Svježi sir u pećnici nije samo božanstveno ukusan, već i nevjerojatno zdrav. Za vas klasične opcije za pripremu delicija sa i bez griza. Prema bilo kojem receptu, proizvodi su nježni, pahuljasti, ali malo drugačiji u okusu. Sigurni smo da će vam se obje sigurno svidjeti i postati jedna od vaših omiljenih slastica od domaćeg sira.
Kako kuhati skutu od svježeg sira u pećnici - klasični recept s grizom
Sastojci:
- – 320 g;
- griz - 90 g;
- gusta kisela pavlaka - 185 g;
- birana jaja – 3 kom.;
- granulirani šećer - 75 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- kamena sol - 1 prstohvat;
- prašak za pecivo - 15 g.
Priprema
Za pripremu svježeg sira bolje je uzeti meki svježi sir s minimalnim zrnom. Pomiješajte proizvod sa granuliranim šećerom, dobro ga sameljite, dodajte odabrana kokošja jaja, gustu kiselu pavlaku, prstohvat kamene soli i miješajte dok masa ne postane glatka. Sada dodajte griz, ponovno promiješajte i ostavite da nabubri trideset do četrdeset minuta na sobnim uvjetima. Nakon toga u tijesto od skute dodajte prašak za pecivo i vanilin, promiješajte i možemo početi peći proizvode.
Baza skute ispada prilično tekuća i za pečenje proizvoda od nje trebat će vam porcijski kalupi. Idealno ako su silikonske. Ako ih nema, potrebno je umetnuti dodatne papirnate kalupe u obične posude za kolače i premazati ih maslacem. Inače će vađenje gotove skute biti problematično.
Tijesto za svježi sir izlijte u kalupe i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva tridesetak minuta. Nakon nekog vremena ostavite proizvode da se malo ohlade u kalupima, izvadite ih i poslužite.
Po želji, takve skute možete pripremiti s grožđicama, orašastim plodovima ili drugim dodacima, dodajući ih tijestu za skutu prije pečenja u pećnici.
Kako napraviti pahuljaste zapečene skute u pećnici - klasičan recept bez griza
Sastojci:
- suhi masni svježi sir - 320 g;
- prosijano brašno - 60-90 g;
- – 40 g;
- odabrano kokošje jaje – 1 kom .;
- grožđice (po želji) - po ukusu;
- vanilin - 1 prstohvat;
- kamena sol - 1 prstohvat;
- seljački maslac - 20 g;
- prašak za pecivo - 15 g.
Priprema
Skuta po ovom receptu bit će pahuljasta i ukusna ako za njihovu pripremu odaberete masni suhi svježi sir. U idealnom slučaju, to će biti domaći proizvod provjerene kvalitete. Mora se dodatno samljeti kroz cjedilo, zatim pomiješati s kamenom soli, cvjetnim medom, odabranim kokošjim jajetom i vanilijom dok se komponente ravnomjerno ne rasporede među sobom. Na kraju u tijesto od skute umiješajte prašak za pecivo i prosijano pšenično brašno u tolikoj količini da dobijete prilično gustu teksturu za podlogu od skute koja se lako ručno oblikuje i oblikuje u guste pogačice. Po želji umiješati 
Tijesto operite i prethodno poparite grožđice, mokrim dlanovima oblikujte skute u okrugle oblike i slažite komade u lim za pečenje nauljen maslacem. Preporučljivo ga je dodatno prekriti pergamentom prije nauljivanja.
Skuta se brzo peče. Nakon samo dvadesetak minuta držanja proizvoda na temperaturi od 185 stupnjeva, oni će biti porumeni i spremni. Samo trebate pričekati da se malo ohlade. Pečene skute prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu ili u tanjuru dodati džem, pekmez, kiselo vrhnje ili druge dodatke po vlastitom ukusu.
Palačinke od sira kuhane u pećnici imaju mnoge prednosti u odnosu na svoje kolege, koje se prže u tavi. Prvo, njihov okus nije pokvaren masnom prženom korom (koja je, osim toga, štetna za zdravlje). Drugo, priprema ih je mnogo brža i lakša jer se cijela porcija peče odjednom i ne morate paziti na tavu i prevrtati svaku skutu. Treće, štedi se ulje. Četvrto, nema dima iz tave i nema masnog posuđa.
Ovi zapečeni kolači od sira više podsjećaju na biskvit sa svježim sirom - vrlo su rahli i pomalo vlažni zbog griza.
Pogačice od sira u pećnici s grizom
korak po korak foto recept
Sastojci:
- 300 g mladog sira,
- 1 jaje
- 1 žlica. l. Sahara,
- 1 žlica. l. griz,
- 1-3 žlice. l. brašno
Proces kuhanja:
U pećnici možete kuhati bilo koji svježi sir, ali vrsta tijesta ovisi o njegovoj kvaliteti. Ako je svježi sir mokar, trebat će puno brašna i bit će puno glutena u tijestu - kao rezultat toga, kolači od sira bit će manje "sirasti" i ne tako nježni. Bolje je uzeti suhi svježi sir ili iscijediti dodatnu sirutku iz vlažne, stavljajući je u vrećicu od gaze pod prešu (ili objesiti u vrećicu od gaze).
