Recepti od pirjanog fileta polloka. Pirjana pollock (korak po korak recept s fotografijama). Mogućnosti kuhanja

Korak 1: pripremite ribu.

Prije svega odmrznite ribu. To se može učiniti na tri načina. Prvo: jednostavno stavite pollock u duboku zdjelu i ostavite ga na neko vrijeme da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Drugo: stavite posudu s ribom pod mlaz hladne vode. I treće: stavite posudu u hladnjak na donje police dok lešine ribe ne omekšaju.
Zatim u drugu dublju posudu ulijte običnu vodu da se riba u njoj potpuno utopi. Jednom rukom držimo trup polloka u vodi, a drugom nožem uklanjamo ljuske. Tako će kuhinja ostati čista, jer ljuske neće letjeti u različitim smjerovima. Nakon toga ribu očistimo od unutrašnjosti, kuhinjskim škarama odrežemo peraje i dobro isperemo sa svih strana pod mlazom vode.

Stavite komponentu na dasku za rezanje i izrežite na srednje komade. Svaki komad polloka natrljajte solju, mljevenim crnim paprom i začinima za ribu i prebacite u slobodnu zdjelu.

Sada ulijte malu količinu brašna u duboki tanjur i ostavite na neko vrijeme. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i stavite posudu na srednju vatru. Kad se ulje zagrije, svaki komad ribe sa svih strana uvaljati u brašno i staviti u tepsiju. Pržite komponentu s obje strane dok ne porumeni, okrećući drvenom lopaticom. Pažnja: Da se riba ne bi raspala potrebno ju je s jedne strane pržiti na jakoj, a s druge na laganoj vatri. Stavite pripremljene komade polloka u drugu duboku tavu ili kotao i ostavite na neko vrijeme.

Korak 2: pripremite mrkvu.

Nožem ogulite mrkvu i zatim je isperite pod tekućom vodom. Zatim komponentu naribajte na krupni ribež direktno u prazan tanjur.

Korak 3: pripremite luk.

Nožem ogulite luk i isperite ga pod tekućom vodom. Stavite komponentu na dasku za rezanje i izrežite na pola prstena. Nasjeckani luk prebacite na čisti tanjur.

Korak 4: pripremite pirjani pollock s povrćem.

Na komade ribe stavite naribanu mrkvu. Zatim dodajte sol i papar po ukusu. Nakon toga rasporedite polukrugove luka i ponovno malo posolite i popaprite jelo. Sve prelijte kiselim vrhnjem i malom količinom obične hladne vode (oko 100-150 mililitara). Pokrijte tavu poklopcem i stavite na laganu vatru. Kada jelo počne kuhati, zabilježite vrijeme (40 minuta) i gulaš pollock s povrćem. Nakon što prođe određeno vrijeme, isključite plamenik i ostavite jelo da se kuha neko vrijeme. 10-15 minuta.

Korak 5: poslužite pirjani pollock s povrćem.

Koristeći drvenu lopaticu, premjestite pirjanu polku s povrćem na poseban ravni tanjur i poslužite za stol za večeru. Pire krumpir, razne vrste kuhanih žitarica i salata od svježeg povrća savršeni su kao prilog.
Uživajte u jelu!

Da biste ubrzali proces kuhanja, možete unaprijed malo popržiti mrkvu i luk. Tada će se vrijeme kaljenja smanjiti 10-15 minuta.

Da biste pripremili pirjani pollock, možete pomiješati kiselo vrhnje s vodom u posebnoj posudi, a tek onda cijelu smjesu uliti u tavu s ribom.

Po želji jelo možete ukrasiti kriškama limuna i grančicama svježeg začinskog bilja.

Pollock je morska riba koja pripada obitelji bakalara. Vrlo je popularan u Kini, Japanu i Koreji.

Jela na bazi ove ribe su sočna, nježna i aromatična i dobro se slažu sa svim prilozima.

Pollock s mrkvom i lukom može se koristiti kao kompletno jelo, bez priloga.

