Pizza je nevjerojatna ukusno jelo koju mnogi vole. Naravno, pizzu možete lako naručiti kući, ali puno je bolje ako je sami skuhate.

Nažalost, mnoge domaćice ne vole raditi s tijestom, jer ne znaju svi kako raditi s kvascem, ali lako možete koristiti jednostavne recepti bez kvasca tijesto za pizzu na kefiru. Zahvaljujući interakciji sode i kefira, tijesto ispada nježno i mekano, moglo bi se reći prozračno.

Glavna prednost kefirnog tijesta je brzina i jednostavnost pripreme, zahvaljujući kojoj možete jednostavno napraviti pizzu za neočekivane goste. Možete koristiti najviše razne nadjeve i svaki dan oduševite svoje ukućane ukusnim jelom. I više iskusne domaćice također može koristiti tijesto od kvasca za pizzu, čiji je recept također dat u ovom članku.

Jednostavan recept za tijesto na kefir

Ovo tijesto za pizzu na kefiru ima jednu glavnu prednost: čini se da upija nadjev, tako da on ne završava samo na površini, već i unutar tijesta. Pizza napravljena od ovog tijesta ispada nevjerojatno ukusna i nježna, a također se kuha prilično brzo.

Sastojci:

400 g kefira (ako nemate kefir možete zamijeniti kiselo mlijeko ili kiselo vrhnje)
2 jaja,
½ žličice soda (samo bez tobogana),
2,5 žlice. pšenično brašno,
½ žličice fina sol,
malo octa za gašenje sode.

priprema:

Prvo uzmite jaja i dobro ih umutite pjenjačom (možete koristiti mikser), a zatim postupno dodajte šećer, posolite i opet sve umutite. Zatim pažljivo ulijte kefir u tankom mlazu.
Posebno ugasite sodu u maloj količini octa, a zatim je dodajte preostalim sastojcima i ponovno sve dobro promiješajte. Kako bi pizza bila mekana i prozračna, brašno prvo morate prosijati kroz fino sito, a zatim ga dodati u tijesto. Sada mijesite dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
Rezultat će biti dosta tijesta, dovoljno za veliki lim za pečenje. Prije slanja tijesta pokrijte lim za pečenje pergament papir, zatim izliti tijesto i na to staviti nadjev.
Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok tijesto ne dobije ugodnu zlatnu boju.

Tijesto na kefir bez kvasca

Za one domaćice koje vole pizzu, ali u isto vrijeme ne mogu raditi s dizanim tijestom, jednostavno je idealna tijesto bez kvasca za pizzu s kefirom. Za razliku od tijesta s kvascem, takvo tijesto nije samo lakše pripremiti, već i puno brže, jer u ovom slučaju ne morate čekati da se tijesto digne.

priprema:

Prvo u dubokoj posudi pomiješajte kefir, sol i dodajte pola ukupnog volumena brašna. Sada tucite jaja dok se ne stvori pjena, ali ne previše gusta, a zatim ulijte jaja u posudu s kefirom i brašnom. Sada dodajte ulje (oko 10 mililitara).
Nastavite postepeno dodavati u tijesto u malim obrocima brašna, ne prestajte neprestano miješati. Pazite da se u tijestu ne pojave grudice. Po potrebi na samom kraju dodajte preostalo ulje.
Sada temeljito mijesite tijesto dok ne postigne konzistenciju soda palačinki. Ne brinite ako tijesto ispadne previše tekuće jer u tom slučaju dodajemo malo više brašna, ali pritom pripazite da tijesto ne ispadne pregusto.
Ostavite tijesto da odstoji oko 15 minuta prije nego što ga razvaljate u kalup za pizzu. Za to vrijeme možete pripremiti nadjev. Ako vam se tijesto previše lijepi za ruke, namažite ruke mala količina ulja i možete početi raditi pizzu.

Jednostavno tijesto na kefir

Tijesto za pizzu na kefiru pripremljeno prema ovom receptu ispada lagano i pahuljasto te se dobro peče. Pomoću ovog recepta možete odabrati širok izbor nadjeva.

Sastojci:

350 g brašna,
¼ žličice fina sol,
¼ žličice soda bikarbona,
2 jaja,
250 g kefira.

priprema:

Prvo uzmite manju zdjelu i u nju pjenjačom umutite jaja, a zatim posolite i opet umutite. Ulijte kefir u duboku posudu i dodajte sodu, ali prije toga ugasite sodu malom količinom octa.
Zatim ulijte tučena jaja u posudu s kefirom i sve dobro izmiješajte; rezultat bi trebao biti homogena smjesa. Sada možemo dodavati brašno, ali najbolje je to činiti u malim dijelovima jer ćemo tako lakše osjetiti gustoću tijesta.
Vrlo je zgodno mijesiti tijesto pomoću miksera, ali najbolje je to učiniti rukama. Otopiti u vodenoj kupelji maslac a zatim ga dodajte u tijesto. Temeljito izmijesite tijesto. Važno je da tijesto ima konzistenciju gusto kiselo vrhnje, a tijesto bi trebalo biti prilično tekuće, ali i pahuljasto (to će biti reakcija sode s kefirom).
Podmažite lim za pečenje malom količinom biljnog ulja i izlijte pripremljeno tijesto, na vrh stavite bilo koji nadjev i stavite lim za pečenje u pećnicu.
Za pripremu takvog tijesta možete čak koristiti kiselo vrhnje umjesto kefira, ali u ovom slučaju dodajte 250 g i pomiješajte sa sodom ugašenom octom.

