Salad laut dengan cumi dan udang kepiting. Resep salad paling enak dengan udang dan cumi. Saus salad makanan laut

Tamu paling populer di meja liburan mana pun adalah udang dan cumi. Penggunaannya memungkinkan hidangan menjadi tidak hanya sangat lezat, tetapi juga bergizi. Komponen salad cumi dan udang bisa sangat beragam, semua tergantung selera selera masing-masing orang. Hari ini Anda dapat mempelajari resep salad paling enak dan populer menggunakan udang dan cumi, lalu menyiapkannya untuk mendiversifikasi menu liburan Anda. video

Udang dengan cumi dalam ansambel dengan alpukat

Salad yang sangat lezat, pedas, dan tidak biasa yang tidak hanya terlihat cantik - tetapi juga pasti akan menarik perhatian dan diapresiasi oleh pecinta makanan laut sejati dan kombinasi non-standarnya dengan bahan-bahan lainnya. Namun keseluruhan “trik” salad ini bukan hanya rasanya yang tidak biasa – kemudahan persiapan dan penyajian akan mengejutkan semua tamu.

Jadi, sebelum menyiapkan salad seperti itu, sebaiknya beli bahan-bahan berikut ini:

Alpukat ukuran sedang – 2 buah.
Tomat sedang – 2 buah.
Cumi dingin – 1 pc.
Udang (sebaiknya sudah dikupas) – 200 gram.
Kemangi segar - satu tandan kecil.

Untuk menyiapkan saus saus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Krim rendah lemak – 15 gram.
Mustard pedas sedang - setengah sendok teh.
Jus lemon – beberapa sendok teh.
Lada (putih) dan garam.

Produk sudah disiapkan, sekarang Anda bisa memulai proses memasaknya sendiri. Pertama, mulailah mengupas cumi dari kulitnya, seluruh bagian dalamnya, akordnya dan mulai memasaknya. Untuk melakukan ini, siapkan air mendidih yang sudah diberi garam dan masukkan cumi ke dalamnya. Jangan memaparkan produk secara berlebihan dalam air mendidih - jaminan produk tidak akan menjadi terlalu keras. Oleh karena itu, waktu memasak cumi yang paling optimal adalah 3 menit. Segera setelah dikeluarkan dari air mendidih, produk harus direndam dalam air yang sangat dingin. Setelah dingin, cumi perlu dipotong tipis-tipis.

Mari kita mulai menyiapkan kemangi - Anda perlu mencucinya lalu segera memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Sekarang tomat - cuci bersih, bersihkan bagian tengahnya, lalu potong menjadi potongan persegi sedang menggunakan pisau. Anda tidak membutuhkan bagian tengahnya, jadi Anda bisa memakannya saja. Alpukat harus dicuci, dipotong menjadi dua dan dibuang bijinya dengan hati-hati. Setelah itu, potong produk menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Campur semua bahan salad yang sudah disiapkan dan mulailah menyiapkan saus sausnya.

Membuat saus adalah proses yang sangat mudah yang tampaknya lebih mudah bagi Anda daripada pergi ke toko untuk membeli mayones. Selain itu, sausnya akan menjadi lebih enak daripada mayones biasa yang dibeli di toko. Jadi, tuangkan krim ke dalam wadah kecil, tambahkan mustard, lalu tuangkan jus lemon dan terakhir bumbui dengan garam dan lada putih. Jika Anda ingin menyajikan salad ini dengan cara yang orisinal, bumbui dengan saus yang dihasilkan dan letakkan di bagian alpukat. Jika Anda hanya menyajikan hidangan di atas piring, maka hidangan tersebut dapat dihias secara tidak biasa dengan bumbu dan/atau kemangi.

Kombinasi lembut cumi, udang, dan sawi putih

Resep salad ini akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang lembut, serta sedikit kalori, sehingga Anda bisa menyiapkannya dengan aman hanya untuk makan malam. Kubis Cina yang segar dan berair idealnya akan menonjolkan rasa laut dari salad cumi dan udang, dan juga akan menjadi hidangan utama, empuk, dan terindah di meja mana pun.

Jadi mari kita mulai membeli bahan-bahan yang diperlukan. Anda membutuhkan bahan salad berikut:

Kubis Cina atau Beijing – 100 gram.
Cumi dingin – 100 gram.
Udang (bisa dibekukan utuh) - 100 gram, atau dikupas - 50 gram.
Mentimun segar – 50 gram atau satu sayuran kecil.
Jus lemon – beberapa sendok teh atau hanya setengah jeruk.
Minyak zaitun.
Garam dan sebaiknya merica yang baru digiling.

