Bekerja dengan beberapa ikan dapat menyebabkan, meskipun tidak terlalu serius, namun cedera yang tidak menyenangkan. Misalnya, jika Anda tidak tahu cara membersihkan ikan pike hinggap, Anda bisa menusuk seluruh jari Anda dengan duri tajam yang terletak di siripnya. Dan tidak mudah untuk menghilangkan sisik individu ini, itulah sebabnya banyak pecinta masakan ikan menolak untuk membelinya. Proses preprocessing suatu komponen sebenarnya tidak sesederhana itu. Namun kerumitan itu bisa diminimalisir jika semuanya diatur dengan benar. Dan rasa lembut dari produk jadi akan menjadi hadiah terbaik untuk pekerjaan yang dilakukan.
Untuk membersihkan pike perch dengan waktu minimal dan mendapatkan produk berkualitas tinggi, Anda perlu mempersenjatai diri dengan sejumlah teknik sederhana:
- Prosesnya akan berjalan secepat mungkin jika bangkai diolesi terlebih dahulu dengan garam kasar. Ini akan menghilangkan permukaan sisik dari lendir dan komponennya tidak akan terlepas dari tangan Anda.
- Akan lebih manusiawi dan mudah untuk membuat ikan hidup pingsan. Untuk melakukan ini, kepalanya harus dipukul dengan benda berat. Setelah itu, kami membuat sayatan dangkal antara kepala dan sirip untuk menghilangkan darah.
Tip: Akan lebih mudah untuk mengerjakan bangkai jika Anda memasukkan tongkat dengan diameter yang sesuai atau pensil ke dalam mulutnya. Saat mencoba memegang produk di tangan Anda, Anda dapat melukai diri sendiri atau merusak permukaan daging secara tidak sengaja.
- Jika Anda menusukkan garpu atau pisau pada kulit ikan sedikit secara diagonal dari ekor hingga kepala, akan lebih mudah untuk menghilangkan sisiknya. Secara umum, Anda harus mencoba menghilangkan sisik dengan mengerjakannya bukan di sepanjang tubuh, tetapi sedikit secara diagonal.
- Untuk membuat proses membersihkan pike perch semudah mungkin, Anda perlu merendamnya dalam air mendidih selama beberapa menit.
Tentu saja membersihkan ikan tidak hanya sekedar melakukan manipulasi yang bertujuan menghilangkan sisiknya, tetapi pada tahap inilah ibu rumah tangga paling sering mengalami masalah.
Apa yang bisa Anda gunakan untuk menghilangkan sisik dari tombak?
Di beberapa dapur Anda dapat menemukan peralatan pembersih ikan sisa dari zaman Soviet. Selain itu, alat khusus dijual di toko perangkat keras modern. Jika pada saat yang tepat tidak ada satu pun yang tersedia, Anda dapat keluar dari situasi tersebut dengan cara berikut:
- Kami mengambil parutan sayur logam dengan penampang terkecil, menekuk ujungnya dan mengikatnya ke tongkat kayu, yang akan berfungsi sebagai pegangan. Tentu saja, Anda dapat menggunakan item tersebut dalam bentuk terbuka, tetapi Anda tidak akan bisa mendapatkan pembersihan berkualitas tinggi dengan cara ini.
- Kami mengambil spatula kayu yang tidak perlu dan memasang 3-4 tutup bir ke permukaannya, dengan sisi timbul menghadap ke luar. Cara paling andal untuk memperbaikinya adalah dengan sekrup, produk seperti itu tidak akan rusak.
- Kami merobohkan bagian bawah kaleng kecil dan menggunakan paku untuk membuat banyak lubang di dalamnya. Yang tersisa hanyalah membengkokkan benda kerja dengan tang dan meletakkannya pada semacam pegangan yang terbuat dari kayu atau logam. Pilihan terbaik adalah dudukan yang terbuat dari kawat logam tebal, yang dapat diberi bentuk apa pun. Yang tersisa hanyalah mengencangkan tepi lembaran logam menjadi satu, misalnya menggunakan sekrup dan mur.
Permukaan kerja alat-alat ini harus ditempatkan agak miring terhadap pegangannya, sehingga pembersihan akan senyaman dan seefektif mungkin. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat membersihkan pike perch dengan garpu logam biasa (bukan aluminium) atau pisau dengan bilah berbentuk. Namun pendekatan ini dapat menyebabkan kerusakan pada instrumen, dan tidak menjamin penghilangan kerak berkualitas tinggi.
