כריכים לשנה החדשה. כריכים עם שפריצים

איכשהו זה הפך למסורת שלכריכים יש מקום על כל שולחן - בין אם אורחים הגיעו לשעה, אתם צריכים פינוק מהיר, מתוכננת חג בבית, או שאתם סתם רוצים להקציף כמה כריכים דשנים לארוחת בוקר עם תה. אנו מזמינים אתכם להתבונן במתכונים - כריכים לשולחן החגיגי - חמים וקרים, מתאבנים ובטארטלטים, עם שפריצים, קוויאר וסלמון, עם נקניק וגבינה - לכל טעם! כריכים לחג אלו קלים להכנה, נראים יפהפיים ומשמשים כנשנושים לבביים - בדיוק כמו שצריך!

אפשר גם לבשל לשנה החדשה 2016 - מתכונים טעימים מאוד, משביעים ועוד!

כריכי דגים

כריכים עם סלמון

חטיף כזה ייראה אלגנטי על שולחן החג, הסנדוויצ'ים עצמם טעימים מאוד, לפני הגשת מנות חמות הם יתחברו לנפשכם, והאורחים שלכם יעריכו את מאמציכם.
קל מאוד להכין כריכים. אפשר כמובן לקחת לחם רגיל, לחתוך לריבועים או משולשים, למרוח בחמאה, לשים חתיכות סלמון מעל, וזהו. או שאתה יכול להיות יותר יצירתי ולבנות משהו יפה יותר.

לוקחים רינג בגודל מתאים, קורצים עיגולים מלחם וחמאה.
קוצצים דק את הירוקים. משמנים כל עיגול בשמן מלמעלה ודפנות, טובלים את הדפנות בעשבי תיבול קצוצים, מרדדים ביצירתיות את הסלמון הפרוס לשכבות דקות, מניחים על לחם ולצדו מספר פרוסות מלפפון דקות. יפה וטעים!

עם סלמון

אתה יכול לנקוט בגישה יצירתית להכנת כריך אם אתה משתמש לפחות כמה מרכיבים מעניינים ולשמח את האורחים שלך.

• סלמון מלוח קלות
• שמן
• עגבניות שרי
• זיתים
• פטרוזיליה
• ניצני ציפורן

אנחנו חותכים את הלחם, מורחים אותו בחמאה, פורסים חתיכות דקות של סלמון מומלח קלות ואז מתחילים להיות יצירתיים.
קחו עגבניות שרי קטנות, חתכו אותן לשניים, ואז גזרו את הזנבות כך שיראו כמו פרת משה רבנו.
חותכים את הזיתים ל-4 חלקים, מחברים חרקים בצורת לוע, נועצים ניצני ציפורן מאחור, מקשטים בפטרוזיליה, והכריכים המרהיבים שלכם מוכנים!

אפילו לשנה החדשה 2017 - יפה ומשביע!

עם הרינג

אתה יכול להכין כריכים כאלה עם הרינג בצורה מאוד יפה ויצירתית, האורחים שלך ישמחו!

• הרינג שומני, מלוח קלות
• לחם שחור או סובין
• סלק
• מיונז
• יֶרֶק
• שום (כפי שאתה רוצה)

תחילה מכינים את מסת הסלק. לשם כך, מרתיחים את הסלקים, מגררים אותם גס ומערבבים עם מיונז (ושום). פורסים את הלחם, פורסים את תערובת הסלק, מניחים ליד חתיכת הרינג, מקשטים בעשבי תיבול, זית וחותכים קישוט מהביצה, מוסיפים טיפה חרדל גרגירי.

עם קוויאר אדום

נראה שמה שצריך לחטיף כזה - העיקר שיש קוויאר! אבל בכל זאת, אתה יכול לקשט אותו יפה, וזה יהיה הרבה יותר נעים לשים מתאבן כזה על השולחן החגיגי לאורחים.

• לחם, שמיר
• שמן

חותכים את הלחם לעיגול או צורה אחרת לפי הרצון, מברישים את הדפנות ומעליהם בשמן, מגלגלים את הדפנות בשמיר קצוץ ומוסיפים קוויאר.

כריכים חמים

רגיל, עם נקניק מבושל

לקראת ראש השנה הסטודנטיאלי 2016 תוכלו להכין כריכי חטיפים פשוטים אך משביעים וטעימים שיהיו להיט על שולחן החג!

• לְהִתְבַּטֵל
• נקניק מבושל
• גבינה קשה
• יֶרֶק
• מיונז

חותכים את הכיכר, חותכים את הנקניק לקוביות, מגררים את הגבינה גס. משמנים את הלחם במיונז, מניחים את הנקניקייה, מפזרים גבינה ומכניסים לתנור או למיקרוגל עד שהגבינה נמסה.
הכל מוכן, אפשר לנשנש!

גורמה עם מוצרלה

יותר מעניינים, אבל עדיין כריכים פשוטים ומהירים.

• מוצרלה - 200 גרם
• 4 כפות כל אחת רוטב פסטו וחמאה

מחממים את המחבת, חותכים את הלחם, משמנים בחמאה ומניחים את הצד המרוח בחמאה על המחבת החמה (לשמור על אש למינימום). מניחים פסטו וגבינה בפרוסות על הלחם. משמנים חתיכת לחם באותה צורה בחמאה ומניחים אותה על גבי הגבינה כשהצד החמאתי כלפי מעלה. לאחר שכל החשיפה הזו מטוגנת, מנמיכים ומטגנים עוד קצת.

כריכים עם נקניק לשנה החדשה

אתה יכול להכין להפליא כריכים פשוטים כאלה, אשר בכל זאת ייראו אלגנטיים וטעמם נהדר.

• נקניק מעושן גולמי
• שמן
• בצל לבן מתוק
• העגבניות אינן גדולות
• עלה חסה
• מעט פטרוזיליה
• כמה זיתים

חתכנו את הנקניק דק, את הלחם - מנסים לנחש את גודל הנקניק, את העגבניות לפרוסות דקות, את הבצל לטבעות. שמנו את הסדינים על צלחת, עליהם - לחם, מורחים בחמאה, עליו נקניק, עגבנייה, בצל, ומעל הכל עם חצאי זיתים ומקשטים בפטרוזיליה.

