הוא אינו מצריך הכנה קולינרית והכנתו לוקחת זמן מועט, מה שאומר שזו דרך מהירה ומשתלמת לגוון את הארוחה שלכם. ניתן להציג את הרולדה כמנה עצמאית. מקלות סרטנים בפיתות בשילוב עם מרכיבים נוספים - למשל גבינת שמנת או תירס - הוא רעיון שניתן להשלים אותו בהצלחה וליצור טעמים חדשים.
חמשת המרכיבים הנפוצים ביותר במתכונים הם:
אין ספק, כל עקרת בית תשמח לקבל את ההזדמנות להתנסות וליצור יצירות מופת פשוטות שיאהבו את כל בני המשפחה. אתה יכול להכין גליל טעים ועסיסי ממש לפני המפגש עם האורחים שלך, תוך השקעה של מינימום מאמץ. הרעיון של חטיף מבוקש בשל הרבגוניות שלו: הוא מתאים לכל חגיגה ויתאים בכל חגיגה. אבל העיקר שאתה יכול ליצור וריאציות משלך המבוססות על מתכונים מסורתיים, בהתאם להעדפות אישיות, מה שנותן אפילו יותר מרחב לתגליות חדשות.
מתכננים פיקניק או ארוחת חג קטנה? אחר כך, במקום הטארטלטים המשעממים והכריכים הרגילים, הכינו רול פיתה עם מקלות סרטנים. מתאבן בהיר ומעורר תיאבון בהחלט ישמח אותך ואת האורחים שלך. האטרקטיביות של המנה הטעימה הזו טמונה בעובדה שניתן להתנסות במילויים, בשילוב הבסיס עם גבינה, ביצים מבושלות, מלפפונים טריים, כבושים או כבושים, עגבניות, עשבי תיבול, פלפל מתוק וכו'. התוצאה תמיד מעולה: מקורי ו צִבעוֹנִי. אז לחמניות כאלה יתפסו את מקומן הראוי הן על שולחן המזנון והן על השולחן היומיומי!
איך להכין גליל לאבש פשוט?
אם אין לך זמן להתעסקות ארוכה במטבח, נסה מתכון פשוט לרולדה לאבש עם מקלות סרטנים. מינימום מרכיבים וזמן, אבל מקסימום טעם מובטח!
מספר מנות - 4.
רכיבים
כדי להכין חטיף פשוט אך טעים עלינו להשתמש בדברים הבאים:
- מקלות סרטנים - 100 גרם;
- ירקות - 1/2 צרור;
- גבינה מעובדת - 50 גרם;
- מיונז - 2 כפות. ל.;
- מלח - 1 קורט.
על פתק! אם תרצה, ניתן להחליף מיונז ברוטב אחר בעל עקביות דומה.
למנה אחת:
- קלוריות: 179.65 קק"ל
- חלבונים: 7.93 גרם
- שומן: 3.53 גרם
- פחמימות: 28.69 גרם
שיטת בישול
לא יהיה לך קשה ליישם את המתכון המוצע שלב אחר שלב, המלווה בתמונה. המרכיבים כאן פשוטים מאוד, אז לא אמורות להיות לך שאלות.
מוּכָן! לפני הגשת המעדן מסירים ממנו את הסרט וחותכים את חומר העבודה עצמו למנות.
הכנת גליל לאבש עסיסי עם מקלות סרטנים ועגבניות
רול לאוואש טעים ועסיסי עשוי ממקלות סרטנים בשילוב עגבניות בשלות. לא לוקח הרבה זמן להכין חטיף כזה, אבל הרולדה בהחלט תצא מעוררת תיאבון. אפשר להגיש ככה סתם. עם זאת, הוא ישתלב בצורה לא פחות הרמונית בתפריט החג.
זמן בישול: 20 דקות.
מספר מנות - 3.
רכיבים
במה נשתמש להכנת המעדן הזה, המדהים בפשטותו ובטעמו העשיר? נצטרך לא רק מקלות סרטנים או בשר סרטנים עם עגבניות, אלא גם מוצרי עזר. הנה הם:
- לאבש ארמני דק - 3 גיליונות;
- מיונז - 100 גרם;
- מקלות סרטנים - 250 גרם;
- שמיר - חבורה אחת;
- גבינה - 200 גרם;
- שום - שן אחת;
- עגבניות - 2 יח'.