Bagaimana cara membersihkan dan memotong ikan pike hinggap dengan benar?
Untuk menyiapkan ikan dengan cepat untuk perlakuan panas tanpa mengotori seluruh dapur dan tidak menyebabkan cedera pada diri Anda sendiri, Anda harus melanjutkan sesuai dengan skema berikut:
- Pertama, kita cabut semua sirip tombak yang merupakan sumber bahaya. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan gunting dapur atau pisau yang tajam. Dalam kasus kedua, unsur-unsurnya dipotong dengan sedikit daging. Dalam kedua kasus tersebut, Anda perlu bekerja secara eksklusif dari diri Anda sendiri, dari ekor hingga kepala.
- Selanjutnya, Anda dapat mulai menghilangkan timbangan menggunakan salah satu alat di atas. Ada kemungkinan Anda harus bekerja dalam waktu yang lama, meskipun Anda menggunakan teknik yang dapat mempermudah prosesnya. Sisik tombak sangat padat, jadi Anda harus membersihkan semuanya, jika tidak, ada risiko merusak hasil akhirnya.
- Prosedur menghilangkan timbangan paling baik dilakukan di dalam air. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengurangi kemungkinan tersumbatnya ruang sekitar dan bau menyengat menyebar ke seluruh ruangan. Beberapa nelayan mencoba melakukan semua tahapan yang telah dijelaskan di alam. Hal ini tentu akan memudahkan pengerjaan dengan komponen yang sudah ada di apartemen, namun akan mengurangi umur simpannya. Oleh karena itu, teknik ini sebaiknya digunakan hanya jika waktu tersisa tidak lebih dari 4-6 jam sebelum dimasak.
- Saatnya membersihkan isi perut tombak hinggap. Untuk melakukan ini, ambil produk di tangan Anda yang tidak bekerja, balikkan perutnya dan pegang insangnya dengan ibu jari Anda. Dengan tangan yang lain kita mengambil pisau dengan mata pisau menghadap ke atas. Kami memegang pisau agak miring ke arah bangkai, menusuk kulit di antara insang dan memotong perut, bergerak ke arah ekor. Kami melakukan gerakan hati-hati agar tidak menusuk organ dalam ikan.
- Kami memisahkan penutup yang dihasilkan dan menghapus bagian dalam, film, dan segala sesuatu yang tidak perlu. Jika perlu, potong kepala dan potong insang (tergantung spesifikasi resepnya). Kami membilas bangkai dengan air mengalir tidak hanya bagian dalam dan luar. Kami mengevaluasi hasil yang diperoleh dan, jika perlu, ulangi beberapa manipulasi. Kulit tombak tidak perlu dihilangkan, selama perlakuan panas akan menjadi empuk dan dapat dimakan.
Pike perch tetap terbagi menjadi beberapa bagian dan dapat digunakan sebagaimana dimaksud. Beberapa ibu rumah tangga mencoba mengeluarkan tulang dari bangkai bahkan pada tahap pembersihan, namun hal ini paling baik dilakukan setelah komponen matang.
Pike hinggap, seperti penghuni sungai dan laut lainnya, memiliki aroma yang kuat dan persisten yang sulit disebut menyenangkan. Untuk mencegahnya mengenai kulit tangan Anda, semua manipulasi harus dilakukan dengan sarung tangan karet tebal. Setelah pembersihan selesai, tangan harus dicuci dengan sabun dan ditaburi air dingin dan jus lemon.
Saya memenuhi janji saya tahun lalu untuk memposting video pilihan tentang cara memotong ikan menjadi fillet bersih, yaitu. tidak ada tulang sama sekali. Ada cukup banyak video, jadi saya akan memotong sebagian besarnya.
Saya bukan penggemar berat ikan, dan terutama karena 1 - membersihkan dan memotongnya merupakan tugas, 2 - karena Anda selalu meludahi tulang. Namun, untuk beberapa waktu sekarang saya telah beradaptasi dengan mengiris ikan, kemudian sebagian besar masalah teratasi - tidak perlu membersihkannya sama sekali, dan tidak ada tulang.
Paling sering di keluarga kami, kami memasak pike (karena suami saya suka memancing pike) dan pike perch (karena saya paling tidak menyukainya :)). Itu sebabnya saya akan memulai pilihan saya dengan mereka.
