeme pečenja je 40 minuta.

Korak 6. Na kraju površinu torte premazati glazurom od čokolade.

Čokoladni mousse

Jela s čokoladom nisu samo ugodna za oko, već su i nevjerojatno ukusna. Osim toga, čokolada utječe na naše raspoloženje: pomaže nam da se riješimo tuge i dovodi nas u pozitivno raspoloženje. A upravo je takav duhovni fitilj potreban u novogodišnjoj noći, pa će se čokoladni mousse svidjeti mnogim gostima.

Potrebni sastojci:

450 grama crne čokolade
5 komada kokošjih jaja
200 grama maslaca
60 grama šećera u prahu
50 grama oraha

Proces kuhanja:

Korak 1. Prije svega je potrebno oguliti i nasjeckati orahe.

Korak 2. Tamnu čokoladu izlomite na kockice i stavite u parni kotao da se otopi. U čokoladu treba dodati malo maslaca. Ne biste trebali pokušavati otopiti svu čokoladu preko noći; bolje je to učiniti u dvije serije i u malim porcijama. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati smjesu da ne zagori. Zagrijte čokoladice na laganoj vatri dok se potpuno ne otope.

3. korak Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, istući bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.

Korak 4.Čim se sva čokolada otopi, dodajte šećer u prahu i miješajte dok smjesa ne bude glatka.

Korak 5. Potrebno je svu čokoladu izliti u čistu zdjelu i dodati pola snijega od bjelanjaka, izmiksati i dodati ostatak snijega od bjelanjaka.

Korak 6. Dobiveni mousse treba uliti u zdjelice, a zatim staviti u hladnjak na tri sata. Prije posluživanja mousse možete posuti naribanom čokoladom.

Kolač od golubijeg mlijeka"

Nudimo jedan koji će se nedvojbeno svidjeti svim domaćicama. Ovaj kolač će ukrasiti vaš blagdanski stol. Izuzetno je ukusna i hranjiva pa slobodno zabilježite recept.

Potrebni sastojci:

80 grama maslaca
50 ml kondenziranog mlijeka
1 kokošje jaje
80 ml vode za piće
10 grama želatine
50 grama tamne čokolade
šećera po ukusu

Proces kuhanja:

Korak 1. Maslac i kondenzirano mlijeko moraju se miješati na sobnoj temperaturi.

Korak 2.Želatinu preliti toplom vodom i ostaviti da malo odstoji da nabubri. Ne zaboravite povremeno promiješati želatinu kako se ne bi stvorile grudice.

3. korak Odvojite žumanjke od bjelanjaka jer u ovom receptu nisu korisni.

Korak 4. U posebnoj zdjeli tucite bjelanjke dok se ne formiraju pjenasti snijeg, zatim tucite kondenzirano mlijeko i maslac dok ne postanu glatki.

Korak 5. Nakon što ste istukli protein, dodajte ga u zdjelu s maslacem i kondenziranim mlijekom, sve pomiješajte i počnite postupno uvoditi želatinu. Smjesu treba lagano tući dok ne postignete homogeno stanje.

Korak 6. Posudu za pečenje obložite prozirnom folijom kako biste kolač lakše vadili iz nje.

Korak 7 U vodenoj kupelji otopite potrebnu količinu čokolade i maslaca i dobro promiješajte. Sada ovom čokoladnom masom namažite vrh deserta i stavite ga u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Čokoladne banane

Originalna prezentacija banana neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gosta na vašem odmoru.

Potrebni sastojci:

1 zrela banana
50 grama čokolade
raznobojni slastičarski posip
pahuljice kokosa
kikiriki

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo morate napraviti glazuru. Uzmite čokoladicu i izlomite je na male komadiće. Stavite ih u vodenu kupelj, neprestano miješajući dok se potpuno ne otope. Pokušajte ne dopustiti da čokolada zagori, inače će biti gorka.

Korak 2. Bananu ogulite i prepolovite. U svaku polovicu zabodite ražnjiće ili čačkalice.

