Kako možete puniti skuše za pečenje? Skuša pečena u foliji u pećnici s limunom. Skuša zapečena s bosiljkom i celerom

Mnogi ljudi skušu nazivaju "antikriznom" ribom. To je zato što je jeftin, ali po količini hranjivih tvari može konkurirati čak i lososu. Šteta je što malo ljudi razmišlja o tome, obično dajući prednost slanoj ili dimljenoj skuši. No ova dva načina pripreme smatraju se najmanje zdravima.

Doista, kada se soli ili dimi, ova riba je vrlo ukusna, ali skuša pečena u pećnici nije samo ukusna, već je i zdrava. Ovo se jelo može sigurno ponuditi čak i gostima. Prvo, riba izgleda vrlo ukusno. Drugo, ima izvrstan okus i praktički nema kostiju.

Kalorični sadržaj skuše pečene u vlastitom soku iznosi 169 kcal/100 g.

Ukusna skuša u pećnici s rajčicom, lukom i sirom - korak po korak foto recept

Izvorni recept iznenadit će ne samo vašu obitelj, već i pozvane goste. Rajčice će dodati sočnost, prženi luk će dodati blagu slatkoću, a zlatno-smeđa korica sira učinit će jelo istinski svečanim. I sve to unatoč činjenici da se vrlo brzo kuha.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 10 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Skuša: 2 kom.
• Male rajčice: 2-3 kom.
• Žarulja: 1 kom.
• Tvrdi sir: 100 g
• Kiselo vrhnje: 2 žlice. l.
• Sol: prstohvat
• Sok od limuna: 1 žlica. l.

Upute za kuhanje

Skuša pečena u foliji u pećnici s limunom - najjednostavniji recept

Za pripremu sljedećeg jela potrebno vam je:

• skuša - 2 kom. (težina jedne ribe je oko 800 g);
• limun - 2 kom .;
• sol;
• mljevena paprika i (ili) začin za ribu.

Što uraditi:

1. Smrznutu ribu odmrznite na sobna temperatura.
2. Ostružite nožem da uklonite jedva vidljive ljuskice.
3. Napravite rez po trbuhu i izvadite utrobu. S glave odrežite škrge.
4. Ribu bez crijeva isperite hladnom vodom i ubrusom obrišite višak vlage. Na leđima napravite 3-4 plitka reza.
5. Limune operite. Jednu prepolovite. Iz svake polovice iscijedite sok na riblje trupove.
6. Skuše posolite i popaprite po ukusu. Po želji začinite posebnom mješavinom začina. Ostavite na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.
7. Drugi limun narežite na tanke ploške.
8. U sredinu svakog trupa stavite par kriški limuna, a preostale umetnite u proreze na leđima.
9. Svaku ribu zamotajte u poseban list folije i stavite na lim za pečenje.
10. Stavite u pećnicu. Uključite grijanje na + 180 stupnjeva.
11. Pecite 40-45 minuta.
12. Izvadite lim za pečenje, malo otvorite foliju i vratite u pećnicu na još 7-8 minuta.

Pečenu ribu možete poslužiti samu ili uz prilog.

Recept za skuše u pećnici s krumpirom

Za kuhanje skuše s krumpirom u pećnici potrebno vam je:

• riba – 1,2-1,3 kg;
• oguljeni krumpir – 500-600 g;
• luk - 100-120 g;
• zelje - 20 g;
• ulje - 50 ml;
• sol;
• papar;
• pola limuna.

Kako kuhati:

1. Gomolje krumpira narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu.
2. Luk narežite na polu kolutiće ili ploške i dodajte ga krumpiru.
3. Povrće posolite i popaprite po ukusu te ulijte pola ulja. Miješati.
4. Ribi očistite utrobu, glavu i narežite na porcije.
5. Poškropite ih limunom i pospite solju i paprom.
6. Vatrostalnu posudu namazati preostalom biljnom masnoćom.
7. Na vrh stavite krumpir i ribu.
8. Pošaljite obrazac u pećnicu, zagrijanu na + 180 stupnjeva.
9. Pecite do kraja. To obično traje 45-50 minuta.

Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite.

S lukom

Za skuše s lukom potrebno je:

• skuša 4 kom. (težina svake ribe s glavom je oko 800 g);
• luk – 350-400 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• maslac - 40 g po želji;
• sol;
• lovorov list - 4 kom .;
• mljeveni papar.

Postupak korak po korak:

1. Riblje trupove očistite i operite.
2. Natrljajte ih solju i pospite paprom.
3. Ogulite luk, narežite ga na pola kolutića i posolite po ukusu.
4. Pleh ili kalup namazati biljnom masnoćom.
5. Unutar skuše stavite dio luka i jedan list lovora te stavite u lim za pečenje.
6. Okolo stavite preostali luk i pokapajte ga preostalim uljem.
7. Pecite u središnjem dijelu pećnice zagrijane na +180°C. Vrijeme pečenja 50 minuta.

Skuša s lukom će biti ukusnija ako joj dodate maslac 5-6 minuta prije nego što bude spremna.

S rajčicama

Za pečenje ribe sa svježim rajčicama potrebno vam je:

• skuša - 2 kg;
• ulje - 30 ml;
• rajčice - 0,5 kg ili onoliko koliko je potrebno;
• pola limuna;
• sol;
• papar;
• majoneza - 100-150 g;
• bosiljak ili drugo zelje - 30 g.

Što uraditi:

1. Skuši očistite utrobu, odrežite glavu i narežite na komade debljine 1,5-2 cm.
2. Stavite ih u zdjelu i poškropite limunovim sokom. Posoliti i popapriti po ukusu.
3. Rajčice narežite na ploške ne deblje od 5-6 mm. Dodajte i njima malo soli i papra. Broj krugova rajčice trebao bi biti jednak broju komada ribe.
4. Kalup namazati uljem.
5. Stavite ribu u jedan sloj.
6. Na vrh stavite krišku rajčice i žlicu majoneze.
7. Stavite u pećnicu, koja je uključena na + 180 stupnjeva. Pecite 45 minuta.

