Anda selalu ingin menyiapkan sesuatu yang istimewa untuk meja liburan. Ayam dalam hal ini optimal dari segi rasio harga-kualitas. Bahkan ayam biasa yang dipanggang di oven sudah menjadi hari libur, tapi bagaimana jika Anda mencoba sedikit dan menambahkan sedikit semangat? Misalnya, mengisinya dengan jamur atau buah-buahan kering atau menyiapkan saus khusus, merendamnya dalam anggur atau campuran pedas ala Asia, atau melapisinya dengan remah roti gandum hitam. Bagaimana dengan ayam gulung? Anda dapat membungkus hampir semua hal di dalamnya - mulai dari daging cincang hingga buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Bahkan kaki biasa pun bisa diklaim sebagai hidangan pesta: letakkan irisan lemon (atau jeruk) atau tomat di setiap kaki, taburi dengan garam dan merica, lalu panggang sampai matang. 10 menit sebelum akhir memasak, taburi kaki dengan lapisan tebal keju keras parut dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Untuk menyiapkan hidangan ayam untuk Tahun Baru, yang terbaik adalah membeli unggas dingin. Jika Anda memanggang ayam utuh, rendam semalaman dalam air garam - ayam akan diasinkan secara merata. Jika Anda menginginkan kulit yang sangat renyah, keluarkan ayam dari air garam, tepuk-tepuk hingga kering, dan letakkan di tempat sejuk dan berventilasi (bukan di lemari es!) selama 6-8 jam.
Bahan-bahan:
1 ayam,
1 kg champignon segar,
2-3 bawang bombay,
2 wortel,
sayuran hijau, mayones, garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
Campur bumbu ayam dengan sedikit minyak sayur, garam dan merica, lalu lumuri ayam dengan adonan luar dan dalam. Biarkan meresap selama 1 jam. Potong jamur, goreng dalam wajan kering hingga cairannya benar-benar menguap, lalu tambahkan minyak sayur, wortel parut, dan bawang bombay potong dadu, lalu goreng hingga empuk. Potong lebih banyak sayuran (sesuai selera), campur dengan jamur dan tambahkan sedikit mayones agar adonan tidak berantakan. Isi ayam, jahit potongannya dan masukkan ke dalam kantong pemanggang atau kertas timah. Panggang selama satu jam dalam oven dengan api sedang, lalu potong selongsongnya (atau buka gulungan kertas timahnya) dan simpan ayam di dalam oven selama 15 menit lagi, olesi dengan jus untuk menghasilkan kerak yang lezat.
Bahan-bahan:
1 ayam,
4-5 tomat,
3-4 bawang bombay,
½ gelas 9% cuka,
½ gelas air,
1 sendok teh. Sahara,
1 ikat sayuran,
mayonaise untuk mengikat daging cincang,
Persiapan:
Siapkan ayam seperti pada resep sebelumnya. Potong bawang menjadi setengah cincin. Campur cuka, air dan gula, lalu rendam bawang bombay dalam bumbu marinasi ini selama 1 jam. Potong tomat menjadi kubus, campur dengan bumbu cincang, acar bawang bombay, tambahkan sedikit mayones dan aduk. Isi ayam, jahit dan bungkus dengan kertas timah. Panggang selama 1 jam pada suhu 180-190°C, lalu buka lipatan kertas timah dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Bahan-bahan:
1 ayam,
100 gr sawi manis,
1 sendok teh kacang mustard,
1-2 sdm. madu cair,
2 sdm. minyak sayur,
1 jeruk,
10 kentang ukuran sedang
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Garam dan merica ayam luar dan dalam. Campurkan mustard, minyak sayur, jus setengah jeruk, dan kacang mustard. Lumasi ayam dengan saus yang dihasilkan luar dan dalam. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau di atas loyang berbingkai dan letakkan kentang yang sudah dibelah dua di sekitar ayam. Taburi kentang dengan garam dan merica, tuangkan sedikit minyak dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250°C selama 40-45 menit. Olesi ayam dengan jus untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam utuh atau 1,5 kg dada beserta kulitnya,
1 tumpukan bir ringan,
1-2 sdm. pasta tomat,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Bagi ayam menjadi potongan kecil, garam dan merica sesuai selera. Tempatkan ayam di loyang. Larutkan pasta tomat dalam bir, tuangkan campuran ini ke atas ayam, tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas selama 30-35 menit.
