Prozirni pekmez od jabuka u kriškama ukusna je delicija koja se brzo i jednostavno priprema za zimnicu. Možete ga kuhati kod kuće na različite načine - ovo je brzi petominutni recept, i uobičajeni jednostavan recept, i opcije s drugim voćem - narančama, limunom i bobičastim voćem, te s neobičnim sastojcima - cimetom, vanilijom, orasima.
Pekmez od jabuka nije samo ukusna gotova poslastica, već i odlična priprema za pite i peciva. Uz njega se poslužuju palačinke, palačinke i složenci. Prozirne, jantarne kriške izgledaju poput bombona kojima je nemoguće odoljeti. I odrasli i djeca doći će u iskušenje ove poslastice.
Pokušajmo napraviti džem od jabuka u kriškama prema različitim receptima. A zimi ćemo uživati u prekrasnoj ljetnoj aromi, jedinstvenom okusu i usporediti koja je opcija bolja. :))
Pogledajmo kako napraviti prozirni džem na kriške - vrlo detaljno, s opisom svakog koraka. Kako bi se i početnica domaćica mogla nositi s pripremom, koristit ćemo fotografije i videozapise. Koje voće treba koristiti i kako napraviti ukusan džem od jabuka? Kako napraviti kriške prozirne i boje jantara? Koliko dugo trebamo kuhati našu deliciju? Pokušajmo razumjeti ova pitanja u današnjem članku.
Prozirni džem od jabuka u kriškama za zimu - brzo i jednostavno
Prozirni džem od jabuka u kriškama tradicionalni je recept za zimnicu; ovo je najljepša i najukusnija verzija poslastice od jabuka. Takav desert ne samo da će nas oduševiti svojim okusom, već će sačuvati i sve blagodati voća. Može se kuhati jednostavno i brzo.
Sastojci:
- Oguljene jabuke – 1 kg
- Šećer – 1 kg
Kako napraviti džem od jabuka u kriškama:
1. Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na ploške 5-8 mm. Koru nije potrebno guliti, ona pekmezu daje ljepotu i ukus :)) Ako je, na primjer, voće crveno ili ružičasto, našem desertu daju zanimljivu svijetlu nijansu.
2. Stavite naše kriške jabuke u bazen ili posudu (emajl ili nehrđajući čelik). Samo aluminijsko posuđe nije prikladno za kuhanje jer se u dodiru s kiselinom stvaraju štetne tvari.
3. Ulijte šećer u posudu i stavite na hladno mjesto 8 sati (može i preko noći).
Najukusniji džem od jabuka pravi se od slatkog i kiselog voća. Ako koristimo slatko ili kiselo voće, potrebno je smanjiti ili povećati količinu šećera.
4. Nakon navedenog vremena jabuke će dati sok. Stavite našu tavu (ili bazen) na laganu vatru. Možete dodati limunsku kiselinu. Pustite da prokuha.
5. Kuhajte 5 minuta pažljivo miješajući pekmez.
Da bi kriške jabuke bile prozirne i jantarne, morate pomoći voću da "ima vremena" da se upije u šećerni sirup. Da biste to učinili, kuhajte ih u nekoliko serija: kuhajte nekoliko minuta i ohladite (2-3 puta)
6. Staklenke dobro operite i sterilizirajte.
7. Također prokuhajte poklopce.
Pekmezu od jabuka možete dodati limunsku kiselinu (za sprječavanje šećera) i vanilin (za aromu).
8. Kako napraviti kriške jabuke prozirnima? Da biste to učinili, kuhajte ih u nekoliko serija. Prokuhajte nekoliko minuta, ostavite dok se skroz ne ohladi, to učinite 2-3 puta. To se mora učiniti tako da voće ima vremena da bude temeljito zasićeno šećernim sirupom.
9. Gotovu kipuću marmeladu ulijte u staklenke. Ako su se nakon sterilizacije ohladile, ulijevajte postupno, tresući voće u krug kako bi se staklenka imala vremena zagrijati.
10. Zatvaramo napunjenu staklenku za zimu, koristeći obične poklopce za konzerviranje i ključ za zavarivanje koji nam je prikladan; Od 5-5,5 kg neoguljenih jabuka napravila sam džema od 3 litre.
Džem od jabuka dobro će se sačuvati za zimu i dugo će trajati bez hlađenja ako se stavi u sterilizirane staklenke. Smotamo metalne poklopce koji osiguravaju brtvljenje konzervacije - također ih je potrebno sterilizirati (kuhati).
Džem od jabuka ispao je proziran, aromatičan i nevjerojatno ukusan!
Poslužite uz palačinke, palačinke, složence, ili samo uz kruh - jako ukusno!
Pekmez od jabuka u kriškama - brzi recept (pet minuta) bez šišanja
Napravimo bistri džem od jabuka na ploške - brzo i jednostavno, za 5 minuta :)). Budući da recept ne zahtijeva dugotrajno kuhanje, to vam omogućuje da sačuvate maksimum vitamina sadržanih u voću. Za pripremu je pogodan bilo koji broj jabuka i šećera u omjeru jedan prema jedan. Izvažite već oguljene i nasjeckane plodove.
Za džem od jabuka trebat će nam:
- Jabuke - 1-2 kg
- Šećer - 1-2 kg
Priprema pekmeza:
1. Jabuke se mogu guliti ili ne. Prepolovite ih, pa na četvrtine. Izvadite jezgru. Svaku četvrtinu prepolovite i narežite na male komadiće (šnite), trebaju biti dovoljno tanke da pekmez bude proziran i lijep.
Što jabuke tanje izrežemo, kuhanje traje kraće.
2. Izvažite nasjeckane jabuke i odmjerite istu količinu šećera – jedan prema jedan (1:1).
3. Stavite voće u udobnu duboku posudu i pospite šećerom na vrh.
4. Lagano pomiješajte jabuke sa šećerom. Ostavite tako neko vrijeme dok voće ne pusti sok. Možete, na primjer, ostaviti preko noći, stavljajući posudu u hladnjak.