Pomiješajte svježi sir, jaje, šećer i griz.
Sada dodajte brašno. Dodajte ga postupno i ravnomjerno dok ne postane moguće oblikovati tijesto u pogačice, lagano posipajući ruke brašnom. U tijesto nije potrebno dodatno brašno. Imajte na umu da recept ne sadrži prašak za pecivo - sirnice će narasti zbog svojstava griza i svježeg sira.
Pripremite lim za pečenje i oblikujte male pogačice. Lim za pečenje se može obložiti papirom za pečenje ili koristiti kakav jest. Prije nego stavite tijesto na lim za pečenje, njegovu donju stranu dobro pobrašnite. Ako koristite lim za pečenje s pergamentom, morate to učiniti još pažljivije, a možete dodatno posuti brašnom područja ispod obradaka.
Pecite skute u pećnici na 150°C dok ne porumene. U pećnici se dobro dignu i postanu rahli.
Spremite u papirnatu vrećicu.
Sirniki su palačinke od svježeg sira koje se prže u ulju. Jako su ukusni, nježni, slatki, ali se prže u tavi na ulju. Ako želite napraviti kolače od sira koji su prozračni, nestandardni i dijetalni, onda koristite pećnicu. Kolači od sira u pećnici nisu ništa gori od prženih u tavi, također imaju nježnu teksturu, ugodan miris i okus. U našem članku ćemo vam reći kako pripremiti ukusne kolače od sira u pećnici.
Pogačice od sira u pećnici
Da biste napravili kolače od sira, uzmite sljedeće proizvode:
- 300 g svježeg sira
- 1 žličica vanilin šećer
- 3 žlice. granulirani šećer
- 4 žlice kiselo vrhnje
- 2 jaja
- 3 žlice. mamci
- 30 g maslaca
- 1 žličica prašak za pecivo
Kako kuhati?
- Svježi sir sameljite kroz cjedilo. Pomiješajte ga s kristalnim šećerom, vanilin šećerom i jajima.
- Ovoj masi dodati određenu količinu kisele pavlake i puter koji je prethodno potrebno omekšati. Dodajte prašak za pecivo i griz. Promiješajte i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
- Za 20 minuta tijesto će postati gušće i izgledat će kao kiselo vrhnje.
- Dobiveno tijesto stavite u silikonske kalupe, punite ih nešto više od pola.
- Stavite u pećnicu i pecite sirnice pola sata na 180 stupnjeva.
- Gotove sirnice ostaviti u kalupima da se ohlade, tek onda ih izvaditi.
- Vaši kolačići od sira trebaju imati zlatnu boju. Poslužite posuto prahom ili džemom, kondenziranim mlijekom ili dodajte svježe bobičasto voće.
Nježni, prozračni kolači od sira su spremni!
Pogačice od sira s marelicama
Želite li se počastiti nečim originalnijim od običnih sirnica, napravite iste sirnice, ali s nadjevom. U donjem slučaju to će biti nadjev od marelica.
Za pripremu ove poslastice trebate uzeti sljedeće proizvode:
- 2-3 svježe marelice
- 200 g svježeg sira
- 30 g granuliranog šećera
- 4 žlice brašno
- Jedno jaje
- Prstohvat soli
Kako kuhati kolače od sira s marelicama?
- Svježi sir pomiješajte s jajima, soli i šećerom. Temeljito promiješajte.
- Brašno prosijte i dodajte u masu od skute. Napravite tijesto.
- Napravite tortu od sira svojim rukama, stavite komad marelice na nju, stavite drugu tortu na vrh i dajte kolaču od sira njegov oblik.
- Sirnice pržite u tavi po 1 minutu kako bi zadržale oblik.
- Zatim ih poslažite u pleh i pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
- Sirnice poslužite tople. Kiselo vrhnje ili sladoled učinit će vaše kolače od sira ukusnijim.
Jelo je spremno!
Pogačice od sira s grožđicama
Potrebni sastojci za pripremu kolača od sira:
- 400 g svježeg sira
- Jedno jaje
- 4 žlice mamci
- 2 žlice. granulirani šećer
- 70 g grožđica
- 10 g vanilije
- Malo suncokretovog ulja
Kako kuhati kolače od sira s grožđicama?
- Prvo grožđice namočite u vodi.
- Pomiješajte jaja, šećer i griz. Pričekajte malo da griz nabubri.
- Dodajte potrebnu količinu svježeg sira, grožđica i vanilije, pa dobro promiješajte.
- Napravite male sirnice i stavite ih u lim za pečenje, koji ste prethodno namazali uljem.