Bahan-bahan:
1 ayam,
100 gram mentega,
1 bungkus agar-agar,
1 apel,
200 gram plum,
garam, gula,
Merica untuk rasa.
Persiapan:
Potong kulit sepanjang punggung ayam dan pisahkan daging dan kulit dari tulangnya. Letakkan selapis daging ayam dengan kulit menghadap ke bawah, kocok perlahan hingga berbentuk persegi panjang, tambahkan garam dan merica, tutupi dengan agar-agar kering dan olesi dengan mentega. Kupas apel dan potong dadu. Taburi dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan. Potong plum yang sudah direndam. Letakkan apel dan plum di atas lapisan dan taburi dengan sedikit gula. Gulung menjadi gulungan yang rapat dan bungkus dengan beberapa lapis kertas timah, usahakan menutupnya sekencang mungkin. Tempatkan gulungan di atas loyang dengan sepatu bot dan panggang dalam oven. Dinginkan, letakkan di bawah sedikit tekanan dan masukkan ke dalam lemari es semalaman. Untuk penyajiannya, potong-potong setebal 1 cm.
Bahan-bahan:
1 ayam,
3 bawang bombay,
1 tumpukan krim,
100 gram plum,
½ gelas kenari,
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
Potong ayam kecil-kecil, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan di loyang. Letakkan plum yang sudah direndam di atas ayam. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke ayam. Tuang krim, garam, merica, tambahkan bumbu secukupnya dan taburi kenari cincang. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit.
Kaki ayam, paha, dan stik drum paling cocok untuk suguhan perusahaan besar. Ayam utuh, tentu saja, enak, tetapi sayangnya, ia hanya memiliki dua kaki, dan semua orang menyukai kaki! Oleh karena itu, lebih disarankan untuk memasaknya - dengan saus atau tepung renyah, dibungkus dengan adonan atau daun kubis, atau bahkan hanya digoreng atau dipanggang dalam oven dengan bumbu.
Bahan-bahan:
6 stik drum ayam (atau paha),
1 sendok teh. madu cair,
1 sendok teh. jus lemon,
¼ cangkir air,
½ sdt. Rosemary kering,
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
Buang kulit kaki ayam dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Aduk madu dan jus lemon dalam air hangat, tambahkan rosemary dan tuangkan ke atas kaki. Garam, merica, tambahkan bumbu dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 10-15 menit.
Bahan-bahan:
12 stik drum ayam,
1 butir telur,
2 tumpukan keju parmesan parut halus,
1 sendok teh lada hitam bubuk,
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Bilas stik drum dan keringkan dengan serbet. Dalam mangkuk, kocok telur dengan ringan. Di mangkuk lain, campurkan keju, garam, dan merica. Celupkan setiap stik drum ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam keju. Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 190-200°C selama 40-45 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Bahan-bahan:
8 stik drum ayam,
¼ cangkir sambal pedas,
1/3 cangkir tepung,
2 sdm. tepung jagung,
½ sdt. garam,
minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan:
Keluarkan kulit stik drum, masukkan ke dalam kantong plastik, tuangkan saus di atasnya, tutup kantong dan rendam di lemari es selama 1 hingga 12 jam. Semakin lama ayam direndam, rasanya akan semakin tajam. Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan garam dalam satu kantong, masukkan stik drum yang sudah dimarinasi dan kocok hingga stik drum terlapisi secara merata. Goreng dengan minyak sayur yang banyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Bahan-bahan:
6 stik drum ayam,
½ gelas air,
1/3 cangkir saus tomat,
1/3 cangkir 6% cuka,
¼ cangkir gula merah,
50 gram mentega,
2 sdt kecap,
2 sdt mustard kering,
2 sdt merica,
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Tempatkan stik drum di dalam loyang. Kocok semua bahan lainnya hingga halus lalu tuang ke atas stik drum. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 30 menit. Setelah itu, keluarkan kertas timah, balikkan stik drum, tutup kembali dengan kertas timah dan masak hingga matang (sekitar 30 menit).
