Marinirajte piletinu za pećnicu u vinu. Piletina u crnom vinu u pećnici. Korak po korak recept s fotografijama. Pileći bataci u umaku od vina

Piletina u vinu tradicionalno je jelo europske kuhinje. Vrlo se jednostavno priprema, ne oduzima puno vremena, a pritom je izvrsnog okusa i mirisa. Nudimo vam univerzalne jednostavne recepte koji ne zahtijevaju posebne kulinarske talente i pomoći će vam u svakoj situaciji.

Pržena piletina

Jednostavan recept po kojem i neiskusna domaćica može uz minimalan broj sastojaka i vremena pripremiti svečano gurmansko jelo u bijelom vinu.

Proizvodi:

4-5 pilećih bataka;
3 luka;
250 ml suhog bijelog vina;
2 žličice začina za piletinu;
1 žličica soli;
ulje za prženje.

Kako kuhati.

1. Batakove operite i osušite, natrljajte mješavinom začina i soli. Ostavite nekoliko sati da se namaču.

2. Luk narežite na pola kolutiće i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Izvadite u zdjelu šupljikavom žlicom i za sada ostavite sa strane.

3. Pojačajte plamenik i u istoj tavi ispecite komade piletine s obje strane dok lijepo ne porumene.

4. Dodati prethodno poprženi luk, zaliti vinom. Kuhajte na laganoj vatri 35-40 minuta sa zatvorenim poklopcem. Povremeno prelijte umak od vina preko vrha piletine.

5. Gotovo meso stavite na listove zelene salate. Do kraja kuhanja umak bi se trebao malo zgusnuti; izlije se u čamac za umak i posluži.

Piletina u pećnici

Piletina, prvo marinirana u crnom vinu, a zatim pečena u pećnici, dobiva pikantan, specifičan okus i primamljivu ružičastu nijansu.

Sastojci:

4 pileće noge;
1 čaša suhog crnog vina;
3 glavice ljubičastog luka;
150 ml paste od rajčice;
suncokretovo ulje;
sol, začini.

Korak po korak recept.

1. Zarežite but uzduž zgloba na batak i but.

2. Stavite u čistu staklenu ili emajliranu posudu, dodajte luk izrezan na kolutiće. Dodajte sol i začine, dodajte vino i pastu od rajčice.

3. Rukama miješajte ravnomjerno rasporedite marinadu po komadima mesa. Piletinu u crnom vinu treba marinirati u hladnjaku najmanje nekoliko sati.

4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i malo premažite uljem.

5. Stavite piletinu zajedno s lukom.

6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40–45 minuta. Svakih 15-20 minuta prelijte meso umakom.

Nacionalno gruzijsko jelo chakhokhbili je piletina pirjana u crnom vinu sa svježim rajčicama i začinima. Priprema se od masnog mladog mesa. Bolje je uzeti cijeli trup, tada će gotovo jelo biti prilično bogato.

Sastojci:

1 piletina;
3 luka;
2 paprike babure;
5-6 svježih rajčica;
150 ml suhog crnog vina;
khmeli-suneli;
mahuna crvene paprike (može se zamijeniti mljevenom);
nekoliko češnja češnjaka;
drugi začini po ukusu;
zelje (peršin, kopar, cilantro);
50 grama maslaca;
sol.

Korak po korak recept.

1. Piletinu narežite na porcije zajedno s kožom, masnoćom i kostima.

2. Dobro zagrijte lonac i pržite meso na suhoj površini bez dodavanja ulja dok ne porumeni.

3. Papriku i luk ogulite i narežite na tanke polu kolutove.

4. U posebnoj tavi na maslacu pirjajte luk dok ne omekša. Stalno miješajte, izbjegavajući da zagori. Prebaciti na meso.

5. U istoj tavi pirjajte papriku 3-4 minute. Također pošaljite u lonac.

6. Koru rajčice zarežite u obliku križa, poparite kipućom vodom i prebacite u hladnu vodu. Nakon ove manipulacije, koža se može lako ukloniti. Priprema pravog chakhokhbilija uključuje korištenje samo svježih rajčica, a ne kečapa ili paste od rajčice.

7. Pelate narežite na sitne kockice i stavite u lonac.

8. Ulijte vino, posolite i ostavite da se kuha ispod poklopca na laganoj vatri 40-45 minuta. Ako kuhate u laganom štednjaku, odaberite način rada "Gulanje".

