Cara memanggang ayam dengan soba di dalam oven. Ayam dipanggang dengan soba di dalam oven

Mungkin ayam dengan soba di oven adalah salah satu masakan yang wajib ada dalam kumpulan resep setiap ibu rumah tangga. Mengapa?

Sederhana saja: hidangannya ternyata bergizi dan enak, persiapannya membutuhkan bahan-bahan yang tersedia dalam jumlah minimum, proses persiapan memakan waktu paling lama 10 menit, kemudian hidangan dimasak dalam oven tanpa partisipasi Anda. Anda bisa menyajikan ayam dengan soba untuk makan siang dan makan malam - hidangan ini tidak terlalu tinggi kalori, tetapi pada saat yang sama sangat bergizi.

Ayam dengan soba di oven - prinsip umum

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahannya: ayam itu sendiri dan sereal.

Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja. Dagingnya dicairkan, dicuci, dipotong. Potongannya bisa besar atau kecil, mereka menggunakan daging fillet dan tulang. Anda dapat menggunakan soba yang berbeda: baik yang diproses maupun yang dibuang bijinya - sesuai selera. Biji-bijian harus disortir dan dicuci bersih.

Selain itu, sayuran ditambahkan ke ayam dengan soba di dalam oven, biasanya bawang bombay dan wortel. Anda juga bisa menambahkan paprika, tomat, dan labu jika diinginkan. Tidak ada batasan khusus, semua tergantung selera dan kesukaan kuliner Anda. Goreng hingga empuk sebelum ditambahkan ke bahan utama.

Berbagai macam bumbu digunakan untuk aromanya: bisa berupa bumbu ayam yang sudah jadi, atau bumbu yang dikumpulkan sendiri: suneli hop, merica, bumbu kering, dan lain-lain.

Untuk memberikan rasa krim, krim asam, mentega, dan keju sering ditambahkan ke dalam masakan.

Ayam dengan soba di oven: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan:

Soba - satu gelas tanpa seluncuran;

3 kaki ayam;

satu bawang;

Satu wortel kecil;

Garam, bumbu ayam, bubuk allspice – masing-masing 15 gram;

Krim asam – 30 gram (opsional).

Dan sebagai bahan tambahan Anda membutuhkan 450 ml air murni dan sedikit minyak sayur untuk menggoreng wortel dan bawang bombay. Dan juga ambil sepotong kecil mentega: menambahkannya ke hidangan yang sudah disiapkan, Anda akan memberi soba rasa krim yang istimewa.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, buat tumis sayuran dari bawang bombay dan wortel: kupas wortel, parut di parutan sedang, buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Jika bawang bombaynya besar, Anda bisa mengambil setengah kepalanya. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan, tambahkan tiga sendok makan minyak bunga matahari, tumis dengan api sedang selama 5 menit. Sayuran harus ditumis agar wortel dan bawang bombay berwarna keemasan, dan tidak direbus dalam wajan. Jika Anda melihat jusnya terlalu banyak, besarkan api dan goreng sambil terus diaduk selama sekitar tiga menit. Saat wortel dan bawang bombay sudah digoreng, tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan masak perlahan hingga cairannya menguap. Ini adalah jenis penggorengan yang dapat Anda siapkan dengan mudah meskipun Anda baru saja mulai mempelajari dasar-dasar memasak. Namun, Anda tidak perlu menumis sayuran jika ingin mendapatkan hidangan rendah kalori. Rasa ayam diet dengan soba, meski berbeda dengan yang klasik, tetap akan tetap menggugah selera.

2. Sortir soba dan bilas dengan air mengalir. Jika masih mentah, masukkan sereal ke dalam penggorengan bersama sayuran, aduk rata.

3. Pindahkan sereal dengan sayuran ke dalam wajan. Pastikan untuk mengambil loyang atau cetakan dengan sisi yang tinggi agar cairan tidak bocor saat dipanggang di dalam oven, jika tidak piring akan menjadi sedikit kering.

