Hidangan daging cincang selalu populer. Penganut pola makan sehat semakin banyak mencoba memasaknya dalam double boiler atau memanggangnya dalam oven, namun bakso dan irisan daging yang digoreng dalam wajan tetap klasik. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia keluarganya masing-masing. Ada lebih dari satu resep untuk irisan daging yang lezat, dan dapat dibuat dari daging atau ikan apa saja.
Resep irisan daging cincang buatan sendiri
Lebih sering, daging cincang campur digunakan untuk memasak. Campuran daging babi dan sapi yang seimbang membuat hidangan ini juicy tanpa terlalu berminyak. Namun, Anda bisa membatasi diri pada satu jenis daging saja. Keunggulan hidangan yang familiar di setiap rumah adalah irisan daging buatan sendiri yang sudah jadi dapat dibekukan dan menjadi makanan bagi keluarga untuk beberapa waktu ke depan.
Cara membuat daging cincang untuk irisan daging
Semakin sering ibu rumah tangga membeli daging cincang yang sudah jadi. Namun, untuk mendapatkan masakan rumahan yang sesungguhnya, lebih baik daging cincangnya disiapkan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sepotong kecil daging, sebaiknya tanpa lemak, dan penggiling daging yang baik. Setiap ibu rumah tangga memilih sendiri bahan tambahannya. Misalnya, bawang bombay yang dicincang halus, sedikit roti tawar yang direndam dalam susu, keju parut, atau kentang mentah parut. Bahan-bahan ini akan membuat irisan daging lebih juicy. Hidangan daging apa pun akan mendapat manfaat dari penambahan bumbu segar yang dicincang halus.
Ikan
Untuk membuat hidangannya enak, Anda harus memilih ikan dengan hati-hati. Para pecinta kuliner menghargai ikan trout, tetapi makan malamnya ternyata terlalu mahal. Pilihan terbaik adalah ikan sungai, misalnya ikan mas. Cobalah membuat irisan daging ikan menggunakan resep ini:
- fillet ikan – 500 g;
- bawang – 1 buah;
- telur – 1 buah;
- remah roti – 100 gram;
- adas segar, garam dan lada putih.
Anda juga bisa memasak dari ikan utuh, dengan memisahkan sendiri fillet dari tulang punggungnya. Perintah kerja:
- Giling ikannya. Tidak perlu melalui penggiling daging, Anda cukup memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam.
- Cincang halus bawang bombay.
- Tambahkan telur mentah, bumbu dan rempah ke dalam campuran. Campur daging cincang dengan tangan Anda.
- Gulingkan irisan daging ke dalam remah roti.
- Cara menggoreng irisan daging ikan dalam wajan, setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri - ambil minyak zaitun atau minyak bunga matahari, tambahkan sedikit mentega cair.
Daging sapi
Potongan daging sapi klasik dibuat tanpa bahan tambahan. Maka Anda akan mendapatkan produk yang cocok untuk membuat hamburger Amerika. Bisa disajikan seperti steak - dengan lauk telur goreng. Menggabungkan:
- daging sapi – 1 kg;
- garam, merica - secukupnya;
- tepung – 50 gram;
- minyak – 4 sdm. sendok.
Roti daging sapi yang sempurna berasal dari tenderloin. Hidangan ini tidak akan menghabiskan banyak biaya. Anda dapat memilih potongan fillet yang lembut - misalnya bagian bahu. Coba metode memasak ini:
- Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan masukkan ke dalam penggiling daging.
- Gulir dan siapkan daging cincang. Tambahkan bumbu.
- Buat irisan daging - irisan daging sapi klasik harus berbentuk bulat dan empuk. Gulung masing-masing ke dalam tepung. Jika Anda ingin memanggangnya seperti steak, Anda tidak membutuhkan tepung.
- Panaskan minyak sayur di penggorengan Cara menggoreng irisan daging sapi di penggorengan tergantung hasil apa yang ingin didapat. Diperlukan waktu 4-5 menit di setiap sisi agar daging matang sepenuhnya. Namun, daging sapi juga bisa disajikan sedikit setengah matang, dengan darah di dalamnya - maka waktu memasaknya akan berkurang.
- Daging giling tidak menyukai bahan tambahan, tapi Anda bisa menyajikan bawang goreng atau telur goreng sebagai lauk. Kentang tumbuk juga berfungsi dengan baik.
Babi
Hanya sedikit orang yang memasak dari daging babi murni - ini adalah daging berlemak. Jika kita membandingkan berapa banyak kalori yang terkandung dalam potongan daging babi dan daging sapi, maka potongan daging babi pasti akan lebih berbahaya. Namun, jika Anda masih ingin memasaknya, jangan berhemat pada daging - Anda perlu membeli daging babi tanpa lemak tanpa lapisan lemak, sebaiknya tenderloin. Resepnya mungkin seperti ini:
- daging babi – 1 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- roti putih – 2-3 potong;
- susu – 125 ml (setengah gelas);
- remah roti – 100 gram;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Beberapa ibu rumah tangga menambahkan kentang mentah ke daging cincang sebagai pengganti roti putih. Berkat ini, masakannya juga menjadi lebih lembut. Selain itu, Anda bisa menambahkan telur mentah, tetapi bakso tanpa telur menjadi rapuh dan empuk. Siapkan daging cincang seperti ini:
- Tempatkan potongan daging babi ke dalam penggiling daging. Siapkan daging cincang. Jika Anda memiliki lampiran yang berbeda, gunakan yang terbesar.
- Panaskan setengah gelas susu di microwave atau di atas api. Tambahkan roti tawar pecah-pecah (tanpa kulit) ke dalamnya dan haluskan dengan garpu.
- Cincang halus bawang bombay.
- Campur semua bahan daging cincang, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Buatlah bola-bola kecil seukuran setengah telapak tangan Anda. Gulung di tepung panir (bisa pakai tepung terigu atau semolina). Menggoreng akan cepat - tidak lebih dari 3 menit di setiap sisinya.