Brzo tijesto na kefiru

Ako želite napraviti ukusnu pizzu, ali ne želite se previše mučiti s tijestom, onda ovaj recept postaje pravi spas. Čak i neiskusni kuhar može pripremiti tijesto prema ovom receptu, glavno je točno slijediti navedeni recept.

Sastojci:

1 jaje
1 žličica prašak za pecivo,
2 žlice. brašno,
250 g kefira (može se zamijeniti sa meki svježi sir, protrljano kroz fino sito),
3 žlice. l. ulje (maslinovo!)
malo soli, po ukusu.

priprema:

Ovo tijesto za pizzu pripremamo na kefiru, isto kao i za palačinke, ali treba biti gušće, ali ne previše. Sada prelazimo izravno na pripremu tijesta pomoću vilice ili kuhinjske pjenjače, temeljito umutite jaje, ali ne smije se pretvoriti u gustu pjenu.
U umućeno jaje dodajte malo kefira,malo maslaca i soli,sve dobro promiješajte,pazite da masa bude homogena konzistencija.
Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom i prosijte kroz gusto cjedilo kako bi pizza bila mekša i prozračnija. Zatim dodajte brašno u smjesu kefir-jaje, ali ne dodajte sav volumen brašna odjednom, jer se mogu pojaviti grudice, već dodajte postupno, u malim obrocima i neprestano miješajte. Ali u isto vrijeme ne smijete predugo miješati tijesto kako ne biste razbili mjehuriće plina.
Uz ovaj recept za tijesto za pizzu, nećete ga morati mijesiti ručno. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i malo pospite brašnom odozgo, a zatim izlijte gotovo tijesto. Kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo po površini lima za pečenje, namočite ruku vodom i prstima ga razvucite.
U slučaju da ispadne ljepljivo i ne baš mekano tijesto, pa odozgo malo posuti brašnom i jače pritisnuti, a sa strane oblikovati malu stranu.
Podmažite tijesto bilo kojim umakom na vrhu i raširite ga gotovo punjenje i stavite lim u dobro zagrijanu pećnicu, pecite oko 20 minuta dok se tijesto ne pokrije mirisnom koricom.

Dizano tijesto za pizzu s kefirom

Priprema se prilično jednostavno. Glavni nedostatak ovog recepta je što tijestu treba dati malo vremena da se digne.

Sastojci:

2 žličice Sahara,
3 žličice brzodjelujući kvasac,
0,5 žlice. biljno ulje,
700 g kefira,
0,5 žlice. Topla voda,
brašno treba voditi prema konzistenciji tijesta,
malo soli, po ukusu.

priprema:

Prvo uzmite prilično duboku zdjelu i u nju ulijte pola čaše vode (važno je da je voda topla, jer će u tom slučaju kvasac početi djelovati puno brže).
Sada u vodu uspite svu količinu šećera navedenu u receptu i kuhinjskom pjenjačom sve dobro izmiješajte. Pazite da se šećer potpuno otopi u tijestu.
Čim se šećer otopi, dodajte tri žličice u vodu. instant kvasac. Sada umiješajte kvasac žlicom ili pjenjačom laganim, glatkim pokretima (važno je da ne radite nagle pokrete).
Sada ostavite tijesto oko 15 minuta da se kvasac potpuno otopi. Nakon navedenog vremena u tijesto dodajte kefir (oko 700 mililitara). Pjenjačom dobro izmiješajte kvasac i kefir.
Sada uzmite sito i nekoliko puta prosijte brašno i dodajte ga u tijesto. Temeljito mijesite tijesto dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Vrlo je važno da ne dodajete previše brašna, stoga ga dodajte postupno, u malim obrocima. Tijesto bi trebalo dobiti konzistenciju gustog kiselog vrhnja, također pazimo da se ne formiraju grudice, ali ako se to dogodi, nastavite mijesiti tijesto dok ne nestanu.
Sada dodajte još malo brašna u tijesto; kao rezultat, tijesto bi trebalo biti vrlo teško miješati žlicom (lopaticom). Nastavljamo mijesiti tijesto rukama dok ne postane mekše i dobije homogenu konzistenciju. Važno je upamtiti da ne trebate previše mijesiti tijesto jer to jednostavno može spriječiti njegovo dizanje.
Čim je tijesto gotovo potpuno spremno, dodajte mu biljno ulje (po želji možete koristiti i maslinovo). Sada umijesite tijesto do kraja, a čim se ulje potpuno upije, posudu s tijestom stavite na toplo mjesto i ostavite oko sat vremena dok se dobro ne digne.
Dok se tijesto diže, počinjemo pripremati nadjev da ne gubimo vrijeme. Od količine sastojaka navedenih u receptu, tijesto će biti otprilike četiri ili pet pizza, ovisno o veličini pleha koji ćete koristiti.
Čim je tijesto dobro naraslo namažite ruke malom količinom biljnog ulja i lagano premijesite tijesto, ali ne previše, i ostavite opet oko 20 minuta. Čim je tijesto potpuno spremno, možemo nastaviti izravno s pripremom pizze.
Tijesto podijelite na četiri do pet jednakih dijelova, razvaljajte tanki lim i stavite ga na pripremljeni lim za pečenje, praveći male stranice po rubovima. Na vrh staviti pripremljeni nadjev i staviti buduću pizzu u dobro zagrijanu pećnicu, peći dok puna spremnost dok se ne pojavi ukusna zlatna boja zlatno smeđu koricu. Preostalo tijesto možete staviti u hladnjak i koristiti sljedeći put.

