Mempersiapkan borscht untuk musim dingin dalam toples. Saus borscht untuk musim dingin - resep dengan bit - metode persiapan berbeda Resep untuk borscht siap pakai

Ada baiknya jika Anda memiliki saus borscht untuk musim dingin. Satu-satunya hal yang bisa lebih baik adalah memiliki pilihan yang berbeda. Yang masing-masing mempunyai semangat tersendiri. Borscht akan menjadi unik, menarik, dan sangat lezat setiap saat. Apa lagi yang dibutuhkan seorang ibu rumah tangga yang peduli?

Saya menyarankan menyiapkan dressing tidak hanya menggunakan resep yang berbeda, tetapi juga menggunakan metode yang berbeda. Semua resepnya sangat bagus, diuji bukan selama bertahun-tahun, tetapi selama beberapa dekade. Lihatlah lebih dekat - Anda mungkin akan menemukan sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri.

Mengenakan borscht untuk musim dingin dari bit adalah hal yang sakral. Berkat dia, hidangan panas favorit kami berbau harum dan nikmat dengan aroma segar dan warna musim panas.

Idenya begini: sayuran direbus, ditutup dalam stoples dengan tutup besi. Menyimpan dengan luar biasa. Borschtnya ternyata luar biasa!

Hanya ada satu keinginan untuk memilih produk - pilih bit merah, yang enak. Terkadang kita menjumpai sayuran yang uratnya berair, kita tidak membutuhkannya. Penting untuk diingat bahwa kesuksesan saus yang lezat adalah bahan-bahan berkualitas tinggi. Pertama-tama, ini berlaku untuk bit.

Sterilkan stoples terlebih dahulu. Untuk keperluan ini, 0,5 liter sudah cukup. Jangan lupa menuangkan air mendidih ke atas tutupnya.

Mempersiapkan satu set produk

• Bit – 2 kg.
• Tomat – 2kg.
• Wortel – 2kg.
• Bawang – 2kg.
• Minyak bunga matahari – 650 gr.
• Gula – 200 gram.
• Garam – 130 gram.
• Cuka – 100ml.
• Air – 150ml.
• Kacang polong allspice – 15 buah.
• Daun salam – 5 lembar.

Saya menunjukkan berat sayuran yang sudah dikupas.

Mempersiapkan iringan musim dingin untuk borscht

1. Bit yang sudah dikupas, wortel, dan bawang bombay perlu dipotong-potong. Mesin pemanen gabungan akan menjadi penolong yang baik di sini. Yang tidak punya parutan. Anda tentu saja dapat melakukannya dengan tangan Anda, tetapi ini akan memakan waktu lebih lama.

   

2. Tempatkan potongan di piring besar - panci, mangkuk. Untuk jumlah sayuran ini, Anda membutuhkan 16 liter piring.

   

3. Tambahkan minyak, 30 ml. cuka. Tuang ke dalam air.

   

4. Aduk campuran, tutup panci dengan penutup, dan nyalakan api kecil. Didihkan selama 15 menit.
5. Pada saat ini, buang tomatnya - dapatkan pure darinya, sebaiknya tanpa biji. Anda bisa menggilingnya dengan penggiling daging atau blender - siapa pun yang punya. Bahkan parutan pun bisa. Saringan akan membantu menghilangkan butirannya.

   

6. Masukkan pure tomat ke dalam panci, tuangkan sisa cuka.

   

7. Tambahkan gula, garam dan rempah-rempah. Mencampur.

   

8. Didihkan selama 45 menit. Seperti yang Anda pahami dengan benar, total waktu pemadaman adalah dalam satu jam.
9. Bagikan saus panas ke dalam stoples steril dan gulung.

   

Anda telah mempersiapkan diri secara menyeluruh untuk musim dingin. Dan dengan sedikit gerakan tangan Anda, ubah borscht Anda menjadi keajaiban nyata!

Resep saus borscht musim dingin dengan bit dan kacang-kacangan

SPBU yang luar biasa. Tepat untuk hidangan Prapaskah. Setuju bahwa terkadang Anda menginginkan opsi yang lebih ringan. Jika Anda belum pernah memasak borscht dengan kacang, segera perbaiki. Enaknya luar biasa. Dan persiapan bit dan kacang-kacangan memungkinkan Anda memasaknya dengan sangat cepat.

Apa lagi yang bagus dari saus bit ini untuk musim dingin? Ya, karena sayurnya digoreng dulu baru direbus. Ibu rumah tangga yang berpengalaman akan langsung mengatakan bahwa hasilnya akan sangat menarik.
Saya biasanya memilih kacang gula putih. Dengan itu, pompa bensin tampak lebih menarik bagi saya.

Paket Produk

• Bit – 2 kg.
• Wortel – 2kg.
• Bawang – 2kg.
• Tomat – 2kg.
• Kacang - 3 cangkir dua ratus gram
• Minyak sayur – 500ml.
• Air panas – 500ml.
• Gula - gelas (200)
• Garam – 100 gram.
• Cuka (6 persen) – 150 ml.

cara memasak

1. Kacang terlebih dahulu direndam dalam air dingin selama 2 - 3 jam, kemudian direbus hingga empuk.
2. Buat puree dari tomat, lalu rebus dalam wajan dengan sedikit minyak. Rebus selama min. 5 – 7.
3. Potong bawang menjadi beberapa bagian. Bit dan wortel dalam potongan kecil.
4. Goreng sayuran secara terpisah dalam minyak dan masukkan ke dalam mangkuk umum.
5. Tambahkan kacang ke dalam campuran sayuran dan aduk.
6. Tambahkan semua bumbu, minyak, cuka, air.
7. Aduk dan masak dengan api sedang selama 30 menit.
8. Tempatkan dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan kencangkan.

Semoga berhasil dengan borscht Anda! Jika ingin digendong, masukkan segenggam jamur ke dalam piring Prapaskah.

Berpakaian borscht untuk musim dingin. Resep dengan tomat dan paprika

Penambahan paprika membuat saus bit untuk musim dingin menjadi sangat beraroma. Dan di sini kita akan menambahkan dill. Borscht akan berbau harum di seluruh rumah.

Persiapannya dibedakan dengan sedikit cuka. Ini akan diberi keasaman oleh tomat, yang jumlahnya sedikit lebih banyak di sini daripada di resep lain.

Produk yang Dibutuhkan

• Bit – 3 kg.
• Paprika merah – 2 kg.
• Bawang – 2kg.
• Tomat – 4kg.
• Minyak sayur – 0,5 liter.
• Garam – 2 sdm.
• Gula – 1 sdm.
• Cuka – 4 sdm.
• Sekelompok adas.

