Kako ukrasiti medenjake za Novu godinu. Novogodišnji medenjaci sa slikanjem

Novogodišnji praznici vrijeme su čarolije u zraku, mirisa mandarina i nevjerojatno ukusnih medenjaka. Svaka domaćica pokušava iznenaditi svoju obitelj nečim neobičnim, ne samo ukusnim, već i lijepim. Novogodišnji medenjaci mogu se smatrati pravim simbolom zimskih praznika. Postoji mnogo recepata za izradu takvih slastica, a neki od njih se s pravom mogu nazvati drevnim. Novogodišnji medenjaci mogu biti ne samo ukusan desert, već i prekrasan poklon i prekrasan ukras za božićno drvce.

Od kojih se proizvoda prave novogodišnji medenjaci?

Za pripremu novogodišnjih slatkiša koriste posebno tijesto za medenjake, koje se sastoji od brašna, meda i začina. Ovo tijesto je vrlo jednostavno za pripremu. S njim je lako i ugodno raditi. Ako želite napraviti novogodišnje medenjake, ali nemate apsolutno nikakvog iskustva u ovom pitanju, nemojte se bojati.

Čak i neiskusna domaćica može se nositi s takvim zadatkom. Medenjaci nisu samo pečenje, oni su i veliko polje za maštu i aktivnost. Uostalom, nije dovoljno samo pripremiti pečenje, potrebno ga je i lijepo ukrasiti glazurom u boji. U tako zanimljivom i zabavnom radu mogu sudjelovati svi članovi obitelji, a posebno djeca.

Medenjaci s kakaom

Kako ispeći novogodišnje medenjake? Postoje razni recepti za izradu takvih slatkiša. U našem članku želimo predstaviti samo neke od njih kako bi čitatelji mogli odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Za pripremu novogodišnjih medenjaka s kakaom trebat će nam:

1. Kilogram brašna (pšeničnog).
2. Pola kilograma šećera u prahu.
3. Šest jaja.
4. Dvije žličice kakaa.
5. Osam žlica meda.
6. 1,5 žličica začina - anis, komorač, piment, klinčići, cimet, limunova korica.
7. Žličica sode.

Da biste pripremili novogodišnje medenjake s kakaom, morate temeljito pomiješati začine u prahu s medom, sodom, šećerom u prahu i jajima dok ne postanu glatki.

Zatim dodajte otprilike pola brašna koje imate na raspolaganju (potrebno je samo prosijano brašno) i zamijesite tijesto pa ga stavite na dasku i mijesite dodajući još brašna. Rezultat bi trebao biti netekuće tijesto. Može se lagano lijepiti za ruke. Radi lakšeg rada, tijesto treba staviti u hladnjak na sat vremena. Nakon toga ga razvaljajte u tanki sloj (ne više od 0,5 cm) i kalupima izrežite medenjake. Zatim ih poslažite u lim i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.

Priprema glazure

Za pripremu glazure trebat će nam:

1. Dva jaja.
2. Tri stotine grama šećera u prahu.

Bjelanjke je potrebno odvojiti od žumanjaka i tući mikserom dok se pjena ne digne. Sada morate postepeno uvoditi šećer u prahu. Postoji jedna mala nijansa koju treba uzeti u obzir prilikom pripreme glazure. Morate razumjeti u koju svrhu vam je to potrebno. Ako je namijenjen za punjenje kalupa, trebao bi biti malo tekuć. Ova glazura se može dobiti tučenjem bjelanjaka na niskim brzinama uz postupno dodavanje praha.

Sasvim je druga stvar ako vam je potrebna smjesa kojom planirate obojiti domaće novogodišnje kolačiće od đumbira. Takva glazura treba imati dovoljno gustu konzistenciju da s jedne strane možete crtati njome, a s druge da se ne razlijeva. Da biste dobili takvu smjesu, potrebno je tući bjelanjke na velikim brzinama, ponekad čak i dodatnu porciju praha. Dobivena gusta glazura vrlo je zgodna za slikanje na kolačićima od đumbira.

Medenjaci: sastojci

Što može biti bolje od novogodišnjih medenjaka koji mirišu na bajku i slavlje?! Ne samo da ih možete darovati i jesti, već njima i ukrasiti božićno drvce. Sva djeca će voljeti ove jestive ukrase.

Za pripremu slatkiša trebat će nam:

1. Tekući med - 0,3 kg.
2. Šećer - 270 g.
3. Mljeveni đumbir - 2 žličice.
4. Maslac - 0,2 kg.
5. Mljeveni cimet - 2 žličice.
6. Pšenično brašno - 0,75 kg.
7. Vanilin.
8. Prašak za pecivo - 4 žličice.
9. Kakao - 2 žličice.
10. Narančina korica - 2 žličice.