Birajte pekarsko brašno s niskim postotkom glutena (krupno mljeveno) i prosijte ga prije miješenja. Pecite pizzu na nauljenoj posudi tava od lijevanog željeza ili tepsiju obložiti papirom za pečenje. Spremno jelo Ohladite bez vađenja iz pećnice.

Tekuće tijesto za pizzu na kefiru

Vrijeme: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Poteškoća: vrlo lako.

Najlakše tijesto za pizzu ikada instant kuhanje napravljeno bez upotrebe kvasca; koristi se za poroznost. Umjesto kefira prikladna je sirutka ili jogurt.

Sastojci:

nemasnog kefira– 500 ml;
sirova jaja- 2 kom.;
grubo brašno - 1,5-2 šalice;
suncokretovo ulje– 2-3 žlice. l.;
granulirani šećer– 1 žlica. l.;
sol - 1-2 prstohvata;
soda bikarbona– 1 žličica

Način kuhanja:

Jaja samljeti s maslacem.
Otopite sodu u kefiru, dodajte sol i šećer, ulijte smjesu jaja.
U tekuću smjesu postepeno dodavati brašno dok tijesto ne postane gusto, kao za palačinke.
Ostavite tijesto da odstoji pola sata, pokriveno ručnikom.
Prije punjenja pleh obložite papirom za pečenje ili folijom.

Recept za majonezu

Vrijeme: 45 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Poteškoća: lako.

Ako tijesto za pizzu napravite s majonezom, pečenje će biti ukusno i pahuljasto. Pogodno za punjenje mesnih proizvoda, gljive i sve vrste povrća.

Sastojci:

brašno - 250-350 g;
majoneza - 200 ml;
prašak za pecivo - 1 žličica;
sirovo jaje - 1 kom .;
mješavina paprika - 0,5 žličice;
dodatna sol - 0,5 žličice;
češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja:

Mješavinu protisnutog češnjaka i paprike vilicom pomiješajte s tekućim sastojcima i posolite.
Neprekidno miješajući smjesu majoneze, umiješajte suhe sastojke dok tijesto ne dobije konzistenciju guste kisele pavlake.
Ostavite pola sata da gluten iz brašna nabubri.
Smjesu za tijesto izlijte u podmazan pleh.

Mliječna opcija

Vrijeme: 1,5 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Poteškoća: Zahtijeva kulinarske vještine.

Podloga za pizzu se priprema sa ili bez kvasca. Za tijesto od maslaca Koriste maslac i mliječne proizvode, koji se unaprijed izvade iz hladnjaka. Suhi kvasac ubrzava proces fermentacije za pola.

Sastojci:

srednje masno mlijeko - 0,5 l;
Pšenično brašno– 300-400 g;
suhi kvasac - 0,5 tbsp. l.;
sirovo jaje - 1 kom .;
šećer – 1 žlica. l.;
maslac ili biljno ulje - 2 žlice. l.;
sitna sol– 0,5 žličice.

Način kuhanja:

U mješavini mlijeka sa šećerom i maslacem, zagrijanoj na 25°C, otopiti kvasac i ostaviti dok ne počne vrenje. Dodajte jaje, umućeno sa soli.
Postupno dodavati brašno i miješati pjenjačom dok ne nestanu grudice.
Posudu sa smjesom prekrijte platnenim ubrusom i stavite u toplu prostoriju 1 sat. Za to vrijeme par puta promiješajte smjesu.
Spremno tijesto ispadne gusto kao domaće kiselo vrhnje. Po potrebi u smjesu dodati brašna ili mlijeka.