Proses memasak

1. Kami memelintir tomat menjadi tomat. Membuang benih tidaklah penting. Namun jika Anda punya waktu, saring campuran tersebut melalui saringan. Akan lebih baik jika begini.
2. Potong bit, paprika menjadi potongan kecil, dan bawang bombay menjadi kubus.
3. Cincang halus adasnya.
4. Tuang minyak dan tomat ke dalam panci besar dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan sisa sayuran, adas, dan bumbu.
6. Aduk campuran dan rebus dengan api sedang selama 40 menit.
7. Tambahkan cuka dengan hati-hati. Mengapa rapi? Untuk menghindari pengasaman yang berlebihan, tomat mungkin memiliki sifat asam. Oleh karena itu, lebih baik mencoba menambahkan cuka secara bertahap. Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan garam dan gula.
8. Didihkan lagi selama 5 menit setelah menambahkan cuka.
9. Tempatkan dalam stoples steril dan gulung.

Borscht yang panas dan harum mengumpulkan semua orang di dapur. Perlakukan rumah tangga Anda. Biarkan mereka menghargai persiapan Anda untuk musim dingin!

Saus sayur untuk borscht untuk musim dingin

Saya akan memberi tahu Anda sedikit rahasia - saus ini bisa dimakan sebagai salad. Dia sangat baik. Satu set vitamin lengkap dari paprika dan wortel, bawang bombay dan tomat.

Apa yang perlu Anda persiapkan

• Tomat 2kg
• Paprika manis 2kg
• Wortel 1kg
• Bawang 1kg
• Minyak sayur 300ml.
• Cuka, garam, dan gula pasir, setengah gelas (200 g), mungkin kurangi sedikit.

Persiapan

1. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging. Saya tidak membuang bijinya.
2. Paprika dan wortel dipotong-potong, bawang bombay dipotong dadu.
3. Sayuran cincang ditempatkan dalam mangkuk untuk dimasak, dan pure tomat ditambahkan ke dalamnya.
4. Selanjutnya, tambahkan minyak, cuka, garam dan gula, lalu campur semuanya.
5. Bejana diletakkan di atas api sedang, sausnya direbus selama 20 -25 menit. setelah mendidih.
6. Didistribusikan ke dalam stoples steril dan digulung.

Sausnya akan menyempurnakan borscht sehingga semua orang akan meminta lebih banyak. Saya menambahkan ini di akhir masakan dan menyeimbangkan rasanya.

Saus borscht segar untuk musim dingin tanpa dimasak

Saus segar untuk borscht musim dingin adalah yang paling populer musim ini. Semua resepnya sangat enak, tapi yang ini spesial. Bagaimanapun, itu tidak mengalami perlakuan panas. Ini berarti vitamin dan aromanya tetap ada. Dan sedikit garam membantu menjaga manfaat segarnya.

Kekayaan tersebut disimpan di dapur di bawah tutup nilon. Jika Anda memiliki ruang di lemari es, Anda juga bisa menaruhnya di sana. Ada ruang untuk beberapa toples. Dan jumlahnya cukup untuk musim dingin.

Sebelum menambahkannya ke borscht, Anda bisa membilasnya dengan garam. Dan pilihan lainnya: tambahkan lebih sedikit garam ke dalam kaldu dan sesuaikan rasanya dengan saus.

Daftar produk

• Wortel – 500 gram.
• Paprika manis – 500 gr.
• Sekelompok dill dan peterseli
• Garam 200 gram.

Persiapan

1. Sayuran dipotong-potong.
2. Sayuran dicincang halus.
3. Steknya tercampur rata dengan garam.
4. Massa didistribusikan ke dalam toples bersih dan kering di bawah tutup nilon, sayuran harus dikemas rapat.

Saus segar dapat ditambahkan ke daging panggang dan kaldu. Tambahkan kentang ke dalam kaldu jika sudah siap. Cicipi saja, pasti tidak akan terlalu asin. Dan bau borscht Anda tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata.

Saus borscht segar juga bisa dibuat beku, tetapi tanpa garam. Bagikan massa sayuran ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer. Anda bisa membekukan sayuran satu per satu. Sesuai keinginan hati Anda, dengan mempertimbangkan keadaan tertentu.

Berpakaian borscht untuk musim dingin dengan paprika

Bukan rahasia lagi kalau paprika menambah rasa istimewa pada borscht. Dan baunya sangat berbeda, dan rasanya. Di musim dingin, pompa bensin seperti itu akan menjadi anugerah nyata bagi ibu rumah tangga.

Produk yang Dibutuhkan

• Paprika – 2kg.
• Bawang – 1kg
• Minyak sayur – gelas (200 gr.)
• Garam secukupnya
• Cuka 6 persen - 1 sdm. aku. dalam toples liter.

Mempersiapkan balutan

1. Lada perlu dikupas, dicuci, dipotong-potong atau kubus - sesuka Anda.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan merica.
3. Goreng bawang bombay hingga transparan.
4. Tambahkan merica dan garam. Masak hingga matang. Pada waktunya akan menjadi min. 30. Jika kurang cair bisa ditambahkan sedikit air. Dan, jika diinginkan, sedikit merica bubuk.
5. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam stoples steril. Tuang cuka di atasnya dengan kecepatan 1 sdm. per liter toples.
6. Gulung dengan tutup besi steril.

Tambahkan ke borscht untuk kesehatan. Menikmati!

Saus borscht untuk musim dingin terbuat dari bit dan bawang putih

Kami sudah menyiapkan versi bit dengan wortel. Sekarang mari tambahkan paprika. Kami akan membuat saus borscht untuk musim dingin dari bit, tomat, dan paprika.
Keunikannya adalah penambahan bawang putih. Apa yang lebih baik dari borscht dengan bawang putih?

Bahan-bahan

• Tomat – 750 gram.
• Paprika – 250 gr.
• Bit – 2 kg.
• Bawang – 250 gram.
• Kepala bawang putih sedang
• Garam – 30 gram.
• Gula – 100 gram.
• Cuka (9 persen) – 100 ml.
• Minyak sayur – 250ml.

Proses langkah demi langkah

1. Bawang bombay, paprika dan tomat dipotong dadu.
2. Bit diparut di parutan.
3. Sayuran ditempatkan dalam wajan.
4. Garam, gula, cuka, dan minyak juga dikirim ke sini.
5. Massa direbus selama 40 menit.
6. Bawang putih dihancurkan dengan bawang putih sekop ditambahkan.
7. Sausnya diaduk dan direbus selama 10 menit lagi. Jangan lupa diaduk.
8. Produk jadi ditempatkan dalam stoples steril dan digulung.

