Krumpir s juhom i mesom u loncu. Krompir dinstan s mesom u tavi. Piletina pirjana s krumpirom u tavi

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu pirjanog krumpira s mesom. Meso možete pržiti odvojeno (i možete uzeti bilo koje meso), možete dodati razno povrće i začine, prilagodite količinu vode u jelu... Općenito, ima puno prostora za maštu.

Danas vas pozivam da se najviše pripremite dijetalna opcija- kuhat ćemo pirjani krumpir s mesom u loncu, bez prženja. Moje meso nije veliki iznos masnoće, a možete i skroz smanjiti mast.

Meso operite, osušite i narežite na komade. Pošto imam dvije kosti, ostatak mesa sam isjekla dosta krupno da se meso peče u isto vrijeme.

Meso stavite u lonac s debljim dnom, ulijte 50-70 ml vode i stavite na jaku vatru.

Dok se meso kuha nasjeckajte luk i mrkvu. Luk nasjeckam na sitno, a mrkvu krupnije, da komadići ne izgube oblik na kraju kuhanja.

Kada je meso promijenilo boju dodajte mu luk i ostavite da se pirja na jakoj vatri 5-7 minuta. Meso je pustilo sok pa nema potrebe dodavati vodu.

Sada dodamo mrkvu. Promiješajte, smanjite vatru na srednju, popaprite i malo posolite. Neka se meso i povrće pirjaju ispod poklopca još 7-10 minuta.

Za to vrijeme ogulite i narežite krumpir na kockice. Krumpir stavite u lonac s mesom i povrćem, popaprite, posolite i dodajte omiljene začine (ja sam dodala samo papriku). Zalijte vodom po svom ukusu - ako volite dinstani krumpir s mesom s umakom, dodajte toliko vode da prekrije krumpir, ako volite suše - zalijte manje, krumpir će i dalje biti savršeno kuhan.

Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte naše jelo na srednjoj vatri 15-20 minuta. Dodajte sitno nasjeckanu rajčicu i češnjak. Ostavite na vatri još 5 minuta.

Je naš divno jelo spreman! Najnježnije meso, povrće, krumpir natopljen svim okusima - to je ono što smo dobili.

Pirjani krumpir s mesom u loncu je izdašan, bogat i vrlo ukusno jelo, preporučam ti. Pripremljeno bez ulja, jelo ima manji sadržaj kalorija i odgovarat će svim članovima obitelji.

Pomozi sebi! Pirjani krumpir s mesom na tavi uspio je!

Dobar tek!

Pirjani krumpir s mesom u tavi

Prema našim dugogodišnjim obiteljska tradicija priprema pirjanog krumpira s mesom u loncu - korak po korak recept S Detaljan opis stvoren za svakoga tko ga želi ponoviti. Nisu potrebne posebne vještine, ali još uvijek postoje točke na koje morate obratiti pozornost. Meso će ispasti sočno ako ga prvo popržite, a zatim pirjate. Krompir skuham da umak bude gust. Volite li krumpir u komadima, prvo ga popržite na ulju pa dodajte mesu. Samo imajte na umu da prženi krumpir ne upija dobro umak i može biti malo suh iznutra.

Dajem osnovni, jednostavan recept za pirjani krumpir s mesom, kuhan u loncu. Vrlo je lako diverzificirati: dodajte gljive, tijesto od rajčice, kiselo vrhnje, naizmjenične začine i začine - i tada krumpir i meso neće biti dosadni i monotoni.

Sastojci

Za pripremu pirjanog krumpira s mesom trebat će vam:

• umjereno masna svinjetina - 500 g;
• krumpir - oko 1 kg;
• luk - 2 glave;
• mrkva - 1 komad;
• suncokretovo ulje - 3 žlice. l;
• voda ili juha - 2-2,5 šalice;
• lovorov list- 2 kom;
• mljevena paprika - 1,5 žličica;
• mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• sol - po ukusu.

