Sulit untuk menemukan penduduk Yunani yang mengatakan bahwa dia tidak makan souvlaki - hidangan paling terjangkau dan disukai, dijual di sini di setiap kesempatan: di ibu kota dan provinsi, kota besar dan desa, di pulau-pulau dan daratan.
Di Yunani, souvlaki disukai oleh semua orang: miskin dan kaya, anak sekolah dan pelajar, profesor dan juru tulis, ibu rumah tangga, dan bahkan perdana menteri. Dan para migran yang menetap di negara tersebut dari berbagai belahan dunia menyukai kelezatan ini.
Dan memang: saat istirahat sekolah atau istirahat makan siang, di malam hari setelah bekerja atau belajar, saat berjalan-jalan di kota atau berbelanja, berkumpul dengan teman-teman untuk menonton pertandingan tim sepak bola atau bola basket favoritnya, atau sekadar merasa lapar, penduduk negara tersebut bergegaslah ke jajanan kaki lima terdekat, yang disebut souvladzidiko (σουβλατζίδικko), untuk memuaskan rasa lapar Anda dengan hidangan favorit.
Setiap keluarga dengan hati-hati menyimpan katalog dan buklet iklan dengan nomor telepon di mana Anda dapat memilih dan memesan souvlaki di rumah jika ibu rumah tangga tidak punya waktu untuk menyiapkan makan siang atau makan malam, atau teman tiba-tiba datang ke rumah untuk pesta.
Bagaimanapun, Anda dapat yakin bahwa semua orang akan menikmati suguhannya.
Di Yunani, sudah lama menjadi rahasia umum bahwa banyak jaringan waralaba makanan cepat saji terkenal di dunia, seperti McDonald's atau Goodis, menderita kekalahan telak di sini dari toko-toko kecil yang menawarkan masakan tradisional Yunani, yang terutama mencakup souvlaki.
Kelezatan macam apa yang tidak mirip dengan hamburger, atau Bic-Mac dengan hot dog, atau “makanan cepat saji” lainnya?
Mengapa orang Yunani menyukainya, dan bukan hanya mereka, tetapi semua orang yang pernah mencobanya setidaknya sekali di Yunani?
Apa itu Souvlaki Yunani dan dari mana asal hidangan ini?
Souvlaki (Yunani: Σουβλάκι) adalah kebab kecil yang terbuat dari daging babi atau ayam, lebih jarang daging domba atau sapi, dipotong kecil-kecil dan disimpan dalam bumbu khusus minyak zaitun dan jus lemon, dengan tambahan oregano dan bumbu aromatik lainnya.
Mereka dijalin ke tusuk sate kayu pendek atau tusuk sate yang menyerupai tusuk gigi panjang dan tebal, yang disebut souvla (σούβλα), dari mana nama hidangan ini berasal.
Dahulu kala, tusuk sate seperti itu dibuat dari alang-alang - "kalami" (καλαμι), oleh karena itu hidangan ini memiliki nama lain - "kalamaki" (καλαμάκι). Ngomong-ngomong, di Yunani ini juga disebut sedotan yang disajikan dengan minuman ringan atau aneka cocktail.
Kebab semacam itu digoreng di atas bara api atau di atas panggangan, tetapi terkadang juga dimasak di dalam oven, namun cara ini dilakukan jika tidak memungkinkan untuk menyalakan api terbuka.
Namun bukan hanya ukuran dan cara pengasinannya yang membedakan souvlaki dengan jenis kebab lainnya.
Ada juga perbedaan dalam cara menyajikan hidangan yang sudah jadi:
Yang pertama dan paling sederhana - setelah digoreng, disajikan dalam porsi, tepat di tusuk sate dengan potongan roti panggang dan kentang goreng goreng. Metode penyajian ini lebih umum di Yunani selatan dan di ibu kota Yunani. Beginilah cara penyajian souvlaki disebut “kalamaki”.
Kedua, dan sekarang lebih populer- daging yang dikeluarkan dari ludahnya dibungkus dengan “pita” (lavash) dan ditambahkan berbagai salad dan saus sesuai pesanan klien: saus tomat, saus mustard, salad tomat dan bawang bombay, serta kentang goreng.