Prednosti i štete

Korisna svojstva morske ribe:

1. Jačanje kardiovaskularnog sustava.
2. Smanjenje razine kolesterola u krvi.
3. Sprječavanje nastanka kolesterolskih plakova.
4. Poboljšanje metaboličkih procesa.
5. Normalizacija krvnog tlaka.
6. Aktivacija mentalnog razvoja.
7. Poboljšanje opće dobrobiti osobe.
8. Neutralizacija i uklanjanje toksičnih spojeva iz tijela.
9. Pomaže u procesu hematopoeze, kao i metabolizmu ugljikohidrata.
10. Normalizacija razine šećera u krvi.
11. Jačanje kostiju i zuba.
12. Smanjenje rizika od razvoja raka.
13. Ubrzanje zacjeljivanja čireva i rana.
14. Normalizacija funkcionalnosti probavnih organa.
15. Povoljno djeluje na vidni organ, ligamente i tetive.
16. Jačanje imuniteta.
17. Poboljšano raspoloženje, povećana aktivnost.
18. Normalizacija štitnjače, kao i sprječavanje pojave različitih patologija u njoj.

Negativna reakcija može se pojaviti ako imate alergiju na ribu, individualnu netoleranciju na plodove mora ili hipertenziju.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Vrijeme kuhanja je od 40 do 60 minuta. To ovisi o načinu toplinske obrade. Stupanj težine smatra se srednjim.

Priprema proizvoda

Za pripremu morate kupiti visokokvalitetan i svjež proizvod koji je samo jednom zamrznut. Na taj način riba može zadržati sve svoje korisne kvalitete.

Na što morate obratiti pozornost pri kupnji:

• površina trupa mora biti glatka, bez ikakvih oštećenja;
• peraje pritisnute;
• nedostatak lijepljenja između trupova;
• meso bijele ribe.

Također, riblji proizvod mora imati sloj leda minimalne debljine.

Kako kuhati pollock pirjan s mrkvom i lukom?

Za pripremu 5 porcija trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ribe;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 3 luka;
• papar, paprika, sol (po ukusu);
• par mrkve;
• 3 velika l. pasta od rajčice;
• 1/10 litre vode.

Recept za pollock pirjan s lukom i mrkvom:

1. Prvo morate odmrznuti ribu. Zatim ogulite i operite povrće, nakon čega mrkvu narežite na trakice, a luk na pola kolutiće.
   
2. Zatim zagrijte ulje u kotlu, pa na dno stavite mješavinu povrća. Pirjajte 2-3 minute uz miješanje.
   
3. Nakon što je luk postao proziran, dodajte rajčicu i promiješajte. Zatim masu popapriti i posoliti, te dodati i papriku. Kombinirajte proizvode. Pola mješavine mrkve i luka ostavite sa strane.
   
4. Odmrznutu ribu treba oprati, osušiti i narezati na komade, debljine oko 4 cm.
   
5. Zatim je ribu potrebno posoliti i staviti na povrće.
   
6. Po vrhu rasporedite smjesu od povrća koja je ostavljena sa strane. Zatim ulijte ohlađenu prokuhanu vodu. Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.
   

Nutritivna vrijednost na 100 g jela:

• proteini - 11 g;
• ugljikohidrati - 2 g;
• masti - 3 g.

Sadržaj kalorija - 79 kcal.

Mogućnosti kuhanja

Pollock s mrkvom i lukom u laganom kuhalu

Potrebni proizvodi:

• 2 – 3 trupa;
• 2 luka;
• sol, začini (po ukusu);
• 0,22 kg kiselog vrhnja visoke masnoće;
• par mrkvi.

priprema:

1. Pollock odmrznite, nakon čega ga je potrebno oprati, osušiti i izrezati na velike komade.
2. Svaku krišku ribe treba posoliti i premazati začinima.
3. Ogulite i operite povrće. Zatim ih je potrebno zgnječiti.
4. Zdjelu multicookera namažite uljem i na dno stavite smjesu od povrća.
5. Postavite način rada "Pečenje" ili "Prženje" i mjerač vremena na 10 minuta. Kuhajte u zatvorenoj tehnici uz povremeno miješanje.
6. Nakon isteka vremena, na mrkvu i luk stavite komade pripremljene ribe.
7. Kiselo vrhnje pomiješajte sa 150 ml ohlađene prokuhane vode. Dobivenom smjesom treba preliti ribu.
8. Nakon toga postavite način rada "Kašenje". Kuhajte jelo 40 minuta.