Ayam
Resep untuk irisan daging ayam bervariasi - bisa berupa "Pozharsky" atau "Kyiv" yang lezat, atau bisa juga bakso dada ayam diet. Resep klasiknya berbahan dasar daging putih - fillet dada:
- fillet dada – 2 buah. (beratnya sekitar 700 gram);
- keju – 75 gram;
- mentega – 50-80 gram;
- bawang – 1 buah;
- krim 10% – 75 ml;
- tepung – 50 gram;
- roti putih - 2-3 potong.
Jika Anda ingin menyiapkan hidangan diet, lebih baik hindari krim dan mentega. Jika tidak, algoritma memasak langkah demi langkah adalah sebagai berikut:
- Gulirkan fillet ayam melalui penggiling daging.
- Panaskan krim dan rendam potongan roti tawar (tanpa kulit) di dalamnya.
- Cincang halus bawang bombay. Lembutkan mentega sedikit.
- Parut kejunya. Bisa langsung ditambahkan ke daging cincang, atau bisa juga dibungkus di dalam daging. Kemudian Anda akan mendapatkan ayam zrazy (Anda juga bisa menambahkan bumbu segar ke dalam isiannya).
- Campur semua bahan. Celupkan bakso ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak. Goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya - ayam matang dengan cepat.
Bagaimana dan berapa lama menggoreng irisan daging dalam wajan
Untuk menggoreng irisan daging dengan benar, disarankan untuk menggunakan minyak sayur - tidak terlalu berbahaya dan tinggi kalori dibandingkan mentega. Anda juga bisa mencoba menggoreng dengan lemak unggas cair yang menetes dari angsa atau bebek panggang. Jika Anda menyiapkan porsi besar, lebih baik ganti minyaknya. Hanya perlu tujuh menit untuk menggoreng hidangan sepenuhnya (akan lebih cepat jika ditutup).
Potongan daging ayam atau daging sapi bisa digulung dengan lapisan tipis tepung, dan potongan daging babi di remah roti. Namun jika ingin kulitnya renyah, siapkan triple breading: pertama gulingkan di tepung terigu, lalu di telur kocok, dan lapisan terakhir di tepung panir. Yang terbaik adalah membuat kerak bakso seperti itu bukan dari daging cincang, tetapi dari daging cincang menjadi potongan-potongan kecil.
Cara memasak irisan daging beku
Persiapan irisan daging cincang yang benar adalah proses yang panjang dan melelahkan, yang tidak semua orang siap. Oleh karena itu, di toko atau toko kelontong mana pun Anda dapat membeli produk setengah jadi beku yang hanya perlu dipanaskan. Kemungkinan besar, kemasannya akan menjelaskan secara detail cara menggoreng irisan daging dalam wajan. Jangan lupa: mereka harus dicairkan (kecuali instruksinya menyatakan sebaliknya) dan kemudian digoreng selama 5-7 menit.
Video: cara memasak irisan daging yang enak dan berair
Potongan daging sayur, zucchini atau kubis tidak kalah populernya dengan potongan daging biasa, yang bisa dimasak dan disajikan sebagai lauk (seperti pada foto). Bagi yang memutuskan untuk membuatnya di rumah, terdapat video petunjuk yang menunjukkan proses menyiapkan setiap hidangan langkah demi langkah.
Daging babi dan sapi dengan keju
Dari ikan salmon merah muda
Dari zucchini
Akar bit
Halo pecinta kuliner sayang. Saya ingin membual kepada Anda. Saya punya asisten baru di dapur - penggiling daging :) Saya terus berkeliling dan merengek kepada suami saya bahwa saya ingin irisan daging. Tapi saya tidak bisa membeli daging cincang yang dibeli di toko, saya sudah cukup banyak melihat cara mereka menyiapkannya. Dan mereka menambahkan banyak lemak. Suami saya tidak tahan dan menyeret saya ke toko. Sekarang saya bisa memasak segala macam hidangan ikan, ayam, sayur dan daging dari daging cincang. Saya bahkan kadang-kadang mulai memasak. Dan hari ini saya akan bercerita tentang cara menggoreng irisan daging dalam wajan. Saya juga akan bercerita tentang memasak produk setengah jadi - meskipun saya tidak selalu punya waktu untuk berdiri di dapur.
Secara umum, irisan daging buatan sendiri adalah simbol kehidupan keluarga yang bahagia. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, istri biasanya tidak menyiapkan makanan lezat seperti itu jika terjadi perselisihan dan pertengkaran di rumah. Hidangan ini digoreng hanya untuk orang yang paling dicintai dan tersayang... ini legenda lama 😉
Tahukah sobat, kalau awalnya irisan daging sama sekali tidak terbuat dari daging cincang? Ini adalah potongan daging di tulang rusuk. Dan kata "potongan daging" berasal dari bahasa Perancis côte dan côtele - "rib" dan "ribbed".
Di negara kita, hidangan ini muncul berkat Peter I. Ia terkenal karena kecintaannya pada segala jenis adat dan hidangan asing. Beginilah cara irisan daging muncul di Rusia. Hanya menjelang akhir abad lalu mereka sedikit berubah. Mereka menjadi seperti kue lezat yang terbuat dari daging cincang. Dan yang daging. Dengan cara ini mereka akan menjadi jauh lebih empuk.
Cara membuat daging cincang di rumah
Potongan daging versi modern muncul karena mereka mulai memikirkan cara memasak daging yang keras. Yah, tidak senonoh membuatnya dari yang bagus dan mahal tanpa lemak. Tapi giling daging yang keras, tambahkan lemak dan buat irisan daging - hasilnya akan enak.
Tentu saja, lebih baik membuat daging cincang sendiri di rumah daripada membelinya di toko. Terlebih lagi :) Atau setidaknya pilih toko tempat mereka akan membuatnya untuk Anda.
Jadi, untuk menyiapkan massa potongan daging dengan benar, ambil:
- 500 gram daging;
- 200 gram roti tawar direndam dalam air (atau susu);
- 1 bawang;
- air;
- garam;
- lada yang baru digiling.
Sobat, prinsip dasar menyiapkan irisan daging yang lezat adalah proporsi daging dan roti yang tepat.