Nah, cara memotong tombak dengan cepat dan mudah agar tidak ada tulang berbentuk Y yang tersisa di dalamnya, yaitu. fillet tanpa tulang yang sempurna.
Walaupun videonya berbahasa Inggris, tapi semuanya jelas.
Ketika paman mulai memotong tulang berbentuk Y, dia mengatakan bahwa Anda tidak perlu memotong seluruhnya, bahwa setelah mencoba beberapa kali, Anda sendiri akan belajar merasakan di mana ujung tulang itu mencapai. Di video lain, yang kurang berhasil dalam hal gaya pengambilan gambar, itulah sebabnya saya tidak menampilkannya, dikatakan bahwa Anda perlu membuat potongan di bawah tulang sekitar 2/3 dari ketebalan fillet.
Sekarang tombak itu hinggap. Pada prinsipnya dapat dipotong dengan cara yang persis sama seperti tombak, hanya saja letak tulangnya yang berbentuk Y berbeda. Tapi pike perch lebih lebar dan tebal di bagian perut daripada pike, ditambah lagi ia memiliki “detail” lain yang sangat lezat.
Ada dua pilihan pemotongan di sini, pilih sendiri mana yang lebih dekat dengan Anda.
Yang pertama tanpa membuang tulang berbentuk Y, tapi saya sangat suka cara orang itu membuang filletnya.
Kedua, bangkainya sendiri dipotong sedikit berbeda, dan tulang berbentuk Y juga dihilangkan.
Bertengger dipotong menjadi fillet bersih dengan cara yang sama seperti pike perch. Tetapi jika ikannya sangat kecil, maka tidak ada gunanya memotongnya - tidak ada yang tersisa. Bagaimana cara cepat membersihkan tempat bertengger kecil, setidaknya dari kulit dan sisiknya? Mari lihat:
Memotong ikan pipih - flounder, halibut, dll.
Som. Shish kebab lele, manti lele, bahkan pilaf lele - luar biasa enak! Dan memotong ikan lele itu menyenangkan - tulangnya sedikit, dagingnya banyak. Yang utama adalah menghilangkan kulit dengan cepat dan benar. Bagaimana? Mari lihat:
Dan terakhir, memotong salah satu ikan paling enak dan paling berharga dalam hal kandungan nutrisinya - salmon. Video yang sangat-sangat bagus, hanya sedikit membosankan di awal, jadi lebih baik mulai menonton di menit 3:22. Pastikan untuk menonton sampai akhir! Si juru masak berhasil menjelaskan dengan baik bagian mana dari fillet yang digunakan untuk membuat apa dan BAGAIMANA cara membuatnya.
Salmon, trout, dan jenis ikan merah lainnya dipotong dengan cara yang sama.
Saya harap seseorang menganggap materi ini menarik dan bermanfaat.
Cara membersihkan ikan pike perch agar dapur tidak berubah menjadi gubuk pemancingan, dan setelah dibersihkan anda tetap memiliki kekuatan dan keinginan untuk menciptakan sebuah mahakarya kuliner
Common pike perch adalah ikan yang merupakan perwakilan terbesar dari keluarga tenggeran. Habitat pike perch adalah perairan tawar: sungai berarus lambat, waduk buatan dan alami, danau. Menangkap pike perch adalah suatu keberuntungan, karena masakan yang dibuat darinya bernilai gizi dan kuliner: minimal lemak, banyak protein lengkap, serta asam amino dan mineral yang lengkap.
Membersihkan tombak dari sisiknya
Sangat mudah untuk membedakan tombak bertengger berdasarkan karakteristik luarnya:- kepala runcing dengan gigi seperti taring
- sirip terbagi menjadi bagian depan dengan sinar berduri panjang dan bagian belakang dengan lembut
- sisik kecil pada tubuh berwarna abu-abu kehijauan
Untuk membuat proses pembersihan lebih mudah dan tidak memakan banyak tenaga, Anda perlu menyiapkan terlebih dahulu alat dan perlengkapan yang diperlukan:
- talenan persegi panjang, sebaiknya terbuat dari plastik
- wadah air volumetrik
- pisau: biasa atau khusus
- gunting dapur
- batu asah pisau
- kantong plastik
- sarung tangan karet
- celemek
Kemudian kami melakukan prosedur berikut:
- Cuci ikan sampai bersih dengan air asin hangat untuk menghilangkan kotoran dan lendir.