- Tepsiju sa sirnicama stavite u pećnicu na pola sata i pecite na 180 stupnjeva.
- Rumene sirnice poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom.
Nježni i mirisni kolači od sira su spremni!
Torte od sira s kakaom, cimetom i vanilijom
Pogačice od sira prema ovom receptu pripremaju se bez brašna. Da biste napravili takve mirisne kolače od sira, uzmite sljedeće proizvode:
- 300 g svježeg sira
- Jedno jaje
- 3-3,5 žlice. mamci
- 3 žlice. granulirani šećer
- 1 d.l. kakao u prahu
- 1 žličica prašak za pecivo
- Po ukusu sol, vanilija i cimet
Priprema kolača sa sirom:
- Upalite pećnicu na 180 stupnjeva.
- Svježi sir sameljite kroz cjedilo da razbijete grudice i pomiješajte s ostalim sastojcima, bez dodavanja samo kakaa i cimeta.
- Dobiveno tijesto podjednako podijelite na 2 dijela. U jedan dio tijesta dodajte kakao i cimet, kušajte i po potrebi dodajte sastojke.
- Kalupe u kojima se peku muffini iskoristite za pečenje kolača sa sirom.
- Tijesto stavite u silikonske kalupe i pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.
Ove ukusne kolačiće od sira možete pripremiti za doručak, vrlo ukusne uz kavu, čaj ili vruću čokoladu.
Torte od sira sa suhim marelicama
Izvrsna opcija za doručak bili bi nježni, meki kolači od sira sa suhim marelicama.
Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:
- 550 g svježeg sira
- 12 komada suhih marelica
- 2 jaja
- 1 g vanilina
- 2-3 žlice. granulirani šećer
- Prstohvat soli
- 2 žlice. brašna u tijesto i malo za pohanje
- Malo suncokretovog ulja za prženje
Način pripreme kolača sa sirom:
- Suhe marelice operite i namočite u vodi.
- Operite suhe marelice i potopite ih sat vremena u toplu vodu.
- Sameljite suhe marelice i pomiješajte s ostalim proizvodima.
- Oblikovati male lijepe sirnice i uvaljati ih u brašno.
- Malo ih popržite u tavi da dobiju zlatnu koricu.
- Zatim pecite u pećnici 15-20 minuta na 170 stupnjeva.
Ukusan doručak je spreman!
Bit ćemo vrlo sretni ako obradujete sebe i svoje voljene kolačima od sira prema receptu iz našeg članka. Dobar tek!
Zovu ih tako jer su u Rusiji sir i svježi sir u biti isto. Naši preci su svježi sir nazivali sirom. Kako bismo konačno razjasnili što je to - glavna tajna slasnih kolača sa sirom, posjetili smo kuhinje pet najboljih prijestolničkih restorana i promatrali kako ih pripremaju poznati kuhari. Klasične palačinke od svježeg sira ukusno su jelo koje se brzo priprema i domaćici će oduzeti najviše dvadesetak minuta. Kako bi proizvodi od skute ispali, važno je održavati omjer mokrih proizvoda i brašna.
Ako želite zadovoljiti svoju obitelj ukusnim, hranjivim, zdravim jelom, pokušajte pripremiti ovo prekrasno jelo upravo sada.
Recept za ukusne palačinke od svježeg sira u pećnici
Ukusne kolače od sira možete pripremiti u tavi, pržeći s obje strane, ili možete koristiti pećnicu. Pečeni kolači od sira bit će zdraviji, ali ništa manje ukusni. Zatim ćemo pogledati nekoliko recepata koje možete koristiti u svojoj kuhinji.
Klasični recept za kolače od sira uključuje sljedeće sastojke:
- Jaje - 2 kom .;
- Svježi sir - 500 g;
- Šećer - 5 žlica. l.;
- Brašno - 5 žlica. l.;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Svježi sir izgnječiti u tanjuru ili zdjeli, dodati sol i šećer, dobro promiješati;
- U dobivenu smjesu dodajte jaja i prosijano brašno;
- Miješajte dok ne postane glatko i uvaljajte dobivenu masu u kuglice ili kotlete;
- Kotlete slažite na podmazan pleh ili foliju, prvo ih uvaljajte u brašno;
- Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta na 180°C;
- Vruće sirnice pospite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!
Torte od sira: klasični recept - korak po korak recept
Ova je opcija savršena za ljubitelje zdrave prehrane jer je pečena hrana uvijek zdravija od pržene. Osim toga, dok se čame u pećnici, domaćica će imati vremena obaviti još puno toga. Klasični recept za palačinke od svježeg sira najjednostavnija je opcija, vremenski testirana i testirana od strane milijuna domaćica. Probajte i vi!