5. Ako je proces kuhanja podijeljen u nekoliko faza, tada će se izrada pekmeza od jabuka pokazati jednostavnom i ne tako energetski intenzivnom. Da biste to učinili, unaprijed narežite voće na kriške i prekrijte šećerom preko noći. I sljedeći dan kuhamo naš desert.
6. Jabuke su dale sok. Premjestite ih zajedno sa šećernim sirupom u posudu od nehrđajućeg čelika.
7. Stavite ih na laganu vatru.
8. U početku se jabuke dižu, ali tijekom kuhanja postupno se natapaju sirupom i talože. Kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Džem postaje proziran i boje jantara. Spremnost određujemo prema stanju našeg voća: kada većina kriški postane prozirna i ravnomjerno se rasporedi u sirupu, naša je poslastica spremna!
9. Pred kraj kuhanja možete dodati mljeveni cimet.
Vrijeme kuhanja džema ovisi o vrsti jabuka, kao i o debljini njihovih kriški.
Džem od jabuka ispao je proziran i jantarno-zlatan!
Kušajmo ga!
Ukusan džem od jabuka u bistrom jantarnom sirupu s limunom
Džem od jabuka u kriškama s limunom priprema se brzo i ispada proziran i jantarno žut. Limun tradicionalnom okusu dodaje suptilnu aromu citrusa i laganu kiselost.
Sastojci:
- Jabuke (neoguljene) – 1,5 kg
- Limun - 2-3 kom (po ukusu)
- Šećer - 1-1,5 kg (po ukusu)
- Voda - 1-1,5 čaša
Kako napraviti jantarni prozirni džem od jabuka s limunom:
1. Krenimo s pripremom aromatičnog i ukusnog džema šećerni sirup:
- U tavu ulijte 1 čašu vode.
- Dodajte 1 kg šećera.
- Sirup kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
Šećer možete zamijeniti medom, ovaj će džem od jabuka biti nevjerojatno aromatičan i bogat.
2. Zatim limun narežite na tanke ploške. Obavezno izvadite sjemenke kako džem ne bi bio gorak.
3. Pripremljene limune umočite u šećerni sirup i kuhajte 20-30 minuta. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
4. Jabukama izvadite sredicu i narežite ih na ploške.
5. U šećerni sirup dodajte nasjeckane jabuke i kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Pekmez ostaviti dok se ne ohladi kako bi se voće natopilo sirupom. Možete ga ostaviti preko noći.
6. Ohlađenu voćnu smjesu zagrijte i kuhajte 20 minuta dok se ne zgusne. Vrijeme ovisi o tvrdoći naših jabuka. Ako spremamo džem za zimnicu: stavimo ga kuhati u sterilizirane staklenke, zatvorimo steriliziranim poklopcima.
Kako bi jabuke zadržale svoju izvornu boju, prije obrade ih je potrebno blanširati u slanoj vodi 3 minute.
Džem je ispao vrlo lijep i mirisan.
Kušajmo ga!
Uživajte u čaju!
Kako napraviti džem od jabuka kod kuće - jednostavan recept
Svaki džem od jabuka za zimu je prilika da uživate u okusu i mirisu zrelog voća tijekom hladne zimske sezone. Postoji mnogo recepata, ali princip kuhanja je gotovo isti. Jabuke operite, narežite na nekoliko dijelova, izvadite im jezgru i sjemenke. Ako je kora debela, ogulite je. Zatim dodajte šećer (tako da se pojavi sok) ili ga napunite šećernim sirupom. Kuhajte do kraja u nekoliko serija :)).
Razmotrimo jedan od najjednostavnijih recepata za džem od jabuka s dodatkom vanilina i limunske kiseline.
Sastojci:
- Jabuke (oguljene) - 1 kg
- Šećer – 1 kg
- Limunska kiselina - 1 g
- Vanilin - 1 g (po izboru)
Kako napraviti džem od jabuka kod kuće:
1. Jabuke operite i osušite. Stavite na ručnik. Uklonimo jezgru i peteljke, naše voće narežemo na kriške.
Prije kuhanja, morate razvrstati jabuke i riješiti se svih pokvarenih. Ako je oštećenje manje, plod se može podrezati.
2. Pripremljene jabuke stavite u dublju zdjelu, pošećerite i lagano promiješajte.
Guliti jabuke ili ne? Oguljene se bolje kuhaju, a džem od njih ispada nježniji. Od neoguljenih plodova naša delicija je gusta i aromatična, ali grublje konzistencije.
3. Ostavljamo naše voće da se kuhaju 4-5 sati kako bi dali sok.
Ako se za pripremu džema od jabuka koriste različite sorte, moraju biti iste tvrdoće.
4. Posudu stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje zakuhajte džem.
5. Dodajte vanilin i limunsku kiselinu i dobro promiješajte. Kuhajte u 2-3 dijela: prokuhajte, kuhajte nekoliko minuta i ohladite.
6. Kipući džem sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti za zimu.
Džem od jabuka često se nadopunjuje začinima (vanilija, narančina korica, cimet).
7. Okrenite i zamotajte u topli ručnik, ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Gotov pekmez od jabuka čuvajte bez hladnjaka, na sobnoj temperaturi.
Prozirni džem od kriški jabuka s narančom - brzo i ukusno
Džem od jabuka i naranči ukusan je aromatični desert. Priprema se jednako brzo i jednostavno kao i po klasičnom receptu. Voće režemo na kriške, naranče - uzduž ili poprijeko. Za mljevenje naranči možete koristiti i stroj za mljevenje mesa ili blender.