3. korak Banane umočite u čokoladnu glazuru, pospite konfetima i orasima. Nakon toga, desert trebate staviti u hladnjak na pola sata. Jelo je spremno!

Kolač od sira od naranče i mrkve

Zanimljiva kombinacija mrkve i naranče čini ovu novogodišnju slasticu vrhuncem blagdanskog stola. Pridržavajući se svih tehnika kuhanja, osigurat ćete da će vas gosti moliti za recept za ovo remek djelo.

Potrebni sastojci:

500 grama krem sira
460 grama šećera
7 kokošjih jaja
130 grama kiselog vrhnja 20% masti
225 grama mrkve
225 grama brašna
225 ml biljnog ulja bez šećera
Po 125 grama oraha, grožđica i kandirane naranče
7 grama mljevenog cimeta
7 grama sode
prstohvat soli

Trebat će vam i confiture od naranče, limuna ili mandarine i sloj bijele mastike.

Proces kuhanja:

Korak 1. Mrkvu naribajte pomoću ribeža, koji se koristi za pripremu korejske mrkve. U mrkve dodajte biljno ulje i 330 grama šećera. Sve tucite mikserom dok se ne pojavi sok od mrkve. Dodajte još 4 jaja, prstohvat sode i ponovno miksajte dok smjesa ne postane glatka.

Korak 2. Grožđice treba oprati pod tekućom vodom, preliti toplom i ostaviti 30 minuta. Nakon isteka navedenog vremena ocijedite vodu i obrišite grožđice papirnatim ručnikom.

3. korak Sada uzmite kandirano voće, grožđice i orašaste plodove i narežite ih na jednake male komadiće. Dodajte ih smjesi od mrkve i dobro promiješajte.

Korak 4. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i cimet. Smjesu dodajte u zdjelu s mousseom od mrkve. Nakon toga, morate pomiješati dva dijela do homogene konzistencije.

Korak 5. Dobiveno tijesto izlijte u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Tepsiju prethodno obložiti papirom za pečenje. Tijesto stoji u pećnici 30 minuta. Spremnost možete provjeriti dugim ražnjem. Čim vidite da je kolač pečen, potrebno ga je izvaditi iz pećnice i potpuno ohladiti. Zatim kolač prerežite na 2 dijela, svaki po 2 cm.

Korak 6. Odvojite krem sir i pomiješajte ga s ostatkom šećera. Potrebno je lagano miješati, postepeno dodajući šećer, 3 jaja i na samom kraju kiselo vrhnje.

Korak 7 Na dno kalupa treba staviti prvi koru torte, a zatim kremastu koru. Nakon što ste sve to učinili, pošaljite ga u pećnicu, prethodno zagrijanu na temperaturu od 140 stupnjeva. Vrijeme pečenja 45 minuta.

Korak 8 Izvadite kolač od sira iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga stavite desert u hladnjak na oko 8 sati.

Korak 9 Preostali sloj kolača treba namazati konfiturom i staviti na ohlađeni kolač od sira. Uzmite komad mastike i pokrijte tortu s njim. Jelo je spremno za posluživanje!

Salata "Voćni koktel"

Ova salata će se svidjeti ne samo gostima, već i samom vladaru 2017. - Vatrenom pijetlu. Bistar je, mirisan i jako zdrav. Nevjerojatna kombinacija voća koju svakako treba uvrstiti u novogodišnju gozbu.

Potrebni sastojci:

4 naranče
400 grama suhih šljiva
4 mandarine
100 grama oraha
200 grama tamnih grožđica
40 grama šećera u prahu
4 jabuke
2 limuna
20 grama vanilin šećera
40 ml suhog bijelog vina
400 ml šećera
200 ml gustog vrhnja

Proces kuhanja:

Korak 1. Jabuke ogulite, narežite na trakice i poprskajte limunovim sokom da ne pocrne.

Korak 2. Agrume također ogulite i podijelite na kriške. Narančinu koru treba narezati na tanke trakice, a segmente narezati na male kockice.

3. korak Suho voće treba oprati, staviti u tavu i napuniti vodom. Posudu stavite na štednjak i zakuhajte. Ocijedite vodu i pustite da se suhe šljive i grožđice ohlade.

