Svi vole domaće kolače. Nema vremena da se pokvari ili postane ustajao. Oni će to sigurno pojesti i tražiti da kuhaju još. Iz tog razloga, recept za kolačiće na kefiru neće biti suvišan u zbirci mudrosti dobre domaćice. Kakve domaće kolačiće napraviti? Preporučujemo izradu jednostavnih kolačića na kefiru. Za mekoću kolačića pobrinut će se sastojci poput kefira i sode. Čak i osobe koje su alergične na mlijeko ili jaja mogu si priuštiti ove kekse. Otkrijmo kako ispeći kolačiće na kefiru. Kao i sve genijalne stvari, recept za ove kolačiće je vrlo jednostavan. Štoviše, možete pronaći veliki izbor takvih recepata. Nudimo vam nekoliko recepata.
Kefir kolačići, recepti sa fotografijama, jednostavni i ukusni:
1) Kolačići “Radost okusa”
Jednostavan recept s kojim će se snaći i netko nevješt u pekarstvu. Po želji u tijesto možete dodati komadiće voća, orašaste plodove, sjemenke ili čokoladu. To će kolačićima dati profinjeniji okus.
Za izradu kolačića trebat će nam:
- 200 gr. brašno;
- 150 gr. kefir;
- 200 gr. granulirani šećer;
- 150 grama margarina (ili maslaca);
- 1 žličica soda;
- 1 jaje;
- 2 grama soli;
- 2 žlice. l cimet.
Započnimo proces kuhanja.
Jaja se moraju samljeti sa soli i šećerom. Zatim dodajte prethodno omekšali margarin, sodu pomiješanu s kefirom. Bez prestanka miješanja dodajte brašno. Tijesto se mora temeljito umijesiti. Gotovo tijesto treba ostaviti u hladnjaku pola sata. Dok je tijesto na hladnom mjestu, pomiješajte cimet s dvije žlice. l. Sahara. Sada razvaljajte tijesto u sloj. Nožem, čašom ili kalupima za kekse izrežite figure od tijesta. Smjesu pospite preko kolačića i stavite ih u podmazan lim za pečenje.
Pecite 20 minuta na srednjoj temperaturi. Gotova peciva možete posuti šećerom u prahu.
2) Kolačići na kefiru
Sljedeći recept može se nazvati jedinstvenim. Dodate li malo manje brašna, dobit ćete kolač ukusan poput ovih kolačića. Tako, trebamo:
- 200 grama kefira;
- 1 žlica. žlica maslaca;
- 50 grama šećera;
- ½ žličice soda;
- 250 grama vrhunskog brašna.
Dakle, samljeti kefir s maslacem i šećerom. U dobivenu masu dodajte soda i dobro promiješajte. Za kolačiće dodajte brašno i dobro umijesite tijesto. Lim prekrijte papirom za pečenje i dobiveno tijesto rasporedite u ravnomjernom sloju. U pećnici zagrijanoj na sto osamdeset stupnjeva kolačiće pecite tridesetak minuta. Zatim izvadite pleh iz pećnice i vruća peciva nožem narežite na komade. Odozgo pospite šećerom u prahu.
3) Izuzetno ukusni muffini na kefiru sa hrskavom koricom
U njih možete staviti kandirano voće, grožđice ili suhe marelice. Za izradu su vam potrebni silikonski kalupi. Moramo pripremiti:
- 200 grama maslaca (margarina);
- 200 grama granuliranog šećera;
- 400 grama kefira;
- 3 jaja;
- 1 čajna žličica sode;
- 800 grama brašna;
- 1 šalica grožđica (suhe marelice, kandirano voće);
- 1 žličica vanilin.
