Cara memasak acar tanpa mentimun. Rassolnik dengan nasi dan acar. Bahan untuk acar dengan daging babi dan jelai

Dalam daftar hidangan populer, rassolnik dengan nasi dan acar bukanlah yang terakhir. Itu sebabnya setiap ibu rumah tangga tahu resepnya. Dan jika belum, maka inilah saatnya untuk menambahkan ke buku masak Anda dan kami akan dengan senang hati membantu Anda dalam hal ini.

Rassolnik dengan nasi dan acar - resep dasar

Biasanya, komponen dalam hidangan seperti itu selalu sama. Hanya kaldu dan cara menyiapkan bahan yang berubah. Kami akan memberi tahu Anda tentang yang paling populer. Jadi, siapkan sup acar dengan nasi dan timun.

Produk yang dibutuhkan (untuk wadah 3 liter ~ 8-10 porsi):

• nasi 100 gram
• mentimun acar sedang 1 buah.
• daging sapi dengan tulang 350 gram
• kentang 3 potong besar
• bawang bombay, wortel 1 pc.
• minyak sayur kira-kira. 30 gram
• saus tomat 1 meja. sendok
• garam, merica, bumbu dan daun salam secukupnya.

Persiapan

• Jika ingin kuahnya kental, lebih baik masukkan daging ke dalam air dingin. Jika ingin masakannya lebih cantik dan kuahnya bening, masukkan daging dan tulangnya ke dalam air mendidih. Dan jangan lupa untuk mengeluarkan busa tepat waktu.
• Kaldunya akan lebih enak jika Anda menambahkan bawang bombay besar ke dalamnya setelah direbus. Setelah ampasnya matang, kuahnya pasti perlu disaring.
• Selain daging sapi, Anda bisa memasukkan daging apa saja ke dalam sup dengan nasi dan mentimun: ayam, babi. Jeroan yang sering digunakan untuk kuahnya: hati, ginjal, dll.
• Untuk membuat sup dengan acar dan nasi kaya dan mengenyangkan, lebih baik dimasak dengan kaldu. Namun jika Anda bukan penggemar berat daging atau lebih menyukai hidangan tanpa lemak, acar juga bisa dimasak dengan air.
• Selain itu, jika Anda ingin sup daging, tetapi waktunya terbatas, masaklah dengan daging rebus.
• Apapun resep yang Anda pilih untuk acar dengan nasi dan mentimun, yang terbaik adalah menggunakan acar mentimun untuk hidangannya. Tetapi jika Anda memutuskan untuk menambahkan mentimun kalengan (dengan cuka), tambahkan lebih banyak air garam ke dalam masakan sesuai selera.
• Saus tomat juga opsional. Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka memasak sup nasi timun tanpa tomat.
• Jika kulit mentimun padat dan keras, lebih baik dipotong saja.
• Selalu tambahkan garam di akhir masakan. Mentimun diasamkan dan jika Anda menambahkannya sebelum direbus, acarnya mungkin terlalu asin.
• Sebelum disajikan, biarkan hidangan yang sudah jadi diseduh. Ini akan membuat rasanya lebih kaya.
• Rassolnik “menyukai” sayuran hijau. Dan dalam hidangan seperti itu Anda bisa memasukkan apa pun yang Anda suka: peterseli, adas, kemangi, dll. Namun lebih baik tidak mengonsumsi daun ketumbar.
• Untuk pecinta kuliner “jamur”, Anda bisa menambahkan jamur ke dalam resepnya. Caranya, tuangkan acar jamur (sekitar 300 gram) ke dalam cairan mendidih bersama bawang goreng dan wortel saat kentang direbus.
• Sebagai hidangan Prapaskah, rassolnik bisa disiapkan dengan ikan. Dalam hal ini, kaldu ikan dimasak sebagai pengganti kaldu daging. Kami mengambil ikan segar apa saja. Kami membuang isi perut, kulit dan bijinya secara menyeluruh.
• Anda juga bisa mengencerkan resep klasik menggunakan sosis berburu. Tambahkan saat menggoreng sayuran dan didihkan dalam wajan selama beberapa menit.
• Selalu tambahkan mentimun di akhir masakan, jika tidak kentang akan mengeras.