Souvlaki yang dibungkus dengan roti pita terlihat mirip dengan hidangan serupa lainnya, yang di sini disebut “gyro” (analog dengan shawarma, yang dikenal banyak wisatawan).
Namun kemiripannya hanya pada bagian luarnya saja: dagingnya juga dibungkus dengan pita. Gyro adalah hidangan yang sangat berbeda baik dari segi persiapan maupun rasa.
Souvlaki tidak hanya enak, tapi juga ekonomis. Dan meskipun kalorinya cukup tinggi (460 Kkal dengan pita), tapi dengan makan satu porsi saja, Anda bisa memuaskan rasa lapar dalam waktu yang lama.
Dan kandungan kalorinya dapat dengan mudah dikurangi hampir setengahnya jika Anda menggoreng pita tanpa minyak dan tidak menambahkan kentang goreng dan saus berlemak ke dalam masakan.
Berkat keunggulan ini, souvlaki telah, sedang, dan tetap menjadi hidangan nasional favorit Yunani selama berabad-abad.
Tidak percaya padaku? Inilah yang dikatakan sejarah kepada kita...
Orang Yunani kuno juga makan souvlaki
Fakta ini mudah untuk dikonfirmasi!
Pada tahun 2011, ketika di pulau itu, dilakukan penggalian pemukiman Zaman Perunggu, yang terawetkan dengan baik di bawah lapisan abu letusan gunung berapi yang terjadi sekitar 1500 SM. e., kemudian di antara artefak lainnya, yang mengejutkan para ilmuwan arkeologi, mereka berhasil menemukan objek yang menarik: panggangan batu! Dengan lubang di dalamnya untuk sirkulasi udara, di dalamnya dimasukkan tusuk sate souvla yang terbuat dari kayu keras.
Kini panggangan ini dipajang di museum lokal di Fira, Museum Prasejarah Thera.
Arkeolog Yunani Christos Dumas, yang memimpin penggalian, mengatakan bahwa 3.500 tahun yang lalu orang Yunani berpesta kebab yang dipanggang di atas bara api. Dan inilah bukti utamanya maka souvlaki adalah hidangan paling Yunani, dan sama sekali bukan bahasa Turki, seperti yang diklaim oleh banyak kritikus kuliner.
Di atas panggangan seperti itu, mereka tidak hanya menggoreng souvlaki, tetapi juga daging yang dipotong kecil-kecil, dengan tambahan bumbu aromatik, ditaruh di atas tusuk sate seperti daging cincang untuk kebab. Dan sekali lagi kita dapat mengatakan itu kebab juga ditemukan oleh koki Yunani kuno, nama hidangan tersebut kemudian dipinjam dari orang Turki pada masa pemerintahan Ottoman.
Penulis Yunani kuno Athenaeus dari Naucratis, yang hidup pada pergantian abad ke-2 hingga ke-3 Masehi. e. dalam bukunya yang terkenal sebanyak 15 jilid “The Feasting Sophists,” ia menjelaskan secara rinci hidangan yang disebut kandavlos (Κάνδαυλος), yang disajikan di rumah ilmuwan kaya dan dermawan Lorenzo pada simposium yang diselenggarakan untuk menghormati para filsuf dan orang bijak pada masa itu. , di antaranya adalah selebriti seperti Galen dan Plutarch.
Hidangan yang dijelaskan oleh Athenaeus hampir persis mengingatkan kita pada souvlaki modern- daging dikeluarkan dari tusuk sate kecil, setelah dipanggang di atas bara api, dibungkus dengan kue roti tipis bersama keju dan adas.
Menurut statistik, souvlaki hidangan Yunani tidak memiliki pesaing serius, mereka bahkan tidak takut dengan hidangan populer di dunia seperti sushi!
Dalam lelucon yang orang Hellenes suka ulangi bahwa mereka tidak hanya menyerap kecintaan terhadap souvlaki dengan susu ibu mereka, tetapi juga tertanam dalam DNA mereka, hanya ada sedikit lelucon, dan yang lainnya adalah kebenaran sejarah.
Souvlaki adalah merek dunia Yunani yang terkenal. Bagi wisatawan yang datang ke Yunani, souvlaki telah menjadi simbol integral negara seperti sirtaki, ouzo, keju Feta, dll.