Paha ayam dengan apel dalam saus susu
Bahan-bahan:
6-7 paha ayam,
2-3 apel,
100-150 gram keju keras,
250-300ml susu,
mayones, garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis. Taburi dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan. Garam pahanya, masukkan ke dalam cetakan, angkat kulitnya dan olesi mayonaise di bawahnya. Letakkan irisan apel tipis-tipis di bawah kulitnya, ratakan dan isi dengan susu sehingga pahanya menonjol 1/3 dari bawah susu. Garam, olesi dengan mayones dan tutupi loyang dengan kertas timah. Tempatkan dalam oven panas selama 30 menit. Kemudian keluarkan kertas timah, taburi piring dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Bahan-bahan:
4 kaki ayam,
4 siung bawang putih,
½ sdt. garam,
1 sendok teh merica merah pedas,
¼ sdt. jintan bubuk,
2 sdm. minyak zaitun,
½ gelas anggur kering,
1 sendok teh oregano kering.
Persiapan:
Campur bawang putih perasan, oregano, garam, cabai merah, jinten, sedikit lada hitam bubuk dan minyak zaitun dengan garpu hingga halus. Keringkan kaki ayam, buang sisa lemaknya dan masukkan ke dalam loyang. Olesi setiap kaki dengan pasta bawang putih, tuangkan anggur di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Panggang selama 40-50 menit.
Bahan-bahan:
1 ayam,
½ gelas kecap,
¼ cangkir gula merah,
3 sdm. parutan jahe segar,
5 siung bawang putih,
2 sdt minyak wijen,
1 sendok teh lada hitam bubuk.
Persiapan:
Masukkan bawang putih melalui alat press, campur dengan sisa bahan marinasi dan aduk hingga rata. Potong ayam menjadi beberapa bagian, tuangkan bumbu marinasi, tutup dengan penutup dan dinginkan selama 12 hingga 24 jam, balik sesekali. Setelah itu, keluarkan ayam dari lemari es dan diamkan pada suhu ruangan selama 30 menit. Sementara itu, panaskan oven pada suhu 220-250°C. Letakkan potongan ayam di atas loyang dengan kulit menghadap ke atas, lalu panggang selama 40-45 menit hingga ayam berwarna cokelat keemasan.
Kaki ayam dalam adonan. Ambil sebungkus puff pastry yang sudah jadi dan gulung menjadi lapisan setebal 0,5 cm, potong adonan menjadi potongan-potongan. Stik drum ayam, direndam terlebih dahulu dalam bumbu marinasi atau saus sesuai selera, atau cukup ditaburi garam dan merica, goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Bungkus stik drum dengan potongan adonan, tumpang tindih, mulai dari tulang. Kencangkan adonan dengan mengoles ujung strip dengan putih telur dan mencubitnya agar adonan tidak terbuka saat dipanggang. Tempatkan stik drum dalam adonan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk menyiapkan hidangan meriah ini, Anda memerlukan puff pastry yang sudah jadi, kepang keju untuk mengikat tas, dan isian apa pun yang sesuai dengan selera ayam. Goreng stik drum ayam dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Siapkan isian: kentang tumbuk atau nasi rebus, jamur goreng, sayuran atau buah-buahan kering, irisan lemon atau jeruk, kacang-kacangan - campurkan isian sesuai selera. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,5 - 0,7 cm dan potong kotak. Letakkan isian di tengah tiap kotak, letakkan stik drum secara vertikal dan angkat tepi adonan ke arah tulang. Ikat tas dengan potongan keju yang dikepang, olesi dengan kuning telur dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Anda dapat menyiapkan tas seperti itu dengan kejutan: di selembar kertas, tulis "ramalan keberuntungan" untuk tahun yang akan datang (tentu saja hanya yang membahagiakan!) dan bungkus dengan cling film yang tebal. Tempatkan prediksi di setiap tas. Tidak hanya anak-anak, orang dewasa juga akan senang dengan kejutan seperti itu.