Seperti yang Anda lihat, membuat sup acar dengan nasi dan mentimun cukup mudah. Terlebih lagi, bahkan dalam hidangan sederhana dan biasa pun ada ruang untuk imajinasi. Yang utama adalah ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sup yang enak dan sehat. Semoga sukses dengan eksperimen kuliner Anda dan selamat makan selalu!

Kutipan pesan Acar mentimun segar adalah hidangan pertama yang umum dengan rasa yang tidak biasa. Resep terbukti membuat sup acar dengan mentimun segar

Setiap ibu rumah tangga tahu versi klasik rassolnik dengan acar. Perlu dipikirkan cara menyiapkan hidangan seperti itu dengan mentimun segar.

Acar versi musim panas disajikan dalam banyak resep.

Acar mentimun segar (tanpa jelai mutiara)

Bahan-bahan:

Kentang – 3 buah;

Mentimun segar – 3 potong berukuran sedang;

Bawang - kepala;

Rempah-rempah - secukupnya;

Wortel – 2 buah;

Gula untuk dicicip;

Tomat – 2 ukuran sedang;

Paprika – 1 potong kecil.

Perhitungannya didasarkan pada 2 liter air. Jika ingin mengambil pasta atau saus tomat, ambil satu sendok teh. Paprika bisa dihilangkan. Beberapa orang tidak menyukainya: rasanya spesifik. Garam ditambahkan dalam jumlah kecil.

Metode memasak

1. Panaskan air hingga mendidih.

2. Kupas sayurannya.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan paprika menjadi potongan-potongan.

4. Parut wortel.

5. Sayur atau mentega digunakan untuk menggoreng. Pertama, Anda perlu menggoreng bawang. Wortel dan paprika ditambahkan ke dalamnya. Sayuran direbus hingga setengah matang.

6. Tambahkan bumbu dan goreng selama beberapa menit. Kunyit, adjika, pala, dan paprika ditambahkan untuk menambah rasa.

7. Lepuh tomat dengan air mendidih dan masukkan ke dalam air dingin. Buang kulitnya. Potong menjadi kubus. Tambahkan ke sayuran dan didihkan selama 5 menit. Pasta tomat direbus selama 3 menit.

8. Potong kentang menjadi irisan tipis.

9. Potong atau parut mentimun pada parutan kasar.

10. Masukkan mentimun ke dalam air dan rebus selama 8 menit.

11. Tambahkan kentang ke dalam sup. Mendidihkan.

12. Tambahkan sayuran rebus dan masak hingga empuk.

13. Tambahkan gula pasir, garam, 2 lembar daun salam dan rebus selama 2 menit.

14. Acar mentimun segar sudah siap!

Hidangan yang sudah jadi harus disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan sedikit dill, peterseli, dan daun bawang. Mempersiapkan dengan cepat. Rasanya enak, supnya menyehatkan. Selamat makan!

Acar mentimun segar (dengan kubis)

Bahan-bahan:

Mentimun berukuran sedang – 2 buah;

Kubis segar – 150 g;

Kentang – 1 umbi;

Bawang - kepala;

Wortel – 1 buah;

Sayuran apa saja - secukupnya;

Jus lemon - secukupnya.

Bagi pecinta daging, rassolnik dengan mentimun segar dimasak dengan kaldu daging. Cara menyiapkan hidangan diet tanpa garam. Rasanya akan tetap luar biasa. Sedikit gula ditambahkan untuk menambah rasa.

Metode memasak

1. Rebus air atau gunakan kaldu.

2. Siapkan sayuran. Potong-potong.

3. Masukkan semua sayuran ke dalam air mendidih. Mengurangi panas. Tutupi panci dengan penutup. Selama memasak, aduk sesekali.

4. Garam dan tambahkan sedikit gula. Bumbui dengan jus lemon.

5. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke piring.