Mi ćemo trebati:
- Jabuke - 1 kg
- Naranče - 1 kg
- Šećer - 2 kg
Kako napraviti bistri džem od jabuka kod kuće:
1. Jabuke i naranče narežite na ploške.
2. Stavite voće u tepsiju.
3. Dodajte šećer. Ako naranče imaju tvrdu koru, dodajte im šećer odvojeno od jabuka i kuhajte duže.
4. Ostaviti preko noći da plodovi puste sok.
5. Skuhajte pekmez od jabuka s narančama. Da biste to učinili, kuhajte 5-7 minuta i ohladite. Voće ponovo prokuhajte, kuhajte 5-7 minuta i ohladite. Ponovimo postupak još jednom. Odnosno, kuhamo u dvije ili tri serije.
Ako mislite da naranče za džem od jabuka imaju oštru strukturu, onda ih je bolje samljeti u stroju za mljevenje mesa (unaprijed).
6. Gotov džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.
7. Pokrijte steriliziranim poklopcima i zarolajte za zimu.
Probajmo naš ukusni džem od jabuka i naranči.
Ispalo je nevjerojatno lijepo, ukusno i aromatično!
Kako napraviti bistri pekmez od jabuka od bijelog fila
Bijeli nadjev je vrlo ukusna i nježna sorta jabuka. Kako pravilno skuhati bistri džem od jantara? Postoje suptilnosti u njegovoj pripremi. Pogledajmo recept korak po korak, s detaljnim opisom i fotografijama.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 1,2 kg
- Soda - 1 žlica. l. za 2 litre vode
Kako napraviti bistri ćilibarski džem od bijelog fila:
1. Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na komadiće. Pripremite otopinu sode (1 žlica na 2 litre vode) i stavite nasjeckano voće na 5 minuta. Soda sprječava prekuhavanje - kriške ostaju čvrste i elastične do kraja kuhanja. Ovim postupkom također možemo sačuvati boju našeg pekmeza - jabuke nakon kuhanja neće potamniti i ostat će prozirne boje jantara.
2. Zatim ga stavimo u cjedilo i operemo naše jabuke, dodamo šećer. Ostavimo preko noći da puste sok.
3. Sljedećeg jutra voće će dati sok, ulijte ga u prikladnu posudu.
4. Zakuhajte sok.
5 . Nasjeckane jabuke prelijte kipućim sokom. (1. put). Ostavite do večeri.
6. Navečer sok ocijedimo, prokuhamo i opet zalijemo našom bijelom tekućinom.
7. Ujutro ćemo ponoviti prethodni korak. Kao rezultat, sok prokuhamo 3 puta i prelijemo preko jabuka.
8. Navečer voće kuhati oko 25-30 minuta. U nekim receptima se kuhaju oko sat vremena, ali ja nisam riskirala :)).
9. Vrući džem zatvorite u sterilizirane suhe staklenke.
Kušajmo ga!
Ovaj džem možete čuvati ne u hladnjaku, već na sobnoj temperaturi.
Amber kuhati u kriške s cimetom - najbolji recept
Džem od jabuka s cimetom ispada jantarne boje i nevjerojatno ukusan! Cimet savršeno naglašava aromu voća, čineći našu deliciju vrlo ukusnom i domaćom.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer – 1 kg
- Štapići cimeta - 1 komad
Kako napraviti bistri džem od jabuka s cimetom:
1. Za ovaj džem uzimamo slatke i kisele jabuke bez oštećenja. Iz njih uklanjamo jezgru; nema potrebe za čišćenjem. Izrežite na 12 kriški i izvažite.
2. U šerpu debljeg dna stavite kriške jabuke, dodajte šećer i štapić cimeta. Ostavimo našu smjesu 5-6 sati (može i preko noći) kako bi voće pustilo sok. Protresite posudu 2-3 puta da se šećer brzo otopi.
Smjesu voća pažljivo izmiješajte da se ne pretvori u kašu.
3. Posudu stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Nakon kuhanja, jabuke se moraju ohladiti. Ponavljamo ovaj postupak. Obično su dovoljna 3-4 kuhanja.
Kako jabuke ne bi zagorjele tijekom kuhanja i bile bolje zasićene šećernim sirupom, prvo ih pokriju šećerom i ostave nekoliko sati kako bi dale sok.
4. Ako je gustoća tekuća, izvadite jabuke šupljikavom žlicom. Preostali sirup kuhajte 5-7 minuta. Dodajte voće, kuhajte 5 minuta, ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte steriliziranim poklopcima i džem spremite za zimu.
Ovaj džem može se savršeno čuvati bez hladnjaka. Kušajmo ga! Zahvaljujući cimetu, dobili smo ukusnu, aromatičnu poslasticu!
Ukusna moskovska marmelada od krušaka
Jabučna poslastica se može pripremiti od gotovo svih sorti. I svaki daje svoj jedinstveni okus i miris. Možete miješati različite vrste, pod uvjetom da su iste tvrdoće. Razmotrimo pripremu džema od moskovske kruške. Istina, nisam odoljela i dodala sam nekoliko crvenih jabuka kako bih istaknula ljepotu našeg deserta.
Sastojci:
Jabuke - 1 kg
Šećer – 1 kg
Kako napraviti džem od jabuka od moskovske kruške:
1. Pripremljene jabuke narežite.
2. Pokrijte ih šećerom preko noći.
Vrlo je važno održavati omjere jabuka i šećera, našeg konzervansa. Ako ima malo šećera, džem će se pokvariti, ako ga ima previše, nećemo osjetiti okus naših plodova.
3. Naše jabuke su dale sok.
4. Stavite moskovsku krušku sa šećernim sirupom u lonac. Stavili smo ga na vatru.
5. Prokuhajte i ohladite naš džem: 2-3 puta. Ako ga spremamo za zimnicu, onda ga stavljamo u sterilizirane staklenke i zarolamo steriliziranim poklopcima.
Džem je ispao vrlo lijep i svijetao! Kriške su, kao što vidite, prozirne i boje jantara.
