Resep fillet pollock rebus. Pollock rebus (resep langkah demi langkah dengan foto). Pilihan memasak

Langkah 1: siapkan ikan.

Pertama-tama, cairkan ikannya. Hal ini dapat dilakukan dengan tiga cara. Pertama: cukup masukkan pollock ke dalam mangkuk yang dalam dan diamkan hingga mencair pada suhu kamar sebentar. Kedua: letakkan semangkuk ikan di bawah air dingin yang mengalir. Dan ketiga: masukkan wadah ke dalam lemari es di rak bawah hingga bangkai ikan empuk.
Kemudian tuangkan air biasa ke dalam mangkuk lain yang dalam agar ikan benar-benar tenggelam di dalamnya. Dengan satu tangan kami memegang bangkai pollock di dalam air, dan dengan tangan lainnya kami membuang sisiknya menggunakan pisau. Dengan cara ini dapur akan tetap bersih karena timbangan tidak akan terbang ke arah yang berbeda. Setelah itu, bersihkan bagian dalam ikan, potong siripnya dengan gunting dapur dan bilas semua sisinya dengan air mengalir.

Tempatkan komponen di atas talenan dan potong kecil-kecil. Gosok setiap potongan pollock dengan garam, lada hitam bubuk, dan bumbu ikan, lalu pindahkan ke mangkuk gratis.

Sekarang tuangkan sedikit tepung ke dalam piring yang dalam dan sisihkan sebentar. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan letakkan wadah di atas api sedang. Saat minyak sudah panas, gulingkan setiap potongan ikan di semua sisinya ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan. Goreng kedua sisi komponen hingga berwarna cokelat keemasan, balik dengan spatula kayu. Perhatian: Agar ikan tidak hancur, Anda perlu menggorengnya di satu sisi dengan api besar dan sisi lainnya dengan api kecil. Tempatkan potongan pollock yang sudah disiapkan ke dalam wajan atau kuali lain dan sisihkan sebentar.

Langkah 2: siapkan wortel.

Dengan menggunakan pisau, kupas wortel lalu bilas dengan air mengalir. Kemudian parut komponen tersebut pada parutan kasar langsung ke piring kosong.

Langkah 3: siapkan bawang bombay.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas dengan air mengalir. Tempatkan komponen di atas talenan dan potong menjadi setengah cincin. Pindahkan bawang bombay cincang ke piring bersih.

Langkah 4: siapkan pollock rebus dengan sayuran.

Letakkan wortel parut di atas potongan ikan. Lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah itu, taruh bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan lagi sedikit garam dan merica ke dalam piring. Taburi semuanya dengan krim asam dan sedikit air dingin biasa (kira-kira 100-150 mililiter). Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api kecil. Saat masakan mulai mendidih, perhatikan waktunya (40 menit) dan rebus pollock dengan sayuran. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor dan biarkan piring terendam selama beberapa waktu. selama 10-15 menit.

Langkah 5: sajikan pollock rebus dengan sayuran.

Dengan menggunakan spatula kayu, pindahkan pollock rebus dengan sayuran ke piring datar khusus dan sajikan di meja makan. Kentang tumbuk, berbagai jenis sereal rebus, dan salad sayuran segar sangat cocok sebagai lauk.
Selamat makan!

Untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa menggoreng wortel dan bawang bombay terlebih dahulu. Maka waktu pendinginan akan berkurang selama 10-15 menit.

Untuk menyiapkan pollock rebus, Anda bisa mencampurkan krim asam dengan air dalam wadah terpisah, lalu menuangkan seluruh adonan ke dalam penggorengan bersama ikan.

Jika diinginkan, hidangan dapat dihias dengan irisan lemon dan setangkai herba segar.

Pollock adalah ikan laut milik keluarga Cod. Ini sangat populer di Cina, Jepang, dan Korea.

Hidangan berbahan dasar ikan ini berair, empuk, beraroma harum, dan cocok dengan lauk apa pun.

Pollock dengan wortel dan bawang bombay bisa dijadikan hidangan lengkap, tanpa lauk.