4. Siapkan daging ayam: defrost bagian kaki, bilas, potong daging dengan pisau, buang tulangnya. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar tiga sentimeter, masukkan ke dalam cangkir yang dalam, taburi dengan garam, bumbu ayam, lada hitam (untuk menyiapkan ayam dengan soba di oven sesuai resep ini, Anda juga bisa menggunakan bumbu khmeli-suneli, ini akan membuat hidangannya lebih beraroma). Masukkan potongan daging ke dalam cangkir yang berdekatan satu sama lain, tutup dan biarkan terendam selama 30-40 menit.

5. Bila waktu yang ditentukan telah berlalu, letakkan daging di atas tumisan butiran, isi semuanya dengan satu gelas air murni, tambahkan sedikit garam, taburi lagi dengan bumbu sesuai selera dan masukkan ke dalam oven panas, panggang dengan api kecil. suhu yang sangat tinggi selama lebih dari setengah jam.

6. Beberapa menit sebelum ayam dengan soba benar-benar siap, buka oven dan olesi seluruh isi cetakan dengan krim asam, pindahkan cetakan ke bagian paling atas oven, dan panggang hingga muncul kerak berwarna coklat muda. Jika oven Anda memiliki fungsi pemanggang, Anda dapat menyalakannya dan menyelesaikan memasak selama tiga menit. Jika Anda tidak ingin terbentuk kerak emas, Anda tidak perlu mengolesi piring dengan krim asam.

7. Sajikan ayam panggang oven dengan soba di piring datar, pastikan untuk meletakkan sepotong kecil mentega di atas soba panas.

Ayam dengan soba di oven: resep langkah demi langkah dengan keju

Bahan-bahan:

Satu kilogram paha ayam;

Soba – 400 gram;

keju belanda - sepotong kecil;

Dua bawang;

Dua wortel;

Krim asam - lima sendok makan;

Setengah ikat sayuran apa saja - saat disajikan.

Selain semua bahan, ambil juga sepuluh gram garam, bumbu apa saja yang diinginkan, misalnya untuk ayam, untuk sayur, khmeli-suneli. Dan juga ambil sedikit lada hitam bubuk, ini memberi hidangan jadi rasa sedikit pedas dan aroma yang menyenangkan. Dan Anda juga membutuhkan sedikit minyak bunga matahari untuk menyiapkan tumis sayuran.

Soba dengan ayam atau daging lainnya cocok dengan sayuran segar, jadi jika mau, Anda bisa membeli tomat dan mentimun segar untuk menyajikan hidangan, yang bisa Anda potong atau gunakan untuk membuat salad.

Metode memasak:

1. Pertama-tama siapkan semua bahan: sortir soba agar masakan yang sudah jadi tidak mengandung sisa-sisa yang sering terdapat pada soba, bilas hingga bersih dengan air mengalir, tiriskan air beberapa kali.

2. Seperti yang sudah dijelaskan pada resep sebelumnya, ayam yang dipanggang dalam oven dengan soba ternyata lebih enak dengan tumis sayuran, jadi siapkan semua sayurannya. Kupas wortel dan bawang bombay, potong wortel di parutan Korea, potong bawang bombay menjadi irisan tipis dan, seperti pada resep pertama, goreng dalam wajan dengan sedikit minyak bunga matahari dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Saat menggoreng sayuran saja, sering-sering diaduk dengan sendok agar sayuran tidak gosong.

3. Giling keju belanda menggunakan parutan bergigi halus atau parutan korea.

4. Bilas paha ayam hingga bersih dengan air dingin mengalir, letakkan di atas serbet kertas dan keringkan sedikit.

5. Ambil wajan atau penggorengan, olesi bagian bawah dan sampingnya dengan minyak bunga matahari. Letakkan soba yang sudah dicuci, letakkan paha ayam yang sudah disiapkan di atasnya, dan tuangkan semuanya dengan satu gelas air.

6. Siapkan saus krim asam dari sayur goreng dan krim asam sebagai berikut: campur sayuran dengan krim asam, tambahkan sedikit garam dan merica, tambahkan bumbu apa pun sesuai selera, aduk rata hingga rata. Lapisi soba dengan lembut di paha dengan saus krim asam yang sudah disiapkan dan taburi dengan keju Belanda parut di atasnya. Jika adonan menjadi kental, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit air.

7. Tutupi loyang beserta seluruh isinya dengan kertas timah atau semacam penutup, masukkan ke dalam oven panas, panggang selama empat puluh menit dengan suhu tidak melebihi 180 derajat.

