01 Mei 2016 3239
Rassolnik daging atau tanpa lemak adalah sup kental yang memiliki rasa kaya dan aromatik. Meskipun ada tambahan mentimun asin, rasa supnya memiliki sisa rasa yang sedikit manis. Berbagai variasi acar: dengan bakso, nasi, jelai mutiara - memungkinkan Anda memilih resep sesuai selera.
Air merupakan salah satu bahan dalam daging. Ini terutama terjadi dalam bentuk zat protein koloid di dalam sel, hanya sejumlah kecil yang berada dalam keadaan bebas. Kadar air daging tergantung pada derajat fermentasi hewan dan umur serta kadarnya 35% - 74%. Protein adalah bahan terpenting dalam daging. Ini adalah protein sederhana dan kompleks. Protein sederhana adalah miogen, albumin, miosin, globulin, kolagen dan elastin, perwakilan dari skleroprotein. Kompleks proteinnya adalah hemoglobin - pewarna darah dan mioglobin - pewarna otot.
Jenis acar favorit dan paling umum semua orang dibuat dengan jelai mutiara. Kaldu bisa dibuat menggunakan daging apa saja: ayam, babi, atau sapi. Bisa juga diolah tanpa daging, acar dalam bentuk apapun akan tetap beraroma.
Sup Rassolnik dengan jelai: resep klasik
Hidangan menurut resep ini beraroma harum dan berisi daging, sehingga pasti akan dinikmati seluruh keluarga.
Lemak pada daging terdapat dalam jumlah 0,5% - 50%, tergantung jenis, umur, hewan dan karkas hewan. Yang paling berharga dari sudut pandang kuliner adalah lemak usus dan usus, karena mempengaruhi karakteristik organoleptik masakan daging. Mineral daging terutama fosfor, zat besi dan magnesium, terdapat dalam jumlah besar. Zat terbuang adalah senyawa nitrogen yang larut dalam air yang tidak memiliki sifat protein. Ini termasuk senyawa kreatin, kreatinin, karnosin, omazon dan purin.
Mereka ditemukan dalam daging dalam jumlah 1% - 2% dan menentukan rasa dan baunya. Karbohidrat terkandung dalam daging dalam jumlah minimal, terutama dalam bentuk glikogen. Enzim yang terdapat pada daging adalah enzim pengoksidasi yang berperan dalam pembentukan asam laktat, dan enzim yang menghidrolisis protein. Dari mana datangnya orang yang kelebihan berat badan? Jawabannya sederhana: kita makan terlalu banyak dan tidak berbuat cukup. Artinya nilai energi nutrisi sehari-hari lebih besar dibandingkan jumlah energi yang dikonsumsi seumur hidup.
Bahan-bahan:
- 500 g - daging babi (lebih disukai iga);
- Kentang – 300 gram;
- 0,1 kg wortel;
- Bawang – 1 kepala kecil;
- 0,1 kg jelai mutiara;
- 0,1 acar mentimun;
- Daun salam dan rempah-rempah;
- Pasta tomat;
- 100 ml (mungkin kurang) minyak bunga matahari.
Kebenaran sederhana ini dapat diungkapkan dalam bentuk persamaan: kalori yang dikonsumsi - kalori yang dikonsumsi = pertambahan berat badan. Kalori disimpan dalam tubuh sebagai jaringan lemak, dan akibatnya adalah kelebihan berat badan. Untuk menghindari kelebihan berat badan, sebaiknya: kurangi asupan kalori. - Tingkatkan asupan kalori Anda. Efeknya akan lebih baik lagi jika pembatasan kalori dibarengi dengan peningkatan aktivitas fisik. Setiap tabel berisi nilai energi produk makanan, dinyatakan dalam kilokalori.
Tabel tersebut juga memuat karbohidrat, protein dan lemak dalam gram per 100 gram makanan atau per porsi. Nilai-nilai tersebut tentunya akan berguna bagi mereka yang harus menjalani pola makan rendah lemak atau rendah karbohidrat dan juga akan mengontrol jumlah protein yang dikonsumsi. Saat ini, semakin banyak orang yang menyadari bahwa kesehatan dan bentuk tubuh kurus bukanlah suatu kebetulan atau kebahagiaan, tetapi yang terpenting adalah cara makan. Hanya sedikit makanan yang mengandung semua nutrisi yang kita butuhkan untuk menjadi sehat, oleh karena itu penting bagi kita untuk memiliki pola makan yang bervariasi.
