Bakso adalah bola-bola kecil yang terbuat dari daging cincang atau ikan. Ini juga dapat mencakup bahan tambahan dalam bentuk nasi rebus atau sayuran cincang, yang memberikan variasi rasa pada masakan yang sudah jadi.
Mereka dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, direbus, digoreng atau direbus, ditaburi saus dan lauk di atasnya. Anda juga dapat menggunakannya untuk menyiapkan berbagai macam hidangan pertama yang orisinal.
Sup dengan bakso biasanya tergolong masakan bule, namun saat ini sup tersebut telah mendapatkan popularitas yang luar biasa di banyak negara. Dengan menambahkan berbagai komponen tambahan ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan sajian dengan cita rasa baru.
Saat ini, beragam resep pembuatan bakso dan sup berbahan dasar bakso memungkinkan setiap orang memilih hidangan sesuai selera dan secara signifikan mendiversifikasi menu harian mereka.
Produk:
- Dada ayam - 0,5 kg;
- Sereal gandum - 150 g;
- Wortel (sedang) - 2 buah;
- Bawang (sedang) - 3 buah;
- Cabai - 1 buah;
- Nasi - 1⁄2 cangkir;
- Telur - 1 buah;
- Kacang hijau (beku) - 200 g;
- Kaldu ayam - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah, merica;
- Peterseli, kemangi.
Cara memasak:
- Giling ayam dengan penggiling daging atau blender;
- Kupas dan cincang halus bawang bombay dan wortel;
- Rebus nasi, bilas dan dinginkan;
- Buang bijinya dari cabai dan potong-potong;
- Tambahkan setengah bawang bombay, nasi, telur ke dalam daging, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu dan aduk rata;
- Masukkan sisa bawang bombay, wortel, cabai ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 10 menit;
- Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang yang dihasilkan, tambahkan ke sayuran dan masak selama sekitar setengah jam lagi;
- Di akhir masakan, masukkan kacang hijau ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan peterseli cincang dan basil.
Penting! Hidangan ayam cocok dengan produk susu, jadi Anda bisa menambahkan krim asam atau krim ke hidangan yang sudah jadi.
Beras
Produk:
- Daging (daging sapi, babi) - 0,5 kg;
- Kentang - 300 gram;
- Wortel - 200 gram;
- Bawang - 300 gram;
- Paprika - 300 gram;
- Cabai - 1 buah;
- Tomat - 1 kg;
- Nasi - 1⁄2 cangkir;
- Minyak zaitun - 100 ml;
- Kaldu daging - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah;
- Peterseli, daun ketumbar.
Cara memasak:
- Kupas bawang bombay, wortel dan cabai, cincang halus dan goreng dalam wajan. Pada saat yang sama, sisakan satu bawang bombay untuk daging cincang;
- Giling tomat menggunakan blender, masukkan ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam;
- Giling daging sapi dengan daging babi dan bawang bombay dalam penggiling daging;
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan besar;
- Panaskan panci berisi air dan tambahkan kentang dengan saus sayur;
- Campurkan daging cincang dengan setengah kerupuk, telur, garam dan bumbui dengan bumbu;
- Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang, masukkan ke dalam kaldu mendidih, bumbui dengan garam, bumbu, peterseli cincang, daun ketumbar dan masak selama sekitar 10 menit.
Sup bakso klasik
Produk:
- Daging cincang - 0,5 kg;
- Kentang - 300 gram;
- Wortel (sedang) - 1 buah;
- Bawang (sedang) - 2 buah;
- Tomat - 300 gram;
- Beras - 100 gram;
- Minyak zaitun - 100 ml;
- Tepung - 100 gram;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah.
Cara memasak:
- Kupas dan cincang halus bawang bombay, kentang dan wortel;
- Rebus nasi dan dinginkan;
- Campurkan daging cincang dengan setengah bawang bombay, telur, dan nasi. Setelah itu, bentuk bola-bola kecil dan goreng dengan minyak;
- Rebus sedikit sayuran dalam wajan;
- Rebus air dalam panci, masukkan kentang ke dalamnya dan masak selama sekitar 10 menit. Setelah waktu berlalu, masukkan bakso goreng, dressing, tomat cincang dan masak hingga matang.
- Bumbui hidangan yang sudah disiapkan dengan garam dan rempah-rempah.
- Untuk mendapatkan sup bakso klasik yang lezat, disarankan untuk mengikuti petunjuk yang disarankan.
Sup dengan bakso untuk anak-anak
Produk:
- Dada ayam - 0,5 kg;
- Kentang - 300g;
- wortel - 100 gram;
- Bawang - 300 gram;
- Telur - 1 buah;
- Beras - 100 gram;
- Pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- Mentega - 100 gram;
- Air - 4 liter;
- Garam, daun salam;
- Peterseli.
Cara memasak:
- Giling dada ayam dengan penggiling daging atau blender;
- Rebus nasi sampai empuk;
- Kupas sayuran dan potong dadu kecil;
- Campurkan daging cincang dengan nasi, setengah bawang bombay, telur dan garam. Bentuk bola-bola kecil darinya;
- Rebus air dalam panci dan rebus kentang di dalamnya selama sekitar 10 menit;
- Tambahkan sayuran, bakso, pasta tomat dan masak sup dengan api kecil selama sekitar setengah jam;
- Tambahkan mentega, garam, dan peterseli cincang ke hidangan yang sudah jadi.
Penting! Saat menyiapkan makanan yang ditujukan untuk memberi makan anak, tidak disarankan menggunakan sayur goreng.
Di Dagestan
Produk:
- Daging domba cincang - 0,5 kg;
- Kentang - 300 gram;
- Bawang - 200 gram;
- Tomat - 1 kg;
- Mentimun (asin) - 300 g;
- Beras - 100 gram;
- Bawang putih - 3 siung;
- Tepung - 100 gram;
- Minyak zaitun - 30 ml;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah.
Cara memasak:
- Tambahkan nasi rebus dan bawang putih cincang ke daging cincang, bentuk bola-bola kecil, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun;
- Potong kentang, wortel, bawang bombay dan mentimun menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit;
- Giling tomat dalam blender, tuangkan ke dalam sayuran dan masak lagi selama 10 menit;
- Tempatkan bakso, garam dan taburi bumbu.
albondigas
Produk:
- Daging sapi cincang - 0,5 kg;
- Bawang - 300 gram;
- Telur - 1 buah;
- Roti - 100 gram;
- Tomat - 0,5 kg;
- Cabai - 1 buah;
- Kaldu daging - 4 liter;
- Bawang putih - 5 siung;
- Minyak zaitun;
- Garam, rempah-rempah;
- Peterseli, daun ketumbar, kemangi.
Cara memasak:
- Kupas bawang merah dan bawang putih, cincang halus dan goreng dengan minyak zaitun;
- Buang bijinya dari cabai dan potong kecil-kecil;
- Gabungkan massa daging dengan sayuran, roti tumbuk, dan bumbu cincang;
- Garam massa yang dihasilkan, bumbui dengan rempah-rempah dan bentuk bakso besar dan goreng dalam minyak zaitun selama sekitar 15 menit;
- Tambahkan tomat cincang, bakso goreng ke dalam kaldu yang sudah dipanaskan dan didihkan sedikit.
Penting! Resep langkah demi langkah ini berkaitan dengan masakan Spanyol. Untuk membuat hidangan yang benar-benar nasional, Anda harus mengikuti semua proporsi (berapa banyak produk) dan rekomendasi memasak.
Ikan
Bahan-bahan:
- Salmon (fillet) - 0,5 kg;
- Kentang - 300 gram;
- Wortel - 200 gram;
- Bawang - 300 gram;
- Telur - 1 buah;
- Tepung - 1 sdm. sendok;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah;
- Peterseli.
