Kalori: 455
Di keluarga besar kami, semua orang sangat menyukai hidangan asam panas, jadi saya menyiapkan ketimun di musim panas. Acar renyah ini cocok dengan sayuran rebus dalam vinaigrette, berbagai makanan pembuka dingin berbahan dasar kentang rebus, dibumbui dengan saus mayones. Tapi, mungkin, acar Prapaskah dengan barley dan acar adalah salah satu yang paling dipuja oleh semua rumah tangga. Sayuran hijau yang harum dan air garam asam yang asin memberikan rasa yang unik. Ringan dan sekaligus sangat memuaskan, memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Di bawah pengaruh bubur jelai, tubuh dengan mudah membuang berbagai racun. Omong-omong, jelai mutiara biasa meningkatkan kekebalan dan melindungi dari pilek. Saya telah menjelaskan resep acar secara detail untuk Anda. Saya yakin Anda juga akan menyukai yang ini. 
Bahan-bahan:
- 2 buah acar mentimun kental,
- 1 wortel kecil,
- 2 kentang,
- 1 bawang bombay,
- 1/3 cangkir jelai mutiara,
- garam,
- lada hitam,
- 2-3 lembar daun salam,
- ½ sendok makan pasta tomat 25%.
Cara memasak di rumah
Bilas jelai mutiara, buang biji-bijian yang rusak dan kotoran yang tidak disengaja. Tuang ke dalam panci, isi dengan air panas dan biarkan selama beberapa jam hingga membengkak. Tiriskan cairan keruh, bilas kembali sereal, lalu tuangkan air murni dan letakkan wadah di atas api kecil. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan proses memasak hingga jelai mutiara menjadi lunak. 
Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil. Tambahkan ke jelai dan sedikit garam. Karena mentimun dan air garam akan menambah rasa asin, sebaiknya jangan memasukkan garam dalam jumlah biasa, sisakan setengahnya, Anda bisa menambahkannya sebelum mematikan acar. 
Tambahkan daun salam dan lada hitam ke dalam kaldu. 
Kupas wortel dan potong halus atau potong dengan parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi kotak dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan minyak bunga matahari sesuai kebutuhan. Segera setelah irisan bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel dan tumis sayuran selama 3-5 menit. Tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan satu sendok makan kaldu sayuran.
Buang kulit tipis mentimun atau potong-potong tanpa membuang apa pun. Tambahkan ke sayuran goreng dan tumis sampai mentimun empuk. Tambahkan saus sayuran aromatik ke dalam kaldu sayuran dan masak selama seperempat jam lagi. 
Cicipi kaldu aromatiknya dan tambahkan acar mentimun jika perlu. Didihkan dan selesaikan memasak. Sajikan panas. Bulu daun bawang dan adas cincang akan melengkapi dengan sempurna rasa asam asli yang lembut
Seringkali setiap keluarga menyajikan hidangan pertama untuk makan siang hampir setiap hari. Seringkali Anda harus memutar otak tentang apa yang harus dimasak untuk menambah variasi menu harian Anda.
Masing-masing dari kita memiliki hidangan pertama favorit yang siap kita santap setiap hari dan kita tidak akan pernah berhenti menyukainya. Jadi, suami saya makan borscht hijau setidaknya setiap hari, dan saya akan makan rassolnik. Oleh karena itu, hidangan ini muncul di meja kami setidaknya seminggu sekali. Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada resep yang sangat mudah diakses untuk sup rassolnik yang sangat lezat dengan jelai dan acar, yang bahkan dapat disiapkan oleh juru masak pemula.
Rassolnik yang dimasak dengan kaldu sapi akan memberi Anda kekuatan, dan jelai mutiara akan memenuhi tubuh kita dengan banyak vitamin dan nutrisi.
Rassolnik klasik dengan jelai dan acar
Peralatan dan perlengkapan dapur: panci, kompor, penggorengan, pisau, parutan, talenan.
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah
- Pertama, 100 g jelai mutiara harus direndam semalaman. Kalau belum, bisa pakai nasi saja. Anda juga bisa membilasnya beberapa kali, mengisinya dengan air panas dan membiarkannya hingga dibutuhkan.
- Cuci 500 g daging sapi dan potong kecil-kecil. Tuang 4 liter air ke dalam panci, tambahkan daging ke dalamnya dan nyalakan api.
- Sebelum daging mendidih, busa akan mulai muncul di permukaan air. Anda harus mengeluarkan semuanya, kecilkan api dan masak daging selama 1 jam.
- Setelah jangka waktu ini, tambahkan 2-3 lembar daun salam dan jelai mutiara yang sudah direndam ke dalam daging. Masak dengan api kecil selama setengah jam lagi. Jika Anda masih memutuskan untuk menggunakan nasi, rebus saja selama 15 menit. Kupas, cuci dan potong 500 g kentang dan tambahkan ke dalam kaldu. Rebus selama 5 menit. Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar.
- Panaskan 2 sdm dalam wajan. aku. minyak sayur, masukkan bawang bombay ke dalamnya, dan setelah beberapa menit - wortel. Rebus sayuran selama 5 menit, aduk sesekali.
- Potong 300 g acar mentimun menjadi potongan kecil dan tambahkan ke sayuran di penggorengan. Mentimun harus memiliki rasa asam agar sup kita menjadi gurih. Aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Kemudian masukkan daging panggang ke dalam panci dan rebus selama 20 menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika perlu, Anda bisa menambahkan air. Sajikan sup yang sudah jadi panas.
resep video
Sekarang mari kita tonton video singkat yang menjelaskan dengan sangat detail seluruh proses pembuatan sup rassolnik yang lezat dengan jelai dan acar. Anda akan melihat cara menyiapkan dan memotong makanan dengan benar, berapa lama memasaknya, dan apa yang akan terjadi jika makanan sudah matang sepenuhnya.
- Banyak dari kita menghindari memasak dengan jelai karena berbagai alasan. Ada yang bosan di lembaga pendidikan atau tentara, ada pula yang tidak mau ambil pusing, karena persiapannya memang memakan banyak waktu.
- Merendam biji-bijian terlebih dahulu adalah metode paling umum untuk mempercepat proses pemasakan sempurna, namun saya sering memasak makanan secara spontan, tanpa memikirkannya pada malam sebelumnya.
- Bagi saya, cara terbaik menyiapkan jelai mutiara adalah dengan merebusnya secara terpisah. Saya mulai memasaknya segera setelah saya menaruh kaldu di atas api. Selama persiapannya, Anda harus mematuhi proporsi 1:5. Lalu saya pasti mencucinya dan mengirimkannya yang sudah jadi ke sup. Saat dagingnya dimasak, jelai mutiara juga akan siap. Saya menambahkan biji-bijian ini ke dalam sup hampir di akhir masakan.
- Jika Anda menambahkan sereal yang sudah jadi ke dalam sup, hasilnya tidak akan terlalu berlendir, lebih transparan, dan enak.
- Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk sup. Resep klasiknya menggunakan daging sapi dan hal ini dibenarkan, karena kuahnya sangat bergizi, memberi kekuatan dan energi. Ngomong-ngomong, sup utuhnya juga seperti ini, karena jelai mutiara mengandung banyak sekali zat yang bermanfaat bagi tubuh kita.
- Hidangan ini juga bisa digunakan dalam masakan vegetarian dan saat puasa. Maka Anda tidak perlu memasak kaldu daging, dan supnya bisa dimasak dengan air.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan acar mentimun ke dalam sup di akhir masakan untuk mendapatkan hidangan yang asam. Jika tidak ada air garam, tambahkan asam sitrat.
- Saya memperkenalkan Anda pada resep acar klasik. Anda dapat menambahkan bumbu, bumbu, dan rempah apa pun ke dalamnya sesuai kebijaksanaan Anda.
Opsi penyajian
- Sup disajikan panas dalam mangkuk berporsi, ditaburi bumbu, dengan roti favorit Anda, krim asam, dan produk lainnya.
- Sebelumnya, hidangan ini biasanya disajikan dengan hati atau pai hati.
Pilihan memasak
- Jadi kami menemukan cara menyiapkan acar yang lezat sesuai resep klasiknya. Jika Anda memiliki peralatan pembantu di rumah, Anda bisa menyiapkan acar dalam slow cooker menggunakan resep sederhana ini. Saya suka sup dalam versi ini, karena keseluruhan prosesnya tidak memakan banyak waktu pribadi; sup bisa menjadi panas sebelum Anda tiba jika Anda memasukkannya ke mode "Pemanasan". Dan supnya terasa lebih enak.
- Ada beberapa resep membuat sop acar, jadi saya sisakan satu lagi. Anak-anak saya suka persis versi ini, karena mereka masih cuek dengan jelai mutiara.
- Ini pilihan memasak lainnya. Masing-masing resep ini memiliki ciri dan cita rasa tersendiri. Nikmati menyiapkan hidangan pertama yang sehat, Anda dan keluarga akan kenyang dan puas.