Kako kuhati pirjani krumpir s mesom. Recept

Kod nas se pirjani krumpir uglavnom radi sa svinjetinom - ovo meso je mekano, relativno brzo i jednostavno za pripremu. Odaberem komad s masnoćom, ne skroz mršav (vrat, leđa ili lopaticom), čistim filmove, ispirem pod hladna voda. Rezala sam ga na komade srednje veličine - ne baš male, da se meso ne "izgubi" među povrćem, i ne jako velike, da se brže skuha.

U lonac s debelim dnom ulijem ulje (može se kuhati na masti) i zagrijem. U kipuću mast sipam komade svinjetine. isparim sok od mesa na srednjoj vatri. To će trajati oko pet minuta, tek toliko da ogulite povrće.

Luk i mrkvu sam narezala na četvrtine kolutića. Tijekom dinstanja, luk će brzo omekšati i neće se primijetiti u gotovom jelu, ali će mrkva, naprotiv, ostati netaknuta.

Nakon što je sok ispario, zapržite meso sa svih strana dok ne porumeni. Nema potrebe da se previše zapeče. Dodavanjem vode zagorjela mjesta će umaku dati gorak okus, a umjereno pečena svinjetina daje izražen mesnat okus i vrlo primamljivu aromu prženog mesa.

Svinjetini dodajte luk i promiješajte. Smanjim vatru, poklopim tavu i ostavim da se kuha na ulju 10-12 minuta.

Luk mora biti omekšan, a ne pržen, pa ga tijekom kuhanja par puta promiješam.

Luk je postao proziran i dao je okus ulju i mesu; vrijeme je da dodate mrkvu. Ostavim da se kuha još pet minuta, također na laganoj vatri. Pustite da se mrkva postupno natopi uljem.

Krompir sam unaprijed ogulila i prelila hladnom vodom. Dok se povrće i meso pirjalo ja sam sjeckala u malim komadima. Rezanje možete napraviti preciznije, na kocke ili kriške.

U tavu sam stavila nasjeckani krumpir, promiješala i također pustila da se napije ulja. Pirjati desetak minuta bez dodavanja tekućine.

Krumpir postaje proziran, a na nekim komadićima se stvori tanka, blago zlatna korica. Da krumpir ne zagori, povremeno promiješajte. Ako želite još više pržiti krumpir, tada za to odaberite posebnu tavu i pržite dok ne posvijetli zlatnu koricu u ne velike količine ulja Zatim dodati u tavu s mesom.

ulijevam se Vruća voda, potrebno ga je toliko da meso i krumpir budu gotovo skroz pokriveni. Ako volite puno umaka, dodajte više tekućine. Posolite po ukusu. Pustite da zavrije na jakoj vatri, smanjite na najnižu i ostavite da se kuha, pokriveno, 35-40 minuta ili dok meso ne omekša.

Pet do sedam minuta prije kuhanja, kad je svinjetina već postala mekana, dodam papar, papriku za boju umaka i lovorov list za aromu. Ljubitelji pikantnih jela papriku mogu zamijeniti čili papričicom.

Još par minuta dinstanja i krumpir je gotov. Meso je ispalo vrlo mekano, sočno i jednostavno se topilo u ustima! Krumpir je bio kuhan, ali ne pasiran, već je samo malo zgusnuo umak.

Nakon kuhanja ostavim pirjani krumpir Ulijte meso 10-15 minuta.

Napravila sam gulaš od krumpira i mesa u tavi, ne baš gust, sa dosta umaka. Svakome možete staviti porciju kako želite: nekome sa umakom, da bude skoro juha, nekome bez umaka. I naravno, za takvo jelo bilo bi poželjno uzeti nešto domaće; mi smo imali kiseli kupus i slane rajčice.

Meso. Ako iz nekog razloga ne koristite svinjetinu u kuhanju, napravite krumpir s govedinom. Vrlo temeljito i zadovoljavajuće. Povećajte vrijeme kuhanja za 30-40 minuta ovisno o "starosti" mesa. Više laka opcija– s pilećim fileom ili puretinom.