Sup yang sudah jadi ternyata kaya dan kental. Tuang ke dalam piring yang dalam, tambahkan sedikit krim asam dan hiasi dengan setangkai bumbu.
Acar lezat dengan jelai dan acar
Komponennya adalah:
- 500 gram tulang sapi;
- 100 gram jelai mutiara;
- 400 gram kentang;
- acar mentimun – 0,2 kg;
- Air garam mentimun – ½ gelas;
- Bawang – 0,1 kg;
- 100 gram wortel;
- 90 gram pasta tomat;
- Rempah-rempah dan daun salam.
Metode memasak:
Ada lima kelompok nutrisi dalam makanan yang penting untuk kesehatan dan kehidupan. Mereka menyediakan bahan untuk konstruksi, pemeliharaan dan pembaharuan jaringan. Pada anak-anak dan remaja juga merupakan bahan yang memungkinkan tubuh tumbuh dan berkembang. Protein harus dikonsumsi setiap hari dan menghasilkan 10 hingga 15 persen kalori harian. Makan lebih banyak protein dari yang dibutuhkan tidak ada gunanya karena kelebihannya akan dikeluarkan melalui urin atau, seperti karbohidrat, disimpan dalam tubuh sebagai jaringan lemak.
Supnya sudah siap! Bumbui dengan krim asam dan taburi dengan bumbu cincang.
Resep acar dengan jelai dan ayam dalam slow cooker
Sup aromatik ini dapat disiapkan tidak hanya di atas kompor, tetapi juga dengan asisten - slow cooker. Cara ini memudahkan memasak karena mempercepat proses memasak. Tapi, meski begitu, kuahnya ternyata sama kaya dan enaknya seperti saat dimasak dengan gas.
Sumber protein yang baik antara lain telur, unggas, ikan, produk kedelai, keju putih, dan susu. Kami membaginya menjadi tiga jenis: gula, pati dan serat. Mentimun, terdapat pada beberapa makanan, seperti fruktosa pada buah-buahan dan laktosa pada susu. Gula rafinasi, dari sudut pandang ahli gizi, sama sekali tidak diperlukan dan tidak bermanfaat bagi tubuh, jadi sebaiknya dihindari atau diminimalkan. Pati adalah zat berwarna putih dan tidak berasa yang ditemukan di banyak makanan nabati seperti sereal, kentang, buncis, kacang polong, dan makanan olahan seperti pasta, roti, dan segala jenis adonan.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg irisan ayam;
- 70 gram jelai mutiara;
- Kentang – 300 gram;
- Minyak sayur;
- 200 gram acar mentimun;
- 200 gram wortel dan bawang bombay;
- Rempah-rempah, rempah-rempah;
- Air garam mentimun – 150 ml.
- Wortel dan bawang bombay kupas, bilas dan parut;
- Atur multicooker ke mode Menggoreng dan tuangkan minyak zaitun ke dalam cangkir. Goreng bawang bombay, lalu masukkan wortel ke dalam mangkuk dan biarkan mendidih;
- Bilas fillet ayam, masukkan ke dalam slow cooker bersama sayuran, tambahkan air. Tutup dengan penutup dan masak dalam mode Sup selama 30 menit. Segera setelah air mendidih, Anda perlu membuang kerak dan menambahkan daun salam;
- Pada saat ini, tuangkan air mendidih ke atas jelai mutiara dan biarkan diseduh;
- Saat fillet ayam sudah siap, keluarkan dan sobek-sobek;
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang. Masukkan kembali daging ke dalam kaldu, tambahkan jelai mutiara, kentang dan tambahkan acar mentimun. Campur semuanya, tambahkan bumbu dan sedikit garam. Untuk merasakan. Jika garam kurang, tambahkan lagi. Masak selama 17-20 menit.
Setelah multicooker berbunyi bip, matikan dan diamkan sup selama 10 menit. Setelah menyiapkan sup, Anda bisa menuangkannya ke dalam porsi, menambahkan krim asam dan bumbu cincang.
Mengonsumsi pati membuat Anda merasa kenyang karena lebih lama berada di saluran pencernaan dibandingkan gula. Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang tidak dapat diserap oleh tubuh manusia. Ini hanya melewati saluran pencernaan, membuatnya lebih mudah untuk ditangani dan mengurangi risiko sembelit dan penyakit lainnya. Kita dapat membaginya menjadi: jenuh dan tidak jenuh. Lemak jenuh ditemukan dalam produk susu, daging, lemak hewani berlemak dan minyak kelapa. Mereka memainkan peran kecil dalam pola makan. Secara umum, obat-obatan tersebut dianggap menyebabkan peningkatan kolesterol dalam darah, yang menyebabkan pembuluh darah menyempit dan dapat menyebabkan serangan jantung.
