Casserole ikan dengan kentang di dalam oven. Casserole ikan dan kentang di dalam oven: siapkan hidangan dengan sayuran dan keju Casserole kentang dan ikan

Tak perlu panjang lebar membicarakan manfaat seafood. Mereka kaya akan vitamin dan mineral. Ada banyak pilihan memasak: ikan digoreng, direbus, dikukus, dipanggang, dll. Dan casserole ikan dan kentang dapat mengambil tempat yang selayaknya di meja Anda dan menjadi hidangan favorit bahkan untuk anak-anak. Anda dapat dengan mudah menyiapkan makan malam yang lezat menggunakan bahan-bahan sederhana dan terjangkau.

Pilihan paling pasti untuk membeli ikan segar adalah dengan membelinya dalam keadaan hidup, jika tidak memungkinkan, maka kita akan melihatnya dengan cermat dan mengevaluasinya sesuai dengan parameter yang tercantum di bawah ini.

Batang tubuh. Tekan bagian sampingnya dengan jari, jika saat ditekan lubangnya cepat hilang berarti produk masih segar.
Daging. Harap dicatat bahwa itu tidak terkelupas.
insang. Pilih yang berwarna merah dan bening. Anda tidak boleh meminumnya jika Anda melihat lapisan putih atau abu-abu pada mereka.
Es. Saat membeli ikan beku, perhatikan baik-baik esnya, esnya harus bening atau agak putih.

Memasak di oven

Casserole dengan ikan dan kentang di dalam oven sangat mudah disiapkan. Anda bisa mengambil ikan apa saja, tetapi ikan berlemak adalah pilihan terbaik.

Resep klasik

Anda akan perlu:

fillet ikan - 600 g;
kentang - 500 gram;
keju keras - 100 gram;
mayones - 100 ml;
krim asam - 150 ml;
bawang - 2 buah;
minyak sayur - untuk pelumasan;
garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Potong kentang, bawang bombay, fillet ikan, dan potong keju.
Lapisi kentang, fillet, dan bawang bombay ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan tutupi dengan kentang.
Campur mayonaise dan krim asam, tuang bahannya.
Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
Taburi piring dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Casserole ikan dan kentang di oven sudah siap. Anda bisa menghiasinya dengan bumbu dan menyajikannya dengan sayuran atau salad kubis segar.

Untuk menu anak-anak

Ikan harus ada dalam makanan anak. Ini akan memperkaya tubuh dengan vitamin A dan D, asam lemak Omega-3 dan Omega-6. Casserole ikan dan kentang untuk anak-anak dibuat dari fillet ikan tanpa lemak seperti pada foto. Anda bisa membuat casserole dengan ikan cod kalengan.

Anda akan perlu:

kentang - 500 gram;
ikan - 300 gram;
mentega - 3 sendok makan;
wortel - 1 buah;
telur - 2 buah;
krim asam 15% - 150ml;
garam - sejumput.

Persiapan

Masak kentang terlebih dahulu dan haluskan hingga menjadi bubur.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Parut wortel di parutan kasar.
Kocok telur dan krim asam.
Sebarkan puree, fillet, dan wortel secara berlapis-lapis di dalam wajan.
Tuang di atas telur dan saus krim asam.
Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180°C.

Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan keju lembut atau rempah-rempah. Sajikan bayi Anda dengan mentimun, tomat, atau sayuran favoritnya.

Dengan jamur

Anda akan perlu:

fillet - 600 gram;
jamur - 300 gram;
keju keras - 50 gram;
krim asam - 150 ml;
kerupuk giling - 20 g;
tepung - 20 gram;
garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.
Goreng jamur dengan minyak dan terakhir tambahkan tepung.
Giling keju di parutan kasar.
Olesi loyang dengan minyak, masukkan ikan, lalu jamur. Taburi dengan krim asam. Taburi dengan remah roti dan keju.
Panggang dengan suhu 180°C selama 30 menit.

Hidangan menurut resep ini hadir dengan kerak yang menggugah selera, dan rasa yang sudah familiar didiversifikasi oleh jamur.

Dengan tomat dan rempah-rempah

Anda sudah mempelajari cara membuat casserole ikan kaleng, kali ini coba tambahkan tomat ke dalamnya.

Anda akan perlu:

kentang - 800 gram;
ikan - 500 gram;
tomat - 3 buah;
bawang - 2 buah;
keju keras - 50 gram;
krim - 100 ml;
sayuran hijau - 50 gram;
garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Iris ikan dan kentang.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tomat menjadi irisan, dan keju menjadi irisan tipis. Potong sayuran.
Masukkan kentang ke dalam wajan dan tambahkan garam. Di atasnya - bawang bombay, ikan, garam dan tuangkan krim, taburi bumbu. Di atas - tomat. Tutupi dengan irisan keju dan tuangkan sisa krim.
Panggang dengan suhu 200°C selama 30 menit.