Gotove skuše pospite svježim bosiljkom ili drugim začinskim biljem.

S povrćem

Za pripremu jedne porcije ribljeg jela s povrćem potrebno vam je:

• skuša - 1 kom. težine 700-800 g;
• sol;
• ocat 9% ili sok od limuna - 10 ml;
• mljeveni papar;
• povrće – 200 g (luk, mrkva, rajčica, slatka paprika)
• ulje - 50 ml;
• zelje - 10 g.

Kako kuhati:

1. Odmrznutoj ribi izvadite utrobu, ne zaboravite ukloniti škrge s glave.
2. Pospite octom ili limunovim sokom, posolite i popaprite po ukusu.
3. Povrće operite (dobro i bilo koje sezonsko) i narežite na komade.
4. Posolite, popaprite i pokapajte s pola ulja.
5. Uzmite kalup, namažite ga preostalim uljem i na dno stavite povrće.
6. Stavite ribu na vrh korita s povrćem.
7. Zapeći u pećnici. Temperatura + 180 stupnjeva, vrijeme 40-45 minuta.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Skuša u pećnici bit će ukusnija ako se pridržavate ovih savjeta:

1. Ribu odmrzavajte na donjoj polici hladnjaka ili na pultu na sobnoj temperaturi.
2. Ako je trup potrebno rezati, onda je bolje ne odmrzavati ga u potpunosti, komadi će biti uredniji i bit će prikladnije rezati.
3. Ako se riba kuha cijela, okus će joj se poboljšati ako unutra stavite 2-3 grančice svježeg kopra.
4. Prilikom rezanja skuše morate ne samo ukloniti unutrašnjost, već i potpuno ukloniti sve tamne filmove s trbuha.
5. Meso ribe bit će ukusnije ako se pridržavate pravila tri "P", odnosno nakon rezanja ga zakiselite, posolite i popaprite. Za zakiseljavanje preporučljivo je koristiti svježi sok od limuna, ali u nekim slučajevima poslužit će stolno vino, jabuka, riža ili jednostavan 9% ocat.
6. Skuša se odlično slaže s bosiljkom. Za kuhanje možete koristiti i sušene i svježe biljke ove biljke.

Skuša se na našem stolu najčešće pojavljuje u slanom ili dimljenom obliku. Ali ovu masnu ribu možete ukusno skuhati i na druge načine. Sljedeći su najbolji recepti za skuše pečene u pećnici.

Skuša pečena u foliji u pećnici

Sastojci: oko pola kilograma ribljeg trupa, šaka cherry rajčica, meki sir, kuhinjska sol, papar.

1. Ribu za početak operemo pod mlazom hladne vode, očistimo i odstranimo glavu, peraje i utrobu. Zatim se natrlja solju i svježe mljevenim paprom.
2. Za pripremu nadjeva potrebno je oprati i izrezati cherry rajčice na tanke polu kolutove. Njihovu količinu u receptu možete prilagoditi vlastitom ukusu.
3. Unutar pripremljenog ribljeg trupa stavlja se meki sir. Po potrebi se može i posoliti. Kriške rajčice stavljaju se direktno na sir.
4. Punjena riba se zamota u foliju. Bolje je koristiti 2 sloja premaza odjednom.

Pecite u dobro zagrijanoj pećnici 40-45 minuta. Ukusno je kombinirati dobivenu ribu s kuhanim krumpirom ili bijelom pahuljastom rižom.

Mogućnost pečenja rukava

Sastojci: 2 veće ribe, 3 glavice luka, prstohvat začina, lovorov list, sol, prstohvat kumina.

1. Riblje trupove temeljito operemo i očistimo. Oslobode se peraja, natrljaju ih solju i odabranim začinima.
2. Luk se izreže na tanke pola prstena i pospe sjemenkama kima.
3. Sjeckano povrće se sipa u rukav za pečenje. Pripremljeni lešini ribe polažu se na luk. Obavezno napravite par uboda na rukavu čačkalicom kako bi para izašla.
4. Jelo se priprema 35 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Da biste dobili zlatnosmeđu koricu na ribi, rukav je potrebno izrezati i otvoriti otprilike 10-15 minuta prije nego što je poslastica potpuno spremna.

Recept s krumpirom

Sastojci: 2-3 srednje ribe, kilogram brzo kuhanog krompira, 2 glavice luka, kamena sol, mješavina mljevene šarene paprike.

1. Prvi korak je obrada skuše. Da biste to učinili, trupovi ribe se operu, peraje su odrezane, a glave i repovi uklonjeni. Ostaje samo da ribu temeljito očistite od crijeva, isperete iznutra i malo osušite.
2. Duboki okomiti rezovi se prave preko svakog trupa oštrim nožem. Linije se nalaze u blizini - 3-4 cm jedna od druge. Nakon toga, skuša se natrlja solju i paprom.
3. Krompir oguliti, dobro oprati, a potom narezati na ploške. Možete ga nasjeckati na ploške ili na neki drugi način po želji.
4. Luk se oguli, opere i izreže na tanke pola prstena. Dijelovi povrća umetnu se u zareze napravljene na ribi.
5. Lim za pečenje se namaže bilo kojom masnoćom. Prije svega, na njega se poslažu slani krumpir i luk. Proizvodi se također popapriju po ukusu.
6. Na vrhu gredice s povrćem nalazi se riba.

Pozdrav čitateljima! Danas ćemo peći skuše u pećnici. Ovako pripremljena riba ispada vrlo ukusna zbog masnoće. Na vrhu će biti zlatna korica, a unutra meko i nježno meso.

Najčešće se peku u foliji, ali možete i u rukavu. Ili čak samo na limu za pečenje. Za aromu možete koristiti limun, kao i razno povrće i začine. Pogledajte sadržaj i odaberite recept koji ćete koristiti danas.