Recept za medenjake

Količina sastojaka koju smo dali dovoljna je za pripremu medenjaka za veliku obitelj. Ako vam ne treba toliko pečenja, možda bi bilo pametnije smanjiti količinu.

Za pripremu tijesta pomiješajte mekani maslac s jajima, medom i šećerom. Suhe sastojke također treba sjediniti i dodati u brašno. Zatim zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na pola sata. Nakon vremena razvaljajte masu u tanke slojeve debljine 0,5-0,6 mm i rezačima izrežite medenjake. Gotove figure stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u dobro zagrijanoj pećnici 25-30 minuta. Dakle, novogodišnji kolačići od medenjaka su spremni. Sada ih treba ukrasiti, najlakše ih je posuti šećerom u prahu.

Priprema glazure

Ako želite napraviti najljepše novogodišnje medenjake s glazurom, pripremite glazuru kojom ćete ih ukrasiti. Što je glazura? Drugim riječima, to je šećer u prahu. Djeci je možda najukusniji sastojak medenjaka.

Novogodišnji medenjaci s glazurom nevjerojatno su lijepi i ukusni, izgledaju svečano i mogu postati pravi ukras za božićno drvce. Glazura je univerzalno sredstvo za slikanje bilo kojeg peciva. A ako koristite prehrambene boje, možete dobiti glazuru u raznim nijansama, tada će kolačići od đumbira postati još ljepši i fantastičniji.

Dakle, za pripremu glazure za medenjake trebat će nam sljedeći sastojci:

1. Bjelanjak jednog jajeta.
2. Žličica soka od limuna.
3. Šećer u prahu - 160 g.

Za pripremu glazure nije vam potrebno puno sastojaka, dovoljan je jedan protein za ukrašavanje cijelog kilograma medenjaka.

Bjelanjak je potrebno odvojiti od žumanjka i laganom brzinom mikserom (može i pjenjačom) umutiti. U ovoj fazi, naš cilj nije dobiti gustu pjenu, potrebno je dovesti protein u homogeno stanje. Zatim dodajte šećer u prahu i sve dobro promiješajte. Zatim dodajte sok od limuna, zahvaljujući kojem će glazura zasjati i svjetlucati na suncu. Sada je naša glazura spremna. Ako vam je potrebna glazura različitih boja, tada je trebate podijeliti u različite posude i dodati boje različitih boja.

Crtanje glazurom

Glazurom se mogu crtati linije, točkice, pa čak i ispuniti cijelu površinu. Sve ove opcije zahtijevat će glazuru različite konzistencije. Tako, na primjer, za punjenje medenjaka, glazura bi trebala biti tekućina. Da biste to učinili, dodajte malo vode i promiješajte.

Kako bi dizajn bio lijep i jasan, vanjska kontura medenjaka iscrtana je debelom glazurom, a sredina je ispunjena tanjom. Pogodnije je crtati crte i točkice pomoću slastičarskih štrcaljki ili slastičarskih vrećica. Kada radite s glazurom, možete pokazati svu svoju maštu. Čak i ako vam nedostaje umjetničkog talenta, kolačići od medenjaka će i dalje ispasti lijepi i ukusni. U proces crtanja možete uključiti sve članove obitelji; ovaj će se rad posebno svidjeti djeci čija je mašta bogatija od odraslih.

Kada su oslikani novogodišnji medenjaci spremni, morate pustiti da se glazura stvrdne. U pravilu, to ne zahtijeva puno vremena. Najdebljoj glazuri potrebno je oko pola sata da se osuši, ali tekućoj će trebati najmanje nekoliko sati.

Slikanje kolačića od đumbira zabavan je i uzbudljiv proces. Ako niste potrošili svu glazuru, možete je čuvati nekoliko dana u zatvorenoj posudi jer se na zraku brzo stvrdne.

Umjesto pogovora

U našem članku dali smo samo nekoliko recepata za prekrasne novogodišnje kolačiće od medenjaka. Zapravo, postoji dosta mogućnosti za njihovu pripremu i ukrašavanje. Jednostavno ih je nemoguće sve spomenuti u jednom članku. Nadamo se da će naše informacije pomoći domaćicama da se snađu u ovom problemu.

Nova godina dolazi vrlo brzo, pa vam želim pokazati kako možete napraviti prekrasne novogodišnje kolačiće od đumbira s glazurom. Oslikane medenjake potom možete poklanjati obitelji, prijateljima i poznanicima kao lijep poklon. I najvažnije je da će vaš crtež biti jedinstven, napravljen vlastitim rukama i s dušom, a takvi su darovi vrlo cijenjeni.

