Resep souffle dadih kukus. souffle dadih. Souffle daging kukus

Keju cottage adalah sumber vitamin dan kalsium yang menyehatkan. Hidangan ini sangat direkomendasikan untuk anak-anak dan mereka yang sedang diet. Souffle keju cottage kukus dalam slow cooker adalah kelezatan yang ideal dengan rasa yang cerah, sekaligus ringan dan sangat sehat.

Untuk variasi, kami sarankan menambahkan berbagai buah, sereal, dan kue. Anda akan menyukai souffle kukus bukan hanya karena penampilannya yang menggugah selera, tetapi juga karena rasanya yang luar biasa. Setelah Anda mencoba makanan penutup ini, Anda tidak akan pernah melupakan rasanya - lembut, lapang, dengan sedikit rasa asam yang diberikan oleh buah beri. Dan untuk mempersiapkannya Anda hanya membutuhkan waktu luang sekitar 50 menit dan slow cooker.

Kami menawarkan beberapa resep sederhana untuk souffle keju cottage. Makanan penutup yang disiapkan menurut resep ini rendah kalori dan mengandung lebih banyak komponen protein. Itulah mengapa hidangan ini menjadi penolong yang efektif bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

• Keju cottage – 150 gram;
• Susu – 70 gram;
• Semolina – 1 sdt;
• Telur – 1 buah;
• Krim asam – 2 sdt;
• Gula – 2 sdt.

Persiapan:

1. Pisahkan putihnya dan kocok dengan blender hingga berbusa.
2. Campurkan keju cottage parut, sereal, krim asam dan kuning telur secara terpisah, aduk.
3. Tuang busa protein ke dalam wadah berisi massa dadih.
4. Olesi cetakan dengan minyak, lalu masukkan souffle dadih ke dalam cetakan.
5. Tuang 400 g air panas ke dalam panci multicooker dan atur mode “Steam”, waktu – 40 menit.
6. Makanan penutup sudah siap, sajikan, setelah dituangkan dengan sirup berry atau krim asam.

Souffle dadih dengan buah beri

Bahan-bahan:

• Keju cottage - 460 gram;
• Berry segar atau beku – 170 g;
• Telur – 2 buah;
• Pati – 120 gram;
• Yogurt tanpa bahan tambahan – 200 ml;
• Gula pasir – 80 gram

Persiapan:

1. Giling keju cottage agar tidak ada butirannya.
2. Tuang keju cottage yang lembut ke dalam mangkuk food processor, tambahkan gula, telur, krim asam, 60 g pati, yogurt. Dengan menggunakan pisau logam, potong.
3. Gulingkan buah beri ke dalam sisa pati. Ini harus dilakukan agar selama proses memasak buah beri tidak mengendap di dasar.
4. Pindahkan buah beri ke dalam campuran dadih dan aduk.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan silikon, setelah sebelumnya diolesi minyak. Tempatkan cetakan di dalam nampan kukusan dan tambahkan 400 g air ke dalam mangkuk.
6. Masak makanan penutup dalam mode "Mengukus" selama 30 menit
7. Keluarkan makanan penutup dari cetakan dan letakkan di piring saji. Hiasi dengan tangkai daun mint.

Selamat makan!

Souffle dadih dengan saus cranberry - resep video

Souffle adalah hidangan ringan dan lapang yang akan menyenangkan semua pecinta kuliner. Konsistensinya yang lembut membuatnya cocok untuk semua orang, termasuk penderita pankreatitis, anak kecil, dll. Bahan dasar pembuatan souffle adalah daging tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan, bahkan sereal, dll., dan putih kocok memberikan kelembutan dan porositas. Baca artikel untuk mengetahui resep paling umum yang digunakan untuk radang pankreas.

souffle daging

Souffle daging mudah disiapkan. Rasanya yang enak, sehingga cocok tidak hanya sebagai hidangan bagi penderita pankreatitis, tetapi pasti akan diapresiasi oleh mereka yang menganut prinsip nutrisi yang tepat. Saat memasak, perlu menggunakan daging tanpa lemak, misalnya ayam, kelinci, dll. Hidangan diet seperti itu tidak akan merugikan orang yang diharuskan mengonsumsi makanan khusus.

Souffle sangat mudah rusak, apa pun bahannya, jadi sangat penting untuk mengikuti resepnya, terutama saat waktunya memasak. Menggabungkan:

• kelinci (daging makanan apa pun) – 0,5 kg;
• kubis – 0,5 kg;
• keju – 0,1 kg;
• krim asam (kandungan lemak lebih sedikit) -100 ml;
• bohlam sedang;
• telur;
• merica dan garam secukupnya.

Jika Anda menggunakan fillet, Anda tidak perlu membersihkan apa pun. Di bagian lain bangkai, Anda perlu memotong urat, bagian berlemak, dll. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan putar melalui penggiling daging atau haluskan menggunakan blender. Potong bawang menjadi beberapa bagian dan tambahkan daging cincang. Kami melakukan tindakan yang sama dengan kubis. Lebih mudah untuk menggilingnya seperti daging, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit dan memastikan konsistensi souffle yang tepat. Krim asam harus dihangatkan sampai suhu kamar dan ditambahkan ke dalam campuran.