Tekuće tijesto od kvasca za pizzu

Vrijeme: 2 sata.
Broj porcija: 3-4 osobe.
Poteškoća: neko kulinarsko iskustvo.

Dizano tijesto se može pripremiti i na vodi. Sipati u tankom sloju u pleh, dodajući duplu količinu nadjeva. Ova baza je prikladna za pripremu mini-pizza u porcijskim oblicima.

Sastojci:

voda - 300 ml;
alkoholni kvasac– 15 g;
pšenično brašno - 250-350 g;
sirova jaja - 1 kom .;
rafinirano ulje– 2-4 žlice. l.;
granulirani šećer - 10-15 g;
ekstra sol - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

Umiješajte kvasac Topla voda, pričekajte dok se na površini ne stvori pjena.
Dodajte brašno, pa jaje. Postupno dodavati šećer, maslac i sol, dobro mijesiti dok ne postane glatko, poput palačinki.
Za fermentaciju ostavite posudu sa smjesom na temperaturi od +24...+27°C sat i pol.
Dignuto tijesto premijesite da omogućite pristup kisiku.

Recept na napuljski način

Vrijeme: 1,5-2 sata.
Poteškoća: lako.

Klasični recept za podlogu za pravu talijansku pizzu koristi samo brašno, vodu i kvasac. Po želji dodajte par žlica maslinovog ulja.

Sastojci:

integralno brašno – 200-250 g;
suhi kvasac - 10-12 g;
voda - 300 ml;
sol - ¼ žličice;

Način kuhanja:

Otopite kvasac u toploj vodi i ostavite da odstoji 5-7 minuta.
Postupno dodavati brašno uz stalno miješanje pjenjačom, posoliti.
Dovedite smjesu do konzistencije kiselog vrhnja, ostavite pod pokrivenim ručnikom 30 minuta. Smjesu promiješajte i vratite na toplo oko pola sata.
Nakon udvostručenja volumena smjese možete raditi pizzu.

Krema od kvasca

Vrijeme: 1,5-2 sata.
Broj porcija: 4-5 osoba;
Poteškoća: Zahtijeva kulinarske vještine.

Za brže bubrenje glutena brašna priprema se temeljac jela kremasta metoda. Jaja i kvasac dodavati samo u ohlađeno tijesto da se bjelanjci ne uvijeju i da kvasac ne ugine (ipak su to živi mikroorganizmi).

Sastojci:

pšenično brašno - 300 g;
sirova jaja - 3 kom .;
voda - 300 ml;
maslac - 100 g;
prešani kvasac - 25 g;
šećer - 2 žlice. l.;
sol – šapat.

Način kuhanja:

U zagrijanu vodu uspite sol i šećer, dodajte meki maslac, prokuhati.
Ugasite vatru, dodajte brašno, brzo miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Tijesto ohladite na 70°C, dodajte jaja. Malo ohladiti, dodati kvasac, promiješati pjenjačom.
Ostavite tijesto da fermentira sat vremena na toplom mjestu.

S majonezom i vrhnjem s provansalskim biljem

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 2-3 osobe.
Težina: Lako se priprema.

Odaberite sušeno začinsko bilje po vlastitom nahođenju, koristite ono dano u receptu ili začinite jelo svježim začinskim biljem i češnjakom.

Sastojci:

majoneza - 8 žlica. l.;
kiselo vrhnje - 8 žlica. l.;
soda - 5 g;
ocat - 10 g;
prosijano brašno - 150-250 g;
sirovo žumanjci- 2 kom.;
sol i šećer - na vrhu noža;
sušeno provansalsko bilje - 1-2 žličice;

Način kuhanja:

Provansalske začine pomiješati s kiselim vrhnjem i majonezom, pošećeriti, dodati žumanjke umućene sa solju, pa dodati brašno.
Sodu bikarbonu prelijte octom (ugasite u posebnoj šalici) i dodajte u tijesto.
Umijesite tijesto temeljito bez grudica, ostavite 20-25 minuta na sobna temperatura.
Prije izlijevanja na lim za pečenje dobro promiješajte.

Video

Kefir pizza razlikuje se od one koja se poslužuje u pizzeriji. Tijesto na kefiru nije potrebno mijesiti, čekati da se digne, niti ga razvaljati. Konzistencija tijesta je poput guste kisele pavlake. Izmiješa se u posudi i izlije u pleh., a na vrh se rasporedi nadjev. U gotov proizvod tijesto obavija nadjev, u početku je ukopano u tijesto, pa ispada sočno i ukusno.

Kefir pizza više podsjeća na pitu s nadjevom nego na tradicionalnu pizzu. Međutim, domaćice vole recept zbog njegove jednostavnosti i izvrsnog okusa gotovo jelo.