- Keluarkan ikan dari air dan keringkan dengan handuk kertas.
- Letakkan ikan di papan dengan kepala searah dengan tangan kiri
- Pindahkan celah insang ke samping dengan tangan kiri, keluarkan insang dari satu sisi dan sisi lainnya dengan gunting dapur
- Dengan tangan kiri, pegang gunting di tangan kanan, pegang dengan hati-hati dan tarik sedikit siripnya, potong di bagian pangkalnya
- Pegang badan ikan dengan tangan kiri, dengan tangan kanan kita mulai membersihkan ikan dengan pisau, mulai dari ekor hingga kepala.
- Perhatian khusus harus diberikan untuk membersihkan perut, yang sisiknya lebih padat
- Cuci ikan dengan air dingin yang bersih
- Kami memasukkan sampah ke dalam tas
Fillet tombak hinggap
Anda bisa mendapatkan potongan pike perch tanpa tulang bahkan tanpa membuang sisiknya terlebih dahulu.
Jadi, kami menjawab pertanyaan umum dari para pemula dalam bisnis pemotongan ikan: “Bagaimana cara mengiris ikan pike perch?”:
- siapkan pisau tajam dan kenakan sarung tangan pelindung
- cuci dan isi perut tombaknya
- menyingkirkan sirip
- kencangkan kepala dengan tangan, buat sayatan di sepanjang insang
- dengan menggunakan pisau, pisahkan daging buah beserta kulitnya, gerakkan ke arah ekor
- pertama di satu sisi, lalu di sisi lain punggungan
Untuk cuplikan ini:
- Letakkan sisi kulit menghadap ke bawah di atas talenan
- pegang dengan hati-hati dengan garpu, potong tulang rusuknya dengan hati-hati
- potong bagian ekornya
- masukkan pisau ke dalam potongan dan, tekan ke papan, potong dagingnya
Metode ekspres: cara membersihkan pike perch dengan cepat dalam satu menit
Anda dapat membersihkan tombak kecil hampir seketika.
Lima langkah dan kita mendapatkan ikan yang sudah dibersihkan:
- Kami mencuci tombak
- Tuangkan air mendidih
- Taburi dengan garam
- Tempatkan dalam kantong plastik transparan dengan kepala di dalam.
- Memegang ekornya, dengan tangan kanan, dengan gerakan berirama, kita menyingkirkan sisiknya
Penting! Jika Anda harus sering menyiapkan ikan, ada baiknya membeli pisau khusus berlekuk atau alat penghancur ikan.
Pilihan hidangan lezat: apa yang harus dimasak dari pike hinggap yang sudah dikupas
Jika Anda memiliki tombak, dan bahkan membersihkannya, seharusnya tidak ada pertanyaan tentang makanan enak apa yang bisa dimasak darinya. Mari gunakan resep sastra. Kami tidak akan memberi makan sup ikan Demyanova agar para tamu tidak lari, tapi kami akan menyiapkan “yushka dan peterseli”.
Produk yang dibutuhkan:
- tombak bertengger - 0,5 kg
- air - 2 liter
- tomat - 300 gram
- peterseli (akar) - 100 gr
- wortel - 50 gram
- bawang putih - 1 kepala
- sayuran hijau - 1 ikat
- bawang - 200 gr
- lada (hitam dan allspice) - masing-masing 10 kacang polong
- daun salam - 3 buah
- Masukkan tulang, kulit, sirip, dan kepala ke dalam panci lalu isi dengan air dingin.
- Cuci dan kupas sayuran
- Potong tomat menjadi kubus besar
- Cuci dan keringkan sayuran: cincang halus ½ bagian, ikat ½ bagian menjadi karangan bunga
- Segera setelah air mulai mendidih, gunakan sendok untuk menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan.
- Masukkan tomat, bawang putih, wortel, akar peterseli, dan bawang bombay ke dalam air mendidih
- Kecilkan api menjadi rendah dan masak isi panci selama satu jam
- Tambahkan bumbu dan buket bumbu, tambahkan garam dan nyalakan api selama 15 menit
- Saring kaldu melalui saringan halus ke dalam panci lain.
- Masukkan fillet pike perch ke dalam kaldu dan matikan api 10 menit setelah mendidih.