9. Nasjeckajte zelje, češnjak i papar. 5-7 minuta prije spremnosti dodajte sve u meso.

Postoje recepti za chakhokhbili s gljivama ili povrćem (krumpir, mrkva, mahune) - potrebno ih je narezati i dodati u gulaš zajedno s rajčicama.

Francusko pečeno meso

Pileća prsa najbolja su za pripremu francuske piletine s crnim vinom.

Proizvodi:

1 kg mesne pulpe;
100 grama suhog crnog vina;
2-3 rajčice;
250 grama tvrdog sira;
sol papar;
100 grama majoneze.

Korak po korak recept.

1. File narežite na široke ploške debljine cca centimetar. Svaki komad lagano potucite, posolite, pospite paprom i stavite u čistu zdjelu, zalijte vinom i ostavite pola sata.

2. Pripremite ostale proizvode. Luk i paradajz narežite na kolutiće, sir naribajte na krupnije rende.

3. Pleh ili kalup namazati uljem. Položite komade mesa, zatim slojeve rajčice i luka. Premazati majonezom, posuti naribanim sirom.

4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30–35 minuta.

5. Na kraju kuhanja jelo nemojte odmah vaditi iz kalupa. Ostavite da odstoji 10-15 minuta i upije otpuštene sokove.

Nježni pileći kebab

Piletina marinirana u bijelom vinu izvrstan je poluproizvod za roštilj. Za mariniranje piletine u suhom vinu dovoljan je sat vremena. Posebno nježan i mekan ćevap dobiva se od butova i bataka.

Proizvodi:

1 kg pilećeg mesa;
150 ml vina;
2 luka;
1 limun;
ružmarin;
sol papar.

Recept.

1. Pileće batake narežite na porcije.

2. Pripremite marinadu. Luk samljeti u blenderu ili naribati, iscijediti sok od limuna. Dodajte sol, začine, vino.

3. Smjesu prelijte preko mesa i marinirajte 2-3 sata.

4. Meso nanizati na ražnjiće ne otresajući preostalu marinadu. Možete kuhati i na rešetki.

Pileće meso pripremljeno na bilo koji način možete poslužiti uz povrće, salate, razne priloge i začinsko bilje.

Pozdrav, dragi čitatelji mog bloga i gledatelji YouTube kanala.

Pileći paprikaš u crnom vinu odličan je recept za piletinu koja donosi dobro raspoloženje u kuću!

Imate malo vremena za pripremu večere? Ovo jelo će vas spasiti jer odjednom možete skuhati puno piletine pirjane u crnom vinu.

Piletina pirjana u crnom vinu postaje još ukusnija odležavanjem u hladnjaku, a zatim nekoliko puta ukusnija kad se podgrije.

Vaši će ukućani cijeniti piletinu pirjanu u crnom vinu.

Sastojci:

8 komada piletine (krilca, nogice, prsa, leđa...ili cijelo pile, kako god želite)
3 glavice luka
3 češnja češnjaka
250 ml ili pileće juhe
1 boca (750 ml) crnog vina
Majčina dušica, peršin, lovorov list
5 komada gljiva (bukovače, šampinjoni, bele gljive, medovače)
4 mrkve
150 gr. slanina
1 žlica. l. brašno
1 žlica koncentrirane paste od rajčice
1 žlica. l. maslinovo ulje

Piletina pirjana u crnom vinu. Korak 1.

Popržite komade piletine u loncu ili tavi na maslinovom ulju dok ne porumene.

Piletina pirjana u crnom vinu. Korak 2.

Tavu operite ili upotrijebite neku drugu pa na malo maslinovog ulja popržite nasjeckani luk.

Piletina pirjana u crnom vinu. 3. korak

Stavite zapečenu piletinu, slaninu i tri režnja nasjeckanog češnjaka u veliki lonac. Dodajte žlicu brašna, promiješajte da se sve meso pobrašni. Posoliti i popapriti.

Piletina pirjana u crnom vinu. Korak 4.

Dodajte juhu, crno vino, nasjeckane gljive, mrkvu (oguljenu i narezanu na trakice), sitno nasjeckani peršin. Dodajte začinsko bilje i žlicu paste od rajčice (možete je prvo pomiješati s malom količinom juhe u maloj posudi).

Piletina pirjana u crnom vinu. Korak 5.

Poklopite i pustite da se lagano kuha 1 sat.

Piletina pirjana u crnom vinu. Korak 6.