Također pročitajte... Ne kupujem gotove slane haringe ili skuše, već ih radim sama od svježe smrznutih. Na taj način možete biti sigurni u kvalitetu.

Ovaj recept je vjerojatno najpopularniji među domaćicama. Njegove nedvojbene prednosti: brzina pripreme, nema potrebe za filetiranjem ribe (ne volim to raditi), ukusan izgled, odličan okus.

Takva riba može postati ukras za blagdanski stol. Može se pripremiti za Novu godinu ili rođendan. Ili možete jednostavno napraviti ovo jelo za večeru uz minimalno ulaganje vremena.

Sastojci:

• skuša - 3 kom.
• rajčice - 5 kom.
• luk (po mogućnosti bijeli) - 2 kom.
• limun - 1 kom.
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje - 1 tbsp.
• sezam - 5 gr.

Način kuhanja:

1. Morate se unaprijed pobrinuti za odmrzavanje ribe. Najbolje ju je večer prije prebaciti iz zamrzivača u hladnjak kako bi se skuša postupno odmrznula. Tako će zadržati maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Ako ste to zaboravili učiniti, odmrznite na sobnoj temperaturi. U krajnjem slučaju stavite ribu u hladnu vodu.

2. Skušama odrežite glavu, prerežite trbuh i izvadite utrobu. Svaki trup temeljito operite iznutra i izvana. Obratite posebnu pozornost na crni film u sredini - potrebno ga je ukloniti. Ovaj će film imati gorak okus ako ostane.

3.Svaku ribu narežite na komade širine oko 2 cm.

4.Luk i rajčice narežite na tanke ploške.

U idealnom slučaju, promjer skuše i povrća trebao bi biti isti kako bi gotovo jelo izgledalo organski.

5. To je to, možete staviti hranu u posudu za pečenje. Ne zaboravite unaprijed uključiti pećnicu da se zagrije na 180º. Podmažite dno i stranice lima za pečenje biljnim uljem, lagano posolite i popaprite dno.

6. Sada stavite jedan komad ribe - kolut luka - krug rajčice. Ispast će lijepo, kao na fotografiji. Jedina razlika može biti u obliku i materijalu posude za pečenje.

7. Pripremljenu grickalicu preliti sokom od jednog manjeg limuna. Količinu soka možete prilagoditi svom ukusu.

8.Koristite silikonsku četku za podmazivanje površine obratka biljnim uljem. To je potrebno kako bi se stvorila zlatno smeđa korica, kao i kako bi se sjemenke sezama i začini bolje zalijepili.

9.Skuše obilato pospite sjemenkama sezama, te soli i paprom. Sezam će dodati lagani orašasti okus, a također će ukrasiti i učiniti ovo jelo istinski svečanim.

10.Stavite ribu u pećnicu da se peče 30 minuta.

Ako postoji funkcija ventilacije ili roštilja, uključite je.

11.Pogledajte kako lijepo ispadnu pečene skuše. Rajčice i luk jako dobro ističu okus, kao i sok od limuna, on je ovdje jednostavno neophodan. Izvana je hrskava, ali iznutra riba ostaje mekana i sočna. Isprobajte ovaj jednostavan recept i javite mi što ste dobili.

Recept za kuhanje skuše u pećnici s krumpirom

Nedavno sam napisala recepte. Bilo je različitih mogućnosti kuhanja: s piletinom, s gljivama. Ali još nismo kuhali s ribom. Stoga danas predlažem pečenje skuše s krumpirom i lukom. I dobijete dva u jednom - i prilog i glavno jelo.

Sastojci:

• skuša - 3 kom.
• luk - 2 kom.
• krumpir - 1-1,5 kg
• sol, papar - po ukusu
• Provansalsko bilje - 1 žličica.
• limun - 1 kom.
• mljeveni korijander - 1 žličica.
• biljno ulje - 2 žlice.
• zelje - za posluživanje

priprema:

1. Ribu očistite od unutrašnjosti, odrežite peraje, rep i glavu. Temeljito isperite pod mlazom vode, posebno unutrašnjost, i osušite papirnatim ručnikom.

2. Krumpir ogulite i narežite na ploške debljine 5 mm.

3. Nasjeckajte luk (možete luk za salatu) na pola kolutića i dodajte krumpiru. Dodajte sol, provansalsko bilje (ili druge začine po ukusu - kurkumu, papriku ili gotove začine), malo biljnog ulja. Temeljito promiješajte sadržaj posude.

4. Operite limun četkom kako biste uklonili sve naslage na koži. Narežite ovo citrusno voće na tanke ploške.

5.Posolite svaki trup i premažite začinima - mljevenim crnim paprom i korijanderom. Možete uzeti složeni začin za ribu. Samo pogledajte sastav, ako u njemu ima soli, onda je manje koristite u čistom obliku.

6. Lim za pečenje obložiti folijom. Na dno stavite krumpir i luk i zagladite. U sljedeći sloj stavite pripremljenu ribu.

7. Na vrh svake skuše stavite kriške limuna koji će se tijekom pečenja natopiti sokom.

8. Cijelu posudu prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190º (upalite je 15 minuta prije toga). Nakon 30 minuta izvadite lim za pečenje i otvorite foliju. Učinite to pažljivo kako se ne biste opekli.

9. Uklonite kriške limuna iz ribe; Ponovno stavite posudu u pećnicu na još 10-15 minuta dok skuša ne dobije lijepu zlatnosmeđu koricu. U tom slučaju možete povećati temperaturu do 210 stupnjeva ili uključiti način rada "Grill".

10.Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem koje će dobro upotpuniti okus. Na tanjur stavite i krišku svježeg limuna kako biste ribu mogli pokapati sokom. Ovo je tako jednostavno, zdravo i ukusno jelo koje možete pripremiti za večeru za svoju obitelj. Mislim da će ti se svidjeti.