6. Bumbui acar dengan krim asam.

7. Selamat makan!

Acar mentimun segar (lezat)

Acar versi musim panas dengan mentimun segar akan memungkinkan Anda menikmati rasa yang lezat dan mengisi kembali tubuh Anda dengan vitamin dan mineral.

Bahan-bahan:

Mentimun – 3 buah;

Bawang – 1 kepala berukuran sedang;

Rempah-rempah - segala jenis dalam jumlah besar;

Wortel – 1 buah;

Jelai mutiara – 2 sdm. sendok;

Kentang – 2 umbi;

Minyak zaitun – 10 gram;

Daun kemangi – 3 lembar;

Peterseli, daun bawang, adas;

Garam ditambahkan sesuai selera.

Perhitungan untuk 2 liter air. Membuat 7 porsi. Ramuan apa pun yang Anda suka bisa digunakan sebagai bumbu.

Metode memasak

1. Letakkan panci berisi air di atas kompor.

2. Cuci dan kupas sayuran.

3. Jelai mutiara harus direndam minimal 2,5 jam sebelum dimasak. Pilihan terbaik adalah jika dia berhasil berdiri di dalam air sepanjang malam. Kuras air yang ada di dalamnya. Membilas. Tambahkan jelai mutiara ke dalam air mendidih. Rebus selama 15 menit.

4. Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus.

5. Panaskan wajan dan tambahkan minyak zaitun. Jika ada yang tidak suka dengan dressing seperti ini, Anda bisa menggunakan minyak bunga matahari. Rebus sayuran dengan api kecil hingga setengah matang.

6. Tambahkan bumbu ke dalam wajan secara bertahap. Sebaiknya 4 jenis berbeda.

7. Potong mentimun menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam panci. Setelah mendidih, masak selama 6 menit.

8. Tambahkan kentang dan sayuran rebus ke dalam kaldu.

9. Bumbui dengan garam dan daun salam setelah 6 menit.

10. Potong daun kemangi menjadi potongan kecil dan tambahkan ke dalam acar. Setelah 3 menit, angkat.

11. Tutupi loyang dengan handuk. Sup harus diseduh selama 25 menit.

12. Bumbui dengan bumbu segar dan krim asam sebelum disajikan.

Rassolnik dengan mentimun segar dimasak dengan cepat. Sayuran mempertahankan komposisi kimianya yang bermanfaat. Supnya ternyata enak dan sangat bergizi. Karena banyaknya bumbu, rasanya mengenyangkan. Namun sekaligus mudah dicerna dan tidak membebani sistem pencernaan.

Acar mentimun segar dalam slow cooker

Jumlah produk yang ditunjukkan cukup untuk 7-8 porsi.

Bahan-bahan:

Bawang – 1 kepala;

Mentimun – 5 buah;

Kentang – 300 gram;

Allspice atau merica hitam - 4 kacang polong;

Daging sapi – setengah kilogram;

Sedikit minyak sayur untuk menggoreng;

Jelai mutiara – 100 gram.

Metode memasak

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

2. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Taruh bawang di sana juga. Nyalakan mode penggorengan selama 10 menit. Tutup penutup perangkat.

3. Potong daging kecil-kecil dan tambahkan bawang bombay.

4. Pertama kupas dan parut wortel. Tempatkan dalam slow cooker.

5. Kentang dipotong dadu kecil. Itu ditambahkan ke sisa bahan 8 menit sebelum akhir waktu yang ditentukan.

6. Setelah 2 menit, tambahkan jelai mutiara yang sudah dicuci sebelumnya.

7. Tuangkan air panas ke atas sayuran sesuai jumlah yang dimungkinkan oleh mangkuk multicooker. Tutup rapat dan lanjutkan memasak.

8. Setelah waktu yang ditentukan habis, perangkat dialihkan ke mode “quenching” dan dimasak selama 1 jam.

9. Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam slow cooker setelah mendidih selama 30 menit.

10. Masukkan beberapa lembar daun salam dan allspice bersama mentimun - 3 kacang polong sudah cukup. Bumbui dengan garam.