Krumpir. Ne smatram da je krumpiru potrebna određena sorta. Ako prokuha, bit će još ukusniji, ako ostane u komadima, ispast će estetski ugodniji. Jedini savjet je da ga ne režete jako sitno, veličina komada je ista kao kod mesa.

Povrće. osim standardni set mogu se dodati mrkva i luk Babura paprika, rajčice, tikvice, karfiol. Zimi, ako želite raznolikost, od velike su pomoći smrznute. mješavine povrća ili preljev za juhu.

Što još dodati. Pokušajte sa umak od rajčice ili pasta, sok. Umak će imati ugodna kiselost I svijetla boja. Nekoliko žlica kiselog vrhnja učinit će okus umaka i cijelog jela mekšim. Možete miješati i jedno i drugo, ali ovu smjesu morate dodati na samom kraju kuhanja. Prikladni su bilo koji začini i začini - od egzotične kurkume i pahuljica čili papričice do provansalsko bilje i sušenog kopra.

Probaj različite varijante, a svakako ćete pronaći i svoj recept za pirjani krumpir s mesom koji će sadržavati savršena kombinacija okusi i sastojci! Svatko Dobar tek! Vaš Pljuškin.

Video verzija recepta

Pirjani krumpir s mesom - vrlo ukusan i izdašno jelo, koji može hraniti veliku obitelj. Za pripremu se obično koristi svinjetina, govedina ili piletina. U njegov sastav također se dodaju gljive, kupus, patlidžani, tikvice i drugo povrće. Nakon što pročitate današnju publikaciju, shvatit ćete kako pirjati krumpir i meso u tavi.

Opcija s kiselim kupusom

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, ispada dovoljno hranjivo jelo. Ugodnog je svježeg okusa i mirisa. Stoga će postati odlična opcija za tiho obiteljska večera. Za pirjanje krumpira i mesa u loncu, opskrbite se svime unaprijed potrebne komponente. Ovaj put će vam trebati:

• 800 grama ne previše masne svinjetine.
• 2,5 kg krumpira.
• 800 grama kiselog kupusa.
• Luk.
• Par mrkvi.
• 3 češnja češnjaka.
• ½ žlice šećera.
• Sol, bilo koji začini i biljno ulje.

Opis procesa

Krompir i meso dinstati u loncu u koji ulijete trećinu čaše vode i žlicu biljno ulje kuhati kiseli kupus. Kuha se na laganoj vatri sat i pol.

Dok se kupus krčka na štednjaku, možete poraditi na preostalim sastojcima. Oprano povrće oguliti i nasjeckati. Luk se nareže na sitne kockice, mrkva na trakice, a krumpir na krupnije.

Stavite nasjeckanu svinjetinu u tavu s debelim dnom, u koju ste prethodno ulili malo biljnog ulja, i pržite je dok ne postane ukusna. zlatno smeđu koricu. Zatim se tamo dodaju luk i mrkva. Sve dobro izmiješajte i nastavite kuhati. Čim povrće omekša, dodajte mu krumpir. Sve se to prelije s malo vode i kuha na umjerenoj vatri oko pola sata. Zatim se svinjetini i povrću dodaje kiseli kupus, kamena sol, začini i šećer. Sve promiješajte i nakon pet minuta maknite s plamenika.

Opcija s janjetinom i patlidžanom

Recept u nastavku ispada vrlo ukusan i prilično ljuto jelo gruzijski nacionalne kuhinje. Za njegovu pripremu trebat će vam neki nestandardni proizvodi, od kojih mnogi možda neće biti u vašem domu. Stoga, prije pirjanja krumpira i mesa u tavi, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• Pola kilograma svježe janjetine.
• 500 grama krumpira.
• 5-6 zrelih rajčica.
• 200 grama patlidžana.
• 4 glavice luka.
• 2 paprike.
• 3 češnja češnjaka.
• 4 graška
• Sol, začinsko bilje i biljno ulje.