Sastojci:
- Jaje - 2 kom .;
- Maslac - za podmazivanje lima za pečenje;
- Svježi sir - 500 g;
- Brašno - 2 žlice. l.;
- Šećer - 2 žlice. l.;
- Grožđice, suhe marelice ili vanilin - izborno;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pomiješajte svježi sir i jaja u homogenu masu;
- Dodajte brašno, pomiješajte;
- Pospite šećerom i ponovno miješajte dok ne postane glatka i gusta;
- Napraviti male kotlete i uvaljati u brašno. Sada stavite na obilno podmazan lim za pečenje ili tavu;
- Peći na 180 stupnjeva 7-10 minuta, zatim okrenuti i ostaviti još 5-7 minuta. Ako pečete u kalupima, ne morate ih okretati. Dobar tek!
Torte od sira u pećnici s grizom - recept korak po korak
Mnogi ljudi ne znaju kako kuhati kolače od sira u pećnici s grizom, jer su navikli na klasični recept - u tavi (na njemu su fotografije korak po korak). I, usput, pečeni kolači od sira ispadaju vrlo ukusni i lijepi, osim toga, ova je opcija lakša i dijetalnija.
Palačinke od svježeg sira s grizom, pečene u pećnici, mogu se koristiti u običnim i dijetalnim obrocima. Pripremite sirnice s grizom i uštedite vrijeme? Odaberite kuhanje u pećnici - nije samo ukusno, već i zdravo!
Sastojci:
- Svježi sir 9% - 500 g;
- Jaje – 2 kom .;
- Vanilin šećer - 1 vrećica;
- Krupica – 2-3 žlice. l.;
- Šećer – 4 žlice. l.;
- Pšenično brašno - za valjanje sirnica;
- Biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Za pripremu kolača od sira, svježi sir mora biti dobro iscijeđen. Da biste to učinili, zamotajte svježi sir u gazu i stavite pod prešu 1-2 sata;
- Ocijeđeni svježi sir umutiti u blenderu sa žumanjcima, šećerom i vanilin šećerom;
- Dodajte griz, promiješajte (količina griza ovisi o vlažnosti svježeg sira);
- Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrstu pjenu, dodajte u masu od skute i pažljivo promiješajte;
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Na fotografiji ćemo kuhati u tavi;
- Žlicom umočenom u vodu oblikujte sirnice i uvaljajte ih u brašno;
- Na lim za pečenje stavite silikonsku podlogu ili podmazan papir za pečenje. Postavite kolače od sira, namažite ih biljnim uljem;
- Pecite sirnice 15 minuta dok ne porumene. Gotovo jelo možete poslužiti uz kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje ili džem. Dobar tek!
Dijetetski kolači od sira u pećnici - korak po korak recept
Ukusni korak-po-korak recepti za dijetalne kolače od sira u pećnici. Koje su prednosti dijetetskih kolača sa sirom od skute? Možete li ih jesti dok mršavite? Naravno, možete!
Dijetalne torte sa sirom uključene su u mnoge dijete koje općenito uključuju svježi sir. Stoga ni pod kojim okolnostima nema potrebe odbijati kolače od sira. Zadatak je drugačiji - od običnog jela napraviti dijetalno.
Možda je glavni ženski san jesti i ne udebljati se. U potrazi za lijepom figurom jedna od glavnih točaka je pravilna i zdrava prehrana. Ali to ne znači da se od sada nećete moći počastiti svojim omiljenim desertom. Idealna opcija za žene koje mršave bile bi dijetalne palačinke od svježeg sira pripremljene prema posebnom receptu.
Za pripremu dijetetske skute u pećnici ne treba vam puno vremena niti veliki izbor sastojaka. Postoji mnogo ukusnih i zdravih recepata za pečenje. Predstavljamo vam kolače od sira od bobičastog voća u pećnici.
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g;
- Jaje - 2 kom .;
- Šećer - 4 žlice. l.;
- Pšenično brašno - 3 žlice. l.;
- Vanilin - 0,5 žličice;
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- Bobice - 150 g;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pripremite svježi sir, pasirajte ga kroz sito. U posebnoj zdjeli zgnječite jaja sa šećerom;
- Pomiješajte svježi sir s jajima, promiješajte. U smjesu dodajte sol i vanilin. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo, ponovno promiješajte dok ne postane glatko;
- Isperite bobice pod tekućom vodom i pažljivo ih pomiješajte s tijestom;
- Počnite oblikovati sirnice na standardni način. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega poslažite pripremljene palačinke;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite proizvode u nju. Desert je potrebno peći oko 30 minuta dok ne porumeni. Dijetalno jelo je spremno za jelo. Dobar tek!
Pogačice sa sirom u pećnici po receptu iz vrtića
Jelo od svježeg sira smatra se jednim od najzdravijih i najlakših za pripremu. Mnogi se odrasli sjećaju divnog okusa kolača sa sirom koji su služili kao popodnevni užina u vrtiću i nastoje ih pripremiti na isti način. Lako je ispeći ukusno pahuljasto jelo od svježeg sira; glavna stvar je znati nekoliko tajni kuhanja.