Beberapa lembar daun kubis bisa dibiarkan untuk hiasan, yaitu ditaruh di atas piring dan sajikan salad dengan indah di atasnya. Bilas kubis hingga bersih dengan air mengalir dan potong tipis-tipis dengan pisau. Bagian produk yang menebal tidak perlu dipotong. Kami membersihkan cumi dengan hati-hati (buang kulit dan seluruh isi bagian dalamnya). Rebus - masukkan makhluk laut ke dalam air asin mendidih dan pastikan masaknya tidak lebih dari tiga menit. Ini jaminan produknya tidak akan keras. Segera setelah cumi dikeluarkan dari air mendidih, masukkan cumi ke dalam air yang sangat dingin lalu potong tipis-tipis dengan pisau.

Mari kita mulai menyiapkan udang - jika Anda membeli udang beku utuh, Anda perlu merebusnya. Agar siap, proses memasaknya akan memakan waktu sekitar beberapa menit. Jika udang sudah dikupas, Anda cukup membilasnya dengan air panas. Disarankan untuk mengupas mentimun agar menjadi lebih lembut pada salad. Setelah dikupas, potong sayuran menjadi irisan tipis dengan pisau. Sekarang Anda bisa mencampur semua bahan salad.

Siapkan saus saus - campurkan minyak zaitun, jus lemon dengan garam dan merica. Terakhir, kita lanjutkan ke tahap akhir - campur semua bahan dengan saus dressing, letakkan di atas daun kubis dan sajikan dengan mengesankan di meja.

Nasihat! Agar rasa udang lebih terasa, lebih baik membeli produk yang tidak dikupas, karena lebih baik mempertahankan kelembapan dan zat bermanfaat.

Salad laut versi wanita dengan cumi dan udang

Resep salad ini akan menarik bagi setiap perwakilan dari jenis kelamin yang adil, karena mengandung aroma laut yang sangat berair dan lembut. Bahan-bahan salad lainnya (kecuali makanan laut) akan melengkapi produk utama dalam hidangan dan menekankan kepedasannya.

Pertama Anda perlu menyiapkan produk yang diperlukan, yaitu:

Cumi dingin – 2 bangkai sedang.
Udang kupas - 0,5 kg, jika tidak dikupas - 0,75 kg.
Kerang – 0,5 kg.
Mentega - bungkus (50 gram).
Tomat kecil – 3 buah.
Bawang – 1 buah.
Paprika – 1 polong.
Dill, peterseli dan selada - tandan kecil.
Bawang putih – 3 siung.
Bunga matahari atau minyak zaitun yang lebih baik – 70 gram.
Campuran garam dan merica.
Jus lemon segar – 3 sendok makan.

Mari kita mulai dengan menyiapkan dan mengolah cumi-cuminya. Mereka harus dibersihkan secara menyeluruh, direbus (lihat resep sebelumnya tentang cara melakukannya) dan dicincang halus. Sekarang saatnya menyiapkan udang. Resep ini tidak mengharuskan udang direbus - Anda perlu menggorengnya. Jika Anda membeli udang kupas untuk salad, Anda harus mengupasnya. Dengan udang kupas, situasinya lebih sederhana, karena Anda hanya perlu meletakkannya di atas permukaan penggorengan yang panas dengan bunga matahari atau minyak zaitun dan tumis hingga produknya empuk. Tetapi kerang perlu direbus - turunkan produk ke dalam air mendidih dan masak selama 3-4 menit. Kami menyisihkan olahan makanan laut dan mulai menyiapkan sayuran.

Lihatlah tomatnya, atau lebih tepatnya, kulitnya - jika tebal, maka harus dibuang. Anda cukup melakukannya dengan cara berikut: tuangkan air mendidih ke atas sayuran dan kulitnya akan mudah terkelupas. Jika kulit tomat tipis, tidak perlu dibuang. Bilas saja dengan air mengalir, lap hingga kering, dan potong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam. Sangat penting bahwa pisaunya tajam, jika tidak tomat akan bocor saat diiris. Cuci lada, pisahkan bijinya dengan baik dan potong dadu kecil dengan pisau. Potong bawang bombay tipis atau halus dengan pisau.

Agar tidak mengganggu rasa bahan lainnya, Anda bisa menuangkan air mendidih di atasnya. Air dari bawang bombay yang tersiram air panas harus mengalir dengan baik dan sayuran itu sendiri sedikit mengering, karena sisa kelembapan dapat mengalir ke dalam salad dan merusaknya. Semua sayuran hijau dengan daun selada harus dicuci bersih agar tidak ada debu atau pasir yang tertinggal. Daun selada tidak perlu dipotong - Anda bisa memotongnya dengan tangan hanya dengan merobeknya menjadi beberapa bagian. Sayuran yang tersisa harus dicincang halus dengan pisau. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan garam dan campuran paprika.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam, sisakan bawang putih untuk saat ini. Dalam wadah kecil terpisah, siapkan saus saus - kocok minyak zaitun atau minyak bunga matahari, jus lemon, campuran bawang putih, garam dan merica. Tambahkan saus ke semua bahan, aduk rata, tata cantik di piring dan sajikan untuk tamu Anda.

Nasihat! Untuk membumbui salad, Anda bisa membuat crouton di oven dengan bawang putih dan menghias salad di atasnya.