Rempah-rempah akan membantu Anda mendiversifikasi hidangan Anda. Kemangi, adas, kapulaga, jintan, kunyit, kunyit, dan lemon balm cocok dengan ikan. Bereksperimenlah dengan rasa dan Anda akan menciptakan karya agung Anda sendiri.

Dengan ikan cincang

Resep casserole ikannya berbeda karena terdiri dari ikan cincang dan kentang tumbuk yang sudah jadi. Anda bisa menyiapkan daging cincang sendiri atau membelinya yang sudah jadi. Salmon cincang, hake, dan pollock bisa digunakan.

Anda akan perlu:

kentang - 4 buah;
daging cincang - 350 gram;
telur - 2 buah;
bawang - 2 buah
keju keras - 100 gram;
susu - 2 sendok makan;
garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Siapkan kentang tumbuk.
Cincang halus bawang bombay.
Campurkan telur, susu, garam dan merica.
Parut kasar kejunya.
Tempatkan kentang tumbuk dan bawang bombay di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Selanjutnya, daging cincang dibumbui dengan garam dan merica, dan lagi bawang bombay. Tambahkan lapisan pure lainnya dan taburi dengan telur kocok.
Masak pada suhu 180°C selama 30 menit.
Setelah setengah jam, taburi keju dan biarkan dalam oven selama 10 menit lagi.

Casserole kentang dengan ikan di oven sudah siap. Siapkan saus untuk itu. Campur pasta tomat, krim asam, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Casserole ikan dengan kentang dalam slow cooker

Jika Anda perlu menyiapkan makan malam dengan cepat dan melakukan sedikit usaha, slow cooker akan membantu. Cobalah resep casserole ikan dan kentang mudah yang disukai seluruh keluarga.

Anda akan perlu:

kentang - 6 buah;
fillet - 600 gram;
bawang - 1 buah;
mayones - 100 ml;
keju keras - 100 gram;
garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Potong kentang menjadi irisan dan campur dengan mayones.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan merica dan garam.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Parut keju keras di parutan kasar.
Lapisi multicooker dengan minyak sayur.
Letakkan selapis kentang, lalu fillet dan bawang bombay. Taburi dengan keju.
Pilih mode "Panggang", atur timer selama 50 menit dan panggang.

Setelah bunyi bip, casserole kentang dengan ikan akan siap. Jangan buru-buru mengeluarkannya, biarkan agak dingin agar keju mengeras dan massanya menjauh dari dinding mangkuk.

Casserole ikan dan kentang yang lezat, tidak biasa, aromatik. Hidangan sederhana dari seri “taruh semuanya dalam satu mangkuk dan masak sendiri”.

Fillet ikan - 500-700 g
Kentang - 500-700 g
Bawang - 1-2 bawang
Mayones - 100-200 gram
Krim (susu) - 50-100 g
Keju keras - 50 gram
Minyak sayur - 1-2 sdm. sendok
Garam secukupnya

Fillet ikan apa saja, baik itu pollock atau salmon. Saya menggunakan fillet pangasius yang biasa dijual di sini sebagai fillet tunggal. Ini berlemak dan cocok untuk dipanggang dengan kentang.
Produk lainnya adalah yang paling umum. Jika Anda tidak memiliki krim dan keju, Anda bisa melakukannya tanpa krim dan keju.

Cairkan filletnya. Kupas kentang dan bawang bombay.

Olesi loyang dengan minyak. Anda bisa menggunakan penggorengan yang dalam dan besar. Hanya saja tentunya tanpa plastik atau gagang mudah terbakar lainnya.

Potong kentang menjadi irisan. Lebih baik encer, rasanya lebih enak. Letakkan irisan secara tumpang tindih dalam satu lapisan. Letakkan fillet ikan yang sudah dipotong-potong di atasnya.

Taburi dengan bawang bombay cincang menjadi dua bagian. Garam.

Kami melakukan lapisan kedua dengan cara yang sama. Jangan lupa tambahkan garam. Dan tutupi dengan irisan kentang.

Skema lapisannya adalah sebagai berikut: kentang-ikan-bawang-kentang-ikan-bawang-kentang. Selanjutnya, aduk mayones dengan krim. Dan oleskan secara merata di atasnya.

Masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180 derajat. Ini adalah parameter indikatif. Waktu dan suhu sangat bergantung pada oven. Beberapa memanaskan “keras”, yang lain “lembut”, meskipun Anda menyetel suhu ke suhu yang sama. Jadi lihatlah warna kecoklatan dan kesiapan kentangnya, yang bisa diketahui dengan menusuk casserole dengan garpu atau, lebih nyamannya, tusuk bambu.
Saat hidangannya terlihat seperti ini

Keluarkan loyang dan taburi dengan keju parut.

Dan masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit sampai berwarna kecoklatan.

Anda bisa makan casserole kentang dengan ikan baik panas atau dingin.

Agar setelah casserole dimasukkan ke dalam oven tidak perlu melakukan apa-apa lagi, bisa langsung ditaburi keju, tapi kemudian letakkan loyang lebih rendah agar bagian atasnya tidak gosong, dan atur suhunya sedikit lebih rendah. agar bagian bawahnya tidak terlalu banyak digoreng.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Produk yang memiliki manfaat dan komposisi vitamin yang besar adalah ikan yang wajib dikonsumsi setiap orang. Untuk mendiversifikasi pola makan orang dewasa dan anak-anak, Anda bisa menyiapkan casserole dari fillet ikan jenis sungai atau laut. Hasil pemanggangan, produk tidak kehilangan manfaatnya, tetap mempertahankan komposisi vitaminnya dan lembut. Dijamin makanannya enak!

Cara memasak casserole ikan

Jika anak-anak tidak menyukai ikan bersih (digoreng, direbus atau direbus), maka menyiapkan casserole ikan akan membantu para ibu dan ibu rumah tangga. Mereka yang sedang diet juga akan menyukai hidangan ini, karena rendah kalori, berkhasiat obat, memiliki komposisi vitamin dan mineral, serta mudah dicerna. Untuk memperkaya hidangan, sayuran, sereal, kentang atau jamur ditambahkan ke ikan. Anda bisa menggunakan ikan apa saja: sungai, laut, berlemak atau kering. Jika Anda menggunakan daging beku, defrost hingga empuk sebelum dimasak.

Cara memasak casserole ikan: pertama-tama Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Sebaiknya gunakan ikan fillet atau ikan kaleng agar tidak membersihkan produk dari bagian yang tidak perlu. Dagingnya dipotong kecil-kecil, dan produk lainnya dicincang dengan cara yang sama: sayuran, jamur, kentang. Keju diparut halus, isian produk susu dan rempah-rempah disiapkan. Yang tersisa hanyalah menempatkan komponen-komponen ini dalam bentuk tahan suhu tinggi dan memasaknya dengan cara dipanggang dalam oven atau dikukus dalam slow cooker.

Dalam oven

Pilihan memasak yang umum adalah casserole ikan di dalam oven. Baginya, produk dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam cetakan. Anda bisa menggoreng ikan terlebih dahulu (marinasi salmon dengan lemon dan oregano, campur dengan kacang-kacangan) atau gunakan daging mentah. Fillet dipindahkan ke loyang, diolesi minyak, ditaburi sayuran atau nasi, keju, dan direbus selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan lemon dan adas ke dalam hidangan.

Dalam slow cooker

Casserole ikan dalam slow cooker dianggap paling mudah dibuat, menghasilkan konsistensi yang lembut dan halus. Menggunakan perangkat ini akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan Dukan sehingga mereka yang sedang menurunkan berat badan dapat makan dengan nikmat dan tanpa menambah berat badan. Dalam multicooker, Anda bisa menyiapkan casserole dari ikan yang dipotong-potong atau dipilin melalui penggiling daging. Semua produk yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk, dibumbui dengan sayuran dan rempah-rempah, dan direbus menggunakan program “Baking” atau “Steaming” selama 40-50 menit.

Resep casserole ikan

Cara memasak casserole ikan bermanfaat untuk diketahui oleh setiap juru masak. Resep casserole dengan ikan akan membantu dalam hal ini, yang akan menjelaskan langkah demi langkah semua tahapan, mulai dari menyiapkan produk hingga menyajikannya. Hidangan lezat mudah dibuat - Anda bisa memulai dengan teknologi sederhana seperti menggunakan daging cincang dengan sayuran atau jamur, secara bertahap meningkatkan kerumitannya menggunakan isian dan saus. Resep casserole ikan buatan sendiri dengan kentang atau nasi akan menjadi spesialisasi banyak koki dan akan mengejutkan tamu dan teman yang berkumpul.

Dengan kentang di dalam oven

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 157 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: milik penulis.