עם נקניק וחסה

הם נראים מאוד נחמדים, טעימים וטעימים.

• נקניק מעושן גולמי
• עלי חסה
• לחם, ירקות

מניחים עלה חסה על כל פרוסת לחם, שכבת גבינה, עגבנייה על הסלט, נקניק ומעליו כל חומר ירוק.

כריכים עם גבינה

כריכים עם גבינה תמיד טעימים מאוד, וניתן להכין אותם בדרכים שונות לחלוטין. למשל, אלה, עם תערובת גבינות, ימשכו כל אורח - חריפים, נימוחים ומשביעים.

• 2 גבינות מעובדות
• מיונז
• 2 שיני שום
• 2 ביצים

מקפיאים את הגבינות, מגררים אותן, מערבבים עם שום קצוץ, מוסיפים ביצים קצוצות דק, מיונז - והתערובת מוכנה. כעת נותר רק לחתוך את הלחם ולמרוח עליו יפה את התערובת.

מתאבן עם גבינה

זה מאוד מעניין וקל להכין כריך גבינה כזה.

• שמן
• יֶרֶק

צריך לבחור גבינה טעימה, כמו המלך ארתור, ולחתוך אותה דק בעזרת פורס כדי שתתכופף היטב. מקפיאים קלות את החמאה וחותכים בעזרת סכין ירקות שכבות דקות כדי שתוכל לסובב אותה. אנחנו מכינים אותו ממש לפני ההגשה כדי שהשמן לא יצוף ויהרוס את כל התמונה.

כריכים עם שפריצים

טעים, פשוט לגמרי, קל להכנה ומשביע, מתאבן קר מעולה לשולחן החג.

• פחית שפריץ
• מלפפון טרי (אפשר להחליף בכבוש)
• מיונז
• ענפי ירק

חותכים את הלחם, משמנים במיונז. מניחים שכבה דקה של מלפפון ומפזרים מעל פרוסות הלחם (או 2 כל אחת, אם הן קטנות או שהחתיכות גדולות יותר), מקשטים - הכל מוכן!

טארטלטים של שרימפס

הם נראים יפים, לרוב נאכלים קודם, טעימים ויפים.

• טארטלטים מוכנים
• גבינה רכה 100 גרם
• שרימפס מבושל
• בצל ירוק
• שמנת חמוצה

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push());

מקלפים את השרימפס ומרתיחים. מועכים את הגבינה במזלג ומקציפים עם שמנת חמוצה, חמאה או מיונז, אפשר להוסיף מעט שום. מניחים את התערובת לתוך הסלסילות. מניחים מעל השרימפס ומקשטים בבצל.

במה כריכים לשנה החדשה יכולים להיות שונים מסנדוויצ'ים יומיומיים? ראשית, הם נבדלים לעתים קרובות על ידי עלות המוצרים שמהם הם מוכנים. בהכנת כריכים לשולחן השנה החדשה תוכלו להשתמש במוצרים הטעימים והיקרים ביותר שאתם יכולים להרשות לעצמכם. אחרי הכל, החג הוא פעם בשנה, אז אתה לא צריך לחסוך בו. כמובן, אנחנו לא קוראים לבזבוז חסר מחשבה, העיקר ליהנות מהחג. אם אוכל טעים גורם לך להרגיש טוב, אז למה לא לבשל אותו?

שנית, כריכים לשנה החדשה 2019: ניתן לקשט מתכונים עם תמונות בצורה מעניינת. בהתחשב בכך שאתה מכין כריכים לשנת החזיר, "צייר" עליהם את הצללית שלו עם רוטב או צימוקים. גם אם אין לכם יכולות אומנותיות, גזרו תמונה מודפסת במדפסת, מניחים אותה על סנדוויץ', מפזרים אבקת חלב או תבלין כלשהו, ​​ואז הסר את התמונה. הצללית תישאר. וכריכים כאלה נעשים מהר מאוד. ניתן להשתמש בכל מתכון לסנדוויצ'ים לשנה החדשה לבחור אותם לפי טעמכם ובהתחשב בטעם של מי שאיתם תישבו לשולחן. אם אין לכם הרבה מנות חמות, הכינו כריכים חמים.

מתאבנים נראים מאוד "אלגנטיים" ומגוונים עבור שולחן השנה החדשה. הם לא נמצאים לעתים קרובות כמו כריכים, אבל הם לא רק טעימים, אלא גם מקשטים להפליא את השולחן. מתאבנים לשנה החדשה יכולים להיות ססגוניים, כמו פסיפס מעולה. כדי לגרום להם להיראות מרשימים, הכינו אותם ממוצרים בצבעים שונים. בשר חזיר ורוד, פלפל אדום, צהוב וירוק, גבינה צהובה, זיתים - כל זה יתחבר בצורה מושלמת.

להכנת מתאבנים על שיפודים לראש השנה 2019 לחם חתוך דק - לבן, שחור, פיתות או כל אחר, או בצק עלים שקודם לכן נרדד, חתוך ואפוי. אפשר לגזור כל צורות מהבצק. את הלחם צריך לטגן בשמן ולקרר. למתאבנים משתמשים במוצרים שונים לחלוטין: דגים, בשר, פאטה למיניהם, נקניקיות, ביצים, ירקות, פטריות, זיתים, שזיפים מיובשים, גבינות ועוד ועוד. יש גם מתאבנים מתוקים ופירות. ילדים אוהבים אותם במיוחד כי מתאבנים נוחים לאכילה בכל מקום, וחוץ מזה, הם נראים כל כך יפים! בהכנת מתאבנים לילדים אפשר להשתמש בקרקרים או צ'יפס במקום לחם. אגב, עדיף לטגן את הצ'יפס בעצמך, הם יהיו בריאים יותר מאשר אלה שנרכשו בחנות. כריכים ומתאבנים מוכנים מהר מאוד. אין זה פלא שכולם אוהבים את המנה הזו - גם מבוגרים וגם ילדים.

בישול וטעימות מתאבנים זה תענוג. אתה יכול לתת חופש מוחלט לדמיון הקולינרי שלך ולקבל יצירת מופת גסטרונומית אמיתית - מתאבן טעים ויפה שהאורחים פשוט לא יכולים שלא לאהוב. הכינו מתאבנים של שרימפס לחופשה הבאה שלכם!