- Tuang sup pike perch bening aromatik ke dalam piring, taburi dengan peterseli dan nikmati
Cara membersihkan pike perch di rumah: video
Video tersebut dengan jelas memperlihatkan cara membersihkan ikan pike perch di rumah menggunakan pisau pancing yang keren dan peralatan pembersih ikan yang sederhana.
Dengan menggunakan tips membersihkan pike perch, seorang nelayan yang rajin dan pemula akan mampu mengatasi tanpa masalah tidak hanya dalam menangkap, tetapi juga dengan memotong piala memancing. Anda akan membutuhkan: ikan dan keinginan kuat untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sajian daging lezat dan lembut yang mudah dicerna.
Cara membersihkan dan memotong pike perch di rumah
Ikan merupakan produk unik yang digunakan untuk menyiapkan hidangan dari berbagai masakan di seluruh dunia. Di antara perwakilan lingkungan akuatik, pemilik daging yang sehat dan beraroma lembut - pike hinggap - patut diperhatikan. Hidangan yang disiapkan darinya dapat menjadi sorotan di meja mana pun dan mengejutkan anggota keluarga dan tamu. Ada berbagai cara untuk membersihkan dan memotong bangkai.
- 1 Fitur dan nilai pike perch
- 2 Cara membersihkan ikan ini
- 3 Cara membuang isi perut bangkai
- 4 Cara memotong-motong atau fillet di rumah
- 5 Cara mempersiapkan isian dengan benar
Fitur dan nilai pike hinggap
Ikan yang enak dan sehat
Pike perch adalah perwakilan air tawar predator dari keluarga tenggeran dengan kepala memanjang dan tajam serta dua sirip punggung dengan proses berduri pada tubuh memanjang. Ikan ini memiliki gigi tajam seperti taring di rahangnya.
Pike perch dihargai karena dagingnya yang putih, empuk, dan tidak bertulang. Ikan merupakan sumber vitamin dan unsur mikro serta protein yang mudah dicerna. Daging pike perch mengandung komposisi kimia unik yang menormalkan kadar gula darah, memperbaiki kondisi selaput lendir dan kulit, serta mencegah gangguan endokrin, membantu mencegah dan mengobati penyakit saraf dan kardiovaskular. Daging pike perch merupakan produk makanan yang bermanfaat bagi orang yang mengalami obesitas, sakit atau menderita suatu penyakit.
Dalam memasak, pike perch telah banyak digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.
Proses membersihkan pike perch bagi yang belum memiliki pengalaman dan ketangkasan dalam hal ini bisa menjadi ujian yang sulit. Untuk membersihkan pike perch, Anda dapat menggunakan pisau, pengikis khusus yang tersedia secara komersial, pengupas sayuran dengan pisau memanjang, atau alat buatan tangan yang menggunakan tutup botol kaca atau parutan dapur bekas.
buatan sendiri
Cara membersihkan ikan ini
Sebelum memulai proses membersihkan ikan pike perch, gunakan gunting kuliner untuk menghilangkan siripnya yang berduri agar tidak terjadi cedera pada tangan. Jika Anda tidak memiliki gunting, gunakan pisau tajam - dalam hal ini, lepaskan sirip atas dengan sedikit cengkeraman pada daging.
Pike hinggap dapat dibersihkan di atas talenan, tetapi sisik-sisik kecil akan beterbangan selama proses pembersihan, dan diperlukan pembersihan tambahan pada ruangan. Untuk menghindari hal ini, kami sarankan untuk membersihkan ikan dalam wadah berisi air - bisa berupa mesin pencuci piring atau mangkuk atau baskom dengan ukuran yang sesuai. Anda dapat membersihkan pike perch dengan memasukkannya ke dalam kantong yang rapat, yang di dalamnya masih ada sisiknya.
Menghapus timbangan
Proses pembersihan dapat dipercepat secara signifikan dengan menggunakan salah satu metode berikut:
- gosok ikan dengan garam - penutup bersisik akan terbebas dari lendir, bangkai tidak akan tergelincir di tangan Anda;
- Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas ikan atau mencelupkannya ke dalam air mendidih sambil memegang bagian ekornya - sisiknya akan menjadi lebih lembut dan lebih mudah dibersihkan. Penting untuk tidak memasak ikan terlalu lama dalam air mendidih, karena ada kemungkinan sisiknya akan terlepas bersamaan dengan kulitnya.