Započnimo proces kuhanja. Prvo sameljite šećer s jajima. Grožđice je potrebno potopiti u kipuću vodu dvadeset minuta i osušiti na čistom ubrusu. Zagrijte maslac (margarin) i dodajte ga u smjesu jaja i šećera, te dobro izmiksajte. Zatim u dobivenu smjesu dodajte sodu i kefir. Ostavite desetak minuta. Zatim dodajte vaniliju i brašno. Dobiveno tijesto bi trebalo izgledati kao gusto kiselo vrhnje. Sada dodajte oprane i osušene grožđice. Tijesto rasporedimo u kalupe, napunimo ih do pola, jer će tijekom pečenja povećati volumen točno za polovicu. Sada ostaje samo staviti kolačiće u pećnicu, zagrijanu na dvjesto stupnjeva, dvadeset minuta. Provjerite spremnost kolačića pomoću čačkalice. Dobivene kolačiće možete posuti šećerom u prahu.
4) Postoji još jedan recept za ukusne kolačiće na kefiru
Dakle, uzmimo:
- čaša kefira,
- jaje,
- pola kilograma brašna,
- 10 gr. ulja,
- ⅓ čaše šećera,
- pola žličice soda,
- vanilin šećer po ukusu,
- i malo bilo kakvog pekmeza.
Sve sastojke prvo morate ohladiti. Brašno prosijte, dodajte sodu bikarbonu, kristalni šećer i maslac. Sve to je potrebno usitniti dok se ne dobije rahla masa poput mrvica. Zatim ulijte ohlađeni kefir i žumanjak. Umijesite rahlo tijesto koje se može malo lijepiti za ruke. Dobiveno tijesto podijelite na dijelove i ostavite sat vremena. Nakon što to vrijeme istekne, razvaljajte jedan dio tijesta u sloj i stavite ga na lim za pečenje. Podmažite ga bilo kojim džemom, konzervama ili kondenziranim mlijekom. Od drugog dijela tijesta razvaljajte sloj i prekrijte prvi list. Naše kolačiće pečemo u pećnici zagrijanoj na sto osamdeset stupnjeva oko pola sata. Dobivena peciva izvadite iz pećnice i narežite na uredne komade. Posipamo ga šećerom u prahu i počastimo rodbinu i počastimo se.
Ugodan dan i dobar tek))
Tko ne voli domaće kolačiće?! Domaća jetrica vole apsolutno svi! Najbolja opcija za izradu domaćeg peciva su kolačići na kefiru. Zahvaljujući upotrebi kefira i sode, ovi kolačići su mekani i mrvljivi. Neće se pokvariti, niti se izgubiti, jer će ga vaši ukućani brzo pojesti! Stoga će recept za ukusne prhke kolačiće na kefiru postati vaš spas u svakodnevnom kulinarskom životu.
Detaljan opis recepta i redoslijed koraka za pripremu kolačića od prhkog tijesta na kefiru pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom za nekoliko minuta.
- 0,5 šalice kefira.
- Jedno veliko jaje.
- 100 gr. maslac.
- 0,5 šalice granuliranog šećera.
- Žličica sode bikarbone ili 1 mala vrećica praška za pecivo.
- 2 šalice brašna.
- Mali prstohvat soli.
- Paket vanilije.
Priprema
Gotove kolačiće izvadite iz pećnice da se ne presuše. Možete ga posuti i šećerom u prahu.
Ako vi i vaši najmiliji više volite domaće pečenje, ali nemate nikakve želje da se zamarate time, onda je jednostavan recept za izradu kolačića na kefiru stvoren samo za vas!
Trebate samo kefir, biljno ulje, prašak za pecivo ili sodu, granulirani šećer i prosijano vrhunsko pšenično brašno. To je sve. Upravo od ovih proizvoda pripremit ćemo ukusne domaće kolačiće, koji se peku isključivo u pećnici. Osim toga, ovi kolačići su lagani, niskokalorični dijetalni desert koji se može jesti tijekom dijete.
Osim toga, ovom standardnom receptu za domaće kolačiće na kefiru možete dodati svježi sir, med, grožđice, jabuke, pekmez i orahe. Dodavanjem raznih proizvoda stvorit ćete svoj jedinstveni obiteljski recept za domaće kolačiće.
