Potongan daging diet yang terbuat dari ikan cod cincang. Berapa lama untuk menggoreng irisan daging ikan cod. Persiapan irisan daging berair selangkah demi selangkah di rumah

Halo teman teman!

Ini adalah resep pertama di blog saya. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya rendah kalori irisan daging ikan cod cincang kukus. Hidangannya sangat sederhana, ringan di perut dan enak.

Saya memasak irisan daging ini dalam slow cooker, menggunakan rak kukusan (Anda bisa melihatnya di foto), tetapi Anda bisa menggunakan pengukus atau alat pengukus apa pun yang dipasang di wajan. Itu terlihat seperti bunga dengan kelopak.

Dan berikut ini resep irisan daging ikan cod kukus. Mari kita mulai!

Bahan-bahan:

• 450 gram
• Bawang – 250 gram
• Roti abu-abu - 80 g (ya, tepatnya abu-abu)
• Telur - 1 buah.
• Remah roti - 30 gr.
• Bawang putih, sayuran hijau
• Garam, bumbu secukupnya

Mengukus irisan daging ikan cod

Rendam roti terlebih dahulu dalam air dan peras. Kalau mau, bisa direndam dalam susu, tapi saya lebih suka pakai air.

Fillet ikan cod, roti, bawang merah dan bawang putih melewati penggiling daging atau digiling dalam blender. Tambahkan telur dan remah roti ke daging cincang yang dihasilkan. Saya menambahkan kerupuk untuk memperkuat daging cincang.

Letakkan daging cincang di tempat dingin selama kurang lebih 1 jam.

Kandungan kalori irisan daging ikan cod per 100 g. = 97 kkal

• Protein - 11,6 gram;
• Lemak - 1,3 gram;
• Karbohidrat - 7,2 gram.

Waktu memasak: 90 menit

Hidangan ini cocok dengan bumbu seperti campuran 4 buah paprika, adas dan peterseli, serta daun salam, yang bisa ditambahkan ke dalam air.

Kecap sangat cocok untuk irisan daging ikan cod kukus sebagai bumbu. Saya sarankan menjadikan nasi sebagai lauk.

Kandungan kalori dari irisan daging jadi yang ditunjukkan dalam resep mungkin sedikit berbeda dari Anda. Oleh karena itu, saya sangat menyarankan Anda untuk menghitung sendiri kandungan kalori masakan Anda.

Teman-teman, sekarang Anda tahu cara memasak irisan daging ikan cod kukus di steamer atau slow cooker! Dan Anda, pada gilirannya, memberi tahu saya apakah Anda menyukai resep saya atau apakah Anda membayangkan memasak irisan daging ikan dari ikan cod cincang secara berbeda? Bagaimana resep ini dapat ditingkatkan, ditingkatkan, dengan apa lebih baik menyajikan irisan daging ini? Saya akan sangat tertarik untuk mengetahui pendapat Anda! Mari berhenti berlangganan di komentar!

Selamat makan 🙂 🙂 🙂

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Potongan daging ikan cod sudah menjadi sajian favorit baik orang dewasa maupun anak-anak. Mereka disiapkan dalam double boiler, oven atau dengan menggoreng dalam wajan. Berkat khasiat ikan cod, masakan yang dibuat darinya tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat menyehatkan.

Ikan cod merupakan produk rendah kalori yang mengandung banyak asam amino, protein, fosfor, dan sedikit lemak. Itu diserap dengan baik oleh tubuh. Kandungan kalori irisan daging ikan per 100 g tidak lebih dari 153 Kkal. Itu sebabnya menjadi salah satu bahan masakan yang populer.

Untuk 16 buah. irisan daging yang Anda perlukan:

• 1-1,3 kg ikan kod;
• 1 butir telur;
• 50 gram mayones;
• 1 bawang;
• remah dari setengah roti biasa;
• setengah gelas susu;
• setengah sendok teh lada hitam bubuk;
• 3-5 tangkai kemangi, peterseli;
• garam;
• sekantong remah roti atau setengah gelas tepung;
• minyak sayur olahan untuk menggoreng.