Kami memisahkan telur menjadi putih dan kuningnya, memastikan tidak ada yang masuk ke dalam putihnya. Anda perlu mengambil produk dingin. Kocok putih telur dalam mangkuk kering dan dingin menggunakan mixer hingga kaku. Kuning telur perlu dikocok dengan garam sampai berbusa putih dan dituangkan ke dalam daging cincang. Setelah itu, tambahkan putih telur ke dalam daging dengan hati-hati dan aduk dengan spatula. Kemudian tambahkan garam dan merica.

Saat ini, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak selama 40 menit. Saat souffle hampir siap, taburi dengan keju dan lanjutkan memasak. Souffle daging cocok tidak hanya untuk penderita penyakit pada sistem pencernaan, tetapi juga untuk bayi yang baru dikenalkan dengan makanan pendamping ASI. Susu bisa diganti dengan kaldu daging.

Souffle daging kukus

Resep yang sama bisa digunakan untuk souffle kukus, atau Anda bisa menggunakan resep lain. Menggabungkan:

• daging rebus tanpa lemak kg;
• telur – 50 g (1 buah);
• keju cottage rendah lemak – seperempat bungkus (50 g);
• mentega – 10 gram;
• bubur roti putih - sepotong kecil;
• keju - sepotong;
• susu – 3 sdm. aku.;
• sayuran hijau, garam, merica.

Roti harus direndam dalam susu. Bagi telur menjadi putih dan kuning telur lalu kocok secara terpisah. Menggunakan penggiling daging atau blender, buat daging cincang dan keju buatan sendiri, yang dicampur dengan roti dan kuning telur. Kemudian perlahan tambahkan protein, garam, merica, bumbu dan aduk. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan taburi keju. Masak dalam penangas air selama sekitar sepertiga jam.

souffle daging sapi

• daging sapi tanpa lemak rebus - sepertiga kilogram;
• susu – 130 gram;
• telur – 1 buah;
• minyak - sendok teh;
• tepung - sendok teh;
• garam.

Giling daging sapi dengan blender atau penggiling daging dan tambahkan campuran susu, kuning telur dan mentega. Aduk atau haluskan lagi dengan blender. Kocok putihnya hingga kaku dan tambahkan perlahan ke daging cincang. Anda perlu menggunakan bentuk di mana daging cincang diletakkan selapis 3 jari. Olesi wadah dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat selama sepertiga jam.

Souffle daging sapi dengan nasi

• daging rebus tanpa lemak – sepertiga kilogram;
• nasi kering – 10 gram;
• susu – setengah gelas;
• telur – 1 buah;
• pembuangan minyak - sendok makan;
• garam.

Giling daging, tambahkan garam, sedikit mentega, kuning telur dan masukkan kembali ke dalam blender atau haluskan dengan penggiling daging. Masak nasi dan tambahkan ke daging sapi setelah dingin. Kocok putih telur dingin dalam wadah kering hingga mengembang lalu masukkan ke dalam daging cincang, masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak dengan lapisan 3 cm dan masukkan ke dalam penangas air selama sepertiga jam.

• keju cottage - sepertiga kilogram;
• lemon;
• gula – 80 gram;
• semolina kering;
• telur – 4 buah;
• apel – sepertiga kilogram;
• mentega – 40 gram.

Giling apel dan keju buatan sendiri menggunakan penggiling daging. Tuang mentega dingin, kocok dengan kuning telur dan gula. Campur semuanya dengan baik. Tuang semolina kering dan parutan kulit jeruk. Kocok putih telur dalam keadaan dingin hingga membentuk puncak yang kaku dan masukkan perlahan ke dalam adonan dadih.

Anda perlu memasak souffle selama setengah jam di dalam oven dengan suhu rendah.

Souffle dadih kukus

• keju cottage - sepertiga kilogram;
• semolina kering - satu sendok makan;
• susu – setengah gelas;
• telur kecil - 1 pc.;
• minyak;
• krim asam rendah lemak - 2 sendok makan;
• gula – 1,5 sdm. aku.

Kocok produk utama dengan blender atau haluskan dengan penggiling daging. Tambahkan susu, semolina kering, gula pasir, kuning telur dan putar kembali. Kocok putihnya hingga kaku dan masukkan ke dalam adonan. Campur semuanya dengan lembut dan masukkan ke dalam cetakan, yang kemudian diolesi minyak. Masak dalam penangas air, dalam slow cooker atau double boiler selama sekitar 40 menit.

Souffle dengan wortel

Wortel merupakan sayuran yang merupakan gudangnya vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk penyakit pankreatitis. Ini digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan makanan, salah satunya adalah souffle. Menggabungkan:

• wortel – 0,5 kg;
• telur – 1 buah;
• susu – setengah gelas;
• gula – 2 sdm. aku.;
• mentega – 25 gram;
• garam.

Potong sayuran menjadi kubus, tambahkan sebagian mentega, sepertiga susu dan biarkan mendidih. Setelah matang, haluskan dengan blender dan campur dengan kuning telur, sisa susu, gula pasir dan garam. Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku dan masukkan ke dalam adonan wortel. Olesi cetakan dengan minyak, tuangkan semuanya disana dan masukkan ke dalam penangas air selama 2/3 jam. Apel sering ditambahkan ke souffle ini. Hidangannya akan menjadi berair.