למנה אחת:
- קלוריות: 213.78 קק"ל
- חלבונים: 8.47 גרם
- שומן: 10.67 גרם
- פחמימות: 20.62 גרם
שיטת בישול
הרולדה הזו קלה מאוד להכנה. המילוי נעשה במהירות, ומילוי הפיתות פשוט לא פחות. העיקר הוא לעקוב אחר המתכון המוצע עם תמונות צעד אחר צעד.
את כל! מכניסים למקרר ל-1.5-2 שעות. לפני ההגשה יש לחתוך את הרולדה ולקשט אותה בענפי עשבי תיבול טריים.
מתכון מקורי לרולדת לאבאש עם עלי חסה
המנה מתגלה כמעוררת תיאבון להפליא אם ממלאים את הרולדה לא רק במקלות סרטנים, אלא גם בעלי חסה טריים, ביצים מבושלות ומלפפון.
זמן בישול: 10 דקות.
מספר מנות - 4.
רכיבים
מה כדאי להכין מראש? עבור הרול ניקח את הדברים הבאים:
- מקלות סרטנים - חבילה אחת;
- לאבש ארמני דק - 1 pc.;
- ביצה - 3 יח';
- סלט - 1/2 חבורה;
- מלפפון - 1 יחידה;
- מיונז - 3 כפות. ל.
למנה אחת:
- קלוריות: 168.26 קק"ל
- חלבונים: 5.96 גרם
- שומן: 10.20 גרם
- פחמימות: 13.08 גרם
שיטת בישול
בהתבסס על מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, אפילו עקרת הבית הכי לא מנוסה יכולה להכין גליל עדין לפיקניק, חטיף בעבודה, או אפילו מזנון חגיגי.
הכל מוכן! אפשר לחתוך ולהגיש!
גרסה חריפה - גליל לאבאש עם מקלות סרטנים ומלפפון כבוש
נראה כי הכנת גלילת פיתה דקה עם מקלות סרטנים היא קלה מאוד, ואף אחד לא יכול להיות מופתע מתאבן כזה. זה לא נכון בכלל! אם תמלא אותו בתערובת חריפה מקורית, אז מנה כזו תהיה ראויה אפילו לשולחן חגיגי!
זמן בישול: 15 דקות.
מספר מנות - 4.
רכיבים
לגליל פיתה עם מקלות סרטן לפי מתכון חריף נצטרך את המרכיבים הבאים:
- מקלות סרטן - 300 גרם;
- מלפפון - 3-4 יח';
- גבינה - 200 גרם;
- שום - 2 שיני;
- שמיר - חבורה אחת;
- לאבש גדול דק - 1 pc.
על פתק! לפיקנטיות מוסיפים למילוי לא טרי אלא מלפפון כבוש.
למנה אחת:
- קלוריות: 217.79 קק"ל
- חלבונים: 7.82 גרם
- שומן: 16 גרם
- פחמימות: 10.58 גרם
שיטת בישול
אם מעולם לא ניסיתם או הכנתם חטיפים כאלה בעבר, אל תמהרו להתעצבן. אם תעקוב אחר המדריך הזה שלב אחר שלב, שכל שלב שלו מלווה בתמונה ויזואלית, הכל יסתדר כפי שאתה צריך.
אתה רק צריך להסיר את הסרט ולחתוך את הגליל לפרוסות מנות. בתאבון!
מתכוני וידאו
מתכוני וידאו יעזרו לך להפוך את השולחן שלך למגוון יותר:
מתכננים פיקניק או ארוחת חג קטנה? אחר כך, במקום הטארטלטים המשעממים והכריכים הרגילים, הכינו רול פיתה עם מקלות סרטנים. מתאבן בהיר ומעורר תיאבון בהחלט ישמח אותך ואת האורחים שלך. האטרקטיביות של המנה הטעימה הזו טמונה בעובדה שניתן להתנסות במילויים, בשילוב הבסיס עם גבינה, ביצים מבושלות, מלפפונים טריים, כבושים או כבושים, עגבניות, עשבי תיבול, פלפל מתוק וכו'. התוצאה תמיד מעולה: מקורי ו צִבעוֹנִי. אז לחמניות כאלה יתפסו את מקומן הראוי הן על שולחן המזנון והן על השולחן היומיומי!