Stik drum ayam di daun kubis. Anda bisa menyiapkan hidangan ini seperti gulungan kubis biasa, merebusnya dengan saus, atau memanggangnya di oven - pilihan ada di tangan Anda. Ambil satu kepala sawi putih (lebih empuk) dan bongkar menjadi daun. Bungkus stik drum, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, dengan daun kubis dan ikat dengan benang tebal atau potongan keju yang dikepang. Tempatkan rak kawat di dalam loyang dengan bagian bawah yang tebal atau lapisi bagian bawahnya dengan bagian daun kubis yang kasar (ini diperlukan agar gulungan kubis tidak gosong). Tempatkan stik drum yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tuangkan saus krim asam tomat (atau krim asam saja, atau jus tomat - secukupnya). Tambahkan daun salam dan merica, lalu nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit. Selain stik drum, Anda juga bisa membungkus nasi atau buah plum yang diadu dengan daun kubis. Kalau cara merebusnya kurang enak, panggang stik drum dalam daun kubis di atas loyang, goreng dulu stik drum yang sudah dibungkus dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan stik drum di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga matang.
Larisa Shuftaykina
Ketiga pilihan tersebut tidak memerlukan keahlian kuliner apa pun. Bagian terpanjang dari proses ini adalah memanggang dalam oven, di mana Anda dapat beristirahat sebentar dan menuangkan sesuatu yang panas atau kuat untuk diri Anda sendiri.
Resep No.1. Ayam dalam paprika
Bahan-bahan: 2 sendok makan paprika asap atau paprika saja, 2 sendok teh mentega cair, 1 sendok teh bawang putih giling, 1 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada hitam giling, 1 ekor ayam. Untuk penyiraman: 4 sendok makan madu dan 2 sendok makan jus lemon.
Persiapan.
- Panaskan oven hingga 160 derajat Celcius, bilas ayam hingga bersih dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.
- Campur paprika, bawang putih, mentega cair, garam dan merica. Gosokkan campuran ini ke seluruh ayam dan letakkan di atas loyang.
- Lelehkan madu dan campur dengan jus lemon. Menyisihkan.
- Masukkan ayam ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 1 jam 15 menit. Setelah 35 menit, olesi ayam dengan campuran madu-lemon dan lanjutkan pengolesan setiap 15 menit hingga matang. Burung akan siap ketika cairan bening, bukan merah muda, muncul dari tempat tusukan.
Resep No.2. Ayam dipanggang dengan bumbu
Bahan-bahan: 1 ayam ukuran sedang, garam, lada hitam bubuk, 2-2,5 cangkir herba segar cincang halus (kemangi, peterseli, thyme, marjoram atau oregano), 1/4 cangkir minyak zaitun, 1 lemon, dibelah dua, 4 lembar daun salam, 1 tangkai rosemary .
Persiapan.
- Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius, bilas ayam dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.
- Gosok bagian dalam ayam dengan garam. Angkat perlahan kulit di sekitar area payudara dan coba olesi ayam di bawah kulit dengan bumbu cincang, garam, dan sedikit minyak zaitun sebanyak mungkin.
- Masukkan potongan lemon, daun salam, rosemary, dan sisa bumbu cincang ke dalam ayam.
- Bumbui bagian atas ayam dengan garam, merica, dan minyak zaitun, lalu masukkan ke dalam oven. Balikkan ayam sesekali untuk memastikan ayam matang sempurna.
- Nikmati hasilnya.
Resep nomor 3. Ayam dengan rosemary dan lemon
Bahan-bahan: 1 ayam ukuran sedang, 1/2 bawang bombay cincang halus, 2 siung bawang putih, 1/2 lemon, 2-3 tangkai rosemary, 1 sendok makan campuran Herbs de Provence.
Persiapan.
- Panaskan oven hingga 225 derajat, bilas ayam dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan hilangkan semua lemak.
- Bumbui ayam luar dan dalam dengan garam, merica, dan bumbu.
- Peras jus dari lemon dan oleskan pada bagian luar ayam.
- Masukkan perasan lemon dan rosemary ke dalam ayam dan panggang hingga matang (50-60 menit).