Pizza se radi na kefiru s istim dodacima kao i obična pizza. Mogli bi biti ostaci hladni rezovi, kobasica, prethodno poprženo mljeveno meso, masline, povrće (rajčica, Babura paprika, kukuruz, zelje) i, naravno, sir. Pizzu pripremite u tavi ili u pećnici. Tijesto se može pripremati sa ili bez kvasca. Ako ne dodajete kvasac, soda bikarbona ili prašak za pecivo pomažu dizanju tijesta.

Znajući kako napraviti pizzu na kefiru, uvijek možete iznenaditi svoje kućanstvo svojim omiljenim jelom i brzo pripremiti poslasticu za grupu ljudi. neočekivani gosti, racionalno iskoristite ostatke hrane u hladnjaku kako ništa ne bi propalo. Proces kuhanja nije kompliciran. Čak i oni koji prvi put rade pizzu lako će se snaći s njom.

Fotografija tijesto za pizzu s kefirom bez kvasca

Tijesto jer pizzu će cijeniti prvenstveno one domaćice koje ne vole čistiti kuhinju nakon rada s brašnom. Tijesto se mijesi u zdjeli, ne treba ga mijesiti i razvlačiti, prljajući stol, oklagiju, ruke i sve oko sebe. Tijesto se priprema u roku od 10 minuta. Trebat će vam još 20-30 minuta za kušanje. Za to vrijeme ćete imati vremena pripremiti nadjev. Vrlo zgodan recept kad je vremena malo.

Sastojci za recept:

kefir 1/2 litre
jaja 2 kom.
brašno 3 šalice
sol 1/2 žličice
šećera 1 žličica
prašak za pecivo za tijesto 1 čajna žličica

Recept za instant tijesto za pizzu bez kvasca:

Kefir lagano zagrijte. Trebalo bi biti toplo, ali ne vruće. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.
U većoj zdjeli umutite jaja. Dodajte im kefir. Postupno dodavati prethodno prosijano brašno. Tijesto bi trebalo izgledati poput palačinki, konzistencije guste kisele pavlake. Pokrijte zdjelu ručnikom i pustite tijesto odstoji 20-30 minuta tako da gluten u brašnu nabubri.
Gotovo tijesto izliti u podmazan pleh. Stavite nadjev na vrh i pecite do kraja.

Fotografija tijesta od kvasca za pizzu

Ako mislite da tijesto za pizzu mora biti kvasac, nudimo vam recept za tijesto od kvasca na kefiru. Pizza ispada gusta i sočna, ima dobar okus domaća pita. Jednostavniji za pripremu od klasične verzije.

Sastojci za recept:

kefir 500 ml.
jaja 3 kom.
brašno 3 šalice
maslinovo ulje 3 žlice. žlice
suhi kvasac 1 žličica
prstohvat soli
šećera 1 žličica

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa soli i šećerom. Dodajte topli kefir, kvasac i maslinovo ulje.
Brašno prosijte kroz sito da ga obogatite kisikom. U smjesu kefira i jaja postupno dodajte brašno. Zamijesite tijesto malo strmije nego za palačinke. Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu 45-60 minuta.
Tijesto izlijte na podmazan pleh. Podmazanom rukom ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje. maslinovo ulje. Rasporedite nadjev. Zapeći u pećnici.

Fotografija brza pizza za 10 minuta

Najbrža pizza kod kuće priprema se za 10 minuta. Pizzu od tijesta opisanog u ovom receptu možete peći u poklopljenoj tavi ili u pećnici. Kuhanje u tavi ne dopušta vam da postanete hrskavi kora od sira. Pizza će biti sočna s gnjecavim, otopljenim sirom. Ako volite ovakvu pizzu, saznajte kako napraviti pizzu u tavi.

Dakle, brza pizza 10 minuta u pećnici- recept. Trebat će vam:

kefir 1/2 šalice
majoneza 1/2 šalice
brašno 1 šalica
jaja 1 kom.
šunka 50 gr.
rajčica 1 kom.
tvrdi sir 50 g.
sol 1/3 žličice
origana i mješavine papra prstohvat
biljno ulje 2 žlice. žlice

Recept za brzu pripremu pizze za 10 minuta u pećnici:

Uključite pećnicu. Ona mora zagrijati na 220°C. Tepsiju u kojoj će se peći pizza staviti u pećnicu, namastiti je biljno ulje m.
Razbijte jaje u zdjelu. Lagano ga istucite pjenjačom. Dodajte kefir, majonezu, sol. Miješajte dok ne postane glatko.
Postupno dodavati brašno. Tijesto će biti tekuće, ali će se ispeći u pećnici i biti jako ukusno. Tijesto ostaviti sa strane i napraviti nadjev.
Šunku i rajčicu narežite na tanke ploške. Dodatno možete dodati šampinjone, masline, komadiće dimljena kobasica ili salamu. Mi vam kažemo kako kuhati najjednostavnija opcija pizzu, a već je možete unaprijediti po svom ukusu. Sir naribajte na krupnije ribež.
Zagrijanu posudu izvadite iz pećnice. Ulijte tijesto u pleh. Posložite rajčice, kobasicu i sir, pospite pripravak biberom i origanom. Stavite u pećnicu na 5-7 minuta.