Karena kandungan nutrisi yang tinggi pada wortel, setelah dimasak, porsi penderita pankreatitis sebaiknya dibatasi hingga 150 gram.

Souffle dengan kue

• keju cottage rendah lemak - kemasan;
• gula – 1,5 sdm. aku.;
• telur kecil - 1 pc.;
• minyak – 1 sdt;
• kue “Maria” – 27 gram;
• susu – setengah gelas;
• krim asam rendah lemak untuk disajikan.

Giling kue hingga menjadi remah, campur dengan gula pasir dan tambahkan susu ke dalam adonan kering. Anda harus mendiamkannya selama seperempat jam. Pisahkan putih dan kuningnya. Putihnya perlu dikocok dengan mixer hingga membentuk puncak yang kaku.

Keju buatan sendiri harus dikocok dengan blender atau dipelintir menggunakan penggiling daging. Tambahkan campuran susu dan kue kering, mentega cair dingin, dan kuning telur ke dalamnya. Campur semuanya sampai halus dan tambahkan protein perlahan. Tempatkan campuran ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Yang terbaik adalah memasaknya dengan dikukus.

Souffle dadih adalah alternatif yang bagus untuk keju cottage atau casserole. Souffle memiliki tekstur dan udara yang luar biasa lembut. Hidangan ini disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak, yang seringkali tidak mengonsumsi keju cottage dalam bentuk biasanya. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan souffle keju cottage dalam slow cooker dan memberikan penjelasan rinci tentang resep lezat dan menarik.

Souffle keju cottage diet bermanfaat bukan hanya karena dibuat dari keju cottage, tetapi juga karena cara memasaknya. Penggunaan uap panas dalam memasak membantu memastikan bahan-bahan tersebut mempertahankan sejumlah besar komponen bermanfaat. Selain itu, souffle kukus dibuat tanpa menggunakan minyak atau lemak lainnya, sehingga rendah kalori dan menyehatkan untuk bentuk tubuh. Mari kita lihat bahan apa saja yang digunakan dalam pembuatan souffle dadih kukus dalam slow cooker.

• keju cottage rendah lemak – 250 g;
• semolina – 2 sdm;
• krim asam 15% lemak - 2 sdm;
• gula – 5-6 sdm;
• telur – 3 buah;
• buah beri apa saja sesuai selera – 100 g.

Souffle dadih kukus dalam multicooker disiapkan dengan cepat, yang terpenting adalah peralatan Anda mendukung opsi “Memasak dengan uap” dan dilengkapi dengan aksesori khusus. Mari kita lihat langkah-langkah memasaknya di bawah ini:

1. Bahan utama souffle dadih harus berupa massa konsistensi homogen yang dihancurkan seluruhnya. Jika ada gumpalan pada keju cottage, souffle tidak akan empuk dan lapang. Jadi, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, giling keju cottage terlebih dahulu melalui saringan halus.
2. Cuci telur, pecahkan cangkangnya dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tuang putihnya ke dalam mangkuk yang dalam dan kering dan masukkan ke dalam lemari es sambil menyiapkan sisa bahan.
3. Tambahkan krim asam, gula dan kuning telur, serta semolina ke dalam keju cottage parut. Campur semuanya dengan sendok.
4. Tuang buah beri ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Biarkan mengering, lalu tuangkan ke atas tisu kering untuk menyerap sisa cairan.
5. Tambahkan 1 sejumput garam ke putih telur yang sudah dingin dan kocok dengan mixer hingga menjadi busa yang kaku. Busanya harus sedemikian rupa sehingga ketika mangkuk dibalik, tidak bocor dan tetap dalam bentuk aslinya.
6. Tambahkan busa protein ke dalam massa dadih. Campur bahan secara perlahan dan hati-hati dengan sendok.
7. Kami memindahkan souffle masa depan ke dalam bentuk yang sesuai dan menempatkannya dalam wadah untuk dikukus. Taburkan campuran dadih dengan buah beri. Tuang air secukupnya ke dalam mangkuk perangkat, aktifkan program "Steam" dan masak souffle dadih kukus dalam multicooker selama 30 menit.

Souffle dadih dalam slow cooker dalam 4 varian

Souffle diet ini rendah kalori dan dapat dianggap sebagai salah satu makanan penutup terbaik bagi mereka yang peduli dengan kebugaran fisik. Keaslian resepnya terletak pada kenyataan bahwa hidangan tersebut diolah dengan beberapa rasa sekaligus. Bahan dasarnya adalah keju cottage, telur, gula, dan vanilin. Selama proses memasak, massa dadih didistribusikan ke dalam cetakan dengan porsi kecil, yang ditambahkan krim asam, susu, dan kayu manis. Hasilnya, Anda mendapatkan satu makanan penutup dengan empat rasa berbeda. Ngomong-ngomong, jika Anda ingin membuat hidangan ini benar-benar diet, gunakan hanya putihnya saja, bukan telur utuh, dan kurangi juga jumlah gulanya. Mari kita lihat daftar detail bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan souffle keju cottage dalam slow cooker:

• keju cottage dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5% - 300 g;
• telur – 3 buah;
• gula – 2-3 sdm;
• vanillin - sejumput;
• krim asam dengan kandungan lemak tidak lebih dari 15% - 2 sdt;
• susu – 1 sdm;
• kayu manis bubuk – ¼ sdt.