Cara memasak:
- Giling fillet ikan dalam penggiling daging, tambahkan bawang bombay cincang halus, telur, tepung dan aduk rata;
- Buat bakso dari daging cincang yang dihasilkan;
- Kupas kentang dan wortel, lalu potong menjadi kubus kecil;
- Tempatkan sayuran dalam air mendidih dan masak selama sekitar 15 menit;
- Masukkan bakso ke dalam panci, taburi garam dan bumbu, masak hingga matang.
Dengan mie
Produk:
- Daging sapi - 0,5 kg;
- Wortel - 200 gram;
- Bawang - 300 gram;
- Tomat - 300 gram;
- Mie - 100 gram;
- Telur - 1 buah;
- Keju - 50 gram;
- Tepung - 3 sdm. sendok;
- Minyak zaitun - 100 ml;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah.
Cara memasak:
- Putar daging, tambahkan bawang bombay, telur, keju cincang, garam;
- Campur daging cincang hingga rata, buat bakso, taburi dengan tepung dan goreng dengan minyak zaitun;
- Tumis wortel dan bawang bombay dalam wajan dengan minyak, tambahkan tomat cincang dan masak hingga empuk;
- Rebus air dalam panci, tambahkan sayuran rebus, bakso, mie dan masak selama sekitar 20 menit;
- Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan garam dan rempah-rempah.
Lembut
Produk:
- Daging cincang - 500 gram;
- Kentang - 300 gram;
- Bawang - 200 gram;
- Telur - 1 buah;
- Krim - 250ml;
- Mentega - 100 gram;
- daging asap - 300 gram;
- Tepung - 100 gram;
- Air - 4 liter;
- Garam, rempah-rempah.
Cara memasak:
- Campurkan daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, telur, garam dan aduk rata. Bentuk menjadi bakso kecil;
- Goreng sisa bawang bombay dalam wajan dengan mentega dan campur dengan bacon cincang halus;
- Kupas kentang dan potong dadu;
- Rebus air dalam panci, tambahkan kentang, bawang bombay dan bacon, bakso, garam dan bumbui dengan bumbu. Masak selama sekitar 15 menit;
- Campurkan krim dengan tepung, tuang ke dalam panci dan didihkan.
Penting! Dalam resep ini, krim bisa diganti dengan susu.
20 resep sup terbaik
55 menit
55 kkal
5/5 (1)
Sup bakso sangat membantu ketika Anda ingin menyiapkan hidangan sederhana namun memuaskan untuk makan siang. Saya sering memasaknya selama perjalanan keluarga ke pedesaan. Bahan-bahan sederhana membuat sup yang enak.
Resep sup bakso dengan foto
Kita akan butuh: penggorengan dengan penutup, panci, mangkuk.
Bahan-bahan
Langkah-langkah memasak
- Pertama, kita akan membuat bakso untuk kuah dari daging cincang. Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan daging cincang, 30 g nasi, telur, garam.
- Campur daging cincang hingga rata.
- Tuang sedikit tepung ke piring, bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam tepung.
- Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan dan tata bakso. Tutup wajan dengan penutup dan goreng bakso di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
- Cincang halus sisa bawang bombay dan wortel.
- Kupas tomat dan potong hingga halus. Kami juga memotong paprika menjadi potongan-potongan kecil.
- Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
- Rebus air dalam panci, masukkan bakso dan kentang. Tambahkan sisa nasi ke dalam wajan dan aduk. Biarkan dengan api sedang.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan tambahkan wortel, bawang bombay dan paprika, aduk dan goreng selama tiga menit. Tambahkan tomat dan pasta tomat ke dalam wajan, aduk dan masak selama tiga menit.
- Pindahkan hasil penggorengan ke dalam panci, aduk, tambahkan garam dan masak hingga kentang siap.
Video resep sop dengan bakso
Dari video tersebut Anda bisa mempelajari cara membuat sup dengan bakso.
Sup dengan bakso babi cincang
- Waktunya memasak: 70 menit.
- Kita akan butuh: panci, mangkuk, penggorengan.
- Jumlah porsi: 5.
Bahan-bahan
Langkah-langkah memasak
Video resep sop dengan bakso babi cincang
Dari video ini Anda bisa belajar cara membuat bakso untuk sup.
Sup dengan bakso dalam slow cooker
- Waktunya memasak: 70 menit.
- Kita akan butuh: mangkuk, multicooker.
- Jumlah porsi: 7.
Produk
Langkah-langkah memasak
- Kami mencuci dan membersihkan sayuran. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam multicooker, tambahkan bawang bombay dan wortel, pilih opsi “Memanggang” dan goreng selama empat menit.
- Potong paprika halus dan masukkan ke dalam slow cooker.
- Saat sayuran digoreng, parut bawang bombay di parutan halus dan campur dengan daging cincang.
- Kami membentuk bola-bola kecil dari daging cincang.
- Kupas kentang, potong kecil-kecil dan pindahkan ke slow cooker.
- Tambahkan bakso, garam dan tuangkan air mendidih. Pilih opsi “Sup” (45 menit).
- Ketika program selesai, tambahkan bihun dan biarkan diseduh selama 15 menit di bawah tutupnya.
Video resep sup dengan bakso dalam slow cooker
Video selanjutnya akan memperkenalkan Anda pada resep sup lezat dengan bakso dalam slow cooker.
- Bakso bisa dibuat dari berbagai jenis daging cincang dengan tambahan bumbu sesuai selera.
- Anda tidak bisa menambahkan kentang ke dalam sup dengan bakso, tetapi buatlah menjadi ringan.
Setiap orang bisa memilih sayuran untuk sup ini sesuai seleranya. Di musim panas, saya suka memasak dingin, yang rasanya enak dan sedikit asam.
Baru-baru ini saya memutuskan untuk bereksperimen dengan hidangan pertama dari berbagai masakan di seluruh dunia. Pertama-tama, saya memasaknya. Rasanya yang sangat menarik berasal dari perpaduan seafood dan ayam. Persiapannya lebih sulit dibandingkan sup lainnya, tetapi rasanya mengimbangi semua tenaga dan waktu yang dihabiskan.
Sup dengan bakso adalah solusi yang baik ketika Anda ingin menyiapkan sup daging yang kaya dan lezat dalam waktu sesingkat mungkin. Dan ini juga terjadi ketika yang pertama bisa menjadi yang kedua di saat yang bersamaan!
Apa sebenarnya enaknya sup bakso? Bakso, seperti yang dipahami oleh siapa pun yang pernah bersekolah di taman kanak-kanak, adalah bola-bola yang terbuat dari daging cincang, ayam, atau ikan. Hidangan ini banyak terdapat pada masakan masyarakat dunia, berbeda-beda pada formulanya (misalnya penambahan nasi, roti, kerupuk, bawang bombay, bumbu penyedap, telur hingga daging cincang), cara memasaknya (menggoreng, memanggang, mengukus, direbus dalam kuah), serta namanya - Jadi, misalnya, di Sisilia mereka menambahkan nasi ke bakso, menggorengnya dan menyebutnya “arancini”. Di Timur Tengah, falafel terkenal - bakso buncis goreng. Bakso sering disalahartikan dengan bakso - yang ekstrem biasanya dimasak dalam ukuran kecil, tanpa tambahan sayuran dan sereal, dan hanya dimasak dengan kaldu, bukan direbus dengan saus.
Untuk soto bakso, dibuat bola-bola dari daging cincang, direbus dalam air, diasinkan, dan ditambahkan bumbu. Setelah matang, bakso diangkat, kuahnya disaring, lalu sayuran untuk kuah bakso direbus di dalamnya. Sayuran juga bisa ditambahkan ke bakso setelah mengapung, dan dimasak bersama. Pada beberapa resep, nasi untuk bakso cincang direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Saat disajikan, sup dengan bakso bisa dihias dengan bumbu dan krim asam.
Resep memasak
Ada banyak resep berbeda untuk sup bakso. Sup ini ringan dan sangat mengenyangkan. Itu disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Hidangannya selalu bisa bervariasi. Misalnya, sebagai pengganti kentang, tambahkan nasi atau jelai mutiara. Sup yang tidak biasa dibuat dengan soba. Para editor situs web “Resep Cepat” telah menyiapkan untuk Anda resep paling lezat untuk menyiapkan hidangan ini.