איך להכין גליל לאבש פשוט?
אם אין לך זמן להתעסקות ארוכה במטבח, נסה מתכון פשוט לרולדה לאבש עם מקלות סרטנים. מינימום מרכיבים וזמן, אבל מקסימום טעם מובטח!
מספר מנות - 4.
רכיבים
כדי להכין חטיף פשוט אך טעים עלינו להשתמש בדברים הבאים:
- מקלות סרטנים - 100 גרם;
- ירקות - 1/2 צרור;
- גבינה מעובדת - 50 גרם;
- מיונז - 2 כפות. ל.;
- מלח - 1 קורט.
על פתק! אם תרצה, ניתן להחליף מיונז ברוטב אחר בעל עקביות דומה.
למנה אחת:
- קלוריות: 179.65 קק"ל
- חלבונים: 7.93 גרם
- שומן: 3.53 גרם
- פחמימות: 28.69 גרם
שיטת בישול
לא יהיה לך קשה ליישם את המתכון המוצע שלב אחר שלב, המלווה בתמונה. המרכיבים כאן פשוטים מאוד, אז לא אמורות להיות לך שאלות.
מוּכָן! לפני הגשת המעדן מסירים ממנו את הסרט וחותכים את חומר העבודה עצמו למנות.
הכנת גליל לאבש עסיסי עם מקלות סרטנים ועגבניות
רול לאוואש טעים ועסיסי עשוי ממקלות סרטנים בשילוב עגבניות בשלות. לא לוקח הרבה זמן להכין חטיף כזה, אבל הרולדה בהחלט תצא מעוררת תיאבון. אפשר להגיש ככה סתם. עם זאת, הוא ישתלב בצורה לא פחות הרמונית בתפריט החג.
זמן בישול: 20 דקות.
מספר מנות - 3.
רכיבים
במה נשתמש להכנת המעדן הזה, המדהים בפשטותו ובטעמו העשיר? נצטרך לא רק מקלות סרטנים או בשר סרטנים עם עגבניות, אלא גם מוצרי עזר. הנה הם:
- לאבש ארמני דק - 3 גיליונות;
- מיונז - 100 גרם;
- מקלות סרטנים - 250 גרם;
- שמיר - חבורה אחת;
- גבינה - 200 גרם;
- שום - שן אחת;
- עגבניות - 2 יח'.
למנה אחת:
- קלוריות: 213.78 קק"ל
- חלבונים: 8.47 גרם
- שומן: 10.67 גרם
- פחמימות: 20.62 גרם
שיטת בישול
הרולדה הזו קלה מאוד להכנה. המילוי נעשה במהירות, ומילוי הפיתות פשוט לא פחות. העיקר הוא לעקוב אחר המתכון המוצע עם תמונות צעד אחר צעד.
את כל! מכניסים למקרר ל-1.5-2 שעות. לפני ההגשה יש לחתוך את הרולדה ולקשט אותה בענפי עשבי תיבול טריים.
מתכון מקורי לרולדת לאבאש עם עלי חסה
המנה מתגלה כמעוררת תיאבון להפליא אם ממלאים את הרולדה לא רק במקלות סרטנים, אלא גם בעלי חסה טריים, ביצים מבושלות ומלפפון.
זמן בישול: 10 דקות.
מספר מנות - 4.
רכיבים
מה כדאי להכין מראש? עבור הרול ניקח את הדברים הבאים:
- מקלות סרטנים - חבילה אחת;
- לאבש ארמני דק - 1 pc.;
- ביצה - 3 יח';
- סלט - 1/2 חבורה;
- מלפפון - 1 יחידה;
- מיונז - 3 כפות. ל.
למנה אחת:
- קלוריות: 168.26 קק"ל
- חלבונים: 5.96 גרם
- שומן: 10.20 גרם
- פחמימות: 13.08 גרם
שיטת בישול
בהתבסס על מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, אפילו עקרת הבית הכי לא מנוסה יכולה להכין גליל עדין לפיקניק, חטיף בעבודה, או אפילו מזנון חגיגי.
הכל מוכן! אפשר לחתוך ולהגיש!