Danas ću vam pokazati kako točno oslikati medenjake u obliku Djeda Mraza i snjegovića i kako to učiniti bez posebnih kalupa i šablona. Na isti način možete nacrtati bilo koje druge medenjake koje volite. 2018. je godina psa, ali to ne znači da DIY novogodišnje kolačiće od đumbira treba raditi samo u obliku pasa. I što ih budete više i raznolikije napravili, to će vaši darovi biti zanimljiviji.

Rok trajanja medenjaka može biti i godinu dana, tako da ih možete napraviti unaprijed i ne brinuti se da će se pokvariti ili osušiti. Ovo je vrlo zgodno, jer u novogodišnjoj noći nemaju svi puno vremena za slikanje.

Novogodišnji oslikani medenjaci prikladni su za ukrašavanje svakog blagdanskog kolača ako u tek pečeni medenjak zabodete dugačak drveni ražanj. Ovaj dizajn je postao popularan ne tako davno, ali mnogima se jako sviđa, pa vam savjetujem da ga isprobate. Također vam savjetujem da ponovno pogledate ako ne znate od kojeg ih je najbolje napraviti.

Potrebno:

• Tijesto za medenjake
• Šećer u prahu – 150 g
• Bjelanjak – 1 kom.
• Sok od limuna - 0,5 žličice
• Boje za hranu – 5 boja

Oslikavanje novogodišnjih medenjaka

Nemam šablone za novogodišnje medenjake, ali to nije problem, jer sam na internetu pronašla željeni dizajn, precrtala ga na papir i gotovo. Onda sam ga izrezao. Gotovo tijesto razvaljam u ravnomjeran sloj, debljine oko 5 mm. Zatim ga pospem s malo brašna, stavim dizajn na vrh i nožem izrežem po konturi.

Isto radim i sa drugom prazninom. Možete ih izraditi u bilo kojoj količini i bilo kojoj veličini.

Zatim komade stavljam na lim za pečenje s pergamentom ili folijom, na udaljenosti jedan od drugog i pečem na temperaturi od 190 stupnjeva, 6 minuta ili dok ne porumene. Bitno je ne prepeći ih u pećnici inače će biti tvrde. Nakon pečenja izvadim ih iz pleha, prebacim na drvenu dasku i ostavim da se ohlade.

Sada ću vam ukratko reći recept za glazuru od medenjaka kod kuće. U zdjelu miksera umutim jedan bjelanjak, dodam limunov sok i prašak. Zatim sve to mutim na najmanjoj brzini miksera 2-3 minute. Masa će postati pahuljasta i bjelja, ali u isto vrijeme u njoj neće biti puno mjehurića koji će pokvariti glazuru. Zatim ga podijelim na onoliko dijelova koliko vam je potrebno za crteže. Imam jednu bijelu boju koju ostavim takvu bez dodavanja boje i 5 drugih. U svaki dio glazure dodam boje željenih boja i miješam dok ne postane glatko da se boja ravnomjerno rasporedi. Konzistencija glazure treba biti srednja, tako da bude prikladna i za konturu i za punjenje. Pređite žlicom, ovaj trag bi trebao nestati za 10 sekundi, ako ne nestane duže vrijeme, onda je potrebno dodati malo vode da bude malo tečnije.

Prije slikanja medenjaka Djeda Mraza, stavim list na vrh medenjaka i čačkalicom ocrtam sve konture za punjenje raznim bojama. Da biste to učinili, samo probušite list na pravim mjestima bez pomicanja.

Istu stvar radim s prazninom za snjegovića, probijajući potrebne linije.

Tehnika oslikavanja medenjaka glazurom nije teška i sada ćete se sami uvjeriti. Prije svega popunjavam donji dio kaputa, bradu, rever na rukavima i bubo na šeširu. Nikada nemojte puniti dva susjedna dijela, jer će se jednostavno spojiti u jedan.

Kad se bijela boja osušila 10-ak minuta, ravnomjerno nanesem crvenu boju, a to su kapa, rukavi, rukavice, kaput i gaćice. I učinim mu lice bež. Svakako zapamtite da nakon punjenja svakog dijela medenjake treba protresti kako bi se nadjev ravnomjerno rasporedio.

Kad se glavni dijelovi malo osuše, a to je još 15 minuta, završavam crtanje svih ostalih sitnih detalja, poput brkova, obrva, nosa, očiju, gumba i čizama. Ovo je tako sladak medenjak Djed Mraz ispao. Na fotografiji se vidi da su svi detalji popunjavani postupno, jer postoje konture i crtež se nije spojio. Sada ostavljam da se suši, a to traje od 12 sati do jednog dana, na sobnoj temperaturi.

Sada je vrijeme za slikanje snjegovića od medenjaka. Prije svega popunjavam bijelim i to lice, ruke i tijelo. Ali razmak između ruku i torza mora biti najmanje 5 minuta, inače će se jednostavno spojiti u jedan kontinuirani dio.