Sup bakso dengan nasi
Sekilas bakso dan bakso adalah satu hal yang sama, namun tetap ada perbedaannya. Roti segar, bumbu, dan bumbu tentunya ditambahkan ke dalam bakso dan direbus dalam air atau kaldu. Sereal, telur, bawang bombay, sayuran ditambahkan ke bakso cincang, dan bakso digoreng. Kami akan menyiapkan sup dengan bakso, dan juga dengan nasi.
Bahan-bahan
- tiga ratus g daging babi dan sapi cincang,
- satu bawang bombay ukuran sedang,
- satu telur,
- 1/3 cangkir nasi,
- garam,
- merica,
- satu wortel sedang
- satu kentang besar,
- satu paprika,
- satu bawang bombay ukuran sedang,
- satu tomat,
- minyak sayur untuk menggoreng,
- tanaman hijau
Bahan-bahan:
Dianjurkan untuk mengupas sayuran terlebih dahulu sehingga yang tersisa hanyalah memotongnya. Letakkan panci berisi air untuk sup di atas kompor, kira-kira 1,5 liter, dan biarkan mendidih. Campur daging cincang, bawang bombay cincang halus, 1 butir telur, dan nasi kering. Tambahkan sedikit garam dan merica.
Campur daging cincang hingga rata, lalu buat bakso, gulingkan di tepung, lalu goreng dengan minyak sayur di beberapa sisi. Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan goreng sebentar dengan sisa minyak dari bakso. Potong lada dan tambahkan ke wortel. Potong bawang bombay, tambahkan ke penggorengan yang sama, dan goreng lagi selama tiga menit. Penggorengan sup sudah siap.
Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam sup sepuluh menit setelah bakso. Setelah lima menit, tambahkan tomat panggang dan cincang halus atau satu sendok makan massa tomat ke dalam sup. Garam dan merica sesuai keinginan. Tutup dengan penutup, masak lagi selama 5 menit, padamkan dan, tanpa membuka tutupnya, biarkan mendidih setidaknya selama setengah jam. Supnya keluar kaya dan padat. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.
Sup sayur dengan bakso (dengan kejutan)
Bahan-bahan
- daging sapi cincang + ayam - 400 gr
- keju olahan "persahabatan" - 1 buah
- bawang - 2 buah
- wortel - 1 buah.
- zucchini - 1 buah.
- minyak sayur - 1 sdm.
- paprika - 1 buah
- kentang - 3 buah. rata-rata
- garam secukupnya
- peterseli-30 gr
Persiapan
Siapkan semua sayuran, cuci bersih, kupas, potong kentang, paprika dan zucchini menjadi kubus. Masukkan kentang ke dalam panci, tambahkan garam dan taruh di atas kompor. Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan wortel ke dalamnya, goreng hingga wortel empuk.
Cincang halus bawang bombay ke dalam daging cincang. Gulung bakso, hitung berapa banyak yang didapat, dan potong keju olahan menjadi beberapa bagian.
Siapkan zucchini dan potong peterseli. Segera setelah kentang mendidih, keluarkan busa dan tambahkan bakso ke dalam sup. Rebus beberapa menit, keluarkan juga busanya, terakhir masukkan zucchini, paprika, bawang goreng dan wortel, masak hingga empuk. Tambahkan peterseli, aduk dan matikan kompor.
Sup udang Cina dengan bakso
Sup ini sangat berbeda dari semua yang tercantum di atas. Pertama-tama, hal ini mempengaruhi komposisi bakso.
Bahan-bahan:
Untuk bakso
- dua ratus gram. udang,
- sekitar seratus gr. fillet ikan kod,
- pati - empat sendok teh,
- saus - tiga hingga lima tetes,
- putih telur,
- sake atau anggur - satu sendok teh.
Untuk telur dadar
- satu telur,
- Cuka Jepang,
- garam.
Persiapan
Semua bahan bakso ini harus digiling dengan blender, lalu dibentuk empat bakso besar dari semua yang keluar. Kukus atau, jika memungkinkan, dalam panci ganda. Tahap ini selesai. Selanjutnya kita lanjutkan membuat telur dadar. Inilah nuansa tambahan yang membuat Anda menyadari keunikan soto ini.
Kocok telur, tambahkan mirin dan garam ke dalamnya, goreng dalam wajan panas di kedua sisi. Jangan berlebihan, namun sekaligus perlu dimasak agar tidak menyebar dan juga tidak hancur. Setelah telur dadar benar-benar siap, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan panjang (sekitar 15-20 cm). Dinginkan selama lima menit dan ikat potongan yang keluar menjadi simpul.
Untuk menyiapkan kaldu, Anda membutuhkan kurang dari 1 liter air, yang perlu direbus.
Tambahkan sake (atau anggur), kecap asin, dan garam ke dalam air mendidih. Semuanya sudah siap. Yang tersisa hanyalah merakit semua komponen menjadi satu piring. Masukkan bakso yang sudah direbus ke dalam mangkuk, lalu ikat simpulnya dan tuangkan kaldu ke dalamnya. Untuk menghias hidangan saat menata meja, daun bawang ditambahkan ke dalam sup Cina. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, mereka perlu direndam setidaknya selama 5 menit dalam mangkuk terpisah dengan air dingin.
Sup keju lembut dengan bakso
Paling enak, empuk, mengenyangkan, harum. Anda dapat menguraikannya untuk waktu yang sangat lama. Tapi yang terbaik adalah mengambilnya dan mencobanya sendiri. Jadi, tanpa kata-kata yang tidak berguna - cobalah!
Bahan-bahan:
- Daging babi - dua ratus g
- Daging sapi - dua ratus g
- Nasi - setengah gelas.
- Bawang (satu untuk daging cincang, satu untuk menggoreng) - dua potong
- Wortel - satu potong
- Telur ayam - satu potong
- Kentang - empat potong
- Keju olahan - dua ratus g
- Krim - dua ratus ml
- Hijau - satu ikat.
- Bawang putih - dua siung.
- Rempah-rempah (garam, lada hitam bubuk) - opsional
Persiapan
Masak nasi sampai matang. Giling daging dan satu bawang bombay dalam penggiling daging. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan kocok. Biarkan daging cincangnya istirahat. Kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang, isi dengan air, sedikit lebih dari setengah panci, dan nyalakan api.
Semua bahan dihitung untuk menyiapkan sup dalam panci berukuran lima liter.
Kami memotong bawang menjadi setengah cincin atau kubus, wortel - menjadi lingkaran atau memarutnya - sesuai keinginan. Goreng dengan minyak sayur hingga empuk, tambahkan bawang putih cincang (bisa juga ditekan melalui mesin press).
Segera setelah kelembapan di dalam wajan mendidih, kami membuang gorengan kami ke dalamnya. Kami menambahkan garam, tapi tidak banyak, karena nanti kami akan menambahkan keju, dan paling sering asin. Lebih aman menambahkan garam di kemudian hari daripada memberi garam berlebihan dan merusak segalanya.
Tambahkan telur ke daging cincang dan aduk rata. Membentuk bakso. Tambahkan bakso ke dalam sup. Kami sedang memasak, tapi jangan ikut campur dulu! Setelah bakso mengapung, masukkan keju olahan yang sudah diparut atau dipotong dadu halus (agar keju mudah diparut, disarankan dimasukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu).
Segera setelah keju meleleh di dalam sup, aduk sup secara menyeluruh dan tambahkan krim. Uji garam pada sup dan tambahkan jika perlu. Masak sup selama sekitar lima belas menit, tambahkan bumbu cincang dan biarkan mendidih. Itu saja. Selamat makan!