Casserole kentang dengan ikan, dibuat di oven, adalah resep yang populer. Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkannya untuk menyenangkan anggota keluarga dengan hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Ikan ini sangat cocok dipadukan dengan kentang, menghasilkan lapisan keju parut dan krim yang enak. Yang terakhir bisa diganti dengan susu atau krim asam, dibumbui dengan lada hitam atau thyme.

Bahan-bahan:

fillet ikan – 0,6 kg;
kentang – 10 buah;
bawang bombay – 2 buah;
mayones – 0,15 liter;
krim – 75 ml;
keju – 50 gram;
minyak sayur – 15ml.

Metode memasak:

Tempatkan irisan kentang di bagian bawah wajan yang sudah diminyaki, dan di atasnya – potongan ikan dan bawang bombay setengah cincin.
Tambahkan garam dan ulangi lapisan.
Tuang campuran mayones dan krim, masak selama setengah jam dalam oven bersuhu 180 derajat.
Taburi dengan keju parut dan masak selama beberapa menit lagi sampai kulitnya berwarna kecoklatan.
Sajikan dengan pasta dan krim serta saus bawang putih.

Dari ikan cincang

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 129 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole dengan ikan cincang dianggap sebagai hidangan klasik yang disajikan di banyak lembaga anak. Resep ini akan membantu Anda membuat hidangan harum, dibumbui dengan bawang bombay dalam porsi banyak. Hidangan ini dapat disajikan hangat sebagai makan malam ringan untuk orang dewasa atau anak-anak, atau digunakan dingin sebagai camilan cepat saat istirahat makan siang atau istirahat sekolah. Di kedua versi, casserolenya sangat enak.

Bahan-bahan:

ikan cincang – 400 g;
sereal beras – 100 g;
bawang – 1 buah;
minyak bunga matahari – 20 ml;
susu - segelas;
keju – 100 gram.

Metode memasak:

Masak nasi hingga setengah matang, kombinasikan dengan serutan keju.
Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng hingga berwarna keemasan, campur dengan daging cincang, tambahkan garam dan merica.
Tempatkan separuh isi nasi dan ikan ke dalam loyang dan tutupi dengan sereal. Taburi permukaannya dengan keju dan tuangkan susu.
Masak selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Sajikan dengan krim asam atau saus krim.
Susu bisa diganti dengan krim atau krim asam yang dipadukan dengan air.

Seperti di TK

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 122 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole ikan yang enak seperti di taman kanak-kanak dibuat dengan mencampurkan fillet ikan dengan saus susu dan dipanggang di dalam oven. Kelezatan ini memiliki komposisi yang kaya, banyak mengandung protein sehat, fluor dan yodium, sehingga sangat diperlukan untuk tubuh anak. Orang dewasa mungkin juga menyukai suguhan dari taman kanak-kanak, karena mudah dan cepat dicerna dan tidak mengandung banyak kalori - pilihan yang sangat baik untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

fillet ikan – 0,3 kg;
susu – setengah gelas;
tepung – 20 gram;
telur – 1 buah;
mentega – 10 gram;
remah roti – 30 gram.

Metode memasak:

Rebus fillet dalam air asin, enam menit sudah cukup.
Membuat saus: keringkan tepung dalam wajan kering hingga lembut, tuang susu matang dan tambahkan mentega. Aduk terus, biarkan mentega meleleh dan matikan api.
Masukkan ikan ke dalam loyang, haluskan dengan garpu, tuang telur kocok dan saus susu, ulangi berlapis-lapis.
Taburkan remah roti di atasnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
Sajikan dengan bubur atau sayuran cincang.

Dengan keju

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 186 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole ikan dengan keju dan bacon akan menjadi makan malam yang cerah untuk keluarga besar, dibedakan dengan aroma kaya yang menyenangkan dan rasa istimewa. Resep memasaknya melibatkan penggunaan anggur putih kering untuk menambah kecanggihan khusus pada hidangan, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa anggur putih. Lebih baik menggunakan ikan laut untuk memasak - pollock, cod, atau hake bisa digunakan.

Bahan-bahan:

bumbu untuk masakan ikan – 10 g;
fillet ikan – 0,8 kg;
anggur putih kering – setengah gelas;
daging babi – 50 gram;
keju – 100 gram;
remah roti – 100 gram;
adas – 40 gram;
mentega – 20 gram.

Metode memasak:

Potong ikan menjadi potongan besar, letakkan di piring yang sudah diminyaki, tuangkan anggur dan taburi bumbu.
Goreng potongan tipis bacon dalam wajan selama tiga menit, campur dengan remah roti, keju parut, dan adas cincang. Tempatkan campuran yang dihasilkan pada fillet.
Panggang selama 20 menit pada suhu 200°C. Sajikan dengan tomat yang dijemur.