Korak 4. Suho voće stavite na papirnate ubruse da se osuše, a zatim narežite na trakice. Orahe sameljite u mužaru.

Korak 5. Pomiješajte vrhnje, vino i vanilin šećer te stavite na laganu vatru i kuhajte 3-5 minuta.

Korak 6. Posudu maknuti sa štednjaka, malo ohladiti i dodati kiselo vrhnje. Lagano promiješati.

Korak 7 Svo voće stavite u zdjelu (možete i slojeve), prelijte umakom i po vrhu pospite nasjeckanu koricu naranče.

Imajte na umu da u ovoj voćnoj salati možete kombinirati bilo koje voće, orašasto i bobičasto voće koje volite jesti.

Čokoladna palačinka torta

Svatko od nas voli palačinke. A originalna prezentacija ovog jela može čak tvrditi da je najbolji novogodišnji desert.

Potrebni sastojci:

50 ml vrhnja 35% masti
100-150 grama šećera
pola žličice ekstrakta vanilije
komadići čokolade za dekoraciju

Čokoladne palačinke:

¾ šalice brašna
120 grama čokolade
120 grama maslaca
310 ml mlijeka
3 kokošja jaja
2 žlice šećera
pola žlice ekstrakta vanilije
1 žličica sol

Proces kuhanja:

Korak 1. Maslac se mora izrezati na male komadiće i staviti u malu posudu za umake. Dodajte 2 žlice vode i stavite na laganu vatru dok ne zavrije.

3. korak U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer.

Korak 4. U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko i ekstrakt vanilije.

Korak 5. Pomiješajte suhe sastojke u istoj posudi s tekućim sastojcima, lagano miješajući pjenjačom. Svemu tome treba dodati hladnu čokoladnu masu i postići homogenu konzistenciju.

Korak 6. Uzmite prozirnu foliju ili poklopac, pokrijte zdjelu i stavite sadržaj u hladnjak na 2-8 sati.

Korak 7 Stavite tavu na vatru, dobro je zagrijte i namažite biljnim uljem. Prilikom ulijevanja tijesta u tavu nastojte dobiti tanke palačinke promjera najviše 20 cm. Trebalo bi dobiti otprilike 15 palačinki koje treba hladiti 2 sata.

Korak 8 Tucite vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi, dodajte ekstrakt vanilije i šećer, zatim ponovo počnite tući dok se ne formiraju gusti, gusti vrhovi.

Korak 9 Palačinke stavite na tanjur i svaku premažite kremom. Sastavite cijelu tortu i ukrasite ih komadićima čokolade.

Korak 10 Ohladite tortu u hladnjaku najmanje 4 sata.

Žele od šampanjca

Šampanjac na stolu tradicionalno je novogodišnje piće. Svi smo ga navikli vidjeti u zelenkastim bocama. Ali zamislite iznenađenje svojih gostiju kada im poslužite žele od šampanjca...

Potrebni sastojci:

1 boca šampanjca (bijeli ili rose)
750 ml vode
20 grama želatine
20 grama metvice
korica od dva limuna
280 grama šećera
voće, jabuke, orasi - po ukusu

Proces kuhanja:

Korak 1.Želatina se mora namočiti u toploj vodi i ostaviti da se kuha.

Korak 2. Napunite lonac vodom i u njega stavite nekoliko grančica mente, šećer i koricu limuna. Otopinu zakuhajte i držite na vatri 2-3 minute. Nakon toga pustite da se sirup kuha. Filtrirajte ga pomoću sita.

3. korak Iz već nabubrele želatine odstraniti preostalu vodu i uliti pripremljeni sirup.

Korak 4. Masa se mora temeljito miješati dok se želatina potpuno ne otopi. Ulijte šampanjac i ponovno promiješajte.

Korak 5. Ulijte žele u kalupe, dodajte orahe ili bilo koje voće po želji.

Korak 6. Desert stavite u hladnjak dok se ne stisne. Prilikom posluživanja žele se može ukrasiti listićima mente. Dobar tek!