כדי להכין תצטרך:

- 12 יחידות. חטיפים פריכים או צ'יפס;
- גבינה רכה מעובדת - 100 גרם;
- שמיר טרי - חבורה קטנה;
- 12 שרימפס;
- 1/2 חלק מלפפון;
- סלמון מלוח קלות - 50 גרם;
- פטרוזיליה - מספר ענפים.

01.09.2013

טארטלטים חגיגיים במילוי אבוקדו

אנו מזמינים אתכם להכין טארטלטים טעימים, בריאים ופשוטים במילוי אבוקדו לחג הבא או סתם לארוחת ערב משפחתית. אתה בטוח תאהב את החטיף המלא בויטמינים הזה!

אתה תצטרך:

- חצי אבוקדו;
- 2 טארטלטים עגולים מוכנים;
- 2 כפות. ל. שמן צמחי;
- קצת מלח;
- מעט פלפל שחור;
- 8-10 חמוציות;
- 2-3 ענפי שמיר;
- מעט פטרוזיליה.

החג האהוב והמיוחל על כולם מתקרב - ראש השנה. בתקופת טרום החגים עקרות בית רבות כבר חושבות על תפריט השנה החדשה, מחפשות מתכונים מקוריים למנות שיוכלו לשמח את משפחתן וחבריהן, ובמקביל להפגין את כישוריהן הקולינריים. בשר או דגים חמים, סלטים, מתאבנים דשנים וקינוחים מתוקים וכמובן תחילת הארוחה החגיגית - כריכים שהאורחים יכולים לנשנש בזמן ההמתנה למנות העיקריות. מתכוני סנדוויץ' לשנה החדשה 2017 מדהימים במגוון שלהם, כי כדי לזכות בחסד של תרנגול האש האדום אתה צריך להפוך את השולחן החגיגי לבבי, בהיר וטעים.

איזה כריכים להכין לקראת השנה החדשה

מטבע הדברים, כריכים לחג צריכים להיות שונים מאלו שאנו מכינים מדי יום, ובעיקר במחיר המצרכים ובמראה האסתטי. חגיגת השנה החדשה היא אירוע רחב היקף, כך שתוכלו להרשות לעצמכם בקלות להוציא כסף על מוצרים יקרים, כמו קוויאר אדום ושחור, ודגים אדומים, פעם בשנה. אתה לא צריך ללכת לקיצוניות השנייה - בזבוז חסר מחשבה, כי, כפי שמראה בפועל, עקרות בית תמיד מבשלות הרבה, הרבה יותר ממה שנדרש בפועל, כל כך הרבה מוצרים הולכים לפח. הישאר במתינות ותכנן את ההוצאות שלך בקפידה.

בהתחשב בכך שתרנגול האש האדום יהיה סמל השנה החדשה, בבקשה אותו עם כריכים עם תמונות של ציפור בהירה שובבה, צייר עליהם את הצללית שלו באמצעות קטשופ או רוטב. אם אין לכם כישורים אומנותיים, השתמשו בשבלונה: מניחים אותה על הכריך, מפזרים תבלינים ואז מסירים את התמונה. מה שישאר זו צללית חמודה של תרנגול.

אם יש מעט מנות חמות בחג, אתה יכול להכין סנדוויצ'ים חמים ככלל, הם מוכרים בקול גדול במיוחד.

טארטלטים ומתאבנים - כריכים מיניאטוריים תמיד נראים אלגנטיים הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם נראים נהדר על שולחן ערוך להפליא. מתאבנים עם זיתים, גבינה צהובה שמנת, חזיר ורודה, דג אדום, פלפלים צבעוניים, עגבניות, שזיפים מיובשים ופטריות נראים מרשימים.

להכנת כריכים אפשר להשתמש בלחם שחור טרי, מיובש בתנור או מטוגן, כיכר, פיתות, צ'יפס, קרקרים, בצק עלים, מגולגל מראש, חתוך לצורות ואפוי.

מתאבנים הם אלטרנטיבה מצוינת לכריכים רגילים. לרוב, דג אדום משמש להכנתם. אתה יכול להכין את הפינוק הטעים והמספק הזה בחמש דקות בלבד.

רכיבים:

• כיכר - 1 חתיכה;
• סלמון מלוח קלות - 300 גרם;
• חמאה, גבינה - 100 גרם כל אחד;
• ירקות לקישוט;
• עלי חסה.

שיטת בישול:

1. חותכים את הכיכר או הבגט, חותכים ממנו את הקרום.
2. מורחים את חתיכות הלחם בחמאה.
3. חותכים את הגבינה לחתיכות, סלמון מקולף לרצועות.
4. עוטפים את הגבינה בדג ומצמידים אותה לבסיס הכריך בעזרת קיסם (שיפוד).
5. מניחים את הקנאפים על צלחת גדולה שתחתיתה מכוסה עלי חסה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים על הכריכים.

הכריכים האלה מוכנים מהר מאוד, וחוץ מהטעם המעולה שלהם, הם גם בריאים מאוד, במיוחד אם משתמשים בלחם דגנים במקום לחם שחור.

רכיבים:

• אבוקדו - מחצית מהפרי;
• סלמון מלוח קלות - 200 גרם;
• לימון - חצי הדר;
• גבינת שמנת - 5 כפות;
• מלח לטעימה;
• לחם שיפון - 3 פרוסות גדולות.

שיטת בישול:

1. חותכים את הסלמון לפרוסות דקות.
2. מקלפים את האבוקדו ומועכים בעזרת מזלג למחית חלקה.
3. סוחטים את המיץ מהלימון, מערבבים עם תערובת האבוקדו ומוסיפים מלח.
4. חותכים את הקרום מהלחם.
5. מכינים כריך אחד גדול: מורחים פרוסת לחם בממרח אבוקדו, מכסים בפרוסת לחם נוספת מעל. משמנים אותו בגבינת שמנת רכה ומניחים חתיכת סלמון. משמנים את חתיכת הלחם הבאה בחמאת גבינה ומכסים בה את הדג.
6. עוטפים את הכריך המוגמר בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

לפני ההגשה חותכים את הכריך לכריכים מיניאטוריים.