Sup Georgia dengan bakso
Resep sup dengan bakso ini terkait dengan masakan nasional Georgia dan disebut “Gupta”. Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Kami ingin menawarkan Anda pilihan kami. Hidangannya ternyata enak, memuaskan dan berkat tambahan bumbu, harum.
Bahan-bahan
- lima ratus g daging cincang;
- tiga liter air;
- setengah gelas nasi;
- dua bawang;
- satu wortel;
- satu paprika;
- satu telur;
- satu sdm. aku. pasta tomat;
- tiga sampai empat siung bawang putih;
- satu ikat daun ketumbar dan peterseli;
- garam, lada hitam bubuk.
- dua atau tiga lembar daun salam;
- satu sdt. khmeli-suneli;
- minyak sayur.
Persiapan
Haluskan bawang bombay yang sudah dikupas, separuh sayuran hijau, dan biji paprika dalam blender atau cincang. Tambahkan massa sayuran yang sudah dikeluarkan, serta nasi, ke daging cincang dan aduk. Tambahkan telur ke daging cincang, tambahkan sedikit garam dan uleni hingga rata. Gulung daging cincang menjadi bola-bola – bakso.
Didihkan air, masukkan sisa sayuran cincang rapi. Celupkan bakso ke dalam air. Air harus menutupi bakso sekitar tiga jari. Didihkan kuah, kecilkan api, masak hingga nasi dan bakso benar-benar matang. Supnya akan menjadi kental, jika perlu, tambahkan lebih banyak air.
Untuk menyiapkan penggorengan, masukkan wortel parut ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dalam wajan, masak perlahan sambil diaduk hingga empuk, lalu tambahkan pasta tomat, aduk dan matikan gas. Tambahkan bawang putih, lada hitam tumbuk, suneli hop, daun salam ke dalam adonan penggorengan, lalu aduk. Jika bakso dan nasi sudah siap, masukkan bakso goreng ke dalam kuah dan tambahkan garam.
Masak sup selama sekitar lima menit lagi dan cicipi. Jika ingin masakannya lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit merica bubuk, bawang putih cincang, dan bumbu halus. Sup bakso yang menggugah selera, hangat, dan harum sudah benar-benar siap.
Sebelum Anda mulai menyiapkan sup, Anda harus membaca saran dari koki berpengalaman:
- jika Anda menambahkan sedikit lemak babi ke hati, bakso akan menjadi berair dan lembut;
- bawang bombay bisa dimasukkan ke dalam kaldu di kulitnya, maka sup akan memperoleh rona emas;
- hati atau daging cincang tidak hanya bisa melewati penggiling daging, tetapi juga dikocok dengan blender, maka bakso akan memiliki tekstur lembut yang diinginkan.
Anak-anak terutama akan menyukai versi dengan hati. Mulai sekarang mereka akan makan sup sehat ini dengan senang hati!
Untuk membuat sup bakso, Anda selalu membutuhkan sedikit bawang bombay dan sedikit minyak zaitun. Kemudian tambahkan satu siung bawang putih cincang, sekaleng kaldu sapi (Anda bisa menggunakan kaldu ayam), tomat potong dadu, sekaleng kecil saus tomat, dan sedikit oregano. Sajikan sup dengan sepotong besar roti Italia dan banyak tambahan Parmesan, dan dunia akan segera terasa seperti tempat yang lebih hangat, ramah, dan lembut.
Basis sup sederhana dibuat dengan tumis bawang bombay, bawang putih, kaldu, dan tomat. Anda memasukkan bakso yang terbuat dari daging sapi atau kalkun giling dan nasi ke dalam kuah yang menggelegak. Dagingnya menghasilkan kaldu tambahan tersendiri untuk supnya. Wortel, kacang hijau, dan kacang polong juga biasa ditambahkan. Anda bisa mengubah rasa resep sop bakso sesuai keinginan dengan menggunakan sosis sebagai pengganti daging sapi. Hal ini dapat mengubah resep lama menjadi makanan baru yang disukai seluruh keluarga.
Bakso ayam yang diisi dengan bawang bombay, bawang putih, dan keju Parmesan sangat lezat jika disajikan sendiri atau di atas pasta, tetapi menjadi istimewa saat ditambahkan ke dalam sup yang mendidih.
Daging paha ayam adalah yang terbaik, tetapi kalkun giling (sapi atau babi) juga bisa digunakan.
Pada hari kerja, Anda dapat mempercepat waktu makan siang dengan menggunakan bakso yang sudah dimasak sebelumnya atau bahkan hanya menyuwir ayam rotisserie. Bakso siap pakai tersedia dalam tiga versi: Italia klasik, buatan sendiri, dan “tiga keju”. Masakan Italia klasik yang memiliki kombinasi indah daging babi porsi premium dengan kemangi, bawang putih, dan rempah-rempah ala Italia. Bakso dapat ditemukan di bagian freezer di toko kelontong. Karena sudah dimasak sebelumnya, mereka dapat dipanaskan hanya dalam beberapa menit dan ditambahkan ke masakan Italia favorit Anda.
Beberapa menit sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan bakso matang dan beberapa genggam kubis cincang kasar, yang baru mulai layu di dalam kuah yang masih mengepul. Anda bisa menggunakan sayuran yang lebih encer dan empuk seperti bayam atau lobak Swiss. Sungguh, daun hijau tua apa pun akan terlihat indah. Terakhir, hanya hiasan keju Parmesan dan potongan roti kering yang diperlukan sebelum menikmati sup yang kaya, beraroma, dan menenangkan ini.
Cara memasak sup dengan bakso - 15 jenis
Sup Bakso dan Tortellini adalah sup lezat yang diisi dengan daging cincang dan bola ricotta, ditambah bayam segar dalam kaldu tomat. Menggunakan bakso beku yang sudah dimasak sebelumnya adalah cara yang bagus untuk mengurangi waktu memasak.
Bahan-bahan:
- Bawang bombay ukuran sedang, cincang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 siung
- Kaldu sapi - 1 pc.
- Tomat potong dadu - 1 pc.
- Saus tomat - 1 buah.
- Oregano kering - 1/2 sendok teh
- Garam - 1/2 sendok teh
- Bakso Italia beku - 12-16
- Paket Tortellini - 1 pc.
- Daun bayam - 2 buah.
- Krema - 1/3 cangkir
Persiapan:
Panaskan minyak zaitun dalam Dutch oven dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit.
Tambahkan kaldu sapi, tomat potong dadu, saus tomat, oregano, garam dan bakso.
Rebus selama 15 menit.
Tambahkan tortellini dan biarkan mendidih sampai al dente.
Masukkan daun bayam dan krim kental. Tambahkan garam jika perlu.
Di Rumania, sup jenis ini disebut “ciorba”. "Corba" dalam bahasa Rumania biasanya mengacu pada sup asam dengan sayuran dan beberapa bentuk daging. Mereka dibuat asam dengan menambahkan jus lemon, “boron,” yang merupakan dedak gandum yang difermentasi, jus asinan kubis, atau terkadang bahkan cuka.
Bahan-bahan:
- Daging babi giling atau daging sapi cincang - 600 g
- Telur - 2 buah.
- Dill, cincang - 2 sdm.
- Peterseli cincang - 2 sdm.
- Nasi - 1/4 cangkir
- Remah roti - 1/4 cangkir
- Garam atau secukupnya - 1/2 sdt.
- Lada hitam - 1/2 sdt.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Bawang besar, cincang - 1
- Wortel besar - 2 buah.
- Batang seledri - 2 buah.
- Garam atau secukupnya - 1/2 sdt.
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Kaldu ayam rendah sodium - 4 cangkir
- Air - 4 gelas
Persiapan:
Dalam mangkuk, masukkan semua bahan bakso jadi satu dan aduk rata. Anda harus mendapatkan antara 30 dan 35 bakso, tergantung seberapa besar Anda membuatnya. Masukkan bakso ke dalam lemari es sampai dimasukkan ke dalam sup.
Panaskan minyak zaitun di dasar panci dalam dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri, lalu masak selama sekitar 5 menit atau sampai bawang bombay melunak dan menjadi bening.
Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan pasta tomat, lalu tambahkan kaldu ayam dan air. Masak hingga mendidih, lalu masukkan bakso satu per satu.
Masak sekitar 10 menit atau sampai bakso matang (akan naik ke atas). Tuang telur dengan sangat perlahan ke dalam wajan dengan aliran yang stabil. Untuk membuat bola-bola, aduk telur dengan cepat searah jarum jam selama satu menit. Masak sebentar lagi, lalu hiasi dengan peterseli.
Sajikan panas dengan sedikit krim asam.
Dasar dari Sup Tuscan dan Bakso ini dimulai, seperti kebanyakan sup, dengan daging panggang karamel yang cepat. Kombinasi indah antara bawang bombay, seledri, dan wortel, serta daun bawang, dilapisi dengan bawang putih, perasan lemon, dan rempah-rempah Italia sebelum direbus bersama dalam kaldu ayam yang kental.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Bawang kuning atau manis besar - 1 pc.
- Seledri, cincang - 1/4 cangkir
- Wortel ukuran sedang, cincang - 1 pc.
- Daun bawang kecil (bagian putih dan hijau muda), cincang - 1 buah.
- Bawang putih segar, cincang - ½ pc.
- Mentega tawar - 1 sendok makan
- Rosemary kering - 1/4 sdt.
- Thyme kering - 1/4 sdt.
- Oregano kering - 1/8 sdt.
- Lemon ukuran sedang, jus - 1 pc.
- Bahan baku ayam atau sayuran - 4 gelas
- Garam secukupnya
- Kubis, (tulang rusuk kasar dibuang dan dipotong atau disobek kecil-kecil) - 1-1/2 cangkir
- Peterseli segar, daging cincang - 1 sendok makan
- Minyak zaitun - 2 sdt.
- Bawang kuning atau manis sedang, cincang - 1/2 pcs.
- Garam dan lada hitam segar - secukupnya
- Ayam cincang - 700 gr
- Kuning telur - 1 buah.
- Peterseli daun Italia segar - 1 sdm.
- Oregano kering - 1/2 sdt.
- Bubuk bawang putih - 1/4 sdt.
- Garam - 1/4 sdt.
- Remah roti Italia - 1/4 cangkir
- Keju parmesan, parut halus - 1/2 cangkir
- Krim - 2 sdm.
Persiapan:
Membuat karamel bawang bombay dengan cepat: Panaskan minyak zaitun dalam Dutch oven besar atau panci saus dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak sambil diaduk sesekali hingga mulai melunak, sekitar 3 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Kecilkan api, tutup dan masak lagi selama 15 menit, aduk sekali atau dua kali, sampai bawang bombay lembut dan mulai mengeluarkan sedikit kelembapan. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih lagi selama 5-10 menit hingga bawang bombay berwarna cokelat keemasan dan sebagian besar cairannya menguap. Aduk secara teratur dan matikan api jika bawang mulai gosong. Pindahkan ke mangkuk besar dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
Panaskan oven hingga 220 derajat. Sementara itu, bentuk bakso: Tambahkan ayam ke dalam bawang karamel yang sudah dingin dan aduk hingga tercampur. Masukkan kuning telur.
Dalam mangkuk terpisah, aduk bumbu, rempah-rempah, remah roti, dan keju. Tambahkan ke adonan ayam, lalu ke krim, dan gunakan jari Anda untuk mengaduk perlahan hingga tercampur rata. Cuci tangan, tuang sedikit minyak zaitun, lalu gulung ayam menjadi bola-bola kecil (sedikit lebih kecil dari bola golf). Letakkan dalam barisan di atas alas kue silikon atau kertas roti, dengan jarak sekitar satu setengah inci. Anda harus mendapatkan 14-15 bakso.
Panggang selama 20-25 menit, balik sekali, hingga berwarna kecoklatan dan matang. Biarkan mendidih dalam sup selama 5-10 menit sebelum disajikan.
Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan dasar besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, seledri, wortel dan daun bawang. Masak sambil diaduk sesekali hingga empuk. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu atau dua menit lagi. Tambahkan mentega dan aduk bumbu saat meleleh. Biarkan masak selama satu atau dua menit lagi sampai bawang bombay berwarna keemasan.
Tambahkan jus lemon, lalu aduk. Goreng dan didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Tambahkan bakso dan masak terus hingga matang, lalu tambahkan kubis dan masak terus selama 2-3 menit hingga matang dan mulai layu. Jika menggunakan sayuran yang lebih halus seperti bayam, tambahkan sesaat sebelum disajikan.
Bakso dapat disiapkan terlebih dahulu dengan mendinginkannya selama 2-3 hari atau membekukannya hingga satu bulan dan memanaskannya kembali dalam sup mendidih selama 10-15 menit sebelum disajikan.
Supnya sangat mudah dibuat dan sangat memuaskan karena rendah karbohidrat dan bebas gluten. 
Bahan-bahan:
- Fillet ayam atau daging cincang - 600 g
- Remah roti gandum utuh (atau Anda bisa menggunakan remah roti bebas gluten) - 1/4 cangkir
- Keju Parmesan parut - 1/4 cangkir
- Peterseli, cincang halus - 1/4 cangkir
- Telur besar - 1 pc.
- Bawang - 1/2 cangkir
- Bawang putih - 1 siung
- Garam dan merica bubuk segar secukupnya
- Minyak zaitun - 2 sdt.
- Bawang cincang - 1/2 cangkir
- Kubus wortel - 1 cangkir
- Kubus seledri - 1/2 cangkir
- Bawang putih - 2 siung
- Tomat - 1 buah.
- Kaldu ayam - 6 gelas
- Daun salam - 2 buah.
- Garam dan lada hitam segar
- 1/4 cangkir peterseli Italia segar cincang untuk hiasan
- Keju parmesan untuk hiasan (opsional)
Persiapan:
Panaskan oven hingga 250 derajat.
Dalam mangkuk besar, tambahkan kalkun giling, remah roti, telur, peterseli, bawang merah, bawang putih, garam dan keju.
Gunakan tangan Anda untuk mencampur semuanya dan membentuk bakso.
Semprotkan minyak pada loyang dan letakkan bakso di atasnya.
Panggang selama kurang lebih 15-20 menit.
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan suhu tinggi.
Saat minyak sudah panas, kecilkan api menjadi sedang.
Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih dan goreng hingga matang.
Tambahkan tomat, kaldu, daun salam, garam dan merica.
Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
Buang daun salam, lalu masukkan bakso.
Masak lagi selama 10 menit atau sampai bakso matang.
Hiasi dengan peterseli cincang segar dan Parmesan
Bakso beku yang dimasak, kaldu sapi, tomat, dan kacang-kacangan membuat sup Italia yang mudah ini.
Bahan-bahan:
- Sebungkus bakso Italia beku yang dimasak - 1 pc.
- Kaldu daging - ¾ gelas
- Air - 1 sdm.
- Tomat potong dadu dengan kemangi, bawang putih dan oregano - 200 g
- Kacang - 450 gram
- Keju parmesan - 1/3 buah.
Persiapan:
Pada slow cooker berukuran 3 hingga 4 liter, campurkan semua bahan kecuali keju.
Masak dengan suhu rendah.
Hiasi porsi individu dengan keju.
Miso asin tidak hanya menjadi bahan dasar bumbu perendam, tetapi juga sup ini.
Bahan-bahan:
- Minyak wijen panggang - 2 sendok teh
- Bawang hijau cincang - 1/3 cangkir
- Bawang putih, cincang - 3 siung
- Sepotong jahe, iris tipis - 1 pc.
- Kaldu ayam tawar - 3 gelas
- Mie Soba mentah - 200 g
- Madu -1 sendok teh
- Sambal oleka (pasta segar yang dihancurkan) - 1 sendok teh
- Daging babi giling - 700 g
- Pasta miso putih - 2 sendok teh
- Kacang - 1/3 cangkir
- Cabai Fresno merah, cincang - 1 pc.