Desert ispadne baš kao u vrtiću, okus je vrlo nježan i dolazi iz našeg djetinjstva. U vrtićima se sirnice obično rade od svježeg sira bez griza i poslužuju se s kiselim vrhnjem ili mliječno-vrhnjim umakom.
Ovaj recept koristi dijetalnu metodu pripreme kolača od sira - pečenje u pećnici. Zahvaljujući njemu, desert sadrži manje kalorija, a oni koji ograničavaju konzumaciju masne i pržene hrane mogu ga jesti za doručak.
Sastojci:
- Jaje - 1 kom .;
- Svježi sir 5% – 400 g;
- Biljno ulje - 2 žlice. l.;
- Pšenično brašno - 100 g;
- Šećer – 4 žlice. l.;
- Kiselo vrhnje - za posluživanje;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Za kuhanje koristite svježi sir koji nije jako masan (ako ga kupujete na tržnici, tražite nemasni; u trgovini odaberite svježi sir ne više od 5%). Bolje je prosijati brašno prije pripreme kolača sa sirom, tako ćete se riješiti grudica i obogatiti ga kisikom, a dječji kolači će biti prozračniji;
- Razbijte jaje u široku zdjelu. Preporučujemo da ga operete prije kuhanja. Nažalost, kod nas proizvođači nisu obavezni prati kokošja jaja, pa pri razbijanju jajeta u tijesto za sirnice može dospjeti opasna bakterija salmonela. U jaje dodajte šećer i izmiješajte sastojke;
- Svježi sir dodati šećeru i jajima. Dobro ga zgnječite vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko. Ako je svježi sir suh i grudast, upotrijebite kuhaču za hranu, blender ili procijedite svježi sir kroz grubo sito ili drugo sito;
- Konzistencija tijesta je postala tečnija, ne brinite. Sada ćemo to zgusnuti brašnom. U svježi sir dodati prosijano brašno (ostaviti oko 1 punu žlicu za uvijanje sirnica) i sjediniti sve sastojke u jednolično tijesto;
- Formirajte sirnice. Pripremite ravnu površinu (na primjer, veliku drvenu dasku) i na nju uspite preostalo pšenično brašno;
- Smjesu skute i brašna iz zdjele staviti na pobrašnjenu podlogu, oblikovati gustu “kobasicu”, uvaljati je sa svih strana u brašno;
- Od velike kobasice nožem izrežite komade debljine 1,5 cm, malo ih uvaljajte u brašno i dajte sirnici okrugli ili pravokutni oblik;
- Formirane sirnice, kao u vrtiću, stavite na lim za pečenje obložen dobrim papirom za pečenje ili namazan biljnim uljem;
- Stavite pleh u zagrijanu pećnicu i pecite ih na 180 stupnjeva 15-20 minuta. U sredini tog vremena kolače sa sirom treba okrenuti;
- Torte od sira ispadaju prozračne i istovremeno prilično guste, vrlo dobro drže svoj ovalni oblik i ne šire se po limu za pečenje;
- Poslužite kolače od svježeg sira kao u vrtiću, prelijte ih kiselim vrhnjem ili umakom od mliječno-pavlake, a možete uzeti i viskozno kondenzirano mlijeko ili džem. I sljedeći put kad vas djeca zamole da skuhate kolače od sira u pećnici kao u vrtiću, znat ćete što vam je činiti. Dobar tek!
Kako kuhati kolače od sira u pećnici: korak po korak PP recept
Dijetalne PP sirnice pripremaju se od svježeg sira različite masnoće, uvijek bez šećera, uz dodatak raznih brašna i dodatnih sastojaka. Glavni sastojak ovog jela je svježi sir. Ovaj se proizvod smatra niskokaloričnim. Ali ako želite, možete smanjiti broj kalorija na minimum pripremajući kolače od sira prema posebnom dijetnom receptu.
Za pripremu PP kolača od sira potrebni su vam sljedeći sastojci:
- Svježi sir - 500 g;
- Vanilin šećer - 1 žličica;
- 2 žumanjka ili 1 kokošje jaje.
Način kuhanja:
- Prethodno pripremljeni svježi sir izmrvite kroz cjedilo. Zatim ponavljamo postupak. Tako će sir biti prozračniji i nježniji. Umjesto sita, neki ljudi koriste blender;
- U veću zdjelu stavite naribani svježi sir i dodajte jaje ili žumanjke (po želji). Zatim dodajte vanilin šećer. S prirodnom vanilijom morate biti jako oprezni. Potrebna količina je na vrhu noža. Ako uzmete više, sirnice će biti gorke;
- Sve komponente dobro izmiješajte dok masa ne postane homogena. Dakle, naše tijesto je spremno;
- Uzmite malu ravnu posudu i u nju uspite malo brašna. Koristit ćemo ga kao pohanje. Počnimo formirati. Odvojite malo skute i oblikujte kuglicu. Nakon toga uvaljati u brašno. Slam kuglice, dajući im oblik palačinke. Tako će se puno brže i bolje ispeći;
- Sada proces toplinske obrade. Ovaj recept se od većine drugih razlikuje po tome što ne koristimo ni brašno ni griz. Dijetalne sirnice pripremaju se u pećnici i potrebno ih je ispeći;
- Na pleh staviti papir za pečenje i poslagati sve somune. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva;
- Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite sirnice 25-35 minuta;
- Gotove sirnice premjestite na tanjur i poslužite vruće;
- Kao preljev možete napraviti voćni umak. Da biste to učinili, trebate uzeti bilo koje voće ili bobičasto voće i ispasirati ih blenderom. Zatim u to dodajte malo jogurta i sve zajedno promiješajte;
- Ukusni kolači od sira prema ovom receptu spremni su za jelo. Dobar tek!