Para juru masak yang terhormat, semoga hari ini saya bisa bermanfaat bagi anda dan anda menyiapkan acar sesuai resep yang saya sarankan. Jika Anda memiliki saran atau tambahan saat memasak, tinggalkan di komentar, saya pasti akan melihatnya. Tentunya Anda memiliki hidangan hidangan pertama yang luar biasa dalam repertoar kuliner Anda berdasarkan resep individu, bagikan dengan saya, saya akan menyiapkannya sesuai dengan rekomendasi Anda. Dan sekarang saya berharap Anda sukses dan selamat makan!
Jelai dengan acar Ini adalah kombinasi produk yang hebat. Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan asli dari mereka. Misalnya saja acar. Jika Anda belum pernah memasaknya, pastikan untuk mencobanya.
Resep jelai dengan acar
Produk yang Dibutuhkan:Jelai mutiara – 90 gram
- kentang – ½ kg
- acar mentimun – 300 g
- bumbu
- krim asam
- minyak bunga matahari
- ginjal
- daun salam
- wortel dengan bawang bombay – masing-masing 150 g
Langkah-langkah memasak:
Bersihkan ginjal dari film, cuci dengan air, dan remukkan menjadi beberapa bagian. Tuang ke dalam panci, tuang air di atasnya, masak terus hingga jeroan mulai mendidih. Buang busanya, tiriskan air mendidihnya, dan isi kembali dengan air bersih. Sekarang kamu membutuhkan 3 liter cairan. Masak ginjal selama sekitar setengah jam. Pertama, didihkan di bawah tutupnya dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Tuang sereal ke dalam wajan kering dan goreng selama 5 menit. Warnanya akan berubah menjadi coklat yang bagus. Cuci sereal, masukkan ke dalam panci, dan masak bersama ginjal selama 30 menit. Potong kentang menjadi kubus. Potong bawang menjadi cincin. Parut wortel. Potong mentimun menjadi kubus. Tambahkan kentang ke dalam isi utama, tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Tambahkan mentimun dan masak selama seperempat jam. Goreng sayuran dalam wajan, pindahkan hasil penggorengan ke dalam panci, tambahkan sedikit garam, masukkan daun salam, dan tambahkan garam. Jika garam kurang, Anda bisa menambahkan sedikit acar mentimun, yang akan menambah kepedasan pada masakan. Saat disajikan, sup ditaburi dengan bumbu cincang.
Cobalah juga.
Rassolnik dengan jelai dan acar
Siapkan produk berikut:Jelai mutiara – 5,25 sdm. aku.
- kentang – 5 buah.
- bawang bombai
- daging sapi di tulang – 795 g
- daun salam
- segelas acar mentimun
- siung bawang putih
- wortel manis yang berair
- mentimun kalengan – 4 buah.
- minyak bunga matahari – 2,2 sdm. sendok
- garam, rempah-rempah
Cara memasak:
Lelehkan daging sapi, tuangkan tiga liter air ke atas daging, dan biarkan matang selama 1,6 jam. Cuci jelai mutiara, diamkan selama 10 menit dan cuci kembali. Satu jam sebelum akhir memasak, tambahkan sereal. Itu perlu dimasak selama 1 jam. Buang kulit mentimun, potong menjadi dua dan kemudian menjadi empat bagian. Panaskan minyak dalam wajan, goreng irisan mentimun, campur dengan bawang bombay cincang dan wortel, masak terus selama 7 menit. Keluarkan daging yang sudah jadi, remukkan dan masukkan kembali ke dalam wadah, selanjutnya tambahkan kubus kentang dan masak selama 10 menit. Tambahkan sayuran panggang dan didihkan selama 10 menit. Tuang segelas air garam ke dalam panci acar, turunkan daun salam, bumbui dengan bumbu, tambahkan bawang putih cincang.
Bagaimana menurutmu?
Sup dengan jelai dan acar
Siapkan produk berikut:Ikan salmon – kg
- pasta tomat
- bawang bombai
- mentimun kalengan
- akar peterseli
- jelai mutiara – 90 g
- tepung - satu sendok makan
- garam dan rempah-rempah
Cara memasak:
Pisahkan ikan, cuci bersih dan potong-potong. Masukkan potongan ikan ke dalam panci dan masak selama setengah jam. Saring kaldu dan pisahkan ikan dari tulangnya. Bilas akar peterseli, wortel, bawang bombay, dan kentang. Bilas jelai, masukkan ke dalam kaldu bersama kentang, lanjutkan memasak selama 25 menit. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng sayuran cincang, tambahkan tepung, aduk, tambahkan pasta tomat, didihkan selama beberapa menit. Tambahkan sayuran panggang ke dalam kaldu. Potong mentimun asam menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, dan masak selama seperempat jam. Tambahkan bumbu favorit Anda dan daun salam. Masukkan potongan salmon dan masak sup selama 5 menit lagi. Taburi dengan bumbu, bumbui dengan krim asam kental, sajikan.
Persiapkan juga.
Jelai dengan ayam dan acar
- dada ayam- wortel - dengan bawang untuk digoreng
- kentang – 5 buah
- jelai mutiara - setengah gelas
- pasta tomat
- pohon salam
Langkah-langkah memasak:
Rebus sereal dalam panci terpisah, setelah dibilas dengan beberapa air. Terakhir kali, isi dengan dua liter air dan masak tepat satu jam. Di wadah lain, rebus ayam dan potong-potong. Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Goreng mentimun asam cincang dalam wajan, setelah 7 menit tambahkan tumisan dengan bumbu. Tambahkan pasta tomat dan sajikan dengan krim asam.
Tolong rumah tangga Anda dan...
Rassolnik lezat dengan jelai dan acar
Bahan-bahan:
Kentang baru – 5 buah.
- bawang bombai
- mentimun kalengan – 4 buah.
- tepung - beberapa sendok makan
- wortel kecil – 2 buah.
- jelai mutiara – ½ gelas
- akar seledri
- champignon segar – 190 g
- rempah-rempah
- pasta tomat – 2 sdm. sendok
Cara memasak:
Rendam jelai mutiara semalaman - ini akan mempersingkat waktu memasaknya. Jika hanya dibilas dengan air, waktu memasaknya akan memakan waktu sekitar satu jam. Siapkan saus sayuran. Potong mentimun menjadi irisan dan didihkan dalam panci terpisah. Potong champignon menjadi irisan, goreng dengan minyak sayur dengan tambahan bawang bombay. Tempatkan akar seledri, kentang, dan wortel parut dalam wadah. Rebus sayuran hingga empuk, masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan, kecilkan api. Masak sup selama kurang lebih 10 menit, terakhir tambahkan acar mentimun dan pasta tomat, biarkan hingga dingin di bawah tutupnya. Sajikan hidangan yang ditaburi bumbu cincang.
Pertimbangkan dan.
Sup dengan jelai dan acar: resep
Anda akan perlu:Mentimun kalengan – 200 g
- kentang kecil – 4 buah.
- sosis asap – 145 g
- pasta tomat - dua sendok besar
- bumbu dengan rempah-rempah
- siung bawang putih – 2 buah.
- wortel dengan bawang
Langkah-langkah memasak:
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong wortel di parutan sayur, dan potong sosis menjadi potongan-potongan. Selain sosis, daging asap apa pun juga bisa digunakan. Tuang sedikit minyak ke dasar mangkuk multicooker dan tambahkan sayuran dan sosis untuk digoreng. Atur fungsi pemanas atau pemanggangan, tumis selama 15 menit, potong mentimun kalengan menjadi setengah cincin kecil. Segera setelah sayuran berubah warna menjadi coklat, tambahkan pasta tomat yang diawetkan. Aduk dan masak selama 10 menit. dalam mode yang sama. Masukkan kentang dan jelai mutiara ke dalam slow cooker. Tambahkan air, atur mode “Beras”. Segera setelah hidangan siap, tambahkan bumbu cincang dengan bawang putih dan bumbui dengan krim asam.
Coba juga.
Jelai dengan daging dan acar
Produk yang Dibutuhkan:Jelai mutiara – ½ sdm.
- kentang, mentimun kalengan – 2 pcs.
- air – 2,6 liter
- dada ayam
- wortel
- bawang kecil
- pasta tomat
- garam dengan bumbu
Cara memasak:
Sortir jelai mutiara dan rebus bersama dada ayam. Setelah 45 menit, angkat daging dan dinginkan. Biarkan sereal matang selama satu jam lagi. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan, tambahkan pasta tomat dan mentimun potong dadu. Lanjutkan menggoreng selama 10 menit. Pindahkan daging panggang ke dalam sup, masukkan kentang potong dadu. Tambahkan air seperlunya karena akan mendidih. Garam sedikit isinya, masukkan bahan hijau cincang. Anda bisa menambahkan beberapa merica hitam. Cincang halus dada ayam, pindahkan ke dalam sup, dan biarkan hingga terendam. Sajikan dengan krim asam kental.