Jangan lupa bahwa untuk menyiapkan souffle dadih dalam slow cooker, Anda juga membutuhkan cetakan keramik kecil. Setelah menyiapkan semua yang Anda butuhkan, Anda bisa mulai menyiapkan makanan penutup:

1. Untuk membuat souffle terasa sejuk dan ringan, pertama-tama giling keju cottage melalui saringan halus. Tambahkan gula dan vanilin ke keju cottage.
2. Kami mencuci dan mengeringkan telur, lalu memisahkannya dengan hati-hati menjadi putih dan kuningnya. Segera pindahkan kuning telur ke keju cottage dan aduk, lalu campurkan putih telur dengan sedikit garam dan kocok dengan mixer. Untuk mendapatkan busa padat yang homogen, sebaiknya nyalakan mixer dengan kecepatan tertinggi, jangan memperlambat atau mematikannya hingga diperoleh hasil yang diinginkan.
3. Bagikan massa dadih ke dalam cetakan keramik yang sudah disiapkan. Kami membiarkan salah satunya apa adanya, tambahkan sesendok susu ke souffle ketiga, taburkan kayu manis di souffle ketiga, dan masukkan krim asam ke souffle keempat.
4. Tempatkan cetakan di bagian bawah mangkuk multicooker dan nyalakan program “Memanggang”. Atur suhu ke 160°C dan masak souffle dadih dalam slow cooker selama 20-30 menit.

Hidangan yang sudah jadi bisa dimakan hangat atau dingin. Biasanya, souffle akan mengendap sedikit dalam beberapa menit pertama setelah dipanggang, namun rasanya tetap lembut.

Souffle dadih aprikot dalam slow cooker

Resep ini menggunakan aprikot kalengan, tetapi Anda bisa dengan mudah menggantinya dengan yang segar atau menggunakan buah persik, misalnya. Buah-buahan yang menjadi makanan penutup memancarkan aroma manis dan menyenangkan yang cocok dengan rasa dadih. Tambahkan sedikit minuman keras aprikot ke dalam souffle dan makanan penutup akan menghasilkan rasa yang gurih. Mari kita lihat lebih dekat produk apa saja yang digunakan dalam menyiapkan souffle dadih aprikot dalam slow cooker:

• keju cottage – 150 gram;
• aprikot kalengan – 400 g;
• lemon – 1 buah;
• gula – 100 gram;
• tepung kentang – 1 sdm;
• minuman keras aprikot – 20 ml;
• telur – 2 buah;
• krim asam – 50 gram;
• gula bubuk – 1 sdm;
• garam - sejumput;
• mint - untuk dekorasi.

Kami akan menjelaskan secara rinci proses menyiapkan souffle dadih aprikot dalam slow cooker:

1. Biarkan beberapa buah aprikot utuh, dan pindahkan sisa buah ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Pindahkan puree ke dalam mangkuk logam kecil, tambahkan 6 sdm. jus aprikot, 50 g gula pasir dan jus setengah lemon. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan rebus campuran selama 5 menit.
2. Giling kulit lemon dan takar 0,5 sdt. dan tambahkan ke pure aprikot. Pada titik ini, pembakar seharusnya sudah dimatikan. Kami membagi aprikot utuh menjadi dua dan menambahkannya ke bahan lainnya. Tambahkan minuman keras di sana.
3. Kami mendistribusikan putih dan kuning telur ke dalam wadah yang berbeda. Tambahkan gula ke kuning telur dan giling dengan sendok atau pengocok sampai berwarna kuning muda. Campurkan putih telur dengan sedikit garam dan kocok hingga menjadi busa kaku menggunakan mixer.
4. Giling keju cottage melalui saringan. Tambahkan massa kuning telur-gula, krim asam dan tepung kentang ke dalamnya. Lipat perlahan busa protein ke dalam adonan yang dihasilkan.
5. Olesi cetakan souffle dengan sepotong mentega dan masukkan campuran dadih ke dalamnya. Harap dicatat bahwa souffle akan bertambah volumenya saat dipanggang, jadi Anda hanya bisa mengisi cetakan 2/3 penuh.
6. Tempatkan wadah berisi massa dadih ke dalam wadah multi-cooker. Kami mengaktifkan program “Memanggang” dan menyiapkan souffle dadih dalam multicooker selama 45 menit pada suhu 180°C.
7. Keluarkan makanan penutup yang sudah jadi dari mangkuk, balikkan cetakan souffle ke piring dan tuangkan saus aprikot di atas piring.

Pada akhirnya, makanan penutup harus dihias dengan gula bubuk dan daun mint.

Souffle dadih dengan ricotta dan beri dalam slow cooker

Souffle yang lembut dan lapang dengan ricotta memiliki rasa krim berry yang menyenangkan, aroma tambahannya diberikan oleh aroma jeruk yang cerah dari kulit jeruk. Makanan penutup ini paling enak dimakan sedikit hangat, meskipun rasanya sangat enak saat didinginkan. Bahan-bahan untuk membuat souffle dadih dalam slow cooker adalah sebagai berikut:

Setelah selesai, makanan penutup dapat dihias dengan apa saja: krim asam, gula halus, sirup berry, selai, susu kental manis, dll.