Mengingat pepatah Yunani “Beruang lapar tidak menari”, kita dapat mengatakan: setelah mencoba souvlaki Yunani, Anda pasti ingin menarikan tarian “Sirtaki” yang berapi-api.
Mari cari tahu cara membuat souvlaki Yunani asli di rumah.
Resep souvlaki Yunani klasik
Pertama, mari kita siapkan pita yang akan kita gunakan untuk membungkus souvlaki kita.
Kita akan butuh:
Metode memasak
- Campur ragi dengan gula pasir dan ½ gelas air hangat lalu tunggu hingga ragi larut.
- Tambahkan garam pada tepung yang sudah diayak dan buat lubang di tengah gundukan tepung. Tuang ragi terlarut, minyak zaitun, dan ½ cangkir air hangat.
- Uleni adonan, tambahkan air hangat seperlunya, hingga adonan tidak lagi menempel di tangan dan lembut serta lentur.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Setelah dibentuk bola-bola, tutup mangkuk dengan handuk bersih dan diamkan selama 1,5 jam agar meresap dan volumenya bertambah.
- Kempiskan adonan dan bentuk menjadi pitas bulat diameter 15 cm dan tebal 1 cm.
- Pita harus dipanggang dalam oven pada suhu 230°, tetapi tidak sampai matang sepenuhnya, tetapi hanya 5~7 menit.
- Setelah pitas dingin, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer untuk digunakan saat diperlukan.
- Jika Anda membutuhkan pitas, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari freezer dan, setelah diolesi minyak di kedua sisinya dan ditaburi garam dan oregano, goreng di atas panggangan atau penggorengan.
Untuk 4 porsi souvlaki sebaiknya siapkan 800 g. tenderloin babi tanpa urat dan urat, potong daging menjadi kubus kecil seukuran sekali gigit, kurang lebih 2,5 x 2,5 cm.
Yang paling mendasar adalah bumbu untuk hidangan masa depan, yaitu campurkan 4 sendok makan minyak zaitun, jus lemon kecil, dan 1 gelas kecil anggur putih.
Tambahkan ke dalam campuran:
- 2 siung bawang putih cincang halus;
- bawang bombay digiling dalam blender;
- ½ ikat peterseli;
- 3 sendok makan kecap;
- Rosemary;
- oregano;
- garam dan merica.
Siapkan souvlaki sebagai berikut:
- Campur semuanya dengan seksama.
- Tuangkan saus di atas potongan daging, tutup mangkuk dengan penutup dan masukkan daging ke dalam lemari es semalaman agar terendam dengan baik dengan bumbunya.
- Di pagi hari, masukkan potongan daging ke tusuk sate kayu dan panggang souvlaki di atas arang atau di atas panggangan, sesekali olesi dengan sisa bumbunya.
- Sajikan tusuk sate dengan roti pita, hiasi dengan tomat ceri dan salad hijau.
Kali Orexy! Selamat makan!
Ekatirina Aravani berbicara tentang hidangan paling populer di Yunani
Dalam situasi di mana tidak mungkin memasak barbekyu di atas api terbuka, Anda dapat menggunakan oven biasa.
Di Yunani ada analogi kebab yang disebut souvlaki. Souvlaki dibuat dari daging babi atau ayam.
Daging paling sering diselingi dengan sayuran, ditusukkan ke tusuk sate kecil.
Di Yunani, souvlaki sering dimasukkan ke dalam roti pita dan dijual sebagai makanan cepat saji.
Di dapur rumah, membuat souvlaki tidaklah terlalu sulit.
Apalagi untuk hidangan ini sama sekali tidak perlu memilih produk dari Yunani.
Untuk 5 porsi souvlaki buatan sendiri, Anda membutuhkan:
- 1 kg daging babi;
- 1kg fillet ayam.
Untuk bumbunya:
- lemon;
- herbal untuk dipilih;
- garam;
- merica;
- 50 ml minyak.
Untuk saus:
- 150 gram yogurt;
- 2 siung bawang putih;
- 100 gram mentimun;
- 10 gram peterseli.
Untuk lauk sayur:
- 200 gram merica;
- satu kepala bawang putih muda;
- 200 gram bawang bombay;
- 200 gr tomat ceri.