Tambahkan 40% roti ke daging. Misal kita mengambil 1 kg daging, artinya kita mengambil 400 gr roti yang direndam dalam air/susu. Ukur roti yang sudah direndam dan diperas sedikit
Potong kulit roti dan isi remah dengan air atau susu. Tidak perlu dikeringkan terlebih dahulu, nanti tetap basah. Tuangkan cairan secukupnya untuk merendam remah secara menyeluruh.
Potong daging menjadi beberapa bagian agar mudah dimasukkan ke dalam penggiling daging. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi beberapa irisan dan cincang juga. Selesaikan penggilingan bahan dalam penggiling daging dengan roti lunak. Agar potongan daging tidak tertinggal di dalam.
Kemudian garam dan taburi daging cincang yang sudah jadi dengan merica. Tambahkan segelas air (ini akan membuat daging cincang lebih juicy). Dan aduk rata agar air masuk ke dalam protein daging.
Daging cincang buatan sendiri sudah siap. Namun ada satu nuansa yang ingin saya soroti. Irisan dagingnya akan menjadi lebih enak jika Anda menyimpan daging cincang di lemari es selama 2 jam. Namun jika Anda tidak punya waktu, maka segera masak.
Berapa lama untuk menggoreng?
Saya sarankan menggoreng daging cincang yang lezat dengan api sedang di penggorengan. Masak selama 5-8 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Wadah tidak boleh ditutup dengan penutup.
Setelah matang di kedua sisi, kecilkan api menjadi rendah. Tutup panci dengan penutup dan masak selama seperempat jam lagi. Hal utama adalah mereka digoreng secara menyeluruh di dalamnya. Jika Anda tidak yakin apakah sudah matang, letakkan setiap potongan pada sisinya dan masak lagi.
Resep untuk irisan daging yang lezat
Nah, berikut resep yang disiapkan untuk anda sayangku, beserta foto dan videonya. Mereka mudah disiapkan. Dan betapa lezatnya rasanya! Tapi masak sendiri, cicipi, lalu tulis ulasan Anda di komentar.
Cara menggoreng irisan daging dalam wajan dari daging cincang
Ambil piring datar atau loyang dan alasi dengan kertas roti. Basahi dengan air. Gulung semua daging cincang menjadi bola berukuran sama. Dan letakkan di atas kertas. Kemudian ambil tiap porsinya dan gulingkan ke tepung terigu atau tepung panir. Segera masukkan ke dalam minyak panas.
Ini akan mengurangi waktu antara menyiapkan setiap porsi dan memasukkannya ke dalam panci. Ini berarti Anda akan menghabiskan lebih sedikit waktu di depan kompor. Saya langsung memasak beberapa irisan daging, dan membekukan sisanya di papan. Lalu aku memasukkannya ke dalam tas
Semua irisan daging akan digoreng dalam jumlah waktu yang sama (lihat di atas berapa menit memasaknya). Setelah digoreng di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya, lakukan ini dengan dua garpu atau spatula.
Dan berikut adalah video persiapannya sendiri. Mari kita lihat dan jilat bibir kita :)
Hidangan buatan sendiri ini tidak dapat dibandingkan dengan hidangan restoran terbaik sekalipun. Sajikan hidangan hangat dan panas dengan sayuran, nasi rebus, atau lauk lainnya.
Cara memasak tanpa minyak
Kami akan membuatkan resep ayam diet untuk Anda. Potongan daging seperti itu, yang disiapkan tanpa setetes minyak sayur atau lemak lainnya, dianggap sebagai makanan. Ya, masakan ini juga bisa diolah untuk anak kecil.
Mengambil:
- 500 gram irisan ayam;
- beberapa potong kecil roti putih;
- 1 bawang;
- susu atau air;
- telur (opsional);
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Isi remah roti dengan susu dan air dan biarkan hingga lunak. Giling fillet dan bawang bombay menggunakan penggiling daging. Kocok telur di sini. Garam campurannya, bumbui dengan merica dan aduk rata.
Bentuk bola-bola kecil dari ayam cincang. Masukkan ke dalam wajan penggorengan atau panci dengan bagian bawah yang tebal dan isi dengan air yang baru direbus. Air harus menutupi irisan daging kita sebanyak 1/3 atau 2/3. Atur api menjadi kurang dari sedang dan tutup wadah dengan penutup. Dan masak hingga matang.
Rata-rata waktu memasaknya adalah 15-20 menit. Tapi sayangku, jangan hanya fokus pada berapa lama makanan itu harus “digoreng”. Ada tanda-tanda lain bahwa produk sudah siap. Saat air menguap, tusuk irisan daging dengan hati-hati. Jika keluar sari bening, berarti sudah siap.
Cara menggoreng irisan daging beku di penggorengan
Anda perlu menyiapkan produk setengah jadi yang dibeli di toko agar hasilnya berair dan menggugah selera. Jangan pernah mencairkan irisan daging yang dibeli di toko sebelum dimasak. Karena semua sari daging akan keluar dan masakan yang keluar akan sedikit kering.
Keseluruhan proses memasak bisa dibayangkan seperti ini:
- Menggoreng cepat - goreng terlebih dahulu dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 5-7 menit). Setelah itu, irisan daging akan terlihat menggugah selera, tetapi di dalamnya masih lembab.
- Merebus adalah langkah berikutnya. Tempatkan piring dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan sedikit air dan tutup dengan penutup. Masak dengan api sedang selama sekitar setengah jam.
Ini akan menjadi sangat empuk dan enak. Jika Anda mencobanya, keluarga Anda bahkan tidak akan menyadari bahwa mereka sedang memakan versi yang dibeli di toko. Tentu saja, jika Anda tidak membiarkannya lolos :)
Bagi yang tidak ingin menggoreng dengan minyak sayur, bisa tanpa poin pertama. Saya memanaskan wajan dan menuangkan air. Segera setelah mendidih, saya tambahkan irisan daging. Dan didihkan di bawah tutup yang sedikit tertutup. Memasak di kedua sisi.