Kad je spreman, pollock s povrćem podijelite na tanjure.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg ribe;
• 1 – 2 tikvice;
• pola žličice šećera;
• nekoliko velikih mrkvi;
• začini za ribu, papar, sol (po ukusu);
• 2 lista lovora;
• 2 luka;
• biljno ulje;
• čašu kuhane vode;
• par velikih l. pasta od rajčice;
• 2 žlice. l. brašno.

1. Ribu odmrznite na sobnoj temperaturi.
2. Zatim ga treba očistiti, oprati, odstraniti peraje i izrezati na nekoliko dijelova, od kojih svaki treba posoliti i namazati začinima.
3. Pollak stavite u zdjelu i ostavite 1/3 sata da bolje upije aromu začina.
4. U to vrijeme možete početi guliti i prati povrće.
5. Zatim morate razrijediti tijesto od rajčice s vodom, dodati šećer i dodati sol po vašem ukusu.
6. Zatim nasjeckajte luk na sitne kockice i naribajte mrkvu.
7. Nakon toga biljnu masu treba staviti u zagrijanu tavu s uljem.
8. Pirjajte mrkvu i luk 7-8 minuta uz povremeno miješanje.
9. Nakon vremena dodajte sitno nasjeckane tikvice. Kuhajte još 10 minuta.
10. Potom svaku krišku ribe panirati u brašnu i rasporediti između povrća.
11. Preko obradaka prelijte nadjev od rajčice.
12. Kuhajte jelo u zatvorenoj posudi 1/3 sata na minimalnoj temperaturi.
13. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte lovor i papar.

Gotovo jelo možete poslužiti toplo ili ohlađeno.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg ribe;
• 2 čaše kuhane vode;
• papar, sol (po ukusu);
• babura paprika;
• 2 luka;
• 120 g brašna;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 1,5 žlice. l. Sahara;
• par mrkve;
• 120 g paste od rajčice;
• 2 lista lovora;
• 1 češanj češnjaka.

priprema:

1. Prvo morate odmrznuti pollock na sobnoj temperaturi, nakon čega ga treba oprati, osušiti i podijeliti na nekoliko dijelova.
2. Svaku krišku popaprite, posolite i pospite začinima.
3. Zatim je ribu potrebno pohati u brašnu i staviti u zagrijanu tavu.
4. Pržite proizvod sa svih strana dok ne porumeni.
5. Zatim pržene komade treba prebaciti u kotao.
6. Ogulite i operite povrće. Luk nasjeckajte na sitno, mrkvu naribajte. Nasjeckanu povrtnu masu staviti u tavu.
7. Pirjajte dok luk ne postane proziran, zatim dodajte pastu od rajčice. Pomiješajte sastojke.
8. Kuhajte još par minuta pa dodajte nasjeckanu papriku i dolijte vodom.
9. Zatim dobiveni umak treba popapriti, dodati sol, nasjeckane režnjeve češnjaka, šećer i lovor. Spojite komponente.
10. Pripremljenu mješavinu povrća prelijte preko ribe.
11. Pirjajte u poklopljenom kotlu 1/3 sata.

Kad je gotovo, jelo podijelite na porcije na tanjure.

Potrebni proizvodi:

• 3 velika trupa ribe;
• 7 žlica. l. brašno;
• mrkva;
• začini, sol (po ukusu);
• 200 g kiselog vrhnja visoke masnoće;
• 320 ml mlijeka;
• žarulja;
• 50 g šljiva. ulja

1. Ribu odmrznite na sobnoj temperaturi.
2. Zatim je pollock potrebno oprati, osušiti, podijeliti na nekoliko dijelova, od kojih je svaki obložen začinima i posoljen.
3. Povrće ogulite, operite, nasjeckajte, nakon čega ga prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta, a zatim ocijedite.
4. Na komadiću maslaca u loncu popržite par velikih žlica brašna.
5. Nakon što se smjesa brašna zagrije, ali nije stigla promijeniti boju, ulijte mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući.
6. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne uz miješanje.
7. Zatim dodati kiselo vrhnje i posoliti sastojke.
8. Nakon što prokuha, u pripremljeni umak dodajte ribu i povrće.
9. Kuhajte u zatvorenoj posudi oko 1/3 sata.