Souffle dadih dalam slow cooker. Video

Nutrisi dan pola makan yang tepat telah menjadi pilihan gaya hidup banyak wanita. Jika Anda terbiasa makan makanan yang sangat sehat dan rendah kalori, cobalah diet souffle dadih. Makanan penutup ini akan mendiversifikasi pola makan Anda dan meningkatkan mood Anda tanpa membahayakan bentuk tubuh Anda sedikit pun.

Pola makan selalu didasarkan pada makanan yang mudah dicerna, sehat, dan rendah kalori. Jalan menuju sosok ideal harusnya aman. Pembatasan pola makan yang terus-menerus dapat berdampak negatif tidak hanya pada psiko-emosional, tetapi juga keadaan fisiologis seseorang. Untuk menghindari kerusakan, merasa nyaman dan menikmati hidup sepenuhnya, Anda perlu memasukkan makanan sehat ke dalam makanan Anda, misalnya souffle keju cottage di dalam oven. Resep dietnya sederhana, seperti segala sesuatu yang cerdik.

Sebagai catatan! Untuk menyiapkan suguhan makanan, Anda memerlukan produk susu fermentasi dengan persentase kandungan lemak minimum atau benar-benar rendah lemak.

Menggabungkan:

• 0,2 kg keju cottage rendah lemak;
• telur ayam – 2 buah;
• 2 sdt. krim asam rendah lemak;
• 3 sdm. aku. gula pasir;
• 10 gram mentega;
• sejumput garam;
• vanila secukupnya;
• 2 sdt. semolina.

Persiapan:

Sebagai catatan! Harap dicatat bahwa segera setelah dipanggang, souffle menjadi mengembang, tetapi setelah satu menit souffle itu mengendap. Namun, rasa makanan penutupnya tidak bergantung pada hal ini.

Makanan penutup sehat tanpa dipanggang

Dengan menggunakan resep yang dijelaskan di atas, Anda bisa membuat souffle dadih di microwave. Itu harus disiapkan dalam wadah khusus dan dengan daya maksimum. Ada resep yang tidak memerlukan perlakuan panas sama sekali. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan pengental, misalnya agar-agar atau agar-agar yang dapat dimakan.

Menggabungkan:

• 200 gram keju cottage rendah lemak;
• 2 sdt. biji cokelat;
• 15 gram agar-agar;
• 1 pisang;
• 2 sdm. aku. susu sapi dengan persentase kandungan lemak minimal.

Persiapan:

Menyiapkan makanan penutup sambil bermain

Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat menyiapkan souffle keju cottage dalam multicooker, karena peralatan dapur pintar akan melakukan semua pekerjaannya untuk Anda. Anda hanya perlu menyiapkan produknya saja. Jangan lupa, sajian dengan nilai gizi rendah akan didapat jika menggunakan produk rendah kalori.

Untuk menambah variasi rasa pada souffle dadih, Anda bisa menambahkan apel cincang, wortel, perasan lemon, atau kulit jeruk.

Menggabungkan:

• telur ayam – 5 buah;
• 0,25 liter krim asam dengan persentase kandungan lemak minimum;
• massa dadih rendah lemak – 0,75 kg;
• tepung meja - 3 sdm. aku.;
• 1 ½ sdm. gula pasir;
• vanila secukupnya.

Persiapan:

1. Tempatkan massa dadih dalam saringan halus dan giling hingga halus.
2. Pecahkan telur ayam dan pisahkan massa putih dari kuningnya.
3. Kuning telurnya segera kita masukkan ke dalam dadih, dan untuk sementara kita masukkan putihnya ke lemari es sebentar.
4. Tambahkan tepung meja ke dalam massa dadih, serta krim asam dengan persentase kandungan lemak minimum.
5. Bumbui dengan vanilla sesuai selera dan aduk rata.
6. Kocok putih telur dingin dengan blender atau mixer hingga berbusa stabil.
7. Tambahkan putih kocok dalam porsi ke dalam massa dadih.
8. Campur dengan spatula.
9. Olesi multibowl dengan mentega dan taburi semolina.
10. Sebarkan adonan dadih yang sudah disiapkan.
11. Pilih mode program “Memanggang”. Atur pengatur waktu selama 60-70 menit.
12. Setelah bunyi bip berbunyi, jangan buru-buru mengeluarkan souffle dari wadah multicooker.
13. Biarkan makanan penutup dalam mode pemanasan otomatis selama setengah jam lagi.

Hidangan selama diet dan nutrisi yang tepat harus mudah dicerna, mengandung kalori minimal dan nutrisi maksimal. Souffle diet yang terbuat dari keju cottage hanyalah salah satunya. Makanan penutup yang lembut dan lapang berbahan dasar keju cottage dan putih telur ini mengandung banyak kalsium dan protein, tidak membebani organ pencernaan, memenuhi sel dengan zat bermanfaat, meningkatkan fungsi lambung, usus, hati, ginjal, dll.