Mempersiapkan irisan daging ikan cod:

1. Rendam roti dalam susu. Rotinya bisa diganti dengan roti tawar biasa.
2. Memasak ikan. Untuk melakukan ini, cuci bangkai, potong sirip dan kupas ikannya. Kami menghapus tulang tengah. Bagi yang tidak mau repot memotong ikan, dijual fillet yang sudah jadi, namun harganya sedikit lebih mahal.
3. Kami memutar fillet yang sudah jadi dalam penggiling daging atau menggunakan blender. Metode penggilingan tidak menjadi masalah dalam hal ini.
4. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang. Namun dalam hal ini akan lebih baik menggunakan blender. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam mangkuk blender.
5. Uleni roti yang sudah direndam hingga menjadi lembek. Kami memerasnya.
6. Tempatkan ikan cincang, bawang bombay, dan roti dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 1 butir telur ayam, bumbui dengan kemangi dan peterseli, lada hitam bubuk dan tambahkan garam.
7. Aduk adonan hingga rata dan biarkan selama 10 menit, jika terbentuk cairan berlebih, tiriskan.
8. Kami membentuk irisan daging dari daging cincang yang sudah jadi. Ambil talenan dan tuangkan remah roti atau sekitar setengah cangkir tepung ke dalamnya. Kami membentuk irisan daging dari ikan cincang dan menggulungnya dalam remah roti atau tepung. Setelah itu, segera masukkan irisan daging ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
9. Goreng irisan daging ikan di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka menggoreng dengan sangat cepat. Kami menghabiskan 3-5 menit di setiap sisi.
10. Irisan daging sudah siap. Mereka paling enak disajikan dengan nasi atau kentang tumbuk.

Selain resep ini, masih banyak resep ikan cod lainnya yang terkadang tidak biasa. Jadi, salah satu pilihan orisinalnya adalah hidangan yang menggunakan keju cottage.

Produk :

• 0,5 kg fillet ikan kod;
• 250 gram keju cottage;
• satu bawang bombay ukuran sedang;
• satu telur ayam;
• sayuran hijau (kemangi, seledri, peterseli);
• 3 potong roti atau roti putih;
• garam;
• satu gelas minyak sayur;
• allspice;
• bumbu untuk ikan;
• tepung roti atau remah roti;
• satu lemon.

Petunjuk memasak:

1. Peras jus dari lemon.
2. Ambil fillet dan taburi dengan jus.
3. Dalam mangkuk terpisah, rendam roti dalam susu.
4. Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan sedikit minyak sayur.
5. Giling fillet ikan cod dan roti yang direndam dalam blender.
6. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging cincang, telur, dan tumis bawang bombay. Aduk rata.
7. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke daging cincang.
8. Tambahkan keju cottage dan rempah-rempah.
9. Kami membentuk irisan daging, membuat roti dan menggorengnya.
10. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam wajan, tambahkan air, tutup dengan penutup dan didihkan selama 7 menit dengan api kecil.
11. Sajikan hidangan dengan bumbu atau sayuran segar.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 700 g ikan cod (fillet);
• 1 bawang;
• satu gelas oatmeal;
• garam;
• lada hitam;
• jus setengah lemon;
• 100 gram mentega;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• 2 telur;
• peterseli dan kemangi.

Petunjuk memasak:

1. Kupas bawang bombay dan fillet ikan, lalu haluskan dengan blender.
2. Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 0,5 cangkir oatmeal.
3. Garam, merica, tambahkan jus lemon dan uleni daging cincang hingga halus.
4. Rebus telurnya. Biarkan dingin, kupas dan potong dadu kecil. Kami mengirimkannya ke daging cincang.
5. Meremas.
6. Kami membentuk potongan-potongannya. Tempatkan satu sendok teh mentega di tengah masing-masingnya.
7. Giling sisa oatmeal dalam blender dan masukkan irisan daging ke dalamnya.
8. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
9. Bungkus setiap bagian dengan perkamen dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Resep ini adalah hidangan yang ideal untuk anak-anak.