Zatim skinite poklopac i kuhajte oko 30 minuta. Zadnjih 20 minuta kuhajte na jačoj vatri. Umak treba djelomično prokuhati da postane gušći i ukusniji.

Piletina pirjana u crnom vinu. Korak 7

Poslužite piletinu pirjanu u crvenom vinu preko riže, tjestenine ili pire krumpira. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

Dobar tek!

Najbolje je koristiti kvalitetno vino, jelo će biti još bolje.

Piletina u vinu jedan je od mnogih načina kuhanja poznatog mesa s novim notama i nijansama. Možete kuhati u tavi, sporom kuhalu ili pećnici. Postoji ogroman broj varijacija, od kojih svaka ima svoje karakteristike i prednosti. Proizvod, u kombinaciji s dobrim vinom i nizom aromatičnih začina, ispada pikantan. Njegov ukus nikada se neće nazvati dosadnim i običnim.

Piletina u crnom vinu u pećnici na francuski

Burgundski kuhari prvi su počeli pripremati pijetla koristeći različite vrste gaziranog pića. U rezultatu su uživali lokalni stanovnici i postalo je jedno od najpopularnijih jela diljem svijeta. Za pripremu francuske piletine pripremite:

4 pileće noge;
0,4 l;
5 glavica luka srednje veličine;
0,2 litre umaka od rajčice (ketchup);
omiljeni začini za ovu vrstu mesa i sol;
biljno ulje 1 tsp.

Koraci kuhanja

Meso pripremite za kuhanje tako da svaku šunku podijelite na 2 dijela. Uklonite višak vlage i prebacite u jednu posudu.
Dodajte luk narezan na pola kolutiće.
Začinite obradak dodavanjem potrebne količine soli.
Dodajte vino, umak od rajčice, sve dobro promiješajte.
Ostavite da se marinira u zatvorenoj posudi, u hladnjaku 3-5 sati.
Pripremljeno meso stavite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i namazan biljnim uljem te stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Kuhajte 20 minuta. Zatim ga izvadite, dobro prelijte umakom i ostavite da se kuha oko pola sata.

Piletina u crnom vinu iz pećnice poslužuje se za stol sa svježim začinskim biljem, povrćem i pire krumpirom. Jelo će osvojiti srca odraslih i djece svojom mekoćom, sočnošću i pikantnim okusom.

Talijanski pirjana piletina u bijelom vinu

Za tradicionalno jelo bolje je koristiti meso s kostima, a ne filete - tako ćete dobiti dobar, bogat umak. Da biste obradovali svoje najdraže potrebno vam je nekoliko sastojaka i manje od sat vremena. Pripremiti:

4 noge;
0,3 l;
3 žlice. l. biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje;
6 češnja češnjaka;
1 žličica začini po ukusu (po mogućnosti mješavina talijanskog bilja i paprike) i sol.

Koraci kuhanja

Na zagrijanom ulju popržite češnjak dok ne porumeni.
Mesu odstraniti masnoću i kožu te svaki but podijeliti na 2 dijela.
Stavite meso u tavu i pržite dok ne porumeni.
Nakon 5 minuta dodajte začine i sol.
Dodajte vino.
Smanjite vatru, poklopite posudu i pirjajte u bijelom vinu oko 40 minuta.

Piletina u bijelom vinu je nježna i pikantna. Ide uz sve priloge po želji, kao i uz svježe povrće.

Kako kuhati piletinu pirjanu u bijelom vinu

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu piletine s okusom vina. Svoje najmilije možete obradovati ukusnom večerom, pogotovo kada imate malo vremena i svi potrebni proizvodi se nalaze u hladnjaku. Potreban:

od 4 do 6 pilećih nogu;
0,2 l bijelog vina;
3-4 luka;
začini i sol po ukusu;
1 žličica biljno ulje.

Priprema korak po korak

Pripremite meso: operite, uklonite višak vlage papirnatim ručnikom.
U tavi zagrijte ulje.
Pržite dok krakovi ne porumene.
Začiniti, posoliti.
Luk ogulite, nasjeckajte i narežite na pola kolutića.
Dodajte mesu, smanjite intenzitet topline i ostavite 5 minuta.
Jelo prebacite u lonac i zalijte vinom. Par žlica vode.
Kuhajte 20 minuta.

Aromatično jelo poslužite vruće uz aromatične i pikantne umake, začinsko bilje i krumpir.