Cara membuang isi perut bangkai
Membuka perut
Mengeluarkan isi perut
Bangkai yang sudah dikupas dan dicuci
Cara memotong-motong atau fillet di rumah
Harap diingat bahwa sirip dilepas sebelum dibersihkan.
Video: membersihkan tombak
Banyak orang lebih memilih ikan fillet - metode pemotongan lebih cepat yang tidak perlu dibersihkan sisiknya.
Menyiapkan fillet ikan segar
Memotong kepala
Pisahkan ampasnya
Memotong tulang rusuk
Pisahkan fillet dari kulitnya
Tulang punggung yang tersisa setelah dipotong dapat digunakan untuk membuat sup ikan atau kaldu ikan.
Video: mengiris ikan pike hinggap
Membersihkan dan memotong bangkai beku
Beberapa orang lebih suka memotong walleye beku, prosesnya mirip dengan memotong ikan bertengger beku.
- Kami memegang ikan di bawah perutnya dan membuat potongan memanjang dari kepala hingga ekor di kedua sisi punggungan.
Membuat potongan di sepanjang punggung bukit
- Hapus sirip atas.
Melepaskan sirip atas
- Kami memasukkan jari-jari kami ke dalam potongan di antara kulit dan daging dan memisahkannya, kulit ikan pike hinggap padat dan mudah lepas.
Memisahkan kulitnya
- Dari sisi punggungan kami tidak memotong kepala sepenuhnya.
Memotong kepala
- Kami menarik kepala ke bawah dan mengeluarkan bagian dalamnya.
Mengeluarkan isi perut
- Kami mencuci bangkai dan, jika perlu, memotongnya menjadi beberapa bagian.
Video: membersihkan tombak beku
Hidangan umum yang terbuat dari pike perch adalah ikan isi. Untuk hidangan ini, kulitnya harus dihilangkan dengan “stocking”, yang penting menjaga keutuhannya.
Cara mempersiapkan isian dengan benar
Kami menghilangkan kulitnya dengan "stocking"
Dengan menggunakan tip-tip yang diuraikan di atas dan memperoleh keterampilan dalam membersihkan dan memotong tombak, Anda dapat dengan cepat mengatasi prosedur ini tanpa menghabiskan banyak tenaga. Biarkan hidangan berbahan dasar ikan yang lezat dan sehat ini sering menjadi tamu di meja Anda.
2017-10-19Pike perch merupakan ikan predator dari keluarga perch. Ciri khasnya adalah siripnya yang tajam dan pucuknya yang berduri. Tubuh ikannya agak memanjang. Pike perch terkenal dengan daging putihnya yang lezat, serta tidak adanya tulang kecil. Ini membawa banyak manfaat bagi tubuh, karena mengandung banyak vitamin, protein, dan unsur mikro yang berbeda. Karena komposisi kimianya yang unik, ikan ini direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Penggunaannya yang terus-menerus membantu mengobati penyakit kardiovaskular, gangguan endokrin, dan juga meningkatkan penglihatan.
Berbagai macam hidangan bisa dibuat dari pike perch, tetapi tidak semua orang mengetahuinya cara menghilangkan sisik ikan pike perch dengan cepat. Tanpa pengalaman, ketangkasan, dan pengetahuan tentang beberapa fitur proses, tangan Anda dapat terluka. Jika Anda ingin menikmati daging yang lezat dan tidak menderita duri ikan, saran para ahli dalam hal ini akan sangat berguna.
Bagaimana cara membersihkan ikan dari sisik di alam?
Seringkali nelayan segera setelah menangkap ikan ingin menyiapkan sup ikan darinya. Hal ini memerlukan kondisi lapangan. Ini akan lebih sulit dilakukan daripada di rumah, terutama jika Anda tidak punya apa-apa selain pisau kemah. Namun dengan pendekatan yang tepat tidak akan ada masalah. Untuk membantu Anda mengatasinya dengan cepat, tips berikut akan membantu:
Tombak bertengger ditutupi dengan lendir pelindung, itulah sebabnya alat ini tergelincir di tangan dan secara tidak sengaja dapat merusak tangan. Untuk menghilangkannya, Anda perlu menggosok ikan secara menyeluruh dengan garam, sebaiknya garam batu kasar.
Bagaimana cara membersihkan tombak di rumah?