Nakon 10 minuta popunjavam rever kape, bubo i dio šala koji su u crvenoj boji. Ponovno ostavite da se osuši.

Nakon toga ispunim šešir, nacrtam zvjezdicu na trbuščiću, zatim završim šal i pažljivo iscrtam usta i oči crnom bojom.

Zatim napravim urednu mrkvu, a na kapu i šal najtanjim kistom bijelom bojom ili malo glazure naslikam snježne pahulje. Gotov je i snjegović od medenjaka pa ga ostavljam da se osuši.

Ovo su slatki novogodišnji medenjaci s glazurom, nadam se da vam se svidio moj majstorski tečaj i da ih možete napraviti. Kao što vidite, nema ništa komplicirano u slikanju glazurom, glavna stvar je raditi postupno i u dijelovima kako bi dijelovi imali vremena da se malo osuše. Sretno i više inspiracije!

Čekanje Nove godine nije samo ukrašavanje kuće i kreiranje svečanog jelovnika. U pravilu svaka obitelj peče uoči 31. prosinca. Ne nastaju samo grandiozni kolači i delikatne kiflice, kolačići od prhkog tijesta i hrskavi „šipnjak“. Ukusni domaći medenjaci s glazurom postaju pravi hit na stolu tijekom blagdana. Nevjerojatno je lijepa i ukusna! Ovakva peciva u atmosferu kuće unose svoje raspoloženje, toplinu, ugodu i pravi osjećaj sreće. Osim toga, proces slikanja kolačića od medenjaka u kuhinji može ujediniti cijelu obitelj. Sigurno će svatko poželjeti napraviti svoj primjerak!

Medeni novogodišnji medenjaci sa glazurom

Ukusni medeni medenjaci za Novu godinu izvrsna su prilika za diverzifikaciju standardnog jelovnika i dodavanje raznolikosti dobro naručenom asortimanu predjela i salata. Ispostavit će se vrlo ukusno i impresivno zahvaljujući bojanju gotovih aromatičnih slastica šećernom glazurom. To nije tako teško učiniti kod kuće.

Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Broj porcija – 12.

Sastojci

Da biste ispekli ovu verziju novogodišnjih medenjaka, potrebno vam je:

• med - 100 g;
• jaje - 4 kom .;
• oljušteno raženo brašno - 250 g;
• kakao - 3 žličice;
• pšenično brašno - 400 g;
• maslac - 90 g;
• bjelanjak - 1 kom .;
• soda - 1 žličica;
• šećer u prahu - 400 g;
• začini - 2 žličice.

Bilješka! Novogodišnjim medenjacima s medom možete dodati začine: klinčiće, kardamom, cimet, muškatni oraščić, piment itd. Ali ne smijete koristiti sve odjednom. Za tijesto uzeti 2-4 začina.

Način kuhanja

Proces izrade novogodišnjih medenjaka nije osobito težak. Ako koristite predloženi korak-po-korak recept s fotografijama, tada se svi problemi i poteškoće mogu u potpunosti izbjeći.

1. Prvo moramo pripremiti sve komponente za naše medenjake i glazuru.

1. Ako su svi sastojci prikupljeni, možete započeti proces stvaranja slastičarskih proizvoda za odmor. Da biste to učinili, pomiješajte maslac i med u zajedničkoj posudi. Spremnik s komponentama stavlja se na nisku vatru. Sve treba sustavno pretapati. Za to možete koristiti i vodenu kupelj.

1. U posebnoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i jaja.5

1. Kada se rastopljena smjesa maslaca i meda potpuno rasprši, dodajte joj sodu. Nema potrebe gasiti ga octom, to će učiniti med. Zbog toga se na površini smjese stvara pjena.

1. U ovu masu oprezno ulijevati smjesu od jaja uz neprekidno mješanje mikserom.

1. Obje vrste brašna treba posebno prosijati. Zatim to treba ponoviti, ali tako da se pomiješaju začini, kakao i obje vrste brašna - raženo i pšenično. Suhu masu treba u tankom mlazu sipati u smjesu meda i jaja. Masa se promiješa. Od toga trebate napraviti tijesto. Prvo je potrebno izmiksati mikserom.

1. Zatim ćete morati ručno mijesiti tijesto. Podijeli se na 4 jednaka dijela. Komadi se zamotaju u prozirnu foliju i stave u hladnjak na sat vremena.

1. Ohlađeno tijesto za medenjak razvalja se u sloj debljine ne više od 5 mm. Pokušajte postići homogenost tijesta, bez mjehurića. Iz dobivenog sloja pomoću šablona ili kalupa izrezuju se medenjaci.