Algoritam kuhanja

Pirjanje krumpira i mesa u tavi s povrćem vrlo je jednostavno. Glavna stvar je pridržavati se preporučene tehnologije što je moguće bliže. Prije svega treba se pozabaviti janjetinom. Oprati, osušiti, izrezati na srednje komade i popržiti u tavi. Zatim se meso stavi u plitku, ali dosta široku posudu. Na to poslažite rajčice narezane na ploške, kockice krumpira i polu kolutove luka. Sve se to pospe nasjeckanim celerom i nasjeckano bilje cilantro i peršin.

Sljedeći sloj su poslagani patlidžani punjeni janjećom masti, mahune feferon, protisnuti češnjak i lovorov list. Za dinstanje krumpira i mesa s umakom u tavi mora biti malo tekućine. Stoga se u nju mora uliti voda ili juha. I tek nakon toga posuda se može poslati na štednjak. Kuhajte ove krumpire na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.

Opcija s paprikom

Ova tehnologija ne uključuje prethodno prženje sastojaka. Stoga se ovo jelo može sigurno klasificirati kao dijetalno. Prije nego što pirjate krumpir i meso u loncu (fotografije sličnih jela možete vidjeti u današnjem članku), provjerite imate li sve što vam treba. U ovoj situaciji trebat će vam:

• Pola kilograma bilo kojeg mesa.
• Par mrkvi.
• 1,5 kilograma krumpira.
• Luk.
• slatko babura paprika.
• 5 češnja češnjaka.
• Sol i začini.

Da još malo smanjim kalorije ovog jela, odaberite nemasnu svinjetinu, nemasnu junetinu ili pileći file. Ili ga možete napraviti bez mesa uopće.

Kako pirjati krumpir u loncu: redoslijed radnji

Oprano i osušeno meso izrežite poprijeko na komade debljine oko centimetar i pol. Zatim se savija u tava debelih stijenki i prijeđite na pripremu povrća. Operu se u hladnoj vodi, ogule i izvade im sjemenke, a potom zgnječe. Krompir se izreže na velike kocke, luk na pola prstena, paprika na trakice. Ovako pripremljeno povrće se pošalje u zdjelu s mesom, posoli i začini bilje, prelijte hladnom filtriranom vodom i stavite na štednjak. Zakuhajte sadržaj posude i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Desetak minuta prije nego što ugasite plamenik, budućim pirjanim krumpirima dodajte nasjeckani češnjak. Spremno jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Postoji još jedan način da napravite takav krumpir. Ali u ovom će se slučaju pokazati kaloričnijim i teško se može nazvati dijetalnim. Pripremiti obilna večera, svi sastojci su prethodno prženi u mala količina rafinirano biljno ulje i tek onda ga stavite u tavu. Na zagrijanu tavu prvo se stavlja nasjeckano meso. Kad porumeni, šalju ga u luk. Nakon toga se dodaju mrkva, krompir i paprika. Zapržene namirnice se sipaju piti vodu, prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri. Ovaj proces obično traje oko sat vremena.

Kuhano meso u konzervi- nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo, jer ne koristi pržene sastojke niti masne umake.

U isto vrijeme, ovo se jelo ne može nazvati neukusnim i bljutavim, jer gotovo uvijek sadrži aromatični začini, povrće i svježe začinsko bilje.

Za pirjanje možete koristiti bilo koju vrstu mesa samo da je nemasno. Prikladni su čak i malo žilavi dijelovi trupa, jer će zahvaljujući dugoj toplinskoj obradi na kraju postati mekani i vrlo ukusni.

Pirjano meso - priprema hrane

Za pirjanje meso je potrebno oprati, odvojiti od kostiju i narezati na kockice. Ako recept zahtijeva da komadi budu dovoljno veliki, mogu se lagano istući. Zatim je meso najbolje popržiti dok lagano ne porumeni, pa ga tek onda staviti u lonac ili lonac za pirjanje. Inače (ako odmah počnete pirjati sirovo meso), njegova boja u gotovom jelu možda neće biti sasvim ukusna.