Jangan lupa untuk memangkas bacon hingga menjadi borscht yang harum. Bersenang-senanglah, dan jangan menelan lidahmu!

Kalau bicara soal, Anda tentu tidak ingin membicarakannya terlalu lama. Ada keinginan untuk lari ke dapur dan memasak. Dan jika Anda memiliki stok isi ulang yang bagus, itu akan menjadi sangat menyenangkan. Borscht yang kaya dan lezat untuk Anda!

Membuat borscht adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga. Ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga uang. Anda dapat menambahkan sayuran tidak hanya ke borscht, tetapi juga ke daging atau bahkan salad. Meskipun waktu memasaknya lama, produk aslinya tetap mempertahankan semua manfaatnya. Campuran sayurnya mengandung sedikit kalori, hanya 80 kkal per 100 gram.

Mempersiapkan borscht untuk musim dingin dalam toples kubis - resep foto langkah demi langkah

Persiapan yang sangat nyaman untuk musim dingin. Untuk membumbui borscht, cukup rebus kubis kalengan dengan sedikit pasta tomat, lalu tambahkan ke dalam wajan bersama kaldu dan kentang.

Salad ini dapat disiapkan tanpa sterilisasi, tetapi lebih baik disimpan di tempat dingin. Pastikan untuk merebus sayuran selama 20 menit dengan api sedang. Stoples harus segera diisi dan ditutup rapat, sebelum campuran menjadi dingin.

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 1 jam 0 menit

Jumlah: 5 porsi

Bahan-bahan

• Kubis putih: 1kg
• Wortel: 200 gram
• Bawang: 200 gram
• Paprika: 5-6 buah.
• Haluskan tomat: 0,75 l
• Garam: 30-50 gram
• Gula: 20 gram
• Campuran lada: sejumput
• Minyak sayur: 75-100ml
• Cuka meja: 75-100 g
• Bawang putih: 1 siung
• Dill: setengah ikat

Instruksi memasak

Siapkan sayuran untuk diiris: bersihkan bagian yang rusak, buang batangnya, dan cuci dengan air mengalir.



Potong bawang bombay dan merica menjadi irisan, parut wortel menggunakan parutan.



Bagilah kepala kubis menjadi 2 atau 4 bagian dan potong tipis-tipis. Untuk kenyamanan, gunakan parutan khusus atau food processor.



Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk lebar dan aduk.



Tambahkan setengah jumlah garam, tekan dengan tangan untuk mengeluarkan sarinya.



Rebus pure tomat dengan minyak bunga matahari, tambahkan gula dan sisa garam. Rebus selama beberapa menit, lalu tambahkan bumbu cincang dan bawang putih cincang. Terakhir, tuangkan cuka. Isi stoples 1/3 penuh dengan bumbu tomat.



Tempatkan sayuran cincang dengan rapat, tekan perlahan dengan sendok. Tambahkan cairan jika perlu.



Tempatkan stoples tertutup ke dalam panci berisi air hangat. Panaskan makanan kaleng selama 20 menit sejak air di dalam tangki mendidih.



Tutup rapat potongannya, biarkan dingin perlahan dan simpan di dapur.



Variasi sederhana tanpa kubis

Anda bisa membuat persiapan untuk musim dingin tanpa kubis. Siapkan suasana hati yang baik dan produk-produk yang diperlukan dan mulailah memasak.

Mengambil:

• bawang bombay – 120 gram;
• paprika – 1 buah;
• wortel – 80 gram;
• bit – 1 kg;
• mentega - 2 cangkir;
• jus tomat – 500 ml;
• garam - opsional.

Apa yang kita lakukan:

1. Tuang jus tomat dan minyak ke dalam wajan. Tambahkan garam, aduk, tunggu hingga mendidih.
2. Cuci wortel, buang lapisan atasnya, dan parut.
3. Kupas bit dan potong-potong.
4. Buang kulit bawang bombay dan potong dadu.
5. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan satu per satu ke dalam panci dan aduk. Biarkan mendidih, setelah 10 menit tambahkan paprika cincang.
6. Lanjutkan merebus massa sayuran selama sekitar 30 menit.
7. Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Balikkan dan simpan “di bawah mantel bulu” sampai benar-benar dingin.

Resepnya tidak mengandung cuka, artinya produk hanya boleh disimpan di ruangan sejuk.

Dengan bit

Resep ini hanya menggunakan bit. Hasilnya adalah persiapan yang minimalis, untuk persiapannya Anda memerlukan produk-produk berikut:

• bit – 1 kg;
• air – 1000 ml;
• garam – 1 sdm. aku.;
• asam sitrat – 1 sdt;
• merica, bumbu - sesuai selera.

Persiapan:

1. Cuci bit, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Masak tidak lebih dari 30 menit agar bagian dalam umbi-umbian tetap mentah.
2. Sekarang masukkan ke dalam air dingin, diamkan sebentar, lalu parut.
3. Tempatkan ke dalam stoples.
4. Rebus air, aduk asam sitrat dan garam di dalamnya. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples.
5. Gulung tutupnya. Setelah benda kerja mendingin, kami menaruhnya di ruang bawah tanah.

Bit kalengan dengan cara ini dapat ditambahkan ke borscht atau dimakan sebagai hidangan mandiri.

Dengan paprika

Dengan menggunakan persiapan ini, Anda dapat mengurangi waktu memasak hidangan pertama menjadi 15 menit.

Bahan-bahan:

• bit berukuran sedang - 4 buah;
• wortel besar - 4 buah;
• bawang bombay – 1kg;
• tomat – 5 buah;
• paprika – 500 gram;
• cuka 9% - 3 sdm. aku.;
• air – 4 sdm. aku.;
• garam – 3 sdm. aku.;
• gula pasir - 3,5 sdm. aku.;
• minyak – 1 gelas;
• daun salam, merica - secukupnya.

Hasil : 9 toples 500 ml.

Cara melestarikan:

1. Kami mencuci sayuran, membuang kulit dan intinya.
2. Kami memasukkan bawang bombay, bit, dan wortel melalui penggiling daging. Tempatkan campuran dalam panci dan tambahkan air.
3. Tambahkan ½ bagian minyak, cuka, dan sedikit garam. Kami mulai memasak dengan api kecil, setelah sayuran memberi jus, besarkan menjadi sedang. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi kecil, tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit.
4. Giling tomat dalam blender.
5. Potong lada menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci, bersama sisa garam dan mentega, gula, daun salam dan merica.
6. Tambahkan jus tomat. Setelah mendidih, masak lagi selama 20 menit, aduk sesekali.
7. Kami mengemas massa sayuran ke dalam wadah kaca, menggulung tutupnya, membalikkannya dan menyimpannya dalam bentuk ini sampai dingin.