8. Beberapa menit sebelum hidangan benar-benar siap, buka oven, keluarkan kertas timah dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak gosong oleh uapnya, dan panggang hidangan hingga terbentuk kerak keju berwarna cokelat keemasan yang indah.

9. Saat disajikan, letakkan ayam panggang dengan soba dan keju di piring saji, taburi dengan bumbu cincang. Di samping soba panggang dan paha ayam dengan keju, Anda bisa menaruh irisan tomat segar dan mentimun.

10. Ayam yang dipanggang dengan soba dan keju sangat lezat jika disajikan panas, jadi sajikan segera setelah dimasak.

Resep langkah demi langkah untuk ayam dengan soba di dalam oven: rahasia dan tips bermanfaat

Jika Anda melihat debu di dasar kantong sereal, ini berarti kualitas soba tidak terlalu tinggi. Dan agar hidangan yang sudah jadi tidak memiliki sisa rasa yang bersahaja, disarankan untuk mencuci sereal dengan air mengalir secara menyeluruh.

Hidangannya menjadi lebih enak jika Anda menggunakan paha dan kaki untuk menyiapkannya. Payudara mungkin menjadi sedikit kering.

Hidangan ini menjadi sangat lezat jika sereal dihangatkan sebentar dalam wajan kering. Untuk melakukan ini, bilas soba, keringkan, masukkan ke dalam saringan, pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan, goreng, aduk, hingga muncul aroma khas.

Untuk menambah cita rasa yang khas, Anda dapat menggunakan sayuran baru setiap kali menyiapkan tumis: paprika, bawang putih, bawang bombay atau daun bawang, tomat dan lain-lain.

Anda bisa menambahkan jamur ke dalam masakan. Jika Anda menggunakan jamur rumah kaca: jamur tiram, champignon, Anda hanya perlu membilasnya, mengeringkannya, memotongnya dan menambahkannya mentah ke bahan lainnya. Saat menggunakan jamur liar, ingatlah bahwa lebih baik merebus atau menggorengnya terlebih dahulu. Anda juga bisa menambahkan satu atau dua jamur kering ke dalam cetakan dengan ayam dan soba untuk menambah rasa. Koki berpengalaman sering menggunakan bubuk jamur kering buatan sendiri, menambahkannya ke tumis sayuran.

Soba dengan ayam yang direbus dalam oven adalah hidangan sederhana, memuaskan, dan lezat. Bubur soba yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak, rapuh dan direbus. Anda bisa menggunakan bagian mana pun dari ayam sebagai daging, Anda bisa menambahkan jamur atau bawang goreng dan wortel ke dalam hidangan.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan soba dengan ayam yang direbus dalam oven, kita membutuhkan:
500 gram ayam;
50 gram mentega;
4 gelas air;
2 cangkir soba;
peterseli;
bawang putih;
garam lada.

Langkah-langkah memasak

Tuangkan air mendidih di atas soba, tambahkan adas cincang halus, bawang putih cincang kasar, dan garam. Tutup penutupnya dan biarkan mengukus selama 10 menit.

Tempatkan ayam dan potongan mentega di atas soba kukus. Tutup rapat dan masukkan ke dalam oven.

Simpan soba di dalam oven dengan suhu 180 derajat sampai ayam berwarna kecoklatan dan sobanya sendiri siap, jangan dibuka tutupnya. Perkiraan waktu memanggang adalah 40-60 menit, tergantung ovennya.

Perpaduan soba dan ayam bergizi, enak dan menyehatkan. Jika Anda memanggang produk-produk ini bersama-sama di dalam oven, Anda akan mendapatkan pilihan makan siang bergizi yang sangat baik. Soba dengan ayam di dalam oven selalu terasa berair dan empuk.

Krim asam akan menambah kelembutan khusus pada suguhannya. 2 sendok besar sudah cukup. Bahan lainnya: setengah wortel besar, 620 g ayam, 1 sdm. soba, bawang bombay, 2 sdm. air saring, garam, bumbu.