Mempersiapkan dan.
Resep jelai dengan acar
Rendam ½ cangkir jelai mutiara semalaman. Setelah direndam, rebus hingga matang. Goreng beberapa bawang bombay cincang dengan minyak bunga matahari. Tambahkan 2 mentimun kalengan parut, bumbui dan biarkan mendidih selama 3 menit. Tambahkan jelai mutiara, didihkan lagi selama 3 menit. Sajikan segera.
Prapaskah rassolnik dengan jelai mutiara dan acar mentimun
Bahan-bahan:
Wortel besar
- bawang besar
- air – 2,6 liter
- jelai mutiara – satu gelas
- acar mentimun – 3 buah.
- acar mentimun – ½ gelas
- rempah-rempah
- minyak sayur
- daun salam
- zaitun – 2 sendok makan
- kentang besar – 3 buah.
- ketumbar – ½ sdt.
- bumbu secukupnya
Persiapan:
Sortir biji-bijian, cuci dan rendam selama 45 menit. Kuras airnya dan tambahkan 2,5 liter air tawar. Tiriskan kembali cairannya, tambahkan cairan segar dan masak dengan api kecil. Parut wortel atau potong-potong. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng sayuran dengan minyak sayur, taburi ketumbar. Masukkan sayuran ke dalam kaldu, tambahkan irisan kentang. Tambahkan acar mentimun, potong dadu kecil, dan tambahkan air garam mentimun. Cicipi supnya; Anda mungkin memerlukan lebih banyak garam atau air garam. Hiasi dengan bumbu cincang dan cincin zaitun saat disajikan.
Bagaimana menurutmu?
Resep dengan kubis
Produk yang Dibutuhkan:
Acar mentimun – 3 buah.
- akar peterseli
- kentang
- jelai mutiara
- kubis
- daging sapi di tulang – 0,5 kg
- krim asam – ½ gelas
- peterseli segar
- merica hitam
- mentega - sendok
- krim asam – ½ gelas
Langkah-langkah memasak:
Masak kaldu daging. Kupas mentimun dan buang bijinya dengan sendok tajam. Potong daging mentimun menjadi potongan-potongan kecil. Potong kubis menjadi potongan-potongan. Potong kentang menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang bombay dan potong wortel di parutan sayur. Segera setelah kaldu mendidih, tambahkan kubis dan sereal ke dalamnya. Segera tambahkan akar cincang dan bawang bombay cincang ke dalam kaldu. Letakkan timun terakhir, tambahkan bumbu dan penyedap rasa sesuai selera. Tambahkan air garam mentimun. Rebus sup sampai nasi siap. Sajikan sup dengan krim asam dan bumbu.
Cari tahu dan.
resep daging sapi
Siapkan daging sapi: cuci bersih, rebus. Angkat, potong-potong, saring kaldu, tambahkan daging ke dalamnya. Tambahkan sereal yang sudah dicuci dan masak selama sekitar satu jam. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam kaldu. Parut wortel dan cincang halus bawang bombay. Goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel ke dalamnya dan masak sayuran selama beberapa menit. Iris mentimun dan masukkan ke dalam penggorengan. Tambahkan sedikit kaldu, lalu goreng selama 15 menit. Tambahkan pasta tomat, aduk, keluarkan dari wajan. Pindahkan daging panggang ke dalam sup. Tuang ke dalam air garam, taburi bumbu, dan setelah masak selama sepuluh menit, matikan api.
Makan siang yang lezat di rumah? Siapkan sup rassolnik dengan jelai mutiara dan acar - sangat enak!
Rassolnik adalah sup tradisional masakan rakyat Rusia, komponen wajibnya adalah acar mentimun dan sering kali acar mentimun. Berkat bahan-bahan tersebut, kuahnya menjadi cukup pedas dan memiliki ciri khas rasa asam. Rassolnik dapat dibuat dengan air, kaldu dari berbagai jenis daging, serta jeroan ayam itik, dan selain sayuran tradisional, biasanya ditambahkan jelai mutiara, nasi, atau soba ke dalamnya.
Di sini saya sajikan resep klasik acar, dimasak dalam kaldu sapi dengan kentang, bawang bombay, wortel, acar, dan jelai mutiara. Dengan menyiapkan rassolnik menurut resep sederhana ini, Anda akan mendapatkan sup yang akrab sejak masa kanak-kanak dan disukai banyak orang - hangat, kaya rasa, dan sangat bergizi, memiliki rasa daging yang kaya dengan aroma acar yang gurih. Rassolnik dengan jelai dan acar adalah hidangan pertama yang sederhana, rendah kalori, dan sangat lezat, terutama relevan di musim dingin!
- 500 gr daging sandung lamur di tulangnya
- 3 liter air
- 1 bawang bombay besar
- 1 wortel besar
- 2 kentang besar
- 2 mentimun acar besar
- 100 ml acar mentimun (opsional)
- 30 gram jelai mutiara
- 2 sdm. aku. minyak sayur
- 1 sendok teh. aku. tanpa segunung garam
- 5 – 6 butir merica hitam
- 2 lembar daun salam
Untuk menyiapkan rassolnik dengan jelai mutiara dan acar sesuai resep klasik, Anda harus memasak kaldu sapi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bilas daging sapi hingga bersih, tambahkan air dingin dan didihkan dengan api besar.
Keluarkan daging sapi dari kaldu, buang tulangnya dan potong kecil-kecil. Dagingnya bisa disimpan di wadah terpisah atau dikembalikan ke sup setelah dimasak.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Goreng sayuran dalam minyak sayur dengan api sedang selama 8 - 10 menit hingga bening.
Potong acar mentimun menjadi irisan tipis.
Masukkan mentimun cincang ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
Penting! Untuk menyiapkan acar, Anda sebaiknya hanya menggunakan mentimun asin, bukan acar. Jika Anda tidak memiliki bahan pengawet sendiri, Anda bisa membelinya dalam jumlah besar di pasar atau di supermarket besar.
Bilas jelai mutiara dalam saringan dengan air mengalir, lalu tambahkan sedikit air dingin dan masak selama 15 - 20 menit hingga setengah matang, tambahkan air hingga mendidih.
Kupas kentang dan potong kecil-kecil.
Masukkan kentang dan jelai mutiara ke dalam kaldu daging mendidih dan masak selama 25 menit dengan api kecil.
Tambahkan bawang goreng, wortel, dan acar mentimun ke dalam wajan, tuangkan acar mentimun dan masak lagi selama 5 menit.
Di akhir masakan, tambahkan garam, merica, dan daun salam. Setelah 1 menit, matikan acar, tutup dan biarkan diseduh selama 15 menit.
Sajikan sup panas, tambahkan beberapa potong daging sapi rebus dan sesendok krim asam segar ke setiap piring. Rassolnik yang lezat dan aromatik dengan jelai dan acar sudah siap!
Resep 2: sup rassolnik dengan jelai dan mentimun
Resep acar dengan jelai dan acar sudah tidak asing lagi bagi banyak ibu rumah tangga. Hidangan pertama yang lezat ini telah menjadi menu di banyak restoran, kantin, dan bar makanan ringan selama beberapa dekade. Dan mereka sering memasaknya di rumah - rasanya menggugah selera, tidak rumit, sehat, dan cukup terjangkau.
Rassolnik apa pun enak, tetapi rassolnik dengan jelai umumnya merupakan sup yang unik, karena dapat dibuat dengan daging apa pun, juga dengan jamur dan bahkan ikan. Ini bisa menjadi ciri khas dapur mana pun, sangat enak, enak, dan mudah disiapkan.
- sepotong daging babi dengan tulang – 150 g
- acar mentimun – 1-2 buah.
- air untuk kaldu - 2 liter
- kentang – 2-3 buah.
- minyak sayur apa saja - 3 sdm. aku.
- jelai mutiara – 150 gram
- garam – 1 sdm. aku.
- wortel – 150 gram
- bawang bombay – 100 gram.
Sebelum menyiapkan acar dengan jelai, Anda perlu merendam sereal, sebaiknya semalaman. Kemudian bilas 2-3 kali dengan air bersih dan masak hingga setengah matang di wadah terpisah. Hanya saja saat jelai mutiara dimasak, air di dalamnya berubah warna menjadi kebiruan. Untuk mencegah sup mendapatkan warna seperti itu, saya selalu memasak jelai mutiara secara terpisah dari yang lainnya. Kemudian saya cukup membilas sereal dengan air bersih dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan pada waktu yang tepat.
Saya memasukkan daging ke dalam air dingin dan mulai memasak kaldu dengan api kecil. Saya menambahkan garam ke dalam kaldu dan secara berkala mengeluarkan busa dengan sendok berlubang. Saya pastikan untuk menghilangkan busanya agar kuahnya menjadi sebening mungkin. Resep klasik acar dengan jelai melibatkan penggunaan daging dengan tulang untuk membuatnya lebih kaya. Setelah kuahnya matang dan dagingnya empuk, saya tinggal memisahkan tulangnya dan memasukkan kembali potongan daging babi ke dalam kuahnya.