Dengan kacang

Untuk menyiapkan borscht dengan kacang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kacang – 350 gram;
• bawang – 7 buah;
• wortel – 10 buah;
• bit – 3 kg;
• kubis putih – 5 kg;
• mentega - 2 cangkir;
• cuka – 30ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Apa yang kita lakukan:

1. Potong sayuran yang sudah dicuci.
2. Rebus kacang hingga empuk.
3. Giling tomat dengan blender.
4. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng bawang bombay, lalu tambahkan wortel dan tomat cincang. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
5. Kita tunggu sampai adonan mendidih sambil terus diaduk.
6. Tempatkan bit dan kubis dalam panci. Jika sayuran sudah mengeluarkan sedikit sarinya, tambahkan air.
7. Hampir di akhir tambahkan cuka dan kacang.
8. Angkat campuran dari api segera setelah mulai mendidih.
9. Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Benda kerja dapat disimpan tidak hanya di ruang bawah tanah, tetapi juga di apartemen.

Resep borscht untuk musim dingin dalam stoples tanpa cuka

Anda dapat menyiapkan sediaan tanpa menambahkan cuka dengan menyiapkan rangkaian produk berikut:

• bit – 2 kg;
• paprika – 1 kg;
• wortel – 5 buah;
• tomat – 6 buah;
• bawang bombay – 4 buah;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam – 40 gram.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami memotong sayuran yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan-potongan acak.
2. Masukkan bawang bombay dan merica ke dalam wajan dengan minyak dan masak dengan api kecil.
3. Selanjutnya kami mengirimkan bit, wortel, dan tomat. Tutup panci dengan penutup dan masak sayuran selama seperempat jam, aduk sesekali.
4. Tambahkan garam dan didihkan selama 10 menit lagi.
5. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk.

• Lumasi tutup tempat Anda akan menggulung toples dengan mustard, sehingga jamur tidak akan muncul di permukaan salad;
• pakai toples 500 mililiter, itu jumlah yang dibutuhkan untuk 1 panci borscht;
• jangan lupa mensterilkan tutupnya;
• Perlu diingat bahwa setelah digoreng, volume sayuran akan berkurang;
• Saat memotong paprika, lepaskan partisinya, jika tidak benda kerja akan menjadi pahit;

Elena 27/09/2018 8 12.3k.

Selama musim panas, banyak acar dan selai berbeda telah disiapkan. Namun jangan terburu-buru menutup musim panen. Saya menawarkan resep borscht sederhana untuk musim dingin dalam stoples berisi kubis dan sayuran lainnya.

Pada musim gugur, saat kami memanen sayuran dari kebun, kami menyadari bahwa tidak semuanya cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Di mana menerapkannya? Jenis pemanenan ini akan membantu melestarikan hasil panen. Saya sarankan menyiapkannya untuk mereka yang tidak memiliki taman. Di musim gugur banyak sekali sayuran yang dijual, harganya terjangkau.

Dengan membuat saus borscht, Anda akan mendapatkan manfaat ganda - Anda akan menghemat anggaran keluarga dan menghemat vitamin, karena sayuran pada musimnya jauh lebih murah dan sehat.

Argumen kuat lainnya adalah bahwa olahan ini dapat digunakan tidak hanya untuk menyiapkan borscht, tetapi juga sebagai salad atau lauk untuk hidangan daging.

Borscht untuk musim dingin dalam stoples - resep sederhana dengan kubis, paprika, dan tomat

Mempersiapkan hidangan pertama dengan twist seperti itu adalah hal yang paling mudah untuk dilakukan. Kami memasak kaldu, menambahkan kentang, dan setelah beberapa saat menambahkan sebotol borscht musim dingin. Anda tidak perlu melakukan hal lain. Persiapan kami berisi semua yang Anda butuhkan untuk sup yang lezat dan kaya - tomat, kubis, wortel, paprika, bawang bombay, dan bahkan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• kubis - 1kg
• wortel - 1kg
• tomat - 1kg
• bawang - 1kg
• paprika merah - 1kg
• garam - 5 sdt.
• gula pasir - 5 sdm. aku.
• minyak bunga matahari - 250 ml
• cuka - 9% - 250 ml
• peterseli dan adas - masing-masing 1 ikat

Untuk mencegah makanan kaleng rusak selama penyimpanan, siapkan sayuran dengan hati-hati. Jangan pernah menggunakan buah busuk atau berpenyakit. Tidak hanya makanannya yang harus bersih, tapi juga peralatan yang akan Anda gunakan saat memasak. Stoples dan tutup borscht harus steril.

Resep langkah demi langkah:

Dari produk yang disebutkan dalam resep, Anda mendapatkan kurang lebih 4,5 liter saus sayur. Ini dapat digunakan tidak hanya untuk menyiapkan hidangan pertama, tetapi juga sebagai salad sayuran yang lezat. Cobalah!

Cara memasak borscht untuk musim dingin (resep dengan kubis dan pasta tomat)

Di musim gugur, sering terjadi tomat tidak sempat matang dan saya petik hijau. Anda juga dapat menggunakannya untuk menyiapkan berbagai persiapan musim dingin. Namun dalam kasus ini, kami tidak akan menggunakannya. Anda bisa menyiapkan borscht untuk musim dingin dengan pasta tomat.

Saat membeli pasta tomat di toko, bacalah bahan-bahannya, tidak boleh ada pewarna, karena kita ingin menyiapkan produk yang sehat.

Kita akan butuh:

• bit - 1 kg
• kubis - 1,5 kg
• bawang - 1kg
• wortel - 1kg
• pasta tomat - 380 gr
• minyak sayur tidak berbau - 1 cangkir
• 9% cuka - 4 sdm. aku.
• garam - 1 sdm. aku.
• gula - 2 sdm. aku.
• bawang putih - 2 kepala
• air - 1 gelas
• rempah-rempah: 1 sdt. lada hitam bubuk, peterseli kering dan adas, 2 - 3 lembar daun salam

Cara memasak:

Persiapan yang sangat lezat untuk borscht musim dingin tanpa tomat

Saya memberi perhatian Anda versi lain dari borscht musim dingin, yang dapat digunakan baik sebagai saus maupun sebagai salad. Itu dibuat tanpa tomat dan sangat enak.