Salad laut adalah hidangan yang sangat diperlukan dan tak tertandingi yang akan menjadi raja di meja mana pun. Anda tidak perlu takut untuk bereksperimen - tambahkan bahan-bahan Anda sendiri dan masak dengan cinta. Maka Anda akan mendapatkan salad yang unik dan terlezat dengan persiapan yang unik.

Salad dengan cumi dan udang adalah hidangan yang luar biasa empuk. Makanan laut ini menambah kecanggihan salad, rasanya sedikit manis dan menyenangkan. Jus lemon cocok dengan cumi dan udang, sehingga sering ditambahkan ke salad tersebut.

Salad dengan cumi dan udang bisa disajikan di meja pesta, atau Anda bisa memasaknya setiap hari.Ini adalah hidangan yang memuaskan dan diet.

Untuk menambah cita rasa udang, Anda bisa menambahkan daun salam atau sedikit merica hitam ke dalam air rebusannya.

Cara memasak salad dengan udang dan cumi - 15 varietas

Salad yang sangat enak untuk liburan. Ini berisi tiga jenis makanan laut.

Bahan-bahan:

Udang - 1kg
Cumi - 1kg
Selada gunung es - 1/3 bagian
Tongkat kepiting - 400 gr
Telur puyuh - 12 pcs
bawang hijau
Mayones, garam - secukupnya

Persiapan:

Masak cumi dalam air asin tidak lebih dari 3 menit. Cincang halus selada dan daun bawang. Potong batang kepiting menjadi cincin. Rebus dan kupas udang, campur dengan cumi, bumbu dan stik kepiting. Potong telur puyuh menjadi dua dan hiasi salad, taburi dengan dill cincang di atasnya. Mayones ditambahkan ke setiap porsi secara terpisah.

Salad "Lembut dengan cumi"

Bahan-bahan:

Daging cumi - 500 gr
Telur ayam - 6 buah
Bawang hijau - 6 bulu
Mayones - 180 gr
Keju - 100 gram
Udang - 5-7 buah
Mentimun asin ringan - 1 pc.
Minyak zaitun - 1 sdm.

Persiapan:

Rebus telurnya. Rebus makanan laut tidak lebih dari 2-3 menit. Potong cumi menjadi irisan tipis. Parut telur dan keju di parutan kasar. Potong bawang bombay, campur dengan sisa bahan dan bumbui salad dengan mayones. Letakkan udang di atasnya.

Bahan-bahan:

Tomat - 1 buah
Jus setengah lemon
Paprika (merah dan kuning) - potong
Bawang putih - 1 siung
Bawang - ½ potong
Cabai rawit - potong
Cumi - 300 gr
Udang - 300 gram
Peterseli
Minyak zaitun
Garam secukupnya

Persiapan:

Rebus cumi dan udang lalu goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di piring bersama mentega. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong lada dan tomat menjadi kubus kecil. Potong cabai menjadi cincin tipis. Potong bawang putih dan peterseli. Campur semua produk, taburi dengan jus lemon dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Campur lagi.

Untuk membuat cumi lebih empuk, tambahkan sedikit soda ke dalam air saat memasak.

Salad "Pigalitsa"

Untuk rasa yang lebih halus, bumbui salad dengan mayones zaitun.

Bahan-bahan:

Cumi - 2 buah
Udang - 200-300 gr
Salmon asin ringan - 150 gr
Kaviar merah - toples kecil
Keju - 100 gram
Tomat - 2 buah.
mayones
Tanaman hijau

Persiapan:

Rebus cumi dan udang. Potong tomat, cumi, dan ikan menjadi kubus kecil. Tambahkan udang kupas dan keju parut. Bumbui dengan mayones.

Bahan-bahan:

Daging cumi - 3-4 pcs.
Champignon - 200 gr
Acar mentimun - 2 buah.
Bawang - 1 buah
Keju keras - 100 gr
Mayones - 100 gr
Minyak sayur - 2 sdm.
Udang besar - 6-8 pcs.
Tomat - 1 buah

Persiapan:

Rebus cumi dan udang. Potong cumi menjadi potongan-potongan. Potong jamur dan bawang bombay, tambahkan garam dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Parut telur rebus dan keju di parutan kasar. Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Campur semua produk dan bumbui dengan mayones. Hiasi dengan irisan udang dan tomat.

Bahan-bahan:

Cumi - 4 buah
Udang - 500 gr
Telur rebus - 3 buah
Dill, daun bawang - 1 ikat
Zaitun, mayones, garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Rebus cumi dan udang dalam air asin. Potong telur dan cumi menjadi kubus kecil. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones. Letakkan beberapa udang di atasnya

Taburi dengan bumbu cincang.

Salad meriah "Dengan cinta"

Tolong orang yang Anda cintai dengan salad yang lezat dan tidak biasa.