כריכים עם קוויאר אדום ושחור לשנה החדשה 2017

כריכים עם מרכיבים יקרים כל כך אינם מוכנים כל כך על פי המסורת, הם מקשטים את שולחן השנה החדשה.

רכיבים:

• קוויאר אדום ושחור - 4 כפות כל אחד;
• באגט - חתיכה אחת;
• בצל אדום - חתיכה אחת;
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• חמאה או גבינה רכה ללא מלח - 2 כפות;
• ווסאבי - 1 כפית.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבאגט לחתיכות שרוחבות לא עולה על 1.5 סנטימטרים.
2. מרתיחים או אופים תפוחי אדמה בקליפתם. מצננים, מקלפים, חותכים לפרוסות דקות.
3. קוצצים את הבצל האדום לחתיכות קטנות.
4. מורחים פרוסות באגט בשכבת חמאה או גבינה. מניחים מעל תפוחי אדמה.
5. מניחים קוויאר על תפוחי האדמה ומפזרים באופן שווה על פני השטח.
6. את המנה מסיימים בנגיעה אמנותית של ווסאבי ירוק אמרלד.

מסדרים על צלחת גדולה לסירוגין פרוסות לחם לסירוגין עם קוויאר אדום ושחור.

לעתים קרובות מאוד עקרות בית כוללות ספרטים בתפריט השנה החדשה. אנו מציעים לכם מתכון לכריך לשנה החדשה 2017 חסכונית וטעימה.

רכיבים:

• ספרטים - 1 צנצנת;
• כיכר - 1 חתיכה;
• מיונז;
• ירקות לקישוט;
• שום - כמה שיני;
• לימון - חתיכה אחת;
• שמן צמחי.

שיטת בישול:

1. חותכים את הכיכר ומטגנים אותו בשמן צמחי, אתה יכול לייבש אותו בתנור, כך המנה תהיה פחות עשירה בקלוריות.
2. כותשים את השום במכבש ומערבבים עם מיונז. משמנים את הכריכים בתערובת שהתקבלה.
3. יוצקים נוזל משפריצים
4. מניחים 1-2 דגים על כל פרוסת לחם, תלוי בגודלם.
5. חותכים את הלימון לפרוסות דקות, מחלקים לשניים, מניחים כל פרוסה על סנדוויץ' ליד השפריצים.
6. מפזרים את החלק העליון של המנה בעשבי תיבול.

וכריכים חמודים וטעימים כאלה בצורת פטריות בהירות ימשכו לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.

רכיבים:

• כיכר - 1 חתיכה;
• קוויאר אדום - צנצנת אחת;
• גבינה מעובדת - 100 גרם;
• פרג קונדיטוריה - 1 כף.

שיטת בישול:

1. חותכים את הכיכר לפרוסות, חותכים את הקרום. בעזרת חותכן עוגיות חותכים "פטריות" מהלחם.
2. משמנים את ה"פטריות" בגבינה מומסת.
3. מורחים קוויאר אדום על ה"כובעים", מפזרים את בסיסי ה"רגליים" בפרג.
4. מרחו גבינה מומסת על הכפות האדומות.

אנחנו לא מקבלים את האורחים הראשונים שלנו עם שולחנות ערוכים ויוקרתיים - חטיפים ומנות חמות יופיעו מעט מאוחר יותר, אבל לעת עתה שווה "לחמם" את החברים שלכם בכריכים קטנים וטעימים. מתאבנים נוחים כי אפשר להכניס אותם שלמים לפה מבלי ללכלך את הידיים. האם כדאי להכין פרוסות לשולחן החג - תחליטו בעצמכם. אם החגיגה שלכם אמורה להתחיל בצורת מזנון, אז שיהיו צלחות עם חזיר ודגים, ואל תשכחו שיפודים ומזלגות כדי שיהיה נוח לאורחים. ועדיין, טארטינים ומתאבנים הם הרבה יותר נוחים - כוס אפריטיף ביד אחת, ביד השנייה אתה לוקח את החטיף האהוב עליך "לשן אחת".

• לחם צרפתי - חתיכה אחת
• דג אדום - 250 גרם
• חמאה -100 גרם
• זיתים, ירוקים

חותכים את הלחמנייה לפרוסות דקות, מברישים בחמאה ומניחים את הדג האדום בעיגול. מכינים "ורדים" קטנטנים מחמאה ומניחים במרכז הדג, מקשטים בענף פטרוזיליה או שמיר.

המיני סנדוויצ'ים האלה צריכים להיעשות מראש, הם טעימים מאוד גם חמים וגם קרים.

כדי להכין כריכים תזדקק ל:

• לחם צרפתי - חתיכה אחת
• חמאה - 100 גרם
• שום - 6 שיני
• גבינה קשה - 300 גרם
• מוצרלה - 100 גרם

הכיכר נחתכת לפרוסות דקות, כל אחת משומנת בשמן. קולפים את השום ומעבירים במכבש שום או מגררים על פומפיה דקה. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים את השום עם שמן, אפשר להוסיף קורט פלפל שחור - זה ייצא קצת יותר חריף. אם רוצים להוסיף טעם קוצצים דק את עשבי התיבול הארומטיים ומוסיפים לשמן. משמנים את נתחי הכיכר בחמאה שנוצרה ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים לתנור ומקשטים כל כריך בפרוסה דקה של זית או ענף פטרוזיליה.

מתאבן זה מוגש כעת במסעדות המעולות ביותר בעולם, אל תישארו מאחור, שיהיה "בנדיקט" על שולחן השנה החדשה שלכם - מתאבן לשנה החדשה 2018.

• ביצי עוף - 2 חתיכות
• סלמון מעושן - 50 גרם
• תרד - 30 גרם
• כיכר (לחם צרפתי) – 4 פרוסות
• שום - שן 1
• שמן צמחי - 1 כף
• חמאה - 150 גרם
• חומץ יין אדום - 1 כף
• תבלינים - פלפל, מלח לפי הטעם

ממיסים את החמאה, מסננים ומצננים. מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מקציפים את החלמונים, מוסיפים שמן, יוצקים חומץ יין וממשיכים להקציף. מטגנים את לחמניית הג'בטה או חתיכות כיכר צרפתי במחבת משני הצדדים. מטגנים תרד קצוץ דק עם שום.