Produk yang Dibutuhkan:

• kubis - 2kg
• paprika merah - 5 buah
• bawang - 5 kepala
• wortel - 5 buah.
• cuka 9% -- 1 gelas
• minyak sayur - 1 cangkir
• gula - 1 gelas
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Resep langkah demi langkah:

Borscht dalam stoples berisi kubis, bit, dan kacang-kacangan - resep “Finger-lickin’ good”.

Kacang dengan sayuran - bukankah ini keajaiban, Anda cukup menjilat jari Anda. Hidangan pertama dengan saus ini bisa disiapkan tanpa daging. Borscht musim dingin dengan kacang-kacangan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan tanpa daging.

Siapkan produk berikut:

• bit - 1,5 kg
• tomat - 1,5kg
• kubis - 0,5kg
• wortel - 0,5kg
• bawang - 0,5kg
• minyak – 250ml
• cuka 9% – 80ml
• garam - 1 sdm
• gula - 100g
• kacang - 300g

Persiapan:

Bahan-bahan dalam resep menghasilkan kurang lebih 9 toples setengah liter.

Persiapan borscht tanpa kubis: resep sederhana dalam slow cooker

Seperti yang Anda lihat, tidak ada resep tunggal untuk borscht musim dingin. Saya sarankan melihat resep tanpa kubis untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Kesederhanaannya adalah kita akan menggunakan blender dan slow cooker.

Produk untuk resepnya:

• bit - 3 potong ukuran sedang
• tomat - 5 buah.
• wortel - 2 buah.
• paprika - 1 buah.
• bawang - 1 kepala
• bawang putih - 3 siung
• garam - 0,5 sdm. aku.
• minyak bunga matahari - 125 ml
• cuka 9% - 50 ml
• gula untuk dicicip

Cara memasak:

Resep video borscht untuk musim dingin tanpa cuka dan sterilisasi

Tonton video untuk resep borscht musim dingin lainnya. Tampaknya semua resepnya serupa, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing dan mungkin resep khusus ini akan menjadi milik Anda selama bertahun-tahun.

Mempersiapkan borscht untuk musim dingin dalam stoples dengan atau tanpa kubis adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga. Di musim dingin, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan sup yang kaya rasa tanpa menggunakan saus tomat dan saus yang dibeli di toko. Yang harus Anda lakukan adalah memilih resep yang tepat untuk diri Anda sendiri.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda.

Untuk ibu rumah tangga bijak yang mencoba mempermudah pekerjaan mereka di dapur, resep-resep hebat akan berguna. Jika Anda menyiapkan twist ini untuk digunakan di masa mendatang, memasak makan siang akan jauh lebih mudah. Semua vitamin, yang kini terkandung dalam jumlah maksimal hanya pada sayuran matang, diawetkan dengan sempurna dalam olahan buatan sendiri. Hasilnya tidak hanya berupa olahan sayuran, tetapi juga sangat berguna untuk mengisi kembali organisme yang mendambakan vitamin.

Bagaimanapun, itu termasuk campuran sayuran utuh: bit, kol, wortel, tomat, bawang. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan: terong, paprika, kentang, kacang-kacangan bahkan apel.

Dan agar hidangan yang disiapkan dengan saus borscht menjadi harum, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya: allspice dan lada hitam, kemangi, marjoram, peterseli, adas, seledri. Singkatnya, ada banyak sekali variasi hidangan ini. Oleh karena itu, Anda tidak dapat dibatasi pada pilihan hari ini, tetapi bereksperimenlah, tambahkan bahan apa pun yang Anda inginkan dan dengan demikian menambah cita rasa baru ke dalam resep.

Untuk persiapan, lebih baik mengambil wadah berukuran kecil - toples setengah liter. Kemudian Anda bisa menggunakannya utuh saat menyiapkan sup untuk keluarga besar.

Jika masih ada sisa sayuran di dalam toples, agar tidak rusak, pindahkan sisanya ke dalam kantong plastik dan bekukan hingga waktu berikutnya.

Borscht lezat dan kental dalam stoples untuk musim dingin dengan bit, wortel, dan kubis

Saus menurut resep ini ternyata sangat enak, tidak bisa sebaliknya. Ini berisi berbagai macam sayuran yang berbeda. Borscht darinya akan menjadi kental dan sangat lezat. Dan akan sangat mudah untuk menyiapkan sup favorit Anda, karena sudah berisi irisan kubis.

Anda dapat mengambil sayuran yang berbeda, bahkan yang kualitasnya tidak standar (wortel yang dipilin, bit kecil, tomat yang terlalu matang). Karena semuanya dicuci dan dikupas, lalu diolah di food processor.

Saya juga ingin mengatakan bahwa ini adalah salah satu resep paling sederhana untuk membuat saus borscht.

Bahan-bahan:

• 0,8 kg – bit
• 0,5 kg – tomat
• 0,5 kg - kubis
• 0,5 kg - wortel
• 0,5 kg – bawang bombay
• 0,5 kg - paprika
• 2 sdm. aku. - garam
• 3 sdm. aku. - gula pasir
• 100 ml - minyak sayur
• 100 ml - air
• 50 ml – cuka meja (9%)

1. Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Kami membersihkan kubis dari daun bagian bawah yang layu, membuang batangnya. Kami memotongnya dengan mesin penghancur, atau memotongnya dengan pisau tajam atau memotongnya dalam food processor dengan alat tambahan yang sesuai.
   
2. Tiga wortel dicuci dan dikupas di parutan kasar. Kami mengirimkannya ke kubis.
   

   Untuk sausnya, sangat baik mengambil sayuran akar jeruk yang manis dan berair.

   
   

3. Kami melakukan hal yang sama dengan bit - tiga di antaranya di parutan kasar. Kami mengirimkannya ke sayuran.
   
4. Kami mengupas bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin atau bahkan lebih kecil - seperempat cincin. Tempatkan di wajan biasa.
   
5. Potong bagian ekor paprika dan bersihkan biji di dalam polong. Kami memotongnya menjadi 4 bagian dan kemudian memotong masing-masing menjadi potongan kecil. Tambahkan ke sayuran lainnya.
   
6. Potong tomat menjadi dua, buang bagian keras di tengah buah dan haluskan dalam penggiling daging. Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus atau potongan kecil.
   

   Beberapa ibu rumah tangga memasaknya sesuai aturan - melepuh dengan air mendidih hingga kulitnya terkelupas. Secara pribadi, hal itu tidak mengganggu saya di borscht. Itu sebabnya saya tidak membuang waktu untuk opsi ini.