Gotovu ribu možete poslužiti uz omiljeni prilog ili kao zasebno jelo.

Potrebni proizvodi:

• 700 – 800 g ribe;
• 2 luka;
• 200 g majoneze;
• papar, sol, začini (po ukusu);
• par mrkve;
• 3 žlice. l. odvoditi ulja

1. Lešine odmrznite na sobnoj temperaturi.
2. Dalje, filete je potrebno oprati, osušiti, izrezati, popapriti i posoliti.
3. Zatim ribu stavite u zagrijanu posudu za prženje s uljem.
4. Ogulite, operite i nasjeckajte povrće.
5. Zatim rasporedite povrtnu masu na pollock.
6. Odozgo premažite majonezom.
7. Kuhajte jelo u zatvorenoj posudi pola sata uz minimalnu toplinu.

Kad je gotovo, ribu i povrće u porcijama stavite na tanjure.

Jela od ribe su zdrava i niskokalorična, nutricionisti ih preporučuju onima koji žele smršaviti, kao i osobama koje boluju od dijabetesa, kolecistitisa i krvožilnih bolesti. Jedna od najpristupačnijih sorti ribe je pollock. Relativno je jeftin, ali je jedan od najbogatijih proizvoda vrijednim tvarima. Nisu mu sve domaćice naklonjene. Problem je u tome što ova riba ima malo masti, a jela od nje često ispadnu suha. Zapravo, sve ovisi o odabranom receptu i pridržavanju tehnologije pripreme zalogaja. Čak i neiskusni kuhari mogu kuhati pollock pirjan u kiselom vrhnju.

Značajke kuhanja

Da biste ukusno pirjali pollock u kiselom vrhnju, nije potrebna velika vještina. Štoviše, najčešće se prodaju svježe smrznute trupove ribe, već očišćene od utrobe i bez glave. To uvelike pojednostavljuje početnu obradu proizvoda. Međutim, potrebno je poznavanje nekoliko točaka ako želite dobiti zajamčeno dobar rezultat.

• Nemojte odmrzavati ribu u toploj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Pollock već nema visoku sočnost, a s oštrom promjenom temperature, zbog promjena u strukturi proteina, postat će potpuno suh. Neka se proizvod otopi u hladnjaku, tada će ostati sočan.
• Obavezno uklonite peraje prije kuhanja. To se lako može učiniti kuhinjskim škarama.
• Prilikom pranja trupova uklonite tamni sloj iznutra. Ako ostane, riba će imati gorak okus.
• Pollock se ne pirja cijeli, već se reže na porcije.
• Pollock će biti ukusniji ako ga marinirate prije pirjanja. Za to je najprikladniji limunov sok pomiješan s paprom i začinskim biljem (majčina dušica, bosiljak, peršin).
• Često ribu prije pirjanja treba ispeći. U tom slučaju najbolje ga je pohati u brašnu. Krušne mrvice su prikladne samo kada je riba pržena, a ne pirjana u kiselom vrhnju.

Pollak možete pirjati u kiselom vrhnju na različite načine i prema različitim receptima. Tehnologija kuhanja ovisit će o odabranoj opciji.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju s lukom i mrkvom

• suhi smrznuti pollock (trupovi s glavom) - 1,5 kg;
• luk - 0,4 kg;
• mrkva - 0,4 kg;
• kiselo vrhnje - 0,5 l;
• maslac - 50 g;
• filtrirana voda - 0,2 l;
• sok od limuna - 5 ml;
• začin za ribu, sol - po ukusu;
• brašno - 80 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;

Način kuhanja:

• Ribu očistite, prvo joj odrežite peraje, glavu i utrobu. Jetrica nemojte bacati – možete ih koristiti za pripremu drugih jela. Ako su vaši riblji trupovi već bez glave, tada primarna obrada ribe neće zahtijevati puno truda, ali u njoj neće biti ni jetre.
• Isperite ribu pod tekućom vodom i uklonite crni sloj.
• Izrežite trupove na komade širine oko 3 cm.
• Pomiješajte 3 žlice biljnog ulja s limunovim sokom i začinima za ribu.
• Stavite komade pollocka u ulje i rukama ih uvaljajte u marinadu.
• Ostavite ribu da se marinira 20-30 minuta.
• Operite i ogulite povrće. Luk narezati na sitne kockice, mrkvu krupno naribati. Promiješajte povrće.
• Razmutite jaja u zdjeli. Možete im dodati malo vode i soli.
• Dodajte brašno, dobro promiješajte.
• Tavu namazati uljem i zagrijati.
• Umočite komade polloka u tijesto i stavite u tavu.
• Na srednjoj vatri pržite ribu s obje strane dok se ne stvori ukusna korica.
• Stavite povrće na ribu, smanjite temperaturu.
• Pospite mješavinu povrća solju i paprom.
• Kiselo vrhnje razrijedite vodom, pomiješajte s otopljenim maslacem.
• Jelo prelijte umakom od kiselog vrhnja.
• Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte ribu i povrće 30 minuta.

Ovaj recept za pollock pirjan u kiselom vrhnju jedan je od najpopularnijih. Riba napravljena od nje ispada sočna i nježna, povrće je savršeno nadopunjuje, dajući joj jedinstven okus.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju i soku od rajčice

• pollock (lešine bez glave) - 0,5 kg;
• kiselo vrhnje - 0,25 l;
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• sok od rajčice - 0,25 l;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• Operite trupove polloka, uklanjajući unutarnji film. Osušite, izrežite na komade približno iste veličine.
• Kuhajte na pari ili uz malo vode 10-15 minuta.
• Nakon uklanjanja kore, izrežite luk na tanke pola prstena.
• Naribajte mrkvu za korejsku salatu. Ako ovaj uređaj nije dostupan, možete koristiti redoviti ribež s velikim rupama.
• U tavi zagrijte biljno ulje.
• U to stavite povrće i pržite ga dok ne omekša.
• Posolite, dodajte začine i kiselo vrhnje pomiješano sa sokom od rajčice. Pričekajte da ova smjesa prokuha.
• Stavite komade polloka u umak i lagano promiješajte.
• Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte ribu u kiselom vrhnju 20 minuta.

Sok od rajčice jelu daje jedinstven okus. Jelo će biti ukusno i toplo i hladno. Možete ga poslužiti uz pire krumpir ili rižu kao prilog.

File polloka pirjan u kiselom vrhnju i češnjaku

• pollock file - 0,4 kg;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• češnjak – 2 režnja;
• kopar - 100 g;
• sok od limuna - 5 ml;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• začin za ribu, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Filetirati ribu.
• Začin za ribu pomiješajte s maslinovim uljem i limunovim sokom. U dobivenom umaku marinirajte file. Morate marinirati oko pola sata.
• Operite i otresite kopar. Nožem ga sitno nasjeckajte.
• Češnjak zgnječite ručnom prešom.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s koprom i češnjakom. Po želji se može razrijediti s malom količinom kuhane vode (ne više od 60 ml).
• Filet polloka narežite na male komadiće, stavite u zagrijanu tavu i lagano zapržite.
• Ulijte umak od kiselog vrhnja i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Umjesto priloga poljoku pirjanom u umaku od vrhnja i češnjaka, možete poslužiti krumpir salatu ili predjelo od svježeg povrća.

Pollock pirjan u vrhnju i paprici

• pollock (lešine bez glave) - 0,7 kg;
• kiselo vrhnje - 0,25 l;
• mljevena paprika - 5 g;
• svježi kopar - 50 g;
• voda - 120 ml;
• luk - 150 g;
• sol - po ukusu;
• brašno, biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• Pripremite trupove tako da ih očistite, uklonite im peraje, isperete i osušite ubrusom.
• Narežite na porcije.
• Brašno prosijati, pomiješati s malo soli, možete dodati papriku ili ljutu papričicu.
• U tavi zagrijte ulje.
• Komade ribe panirati u brašnu i pržiti s obje strane dok ne porumene.
• Ogulite i narežite luk na tanke pola kolutiće. Na ulju u čistoj tavi popržite luk dok ne porumeni.
• Ribi dodajte luk.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s paprikom, dodajući pola čaše vode.
• Umak prelijte preko ribe.
• Poklopljeno pirjati 25 minuta.