Rassolnik dengan jelai mutiara, acar, dan jamur
Rassolnik akan menjadi lebih kaya jika Anda memasaknya dengan champignon. Supnya membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk disiapkan, sehingga cocok untuk mereka yang memiliki waktu sangat sedikit untuk menyiapkan makanan.
Bahan-bahan:
Lemak tak jenuh banyak ditemukan pada minyak zaitun, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Konsumsinya lebih bermanfaat bagi tubuh dibandingkan lemak jenuh. Selain itu, kita harus membatasi asupan lemak karena lemak memiliki kandungan kalori tertinggi dari semua nutrisi dan membatasinya hanya akan bermanfaat. Kehadirannya memungkinkan nutrisi diproses untuk menjalankan fungsinya. Vitamin yang larut dalam lemak disimpan di hati dan jaringan adiposa, tetapi vitamin yang larut dalam air tidak bertahan lama di dalam tubuh sehingga harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari.
- 300 gram. champignon segar;
- 3 sdm. aku. jelai;
- 0,2 kg kentang;
- Minyak sayur;
- 0,2 kg acar mentimun;
- 150 ml air garam mentimun;
- Rempah-rempah, daun salam, rempah-rempah;
- 1 bawang bombay dan satu wortel.
Metode memasak:
Resep acar dengan jelai mutiara dan mentimun yang tepat akan membantu Anda menyiapkan hidangan panas lezat untuk makan siang yang akan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rasa yang harmonis dan seimbang. Setelah menyiapkan hidangan favorit Anda dalam berbagai variasi, Anda dapat menikmati produk baru setiap saat, menghargai manfaat teknologi.
Persiapan saus acar klasik selangkah demi selangkah
Ini adalah zat yang penting bagi kesehatan Anda, namun sering diremehkan. Yang terpenting adalah: kalsium, yodium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium dan air, yang juga merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan dalam semua proses metabolisme. Kita sebaiknya minum sekitar 1,75 liter cairan per hari, berupa kopi, teh, bir, dan minuman rendah kalori. Kelebihan cairan tidak berbahaya karena tubuh dengan cepat mengeluarkannya.
Resep klasik untuk acar dengan jelai dan daging sapi
Diet rendah lemak dengan serat terbatas ditujukan bagi penderita penyakit saluran empedu dan rematik, terutama folikular, bilier dan pankreatitis, serta kolesistitis. Ciri utama dari diet ini adalah pengurangan lemak dan serat dengan tetap menjaga kandungan nutrisi yang tersisa secara penuh. Sayuran dan buah-buahan kaya serat dikeluarkan dari makanan atau diganti dengan jus buah dan sayuran. Dalam diet rendah serat, roti berserat tinggi dilarang, jadi gandum hitam, graham utuh, graham.
Bagaimana cara menyiapkan sup acar dengan jelai mutiara dan mentimun?
Sup Rassolnik dengan jelai mutiara dan mentimun mudah disiapkan, tetapi memiliki fitur teknologi tersendiri, yang tanpanya hampir tidak mungkin mendapatkan hasil akhir yang diinginkan.
- Jelai mutiara dicuci dan direndam dalam air dalam jumlah besar selama 6 jam. Seringkali, sereal direbus terlebih dahulu dan campuran yang sudah jadi ditambahkan ke dalam sup.
- Mentimun yang digunakan diasinkan, diasamkan, diasinkan ringan dan bahkan segar, dipotong-potong, kubus dan direbus dengan sedikit minyak dalam wajan.
- Bahan asam: tomat, mentimun, air garam ditambahkan ke dalam wajan saat kentang sudah siap.
Rassolnik klasik dengan jelai dan acar
dengan jelai mutiara dan mentimun melibatkan penggunaan ginjal sapi sebagai bahan dasar daging, yang harus disiapkan dan direbus dengan benar. Jeroan direndam hingga 12 jam, mengganti air setiap jam, menghilangkan semua bercak putih, lapisan tipis, dan lapisan lemak.