Manfaat dan bahaya

Kualitas ikan laut yang bermanfaat:

1. Memperkuat sistem kardiovaskular.
2. Menurunkan kadar kolesterol darah.
3. Mencegah terjadinya plak kolesterol.
4. Meningkatkan proses metabolisme.
5. Normalisasi tekanan darah.
6. Aktivasi perkembangan mental.
7. Meningkatkan kesejahteraan seseorang secara keseluruhan.
8. Netralisasi dan pembuangan senyawa beracun dari tubuh.
9. Membantu dalam proses hematopoiesis, serta metabolisme karbohidrat.
10. Normalisasi kadar gula darah.
11. Memperkuat tulang dan gigi.
12. Mengurangi risiko terkena kanker.
13. Percepatan penyembuhan bisul dan luka.
14. Normalisasi fungsi organ pencernaan.
15. Efek menguntungkan pada organ visual, ligamen dan tendon.
16. Meningkatkan kekebalan.
17. Peningkatan mood, peningkatan aktivitas.
18. Normalisasi kelenjar tiroid, serta mencegah terjadinya berbagai patologi di dalamnya.

Reaksi negatif dapat terjadi jika Anda memiliki alergi terhadap ikan, intoleransi individu terhadap makanan laut, atau hipertensi.

Kesulitan, waktu memasak

Waktu memasak berkisar antara 40 hingga 60 menit. Hal ini tergantung pada metode perlakuan panas. Tingkat kesulitannya tergolong sedang.

Persiapan makanan

Untuk menyiapkannya, Anda perlu membeli produk segar dan berkualitas tinggi yang hanya dibekukan sekali. Dengan cara ini ikan dapat mempertahankan semua kualitas manfaatnya.

Apa yang perlu Anda perhatikan saat membeli:

• permukaan bangkai harus halus, tanpa kerusakan apa pun;
• sirip ditekan;
• kurangnya perekatan antar bangkai;
• daging ikan putih.

Selain itu, produk ikan harus memiliki lapisan es dengan ketebalan minimal.

Bagaimana cara memasak pollock yang direbus dengan wortel dan bawang bombay?

Untuk membuat 5 porsi Anda membutuhkan produk berikut:

• 1 kg ikan;
• 3 sdm. aku. minyak sayur;
• 3 bawang;
• merica, paprika, garam (secukupnya);
• beberapa wortel;
• 3 liter besar. pasta tomat;
• 1/10 liter air.

Resep pollock direbus dengan bawang bombay dan wortel:

1. Pertama, Anda perlu mencairkan ikan. Kemudian kupas dan cuci sayuran, setelah itu wortel harus dipotong-potong, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
   
2. Selanjutnya panaskan minyak dalam kuali, lalu letakkan campuran sayur di bagian bawah. Tumis selama 2 – 3 menit, aduk.
   
3. Setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan tomat dan aduk. Kemudian merica dan tambahkan garam ke dalam massa, dan tambahkan juga paprika. Gabungkan produk. Sisihkan setengah dari campuran wortel-bawang.
   
4. Ikan yang dicairkan harus dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong, yang ketebalannya sekitar 4 cm.
   
5. Kemudian ikan perlu diasinkan dan diletakkan di atas sayuran.
   
6. Oleskan campuran sayuran yang disisihkan di atasnya. Selanjutnya, tuangkan air matang yang sudah didinginkan. Rebus dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
   

Nilai gizi per 100 g hidangan:

• protein – 11 gram;
• karbohidrat – 2 gram;
• lemak – 3 gram.

Konten kalori – 79 kkal.

Pilihan memasak

Pollock dengan wortel dan bawang bombay dalam slow cooker

Produk yang Dibutuhkan:

• 2 – 3 bangkai;
• 2 bawang;
• garam, bumbu (secukupnya);
• 0,22 kg krim asam tinggi lemak;
• beberapa wortel.

Persiapan:

1. Mencairkan pollock, setelah itu perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong besar.
2. Setiap irisan ikan harus diasinkan dan dibumbui dengan bumbu.
3. Kupas dan cuci sayuran. Selanjutnya mereka perlu dihancurkan.
4. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan campuran sayuran di bagian bawah.
5. Atur mode “Memanggang” atau “Menggoreng” dan pengatur waktu selama 10 menit. Masak dengan teknik tertutup sambil sesekali diaduk.
6. Setelah waktu berlalu, letakkan potongan ikan yang sudah disiapkan di atas wortel dan bawang bombay.
7. Campurkan krim asam dengan 150 ml air matang dingin. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke atas ikan.
8. Setelah ini, atur mode “Quenching”. Masak hidangan selama 40 menit.