Ovo jelo ima malo neobičan, ali vrlo ugodan okus. Savršen prilog za nju bio bi prženi krumpir. Još jedna mogućnost priloga je pirjano ili pečeno povrće.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju u pećnici

• trupovi polloka bez glave - 0,6 kg;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• tvrdi sir - 100 g;
• sušeni kopar - 5 g;
• mlijeko - 100 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

• Izrežite pollock na komade, nakon što ga operete i osušite ručnikom.
• Staviti u podmazan pleh.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom, soli, začinima, suhim koprom.
• Sitno naribajte sir i pomiješajte s umakom od kiselog vrhnja.
• Pokrijte komade pollocka umakom.
• Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
• U njega stavite formu s ribom. Kuhajte 30 minuta.

Ovaj se recept također može koristiti za pirjanje trupova polloka. U tom slučaju, vrijeme kuhanja treba povećati za 10 minuta, inače će recept ostati nepromijenjen.

Pollock pirjan u kiselom vrhnju uvijek ispadne sočan i nježan. Možete ga pripremiti prema različitim receptima - svatko će pronaći opciju koja mu odgovara.

Pollock je jedna od najpopularnijih vrsta ribe koja se koristi u kuhanju. I to je zasluženo. Filet pollock sadrži veliku količinu vitamina, mikroelemenata i korisnih omega kiselina. Osim toga, pollock je potpuno bez ugljikohidrata i sadrži minimalnu količinu masti. Stoga je ova riba izvrsna za dijetalnu i dječju hranu.

Postoji mnogo recepata za pripremu polloka: pirja se, prži, kuha, peče itd. U ovom ćemo članku pogledati nekoliko opcija za ukusno pirjanje polloka s mrkvom i lukom.

Potrebni sastojci:

• Pollock - 1 velika riba;
• Mrkva - 1 komad;
• Luk - 1 komad;
• Sol i papar - na okus;
• Stolni ocat 6%;
• Biljno ulje.

priprema:

1. Ribu temeljito isperite, očistite je od crijeva i škrge. Također morate ukloniti crni sloj unutar trbuha ribe kako riba ne bi imala gorak okus. Zatim morate odrezati sve peraje, glavu i rep. Sve je ovo savršeno za riblju juhu.

2. Očišćenu ribu narezati na komade široke otprilike 3-4 cm. Zatim ribu posoliti po ukusu, dodati 1 žličicu. 6% stolni ocat, sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira oko 30 minuta.

3. Dok se riba marinira potrebno je oguliti i sitno nasjeckati luk, a mrkvu naribati na krupnije ribež. Zatim stavite luk u tavu sa zagrijanim biljnim uljem i pržite oko 5 minuta na srednjoj vatri. Sada je potrebno dodati mrkvu i pržiti dok mrkva ne bude napola kuhana.

6. Dalje, u povrće trebate dodati ribu. Ispod svakog komada lopaticom ili žlicom rasporedite povrće i stavite ribu u tavu. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte lovorov list, prelijte prokuhanom vodom i poklopite poklopcem. Nakon što voda zavrije, kuhajte oko 15-20 minuta na srednjoj vatri. Voda ne smije previše ključati, riba se treba pirjati, a ne kuhati.

OK, sada je sve gotovo,

2. Pollock pirjan u rajčici s lukom i mrkvom

Potrebni sastojci:

• Pollock - 2 velike ribe;
• Mrkva - 1 velika;
• Luk - 2 kom;
• Paradajz pasta ili kečap - 100 g;
• Sol i papar - na okus;
• Lovorov list;
• Brašno;
• Biljno ulje.

priprema:

1. Ribu dobro isperite, očistite, uklonite unutarnji crni sloj. Zatim morate odrezati peraje, rep i glavu.

2. Ribu narežite na komade široke otprilike 3-4 cm, posolite i popaprite po ukusu i ostavite 20 minuta.

3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Zatim morate pržiti luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne omekšaju. Pred kraj kuhanja dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte i pržite oko 5 minuta.