Pogačice od sira s grožđicama i jabukama
Mnogi od vas znaju napraviti palačinke od svježeg sira s grožđicama. Recept je klasičan i jednostavan, zbog čega je ova prava poslastica tako ugodna za pripremu.
Važno je da se stavi toliko brašna da ga ne bude previše, inače će sirnice s grožđicama i jabukama biti neukusne, a ne baš malo - onda ih nećemo slijepiti. Dakle, sva tajna je u dosljednosti. Izdržimo to! Ako sve bude kako treba, onda ćemo za 20-ak minuta dobiti sirnice koje nisu izgubile oblik.
Sastojci:
- Svježi sir 9% - 300 g;
- Grožđice - 50 g;
- Jaje - 1 kom .;
- Pšenično brašno - 4 žlice. l.;
- Šećer - 3 žlice. l.;
- Jabuka (velika) - 1 kom .;
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- Kukuruzno brašno - za pohanje;
- Vanilin šećer - 1 žličica;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- U ovom receptu korišten je svježi sir s udjelom masti od 9 posto, proizvod prilično krupnih zrna. Prije kuhanja, po želji, protisnite kroz fino sito kako bi se postigla ujednačenija tekstura. Ako vas kvržice ne plaše, prijeđite na sljedeću fazu;
- Razbijte malo kokošje jaje. Uzmite žlicu, vilicu ili pjenjaču. Umiješajte jaje u svježi sir, pokušavajući razbiti velike grudice svježeg sira i postići ujednačeniju konzistenciju;
- U razmrvljeni svježi sir dodajte vanilin i obični šećer te sol. Promiješajte tako da se zrnca šećera ravnomjerno rasporede po masi skute;
- Dodajte prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo. Zahvaljujući njemu, gotovi kolači od sira imat će prozračan centar. Promiješati;
- Jabuku operite i osušite ručnikom. Uklonite koru i sjemenke. Pulpu sameljite na krupno ribež ili je vrlo sitno nasjeckajte. Dodajte svježem siru. Dodati i grožđice. Promiješajte masu;
- Odmah počnite oblikovati sirnice kako naribana jabuka ne bi imala vremena da pusti puno soka i masa ne bi postala tekuća. Za pohanje koristite kukuruzno ili pšenično brašno po izboru. Manji dio mase od skute pohati sa svih strana u brašnu i dati joj okrugli, spljošteni oblik;
- Odmah stavite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u vruću pećnicu na 25-35 minuta. Pecite na temperaturi od 190-200 stupnjeva;
- Kolač od sira s jabukama i grožđicama je spreman. Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!
Pogačice sa sirom bez jaja u pećnici
Ako za doručak odlučite napraviti kolače sa sirom, a u hladnjaku nema jaja, ne mijenjajte planove. Ova omiljena delicija može se pripremiti i bez njih.
Torte od sira ispadaju prozračne i nježne. Kao vezivna komponenta koristi se brašno ili škrob. Recept za sirnice bez jaja vrlo je jednostavan za doručak, ručak i večeru - jer sirnice se pripremaju u pećnici bez suvišne masnoće - potpuna korist.
Sastojci:
- Svježi sir - 300 g;
- Pšenično brašno - 2 žlice. l.;
- Kondenzirano mlijeko - 2 žlice. l.;
- Vanilin šećer - 1 žličica;
- Soda - 1-2 prstohvata;
- Kukuruzno brašno - za pohanje;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Svježi sir stavite u prikladnu posudu. Po želji ga možete protrljati kroz sitno cjedilo kako bi se dobila ujednačenija konzistencija. Ovo nije potrebno ako vam zrnca skute u gotovom kolaču od sira ne predstavljaju problem. Dodajte vanilin šećer, prstohvat soli i sodu. Naoružajte se žlicom i temeljito zgnječite masu;
- Dodajte kondenzirano mlijeko. Za ovu količinu svježeg sira bit će vam dovoljne dvije žlice. Miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi;
- Dodajte par žlica prosijanog pšeničnog brašna. Umiješajte ga u tijesto od skute. Gotovo tijesto za kolače od sira ispada prilično gusto. Umjesto brašna, u svježi sir možete dodati griz. U tom slučaju gotovo tijesto treba ostaviti u kuhinji oko 20-25 minuta kako bi griz malo nabubrio;
- Za pohanje možete koristiti kukuruzno brašno, pšenično brašno ili instant zobene pahuljice. Odaberite po vlastitom nahođenju. Na dasku stavite brašno. Žlicom zagrabite dio tijesta i umočite ga u brašno. Uvaljati u brašno i oblikovati u spljošteni komad malog promjera;
- Unaprijed pripremite vatrostalnu posudu s papirom za pečenje. Možete koristiti pleh od pećnice. Poslagati smjese skute. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite posudu u pećnicu 20-30 minuta;
- Palačinke od svježeg sira bez jaja su gotove. Prebacite na pladanj i poslužite. Dobar tek!