Pokušajmo! Džem je jako ukusan i izgleda kao slatke marmelade! A gusti sirup podsjeća na žele od jabuke!
Kako napraviti bistri džem od antonovke (video)
Džem od Antonovke ispada vrlo ukusan i proziran zbog činjenice da su ove jabuke tvrde i kisele sorte. Vrlo se brzo i jednostavno priprema. Jede još brže! :))
Kako napraviti suhi džem od jabuka kod kuće
Pripremimo brzo, lako i jednostavno izvrsnu voćnu poslasticu – suhi džem od jabuka. Ovaj desert s malo šećera zdrav je i za odrasle i za djecu. Može se pripremati kod kuće u bilo koje doba godine i odlična je zamjena za gumene bombone. Mislim da je ovo puno korisnije za naše zdravlje! :))
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 300 g
- Cimet – 1 žlica. l (po ukusu)
- Limunska kiselina - 1 žličica
Priprema suhog džema od jabuka:
1. Uzmite slatko i kiselo ili slatko voće. Pripremamo jabuke - operemo ih, odstranimo jezgru, narežemo na tanke kriške.
2. Stavite voće na lim za pečenje. Odozgo pospite mješavinom šećera, cimeta i limunske kiseline.
3. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Pazimo na jabuke da ne zagore.
4. Staviti na papir za pečenje malo posipan šećerom ili šećerom u prahu. Ostavite voće da se suši 2-3 dana.
Gotove mirisne kriške jantara mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, na suhom mjestu. Za spremanje zimnice možete koristiti bombonijere, plastične ladice ili staklenke. Ovaj džem je jako ukusan i može se jako dugo čuvati. Osim, naravno, ako ga prije ne pojedete :)).
Prozirne kriške pekmeza od jabuka izgledaju kao bomboni od marmelade.
Recept za džem od jabuka u laganom kuhalu (video)
Pogledajmo još jedan zanimljiv recept za prozirni džem u kriškama. Sadrži neobične sastojke. Ali možete dodati i druge po svom ukusu. Sretna kreativnost!
Pogledali smo najbolje recepte za bistri džem od jabuka u kriškama! Jedan je ukusniji od drugog! I, naravno, možete im dodati svoje omiljene sastojke i eksperimentirati. Bilo bi mi drago ako podijelite svoje tajne kuhanja u komentarima!
Sretna kreativnost!
2018-09-10
Rana jesen ima miris jabuke. Sladak je, prodoran i svjež, poput prve ljubavi. Zrake sunca pozlaćuju jabuke.Naleti vjetra podižu prvo otpalo lišće u vrtlogu zamršenog plesa.U takvom trenutku svakako želite napraviti bistri jantarni džem od jabuka u kriškama.
Ove godine je nevjerojatno povećana proizvodnja jabuka. Grane ne samo da se savijaju, nego se čak i lome pod ogromnom težinom bezbrojnih plodova. Najčešće jednostavno zamrznem jabuke, narezane na kriške, za zimu. Oni rade izvrsne. Pekmez radim u malim količinama. Muž i ja je jedemo kao rijetku poslasticu.
Bilo koja jabuka poslužit će za izradu pekmeza od jantara. Rano i kasno, bijelo i smeđe, zeleno i crveno. Glavna stvar je da su sočne, ne naborane, ne slomljene. I od strvine je moguće napraviti džem od jabuka izvrsne kvalitete. Samo trebate izrezati sva neprikladna mjesta iz voća.
Kako napraviti bistri jantarni džem od jabuka narezanih na kriške
Priprema proizvoda
Da biste napravili jantarno prozirni džem od jabuka u kriškama za zimu, morate uzeti plodove odgovarajuće kvalitete i temeljito ih oprati pod tekućom čistom vodom.
Prerežite na pola, uklonite središte. Gnijezda sjemena mogu se ukloniti posebnim uređajem. Ako imate ovaj kuhinjski gadget, slobodno ga upotrijebite. Ako ne, onda koristite običan mali nož.
Izrežite na kriške male debljine. Ovdje morate pogoditi. Ako ih narežete pretanko, tijekom kuhanja će se oštetiti. Ako ga nasjeckate predebelo, nećete postići željenu prozirnost. Tri milimetra je sasvim primjerena debljina po mom skromnom mišljenju.
U posebnoj zdjeli otopite sodu bikarbonu u hladnoj vodi, otopinom sode bikarbone prelijte pripremljene kriške jabuke tri do četiri sata. Otopina sode pomoći će da se komadi ne prekuhaju tijekom kuhanja i postanu prozirni. Na jabuke možete staviti i poklopac koji je manjeg promjera od posude. To će spriječiti da kriške plutaju.
Ocijedite otopinu sode i temeljito isperite kriške pod tekućom vodom. Istodobno ih pažljivo protresite kako biste temeljito isprali otopinu sa svih dijelova.
Na bilješku
Nemojte miješati smjesu! Inače ćemo razbiti sve dijelove.
Mirno se bavimo svojim poslom ili odlazimo u krevet. Treba pričekati da se stvori puno soka u kojem će plivati kriške jabuke. To će trajati šest do osam sati. Trajanje procesa ovisit će o sočnosti jabuka, debljini kriški, sobnoj temperaturi, sorti i drugim čimbenicima. Uz sve ostale uvjete, proces će ići brže u toploj prostoriji.
Kako kuhati
Jabuke koje su pustile sok stavite na plinski štednjak. Uključite najjaču vatru. Zagrijte bez miješanja. Kada smjesa prokuha, pažljivo drvenom kuhačom utopite plutajuće primjerke.
Obavezno kuhati na jakoj vatri bez miješanja. Povremeno pažljivo protresite posudu ulijevo, a zatim udesno. U suprotnom, kriške će postati mekane i na kraju ćete dobiti džem od jabuka, a ne džem od jantara. Pet minuta nakon početka vrenja isključite vatru. Fotografija prikazuje budući džem nakon prvog kuhanja.