Napomena! Ako planirate ukrasiti novogodišnje drvce gotovim slastičarskim proizvodima, tada u ovoj fazi napravite rupe za pričvršćivače. U tu svrhu optimalno je koristiti slamke za koktele.

1. Lim za pečenje prekriven je pergamentom. Na njega su poslagani naši medenjaci. Treba ih staviti u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva.

1. Za pečenje slatkoće trebat će 10 minuta, najviše 12. Glavna stvar je čekati formiranje zlatne kore.

1. Sada trebate napraviti glazuru za ukrašavanje kolačića od đumbira. Da biste to učinili, šećer u prahu (ukupno 200 g) umutite sa sirovim pilećim proteinom. Dobivena viskozna gusta masa šalje se u slastičarsku vrećicu ili štrcaljku. Možete uzeti običnu datoteku ili paket. Vrh vrećice je pažljivo odrezan, samo malo, tako da konture budu glatke i uredne.

1. Ostaje samo slikati novogodišnje kolačiće od medenjaka, vođeni svojom maštom.

Kao što vidite, napraviti novogodišnje kolačiće od medenjaka vlastitim rukama nije tako teško!

Medenjaci Novogodišnji medenjaci

Novogodišnji medenjaci s glazurom postali su pravi klasik. Njihov bogat okus asocira na ugodne zimske večeri provedene u kuhinji s cijelom obitelji. Nije iznenađujuće da će takvi pečeni proizvodi, ukrašeni glazurom, zauzeti svoje pravo mjesto na blagdanskom stolu. Uostalom, kao što znate, Nova godina je obiteljski praznik.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Broj porcija – 5.

Sastojci

Za pripremu ove verzije novogodišnjih medenjaka potrebno vam je:

• maslac - 200 g;
• đumbir - 2 žličice;
• granulirani šećer - ½ kg;
• cimet - 1 prstohvat;
• voda - 200 ml;
• brašno - 900 g;
• muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• sol - 1/3 žličice;
• mljevena crvena paprika - 1 prstohvat;
• soda - 1 žličica.

Za glazuru, kojom ćemo ukrašavati gotove medenjake, potrebno vam je:

• limeta ili limun - ½ komada;
• šećer u prahu - 400 g;
• bjelančevine - 2 kom .;
• boje u obliku gela - 4 kapi.

Način kuhanja

Dakle, ako odlučite diverzificirati svoj blagdanski stol novogodišnjim kolačićima od đumbira, uzmite u obzir predloženi recept s fotografijama korak po korak. Tako ćete lakše izaći na kraj s pečenjem, pogotovo ako prvi put radite takvu slasticu.

1. Prvo pripremite sve potrebne sastojke i ne zaboravite na kalupe za izrezivanje figurica od tijesta za medenjake. Možete napraviti ne samo smiješne male ljude. Zvjezdice, božićna drvca, rukavice i slike Djeda Mraza savršeno će se uklopiti u blagdansku atmosferu. Možete čak i samo čašom izrezati šarmantne krugove.

1. Uzmite tavu ili kotao s debelim dnom. Sav šećer se ulije u posudu. Posuđe se stavlja na vatru.

1. Tijekom prvih 5 minuta šećer bi se trebao otopiti bez vašeg sudjelovanja, sam. Ne smije se ometati, dirati, kušati niti maknuti sa štednjaka.

1. Kada se donji sloj granuliranog šećera rasprši i malo promijeni boju, treba početi miješati masu.

1. Nema potrebe za pojačavanjem topline. Nemojte ga činiti pretjerano jakim. Neka se šećer postupno i postupno otapa. Kao rezultat, trebao bi se potpuno raspršiti. Tekuća masa će dobiti tamnu, bogatu boju. Kada je sirup spreman, morat ćete prokuhati vodu. Trebate uzeti samo 200 ml prokuhane vode. Treba ih što pažljivije uliti u spaljeni šećer.

Bilješka! Kada u šećerni sirup ulijete vodu, masa će početi "pucati". Zato budite izuzetno oprezni da se ne opečete.

1. Dobiveni sastav mora se temeljito izmiješati tako da njegova konzistencija postane homogena. U smjesu ćete morati dodati maslac koji ste prethodno narezali na male kockice. Masu je potrebno promiješati i pričekati da postane potpuno homogena zbog otapanja ulja.

1. Dodajte cimet i sol u pripremu medenjaka za Novu godinu. Sastav se mora razrijediti muškatnim oraščićem i sodom. Tu dolazi i mljevena crvena paprika.

1. Pripravak se mora temeljito promiješati. Trebala bi se udvostručiti. Masa će se pretvoriti u pahuljastu i gustu pjenu.

1. Brašno treba prosijati dva puta kako bi gotovi medenjaci bili mekani i ukusni. Masa se makne sa štednjaka, au nju ćete morati u nekoliko prolaza sipati pripremljeno brašno.