Kako bi domaći kolačići bili ukusniji, dodajte cimet. Jednostavni recepti za kolačiće pomoći će vam da se naučite pripremati domaće kolače u kojima vaša obitelj voli uživati uz čaj. Usput, jednostavni kolačići na kefiru mogu se pripremiti u apsolutno bilo kojem obliku, na primjer, kvadrati, dijamanti, krugovi, zamotani u valjke ili pomoću kalupa u obliku zanimljivih figura za rezanje tijesta.
Uživajte u čaju!
Gotovo svi vole domaće kolačiće, ali ponekad ima problema pronaći uspješan način pripreme ove slastice. Odabrali smo za vas nekoliko jednostavnih recepata za kekse na kefiru, nakon što ih isprobate više nećete imati problema s odabirom.
Domaći kolačići na kefiru
- kefir - 200 ml;
- šećer - 100 g;
- brašno - 300-400 g;
- soda - 1 žličica.
Da biste napravili ukusne kolačiće na kefiru, pomiješajte ga sa šećerom i tucite dok se ne otopi. Zatim dodajte biljno ulje, sodu, natopljenu octom i sve ponovno dobro promiješajte. Postupno dodavati brašno i mijesiti tijesto, prvo žlicom, a zatim rukama. Kao rezultat toga, ne bi se trebao lijepiti za njih.
Gotovo tijesto prekrijte plastičnom vrećicom i ostavite u hladnjaku 10-15 minuta. Nakon toga izvadite tijesto, razvaljajte ga u sloj debljine 0,5 cm i modlicama izrežite kolačiće. Komade slažite u lim za pečenje posut brašnom, po vrhu ih pospite šećerom i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
Brzi kolačići na kefir
Ovaj recept za domaće kolačiće na kefiru omogućit će vam brzu pripremu peciva uz minimalan napor.
- brašno - 500 g;
- kefir - 2 žlice;
- šećer - 0,75 žlica;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- soda - 1 čajna žličica;
- mljeveni cimet - za posipanje.
Kremasto umutiti kefir, maslac i šećer, zatim dodati sodu pomućenu limunskom kiselinom, brašno i zamijesiti tijesto na kefiru za kekse. Razvaljajte ga u tanki sloj, stavite u podmazan pleh, pospite cimetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Vruće rezati na komade.
Jednostavan recept za kolačiće na kefiru
Ovi kolačići na kefiru pripremaju se bez jaja, ali uz dodatak čokolade, što ih čini posebno ukusnim i primamljivim.
- kefir - 200 ml;
- šećer - 100 g;
- brašno - 350 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
- mliječna čokolada - 100 g.
Kefir i šećer mutiti metlom dok se ne otopi. Nakon toga dodati ulje i prašak za pecivo. Još jednom dobro promiješajte i dodajte brašno i komadiće čokolade. Zamijesite tijesto, pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 15 minuta. Pleh za pečenje pospite brašnom, od tijesta oblikujte male okrugle kolačiće, poslažite ih na njega, pospite šećerom i pecite na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
Recept za kolačiće s kvascem na kefiru
Ako želite meke i prozračne kolačiće na kefiru, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba.
- kefir - 1 žlica;
- brašno - 3 žlice;
- biljno ulje - 1/2 žlice;
- šećer - 2 žlice. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- suhi kvasac - 10 g;
- cimet - po ukusu.
Prosijte brašno i dodajte mu suhi kvasac. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslac, kefir, 1 žlicu. žlica šećera i soli. Pomiješajte ove dvije mase i zamijesite tijesto. Ostavite oko 40 minuta da se diže. Nakon toga razvaljajte u koru, stavite na lim za pečenje posut brašnom, pospite šećerom i cimetom i stavite peći. Peći na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Tijesto dok je vruće narežite na komade i počastite svoje ukućane svježim kolačićima.
Recept za ukusne kolačiće na kefiru
Otopite šećer i sol u kefiru. Naribajte maslac i pomiješajte ga s brašnom da dobijete mrvice. Kuhani žumanjak sitno naribati. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Od tijesta oblikujte male loptice, stavite u pleh obložen papirom za pečenje, malo pritisnite loptice i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite otprilike 15-20 minuta dok ne porumene.