Dengan nasi

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 158 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole ikan dengan nasi memiliki rasa yang enak dan lembut dari fillet goreng sederhana dengan sereal rebus. Resepnya akan membantu juru masak selangkah demi selangkah membuat hidangan yang menggugah selera dengan mudah, tanpa perlu menggunakan keahlian khusus. Casserole ikan dan nasi harum, mengenyangkan, dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Pilihan terbaik untuk makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan:

fillet ikan – setengah kilo;
beras – 0,3 kg;
keju – 150 gram;
lemon – setengah buah;
krim - segelas.

Metode memasak:

Cuci beras, masak dengan air asin hingga setengah matang, dinginkan.
Parut halus keju, campur sepertiga adonan dengan nasi.
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian, peras air jeruk nipis di atasnya, taburi garam dan merica.
Letakkan separuh adonan keju-nasi, seluruh ikan di dasar loyang, dan tutupi dengan adonan pertama. Tuang krim, taburi sisa serutan keju.
Panggang selama 40 menit pada suhu 180°C.
Hiasi dengan bumbu cincang, potong-potong, sajikan dengan saus pedas.

Dengan sayuran

Waktu memasak: 1,5 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 159 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole ikan dengan sayuran di dalam oven memiliki rasa ringan yang menyenangkan dan aroma yang menarik. Untuk membuatnya lebih baik ambil fillet pollock atau pike perch, biar lebih menggugah selera. Kentang dan wortel digunakan sebagai tambahan, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay, paprika merah, atau kubis Brussel. Isian telur membuat hidangan ini sangat cerah dan memuaskan.

Bahan-bahan:

fillet ikan – 0,6 kg;
wortel – 2 buah;
bawang – 1 buah;
kentang – 3 buah;
telur – 1 buah;
susu – 50 ml;
roti - 4 buah.

Metode memasak:

Cuci sayuran, rebus di kulitnya, dinginkan, kupas, dan parut kasar.
Hancurkan roti, tuang susu, peras.
Cuci ikan, keringkan, haluskan dengan blender, tambahkan roti.
Potong bawang bombay, goreng hingga transparan, campur dengan wortel, bagi menjadi dua.
Masukkan separuh sayuran, ikan cincang, dan separuh lagi campuran bawang-wortel dengan kentang ke dalam cetakan.
Olesi bagian atas casserole dengan telur kocok dan panggang selama 40 menit pada suhu 180°C.
Ada pilihan untuk menggunakan kertas timah dan taburi hidangan yang sudah jadi dengan keju parut. Sajikan dengan tomat segar dan mentimun.

Dari fillet ikan

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 145 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole fillet pollock bisa disebut salah satu yang paling terjangkau untuk semua ibu rumah tangga, karena harga ikan ini murah, namun rasanya tidak kalah dengan jenis yang mahal. Resep berikut dengan foto akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan yang menggugah selera. Hasilnya adalah kelezatan rendah lemak dan lembut yang selaras sempurna dengan bahan tambahan kentang dan isian dasar krim asam-telur.

Bahan-bahan:

fillet pollock – 250 g;
kentang – 3 buah;
peterseli - seikat;
krim asam – 50 ml;
telur – 3 buah;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
minyak sayur – 15ml.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi beberapa bagian, rebus selama tujuh menit dalam air asin, dinginkan.
Cincang kasar bawang bombay, tumis hingga transparan, campur dengan peterseli cincang.
Parut kasar wortel dan goreng jika diinginkan.
Potong pollock menjadi potongan-potongan dan tambahkan garam.
Kocok telur dengan garpu dengan krim asam dan rempah-rempah.
Masukkan sebagian kentang, wortel, ikan, bawang goreng dan bumbu ke dalam cetakan, tuang ke dalam adonan telur.
Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Sajikan dengan acar jamur dan acar.

Dengan ikan kaleng

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 168 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole ikan kalengan akan menjadi makan malam yang cepat dan mudah bagi banyak anggota keluarga. Anda bisa menggunakan ikan apa saja untuk memasaknya: makarel, tuna atau sarden, yang penting bahan dasarnya minyak dan bukan saus tomat. Casserolenya akan menjadi enak dan kaya, dengan aroma yang menyenangkan dan mudah dikenali. Jika diinginkan, dapat dilengkapi dengan bawang goreng, telur rebus, bumbu segar, dan jamur.