לאחר מכן, הדבר המעניין ביותר הוא להרתיח מים, להוסיף להם כמה טיפות חומץ ומלח ו"לסובב" עם כיוון השעון, לשפוך את החלבון, ואז לבשל כשלוש דקות. מצננים את ה"ספירלה" שהתקבלה והסר אותה מהמים. מניחים תרד על חתיכות הלחמנייה המטוגנות, חתיכות סלמון מעל, ספירלות חלבון, יוצקים על הרוטב המוכן.

כריכים עם נקניקיות או נקניק מעושן

כריכים טעימים מאוד גם חמים וגם קרים. עדיף לעשות אותם קטנים כך שיתאימו ישר לתוך הפה שלך.

להכנת החטיף תצטרך:

• עגבנייה - חתיכה אחת
• נקניקיות וינה – 4 חתיכות
• שום - 3 שיני
• פטרוזיליה
• מיונז
• גבינה קשה - 100 גרם

קודם כל חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות. קוצצים את הנקניקיות באותו אופן וקוצצים דק את הפטרוזיליה. אם אתה מעדיף את הטעם של שמיר, השתמש בו. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים שום, מעבירים במכבש שום או מגוררים על פומפיה דקה, מוסיפים מיונז (2 כפות), מערבבים.

חותכים את הגליל הצרפתי לפרוסות דקות, מניחים עליהם את המסה שהתקבלה, מפזרים גבינה מגוררת דק. מניחים על תבנית אפייה.

מחממים תנור ל-200 מעלות, מניחים בו נייר אפייה, צפו ברגע שהגבינה נמסה - הכריכים מוכנים.

בחרו את המילוי לכריך הזה לפי טעמכם. אפשר להכין גם מילוי בשר וגם דגים. הפופולרי ביותר עשוי מטונה זה הדג ששפים איטלקים משתמשים בו.

להכנת החטיף תצטרך:

• שימורי טונה - 300 גרם
• עגבניות - 2 בדיחות
• סלט
• צלפים - 5 חתיכות
• לחם לבן לכריכים
• מיונז - כף אחת

חותכים את הקרום מהלחם, מערבבים שימורי טונה עם מיונז. אנחנו מבשלים את חצאי הלחם בנפרד - שמים טונה על אחד, עגבניות על השני. מהדקים בעדינות את חצאי הצלפים לתוך הטונה. מניחים עלי חסה על הטונה ומעליהם מניחים את החצי השני של הלחם והעגבניות. השאירו את הסנדוויצ'ים הסגורים המוגמרים במקום קר למשך כמה שעות. לפני ההגשה חותכים למשולשים מסודרים.

כריכים יפים "סנטה קלאוס"

איך לקשט את שולחן השנה החדשה לפני שכל האורחים מתאספים, אבל זה הזמן להגיש את חטיפי ראש השנה הראשונים למפגש 2018?

להכנת החטיף תצטרך:

• לחמניות עגולות לבנות - חצי לכריך אחד
• סלמון מעושן או מלוח - 80 גרם
• גבינת קוטג' דלת שומן - 80 גרם
• גבינה רכה - 50 גרם
• פלפל אדום בולגרי
• עגבנייה שרי - חתיכה אחת
• זית - חתיכה אחת
• שמיר - ענף

מדוע נבחרה הלחמנייה העגולה - באופן טבעי, כדי לתאר עליה את פניו של סנטה קלאוס. אז לא צריך להגיד לעקרות בית מוכשרות איך "לצייר" פרצוף מחייך עם זקן וכיפה אדומה בלחמנייה מהמרכיבים שנבחרו במקרר.

את צבע הבשר אנחנו מקבלים מסלמון, את הצבע הלבן מגבינת קוטג'. "נצייר את הכובע והפה עם חתיכות פלפל מתוק אדום, האף יהיה עגבנייה שרי, העיניים יהיו זיתים, הגבות, הזקן והשיער יהיו שמיר.

כדי שהתערובת תתאים בקלות על הלחמנייה, מערבבים נתח סלמון עם גבינת קוטג' באמצעות בלנדר. אנחנו חותכים גבינה בולגרית לפרוסות שטוחות או לזרדים - איך אתה רוצה לקשט את התמונה. ניתן לגזור מגוון פרטים מפלפל אדום - כובע, כפפות, פה.

גבינה רכה ומסה מוכנה של סלמון עם גבינת קוטג' ישמשו "צבע" טעים מעולה עליו מונחים חתיכות הפלפל. כמה מהכריכים האלה תכין המארחת תלוי במספר האורחים הצפויים תנו לכל מוזמן לקבל את סנטה קלאוס משלו!

כריך פטריות גורמה

מתכון טעים מאוד, כריכים עם גבינה ושמפיניון הם חטיף מעולה למי שמעריך טעם מעודן באוכל.

כדי להכין כריכים תזדקק ל:

• כיכר - 1 חתיכה
• שמפיניון - 300 גרם
• בצל - 1 חתיכה
• שום - 2 שיני
• גבינה קשה - 200 גרם
• מיונז - 1 כף
• שמן צמחי

קוצצים דק את הבצל והשמפיניון, מטגנים בשמן צמחי כדי להיפטר מעודפי הנוזלים. מניחים בכוס ומוסיפים שום מגורר דק.

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומוסיפים מיונז, מערבבים.

חותכים את הכיכר לפרוסות, משמנים בתכשיר הפטריות שנוצר, תערובת גבינה ומיונז מעל, מניחים על תבנית עם נייר אפייה.

מחממים תנור ל-200 מעלות ומטגנים בו את הכריכים המוכנים כ-15 דקות.

מצננים, מקשטים בענפי שמיר או פטרוזיליה.

שרימפס - למי שאוהב פירות ים

כריכי שרימפס טעימים להפליא, כדי להעצים את האפקט של הכריכים השתמשו בשרימפס נמר - הם גדולים ויפים יותר.