Piletina je proizvod koji se redovito pojavljuje na stolu. Njegov okus se mnogima čini bljutav i dosadan. Mnogo je mogućnosti za pripremu svinjetine ili govedine ili kunića pirjanog u crnom vinu i uz ovaj napitak od piletine. Ne bojte se eksperimenata jer oni će vam omogućiti da uživate u novom okusu koji će vas osvojiti od prvog zalogaja. Dobar tek!

Španjolska Sangria - po čemu je piće poznato, kako se zove...

Mnoge je oduševila piletina u bijelom vinu; Ovo jelo odlikuje se izvrsnim okusom, jedinstvene je arome i nestaje s tanjura za nekoliko sekundi. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu, bolje ih je isprobati sve, a zatim se odlučiti za najukusniju opciju. Možda će to postati obiteljski recept, koji će se kasnije prenositi s generacije na generaciju.

1 francuski recept

Piletina u bijelom vinu, pripremljena po francuskom receptu, svidjet će se svima. Jelo izlazi nevjerojatno aromatično, nježno i božanstveno ukusno. Čak i domaćica početnica može pripremiti ovu poslasticu. Da bi to učinila, trebat će joj sljedeće proizvode:

1 pile (težine oko 1,5 kg);
1 litra vina;
1 kom. crveni luk;
50 g đumbira;
sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Trup se mora obraditi uklanjanjem filmova i iznutrica, dobro isprati pod tekućom vodom, lagano osušiti i izrezati na male komade. Zatim se stave u posudu, napune alkoholom, posipaju sitno nasjeckanim lukom i začinima. Marinirajte komade 3 sata. Za to vrijeme oni će upiti sve najbolje i postati mekani.

Čim istekne dodijeljeno vrijeme, spremnik će se morati staviti na laganu vatru i kuhati 1,5 sata. Nakon toga jelo se servira uz omiljeni prilog, ali najviše ide uz kuhanu rižu. Gosti i ukućani će cijeniti nevjerojatnu mekoću mesa i izvrstan okus. Jelo možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem. Važno je znati da se piletina u bijelom vinu pripremljena po ovom receptu ne poslužuje uz alkoholna pića.

2 Pileća prsa u bijelom vinu na španjolski način

Rijetki znaju da su pileća prsa u bijelom vinu, pripremljena po španjolskoj recepturi, oduševila ne jednog gurmana. Jelo ima izvrsnu aromu, a okus će pamtiti svi gosti, dugo će pitati domaćicu kako je uspjela napraviti ovo remek-djelo. Ne biste im trebali odati svoju tajnu, pustite ih da sami pogode. Za pripremu pilećeg filea u bijelom vinu bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

2 komada pilećih prsa (oko 500 g);
100 ml alkohola;
pola limuna;
1 luk;
150 g grožđa (tamne i svijetle sorte);
10 g ružmarina;
sol, papar - po ukusu.

Prvi korak je oprati grožđe i ukloniti sve sjemenke iz njih. Pileća prsa natrljajte solju, ružmarinom i paprom i pecite u tavi s obje strane 7 minuta. Dok se meso kuha, narežite luk na pola kolutića, stavite meso na tanjur i popržite povrće.

Kad poprimi zlatnu nijansu, dodajte bobice grožđa i limun koje prethodno narežite na kolutiće. Sve to treba pržiti na srednjoj vatri 3 minute. Zatim uzmite vilicu i uklonite limun, stavite meso u tavu. Zatim sve zalijte alkoholom i pirjajte 5 minuta; Jelo je potrebno povremeno promiješati. Zatim pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru. Jelo je potrebno kuhati još 20 minuta.

Nema potrebe za dodatnom pripremom priloga, prsa se poslužuju topla uz bijelo vino. Ovako pripremljena piletina u vinu napravit će pravu senzaciju na blagdanu.

Svaki će gost domaćici reći mnogo lijepih riječi.

3 Pijana kokoš

Pileći file možete kuhati u bijelom vinu prema receptu pod nazivom "Pijana piletina". Meso će biti vrlo ukusno, aromatično i svidjet će se svima bez iznimke. Za jelo će biti potrebni sljedeći sastojci:

5 komada fileta;
200 ml vode;
30 ml biljnog ulja;
2 luka;
200 ml alkohola;

Odmrznuto meso dobro oprati, osušiti i iseći na komade veličine 3-4 cm, zatim file staviti u tavu, preliti uljem i pržiti 5 minuta. Zatim se mesu dodaju začini i luk izrezan na pola prstena. Čim poprimi zlatnu boju, jelo se zalije vinom i pirja 2 minute. Sada treba zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva, staviti filet u pleh, dodati vodu i dinstati.