Kolačići nisu jedina poslastica koja se može pripremiti na kefiru. Ovaj fermentirani mliječni proizvod također se koristi za izradu prekrasnih muffina i krafni.
← Pritisnite “Like” i pratite nas na Facebooku
Naziv kolačića "Minutka" govori sam za sebe, a iako se delicija ne priprema točno jednu minutu, ipak, ovaj proces neće oduzeti puno truda i vremena.
Tvrdi kolačići dobili su naziv po elastičnosti i gustoći tijesta koje se razvaljanjem brzo vraća u prijašnji oblik. Dakle, proces valjanja primjetno kasni, što je slatkom jelu dalo tako originalno ime. Recepte za dugotrajne kolačiće pročitajte u ovom članku.
Dijetalni kolačići od mrkve nisu samo vesela poslastica za žene koje mršave, već i zdrav i ukusan desert za djecu. Recepti za kolačiće od mrkve nisu posebno komplicirani pa će vam se sigurno svidjeti.
Prhki kolač je omiljena poslastica iz djetinjstva koja se uvijek prodavala u školskim kantinama. Oduševite svoje ukućane tako što ćete im pripremiti nezaboravno slasnu slasticu iz prošlosti po jednostavnim, ali nevjerojatno ukusnim receptima.
Pozdrav dragi čitatelji web stranica
Ovo subotnje jutro odlučila sam posvetiti pečenju. Danas ću raditi stvari za bebu sa fotografijom(ali kao i uvijek). Ovaj recept mi se sviđa jer uopće ne sadrži jaja, što je važno za one koji su alergični na njih. I ispadne pahuljasto, mekano i jako ukusno.
Irina Garodnja Kolačići na kefiru
Popis namirnica
- Kefir - 200 gr.
- Šećer – 100 gr.
- Biljno ulje - 1 tbsp. žlica
- Brašno - 300-400 gr.
- Soda - 1 čajna žličica
Način kuhanja:
Krećem s pripremom tijesta. U zdjeli pomiješajte kefir i šećer, dobro ih umutite dok se šećer ne otopi
Dodajte 1 žlicu biljnog ulja
Sodu bikarbonu pogasim octom i dodam u tijesto.
Počinjem postepeno dodavati brašno, prvo mijeseći tijesto žlicom, a zatim rukama, dok se tijesto ne prestane lijepiti za njih.
Tijesto pokrijem celofanom i stavim u hladnjak na 10-15 minuta. Za to vrijeme pripremim tepsiju i pospem je brašnom.
Izvadim tijesto, razvaljam ga u sloj debljine 0,5 cm i modlicama izrežem kolačiće. Naravno, ovaj proces nije mogao proći bez aktivnog sudjelovanja suborca za kojeg su se ovi kolačići pripremali. Na fotografiji možete vidjeti male razigrane ruke. Koristimo i dječje kalupe, vrlo je zgodno i dijete više voli takve zabavne kolačiće.
Izrezane kolačiće poslažem na lim i svaki kolačić pospim šećerom. Ovi kolačići se peku na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Lim za kekse stavim u toplu pećnicu, još nezagrijanu na potrebnih 180-200 stupnjeva, dajući tako tijestu vremena da odstoji na toplom i da se digne.
Kolačići se peku oko 8 minuta, kad su narasli, ali još nisu porumenili, ja izvadim list i svaki kolačić odozgo premažem mlijekom, pa opet vratite u pećnicu na 5-7 minuta do tog vremena dok ne poprimi zlatnu boju.
To je sve, izvadite gotove kolačiće, skinite ih sa lima, ostavite da se ohlade. Za nas počinje nestajati s tanjura čim ga možete uzeti. Ovo se dugo ne suši i ostaje mekano i ukusno. Možda na temelju onoga što se pojede u jednom danu? Nekako nikad prije nisam razmišljao o ovome.
DOBAR TEK
p.s. Pećnica mi je električna, uključim način da grije “gore dole”, prvi put stavim list na sredinu pećnice, drugi put više prema grijaćim tijelima (da keksići brže porumene). Kad prvi put izvadim kekse još su stvarno sirovi, a drugi put ih treba ostaviti 5-7, dobro možda 10 minuta (sve ovisi o pećnici), ali nikako za 30 minuta. Ako ga tako dugo držite u pećnici, kolačići će postati kao "cigla".