Bahan-bahan:

Tongkat kepiting - 200 gr
Telur rebus - 4-5 pcs
Peterseli - 20 gram
Cumi - 200 gr
Kaviar merah - 100 gr
Udang - 200 gram
Mayones, garam

Persiapan:

Potong stik kepiting menjadi lapisan pertama dan olesi dengan mayones. Kemudian tambahkan peterseli cincang. Lapisan ketiga - putih, parut di parutan kasar, olesi dengan mayones. Lapisan keempat adalah cumi rebus, dipotong-potong. Lapisan kelima - parut kuning telur di parutan halus, olesi dengan mayones. Lapisan keenam udang rebus, olesi dengan mayonaise. Taburi salad dengan kaviar merah.

Resep salad ini dipinjam dari koki Yunani.

Bahan-bahan:

Kerang kupas - 300 gr
Kerang laut kupas - 500 gr
Udang kupas - 0,75 cangkir
Cumi - 3 buah.
Bawang putih - 1 siung
Zaitun - 1 gelas
Minyak zaitun - 0,3 cangkir
Jus lemon - 2 sdm.
Garam, merica, peterseli

Persiapan:

Rebus udang, kerang, dan kerang. Potong cumi menjadi cincin dan didihkan dalam minyak zaitun selama 1 menit. Cincang halus peterseli dan zaitun.

Hancurkan bawang putih, tambahkan jus lemon dan minyak zaitun, garam dan merica. Masukkan buah zaitun dan peterseli. Letakkan cincin cumi di bagian bawah piring, campur sisa makanan laut dengan peterseli dan zaitun, lalu letakkan di atas cumi.

Bahan-bahan:

Cumi - 3-4 buah.
Mentimun - 1 buah
Acar mentimun - 3 buah
mayones
Saus tomat
Bawang Merah - 2-3 buah.
Bawang putih - 1 siung
Cabai
lemon
Minyak wijen - 5ml

Persiapan:

Rebus cumi dan potong-potong. Kupas mentimun segar, potong menjadi dua, buang bagian tengahnya dengan sendok dan potong-potong. Tambahkan acar mentimun dan cumi yang sudah dikupas dan diiris ke dalam mentimun segar.

Campur mayones dan saus tomat 2:1. Tambahkan parutan bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan cabai dan minyak wijen, tambahkan sedikit garam. Bumbui salad dengan saus dan bagi menjadi beberapa bagian. Taburi dengan irisan lemon.

Untuk membersihkan cumi dengan cepat dan mudah, tuangkan air mendidih ke atasnya.

Bahan-bahan:

Kerang dalam minyak - 200 gr
Udang yang belum dikupas - 500 gr
Cumi kering asin - 2-3 bungkus
Telur rebus - 3 buah
Mentimun - 1 buah
Pistachio - 1 bungkus
mayones

Persiapan:

Rebus dan kupas udang. Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise dan taburi pistachio cincang.

Salad ini sangat berhasil memadukan produk-produk yang tampaknya tidak cocok.

Bahan-bahan:

Udang - 300 gram
Cumi - 300 gr
Tongkat kepiting - 100 gr
Jagung kalengan - 1 kaleng
Telur rebus - 2 buah
Keju keras - 100 gr
Mayones - 3 sdm.
Dekorasi:
Paprika - 1 buah
Apel - 1 buah
Lemon - 1 buah

Persiapan:

Rebus udang. Potong cumi menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur. Parut telur dan keju di parutan halus. Cincang halus batang kepiting. Campur semua bahan dan bumbui salad dengan mayones.

Hiasi dengan irisan lemon dan apel serta irisan paprika merah.

Salad yang sangat enak dan tidak biasa.

Bahan-bahan:

Udang kupas - 300 gr
Cumi - 300 gr
Nanas kalengan - 250 gr
Mentimun - 1 buah
Daun selada - 1 ikat
Bawang hijau, adas
mayones
Garam secukupnya

Persiapan:

Rebus udang dan cumi. Potong cumi menjadi potongan-potongan. Potong mentimun dan nanas menjadi kubus kecil. Potong bawang hijau. Letakkan daun selada di piring. Campur semua bahan, bumbui salad dengan mayones dan letakkan di atas salad. Hiasi dengan tangkai dill.

Cumi-cumi harus dimasak tidak lebih dari 3 menit, jika tidak maka akan menjadi keras.

Produk ditujukan untuk satu porsi.

Bahan-bahan:

Udang - 4-5 buah
Cumi kupas - 30 g
Tangkai seledri - 20 gr
Tomat ceri - 40 gr
Paprika kuning - 30 gr
Bawang merah - 20 gr
Bumbu udang:
Madu - 3 gram
Kulit lemon dan saus Tabasco - secukupnya

Pengisian bahan bakar:

Minyak sayur - 20 ml
Bawang putih - 1 siung
Lemon, garam - secukupnya

Persiapan:

Kupas udang dan tambahkan madu, saus, dan kulit lemon.