גרסה חריפה - גליל לאבאש עם מקלות סרטנים ומלפפון כבוש
נראה כי הכנת גלילת פיתה דקה עם מקלות סרטנים היא קלה מאוד, ואף אחד לא יכול להיות מופתע מתאבן כזה. זה לא נכון בכלל! אם תמלא אותו בתערובת חריפה מקורית, אז מנה כזו תהיה ראויה אפילו לשולחן חגיגי!
זמן בישול: 15 דקות.
מספר מנות - 4.
רכיבים
לגליל פיתה עם מקלות סרטן לפי מתכון חריף נצטרך את המרכיבים הבאים:
- מקלות סרטן - 300 גרם;
- מלפפון - 3-4 יח';
- גבינה - 200 גרם;
- שום - 2 שיני;
- שמיר - חבורה אחת;
- לאבש גדול דק - 1 pc.
על פתק! לפיקנטיות מוסיפים למילוי לא טרי אלא מלפפון כבוש.
למנה אחת:
- קלוריות: 217.79 קק"ל
- חלבונים: 7.82 גרם
- שומן: 16 גרם
- פחמימות: 10.58 גרם
שיטת בישול
אם מעולם לא ניסיתם או הכנתם חטיפים כאלה בעבר, אל תמהרו להתעצבן. אם תעקוב אחר המדריך הזה שלב אחר שלב, שכל שלב שלו מלווה בתמונה ויזואלית, הכל יסתדר כפי שאתה צריך.
אתה רק צריך להסיר את הסרט ולחתוך את הגליל לפרוסות מנות. בתאבון!
מתכוני וידאו
מתכוני וידאו יעזרו לך להפוך את השולחן שלך למגוון יותר:
חטיף לאבש חם טעים להפליא. הוא מכיל מקלות סרטנים וגבינה מותכת - סופר דואו למילוי!
עם הופעת הלבש על מדפי החנויות, עקרות בית החלו להתנסות, ויצרו עוד ועוד מנות חדשות. זה מושך אנשים רבים כי מהמוצר הגמור למחצה הזה אתה יכול להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית במינימום זמן. Lavash הולך טוב מאוד עם כל שאר המרכיבים, שכן יש לו טעם ניטרלי. רק 25 דקות ו...טעים ומשביע!
מתאבן לאוואש עם מקלות סרטנים וגבינה מותכת
לאבש ארמני - 1 PC.
מקלות סרטן - 120 גר'.
שום - 2-3 שיני
גבינה מעובדת רכה - 85 גר'.
ירקות שמיר - 0.5 צרור
שמן חמניות מזוקק - 2 כפות. כפיות
ביצי עוף - 2 יח'.
קמח חיטה - 1 כף. כף
מלח לטעימה
זמן הכנה - 10 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מספר מנות - 4
הכן את כל המרכיבים הדרושים.
מתאבן לבש עם מקלות סרטן, מתכון עם תמונות צעד אחר צעד:
מפשירים את מקלות הסרטנים, חותכים לאורכם ל-3 חלקים, ואז קוצצים דק לרוחב.
שוטפים את השמיר במים זורמים קרים, מייבשים וקוצצים דק.
מקלפים את שיני השום מהקליפה היבשה ומעבירים במכבש.
מוסיפים שום לגבינה המומסת.
מערבבים הכל היטב.
מקפלים את הפיתה לשניים וחותכים לאורך החתך, ואז מקפלים כל חצי שוב לשניים וחוצים שוב. אתה אמור לסיים עם 4 מלבנים שווים.
מורחים שכבה אחת של לאבש בתערובת של גבינה ושום ומפזרים מקלות סרטנים.
מפזרים מלמעלה שמיר קצוץ.
מכסים בקרש את חומר חצי הגמר המלבני שנוצר ומניחים עליו משקולת כך שהשכבות ידבקו היטב והפיתות יתרככו מעט. השאר את כל המבנה למשך 30 דקות.
חותכים את הלבנה הדחוסה למספר חלקים בהתאם לרצונכם.
מוסיפים קמח ומלח לביצים.
מכים הכל היטב.
טובלים את חתיכות הפיתה הממולאות בבלילה שנוצרה ומטגנים במחבת עם שמן מחומם משני הצדדים עד להשחמה.
מגישים מתאבן לאבש חם עם גבינה מותכת ומקלות סרטנים.