Fotografija žele pizze u pećnici

Ako vaša obitelj voli pizzu, trebali biste uzeti u obzir ovaj recept za pizzu. Tijesto se mijesi za nekoliko minuta, savršeno se peče, pizza je vrlo ukusna, iako mnogo deblja od uobičajene talijanske. Ako nemate vremena petljati s tijestom od kvasca, žele pizza Jako će mi dobro doći.

Sastojci za recept:

za test:

jaja 1 kom.
kefir 1 staklo
brašno 1,5 šalice
prstohvat soli
šećera 1/2 žličice
maslinovo ulje 1 žličica

Za punjenje:

mliječna kobasica 100 g.
kečap 2 žlice. žlice
kiseli krastavci 1 kom.
tvrdi sir 50 g.
gljive 2 kom.
Provansalsko bilje 1/2 žličice

Način pripreme pizze na kefiru u pećnici:

Mikserom ili pjenjačom izmiješajte sve sastojke za tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta.
Kobasicu narežite na male kockice ili kockice, gljive na ploške, kisele krastavce na tanke ploške. Naribajte sir.
Prethodno zagrijte pećnici do 220°C. Namastite obrubljenu posudu za pečenje ili tavu. Izlijte tijesto. Stavite tijesto u pećnicu na 3 minute. Za to vrijeme će se tijesto malo spustiti, ali još neće biti pečeno.
Izvadite tijesto iz pećnice. Podmažite ga kečapom, pospite pola ribani sir. Zatim posložite komade kobasice, krastavce i gljive. Pospite preostalim sirom. Stavite natrag u pećnicu 5-6 minuta.
Gotova pizza obilato pospite suhim Provansalsko bilje. Poslužite vruće.

Fotografija jednostavne pizze u tavi

Najviše se priprema pizza u tavi s različitim nadjevima. Vaša mašta ima prostora za volju. Glavni sastojci su sir i umak od rajčice. Sve ostale komponente možete sigurno mijenjati po vlastitom nahođenju. Ovaj recept svidjet će se onima koji ne vole nadjev utopljen u tijesto u lijevanim pizzama. Mala suptilnost u tehnologiji kuhanja uklanja ovaj nedostatak.

Sastojci za recept:

za test:

jaja 2 kom.
kefir 1/2 šalice
majoneza 1/2 šalice
brašno 1 šalica
prašak za pecivo 1/2 žličice
biljno ulje 1 žlica. žlica (za podmazivanje pleha)

Za punjenje:

masline 10 kom.
sir mozzarella 100 g.
kečap 2 žlice. žlice
bosiljak 1-2 grančice
sušenog bosiljka 1/2 žličice

Način pripreme pizze na kefiru u tavi:

Umijesiti gusto tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna. Debljina tijesta može ovisiti o veličini jaja, konzistenciji kefira i majoneze. Tijesto treba biti poput guste kisele pavlake.
Zagrijte tavu. Podmažite ga biljnim uljem. Izlijte ulje. Stavite tavu na vatru. Peći poklopljeno 3 minute. Dok se tijesto peče narežite sir na ploške, a masline na kolutiće. Bosiljak sitno nasjeckajte.
Maknite tavu s vatre. Podmažite dobiveni obradak kečapom, pospite bosiljkom, posložite masline i po vrhu rasporedite sir.
Vratite poklopac na posudu. Kuhajte 5-7 minuta. Gotovu pizzu pospite sušeni bosiljak i odmah poslužite.

Fotografija originalna pizza s kefirom u laganom kuhalu

U većini slučajeva tijesto za pizzu na kefiru ispada mekano, nježno, podsjećajući na palačinke. Ako više volite čvršću podlogu, preporučujemo da pripremite tijesto na kefiru koje nalikuje prhko tijesto. Kaloričnije je, ali ukusno i hrskavo. Pokušajte kuhati pizzu u ovom slučaju u laganom kuhalu.

Sastojci za recept:

za test:

kefir 200 g.
kremasti margarin 200 g.
brašno 2 šalice

Za punjenje:

tvrdi sir 50 g.
dimljena kobasica 50 g.
kečap 2 žlice. žlice
gljive 2 kom.
masline 5-7 kom.
prstohvat origana

Način pripreme pizze na kefiru u laganom štednjaku:

Rastopiti margarin. Dodajte kefir i brašno. Umijesite gusto, puterasto tijesto. Zapakirajte ga prozirna folija i stavite u hladnjak 30 minuta.
Sastojke za punjenje (kobasice, gljive, masline) narežite na tanke ploške. Naribajte sir.
Tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u sloj veličine dna multicookera. Stavite tijesto na dno. Podmažite ga kečapom. Dodajte kobasice, masline i gljive. Sve pospite origanom i naribanim sirom.
Postavite način rada "Pečenje". 30 minuta. Nakon signala izvadite pizzu. Ponovite postupak. Tijesto se može zamrznuti, a sljedeći dio ispeći kasnije.