Untuk itu kita membutuhkan produk-produk berikut:

• 300 g ikan cod (fillet);
• 3 sdm. aku. minyak zaitun;
• garam;
• 1 kentang ukuran sedang;
• bumbu secukupnya;
• 1 wortel
• 5 lembar daun bayam;
• 1 bawang;
• 2 potong roti tawar (roti);
• 50 gram tepung;
• 2 sdm. aku. krim asam;
• 4-5 lembar daun selada.

Metode memasak :

1. Cuci fillet ikan cod sampai bersih. Memilih tulang.
2. Kami memotongnya kecil-kecil agar ikan lebih mudah dipelintir.
3. Dalam resep ini, kami memasukkan fillet melalui penggiling daging, lalu kami melakukan hal yang sama dengan kentang, wortel, potongan roti putih, dan bawang bombay.
4. Kami memilah daun bayam, mencucinya dan memotongnya kecil-kecil, lalu memilih pucuknya.
5. Masukkan daun ke dalam daging cincang yang dihasilkan, campur dengan tangan, tambahkan bumbu dan garam secukupnya.
6. Kami membentuk potongan-potongannya.
7. Celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun dengan api kecil.
8. Letakkan daun selada di piring dan letakkan bakso yang sudah disiapkan di atasnya.

Menurut resep ini, bakso juga bisa dimasak dengan mandi uap.

• Untuk membuat irisan daging lebih segar, tambahkan beberapa batang seledri, beberapa sendok makan krim asam atau sedikit lemak babi (150 gram) ke dalam daging cincang.
• Ikan cincang untuk resep ini dapat mencakup beberapa jenis ikan yang berbeda. Lebih baik jika ikan berminyak dan kering digabungkan. Misalnya salmon cod dan coho, salmon cod dan chum, salmon grenadier atau pink. Cod cocok sekali dengan ikan merah.
• Mayones yang ditambahkan ke daging cincang akan menambah rasa juiciness pada masakan. Bola-bola dengan mayones lebih lembut dan rasanya lebih enak.
• Jika daging cincangnya encer, sebaiknya tambahkan roti ke dalamnya.

Untuk hidangan pembuka, kami sarankan menonton video resep irisan daging ikan cod dari seorang profesional:

Produk yang Dibutuhkan:

• fillet ikan kod – 500 g;
• bawang – 1 buah;
• wortel besar – 1 buah;
• roti putih atau roti putih - 2 potong;
• susu – 30 ml;
• telur – 1 buah;
• tepung terigu (untuk mengeruk irisan daging) – 1-2 sdm. aku.;
• sayuran adas - beberapa tangkai;
• garam meja - secukupnya.

Kami mengundang Anda untuk mencoba membuat irisan daging yang lezat, empuk dan sangat menyehatkan. Resep ini menggunakan ikan cod, tetapi Anda bisa menggunakan hake, pollock, atau ikan putih rendah lemak dan hipoalergenik lainnya. Dan karena hidangan tersebut disiapkan dalam panci ganda, ia mempertahankan semua zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Bagaimanapun, yang penting makanan untuk bayi tidak hanya mengenyangkan, tapi juga menyehatkan.

Potongan daging ikan cod - resep foto:

Daging ikan cod yang empuk sangat cocok untuk irisan daging dan bakso. Jika Anda memiliki cukup waktu luang, potong fillet ikan menjadi kubus kecil dan nikmati irisan daging cincang, tetapi jika setiap menit berarti, giling melalui penggiling daging. Saya memasaknya di multi-cooker-steamer, tapi Anda juga bisa mengukusnya menggunakan bahan-bahan yang tersedia (dalam saringan) atau di penggorengan.