Dan jika Anda tidak ingin mengotori wajan, tuangkan air dan letakkan potongan daging di atas kertas roti. Balikkan potongan daging satu kali. Dengan cara ini Anda tidak akan menambah kandungan kalori dan tidak perlu mencuci wajan 😉
Cara memasak dari ikan cincang
Dan inilah resepnya:
- 400 gram irisan;
- 1 siung bawang putih;
- susu atau krim;
- telur;
- garam;
- pala secukupnya;
- ½ sdt. paprika manis;
- lada hitam yang baru digiling;
- ½ sdt. sayuran kering;
- ½ sdm. tepung roti;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Pastikan tidak ada tulang di fillet. Kemudian masukkan produk yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Tambahkan telur dan bawang putih cincang. Campur massa. Kemudian garam dan merica daging cincang. Tambahkan juga paprika, bumbu dan pala ke dalam campuran potongan daging. Campur kembali daging cincang hingga rata.
Selanjutnya tambahkan 2 sdm. krim atau susu dan aduk campurannya. Sambil terus menguleni, tambahkan sedikit demi sedikit remah roti ke dalam adonan potongan daging dalam porsi kecil. Uleni daging cincang hingga tidak lagi menempel di tangan. Jika adonan terlalu padat dan menggumpal, tambahkan 1-2 sdm lagi. krim (atau susu.
Bentuk irisan daging pipih kecil dari ikan cincang. Untuk membuatnya lebih juicy, saya sarankan untuk mencelupkannya ke dalam telur kocok sebelum digoreng. Dan kemudian Anda perlu menggulungnya ke dalam remah roti.
Masukkan potongan ikan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga matang. Sajikan kelezatan yang sudah jadi panas dengan kentang tumbuk, sayuran, atau lauk lain yang sesuai.
Irisan daging akan lebih enak dan juicy jika dagingnya dicincang dua kali. Hal ini penting terutama jika daging yang digunakan berserat. Ngomong-ngomong, telur tidak perlu ditambahkan ke daging cincang. Tapi Anda pasti perlu memasukkan telur ke dalam campuran potongan ikan. Ini akan mengikat massa dan irisan daging tidak akan hancur saat dimasak.
Es serut atau air dingin akan membantu menambah rasa juiciness. Ya, ya, jangan takut. Es akan mencair selama perlakuan panas. Jika Anda menambahkan cairan tambahan ke daging cincang, cairan itu akan menguap saat digoreng. Tapi sari dagingnya akan tetap ada. Tetapi hal utama di sini adalah jangan berlebihan dengan air, karena barangnya akan hancur begitu saja.
Nah, dan kamu, sayangku, bagaimana cara memasak irisan daging? Pastikan untuk membagikan resep khas Anda. Dan saya berharap Anda makan potongan daging yang menyenangkan dan berkata: sampai jumpa!
Goreng irisan daging cincang dalam wajan tanpa penutup selama beberapa menit di setiap sisinya dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit air agar juiciness dan didihkan di bawah tutupnya.
Goreng irisan daging setengah jadi di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan beberapa sendok makan air, tutup wajan dengan penutup dan goreng lagi.
Cara menggoreng irisan daging
Produk untuk menggoreng irisan daging cincang (sekitar 20 potong ukuran sedang)
Daging cincang - 1 kilogram
Bawang - 1 kepala besar
Bawang putih - 2 siung
Peterseli atau adas - 50 gram
Susu - 100 mililiter
Roti putih - 50 gram (5 potong)
Tepung - 50 gram (2 sendok makan)
Telur ayam - 2 buah
resep potongan daging
1. Buang es daging cincang dan masukkan ke dalam mangkuk. 
2. Kupas bawang bombay, cincang/giling halus menggunakan blender atau cincang. Tambahkan ke daging cincang.
3. Tambahkan 2 butir telur ayam mentah ke dalam daging cincang.
4. Cincang halus sayuran dan tambahkan daging cincang.
5. Pecahkan roti menjadi beberapa bagian.
6. Masukkan potongan roti ke dalam mangkuk, tuang susu, haluskan dengan susu, peras dan tambahkan daging cincang. 
7. Garam daging cincang (untuk 1 kilogram daging cincang - 2 sendok teh garam) dan aduk rata semua bahan dengan tangan selama satu menit. 
8. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung, letakkan di permukaan rata yang bersebelahan. 
Tepung untuk menggoreng irisan daging
Irisan daging sudah dibentuk dan siap digoreng 9. Panaskan wajan.
10. Tuang minyak dan ratakan ke seluruh permukaan wajan.
11. Letakkan irisan daging sedemikian rupa sehingga ada jarak di antara keduanya. 
Irisan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan 12. Kocok wajan sedikit agar irisan daging sedikit bergerak. Tindakan ini diperlukan agar irisan daging tidak menempel pada wajan dan hancur saat dibalik. 
Potongan daging digoreng di satu sisi 13. Goreng kedua sisi irisan daging selama beberapa menit dengan api sedang tanpa penutup, untuk kerak api bisa dibuat tinggi.
14. Balikkan irisan daging, goreng dengan api kecil di bawah tutupnya, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air agar irisan daging tergoreng dengan baik di dalamnya.
Kami menggoreng dengan nikmat
Jika Anda menyiapkan irisan daging cincang di rumah, disarankan untuk membekukan daging sedikit agar lebih mudah digiling dalam penggiling daging. Disarankan untuk memotong daging untuk daging cincang menurut beratnya menjadi satu potongan panjang.
- Goreng irisan daging dalam wajan yang dipanaskan dengan baik selama 1-2 menit agar irisan daging tertutup kerak dan irisan daging tidak kehilangan kesegarannya. Anda dapat memeriksa penggorengan dengan menjatuhkan setetes air - jika minyak mulai memercik sedikit, penggorengan siap untuk menggoreng irisan daging.
- Saat semua irisan daging diletakkan di atas penggorengan, Anda perlu memindahkan sedikit masing-masing irisan daging dari tempatnya agar irisan daging tidak gosong di penggorengan.
- Jika Anda tidak bisa membalikkan potongan daging atau spatulanya terlalu lebar, Anda juga bisa mengangkat sedikit potongan daging tersebut dengan garpu.
- Kesiapan irisan daging diperiksa dengan cara menusuk irisan daging dengan garpu - jika keluar sari bening berarti irisan daging sudah cukup digoreng dan siap disajikan.
- Untuk memeriksa panasnya minyak, Anda bisa menjatuhkan setetes air ke dalam minyak; Jika ada setetes minyak yang mendesis, berarti wajan siap untuk menggoreng irisan daging.