Pirjano meso - pripremanje jela

Za pirjanje mesa trebat će vam posuda (lonac ili lonac) s debelim stijenkama i dnom. Izvrsno je ako na farmi imate lonac od lijevanog željeza ili gooseneck. Osim toga, za početno prženje trebat će vam tava odgovarajuće veličine.

Recept 1: Varivo s krumpirom i začinskim biljem

Opis: Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, au isto vrijeme originalan, jer uključuje dodavanje tradicionalni proizvodi(meso i krumpir) neobični začini– menta i kumin. Okus je pikantan i svijetao, pogotovo ako se koriste svježi začini i bilje.

Sastojci

300-400 g nemasne svinjetine
6-7 komada srednjeg krumpira
svježe začinsko bilje (metvica, peršin, kopar)
sjemenke kumina (oko 2-2,5 žličice)
sol (po ukusu)
crni mljeveni papar (po ukusu)
povrće ili maslinovo ulje(1-2 žlice)

Način kuhanja

Meso operite, narežite na male kockice. U tavi ili loncu s debelim dnom zagrijte biljno ulje i u njega stavite meso. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne bude napola kuhano. Krompir ogulite, narežite na kockice, stavite uz meso, pržite 2-3 minute. Zatim dodajte kumin u tavu, prelijte kipućom vodom tako da voda jedva pokriva hranu. Pustite da zavrije na srednjoj vatri (poklopljeno), zatim smanjite vatru i dodajte sitno nasjeckano svježe začinsko bilje (možete koristiti suho ili smrznuto, ali će miris biti nešto manje intenzivan). Krompir dinstati dok krumpir ne bude gotov, poklopljeno poslužiti vruće, može i malo maslac.

Recept 2: Meso pirjano u soku od crvenog ribiza

Opis: Nevjerojatno pikantan i originalno jelo uspjet će ako meso pomiješate s kiselim sokom crvenog ribiza. Gotovo jelo je vrlo bogato i svijetao okus, koji će zasigurno biti vrhunac svakog svečani stol i neće ostati bez pažnje gostiju.

Sastojci

1 kg nemasna govedina
3 šalice crvenog ribiza
1,5 žličice granulirani šećer
1 žličica soli
1/2 žličice crne mljeveni papar
biljno ili maslinovo ulje (po ukusu)

Način kuhanja

Meso operite, narežite na male kockice. Operite i bobice crvenog ribiza; male grane i peteljke ne morate uklanjati. Ribiz se mora protisnuti kroz sito, zatim kolač staviti u zdjelu, dodati oko pola čaše vode, promiješati i ponovo protisnuti. U tavi ili loncu s debljim dnom i stijenkama zagrijte ulje na jakoj vatri pa u njega stavite nasjeckano meso. Ne smanjujući vatru, pržite ga oko 7-10 minuta dok tekućina ne ispari i lagano porumeni. Zatim u meso dodajte sok od ribiza, šećer, papar i sol. Zakuhajte i smanjite vatru na najnižu. Pirjati dok ne bude gotovo poklopljeno uz povremeno miješanje. Najbolje servirano uz kuhani krumpiri.

Recept 3: Meso pirjano u pivu

Opis: Ovo jelo sigurno će se svidjeti predstavnicima jače polovice čovječanstva, jer kombinira proizvode koje vole muškarci: meso i pivo. Dakle, hrana je savršena, na primjer, za momačku večer, iako svakodnevni stol sasvim je prikladno.

