Salata s lignjama, rajčicama i sirom je bogata, ali u isto vrijeme vrlo nježna. Češnjak dodaje pikantnost okusu, rajčica mu daje potrebnu sočnost. Sir savršeno naglašava okus plodova mora.
Salata s rajčicama i lignjama priprema se za 15-ak minuta. U njemu ima dosta komponenti, ali sve su potrebne za stvaranje njegovog neopisivog okusa.
Nužan uvjet su pravilno pripremljeni plodovi mora. Da ne biste dobili salatu s "gumenim" mesom lignje, morate znati kako pravilno kuhati lignje.
Recept za salatu s lignjama, rajčicama i jajima s fotografijama korak po korak
Salata s lignjama i sirom priprema se na sljedeći način:
1. Jaje kuhajte dok ne bude tvrdo kuhano.
2. Lignje kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim ih još 10 minuta držite u vrućoj vodi. Voda za njihovu pripremu mora biti posoljena. Najbolje je kuhati u blago začinjenoj vodi. Nakon kuhanja preporuča se isprati ih u hladnoj vodi kako bi ostalo samo čisto meso lignje.
3. Rajčicu narezati na male ploške i sipati u posudu za kuhanje. Možete koristiti i cherry rajčice. Zatim se isjeku na polovice i dodaju u salatu.
4. Sir se izdrobi na što sitnije kockice ili trakice. Što je sir sitnije izrezan to će biti ukusniji.
5. Dodajte jaje i nasjeckani peršin.
6. Dodajte lignje narezane na manje ili srednje trakice. Neki dodaju meso lignje narezano na cijele kolutove.
7. Češnjak se uguši. Dodaje se u pripremu salate. Ako je klinčić velik, bolje je dodati pola.
8. Odmjeriti potrebnu količinu majoneze. Češnjak možete dodati u majonezu, pa tek onda dodati ovaj umak od češnjaka.
Ranije se cijeli skromni popis naših salata lako mogao podijeliti u dvije kategorije: "obične" i "za blagdane", a čak su i blagdanske bile vrlo uvjetne, jer je izbor proizvoda bio siromašan za obje.
Danas, srećom, ne morate čekati posebnu priliku, a ne morate čak ni potrošiti puno da biste pripremili neobičnu i ukusnu salatu. Samo jedan nestandardni sastojak može potpuno promijeniti cijeli izgled jela, a današnja salata s lignjama, rajčicama i sirom dobar je primjer za to. Malo pravilno pripremljenih plodova mora, nekoliko žlica balzamičnog octa - i sada imate originalnu poslasticu izvrsnog i plemenitog okusa.
Sastojci:
- 400 g smrznutih lignji;
- 3 rajčice;
- 200 g sira;
- balsamico umak.
Recept
1. Pripremiti sve navedene proizvode za pripremu salate. Smrznute lignje pustite da se odmrznu u toploj vodi (trupovi se ne smiju stavljati u jako vruću vodu jer će meso porumeneti). 
2. Zatim je potrebno skuhati lignje. Da biste to učinili, uklonite tanku kožu od odmrznutih trupova (izgleda kao prozirni film) i stavite plodove mora u blago posoljenu kipuću vodu 2 minute, nakon čega ih odmah uklanjamo. Ako lignje dulje kuhate, postat će gumenaste. Kuhano meso lignje narežite na tanke trakice. 
3. Rajčicu narežite na kockice, ocijedite od viška tekućine i stavite rajčicu u posudu s pripremljenim lignjama. 
4. U zdjelu za salatu s ostalim sastojcima naribajte sir (bolje birajte od tvrdih, lakše ćete ga naribati). 
5. Salatu od lignji s rajčicama možete poslužiti tako da sastojke jednostavno pomiješate i prelijete balzamičnim umakom. 
Salata s lignjama i rajčicama izvrsno je jelo koje se može pripremiti za praznik. Ovu salatu će voljeti svi koji je barem jednom probaju. Od lignji možete napraviti puno ukusnih salata, predlažemo da pogledate još nekoliko ukusnih recepata koje možete pripremiti za 8. mart:
1. salata sa ananasom, piletinom i lignjama
2. salata s lignjama i ukiseljenim lukom
3. salata s lignjama i kavijarom
Što vam je potrebno za salatu s lignjama i rajčicama:
rajčice - 1-2 kom.
lignje - 300 g
tvrdi sir 100-200 g
češnjak - 1-2 češnja
majoneza za preljev
Kako pripremiti salatu s lignjama i rajčicama:
1. Lignje očistite od opne tako da ih poparite kipućom vodom, zatim ih uronite u posoljenu vodu i kuhajte 1-2 minute. Kad su lignje gotove. ocijedite vodu i narežite na trakice.2. Rajčice operite, uzmite oštar nož i također narežite na trakice.