Bahan-bahan:

kentang – 5 buah;
bawang – 1 buah;
ikan kaleng - toples;
telur – 2 buah;
keju – 0,15 kg;
susu – 50 ml.

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut keju, rebus telur dan kentang.
Goreng bawang bombay dengan minyak hingga bening sambil sesekali diaduk.
Tiriskan minyak dari makanan kaleng, haluskan isinya dengan garpu, campur dengan bawang goreng dan telur parut kasar.
Haluskan kentang rebus dengan masher, tuang susu hangat, aduk hingga halus, masukkan telur mentah.
Olesi bagian bawah loyang dengan minyak, pindahkan separuh kentang tumbuk, seluruh ikan, tutupi dengan bagian kedua adonan kentang. Taburi dengan keju parut.
Panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Dengan kubis

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 154 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole ikan dengan kembang kol paling cocok jika Anda menggunakan daging putih - nila, hake, atau cod. Jadi kelezatannya akan dibedakan dengan kombinasi warna fillet ikan dan kol hijau yang menyenangkan. Hidangan ini mendapatkan aroma dan rasa yang tidak biasa dari isian aslinya dengan mentega, mustard Dijon, dan keju parut dengan krim asam. Persiapannya cepat, dan hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga, tanpa kecuali.

Bahan-bahan:

kembang kol – 0,75 kg;
fillet ikan – 750 g;
bawang – 1 buah;
mentega – 50 gram;
krim asam – 40ml;
keju – 75 gram;
remah roti – 50 gram;
minyak bunga matahari – 45 ml;
Mustard Dijon – 35ml.

Metode memasak:

Cuci kembang kol, bagi menjadi kuntum, tuangkan air mendidih asin, dan rebus selama 15 menit. Haluskan dengan blender dan goreng selama empat menit.
Tambahkan sedikit mentega, krim asam, mustard, dan garam.
Goreng potongan fillet ikan secara terpisah, setelah dua menit tambahkan bawang bombay cincang, masak selama empat menit. Hancurkan ikan dengan garpu, tambahkan garam, bumbui dengan mustard, dan panaskan.
Tempatkan ikan, pure kubis dalam loyang yang sudah diminyaki, taburi remah roti dan keju parut. Taburi dengan minyak, panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat. Sajikan dengan peterseli atau kemangi.

Dengan pure

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 184 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole ikan dengan kentang tumbuk akan membantu ibu rumah tangga jika waktu tersisa untuk memasak sedikit, dan Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan yang lezat dan lezat. Cara membuatnya yang paling mudah adalah dengan menggunakan ikan cincang yang serasi dengan wortel goreng dan bawang bombay pedas, disiram krim asam dan saus tepung dengan bumbu. Keju parut menambah rasa dan aroma pada kelezatannya.

Bahan-bahan:

wortel – 1 buah;
ikan cincang – 450 g;
bawang – 1 buah;
krim asam – 40ml;
tepung – 20 gram;
peterseli – 35 gram;
adas – 30 gram;
kentang – 5 buah;
susu – 50 ml;
remah roti – 60 gram;
keju – 55 gram.

Metode memasak:

Rebus kentang dalam air asin, tambahkan susu dan haluskan.
Potong bawang bombay, parut wortel, goreng hingga berwarna keemasan, tambahkan daging cincang, masak selama lima menit sambil sesekali diaduk.
Bumbui dengan bumbu cincang, tepung, krim asam.
Tempatkan ikan, haluskan, dan taburi remah roti dan keju parut halus ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Jika diinginkan, Anda bisa mengocok telur di atasnya.
Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Sajikan dengan dill cincang.

Cara membuat casserole ikan - rahasia memasak

Casserole ikan akan enak dan menyehatkan jika Anda mengikuti aturan dan rahasia yang diungkapkan chef berpengalaman kepada pemula di dunia memasak:

casserole akan terasa lebih enak jika Anda memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan daripada yang dingin;
bumbui casserole dengan rosemary, pala, campuran paprika atau thyme, dan tuangkan krim asam atau campuran susu-telur kocok untuk kelembutan;
sayuran dan sereal harus direbus atau digoreng hingga setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam cetakan;
Komponen utama hidangan ini cocok dengan zucchini, asparagus, bawang putih, dan tomat;
lauk pauknya meliputi pasta, bubur, dan sereal;
Peralatan yang ideal untuk memasak adalah penggorengan besi cor dengan sisi besar, yang membantu mendistribusikan panas secara merata dan mencegah saus keluar;
Telur harus dikocok rata sebelum dituang agar tidak menjadi telur orak-arik atau telur dadar;
casserole makanan diperoleh jika Anda mengonsumsi daging kering tanpa lemak dari spesies putih, dan menjadi lebih bergizi jika Anda menggunakan ikan merah;
Ikan sebaiknya dipotong kecil-kecil, agar tidak berubah menjadi bubur saat dipanggang, tetapi matang merata;
jus mustard atau lemon akan membantu menyembunyikan aroma amis tertentu;
Lebih baik meletakkan casserole berlapis-lapis untuk membuat hidangan yang indah.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Casserole ikan: resep

Langkah 1: siapkan kentang.