   Masukkan ke dalam wajan besar, tambahkan gula dan garam, tuangkan minyak sayur dan air.
   

7. Segera setelah sayuran mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 30 menit, aduk dengan sendok sesuai kebutuhan.
   
8. Di akhir pemasakan, tambahkan cuka dan, setelah massa sayuran tercampur rata, rebus beberapa menit saja, segera matikan api. Pada saat itu, stoples sudah harus disterilkan. Kami memasukkan saus ke dalam stoples sampai ke leher dan mengencangkan tutupnya yang sudah direbus.
   

Saat benda kerja sudah benar-benar dingin, simpan di ruangan gelap yang sejuk atau turunkan ke ruang bawah tanah.

Saus borscht terbaik dalam toples bit 3 kg (tanpa kubis) - resep sederhana

Pilihan ini membuat saus borscht yang luar biasa dari bit merah anggur, wortel oranye, tomat berair, dan paprika manis aromatik. Supnya akan memiliki warna ruby ​​​​yang sangat indah, meningkatkan mood dan nafsu makan Anda.

Bahan-bahan:

• Bit – 3kg
• Tomat – 1kg
• Lada manis Bulgaria – 1 kg
• Wortel – 1kg
• Bawang – 1kg
• Cuka – 125ml
• Gula pasir – 1 sdm.
• Minyak bunga matahari – 1 sdm.
• Garam – 3 sdm. aku.

Dari jumlah produk tersebut diperoleh 12 kaleng setengah liter saus sayur.

Selamat atas kenyataan bahwa cadangan Anda telah diisi ulang dengan pilihan vitamin lain yang sukses untuk musim dingin.

Cara menyiapkan borscht yang menjilat jari untuk musim dingin dengan kacang

Kacang yang lezat memungkinkan Anda memasak sup bahkan tanpa daging, dalam kaldu sayuran. Pasalnya, kacang-kacangan ini mengandung protein nabati yang akan bersaing dengan daging. Ini akan menjadi pilihan bagus untuk borscht tanpa lemak, dan banyak lagi. Bagi pecinta kaldu daging, saus ini juga cocok.

Bahan-bahan:

Catatan: produk ini menghasilkan 8 toples 0,5 liter saus borscht yang lezat dan aromatik.

Bungkus dengan hangat dan setelah dingin, simpan benda kerja dengan aman di apartemen.

Resep saus borscht dengan jelai dan mentimun segar

Saya menawarkan versi lain yang menarik dari saus borscht, yang dibuat dari jelai mutiara dan mentimun segar. Karena jelai mutiara, disebut juga acar musim dingin.

Anda dapat dengan aman memasukkan mentimun yang terlalu besar dan besar ke dalam panci acar, yang tidak terlalu enak untuk dimakan. Hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang kehadiran mereka dalam olahan sayuran, yang menghasilkan sup lezat dengan jelai. Saya yakin rumah tangga Anda akan menghargai upaya Anda di musim dingin ini.

Bahan-bahan:

Video menyiapkan saus borscht dengan pasta tomat di rumah

Video ini memberikan resep sederhana untuk membuat dressing. Ini hanya berisi empat bahan utama - bit, wortel, bawang putih dan bawang bombay, yang dibumbui dengan pasta tomat. Opsi ini akan membantu Anda jika tomat belum matang karena musim panas yang hujan dan dingin - buahnya belum mendapatkan rasa manis dan juiciness yang cukup.

Keuntungan besarnya adalah benda kerja dapat disimpan dengan aman sepanjang musim dingin di apartemen biasa. Itu membuat borscht yang sangat enak. Mari kita lihat cara membuat saus yang luar biasa ini di rumah.

Saus borscht akan selalu membantu Anda saat Anda tidak punya tenaga atau waktu untuk memasak. Ini dapat digunakan tidak hanya untuk tujuan yang dimaksudkan - untuk menyiapkan borscht, tetapi juga dimakan sebagai salad musim dingin. Karena ini benar-benar sajian sayur yang sangat enak, sehat dan mengenyangkan.

Teman-teman, saya selalu senang melihat Anda di halaman blog saya, menulis komentar, memilih dengan bintang, berbagi materi favorit Anda dengan teman-teman dengan mengklik tombol sosial, menandai resep menarik agar tidak hilang. Salam hormat, Cinta.

Seorang ibu rumah tangga yang baik tidak pernah menyia-nyiakan apapun di kebunnya. Dan ketika Anda harus mencabut bedeng sayuran, banyak muncul sayuran akar kecil dan bengkok. Ada ide untuk diproses - borscht untuk musim dingin.

Dengan pilihan resep asli, Anda melakukan dua hal sekaligus - memanen tanaman non-standar dan menyiapkan saus sayuran lezat untuk musim dingin darinya!

Borscht untuk musim dingin dalam stoples berisi bit dan wortel

Resep sederhana untuk saus borscht klasik untuk musim dingin. Siap. Resepnya melibatkan banyak sayuran, tetapi Anda bisa mengubah komposisi akhir bahannya.

Fokus pada selera Anda. Ingin menambahkan lebih banyak bit? Pastikan untuk melakukan ini. Namun perlu diingat bahwa Anda harus mengonsumsi tepat 5 kg sayuran untuk jumlah bumbu yang ditentukan.

Bahan-bahan:

• wortel – 1kg;
• bawang bombay (lobak) – 1 kg;
• paprika manis – 1 kg;
• bit – 1 kg;
• 1 kg tomat;
• minyak sayur olahan – 300 ml;
• 5-6 sdm. aku. pasta tomat;
• kepala bawang putih – 1 buah;
• asam sitrat – 1 sdt. (dengan perosotan);
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 3 sdm. aku. garam (“Ekstra”).

Cara menyiapkan balutan:

1. Siapkan sayuran pilihan. Setelah dibersihkan dan dicuci, potong-potong.
2. Menggiling. Bit, wortel, parut. Dan sisa sayuran satu per satu melalui penggiling daging. Gunakan kotak kasar atau halus sesuai keinginan.
3. Tempatkan sayuran di wajan - bit, tomat, paprika, wortel. Tambahkan minyak dan pasta tomat. Taburi juga dengan gula dan garam. Mengaduk.
4. Letakkan di atas api sedang. Aduk sesekali. Tunggu sampai mendidih. Hitung mundur waktunya - tepat setengah jam.
5. Tambahkan bawang bombay, bawang putih dan lemon. Aduk lagi. Rebus campuran selama setengah jam dengan api kecil. Aduk terus-menerus.
6. Sementara itu, Anda punya waktu untuk membilas stoples dengan air hangat dan mensterilkannya. Jangan lupa merebus tutupnya.
7. Kemas seluruh persiapan ke dalam stoples. Tutup rapat dengan penutup. Anda akan mendapatkan 9 kaleng masing-masing 500 gram. Balikkan wadah ke tutupnya dan tutupi dengan selimut. Dan jika dressing sudah dingin, taruh di tempat yang sejuk.