Bujni kolači od sira u pećnici - recept korak po korak
Ako želite zadovoljiti svoju obitelj ukusnim, hranjivim, zdravim jelom, pokušajte kuhati kolače od sira u pećnici. Za njihovu pripremu trebat će vam vrlo malo vremena, ali rezultat će sigurno zadovoljiti vaše ukućane.
Sastojci:
- Svježi sir - 300 g;
- Šećer (šećer u prahu) - 1 žlica. l.;
- Jaje - 1 kom .;
- Pšenično brašno - 4 žlice. l.;
- Prašak za pecivo - 1/2 žličice;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pomiješajte jaje, prethodno uklonjeno iz hladnjaka, s granuliranim šećerom. To možete učiniti ručno pomoću pjenjače ili obične vilice, ili možete ubrzati ovaj proces pomoću miksera ili blendera;
- Temeljito pomiješajte dobivenu smjesu sa svježim sirom;
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i stavite u smjesu skuta-jaje;
- Od dobivene smjese oblikujte male loptice, uvaljajte ih u brašno i stavite u lim za pečenje namazan uljem ili obložen nauljenim papirom (možete koristiti foliju za hranu);
- Tepsiju sa sirnicama stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pričekajte 15 minuta. Provjerite spremnost jela pomoću noža ili čačkalice. Ako su sirnice pečene, nož ili čačkalica će ostati suhi;
- Rumene pahuljaste kolače od sira, pečene u pećnici od svježeg sira prema receptu, poslužite s kiselim vrhnjem ili mlijekom, s džemom ili džemom, s bilo kojim pekmezom ili sirupom. Dobar tek!
Tajne pravljenja savršenih kolača od sira
- Nemojte stavljati puno jaja, inače će masa od skute ispasti previše tekuća, pa ćete morati dodati još brašna, a već znate zašto je to nepoželjno. U klasičnim receptima za kolače od sira na 500 g svježeg sira idu 1-2 jaja koja čvrsto drže sve sastojke, ali njihovo prisustvo u tijestu od svježeg sira uopće nije potrebno za dijetalnu verziju kolača od sira koristite samo bjelanjke, iako sa žumanjcima dobivate ukusnije i bogatije sirnice, pogotovo ako prethodno umutite žumanjke;
- Ako želite dobiti vrlo nježne, mekane i pahuljaste kolače od sira, pokušajte koristiti što manje pšeničnog brašna ili njegove zamjene - kukuruzni škrob, rižino brašno, griz i mekinje, koji se koriste u dijetalnim receptima od sira gdje je trećina brašna se zamjenjuju grizom vrlo su ukusne, ali izračunati točnu količinu suhih sastojaka nije lako, jer ovisi o sadržaju vlage u svježem siru - ponekad morate koristiti dvije trećine čaše brašna, a ponekad. Dovoljna je jedna žlica ako ste u svježi sir dodali griz, pustite da masa od skute odstoji najmanje 10 minuta - griz će žitarice nabubriti, a kolači od sira ispasti će pahuljasti i visoki. Konzistencija tijesta za kolače od sira trebala bi nalikovati gustoj masi skute, tako da možete lako uvaljati kuglice koje vam se ne lijepe za ruke;
- Koristite samo vrlo svježi svježi sir za kolače od sira, inače će neugodna kiselost, koja se u pravilu ne može prikriti velikom količinom šećera, sve pokvariti. Svježi sir mora biti suh, jer će se višak sirutke morati nadoknaditi brašnom, što će sirnice lišiti klasičnog okusa skute i učiniti da izgledaju kao da se premokra skuta može baciti na sito ocijedite višak vlage, a za dobivanje nježnije baršunaste konzistencije, tucite ga mikserom ili pomiješajte s masom skute. Vrlo suhi svježi sir također nije prikladan za pripremu jela, pa ga treba malo razrijediti kefirom, mlijekom ili kiselim vrhnjem;
- Da biste pripremili ukusne kolače od sira, možete dodati dodatne sastojke u svježi sir - kokosove pahuljice, sjemenke maka, sušeno voće, sušene brusnice ili brusnice, komadiće voća, orahe ili naribanu mrkvu. Nezaslađeni sirnici pripremaju se s aromatičnim biljem, češnjakom, začinskim biljem i povrćem. No, prema tradiciji, klasični sirnici pripremaju se bez dodataka;
- Ne pokušavajte sirnice učiniti preslatkima jer će šećer koji se pretvori u sirup učiniti vlažnima i zahtijevat će puno brašna. Da biste dodali malo začina, tijesto možete začiniti prstohvatom soli, vanilijom, cimetom, muškatnim oraščićem, kardamomom ili šafranom. Također možete poslužiti kolače od sira sa svježim voćem, bobicama, džemom i kondenziranim mlijekom.