Hanya roti gandum mentah, roti ringan, roti gulung, dan kue kering yang disajikan. Karena kebutuhan untuk mengurangi lemak, susu skim segar dan susu kental, kefir dan yogurt susu skim serta sedikit krim 9% dan mentega mentah segar. Keju putih dan keju cottage digunakan, dan semua keju lainnya dilarang. Protein disediakan, tetapi jumlah kuning telur dibatasi karena kandungan lemak dan kolesterol. Bunga matahari, kacang tanah, kedelai, dan minyak zaitun diperbolehkan dalam jumlah terbatas. Anda tidak bisa menggunakan lemak hewani seperti lemak babi, bacon, bacon, dan minyak serta margarin lainnya.
Bahan-bahan:
- ginjal sapi – 300 g;
- acar mentimun – 3 buah;
- air garam – ½ gelas;
- kentang – 3-4 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- jelai mutiara – 2 sdm. sendok;
- salam – 2-3 buah;
- akar peterseli dan seledri dan sayuran hijau - secukupnya;
- garam, merica, minyak.
Persiapan
- Ginjal yang sudah dicincang dituangkan dengan air, dibiarkan mendidih, airnya diganti dan direbus selama 30 menit.
- Tambahkan akar dan kentang yang ditumis dengan bawang bombay dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan jelai mutiara rebus, timun, bumbu dan air garam secukupnya, rebus selama 10 menit.
- Bumbui acar yang lezat dengan jelai mutiara dan acar mentimun dengan bumbu, biarkan diseduh, dan sajikan dengan krim asam.
Rassolnik dengan acar mentimun dan jelai mutiara
Resep sup acar dengan jelai dan mentimun berikut ini dapat digunakan jika acar tong tidak tersedia. Dalam hal ini, mereka diganti dengan acar sayuran, yang mengubah rasa hidangan panas, tetapi tidak memperburuknya. Hidangan ini bisa dimasak dengan ginjal atau kaldu daging (sayuran).
Resep sup tersedia dalam bungkus daging, unggas, dan ikan. Ini bisa berupa sup sayuran yang terbuat dari sayuran yang diizinkan, sereal yang terbuat dari sereal yang diizinkan. Diet ini tidak boleh menggunakan sup dengan ramuan berlemak yang terbuat dari sayuran terlarang, seperti sup kubis, sup kacang, dan sup yang disajikan dengan krim asam dan krim. Sup tambahan dapat dibuat dari sereal dan nasi yang diizinkan, bisa juga berupa pasta, pangsit tepung dan protein, roti panggang bebas lemak. Dilarang menggoreng kacang polong goreng, pate dan kue dengan lemak.
Bahan-bahan:
- kaldu - 2 liter;
- mentimun – 3 buah;
- kentang – 4 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- jelai mutiara – 2 sdm. sendok;
- salam – 2-3 buah;
- garam, merica, mentega, air garam, bumbu, krim asam.
Persiapan
- Rebus jelai mutiara dan masak bersama kentang selama 10 menit.
- Tambahkan bawang bombay, wortel dan mentimun yang ditumis dengan minyak, bumbui masakan sesuai selera, tambahkan sedikit air garam jika diinginkan, rebus selama 10 menit, sajikan dengan bumbu dan krim asam.
Acar mentimun dengan jelai mutiara
Resep sederhana lainnya untuk acar dengan jelai dan mentimun dapat dibuat dengan mentimun asin ringan. Untuk meningkatkan rasa dan kekayaannya, komposisinya dilengkapi dengan bahan dasar tomat: tomat, pasta, saus. Itu ditambahkan ke penggorengan saat menumis sayuran dan ditambahkan ke sup dengan kentang dan sereal yang sudah disiapkan.
Karena kebutuhan untuk membatasi jumlah serat dalam makanan, hanya tepung terigu dan tepung kentang yang diperbolehkan. Dilarang menggunakan tepung rye dalam segala bentuk dan tepung terigu. Produk tepung yang digunakan dalam diet ini adalah pangsit dengan protein dan tepung, pasta, serta pai malas yang terbuat dari keju rendah lemak. Kue goreng, panekuk, kentang goreng, kue puff, atau lemak atau kuning telur lainnya tidak disajikan. Biji-bijian kecil dengan kandungan serat rendah dan nasi digunakan, serta sereal dengan banyak serat tumbuhan, yaitu soba, barley, oatmeal.
Bahan-bahan:
- kaldu - 2 liter;
- mentimun – 4 buah;
- pasta tomat – 60 gram;
- kentang – 3 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- jelai mutiara – 2 sdm. sendok;
- salam – 2-3 buah;
Persiapan
- Jelai mutiara rebus dengan kentang ditambahkan ke kaldu dengan daging dan direbus selama 10 menit.
- Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak, tambahkan mentimun dan pasta, didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit, dan masukkan ke dalam wajan.
- Bumbui acar dengan jelai mutiara dan mentimun, rebus selama 10 menit, sajikan dengan bumbu dan krim asam.
Rassolnik dengan mentimun segar dan jelai mutiara
Resep acar dengan jelai mutiara dan mentimun berikut ini dapat digunakan jika hanya tersedia sayuran segar. Untuk rasa asam yang menggugah selera, Anda bisa menambahkan sedikit air garam dari tomat atau olahan lainnya ke dalam sup, atau membumbui hidangan dengan cuka, jus lemon, atau tambahan tomat atau saus segar.
Tanpa tepung goreng dengan tambahan lemak dan biji-bijian. Kelompok makanan ini memegang peranan yang sangat penting dalam pola makan rendah lemak dan rendah serat karena merupakan sumber protein utama bagi tubuh yang sakit. Diet ini mengizinkan daging tanpa lemak, yaitu daging sapi muda, daging sapi, kuda, kelinci, lidah. Hindari menyajikan daging berlemak seperti daging domba, babi, hewan buruan dan jeroan lainnya. Dagingnya dimasak, direbus tanpa lemak, digoreng tanpa menambahkan lemak dan dipanggang dengan kertas timah. Untuk daging, sosis, dan daging kaleng, hanya tersedia ham yang diiris, fillet, kalengan, dan diawetkan dalam agar-agar.
Bahan-bahan:
- kaldu - 2 liter;
- mentimun – 3 buah;
- tomat – 3 buah;
- kentang – 3 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- jelai mutiara – 2 sdm. sendok;
- salam – 2-3 buah;
- garam, merica, mentega, krim asam, bumbu.
Persiapan
- Tempatkan jelai rebus dengan kentang dalam wajan dan masak selama 10 menit.
- Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak, tambahkan mentimun dan tomat, goreng selama 10 menit, dan tambahkan ke dalam sup.
- Bumbui panas, rebus selama 10 menit dan sajikan dengan bumbu dan krim asam.
Prapaskah acar dengan jelai dan acar
Resep acar Prapaskah dengan jelai mutiara dan mentimun akan memungkinkan Anda menikmati hidangan tersebut pada hari-hari ketika membatasi konsumsi makanan cepat saji atau sekadar mengurangi kandungan kalorinya. Dalam hal ini, jelai mutiara dimasak setelah direndam hingga setengah matang dalam wadah umum, yang kemudian ditambahkan sisa komponen.
Unggas yang diperbolehkan dalam diet ini termasuk ayam tanpa lemak, ayam, kalkun, dan merpati. Mereka bisa dibuat dari produk rebus, dalam jeli dari kaldu rendah lemak. Jangan memberi makan angsa, bebek, burung liar, atau unggas dengan hidangan yang digoreng atau dipanggang dengan lemak. Dalam diet rendah lemak, semua ikan berlemak dan ikan goreng dilarang. Anda hanya bisa memberi makan ikan langka seperti cod, raspberry, zander, pike. Makanan siap saji dimasak, diisi, dan dipanggang dalam kertas timah. Karena perlunya membatasi asupan serat, sayuran rendah serat diperbolehkan.
Bahan-bahan:
- air – 2 liter;
- acar mentimun – 3 buah;
- pasta tomat – 60 gram;
- kentang – 3 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- jelai mutiara – 2 sdm. sendok;
- bawang putih – 1 siung;
- salam – 2-3 buah;
- garam, merica, minyak, bumbu.
Persiapan
- Resep acar Prapaskah dengan jelai dan mentimun mudah diterapkan. Tambahkan bawang bombay tumis dengan wortel, mentimun, dan tomat ke dalam jelai dengan kentang dan masak selama 10 menit.
- Bumbui sup sesuai selera, tambahkan bawang putih, masak selama 10 menit dan sajikan dengan bumbu.
Resep acar dengan jelai mutiara dan mentimun
Resep acar dengan jelai mutiara dan mentimun bisa dibuat dengan ginjal babi. Untuk melakukan ini, jeroan dikeluarkan dari saluran dan vena internal, direndam dalam air dengan tambahan sedikit soda, Ginjal yang sudah disiapkan direbus selama 5 menit, setelah itu ditiriskan dan direbus sampai empuk dalam porsi baru. air.