כדי להכין כריכים תזדקק ל:

• שרימפס קלוף - 300 גרם
• עגבניות - 2 חתיכות
• שום - 2 שיני
• ליים - חתיכה אחת
• זיתים
• יֶרֶק
• לחם לבן
• שמן צמחי

מקלפים את העגבניות, קוצצים דק, מוציאים נוזלים וגרעינים. קוצצים דק את הזיתים, מעבירים את השום במכבש שום או מגררים על פומפיה דקה - מאחדים הכל עם העגבניות.

מטגנים את השרימפס בשמן עד ששני הצדדים משחימים.

באותו שמן מטגנים חתיכות לחם לבן משני הצדדים, מצננים ומניחים על צלחת הגשה.

מניחים תערובת עגבניות על כל חתיכת לחם, מקשטים בשרימפס וענפי שמיר או פטרוזיליה.

"ורדים" בשר הם קישוט שולחן טעים

אתה יכול להכין את הקישוטים הכי מדהימים מכל מוצר, למה לא לגלגל ורדים יפים מפרוסות בשר חזיר שפשוט מתחננות להכניס לפה שלך!

כדי להכין כריכים תזדקק ל:

• חזיר - 300 גרם
• כרוב סיני
• יֶרֶק
• באגט (לחם צרפתי)
• חמאה

חותכים את הפרנץ' לחתיכות בעובי של לא יותר מ-1.5 ס"מ, משמנים בחמאה ומקשטים בעלה של כרוב סיני. מניחים "שושנה" שינקן במרכז. לנוחיות האורחים כדאי להצמיד לכריך "ורד" בעזרת שיפוד או קיסם עץ, שעליו ניתן לשרשר בנוסף טבעות זיתים או זיתים כקישוט, לצרף ענף שמיר או פטרוזיליה.

עקרות בית מוכשרות, כאן תוכלו להראות את דמיונכם - אפשר לצרף פטריה קטנטנה לכריך עם שיפוד, לגזור קישוטים מפלפל אדום או צהוב, להשתמש ברוטב הסמיך האהוב עליכם או להדביק במקום חמאה.

ובכן, מה היינו עושים בלי קוויאר אדום!

קבלו את פני האורחים שלכם עם "לבבות" אדומים עם קוויאר - מעומק הלב! קוויאר אדום או שחור הוא מתאבן הכרחי על שולחן השנה החדשה.

כדי להכין כריכים תזדקק ל:

• קוויאר לחוץ אדום - 1 צנצנת
• גבינה מעובדת - חתיכה אחת
• גזר - 1 חתיכה
• יֶרֶק

מרתיחים את הגזרים, מצננים, מסירים את הקליפה ומגררים על פומפיה דקה. מערבבים עם גבינה מעובדת עד לקבלת תערובת חלקה.

חותכים את הלחם הצרפתי לפרוסות דקות, בעזרת חותכן מאפים, סוחטים מהם את הלבבות (תצטרכו את שאריות הלחם להכנת פירורי לחם).

מורחים כל "לב" בתערובת גבינה וגזר, מקשטים בקוויאר וענף עשבי תיבול.

שפריצים הם חטיף מועדף

תמיד תוכלו לפנק את האורחים שלכם בשפריצים, אבל במיוחד לקראת השנה החדשה יש להכין אותם בצורה מיוחדת.

כדי להכין כריכים תזדקק ל:

• שפריצים בשמן - 2 קופסאות שימורים
• מלפפון טרי - חתיכה אחת
• ביצי עוף - 2 חתיכות
• גבינה קשה - 70 גרם
• שום - 2 שיני
• תבלינים - פלפל שחור ומלח

ניתן להכין את כריכי השפריצים הללו גם על לחם שחור – למי שאוהב.

מוסיפים פלפל שחור ומלח לשמן הצמחי ומערבבים. טובלים מברשת מאפה בתערובת שהתקבלה ומברישים את חתיכות הלחם (לחמניות), ואז מטגנים במחבת. מרתיחים את הביצים, מצננים, מגררים בפומפייה דקה. מוסיפים גבינה מגוררת דק.

פורסים את המלפפונים דק מאוד הם ישמשו גם כקישוט לכריכים וגם כבסיס לשפריץ.

כעת מברישים כל פרוסת לחם בתערובת הגבינה-ביצים, מניחים מעל את השבט ומקשטים במלפפון או בגבעול שמיר.

"שמש" בצלחת שלך

כריכים יפים כאלה יהיו מוערכים על ידי מבוגרים וילדים כאחד. כדי שאוכל יהיה טעים, הוא חייב להיות יפה, כפי שמאמינים כל השפים בעולם. אז אתה בהחלט תאהב את ה"שמש" הקטנה שלנו.

כדי להכין כריכים תזדקק ל:

• בגט (לחם צרפתי) - חתיכה אחת
• גבינה קשה - 200 גרם
• עגבניות שרי - 200 גרם
• מיונז - 150 גרם
• שום - 3 שיני
• זיתים
• סלט
• יֶרֶק

מכינים פרוסות באגט - דקות, בעובי של עד 1.5 ס"מ.

מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, מערבבים עם מיונז, מוסיפים את השום שעבר במכבש שום. חותכים כל עגבנייה שרי לשניים.

חותכים את הזיתים לחתיכות קטנות - זהו קישוט לראשי פרת משה רבנו וכתמים על כנפיהן. קוצצים דק את הירוקים.

מורחים את תערובת הגבינה על כל חתיכה וטובלים את שולי הכריך בעשבי התיבול. מניחים חצי עגבנייה שרי במרכז השמש, מניחים עיני מיונז בעזרת קיסם ומניחים על הגב חתיכות זית. הכריכים המוגמרים מונחים על עלי חסה.

בערב ראש השנה, אתה רוצה שמצב רוח חגיגי ישלוט סביבך. כדי ליצור אותו, הבית מקושט בזרים, כדורים יפים, ובמרכזו מוצב עץ חג המולד דק. אבל האם זה מספיק?

כל עקרת בית רוצה להפתיע את האורחים שלה עם מנות יוצאות דופן וחדשות. באופן מסורתי, על שולחנות ראש השנה תוכלו למצוא כריכים, יש הרבה מהם: שיפודים, טארטלטים עם מילויים שונים,
בסיסי לחם. אילו סוגים לבחור זה עניין של כולם.