לבש נותרה הצלה של כל עקרת בית: אפשר להכין ממנה מתאבן מבריק לשולחן תוך דקות ספורות. זה נכון במיוחד אם יש לכם אורחים בלתי צפויים. היום אפשר לקנות פיתות כמעט בכל סופר, אבל תצטרכו לחשוב על המילוי הכי טעים ופשוט במיוחד. אז הנה אפשרויות החובה שלנו.
מתכון 1: פיתות עם מקלות סרטנים
מוצרים:- מקלות סרטנים (כמאתיים וחמישים גרם);
- שני לחמי פיתות (רצוי לבחור דק);
- ביצי עוף (ארבע חתיכות);
- גבינה (כמאה ושמונים גרם);
- שום (מספיקות שתי שיני);
- כמה עשבי תיבול טריים לפי הטעם;
- מיונז קל (כשלוש מאות וחמישים גרם).
- אפשר להכין מראש את האוכל: למשל להרתיח ביצים ולקרר אותן, ואז לקלף ולגרר. אפשר גם לקצוץ דק בסכין.
- אם משתמשים במקלות סרטנים קפואים אז גם עדיף לדאוג לזה מראש. ממש כמו ביצים וגבינה, אנחנו גם טוחנים אותם באמצעות פומפיה. לשטוף ולייבש ירקות טריים. עדיף לקחת שמיר, בצל ירוק ופטרוזיליה. חותכים את הירוקים עם סכין.
- את השום מקלפים, אך לא חותכים אותו לחתיכות: עדיף לסחוט אותו לפירה מותנה. עבור שום, קח צלחת נפרדת, שם שמנו תחילה עשבי תיבול קצוצים ומיונז. ניתן לפלפל היטב את התערובת ולהוסיף מעט מלח.
- לאחר מכן מגיע הפיתות: לוקחים את הדף הראשון ומשמנים אותו ברוטב המיונז שנוצר (לא פורסים הכל, משתמשים רק בחצי). לאחר מכן, יוצקים פנימה מחצית ממקלות הגבינה והסרטן וממלאים שוב במיונז. מעל מניחים עלה שני של פיתות, מושרים בשארית הרוטב ומפזרים גבינה.
- מסיימים את ההכנה עם ביצים מגורדות או קצוצות. את הפיתה מגלגלים בזהירות רבה: הרולדה תצא צפופה למדי, קחו זאת בחשבון. עדיף לעטוף בניילון נצמד ולשמור זמן מה במקרר כדי שיקבל את הצורה הרצויה ויספוג היטב. בהגשה חותכים את הלחמניות בצורה הרגילה. בתאבון!
מתכון 2: פיתות עם גבינה
מוצרים:- שלושה גיליונות של lavash (עדיף להשתמש בארמנית);
- כשבעים גרם חמאה;
- כחמישים גרם של עשבי תיבול טריים לפי הטעם;
- כארבע מאות גרם גבינת סולוגוני;
- שתי שיני שום;
- שלוש קורטות פלפל גרוס;
- מלח לטעימה;
- כף אחת של שמן צמחי.
- ירקות טריים נשטפים היטב וקוצצים, רצוי דק. אנחנו מקלפים את שיני השום והופכים אותם למחית של עקביות, זה צריך לוותר על המיץ שלו. שימו לב שיכול להיות שיש פחות או יותר שום או עשבי תיבול, הכל תלוי בטעם שלכם.
- לאחר מכן, הגבינה מגוררת באמצעות פומפיה גסה. מגררים גם את החמאה. אם הוצאתם אותו לראשונה מהמקרר, אפשר פשוט לערבב עם הגבינה. במתכון זה עם תמונה אנו משתמשים בגבינת הסולוגוני הפופולרית, אבל אם אתה לא מוצא אותה במקרר, כל זן אחר יתאים.
- לְעַרְבֵּב. למי שאוהב חריף, מומלץ להוסיף תבלינים. ככלל, נעשה שימוש פעיל בפפריקה, קארי, עשבי תיבול פרובנס ועוד. כמו כן, עגבניות, למשל, יתאימו בצורה הרמונית למדי למתכון.
- השתמש בלבש רק מהרעננות הראשונה, זכור זאת בעת הרכישה. אם הפיתות לא טריות במיוחד, יופיעו סדקים בקפל בעת קיפולו, ובחיתוך הוא פשוט יתפרק.