11. Setelah tanda selesai, acar timun segar siap disantap.

12. Anda bisa menambahkan krim asam.

Rassolnik bisa dimasak di atas kompor biasa, tetapi di slow cooker rasanya akan lebih kaya dan supnya sendiri akan lebih sehat. Garam ditambahkan sesuai selera.

Acar mentimun segar dengan acar mentimun

Bahan-bahan:

Air – 2 liter;

Bawang – 1 kepala;

Akar seledri dan peterseli - masing-masing kecil;

Wortel – 1 ukuran sedang;

Kentang – 3 umbi;

Mentimun – 2 buah;

Kubis – 1/3 kepala atau 300 g;

Acar mentimun - setengah gelas;

Minyak sayur – 20 gram.

Metode memasak

1. Letakkan panci berisi air di atas kompor.

2. Siapkan seledri dan akar peterseli, kupas bawang bombay. Potong bahan menjadi irisan tipis.

3. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan masukkan bahan-bahan di atas.

4. Potong mentimun menjadi irisan. Tempatkan air garam dalam panci kecil dan rebus mentimun di dalamnya selama 7 menit.

5. Potong kentang menjadi potongan kecil.

6. Potong kubis.

7. Kentang dimasukkan ke dalam air mendidih. Lalu kubis. Setelah 9 menit, tambahkan sayuran goreng. Setelah 4 menit - mentimun.

8. Bumbu dan daun salam ditambahkan di akhir masakan. Maka Anda harus menambahkan garam ke dalam sup.

9. Terakhir tuang air garam timun.

Agar acar dengan timun segar lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan sereal. Jelai mutiara, millet, dan oatmeal bisa digunakan. Anda juga bisa melakukan diversifikasi dengan jamur kering. Garam dan merica ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.

Acar mentimun segar (dengan jagung)

Acar yang tidak biasa bisa dibuat dengan jagung. Rasanya akan sedikit berubah, tapi hanya menjadi lebih baik.

Bahan-bahan:

Kentang – 4 umbi;

Jagung kalengan – 100 gram;

Mentimun – 2 buah;

Bawang - 1 kepala berukuran sedang;

Kubis segar - setengah kepala;

Hijau (dill, peterseli) - secukupnya;

Wortel – 1 ukuran sedang;

Beberapa kacang polong allspice.

Metode memasak

1. Letakkan wadah berisi air di atas kompor hingga mendidih.

2. Potong bawang bombay dan akar peterseli menjadi potongan-potongan.

3. Panaskan wajan dan tuang minyak sayur. Tambahkan bawang bombay untuk menumis. Kemudian akar peterseli dan terakhir wortel, parut di parutan kasar.

4. Potong kubis dan masukkan ke dalam air mendidih.

5. Potong kentang menjadi kubus dan kirimkan ke sana.

6. Setelah 9 menit dari saat mendidih, tambahkan mentimun, potong kecil-kecil, dan jagung ke dalam kaldu.

7. Tambahkan bumbu. Sedikit allspice, beberapa lembar daun salam. Dan beri garam pada hidangan 7 menit sebelum akhir memasak.

8. Biarkan diseduh sedikit.

9. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Acar mentimun segar (dengan jeroan ayam itik ayam)

Bahan-bahan:

Mentimun – 4 buah;

Akar peterseli – 1 kecil;

Bawang – 1 kepala;

Bawang putih – 3 siung;

jeroan ayam itik ayam – 300 gram;

Wortel – 1 sedang;

Lobak – 50 gram;

Beras – 1 sdm. sendok;

Merica;

Dill, peterseli, tarragon;

Minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;

Mentega – 20 gram.

Metode memasak

1. Cuci jeroan ayam itik ayam. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam air mendidih hingga matang. Masak selama 1 jam.

2. Goreng bawang bombay, wortel dan akar peterseli dengan minyak sayur.

3. Bilas beras beberapa kali.

4. Tambahkan sereal dan sayuran tumis ke dalam kaldu yang sudah disiapkan.

5. Parut atau potong mentimun menjadi potongan-potongan. Masukkan ke dalam wajan setelah nasi matang.

6. Tambahkan lobak parut dengan cara yang sama setelah 7 menit.

7. Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan bumbu favorit dan daun salam ke dalam kaldu. Bumbui dengan bumbu dan garam.