Diterbitkan: 17/07/2016
Diposting oleh: AnyutkaM
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Jika Anda menyukai makanan laut, maka salad “Koktail Laut” yang luar biasa dengan udang dan cumi, stik kepiting ini pasti akan menjadi hidangan favorit Anda. Saya mengatakan ini karena saya tahu rasa salad ini dan saya mengerti tidak seperti orang lain bahwa hidangan seperti itu dapat disajikan sebagai hidangan pembuka asli di meja prasmanan atau sekadar untuk makan malam keluarga. Saya terkesan dengan komposisinya, oleh karena itu saya memasaknya dengan senang hati, apalagi kita semua sangat menyukai makanan laut.
Mengingat saladnya mengandung beberapa jenis makanan laut, maka bisa dengan mudah disebut meriah, apalagi tampilannya sangat mengesankan di atas meja. Dari segi rasanya, sungguh ajaib - cumi cocok dipadukan dengan mentimun, menambah kesegaran rasanya, dan udang menambah kelembutan dan kecanggihan. Hidangan ini bisa dibumbui dengan mayones atau saus krim asam sesuai kebijaksanaan Anda.
Penting untuk membeli makanan laut yang berkualitas, dan hidangannya pasti akan sesuai dengan keinginan Anda. Saat membeli cumi-cumi, perhatikan kondisi kulitnya, biasanya warnanya tidak masalah, tergantung jenis dan habitat moluska. Tetapi jika kulitnya robek di beberapa tempat, maka lebih baik menolak pembelian, karena itu mungkin bangkai beku, dan karenanya merupakan produk berkualitas rendah.
Anda bisa menyajikan salad dengan berbagai cara, tergantung jumlah porsi dan imajinasi Anda.
Resepnya untuk 4 porsi.

Bahan-bahan:
- tongkat kepiting – 200 g,
- telur ayam meja – 2 - 3 pcs.,
- cumi beku segar – 1 pc.,
- buah mentimun segar – 1-2 pcs.,
- udang – 100 gram,
- bawang bombay – opsional 0,5 pcs.,
- saus (mayones) – 50 g.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Pertama-tama, cairkan cumi secara alami. Kemudian kami melepuh bangkai dengan air mendidih dan membuang kulitnya dalam satu gerakan tajam. Kami membersihkan bangkai dari isi perut dan akord, bilas dengan air mengalir. Kemudian kami memasukkan bangkai ke dalam air asin mendidih dan memasaknya tidak lebih dari tiga menit, tetapi tidak lebih, jika tidak kerang akan menjadi keras.
Dinginkan bangkai dan potong dadu.

Rebus telur hingga matang, untuk melakukannya, isi dengan air dingin, segera setelah mendidih, diamkan selama 8 menit, dan masak. Dinginkan telur, kupas dan potong dadu.

Kami membersihkan stik kepiting dari kemasannya dan memotongnya menjadi kubus kecil.

Cuci mentimun dan lap kering. Kemudian, jika perlu, kupas dan potong dadu dengan ukuran yang sama dengan bahan lainnya.

Campur telur cincang dan seafood dalam mangkuk salad, tambahkan mentimun dan udang yang disaring dari cairannya. Anda bisa menggunakan udang yang sudah jadi, diasinkan, atau merebus udang beku dalam air asin.
Anda juga bisa menambahkan bawang bombay pada tahap ini. Ini akan menambah rasa pedas dan pedas pada salad. Jika Anda memutuskan untuk menambahkannya, potonglah dengan sangat halus.

Campur salad dengan saus dan sajikan segera. Cobalah juga memasak sesuatu yang sama enaknya dan mudah disiapkan.

Ada banyak variasi salad termasuk udang dan cumi. Diantaranya dengan tambahan timun, salmon, remis, rajungan dan lain sebagainya.

Untuk salad cumi dan udang ini Anda membutuhkan:

. cumi (kalengan atau segar beku) - 1 kaleng atau 4 bangkai;
. udang beku segar - 400 g;
. telur puyuh - 10 buah;
. kaviar merah - 100 g;
. mayones;
. daun selada dan fillet ikan merah untuk hiasan.

Hanya sedikit orang yang tidak menyukai makanan laut, apalagi jika dipadukan dalam satu hidangan masakan Mediterania yang sangat lezat. Salad dengan cumi dan udang adalah kombinasi rasa yang benar-benar unik. Bahkan pecinta kuliner yang paling teliti pun akan menghargainya. Selain yang lainnya, hidangan ini bisa dianggap diet jika Anda memperhatikan saus mayones di atas yogurt.

Salad laut kaya akan unsur mikro, vitamin dan mineral yang bermanfaat:

Cumi-cumi membantu menghilangkan kolesterol dari darah, mereka memiliki sedikit lemak dan karbohidrat, dan banyak protein.
Udang merupakan anugerah bagi mereka yang ingin awet muda selama mungkin, karena mengandung vitamin E yang diperlukan tubuh, yang mencegah penuaan sel.

Proses memasak

Nah, sekarang semua manfaat salad ini sudah terungkap untuk Anda, kita bisa mulai menyiapkannya. Mari kita mulai dengan cumi-cumi. Di sini Anda dapat menggunakan dua pilihan: cumi kalengan atau segar beku.