Kefir pizza nije zamjena za pravu pizzu. talijanska pizza na najtanjem tijestu od kvasca, ali će vam pomoći kada želite brzo i ukusno skuhati nešto zanimljivo. Prednost pizze je što racionalna domaćica pomoću nje može iskoristiti sve ostatke u hladnjaku i doslovno ni iz čega stvoriti ukusno jelo.

Koristeći naše savjete o tome kako napraviti pizzu na kefiru, kuhat ćete je svaki put kada u hladnjaku ima komad sira, ima ostataka od jučerašnjeg obroka, nema vremena za složena, zamršena jela.

Kefir daje elastičnost tijestu. Tijesto za pizzu na kefiru je plastično i elastično.

Višak brašna čini tijesto žilavim. Ne diže se dobro i gubi okus.

Jaja poboljšavaju kvalitetu tijesta. Ako u tijesto želite dodati jaja, dio tekućine u receptu zamijenite jajetom. Da biste to učinili, razbijte jaje u čašu i dodajte kefir/mlijeko/vodu količini tekućine navedenoj u receptu.

Tava prije dodavanja tijesta pržiti s biljnim uljem i pospite grizom. Pizza se neće zalijepiti za posudu.

Tanka pizza se priprema sa tankim slojem nadjeva.

Pizza se brže kuha u tavi nego u pećnici. Kuhanje s poklopcem traje 15 minuta.

Pizza se jako brzo peče. Stoga je bolje koristiti već Gotovi proizvodi– kobasice, kuhano meso, piletina.

Za pripremu ukusne pizze na kefiru, samo nemoj koristiti sočne nadjeve– gljive, rajčice, svježe povrće. Pustit će sok i pizza će biti mokra.

Tekuće tijesto za pizzu na kefiru - pahuljasto i lagano, brzo se peče

Što je najvažnije kod pizze? desno - ukusno tijesto! Jedan od ovih divni recepti je tijesto za pizzu.

Ako u hladnjaku imate čašu kefira ili nemasnog kiselog vrhnja, možete biti sigurni da možete jednostavno pripremiti ukusno jelo u kojem će uživati vaša obitelj i prijatelji!

brašno - 1,5 tbsp.
kefir - 1 žlica.
jaje - 2 kom.
ocat - 1 žlica. l.
soda - 1/4 žličice.
sol - 1/4 žličice.
šećer - 1 žličica.
Predivno ovaj recept jer pizzu s podlogom od tijesta možete pripremiti ne samo u pećnici, već iu tavi. Da biste to učinili, izlijte tijesto u tankom sloju na dobro zagrijanu tavu koju ste prethodno namastili suncokretovim (ili maslinovim) uljem i pokrijte poklopcem nekoliko minuta. Kad se tijesto odozgo malo zapeklo, dodajte nadjev, ponovno pokrijte i pecite još 10 minuta na laganoj vatri. U ovom procesu važno je osigurati da nadjev bude na vrhu baze, a ne pomiješan s tijestom, inače jelo neće izgledati kao pizza, već kao obična tepsija.

1. Prosijte brašno kroz sito u veliku zdjelu. Postupak prosijavanja možete ponoviti dva puta, jer je zahvaljujući njemu brašno zasićeno kisikom, a tijesto ispada nježno i prozračno.
2. U zdjelu s brašnom uspite 1 žlicu. kefir (ili nemasno kiselo vrhnje). Brzo i temeljito promiješajte sastojke. Za miješanje je savršen mikser, ali možete koristiti i pjenjaču ili običnu vilicu. Najvažnije u ovoj fazi kuhanja je izbjeći pojavu grudica.
3. U tijesto dodajte 1 žličicu. šećer i sol, pomiješajte.
4. Sodu ugasite octom i također dodajte u tijesto. Pažljivo pratite količinu ovih sastojaka prilikom dodavanja u tijesto, jer višak ovih proizvoda može uzrokovati da tijesto dobije specifičan kemijski okus.
5. Posudu za pečenje s niskim stranicama ili lim za pečenje obložite papirom za pečenje (ili premažite s malo suncokretovog ulja).
6. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180-200 stupnjeva.
7. Gotovo tijesto izlijte u pripremljen pleh, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 5 minuta.
8. Nakon 5 minuta podloga od tijesta je gotova! Izvadite kalup s radnim dijelom pećnica, staviti nadjev i vratiti u pećnicu.
9. Pecite 15-20 minuta.

Kako bi pizza bila još ukusnija i aromatičnija, preporučam da je malo dodate u tijesto. češnjak u prahu ili provansalskog bilja.