Setiap ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan keluarga dan teman-temannya dengan hidangan lezat harus mengetahui: cara membersihkan ikan pike perch di rumah. Pike perch sangat sulit dibersihkan dari sisiknya, jadi untuk pekerjaan Anda perlu menyiapkan semua alat yang diperlukan, menggosok bangkai dengan garam, dan memastikan talenan tidak tergelincir di permukaan saat bekerja. Penting juga untuk mengikuti prosedur selama pengoperasian.
Apa yang Anda perlukan untuk membersihkan tombak?
Dimulai membersihkan tombak bertengger dengan pemilihan alat yang sesuai. Dalam kasus ekstrim, yang biasa juga bisa digunakan. pisau, meskipun di hampir semua dapur sejak zaman Soviet mungkin ada perangkat khusus untuk ini. Jika tidak, Anda dapat membelinya di toko perangkat keras mana pun. Perangkat berikut dapat digunakan untuk bekerja:
Ke perlakuan lulus dengan mudah, ibu rumah tangga juga harus memiliki perangkat berikut selama bekerja:
Semua alat ini akan membantu memisahkan ikan dari sisik, isi perut dan tulang pada saat dibersihkan dan dipotong. Penting bagi ibu rumah tangga untuk memiliki semua yang dia butuhkan sebelum mulai bekerja.
Pengurutan
Setelah membersihkan ikan pike hinggap, ibu rumah tangga mungkin akan menemukan sisik di seluruh dapur dalam waktu yang lama. Untuk menghindarinya, sebaiknya lakukan semuanya di dekat wastafel atau langsung di bawah air mengalir. Anda dapat menyiapkan ikan untuk dimasak dengan cepat dan tanpa cedera jika Anda mengikuti prosedur berikut:
Anda dapat memverifikasi kualitas hasil yang tinggi setelah mencuci bangkai yang sudah dibersihkan di bawah air. Jika ada pulau-pulau najis yang tersisa di permukaan, Anda harus memeriksanya dengan alat tersebut kulit benar-benar mulus.
Bagaimana cara membuang isi perut bangkai?
Setelah kulit telah benar-benar bersih dari semua sisiknya, Anda bisa memulai proses pengusiran bangkai. Hampir semua ibu rumah tangga mengetahui cara membuang isi perut ikan yang benar sebelum dimasak, sehingga tidak ada kesulitan saat ini. Namun, jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam hal ini, tips berikut akan membantu.
Kulit tombak biasanya tidak dihilangkan, karena setelah perlakuan panas akan cukup lunak untuk dimakan. Setelah manipulasi ini, yang tersisa hanyalah memotong ikan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan dan memasaknya. Selama proses pembersihan, Anda dapat membuang semua tulang jika Anda berencana untuk memanggangnya sepenuhnya. Hal ini sudah dilakukan atas kebijaksanaan masing-masing ibu rumah tangga.
Fitur memotong ikan sebelum diisi
Memotong tombak hinggap tidak hanya dapat meninggalkan sejumlah goresan di tangan Anda, tetapi juga “menghadiahi” dengan bau yang tidak sedap. Untuk mencegah hal ini terjadi, sebaiknya lakukan semua pekerjaan dengan mengenakan sarung tangan karet tebal. Setelah proses selesai, tangan diolah dengan sabun, serta air dengan tambahan sedikit jus lemon.
Jika diperlukan tukang daging Sebelum mengisi ikan, perlu dilakukan langkah-langkah berikut:
Setelah manipulasi selesai, ikan siap untuk diisi. Biasanya diisi dengan daging olahan, serta bahan pengisi lainnya. Itu semua tergantung resepnya.
Mempersiapkan fillet tombak
Pike perch bisa dimasak tidak hanya dalam potongan atau isian. Untuk penggorengan dia cocok juga. Yang terbaik adalah menggunakannya dalam kasus ini fillet. Anda bisa menyiapkannya sendiri. Ini memerlukan alat yang sama seperti dijelaskan di atas dan sedikit kesabaran. Rekomendasi berikut akan membantu dalam hal ini:
Hasilnya adalah dua potong fillet, yang darinya para ibu rumah tangga menyiapkan banyak hidangan lezat, dan yang terpenting, hidangan sehat untuk diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai. Pike perch bisa menjadi hidangan khas di meja jika Anda mempelajari cara membersihkannya dengan benar dan cepat.