מתכוני כריכים שלב אחר שלב לשנה החדשה 2017

ראש השנה הקרוב - תרנגול אש אדום. לכן, כדי שהשנה תעבור טוב, צריך לברר מה בדיוק בעל השנה אוהב. בשנה החדשה 2017, צבעים בהירים צריכים להיות נוכחים על השולחנות: צהוב, ירוק, אדום.

השולחן צריך להיות ערוך בשילוב עם גוונים אלה, למשל, מפיות אדומות או נרות בהירים לא סטנדרטיים. זה חל גם על חיתוך. אפשר להכין צלחת ירקות בהירה מכמה צבעים של פלפלים, עגבניות ומלפפונים.

כמו כן, בעל שנת 2017 מעדיף שיהיו על השולחן פטרוזיליה, סלרי, חסה ושמיר. יכול לשמש כקישוט או כתוספי טעם.

כריכים "מסורתיים" עם קוויאר אדום

שיטת בישול:

1. פורסים דק את הבאגט אם רוצים, אפשר לצלות צד אחד או להשתמש בטוסטר;
2. מורחים את החתיכות דק בחמאה ומניחים מעל קוויאר אדום.

מגישים על עלי חסה ומקשטים כריכים עם ענף פטרוזיליה.

מיני כריכים עם ציד אדום וסלמון

רכיבים:

• לחם;
• סלמון מלוח קלות - 0.2 ק"ג;
• חמאה;
• יֶרֶק;
• קצת קוויאר אדום;
• לימון.

שיטת בישול:

1. קולפים חצי מהלימון ומגררים אותו. סוחטים את המיץ;
2. מערבבים עיסת לימון עם 0.2 ק"ג חמאה ו-50 מ"ל מיץ לימון סחוט. מקציפים הכל עם בלנדר;
3. חותכים סלמון לרצועות דקות;
4. חותכים את הלחם למשולשים ומורחים בתערובת הלימון-חמאה שהתקבלה;
5. מניחים חתיכות סלמון על חצי אחד של הלחם ואת הקוויאר השני.

מגישים על צלחת שטוחה עגולה. מניחים ירקות ופרוסות לימון בין כריכים.

כריכי שפרט עם עגבניות וגבינה

אפשרות חטיף טובה ופשוטה לשנה החדשה 2017.

רכיבים:

• פחית שפריצים;
• חמאה;
• יֶרֶק;
• גבינה קשה;
• שמנת חמוצה;
• עגבניות;
• לְהִתְבַּטֵל.

שיטת בישול:

1. פורסים דק את הכיכר לחתיכות, כ-1 ס"מ לאחר שמשמנים את התחתית בחמאה, מטגנים את פרוסות הכיכר בצד אחד;
2. מרככים חלק מהספרטים עם מזלג ומערבבים בצלחת עם כמות קטנה של שמנת חמוצה או מיונז;
3. מניחים את תערובת הדגים על חלקי הכיכר;
4. לאחר מכן מניחים את השבט מעל, בצד אחד, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים בצד השני;
5. שוטפים את העגבניות וחותכים דק לפרוסות. טוחנים את הגבינה דק על פומפיה;
6. מניחים פרוסות עגבנייה על כריכים ומפזרים גבינה מעל.

לפני שמתיישבים לשולחן, מניחים את הכריכים במיקרוגל לכמה דקות.

כריכים חמים עם אבוקדו

רכיבים:

• לחם או כיכר;
• 1 PC. אבוקדו;
• חמאה;
• פילה ארנב מעושן;
• יֶרֶק;
• גבינה קשה – 0.1 ק"ג.

שיטת בישול:

1. מוציאים את הגלעין מהאבוקדו. לשם כך, השתמשו בסכין כדי לבצע חתך לאורך כל המשטח האנכי של הירק. מפרידים את החצאים ומוציאים את הבור. קוצצים את העיסה לרצועות דקות;
2. חותכים את פילה הארנב לחתיכות דקות;
3. חותכים את הלחם לפרוסות וצולים בטוסטר;
4. מחמאה את הלחם ומניחים את פרוסות הארנב והאבוקדו בזה אחר זה;
5. מגררים את הגבינה ומפזרים מעל.

מטגנים במיקרוגל כמה דקות לפני ההגשה.

כריך חגיגי "מזרח"

רכיבים:

• חזיר - 0.2 ק"ג;
• בצל אדום - 1 ראש קטן;
• חומץ;
• יֶרֶק;
• לחם;
• גבינה קשה - 0.1 ק"ג;
• רוטב עגבניות שנקנה בחנות.

שיטת בישול:

1. פורסים את הלחם דק, מייבשים במחבת בצד אחד;
2. פורסים את הגבינה דק מאוד ומניחים אותה על גבי הלחם;
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, טובלים בחומץ יין למשך 5 דקות ומניחים על הגבינה;
4. יוצקים רוטב עגבניות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

אם תרצו, תוכלו להוסיף לכריך הזה קצת גזר קוריאני, זה יוסיף קצת פיקנטיות לחטיף.

מתאבנים לשנה החדשה

רכיבים:

• מספר סוגים של נקניק מעושן גולמי עם שומן קטן וגדול;
• כיכר או לחם;
• יֶרֶק;
• חמאה;
• חרדל;
• מלפפונים חמוצים.

שיטת בישול:

1. חותכים את הקרום מהלחם או הכיכר, חותכים לריבועים קטנים ומייבשים בתנור;
2. מערבבים חמאה רכה עם חרדל, מקציפים עם מזלג;
3. מורחים כל פרוסת לחם בתערובת חרדל;
4. שכבו את פרוסות הנקניק מעל כך שאחת תראה מתחת לשנייה;
5. מכניסים לאמצע ענף עשבי תיבול ומלפפון.

ניתן להגיש מתאבנים על מגש מעוטר בעלי חסה ופלחי לימון.

מילויים שונים לטארטלטים

כריכים בצורת טארטלטים נוחים מאוד לאכילה. זו גם דרך מצוינת לקשט את שולחן השנה החדשה. אחרי הכל, המילויים המשמשים למילוי הם מגוונים: גבינת קוטג', ירק, פטריות, בשר.