Lalu saya tambahkan jelai mutiara setengah jadi. Saya memasak sup jelai dengan api kecil.
Saya sedang menyiapkan gorengan ulang. Saya mengupas wortel dan menggosoknya melalui parutan. Saya memotong bawang menjadi kotak kecil.
Tumis sayuran dalam wajan dengan tambahan minyak sayur hingga empuk. Jika sudah terlalu matang, saya letakkan di samping kompor.
Saya memotong acar mentimun menjadi kubus. Dengan cara ini mereka akan terlihat jelas di dalam sup.
Saya mengupas kentang, mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan panjang.
Saya memasukkan kentang ke dalam sup dan memasak dengan api kecil. Saya mencicipi garam untuk memastikan jumlahnya cukup.
Saat jelai mutiara dan kentang sudah siap, saya menambahkan sayuran yang terlalu matang ke dalam sup, biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, lalu di akhir saya tambahkan acar - saya suka sayurannya renyah.
Segera setelah sup mendidih kembali selama 3-4 menit, angkat. Saya membiarkannya diseduh dan menyerap semua rasa selama sekitar 15 menit. Lalu saya tuangkan porsi untuk semua orang.
Saya menyajikan rassolnik dengan jelai mutiara dan acar mentimun panas ke meja, menambahkan sedikit bumbu segar.
Resep 3: acar klasik dengan jelai
Hari ini di menu kami ada acar harum dengan jelai dan acar, dengan rasa asam yang wajib dikenali. Hidangan pertama ini nikmat dengan rasa yang luar biasa sejak sendok pertama, menghangatkan Anda, memenuhi Anda dengan nada dan semangat. Karena “catatan” asamnya yang ringan, kuahnya menyerupai gado-gado, namun ternyata jauh lebih irit, karena resepnya hanya menggunakan daging sapi sebagai komponen dagingnya, dan jika diinginkan, Anda bisa membuat kuahnya benar-benar tanpa lemak.
Kaldu daging yang kaya dan pekat dengan serangkaian sayuran standar untuk hidangan pertama berhasil dilengkapi dengan sereal lezat dan acar mentimun. Supnya ternyata kaya dan memuaskan. Kekentalan kuahnya, serta tingkat keasamannya, di sini bisa diatur sesuka hati dengan mengubah proporsinya dan menyesuaikan resepnya dengan selera Anda.
- daging sapi - 350 gram;
- acar mentimun - 150 g;
- bawang bombay - 1 kecil (sekitar 80 g);
- wortel - 1 kecil (sekitar 80 g);
- jelai mutiara - 70 g;
- kentang - 2-3 buah;
- garam, merica bubuk - secukupnya;
- daun salam - 1-3 buah;
- allspice - 3-5 kacang polong;
- minyak sayur (untuk menggoreng) - 2-3 sdm. sendok;
- adas - 2-3 tangkai.
Siapkan kaldu daging. Potong daging sapi yang sudah dicuci menjadi potongan kecil berbentuk persegi atau persegi panjang dengan panjang sisi 2-3 cm, isi dengan dua liter air dingin. Didihkan, buang busa keruh yang terbentuk di permukaan. Masak dengan api kecil dengan api kecil selama 1-1,5 jam (sampai daging empuk), tutup panci dengan penutup. Untuk menambah rasa, tambahkan merica.
Pada saat yang sama, bilas jelai mutiara sampai cairannya menjadi benar-benar transparan. Tempatkan dalam panci kecil dan isi dengan air bersih hingga 3-4 cm di atas permukaan sereal. Didihkan, masak dengan api sedang selama 30-40 menit atau lebih lama - hampir sampai matang (sampai sereal melunak). Anda bisa merendam jelai mutiara terlebih dahulu dan membiarkannya semalaman, kemudian tidak perlu merebusnya secara terpisah.
Tempatkan sereal rebus yang bengkak ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. Dengan cara ini kita akan menghilangkan rasa lengket, dan kaldu tidak akan menjadi keruh setelah menambahkan jelai mutiara.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak panas. Aduk, nyalakan api selama 3-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang bombay tidak perlu terlalu banyak digoreng.
Parut kasar wortel, buang lapisan atasnya, dan pindahkan ke bawang bombay. Aduk, rendam sayuran dalam minyak. Tumis lagi selama 5 menit, jangan lupa diaduk. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit minyak.
Kami memotong mentimun dengan cara apa pun yang nyaman - Anda bisa memotongnya menjadi batangan, kubus, atau potongan lebar. Tempatkan dalam panci kecil. Tuang 2-3 sendok kaldu daging dari wajan. Masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit. Mentimun harus melunak, tetapi tidak terlalu banyak.
Tambahkan daun salam dan kentang ke dalam kaldu dengan daging yang sudah empuk, setelah umbinya dikupas dan dipotong kecil-kecil. Masak tanpa garam selama 10 menit.
Selanjutnya - tumis wortel dan bawang bombay. Didihkan dan lanjutkan memasak selama 7-10 menit berikutnya. Jika kaldu sudah terlalu mendidih, tambahkan sedikit air mendidih.
Kami menambahkan mentimun terakhir, bersama dengan cairan rebusannya. Kami juga menuangkan acar mentimun - sekitar setengah gelas, lebih atau kurang mungkin. Sebaiknya tambahkan sedikit dulu, cicipi kuahnya dan tambahkan lagi jika asamnya kurang.
Bumbui sup dengan garam dan merica, setelah 5 menit angkat acar dengan jelai dan acar dari api.
Setelah hidangan pertama diseduh sedikit, kami melanjutkan makan. Tambahkan sedikit warna segar dengan menaburkan setiap porsi dengan dill cincang.
Rassolnik dengan jelai dan acar sudah siap! Selamat makan!
Resep 4: cara memasak acar dengan jelai
Rassolnik adalah sup yang resepnya berbahan dasar acar mentimun dan air garam mentimun. Di Rusia, untuk waktu yang lama kata ini digunakan untuk menggambarkan pai yang berisi ayam, bubur soba, telur, dan air garam. Namun prototipe acarnya sendiri adalah sup kalia, yang dimasak dengan air garam mentimun atau kubis, jus lemon atau dengan tambahan kvass. Lambat laun, nama supnya berubah menjadi sesuatu yang akrab dan dapat kita pahami - rassolnik, tetapi resep klasik untuk persiapannya dengan tambahan acar wajib tetap tidak berubah. Selain mentimun, bahan utama acar lezat yang diolah dengan benar adalah jelai mutiara.
- kentang - 4 buah.
- bawang - 1 buah
- wortel - 1 buah.
- acar mentimun - 2 buah.
- acar mentimun - 150 ml
- jelai mutiara - 4 sdm.
- daging babi - 400 gr
- garam secukupnya
- cabai merah giling - secukupnya
- lada hitam bubuk - secukupnya
- daun salam - secukupnya
Untuk menyiapkan acar jelai menurut resep ini, kita membutuhkan wortel, bawang bombay, kentang, jelai mutiara, acar, air garam, daging, dan bumbu secukupnya.
Tuangkan air dingin ke atas daging, nyalakan api, didihkan dan masak kaldu. Selama proses memasak, jangan lupa membuang busa yang terbentuk.
Tuangkan air mendidih di atas jelai mutiara dan biarkan selama 15-20 menit. Setelah itu, rebus sereal selama 10-15 menit.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Kupas kentang dan potong dadu kecil (namun, Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan besar, ini tergantung kebijaksanaan ibu rumah tangga).
Acar mentimun juga perlu dipotong dadu dengan ukuran yang kurang lebih sama.
Masukkan mentimun cincang ke dalam penggorengan dan tambahkan beberapa sendok makan kaldu ke dalamnya. Letakkan di atas api kecil, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Tambahkan jelai mutiara rebus ke dalam kaldu.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.
Tambahkan kentang ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit.
Tambahkan daging panggang dan masak selama sekitar 10-15 menit.
Tambahkan acar.
Di akhir memasak, tambahkan air garam, aduk rata, rebus dan angkat sup jelai mutiara dari api.
Rassolnik dengan jelai mutiara sudah siap! Selamat makan!
Resep 5: rassolnik dengan acar dan jelai mutiara
Ada banyak resep rassolnik, tetapi rassolnik dengan jelai dianggap yang paling enak dan kaya. Jelai mutiara, dikombinasikan dengan rasa asam dari acar, memberikan saus acar rasa yang unik dan tekstur yang istimewa. Jadi, saya sampaikan kepada Anda resep keluarga untuk acar dengan jelai.