Saran - masak saus dalam wadah stainless steel atau aluminium. Dalam panci dan tong seperti itu, massa kental tidak akan pernah gosong saat direbus. Hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang opsi berenamel.

Untuk penyimpanan jangka panjang, ruang bawah tanah, bawah tanah atau dapur dingin cocok. Apakah Anda ingin menggunakan blanko dalam beberapa bulan mendatang? Tinggalkan stoples di lemari es.

Resep sederhana dengan kubis

Apakah Anda ingin membuat saus dengan kubis? Ada resepnya! Untuk persiapannya, jangan ambil sayuran pilihan, tetapi yang tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Jadi, sayuran akar yang paling tidak sedap dipandang pun akan menjadi hidangan yang enak dan menyehatkan.

Di musim dingin, tambahkan sebotol saus yang sudah disiapkan ke dalam kaldu daging dengan kentang hampir di akhir masakan. Borschtnya akan luar biasa!

Bahan-bahan apa yang dibutuhkan:

• bit meja – 1 kg;
• kubis (putih) – 1 kg;
• jumlah tomat yang sama;
• masing-masing 0,5 kg merica, bawang bombay;
• wortel – 0,5 kg;
• 9% cuka meja – 5 sdm. aku.;
• gula – 1 sdm. aku.;
• Garam “ekstra” – 1 sdm. aku. (dengan perosotan);
• minyak bunga matahari – 100-120 ml;
• pasta tomat – 3-4 sdm. aku.;
• 1 kepala bawang putih;
• sekelompok ramuan pedas.

Persiapan:

1. Mulailah dengan mengupas dan mencuci sayuran. Setelah itu, mulailah mengiris. Tomat - menjadi empat bagian, paprika manis dan bit - menjadi potongan-potongan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut wortel. Tempatkan irisan dalam panci besar.
2. Tambahkan minyak. Letakkan wajan di atas api sedang. Segera setelah sayuran mengeluarkan sarinya dan saus mulai mendidih, kecilkan api hingga api kecil. Masak tertutup.
3. Sementara itu, potong kubis menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang putih. Tidak ingin melihat potongan bawang putih di borscht Anda? Masukkan gigi melalui mesin press khusus. Masukkan kubis dan bawang putih ke dalam wajan bersama sayuran lainnya.
4. Tambahkan cuka. Mengaduk. Didihkan dalam keadaan tertutup.
5. Apakah sudah 40-45 menit sejak saus mulai mendidih? Saatnya menambahkan bumbu. Tambahkan gula dan garam. Tambahkan pasta tomat dan potong bumbu.
6. Campur bahan-bahannya. Didihkan selama 10 menit lagi.
7. Tempatkan kaldu panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Segera kencangkan tutup yang sudah disterilkan. Balikkan wadah. Setelah 1-2 jam, apakah stoples sudah dingin? Dinginkan sampai musim dingin!

Kubis apa pun bisa digunakan untuk resep ini. Tidak punya kubis? Mungkin ada kubis Brussel! Persiapan borscht akan luar biasa. Gunakan sausnya tidak hanya untuk memasak borscht, tetapi juga sebagai hidangan pembuka dingin. Lengkapi salad dengan potongan roti gandum atau roti hitam!

Resep paling enak tanpa cuka

Apakah Anda ingin menyiapkan saus borscht untuk musim dingin tanpa cuka? Sekarang! Gunakan resep cepat dan mudah dengan paprika dan bawang putih.

Daftar belanjaan:

• 1 kg bawang putih;
• jumlah wortel yang sama;
• bit meja – 1 kg;
• tomat merah – 1 kg;
• 3 paprika;
• 6-7 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. jeruk lemon;
• 120 gram. pasta tomat;
• 0,5 l minyak bunga matahari;
• 2 sdm penuh. aku. Sahara;
• jumlah garam yang sama.

Langkah-langkah persiapan:

Bilas dan kupas sayuran. Apakah Anda punya wortel muda untuk dimasak? Gosok saja dengan sikat dan bilas dengan air mengalir.

Giling bit, wortel, tomat, dan paprika dalam food processor menjadi potongan-potongan kecil. Makanan akan terlihat seperti telah dimasukkan ke dalam parutan. Tempatkan campuran sayuran dalam cangkir atau panci untuk direbus.

Giling bawang merah dan bawang putih dalam blender hingga halus. Sisihkan untuk saat ini.

Tambahkan minyak bunga matahari, garam, gula, pasta tomat, asam sitrat ke dalam mangkuk. Yang terakhir ini akan mencegah bit berubah warna. Campur bahan-bahannya. Letakkan di atas api kecil. Tutup dengan penutup.

Didihkan selama setengah jam. Tambahkan pasta bawang merah-bawang putih. Mengaduk. Masak selama setengah jam lagi. Tidak ingin sayuran gosong? Pastikan untuk mengaduk campurannya.

Sterilkan stoples (tambahkan sedikit air ke masing-masing stoples) dalam microwave. Gunakan tenaga maksimal. Ini akan memakan waktu 3-5 menit. Rebus tutupnya.

Cangkir tidak boleh dikeluarkan dari kompor. Tempatkan massa sayuran panas dengan hati-hati ke dalam stoples (akan lebih mudah menggunakan wadah 300 atau 500 gram - satu toples untuk satu panci borscht). Gabus itu. Biarkan hingga dingin pada suhu ruangan normal.

Apakah Anda ingin mencoba borscht yang lebih pedas dan aromatik? Siapkan bumbunya! Pilihan berikut ini cocok: kapulaga giling, biji jintan atau adas, merica bubuk atau biji sawi.

Variasi lain tentang cara mendiversifikasi masakan adalah dengan menambahkan apel. Apel musim gugur yang asam manis akan sangat berguna dalam saus sayuran rebus. Giling daging buah yang sudah dikupas dan didihkan bersama bahan lainnya.

Saus beku untuk sup kacang

Setiap ibu rumah tangga memiliki momen ketika tidak ada waktu untuk mengupas dan memotong sayuran untuk hidangan pertama. Dan di musim dingin saya sangat ingin menyenangkan keluarga saya dengan borscht yang lezat dan sehat! Bagaimana cara melanjutkannya? Keluarkan daging panggang aromatik dari freezer dan buat borscht cepat.