Persiapan:
Panaskan minyak dalam panci sedang dengan api sedang. Tambahkan 1/4 cangkir daun bawang, bawang putih dan jahe. Mendidihkan. Kurangi panas menjadi sedang-rendah; masak selama 8 menit.
Masak mie secara terpisah sesuai petunjuk kemasan; tekanan. Bilas dengan air dingin; tekanan.
Campurkan madu dan daging babi giling dalam mangkuk kecil. Bentuk menjadi bakso. Hapus bawang putih dan jahe dari campuran; membuang. Aduk miso ke dalam campuran. Tambahkan bakso ke dalam wajan; masak 6 menit atau sampai selesai. Tambahkan mie. Bagilah sup di antara dua mangkuk; taburi dengan sisa daun bawang dan kacang-kacangan dan tambahkan cabai fresno.
Sup klasik Meksiko yang dibuat dengan bakso (albandigas), kacang hijau, bawang bombay, dan kaldu ayam. Favorit keluarga.
Bahan-bahan:
- Bawang besar - 1 pc.
- Siung bawang putih - 1 pc.
- Kaldu ayam atau daging sapi
- Saus tomat - 1/2 cangkir
- Kacang hijau - 60 gram
- Wortel - 2 buah.
- Nasi putih mentah - 1/3 cangkir
- Daging sapi -500 gram
- Daun mint segar cincang - 1/4 cangkir
- Peterseli cincang - 1/4 cangkir
- Telur mentah - 1 buah.
- Garam - 1-1/2 sendok teh
- Lada hitam - 1/4 sendok teh
- Sejumput cabai rawit (opsional)
- Kacang polong beku atau segar - 1-1/2 cangkir
- Oregano kering, dihancurkan - 1 sdm.
- Oregano segar yang dihancurkan - 1 sendok teh
- Garam dan merica
- daun ketumbar segar cincang - 1/2 cangkir
Persiapan:
Buat bahan dasar sup dengan bawang bombay, bawang putih, kaldu, saus tomat, wortel, dan kacang hijau: Panaskan minyak dalam panci besar. Dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga empuk, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak sebentar lagi. Tambahkan campuran kaldu dan saus tomat. Didihkan dan kecilkan api hingga mendidih. Tambahkan wortel dan buncis.
Siapkan bakso: campur nasi dengan daging, tambahkan daun mint dan peterseli, garam dan merica. Campurkan telur mentah. Buatlah bentuk bola bulat.
Tambahkan bakso ke dalam sup, biarkan mendidih, tambahkan kacang polong: Tambahkan perlahan bakso ke dalam sup yang mendidih, satu per satu. Masak selama setengah jam.
Tambahkan kacang polong menjelang akhir 1/2 jam. Tambahkan oregano, bumbui dengan garam dan merica, dan cabai rawit sesuai selera.
Gabungkan cita rasa Mediterania dalam sup yang sehat dan lezat.
Bahan-bahan:
- Domba - 700 gram
- Bawang kecil, dicincang halus atau diolah - 1 pc.
- Bawang putih - 3 siung
- Adas segar, cincang halus - 1 sendok makan
- Peterseli daun pipih, cincang halus - 2 sendok makan
- Lemon - 1 buah.
- Telur, kocok - 1 pc.
- Remah - 1 sdm.
- Kaldu - 5 gelas
- Telur - 4
- Jus lemon - 2 sendok makan
- Nasi atau orzo - 2 cangkir
- Sekantong bayam bayi - 300 g
Persiapan:
Panaskan dalam panci.
Campurkan daging cincang dengan bawang bombay, bawang putih, peterseli, adas, telur, kismis, remah roti, garam dan merica. Mencampur.
Bentuk bakso kecil. Tumis dengan sedikit minyak zaitun hingga berwarna kecoklatan di 2 sisinya.
Masukkan bakso ke dalam kuah kaldu yang panas (tidak mendidih). Jangan sampai mendidih. Masak selama 5-10 menit untuk memastikan bakso matang sepenuhnya. Lamanya waktu tergantung dari besar kecilnya bakso anda.
Dalam mangkuk sedang, kocok jus lemon dan telur.
Kocok dengan pengocok atau garpu hingga halus dan lembut.
Dengan menggunakan sendok, ambil sedikit (sekitar 2 sendok makan) saus dan aduk ke dalam adonan telur.
Ulangi beberapa kali lagi hingga adonan telur menjadi hangat. Tambahkan campuran telur yang sudah dicelupkan ke dalam panci sup dengan api kecil. Supnya mungkin "pecah" dan menyerupai sup putih telur daripada sup krim.
Tambahkan bayam segar dan orzo atau nasi.
Aduk perlahan. Panaskan selama 5 menit. Sekali lagi, jangan biarkan supnya mendidih.
Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam food processor kecil. Masak beberapa kali. Pindahkan ke saringan dan peras sisa cairannya. Hasilnya bakso lebih kencang dengan tekstur lebih baik.
Quinoa adalah bahan klasik dalam masakan Amerika Latin dan disiapkan dengan berbagai cara. Untuk resep ini disajikan dalam bentuk sup gurih dengan kuah kaldu sapi, sayur mayur, ayam, dan bakso. Sup bergizi ini pasti layak mendapat tempat di menu musim dingin Anda.
Bahan-bahan:
- Daging giling - 200 g
- Daging babi giling - 250 g
- Bawang putih - 1 pc.
- Bawang putih - 2 buah.
- Jintan bubuk - 1/2 sendok teh
- Garam dan merica untuk menambah rasa
- Peterseli yang baru dipotong - 4 sendok makan
- Telur - 2 buah.
- Remah roti - 1/4 cangkir
- Wortel, potong dadu - 1/2 cangkir
- Kacang hijau - ½ buah.
- Kacang hijau, cincang - 1/2 cangkir
- Quinoa kuliner - 1 pc.
- Kubus daun ketumbar, untuk hiasan - 2 sendok makan
- Garam dan merica untuk menambah rasa
Persiapan:
Campur semua bahan bakso hingga rata. Jika adonan sudah siap, bentuk bakso satu per satu dan simpan di lemari es.
Tuang kaldu sapi ke dalam panci berukuran sedang dan didihkan. Lalu masukkan bakso kalengan ke dalam kuahnya.
Masak selama 20 menit sebelum menambahkan sayuran, kacang hijau, dan quinoa. Biarkan masak lagi selama lima menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Angkat dari api dan taburi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan.
Farro adalah biji-bijian kuno yang memiliki serat dan protein dua kali lipat dari gandum modern.
Bahan-bahan:
- Kalkun giling - 600 g
- Telur kocok - 1 pc.
- Bumbu Italia - 1 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh
- Remah roti 1/2 cangkir
- Keju Parmesan parut - 1/2 cangkir
- Bawang bombay, cincang halus - 1 pc.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Panen Negara Farro Perlato - 1 cangkir
- Kaldu ayam - 6 gelas
- Tomat gaya Italia tidak ditarik - 1 pc.
- Kacang putih, dicuci dan ditiriskan - 1 pc.
- Daun kubis robek - 2 gelas
- Peterseli - 2 sendok makan
Persiapan:
Panaskan wajan. Campurkan semua bahan, aduk hingga tercampur sempurna. Bentuk menjadi bakso kecil. Lapisi loyang dengan kertas timah dan masukkan bakso ke dalam loyang. Masak selama kurang lebih 8 menit.
Saat Anda memasak bakso, buatlah sup. Panaskan minyak zaitun dalam panci sup besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak selama 3-5 menit atau sampai bawang bombay melunak. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.
Tambahkan kaldu ayam dan farro ke dalam panci; mendidihkan. Masak selama 20 menit. Jika Anda merebus bakso, tambahkan setelah farro matang selama 10 menit.