Total waktu: 40-45 menit
Waktu memasak: 15 menit
Jumlah porsi: 25 irisan daging.

Bahan-bahan

• fillet ikan cod dingin – 1 kg
• bawang - 100 gram
• roti - 100 gram
• keju - 150 gram
• telur - 2 buah.
• krim 10% - 200 ml
• tangkai adas - 4
• garam - 2 sejumput

Untuk menyiapkan irisan daging ikan cod, kami menggunakan multi pressure cooker Brand 6051 dengan daya 1000 W dan kapasitas mangkuk 5 liter.

Persiapan

Bilas fillet ikan dan buang sisa tulangnya menggunakan pinset. Menurut saya, irisan daging ikan cincang lebih enak dibandingkan dengan daging cincang, jadi saya memotong fillet ikan cod dingin menjadi kubus kecil. Jika waktu Anda terbatas, giling potongan ikan melalui penggiling daging.



Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil atau giling melalui penggiling daging.



Bilas adas dengan air mengalir, keringkan dengan handuk dan cincang halus.



Parut keju di parutan kasar agar rasa pada irisan dagingnya akan lebih terasa.



Giling sepotong roti dalam blender hingga menjadi remah halus. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa merendam roti dalam krim dan menggilingnya setelah direndam dengan tangan atau menggilingnya bersama daging cincang melalui penggiling daging.



Tempatkan fillet ikan (atau daging cincang) yang dipotong-potong ke dalam mangkuk yang nyaman, tuangkan remah roti dan tuangkan krim 10% di atasnya.



Tambahkan bawang bombay cincang halus, adas dan dua butir telur, tambahkan sedikit garam, tapi ingat kejunya cukup asin.



Campur daging cincang hingga merata dengan tangan agar semua bahan merata.

Tambahkan keju parut dan aduk kembali. Tutupi mangkuk dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.



Jika ikan cod cincang didiamkan sebentar di tempat yang dingin, ia akan menjadi lebih padat dan elastis. Dengan tangan basah, bentuk beberapa irisan daging. Karena saya menggunakan daging cincang cincang, maka irisan dagingnya perlu dibuat lebih padat, dengan mengocok perlahan daging cincang dengan cara dilempar dari satu tangan ke tangan lainnya.



Tempatkan dudukan kukusan di dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air secukupnya ke dalam mangkuk hingga ketinggiannya 1,5-2 cm di bawah dudukannya. Letakkan irisan daging yang sudah dibentuk dan atur mode mengukus selama 15-20 menit. Di pressure cooker saya, hidangan kukus dimasak di bawah tekanan 20 kPa dalam 15 menit. Jika Anda tidak memiliki slow cooker, double boiler bisa digunakan dengan baik untuk irisan daging ini. Saat Anda menyiapkan potongan daging berikutnya, daging cincang harus ada di lemari es.



Saat tekanan mereda, buka tutupnya dan keluarkan irisan daging kukus. Sajikan dengan sayuran segar atau lauk lainnya. Masukkan potongan daging berikutnya, dan seterusnya 3-4 kali lagi hingga daging cincang habis.



Jika Anda tidak memiliki slow cooker, double boiler cocok digunakan dengan irisan daging ikan cod. Nah, bagi yang tidak menghitung kalori dan menyukai kerak emas, Anda hanya perlu menggulungnya di tepung atau remah roti dan menggorengnya di wajan dengan minyak panas, jika tidak keju yang meleleh akan menempel di permukaan penggorengan. dan irisan daging akan kehilangan bentuknya.