8. Rebus lagi selama 4 menit.

9. Angkat dari api.

10. Bumbui acar dengan mentimun segar dengan mentega dan bawang putih parut.

11. Hidangan harus disajikan dengan krim asam.

Tampilan sajiannya menggugah selera, aromanya sangat enak, dan nilai gizinya paling tinggi.

Resep membuat sop acar dengan timun segar tidak berhenti sampai disitu saja. Ibu rumah tangga yang terampil selalu menambahkan variasi pada hidangan favoritnya. Anda dapat bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan Anda sendiri ke resep apa pun. Misalnya cumi-cumi, rumput laut, bakso dari ikan haring atau ikan laut lainnya, pasta tomat dan tomat, serta kacang-kacangan yang sempurna. Acar yang lezat dibuat dengan tambahan jamur.

Rahasia membuat sup acar yang lezat dengan mentimun segar

Sayuran harus dipotong menjadi potongan yang sama. Jika Anda memutuskan untuk memotong mentimun menjadi potongan-potongan, semua bahan lainnya harus memiliki bentuk yang sama.

Untuk menambah rasa pada sup vegetarian, Anda perlu menambahkan lebih banyak bumbu. Ini akan membuat hidangan jadi lebih kaya.

Lebih baik mengambil mentimun berukuran sedang, karena bijinya cukup kecil, dan tidak melunak saat dimasak.

Jika Anda pecinta daging, maka masaklah hidangan tersebut dengan kaldu daging. Dalam hal ini, lebih baik tiriskan kaldu pertama setelah mendidih. Dengan cara ini, Anda akan menghilangkan unsur-unsur yang berbahaya bagi kesehatan, dan kaldu akan menjadi jernih. Selama memasak, busa harus dihilangkan.

Untuk berbagai jenis bumbu, tambahkan seperempat sendok teh. Dengan cara ini, hidangan Anda akan dipenuhi aroma dan rasa yang nikmat, dan bumbu tidak akan saling mengalahkan.

Acar akan terasa lebih enak jika didiamkan selama 30 menit.

Persiapan acar bisa disiapkan untuk musim dingin. Pada saat yang sama, Anda dapat menikmati cita rasa musim panas di hari-hari musim dingin yang keras.

Salam, pembaca yang budiman!

Sudahkah Anda mencoba sup lezat di menu kami hari ini? Mungkin Anda mencobanya, tapi kemungkinan besar dengan kaldu daging atau ayam. Hari ini kita akan menyiapkan sup acar vegetarian. Rasanya tidak ada bedanya dengan sup yang dibuat dengan daging atau kaldu ayam, sebaliknya, versi yang saya tawarkan kepada Anda dan telah saya siapkan sejak lama, rasanya lebih enak daripada sup daging apa pun. Dan kami menghilangkan mitos tentang manfaat daging.

Jika ini pertama kalinya Anda mendengarnya acar mentimun segar, kalau begitu sekarang saya kasih tahu cara memasaknya yang enak dan cepat.

Pertama-tama, saya akan membagikan dua rahasia kecil namun penting dari sup yang sukses (apa pun jenisnya!):

1.Selalu potong sayuran dengan cara yang sama. Misalnya, jika Anda memotong kubis menjadi potongan-potongan, maka sayuran lain yang termasuk dalam sup juga harus dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus, yang identik dengan produk utama. Akan ada artikel tersendiri tentang rahasia ini.

2. Anda perlu menambahkan sebuket bumbu (sesuai selera Anda) ke dalam sup vegetarian, maka rasanya akan luar biasa. Dan Anda tidak akan menginginkan sup daging lagi. Anda akan menangkap dua burung dengan satu batu - Anda akan mendapatkan cukup, dan pada saat yang sama Anda akan merasakan ringan di tubuh Anda, dan bukan beratnya daging yang sulit dicerna.