Jika sudah siap, bagilah pollock dengan sayuran ke dalam piring.

Produk yang Dibutuhkan:

• 1 kg ikan;
• 1 – 2 timun Jepang;
• setengah sendok teh gula;
• beberapa wortel besar;
• bumbu untuk ikan, merica, garam (secukupnya);
• 2 lembar daun salam;
• 2 bawang;
• minyak sayur;
• segelas air matang;
• beberapa l besar. pasta tomat;
• 2 sdm. aku. tepung.

1. Cairkan ikan pada suhu kamar.
2. Selanjutnya harus dibersihkan, dicuci, siripnya dibuang dan dipotong menjadi beberapa bagian, yang masing-masing harus diasinkan dan dilumasi dengan bumbu.
3. Tempatkan pollock dalam mangkuk dan biarkan selama 1/3 jam agar aroma bumbu lebih terserap.
4. Saat ini, Anda bisa mulai mengupas dan mencuci sayuran.
5. Kemudian Anda perlu mengencerkan pasta tomat dengan air, menambahkan gula, dan menambahkan garam sesuai selera.
6. Selanjutnya, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel.
7. Setelah itu, massa sayuran harus ditempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
8. Tumis wortel dan bawang bombay selama 7 – 8 menit, aduk sesekali.
9. Setelah beberapa saat, tambahkan zucchini cincang halus. Masak selama 10 menit lagi.
10. Kemudian lumuri setiap irisan ikan dengan tepung lalu susun di antara sayuran.
11. Tuangkan isian tomat di atas benda kerja.
12. Rebus masakan dalam wadah tertutup selama 1/3 jam dengan api kecil.
13. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam dan merica.

Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan panas atau dingin.

Produk yang Dibutuhkan:

• 1 kg ikan;
• 2 gelas air matang;
• merica, garam (secukupnya);
• paprika;
• 2 bawang;
• 120 gram tepung;
• 4 sdm. aku. minyak sayur;
• 1,5 sdm. aku. Sahara;
• beberapa wortel;
• 120 gram pasta tomat;
• 2 lembar daun salam;
• 1 siung bawang putih.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu mencairkan pollock pada suhu kamar, setelah itu harus dicuci, dikeringkan, dan dibagi menjadi beberapa bagian.
2. Lada, tambahkan garam dan taburi bumbu pada setiap irisan.
3. Kemudian ikan perlu dilapisi tepung roti dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
4. Goreng produk di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Selanjutnya, potongan goreng harus dipindahkan ke kuali.
6. Kupas dan cuci sayuran. Potong bawang bombay kecil-kecil, parut wortel. Tempatkan massa sayuran cincang ke dalam wajan.
7. Tumis hingga bawang bombay bening, lalu tambahkan pasta tomat. Campur bahan-bahannya.
8. Masak beberapa menit lagi, lalu tambahkan paprika cincang dan tambahkan air.
9. Kemudian saus yang dihasilkan harus dibumbui, diasinkan, siung bawang putih cincang, gula dan daun salam ditambahkan. Hubungkan komponen-komponennya.
10. Tuang campuran sayuran yang sudah disiapkan ke atas ikan.
11. Rebus dalam kuali tertutup selama 1/3 jam.

Jika sudah siap, bagilah hidangan ke dalam piring.

Produk yang Dibutuhkan:

• 3 bangkai ikan besar;
• 7 sdm. aku. tepung;
• wortel;
• rempah-rempah, garam (secukupnya);
• 200 g krim asam tinggi lemak;
• 320 ml susu;
• bohlam;
• 50 gram buah plum. minyak

1. Cairkan ikan pada suhu kamar.
2. Selanjutnya pollock perlu dicuci, dikeringkan, dibagi menjadi beberapa bagian yang masing-masing dilumuri bumbu dan diasinkan.
3. Kupas, cuci, potong sayuran, lalu tuangkan air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan.
4. Goreng beberapa sendok besar tepung dalam panci dengan sedikit mentega.
5. Setelah adonan tepung menghangat, namun belum sempat berubah warna, tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
6. Masak hingga adonan mengental sambil diaduk.
7. Selanjutnya, tambahkan krim asam dan garam ke bahan-bahannya.
8. Setelah mendidih, tambahkan ikan dan sayuran ke dalam saus yang sudah disiapkan.
9. Rebus dalam wadah tertutup selama kurang lebih 1/3 jam.