Tajna savršenih palačinki sa svježim sirom u pećnici
Ako vam se svidio članak " Palačinke od svježeg sira u pećnici - 10 recepata s fotografijama korak po korak"Podijelite svoje mišljenje u komentarima. Kliknite na bilo koji od gumba ispod kako biste ga spremili i podijelili na društvenim mrežama. Ovo će biti vaša najbolja "zahvala" za materijal.
Što kuhate svojoj obitelji za doručak? Nudimo vam nevjerojatan recept za kolače od sira u pećnici koje će voljeti i djeca i odrasli. Pa zašto ne spojiti posao s užitkom? Štoviše, kolače od sira pečene u pećnici možete bezbrižno davati maloj djeci, jer uopće nema prženja u ulju!
Kako kuhati kolače od sira u pećnici?
Sastojci:
- svježi sir - 500 g;
- jaje - 2 kom .;
- pšenično brašno - 200 g;
- šećer - 5 žlica. žlica;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- soda - 0,5 žličica;
- sol - po ukusu.
Priprema
Za pripremu kolača od sira u pećnici uzmite svježi sir, po mogućnosti ne mokar, i temeljito ga izgnječite vilicom. Ako je jako kvrgavo i suho, onda ga uvijamo kroz mlin za meso. Zatim dodajte šećer, jaja, dodajte malo soli i temeljito umijesite masu od skute. U posebnoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, brašno, sodu, pa pažljivo uspite svježi sir. Umijesite gusto, homogeno tijesto da nam se sirnice ne rašire! Sada pospite ruke brašnom i razvaljajte smjesu od skute u male kuglice veličine jajeta. Zatim ih slažite u podmazan pleh, razmaknute jednu od druge jer će se sirnice tijekom pečenja malo povećati. Svaku lopticu malo pritisnuti da dobijete debele pogačice. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 30 minuta. Gotove sirnice stavite u zatvorenu posudu, prelijte ih otopljenim maslacem. Torte od sira u pećnici ispadaju pahuljaste, nježne i nevjerojatno ukusne!
Pogačice od sira sa grizom u pećnici
Sastojci:
- svježi sir - 500 g;
- jaje - 2 kom .;
- griz – 2 žlice. žlice;
- šećer - 2 žlice. žlice;
- svijetle grožđice - 100 g;
- pšenično brašno - za posipanje.
Priprema
Kako napraviti kolače od sira u pećnici? Prvo uzmite svježi sir i temeljito ga protrljajte kroz sito ili samljejte u blenderu. Zatim pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. U naribani svježi sir dodajte žumanjke, griz, šećer i grožđice. Sve dobro promiješajte. Posebno tucite bjelanjke dok se ne stvori pjenasta pjena. Bjelanjke pažljivo dodajte u masu od skute i zamijesite tijesto. Zatim oblikujemo male kuglice, uvaljamo ih u brašno i slažemo u podmazan pleh. Svaku lopticu malo utisnuti da se dobiju debele pogačice. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 170°C i pecite 15 minuta. Gotove sirnice bez brašna, pečene u pećnici, ohladite i pospite šećerom u prahu ili prelijte pekmezom od bobičastog voća.
Pogačice sa sirom bez jaja u pećnici
Torte od sira kuhane u pećnici bez jaja ispadaju vrlo nježne i ukusne. Ovakvo jelo možete pripremiti ili od domaćeg svježeg sira ili od svježeg sira iz trgovine. Domaći svježi sir je, naravno, bogatiji od kupovnog sira i sirnice na kraju ispadnu zasitnije i rahlije.
Sastojci:- svježi sir - 250 g;
- pšenično brašno - 3 žlice. žlice;
- šećer - 2 žlice. žlice;
- sol - prstohvat;
- vanilin - po ukusu.
Priprema
Dakle, za pripremu kolača od sira uzimamo svježi sir, po mogućnosti ne mokar, 
i dobro izgnječiti vilicom. Zatim dodajte šećer, vanilin, prstohvat soli i temeljito promiješajte masu skute. Konzistencija tijesta treba biti takva da ga možete smotati u kobasicu. Zatim ovu kobasicu uvaljajte u brašno i izrežite na jednake male krugove. Od njih oblikujemo kolače od sira i stavljamo ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko 30 minuta dok ne porumene. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje ili pekmez. Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