- עם זאת, לא נכין גליל אחד גדול. אנו מציעים לחתוך חתיכות פיתות לריבועים קטנים ולגלגל אותם לצינורות עם מילוי.
- כדי לשמן את המעטפות אנו משתמשים בשמן צמחי. ישנן אפשרויות בישול רבות: ניתן לבשל בתנור, להשתמש במחבת או בגריל. במקרה האחרון, תצטרך רשת. אבל אם אתה משתמש בגבינת suluguni, אתה בהחלט לא תצטער על הבחירה שלך! אה, כן, וקחו בחשבון שרצוי לאכול פיתות עם גבינה חמימה בלבד.
מתכון 3: פיתות עם עוף
מוצרים:- כשלוש מאות גרם פילה עוף;
- כמאתיים גרם גבינה מעובדת;
- בצל בינוני אחד;
- שני גליונות פיתות;
- שתי כפות שמן צמחי;
- פלפל גרוס ומלח לפי הטעם;
- כחמישים גרם של עשבי תיבול טריים.
- ירקות טריים יחד עם פטריות ועוף נשטפים ומייבשים היטב. המוצרים לא צריכים להיות רטובים, אחרת הפיתות פשוט יתרככו.
- קח בצל וקוצץ אותו. רצוי לא בקוביות גדולות במיוחד. גם שמפיניון קוצצים יחד עם עוף.
- מטגנים את הבצל במחבת בשמן צמחי עד להזהבה בהיר. לאחר מכן, מוסיפים את העוף למחבת. מכינים אותו באופן מסורתי עד שהבשר הופך ללבן. לאחר מכן, מטגנים את התערובת עם פטריות שהוסיפו למחבת. גם ירקות קצוצים נשלחים לשם. שימו לב שהתערובת חייבת להתקרר לפני שמריחים אותה על עלי הפיתה.
- לפני ששמים את המילוי על הפיתה, צריך לשמן אותו בגבינה מעובדת. לאחר מכן מחלקים את המלית את הפיתות ניתן לגלגל בכל דרך שמתאימה לכם. יש המעדיפים לחתוך אותו לריבועים קטנים ולגלגל אותו ללחמניות, בעוד שאחרים מעדיפים לעטוף גליל אחד גדול ואז לחתוך אותו. אל תשכח שבכל מקרה, הפיתה המוגמרת צריכה להישאר במקרר לפחות שעתיים. בתאבון!
מתכון 4: פיתות עם פטריות
מוצרים:- שניים או שלושה גיליונות של לאבש ארמני טרי;
- כשלוש מאות גרם גבינה (זן קשה זה בסדר);
- כשלוש מאות גרם שמפיניון;
- כמאתיים גרם מיונז (עדיף להשתמש בדל קלוריות);
- שני ראשי בצל;
- כשתי כפות שמן צמחי;
- בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם.
- אנחנו חותכים את השמפיניון לחתיכות גדולות למדי לאחר הטיגון, הם יתכווצו משמעותית. מטגנים אותם בשמן צמחי. במקביל, ניתן להכין עשבי תיבול טריים: לשטוף, לייבש ולקצוץ דק.
- בזמן שהפטריות מטגנים נטפל בבצל: מקלפים אותם וחותכים לקוביות קטנות. אל תשכחו לערבב את השמפיניון שהם מבושלים עד שהנוזלים מהמחבת מתאדים לחלוטין.
- לאחר מכן, מוסיפים את הבצל לפטריות במחבת ומטגנים עד לריכוך. הבצל צריך להזהיב.
- משמנים את דפי הלבש בשכבה קטנה של מיונז. כפי שציינו ברשימת המוצרים, עדיף להשתמש במיונז דל קלוריות. לאחר מכן, מפזרים את הפיתות בעשבי תיבול שטופים, מיובשים וקצוצים מראש. מוסיפים פטריות ובצל מטוגנות. אל תשכח שהשמפיניון חייב להתקרר לפני הנחת על הפיתה.
- מעל מניחים שכבה נוספת של פיתות, שגם היא מרוחה במיונז. מפזרים עליו גבינה. לאחר מכן ניתן לגלגל ולהחביא במקרר למשך שעתיים-שלוש. אנו מבטיחים שהלבש יהיה טעים!