- 500-600 gram. daging sapi
- 4 kentang
- ½ cangkir jelai mutiara
- 1 wortel besar
- 2 bawang bombay kecil
- 5 buah. acar mentimun
- 1 selada lada
- sepotong akar seledri
- seikat adas
- 3 siung bawang putih
- 3 buah. daun salam
- 8 buah. merica hitam
- krim asam
Secara tradisional, rassolnik disiapkan dengan kaldu daging; Anda bisa menggunakan daging sapi, babi, atau unggas, tetapi yang terbaik adalah menggunakan daging sapi dengan tulangnya. Ngomong-ngomong, acar yang sangat enak dan kaya rasa terbuat dari iga.
Cuci daging dengan air dingin, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin dan nyalakan api. Untuk iga, Anda bisa langsung memotongnya menjadi beberapa bagian.
Segera tambahkan merica, setengah wortel, akar seledri kupas, dan satu bawang bombay ke dalam wajan. Untuk memberi warna yang indah pada acar, Anda bisa menyisakan satu lapisan kulit pada bawang bombay, dan memotong bawang bombay secara melintang di bagian dasarnya.
Jika air sudah mendidih, kecilkan api dan matikan suara.
Masak daging selama satu setengah jam sampai matang.
Saat daging sedang dimasak, siapkan sisa bahan. Untuk acar dengan jelai, takar setengah gelas sereal, isi jelai dengan air dingin dan biarkan membengkak selama 30 menit.
Kami membersihkan dan memotong kentang. Biasanya kentang dipotong cukup halus untuk dijadikan sup.
Dari kaldu yang sudah jadi, keluarkan bawang bombay rebus, akar seledri dan wortel, mereka telah memberikan segala sesuatu yang berharga dan harum pada kaldu. Kami memotong daging menjadi beberapa bagian dan memasukkannya kembali ke dalam kaldu.
Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu mendidih dan tambahkan jelai mutiara, yang airnya pertama kali kita tiriskan. Masak selama 10 menit.
Kami membersihkan salad lada dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
Cincang halus acar mentimun. Jika Anda tidak memiliki acar mentimun, tentu saja Anda bisa mengambil mentimun kalengan, tetapi acar mentimun terasa lebih enak dengan acar.
Tambahkan 3-4 lembar daun salam, acar, dan selada paprika ke dalam sup. Masak selama 10 menit lagi. Jika mentimun kurang asam, Anda bisa menuangkan setengah gelas air garam ke dalam kaldu, tetapi Anda harus berhati-hati agar tidak berlebihan.
Cincang halus bawang bombay dan parut separuh wortel lainnya di parutan kasar. Dengan api kecil, rebus bawang bombay dengan sedikit minyak sayur, lalu tambahkan wortel.
Masukkan bawang bombay dan wortel rebus ke dalam panci. Acar kami segera berubah warna menjadi emas yang indah. Sangat lezat! Rebus selama 5-7 menit, tambahkan garam secukupnya.
Dan terakhir, pastikan untuk menambahkan adas cincang halus ke dalam panci acar. Masak selama beberapa menit dan matikan api.
Tutup panci dengan penutup dan biarkan acar diseduh setidaknya selama 15 menit.
Tuang sup acar yang sangat lezat dan harum dengan jelai mutiara ke dalam piring, masukkan krim asam dan bawang putih cincang halus di setiap piring. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu segar.
Resep 6: acar daging dengan jelai mutiara (dengan foto)
Resep sederhana untuk acar dengan jelai. Pilihan yang sangat berisi.
- Daging sapi – 1,5kg
- Kentang - 3 buah.
- Jelai mutiara – 150 gram
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Acar mentimun - 2 buah.
- Peterseli - 1 ikat
- Garam - 1 sdm. sendok (sesuai selera)
- Lada hitam bubuk - 0,25 sendok teh (secukupnya)
- Krim asam - 2 sdm. sendok (secukupnya)
- Minyak sayur - 30 ml (secukupnya)
Cuci daging, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin. Didihkan, buang busanya. Rebus kaldu sapi (masak 60-90 menit hingga daging matang).
Masak jelai mutiara secara terpisah. Untuk melakukan ini, bilas jelai mutiara, tambahkan air dingin, dan didihkan. Rebus hingga setengah matang dengan api kecil, tutup (sekitar 15 menit).
Kupas wortel, bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu.
Cuci sayuran dan potong halus.
Jika diinginkan, kupas dan potong acar mentimun.
Tambahkan kentang ke dalam kaldu, didihkan, tambahkan jelai mutiara dan masak dengan api kecil selama 7-8 menit.
Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Tempatkan wortel, bawang bombay, dan sayuran hijau yang sudah disiapkan. Goreng wortel, bawang bombay, dan sayuran cincang dengan api sedang dalam minyak sayur, aduk sesekali (2-3 menit).
Tempatkan daging panggang di dalam panci acar. Masak selama sekitar 5 menit.
Setelah itu (5 menit sebelum akhir memasak), tambahkan acar, tambahkan garam dan merica. Rassolnik dengan jelai mutiara sudah siap.
Sebelum disajikan, bumbui acar dengan daging sapi dan jelai mutiara dengan krim asam dan hiasi dengan setangkai bumbu. Selamat makan!
Resep 7: acar dengan daging sapi dan barley (langkah demi langkah)
- Daging sapi 3-4 potong
- Acar mentimun 0,5 gelas
- Acar timun 1 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Wortel 50 gram
- Akar – peterseli. parsnip, seledri 0,5 gelas
- Jelai mutiara secukupnya
Tuang air dingin ke dalam panci - 1,5 liter. Masukkan daging ke dalam air dan nyalakan api. Segera setelah air mendidih, keluarkan busa yang terbentuk. Selanjutnya, tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan masak daging selama 1-1,5 jam. Kaldu harus sedikit mendidih, dan jangan sampai mendidih.
Kupas bawang bombay, wortel dan akar. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong wortel dan akar menjadi potongan-potongan.
Keluarkan daging matang dari kaldu. Saring kaldu dan nyalakan api. Tambahkan daun salam dan merica. Tidak perlu menambahkan garam, karena... garam terkandung dalam jumlah yang cukup dalam air garam dan mentimun.
Bilas jelai mutiara secara menyeluruh dan untuk waktu yang lama dengan air dingin yang mengalir. Bahkan ada baiknya meninggalkan wadah sereal di bawah aliran air keran selama 10-15 menit, sehingga semua kelebihannya hilang dan airnya benar-benar jernih.
Tambahkan sayuran cincang dan jelai mutiara ke dalam kaldu, didihkan dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Potong daging menjadi beberapa bagian, buang tulang rawannya, dan masukkan kembali ke dalam acar.
Iris acar mentimun. Orang sering berdebat: bagaimana cara memotong mentimun? Menurut saya cara memotong mentimun sama tidak berprinsipnya dengan cara memecahkan telur: dengan ujung yang tumpul atau tajam. Nenek dan ibu saya menggunakan parutan kasar. Literatur menyarankan untuk memotong menjadi potongan-potongan, lingkaran, dll. Jadi - sesuai kebijaksanaan Anda, yang penting potongannya tidak terlalu tebal.
Selanjutnya, biasanya disarankan untuk merebus mentimun dengan air garam di penggorengan. Aku tidak melakukannya. Saya menambahkan air garam bersama dengan mentimun cincang dalam bentuk murni segera setelah sayuran dalam kaldu hampir siap.
Yang tersisa hanyalah menyelesaikan memasak sereal. Biasanya jelai mutiara harus dicerna sedikit.
Saya ingat di masa kanak-kanak kami sering berdebat tentang terbuat dari apa jelai mutiara. Jadi, jelai mutiara dibuat dari jelai dengan cara menggulung bijinya terlebih dahulu. Dan menir jelai dibuat dari jelai dengan cara digulung dan digiling. Sudahkah Anda merekamnya?
Jika Anda perhatikan, supnya tidak pernah asin. Jika rasanya perlu garam dan merica, jangan menyiksa diri sendiri. Tapi ingat - garam yang berlebihan tidak baik!
Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan ginjal yang sudah diproses dan dicincang ke dalam acar dengan jelai mutiara, jika diinginkan.
Sajikan dalam keadaan agak dingin, karena komposisi sup yang sedikit asam pada suhu tinggi hanya akan membakar lidah Anda dan Anda tidak akan bisa menikmati rasa acarnya. Ya, dan tambahkan sesendok krim asam - jika diinginkan.
Resep 8: sup acar buatan sendiri dengan jelai mutiara
Saya menawarkan acar klasik dengan jelai mutiara, yang tidak membuatnya kurang enak. Bagi saya, ini adalah perjalanan singkat ke masa kecil saya, di mana nenek saya menuangkan sepiring sup acar yang harum!
- daging di tulang (sapi) - 500 g
- kentang - 100 gram
- jelai mutiara – 200 gr
- acar mentimun - 2 buah.
- bawang - 75 gr
- wortel - 90 gram
- tomat – 25 gram
- minyak sayur - 30 gram
- garam - 5 gram
- Sayuran apa saja - segenggam
- daun salam - 1 pc.