Resep acar timun segar

Bahan-bahan:

Untuk 2 liter air:

• Mentimun segar– 3-4 potong (sedang)
• Kentang – 3 buah.
• Wortel – 2 buah.
• Paprika – 1-2 pcs., Anda bisa tanpanya
• Bawang bombay – lobak – 1 pc.
• Haluskan tomat atau tomat – 1 sendok teh atau 2 pcs. masing-masing
• Satu set bumbu - secukupnya
• Garam, gula - secukupnya
• daun salam

Metode memasak cepat:

Mempersiapkan sayuran:

1. Taruh air di atas api dan mulailah dengan sayuran
2. Potong bawang bombay dan paprika menjadi potongan-potongan
3. Parut wortel di parutan kasar
4. Goreng sayuran, masukkan sedikit demi sedikit, satu per satu, dalam sayur atau mentega cair hingga setengah matang
5. Tambahkan satu set bumbu penyedap rasa (kunyit, pala, adjika, paprika, oregano dan masih banyak lainnya), goreng sedikit lagi
6. Di akhir penggorengan, tambahkan pure tomat atau tomat dan didihkan selama 3 - 5 menit.
7. Potong kentang menjadi kubus
8. Parut mentimun di parutan kasar atau potong-potong
9. Sekarang masukkan ke dalam air mendidih:
10. Siapkan mentimun dan masak selama 10 menit
11. kentang dan didihkan
12. Sayuran panggang dengan bumbu, masak lagi selama 5 menit
13. Tambahkan garam, gula, daun salam dan rebus lagi selama 2 menit

Supnya sudah siap! Untuk memasak acar mentimun segar hanya membutuhkan waktu 30 - 35 menit, termasuk semua tahapan persiapan. Cepat, sehat, bergizi, mudah!

Sajikan sup acar mentimun segar dengan krim asam, hiasi dengan dill cincang atau peterseli.

Semoga berhasil dengan masakanmu! Saya menantikan komentar Anda.

Bergabunglah dengan grup saya

1. Paling sering mereka memulai dengan menyiapkan kaldu dari jeroan: ginjal, jeroan, dll. atau daging apa pun. Ternyata lebih kaya jika dagingnya dimasak di atas tulang. Sup yang enak juga bisa dibuat dari kaldu ikan.
2. Acar dan air garam- jiwa acar yang enak. Pilih mentimun yang sangat asin. Mereka memiliki bau yang khas dan khas. Saat direbus dalam kaldu, mentimun tersebut memberikan aroma dan rasanya. Mentimun kalengan kalah bersaing dengan mentimun barel, karena... Jika dimasak dalam waktu lama, mereka menjadi lembek dan tidak berasa. Kulit mentimun yang diiris tipis direbus dalam kaldu, dan ampasnya direbus terpisah dengan bawang bombay, menjaga kesegarannya.

Penting sehingga urutan teknologi tertentu diperhatikan untuk menyiapkan semua komponen sup ini:

• Pertama kaldunya direbus; daging, ikan, atau jeroan yang sudah jadi dikeluarkan dari dalamnya dan dipotong-potong;
• lalu saatnya memasak sereal dalam kaldu, yang menambah kekentalan dan kandungan kalori di dalamnya. Jika jelai mutiara dimasukkan ke dalam acar, maka jelai tersebut direndam terlebih dahulu dan direbus secara terpisah saat bahan dasar daging sedang dimasak, ditambahkan ke dalam sup pada tahap setengah matang;
• setelah itu, sayuran direbus dalam kaldu, dan sedikit kemudian mentimun;
• rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya menjelang akhir masakan;
• Garam tidak termasuk dalam makanan: kekurangannya harus diimbangi dengan mentimun dan air garam.

Rahasia rasa

Agar acar berhasil, penting juga untuk mengetahui:

• kapan waktu terbaik untuk memasukkan mentimun ke dalamnya;

• bumbu apa yang perlu ditambahkan.