Agar khasiat makanan penutup yang bermanfaat terwujud, Anda harus memilih bahan yang tepat. Selain itu, perlu untuk mematuhi dosis produk yang benar dan mengikuti teknologi persiapan.

Apakah hidangan ini cocok untuk menurunkan berat badan dan nutrisi yang tepat?

Souffle diet berbahan dasar keju cottage akan membuat menu semakin bervariasi dan menyehatkan. Jika disiapkan dengan benar dan dikonsumsi dalam jumlah sedang, makanan penutup ini akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan secara stabil dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan:

1. Souffle mengandung unsur golongan B, vitamin A, D. Berkat zat ini, penglihatan, kondisi sistem muskuloskeletal ditingkatkan, proses metabolisme ditingkatkan, dll.
2. Hidangan ini banyak mengandung kalsium, fosfor, kalium, mangan, zat besi, dll. Mineral ini memperkuat tulang, menormalkan metabolisme, dan memperbaiki kondisi rambut, kuku, dan kulit.
3. Makanan penutup ini kaya akan protein, yang diperlukan untuk struktur sel-sel tubuh (termasuk sel otot).
4. Hidangan ini mudah dicerna dan tidak membebani organ pencernaan, hati, atau ginjal.
5. Jika Anda melengkapi resep dengan sayuran, buah-buahan atau rempah-rempah, serat akan masuk ke dalam tubuh, yang akan membersihkan saluran pencernaan dari akumulasi berbahaya dan mengaktifkan motilitas usus.
6. Ketika madu ditambahkan, makanan penutup memiliki efek anti-inflamasi, bakterisida, dan penguatan kekebalan.

Souffle dadih bisa dimasak di oven, dikukus, atau di microwave. Namun ada resep berbahan dasar gelatin yang tidak diberi perlakuan panas. Hidangan yang mengandung gelatin atau dikukus mempertahankan sebagian besar nutrisinya.

Dengan pemilihan bahan yang tepat, souffle diet mengandung kalori yang minimal. Selain itu, rasanya enak dan cepat disiapkan. Oleh karena itu, sajian ini cukup cocok untuk diet.

Yang perlu Anda persiapkan: bahan-bahan yang tepat

Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, sehat, dan diet, Anda perlu mengetahui bahan apa yang digunakan. Keju cottage lebih baik dikonsumsi dengan kandungan lemak sedang, karena resep rendah lemak tidak mengandung lemak susu, yang diperlukan untuk penyerapan kalsium.

Makanan penutupnya termasuk telur. Sebaiknya batasi jumlahnya menjadi 2 – 3 buah.

Sebaiknya ganti gula dengan madu atau pemanis alami, seperti stevia. Buah-buahan kering juga menambah rasa manis pada makanan penutup. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan selai ke dalam masakannya, tetapi rasa manis ini tidak bermanfaat.

Penting! Sebaiknya pilih susu dan krim asam untuk souffle diet dengan kandungan lemak sedang atau rendah. Disarankan menggunakan krim dengan kandungan lemak 10%. Gunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega

Hidangan diet dapat dilengkapi dengan sayuran, buah-buahan, beri, rempah-rempah, dan buah-buahan kering. Kacang-kacangan, biji-bijian, dan kulit jeruk sering digunakan untuk hiasan.

Vanillin dan kayu manis memberikan aroma dan rasa istimewa pada makanan penutup. Tepung beras, tepung kentang, dan oatmeal mengurangi kadar air pada masakan.

Bagaimana memilih keju cottage yang tepat

Untuk souffle diet, Anda harus memilih keju cottage yang tepat, untuk melakukan ini, perhatikan karakteristik berikut:

1. Kandungan lemak dari 5 hingga 9%. Produk ini mempertahankan lebih banyak asam lemak, kalsium, protein, dan zat lain yang diperlukan tubuh.
2. Beli keju cottage dalam kemasan tertutup. Produk buatan sendiri memiliki lebih banyak zat bermanfaat, tetapi mungkin mengandung mikroorganisme berbahaya. Jika Anda memilih opsi terakhir, panaskan sebelum digunakan.
3. Keju cottage yang lembut dan pucat. Hindari makanan kering dan berbutir-butir. Pilih massa dengan konsistensi warna putih yang halus dan seragam dengan sedikit warna krem. Seharusnya tidak ada kotoran dan pemisahan menjadi bagian padat dan cair.
4. Keju cottage segar memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, sedikit asam.
5. Pastikan kemasannya bertuliskan “Keju cottage” dan bukan “Produk dadih”. Yang terakhir ini mengandung sedikit manfaat dan bahan tambahan kimia.
6. Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan kondisi penyimpanan.
7. Hindari membeli massa dadih, karena mengandung lemak nabati, pengemulsi, dan penstabil.

Keju cottage berkualitas tinggi tanpa bahan pengawet memiliki umur simpan tidak lebih dari 7 hari.