Kami menyiapkan makanan, mengupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Cuci daging sampai bersih.
Kami mencuci jelai mutiara dan menaruhnya di panci terpisah untuk dimasak, ketika mendidih, tambahkan garam dan kecilkan api. Masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Sementara itu, masak daging untuk kuahnya.Saat air dalam panci mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api menjadi sedang, masak hingga empuk, sekitar 1 jam 30 menit.
Kami mengeluarkan daging dari kaldu, dan berdasarkan kaldu tersebut kami mulai memasak acar itu sendiri! Jelai mutiara kami sudah matang, kami membilasnya dengan air mengalir dan membuangnya ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air! Di dalam kuahnya sendiri kami masukkan kentang yang dipotong dadu, pilih sendiri ukuran kubusnya, sesuai selera. Kami memotong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan memarut wortel, saya memarutnya di parutan untuk wortel Korea, tetapi Anda bisa memarutnya di parutan apa saja atau bahkan memotongnya menjadi kubus atau irisan tipis! Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay cincang, goreng hingga transparan, lalu wortel. Saat semuanya sudah digoreng, tambahkan sesendok tomat, atau tomat ke dalam jusnya sendiri.
Tindakan kami selanjutnya: kaldu dengan kentang telah mendidih, masukkan acar potong dadu di sana dan masak semuanya selama 10 menit, lalu tambahkan jelai mutiara yang sudah dimasak, biarkan sup mendidih lalu tambahkan penggorengan yang sudah dibuat sebelumnya, campur semuanya, kecilkan api dan biarkan mendidih. selama 15 menit lagi. Di bagian paling akhir, Anda bisa menambahkan bumbu cincang dan satu daun salam.
Semua! Rassolnik dengan jelai mutiara sudah siap! Karena jelai mutiara kami masak secara terpisah dan dicuci, kuahnya tidak akan terlalu seperti jeli. Bahkan keesokan harinya tidak akan berubah menjadi “sup bubur”. Selamat makan semuanya!
Resep 9, langkah demi langkah: acar dengan mentimun dan jelai mutiara
Ada cukup banyak resep membuat acar dengan barley, namun semuanya memiliki satu kesamaan. Terlepas dari apakah Anda menyiapkan sup dengan atau tanpa daging, atau menggunakan kaldu jamur atau air, bahan utamanya selalu acar mentimun. Oleh karena itu, sangat penting untuk memberikan perhatian khusus pada produk ini saat memilih produk. Mentimun tidak boleh diberi sedikit garam atau diasamkan, hanya mentimun yang diasamkan dalam tong yang dapat menambahkan rasa asam klasik pada sup. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan air garam ke dalam sup, paling baik juga diambil dari mentimun tong. Resep sederhana untuk acar dengan jelai dengan foto ini akan membantu Anda menyiapkan sup yang lezat dan sangat harum dari bahan-bahan paling biasa.
- Daging sapi - 500-600 gr
- Air - 3 liter
- Jelai mutiara - 4 sdm. aku
- Bawang - 2-3 buah.
- Kentang - 3-5 buah.
- Acar mentimun dalam tong – 350 gr
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Minyak sayur - 2 sdm. aku
- Krim asam – 200 gram
- Daun salam, bumbu - secukupnya
- Acar mentimun - 1 cangkir opsional
Kami akan menyiapkan semua produk yang diperlukan - daging, mentimun, kentang, wortel, dan jelai mutiara. Seperti kebanyakan sup, acar ini dibuat dengan kaldu daging yang kaya. Karena itu, pertama-tama, Anda perlu mencuci daging dan menyiapkan kaldu yang kaya. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan pemotong daging sapi dengan tulang. Tuangkan air dingin ke atas daging dan masak dengan api sedang. Setelah kaldu mendidih, air perlu dikecilkan dengan api kecil. Agar kuahnya tetap bening, jangan lupa buang busa yang terbentuk.
Setelah ini, saatnya mulai menyiapkan jelai mutiara. Itu juga perlu dicuci bersih, kemudian diisi dengan air dan didiamkan selama 7-10 menit. Setelah itu, Anda perlu mengalirkan air, bilas sereal lagi dan tambahkan air panas. Hanya setelah jelai mutiara sedikit membengkak, tiriskan kelebihan air dan tambahkan ke dalam kaldu. Masak dengan api sedang.
Untuk mencegah sup berubah menjadi bubur, selalu pilih jelai mutiara dengan sangat hati-hati. Usahakan untuk tidak menggunakan lebih banyak biji-bijian daripada yang tertulis di resep, jika tidak, setelah dingin, sup Anda akan kehilangan rasa dan aroma uniknya. Jika Anda memasak jelai mutiara untuk pertama kalinya, lebih baik merebusnya di panci terpisah dan menambahkannya ke dalam sup bersama kentang. Untuk setengah gelas sereal, ambil minimal 2 gelas air.
Acar klasik dengan jelai membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, jadi Anda punya cukup waktu untuk menyiapkan sayuran. Kupas wortel dan potong halus atau parut.
Yang terbaik adalah memotong bawang menjadi kubus kecil.
Setelah itu, Anda perlu menggoreng wortel dan bawang bombay dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami memotong acar mentimun menjadi kubus kecil. Jika Anda menggunakan mentimun berukuran besar, sebaiknya potong kulitnya. Jika mentimun Anda sangat kuat, Anda bisa memarutnya di parutan kasar.
Pada saat ini, daging seharusnya sudah matang - jauh dari tulangnya. Keluarkan daging dengan hati-hati, pisahkan tulangnya, dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, daging bisa dikembalikan ke wajan.
Cuci kentang, kupas dan potong dadu sedang.
Tidak perlu terburu-buru jika Anda menyiapkan acar asli dengan jelai dan daging sapi. Oleh karena itu, tambahkan sayuran hanya setelah kentang matang. Untuk melakukan ini, tunggu saja 10-15 menit.
Setelah itu masukkan wortel dan bawang bombay, setelah itu Anda bisa langsung menambahkan acar.
Kami terus memasak sup dengan api kecil selama sepuluh menit lagi - kali ini cukup bagi mentimun untuk menghilangkan semua garamnya. Jika acar daging dengan jelai tidak terlalu asin, Anda bisa menambahkan segelas air garam atau sedikit garam. Setelah menambahkan air garam, biarkan sup mendidih selama beberapa menit.
Cincang halus bawang putih dengan pisau atau parut di parutan kasar. Rempah segar - bawang bombay, peterseli atau adas juga bisa dicincang halus.
Setelah mentimun dalam kuah empuk, Anda bisa menambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Alih-alih bawang putih segar, Anda bisa menggunakan bawang putih kering - potong bersama merica dan gunakan untuk ditambahkan ke sup dan hidangan panas lainnya.
Setelah beberapa menit, matikan api, tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 5-7 menit.
Setelah itu, Anda bisa menyajikan sup yang sudah jadi ke meja.
Untuk mengembangkan cita rasa hidangan ini sepenuhnya, sajikan panas dengan bumbu segar dan krim asam. Untuk setiap porsi sup, gunakan sekitar 50 gram krim asam - dengan cara ini Anda bisa mendapatkan cita rasa klasik yang sesungguhnya dari hidangan yang luar biasa ini.
Resep 10: cara memasak sup rassolnik dengan jelai
Resep luar biasa untuk membuat sup rassolnik dengan daging sapi, acar, dan jelai mutiara.
- 500 gram. daging sapi
- 3 buah. kentang
- 1 buah. bawang bombai
- 1 buah. wortel
- ½ cangkir jelai mutiara
- 3-4 buah. mentimun (asin)
- 1 buah. daun salam
- 4 sdm. minyak sayur
- merica secukupnya (ditumbuk)
- garam secukupnya
Potong daging sapi menjadi kubus.
Masukkan potongan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih, didihkan, kecilkan api dan buang busanya. Tambahkan garam, merica, dan daun salam.
Tambahkan jelai mutiara, cuci 4-5 kali dan masak selama 30 menit di bawah tutupnya.
Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus.
Cincang halus acar mentimun.
Tempatkan kentang dan acar yang sudah disiapkan ke dalam panci. Jika diinginkan, tambahkan sedikit air garam ke dalam sup.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak dan tambahkan ke dalam sup.
Masak acar aromatik dengan jelai selama 25-30 menit. Jika kuahnya kental, tambahkan air. Tuang acar panas yang sudah jadi ke dalam piring dan sajikan. Selamat makan!!!
Sup dengan jelai dan acar adalah hidangan pertama yang populer, yang dikenal oleh kebanyakan orang sebagai “rassolnik”. Sup dapat disiapkan sesuai resep tradisional, atau Anda dapat menyimpang dari resep klasik untuk meningkatkan rasa dan memuaskan preferensi individu.