Pečena skuša s limunom u foliji: najukusniji i najjednostavniji recept

Kao što znate, riba i limun najbolji su prijatelji. I u ovom receptu se savršeno nadopunjuju. Nije potrebno više povrća, dovoljna su samo ova dva sastojka za pripremu ukusnog jela. Dakle, shvatimo kako napraviti pravi ukus od minimalnog skupa proizvoda.

Sastojci:

• skuša - 600 gr. (očišćeni uteg, 2 kom.)
• limun - 1 kom.
• sol - 10 gr.
• mješavina paprika - 10 gr.

priprema:

1.Prvo morate odabrati dobru ribu. Kad smo, već sam napisao kako odabrati dobre trupove. Pazite da na koži nema žutih mrlja ili poderotina. A pogledajte i poleđinu - što je šira, to je skuša ukusnija i mesnatija.

2. Pećnicu odmah uključite da se zagrije na 180º, jer priprema neće oduzeti puno vremena. Odmrznutoj ribi odrežite peraje, rep i glavu. Potonji se može ostaviti, ali ćete morati kuhinjskim škarama izrezati škrge. Neće vam trebati ni unutrašnjost. Vrlo dobro isperite u tekućoj hladnoj vodi tako da ne ostane crni sloj u sredini i krv u blizini ruba.

3.Za jedan trup morate uzeti pola limuna. Voće narežite na polukrugove debljine 0,5 cm.

4.Svaku skušu posolite i popaprite s obje strane i iznutra. Rukama lagano utrljajte začine.

5. Napravite rezove u trupu na udaljenosti od 2,5 cm jedan od drugog. Nije potrebno potpuno rezati na komade, već samo prorezati hrbat.

6.U dobivene proreze umetnite komadić limuna. Stavite ribu na foliju i čvrsto je zamotajte s gornje strane i sa strane. Zamotajte svaku skušu posebno.

7.Komade stavite na lim za pečenje i pecite 20 minuta. Sjećate li se da je pećnica do sada već zagrijana? Zatim izvadite svoju posudu, otvorite foliju i ostavite da porumeni još 10 minuta.

8.Nakon pola sata pečene skuše su gotove. Imat će ugodan miris i lijepu boju. Isprobajte ovaj jednostavan recept. Uvijek će pomoći kada nemate puno vremena za kuhanje. Upravo u ovoj verziji riba se dobro otvara i nije začepljena stranim okusima. I što je najvažnije, kuhanjem u foliji sačuvajte njegovu sočnost i mekoću. Napiši, je li bilo ukusno?

Kako ispeći cijelu skušu u pećnici s lukom tako da bude sočna

Nudim još jedan jednostavan način pečenja cijele skuše u pećnici. Da bismo to učinili, koristit ćemo foliju, zahvaljujući kojoj će riba biti što zdravija. Također, neće biti suho, ali će ispasti sočno i ukusno. A za više ukusa dodajte kiselo vrhnje...

Sastojci:

• skuša - 3 kom.
• luk - 2 kom.
• kiselo vrhnje - po ukusu
• sol, začini za ribu - po ukusu

priprema:

1. Sve počinje na standardan način - rezanjem trupova. Morate im odrezati glavu, napraviti rez u trbuhu i izvaditi unutrašnjost. Odrežite repove i peraje. Temeljito isperite kako u sredini ne bi ostao crni sloj.

2.Očišćeni luk narežite na tanke kolutove.

3.Sastavite posudu. Da biste to učinili, stavite foliju na lim za pečenje. Stavite 3-4 kruga luka i premažite ih kiselim vrhnjem. Posolite i lagano začinite.

4. Stavite skuše na sloj luka i ponovite. Odnosno, ribu pospite začinima, solju i namažite kiselim vrhnjem. Stavite luk na vrh.

5. Od folije oblikujte čamac koji će pokriti stranice. Vrh bi trebao biti djelomično otvoren. Fotografija pokazuje kakav bi trebao biti rezultat.

6. Izvedite sličnu operaciju sa svim trupovima.

7. Pleh je potrebno staviti u pećnicu već zagrijanu na 180º na pola sata. Za to vrijeme, riba će imati vremena da se dobro ispeče, a luk će se zapeći na vrhu.

8.Probajte ispeći skuše u pećnici po ovom receptu i napišite rezultat. Sve genijalno je jednostavno!

Skuša u teglici, pečena s povrćem u vlastitom soku (video recept)

Ovo je neobičan recept. Ovdje nisu potrebni folija ili lim za pečenje. A ribu ćemo peći direktno u litrenoj teglici. Sve se radi vrlo jednostavno: naslažite povrće i skuše, začinite uljem i stavite u pećnicu.

A kako sve napraviti možete jasno vidjeti u videu koji traje manje od 2 minute! Obratite pažnju na ovaj recept i nećete požaliti!

Sastojci:

• skuša - 2 kom.
• luk - 1-2 kom.
• mrkva - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• limun - 1 kom.
• sol - 1 žličica.
• šećer - 0,5 žličice.
• lovorov list - 4 kom.
• crni papar u zrnu - 10 kom.
• biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 2-3 žlice.

Skuša punjena povrćem i sirom i pečena u pećnici - korak po korak recept

Pripremite jelo kao u restoranu! Naravno, ova metoda je nešto dugotrajnija od prethodnih. Ali ispada vrlo lijepo i svečano. Takve punjene skuše bit će vrlo korisne za posluživanje za Novu godinu ili neku drugu proslavu umjesto dosadne dimljene ribe. Osim toga, bit će korisnije. Dakle, počnimo kuhati.

Možete uzeti bilo koje povrće koje je u sezoni. Ribu možete puniti i rižom i mješavinom povrća.

Mi ćemo trebati:

• skuša - 2 kom. velika
• luk - 1 kom.
• tikvice - 1/2 kom. prosjek
• mrkva - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• češnjak - 3 režnja
• rajčica - 1 kom. prosjek
• tvrdi sir - 100 gr.
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje za prženje - 1-2 žlice.
• zelje - po ukusu

priprema:

1. Skuše je potrebno odmrznuti i oprati. Glavu ne morate odrezati, ali škrge se morate riješiti. Uzmite kuhinjske škare, podignite škrge i odrežite same škrge.