מתכון 5: לאבש עם גבינת קוטג'
מוצרים:- כמה דפים של פיתות דקיקות;
- גבינת קוטג' (חצי קילו מספיק);
- ביצי עוף (שתי חתיכות);
- כחמש כפות שמנת חמוצה;
- אפשר להוסיף מעט צימוקים, דבש, וניל או סוכר לפי הטעם;
- אם אתה מעדיף מילוי מלוח, אתה יכול לבחור עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר, פלפל גרוס, מלח).
- המתכון פשוט ביותר. ראשית, מכינים את המילוי. מערבבים חצי קילוגרם גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, מוסיפים מעט סוכר, מעט דבש - לפי הטעם. אפשר להוסיף גם פירות יבשים (למשל משמש מיובש או שזיפים מיובשים). אם החלטתם להשתמש בצימוקים, יש לשטוף ולאדות תחילה.
- לאחר מכן, קחו ביצי תרנגולת והקציפו אותן. מברישים דף פיתה בביצה מניחים מעליו את המילוי המוגמר בצורה אחידה. מגלגלים את הפיתה לרולדה ומכניסים לתנור לזמן קצר: מספיקות עשר דקות בטמפרטורה נמוכה. הפינוק מוכן לשולחן!
מתכון 6: פיתות עם דג (סלמון)
מוצרים:- שני יריעות לאבש ארמני;
- כמאתיים גרם סלמון מלוח קלות;
- כחצי קילו גבינה מעובדת;
- צרור אחד של שמיר.
- כדי להתחיל, מורחים את הגבינה המעובדת על יריעת לבש ארמנית. הדרך הנוחה ביותר לפזר אותו בצורה שווה על פני הפיתה היא באמצעות סכין. קוצצים דק את השמיר ומפזרים על גבינה מומסת.
- מניחים את השני על הדף הראשון ומורחים גם את הגבינה המעובדת והשמיר ורק אחרי זה מוסיפים את נתחי הסלמון המומלחים קלות.
- אנו מגלגלים את הרולדה בחוזקה ושומרים אותה במקרר למשך מספר שעות, ולאחר מכן ניתן לחתוך את הפיתות לחתיכות קטנות (יותר מסנטימטר אחד).
מתכון 7: גליל חם עם מילוי (בתנור)
מוצרים:- פיתות (מספיקות שתי יריעות דקות);
- נקניק מעושן (כמאה וחמישים גרם);
- ביצי עוף (שלוש חתיכות);
- מלפפונים כבושים (מספיקים שלוש חתיכות);
- בצל ירוק (צרור מספיק);
- גבינה (כמאתיים גרם);
- שום (שלוש שיני);
- חמאה (כף אחת);
- מיונז.
- בזמן שהביצים רותחות אפשר לקצוץ דק את הנקניק המעושן ולגרר את הגבינה. חתכנו גם את המלפפונים הכבושים לחתיכות קטנות.
- קוצצים דק את הבצל הירוק וסוחטים את השום. לא רצוי לחתוך לחתיכות. ביצי עוף מבושלות נחתכות לחתיכות קטנות וגם מוסיפים למילוי. אם רוצים, אפשר להוסיף קצת תבלינים (כל תבלינים לפי הטעם). מתבלים את המילוי במיונז.
- לפני ששמים את המילוי על הפיתה עדיף לשמן מעט במיונז. לאחר מכן אנו מגלגלים באופן מסורתי את הפיתה לרולדה.
- אל תשכחו לשמן את תבנית האפייה בחמאה. את הרולדה מכינים בתנור במאה ושמונים מעלות לכל היותר רבע שעה. מגישים חם אך ורק!
מתכון 8: פיתות עם חזיר, ארוגולה וגבינה
מוצרים:- כשישים גרם בשר חזיר;
- כארבעים גרם עגבניות;
- כחמישה עשר גרם גבינת שמנת;
- כעשרה גרם ארוגולה;
- עלה לאבש.
- המתכון פשוט, כמו רוב הקודמים. אנחנו מתחילים במריחת הפיתה בגבינה. עדיף לבחור בגבינה עם עקביות קצפת קלה. אגב, לרולדה יהיה טעם איטלקי מעודן למדי. ובהשוואה לרוב האפשרויות, המתכון הזה רחוק מלהיות הכי עשיר בקלוריות.