- Untuk memasak irisan daging dengan saus, Anda bisa menuangkannya ke atas irisan daging 3 menit sebelum dimasak.
- Jika Anda belum selesai memasak irisan daging dan bagian dalamnya masih mentah, masukkan kembali ke dalam wajan panas, tuangkan seperempat gelas air, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.
- Untuk menggoreng banyak irisan daging dengan cepat, Anda bisa menggunakan beberapa wajan. Goreng irisan daging dari jumlah makanan ini dalam 3 wajan selama 1 jam.
- Untuk menggoreng irisan daging dengan benar, penting untuk membaliknya perhatikan garam. Untuk memastikan irisan dagingnya cukup asin, 1 sendok teh garam sudah cukup untuk 1 kilogram daging cincang. Untuk salinitas sedang, Anda membutuhkan 1,5 sendok teh garam. Untuk rasa asin yang kuat pada daging cincang, Anda membutuhkan 1 sendok makan garam. Daging cincang untuk irisan daging harus diasinkan dengan baik sebelum digoreng, akan terlambat untuk memberi garam pada irisan daging goreng. Saran - jika Anda tidak memberi garam pada daging cincang untuk irisan daging sebelum digoreng, sajikan irisan daging yang dipotong-potong dan ditaburi sedikit garam, atau dengan saus asin, atau tambahkan saja garam ke dalam saus jika tidak asin.
- Anda bisa menggoreng irisan daging di atas kerupuk sisa potongan daging sebelumnya, tambahkan sedikit minyak.
- Jauhkan potongan daging dari Anda untuk mengurangi risiko cipratan minyak dan luka bakar. Usahakan irisan daging dibalik dengan halus agar tidak terciprat minyak dan cipratan beterbangan agar tidak mencemari dapur dan peralatan. Jika ada tetesan minyak yang mengenai permukaan kerja, segera bersihkan minyak tersebut dengan serbet.
- Roti ditambahkan pada daging cincang agar irisan daging tidak menjadi kering. Remah roti basi yang direndam dalam susu memberi kelembapan pada irisan daging saat digoreng.
Memvariasikan daging cincang
Untuk rasa, di resepnya bisa roti direndam dalam susu ganti dengan roti hitam (tanpa kulit dan juga perlu direndam dalam susu), semolina, kerupuk yang dihancurkan dari roti putih atau tepung kentang - 5-6 sendok makan, oatmeal atau dedak - 4-5 sendok makan. Anda juga bisa menggunakan kentang parut (2 kentang ukuran sedang) atau zucchini (1 kentang kecil) sebagai pengganti roti.
- Anda dapat membuat irisan daging tanpa telur - sebagian besar telur ditambahkan untuk memudahkan pembentukan irisan daging dan membantunya mempertahankan bentuknya. Untuk menjaga bentuk irisan daging tanpa telur, cukup masukkan irisan daging yang sudah dibentuk dan dilapisi tepung roti ke dalam freezer dan diamkan di sana selama kurang lebih 20 menit.Ngomong-ngomong, meskipun irisan daging dibekukan, tepung rotinya tidak akan terlumuri minyak.
- Anda juga bisa membuat irisan daging dari campuran daging cincang, misalnya menggabungkan daging babi cincang dengan kalkun, daging babi dengan ayam, daging babi dan sapi.
- Sebagai pengganti minyak sayur, untuk menggoreng irisan daging Anda bisa menggunakan mentega (sebagai pengganti setiap sendok minyak sayur - 3 sendok makan mentega) atau lemak daging dan unggas (sebagai pengganti setiap sendok minyak sayur - 3 sendok makan lemak) - seharusnya dicincang halus dan dipanaskan dalam wajan.
- Jika Anda menggunakan daging tanpa lemak, Anda bisa membuat irisan dagingnya lebih juicy dengan menambahkan sedikit lemak babi cincang ke dalam daging cincang.
- Bawang bombay bisa digiling menjadi irisan daging cincang dalam penggiling daging, dicincang, diparut lalu diblender. Dipercaya bahwa irisan daging dengan bawang bombay yang dicincang dengan blender lebih lembut dan lebih segar karena udara yang menjenuhkan bawang bombay saat dikocok.
Tentang penyimpanan dan banyak lagi
Simpan irisan daging yang sudah jadi di lemari es selama 3-4 hari, untuk penyimpanan jangka panjang, masukkan irisan daging ke dalam freezer. Di sana mereka bisa disimpan selama beberapa bulan. Namun, jika Anda pernah membekukan dan mencairkan irisan daging, jangan dibekukan lagi, goreng saja.
- Selain tepung, Anda bisa menggunakan remah roti, oatmeal yang dihancurkan, biji wijen, kenari giling, atau semolina sebagai bahan pelapis irisan daging. Breading yang tersisa dari penggorengan irisan daging, biasanya, tidak dapat digunakan untuk hal lain dan sisa-sisanya harus dibuang. Beberapa tepung roti dapat digunakan dengan menuangkan potongan terakhir irisan daging ke sisi irisan daging yang belum digoreng. Potongan daging ini akan memiliki kerak yang lebih terasa.
- Rata-rata berat satu potong daging adalah 50-55 gram, bila digoreng akan berkurang menjadi 40-45 gram.
- Mangkuk dari bawah potongan daging cincang harus diisi dengan air dingin, dibiarkan beberapa menit, lalu dikikis dengan sendok dan ditiriskan ke bak cuci, jika tidak maka akan terjadi penyumbatan.
Cara menggoreng irisan daging setengah jadi
Potongan daging beku yang dibeli di toko dan merupakan produk setengah jadi harus dimasukkan ke dalam wajan panas yang sudah diminyaki tanpa dicairkan. Goreng dengan api sedang tanpa penutup di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan beberapa sendok makan air, tutup wajan dengan penutup dan goreng lagi.
Cara menggoreng irisan daging ala Kiev
Produk
Dada ayam - 4 buah
Mentega - 100 gram
Telur ayam - 4 buah
Remah roti - 4 sendok makan
Peterseli - 1 ikat sedang
Garam dan merica - secukupnya
Jus lemon - dari 1 lemon
Minyak bunga matahari - 2 cangkir
Cara menggoreng ayam Kiev dalam wajan
1. Lelehkan mentega pada suhu kamar, campur dengan peterseli cincang, garam (1 sendok teh) dan air jeruk lemon, gulung menjadi sosis dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
2. Buang kulit dada ayam, potong daging dari sayapnya hingga tulang hingga persendiannya benar-benar terbuka.
3. Bagi payudara menjadi 2 bagian yang tidak sama dan buang urat putihnya dari bagian kecil tersebut.
4. Potong fillet kecil dan besar memanjang menjadi dua.
5. Kocok fillet kecil, tambahkan garam dan merica, tambahkan sedikit mentega beku, lalu bungkus rapat.
6. Bungkus fillet kecil yang terlipat dengan fillet ayam besar dan bungkus rapat. Seharusnya terlihat seperti kerucut cemara.
7. Agar potongan daging Kiev tidak kehilangan bentuknya, Anda bisa menusuknya dengan tusuk gigi (jangan lupa mengeluarkannya sebelum disajikan!).
8. Kocok telur ayam, tambahkan garam (1 sendok teh) dan aduk.
9. Tuang minyak ke dalam wajan, letakkan di atas api sedang dan panaskan seluruhnya.
10. Gulung setiap potongan daging ke dalam telur.
11. Gulingkan setiap potongan daging ke dalam tepung panir, lalu celupkan lagi ke dalam telur dan tepung panir.
12. Masukkan potongan daging Kiev ke dalam penggorengan, lalu lapisi juga potongan daging lainnya dan masukkan ke dalam minyak.
13. Goreng irisan daging Kiev dengan api besar, lalu balikkan irisan daging dan goreng lagi.
Goreng irisan daging Kiev setengah jadi dengan api sedang, balik sesekali, lalu tambahkan air - tanpa penutup di penggorengan.
Untuk memasak irisan daging dengan benar dalam wajan, Anda harus menyiapkan daging cincang berkualitas baik terlebih dahulu. Lalu goreng dengan benar. Untuk menyiapkan produk setengah jadi, Anda harus memilih penggorengan yang tepat, atau lebih tepatnya, bagian bawahnya harus lebih tebal daripada masakan biasa sejenisnya.
Dan untuk menggoreng irisan daging tanpa minyak, gunakan wajan anti lengket.
Untuk memasak irisan daging dengan benar, pengetahuan tentang resepnya mungkin tidak cukup. Bagi banyak orang, sering kali terjadi kesalahan. Kadang masakannya keras, kadang pecah di depan mata, kadang menempel di piring. Untuk menghindari hal ini, Anda harus mematuhi beberapa aturan dan rahasia.
Cara membuat daging cincang buatan sendiri untuk irisan daging
Terlepas dari kenyataan bahwa saat ini banyak sekali resep menarik dan orisinal yang terus bermunculan, banyak orang yang tetap memberikan preferensi pada irisan daging.
Dan kebanyakan ibu rumah tangga membuat daging cincang dengan tangan mereka sendiri. Hal ini tidak mengherankan, karena daging cincang buatan sendiri menjadi hidangan yang lezat dan dapat diandalkan (mengingat kualitasnya).
Langkah-langkah menyiapkan daging cincang buatan sendiri:
- Penting untuk memilih daging yang bebas dari berbagai tendon dan lapisan tipis, karena kehadirannya dapat mencegah produk melewati penggiling daging. Daging yang dipilin harus ditambah dengan sedikit air. Jadi irisan dagingnya akan lebih berair;
- Lebih baik memotong bawang dalam blender untuk melindungi diri Anda dari robekan yang tidak perlu. Bisa digoreng sebentar dalam wajan sebelum ditambahkan ke daging;
- Roti harus dipisahkan terlebih dahulu dari kulitnya yang keras dan ampasnya direndam dalam susu. Tambahkan ke daging cincang dan pecahkan telur di sana. Kemudian tambahkan merica dan garam sesuai selera. Selanjutnya, Anda perlu mencampur semua bahan secara menyeluruh. Setelah itu, daging cincang sudah benar-benar siap;
- Agar irisan daging tidak hancur saat digoreng, daging cincang yang sudah jadi perlu diberi keuletan. Hal ini dapat dilakukan dengan memukulkannya ke meja, atau dengan melemparkannya dari tangan ke tangan. Anda harus membasahi tangan Anda terlebih dahulu dengan air, karena dengan cara ini daging cincang tidak akan bisa menempel padanya;
- Setelah produk daging cincang terbentuk, Anda perlu menggulungnya dalam remah roti atau tepung, lalu menggorengnya (baca lebih lanjut di bawah).
Cara menggoreng irisan daging di penggorengan
Setelah irisan daging terbentuk sempurna, Anda perlu memanaskan wajan dan mengolesnya dengan minyak bunga matahari. Kemudian letakkan daging cincang yang sudah dibentuk disana. Tutup dengan penutup dan goreng sampai berwarna coklat muda.
Anda juga perlu menggoreng sisi berlawanan dari irisan daging. Setelah itu, kecilkan api sebanyak mungkin dan tambahkan sedikit air ke dalam irisan daging.
Setelah melakukan ini, tutup kembali wadah dengan penutup dan biarkan masakan sedikit mendidih. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit saus tomat, mayones, atau kaldu kubus ke dalam air di dalam panci.
Untuk menggoreng irisan daging ayam, Anda perlu menyiapkan campuran tepung terlebih dahulu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong roti basi menjadi kubus kecil dan mengeringkannya di dalam oven. Anda juga bisa menggunakan penggorengan untuk keperluan ini.
Setelah bola-bola ayam terbentuk, bola-bola ayam tersebut perlu digulung dalam kerupuk yang sudah dihancurkan. Dan kemudian lakukan semuanya persis sama seperti pada daging babi dan sapi cincang.
Cara menggoreng irisan daging setengah jadi beku
Banyak wanita tidak punya cukup waktu untuk menghabiskan waktu lama di dapur. Itu sebabnya mereka sering membeli produk setengah jadi yang dibekukan. Dalam kasus seperti itu, tidak ada yang bisa menjanjikan produk berkualitas tinggi dan enak.