1. Mentimun berukuran besar ditempatkan setelah dikupas dan dibuang bijinya. Dipotong dadu, bahan acar terpenting ini ditambahkan ke daging panggang setelah berwarna kecokelatan. Anda juga bisa menuangkan air mendidih ke atasnya dan menaruhnya di piring bersama kentang.
2. Acar yang baik membutuhkan bumbu, bumbu, bumbu, dan rempah-rempah. Ini adalah zaitun, dill, peterseli, seledri, daun salam, gurih, merica apa saja dan lain-lain.

Borsch: dari trik memasak hingga resep terbaik

Rassolnik dengan nasi (video)

Rassolnik adalah sup nasional Slavia. Itu bisa disiapkan dalam banyak variasi. Direbus, "diistirahatkan", dengan roti segar dan krim asam - ini adalah tamu yang sering dan disambut di meja kami.

Ulasan dan komentar

(4 peringkat, rata-rata: 5,00 dari 5)

Saya merendam sereal terlebih dahulu dan ketika dagingnya setengah siap, saya menurunkan sereal. Jangan pernah memasukkan mentimun dan kentang ke dalam rassolnik atau hidangan lainnya dengan kentang. Itu tidak akan matang. Saya selalu merebus mentimun di penggorengan terpisah sampai matang. Saya sangat menyukai sup ini saat musim dingin. Saya tidak pernah memasak di musim panas, karena alasan tertentu saya tidak menyukainya.

Valeria 19/04/2018

Katakan padaku bagaimana cara menyingkirkanmu. Aku mencoba beberapa kali, tidak ada yang berhasil.

Rassolnik dengan acar - prinsip umum persiapan

Seperti yang Anda ketahui, resep kuliner seringkali ditemukan dalam literatur. Rassolnik tidak terkecuali. Nikolai Vasilyevich Gogol menulis tentang hal itu dalam karyanya "Jiwa Mati", namun, itu... sebuah kue. Resep pai acar Gogol sangat menarik - ayam, telur, soba, mentimun, dan air garam. Namun, sup air garam juga disukai oleh orang Slavia, tetapi dengan nama "kalya", dan paling sering dibuat dari ikan yang berbahan dasar kvass atau air garam.

Rassolnik dengan acar mentimun akan mendiversifikasi diet Anda dengan senang hati. Anda bisa memasaknya dengan bahan apa saja, membuatnya kaya dan berlemak, atau tanpa lemak dan rendah kalori.

Rassolnik dengan acar mentimun - menyiapkan makanan dan hidangan

Merupakan kebiasaan untuk menambahkan sereal ke dalam acar. Bisa berupa nasi, soba, jelai mutiara. Jelai mutiara sangat tidak enak karena membutuhkan waktu lama untuk menyiapkan sup dengannya, jadi bahan yang paling populer untuk sup acar adalah nasi. Namun, ada sedikit trik bagaimana Anda dapat menghemat waktu dalam menyiapkan sup dengan jelai - Anda hanya perlu menggorengnya sebelum dimasak.

Selain sereal, sayuran ditambahkan ke dalam sup - kentang, bawang goreng, dan wortel. Anda juga bisa menambahkan jamur, tomat, paprika, dan zaitun dengan aman. Semua komponen ini akan membuat sup terasa harum.

Acar mentimun harus ditambahkan ke dalam sup 5-7 menit sebelum siap. Apakah Anda memerlukan acar mentimun jika Anda menambahkan mentimun? Terserah Anda untuk memutuskan, karena bahan tambahan seperti itu akan membuat hidangan lebih asam dan pedas.

Memasak hidangan dimulai dengan menyiapkan alasnya. Dagingnya dicuci, dibersihkan dari film dan dipotong-potong. Kemudian diisi air dan dididihkan (segera hilangkan kebisingan dari permukaan air - jika tidak dilakukan, kuahnya akan menjadi keruh).

Jangan lupa menggoreng. Anda harus menggoreng bawang cincang terlebih dahulu, lalu menambahkan wortel parut ke dalamnya. Sayuran goreng ditambahkan ke dalam sup 10 menit sebelum siap.