To je sve za danas, idem skuhati još jedno fino jelo, ali neću još reći što će biti. Danas ga vjerojatno neću imati vremena pokazati, ali veselim se sutra. I danas možete vidjeti kako ili
Mnogi kulinarski znalci odavno su prihvatili činjenicu da se ukusni i mrvičasti kolačići, poput onih u najboljim slastičarnicama, rade na bazi kefira. Dobro se digne i postane lagano pahuljasto, šupljikavo i vrlo aromatično. Naše majke i bake posebno su voljele ovaj način kuhanja! Danas vas pozivamo da se prisjetite nekoliko recepata za jednostavne i ukusne kolačiće na kefiru. U pravilu se dopunjava džemom, šećerom u prahu, komadićima sušenog voća ili se kuha zajedno s mljevenim zobenim pahuljicama.
Recept za jednostavne kolačiće na kefiru s jabukama
- Kefir - 100 ml
- Brašno - 15-16 žlica
- Prašak za pecivo - 10 g
- Mala jabuka - 1 komad
- Šećer - 5 žlica
- Vanilin - prstohvat
- Maslac
- Šećer u prahu - 3 žlice
Način kuhanja:
- Brašno propasirajte i pomiješajte s praškom za pecivo i vanilijom.
- Sipati šećer u kefir i miješati mikserom dok se potpuno ne otopi.
- Zatim morate postupno uvesti polovicu suhe smjese, kao i oguljenu i sitno naribanu jabuku.
- Žlicom počinjemo miješati podlogu od keksa, zatim dodamo drugu polovicu smjese i oblikujemo tijesto. Sve je učinjeno ispravno ako se masa ne lijepi za ruke. U suprotnom dodajte brašno.
- Podijelite ga na tri dijela i svaki zarolajte u kobasicu.
- Već u ovoj fazi morate uključiti pećnicu.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite maslacem.
- Svaku kobasicu izrežemo na komade, pažljivo ih izvučemo za rubove i damo im oblik polumjeseca (samo savijemo komade).
- Stavite kolačiće i stavite peći 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
- Šećer stavite u mlinac za kavu i meljite nekoliko sekundi.
- Gotovi proizvodi se moraju ohladiti prije nego što se posipaju prahom jer će se u suprotnom rastopiti na vrućoj površini kolačića.
Recept za mrvičaste i ukusne kolačiće na kefiru
- Kefir - 170 ml
- Maslac - 130 gr
- Brašno - 400-450 gr
- Malo jaje - 1 komad
- Šećer u prahu - 3 žlice
- Vanilin - prstohvat
- Soda - 0,25 žličice
Način kuhanja:
- U maloj posudi pomiješajte granulirani šećer, vanilin i sodu. Ulijte smjesu u kefir i miješajte dok ne postane glatka.
- Razbijte jaje u smjesu i umutite.
- Prije toga stavite posudu s debelim stijenkama na vatru, dodajte maslac, narezan na komade i zagrijte na laganoj vatri.
- Brašno propasirajte kroz sito.
- Otopljeni maslac izmiksajte i ulijte u buduće tijesto, a dalje miksajući u dijelovima dodajte smjesu brašna. Prvo ga trljamo po stijenkama posude, uklanjajući grudice, a zatim miješamo prema sredini.
- Gotovo tijesto zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
- Kolačiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 13-15 minuta.
Šećerni kolačići na kefiru
- Šećer - 70 gr
- Šećer od trske - 20 gr
- Kefir - 230 ml
- Maslinovo ulje - 1 žličica
- Soda - 12 g (ugasiti octom)
- Brašno - 350 gr
- Mlijeko - 20 ml
- Šećer za dekoraciju
Način kuhanja:
- Kefir ulijte u veliku zdjelu, a šećer sameljite u mlincu za kavu u prah i dodajte u kefir. Otopiti mućkajući mikserom.
- Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte. U žličicu sode bikarbone ulijte par kapi octa, dodajte otopinu u tijesto, a zatim dodajte prethodno prosijano brašno.
- Potrebno ga je sipati u dijelovima, nastavljajući miješati.
- Smjesa će se postupno početi zgušnjavati. Stavite na radnu površinu posutu prosijanim brašnom.
- Oblikovati u kuglu. Po potrebi dodati brašna.
- Šaljemo svoju lepinju natrag u posudu, pokrivamo je prozirnom folijom i stavljamo u hladnjak. Nakon 10-15 minuta možete ga izvaditi.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, tepsiju obložite papirom za pečenje.
- Izvadimo masu iz frižidera, razvaljamo koru, ali ne pretanko, i izrežemo figure.
- Stavite na lim za pečenje. Kolačiće je potrebno peći oko 15 minuta. Da dno ne bi zagorjelo, lim za pečenje stavite na najvišu razinu, au pećnicu stavite metalnu kutlaču ili lonac s debelim dnom. U njega morate uliti hladnu vodu.
- Na kraju pečenja izvadite kolačiće i premažite kistom umočenim u kremu sobne temperature. Vrlo tanak sloj.
- Dalje pospite šećerom.
Keksići na kefiru jedna su od najjednostavnijih poslastica koje možete pripremiti kod kuće. Postoje razne opcije za ovu poslasticu: možete je kuhati bez jaja, omekšati, peći u tavi ili u pećnici. Ovaj izbor sadrži najbolje opcije za pripremu deserta.
Ovu poslasticu možemo nazvati čarobnom, jer iznutra ispadne mekana, a izvana je prekrivena hrskavom šećernom koricom koja budi apetit. Za pripremu tijesta nije potrebno više od 10 minuta, a kolačići se peku u pećnici za samo četvrt sata. Za pripremu možete koristiti kefir bilo kojeg sadržaja masti. Čak i blago zakiseljeni fermentirani mliječni proizvod neće pokvariti okus domaćeg peciva.
Sastojci:
- brašno - 520 g;
- kefir - 240 ml;
- sol;
- šećer - 190 g;
- prašak za pecivo - 1 žlica. žlica;
- šećer - za posipanje;
- vanilin - 1 g;
- odabrano jaje – 2 kom.
priprema:
- Za pečenje odaberite temperaturu pećnice od 180 stupnjeva.
- Maslac sameljite, pospite šećerom.
- U tu svrhu samljeti vilicom.
- Preliti preko jaja. Ulijte kefir. Istucite pjenjačom.
- Dodajte malo soli. Dodajte vaniliju.
- Pospite brašnom i praškom za pecivo.
- Umijesiti tijesto. Rezultat bi trebao biti gusta, ali ne gusta masa. Lagano će vam se lijepiti za ruke, ali se lako grabi žlicom i dobro ostaje na njoj.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Žlicom vadite krugove.
- Umočite ruke u vodu i poravnajte kolačiće. Posuti šećerom.
- Stavite u pećnicu.
- Za četvrt sata delicija će biti spremna.
Recept bez jaja
Keksići na kefiru bez jaja ispadaju mekani i ukusni, dobro se čuvaju. Pečeni proizvodi dugo ostaju svježi i mekani. Ovo je izvrsna opcija za osobe koje pate od alergija.
Sastojci:
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- kefir - 240 ml;
- mlijeko;
- brašno - 340 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 190 g.
priprema:
- Prelijte kefir šećerom i promiješajte. Sve bi se trebalo otopiti.
- Dodajte prašak za pecivo. Dodajte ulje. Pospite brašnom. Promiješati. Sa ovom količinom brašna dobiju se mekani kolačići. Ako volite prhko, potrebno je povećati količinu brašna.
- Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Stavite u hladnjak.
- Nakon četvrt sata izvadite ga i razvaljajte na pet centimetara debljine. Izrezati. Možete koristiti posebne kalupe, čašu ili čašu.
- Lim za pečenje namazati uljem. Podijelite radne dijelove.
- Stavite pećnicu na 200 stupnjeva.
- Pecite osam minuta.