Sastojci

0,5-0,6 kg nemasne govedine
3 srednje glavice luka
8-10 srednjih krumpira
500 ml lagano pivo
maslac i biljno ulje (po ukusu)
1 list lovora
4 grančice timijana
sol, bijeli papar(ukus)

Način kuhanja

Operite i narežite govedinu u porcijama, lagano istući. Zagrijte biljno ulje u tavi s visokim stranama, stavite meso i pržite dok ne porumeni, dodajte sol i papar po ukusu. Zatim u tavu ulijte pivo, dodajte majčinu dušicu i lovorov list, poklopite i pirjajte 10-15 minuta na srednjoj vatri. U vatrostalnu zdjelu ili drugu sličnu posudu stavite krumpir narezan na ploške, na njega stavite sloj mesa dinstanog u pivu, zatim luk, nenarezan na tanke kolutiće, prethodno popržen do zlatnosmeđe boje, a na to još jedan sloj krumpira. Sve to prelijte pivom u kojem se prethodno pirjalo meso, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 1 sat.

Recept 4: Meso pirjano sa suhim šljivama i medom

Opis: Ljubitelji će obožavati ovo jelo neobične kombinacije u kulinarstvu, jer ima slatkasti okus med Navijači orijentalna kuhinja možete nadopuniti recept svojim omiljenim začinima i začinima.

Sastojci

800 g svinjetine ili junetine
1 luk
150 g suhih šljiva bez koštica
100 g meda
1 stol. žlica paste od rajčice
biljno ulje, sol, papar (po ukusu)

Način kuhanja

Meso operite, narežite na male komade, lagano popržite u tavi s dodatkom biljnog ulja. Luk narežite na kolutiće i pržite dok ne porumeni odvojeno od mesa. Zatim stavite luk i prženo meso u posudu za pirjanje s debelim dnom i zidovima, dodajte tijesto od rajčice i suhe šljive. Pirjati na laganoj vatri dok se meso ne skuha. Kad je gotovo, dodajte med, sol i papar po ukusu u posudu.

1. Ako vam je meso malo suho ili ste pretjerali s prženjem, možete dodati malo vode u posudu prilikom pirjanja.

2. Meso je najbolje rezati polusmrznuto jer ga je u tom slučaju puno lakše rezati.

Pirjano meso s povrćem - univerzalno jelo za posluživanje kao glavno jelo za ručak ili večeru. Na sličan način možete kuhati svinjetinu, govedinu, perad i kuniće. Mesne kriške se namaču sokovi od povrća a ispadnu posebno mekani, bogati i ukusni.

Kako pravilno pirjati meso?

Svatko može kuhati gulaš s umakom, čak i bez odgovarajućeg iskustva i kulinarskih vještina. Malo slobodnog vremena, dostupnost pravi recept i slijedeći jednostavne i dostupne preporuke pomoći će postići željeni rezultat.

1. Jelo će imati bolji okus ako hladni rezovi pre-smeđe.
2. Svaki od recepata može se nadopuniti drugim povrćem, biljem i začinima po vašem ukusu.
3. Meso se može pirjati u tavi, u kotlu, u loncu ili loncu na štednjaku, u tavi u pećnici ili u sporom kuhalu. Poželjno je koristiti posuđe s debelim dnom.

Svinjski paprikaš s povrćem

Iz donjeg recepta naučit ćete kako pirjati meso u tavi. Jelo će postati odličan dodatak Do prilog od krumpira, tjestenina ili kaša. Od navedene količine proizvoda dobit ćete 4 porcije hrane, čija ukupna priprema neće trajati više od sat vremena. Za bogat okus Bolje je prethodno marinirati svinjetinu sat i pol.

Sastojci:

• svinjetina - 800 g;
• mrkva i luk - 2 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• stabljike celera - 2-3 kom .;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Pripremljeno meso staviti u tavu na ulju i pržiti dok ne porumeni.
2. Dodajte mrkvu i luk, pržite 5 minuta.
3. Zalijte s malo vode i pirjajte sadržaj dok se meso ne skuha.
4. Dodajte papar i celer.
5. Za 10 minuta svinjetina pirjana s povrćem u tavi bit će spremna.