Ahli gizi merekomendasikan untuk lebih sering memasukkan hidangan ikan ke dalam menu. Sebaiknya gunakan daging ikan cod untuk ini. Ini tidak mengandung karbohidrat, sedikit lemak, tetapi banyak asam amino dan unsur mikro yang bermanfaat. Kandungan yodium dan fosfor yang tinggi dalam produk memiliki efek menguntungkan pada aktivitas mental, belerang membantu menjaga kondisi kulit dan rambut, asam amino diperlukan untuk pembentukan massa otot, kandungan kalori rendah memungkinkan Anda menjaga bentuk tubuh langsing. Potongan daging ikan cod akan disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, karena empuk dan mengenyangkan, mudah dicerna, tanpa meninggalkan rasa berat di perut. Jika ingin membuat produknya lebih enak, Anda bisa menggorengnya. Jika Anda ingin membuat irisan daging ikan cod, Anda bisa memanggang atau mengukusnya. Tidak peduli bagaimana Anda menyiapkan hidangan ini, hasilnya akan enak dan menggugah selera.

Fitur memasak

Daging ikan cod tidak mengandung banyak lemak, jadi Anda perlu mengetahui beberapa rahasia untuk menyiapkan irisan daging ikan yang lezat dan juicy.

• Potongan daging cincang buatan sendiri lebih juicy dan empuk. Fillet ikan cod beku cocok untuk persiapannya, tetapi harus dibiarkan mencair dalam kondisi alami. Ini akan menjaga struktur protein, jika tidak daging akan menjadi kering dan keras. Potongan daging akan lebih murah jika Anda membuat daging cincang dari bangkai ikan cod, memotongnya sendiri menjadi fillet.
• Pilih ikan yang paling segar untuk fillet. Derajat kesegaran suatu produk dan kualitasnya tidak hanya dapat dinilai dari informasi pada kemasannya. Adanya salju, es dalam jumlah besar, atau cairan di dalam kantong menunjukkan penyimpanan ikan yang tidak tepat, karena ini adalah tanda bahwa produk tersebut telah dicairkan dan dibekukan kembali. Warna kuning pada daging menunjukkan bahwa daging tersebut tidak segar atau mereka mencoba menjual jenis ikan lain kepada Anda dengan kedok ikan cod.
• Fillet ikan cod cukup empuk, Anda bisa menggilingnya tidak hanya dengan penggiling daging, tetapi juga dengan blender.
• Sayuran akan menambah rasa juiciness pada irisan daging ikan cod. Seringkali lemak babi, krim asam, dan mentega juga ditambahkan ke daging cincang untuk tujuan ini.
• Jika daging cincang terlalu cair, Anda bisa menambahkan roti, semolina, oatmeal, atau tepung yang dibuat darinya.
• Untuk memastikan irisan daging tetap berair dan ditutupi dengan kerak yang menggugah selera saat digoreng dalam wajan, irisan daging harus dimasukkan ke dalam minyak mendidih. Levelnya harus mencapai kira-kira di tengah irisan daging. Sebelum dimasukkan ke dalam wajan, irisan daging harus dilapisi tepung roti, oatmeal, atau remah roti. Saat mengukus produk, tidak perlu membuat roti.

Resep membuat irisan daging ikan cod cukup banyak, Anda bisa dengan mudah memilih pilihan yang sesuai dengan selera Anda.

Cara membuat ikan cod cincang

Menggabungkan:

• ikan kod – 1 kg;
• telur ayam – 2 buah;
• roti basi putih tanpa kulit – 100 g;
• susu – 100 ml;
• bawang – 70-80 g;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

• Tunggu hingga ikan cod mencair secara alami dan potong filletnya.
• Potong fillet ikan kecil-kecil lalu haluskan menggunakan blender atau penggiling daging.
• Kupas dan cincang halus bawang bombay, kombinasikan dengan ikan cincang.
• Rendam roti dalam susu hangat, peras dan potong dengan cara yang sama seperti ikan cod. Campurkan roti dengan campuran ikan dan aduk rata.
• Garam, merica, tambahkan telur mentah. Uleni daging cincang dan gunakan sesuai petunjuk.