5. Kada je riba spremna, stavite prženje na vrh, dodajte lovorov list, ulijte prokuhanu vodu u tavu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem nakon vrenja oko 10 minuta. Riba se treba pirjati, pa vatru staviti na malo ispod srednje.

Riba je spremna. Dobar tek!

3. Pirjana pollock s vrhnjem

Potrebni sastojci:

• Pollock - 2 srednje ribe;
• Mrkva - 1 velika;
• Luk - 2 kom;
• Kiselo vrhnje - 100 gr;
• Češnjak – 2 režnja;
• Svježi ili sušeni kopar;
• Crni papar u zrnu;
• Sol, papar i lovorov list - po ukusu.

priprema:

1. Ribu oprati, očistiti, odrezati glavu i peraje. Dalje izrezati na porcije. Sada je potrebno ribu malo posoliti i popapriti i ostaviti da odstoji 10 minuta.

2. Luk i mrkvu ogulite, luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

3. U zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja, stavite ribu i ulijte malo vruće prokuhane vode.

4. Na ribu poslažite luk i mrkvu, posolite i popaprite po želji i dodajte kiselo vrhnje. Zatim morate ponovno dodati kipuću vodu tako da riba bude potpuno pokrivena. Sada morate pokriti tavu poklopcem i pirjati pollock oko 30 minuta.

5. Otvorite poklopac, dodajte 2 nasjeckana češnja češnjaka, papar u zrnu, kopar i lovorov list. Po želji možete dodati mljevenu crvenu papriku. Zatim morate ponovo zatvoriti tavu poklopcem i pirjati ribu još 10-15 minuta.

Riba je spremna. Dobar tek!

4. Pollock u ljuto-slatkom umaku

Potrebni sastojci:

• Pollock - 3-4 ribe;
• Mrkva - 2 kom;
• Luk - 2 kom;
• Soja umak - 3-4 žlice;
• Šećer - 1-2 žličice;
• Češnjak - 5 češnja;
• Čili paprika - 1 komad;
• paprika - 1/2 kom;
• Korijen celera (po želji).

priprema:

1. Ribu očistite od krljušti, izvadite sve iznutrice i škarama joj odrežite rep i peraje. Temeljito isperite i narežite na porcije.

2. Mrkvu ogulite i narežite kako želite (krug, kvadrat i sl.), luk ogulite i narežite na polu kolutiće. Ako koristite korijen celera, onda ga morate izrezati na tanke trake.

3. Nasjeckano povrće stavite u duboku tavu i dobro promiješajte. Na povrće stavite komade ribe.

4. Sada trebate napraviti umak. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte soja umak, šećer i nasjeckani češnjak.

5. Svaki komad ribe prelijte umakom i u tavu dodajte 1 šalicu prokuhane vruće vode. Kuhajte na srednjoj vatri oko 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.

6. Dok se riba dinsta potrebno je nasjeckati papriku. Režite kako želite, glavno je da komadići ne budu premali. Ako volite ljutije, nemojte čili papričici vaditi sjemenke. Ako želite jelo učiniti manje ljutim, bolje je očistiti sjemenke. Po želji možete dodati i nasjeckane rajčice.

7. Na ribu stavite nasjeckane paprike i rajčice (ako ih koristite), žlicom izdubite umak u kojem se pirjao kokoš i prelijte na povrće. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 10 minuta.

5. Pollock u umaku od vrhnja

Potrebni sastojci:

• Pollock - 2-3 ribe;
• Luk - 1-2 kom;
• Mrkva - 1 komad (po želji);
• Krema bilo kojeg sadržaja masti - ​​250 ml;
• Pšenično brašno;
• Biljno ulje;
• Svježi ili smrznuti kopar;
• Sol i papar - po ukusu.

priprema:

1. Uklonite ljuske s ribe, uklonite sve peraje i rep škarama, očistite sve unutrašnjosti i temeljito isperite. Narežite na porcije.