2. Stavite ribu na trbuh i uzduž hrpta napravite dva reza s jedne i s druge strane. Rezove treba napraviti na udaljenosti od oko 3 cm od repa i glave. Odmah uklonite gornju peraju i sav višak.

3. Škarama odrežite hrbat i uklonite ga zajedno s rebarnim kostima. Učinite to pažljivo kako biste sačuvali izgled skuše.

4.Sada izvadite sve unutrašnjosti i očišćeni trup dobro isperite pod tekućom vodom. Papirnatim ručnikom obrišite ribu iznutra, uklanjajući svu vlagu i crni film koji bi još mogao ostati.

5. Kada su plodovi mora pripremljeni, napraviti nadjev. Da biste to učinili, sve povrće treba izrezati na male kockice.

6. Zagrijte biljno ulje u tavi i prvo dodajte češnjak. Pržite ga jednu minutu da ulje prožme aromu. Zatim dodajte luk i pržite dok ne postane proziran, povremeno miješajući.

7.Nakon minutu dodajte mrkvu i pržite minutu. Zatim dodajte tikvice i papriku, a na kraju rajčicu. Sve zajedno pirjajte do pola kuhano, doslovno 5 minuta. Na kraju dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i mljeveni crni papar.

Povrće treba ostati hrskavo, a ne mekano. Jer će se i dalje peći.

8. Pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentom i lagano namažite biljnim uljem. Stavite ribu na trbuh i po leđima je napunite povrćem. Kao što se sjećate, oni su samo malo prženi, ali ne i potpuno kuhani.

9.Sir naribati na krupnije rende i posuti nadjev odozgo.

Bilo bi ukusno koristiti dvije vrste sira. Na primjer, Mozzarella i Gouda (ili Hollandaise).

10. Pećnica bi već trebala biti zagrijana na 190º. Stavite lim za pečenje s predjelom 25-30 minuta. Koristite svoju pećnicu kao vodič, ali u principu, skuša se brzo kuha i ne treba je prepeći.

11. Kao što vidite, ispalo je prekrasno jelo koje jednostavno želite probati. Gotovo svaki nadjev možete napraviti od onoga što imate u hladnjaku. Bilo bi ukusno dodati patlidžan, pa čak i bundevu. Nadjev od cikle također će “zvučati” dosta zanimljivo u ovom jelu (nešto slično). Probajte i eksperimentirajte! I neka sve bude ukusno!

Kako ukusno ispeći skušu na luku s limunom bez folije

Ovo je još jedna opcija za pečenu skušu u pećnici. Da bi riba dobila ugodniju aromu, koristi se maslac. Probajte, ovo je sastojak koji će jelo učiniti mekim. Pa, gdje bismo bez limuna i luka? Oni će zasititi lešinu svojim sokom i dobit ćete vrlo ugodan okus.

Sastojci:

• skuša - 3 kom. prosjek
• luk - 2 kom. prosjek
• limun - 1 kom.
• maslac - 50-60 gr.
• sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Neću dugo pisati o tome kako čistiti ribu, o tome sam pisala u gornjim receptima. Glavno je temeljito oprati trup bez glave i iznutrica. Luk narežite na četvrtine kolutića, limun na polukrugove.

2. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i namazati maslacem. Na dno stavite luk i poravnajte sloj.

3.Maslac narežite na srednje komade i rasporedite ga po luku na haotičan način.

4. Pripremljenu ribu posolite i popaprite sa svih strana, rukama malo utrljajte začine. Oštrim nožem napravite rezove, režući kičmenu kost. Komadi trebaju biti široki oko 2-3 cm. Skušu nije potrebno rezati u potpunosti, trup mora biti cijeli.

5.U proreze umetnite kriške limuna. Stavite svu ribu na sloj luka.

6. Zagrijte pećnicu na 180º i pecite obradak 30 minuta.

7. Ovo je tako jednostavno i brzo jelo bez problema. Skuša je sama po sebi masna riba, pa u pećnici ispadne mekana i ne suha. Jedite zdravo i kuhajte s užitkom!

Skuša pečena u umaku od senfa

Ovaj put nećete moći proći s minimalnim setom začina poput soli i papra. U ovom receptu trebat ćete pripremiti umak koji će dati poseban okus pečenoj ribi. Jedino povrće koje vam treba je luk. Zahvaljujući umaku dobit ćete prilično neobično jelo.

Sastojci:

• skuša - 3 kom.
• luk - 2 kom.
• biljno ulje - 2 žlice.
• svježe začinsko bilje - za posluživanje

Za umak:

• soja umak - 3-4 žlice.
• senf - 1 žlica. s toboganom
• kiselo vrhnje - 2 žlice.
• majoneza - 2 žlice.

priprema:

1. Ribu očistite iznutra, odrežite glavu, rep i peraje. Isperite tako da svaki trup bude bijel u sredini. Luk izrežite na pola kolutića.

2. Svaku skušu narežite na 3 dijela i stavite u duboku zdjelu. Tamo pošaljite i luk.

3.Sada trebate napraviti umak od 4 sastojka: kiselo vrhnje, majoneza, soja umak i naravno senf. Samo ih pomiješajte u posebnoj posudi i dobivenom smjesom prelijte ribu.

4. Smjesu promiješajte i ostavite da se marinira 30-40 minuta. Za to vrijeme morate sve ponovno promiješati 2-3 puta.

5.Sada je jelo spremno za pečenje u pećnici. Da biste to učinili, prebacite ga u odgovarajući oblik zajedno s umakom i lukom i prelijte ga s malo biljnog ulja.

Nema potrebe dodavati sol jer ima dovoljno soli u nadjevu.

6.To je to, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180º 30 minuta dok ne porumene odozgo.