Cuci kentang dengan sikat di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama 30-40 menit sampai empuk. Saat kentang jaket sudah siap, tiriskan airnya dan biarkan dingin. Kupas kentang yang sudah dingin dan potong menjadi irisan 0,5 sentimeter. Olesi loyang dan taruh kentang cincang. Taburi dengan garam, merica, dan sage cincang.

Langkah 2: siapkan sayuran.

Tuang sedikit air ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Saat air mendidih, tambahkan garam dan masukkan daun bawang, yang sebelumnya dipotong cincin, ke dalam air. Rebus bawang bombay dalam air mendidih selama 2 menit dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Susun cincin daun bawang dalam satu lapisan di atas kentang. Garam, merica, dan taburi sage. Kami memotong tomat menjadi cincin tipis sekitar 0,5 sentimeter, dan juga memotong kepala adas menjadi kubus berukuran 0,5x0,5 sentimeter. Letakkan tomat dan adas secara berlapis, jangan lupa tambahkan garam dan merica.

Langkah 3: potong ikan.

Bilas fillet ikan dengan air dingin dan letakkan di atas tisu hingga kering. Potong ikan menjadi potongan berukuran 2-3 sentimeter dan letakkan di atas sayuran dalam barisan yang rapat.

Langkah 4: tuangkan casserole.

Kupas bawang putih dan peras melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan krim dan krim asam, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas casserole kami di atas lapisan ikan.

Langkah 5: panggang dalam oven.

Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat. Masukkan loyang casserole ke dalam oven selama 15 menit. Sementara itu, ambil parutan halus dan parut parmesan. Cincang halus sayuran, Anda bisa mengambil peterseli, kemangi, dan adas. Ketika waktu yang diperlukan telah berlalu, keluarkan loyang dari oven dan taburi casserole dengan keju parut dan bumbu. Kirim untuk memanggang selama 15 menit lagi.

Langkah 6: sajikan.

Potong casserole yang sudah jadi menjadi beberapa bagian langsung di dalam wajan. Pindahkan dengan hati-hati ke piring dengan spatula dan sajikan hingga dingin. Selamat makan!

Ikan air asin cocok untuk casserole ikan dan kentang. Pilihan ideal adalah mengambil fillet sol atau ikan cod.

Anda dapat bereksperimen dengan bumbu sesuai selera Anda; rosemary, pala bubuk, lada hitam, dan timi cocok dengan ikan.

Casserole yang menggunakan kentang cukup tinggi kalorinya, 100 gram masakannya mengandung 180-300 kalori, tergantung bahan lainnya, jadi satu porsi rata-rata membutuhkan 200-300 gram casserole.

Beberapa orang mungkin masih ingat bagaimana di masa Soviet, kantin hanya menyajikan hidangan ikan seminggu sekali. Hari-hari seperti itu disebut demikian - "hari ikan". Resep-resep yang digunakan untuk menyiapkan hidangan tidak bisa disebut sangat halus, namun bukan tanpa alasan pengunjung diminta untuk berhenti makan daging setidaknya sekali setiap tujuh hari. Faktanya ikan merupakan produk makanan yang sangat baik, sumber banyak zat bermanfaat, termasuk fosfor, yang sangat diperlukan bagi tubuh kita. Dulu, menu di kantin kebanyakan ikan goreng dan kukus. Saat ini kita bisa memanjakan lidah kita dengan hidangan yang lebih menarik. Untungnya resep ikan masa kini sangat canggih.

Namun kami memutuskan untuk tidak terlalu pilih-pilih, melainkan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan sederhana namun sangat sehat, yang kami harap, setelah membaca artikel kami, akan menjadi komponen tak terpisahkan dari menu keluarga Anda. Ini adalah casserole dengan kentang dan ikan. Dimasak dalam oven, rasanya luar biasa enak. Selain itu, yang terpenting, hidangan ini lezat, dan ibu rumah tangga kita yang modern dan selalu sibuk tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya.

Jadi, casserole dengan kentang dan ikan. Ngomong-ngomong, apakah Anda memasaknya di oven atau slow cooker, itu terserah Anda, karena resep yang kami tawarkan sangat cocok untuk kompor ajaib.