Goveđi paprikaš - recept

Ispada da nije ništa manje ukusno goveđi ragu s lukom i mrkvom. Ova sorta meso zahtijeva duže toplinska obrada a ispadne posebno mekan u umak od rajčice. Paste od rajčice mogu se zamijeniti naribanim svježim ili rajčice iz konzerve, gotov sok, umak ili kečap.

Sastojci:

• govedina - 800 g;
• mrkva i luk - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 100 g;
• voda - 500 ml;
• brašno - 30 g;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Ispržite nasjeckanu junetinu.
2. Dodajte nasjeckanu mrkvu i luk i pržite još 5-7 minuta.
3. Zalijte vodom u kojoj ste razmutili tjesteninu i brašno, začinite jelo po želji, poklopite i smanjite vatru.
4. Pirjano meso s povrćem bit će spremno za 1-1,5 sat.

Pirjani zec s krumpirom

Pirjano meso s krumpirom i povrćem vrlo je samodostatno jelo koje ne zahtijeva dodatna priprema prilog Posebno je ukusno uz jelo poslužiti kisele krastavce ili narezano povrće. svježe povrće. U ovom dizajnu možete dizajnirati bilo koji mesni proizvod, u ovom slučaju predstavljena je opcija sa zecom.

Sastojci:

• zec - 1 trup;
• mrkva i luk - 2 kom .;
• krumpir - 1-1,5 kg;
• voda - 500 ml;
• biljno ulje - 30 ml;
• lovor, grašak piment– 2-3 kom.;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Pripremljeni zec je natopljen čista voda ili uz dodatak suhog bijelog vina 12 sati.
2. Meso osušite, stavite u kotlić na zagrijano ulje i ostavite da se zapeče sa svih strana.
3. Dodajte prženu mrkvu i luk, ulijte kipuću vodu dok sadržaj ne bude pokriven i pirjajte ispod poklopca 40-50 minuta.
4. Posložite kockice krumpira, dodajte začine i začine.
5. Nakon 30 minuta, zec pirjan s povrćem u kotlu bit će spreman.

Pirjana piletina - recept

Recept pirjana piletina s povrćem će doći do spašavanja kada u kratkom vremenu i bez nepotrebna gnjavaža morat ćete organizirati ukusan obrok. Lagano, zdravo i hranjivo jelo savršeno će zadovoljiti vašu glad i neće dodati višak kilograma. Ako vrijeme dopušta, piletina se može marinirati u začinima biljno ulje 20-30 minuta.

Sastojci:

• file pileća prsa– 400 g;
• mrkva i luk - 2 kom .;
• tikvice i rajčice - 2 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• biljno ulje - 50 ml;
• paprika, suho bilje, curry - prstohvat;
• sol, papar, začini, začinsko bilje.

Priprema

1. Meso se izreže na kockice, začini začinima, poprska uljem i izmiješa.
2. Na zagrijano ulje stavite piletinu i popržite.
3. Dodajte nasjeckanu mrkvu i luk i pržite 7 minuta.
4. Sljedeći je red tikvica: povrće se reže i šalje mesu.
5. Zatim dodajte ploške rajčice i češnjak, začinite jelo i pirjajte na umjerenoj vatri.
6. Za 7-10 minuta pileći paprikaš s tikvicama bit će spreman.

Pirjano meso s povrćem u pećnici

Pirjano meso u pećnici posebno je aromatično i ukusno. Na sličan način možete kuhati govedinu, kao u receptu ispod, kao i svinjetinu ili piletinu, smanjujući vrijeme toplinske obrade u pećnici na 40 minuta. Za pikantnost, možete dodati mješavina povrća nasjeckane češnjeve češnjaka i stabljike celera.

Sastojci:

• govedina - 600 g;
• tikvice i luk - 1 kom .;
• paprika i rajčica - 2 kom .;
• biljno ulje - 50 ml;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Govedina se izreže na ploške, popapri, posoli, poprži sa svih strana u tavi na ulju i premjesti u kalup.
2. Povrće oguliti, narezati na ploške po želji, pomiješati, začiniti po ukusu i staviti na meso.
3. Kiselo vrhnje je posoljeno, začinjeno, raspoređeno na vrh posude, koja je prekrivena folijom i poslana u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.
4. Za sat vremena meso pirjano u pećnici s povrćem bit će spremno.