Untuk menghemat waktu, Anda bisa menyiapkan sendiri daging cincang dan membentuk irisan daging di waktu luang Anda, lalu menyembunyikan dan membekukannya di dalam freezer. Dan dapatkan dalam jumlah berapa pun sesuai kebutuhan.
Untuk memasak produk setengah jadi dengan benar dan enak, Anda perlu menggunakan semacam penggorengan, yang bagian bawahnya lebih tebal dari yang biasa. Pada suhu maksimum, ia memanas dengan baik dan diolesi dengan sayur atau mentega. Penting untuk memastikan bahwa minyak didistribusikan dalam jumlah yang sama ke seluruh area dasar.
Produk setengah jadi tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Langsung dari freezer, Anda bisa memasukkannya ke dalam penggorengan. Anda perlu memastikan bahwa irisan daging yang diletakkan tidak saling bersentuhan. Irisan daging seperti itu harus digoreng dengan api maksimum di semua sisi.
Dengan penggorengan ini, semua sari daging yang keluar dari daging akan tetap berada di dalam irisan daging. Maka Anda perlu mengurangi api menjadi sedang, tambahkan sedikit air dan tutup dengan penutup. Setelah beberapa saat, matikan kompor.
Tingkat kematangan irisan daging dapat ditentukan dengan dua cara. Dalam kasus pertama, Anda harus menusuk piring dengan garpu - jika jus yang dikeluarkan bening, maka semuanya sudah siap.
Dalam kasus kedua, Anda perlu memotong sayatan daging menjadi dua bagian. Jika potongannya berwarna keabu-abuan seragam tanpa ada inklusi, maka proses memasak bisa selesai.
Cara menggoreng irisan daging ayam tanpa minyak di penggorengan
Memasak irisan daging ayam cincang dilakukan dengan cukup cepat. Ini adalah hidangan yang cukup enak, itulah sebabnya semua orang menyukainya. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan produk yang selalu tersedia untuk setiap ibu rumah tangga.
Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg irisan ayam;
- bohlam berukuran sedang;
- 150 g roti, selalu putih;
- 1 kentang kecil;
- 1 butir telur;
- 3-4 sdm. aku. susu segar;
- Garam dan merica secukupnya.
Proses menyiapkan hidangan ini:
- Daging ayam terlebih dahulu harus dicincang menggunakan blender atau penggiling daging. Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalamnya, setelah dicincang halus terlebih dahulu;
- Roti harus direndam dalam susu. Parut kentang, sebaiknya sehalus mungkin;
- Tambahkan roti basah, kentang parut, dan telur ke dalam daging;
- Sesuai selera Anda, tambahkan garam, merica, dan aduk rata semua bahan tambahan.
Untuk memasak irisan daging ayam tanpa menggunakan minyak, Anda perlu menggunakan wajan anti lengket. Pertama, Anda perlu memanaskan wajan dengan baik. Kemudian irisan daging yang sudah dibentuk diletakkan di atasnya. Anda bisa membuatnya besar karena akan menjadi lebih kecil saat dimasak.
Tidak perlu menutup panci dengan penutup. Memasak harus dilakukan dengan api besar selama tiga menit. Maka Anda perlu mengangkat salah satu irisan daging dan memeriksa keberadaan kulit berwarna coklat keemasan.
Kemudian balikkan produk dan goreng sisi lainnya dengan cara yang sama. Selanjutnya, air ditambahkan dalam jumlah yang diperlukan agar sepertiga irisan daging berada di dalamnya. Tutup wadah dengan penutup dan kecilkan api kompor.
Irisan daging harus direbus selama 40 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan air.
Hidangan yang sudah jadi sangat lembut dan berair.
- Untuk menyiapkan irisan daging, Anda hanya perlu menggunakan roti tawar yang sudah agak basi. Namun jangan berlebihan dengan jumlah roti yang ditambahkan, karena hidangan akan menyerap terlalu banyak lemak dari wajan;
- Lebih baik merendam roti dalam air;
- Jangan memeras roti terlalu keras setelah direndam;
- Saat membentuk piring, Anda bisa memasukkan sedikit mentega atau es ke dalamnya. Potongan dagingnya akan lebih segar;
- Bawang untuk daging cincang lebih baik tidak dipelintir dalam penggiling daging, tetapi dipotong dengan pisau;
- Sebelum dimasak, daging cincang bisa dimasukkan ke dalam lemari es sebentar.
Memasak irisan daging tidaklah sulit sama sekali. Penting untuk mengikuti beberapa aturan dan rahasia.
Daging cincang buatan sendiri adalah yang terbaik untuk membuat irisan daging yang lezat, jadi jangan berhemat atau bermalas-malasan. Apalagi pelaksanaan rencana tersebut tidak membutuhkan banyak waktu.
Saat memasak irisan daging dalam wajan tanpa menggunakan minyak bunga matahari, kandungan kalori dan bahaya produk berkurang. Tetapi pada saat yang sama, produknya tidak menjadi kurang enak.
Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa bahkan pemakan yang paling pemilih pun tidak akan menolak irisan daging yang lezat dan berair. Kata “potongan daging” adalah kata Eropa yang kemudian muncul dalam masakan Rusia. Di Rusia dan Eropa, sayatan daging adalah sepotong kecil daging di tulang rusuk. Seiring berjalannya waktu, sajian ini mulai mengalami perubahan. Dengan munculnya penggiling daging manual, “irisan daging cincang”, irisan daging Kiev, ayam, ikan, sayur, nasi, dll. Dalam masakan Rusia modern, irisan daging biasanya dibuat dari daging cincang apa pun dengan tambahan produk lain: telur, roti, bawang. Namun tidak semua orang selalu berhasil membuat irisan daging. Seringkali kering dan keras, atau lebih buruk lagi, bisa menempel di wajan atau hancur saat digoreng. Tapi jangan putus asa, selalu ada jalan keluar. Penting untuk mengetahui beberapa aturan dan rahasia cara menggoreng irisan daging dalam wajan agar enak dan harum.
Saya sarankan Anda mempertimbangkan beberapa opsi untuk menyiapkan irisan daging.