Izlaganje mora trajati najmanje šest sati. Ili još bolje, osam do deset sati. Tijekom “odmora” kriške cijelim tijelom energično upijaju šećerni sirup, postupno se povećavajući broj “utapajući” u njemu.
Moramo ponoviti postupak kuhanja pet minuta i zadržavanja još tri do četiri puta. Ako vam se čini da je pekmez već prilično proziran i da mu je jantarne boje, kuhanje je gotovo. Tijekom zadnjeg kuhanja, dovedite sirup do kapljice koja će zadržati oblik.
Kipuću masu stavite u sterilne staklenke, zarolajte poklopce, preokrenite i ohladite. Zatim staklenke stavljamo na police u smočnici i divimo se plodovima svoga rada.
Marmelada od jantarnog čuda prije posluživanja za čaj u antiknoj staklenoj rozeti.
Prozirni džem od kriški jabuke boje jantara sa sodom - recept
Sastojci
- Kilogram sočnih slatko-kiselih jabuka bilo koje boje;
- 700 g šećera;
- dvije litre vode;
- četiri žličice sode.
Kratak opis tehnološkog procesa
- Jabuke operite, izvadite im jezgru, narežite na kriške debljine tri milimetra.
- Otopite sodu bikarbonu u vodi.
- Ulijte otopinu sode 3 - 4 sata.
- Isperite pod tekućom vodom.
- Posipajte šećerom u slojevima.
- Pustite da odstoji dok se šećer ne otopi i ne stvori velika količina soka (6 - 8 sati).
- Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta nakon što sirup provrije.
- Ostavite najmanje 6 sati.
- Ponovite postupak 3-4 puta.
- Ulijte pripremljeni džem i dobro zatvorite poklopcima.
- Okrenite i ohladite.
- Jedite i uživajte u procesu.
Moji komentari
Džem od jabuka u kriškama ispada prekrasne jantarne boje, s prozirnim kriškama. Ali nije dovoljno mirisno. Samo slatka delicija iz antonovke ima intenzivan, ugodan miris. Za aromu možete dodati cimet, kardamom, zvjezdasti anis, limun, naranču. Uz šećer treba staviti štapić cimeta, par zrna kardamoma i zvjezdasti anis. Začine možete ukloniti prije pakiranja proizvoda u staklenke.
Limun ili naranču treba dobro oprati četkom i sodom. Zatim narežite na tanke ploške zajedno s kožom. Za jedan kilogram pripremljenih jabuka obično se uzima jedna veća naranča ili jedan srednji limun.
Pekmez iste jantarne boje radi se od jabuka i jakih, tvrdih krušaka u bilo kojem omjeru.
Treba razočarati one koji vole brzo kuhati. Potrebno je puno vremena da dobijemo rezultat koji nam je potreban. Iako je aktivno vrijeme kuhanja prilično kratko.
Džem od jabuka, ukusan, aromatičan s bistrim jantarnim sirupom i nježnom konzistencijom, u toploj i ugodnoj kuhinji, s krafnama i pecivima, za obiteljskim stolom. A izvan prozora grize mraz ili je mećava prekrila sve staze... Što bi moglo biti ukusnije?
Jaki čaj se toči u šalice, teče povjerljiv razgovor. Čim zamislim osjetim i miris pekmeza i svježeg peciva!
Recepti:
Napraviti takav džem nije puno posla, samo se treba petljati s rezanjem na kriške, ali gdje su nestali naši, ali ukućani i gosti dugo će hvaliti kulinarski talent domaćice.
Dakle, naši pomoćnici u kuhinji danas su veliki lonac s debelim dnom, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika, drvena lopatica s dugom drškom za miješanje i oštar nož.
Jabuke su same po sebi divna stvar, nikad ne stoje u hladnjaku, ali u sezoni kada su jeftine na tržištu ili su rasle na vlastitom stablu jabuke, bila bi šteta ne pripremiti ih za zimnicu u obliku džemovi, kompoti ili džem s konfiturom.
Kao i obično, prvo ćemo kuhati najjednostavnije stvari i postupno uvoditi nove užitke i komponente.
Za slatki džem točen hladan, staklenke prethodno dobro operite i osušite. Za kiselo, s niskim sadržajem šećera i koje se poslužuje vruće, staklenke unaprijed operemo i steriliziramo, pažljivo pazeći da budu suhe nakon sterilizacije; to je vrlo važno za očuvanje džema.
Bistri i brzi pekmez od jabuka na kriške - klasičan jednostavan recept
Nevjerojatno jednostavan recept, ali rezultat je nevjerojatan!
Sastojci: šećer i jabuke po kilogramu, limunska kiselina na vrhu žličice.
Jednostavan recept:
- Uzimamo svijetlo žute jabuke, možda s blagim ružičastim rumenilom, možete koristiti velike bijele ili žute jabuke, operite ih, osušite na ručniku.
- Uklonite komoru za sjemenke i narežite na tanke ploške.
- Stavite u posudu za kuhanje i pomiješajte sa šećerom.
- Ostavite na hladnom mjestu do 12 sati uz povremeno miješanje.
- Stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte uz miješanje na srednjoj vatri 15-20 minuta.
- Skinuti sa štednjaka i odmah vruće sipati u suhe, sterilne staklenke, zarolati i ohladiti naopako. Čuvati u podrumu.
Nevjerojatan okus ovog džema od jabuka zauvijek će osvojiti vaša srca!
Evo još nekoliko recepata s jabukama:
Jantarni džem od jabuka na kriške, proziran bez motanja - Petominutni recept
Za ovaj recept uzimamo kasne sorte jabuka, zrele ali čvrste. Nije mrvljiv. Možete, naravno, potopiti mrvičaste jabuke nekoliko sati u otopinu sode, žlicu na litru vode, ali to će značajno produžiti vrijeme kuhanja, ali treba li nam to? Bolje je odmah – solidne i točka! Ovo je samo da bi sirup bio proziran i atraktivan.