Masukkan tomat, kacang-kacangan, dan kubis; masak lagi selama 5 menit atau sampai tetesannya layu. Jika Anda menggoreng bakso, masukkan juga saat ini.
Bumbui sup dengan garam dan merica sesuai selera, lalu taburi peterseli dan sajikan.
Jika Anda kekurangan waktu, silakan gunakan bakso kalkun beku yang sudah dimasak sebelumnya; tambahkan ke dalam sup saat Anda menambahkan farro.
Bagi semua orang, sup ini berubah menjadi sup terlezat yang pernah dicicipi. Anda bisa membuat sup hanya dalam 20 menit. Untuk anak-anak dan orang dewasa.
Bahan-bahan:
- Bakso - 500 gram
- Kaldu ayam - 4 cangkir
- Saus marinara, buatan sendiri atau dibeli di toko - 3 cangkir
- Daun salam - 1 buah.
- Spaghetti, potong 1-1/2 bagian - 200 g
- Daun kemangi, sifon - 1/4 gelas
- Keju Parmesan yang baru diparut - 1/4 cangkir
Persiapan:
Siapkan bakso sesuai petunjuk kemasan; menunda.
Kocok kaldu ayam, saus marinara, daun salam dan 3 gelas air dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang; mendidihkan.
Aduk ke dalam spageti dan bakso; kecilkan api dan biarkan mendidih sampai spageti empuk, sekitar 10 hingga 12 menit.
Sajikan segera, hiasi dengan basil dan parmesan, jika diinginkan.
Sup Bakso Sayur Belanda adalah sup sehat dan sederhana dengan sayuran, mie, daging sapi yang diasinkan, dan rempah segar.
Bahan-bahan:
- Daging sapi cincang - 400 g
- Peterseli segar, cincang - ¼ cangkir
- Garam bawang - 1 sendok makan
- Saus Worcestershire - 1 sdm.
- Lada hitam yang dihancurkan
- Kaldu sayur - 1 liter
- Wortel, iris tipis - 2 sedang
- Seledri, iris tipis - 2 batang
- Bihun - 200 gram
- Peterseli segar, cincang - 3-4 sdm.
- Bawang segar, cincang - 3-4 sdm.
- Garam dan merica
Persiapan:
Dalam mangkuk sedang, campurkan semua bahan hingga merata, lalu bentuk menjadi bakso kecil. Menyisihkan.
Dalam panci berukuran sedang, didihkan kaldu sayuran dengan api besar. Tambahkan wortel, seledri, bihun dan bakso. Kecilkan api hingga mendidih dan biarkan mendidih hingga sayuran mulai bercabang dan bakso matang dalam 10 hingga 12 menit.
Angkat dari api dan taburi dengan peterseli dan bawang bombay. Sajikan segera.
Ini adalah sup tradisional Yunani, mudah disiapkan dan sangat lezat. Anak-anak dan orang tua tidak suka atau tidak bisa mengunyah daging dan ini merupakan cara yang baik untuk mereka.
Bahan-bahan:
- Daging giling tanpa lemak - 500 g
- Putih telur - 1 buah.
- Bawang kecil - 1 pc.
- Nasi (tidak dikukus) - 4 sendok makan
- Peterseli cincang halus - 3 sendok makan
- adas - 2 sendok makan
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Garam dan merica untuk menambah rasa
- Sedikit tepung
- Air - 1,25 liter
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Telur utuh - 2 buah.
- Jus lemon - 4 sendok makan
- Tepung jagung - 1 sendok makan
Persiapan:
Dalam mangkuk, campurkan daging cincang, putih telur, parutan bawang bombay, nasi, peterseli, dill dan mint, 2 sendok makan minyak zaitun, garam dan merica. Uleni adonan selama beberapa menit, lalu bentuk menjadi bakso seukuran kenari dan gulingkan ke dalam tepung.
Dalam wajan, rebus mentega (atau minyak zaitun), garam, dan merica sesuai selera. Tambahkan bakso dengan hati-hati dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.
Sementara di wadah lain, kocok telur dan kuning telur. Larutkan tepung jagung dalam jus lemon dan tambahkan telur. Sendokkan sup panas ke atas adonan telur untuk menghangatkannya, lalu tuang ke dalam sup. Tanpa bergerak, goyangkan saja pancinya sedikit. Saat sup mulai mendidih, berarti sup sudah siap. Angkat dari api dan sajikan.
Baik Anda sedang menghitung kalori, membutuhkan sup untuk liburan, atau sekadar mendambakan sesuatu yang hangat dan menenangkan, resep sup ini adalah solusi yang tepat.
Bahan-bahan:
- Kaldu - 6 gelas
- Kubis, diiris tipis - ½ kepala
- Kembang kol, nasi - ½ kepala
- Sebungkus bayam beku - 200 g
- Bawang besar, cincang - 1 pc.
- Wortel cincang (3-4 besar) - 1 cangkir
- Seledri cincang (3-4 batang) - 1 cangkir
- Bawang putih cincang - 1 sendok teh
- Rosemary segar, cincang - 1 sendok makan
- daun thyme segar 2 sendok teh
- Bubuk bawang putih - 1 sendok teh
- Kunyit - 1,5 sendok teh
- Oregano - 1 sendok teh
- Thyme kering - 1 sendok teh
- Garam laut, ditambah lagi secukupnya - 1,5 sendok teh
- Daging ayam atau kalkun suwir rebus - 4 cangkir
- Daging sapi atau kalkun yang diberi makan rumput - 400 g
- Oregano - ½ sendok teh
- Timi kering - ½ sendok teh
- Garam laut - ½ sendok teh
Persiapan:
Tuang 6 cangkir kaldu tulang ke dalam panci.
Siapkan sayuran dan haluskan kembang kol dengan mengaduk kubis di dalam food processor.
Siapkan bakso dengan mencampurkan daging giling dengan bawang putih dan bumbu halus, gulung menjadi bola-bola kecil dengan setiap sendok makan daging.
Tambahkan semua bahan sup (kecuali ayam atau kalkun matang) ke dalam panci bersama dengan kaldu, kaldu, dan bakso. Cadangan daging ayam atau kalkun yang sudah dimasak untuk ditambahkan setelah sup matang.
Atur panci pada pengaturan "Sup" dengan tekanan tinggi selama 30 menit. Setelah selesai, buka katup uap secara manual. Buka tutupnya dan aduk ke dalam ayam atau kalkun matang. Tambahkan garam jika perlu.
Sup bawang Perancis dengan bakso
Sup bawang Perancis diisi dengan bakso, bawang karamel, dan keju.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Bawang bombay, dibelah dua dan diiris tipis - 2 pcs.
- Timi segar - 1/2 sendok teh
- Satu sendok teh garam - 1 pc.
- Satu sendok teh merica - ½ pc.
- Segelas kaldu sapi - ¼ pc.
- Anggur merah - 1/4 cangkir
- Daging sapi - 600 gram
- Remah roti atau oat giling - 1/4 cangkir
- Peterseli - 1 sendok makan
- Lada - 3/4 sendok teh
- Garam - 1 sendok teh
- Telur - 1 buah.
- Keju mozzarella - 400 gram
- Satu sendok makan minyak zaitun - ½ sdm.
- Peterseli cincang segar untuk hiasan
- Kaldu daging sapi - 1 3/4 cangkir
- Anggur merah - 1/4 cangkir
- Tepung maizena - 2 sendok makan
- Garam dan merica, sesuai selera
Persiapan:
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay, garam dan merica, masak selama 15-20 menit sambil diaduk atau sampai menjadi karamel.
Tambahkan thyme, tumis selama satu atau dua menit, lalu tambahkan anggur dan kaldu sapi.
Kurangi sampai hanya sedikit cairan yang tersisa.
Menyisihkan.
Campurkan semua bahan kecuali keju dalam mangkuk besar dan aduk perlahan.
Bagilah campuran daging menjadi enam belas bagian yang sama.
Panaskan ovennya terlebih dahulu.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bakso dan goreng di semua sisi.