Produk yang Dibutuhkan:

• 3-4 kepala bawang putih;
• 400 g bit meja;
• jumlah wortel yang sama;
• 300 gram paprika;
• 50 ml minyak bunga matahari.
• tomat – 300 gram;
• kacang kering – 200 g;
• herba segar – 20-30 g;

Persiapan langkah demi langkah:

1. Daftar produk menunjukkan berat sayuran bersih yang siap dipotong. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Giling wortel dan bit melalui parutan. Atau gunakan pengolah makanan. Giling paprika dan tomat hingga halus.
2. Dalam panci yang tinggi dan besar, campurkan minyak bunga matahari dan bawang bombay. Tumis sebentar hingga transparan. Tambahkan parutan sayuran dan kacang-kacangan. Didihkan selama sekitar 15 menit.
3. Tambahkan pure sayuran dari paprika dan tomat. Masak selama 10-15 menit lagi.
4. Di akhir perebusan, tambahkan bumbu cincang. Campur dengan baik. Dingin.
5. Untuk kemasannya gunakan kantong plastik biasa. Apakah Anda memiliki stoples plastik yang tidak diinginkan? Gunakan mereka untuk membekukan. Tempatkan satu porsi penggorengan pada satu waktu. Ikat tas dan masukkan ke dalam freezer.

Tidak memiliki basement atau subfloor yang sejuk di apartemen Anda? Menyiapkan makanan panggang di dalam freezer adalah cara yang bagus untuk menjaga vitamin sayuran musim gugur hingga musim dingin.

Resep dengan tambahan tomat matang

Cobalah membuat saus sup tanpa merica dan cuka! Persiapannya akan disimpan dengan sempurna, tetapi ada rahasia dalam resepnya! Tomat asam adalah pengawet alami dalam sausnya. Mereka mencegah sayuran membusuk dan bit kehilangan warna.

Bahan-bahan:

• 500 gram. bawang bombay (lobak) dan wortel;
• 1,5 kg (sedikit lebih) bit;
• 2-3 kg tomat matang;
• minyak sayur – 1 sdm. (250ml);
• garam kasar - secukupnya.

Cara memasak:

1. Parut wortel dan bit satu per satu. Cincang halus bawang bombay. Potong tomat matang (Anda bisa menghancurkannya) menjadi empat bagian, hancurkan dengan tangan Anda. Anda akan mendapatkan bubur tomat. Saat direbus, bubur akan mendidih dan tomat tidak akan terlihat di antara bit merah anggur.
2. Panaskan minyak sayur dalam kuali. Tambahkan bawang bombay. Tumis selama 10 menit. Tambahkan wortel dan didihkan selama 10-15 menit lagi. Jangan lupa diaduk.
3. Tempatkan tomat di dalam kuali. Setelah 10 menit, bit. Tambahkan sedikit garam. Mengaduk. Tunggu sampai mendidih. Kemudian hitung mundur waktunya - 30-40 menit.
4. Kemas saus yang sudah jadi ke dalam stoples. Dan setelah dingin, kirimkan ke bawah tanah.

Tidak ingin mengikuti resepnya dengan ketat? Tergantung selera Anda, tambahkan sayuran ke dalam wajan. Tambahkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit bahan tertentu. Apakah Anda memiliki sisa tumbuhan di kebun Anda musim gugur ini? Pastikan untuk mengirimkannya untuk pelestarian.

Ada pilihan lain - saus sup kering. Ini sangat mudah untuk dipersiapkan. Cincang halus atau parut sayuran. Untuk 5 kg massa sayuran tambahkan 800 g. garam kasar. Aduk rata. Tempatkan dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon. Simpan di lemari es sampai dibutuhkan.

Resep dengan bit: perhitungan untuk 3 kg

Anda memiliki keluarga besar? Apakah Anda sering memasak borscht? Buat saus borscht di musim gugur. Cukup untuk sepanjang musim dingin! Sayuran dihitung 3 kg. Bersama dengan sisa bahan setelah direbus, Anda akan mendapatkan tepat 11 kilogram saus.

Apa yang Anda perlukan:

• bit meja – 3 kg;
• 3 kg tomat, bawang bombay;
• paprika, wortel – masing-masing 3 kg;
• 1 liter minyak bunga matahari;
• 6 cabai;
• 1 sendok teh. Sahara;
• garam kasar dalam jumlah yang sama;
• 100 ml cuka meja (9%);
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 sendok teh. air.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas dan bilas semua sayuran. Daftar bahan menunjukkan jumlah sayuran yang dikupas. Mengiris. Potong tomat menjadi beberapa bagian, lalu haluskan dengan blender. Potong bawang menjadi kubus halus. Masukkan wortel dan bit melalui parutan. Potong paprika menjadi irisan tipis.
2. Panaskan minyak dalam kuali atau mangkuk besar. Tumis bawang bombay. Tambahkan pure tomat dan wortel. Masukkan bit dan paprika cincang (manis dan pahit) ke dalam kuali. Rebus campuran sambil diaduk.
3. Tambahkan gula dan garam. Tambahkan lada hitam bubuk sesuai selera. Apakah campuran di dalam wajan mulai gosong? Tuang ke dalam segelas air matang panas dan didihkan. Didihkan lagi selama 1 jam 15 menit.
4. Tuangkan cuka. Mengaduk. Masak selama seperempat jam lagi.
5. Masukkan adonan ke dalam stoples (gunakan stoples 500 atau 700 gram) dan kencangkan tutupnya.
6. Resepnya membutuhkan 9% cuka meja. Apakah Anda hanya memiliki sari cuka? Sekarang kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan. Encerkan 70% sari buah dengan air dingin matang dengan perbandingan 1:7 - 1 bagian sari buah dengan 7 bagian air. Anda akan mendapatkan cuka 9% yang sama.

Pilihan untuk memperkaya saus dengan rasa adalah dengan menggunakan cuka sari apel sebagai pengganti cuka meja. Akan sangat bermanfaat jika Anda menggunakan cuka sari apel buatan sendiri.

Sup bit untuk musim dingin tanpa wortel dan tomat

Ingin menggunakan sup bit untuk hidangan pembuka atau lauk? Silakan! Salad bit dengan jus lemon sangat bagus untuk menyiapkan tidak hanya borscht.

Buatlah vinaigrette, salad mentimun, atau ikan haring di bawah mantel bulu dengannya. Bit tanpa wortel dan tomat adalah persiapan universal. Anda pasti membutuhkannya!