מאז 2017 היא שנת התרנגול האדום, מילויים לטארטלטים צריכים לכלול מוצרים בצבעים עזים: אדום, צהוב, ירוק. אפשר לאפות טארטלטים בעצמכם או לקנות מוכנים בחנות.

מילוי שום ופטריות

רכיבים:

• שמפיניון, כבוש או טרי – 0.2 ק"ג;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• שמן צמחי;
• מיונז - 50 גרם;
• שום;
• יֶרֶק.

שיטת בישול:

1. קוצצים דק את הגבינה על פומפיה;
2. מטגנים פטריות פרוסות בשמן צמחי עד להזהבה;
3. קוצצים את השום ומשלבים עם מיונז וגבינה. מוסיפים את התערובת לפטריות ומערבבים היטב.

ממלאים את הטארטלטים במילוי, מקשטים כל אחד בענף עשבי תיבול.

מילוי גזר וגבינה

רכיבים:

• גזר - 0.1 ק"ג;
• שום;
• מלח;
• 100 גר'. גבינה מעובדת;
• מיונז - 25 גרם;
• יֶרֶק.

שיטת בישול:

1. מרתיחים גזר ומגררים גס;
2. מגררים את הגבינה, תחילה שמים אותה במקום קר, כך שהיא לא תידבק לקירות הפומפייה;
3. טוחנים את השום, מערבבים עם מיונז, גבינה וגזר. מוסיפים מעט מלח.

מחלקים בין הטארטלטים ומגישים על מצע עשבי תיבול.

מילוי הרינג

רכיבים:

• הרינג קצוץ - 300 גרם;
• בסיס מיונז;
• שָׁמִיר;
• גבינה קשה - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. טוחנים את פילה הדג, מגררים את הגבינה;
2. קוצצים את הירוקים;
3. מערבבים את כל המוצרים המוכנים עם מיונז.

מניחים בטארטלטים, מקשטים בחצאי ביצי שליו.

ממולא במקלות סרטנים ואננס

רכיבים:

• מקלות סרטן - 70 גרם;
• שום;
• שימורי אננס - 100 גרם;
• יוגורט לא ממותק או מיונז - 1 כף. ל.;
• גבינה קשה;
• שמיר או פטרוזיליה.

שיטת בישול:

1. חותכים את מקלות הסרטן לקוביות קטנות. אם הם לא הפשרו לגמרי, אפשר לגרר אותם גס;
2. חותכים את פרוסות האננס לקוביות;
3. קוצצים את הגבינה בסכין או מגררים אותה דק;
4. מערבבים את כל החומרים הקצוצים עם מיונז, עשבי תיבול קצוצים ושום. מערבבים היטב.

מורחים את המילוי על הטארטלטים. אפשר לפזר מלמעלה שומשום קלוי.

מילוי קרם וגבינה עם זיתים

רכיבים:

• גבינה מעובדת;
• 100 גבינת קוטג';
• סלט ירוק;
• תבלינים;
• שמנת חמוצה;
• זיתים;
• שום.

שיטת בישול:

1. מגררים גס את הגבינה שהתקררה במקרר;
2. טוחנים את גבינת הקוטג' עם מלח, פלפל ו-2 כפות גדולות של שמנת חמוצה;
3. חותכים את הזיתים לפרוסות, מעבירים את השום במכבש;
4. מערבבים הכל, מוסיפים עוד שמנת חמוצה.

מניחים חסה מסביב לשולי הטארטלטים ומניחים את המילוי במרכז.

ניתן לשנות את אפשרויות הטארטלט על ידי הוספה או הסרה של מרכיבים. אתה יכול להכין כמה סוגים, מכיוון שלאורחים עשויים להיות טעמים שונים.

כריכי ירקות על שולחן השנה החדשה 2017

חטיף מצוין לצמחונים ולמי שפשוט שומרים על הגוף.

רכיבים:

• לחם סנדוויץ' פרוס;
• שום;
• מיונז;
• עגבניות;
• יֶרֶק;
• חציל.

שיטת בישול:

1. יבשו את חתיכות הלחם בתנור או מטגנים במחבת ללא הוספת שמן;
2. פורסים דק את החצילים אם הקליפה דקה, אין צורך להסירו. מטגנים בשמן צמחי עד להשחמה;
3. לשפשף את הלחם בשן שום ולמרוח במיונז;
4. פורסים דק את העגבניות, מגררים דק את הגבינה;
5. מניחים עלה קטן של חסה על הלחם, משמנים מעט את פני השטח במיונז;
6. לאחר מכן, מוסיפים חצילים ועגבנייה, מוסיפים מעט מלח, ומפזרים גבינה מעל.

מגישים על מגש גדול. בין הכריכים, לקישוט, ניתן להניח לימון פרוס, מקופל בצורת עלי כותרת.

כריך חם עם אננס וחזיר

הכריך הזה ימשוך את מי שאוהב את השילוב העדין והמתוק של אננס ושינקין.

רכיבים:

• לחם סנדוויץ';
• שמן צמחי;
• מיונז או שמנת חמוצה;
• חזיר;
• טבעות אננס;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• יֶרֶק.

מספר חתיכות בשר חזיר ואננס יהיה תלוי במספר פרוסות הלחם.

שיטת בישול:

1. מטגנים את חתיכות הלחם במחבת בצד אחד, משמנים את התחתית פעם אחת;
2. לאחר התקררות, מורחים במיונז או שמנת חמוצה;
3. מגררים דק את הגבינה;
4. פורסים דק את הבשר חזיר ומניחים על בסיס מיונז;
5. מניחים עיגול אננס מעל ומפזרים גבינה מעל;
6. מכניסים לתנור על תבנית עם נייר אפייה, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות למשך 5 דקות.

בזמן שהכריכים חמים אפשר לפזר עשבי תיבול קצוצים ומיד לשלוח אותם לשולחן.

לאחר ההמתנה לאורחים, תוכלו להתחיל להגיש חטיפים לשולחן. בעוד המנות החמות עדיין לא מוכנות, אתה יכול לנשנש כריכים ולהתכונן לשנה החדשה 2017. סמל השנה החדשה יהיה מרוצה משפע הצבעים העזים על השולחן, כמו גם הגשת המנות. בתאבון!