1. Nakon dodavanja svakog dijela brašna u tijesto, sastav se mora temeljito promiješati. Nakon dodavanja cijelog dijela brašna, tijesto bi trebalo postati podatno i elastično. Bit će prisutna određena ljepljivost, ali ne pretjerano. Masa se zamota u prozirnu foliju i stavi u hladnjak na sat vremena. Optimalno je tijesto ostaviti preko noći na hladnom.

1. U međuvremenu morate početi pripremati šećernu glazuru (glazuru) za slikanje budućih medenjaka. Da biste to učinili, vrijedi pripremiti potrebne komponente.

1. Sirovi bjelanjak treba uliti u praznu zdjelu. Na njih se u tankom mlazu sipa fini šećer u prahu, koji se prije dodavanja u sastav prosijava kroz najfinije sito.

1. Sastojke treba promiješati vilicom ili pjenjačom. Sav prah treba biti zasićen proteinskom masom, zbog čega će sastav postati malo bijel. Zatim biste trebali nastaviti tući mikserom ili mješalicom. Uređaj treba staviti na veliku brzinu kako bi smjesa postala gusta i rahla. Dobivena nijansa bi trebala biti kristalno bijela. Tijekom mućenja u smjesu iscijedite sok od pola limuna ili limete.

Napomena! Ukupno trajanje mućenja glazure je oko 5 minuta.

1. Sada je naša glazura spremna za ukrašavanje novogodišnjih kolačića od medenjaka za posluživanje na blagdanskom stolu. Glazura će se morati podijeliti u nekoliko dijelova i razrijediti određenom bojom. Glazura je prekrivena filmom i poslana u hladnjak.
1. Moraju se staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Optimalni način pečenja je 7 minuta.



1. Kada se pečeni proizvodi potpuno ohlade, potrebno ih je premazati pripremljenom glazurom.



Rezultat su odlični, ukusni novogodišnji medenjaci.

Video recepti

Kako bi vaši novogodišnji medenjaci bili uspješni, prvo pogledajte video recepte:

Nova godina je jedan od najduže iščekivanih praznika, za koji se odrasli tako pažljivo pripremaju, a djeca ove noći očekuju prava čuda.

Prilikom pripreme poslastica mnogi ljudi vole peći, a mi ćemo vam reći kako glazurom ukrasiti medenjake u novogodišnjem stilu kako biste iznenadili svoje najmilije i oduševili svoje goste neobičnim proizvodom. Uostalom, desert napravljen od visokokvalitetnih proizvoda i lijepo ukrašen vlastitim rukama nikada se neće usporediti s kupljenim proizvodima.

Recept za medenjake

Mirisni, aromatični kolačići od medenjaka smatraju se tradicionalnim novogodišnjim pečenjem. Deliciju možete ispeći po bilo kojem drugom receptu koji vam se najviše sviđa, no mi vam predstavljamo klasičan način izrade blagdanskih medenjaka.

Za test će vam trebati

• Mljeveni đumbir - 2 žličice;
• Mljeveni cimet – 2 ravne žličice;
• Mljeveni anis (zvjezdasti anis) - 1 žličica;
• Mljeveni klinčići – 1 žličica. bez slajda.
• Naribani muškatni oraščić - 1 kom .;
• Šećer – 200 g;
• Med - 150 g;
• Maslac - 150 g;
• Pileća jaja 2 kom .;
• Pšenično brašno - 500-600 g;
• Soda - 1 žličica.
• Prstohvat soli.

Kako napraviti medenjake za novogodišnji stol

1. Pomiješajte sve začine u jednoj zdjeli.
2. U posudi koja se može staviti na vatru pomiješajte šećer i med te smjesu stavite u parnu kupelj.
3. Kad se šećer počne topiti, smjesi dodajte začine, maslac i prstohvat soli. miješati dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Maknite smjesu s vatre, ohladite na sobnu temperaturu i dodajte jaja, sodu, sve dobro promiješajte.
5. Počnite postepeno dodavati brašno. Tijesto treba biti umjereno tvrdo.
6. Zamotajte gotovo tijesto u foliju ili vrećicu i stavite u hladnjak. Preporučljivo je da tamo leži 8-10 sati (može i duže, mirno će ležati 2-3 dana), pa ga pripremite unaprijed.

Nakon držanja na hladnom, razvaljajte tijesto, izrežite medenjake, stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180ºC.

Dekoracija novogodišnjih medenjaka

A sada prijeđimo na najzanimljiviji dio - ukrašavanje medenjaka u novogodišnjem i božićnom stilu. Da bismo to učinili, morat ćemo pripremiti posebnu glazuru za "crtanje" koja se zove "glazura".

Prije nego što prijeđemo na recept za glazuru, pogledajte neka pravila za izradu ove glazure.