1. Potong daging dan fillet ayam menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 30 - 35 g;
2. Pindahkan ke wadah yang sesuai, tuangkan satu liter air yang telah dilarutkan 40 g garam. Biarkan semuanya selama setengah jam atau satu jam.
3. Tiriskan air dari daging. Siapkan marinade dari minyak, perasan 1-2 buah lemon, merica.
4. Tuang ke dalam daging dan aduk rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan herba kering, dalam hal ini thyme digunakan.
5. Kemudian masukkan daging ke tusuk sate yang direndam dalam air selama 10 menit.
6. Tempatkan tusuk sate berisi daging di atas loyang yang dilapisi kertas timah.
7. Letakkan loyang tempat souvlaki diletakkan di tengah oven. Atur suhu di dalamnya menjadi + 180 derajat.
8. Masak kebab selama 35 - 40 menit.
9. Saat souvlaki Yunani sedang digoreng, cuci, kupas, dan potong sayuran menjadi potongan besar. Biarkan ceri utuh.
10. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng sayuran selama 10 - 12 menit, beri garam dan merica sesuai selera.
Dalam masakan Yunani, sayuran ditusuk dan dicampur dengan daging atau dipanggang. Di rumah, rasanya lebih enak jika digoreng dengan minyak.
11. Tinggal menyiapkan saus tzatziki. Potong mentimun yang sudah dikupas memanjang; jika varietas tersebut memiliki biji yang terbentuk dengan baik, keluarkan dengan sendok.
Mentimun dipotong menjadi kubus yang sangat kecil. Potong peterseli dan bawang putih dengan pisau. Gabungkan semuanya dengan yogurt.
Tambahkan garam secukupnya. Jika toko tidak memiliki yogurt dari Yunani, Anda dapat mengambil yogurt dari produsen lokal atau krim asam.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai masakan Yunani dan daging, pastikan untuk mencoba membuat souvlaki! Tapi pertama-tama, cari tahu apa itu!
Apa ini?
Souvlaki adalah hidangan nasional Yunani, yang terdiri dari kebab kecil di tusuk kayu. Paling sering, daging babi digunakan untuk persiapan, tetapi daging domba, ayam, dan bahkan ikan juga cocok (souvlaki ikan disiapkan hampir secara eksklusif untuk wisatawan).
Persiapannya cukup sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus. Dagingnya dipotong kecil-kecil, lalu direndam dalam campuran minyak zaitun, jus lemon, dan rempah-rempah, sebelum ditusukkan ke tusuk sate kayu kecil dan dipanggang di atas bara api atau dipanggang di atas loyang yang diletakkan di atas bara api. Saat ini, souvlaki dianggap sebagai makanan cepat saji Yunani dan disajikan di hampir semua restoran, kafe, dan bistro.
Cara memasak?
Bagaimana cara membuat souvlaki Yunani? Kami menawarkan beberapa opsi.
souvlaki babi
Resep ini bisa disebut klasik. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 1 kg daging babi;
- 1 jeruk nipis;
- 5 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh oregano kering;
- merica dan garam secukupnya.
Persiapan:
- Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun dengan perasan lemon, merica, dan garam, aduk rata kembali.
- Cuci daging babi dan potong dadu kecil, tuangkan bumbu marinasi ke atasnya dan biarkan selama tiga jam.
- Sekarang ambil tusuk sate, masukkan daging babi ke dalamnya dan goreng di atas bara api sampai matang sepenuhnya. Ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit karena potongannya kecil.
Ayam
Souvlaki yang tak kalah enaknya bisa dibuat dari ayam. Ngomong-ngomong, hidangan seperti itu bisa dibilang makanan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:
- sekitar 1 kg fillet atau dada ayam;
- 50 ml anggur putih;
- 100 ml minyak zaitun;
- 50 ml jus lemon;
- 3 siung bawang putih;
- ½ sendok teh oregano;
- ½ sendok teh timi;
- merica dan garam secukupnya.
Metode memasak:
- Potong fillet ayam menjadi kubus kecil berukuran kurang lebih 2x2 sentimeter.
- Kupas dan potong bawang putih menggunakan pisau, alat pemeras bawang putih atau blender.
- Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan minyak zaitun, anggur, jus lemon, bawang putih cincang, oregano, timi, garam dan merica.