Ikan cod cincang yang disiapkan menurut resep ini cocok untuk irisan daging dan pai sebagai isian. Untuk siomay, isiannya dibuat tanpa menambahkan roti dan dengan jumlah telur yang lebih sedikit.

Resep potongan ikan cod klasik

• fillet ikan kod – 1 kg;
• telur ayam – 1 buah;
• roti kering – 100 g;
• susu – 100 ml;
• bawang bombay – 100 gram;
• herba segar – 50 gram;
• garam, merica - secukupnya;
• tepung, minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Potong ikan menjadi beberapa bagian. Bilas fillet dan keringkan dengan serbet. Potong-potong dan giling melalui penggiling daging.
• Dengan cara yang sama, potong bawang bombay, kupas dan potong menjadi beberapa bagian.
• Rendam roti dalam susu hangat, peras, dan giling melalui penggiling daging.
• Campur ikan cincang dengan roti dan bawang bombay. Tambahkan telur, garam, dan merica ke dalamnya. Aduk rata.
• Jika daging cincang terlalu cair, tambahkan sesendok tepung ke dalamnya. Mengaduk.
• Cincang halus sayuran, tambahkan ke daging cincang, uleni dengan tangan dan masukkan ke dalam lemari es sebentar.
• Panaskan minyak dalam wajan. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam minyak mendidih.
• Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, kecilkan api, tutup irisan daging dengan penutup dan kukus selama kurang lebih 5 menit hingga matang.

Anda bisa menyajikan irisan daging ikan dengan lauk apa pun. Mereka cocok dengan kentang, nasi, dan sup sayuran. Sausnya tidak akan salah.

Potongan daging ikan cod di dalam oven

Menggabungkan:

• fillet ikan kod – 0,6 kg;
• keju – 50 gram;
• wortel – 80 gram;
• bawang bombay – 40 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• krim asam atau mayones – 20 ml;
• garam secukupnya;
• minyak sayur olahan, remah roti - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Potong fillet ikan cod menjadi potongan-potongan kecil dan lewati penggiling daging.
• Kupas dan potong sayuran menjadi potongan kecil. Giling dengan cara yang sama seperti ikan, campur.
• Tambahkan telur, krim asam atau mayones, garam, dan bumbu ke dalam daging cincang. Campur dengan baik.
• Giling keju di parutan dengan lubang sedang. Tambahkan ke daging cincang. Jika ternyata cair, tambahkan sedikit tepung roti ke dalamnya dan aduk.
• Olesi loyang dengan minyak sayur.
• Basahi tangan Anda dengan air, bentuk ikan cod cincang menjadi irisan daging, gulingkan di remah roti dan letakkan di atas loyang.
• Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang irisan daging selama 30-35 menit.

Berkat tambahan keju, irisan daging yang dibuat menurut resep ini memiliki rasa yang lebih halus dibandingkan dengan irisan daging tradisional.

Potongan daging ikan cod kukus dalam slow cooker

• fillet ikan kod – 0,6 kg;
• telur ayam – 1 buah;
• wortel – 100 gram;
• bawang bombay – 100 gram;
• adas, garam, merica - secukupnya;
• mentega – 30 gram;
• air – 0,5 liter;
• daun salam – 1 buah;
• lada hitam dan allspice dan kacang polong hitam - secukupnya.

Metode memasak:

• Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan daun salam dan merica.
• Cincang halus fillet ikan dengan pisau.
• Buang kulit bawang bombay, potong sehalus mungkin atau parut di parutan yang berlubang besar.
• Giling wortel yang sudah dikupas menggunakan parutan yang berlubang kecil.
• Campurkan sayuran dengan ikan, tambahkan garam dan merica, tambahkan telur dan bumbu cincang halus. Uleni daging cincang dan bentuk menjadi irisan daging.
• Olesi rak multicooker yang dimaksudkan untuk mengukus makanan dengan mentega.
• Bentuk ikan cod cincang menjadi irisan daging dan letakkan di atas panggangan.
• Nyalakan multicooker dengan mengaktifkan program “Steam”. Atur pengatur waktu selama 20 menit.