Kuhajte sa zadovoljstvom i dobar tek!
1001eda.com

Kulinarski recept Tijesto za pizzu sa fotografijom

Je li tanko tijesto za pizzu neobično? I kako je nevjerojatno ukusno!

Nisam ni očekivala da će ispasti tako ukusno. Tijesto je mekano, nadjev malo "tone" u njemu. Najvažnije je da u hladnjaku uvijek imate sastojke za tijesto za pizzu na kefiru - poslužit će i kefir i kiselo mlijeko.
Začudo, tijesto za pizzu također je talijansko recept. Vrlo jednostavno i brzo - puno lakše klasični recepti. Dakle, ako imate goste - bolja hrana ne možeš ništa zamisliti za gladne prijatelje.

Kefir ili tekuće kiselo vrhnje- 1 žlica.
Brašno - 1,5 tbsp
Svježe kokošja jaja- 2 kom.
Soda: ¼ žlice. l.
Ocat - 1 žlica. l.
Šećer - 1 žličica.
Sol - 1 žličica.

Pomiješajte brašno s kiselim vrhnjem.

Dodajte sodu, sol, šećer, jaja.

Tijesto je spremno

Izliti u kalup.

Pecite 5 minuta

Baza za pizzu je spremna!

I dolazi pizza.
Pripremu tijesta počinjem prosijavanjem brašna. Za tijesto za pizzu dovoljna je jedna i pol šalica brašna. Tek tada dodam kefir. Možete uzeti čašu kiselog vrhnja, ali treba biti niske masnoće, poput kefira. Najvažnije je temeljito i brzo umijesiti tijesto. Moram se riješiti svih grudica pa ovo tijesto mijesim mikserom. Zatim dodam malo soli i šećera – ne više od žličice.

Sada možete dodati sodu u tijesto, ugasivši ga octom. Ali nemojte pretjerivati s octom ili sodom, inače će tijesto dobiti kemijski okus. Za jednu pizzu dovoljno je manje od četvrtine žlice sode i samo jedna octa. Ako se iznenada čini da nema dovoljno octa, nema potrebe dodavati više ili odmah sipati sodu u tijesto. Postupno će ocat ugasiti svu sodu i uliti se u tijesto.
Dobro izmiješano tijesto možete odmah izliti u dublji pleh i staviti u pećnicu na nekoliko minuta. Za to vrijeme imate vremena pripremiti nadjev, a tijesto će biti pečeno.

Vrlo je lagan i brzi recept pizza. Pizza ispada vrlo nježna.
Prvo, pripremimo sve sastojke.

Prije svega pripremim sav nadjev. Preljev za pizzu možete napraviti kakav god želite, i naravno kakav god imate u hladnjaku.
Uzeo sam smrznute šampinjone (200g). Prolazimo pored njih luka(pola luka) u biljnom ulju.

Drugu polovicu luka izrežemo i mariniramo u majonezi (2 žlice).
Zatim izrežite cijelu mesnog dijela punjenje, imao sam kuhana kobasica, dimljena i malo prokuhana pureća prsa, sve sam to nasjeckala za nadjev.
Narežemo i pola paprike. Ja sam imala cherry rajčice, trebalo mi ih je 12, 2 obične će biti dovoljne, rezali smo i njih.
Tri sira na finom ili srednjem ribežu.
I ne zaboravite da u tavi ima gljiva!
Gljive su spremne. Pripreme se i svi ostali nadjevi.

Napravimo test.
Ulijte kefir (450 g) u posudu, razbijte 2 jaja i promiješajte.

Zatim dodajte šećer (1 žlica), sol (1 žličica), biljno ulje (2 žlice) - pomiješajte.
Zatim ga postupno dodajte u brašno i dobro promiješajte, tijesto bi trebalo imati konzistenciju guste kisele pavlake.
Na kraju u tijesto dodajte 1 žličicu. soda i temeljito promiješajte. Tijesto je spremno.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i ulijte tijesto u njega, budući da je tijesto tekuće, ravnomjerno će se rasporediti po limu za pečenje.

Počnimo postavljati punjenje.
Počinjem s temeljcem od mesa. Unaprijediti babura paprika. Zatim dinstajte šampinjone sa lukom. Slijedi luk koji je mariniran u majonezi. I rajčica.

Meni se to dogodilo ovako:

Zatim pomiješajte 1 žlicu. l. kečap i 1 žlica. l. majoneza. Ovim umakom lagano prelijte vrh pizze. Od papira za pečenje napravim kornet i iz njega iscijedim umak. To ga čini praktičnijim i neće potrošiti previše na pizzu.
Nakon umaka pizzu pospite naribanim sirom.

Zatim pizzu stavite peći 25-30 minuta, na 180 stupnjeva.
I pizza je gotova. Da bi se pizza lako izvadila iz pleha i rezala, pustite da se malo ohladi i bolje je nečim pokriti na pola sata, ja pokrijem ručnikom za vafle.
Dobar tek!