- Silikonsku četkicu umočiti u mlijeko i premazati svaki kolačić. Stavite natrag u pećnicu. Pecite četvrt sata.
Mekani kolačići na kefiru
Ova poslastica uvijek ispadne ukusna, konzistencije poput biskvita. Mekoća se postiže zbog činjenice da je tijesto tekuće.
Sastojci:
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- kefir - 240 ml;
- sol;
- odabrano jaje – 2 kom.;
- šećer - 180 g;
- brašno - 320 g;
- maslac - 110 g.
priprema:
- Prelijte kefir šećerom i promiješajte. Ulijte jaja.
- Rastopite maslac. To se može brzo napraviti u mikrovalnoj pećnici.
- Stavite u smjesu kefira. Miješati. Posoliti.
- Dodajte prašak za pecivo. Pospite brasnom. Miješati. Masa će ispasti kašasta, lako se grabi žlicom. Ako je previše tekuće i lako klizi sa žlice, dodajte još brašna.
- Žlicom stavite komade na lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu unaprijed (180 stupnjeva).
- Pecite dok ne porumene.
Poslastica od zobenih pahuljica
Zobeni keksići s kefirom jedna su od najzdravijih domaćih poslastica.
Sastojci:
- zobene pahuljice (valjane zobene) – 210 g;
- kefir - 210 ml;
- med - 2 žlice. žlica;
- grožđice - 70 g;
- cimet – 2 žličice.
priprema:
- Zobene pahuljice sameljite i upotrijebite blender.
- Grožđice isperite. Ulijte med. Miješati.
- Ulijte kefir. Pospite cimetom.
- Umijesiti tijesto. Ostavite pola sata.
- Dobivenom smjesom napunite slastičarsku špricu. Stavite na lim za pečenje.
- U ovom trenutku zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva.
- Pecite četvrt sata.
Kako brzo skuhati kolačiće u tavi?
Ako nemate pećnicu, ali želite napraviti domaće pecivo, kolačiće možete ispeći u tavi. Vjerujte mi, rezultat neće biti lošiji nego u pećnici.
Sastojci:
- brašno - 420 g;
- cimet - za posipanje;
- kefir - 210 ml;
- šećer u prahu - za posipanje;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice.
priprema:
- Ulijte kefir u ulje. Preduvjet je da sastojci budu iste temperature.
- Dodajte prašak za pecivo. Dodajte šećer. Miješati.
- Pospite brašnom. Mijesiti. Dobit ćete gustu, ugodnu masu.
- Razvaljajte jedan centimetar debljine.
- Izrežite na kvadrate. Pretvorite u trokute.
- Zagrijte tavu. Nemojte dodavati ulje.
- Stavite praznine. Pričekajte tri minute.
- Okrenuti. Pržiti.
Armenski kolačići Gata
Ovo pecivo je istočnjački užitak. Izgleda kao lisnato tijesto ili rolada koja sadrži slatki nadjev. Svaki armenski dom mora napraviti ove kolačiće.
Sastojci:
- maslac - 240 g;
- odabrano jaje;
- brašno - 520 g;
- prašak za pecivo - pola žličice;
- kefir - 180 ml;
- vanilin šećer - 2 žličice;
- šećer - 90 g;
- žumanjak – 1 kom .;
- sol.
priprema:
- Za pripremu će vam trebati blender.
- U zdjelu stavite brašno (370 g), prašak za pecivo i sol.
- Maslac (120 g) nasjeckajte na veće komade. Dodajte u zdjelu.
- Ulijte jaje. Ulijte kefir.
- Umijesiti tijesto.
- Uvaljati u kuglu.
- Stavite u vrećicu.
- Stavite u hladnjak. Ostavite pola sata.
- Preostalu količinu maslaca otopiti. Koristite mikrovalnu.
- Odozgo pospite vanilin šećerom.
- Pokrijte preostalim brašnom.
- Miješati. Rezultat je bila meka masa.
- Izrežite tijesto.
- Razvaljajte dva ovala. Debljina je otprilike četiri milimetra.