Jelai mutiara adalah biji-bijian jelai yang diproses. Warna jelai mutiara harus putih krem, segar dengan aroma yang menyenangkan dan tanpa kotoran yang tidak perlu. Yang terbaik adalah merebus sereal terlebih dahulu, karena proses ini memakan waktu cukup lama. Agar sereal lebih cepat mendidih, direndam selama 2 jam dan dicuci bersih. Masak sereal selama sekitar 20 menit hingga setengah matang, hingga matang sepenuhnya - setidaknya setengah jam.
Resep video langkah demi langkah
Supnya sangat enak, kaya, kaya dan kental dengan daging sapi muda dan acar tong. Rasa mentimun yang cerah dan asam khususnya dipindahkan ke dalam sup dan tidak seorang pun, bahkan mereka yang tidak menyukai jelai mutiara, akan mampu menolak suguhannya.
Bahan-bahan:
- daging sapi muda – 600 gram
- jelai mutiara – 200 gram
- acar mentimun - 6 buah.
- wortel - 2 buah.
- bawang - 2 buah.
- kentang - 4 buah.
- daun salam
- minyak sayur
- bumbu
- rempah-rempah.
Persiapan:
Bilas daging dan jelai mutiara dengan baik, tambahkan air dingin dan masak dengan tambahan bumbu sesuai selera Anda setidaknya selama satu setengah jam.
Siapkan saus: goreng bawang bombay dan wortel cincang halus dalam minyak. Tambahkan acar mentimun, potong-potong. Rebus.
Potong juga kentang menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam kaldu. Saat kentang sudah matang, bumbui sup dengan sayuran panggang. Rebus dan tambahkan adas cincang halus ke dalam sup. Rebus selama beberapa menit.
Hapus dari api. Diamkan sup selama setengah jam dan sajikan.
Rassolnik dengan daging babi
Sup jelai bisa disiapkan dengan daging apa saja. Tapi ternyata enak banget dengan daging babi! Cobalah!
Bahan-bahan:
- daging babi - 300 gram
- acar mentimun – 3 buah.
- jelai mutiara – 100 gram
- kentang - 2 buah.
- wortel – 1 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- pasta tomat - 2 sdm. aku.
- tomat – 4 buah.
- minyak sayur
- gula
- daun salam
- bawang putih
- rempah-rempah
- bumbu
Persiapan:
Potong daging babi menjadi beberapa bagian, tambahkan air dingin dan nyalakan api. Setelah 30 menit, tambahkan jelai mutiara yang sudah direndam sebelumnya.
Setelah 20 menit, tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu.
Parut wortel dan mentimun. Cincang halus bawang bombay.
Goreng bawang bombay dengan minyak dengan tambahan wortel dan mentimun secara bertahap. Rebus semuanya dengan baik.
Parut tomat dan goreng bersama pasta tomat. Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan gula.
Tempatkan daging panggang ke dalam wajan. Tambahkan bumbu halus, daun salam dan bawang putih cincang. Rebus tidak lebih dari 10 menit.
Sajikan dengan krim asam dan ditaburi bumbu.
Sup dengan mentimun dan jelai harus didiamkan setidaknya selama 15 menit setelah dimasak. Rasanya akan menjadi lebih kaya.
Sup jelai mutiara dengan hati ayam dan acar
Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai hati ayam yang empuk. Tolong keluarga dan teman Anda!
Bahan-bahan:
- hati ayam – 500 g
- sereal pertama – 100 g
- acar mentimun – 3 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- wortel – 1 buah.
- kentang – 3 buah.
- daun salam
- minyak sayur
- merica
- rempah-rempah.
Persiapan:
Bilas jelai sampai bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air panas. Masak selama 20 menit.
Bersihkan hati ayam dari urat dan lapisan tipis, bilas dan kirim ke sereal.
Siapkan sayuran: potong wortel menjadi potongan-potongan, bawang bombay dan mentimun menjadi kubus. Goreng bawang bombay dengan minyak dengan tambahan wortel dan acar. Didihkan selama 5 menit.
Potong kentang menjadi kubus. Masukkan kentang dan sayuran panggang ke dalam wajan.
Masak sampai kentang siap. Tambahkan garam, bumbu dan daun salam di akhir masakan.
Biarkan sup diseduh sedikit dan tuangkan ke dalam mangkuk. Sajikan krim asam secara terpisah.
Jelai mutiara sebaiknya dimasak terpisah agar kuahnya tidak keruh dan berlendir.
Rassolnik dari Lazerson “Terima Kasih Chef” yang terkenal
Sup klasik Rusia dengan ginjal dengan rasa dan aroma yang istimewa. Sang Guru Besar membagikan rahasia memasak. Gunakan!
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 2 liter
- ginjal sapi – 1 pc.
- jelai mutiara – 100 gram
- acar mentimun - 7 buah.
- wortel - 1 buah.
- bawang - 2 buah.
- kentang - 3 buah.
- lada hitam
- daun salam
- garam.
Persiapan:
Rebus jelai mutiara terlebih dahulu.
Hapus lemak dari ginjal dan tutupi dengan air dingin. Ganti air beberapa kali. Rebus ginjal dan bilas hingga bersih.
Cincang halus bawang bombay dan mentimun. Masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan masak hingga mentimun empuk.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan kaldu ayam.
Cincang halus bawang bombay dan wortel. Goreng dalam minyak.
Potong ginjal menjadi irisan. Masukkan ginjal, mentimun, sayuran goreng, dan jelai mutiara ke dalam sup. Tambahkan bumbu halus, garam dan daun salam. Rebus dan angkat.
Biarkan selama beberapa menit. Taburi sup dalam mangkuk dengan peterseli cincang.
Sup jelai mutiara dengan bakso dan acar
Hanya sebatang tongkat - penyelamat, bukan sup! Memasaknya cepat dan mudah. Dan rasanya luar biasa!
Bahan-bahan:
- daging sapi cincang – 400 g
- jelai mutiara – 100 gram
- acar mentimun – 5 buah.
- kentang – 6 buah.
- wortel – 1 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- tanaman hijau
- merica.
Persiapan:
Nyalakan air. Bentuk bakso dari daging cincang.
Masukkan jelai mutiara yang sudah direndam sebelumnya ke dalam air mendidih. Rebus selama 15 menit.
Potong kentang menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke sereal. Masak hingga setengah matang.
Siapkan saus sayur: goreng bawang bombay cincang dengan wortel parut dan acar cincang.
Masukkan bakso ke dalam wajan. Rebus hingga kentang matang sempurna. Tempatkan daging panggang dan tuangkan setengah gelas acar mentimun ke dalam sup.
Tambahkan garam. Tambahkan bumbu. Supnya sudah siap!
Tambahkan mentimun dan air garam ke dalam sup setelah kentang matang sepenuhnya. Jika tidak, kentang akan menjadi keras.
Rassolnik dengan jelai mutiara dan ikan putih
Untuk sup, Anda bisa mengambil ikan apa saja: putih, merah, atau bahkan kalengan. Supnya memiliki rasa asam yang menyenangkan, hangat dan sangat lezat. Gunakan hanya panas.
Bahan-bahan:
- fillet ikan putih – 500 g
- acar mentimun – 3 buah.
- jelai mutiara – 150 gram
- cabai – 1 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- bawang putih – 2 siung
- wortel – 1 buah.
- batang seledri – 1 buah.
- caper
- pasta tomat – 1 sdm. aku.
- tomat kalengan - 300 g
- dil
- minyak zaitun
- merica
- garam.
Persiapan:
Potong wortel menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay dan bawang putih. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun dengan tambahan bawang putih dan wortel.
Tempatkan jelai mutiara yang sudah dicuci ke dalam panci. Tambahkan cabai cincang. Tuang kaldu atau air. Masak selama 10 menit.
Cincang halus seledri dan acar, lalu tambahkan ke dalam kaldu. Rebus sedikit dan masukkan tomat kalengan ke dalam panci.
Potong ikan putih menjadi beberapa bagian. Tambahkan ke sup bersama dengan caper. Garam dan tambahkan merica. Masak selama 10 menit.
Tambahkan pasta tomat dan bumbu cincang halus ke dalam sup. Rebus selama 2 menit. Supnya sudah siap!
Mentimun bisa dipotong menjadi irisan atau kubus. Atau Anda bisa menggilingnya di parutan. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi Anda. Ini tidak akan mengubah rasa supnya.
Sup jelai mutiara dengan lidah
Resepnya cukup sederhana dan tidak akan menimbulkan kesulitan dalam persiapannya. Tapi supnya ternyata mewah! Pasti semua orang menyukainya.
Bahan-bahan:
- lidah sapi – 500 g
- daging sapi di tulang – 1 kg
- jelai mutiara – 100 gram
- acar mentimun – 4 buah.
- bawang bombay – 2 buah.
- daun salam
- pasta tomat - 3 sdm. aku.
- rempah-rempah
- garam.
Persiapan:
Rendam jelai mutiara terlebih dahulu selama sehari.
Masukkan jelai mutiara, lidah, dan daging yang sudah dicuci ke dalam wajan. Tuang ke dalam air dingin dan masak hingga empuk.