Jika sudah matang, ikan bisa disajikan dengan lauk favorit Anda atau sebagai hidangan tersendiri.

Produk yang Dibutuhkan:

• 700 – 800 gram ikan;
• 2 bawang;
• 200 gram mayones;
• merica, garam, bumbu (secukupnya);
• beberapa wortel;
• 3 sdm. aku. mengeringkan minyak

1. Cairkan bangkai pada suhu kamar.
2. Selanjutnya, Anda perlu mencuci, mengeringkan, memotong fillet, merica, dan menambahkan garam.
3. Kemudian masukkan ikan ke dalam wadah penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
4. Kupas, bilas dan potong sayuran.
5. Selanjutnya, sebarkan massa sayuran di atas pollock.
6. Tutupi dengan mayones di atasnya.
7. Masak hidangan dalam wadah tertutup selama setengah jam dengan api kecil.

Jika sudah siap, letakkan ikan dan sayuran dalam porsi di piring.

Hidangan ikan sehat dan rendah kalori, ahli gizi merekomendasikannya kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan, serta orang yang menderita diabetes, kolesistitis, dan penyakit pembuluh darah. Salah satu jenis ikan yang paling mudah didapat adalah pollock. Harganya relatif murah, namun merupakan salah satu produk yang paling kaya akan zat-zat berharga. Tidak semua ibu rumah tangga menyukainya. Masalahnya ikan ini rendah lemak, dan masakan yang dibuat darinya sering kali menjadi kering. Padahal, itu semua tergantung resep yang dipilih dan kepatuhan terhadap teknologi pembuatan jajanan tersebut. Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa memasak pollock yang direbus dengan krim asam.

Fitur memasak

Untuk merebus pollock dengan krim asam dengan nikmat, tidak diperlukan keahlian yang tinggi. Selain itu, bangkai ikan beku segar paling sering dijual, sudah dikupas dan tanpa kepala. Ini sangat menyederhanakan pemrosesan awal produk. Namun, pengetahuan tentang beberapa poin diperlukan jika ingin mendapatkan jaminan hasil yang baik.

• Jangan mencairkan ikan dengan air hangat atau microwave. Pollock sudah tidak memiliki rasa juiciness yang tinggi, dan dengan perubahan suhu yang tajam, akibat perubahan struktur protein, ia akan menjadi benar-benar kering. Biarkan produk mencair di lemari es agar tetap berair.
• Pastikan untuk melepas siripnya sebelum dimasak. Ini dapat dilakukan dengan mudah menggunakan gunting dapur.
• Saat mencuci bangkai, hilangkan lapisan gelap di dalamnya. Jika dibiarkan, ikannya akan terasa pahit.
• Pollock tidak direbus utuh, melainkan dipotong-potong.
• Pollock akan lebih enak jika direndam sebelum direbus. Jus lemon yang dicampur dengan merica dan rempah-rempah (thyme, basil, peterseli) paling cocok untuk ini.
• Seringkali ikan perlu digoreng sebelum direbus. Dalam hal ini, yang terbaik adalah melapisinya dengan tepung. Remah roti hanya cocok jika ikannya digoreng dan tidak direbus dengan krim asam.

Anda dapat merebus pollock dalam krim asam dengan berbagai cara dan menurut resep berbeda. Teknologi memasak akan bergantung pada opsi yang dipilih.

Pollock direbus dalam krim asam dengan bawang bombay dan wortel

• pollock beku kering (bangkai dengan kepala) – 1,5 kg;
• bawang – 0,4 kg;
• wortel – 0,4 kg;
• krim asam – 0,5 liter;
• mentega – 50 gram;
• air yang disaring – 0,2 l;
• jus lemon – 5 ml;
• bumbu ikan, garam - secukupnya;
• tepung – 80 gram;
• telur ayam – 2 buah;

Metode memasak:

• Bersihkan ikan, potong dulu siripnya, buang kepala dan isi perutnya. Jangan membuang hati – Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan hidangan lainnya. Jika bangkai ikan Anda sudah tanpa kepala, maka pengolahan awal ikan tersebut tidak akan memakan banyak tenaga, namun tidak akan ada hati di dalamnya juga.
• Bilas ikan dengan air mengalir dan hilangkan lapisan hitamnya.
• Potong bangkai menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar 3 cm.
• Campurkan 3 sendok makan minyak sayur dengan jus lemon dan bumbu ikan.
• Masukkan potongan pollock ke dalam minyak dan gulingkan ke dalam bumbu marinasi dengan tangan Anda.
• Biarkan ikan diasinkan selama 20-30 menit.
• Cuci dan kupas sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel dengan kasar. Aduk sayuran.
• Kocok telur dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan sedikit air dan garam ke dalamnya.
• Tambahkan tepung, aduk rata.
• Olesi wajan dengan minyak dan panaskan.
• Celupkan potongan pollock ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan.
• Dengan api sedang, goreng ikan di kedua sisi hingga terbentuk kerak yang menggugah selera.
• Letakkan sayuran di atas ikan, kecilkan api.
• Taburi campuran sayuran dengan garam dan merica.
• Encerkan krim asam dengan air, campur dengan mentega cair.
• Tuangkan saus krim asam di atas piring.
• Tutup panci dengan penutup dan masak ikan dan sayuran selama 30 menit.

Resep pollock yang direbus dengan krim asam ini adalah salah satu yang paling populer. Ikan yang dibuat dengan menggunakan ternyata berair dan empuk, sayuran melengkapinya dengan sempurna, memberikan rasa yang unik.

Pollock direbus dengan krim asam dan jus tomat

• pollock (bangkai tanpa kepala) – 0,5 kg;
• krim asam – 0,25 liter;
• wortel – 0,2 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• jus tomat – 0,25 liter;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Cuci bangkai pollock, buang lapisan dalamnya. Keringkan, potong-potong dengan ukuran kurang lebih sama.
• Kukus atau didihkan dengan sedikit air selama 10–15 menit.
• Setelah kulitnya dikupas, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
• Parut wortel untuk salad Korea. Jika alat ini tidak tersedia, Anda bisa menggunakan parutan biasa yang berlubang besar.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan.
• Tempatkan sayuran di dalamnya dan goreng sampai lunak.
• Tambahkan garam, bumbu dan krim asam yang dicampur dengan jus tomat. Tunggu hingga campuran ini mendidih.
• Masukkan potongan pollock ke dalam saus dan aduk perlahan.
• Tutup panci dengan penutup dan rebus ikan dalam krim asam selama 20 menit.

Jus tomat menambah rasa unik pada hidangan. Hidangannya akan lezat panas dan dingin. Anda bisa menyajikannya dengan kentang tumbuk atau nasi sebagai lauk.

Fillet pollock direbus dengan krim asam dan bawang putih

• fillet pollock – 0,4 kg;
• krim asam – 150 ml;
• bawang putih – 2 siung;
• adas – 100 gram;
• jus lemon – 5 ml;
• minyak zaitun – 20 ml;
• bumbu ikan, garam - secukupnya.

Metode memasak:

• Fillet ikannya.
• Campur bumbu ikan dengan minyak zaitun dan jus lemon. Rendam fillet dalam saus yang dihasilkan. Anda perlu mengasinkannya selama sekitar setengah jam.
• Cuci dan kibaskan adasnya. Potong halus dengan pisau.
• Hancurkan bawang putih dengan alat press tangan.
• Campur krim asam dengan dill dan bawang putih. Jika diinginkan, bisa diencerkan dengan sedikit air matang (tidak lebih dari 60 ml).
• Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan berwarna coklat muda.
• Tuang saus krim asam dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Alih-alih lauk pollock yang direbus dengan krim asam dan saus bawang putih, Anda bisa menyajikan salad kentang atau hidangan pembuka sayuran segar.

Pollock direbus dengan krim asam dan paprika

• pollock (bangkai tanpa kepala) – 0,7 kg;
• krim asam – 0,25 liter;
• paprika bubuk – 5 g;
• adas segar – 50 g;
• air – 120 ml;
• bawang bombay – 150 gram;
• garam secukupnya;
• tepung, minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Siapkan bangkai dengan cara membersihkannya, membuang siripnya, membilasnya dan mengeringkannya dengan serbet.
• Potong menjadi beberapa bagian.
• Ayak tepung terigu, campur dengan sedikit garam, bisa ditambahkan paprika atau cabai.
• Panaskan minyak dalam wajan.
• Celupkan potongan ikan ke dalam tepung dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
• Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Goreng bawang bombay dengan minyak dalam wajan bersih hingga berwarna cokelat keemasan.
• Tambahkan bawang ke ikan.
• Campur krim asam dengan paprika, tambahkan setengah gelas air.
• Tuang saus di atas ikan.
• Didihkan dalam keadaan tertutup selama 25 menit.