Untuk membuat hidangan dengan rasa yang paling pekat dan cerah, Anda harus menumis semua sayuran cincang terlebih dahulu dengan mentega. Jika Anda tidak punya waktu untuk langkah ini, Anda bisa menggunakannya mentah.
Soba dicuci bersih, dipadukan dengan penggorengan dan ditempatkan di piring oven. Piringnya harus cukup dalam.
Potongan ayam dicuci bersih dan dilumuri bumbu. Selanjutnya, mereka diletakkan rapat di atas sereal dengan sayuran.
Bahan-bahannya dituangkan dengan air asin dan krim asam.
Hidangan dimasak selama 40 menit dengan suhu sedang di dalam oven.

Di antara bumbu untuk suguhan yang sedang dibahas, misalnya, campuran paprika berwarna dan suneli hop bisa digunakan.

Memasak dengan kerak keju

Kita dapat mengatakan bahwa kerak keju keras berperan sebagai foil di sini - ini mencegah jus dari hidangan menguap. Bahan: karkas ayam ukuran sedang, keju secukupnya, 2 sdm. soba, beberapa sendok besar krim asam dan mayones dalam jumlah yang sama, bawang putih secukupnya, 60 g keju keras, garam, bawang merah.

Semua sereal yang sudah dicuci segera dituangkan ke dalam wajan yang sudah diminyaki.
Tempatkan kubus bawang bombay segar dan bawang putih tumbuk di atasnya.
Selanjutnya, tata potongan ayam yang sudah diberi garam.
Produknya banyak dilapisi dengan campuran mayones dan krim asam.
2-2,5 sdm dituangkan di atasnya. air garam panas.
Yang tersisa hanyalah menaburkan semua produk dengan keju parut dan memanggangnya selama sekitar 70 menit pada suhu sedang.

Anda dapat memilih ramuan aromatik apa saja untuk hidangan yang sedang dibahas sesuai selera Anda. Misalnya campuran ayam Italia.

Isian ayam ke dalam oven

Saat ini ada banyak pilihan isian untuk isian ayam. Tapi soba menempati urutan pertama dalam daftar yang paling memuaskan, enak dan sekaligus ekonomis. Bahan: 1 ekor ayam, siung bawang putih, 2 sendok besar kecap asin, setengah gelas minyak sayur dan sepotong mentega, bawang bombay, 2 sdm. air saring, campuran paprika, sesendok besar jus lemon dan pasta tomat, wortel, 1 sdm. Orang yunani Cara menyiapkan ayam panggang dengan soba di oven menurut resep ini dijelaskan di bawah ini.

Pertama, burung dilumuri dengan campuran kecap, minyak sayur, perasan jeruk nipis, bawang putih cincang, dan paprika berwarna. Biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam.
Bubur soba dimasak sesuai resep pilihan. Produk disiapkan dalam air asin. Pada akhirnya, mentega ditambahkan untuk membuat sereal lebih rapuh.
Penggorengan sayur disiapkan secara terpisah. Sayuran goreng dipadukan dengan bubur soba yang sudah jadi.
Tinggal mengisi bangkai ayam yang sudah direndam dengan isian. Lubangnya dijahit dengan benang. Anda bisa menggunakan benang kuliner dan benang biasa.
Burung tersebut dipanggang dalam bentuk tahan panas selama kurang lebih 90 menit dalam oven panas. Itu ditempatkan di cetakan dengan payudara menghadap ke atas dan dibungkus dengan kertas timah.

Jika ingin mendapatkan ayam yang berkulit, maka 15 menit sebelum masakan siap, Anda bisa menghilangkan lapisan mengkilat dari bangkainya. Tidak diperlukan lauk tambahan untuk suguhannya.

Seperti seorang pedagang

Resep ini menghasilkan semacam “pilaf soba”. Selama proses memanggang, sereal direndam dalam jus unggas, membuatnya sangat empuk dan beraroma harum. Bahan: 1 gelas soba, air saring panas 2 kali lebih banyak, 420 g fillet ayam, wortel besar dan bawang bombay, bawang putih, 2 sendok besar saus tomat, sepotong mentega, bumbu kering apa saja.