Kocok bahan-bahan menjadi satu. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit. Jika Anda tidak menggunakan wajan khusus pangsit, tuangkan ke dalam piring yang berisi wajan sebelum menuangkan saus.
Banyak ibu rumah tangga yang belum begitu paham perbedaan bakso dan bakso. Sederhana saja: bakso adalah bakso yang daging cincangnya harus berisi nasi, digoreng sebelum dicelupkan ke dalam kuah. Bakso dibuat dari daging cincang dengan tambahan roti dan bumbu, dan ditambahkan mentah ke dalam kaldu atau sup.
Resep langkah demi langkah
| Bahan-bahan | Kuantitas |
|---|---|
| wortel - | 1 buah. |
| kentang - | 2-3 buah |
| umbi - | 2-3 buah |
| tomat - | 1 buah. |
| sayur atau mentega - | untuk menggoreng |
| garam lada - | mencicipi |
| berbagai macam daging cincang - | 400 gram |
| beras - | 100 gram |
| telur - | 1 buah. |
| tepung - | 30 gram |
| Waktunya memasak: 70 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 135 Kkal |
Sup yang sangat lezat dan bergizi yang berguna selama musim dingin. Tidak perlu menggunakan nasi sebagai sereal, Anda bisa menggantinya dengan soba, jelai mutiara, atau sereal lainnya. Pecinta rempah-rempah dan herba aromatik disarankan untuk menambahkan seledri atau akar peterseli - karena akan membuat cita rasa masakan semakin kaya dan harum.
Cara membuat sop bakso :
Nasihat! Untuk menghilangkan kulit tomat dengan cepat, Anda perlu memotongnya melintang, memasukkannya ke dalam air mendidih dan segera merendamnya dalam air yang sangat dingin. Kulit akan mudah terkelupas akibat perubahan suhu.
Sup dengan bakso dan mie
Sup ini mengandung ayam, tetapi daging cincang untuk bakso bisa dibuat dari jenis daging lainnya. Perlu mempertimbangkan waktu memasaknya, karena bakso daging sapi atau babi akan memakan waktu lebih lama. Supnya ternyata cukup mengenyangkan, tetapi juga makanan - Anda dapat dengan aman mentraktirnya untuk orang dewasa dan anak-anak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 600 gram ayam cincang atau fillet;
- 100 gram beras;
- peterseli secukupnya;
- telur;
- 1 wortel;
- 3 kentang;
- 2 bawang;
- 80-100 gram bihun;
- 50 mililiter minyak sayur;
- garam dan bumbu, daun salam secukupnya.
Kandungan kalori: 128 Kkal/100 gram
- Untuk menyiapkan sup lezat dengan bakso dan mie, Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dari fillet ayam. Untuk melakukan ini, daging buah harus melewati penggiling daging, tambahkan bawang bombay cincang, garam dan rempah-rempah.
- Untuk menyiapkan bakso, tambahkan nasi, telur, dan bumbu cincang ke dalam daging cincang. Tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan bumbu.
Nasihat! Nasi tidak perlu direbus sebelum membuat bakso karena masih akan matang.
- Kupas sayuran: kentang, bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, wortel menjadi kubus besar, dan kentang menjadi kubus besar.
- Tempatkan kentang dalam air mendidih dan masak selama 5 - 7 menit.
- Sementara itu, bentuk daging cincang menjadi bola-bola kecil dan gulingkan ke dalam tepung.
- Goreng bakso dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
- Turunkan perlahan bakso ke dalam sup mendidih dan biarkan air mendidih.
- Saatnya makan bihun - masukkan ke dalam sup.
- Goreng sayuran dengan minyak sayur atau mentega hingga lunak.
- Tambahkan sayuran tumis ke dalam sup dengan kentang dan bakso, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam dan masak selama 10-15 menit sampai kentang siap.
- Supnya sudah siap - yang tersisa hanyalah menyajikannya dengan krim asam atau bumbu.
Sup bakso tomat dengan kacang
Sup yang sangat tidak biasa, enak dan memuaskan. Melihat hidangan ini saja sudah menggugah selera dan keinginan untuk mencobanya secepatnya. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan kacang kalengan yang sudah jadi atau merebusnya terlebih dahulu. Kacang direndam beberapa jam lalu direbus dengan garam dan bumbu selama 2 jam hingga empuk.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 400 gram daging cincang (apa saja);
- 50 gram beras;
- 1 kaleng kacang kalengan (atau 200-300 gram kacang jadi);
- 1 bawang;
- 400 gram tomat kalengan;
- 100 gram lentil;
- 3 siung bawang putih;
- oregano, daun ketumbar, peterseli - secukupnya;
- garam.
Waktu memasak: 65 menit.
Kandungan kalori: 65 Kkal/100 gram.
Resep membuat sup tomat dari bakso dan kacang-kacangan langkah demi langkah:
- Pertama-tama, rebus lentilnya. Caranya, isi dengan air dengan perbandingan 1:2 dan masak dengan api sedang selama 20 menit. Tidak perlu menambahkan garam.
- Dalam panci kecil, masak nasi dalam air asin mendidih hingga setengah matang.
- Giling tomat kalengan dalam blender hingga halus.
- Kupas satu bawang bombay dan potong dadu kecil.
- Dalam wadah kecil, campurkan bawang bombay dan daging cincang - aduk rata dan bumbui dengan bumbu (oregano)
- Dinginkan nasi sebentar dan tambahkan daging cincang. Campur semuanya dengan seksama lagi.
- Bentuk bola-bola bakso kecil-kecil. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Tambahkan bumbu (jintan dan daun ketumbar) dan pure tomat. Rebus semuanya selama 5-7 menit dengan api kecil.
- Campurkan lentil rebus dan saus tomat, campur dan haluskan menggunakan blender.
- Tuang massa ini ke dalam panci yang dalam, tambahkan satu liter air mendidih dan garam.
- Didihkan kuah, masukkan bakso dan kacang goreng ke dalamnya.
- Masak sup dengan api sedang hingga bakso mengapung ke permukaan - ini tandanya sudah siap.
- Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja dengan bumbu dan krim asam.
resep multicooker
Jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan enak, maka resep ini akan berguna. Bakso bisa diolah terlebih dahulu atau dibekukan, lalu direbus saja dalam kuah mendidih bersama sayuran. Selain itu, hidangan lezat seperti itu bisa dianggap sebagai yang pertama dan kedua, dua dalam satu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging cincang;
- 1 bawang;
- 1 butir telur;
- 2 siung bawang putih;
- 1 wortel;
- 3-4 kentang sedang;
- 80 gram beras;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam, rempah-rempah, kerupuk - secukupnya.
Waktu memasak: 60 menit.
Kandungan kalori: 78 Kkal/100 gram.
Cara memasak sup dengan bakso dalam slow cooker:
- Pertama, Anda perlu memasak bakso. Caranya, campurkan daging cincang, nasi mentah, telur, bawang bombay cincang halus, dan bawang putih cincang ke dalam wadah. Tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Campur dengan baik.
- Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong.
- Nyalakan multicooker ke mode “Memanggang”, tuangkan sedikit minyak dan goreng sayuran selama 7-8 menit.
- Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, bakso ke dalam mangkuk, garam dan merica sesuai selera.
- Isi semuanya dengan air panas (2-3 liter) dan aduk.
- Nyalakan timer selama 40 menit, mode “Rebusan” dan masak sup hingga matang sepenuhnya.
- Sajikan dengan bumbu dan kerupuk gandum hitam.
Untuk menyiapkan sup bakso yang lezat dan kaya rasa, Anda perlu mengetahui beberapa aturan:
- Bakso harus digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak;
- bakso cincang harus mengandung: sereal (biasanya nasi), telur dan bumbu atau rempah-rempah;
- Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk menyiapkan bakso terlebih dahulu dan membekukannya. Dengan cara ini Anda akan selalu memiliki persiapan untuk hidangan lezat.
Selamat makan!