Resep souffle dadih

Untuk mendapatkan souffle diet yang sempurna, Anda perlu mengingat aturan persiapannya:

1. Pilih bahan dengan benar dan pertahankan proporsinya. Gunakan hanya produk segar dan berkualitas tinggi untuk hidangan ini.
2. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putih telur secara menyeluruh dalam wadah kaca, keramik, atau enamel yang bersih dan dalam. Piring harus kering dan bersih. Untuk mendapatkan busa yang mengembang, masukkan telur ke dalam lemari es sebelum dikocok, lalu tambahkan sedikit garam pada putihnya. Pertama, kocok sebagian putihnya, dan jika sudah menjadi busa yang kuat, tambahkan sisanya. Mereka digabungkan dengan alasnya secara bertahap, hati-hati di akhir pemasakan, agar tidak mengganggu rasa sejuknya.
3. Keju cottage disarankan untuk digosok melalui saringan atau dikocok dengan blender untuk mencapai konsistensi seperti pasta yang ideal.
4. Cetakan silikon digunakan untuk perlakuan panas, dan untuk souffle dengan gelatin, Anda dapat menggunakan peralatan apa pun (kecuali aluminium).

Perhatian! Hidangan diet dapat dilengkapi dengan buah-buahan, beri, coklat hitam, kakao, kayu manis, vanila, kacang-kacangan, biji-bijian, daun mint, dll. Ada juga versi hidangan tanpa pemanis. Untuk makanan ringan, daging makanan, jamur, bumbu, dan sayuran digunakan.

Dalam oven

Untuk souffle diet yang terbuat dari keju cottage dan buah-buahan kering, digunakan produk yang tersedia sepanjang tahun. Kandungan kalori makanan penutup adalah 176 kkal/100 g.

Langkah-langkah memasak:

1. Giling 2 sdm menggunakan blender atau penggiling kopi. aku. havermut.
2. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campurkan kuning telur dengan 200 g keju cottage, 1 sdt. sayang, pukul. Tempatkan protein di lemari es.
3. Lengkapi alasnya dengan sereal, 2 sdm. aku. buah-buahan kering cincang, misalnya cranberry kering, apel, kismis, aprikot kering.
4. Kocok putih telur hingga kaku lalu masukkan perlahan ke dalam adonan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan silikon dan panggang selama kurang lebih 30 menit pada suhu 180°.

Jika Anda mengganti madu dengan stevia dan menghilangkan buah-buahan kering dari hidangan makanan, kandungan kalorinya akan berkurang. Namun meski tanpa perubahan, souffle tersebut memenuhi standar nutrisi yang tepat (PN).

Dari keju cottage dan jeruk Anda bisa membuat makanan penutup rendah kalori dengan aroma yang nikmat, tekstur lembut, berpori, dan rasa yang luar biasa. Untuk melakukannya, ikuti rencana ini:

1. Haluskan 400 g keju cottage, pemanis alami atau madu (secukupnya), sedikit garam, dan kuning telur dengan blender.
2. Tambahkan jus jeruk ke keju cottage, kocok.
3. Giling sedikit kulitnya, tambahkan ke dalam adonan, dan aduk.
4. Tambahkan 3 sdm. aku. tepung gandum utuh atau dedak giling, kocok dengan blender.
5. Kocok putih telur secara terpisah dan tambahkan ke dasar.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180°.

Sajikan makanan penutup sehat ini dengan sedikit selai atau saus buah.

Terkadang Anda bisa menyiapkan camilan asli dari keju cottage dan champignon:

1. Rebus 150 - 200 g champignon, 1 bawang bombay cincang, dan paprika potong-potong (2 buah) dalam campuran minyak zaitun dan air (1:2) hingga cairannya menguap.
2. Campurkan 350 g keju cottage, 2 kuning telur, 1 sdm. aku. semolina, 50 keju keras parut (varietas rendah lemak), sedikit garam dan merica.
3. Kocok putihnya secara terpisah, tambahkan 1 sdm. aku. busa ke dalam alasnya.
4. Tambahkan sayuran rebus, aduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama setengah jam.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan kemangi kering. Rasa hidangan makanannya lembut dan sekaligus kaya.

Dalam slow cooker

Dengan cara ini, souffle diet membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya empuk, berair, lapang, dan konsistensinya paling lembut.

Resep souffle sederhana:

1. Kocok 300 g keju cottage, 100 g krim asam rendah lemak, kuning telur, 20 g dedak atau tepung gandum utuh, madu atau pemanis, dan sedikit vanila jika diinginkan.
2. Kocok putih telur dan tambahkan bahan lainnya.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam wadah multicooker selama satu jam, aktifkan mode “Memanggang”.
4. Jaga agar tetap hangat tanpa membuka tutupnya selama setengah jam lagi.

Makanan penutup diet dapat ditaburi coklat atau kayu manis dan di atasnya diberi sirup maple.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah atau beri cincang ke dasar dadih.

Dalam slow cooker Anda bisa menyiapkan kue souffle lezat dari keju cottage yang disebut “Susu Burung”:

1. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak kelapa dan taburi sedikit tepung gandum utuh.
2. Campurkan 700 g keju cottage, 100 g kefir, 5 kuning telur, 60 g tepung gandum utuh, 160 g stevia, ¼ sdt. garam, 1 g vanilin.
3. Kocok 5 butir putih telur hingga berbusa kaku.
4. Secara bertahap, 1 sdm. aku. lipat putihnya ke dasar.
5. Tuang adonan ke dalam multicooker, masak selama 65 menit pada program “Baking”.