Potongan kecil ayam digoreng dengan baik dengan lemak apa pun. Pertama, dagingnya saja yang dimasak, lalu bersama sayuran cincang. Anda bisa langsung menambahkan bawang putih tumbuk ke dalam tumisan.
Sereal disortir dan dicuci dengan hati-hati.
Daging panggang ditempatkan dalam bentuk tahan panas. Potongan unggas dibagikan di atasnya. Tidak perlu mencampur produk.
Anda bisa menaburkan bahan-bahannya dengan pala dan bumbu ayam apa saja.
Kecap diencerkan dalam air panas. Cairannya diasinkan dan dituangkan ke dalam cetakan.
Makanan akan dimasak sampai semua airnya mendidih.
Mentega cair ditambahkan ke hidangan yang dihasilkan. Baru setelah itu bahan-bahannya tercampur.

Anda bisa melengkapi hidangan dengan beragam sayuran. Misalnya, tidak hanya bawang bombay dan wortel, tapi juga paprika merah.

Isi ayam dengan soba dan jamur

Anda tidak hanya dapat menambahkan soba, tetapi juga champignon ke dalam isian untuk mengisi bangkai burung utuh. Anda perlu mengambil 220 gram jamur. Bahan lainnya: bangkai ayam, 1 sdm. soba kering, bawang bombay, bumbu apa saja, wortel, garam.

Pertama, ayam dicuci bersih tidak hanya bagian luarnya, tetapi juga bagian dalamnya. Jika bangkai sudah kering, bangkainya dilumuri garam dan bumbu apa saja. Di bawah cling film dalam cuaca dingin, ayam akan diasinkan selama beberapa jam.
Saat ini Anda bisa menyiapkan isinya. Rebus soba dalam air asin. Akibatnya, makanannya harus sedikit kurang matang.
Bawang bombay dan wortel digoreng dengan minyak panas. Saat sayuran menjadi lunak, potongan jamur ditambahkan ke dalamnya. Bersama-sama, bahan-bahan tersebut digoreng selama 8-9 menit lagi.
Jamur dan sayuran dicampur dengan soba yang sudah jadi.
Isinya ditempatkan di bangkai yang diasinkan. Lubang itu diamankan dengan tusuk gigi.
Masak ayam isi soba dalam oven selama 70-90 menit.

Secara berkala, burung perlu disiram dengan lemak yang dikeluarkan. Jika ibu rumah tangga tidak yakin dengan kualitas ovennya, Anda bisa bermain aman dengan kertas timah atau loyang.

Saya yakin banyak ibu rumah tangga yang setuju bahwa memasak bubur soba biasa di atas kompor adalah seni nyata yang membutuhkan keterampilan dan latihan. Soba sering kali menjadi terlalu kering atau terlalu matang. Bagi saya sendiri, saya menemukan metode memasak yang sangat sederhana dan nyaman di dalam oven. Soba yang dimasak dalam oven ternyata jauh lebih enak, lebih rapuh dan lebih harum dibandingkan soba yang dimasak di atas kompor. Selain itu, selama proses memasak, Anda bisa menjalankan bisnis Anda dan tidak berdiri di depan kompor. Soba dalam oven bisa dimasak dengan atau tanpa daging, dan dengan tambahan sayuran.

Soba dengan ayam di dalam oven, resep langkah demi langkah dengan foto yang ingin saya tawarkan kepada Anda, menikmati popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya di kalangan rumah tangga saya sebagai lauk. Hampir seluruh porsi soba yang dimasak dikonsumsi dalam satu saat. Selama direbus, soba direndam dalam jus dan aroma, sehingga menjadi sangat lezat. Jadi, dengan memadukan daging dan bubur soba dalam satu lauk, Anda tidak hanya mendapatkan hidangan yang sangat menyehatkan, tetapi juga hidangan yang mengenyangkan, enak, dan bergizi.

Sekarang mari kita beralih ke resep dan melihat cara memasak soba dengan ayam di dalam oven.

Bahan-bahan:

Ayam - 400-500 gr.,
Soba - 2 cangkir,
Air - 1 gelas,
Bawang - 1 pc.,
Wortel - 1 buah,
Saus tomat - 2 sdm. sendok,
Daun salam - 1-2 pcs.,
Rempah-rempah dan garam - secukupnya,
Minyak bunga matahari.

Soba dengan ayam di oven - resep

Cuci kaki ayam dengan air dingin. Keringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong daging dari tulangnya. Potong fillet ayam yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil.

Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dengan pisau.

Wortel harus diparut di parutan halus atau sedang.

Pisahkan soba. Tempatkan dalam mangkuk. Bilas dengan dua air. Tiriskan air dari sereal.

Sisihkan mangkuk berisi soba. Sekarang Anda perlu menggoreng ayamnya. Masukkan daging ayam ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Setelah 5 menit, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya.

Goreng sayuran selama 5-7 menit lagi.

Tempatkan soba dalam loyang tahan api.

Tambahkan potongan ayam goreng dengan wortel.

Untuk membuat soba dengan ayam harum di dalam oven, tambahkan garam dan bumbu, daun salam, dan saus tomat.

Rempah-rempah dapat dipilih sesuai selera dan kebijaksanaan Anda. Jika soba dengan ayam disiapkan untuk anak-anak, maka jumlah bumbu, serta saus tomat, harus minimal. Tuangkan air di atas soba dan daging, lalu aduk.

Ketinggian cairan harus sekitar 2 cm di atas soba, selama proses perebusan, soba akan membengkak dan menyerap semua cairan. Masukkan soba ke dalam oven, panaskan hingga 180C selama 25-30 menit. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa waktunya merupakan perkiraan dan akan bergantung pada karakteristik oven Anda.

Simpan di sana sampai membengkak dan menjadi lunak. Ayam dengan soba di oven, resep dengan foto yang kami ulas, adalah lauk universal yang cocok dengan banyak salad. Jadi, selain itu, Anda bisa menyiapkan salad jamur, ikan, atau sayuran.

Soba dengan ayam di dalam oven. Foto

Saya sampaikan kepada Anda beberapa resep lagi untuk soba dengan ayam di dalam oven. Pertama, mari kita lihat resep soba dengan paha ayam panggang di bawah kulit keju.

Bahan-bahan:

Paha ayam - 1 kg.,
Soba – 2 cangkir,
Keju keras - 100 gr.,
Bawang - 2 buah,
Wortel - 2 buah,
Krim asam - 150 ml.,
Rempah-rempah dan denganol - secukupnya,
Minyak bunga matahari.

Soba dengan ayam dan keju di oven - resep

Cuci soba. Potong bawang bombay menjadi kubus, potong wortel menggunakan parutan. Parut keju keras di parutan kasar. Cuci dan keringkan paha ayam.

Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur. Tempatkan soba di bagian bawah loyang. Isi gelas dengan air. Letakkan kaki ayam di atasnya.

Untuk menyiapkan saus, tuangkan krim asam ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng dan wortel. Tambahkan bumbu dan garam. Aduk sausnya. Olesi paha ayam dengan itu. Setelah itu, taburi ayam dengan keju parut. Tutupi panci dengan penutup atau kertas timah. Panggang selama 35-40 menit. 5 menit sebelum kesiapan, buka wajan untuk mendapatkan kulit keju berwarna coklat keemasan. Sajikan panas.

Soba dengan ayam dalam pot juga ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

Soba - 2 cangkir,
Dada ayam - 600-700 gr.,
Bawang - 1 pc.,
Wortel - 2 buah,
Garam dan rempah-rempah - secukupnya,
Daun salam - satu daun di setiap pot,
Minyak sayur.

Soba dengan ayam dalam pot - resep

Sebelum dimasak, soba harus disortir dan dicuci. Potong bawang menjadi kubus. Potong wortel menjadi empat bagian. membilas. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.

Tambahkan potongan ayam ke sayuran. Tetap di atas kompor selama 5 menit lagi. Isi sepertiga panci dengan hasil penggorengan ayam dan sayuran. Tempatkan soba di atasnya.

Soba dengan daging harus menempati setengah panci. Isi panci dengan air sampai setinggi bahunya. Masukkan panci ke dalam oven, panaskan hingga 180C. Soba dalam ayam di oven harus dimasak selama 40-45 menit.

Ayam yang diisi dengan soba di dalam oven adalah hidangan yang layak untuk disajikan di meja liburan mana pun.

Bahan-bahan:

Champignon – 300 gr.,
Soba - 1 cangkir,
Bangkai ayam - 1 pc.,
Mayones - 100 ml.,
Wortel - 1 buah,
Bawang - 1 pc.,
Hati ayam - 300 gr.,
Rempah-rempah dan garam - satu per satu,
Minyak sayur.