- Tuangkan bumbu marinasi di atas irisan fillet dan dinginkan selama beberapa jam.
- Masukkan kubus ke tusuk sate kayu dan panggang souvlaki.
Ikan
Souvlaki ikan juga merupakan hidangan lezat, ringan dan sehat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 500 gram fillet ikan;
- 1 siung bawang putih;
- kulit satu lemon;
- 4-5 sendok makan minyak zaitun;
- satu sendok makan jus lemon;
- merica bubuk;
- setengah sendok teh oregano kering;
- garam laut secukupnya.
Cara memasak? Itu mudah:
- Secara terpisah, ada baiknya menulis tentang ikan. Secara umum di Yunani mereka secara tradisional menggunakan ikan todak, tetapi Anda dapat menggantinya dengan beberapa ikan lain, tetapi yang pasti ikan laut (ikan sungai tidak memiliki bau dan rasa yang paling enak), ikan putih dan berlemak (ikan rendah lemak bisa menjadi sangat enak). kering saat digoreng). Jadi, fillet perlu dipotong dadu kecil.
- Sekarang siapkan bumbunya. Kupas dan potong bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman. Selanjutnya campurkan dengan kulit lemon (harus diparut halus), jus lemon, oregano, minyak zaitun, garam laut dan merica.
- Celupkan irisan ikan ke dalam bumbu marinasi dan biarkan kurang lebih 20 menit (jika direndam lebih lama, ikan bisa menjadi kering).
- Sekarang masukkan potongan ke tusuk sate dan goreng souvlaki di atas arang atau di atas panggangan.
Bagaimana cara mengirimkannya?
Souvlaki biasanya disajikan langsung di tusuk sate dengan irisan lemon dan roti tawar (terkadang hidangan pembuka dipadukan dengan salad atau hidangan lainnya) atau di roti pita beserta isiannya, bisa berupa tomat, bawang bombay, kentang, paprika, dan selada . Saus, seperti saus tomat, tzatziki, atau mustard, juga disertakan.
- Souvlaki juga bisa dimasak di atas panggangan, tapi hasilnya bisa menjadi cukup kering. Anda juga bisa menggunakan oven, yang dagingnya akan tetap juicy dan aromanya, tetapi tidak berbau seperti arang.
- Cukup sulit untuk memotong daging sehalus itu, jadi ambillah pisau yang tajam, akan jauh lebih nyaman dan mudah untuk dikerjakan.
- Gunakan daging yang empuk, karena daging yang berserabut akan menjadi kering dan keras.
- Minyak zaitun bisa diganti dengan minyak bunga matahari biasa atau minyak lainnya, tapi di Yunani mereka menggunakan minyak zaitun, dan aromanya unik.
- Ingatlah untuk membalik kebab secara teratur agar matangnya merata.
- Beberapa juru masak merendam tusuk sate dalam air selama lima atau sepuluh menit, yang membuatnya lebih licin dan juga memungkinkan daging atau ikan dikukus sedikit dari dalam selama memasak (karena uap airnya menguap). Namun jika menggunakan daging tanpa lemak, maka sebagai pengganti air bisa menggunakan minyak zaitun, kemudian potongannya akan segera dikeluarkan dari tusuk sate dan direndam dalam minyak dari dalam.
- Anda juga bisa menusukkan bawang bombay atau sayuran pada tusuk sate bersama dengan ikan atau daging, misalnya irisan tomat, cincin terong, paprika.
Pastikan untuk mencoba hidangan Yunani yang luar biasa ini, sangat mudah!
Souvlaki– tradisional untuk masakan Yunani, kebab berukuran kecil yang dimasak dengan tusuk sate kayu. Nama masakan ini berasal dari kata “suvla”, yang merupakan nama yang diberikan untuk kebab. Sebelumnya dipanggang dengan tusuk sate yang terbuat dari batang alang-alang yang disebut kala, itulah sebabnya masakan ini disebut juga “kalamaki”.
Menariknya, souvlaki dijual di setiap kesempatan di Yunani, sehingga hampir semua orang yang berlibur ke negara menakjubkan ini pernah mencoba kebab lezat ini. Ada beberapa perdebatan tentang sejarah souvlaki. Beberapa kritikus kuliner berpendapat bahwa souvlaki bukanlah kacang kenari, melainkan hidangan Turki. Kontroversi mengenai souvlaki akan terus berlarut-larut jika bukan karena penggalian arkeologis yang menunjukkan bahwa orang-orang Yunani telah memanggang daging yang sudah dipotong-potong sejak 3.500 tahun yang lalu.