2. Ribu posolite i popaprite po ukusu, svaki komad uvaljajte u brašno i stavite ribu u zagrijanu tavu s biljnim uljem.

3. Dok se riba prži s jedne strane potrebno je oguliti i nasjeckati luk. Ako koristite mrkvu i nju je potrebno oguliti i naribati.

4. Čim se riba ispeče s jedne strane potrebno ju je okrenuti. Stavite nasjeckani luk i mrkvu (ako koristite) na vrh ribe, pokrijte poklopcem i držite na srednjoj vatri oko 7=8 minuta. Ne treba ništa miješati.

5.Sada u tavu ulijte vrhnje, malo posolite i poklopite poklopcem pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru, pospite sve koprom, lagano promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Riba je spremna. Dobar tek!

Ako kuhate za djecu ili za dijetalni jelovnik, ribu ne morate pržiti. Jednostavno stavite komade ribe u tavu, ulijte čašu vode i pirjajte 10 minuta. I onda dodati sve po receptu

6. Pollock pirjan s lukom i mrkvom u mlijeku

Potrebni sastojci:

• Pollock - 1 kg;
• Mrkva - 3-4 kom;
• Luk - 2-3 kom;
• Mlijeko – 350 ml;
• Brašno - 150-200 g;
• Biljno ulje za prženje;
• Sol, papar i začini - po ukusu.

priprema:

1. Ribu je prije svega potrebno očistiti, odstraniti joj peraje i rep te ribu temeljito isprati. Zatim ga narežite na porcije, posolite, popaprite i začinite po želji. Ostavite da odstoji pola sata.

2. Dok se riba marinira, potrebno je oguliti luk i narezati ga na pola kolutića, a mrkvu naribati na krupnije ribež. Ostavite povrće sa strane.

3. Svaki komad uvaljajte u brašno i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite ribu 7-8 minuta sa svake strane.

4. Po prženoj ribi ravnomjerno rasporedite luk, a na luk također stavite mrkvu. Sve prelijte mlijekom, posolite i popaprite po ukusu, dodajte omiljene začine i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 25-30 minuta.

Riba je spremna. Dobar tek!

7. Pollock pirjan u majonezi s lukom u pećnici

Potrebni sastojci:

• Pollock - 700 gr;
• Luk - 5 kom;
• Majoneza - 350 g;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Sol i papar - po ukusu.

priprema:

1. Ribu očistite, odrežite joj rep i sve peraje te dobro isperite. Zatim ga trebate izrezati na porcije. Ribu posolite i popaprite po ukusu. Možete i začiniti omiljenim začinima.

2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

3. Na dno posude za pečenje ravnomjerno rasporedite polovicu ribe, na ribu u ravnomjernom sloju rasporedite luk i ulijte čašu vruće prokuhane vode. Polovicom majoneze premažite cijelu površinu luka.

5. Pecite u pećnici na 200º oko 20-25 minuta.

Riba je spremna. Dobar tek!

U kontaktu s

Jela od ribe nisu samo ukusna, već su i vrlo korisna za naše tijelo. Riba je lako probavljiva i poboljšava probavu.

Postoji mnogo recepata za pripremu jela od ribe. , marinirani, soljeni, sušeni, dimljeni... I, naravno, pirjani. Jednostavan za pripremu pirjana pollock, bez trošenja puno vremena i bez korištenja neobičnih, prekomorskih proizvoda. Pollock je sam po sebi malo suh, pa ako ga pirjate s povrćem i začinima, postat će mnogo sočniji i mekši. Danas sam vam odlučila ponuditi recept za jedno takvo jelo.

Koraci kuhanja:

8) Na ribu poslažite preostali luk i mrkvu, pospite peršinom. Ulijte vodu neposredno ispod gornjeg sloja povrća. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 1 sat. Pire krumpir izvrstan je prilog uz vruću ribu, ali se može poslužiti i ohlađen kao zasebno jelo.
Dobar tek!

Sastojci:

Svježi trup polloka - 1 kg;
mrkva - 3 kom;
luk - 2 kom;
suncokretovo ulje - 100 ml;
začin za ribu - 1 vrećica;
sol, lovorov list, crni papar u zrnu po ukusu.