7. Prebacite na tanjur za posluživanje, pospite svježim začinskim biljem i poslužite. Pa, svidio vam se recept?

Recept za komade skuše s lukom, pečene u rukavu s majonezom

Najčešće se skuša peče u foliji. Ali to se može učiniti iz rukava. Čitajte dalje kako biste saznali kako pripremiti tako ukusno jelo.

Sastojci:

• svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• majoneza - 2 žlice.
• kečap - 2 žlice.
• luk - 1 kom.
• limun - 0,5 kom.
• sol, crni papar - na okus

Način kuhanja:

1. Ribi škarama odrežite peraje i nožem odrežite glavu. Izrežite trup na dijelove bez rezanja trbuha. Uklonite iznutrice i svaki komad dobro isperite.

Ribu je zgodno rezati na ovaj način dok je još malo smrznuta.

2. Nasjeckajte luk na pola kolutića.

3. U zdjelu stavite čistu ribu i dodajte kečap, majonezu, iscijedite sok od pola limuna, sol i papar po želji. Sve miksajte dok ne postane glatko. Ostavite 30 minuta da se marinira.

4. Stavite luk u kalup za pečenje, a na njega komade skuše. Zavežite film s obje strane. To se može učiniti posebnim isječcima ili samo koncem. Napravite mali rez na vrhu rukava tako da para može izaći i da vrećica ne eksplodira.

5. Stavite rukav na lim za pečenje i pecite jelo 40 minuta na 180º. 10 minuta prije kuhanja prerežite paket kako bi riba porumenila.

6. Poslužite ovaj ukusan sa svježim začinskim biljem i bilo kojim prilogom ili povrćem. Dobar tek!

File skuše pečen u pećnici s povrćem u obliku kolutića

Prije toga smo skušu kuhali cijelu ili u komadima. Isti ovaj recept je zanimljiv jer se koristi file ribe koji se puni povrćem. Jako je lijepo i svečano.

U videu pogledajte kako napraviti ove kiflice. A ja ću napisati što treba.

Sastojci:

• svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• mrkva - 2 kom.
• paprika - 1 kom.
• kiselo vrhnje - 1 tbsp. s toboganom
• peršin - 1 hrpa
• biljno ulje za prženje
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu

Evo tako različitih i ukusnih recepata za kuhanje skuše u pećnici. Naravno, postoji mnogo više različitih opcija. U ovom sam članku za vas sakupio 10 najboljih po mom mišljenju.

Možete ga kuhati ili peći kao prilog. Ostaje samo da vam poželimo dobar tek!

U kontaktu s

Svježe smrznuta skuša osnova je za pripremu mnogih jela. Jedna od najlakših i najbržih za pripremu je pečena skuša. Umjereno masna, aromatična riba lijepog izgleda oduševit će vas i radnim danom i kao dio blagdanskih jela. Danas je naša priča o tome kako kuhati skuše u pećnici na različite načine.

Koji je najbolji način za kuhanje svježe smrznute skuše?

Skuša je dobra u prirodnom obliku i pečena s povrćem. Ukusna i jednostavna večera - skuša u pećnici s krumpirom. A u loncima se napravi divno jelo. Općenito, postoji mnogo opcija. Ali postoje opći principi za pripremu ribe za sve recepte.

Prije svega, trebate učiniti sljedeće:

1. Odmrznite skuše. Važno! Ponekad se preporuča kuhati ribu bez odmrzavanja, ali ova je opcija prihvatljiva za prženje. Bolje je kuhati i peći ribu odmrznutu: prvo, vrijeme kuhanja se smanjuje, a drugo, riba je ravnomjernije pečena. Ako pošaljete skušu da se kuha bez odmrzavanja, meso na vrhu će biti prepečeno, dok je unutrašnjost spremna. Stoga je bolje staviti lešine pod filmom na donju policu hladnjaka dan prije i ostaviti ih da se odmrznu bez korištenja ekstremnog odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici ili u vrućoj vodi. Ili barem ostaviti neko vrijeme da se odledi na sobnoj temperaturi. Tako će riba biti sočnija i ukusnija.
2. Odstranite glavu, peraje i rep, očistite iznutrice, uklonite tamni sloj s trbuha i operite trup.
3. Natrljajte solju i začinima prema receptu.
4. Za pečenje koristite manju ili srednju tepsiju. Na njega se stavlja folija, pergament ili omot.
5. Pećnica je prethodno zagrijana osim ako ne pečete ribu u staklenkama ili loncima.

Skuša u foliji u pećnici

Najjednostavniji i najpristupačniji recept je skuša u foliji u pećnici. Ova metoda je dobra jer u potpunosti čuva okus i aromu prirodne ribe. Jelo ispadne sočno, ukusno, a možete smisliti kakav god prilog želite.

Za ovo jelo morate pripremiti svježe smrznutu skušu srednje veličine, koristeći jednu ribu po porciji.

Dakle, za pripremu večere za dvoje trebat će vam:

• dva trupa ribe;
• pola limuna;
• sol, papar, začini za ribu - po ukusu;
• par žlica biljnog ulja.

Važno! Pri odabiru skuše obratite pozornost na njezin izgled. Smrznutu ribu teško je prepoznati po mirisu, ali ako riba ima prozirne i blago ispupčene oči, crvene ili ružičaste škrge, trup je gladak i sjajan, tada najvjerojatnije imate dobru svježu ribu. Kad ga odmrznete, osjetit će se miris ribe, ali neće biti pljesniv, već umjeren. Kosti iznutra ne smiju se odmicati od trbuha.