Selamat makan dan eksperimen yang sukses dan lezat;)
Ratu meja Tahun Baru adalah ayam panggang. Terlihat sangat menggugah selera, dimasak dalam oven utuh, dengan kerak yang harum dan renyah. Itu sebabnya ayam untuk Tahun Baru selalu relevan. Ini akan menghiasi meja liburan, membuatnya lebih kaya dan mendiversifikasi menu Tahun Baru. Cukup mengikuti resep langkah demi langkah dengan tepat, dan bahkan juru masak pemula pun dapat dengan mudah menyiapkan masakan ayam untuk Tahun Baru 2019, tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga.
Ayam dengan lemon untuk Tahun Baru
Biasanya, Tahun Baru datang begitu cepat sehingga tidak semua orang punya waktu untuk mempersiapkannya dengan baik. Dengan demikian, tidak ada waktu lagi untuk memikirkan matang-matang menu liburan. Namun jika menggunakan resep ayam ini untuk Tahun Baru, masalah masakan panas akan teratasi. Burung yang dipanggang dalam oven ternyata tampilannya menggugah selera, enak rasanya, dan proses memasaknya tidak memakan banyak waktu.
Waktu memasak – 2 jam.
Jumlah porsi – 6.
Bahan-bahan
Sehingga ayam Tahun Baru menjadi luar biasa. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- ayam – 2kg;
- lemon – 1 buah;
- bawang putih – 5 siung;
- mentega – 50 gram;
- rosemary, garam, paprika bubuk, merica bubuk secukupnya.
Sebagai catatan! Untuk membuat ayam Tahun Baru menjadi lebih sedikit atau lebih pedas, Anda bisa menggunakan lebih sedikit atau lebih banyak bawang putih.
resep
Hanya beberapa langkah dan ayam lezat untuk Tahun Baru akan disajikan di meja pesta:
- Cuci bangkai ayam, keringkan dengan tisu, buang lemak berlebih, jika ada. Gosok garam, merica, dan paprika bagian dalam dan luar. Berdasarkan selera Anda, rangkaian bumbu dapat ditambah.
Bilas lemon dan parut kulitnya. Kulit putih sebaiknya tidak digosok. Bagilah lemon menjadi beberapa bagian.
Jika mentega disimpan di dalam freezer, mentega harus dikeluarkan terlebih dahulu dan dicairkan pada suhu kamar. Seharusnya tidak menjadi cair, tetapi melunak. Campur mentega lunak dengan kulit lemon, tambahkan bawang putih, melewati mesin press. Campur semua bahan.
Isi bangkai ayam dengan lemon dan setangkai rosemary.
Angkat perlahan kulit ayam menggunakan sendok. Isi rongga yang terbuka dengan campuran minyak bawang putih. Dianjurkan untuk mendistribusikannya secara merata ke seluruh payudara.
Lapisi bagian atas bangkai dengan sisa adonan.
Ikat kaki ayam dengan tali atau benang yang kuat. Ini akan membantu menjaga bentuk burung saat dipanggang.Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Panggang ayam selama kurang lebih 1,5 jam. Untuk membuat burung berwarna kecoklatan di kedua sisinya, disarankan untuk membaliknya ke sisi yang lain saat memasak. Anda juga bisa menaikkan suhu hingga 200 derajat 15 menit sebelum dimasak.
Sajikan ayam yang sudah jadi di meja Tahun Baru, hiasi dengan lemon dan rempah-rempah.
Ayam dalam saus delima untuk Tahun Baru
Resep ayam untuk Tahun Baru ini memungkinkan Anda menikmati rasa dan aroma daging ayam sepenuhnya. Saus delima membuatnya lembut dan sedikit manis. Meja pesta akan semakin kaya jika Anda melengkapi menunya dengan ayam yang lezat.
Waktu memasak – 2 jam.
Jumlah porsi – 6.
Bahan-bahan
Untuk memasak ayam dalam oven untuk Tahun Baru, Anda perlu:
- ayam – 1,5 kg;
- bawang bombay – 150 gram;
- kecap – 60 ml;
- saus delima – 100 ml;
- minyak zaitun – 30 ml;
- paprika – 1 sdm. aku.;
- campuran merica – 1 sdt;
- bawang putih butiran – 2 sdt;
- garam secukupnya.
resep
Untuk membuat ayam Tahun Baru layak untuk meja pesta, gunakan resep berikut:
- Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja untuk menyiapkan hidangan. Itu perlu dicuci dan dipotong-potong terlebih dahulu. Kemudian campurkan saus delima, bawang bombay, kecap asin, paprika, bawang putih dan minyak zaitun ke dalam blender. Tambahkan garam.