Yang pertama akan mempersingkat waktu memasak, karena cumi sudah siap disantap. Yang kedua harus melalui proses pengolahan yang sederhana, yaitu: untuk membersihkan cumi dari lapisan filmnya, masukkan bangkai ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya.

Film ini cepat tergulung dan sangat mudah dipisahkan, kemudian kami membersihkan bagian dalamnya dengan hati-hati dan memotong sirip dari bangkainya. Siap? Luar biasa! Selanjutnya, didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam dan masukkan cumi ke dalamnya. Kita tunggu sampai air mendidih dan beri waktu 3-4 menit. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tidak menjadi keras dan kenyal seperti permen karet. Tahap ini telah dilewati.

Baris berikutnya adalah udang. Ambil saringan lalu tuang isi kantong ke dalamnya, bilas dengan air mengalir hingga es mencair. Jika Anda membeli udang beku kering, bagus, Anda menghemat uang dan waktu yang berharga.

Kemudian Anda perlu merebus air (untuk 1 g udang ada sekitar 2-2,5 liter air, artinya kita membutuhkan sekitar 1-1,5 liter), garam dan tambahkan bumbu ke dalamnya, seperti: daun salam, campuran paprika, adas manis dan beberapa irisan lemon , maka udang akan menjadi harum dan bahkan lebih enak rasanya.

Sekarang Anda perlu memasukkan udang ke dalam wajan dan masak setelah mendidih selama sekitar 3 menit. Tiriskan air dengan hati-hati dan kupas kulit udang. Buat sayatan dengan hati-hati di sepanjang batang tubuh dan buang vena usus. Ini meninggalkan rasa yang tidak enak, jadi lebih baik membuangnya terlebih dahulu.

Langkah selanjutnya adalah merebus telur. Untuk resep salad udang dan cumi mediterania, Anda membutuhkan 10 butir telur puyuh, tetapi jika Anda tidak memilikinya di rumah dan terlalu jauh untuk pergi ke toko, Anda dapat menggantinya dengan aman dengan telur ayam, Anda tidak memerlukannya lagi. dari lima.

Dekorasi hidangan

Mari kita mulai merakit salad: siapkan piring datar yang indah di mana hidangan akan tiba di meja makan, dan mangkuk tempat Anda akan mencampur bahan-bahan yang disebutkan di atas.

Cumi-cumi dapat dipotong sesuai keinginan Anda, tetapi cumi-cumi akan terlihat paling serasi dalam hidangan ini dalam bentuk cincin.
Tambahkan udang utuh, telur puyuh dipotong menjadi dua dan campur rata dengan kaviar merah, garam secukupnya.

Saus salad memainkan peran penting, jadi kami mendekatinya dengan penuh tanggung jawab. Itu semua tergantung pada apakah Anda menginginkannya lebih atau kurang berkalori tinggi. Dalam kasus pertama, kami membumbui hidangan dengan mayones, yang kedua, dengan yogurt rendah lemak.

Momen paling menyenangkan dan terakhir adalah penyajian hidangan. Letakkan daun selada di piring datar, letakkan cincin masak di atasnya dan isi, tekan dengan hati-hati agar salad tidak berantakan nantinya. Sekarang keluarkan formulir dengan hati-hati.

Mahakarya kuliner sudah siap untuk disantap, tetapi ada baiknya menambahkan beberapa sentuhan artistik lagi: buat beberapa irisan tipis ikan merah panjang (salmon lebih baik) dan bentuk menjadi gelombang cahaya di permukaan salad, taburkan satu sendok teh secara acak kaviar di atasnya. Voila! Selamat makan!

Ayo masak ringan!

Kami memasak makanan laut. Kita perlu mengupas udang dan memotongnya menjadi dua atau tiga bagian, dan memotong cumi menjadi potongan-potongan kecil. Mari kita sisakan beberapa leher udang karang utuh untuk hiasan hidangan.

Parut telur di parutan halus. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Garam, merica, campur. Bumbui dengan mayones segera sebelum dimakan. Kemacetan nyata!

Bagaimana dengan mereka yang terbiasa dengan ansambel yang lebih kompleks? Caranya sangat sederhana: tambahkan beberapa mentimun, bawang bombay, zaitun, stik kepiting. Hasilnya baru dan selalu “Hore!”
Apakah Anda bosan dengan telur? Mari kita beralih ke porsi sayuran yang berlimpah. Sobek lebih banyak daun selada atau sawi putih dan tambahkan 2-3 sendok makan jagung kalengan atau kacang polong.
Jangan lupakan saus pedasnya: ini memberi sentuhan segar pada hidangan. Pilihan yang bagus, kocok dengan garpu.

Minyak zaitun (50 ml) + mustard (½ sendok teh) + 1 siung bawang putih + sejumput garam dan gula + sejumput lada hitam + balsamic atau cuka sari apel (1/3 sendok teh)

Ingin versi saus yang lebih sederhana? Tidak masalah: masukkan dill, minyak zaitun, dan jus lemon ke dalam blender. Kami memotong. Harum, kaya dan sehat!