Za sat vremena, jelo će biti spremno, može se ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem. Kao prilog poželjno je poslužiti kuhanu rižu, ali dobro će doći i heljda i krumpir. Svi će primijetiti izvrstan okus filea kuhanog u vinu; mnoge će domaćice htjeti preuzeti recept za ovo jelo. Međutim, ne biste trebali otkriti svoju tajnu, tada "pijana piletina" može postati obiteljsko jelo koje će gosti moći kušati samo u jednoj kući.

4 Piletina marinirana u bijelom vinu na bugarski način

Mnogima će se svidjeti piletina marinirana u bijelom vinu na bugarski način. Ovo jelo ima suptilnu božansku aromu i neobičan okus. Morate probati samo jednom da biste se zauvijek zaljubili.

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:

1 piletina (teška 1,5 kg);
1 limun;
500 ml bijelog vina;
2 luka;
1 srednja mrkva;
30 ml biljnog ulja;
100 g tvrdog sira;
2 lista lovora;
15 ml sojinog umaka;
ružmarin, timijan, bosiljak, sol, papar - po ukusu.

Morat ćete isprati piletinu i ukloniti filmove. Zatim se trup uzima i stavlja u duboku posudu. Treba ga natrljati začinima i premazati soja umakom i limunovim sokom. Mrkvu i luk potrebno je izrezati na trakice, poslati na trup i preliti alkoholom. Jelo se mora marinirati 12 sati, pa ga treba staviti u hladnjak. Nakon tog vremena, spremnik se izvlači, a njegov sadržaj se stavlja na lim za pečenje namazan biljnim uljem i stavlja u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, 1 sat.

Svakih 10 minuta morate preliti umak preko trupla. Čim istekne zadano vrijeme, potrebno je naribati sir i posuti ga po jelu. Nakon 20 minuta može se izvaditi iz pećnice i poslužiti. Kuhana riža bila bi idealan prilog. Vrijedno je napomenuti da piletina s bijelim vinom ne zahtijeva dodatno ukrašavanje začinskim biljem, jer zahvaljujući siru stvara ukusnu zlatnu koricu. Jelo će izgledati vrlo ukusno na svečanom stolu i dobit će ogroman broj komplimenata. Svatko će poželjeti probati piletinu s bijelim vinom. Dobar tek!

I malo o tajnama...

Ruski znanstvenici s Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma za samo 1 mjesec.

Glavna razlika između lijeka je NJEGOV 100% PRIRODAN, što znači da je učinkovit i siguran za život:

otklanja psihološke žudnje
otklanja slomove i depresiju
štiti stanice jetre od oštećenja
eliminira prekomjerno pijenje u 24 SATA
POTPUNI GREBEN od alkoholizma, bez obzira na stadij
vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja

Kura tretmana u samo 30 DANA daje cjelovito RJEŠENJE PROBLEMA S ALKOHOLOM.
Jedinstveni ALCOBARRIER kompleks daleko je najučinkovitiji u borbi protiv ovisnosti o alkoholu.

Slijedite poveznicu i saznajte sve prednosti alkoholne barijere

Unatoč jednostavnosti recepta, pileći file kuhan u vinu i vrhnju ispada vrlo nježan, sočan i originalan. Zahvaljujući vinu, meso dobiva vrlo zanimljive note okusa. Riža, krumpir i tjestenina odličan su prilog ovom jelu.

Sastojci

Za pripremu pilećeg filea u vinu trebat će nam:
700 g pilećeg filea;
1 čaša vina (ja imam suho crno vino);
1 šalica vrhnja 33%;
3-4 rajčice;
1 žlica. l. škrob;
prstohvat mljevenog đumbira;
prstohvat korijandera;
zelenilo;
sol papar;

biljno ulje.

Koraci kuhanja

Pileći file nasjeckajte na sitne komade i pržite u tavi na zagrijanom biljnom ulju, povremeno miješajući, 5 minuta.

Pileći file posolite, popaprite i dodajte omiljene začine. Ja sam koristila korijander i mljeveni đumbir. Rajčice (bez kore) naribati i dodati u pileći file. Svu masu dinstati oko 5 minuta. Nakon isteka vremena dodajte vino i kuhajte na jakoj vatri 10 minuta.

Škrob razmutiti u vrhnju i uliti u tankom mlazu u tavu s mesom. Intenzivno miješajući cijelu smjesu zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 2-3 minute.