Tutupi loyang dengan kertas timah, taruh potongan ayam dan tuangkan saus yang dihasilkan. Tempatkan di tempat yang dingin selama 1 jam. Kemudian masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, dan panggang selama kurang lebih 1 jam.
Selama memanggang, Anda bisa membalik ayam ke sisi yang lain agar penggorengannya merata.
Ayam Tahun Baru harus disajikan panas. Dikombinasikan dengan kentang atau sayuran.
Ayam Tahun Baru dalam oven dengan jahe
Ayam Tahun Baru yang lezat dan harum dengan jahe akan sangat menarik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Orang yang sedang menurunkan berat badan telah lama mengenal khasiat jahe. Secara umum, hasilnya adalah hidangan rendah kalori yang akan menjadi sorotan meja liburan.
Waktu memasak – 2 jam 30 menit.
Jumlah porsi – 6.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan ayam yang enak dan sehat untuk makan malam liburan Anda, sebaiknya gunakan bahan-bahan berikut ini:
- ayam – 2kg;
- jahe – 1 akar;
- bawang putih – 3 siung;
- bumbu dan garam secukupnya.
Sebagai catatan! Untuk menyiapkan ayam yang juicy dan renyah untuk Tahun Baru, Anda bisa memasukkan krim asam atau mayones ke dalam daftar bahan yang digunakan untuk melapisi bangkai. Namun perlu Anda pahami bahwa hidangan dalam hal ini akan menjadi lebih berkalori tinggi.
resep
Jika Anda ingin menyiapkan hidangan liburan yang cantik dan menggugah selera tanpa menghabiskan banyak waktu, disarankan menggunakan resep ayam untuk Tahun Baru ini:
- Pertama-tama, Anda perlu menyalakan oven, mengatur suhu menjadi 180 derajat. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan bangkai untuk dipanggang lebih lanjut. Ayam harus dibilas secara menyeluruh dengan air dingin, dibersihkan dari sisa bulu dan lapisan tipis, dan dikeringkan dengan handuk kertas.
Kupas akar jahe dan parut di parutan halus.
Campur bumbu, garam, jahe cincang secara terpisah. Jika mayones atau krim asam digunakan, mereka juga harus ditambahkan ke dalam campuran umum pada tahap ini.
Gosok bangkai ayam dengan campuran yang sudah disiapkan dan biarkan selama 30 menit untuk mengasinkan daging.
Dalam waktu setengah jam, ayam akan menyerap bumbunya, sehingga meresap ke lapisan daging yang paling dalam sekalipun.
Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan bangkai dan panggang dalam oven selama kurang lebih 1,5 jam. Secara berkala Anda perlu mengolesi ayam dengan jus dari loyang.
Saat ayam sudah agak dingin, Anda bisa memindahkannya ke piring cantik dan menyajikannya ke meja pesta. Agar tampilannya lebih menarik, Anda bisa menghiasinya dengan sayuran atau rempah-rempah.
Ayam Tahun Baru dengan kentang
Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa mendapatkan ayam panggang dan lauknya sekaligus. Daging ayam yang lezat cocok dengan kentang, sehingga para tamu bahkan tidak akan mempertanyakan kemampuan kuliner nyonya rumah. Hidangan ini cocok untuk Tahun Baru dan makan malam biasa.
Waktu memasak – 1,5 jam.
Jumlah porsi – 6.
Bahan-bahan
Untuk memasak ayam dengan kentang di dalam oven, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- ayam – 2kg;
- kentang – 6 buah;
- bawang bombay – 2 buah;
- krim asam – 1 sdm. aku.;
- bawang putih – 2 siung;
- minyak sayur – 2 sdm. aku.;
- garam dan merica secukupnya.
resep
Ayam paling enak dan aromatik dengan kentang di oven diperoleh sesuai resep ini:
- Dalam mangkuk, campur krim asam, garam dan merica, peras bawang putih. Aduk saus hingga rata.