Yang tersisa hanyalah meletakkan irisan daging dengan hati-hati di piring dan menyajikannya. Produk seperti itu akan menarik bagi mereka yang sedang diet.

Potongan daging ikan cod kukus dengan serpihan oat

• ikan kod – 1 kg;
• serpihan oat – 100 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• lemon – 1/4 buah;
• minyak sayur – 10 ml;
• bawang bombay – 50 gram;
• peterseli segar – 50 g;
• mentega – 40 gram.

Metode memasak:

• Giling oatmeal menggunakan blender hingga menjadi tepung.
• Rebus telur, kupas dan cincang halus.
• Potong ikan menjadi fillet, balikkan fillet melalui penggiling daging.
• Tuang setengah oatmeal ke dalam daging cincang, tambahkan garam dan bumbu secukupnya, lalu aduk. Diamkan beberapa saat agar oatmeal mengembang.
• Cincang halus bawang bombay.
• Tambahkan telur dan bawang bombay, peterseli cincang halus ke daging cincang.
• Uleni daging cincang dengan tangan Anda, bentuk menjadi irisan daging, masukkan sedikit mentega ke dalamnya.
• Celupkan irisan daging ke dalam sisa oatmeal.
• Olesi parutan multicooker dengan minyak sayur dan letakkan irisan daging di atasnya.
• Tuang air ke dasar wadah utama. Tempatkan seperempat lemon di dalamnya.
• Nyalakan unit dalam mode "Uap" dan masak irisan daging selama setengah jam - selama waktu ini irisan daging akan dikukus dengan baik, menjadi berair dan beraroma harum.

Dengan menggunakan prinsip yang sama, Anda bisa memasak irisan daging dalam panci ganda atau di atas panci, menempatkan produk di atas panggangan khusus. Resep irisan daging ikan cod ini patut diperhatikan bagi Anda yang menjaga kesehatan dan ingin tetap langsing.

Potongan daging ikan cod dengan keju cottage di dalam oven

• fillet ikan kod – 1 kg;
• krim asam – 100 ml;
• roti – 80 gram;
• susu – 100 ml;
• bawang bombay – 100 gram;
• wortel – 150 gram;
• keju cottage – 0,3 kg;
• garam secukupnya;
• minyak zaitun – 50 ml;
• air – 0,2 liter;
• remah roti - berapa banyak yang dibutuhkan;
• daun selada - untuk disajikan.

Metode memasak:

• Giling keju cottage melalui saringan atau aduk dengan blender.
• Potong fillet ikan cod menjadi beberapa bagian dan haluskan menggunakan blender atau penggiling daging.
• Kupas wortel dan parut halus.
• Kupas bawang bombay, potong besar-besar, haluskan dengan cara melewati penggiling daging atau diolah dengan blender.
• Rendam roti dalam susu, peras, potong dengan cara yang sama seperti produk lainnya.
• Campurkan semuanya dalam satu mangkuk, tambahkan garam dan bumbu, aduk dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
• Encerkan krim asam dengan air.
• Olesi cetakan secukupnya dengan minyak.
• Bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti, dan masukkan ke dalam wajan. Gerimis dengan sisa minyak.
• Isi dengan krim asam.
• Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180–190 derajat.
• Panggang selama 30-40 menit tergantung ukuran produk.

Anak-anak akan menyukai irisan daging yang lembut dan berair ini. Hidangan ini cocok untuk mereka yang sedang diet. Saat disajikan, disarankan untuk meletakkan produk ikan cod cincang yang sudah jadi di atas daun selada. Mereka bisa disajikan tanpa lauk. Jika Anda menaburkan irisan daging dengan keju 10 menit sebelum siap, irisan daging tersebut akan menjadi sangat menggugah selera sehingga Anda tidak akan malu untuk menaruhnya di meja pesta.