Buang lidah dan dagingnya, potong-potong dan masukkan ke dalam kaldu.
Goreng bawang bombay cincang dan mentimun potong dadu dengan tambahan pasta tomat dan bumbu. Rebus selama 5 menit.
Saat disajikan, tambahkan krim asam dan bumbu.
Sup jelai mutiara dengan acar “Prapaskah”
Sup ini enak meski tanpa daging! Persiapkan dan kejutkan keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- jelai mutiara – 150 gram
- acar mentimun - 4 buah.
- kentang – 5 buah.
- wortel - 2 buah.
- gula
- bawang - 2 buah.
- merica
- pasta tomat - 2 sdm.
- tanaman hijau
- garam.
Persiapan:
Rendam jelai mutiara dalam air semalaman. Tempatkan jelai mutiara yang sudah dicuci ke dalam air asin. Masak selama 20 menit.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke jelai mutiara. Masak sampai lunak.
Potong wortel dan bawang bombay menjadi potongan-potongan dan didihkan selama beberapa menit. Tambahkan pasta tomat, bumbu dan gula. Rebus dengan api kecil.
Parut acar mentimun.
Tambahkan sayuran goreng dan mentimun ke dalam sup. Rebus selama 5 menit. Tambahkan bumbu, bawang putih dan didihkan.
Sup aromatik sudah siap.
Lebih baik mengambil acar mentimun untuk sup daripada acar. Mereka harus keras, karena mentimun yang lunak akan cepat matang.
Sup barley dengan acar “Sederhana”
Sangat sederhana: hanya 4 bahan! Namun hasilnya akan mengejutkan Anda. Tuliskan resep sederhana untuk sup lezat ini.
Bahan-bahan:
- iga babi – 500 gram
- acar mentimun – 4 buah.
- jelai mutiara – 100 gram
- kentang – 3 buah.
- merica
- garam.
Persiapan:
Rebus iga babi dan jelai mutiara bersama-sama.
Saat daging dan sereal sudah siap, tambahkan kentang potong dadu ke dalam sup dan masak hingga hampir matang.
Potong mentimun dan tambahkan ke dalam sup. Rebus hingga kentang matang sempurna dan timun empuk.
Tambahkan garam jika perlu. Tambahkan merica. Didihkan dan sisihkan.
Undang orang yang Anda cintai ke meja!
Rassolnik dengan ayam
Deskripsi langkah demi langkah tentang sup lezat dan sehat - rassolnik dengan ayam. Pastikan untuk mencobanya!
Bahan-bahan:
- ayam – 1 buah.
- jelai mutiara – 100 gram
- acar – 8 buah.
- kentang – 4 buah.
- wortel – 1 buah.
- air garam – 1 gelas
- daun salam – 2 buah.
- allspice
- dil
- garam.
Persiapan:
Rebus jelai mutiara dan ayam dalam panci terpisah terlebih dahulu.
Goreng daun salam dan allspice langsung di atas kompor. Kirim bumbu ke dalam wajan bersama daging, karena akan memberikan rasa yang maksimal.
Siapkan sayuran: potong kentang menjadi kubus kecil, bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan, parut acar.
Masukkan acar mentimun ke dalam sendok, tambahkan air dan rebus selama 10 menit.
Goreng wortel dalam wajan dengan tambahan bawang bombay.
Angkat ayam, pisahkan dari tulangnya, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam wajan.
Tambahkan kentang ke dalam kaldu. Masak selama 10 menit. Tambahkan jelai yang sudah disiapkan, sayuran goreng, dan acar ke dalam kentang. Masak selama 10 menit lagi.
Tambahkan berbagai macam paprika yang berbeda. Rebus dan sisihkan dari api.
Tetap tertutup selama beberapa menit. Sajikan dengan dill cincang dan krim asam. Anda bisa memanjakan diri sendiri!
Sup jelai mutiara dengan sosis “Rasa masa kanak-kanak”
Rassolnik dengan sosis yang lezat mengingatkan saya pada masa kecil. Rahasia rasanya adalah semua bahan digoreng terlebih dahulu dengan minyak zaitun. Ternyata luar biasa enak!
Bahan-bahan:
- sosis rebus – 400 g
- acar mentimun – 4 buah.
- jelai mutiara – 100 gram
- wortel – 1 buah.
- kentang – 4 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- merica
- garam.
Persiapan:
Rebus jelai mutiara terlebih dahulu.
Potong sayuran: kentang, acar dan bawang bombay menjadi kubus, parut wortel.
Tempatkan kentang dalam panci berisi air. Masak selama 10 menit.
Goreng semua sayuran secara terpisah dalam minyak zaitun dan masukkan ke dalam wajan dengan kentang. Kirim jelai mutiara rebus yang sudah jadi ke sana.
Potong sosis menjadi kubus dan tambahkan juga ke dalam sup. Rebus sedikit. Tambahkan garam. Tambahkan merica sesuai selera.
Agar tekstur kuahnya seragam, sebaiknya timun dikupas dan dibuang bijinya. Jika mentimun tidak diparut, tetapi dipotong dadu, kami sarankan untuk menuangkan air mendidih ke atasnya sebelum ditambahkan. Dalam hal ini, mereka tidak akan kehilangan bentuknya.
Rassolnik "Leningradskiy" menurut Gost
Resep rassolnik diambil dari buku masak tahun 1959. Menyenangkan bukan membuat sup ini?
Bahan-bahan:
- daging sapi – 500 gram
- jelai mutiara – 100 gram
- acar mentimun – 2 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- pasta tomat – 2 sdt.
- kentang – 5 buah.
- acar mentimun
- wortel – 1 buah.
- merica
- daun salam
- garam.
Persiapan:
Rebus daging dengan tambahan bawang bombay, wortel dan bumbu halus hingga matang.
Bilas jelai mutiara, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan hingga terendam.
Keluarkan daging yang sudah jadi dan potong-potong. Buang bawang bombay dan wortel.
Bilas jelai mutiara kukus dan masukkan ke dalam kaldu hingga mendidih selama 30 menit.
Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
Goreng bawang bombay dan wortel. Secara terpisah, rebus acar mentimun dengan pasta tomat.
Saat jelai mutiara sudah siap, tambahkan kentang, bawang bombay, dan wortel. Rebus selama 7 menit, tambahkan mentimun dengan pasta tomat dan daging rebus, tuangkan air garam mentimun. Masak selama 10 menit lagi.
Sajikan dengan krim asam.
Mentimun dan air garamnya cukup asin. Garam sup di akhir masakan.
Sup jelai vegetarian
Sup ini enak diolah saat musim panas atau saat puasa. Sup jamur sangat enak.
Bahan-bahan:
- jelai mutiara – 100 gram
- acar mentimun – 300 g
- champignon – 300 gram
- kentang - 6 buah.
- wortel – 2 buah.
- minyak sayur
- bawang bombay – 2 buah.
- tanaman hijau
- merica
- garam.
Persiapan:
Goreng jelai mutiara dalam wajan selama 5 menit. Bilas dan masukkan ke dalam panci berisi air. Masak selama 20 menit.
Siapkan sayuran: potong kentang menjadi beberapa bagian, bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel menjadi potongan-potongan, acar menjadi kubus.
Tempatkan kentang dengan acar di dalam panci. Masak selama 10 menit.
Goreng bawang bombay dan wortel dan tambahkan ke dalam sup.
Potong champignon dan goreng dalam wajan kering. Masukkan ke dalam sup.
Tambahkan bumbu, tuangkan air garam, masak selama 10 menit.
Sup buatan sendiri dengan jelai dan rebusan
Tidak punya waktu untuk memasak? Ada jalan keluarnya: masak sup - acar dengan rebusan. Cepat, bergizi dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- rebusan – 1 toples
- acar mentimun – 4 buah.
- jelai mutiara – 100 gram
- kentang - 6 buah.
- wortel – 1 buah.
- bawang bombay – 2 buah.
- minyak sayur
- tanaman hijau
- merica
- garam.
Persiapan:
Rebus jelai mutiara terlebih dahulu. Masukkan sereal dan kentang potong dadu ke dalam panci. Masak selama 10 menit.
Potong sayuran dan acar, lalu goreng: goreng wortel dalam minyak, tambahkan bawang bombay, acar, dan rebus. Didihkan selama 10 menit.
Tuang cairan hasil rebusan ke dalam kaldu.
Tambahkan daging panggang ke dalam sup. Mencampur. Tambahkan garam, bawang putih dan merica.
Mendidihkan. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.
Sup dengan jelai, acar, dan krim asam
Resep sup yang menarik. Memuaskan rasa lapar dan meredakan mabuk.
Bahan-bahan:
- jelai mutiara – 100 gram
- acar mentimun – 4 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- wortel – 2 buah.
- kentang – 3 buah.
- daun salam
- akar seledri
- merica hitam
- allspice
- akar peterseli