Napredak:

1. Pripremite trup, isperite i osušite ručnikom.
2. Ribu izvana i iznutra pospite začinima, paprom i solju i ostavite da se marinira pola sata.
3. U međuvremenu se pećnica zagrijava; mora biti postavljena na 180 stupnjeva.
4. Možete peći svu ribu zajedno, ali će biti vlažnija. Preporučamo svaki trup posebno zamotati u foliju i peći. Važno! Zasigurno ne znaju svi o svojstvima folije. Ima mat i sjajnu površinu. Dakle, sjajni sloj odbija toplinu, dok je mat sloj, naprotiv, prenosi i zadržava. Zato hranu uvijek stavljamo na sjajnu stranu za pečenje.
5. List folije prelijte s malo ulja, sameljite, pa stavite limun narezan na tanke ploške i ribu na vrh da nježna koža ne izgori.
6. Podmažite ribu uljem, a zatim je zamotajte u foliju, pokušavajući potpuno zatvoriti pukotine.
7. Pecite u pećnici pola sata. Ako nakon proboda ribe izađe bistri sok, riba je gotova. Ako je sok mutan, držite ga još malo u pećnici.
8. Gotova riba se poslužuje izravno u foliji. Ovo je izvrsna opcija za piknik.

Skuša je vrlo zdrava riba, bogata esencijalnim nutrijentima. Stoga preporučujem da ga uključite u svoju prehranu nekoliko puta tjedno. Dimljena riba više se ne može pohvaliti svojim blagodatima, pa ju je bolje peći u pećnici. U ovom članku prikupio sam 5 jednostavnih recepata za skuše pečene u pećnici. Pročitajte sadržaj i odaberite recept po svom ukusu.

Ribu je bolje odmrzavati na nježan način: stavite je u hladnjak preko noći. Na taj način neće izgubiti oblik i hranjive tvari.

Pročitajte recept za soljenje skuše kod kuće u

Skuša s umakom od povrća ispada sočna i ukusna. Da biste pripremili ribu prema ovom receptu, prvo je morate malo popržiti da dobije lijepu zlatnu koricu. A zatim zapecite u pećnici zajedno s pirjanim povrćem.

Sastojci:

• skuša - 2 kg (neoguljena)
• luk - 3 kom.
• mrkva - 3 kom.
• sok od rajčice - 1 l (ili pasta od rajčice s vodom, ili pasirana rajčica razrijeđena vodom)
• brašno za jaružanje ribe
• ulje za prženje
• sol, mljeveni crni papar, čili papar - po ukusu
• bilje i začini po želji (češnjak, ružmarin, bosiljak, origano, mažuran)

Kuhanje skuše u umaku:

1. Ribu operite i očistite: odrežite glavu, rep, peraje i uklonite unutrašnjost zajedno s crnim slojem. Ponovno temeljito isperite, izvana i iznutra.

2. Ribu narežite na porcije (otprilike svaku ribu srednje veličine narežite na 4 komada). Ribu posoliti, promiješati i ostaviti 15 minuta da odstoji da se posoli.

3. Kad je riba odstajala, zagrijte tavu i u nju ulijte malo biljnog ulja. Svaki komad ribe uvaljati u brašno, višak brašna otresti da ne zagori prilikom prženja. Na ribi treba biti malo brašna. Ovo otkoštavanje će pomoći da se riba brže ispeče i dobije lijepu koricu. S brašnom se riba neće raspasti prilikom prženja.

4. Ribu pecite na jakoj vatri s obje strane. Ne mora se kuhati jer će biti gotov u pećnici. Prženje se vrši samo za koru, brzo.

5. U drugoj tavi ili u istoj (samo je operite nakon ribe da ne ostane zaprženog brašna) potrebno je napraviti umak od povrća. Povrće također ne treba biti potpuno kuhano. Možete pržiti u biljnom ulju ili mješavini povrća i maslaca. Luk narežite na pola kolutića i malo propirjajte dok ne bude proziran (1-2 minute), zatim dodajte naribanu mrkvu.

6. Dodajte začine i bilje koje želite u umak. Možete dodati češnjak (suhi ili svježi), ljute papričice, začinsko bilje ili začin za ribu. Umak također malo posolite, ali nemojte pretjerivati ​​jer je riba već nasoljena.

7. Nakon minutu u povrće uliti sok od rajčice ili dodati pastu od rajčice koju je potrebno razrijediti vodom da bude 1 litra. Umak kuhajte 3-4 minute, kušajte. Po potrebi dodati šećera (ako je paradajz kiseo).

8. Pečenu ribu stavite u lim za pečenje i prelijte umakom odozgo.

9. Gornji dio lima za pečenje prekrijte folijom. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25 minuta kako bi se riba i povrće sprijateljili, a zajedno bili gotovi.

10. Gotovu ribu možete poslužiti s rižom, krumpirom, tjesteninom ili bilo kojim prilogom po želji. Ukusan i zadovoljavajući ručak (večera) je spreman. Pozovite sve za stol!

Punjene skuše pečene u pećnici. restoransko jelo

U prethodnom receptu skuša je bila u umaku. Ovaj put bit će punjena povrćem i gljivama te zapečena sa sirom. Ova riba poslužuje se u bugarskim restoranima. Pokušajte kuhati skuše prema ovom receptu.

Sastojci:

• skuša - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• svježi šampinjoni - 200 gr.
• tvrdi sir - 100 gr.
• kiselo vrhnje - 1 tbsp.
• češnjak - 3 režnja
• mažuran, komorač - prstohvat
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje za prženje (po mogućnosti maslinovo)

Priprema punjene skuše:

1. Operite ribu. Napravite rez duž ribe u blizini glave i u blizini repa s leđa. Sada ribu zarežite uz kralježnicu od reza do reza. Škarama odrežite hrbat i uklonite ga. Izvadite iznutrice kroz leđa i uklonite kosti i škrge. Također ne zaboravite ukloniti crni sloj na trbušnim stijenkama. Operite ribu i osušite papirnatim ručnikom.

2. Pripremite mljevenu ribu. Luk, papriku i gljive narezati na kockice, mrkvu naribati. Zagrijte tavu, ulijte ulje za prženje. Prvo malo popirjajte luk dok ne postane proziran.