Ayam diisi dengan soba di dalam oven - resep

Sortir soba, pilah cacat dan kotorannya. Cuci sereal. Rebus hingga matang. Selain sereal, untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mencuci produk berikut - champignon, wortel, bangkai ayam, dan hati.

Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus hati ayam dan jamur. Giling bawang bombay menjadi kubus, dan potong wortel menggunakan parutan. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak. Tambahkan hati dan jamur ke sayuran yang sudah lunak. Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera. Mengaduk. Didihkan selama sekitar lima menit lagi.

Tempatkan hati goreng dan jamur dalam mangkuk berisi soba rebus. Campur isinya.

Isi bangkai ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan isian soba. Selain itu, perut ayam bisa dijahit dengan benang. Dalam mangkuk, campur mayones dengan garam dan rempah-rempah. Lumasi bangkai ayam dengan saus yang dihasilkan. Letakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 190C selama kurang lebih 40-45 menit, hingga kulit ayam tampak berwarna keemasan. Siap ayam diisi dengan soba di dalam oven, disajikan di piring besar, dihias dengan bumbu, sayuran, atau buah-buahan.

Untuk memanggang ayam dalam oven dengan soba, Anda memerlukan piring dalam dengan penutup atau wajan bebek. Jika Anda tidak memiliki peralatan seperti itu, Anda bisa mengambil loyang kecil dan menggunakan kertas timah sebagai pengganti penutup. Yang penting uapnya tidak keluar, maka ayamnya akan menjadi sangat berair, meleleh di mulut Anda, dan soba akan hancur. Tidak perlu membalik apa pun selama proses memasak, yang juga merupakan nilai tambah bagi ibu rumah tangga modern!

Total waktu memasak: 70 menit
Waktu memasak: 60 menit
Hasil: 6 porsi

Bahan-bahan

soba - 2 sdm.
ayam utuh atau sebagian - 1 kg
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
minyak sayur - 1 sdm. aku.
mentega - 30 gram
air - sekitar 400 ml
garam dan merica - secukupnya
campuran ramuan Italia - opsional

Persiapan

Pertama-tama, saya mengupas dan memotong sayuran: bawang bombay - menjadi kubus, wortel - di parutan kasar. Saya menumisnya dengan minyak sayur, hingga empuk.

Saya menyortir dan mencuci soba (2 cangkir, 1 sdm = 200 ml). Saya menuangkannya ke dalam bentuk tahan panas dan mencampurkannya dengan sayuran panggang.

Letakkan potongan ayam di atas soba, yang sebelumnya dilumuri garam dan merica. Jika mau, Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda, misalnya suneli hop atau campuran herba Italia. Dagingnya harus dikemas rapat, dengan kulit menghadap ke atas. Bagian mana pun dari ayam tanpa tulang bisa digunakan, kecuali dada (sebaiknya simpan untuk hidangan lainnya).

Untuk rasa krim istimewa yang selaras sempurna dengan soba, saya menambahkan mentega, potong-potong. Saya menuangkan isi cetakan dengan air asin panas - jumlah cairannya harus sedemikian rupa sehingga ayam hampir tertutup seluruhnya. Cetakan 2 liter saya membutuhkan 400 ml air, tetapi banyak tergantung pada diameter dan kepadatan produk.

Saya menutup cetakan dengan penutup dan mengirimkannya ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat. Jika Anda tidak memiliki penutup, bungkus rapat dengan kertas timah. Panggang selama 1 jam. Tidak perlu membuka tutupnya atau membaliknya!

Selama ini, soba akan dikukus, dan ayam akan matang sempurna, daging akan mudah lepas dari tulangnya. Jika Anda ingin mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, Anda bisa membuka tutupnya di bagian paling akhir (hati-hati, kukus!) dan panggang lagi selama 5-7 menit pada suhu 200-220 derajat.

Ayam dalam oven dengan soba ternyata sangat enak dan berair. Hidangan harus disajikan panas, dapat dilengkapi dengan irisan sayuran atau salad sayuran segar dan acar. Hasil: 6-8 porsi. Selamat makan!