Ini adalah tomat dan biji kupas, selada hijau, mentimun segar, labu muda, bayam, rhubarb. Sayuran ini terbuat dari besi cor dan direbus serta direbus tanpa menambahkan lemak, sedangkan sayuran lainnya dikompres sarinya. Kentang disajikan dimasak dengan air dan dipanggang di kulitnya. Kentang goreng, kentang goreng, dan panekuk kentang dilarang. Diperbolehkan membuat saus dari bacon, daging rendah lemak, dan unggas. Saus perlahan mengental dengan bubur tepung dan air. Jangan gunakan saus berlemak, wafel berlemak yang digulung dengan krim asam, serta saus krim dan mayones.
Yang paling berharga adalah makanan penutup buah yang terbuat dari buah-buahan seperti: semangka, ceri, jeruk bali, melon, plum tanpa kulit, anggur tanpa kulit dan biji, ceri, persik tanpa kulit, apel kupas. Buah-buahan ini disajikan mentah atau dalam bentuk kolak, serta jus buah dan jus. Makanan penutup yang terbuat dari gelatin, krim buah dan susu dari susu skim, biskuit, dan biskuit juga diperbolehkan. Namun, kue, krim pastry, krim kocok, es krim dan kue Perancis serta lemak lainnya tidak boleh dimakan.
Bahan-bahan:
- ginjal babi – 2 buah;
- air – 2 liter;
- acar mentimun – 3 buah;
- pasta tomat – 60 gram;
- kentang – 3 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- jelai mutiara – 2 sdm. sendok;
- salam – 2-3 buah;
- garam, merica, mentega, bumbu, krim asam.
Persiapan
- Ginjal rebus dipotong dan direbus dengan kentang dan jelai mutiara selama 10 menit.
- Tambahkan tumis bawang bombay dengan wortel, mentimun dan pasta, bumbui sup sesuai selera.
- Rebus jelai mutiara dan acar selama 10 menit, sajikan dengan bumbu dan krim asam.
Leningradsky rassolnik dengan jelai dan acar
dengan jelai mutiara dan timun tidak jauh berbeda dengan resep klasik. Hidangan ini disiapkan dalam kaldu ayam atau daging, yang jika diinginkan, dilengkapi dengan ginjal dan jeroan lainnya yang disiapkan dengan benar dan direbus secara terpisah sampai matang sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- ginjal – 250 gram;
- air – 2 liter;
- mentimun – 3-4 buah;
- pasta tomat – 40 gram;
- kentang – 3 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- air garam – 1 gelas;
- jelai mutiara – 0,5 cangkir;
- salam – 2-3 buah;
- garam, merica, mentega, bumbu, krim asam.
Persiapan
- Untuk menyiapkan acar dengan jelai dan acar, potong sayuran, rebus ginjal dan sereal.
- Masukkan ginjal, kentang, jelai ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan sayuran tumis, mentimun rebus, air garam, bumbui sup, dan rebus selama 10 menit.
Rassolnik dengan ayam, jelai, dan acar
Jelai mutiara dan mentimun pun tak kalah menarik untuk dijual di rumah. Hasil dari persiapan satu setengah jam akan menjadi hidangan panas yang luar biasa dalam segala hal, yang dapat memberi makan keluarga besar yang terdiri dari delapan orang untuk makan siang.
Bahan-bahan:
- ayam – 700 gram;
- air – 2 liter;
- mentimun – 3-4 buah;
- pasta tomat – 50 gram;
- kentang – 3 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- jelai mutiara – 0,5 cangkir;
- salam – 2-3 buah;
- garam, merica, air garam, mentega, bumbu, krim asam.
Persiapan
- Rebus ayam selama 20 menit, tambahkan kentang dan jelai mutiara setengah jadi, masak selama 15 menit.
- Tambahkan bawang goreng dengan wortel, mentimun dan tomat, bumbui sup, tambahkan air garam, masak selama 10 menit.
Rassolnik untuk musim dingin dengan mentimun dan jelai mutiara
Resep sup acar dengan jelai mutiara dan mentimun berikut ini akan membantu Anda menyimpan hidangan dalam stoples untuk musim dingin. Persiapan yang dihasilkan hanya perlu ditambah dengan kaldu dan kentang pada saat yang tepat dan direbus sampai empuk, yang akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit dan akan menghemat banyak waktu bagi ibu rumah tangga.