- Rasporedite nadjev. Ostavite malo prostora na jednom rubu svake torte.
- Twist. Dobit ćete kiflice.
- Izmiksajte žumanjak. Namastite kiflice.
- Svaki se reže na komade. Od dvije rolice treba dobiti 14 komada.
- Pećnica je prethodno zagrijana (175 stupnjeva).
- Pripreme stavite na lim za pečenje.
- Pecite pola sata.
Pripremite sastojke prema popisu.
Prosijte pšenično brašno. Dodajte omekšali maslac. Sastojke izmiješajte trljajući ulje vršcima prstiju dok ne dobijete homogenu mrvičastu smjesu.
Dodajte 0,5 žličice soli i 1 žličicu. mljeveni đumbir.
U zasebnoj posudi pomiješajte kefir, 2 žlice šećera i 0,5 žličice sode.
Miješajte smjesu dok se šećer ne otopi i dodajte suhim sastojcima.
Po želji jabuku naribati i dodati u pripremljenu smjesu.
Sve dobro izmiješajte, umijesite smjesu i po potrebi dodajte brašno, oblikujte kuglu mekog tijesta. Tijesto podijeliti na 2-4 dijela.
Prvi dio tijesta tanko razvaljajte, po potrebi dodajte brašna.
Površinu tijesta premažite otopljenim maslacem.
Pomiješajte 1 žlicu. šećera i 1 žličica. mljeveni cimet. Po površini tijesta pospite mješavinu šećera i cimeta.
Tijesto razvaljajte u cjepanicu i ponovite postupak sa preostalim tijestom. Dobivenu smjesu za kekse stavite u hladnjak na 30 minuta.
A zatim narežite na komade širine oko 1 cm.
Dobivene kolačiće stavite na lim za pečenje. Ako je potrebno, prethodno podmažite papir biljnim uljem.
Površinu kolačića premažite otopljenim maslacem i lagano pospite mješavinom šećera i cimeta.
Kolačiće stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20-25 minuta dok ne porumene. Zatim kolačiće prebacite na tanjur, prekrijte ručnikom i ohladite.
Kefir bez jaja je spreman. Dobar tek!
Pomiješajte kefir (po mogućnosti ne iz hladnjaka) s jajetom. Miješati.
Dodajte biljno ulje. Za pečenje je bolje koristiti rafinirano ulje: na taj način gotovo jelo neće imati jak miris biljnog ulja. Također, da bi tijesto bilo uspješno i brže naraslo, sve komponente moraju biti približno iste temperature.
Brašno unaprijed prosijte i pomiješajte s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Umiješajte ga u tekuću podlogu od tijesta.
Pažljivo sjediniti sve sastojke i zamijesiti mekano, elastično tijesto. Ovisno o kvaliteti brašna, može ispasti više ili manje tijesno. Moja je ispala mekana i nježna.
Krenimo s oblikovanjem kolačića. Ako se tijesto lijepi za ruke, istucite ga, dodajući brašno. Iz ove situacije možete izaći laganim podmazivanjem ruku biljnim uljem za daljnji rad. Od komadića tijesta odvojite malu količinu i zarolajte u kobasicu veličine prsta. Uvaljajte ga u kristalni šećer. U ovoj fazi možete maksimalno iskoristiti svoju maštu: na vama je kakav ćete oblik dati gotovim kolačićima. Tijesto možete razvaljati u kobasicu i rezati na njuške, praviti kolutove, razvaljati tijesto i izrezivati bilo koje oblike – u bilo kojem obliku okus će biti odličan.
Kolačiće slažite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Stavite kolačiće u pećnicu ne duže od 15 minuta, pecite dok ne porumene sa strane na 180 stupnjeva.
Gotove kolačiće pažljivo izvadite iz pergamenta i stavite na tanjur za posluživanje. Skuhamo čaj, ulijemo kakao ili mlijeko - uz bilo koje piće, kolačići na kefiru će ići uz prasak!
Rumeni izvana, s kristalima šećera, nježni i prozračni iznutra, kefir će vas nedvojbeno oduševiti za stolom za 10 minuta. Dobar tek!