Sedangkan untuk daging, souvlaki paling sering dibuat dari daging babi, namun jangan heran jika Anda menemukan resep souvlaki yang terbuat dari ayam, domba, sapi, atau salmon. Secara tradisional, souvlaki dimasak di atas api terbuka, di atas panggangan, tetapi souvlaki juga bisa dimasak di dalam oven jika tidak ada cara lain untuk memasaknya.
Di Yunani, ada dua cara menyajikan souvlaki. Cara pertama adalah menyajikannya dengan tusuk sate. Cara menyajikan jajanan daging seperti ini biasa terjadi di Yunani bagian selatan. Cara kedua adalah dengan menggunakan daging goreng sebagai isian roti pita. Souvlaki diletakkan di atas roti pita tipis. Tuangkan saus tomat, saus tzatziki, tambahkan mustard, tomat cincang, acar bawang bombay, dan salad sayuran. Kentang goreng sering ditambahkan ke bahan-bahan ini. Semuanya dibungkus dengan roti pita dan disajikan sebagai camilan cepat saji. Jadi, souvlaki ternyata mirip dengan shawarma.
Di Yunani saat ini ada beberapa lusin jenis souvlaki. Hari ini saya ingin menunjukkan cara memasak klasik Souvlaki Yunani di rumah dalam oven.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 1kg.,
- Jus lemon – 3 sendok teh,
- Minyak zaitun – 3 sdm. sendok,
- Garam – 1/3 sendok teh,
- Rempah-rempah: lada hitam, campuran bumbu kering - secukupnya,
- Marjoram atau oregano segar – 1-2 tangkai.
Souvlaki - resep dengan foto
Bilas daging babi yang disiapkan untuk souvlaki dengan air dingin, lalu keringkan dengan serbet. Potong kecil-kecil, sedikit lebih kecil dari shish kebab di tusuk sate. Ukuran potongan daging tidak boleh lebih dari 3 cm.
Pindahkan daging babi ke mangkuk yang dalam. Peras jus lemon ke dalam mangkuk berisi daging. Jika Anda tidak memiliki lemon, gantilah dengan cuka sari apel atau cuka anggur.
Taburi daging dengan lada hitam giling.
Taburkan minyak zaitun di atas souvlaki.
Tambahkan garam.
Cuci tangkai marjoram.
Cincang halus. Tambahkan ke daging. Selain marjoram, Anda bisa menggunakan basil, thyme, gurih, dan mint untuk membuat souvlaki. Tambahkan campuran herba Provençal kering.
Aduk daging untuk souvlaki. Tutupi mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Waktu marinasi daging sekitar 3-4 jam. Setengah jam sebelum dimasak, rendam tusuk sate kayu dalam air dingin. Karena mendapatkan kelembapan, mereka tidak akan gosong atau hangus selama proses pemanggangan.
Setelah itu, setelah daging diasinkan, baru bisa dipanggang. Masukkan potongan daging ke tusuk sate kayu, tusuk bagian tengahnya.
Panaskan oven hingga 180C. Tempatkan kebab daging yang dihasilkan di atas panggangan. Saat souvlaki dipanggang, souvlaki akan mengeluarkan sarinya, jadi Anda perlu meletakkan loyang atau cetakan di bawahnya agar sarinya menetes ke dalamnya dan bukan ke dasar oven.
Setelah sekitar 10 menit, balikkan tusuk sate babi. Biarkan sisi lainnya juga berwarna coklat. Panggang souvlaki secara total tidak lebih dari 30 menit. Daging yang direndam dalam air jeruk nipis menjadi empuk dan tidak perlu dipanggang lama.
Seperti tertulis di atas, souvlaki bisa disajikan langsung di tusuk sate, atau dibungkus dengan roti pita. Terserah Anda untuk memutuskan. Souvlaki yang ditusuk secara tradisional disajikan dengan potongan roti tawar goreng, salad, dan saus. Saya berharap Anda selamat makan. Saya akan senang jika ini resep souvlaki