• Ako koristite mikser za tučenje proizvoda, smanjite brzinu, inače će se sva glazura rasprsnuti.
• Za glazuru vam je potreban vrlo sitno mljeveni šećer u prahu. Najbolje ga je skuhati sam. Ali ako nemate uređaj u kojem možete samljeti proizvod, kupite prah u trgovini i prosijte ga kroz vrlo fino sito.
• Glazuru je preporučljivo upotrijebiti odmah, ako je potrebno čuvati je u dobro zatvorenoj posudi.
• Za prelijevanje medenjaka i crtanje pripremite glazuru različite gustoće.
• Kako se glazura ne bi smrznula tijekom rada, posudu držite zatvorenu.
• Vrijeme sušenja glazure ovisi o njezinoj kvaliteti i debljini; može trajati od 30 minuta do 3 sata.
• Ako trebate ubrzati dizajn novogodišnjih kolačića od đumbira, tada se glazura može sušiti 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 40ºC.

Recept za glazuru za novogodišnje kolačiće od đumbira

Za izradu glazure trebat će vam

• 3 ohlađena bjelanjka;
• Šećer u prahu - 400-500 g;
• 0,5 žličice soka od limuna.

Kako napraviti proteinsku glazuru

1. Pripremite posudu za mućenje bjelanjaka; mora biti čista i potpuno suha. U to stavite bjelanjke i počnite tući.
2. Kada proteinska masa pobijeli i zgusne, dodajte joj sok od limuna i počnite polako dodavati šećer u prahu, nastavljajući s mućenjem.
3. Tucite glazuru dok ne postane mekana.

Sada možete odvojiti glazuru u zasebne zdjelice kako biste je obojali različitim bojama. Da biste to učinili, koristite redovnu boju za hranu, razrijedite je prema uputama ili koristite gotovu tekuću boju.

Ako planirate raditi nadjev, onda za tu svrhu odvojite drugi dio glazure i razrijedite ga malom količinom tople vode do konzistencije tekućine.

Da biste počeli izravno ukrašavati desert, trebat će vam slastičarske vrećice. Nemojte se uzrujati ako ih nemate, poslužit će i obične plastične vrećice: stavite glazuru u male vrećice, zavežite ih i napravite male rupice u samom kutu.

Ukrašavanje novogodišnjih kolačića od medenjaka: pravila za rad s glazurom

• Za rad će vam osim vrećica glazure trebati mala žličica i čačkalica.
• Ako planirate filovati medenjake, onda rubove prvo ocrtajte konturom guste glazure, a zatim, kada se glazura malo stvrdne, ispunite sredinu.

• U redu je ako linija krene krivo: možete je izravnati čačkalicom ili je potpuno ukloniti i pokušati ponovno.
• Nemate umjetnički talent? Koristite gotove šablone dizajna, nanesite ih na medenjak i ocrtajte konture. Možete ih kupiti u trgovini ili pronaći na internetu, isprintati na papir i sami izrezati.

• Kako vam ruka ne bi podrhtavala i linije ispale glatke, svakako se oslonite na stol i ne držite ruku obješenu.

• Da biste diverzificirali dizajn, možete koristiti gotove dekoracije za pečenje: razne male figure u boji, prskalice, svjetlucave. I oblikujte ih odmah prije nego što se stvrdnu, kako bi se dobro zalijepile za glazuru.

Možete započeti s vrlo jednostavnim ukrasom na božićnoj temi.

Spremni za ozbiljnije eksperimente? Zatim pokušajte glazurom napuniti medenjake. Ne zaboravite da će se bez konture glazura raširiti i izaći izvan rubova medenjaka.

Napomena: Glazurom možete ukrasiti ne samo kolačiće od đumbira, već i bilo koju drugu pekarsku robu, na primjer, kolače, kolače, kolače, kolačiće.

Na internetu možete pronaći puno primjera kako ukrasiti kolačiće od medenjaka glazurom u novogodišnjem stilu ili ostvariti vlastite fantazije. Ova slastica neće biti samo prekrasan ukras za blagdanski stol, već i zanimljiv dar za najmilije.

Icing je tako zabavna aktivnost da ćete je jednom kada je isprobate poželjeti raditi opet i opet. I što je najvažnije, u tome nema ništa komplicirano: sve što trebate je dobro raspoloženje i malo strpljenja.

Pogledajte kako su ispali moji 3D medenjaci za božićno drvce. Napravila sam ga za Novu godinu da ukrasim svečani stol. Ovakvo lijepo božićno drvce može poslužiti i kao divan ukras za novogodišnju tortu ako ga napravite na drvenom štapiću i jednostavno zabodete u tortu. Mislim da će moja majstorska klasa na drvetu od medenjaka biti korisna mnogima u novogodišnjoj noći i oduševit ćete svoju obitelj takvom ljepotom koju ste sami napravili. Ako ne znate od kakvog se tijesta mogu napraviti, savjetujem vam da pogledate jednu od mojih omiljenih opcija od kojih se rade.