Untuk menyiapkan produk setengah jadi, Anda harus memilih peralatan yang tepat. Pilihan terbaik untuk menggoreng produk setengah jadi adalah penggorengan dengan bagian bawah yang tebal. Wajan penggorengan harus dipanaskan dengan baik dengan api besar dan diolesi minyak sayur agar minyak merata ke seluruh permukaan piring.
Bukan rahasia lagi kalau irisan daging yang terbuat dari daging cincang apa pun perlu digoreng terlebih dahulu dengan api besar agar garing dan tidak menyebar. Potongan dagingnya akan menjadi halus dan rapi, dan akan terlihat cantik jika digoreng dengan cara ini.
Selain itu, jangan lupa bahwa jenis daging cincang tergantung pada jenis irisan daging yang Anda dapatkan. Potongan daging ayam atau ikan biasanya lebih lembut dan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak, tetapi potongan daging ini memiliki bentuk yang paling buruk. Potongan daging sapi - produk setengah jadi biasanya dimasak selama 15 hingga 20 menit.
Saat ini sangat nyaman menggunakan produk setengah jadi. Namun lebih sering ibu rumah tangga mencoba membuat daging cincang dengan tangan mereka sendiri, karena daging cincang seperti itu membuat irisan daging lebih enak. Saya menawarkan Anda resep irisan daging buatan sendiri.
Untuk menyiapkan daging cincang, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- Daging sapi cincang - 1 kg.
- Bawang - 5 buah.
- Telur mentah - 2 buah.
- Air matang - 1/2 gelas
- Roti gandum putih atau hitam - 300 gr.
- Garam, merica secukupnya
Metode memasak:
- Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus dan tambahkan daging cincang.
- Daging buah roti perlu dilunakkan dalam air matang, kemudian ampasnya perlu diperas sedikit dan ditambahkan ke daging cincang. Jika susu digunakan sebagai pengganti air untuk merendam, hasil masakan mungkin tidak berair karena interaksi protein susu dan daging cincang selama proses penggorengan.
- Pecahkan telur dan kombinasikan dengan massa yang dihasilkan.
- Garam dan merica secukupnya.
- Campur semua produk secara merata. Agar daging cincang tidak terlalu lengket di tangan, Anda bisa membasahi tangan dengan air.
- Bentuk irisan daging, gulingkan ke dalam tepung atau adonan (campuran tepung, susu dan telur). Adonan akan membantu mempertahankan jus di dalam sayatan daging.
- Goreng irisan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi selama 10-15 menit, tanpa perlu menutup tutupnya.
- Setelah kerak muncul, tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga matang.
Untuk menambah rasa pada irisan daging, Anda bisa menyiapkan saus atau sekadar menyajikannya dengan krim asam. Jadi irisan dagingnya akan lebih berair.
Untuk memasak irisan daging tanpa menambahkan minyak ke dalam wajan, Anda membutuhkan produk berikut:
- Fillet ayam atau ayam cincang siap pakai - 1 kg
- Bawang - 7 buah. (ukuran sedang)
- Telur mentah - 1 buah.
- Susu – 4 sdm. sendok
- Roti putih (tidak segar) - 150 gr.
- Garam lada
- Kentang mentah - 1 buah.
Metode memasak:
- Fillet ayam harus digulung melalui penggiling daging atau ambil daging cincang yang sudah jadi, lalu tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya.
- Dianjurkan untuk merendam roti dalam susu terlebih dahulu. Saya menganjurkan agar Anda menggunakan saran berikut: ganti susu dengan air, karena protein yang terkandung dalam susu membuat irisan daging menjadi keras.
- Kentang mentah yang sudah dikupas harus diparut di parutan halus.
- Sekarang campur semua bahan. Tambahkan telur, garam, merica dan aduk hingga rata. Bentuk irisan daging yang besar, karena pada saat proses penggorengan akan menyusut. Semakin besar irisan daging yang Anda buat, akan semakin juicy.
Untuk menyiapkan masakan tanpa menambahkan minyak, lebih baik menggunakan wajan anti lengket. Panaskan wajan, lalu letakkan irisan daging secara merata. Goreng dengan api besar selama beberapa menit hingga muncul kerak. Lakukan prosedur di kedua sisi dan tambahkan air sehingga sebagian besar irisan daging terendam air. Tutup panci dengan penutup dan masak irisan daging selama sekitar 30-40 menit, kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan air seperlunya sambil mendidih.
Potongan dagingnya ternyata sangat enak.
Cara menggoreng irisan daging yang benar
Ada beberapa cara untuk membantu Anda menyiapkan irisan daging yang empuk dan berair:
Rahasia 1. Untuk daging cincang, selalu pilih daging yang segar dan tidak berlemak. Akan lebih baik jika Anda mencampur beberapa jenis - misalnya daging sapi dan babi. Irisan dagingnya akan terasa lezat jika Anda menambahkan sedikit lemak babi ke daging cincang.
Rahasia 2. Tambahkan roti basi putih ke daging cincang, tapi jangan berlebihan, karena irisan daging akan menyerap lemak dan menjadi berminyak. Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang halus, seperti adas manis, ke dalam daging cincang.
Rahasia 3. Rendam roti dalam air matang atau krim selama 10-15 menit.
Rahasia 4. Saat merendam roti dalam air, peras sedikit sebelum dicampur dengan daging cincang. Saat merendam roti dalam krim, Anda bisa menuangkan seluruh isinya ke dalam daging cincang.
Rahasia 5. Irisan daging akan lebih juicy jika Anda menambahkan sedikit mentega selama pemodelan.
Rahasia 6. Jangan memelintir bawang bombay ke dalam penggiling daging, tetapi cincang halus. Semakin banyak bawang bombay yang Anda tambahkan, hidangannya akan semakin juicy.
Rahasia 7. Tambahkan sedikit pati pada daging cincang untuk kekentalan.
Rahasia 8. Daging cincang perlu diremas-remas dengan tangan atau dikocok agar lembut dan empuk.
Rahasia 9. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, basahi telapak tangan dengan air biasa.
Memasak irisan daging tidaklah sulit. Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan. Dan hidangan Anda akan selalu menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasanya yang berair dan menyenangkan.
Masak dengan senang hati!
Cara menggoreng irisan daging dalam wajan - ulasan video