Baza: šećer i kasne jabuke po kilogramu.
Pripremimo ga na brzinu:
- Jabuke dobro operite i osušite na ručniku.
- Voću odstranimo sredicu i brzo ga narežemo na tanke ploške, što tanje to bolje.
- Nasjeckane ploške stavite u posudu za kuhanje i pomiješajte sa šećerom.
- Pustite da se kuha 6-12 sati na hladnom mjestu uz povremeno miješanje.
- Stavite na laganu vatru i zakuhajte, kuhajte dvije minute i maknite.
- Ponavljamo korak 5 tri puta u razmacima od 6-12 sati, to će omogućiti jabukama da prokuhaju, ali se ne raspadnu. Kriške će postati boje karamele i prozirne – izuzetne ljepote. Sirup će ostati bistar, poput stakla.
- Ohlađen pekmez stavite u čiste i suhe staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima i spremite u podrum.
Zimi će vaša zdjela džema sadržavati ukusne osunčane kriške!
Ukusan džem od jabuka boje jantara s narančom, cimetom i đumbirom
Kombinacija okusa jabuke i naranče je, naravno, vrlo dobra, ali u ovaj recept dodajem i korijen đumbira i cimet, ispada vrlo ukusno i neobično.
Sastojci:
- dva kilograma tvrdih jabuka, bilo koje boje,
- kilogram naranči, po mogućnosti s tankom korom,
- kilogram i po šećera,
- pola čaše sitno naribanog đumbira,
- pola žličice cimeta; tko ga ne voli ne mora stavljati!
priprema:
- Voće i đumbir operite i osušite na ručniku.
- Đumbir naribajte na sitno ribež i stavite u lonac.
- Naranče s korom narežite na kockice, ne zaboravite izvaditi sjemenke, stavite ih na minutu u kipuću vodu i ocijedite u cjedilu. Ova operacija će ukloniti višak gorčine s kože. Dodati đumbiru.
- Jabukama izvadite sjemensku komoru i narežite na tanke ploške, kad su gotove stavite u komade u tepsiju i pomiješajte s narančama da ne potamne.
- Dodajte šećer i cimet i stavite na hladno mjesto 6-8 sati.
- Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 10 minuta.
- Pustite da se kuha 12 sati i ponovite kuhanje.
- Ohladite i stavite u suhe, čiste staklenke. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.
Neobično i jako ukusno!
Limun će pekmezu dati pikantnu, prekrasnu notu i osvježavajući okus. Netko koristi sok, netko koricu, ali ja samo uzmem pola limuna i sameljem ga u prah u maloj posudi multipraktika. Alternativno, možete ga nekoliko puta okrenuti u stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom. Ne zaboravite ukloniti sjemenke iz limuna; one nemaju koristi u pekmezu!
Sastojci: svijetle jabuke i jedan kilogram šećera, pola limuna i vanilija na vrhu žličice.
priprema:
- Jabuke i limun dobro operite i osušite na ručniku.
- Kao što je gore navedeno, pretvorite pola limuna u pire od limuna i stavite ga u lonac za kuhanje.
- Jabukama morate odstraniti jezgru i narezati ih na male kockice. Ne morate puno žuriti, već gotove dijelove stavite u šerpu s limunom i promiješajte. Limunov sok spriječit će da kriške jabuke potamne.
- Dodajte šećer i promiješajte, stavite na hladno mjesto nekoliko sati.
- Kuhajte na laganoj vatri 5-8 minuta nakon vrenja u dva dijela, ponovite nakon 8-12 sati. To je neophodno kako bi kocke jabuke bile zasićene sirupom i postale prozirne.
- Hladne stavite u suhe, čiste staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima i spremite u podrum.
Džem ispada proziran, vrlo lijep i mirisan!
Grushovka je rana sorta, uz dugotrajno kuhanje i intenzivno miješanje, kriške će jednostavno izgubiti svoj oblik. Ali postoji izlaz, samo će to oduzimati puno vremena. Prekrasna boja i nježna konzistencija će vam više nego isplatiti utrošeno vrijeme!
Sastojci: kilogram jabuka grušovke, kilogram šećera i nekoliko listića mente.
priprema:
- Prvo operite jabuke i ne zaboravite ih osušiti na ručniku.
- Izvadimo sjemensku komoru i jabuke narežemo na ploške, ne pretanke, debljine 5-6 mm.
- Stavite u posudu za kuhanje, po vrhu pospite šećerom i sitno nasjeckanom metvicom i bez miješanja stavite u hladnjak preko noći.
- Stavite posudu na vrlo laganu vatru i promatrajte kako se šećer rasipa, lagano ga otapajući drvenom kuhačom. Čim se pojave mjehurići izvaditi i ostaviti da se ohladi.
- Ovo zagrijavanje ponavljamo tri puta u razmacima od 5-8 sati. Tijekom zagrijavanja jednom lagano promiješajte.
- Nakon trećeg zagrijavanja ohladiti i staviti u suhe čiste staklenke. Čuvamo ga u podrumu.
Vrlo lijep, ukusan i nježan džem!
Za ovaj recept upotrijebimo jabuke žarko crvene ili bordo boje, možda crvene ranetke blago trpkog okusa i dodamo tri klinčića za dodatnu originalnost i novinu.
- kilogram jabuka ili ranetki,
- kilogram šećera
- tri klinčića.
priprema:
- Voće operite i osušite na ručniku.
- Jabuke očistite od sjemenki i narežite na velike ploške.
- Stavite u multicooker zdjelu i pomiješajte sa šećerom.