- מניחים בזהירות פרוסות בשר חזיר על הפיתה. במתכון זה לא ממליצים לגלגל את יריעת הלבש עם המילוי לרולדה אחת גדולה. עדיף לחתוך אותו לארבעה חלקים שווים ולהניח אוכל על כל אחד בנפרד.
- תחילה מניחים את העגבניות על הבשר חזיר. רצוי שלא יהיו בשלים יתר על המידה, לא יתמרחו ולא יתנו יותר מדי מיץ. מניחים ארוגולה מעל.
- מוּכָן! זה רק עניין של צורה: אם עלי הלבש מתבררים כקטנים, אז אתה יכול להכין "סנדוויץ' אלה" על ידי הנחת חתיכה אחת על גבי השנייה. אבל הדרך הקלה ביותר היא לגלגל את החתיכות ללחמניות קטנות. לשולחן!
מתכון 9: לאוואש עם קוויאר אדום, קלמארי וביצה
מוצרים:- כחמישים גרם קוויאר אדום;
- גיליון אחד של לאבש ארמני;
- שלוש ביצי תרנגולת;
- כחמישים גרם של קלמארי;
- כף אחת של מיונז.
- המרכיבים של הפיתה הזו לא יכולים להיקרא זולים. זוהי אופציה, אלא לאירועים מיוחדים בחגים. נתחיל בהרתחה של ביצי עוף. מצננים אותם וחותכים אותם לחתיכות בינוניות או השתמשו בפורס ביצים.
- משמנים דף לאבש ארמני במיונז. כמו תמיד, אנו ממליצים להשתמש במוצר דל קלוריות.
- מניחים ביצי עוף קצוצות על המיונז, ואז מפזרים בזהירות את הקוויאר האדום. אם תרצו, תוכלו להוסיף למתכון כמה עשבי תיבול טריים.
- נתחיל עם הקלמארי: ראשית צריך להרתיח אותם מספר דקות במי מלח רותחים. חותכים לחתיכות בגודל בינוני. אין צורך לפזר את הקלמארי על הפיתה הם מונחים בשורה אחת לאורך קצה הסדין.
- אנחנו מגלגלים אותו לגליל, באופן מסורתי שומרים אותו במקרר כשעתיים וחותכים אותו לחתיכות עם סכין חדה.
מתכון 10: איך לבשל נקניק בפיתות
מוצרים:- כף אחת של שומשום לבן;
- שבע חתיכות של נקניקיות חלב;
- שתי כפות רסק עגבניות;
- שתי כפות שמנת חמוצה;
- כמאה וחמישים גרם גבינה מעובדת;
- ביצת תרנגולת אחת.
- אם אתה משתמש בגיליון סטנדרטי גדול למדי של לבש ארמני, עדיף לחתוך אותו לחתיכות בגודל זהה. לוקחים בחשבון שתתאים להם נקניק.
- מניחים פרוסת גבינה מעובדת קצת יותר קרוב לקצה היריעה (נמכרת כמעט בכל חנות, קלה להכנה). מניחים את הנקניק על פיסת גבינה ועוטפים אותה בגליל.
- אולי, אפילו בצורה זו, תמצאו פיתות עם נקניק טעים אם פשוט מחממים אותו במיקרוגל. אבל אנחנו מציעים אפשרות טעימה יותר: מברישים גלילי נקניק בביצה ומפזרים מעט שומשום מעל. אתה לא צריך לאפות אותם במשך זמן רב: חמש עשרה דקות בטמפרטורה סטנדרטית של מאה שמונים מעלות זה מספיק.
- הלחמניות יוצאות טעימות להפליא, תאמינו לי. היתרון שלהם הוא הקרום הפריך, שאי אפשר לקבל אפילו בטיגון. שימו לב שיש להגיש את הלחמניות חמות בלבד.
אם אתם מכירים מתכונים ממש פשוטים וטעימים מאוד עם לאבש, שתפו אותנו בתגובות לכתבה! אנו גם מצפים למשוב הכנה שלך אם כבר ניסית אחד מהמתכונים שלנו. אנו מזמינים אתכם גם לנסות שווארמה, דונר או פלאפל של שפים במפעלים במינסק. בתגובות, הקפידו לכתוב איפה הכי אהבתם, ואיזה עוד מקומות עם שווארמה עסיסית אתם מכירים.