3. Na luk dodati odjednom mrkvu, šampinjone i papriku, promiješati. Malo pržiti 2 minute. Stavite 1 žlicu. kiselo vrhnje, promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte i eventualne začine (majoran i komorač). Pržite povrće još nekoliko minuta dok ne bude napola kuhano. Nije potrebno dugo pržiti, inače će povrće u pećnici postati premekano i izgubiti oblik.

4. Iscijedite češnjak u manju zdjelu, dodajte mu malo biljnog ulja i soli, promiješajte. Tom smjesom premažite ribu izvana i iznutra. Skuše stavite u posudu za pečenje na trbuh, s otvorenim leđima. Dobit ćete "čamac". Napunite ribu nadjevom, sve dobro složite, odozgo pospite sitno naribanim sirom.

5. Pošaljite skušu da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.

6. Ukusna skuša s povrćem i sirom je spremna. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Skuša s krumpirom i majonezom, pečena u pećnici

Skuša se može kuhati s krumpirom, ribu dobijete odmah s prilogom. U ovom receptu kao umak koristi se majoneza, ali je možete zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• svježa skuša (smrznuta) - 1 kom.
• krumpir - 5 kom. velika
• mrkva - 70 gr.
• tvrdi sir - 100 gr.
• začini za ribu - 2 žličice.
• kumin, origano - po 0,5 žličice.
• majoneza - 150 ml
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje - 2 žlice.

Priprema skuše s krumpirom:

1. Krompir ogulite i narežite na tanke komade, debljine oko 2 mm. Možete koristiti kovrčavi nož kako biste krumpiru dali ukusniji izgled. Mrkvu narežite na kockice. Možete uzeti mini mrkvu.

2. U tavi zagrijte 2 žlice. ulja za prženje, u tavu stavite nasjeckani krumpir i mrkvu. Povrće pržite na jakoj vatri 3-5 minuta uz stalno miješanje. Nema potrebe da ga dovedete do spremnosti. Povrće će dobiti lijepu koricu i riješiti se sirovog mirisa.

3. Skuše očistite od crijeva i dobro operite, osušite papirnatim salvetama. Na foliju ravnomjerno rasporedite krumpir i mrkvu, a na to ribu. Sve pospite solju i začinima za ribu, te kuminom i origanom. Ribu posolite s obje strane i u trbuhu.

4. Na vrh nanesite mrežicu od majoneze (ili kiselog vrhnja).

5. Naribajte sir, malo sira pospite po povrću, a ostatak sira stavite u trbuh skuše.

6. Podviti rubove folije, pokriti ribu drugim komadom folije na vrhu i preklopiti rubove, prebaciti ribu u lim za pečenje.

7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite skuše 20 minuta. Nakon predviđenog vremena izvadite ribu i povrće iz pećnice, pažljivo uklonite gornju foliju i otvorite donju. Ponovno stavite posudu u pećnicu na još 25 minuta dok korica ne porumeni, a povrće potpuno pečeno.

8. Gotove skuše s krumpirom izvadite, presavijte rubove folije do dna i poslužite bez vađenja iz folije. Tako ćete sačuvati izgled ovog aromatičnog i ukusnog jela.

Skuša s lukom i rajčicama, pečena u pećnici

Ovaj recept je vrlo jednostavan; priprema sastojaka ne oduzima puno vremena. Dakle, ovu skušu možete kuhati za večeru kada trebate brzo i ukusno nahraniti svoju obitelj.

Sastojci:

• skuša - 2 kom.
• luk - 1-2 kom.
• rajčice - 2-3 kom. (ovisno o veličini)
• limun - 0,5 kom.
• biljno ulje za podmazivanje ribe
• sol, papar - po ukusu

Kako kuhati skuše s rajčicama i lukom:

1. Izvadite unutrašnjost skuše i dobro je isperite pod mlazom vode, uklonite crni sloj unutar trbuha. Odrežite peraje i rep. Možete ukloniti glavu, možete je ostaviti, ako želite.

2. Ribu narežite na porcije, debljine oko 3 cm, pomiješajte sa soli i paprom, možete ribi dodati začine. Svaki komad posolite i popaprite.

3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i prebacite ribu u lim za pečenje.

4. Rajčice i luk narežite na kolutove ili pola kolutiće (ovisno o veličini povrća) tako da budu otprilike iste veličine kao komad ribe.

5. Između komada skuše stavite komadić rajčice i luk. Po želji, ako imate slobodnog mjesta na plehu, uz ribu možete ispeći i krumpir.

6. Iscijedite sok od pola limuna na ribu. Da bi se limun bolje cijedio, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici 5 sekundi.

7. Premažite vrh skuše biljnim uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva da se peče 30 minuta.

8. Skuša s rajčicama i lukom ispod soka od limuna je spremna. Ispadne ukusno, a priprema se brzo i jednostavno.

Skuša u foliji s limunom - najjednostavniji recept

Riba voli limun - to je dobro poznata istina. Skuša nije iznimka. Najlakši način za pripremu ove ribe je pečenje s limunom u foliji.

Sastojci:

• svježe smrznuta skuša - 1 kom.
• sol, papar - po ukusu
• soja umak - po ukusu
• limun - 0,5 kom.

Recept za skuše u foliji:

1. Ribi odrežite peraje, rep i glavu. Očistite skušu bez rezanja trbuha (kroz rez blizu glave). Dobro operite, uklonite crni sloj u sredini.

2. Napravite rezove s jedne strane pod blagim kutom. Napravite rezove dovoljno duboke, čak možete rezati i greben. Razmak između rezova trebao bi biti oko 2 cm.

3. Ribu posolite i popaprite po ukusu. Ulijte malo soja umaka u rezove.

4. Limun operite i narežite na male kriške. U proreze umetnite kriške limuna.

5. Ribu zamotajte u foliju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Ako želite da riba dobije zlatnosmeđu koricu, otvorite foliju 10 minuta prije nego što je gotova i nastavite peći nepokriveno.

6. Izvadite ribu i poslužite. Ispada ukusno i jednostavno.

Želim svima ukusna jela i dobar tek! Pišite komentare i posjećujte blog češće!