- Uključite način pečenja 15 minuta. Miješajući po potrebi, zakuhajte smjesu i dodajte tri klinčića.
- Otvorite ventil za paru, zatvorite poklopac i uključite način rada za gašenje na 30 minuta.
- Gotov vrući džem brzo stavite u suhe, sterilne staklenke i zarolajte. Bolje je ukloniti klinčiće. Čuvamo ga u podrumu.
Ispostavilo se da ima vrlo zanimljiv okus i lijepu koraljnu boju! Dobar tek zimi!
Vjerovali ili ne, džem od jabuka u kriškama najbrže ćete skuhati ne na štednjaku, već u pećnici. Točan naziv je karamel jabuke. I to brzo jer nema sati stajanja i inzistiranja.
Sve se radi kao i obično. Jabuke se operu, osuše, uklone sjemenke, izrežu na kriške i poslažu u slojeve, naizmjenično sa šećerom, u dubokom obliku. Šećer se uzima u količini od 800 g po kilogramu jabuka.
Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-50 minuta.
Vruće stavite u staklenke i zatvorite. Nakon hlađenja spremiti u podrum.
Pa jako slatko, lijepo i ukusno!
Ukusan džem od jabuka i bundeve za zimu
Odličan recept za nadjev za pite i lepinje. Rezultat je ukusno slatko blaženstvo koje će vas zimi podsjećati na sunčane ljetne dane.
Osim što je nevjerojatno ukusna, ova delicija je i zdrava. Djeca su oduševljena!
Kako brzo pripremiti (skuhati) jednostavan džem od jabuka boje jantara: savjeti i tajne
Kuhanje kriški jabuka u bistrom sirupu zahtijeva poznavanje malih, ali potrebnih nijansi. Iskusne domaćice ih naravno poznaju, pa pišem za one koji tek kuhaju:
- Kriške je najbolje rezati oštro naoštrenim nožem, tako će biti glatkije i ljepše, ali oprez, lako se možete porezati.
- Narezane ploške dobro je potopiti u zakiseljenu vodu 15-ak minuta, tada tijekom kuhanja neće potamniti. Zakiseljena voda se radi jednostavno - žličica limunske kiseline na litru vode i dobro promiješati!
- Za takav džem jabuke moraju biti guste konzistencije, što tvrđe to bolje, ali moraju biti zrele.
- U bilo koji recept možete dodati cimet, klinčiće, vaniliju ili mentu, naravno u razumnim količinama. Dodajte malo po malo i kušajte nakon nekoliko minuta.
- Bilo koji džem može se obojiti sokovima od bobica. Za to su dobri crni ribiz, brusnice ili aronija. Ili ne morate cijediti sok, već samo dodajte nekoliko šaka bobičastog voća.
Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji i sigurno ćete uspjeti!
Mnogi ljudi vole pripremati zimnicu. Posebno pekmez. Jedan od najpopularnijih, naravno, jabuka. Za kuhanje džem od jabuka birajte voće koje nije prezrelo, bez vidljivih oštećenja i udubljenja - ono je najbolje ostaviti za džem ili marmeladu. Postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza od jabuka. Jedna od mogućnosti je kuhati jabuke u šećernom sirupu narezane na kriške. Kriške jabuke neće se raskuhati ako koristite umjereno zrele jabuke kiselih sorti, s gustom, a ne labavom pulpom. Na primjer, Antonovka je savršena. Spremnost džema procjenjuje se prema nekoliko znakova: kap sirupa izlivena na tanjurić ne širi se kad se ohladi i zadržava svoj oblik; komadići voća ravnomjerno su raspoređeni u sirupu i ne isplivaju na vrh; Sirup je proziran, homogen, gust. Probajte ukusan pekmez od jantara "Prozirne kriške".
Recept za džem od jabuka "Prozirne kriške"
Sastojci:
Pravljenje džema od jabuka
1 Jabuke operite, izvadite im jezgru, narežite na kriške debljine 5-10 mm. Nemojte ga rezati pretanko. Ako ga narežete jako debelo, jabukama će trebati više vremena da se natapaju sirupom. Jabuke slažite u slojevima u veliku zdjelu ili odmah u lonac za pekmez, posipajući svaki sloj šećerom. Ostavite preko noći. Jabuke će dati sok.
2 Ujutro stavite lonac (emajliranu zdjelu) s jabukama na vatru. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte pet minuta. Ne miješaj se! Jabuke u sirupu možete utapati žlicom. Nakon pet minuta izvaditi posudu, poklopiti i ostaviti do večeri. Navečer opet kuhati 5 minuta. Ne miješaj se! Do tog vremena kriške jabuke mjestimice već postaju prozirne. Ostavite do jutra.
3 Ujutro ponovite kuhanje pet minuta (ne miješajte), ostavite do večeri. Kriške jabuke već su potpuno prozirne. Navečer ponovno kuhajte - 10-15 minuta dok se ne skuhaju - gotovo sve kriške su prozirne, sirup se primjetno zgusnuo. Opet, nemojte miješati naš džem. Vrući džem sipati u vruće sterilizirane staklenke. Smotajte ako za zimu i pokrijte običnim polimernim poklopcima ako nećete dugo skladištiti. Džem ohladite na sobnoj temperaturi i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
1 Osobe koje vole slatko mogu dodati više šećera.
2 Pekmez možete aromatizirati koricom limuna ili naranče. Pogodnije ga je ukloniti s voća pomoću gulilice za povrće - velike, u obliku spirale. Na taj način se na kraju kuhanja lako može ukloniti kora.
3 Ako je nakon zadnjeg kuhanja ostalo puno neprozirnih kriški jabuke, ostavite do jutra, ujutro ponovno prokuhajte i stavite u staklenke.
Dobar dan dragi prijatelji. Nastavljajući temu ljetnih priprema, nudim vam nekoliko recepata za pravljenje džema od jabuka.