Nije jako teško napraviti novogodišnje kolačiće od đumbira vlastitim rukama, glavna stvar je da sve radite postupno, ne žurite i ne zanemarite savjete. Nudim vam prilično jasnu majstorsku klasu slikanja kolačića od medenjaka glazurom, koja će vam pomoći da sve dobijete jednako lijepo i originalno. Na internetu možete pronaći različite šablone za medenjake za Novu godinu ili ih možete kopirati iz raznih dječjih bojanki.

Potrebno:

• Gotovi medenjaci - 4 dijela
• Jestive perle - po želji
• Bjelanjak – 1 kom.
• Sok od limuna - 0,5 žličice
• Šećer u prahu – 150 g
• Voda će uskoro nestati
• Plava prehrambena boja – 1 – 2 kapi
• Satenska vrpca

Majstorska klasa novogodišnjih medenjaka s glazurom

Neću vam pokazati kako napraviti ukusne medenjake kod kuće, jer sam to radila već mnogo puta. Reći ću vam ukratko, iz tijesta sam izrezala posebne komade, to su sama božićna jelka, kuglica snježne pahulje i okrugli stalak. Možda vam nije jasno zašto mi trebaju i pahuljica i lopta, ali odlučila sam napraviti i prvu i drugu opciju, jer nisam mogla odlučiti što mi se više sviđa. Stoga, ako vam se sviđa s pahuljom, ostavite je, a ako s loptom, uzmite je. Odmah nakon pečenja običnom cjevčicom za koktele napravim rupu u kuglici, a na stalku izrežem željenu rupu. A da biste napravili prekrasno novogodišnje stablo od medenjaka, morate ga odmah napuniti bijelom glazurom. Za glazuru pomiješam prašak, bjelanjak i limunov sok pa sve mutim mikserom na laganoj brzini 3 minute. Sada pogledajte gustoću, ako je glazura gusta dodajte par kapi vode, promiješajte i ponovno provjerite.

Ja napravim glazuru iste srednje gustoće, ako prijeđete vilicom preko nje bi trebao ostati trag koji nestaje za 6 - 8 sekundi. Zatim malo toga prebacim u drugu posudu, dodam plavu boju i miksam dok ne postane glatka, a dobivenu boju također prebacim u slastičarsku vrećicu. Ocrtavam konture božićnog drvca bijelom glazurom i ispunjavam ga. Nekoliko puta lagano protresem medenjake da se nadjev ravnomjerno rasporedi. Isto radim sa stalkom i loptom. Zatim ih ostavim nekoliko sati da se potpuno osuše, ali bolje je pričekati 12 – 24 sata. Zatim nacrtam plavu valovitu liniju.

Kistom pažljivo zasjenčim liniju i odmah tamo pričvrstim perle.

Upravo to radim po cijelom božićnom drvcu da dobijem lijepe grane prekrivene snijegom. Kao što vidite, medenjake za Novu godinu nije teško napraviti vlastitim rukama i prilično je zanimljiva aktivnost.

Dok se suši, pahuljicu prekrivam plavom bojom crtajući joj linije. Usput, za izradu takve pahulje koristila sam posebne klipove koji iz tijesta istiskuju različite oblike. Također bijelom bojom napravim točkasti obris na jelki, kuglici i stalku.

Na kraju samu loptu pažljivo obojim i malo ukrasim stalak. Sada ih ostavljam da se dobro osuše, nakon čega možete provući vrpcu u pahuljicu i u kuglicu. Zatim isprobavam obje opcije za božićno drvce i biram onu ​​koja mi se najviše sviđa. Ovo DIY stablo od medenjaka je lijepo i prilično neobično, pogotovo jer se može jesti.

Ovo je božićno drvce od medenjaka koje sam smislio. Također mi se sviđa što je kao 3D i bit će divan ukras za blagdanski stol ili čak tortu! Ako pravite tortu s ravnim vrhom, ovu ljepoticu možete staviti na vrh, ali odmah nakon pečenja zabodite ražanj u stablo kako biste ga lakše ugradili i tada ne trebate praviti stalak. Izrađujete li božićna drvca za poklon, svakako ih spakirajte u posebne vrećice i lijepo zavežite vrpcom. U trgovinama možete pronaći i prozirne okrugle kutije za takve proizvode. Pripremite se za praznike unaprijed, a ako ne znate koliko dugo se čuvaju medenjaci, vjerujte da je to razdoblje duže od tri mjeseca. Inspiracija za vas u kuhinji!