Resep acar mentimun:

Resep 1: Rassolnik dengan acar

Siapkan sup acar dengan acar mentimun berdasarkan kaldu daging. Inilah hidangan yang paling sering dibayangkan ibu rumah tangga ketika mendengar kata “rassolnik” - kental, enak dan memuaskan. Untuk kuahnya, sebaiknya pilih bagian daging babi yang empuk, misalnya bagian leher. Bagian lainnya lebih berlemak dan berotot.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Soba - 3 sendok makan
• Kentang - 2-3 potong
• Daging babi (leher) - 340 gr.
• Acar mentimun - 2 buah
• Wortel
• Air garam - ½ gelas
• Mentimun segar
• Bawang bombai

Metode memasak:

Resep 2: Rassolnik dengan acar dan nasi

Nasi adalah bahan paling umum untuk sup acar. Sereal ini membuat hidangannya memuaskan dan kaya. Anda bisa mengonsumsi nasi putih biasa (sebaiknya nasi berbiji panjang) atau campuran dengan nasi merah liar. Perlu diketahui bahwa nasi merah membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi sebaiknya dimasak terlebih dahulu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang - 4 buah
• Beras - 75 gram.
• Wortel - 1 buah
• Daging sapi - 320 gr.
• Acar mentimun - 2 buah
• Bawang - 1 kepala
• Minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
• Rempah-rempah
• sayuran segar

Metode memasak:

Resep 3: Rassolnik dengan acar dan zaitun

Kami mengundang Anda untuk mencoba sup makanan lezat dengan buah zaitun dan tomat. Acar ini akan terasa sangat luar biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Nasi putih - 30 gr.
• Beras merah - 35 gr.
• Wortel
• Tomat
• Minyak sayur untuk menggoreng sayuran
• bawang bombay
• Acar mentimun - 2 buah
• Air garam mentimun - 1 gelas
• Zaitun hijau tanpa biji - 100 gr.

Metode memasak:

Resep 4: Rassolnik dengan acar dan jelai mutiara

Rassolnik bisa dimasak dengan sereal apa saja, termasuk jelai mutiara. Namun, ingat: jelai mutiara membutuhkan waktu memasak dua kali lebih lama dibandingkan biji-bijian lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang - 1 buah
• Jelai mutiara - 5 sdm. sendok
• Air garam mentimun - 250 ml
• Daging Sapi - 360 gr.
• acar mentimun
• Wortel
• Minyak bunga matahari - 1 sdm. sendok

Metode memasak:

Resep 5: Rassolnik dengan acar dalam kaldu jamur

Rassolnik bisa dimasak dengan kaldu apa saja, termasuk kaldu jamur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Soba - 3 sdm. sendok
• kentang
• Jamur segar apa pun - 350 gr.
• Acar mentimun - 2 buah
• Minyak sayur - 1 sdm. sendok
• Wortel
• Rempah-rempah
• Bawang - 1 buah

Metode memasak:

Rassolnik dengan acar - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

• Acar mentimun harus ditambahkan ke dalam sup di akhir persiapannya. Jika Anda memasukkannya lebih awal, kentang akan menjadi keras.
• Anda bisa membuat mentimun untuk dijadikan acar menjadi lembut dengan merebusnya dengan air mendidih sebelum menambahkannya ke dalam sup.
• Sudahkah Anda menyiapkan sup, tetapi rasanya tidak terlalu kaya dan cerah? Dalam wadah terpisah, didihkan air garam mentimun dan tuangkan ke dalam acar.
• Apakah saya perlu memberi garam pada acar? Menurut resep “klasik”, tidak perlu menambahkan garam ke dalam sup, acar dan air garam sudah cukup.
• Jangan lupakan sayuran. Anda bisa menggunakan peterseli segar dan adas manis, atau kering.
• Anda dapat bereksperimen dan sebagai pengganti acar, tambahkan caper atau acar jamur ke dalam sup.

Cari tahu juga...

• Agar seorang anak tumbuh kuat dan cekatan, ia membutuhkan hal ini
• Cara terlihat 10 tahun lebih muda dari usia Anda
• Cara menghilangkan garis ekspresi
• Cara menghilangkan selulit selamanya
• Cara menurunkan berat badan dengan cepat tanpa diet atau fitnes