Recepata ima zaista puno i jednostavno ih je nemoguće sve opisati u jednom članku. Stoga sam morao sortirati ogroman broj recepata i dati samo one recepte koji su mi se svidjeli i one koje sam testirao i testirao.
Svi recepti su namijenjeni za dugotrajno skladištenje. Dakle, ako imate malo vremena i puno jabuka, pročitajte izbor recepata, odaberite najprikladnije za sebe i pripremite džem od jabuka za zimu. Meni za džem najbolje odgovaraju male teglice od 0,5, 0,7 i 1 litre. U takvoj posudi je lakše s gledišta da se pekmez brzo pojede prije nego se pokvari.
Ovaj džem nije teško napraviti. Ne gubi se puno vremena. A njegov okus i miris jednostavno su neusporedivi. Da bi kriške u pekmezu bile prozirne, bolje ga je napraviti od sorti jabuka kao što su antonovka, anis, papirovka. To su kasne sorte slatko-kiselkastog okusa. 
Sastojci.
- Jabuke 1 kg.
- Šećer 1 kg.
Proces kuhanja.
Prije pravljenja džema jabuke je potrebno oprati i sortirati. Važno je ne dobiti pokvarene jabuke.
Nakon toga, bez skidanja kore, narežite jabuke na što sličnije kriške. Sredinu nemojte koristiti u džemu. Stavite kriške u lonac i pospite kristalnim šećerom. Zatim ostavite jabuke u šećeru 10 sati. Pogodnije je ostaviti jabuke preko noći.
Ujutro ćete vidjeti da su kriške jabuke pustile sok. Sada možete staviti tavu na štednjak i kuhati nareske u vlastitom soku. Pekmez zakuhajte i ugasite vatru.
Zatim pustite da se sirup malo ohladi, a kriške pokrijte ili poklopcem manjeg promjera ili tanjurom i na vrh stavite staklenku od 3 litre vode. Ova tehnika će omogućiti da kriške budu temeljitije natopljene šećernim sirupom, zbog čega će kriške biti prozirne.
Pekmez će trebati prokuhati još najmanje dva puta. Ali tek nakon što se potpuno ohladi. I svaki put nakon kuhanja stavite uteg na vrh.
Nakon trećeg kuhanja džem možete staviti u sterilne staklenke i zatvoriti poklopcima.
Petominutni džem od jabuka, najlakši recept za napraviti
Da, doista, pekmez po ovom receptu možete pripremiti vrlo lako i jednostavno. A pripremljeni džem će zadržati sve potrebne vitamine i hranjive tvari. 
Sastojci.
- 300-350 šećera.
- 1 kg jabuka.
Proces kuhanja.
Jabuke oprati i sortirati. Sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnije ribež.
Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 5-6 sati.
Nakon nekog vremena jabuke će pustiti sok. Posudu stavite na štednjak i nakon vrenja kuhajte 5-10 minuta.
Nakon toga gotov džem stavite u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima.
Uvijene staklenke zamotamo s poklopcima prema dolje i držimo ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.
Kako napraviti džem od jabuka za zimu kod kuće
Džem od jabuka idealan je nadjev za pite ili palačinke. Također morate pripremiti više od jedne staklenke. Po želji možete dodati i cimet, vanilin, malo limuna ili naranče. 
Sastojci.
- 1 kg. Naribane jabuke.
- 500-600 gr. Sahara.
- 150 ml. voda.
Proces kuhanja.
Jabuke ogulite i naribajte na krupnije ribe.
Šećer pomiješajte s vodom i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Dobivenim sirupom prelijte jabuke i promiješajte.
Posudu s jabukama stavite na štednjak i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte džem 40 minuta do sat vremena. Ne zaboravite miješati.
Pekmez kuhajte do željene gustoće. Zatim ga stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.
Nakon hlađenja, džem će postati još gušći, ne zaboravite na to.
Džem od jabuka s cimetom
Za pripremu ove slastice trebat će vam strpljenja i vremena, jer će samo kuhanje džema trajati oko 2 sata. Ali krajnji rezultat je svakako vrijedan toga; džem je jednostavno izvrstan.
Sastojci.
- 1,5 kg. Jabuke.
- 750-800 šećera.
- 50 ml. voda.
- 1 štapić cimeta.
Proces kuhanja.
Jabuke narežite na male kockice.
Posuti šećerom. (u prvom prolazu dodati 550 grama šećera) U sredinu između jabuka staviti cimet. Ostavite voće preko noći.
Ujutro džem zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta.
Maknite sa štednjaka i ostavite 1-2 sata.
Zatim dodajte ostatak šećera i ponovno prokuhajte pa kuhajte 20-30 minuta.
Maknite sa štednjaka, izvadite cimet i stavite u sterilne staklenke. Džem je slatkast s prizvukom cimeta. Dobar tek.
Recept za pekmez od jabuka i limuna
Napraviti takav džem nije teško. Priprema se u dvije serije. Za ovaj recept najbolje je odabrati jabuke tvrdog tijela i pulpe. 
Sastojci.
- 3 kg jabuka.
- 2 limuna.
- 2 kg šećera.
- Voda.
Proces kuhanja.
Prije svega, pripremimo sirup. Ulijte šećer u lonac i dodajte malu količinu vode. Važno je da šećer jedva nestane pod vodom. Stavite lonac na štednjak i kuhajte sirup na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
Voće operite, narežite na tanke kriške, limunu i jabukama prvo odstranite sjemenke.
Stavite voće u šerpu, dodajte limun, prelijte sirupom i stavite na štednjak. Nakon što zavrije, smanjite vatru na minimum i uz stalno miješanje kuhajte oko 10 minuta.
Ujutro ponovno prokuhajte oko 10-15 minuta.
Nakon toga ga možete staviti u sterilne staklenke i pokriti poklopcima.
Video recept za pekmez od jantarne jabuke
Dobar tek.