Hidangan ini memiliki rasa yang sedikit tidak biasa, namun sangat menyenangkan. Lauk yang sempurna untuk itu adalah kentang goreng. Pilihan lauk lainnya adalah sayuran yang direbus atau dipanggang.

Pollock direbus dalam krim asam di dalam oven

• bangkai pollock tanpa kepala – 0,6 kg;
• krim asam – 0,2 liter;
• keju keras – 100 gram;
• adas kering – 5 g;
• susu – 100ml;
• garam, bumbu - secukupnya;
• minyak sayur - 20 ml.

Metode memasak:

• Potong pollock menjadi beberapa bagian, setelah dicuci dan dikeringkan dengan handuk.
• Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
• Campur krim asam dengan susu, garam, bumbu, adas kering.
• Parut halus keju dan campur dengan saus krim asam.
• Tutupi potongan pollock dengan saus.
• Panaskan oven hingga 190 derajat.
• Tempatkan formulir dengan ikan di dalamnya. Masak selama 30 menit.

Resep ini juga bisa digunakan untuk merebus bangkai pollock. Dalam hal ini, waktu memasak perlu ditambah 10 menit, jika tidak, resepnya tidak akan berubah.

Pollock yang direbus dengan krim asam selalu terasa berair dan empuk. Anda dapat menyiapkannya sesuai resep berbeda - setiap orang akan menemukan pilihan yang cocok untuk mereka.

Pollock adalah salah satu jenis ikan paling populer yang digunakan dalam masakan. Dan itu memang layak. Fillet pollock mengandung banyak vitamin, unsur mikro, dan asam omega yang bermanfaat. Selain itu, pollock benar-benar bebas karbohidrat dan mengandung sedikit lemak. Oleh karena itu, ikan ini sangat baik untuk diet dan makanan bayi.

Ada banyak resep untuk menyiapkan pollock: direbus, digoreng, direbus, dipanggang, dll. Pada artikel ini kita akan melihat beberapa pilihan cara merebus pollock yang nikmat dengan wortel dan bawang bombay.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pollock – 1 ikan besar;
• Wortel – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Garam dan merica - secukupnya;
• Cuka meja 6%;
• Minyak sayur.

Persiapan:

1. Bilas ikan sampai bersih, isi perut dan buang insangnya. Anda juga perlu menghilangkan lapisan hitam di dalam perut ikan agar ikan tidak terasa pahit. Selanjutnya Anda perlu memotong semua sirip, kepala dan ekor. Ini semua cocok untuk sup ikan.

2. Ikan yang sudah dibersihkan harus dipotong-potong dengan lebar kurang lebih 3-4 cm, selanjutnya ikan harus diasinkan secukupnya, tambahkan 1 sdt. 6% cuka meja, campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap selama sekitar 30 menit.

3. Saat ikan direndam, Anda perlu mengupas dan memotong bawang bombay hingga halus, lalu memarut wortel di parutan kasar. Selanjutnya, masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dan goreng selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang. Sekarang Anda perlu menambahkan wortel dan goreng sampai wortel setengah matang.

6. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan ikan ke dalam sayuran. Dengan menggunakan spatula atau sendok, sebarkan sayuran di bawah setiap potongan dan masukkan ikan ke dalam wajan. Garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam, isi dengan air matang dan tutup. Setelah air mendidih, didihkan selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang. Airnya tidak boleh terlalu mendidih, ikannya harus direbus, bukan direbus.

Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang,

2. Pollock direbus dalam tomat dengan bawang bombay dan wortel

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pollock – 2 ikan besar;
• Wortel – 1 besar;
• Bawang – 2 buah;
• Pasta tomat atau saus tomat – 100 g;
• Garam dan merica - secukupnya;
• Daun salam;
• Tepung;
• Minyak sayur.