Retret kecil

Biasanya, saat hidangan seperti casserole dengan kentang dan ikan dimasak di dalam oven, ikan laut biasanya digunakan. Diketahui memiliki lebih sedikit tulang, yang merupakan nilai tambah. Variasinya tidak terlalu penting. Siapa yang menyukai apa. Sedangkan untuk kentang, idealnya yang terbaik adalah mengambil umbi yang masih muda. Namun kondisi ini opsional. Selain itu, ingatlah bahwa resep klasik selalu bisa sedikit disesuaikan. Menurut selera Anda sendiri, boleh dikatakan begitu. Dan terakhir, casserole dengan kentang dan ikan di dalam oven matang cukup cepat, jadi ingatlah hal ini dan jangan lewatkan akhir prosesnya.

Versi klasik

Ini akan menjadi casserole pollock paling sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan lima ratus gram ikan (Anda pasti membutuhkan fillet), tiga atau empat kentang besar, seratus gram keju keras, mayones dan krim asam (masing-masing 100 g), dan satu bawang bombay besar. .

Proses memasaknya sendiri sederhana. Kentang harus dipotong-potong, sisa bahan harus dipotong sembarangan. Garam dan merica. Kemudian letakkan semua produk secara berlapis-lapis dalam cetakan yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu. Apalagi harus ada kentang di bawah dan di atas. Kemudian isi casserole masa depan dengan campuran krim asam dan mayones dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Suhunya seratus delapan puluh derajat. Setelah beberapa saat, taburi casserole dengan keju dan biarkan dalam oven selama sepuluh menit lagi.

Opsi yang rumit

Sekarang mari kita coba sedikit memodifikasi resepnya. Kami akan mengambil jumlah ikan, kentang, dan bawang yang sama seperti pada versi sebelumnya, tetapi kami akan menambahkan lebih banyak champignon, tiga ratus gram sudah cukup. Kita juga membutuhkan telur lagi, beberapa siung bawang putih, beberapa sendok makan tepung dan adas.

Memasak

Kami memotong ikan lagi secara acak, tetapi dalam potongan besar, tetapi kentang perlu diparut (hanya di parutan kasar). Goreng jamur bersama bawang bombay cincang. Lalu kita membuat casserolenya. Letakkan kentang parut di bagian bawah, lalu ikan, lalu jamur dan bawang bombay. Taburi dengan adas. Lalu isi dengan campuran telur, tepung terigu dan bawang putih. Ya, kami tidak perlu mengingatkan Anda bahwa kami membumbui dan memberi garam pada makanan. Setiap ibu rumah tangga mengetahui hal ini tanpa kita. Semua. Casserole dimasukkan ke dalam oven pada waktu dan suhu yang sama dengan yang pertama, bisa dikatakan klasik.

Casserole dengan pike hinggap dan kentang

Saat membicarakannya, kami tidak bisa tidak menyebutkan pike perch, yang sangat cocok untuk hidangan ini. Dan jika segar dan tidak beku, maka rasa makanannya akan luar biasa. Jadi, kita ambil lagi fillet pike perch, bawang bombay dan kentang dalam jumlah yang sama. Kami juga membutuhkan tiga buah tomat yang berair. Ditambah keju, seratus lima puluh gram, sebungkus krim asam dan dua sendok makan (sendok makan) kecap.

Cara memasak? Ya, sangat sederhana. Sekali lagi kita lapisi bagian bawah cetakan dengan kentang yang dipotong lingkaran, taruh tomat + bawang bombay di atasnya, lalu potongan besar ikan. Satu-satunya peringatan adalah pike perch harus dilumuri kecap terlebih dahulu. Taburi hidangan kami dengan keju di atasnya dan tuangkan banyak krim asam. Semua. Saatnya memasukkan casserole ke dalam oven. Selama satu jam, pada suhu yang sama - seratus delapan puluh derajat.

Versi anak-anak

Ikan harus ada dalam makanan anak. Namun Anda tidak bisa menawarkan kepada seorang anak hidangan yang dibuat menggunakan kecap, merica, atau bahan-bahan murni dewasa lainnya. Tapi ada juga pilihan casserole ikan untuk mereka.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menumbuk setengah kilogram kentang. Taruh separuhnya di loyang yang sudah diolesi minyak, taruh wortel parut di atasnya, lalu ikan. Kemudian tutupi semuanya dengan sisa pure. Buat saus dari dua butir telur dan segelas krim asam. Tuangkan di atas casserole. Masak selama setengah jam.