Pirjana piletina s rižom i povrćem

Izvrsna opcija za domaći ručak ili će večera biti pirjano meso s povrćem i rižom. U ovom slučaju predstavljena je varijanta recepta s piletinom, ali jednako uspješno možete koristiti svinjetinu i teletinu, na kosti ili bez, nadopunjujući jelo začinima i začinima po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• piletina - 1 kg;
• mrkva i luk - 2 kom .;
• rajčice - 800 g;
• češnjak - 3 režnja;
• riža - 1 staklo;
• voda - 500 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• adjika, bosiljak, cilantro - po ukusu;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Ispržite komade piletine dok ne porumene.
2. Dodajte luk i mrkvu i pržite 7 minuta.
3. Dodajte rajčice, adjiku, začine, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok meso ne omekša.
4. Posebno skuhajte rižu, dodajte mesu zajedno s češnjakom i začinskim biljem, zagrijte 2 minute.

Meso pirjano u pivu s povrćem

Preporuke u nastavku pomoći će vam da shvatite kako kuhati pirjano meso s povrćem umak od piva. Tehnologija stvaranja jela je elementarna i, ako je dostupna, odgovarajuće posuđe rezultat će biti izvrstan: trebat će vam kotao ili duboki lonac s debelim dnom i zidovima i poklopcem koji čvrsto prianja.

Sastojci:

• govedina - 1,5 kg;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• rajčice - 4 kom .;
• patlidžan - 1-2 kom .;
• paprika - 2-3 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• paprika - 1 žličica;
• pivo - 250 ml;
• sol, papar, začini, začinsko bilje.

Priprema

1. Sve sastojke usitnite i stavite u slojeve u kotao, začinite svaki po ukusu.
2. Sadržaj prelijte pivom i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 2,5 sata bez miješanja.
3. Dodajte začinsko bilje i pirjajte 15 minuta.

Mesni gulaš s gljivama i povrćem

Goveđi paprikaš s gljivama i povrćem najčešće se poslužuje s prilogom od riže koji skladno ujednačava opor okus posuđe. Možete koristiti nasumični set povrća, pojedinačno sastavljen, ili smrznutu gotovu mješavinu kupljenu u trgovini. Za sat vremena možete pripremiti obrok za 4 osobe.

Sastojci:

• govedina - 600 g;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• mješavina povrća - 500 g;
• đumbir - 1 žlica. žlica;
• češnjak – 1 češanj;
• gljive - 300 g;
• juha - 300 ml;
• pahuljice crvene paprike - 1 žličica;
• sol, papar, začini, začinsko bilje.

Priprema

1. Posebno popržite nasjeckanu govedinu i luk s mrkvom, đumbirom i češnjakom.
2. Kombinirajte komponente zajedno, dodajte ostale sastojke i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 40-50 minuta.

Pirjano meso u laganom kuhalu

Imajući u arsenalu kuhinjskih naprava multicooker, čak i tinejdžer može pripremiti ukusno i ukusno jelo - tako je jednostavno i nije problematično. Posebno je ukusno pirjano meso s povrćem. U ovom slučaju kriške nije potrebno pržiti na ulju, što će jelo učiniti još zdravijim i dijetnijim.

Sastojci:

• piletina - 1 kg;
• velika mrkva i luk - 1 kom .;
• slatke paprike i rajčice - 3 kom.;
• talijansko bilje - 1 žličica;
• češnjak - 2 režnja;
• paprika - ½ žličice;
• sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

1. Meso i povrće se nasjeckaju, stave u zdjelu, začine i uključi se način "pirjanje".
2. Za sat vremena, piletina pirjana s povrćem u laganom kuhalu bit će spremna.