Setelah matang, diamkan dalam slow cooker selama 3 jam agar kue tetap empuk. Anda bisa menghias makanan penutup diet dengan glasir coklat.

Di dalam microwave

Dengan menggunakan oven microwave, Anda bisa menyiapkan makanan penutup dadih yang lezat dalam beberapa menit.

Pilihan souffle diet dari keju cottage dengan apel di microwave:

1. Campur kuning telur dengan pemanis atau madu dan kayu manis (sesuai selera).
2. Kupas dan haluskan apel.
3. Campurkan kuning telur dengan apel dan dedak (1 - 2 sdm.), Haluskan dengan blender.
4. Kocok putih telur dan campur dengan alasnya.
5. Tuang ke dalam cangkir keramik, panggang selama 5 - 7 menit dengan api sedang.

Anda bisa menambahkan kacang cincang ke dasarnya, sebagai pengganti apel, gunakan labu, pir, pisang, wortel, dll. Untuk hiasan, gunakan coklat, kelapa, dan beri.

Untuk pasangan

Souffle keju cottage kukus adalah pilihan makanan penutup yang paling sehat.

Jika ada masalah dengan saluran pencernaan, Anda perlu mengurangi kandungan kalori masakan sebanyak mungkin, sehingga keju cottage rendah lemak digunakan untuk souffle. Hidangan ini dibuat dari produk dalam jumlah minimum yang tidak boleh mengandung bahan tambahan kimia.

Resep souffle diet kukus:

1. Tuang 1,5 sdm. aku. semolina ½ cangkir susu skim, sisakan.
2. Hancurkan sebungkus keju cottage (0% lemak).
3. Campurkan bahan utama dengan kuning telur, semolina, 1 sdm. aku. gula atau madu.
4. Kocok putih telur dan tambahkan ke alasnya.
5. Tuang ke dalam cetakan, letakkan di rak bawah kukusan, masak selama setengah jam.

Gunakan beri, kacang-kacangan, dan buah-buahan untuk dekorasi. Sajikan makanan penutup kukus dengan yogurt alami rendah lemak atau krim asam.

Resep souffle dadih beri dan buah:

1. Buang bijinya dari 5 buah ceri dan 5 buah aprikot, lalu potong halus.
2. Campurkan 200 g keju cottage, 1 buah pisang, 2 tetes ekstrak vanila, sedikit madu. Kocok dengan blender.
3. Kocok 2 putih telur hingga terbentuk busa yang kuat. Masukkan dengan alasnya.
4. Tempatkan buah cincang ke dalam cetakan dan tuangkan campuran di atasnya.
5. Kukus selama 15 – 20 menit.

Makanan penutup diet yang lezat dan lembut hanya mengandung 87 kkal, sedikit karbohidrat, dan banyak vitamin. Ini adalah pilihan yang bagus untuk diet.

Dengan agar-agar

Jika Anda menambahkan gelatin ke dalam massa dadih, makanan penutupnya akan menyerupai permen Susu Burung. Semua zat bermanfaat dipertahankan di dalamnya. Hidangan ini bisa menghilangkan rasa lapar di hari musim panas.

Resep souffle coklat dengan gelatin:

1. Campurkan 400 g keju cottage, bungkus krim asam, 2 sdt. kakao, haluskan dengan blender.
2. Larutkan 1,5 sdm dalam penangas uap. aku. agar-agar sesuai resep pada kemasan. Tambahkan ke dasar dan aduk.
3. Masukkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam cetakan (sesuai selera), tuang adonan.
4. Tempatkan di lemari es selama 5 jam.

Makanan penutup diet ini memiliki rasa coklat yang lembut.

Resep souffle keju cottage ini termasuk dalam diet diet Dukan yang terkenal:

1. Rendam 1 bungkus agar-agar dalam air hingga mengembang.
2. Campurkan 350 g keju cottage, 120 g yogurt, sedikit pemanis, 1 sdm. aku. jus lemon, kocok dengan blender.
3. Larutkan gelatin dalam uap dan campur dengan basa.
4. Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es.

Sebelum disajikan, taburi makanan manis dengan bubuk coklat.

Video yang bermanfaat

Kesimpulan utama

Souffle keju cottage yang disiapkan dengan benar akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda. Memiliki kandungan kalori yang rendah, menormalkan pencernaan, dan mencegah peningkatan lemak. Saat menyiapkan makanan penutup rendah kalori, ikuti rekomendasi berikut:

1. Pilihlah keju cottage segar dengan konsistensi pucat, warna putih krem, dengan aroma dan rasa asam yang menyenangkan. Kandungan lemak optimal adalah 4 hingga 9%.
2. Bahan sisa makanan penutup diet harus rendah kalori.
3. Lengkapi hidangan dengan buah-buahan, beri, sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dll.
4. Kocok putih telur secara terpisah dari kuning telur, lalu lipat busa dengan hati-hati ke dalam alasnya.
5. Jika Anda ingin mempertahankan nutrisi maksimal dalam souffle, masaklah dengan gelatin atau kukus.

Berkat hidangan penutupnya yang lezat dan rendah kalori, pola makan Anda tidak akan menimbulkan stres, dan nutrisi yang tepat akan menjadi kebiasaan.