Potong bangkai ayam di sepanjang bagian dada dan bilas hingga bersih. Lapisi dengan saus krim asam yang sudah disiapkan di semua sisi. Biarkan selama setengah jam untuk merendam daging.
Sebarkan kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak sayur. Kupas kentang, bilas dan potong-potong. Letakkan di atas kertas timah. Tambahkan garam secukupnya.
Tempatkan bangkai ayam dalam saus di atas alas kentang. Taburi dengan bawang bombay, potong setengah cincin, bulat-bulat.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan loyang berisi ayam selama 1 jam. Saat memanggang, Anda bisa membaliknya ke sisi yang lain agar daging matang merata.
Ayam dalam kertas timah untuk Tahun Baru
Resep lain untuk menyiapkan ayam liburan yang lezat di dalam oven, yang tidak memerlukan penggunaan bahan dalam jumlah banyak. Yang penting daging ayamnya marinasi sampai matang dan tunggu sampai matang. Perlu dicatat bahwa dalam proses memanggang burung Anda bisa membuat hidangan lain, jadi resep ini dianggap sederhana dan cepat.
Waktu memasak – 3 jam.
Jumlah porsi – 6.
Bahan-bahan
Untuk memasak ayam dalam kertas timah untuk Tahun Baru, Anda perlu menyiapkan hal-hal berikut:
- ayam – 2kg;
- bawang – 1 buah;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- merica dan garam secukupnya.
Sebagai catatan! Jika diinginkan, mayones bisa diganti dengan krim asam.
resep
Untuk menyiapkan ayam yang enak dan juicy, gunakan resep langkah demi langkah berikut:
- Bilas ayam di bawah air.
Taburi dengan garam dan merica. Gosok dengan baik dengan tangan Anda. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Campur dengan mayones. Lapisi ayam dengan campuran ini di bagian luar dan sebaiknya di dalam.
Bungkus ayam dengan kertas timah dan biarkan meresap selama 1,5 jam. Kemudian letakkan dalam bentuk yang sama di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang ayam selama sekitar 1 jam atau lebih. 20 menit sebelum dimasak, keluarkan kertas timah dan masukkan kembali loyang ke dalam oven, sehingga ayam akan berwarna cokelat keemasan.
Jika ayam Tahun Baru sudah siap, bisa dihias dan disajikan.
Video: cara memasak ayam Tahun Baru
Video berikut akan membantu Anda menyiapkan ayam Tahun Baru.
Sudah dibaca: 2184 kali
Ayam yang dipanggang dengan apel adalah hidangan liburan yang luar biasa. Dan itu sangat ideal untuk meja Tahun Baru. Cara memasak ayam dengan apel untuk meja Tahun Baru baca dan tonton lebih lanjut.
Resep ayam dengan apel dengan foto langkah demi langkah untuk Tahun Baru
Ayam panggang sendiri merupakan atribut yang meriah dan rasanya seperti pesta buatan sendiri yang sesungguhnya.
Resep ayam dengan apel di meja Tahun Baru
Bahan-bahan:
- bangkai ayam
- lemon
- 2 apel hijau
- 2 apel merah
- 1 sendok teh. timi kering
- 1 sendok teh. lada hitam bubuk
- 60 gram. mentega
- 350 ml krim 20%
- 20 gram. tepung
- 2 buah. Bawang
- 2 gigi bawang putih
- daun salam
- 70 gram. Sahara
- 30ml air
Metode memasak:
1. Kita akan mulai menyiapkan ayam dengan bumbunya. Buang kulit lemon menggunakan parutan. Menghubung kulit lemon dengan mentega lembut, thyme, merica, dan garam.
2. Cuci ayam dan keringkan dengan serbet. Gosokkan bumbu marinasi pada ayam di semua sisi dan bagian dalam. Masukkan ayam ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 2 jam.
3. Cuci apel dan potong-potong. Buang butiran dan bagian keras dari irisan.
4. Masukkan beberapa apel ke dalam perut ayam. Amankan kulit di perut dengan tusuk gigi. Ikat kaki ayam dengan benang.
5. Masukkan ayam ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang ayam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama kurang lebih 1 jam atau lebih hingga matang.