3. Češnjak oguliti i protisnuti kroz prešu.
4. Sir sameljite tako da ga naribate na krupnije ribež.
5. Sve sastojke stavite u dublji tanjur i pomiješajte. Začinite majonezom po ukusu. Salata s lignjama i rajčicama je spremna, možete pozvati sve za stol, želimo vam dobar tek!
Odmrznite lignje na sobnoj temperaturi; ako lignje nisu oguljene, skinite s njih tamni sloj, isperite ih pod mlazom vode i prokuhajte. Čim voda snažno proključa, u nju spustite trup lignje.
Kuhajte 10 sekundi. Izvadite trup i ohladite. Sljedeći trup lignje spuštamo tek kada voda ponovno jako zavrije i također kuhamo 10 sekundi. Tako sve trupove jednu po jednu kuhamo i pustimo da se ohlade.
Ohlađene lignje narežite na trakice.
Cherry rajčice operite i narežite na četvrtine (običnu veliku rajčicu narežite na male ploške).
Jaja prethodno skuhati (kuhati 10 minuta od trenutka kada voda proključa), zatim ohladiti, oguliti i narezati na srednje kocke. Pomiješajte nasjeckana jaja, lignje i rajčice.
Salatu od lignji s jajima i rajčicama posolite po ukusu, začinite majonezom i promiješajte.
Vrlo nježna salata od lignji s rajčicama i jajima, poslužite odmah. Ova jednostavna salata oduševit će mnoge svojim prekrasnim okusom!
Dobar tek!
Svatko tko voli morske plodove sigurno će cijeniti ovu salatu, koja se odlikuje lakoćom i delikatnim okusom. Uz tradicionalne lignje, jaja i sir, uključuje svježe rajčice i luk. Zahvaljujući njima, salata se pretvara iz teške majoneze u ljetnu i laganu. Svakako probajte, svidjet će vam se. Moram reći da je salata s lignjama i rajčicama savršena večera - lijepa, lagana, zdrava. Priprema se za svaki dan ili za praznik, recept je jednostavan i brz.
Sastojci:
(3-4 porcije)
- 3 lignje (500 gr.)
- 1 srednji luk
- 2 rajčice
- 3 jaja
- 150 gr. tvrdi sir
- majoneza
- sol, papar po ukusu
- zelenilo
- Dakle, kupujemo lignje, po mogućnosti male, jer... Što je manji trup lignje, to je meso mekše. Lignje mogu biti svježe i smrznute, za salatu to nije toliko bitno, jedino je potrebno prethodno odmrznuti smrznute lignje.
- Obično se smrznute lignje prodaju bez glava i pipaka, čak i oguljene od filmova. Ako imate cijele primjerke, tada ih za salatu s lignjama i rajčicama prvo trebate pripremiti, odnosno ukloniti glavu, pipke, utrobu s tintom, ukloniti hitinsku žicu, a također ukloniti film s površine lignje.
- Oguljene lignje stavite u kipuću slanu vodu. Za okus i miris dodati lovorov list i papar u zrnu. Lignje kuhamo 1,5-2 minute, ne više, ako želimo da meso lignji bude mekano i sočno.
- Lignje odmah izvaditi iz vrele vode i ohladiti na sobnoj temperaturi.
- Dok se lignje hlade, tvrdo skuhajte jaja.
- Luk sitno nasjeckajte, a zatim nasjeckani luk prelijte kipućom vodom. Ostavite luk u vrućoj vodi 15 minuta da nestane gorčine luka.
- Ohlađene lignje narežite na trakice.
- Guste, mesnate rajčice narežemo na sitno, na trakice, na kockice ili kako želite. Povežimo se.
- Jaja sitno nasjeckajte.
- Luk stavite u cjedilo, možete ga isprati hladnom vodom da se brže ohladi, ali dobro ga procijedite da tekućina ne uđe u salatu. Ostalim sastojcima dodajte luk.
- Tri tvrda sira na srednje ribež.
- Salatu začinite majonezom ili gustim kiselim vrhnjem, posolite i popaprite po ukusu. Obavezno popaprite jer upravo mljeveni crni papar otkriva okus paradajz salate s lignjama. Po želji možete dodati sitno nasjeckanog kopra.
- Miješati. Salatu od lignji s rajčicom i sirom ukrasite peršinom i poslužite dobro ohlađenu. Dobar tek!
Dobar tek!
Ukusni i zdravi recepti Alene Khokhlove