Persiapan:

1. Bilas ikan dengan baik, bersihkan, lepaskan lapisan hitam bagian dalam. Selanjutnya Anda perlu memotong sirip, ekor, dan kepalanya.

2. Potong ikan menjadi beberapa bagian dengan lebar kurang lebih 3-4 cm, tambahkan garam dan merica sesuai selera dan biarkan selama 20 menit.

3. Kupas dan cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga empuk. Di akhir masakan, tambahkan pasta tomat, aduk rata dan goreng selama sekitar 5 menit.

5. Jika ikan sudah siap, letakkan penggorengan di atasnya, tambahkan daun salam, tuangkan air matang ke dalam panci dan didihkan dengan tutup tertutup setelah mendidih selama kurang lebih 10 menit. Ikan harus direbus, jadi apinya harus diatur sedikit di bawah sedang.

Ikan sudah siap. Selamat makan!

3. Pollock direbus dengan krim asam

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pollock – 2 ikan sedang;
• Wortel – 1 besar;
• Bawang – 2 buah;
• Krim asam – 100 gram;
• Bawang putih – 2 siung;
• adas segar atau kering;
• merica hitam;
• Garam, merica, dan daun salam - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci ikan, bersihkan, potong kepala dan siripnya. Selanjutnya dipotong menjadi beberapa bagian. Sekarang Anda perlu menambahkan sedikit garam dan merica ke ikan dan diamkan selama 10 menit.

2. Kupas bawang bombay dan wortel, potong bawang bombay menjadi kubus, dan parut wortel di parutan kasar.

3. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, masukkan ikan dan tuangkan sedikit air matang panas.

4. Letakkan bawang bombay dan wortel di atas ikan, garam dan merica sesuai selera lalu tambahkan krim asam. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan air mendidih lagi agar ikan tertutup seluruhnya. Sekarang Anda perlu menutup wajan dengan penutup dan merebus pollock selama sekitar 30 menit.

5. Buka tutupnya, tambahkan 2 siung bawang putih cincang, merica, adas manis dan daun salam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai merah. Selanjutnya, Anda perlu menutup kembali wajan dengan penutup dan merebus ikan lagi selama 10-15 menit.

Ikan sudah siap. Selamat makan!

4. Pollock dengan saus pedas manis

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pollock – 3-4 ikan;
• Wortel – 2 buah;
• Bawang – 2 buah;
• kecap – 3-4 sdm;
• Gula – 1-2 sdt;
• Bawang putih – 5 siung;
• Cabai rawit – 1 buah;
• paprika – 1/2 buah;
• Akar seledri (opsional).

Persiapan:

1. Bersihkan ikan dari sisiknya, buang seluruh bagian dalamnya dan potong ekor serta siripnya dengan gunting. Bilas sampai bersih dan potong menjadi beberapa bagian.

2. Kupas wortel dan potong sesuka Anda (lingkaran, persegi, dll), kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Jika menggunakan akar seledri, maka harus dipotong tipis-tipis.

3. Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan dan aduk rata. Letakkan potongan ikan di atas sayuran.

4. Sekarang Anda perlu membuat sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan kecap, gula, dan bawang putih cincang dalam mangkuk.

5. Tuang saus ke setiap potongan ikan dan tambahkan 1 gelas air panas matang ke dalam penggorengan. Rebus dengan api sedang selama sekitar 20 menit dengan tutupnya tertutup.

6. Saat ikan sedang direbus, Anda perlu memotong lada. Potong sesuka hati, yang penting potongannya jangan terlalu kecil. Jika ingin lebih pedas, jangan buang biji cabainya. Jika ingin masakannya tidak terlalu pedas, lebih baik bersihkan bijinya. Anda juga bisa menambahkan tomat cincang jika diinginkan.

7. Letakkan irisan paprika dan tomat (jika menggunakan) di atas ikan, ambil saus yang berisi pollock direbus dengan sendok dan tuangkan di atas sayuran. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.

5. Pollock dalam saus krim

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pollock – 2-3 ikan;
• Bawang – 1-2 buah;
• Wortel – 1 buah (opsional);
• Krim dengan kandungan lemak apa pun – 250 ml;
• Tepung terigu;
• Minyak sayur;
• adas segar atau beku;
• Garam dan merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Buang sisik ikan, buang semua sirip dan ekornya dengan gunting, bersihkan seluruh bagian dalam dan bilas hingga bersih. Potong menjadi beberapa bagian.