Kue puff “Royal” dengan kaviar merah

Salad kerajaan dan berlapis tradisional dengan udang dan cumi, serta kaviar merah. Sudah di foto resepnya terlihat sangat menggugah selera. Ini ideal untuk liburan, ulang tahun, dan makan malam romantis.

Bahan untuk 2 porsi:

Cumi (mentah) - 2 bangkai
Udang - 150-200 gram
Telur (rebus) - 2 pcs.
Kentang (rebus) - 2-3 pcs. ukuran sedang
Kaviar merah - 100 g
Mayones, garam

Cara memasak.

Masak cumi dan potong tipis-tipis. Masak dan kupas udang.

Kami mengubah kentang menjadi kubus kecil yang rapi. Pisahkan putih telurnya lalu potong dadu. Hancurkan kuning telur dengan garpu.

Letakkan salad di piring berlapis-lapis.

Kentang - cumi - udang - putih - kuning telur. Olesi bagian atas setiap lapisan dengan mayones dan tambahkan sedikit garam.

Apakah Anda ingin mengubah rasa hidangan Anda dan menunjukkan imajinasi kuliner Anda? Jangan ragu untuk mengubah urutan susunan lapisan dan bermain-main dengan bumbu. Satu set ikan, campuran paprika, paprika merah, dan bumbu Italia cocok.

Hidangan ini dimahkotai dengan ratu merah - kaviar. Setangkai tanaman hijau sebagai kontras: selesai!

“Serangan kepiting” dengan stik kepiting dan jagung

Salad macam apa yang ada di CIS tanpa stik kepiting dan jagung?! Resep yang sangat lezat dengan udang dan cumi sangat direkomendasikan bagi mereka yang memiliki... kekurangan makanan laut yang akut dalam tubuh. Kita harus, kita harus berobat!

Kumpulan produk:

Cumi (mentah) - 300-400 g
Udang (mentah) - 300 g
Tongkat kepiting - 100 g
Jagung kalengan - 200 g
Keju keras - 100 gram
Telur rebus - 2 buah.
Mayones - 2-3 sdm. sendok
Paprika manis - ½ sayuran besar
Apel (dengan rasa asam cerah) - 1 pc.

Persiapannya sederhana.

Masak dan kupas udang. Cincang halus cumi mentah. Aduk terus, goreng dagingnya dalam wajan dengan api besar selama 2-3 menit. Perhatikan fotonya: cumi-cuminya tidak boleh gosong! Potongannya tetap berwarna terang.

Potong tongkat kepiting. Tiga butir telur dan keju di parutan.

Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan mayones. Hiasi hidangan dengan potongan merica dan irisan lemon atau apel. Beberapa sendok: oh, keajaiban! Keseimbangan makanan laut telah kembali normal.

Melakukan kesalahan saat membeli jagung kalengan? Apakah butirannya kering dan keras? Lakukan seperti yang kita lakukan! Potong lada dan apel ke dalam salad menjadi kubus kecil dan ganti jagung dengan bumbu cincang halus biasa - adas dan peterseli.

“Rasa Thailand” dengan tomat dan bihun

Salad Asia dengan udang dan cumi dipadukan dengan bihun dan tomat - perjalanan nyata ke daerah tropis di piring Anda! Resep dengan fotonya jelas dan sederhana, dan hasilnya enak sekali, tapi tidak terlalu eksotik.

Kita butuh:

Udang (mentah) - 300 g
Cumi (mentah) - 300 g
Mie beras (atau funchose) - 40 g
Bawang hijau - 5 bulu
Bawang - ½ bawang kecil
Tomat - 1 buah.
Seledri - 1 batang
Lemon (atau jeruk nipis) - 1 pc. (butuh jus)
Cabai rawit - 3 buah.
Kecap - 6 sdm. sendok
Gula - 3 sdm. sendok
Air - 1 gelas

Maju ke Selatan yang lembut!

Mari kita mulai dengan sirup gula. Biarkan 1 gelas air mendidih, tambahkan gula pasir dan rebus larutan manis sebanyak 1 sepertiganya.

Campurkan bahan dressing: cabai rawit tipis, air jeruk lemon, sirup dan kecap.

Masak bihun. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 menit.

Rebus makanan laut. Bersihkan udang dan potong cumi menjadi cincin atau irisan tipis.

Kami memotong sayuran. Tomat - kubus, bawang bombay - setengah cincin, seledri dan bulu bawang - secukupnya. Pertama, usahakan yang besar, seperti pada foto di bawah ini. Kami sendiri bukan penggemar daun bawang yang dipotong dengan cara ini, tetapi dalam salad ini, potongan seperti itu ternyata sangat organik.

Campurkan persiapan dalam mangkuk, tuangkan di atas saus dan pergi berlibur kecil ke Tai yang berharga!