6. Selagi ayam dipanggang, siapkan sausnya. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
7. Goreng bawang bombay dan bawang putih dengan sayur atau mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Di akhir penggorengan, tambahkan thyme dan daun salam ke dalam wajan.
8. Larutkan tepung ke dalam setengah krim agar tidak ada gumpalan.Tambahkan sisa krim ke bagian tepung.
9. Kemudian tuang krim ke dalam penggorengan tempat bawang bombay digoreng.Bumbui saus dengan garam dan merica sesuai selera.
10. Sisa apel perlu dikaramelkan. Untuk melakukan ini, siapkan sirup dari gula, air, dan mentega.
11. Masukkan apel ke dalam sirup mendidih dan rebus selama 5-7 menit.
Sajikan ayam di piring dalam dan hiasi dengan apel karamel.
Sajikan saus secara terpisah.
Ada pilihan kedua untuk menyiapkan ayam dengan apel.
Resep Ayam dipanggang dengan apel dan pir
Bahan-bahan:
- ayam
- merica
- krim asam
- buah pir
- apel
Metode memasak:
- Bumbui ayam dengan garam dan merica.
- Olesi dengan krim asam dan biarkan di lemari es selama 2 jam.
- Potong pir yang padat dan harum serta apel asam menjadi dua.
- Buang biji dan tangkainya.
- Tempatkan setengah apel dan pir ke dalam perut ayam.
- Amankan lubang dengan tusuk gigi. Panggang ayam dengan suhu 180 derajat hingga matang.
- 10-15 menit sebelum matang, keluarkan ayam dari oven.
- Olesi bangkai dengan krim asam lagi.
- Susun bagian apel dan pir di sekitar ayam.
- Masukkan ke dalam oven sampai ayam selesai dipanggang. Sajikan dengan hiasan buah dan saus pedas.
Untuk resep sederhana masakan panas Tahun Baru, tonton video resepnya.
Dan Selamat Tahun Baru 2017, para pembaca yang budiman!
resep video" Ayam dengan apel di lengannya"
Selamat memasak dan jadilah sehat!
Selalu milikmu Alena Tereshina.
Segera semua orang akan mulai mempersiapkan Tahun Baru 2018, dan pilihan resep kami untuk meja pesta akan tepat. Nyonya rumah tahun ini adalah Anjing tanah kuning yang suka makan makanan enak dan memuaskan, jadi mari kita manjakan dia dengan suguhan lezat yang juga akan dinikmati tamu Anda. Jadi, kami mempertimbangkan masakan ayam meriah untuk Tahun Baru, memilih resep dengan foto yang enak, indah, memuaskan dan menggugah selera.
Salad Ayam dan Alpukat
Hidangan ayam meriah untuk meja Tahun Baru tidak lengkap tanpa salad, yang mengenyangkan para tamu sebelum menyajikan hidangan utama. Omong-omong, salad ini akan menyenangkan tamu Anda dengan rasanya.
Produk:
- Dada ayam
- Alpukat matang
- 2 tomat
- Keju keras – 150 gram
- Sachet mayones
- Garam lada
- Tanaman hijau
Rebus daging ayam dan potong-potong, kupas alpukat, buang bijinya dan potong dadu atau irisan tipis, potong keju menjadi irisan, potong tomat menjadi setengah cincin. Campur daging dengan mayonaise, tambahkan garam dan merica. Masukkan satu sendok makan ayam, sedikit alpukat, lalu keju dan lagi dada ayam ke dalam gelas saji. Hiasi dengan irisan tomat dan bumbu. Jumlah makanan ini sekitar 5-6 cangkir, jadi Anda bisa menambah porsi makanan berdasarkan tamu yang akan hadir di meja.
Kami memberi tahu Anda hidangan ayam lezat dan berwarna-warni apa yang bisa disiapkan untuk meja pesta Tahun Baru 2018, menyenangkan tamu Anda dan menyenangkan rumah tangga Anda. Dan semoga Anjing tanah kuning bermanfaat bagi Anda sepanjang tahun. Selamat liburan mendatang!