2. Garam dan merica ikan secukupnya, gulingkan tiap potongan ke dalam tepung dan masukkan ikan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

3. Saat ikan digoreng di satu sisi, kita perlu mengupas dan memotong bawang bombay. Jika Anda menggunakan wortel, Anda juga perlu mengupas dan memarutnya.

4. Segera setelah ikan digoreng di satu sisi, perlu dibalik. Letakkan bawang bombay dan wortel cincang (jika menggunakan) di atas ikan, tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 7-8 menit. Tidak perlu mengaduk apa pun.

5.Sekarang Anda perlu menuangkan krim ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan, tutup dengan penutup, biarkan mendidih. Selanjutnya kecilkan api, taburi semuanya dengan dill, aduk perlahan dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit dengan tutup tertutup.

Ikan sudah siap. Selamat makan!

Jika Anda memasak untuk anak-anak atau untuk menu diet, ikan tidak perlu digoreng. Cukup masukkan potongan ikan ke dalam penggorengan, tuangkan segelas air dan didihkan selama 10 menit. Lalu tambahkan semuanya sesuai resep.

6. Pollock direbus dengan bawang bombay dan wortel dalam susu

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pollock – 1kg;
• Wortel – 3-4 buah;
• Bawang – 2-3 buah;
• Susu – 350ml;
• Tepung – 150-200 gram;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Garam, merica, dan bumbu - secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama-tama, Anda perlu membersihkan ikan, membuang sirip dan ekornya, lalu membilas ikan hingga bersih. Selanjutnya dipotong menjadi beberapa bagian, garam, merica dan bumbui sesuai selera. Biarkan selama setengah jam.

2. Saat ikan direndam, Anda perlu mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah bagian, lalu memarut wortel di parutan kasar. Sisihkan sayuran.

3. Gulingkan setiap bagian ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng ikan selama 7-8 menit di setiap sisinya.

4. Oleskan bawang bombay secara merata di atas ikan goreng, dan letakkan juga wortel di atas bawang bombay. Tuang semuanya dengan susu, garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 25-30 menit.

Ikan sudah siap. Selamat makan!

7. Pollock direbus dalam mayones dengan bawang bombay di dalam oven

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pollock – 700 gram;
• Bawang – 5 buah;
• mayones – 350 gram;
• Keju keras – 150 gram;
• Garam dan merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Bersihkan ikan, potong ekor dan seluruh siripnya, lalu bilas hingga bersih. Selanjutnya Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian. Garam dan merica ikan sesuai selera. Anda juga bisa membumbui dengan bumbu favorit Anda.

2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

3. Letakkan separuh bagian ikan secara merata di dasar loyang, letakkan bawang bombay secara merata di atas ikan dan tuangkan segelas air matang panas ke dalam wajan. Oleskan separuh mayones ke seluruh permukaan bawang bombay.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 200º selama kurang lebih 20-25 menit.

Ikan sudah siap. Selamat makan!

Dalam kontak dengan

Masakan ikan tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Ikan mudah dicerna dan membantu meningkatkan pencernaan.

Ada banyak sekali resep untuk mengolah masakan ikan. , diasinkan, diasinkan, dikeringkan, diasap... Dan, tentu saja, direbus. Mudah untuk mempersiapkannya pollock rebus, tanpa menghabiskan banyak waktu dan tanpa menggunakan produk luar negeri yang tidak biasa. Pollock sendiri agak kering, jadi jika direbus dengan sayuran dan bumbu akan menjadi lebih juicy dan empuk. Hari ini saya memutuskan untuk menawarkan resep hidangan seperti itu kepada Anda.

Langkah-langkah memasak:

8) Letakkan sisa bawang bombay dan wortel di atas ikan, taburi peterseli. Tuang air tepat di bawah lapisan atas sayuran. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam. Kentang tumbuk adalah lauk yang enak untuk ikan panas, tetapi bisa disajikan dingin sebagai hidangan terpisah.
Selamat makan!

Bahan-bahan:

Bangkai pollock segar - 1 kg;
wortel - 3 buah;
bawang - 2 buah;
minyak bunga matahari - 100 ml;
bumbu ikan - 1 sachet;
garam, daun salam, merica hitam secukupnya.