Tidak terlalu menghormati mie dan kecap luar negeri? Kami menawarkan pilihan sayuran musim semi. Mie bisa diganti dengan paprika, bawang bombay, dan sedikit peterseli. Dan sebagai dressing, campurkan 3 komponen: 20 ml minyak zaitun, 1 siung bawang putih dan perasan satu buah lemon. Lezat, akrab dan bergizi!

“Musim Panas di Asia” dengan nanas dan jamur

Dan lagi, di bawah sayap pesawat kami, Thailand. Kacang mete, jamur, nanas, dan daun bawang. Kita membutuhkan semuanya untuk menyiapkan salad Thailand panas dengan udang dan cumi. Resep dengan foto langkah demi langkah untuk hidangan yang sangat lezat dan orisinal ini akan membantu juru masak yang paling tidak berpengalaman sekalipun untuk merasa seperti seorang koki.

Kita butuh:

Cumi (mentah) - 100 g
Udang (mentah) - 100 g
Nanas (kalengan) - 200 g
Jamur Champignon - 100 g
Bawang - 1 buah. ukuran kecil
Wortel - 1 buah.
Paprika - 1/2 sayur
Bawang putih - 1 siung besar
Bawang hijau - 3-4 bulu
Kacang mete - 50 gram
Kecap - 2 sdm. sendok
Saus tiram - cangkir (opsional)
Saus ini bisa dibeli di bagian sushi.

Beginilah keajaiban terjadi di dapur.

Kami mulai dengan mengiris. Nanas - dalam bentuk kubus, wortel, paprika dan bawang bombay - dalam potongan, dan bawang putih, dihancurkan dengan bagian pisau yang rata - dalam potongan tipis. Kami akan mengubah champignon menjadi piring yang rapi, dan memotong cumi menjadi cincin.

Tuangkan minyak ke dalam penggorengan. Tunggu hingga memanas dan mulailah menggoreng bawang putih. Setelah satu menit, tambahkan bawang bombay, cumi, paprika, wortel, udang dan jamur. Goreng bahan sebentar - 2 menit.

Tambahkan nanas, tiram, dan kecap. Goreng lagi selama 5 menit, tambahkan kacang mete dan daun bawang cincang kasar, aduk dan angkat dari kompor.

Jika kita menggunakan nanas dari kaleng, tambahkan nanti - 1-2 menit sebelum kacang dan bumbu.

Sajikan salad panas - dalam setengah nanas, seperti pada foto. Tidak ada buah? Tidak masalah! Di piring paling biasa, sebuah mahakarya tetaplah sebuah mahakarya. Kami segera mempersenjatai diri dengan garpu dan... kata-kata tidak berdaya!

"Spanyol" dengan nasi dan kacang hijau

Karena kita berbicara tentang salad panas, kita tidak dapat mengabaikan penemuan para nelayan Spanyol yang bersemangat. Sebenarnya, menurut resep di bawah ini Anda akan menyiapkan paella dengan seafood. Tapi ini mirip dengan salad hangat dengan udang dan cumi, dilengkapi dengan nasi dan sup ikan.

Bahan untuk keajaiban:

Cumi (mentah) - 400 g
Udang (mentah) - 150 g
Beras (bulat) - 250 g
Bawang putih - 2 siung
Kaldu ikan (telinga) - 750 g
Bisa diganti air dengan bumbu ikan
Pasta tomat - 2 sdm. sendok
Kacang hijau - 50 gram
Kunyit - 1 sendok teh
Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
Garam, merica - secukupnya

Proses yang ajaib namun mudah.

Giling makanan laut. Isi wajan dengan minyak, masukkan cumi, goreng sambil diaduk rata selama 2-3 menit. Tambahkan udang dan biarkan makanan laut di atas kompor selama 2-3 menit lagi, jangan lupa untuk bekerja keras dengan spatula. Tambahkan garam dan merica.

Tuang bawang putih cincang halus ke dalam wajan dan tuangkan pasta tomat. Kami terus mengaduk.

Sekarang giliran nasi dan kunyit. Wow, kita punya banyak sekali barang di atas kompor!

1 menit lagi telah berlalu - isi penggorengan dengan sup ikan (atau air dengan bumbu untuk ikan). Sebarkan nasi secara merata ke seluruh volume cairan. Jika masakan tampak agak segar, tambahkan garam.

Masak hidangan dengan api besar selama 7 menit. Masukkan kacang polong. Kecilkan api dan tunggu hingga seluruh kuping menguap. Angkat dari api, tutup dengan handuk dan diamkan selama 5 menit.

Penanda tangan yang mencicipi paella laut akan mengalahkan semua banteng dan memenangkan hati wanita cantik pertama! Diuji dengan latihan!

Dan apa yang bisa Anda katakan di akhir pemilihan salad berwarna-warni? Salad udang dan cumi mana yang menarik perhatian Anda? Kami berharap resep dan foto berhasil menggambarkan pilihan yang sangat lezat. Siapkan setidaknya satu - menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai!