לביבות תפוחי אדמה פשוטות וטעימות. מתכון לביבות תפוחי אדמה בסגנון בלארוסי ללא ביצים וקמח. לביבות תפוחי אדמה - מתכון קלאסי פשוט

המכונה בפי העם לביבות תפוחי אדמה, או לביבות תפוחי אדמה, היא מנה פשוטה וטעימה מאוד השייכת למטבח הבלארוסי. כל אחד יכול להכין אותו במטבח שלו, באמצעות מוצרים שניתן למצוא בכל מקרר. פנקייק תפוחי אדמה מהיר וקל להכנה. אנו מביאים לידיעתך את המתכון הפשוט ביותר לפנקייק תפוחי אדמה עם ביצוע צעד אחר צעד.

איך מכינים מוצרים?

כדי להכין לביבות תפוחי אדמה תצטרך תפוחי אדמה, ביצים וקמח. מתכונים שונים עשויים להכיל רכיבים אחרים, אבל בלי הפנקייקים הבסיסיים האלה לא תקבלו אותם. המוצרים ייאפו מבצק במרקם קרמי. כדי להכין אותו, יש לקלף ולקצוץ תפוחי אדמה. השתמשו בפומפייה בינונית או במעבד מזון. טריק קטן: כדאי לגרד את תפוחי האדמה מיד לפני הבישול. אם משתחרר יותר מדי מיץ, עדיף לנקז בזהירות חלק ממנו. מתכון הפנקייק הפשוט ביותר אינו כולל הוספת ירקות אחרים לבצק. אבל אם תחליטו להכין פנקייקים מכמה ירקות, קוצצים את כולם באותו אופן. עובדה מעניינת: בגרסה הקלאסית שלה, פנקייק תפוחי אדמה מוכנים באמצעות הפומפייה המשובחת ביותר. כך בדיוק הכינו אותם הסבתות שלנו, אבל אי אפשר לקרוא לשיטה הזו של חיתוך תפוחי אדמה הכי מהירה והכי קלה.

בלארוס נחשבת בצדק למקום הולדתן של לביבות תפוחי אדמה אמיתיות - שם הומצא המתכון הפשוט ביותר. בתחילה, הם הוכנו רק מתפוחי אדמה ומלח, ואז בצל מטוגן נוספו להרכב.

כיום, הומצאו מתכונים רבים לפנקייק תפוחי אדמה טעימים אלה; הם מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול, בשר, דגים, כרוב, בכלל, כל מה שאתה אוהב.

• עדיף לטגן לביבות תפוחי אדמה במחבת עבה מברזל יצוק, אם רוצים, אז אפשר לבשל בתנור או בתנור
• אפשר לגרד תפוחי אדמה על פומפיה דקה או גסה - אפשר להשתמש בשתי האפשרויות
• אל תפחדו להוסיף למתכון המסורתי בצל, פטריות, בשר טחון, ירקות, שמנת חמוצה, תבלינים, חתיכות דג, עוף, תבלינים
• אפשר לגרד את תפוחי האדמה, ואז לסחוט את המיץ דרך בד גבינה, או להוסיף את כל המסה המימית לצלחת

• אתה יכול אפילו להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים כדי להכין את פנקייק תפוחי האדמה הטעימים האלה על ידי מעיכתם
• עדיף לקחת פקעות גדולות, צפופות, צהובות
• רצוי להוסיף מעט קמח לבצק, זה יעניק ללביבות המוכנות צבע וצפיפות זהוב. עדיף לטגן בחמאה מומסת, אבל מתאים גם שמן צמחי חסר ריח

מתכון: איך לבשל לביבות תפוחי אדמה מסורתיות

אתה תצטרך:

• כמה פקעות גדולות, 5 או 6
• 2 בצלים בינוניים
• 2 כפות קמח
• פלפל, מלח, שמן לטיגון

• לפני הכנת לביבות תפוחי אדמה, יש לקלף פקעות תפוחי אדמה ובצל ולגרר על פומפיה דקה או גסה.
• לאחר מכן אתה צריך לערבב את כל החומרים בצלחת או בסיר עם כפית, לנסות לראות אם יש מספיק מלח
• אז אתה רק צריך לחמם את המחבת על גז, לשפוך לתוכה עוד שמן ולבשל את לביבות תפוחי האדמה, תוך כדי כף את הבצק החוצה עם כף. הם מטגנים במהירות, כדאי להפוך אותם בזהירות לצד השני לאחר שמופיע קרום זהוב.
• אתה יכול להגיש פנקייק עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול, רוטב

1. במקום פומפיה, יותר נוח להשתמש במעבד מזון, הוא יקצוץ מזון תוך 3 דקות
2. ככל שהבצל מטוגן טוב יותר, כך הפנקייקים המוכנים יהיו אווריריים וטעימים יותר.
3. עדיף לבשל הכל בבת אחת, אין צורך לאחסן את הבצק.

מתכון: איך להכין לביבות תפוחי אדמה עם כרוב

אתה תצטרך:

• חצי ראש בינוני של כרוב
• 6 חתיכות פקעות תפוחי אדמה גדולות
• 2 ביצים גולמיות
• 3 כפות מפולסות של קמח
• בצל קטן
• מלח ופלפל, שמן

• קוצצים דק את הכרוב בסכין חדה
• מקלפים את תפוחי האדמה, מגררים אותם דק או קוצצים אותם במעבד מזון
• קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק מאוד
• מערבבים את כל המוצרים בכלי גדול מלבד השמן - נטגן בו
• מחממים את המחבת, מניחים עיגולים קטנים בתחתית המחבת בעזרת כף, מטגנים משני הצדדים
• מניחים על צלחת שטוחה ומקשטים בעשבי תיבול

1. אם לביבות תפוחי האדמה מתפרקות, אתה רק צריך לערבב ביצה גולמית נוספת לתוך הבצק
2. אין צורך לכסות את המחבת במכסה בעת הטיגון.

מתכון: איך לבשל פנקייק מתפוחי אדמה מבושלים עם גבינה

אתה תצטרך:

• 8 תפוחי אדמה בינוניים
• 3 ביצים
• 200 גרם של כל גבינה קשה
• 4 כפות ממולאות בקמח
• חתיכה קטנה של חמאה
• עשבי תיבול לטעם
• פלפל, מלח

• ראשית יש לשטוף את הפקעות, לקלף אותן ולהרתיח אותן. מסננים את המרק, מצננים מעט, מגררים
• מכניסים את החמאה למיקרוגל לזמן קצר, מוודאים שהיא נמסה. מערבבים אותו עם ביצים טרופה, גבינה מגוררת, תבלינים, מלח, עשבי תיבול
• מוסיפים לתערובת תפוחי אדמה קצוצים ומערבבים
• מטגנים פנקייק תפוחי אדמה בשמן חם משני הצדדים, מטגנים את הבצק העבה בצורת עיגולים או פנקייק מאורך.

1. יש לחמם קודם את השמן במחבת, אחרת לביבות תפוחי האדמה לא ייצאו
2. תפוחי אדמה צעירים טריים אינם מתאימים לשימוש, יש בהם מעט מדי עמילן

מתכון: איך לבשל לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון

אתה תצטרך:

• 300 גרם בשר טחון מופשר
• 7 חתיכות תפוחי אדמה
• בצל גדול
• 2 ביצים
• כמה כפות עם ערימת קמח
• תבלינים, מלח
• שמנת חמוצה סמיכה

• שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם, מגררים אותם על פומפיה דקה, חותכים את הבצל לחתיכות קטנות
• מערבבים אותו עם תבלינים, מלח, ביצים, חצי בצל, קמח
• מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הנותר, מלח ופלפל
• מזלפים את בצק תפוחי האדמה לפרוסות דקות על מחבת חמה עם שמן ומטגנים
• מיד מכינים את המילוי: מהבשר הטחון מכינים עוגות שטוחות באותו הגודל, מניחים אותן על הפנקייקים, יוצקים שוב את הבצק
• הופכים בזהירות את לביבות תפוחי האדמה בעזרת מרית ומטגנים עד שהם פריכים.
• מוסיפים מעט מים, סוגרים את המכסה ומבשלים כ-5 דקות על הכיריים.
• מגישים את הלביבות המוכנות עם שמנת חמוצה

1. אתה יכול לקחת כל בשר: חזיר, בקר, אפילו עוף
2. כדי למנוע מהתכהה של תערובת הפירה, יש לערבב אותה עם הבצל מיד לאחר הגרירה.

כל מתכון די פשוט; אפילו עקרת בית או נער לא מנוסה יכולים להכין לביבות תפוחי אדמה כאלה. יש להם טעם מדהים; הם מריחים כמו תפוחי אדמה, בצל ולביבות מטוגנות. אפשר להוסיף להם גבינה וחתיכות בשר חזיר אם רוצים. יש עקרות בית שאפילו מכניסות לבצק חתיכות כבד או דג ומפוררות שום.

בכל מקרה, לביבות תפוחי אדמה אלה לא לוקח הרבה זמן להכין; אתה יכול בקלות לפנק אותן במשפחה שלך בארוחת הבוקר או הערב, או להגיש כתוספת למנה בשרית. אתה יכול אפילו להוסיף את לביבות תפוחי האדמה עם רוטב בשר או פטריות או להכין מתכון אחר, צ'יפס

איך מכינים מתכון לביבות תפוחי אדמה - תיאור מלא של ההכנה כך שהמנה תצא טעימה ומקורית מאוד.

• לביבות תפוחי אדמה מתכון בסיסי
• לביבות תפוחי אדמה עם כרוב כבוש
• לביבות תפוחי אדמה וגזר
• דרניקי עם בשר

משום מה, מאמינים שפנקייק תפוחי אדמה הוא מאכל פשוט במיוחד, והכנתו, נניח, היא חתיכת עוגה. אבל הדבר היחיד שיש לו גוון כחלחל ועקביות דביקה הוא לא לביבות תפוחי אדמה. אלו פנקייקים מוכנים בצורה מגושמת.

אגב, כמה ממטבחי העולם מתווכחים על המנה של מי. איכשהו קרה שזה נחשב למאכל בלארוסי מסורתי. אבל האוקראינים יתקנו אותך ויגידו שאלו בכלל לא לביבות תפוחי אדמה, אלא לביבות תפוחי אדמה והמנה שייכת למטבח שלהם, ויהודים יענו שלטקס (אלו שוב לביבות תפוחי אדמה) הם אחת המנות העיקריות לחנוכה, ו ניתן להזמין במסעדות היוקרתיות ביותר. אלו לא פשוטות, לביבות תפוחי אדמה, או טרונטסי, או קרמזליקים, או...

אם אינך מקבל לביבות תפוחי אדמה (או מקבל אותן כחולות כמתואר לעיל), קרא בעיון, עקוב בקפדנות אחר המתכון וקבל לביבות נכונות, רכות, שטופות שמש.

מכיוון שיש כל כך הרבה מתכוני בישול, נצמצם את המעגל הזה למתכון בסיסי, ואז נסבך אותו מעט, ואז נשנה אותו מעט. המטרה העיקרית היא להבין את כל העקרונות והדקויות של הכנת לביבות תפוחי אדמה. הצטרפו אלינו, זה יהיה מרגש כי תלמדו הרבה סודות.

מרכיבי המתכון

• תפוחי אדמה - 5 גדולים
• בצל - חצי
• קמח - 2 כפות. כפיות
• ביצים - 2
• מלח, פלפל לפי הטעם שלך
• שמן צמחי לטיגון

איך לבשל לביבות תפוחי אדמה

לביבות תפוחי אדמה עם מילוי

כן, אם תוסיפו מילוי למתכון הבסיסי, תקבלו מנה חדשה. ולמרות שלעולם לא נמאס מתפוחי אדמה, אתה עדיין רוצה גיוון. באיזה מילוי עלי להשתמש? דמיינו לעצמכם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, עם מה הייתם אוכלים אותם? כן עם כל דבר. בדיוק ה"כל דבר" הזה יכול להיות תוספת. לדוגמה, בלארוסים מעדיפים להוסיף בשר; תוספת מצוינת היא מגוון ירקות: חצילים, פלפלים מתוקים, שום, פטריות, קישואים ואחרים. או כרוב כבוש.

החליפו את הקמח בעמילן כדי שיהיה דמוי תפוחי אדמה לחלוטין.

מרכיבי המתכון

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 1
• כרוב כבוש - 130 גרם
• ביצה - 1
• עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. כף
• שמן צמחי לטיגון

איך לבשל לביבות תפוחי אדמה עם מילוי

מגררים דק את הבצל ותפוחי האדמה ומסננים במסננת.
קוצצים את הכרוב דק מאוד.
סוחטים את תפוחי האדמה והכרוב ומניחים בקערה.

שוברים את הביצה לקערה קטנה, טורפים ויוצקים לתפוחי האדמה. מוסיפים עמילן ומערבבים.

מטגנים כמו במקרה הראשון, בשמן צמחי, בחום בינוני. מניחים על מפית.
הגש חם.

מַעֲנָק. מתכון קשור הוא בבקה תפוחי אדמה טעימה.

לביבות תפוחי אדמה עם גזר

למה עם גזר? כי היא ותפוחי אדמה זה שילוב טעים מאוד. גזר נותן לתפוחי אדמה רוך ומתיקות, ותפוחי אדמה מעניקים לגזר שובע.

אבל כדי שהחיים לא ייראו כמו גן עדן קולינרי, בואו נכין לביבות תפוחי אדמה, מגוררות על פומפיה גסה.

מרכיבי המתכון

• תפוחי אדמה - 4
• גזר - 1 בינוני
• ירקות, מלח, פלפל - לפי הטעם
• ביצה - 1
• קמח - 2 כפות. כפיות

איך לבשל לביבות תפוחי אדמה עם גזר

בהערה

אחרי שתנסו וריאציות עם תפוחי אדמה מגוררים דק וגס, תבינו איזה אתם הכי אוהבים. אבל זו לא סיבה להפסיק, כי אפשר לשלב למשל תפוחי אדמה מגוררים דק ובינוני - תקבלו צנטר רך וחלק עליון פריך.

אם חלק מהירקות לא מגררים היטב על פומפיה דקה, מעבירים אותם במטחנת בשר.

P.S. נראה שחשפנו בחריצות את כל הסודות של הכנת לביבות תפוחי אדמה, והם נראים בבירור על המסך שלך. או ששכחנו משהו?.. אז אנא הזכירו לנו בהערות את כל מה שנראה לכם נחוץ, חשוב ושימושי.

המטבח הבלארוסי העניק למדינות רבות את מעדן תפוחי האדמה המסורתי שלו. מתכונים לפנקייק תפוחי אדמה התפשטו בכל העולם. בשל ההכנה הפשוטה שלה, אפילו ילדים יכולים להתמודד עם המנה. המתכון הקלאסי נחשב לביבות תפוחי אדמה עם בצל. במהלך השנים פיתחו מומחי קולינריה וריאציות רבות של לביבות תפוחי אדמה בתוספת מוצרים שונים. בואו נסתכל על כמה מהם לפי הסדר.

לביבות תפוחי אדמה: קלאסיקה של הז'אנר

• תפוחי אדמה - 950 גרם.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• שום - 7 שיני
• שמנת חמוצה - 30 גרם.
• פלפל - לפי הטעם
• קמח - 55 גרם.
• מלח סלעים - לפי הטעם
• שמן חמניות - 70 גרם.

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומסירים את הקליפות. מתחילים לגרד את ירק השורש על פומפיה גסה. עשה את אותו הדבר עם בצל.
2. אם תפוחי האדמה הקצוצים שחררו כמות גדולה של מיץ, יש לסחוט את הירק באמצעות גזה. היפטר מעודפי הנוזלים.
3. מערבבים ביצים, שום קצוץ דק ותבלינים. מביאים את התערובת לתערובת אחידה בעזרת מטרפה. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב את התערובת.
4. שימו לב לעקביות המוצר; אם מסתבר שהמסה נוזלית, הוסיפו את כמות הקמח הדרושה.
5. מניחים על הכיריים מיכל עמיד בחום עבה, יוצקים את השמן. הגדר את האש לעוצמה בינונית והמתן עד שהמכשיר יתחמם.
6. מכינים עוגות קטנות כמו פנקייק. מתחילים לטגן, כל צד לוקח 3-5 דקות.

איך לבשל קציצות בשר טחון טעימות

לביבות תפוחי אדמה עם פטריות

• פטריות טריות - 320 גרם.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם
• קמח חיטה - 50 גרם.
• שמן זית - 45 גרם.

1. שוטפים את הפטריות במסננת מתחת למים זורמים. ממתינים עד שהנוזל יתנקז לחלוטין, קוצצים דק. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.
2. מוסיפים שמן למחבת, מטגנים את הפטריות ואז מוסיפים את הבצלים. מטגנים את המוצרים עד להזהבה. שוטפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה דקה.
3. שלבו את הצלי המוכן עם מסת ירקות השורש. מוסיפים קמח, ביצה, תבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב. מתחילים להכין את המנה. מגישים עם שמנת חמוצה.

דרניקי על בסיס פירה

• ביצה - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 550 גרם.
• קמח - 100 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמפיניון - 120 גרם.
• מלח שולחן - 13 גרם.
• עשבי תיבול טריים - 40 גרם.
• גבינה קשה - 110 גר'.
• שמן טבעי - 95 מ"ל.

1. מקלפים את תפוחי האדמה, שמים בכלי אמייל וממלאים במים. מרתיחים את המוצר ומכינים פירה. תנו למנה הזדמנות להתקרר.
2. במקביל, מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל וקוצצים את הפטריות. מניחים את הירקות במחבת, מוסיפים מעט שמן ומטגנים. מביאים את ההרכב עד להזהבה.
3. מוסיפים גבינה מגוררת לצלי המוכן ומערבבים היטב. מערבבים את הביצה, הקמח והמלח לתערובת תפוחי האדמה. מניחים מחבת נקייה על הכיריים, מוסיפים שמן ומחממים.
4. מניחים כמות קטנה של פירה לתוך מיכל עמיד בחום. מוסיפים את תערובת הפטריות כמלית. מוסיפים גם תערובת תפוחי אדמה כשכבה אחרונה.
5. מטגנים את המנה משני הצדדים למשך הזמן הנדרש עד שנוצר קרום פריך.

לביבות תפוחי אדמה עם גבינה ושום

• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• קמח חיטה - 75 גרם.
• גבינה קשה - 160 גרם.
• מלח סלעים - לפי הטעם
• שמן צמחי - 65 גרם.
• שום - 8 שיני

1. קולפים את הבצלים ותפוחי האדמה, קוצצים את הירקות וסוחטים אותם דרך גזה במידת הצורך. היפטר מעודפי מיץ.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומוסיפים לירקות יחד עם קמח וביצים. קוצצים דק את השום ומאחדים עם המסה הכוללת.
3. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים מלח במידת הצורך. יוצקים שמן לטיגון ומחממים את המכשיר הביתי על המבער. ממשיכים בטיגון מיידי.

איך לטגן תפוחי אדמה במחבת

דרניקי עם חזיר

• בשר חזיר - 120 גרם.
• תפוחי אדמה - 650 גרם.
• גבינה - 110 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 55 גרם.
• עשבי תיבול טריים - 25 גרם.
• פלפל גרוס - 7 גרם.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• מלח - 8 גרם.

1. שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים את הקליפות. מגררים את ירקות השורש והגבינה על פומפיה גסה. קוצצים את הבשר לקוביות קטנות. במידת הצורך, סוחטים את הירק הקצוץ.
2. מערבבים עשבי תיבול קצוצים, תפוחי אדמה, ביצה, חזיר, גבינה, תבלינים וקמח. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת.
3. מחממים את המכשיר על אש בינונית. יוצרים מהתבניות קציצות מתערובת תפוחי האדמה. מתחילים לטגן, השקיעו 4 דקות מכל צד של לביבה תפוחי אדמה.

לביבות תפוחי אדמה ללא ביצים

• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 800 גרם.
• שמן חמניות - 75 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם

1. קולפים את הירקות, שוטפים ומגררים. סוחטים את עודפי המיץ במידת הצורך.
2. לאחר מכן, מוסיפים תבלינים לתערובת תפוחי האדמה. מחממים מחבת עם שמן. מתחילים לטגן לביבות תפוחי אדמה, מביאים את האוכל עד להזהבה.

דרניקי בתוספת זוקיני

• קישואים - 450 גרם.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 65 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם

1. מקלפים ומגררים תפוחי אדמה ובצל. מוסיפים תבלינים וביצה לכל התערובת. מערבבים את ההרכב ביסודיות.
2. כעת מקלפים את הקישואים, מגררים על פומפיה דקה, וסוחטים עודפי מיץ במידת הצורך. מחברים את שתי המסות יחד, מוסיפים קמח.
3. מערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק. מחממים מחבת עם תחתית כבדה עם שמן. מתחילים להכין את המנה.

איך להכין לביבות קישואים

לביבות תפוחי אדמה ללא קמח

• ביצי עוף - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• מלח - 10 גרם.
• פלפל שחור - לפי הטעם
• שמן חמניות - 55 גרם.

1. טוחנים את תפוחי האדמה הקלופים על פומפיה. טורפים את הביצים ומוסיפים את התבלינים.
2. מערבבים את תערובת השורשים עם המסה השנייה, מערבבים היטב. יוצקים שמן למחבת חמה ומתחילים לבשל לביבות.

לביבות תפוחי אדמה עם ירקות

• עיסת זוקיני - 320 גרם.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - למעשה
• קמח - 130 גרם.
• עיסת דלעת - 190 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• עשבי תיבול יבשים ומלח - לפי הטעם
• בצל - 1 יחידה.

1. מניחים את עיסת הקישואים והדלעת בקערת בלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, עשו אותו הדבר עם שאר הירקות.
2. מערבבים את התערובות יחד, ואז מוסיפים להן ביצים, קמח, מלח ועשבי תיבול. הביאו את ההרכב להומוגניות. לאחר מכן, המשך לטיפול בחום במחבת.

דרניקי בתנור עם גבינה

• ביצים - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 750 גרם.
• גבינה קשה - 230 גרם.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.
• פירורי לחם - למעשה
• מלח - 8 גרם.

1. שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה כרגיל. טוחנים את ירק השורש, נפטרים מעודפי מיץ. ממליחים את התערובת ומערבבים.
2. מסירים את העור מהבצל וקוצצים לקוביות קטנות. שולחים לתפוחי אדמה, מוסיפים ביצה טרופה וקמח חיטה. מערבבים היטב את החומרים.
3. מחממים את התנור ל-200 מעלות. משמנים תבנית אפייה בחמאה, ואז מפזרים כמות קטנה של פירורי לחם. מניפולציה זו תעזור להימנע משריפת לביבות תפוחי האדמה.
4. מניחים לביבות תפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. לאחר 8 דקות מוציאים את המנה, הופכים אותה ומפזרים גבינה מגוררת. לאחר מכן הכנס אותו בחזרה לתנור והמתן עד שהוא מבושל לחלוטין.

איך להכין פירה עם חלב

דרניקי עם נקניק

• נקניק מעושן גולמי - 120 גרם.
• תפוחי אדמה - 350 גרם.
• שום - 5 שיני
• ביצים - 2 יח'.
• שמיר טרי - 30 גרם.
• שמן זית - 65 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם

1. שוטפים ומסירים את הקליפות מתפוחי האדמה. טוחנים את ירק השורש וסוחטים את המיץ. קוצצים דק את הנקניק, טורפים את הביצים, סוחטים את השום בעזרת מכשיר מיוחד.
2. מאחדים את כל החומרים יחד במיכל אחד, מוסיפים פלפל, מלח ושמיר קצוץ. מערבבים את התערובת היטב. מניחים את בצק תפוחי האדמה במחבת חמה עם שמן. מטגנים את המוצר משני הצדדים.

דרניקי בסיר איטי עם בשר טחון

• ביצים - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• בשר טחון - 550 גרם.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• קמח חיטה - 50 גרם.
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שמן צמחי - 45 גרם.

1. מכינים את תפוחי האדמה בשיטות שתוארו לעיל. קוצצים את הבצל הקלוף ומוסיפים לכל המסה. מוסיפים מלח ופלפל.
2. מוסיפים ביצים טרופות וקמח לתערובת העיקרית. מביאים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. הבשר הטחון ישמש כמלית. משמנים את הקערה המולטית בשמן וקבעו את מצב "טיגון". תתחיל לעשות מניפולציות.
3. מניחים כמות קטנה של בצק תפוחי אדמה בתחתית המולטי-קוקר, ואז מפזרים את מוצר הבשר בשכבה דקה, מכסים אותו שוב בתערובת הירקות. מטגנים את המוצר בדרך הרגילה משני הצדדים עד להזהבה.
4. לאחר הכנת כל מנת פנקייק תפוחי האדמה, הניחו את המנה המבושלת לחלוטין לתוך הקערה המולטת וקבעו את מצב "התחממות". מבשלים את הפינוק כחצי שעה. הגישו את לביבות הבשר עם מגוון רטבים לפי טעמכם.

דרניקי עם בצל

• בצל - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• פלפל - 9 גרם.
• מלח שולחן - 12 גרם.
• סולת - 30 גרם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

1. קולפים את הבצל וקוצצים לטבעות, מטגנים במחבת עם חמאה עד להזהבה. שוטפים את תפוחי האדמה, מסירים את הקליפות ומגררים אותם.
2. מערבבים את מסת ירקות השורש עם סולת, פלפל, ביצים ומלח. מערבבים היטב. מחממים מחבת שנייה, יוצקים מעט שמן. התחל להכין פנקייק.
3. את המעדן המטוגן יש להניח על תחתית מחבת עבה דופן. מניחים מעל את הבצל המטוגן ויוצקים פנימה 50 מ"ל. מים רותחים. מניחים את המבער על אש נמוכה ומבשלים את המנה כ-5 דקות.

1. למנה מוסיפים בצל לא רק בשביל הטעם, אלא גם כדי למנוע מתפוחי האדמה להתכהות. יש לערבב את החומרים יחדיו בו זמנית.
2. אם אתה אוהב לאכול פנקייק תפוחי אדמה עם קרום פריך, אתה צריך לטגן אותם במחבת חמה (בקערה רב, תנור) עם חמאה.
3. כדי לקבל את הטעם הייחודי מפנקייק תפוחי אדמה, אתה צריך לבחור זנים של ירקות שורש עם תכולת עמילן גבוהה.
4. לא כדאי להשתמש בתפוחי אדמה צעירים כבסיס לפנקייק תפוחי אדמה. הוא מכיל כמות קטנה של עמילן.
5. לאחר הטיגון, מייבשים את לביבות תפוחי האדמה בנייר סופג. מהלך זה יאפשר לכם להיפטר מעודפי השמן ולחשוף את הטעם האמיתי של המנה.
6. אם לאחר בישול פנקייק תפוחי האדמה יוצא "גומי", כדאי להוסיף מעט עמילן או להחליף בו לחלוטין את הקמח.

אם זו הפעם הראשונה שאתם מנסים להכין מאכל בלארוסי לאומי, כדאי להתחיל עם מתכונים פשוטים. בבקשה את בני ביתך במעדן חדש. מצא את הטכנולוגיה והפרופורציות האידיאליות שלך. לאחר שצברת ניסיון, אל תפחד להתנסות עם תוספי מזון.

איך להכין עוגות גבינה טעימות מגבינת קוטג'

וידאו: איך לבשל לביבות תפוחי אדמה טעימות

עקרת בית מנוסה מוכנה למנות לפחות 10 מנות העשויות מתפוחי אדמה בכל עת. ביניהם בהחלט יהיו לביבות תפוחי אדמה. המעדן הבלארוסי הזה כבר מזמן חלק מחיי היומיום בבית.

היתרון של לביבות תפוחי אדמה הוא השילוב בין שובע גבוה וקלות הכנה. רק כמה עוגות תפוחי אדמה יכולות להחליף ארוחה מלאה. אתה יכול להשלים את הערך התזונתי שלהם עם סלט ירקות או כרוב כבוש פשוט. יש הרבה מתכונים למנה ולכולם טעם מעולה ומחירים אטרקטיביים.

לביבות תפוחי אדמה - מתכון קלאסי שלב אחר שלב עם תמונות

בין שלל התוספות, מנה זו אינה הבחירה הטובה ביותר, שכן מדובר במוצר שומני למדי, מכיוון שהיא מוכנה בכמות גדולה של שמן. עם זאת, ניתן להפחית את כמות הקלוריות שלהם על ידי אפייתם בתנור!

עם זאת, לביבות תפוחי אדמה ללא טיגון הן בכלל לא אותו טעם שטעמו כל כך מוכר לנו מילדות. לכן, אם נמאס לכם מכוסמת ופסטה כתוספת, אנו מציעים לכם מתכון לפנקייק תפוחי אדמה קלאסי, המשתלבים היטב עם כל סוגי הבשר והדגים.

זמן בישול: 30 דקות

כמות: 4 מנות

רכיבים

• תפוחי אדמה: 500 גרם
• קמח: 150 גרם
• שמנת חמוצה 15-20%: 1 כף. ל.
• ביצה: 2 יח'.
• קשת: 2 יחידות.
• שום: 2-3 שיני
• מלח:
• פלפל:
• שמן לטיגון:
• יֶרֶק:

הוראות בישול

קולפים את הירקות.

מגררים את תפוחי האדמה והבצל על פומפיה גסה, מוסיפים כף שמנת חמוצה ומערבבים הכל היטב.

יש צורך בשמנת חמוצה כדי שתפוחי האדמה לא יאבדו את צבעם הטרי, ולביבות תפוחי האדמה בהירות ולא אפורות כהות.

1. מתבלים את המסה שהתקבלה במלח, פלפל ועשבי תיבול (לא חובה). מערבבים הכל היטב.

   מוסיפים 2 ביצים למסה שהתקבלה ומנפים את הקמח - זה יהפוך את לביבות תפוחי האדמה לרכות ונימוחות יותר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

   מכיוון שתפוחי אדמה הם מוצר עמילני, ובעתיד יצטרכו לטגן אותם, בואו נעשה את לביבות תפוחי האדמה שלנו קצת יותר בריאות: קחו מסננת והניחו אותה מעל מחבת או מיכל. מניחים לתוכו כמה כפות מהבצק המוכן ומערבבים היטב כך שמיץ תפוחי האדמה יזרום למחבת. זה הכרחי גם על מנת להסיר עודפי נוזלים ולקבל לביבות פריכות במיוחד.

   מחממים היטב את המחבת עם שמן. מניחים שם את הבצק (1 כף - 1 לביבה תפוחי אדמה). מטגנים משני הצדדים עד שמוכן.

מגישים לביבות תפוחי אדמה כמנה נפרדת, או עם ירקות או בשר. אפשר להשתמש בשמנת חמוצה עם שום ופלפל כרוטב - תוספת טעמים נהדרת!

איך לבשל גרסה לתענית של המנה

לעתים קרובות הם מעדיפים לבשל לביבות תפוחי אדמה בימי צום או דיאטות צום.

מוצרים:

• 6 או 7 תפוחי אדמה;
• 1 בצל בינוני;
• 3-4 כפות. כפות קמח חיטה;
• 4-5 כפות. כפיות מכל שמן צמחי.

לעתים קרובות מוסיפים ראש שום אחד לסוג זה של מאכלים. מוסיפים אותו במקביל לבצל וקוצצים דק.

הכנה:

1. יש לקלף היטב את תפוחי האדמה ולשטוף אותם במים זורמים.
2. מגררים את הפקעות המוכנות על פומפיה מיוחדת עם חורים גדולים ומניחים לכמה דקות עד שהמסה משחררת מיץ.
3. מסננים את עודפי הנוזלים. אחרת, הקציצות שנוצרו ממש יצופו בנוזל.
4. קוצצים דק את הבצל או מגררים גם אותו. לאחר מכן מוסיפים אותו למסת תפוחי האדמה.
5. יוצקים קמח לתוך המחית המוכנה. מערבבים היטב.
6. אתה יכול להוסיף 1 כף שמן צמחי לתערובת כך שהקציצות המוגמרות יופרדו טוב יותר מהמחבת.
7. מחממים מחבת עם שמן צמחי. לעיצוב המוצרים פשוט יוצקים כף בצק לתבנית.
8. מטגנים את הקציצות כ-4-5 דקות מכל צד. במהלך תקופה זו הם הופכים לצבע זהוב מרהיב.
9. לאחר מכן ניתן לכסות את המחבת במכסה, להעביר אותה לאש נמוכה ולהשאיר אותה "להתבשל" עוד 20 דקות.
10. לפעמים, לאותה מטרה, מכניסים קציצות מטוגנות לתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות.
11. אבל לביבות תפוחי אדמה לא תמיד צריך לבשל עד שהם מוכנים. לאחר הטיגון נסו אחד - יכול להיות שהם כבר לא צריכים בישול נוסף והתבשיל מוכן לגמרי. זה תלוי בעובי הלביבה המתקבלת ובסוג תפוח האדמה.

דרניקי ללא ביצים עם סולת

אלטרנטיבה ללביבות תפוחי אדמה ללא ביצים היא לבחור מתכון שמשתמש בסולת.

רכיבים:

• 7 או 8 תפוחי אדמה;
• 1 ראש בצל קלוף;
• 3-5 כפות מכל שמן צמחי;
• מלח.

אופציונלי ניתן להוסיף:

• קורט פלפל שחור;
• 1 ראש שום, מגורר או קצוץ דק;
• ירקות קצוצים.

תוספים כאלה יהפכו את הטעם של המנה המוגמרת למעניין ומגוון יותר.

הכנה:

1. השלב הראשון הוא לקלף את פקעות תפוחי האדמה.
2. לאחר מכן, אתה צריך לגרר אותו על פומפיה בעלת רשת גדולה. רצוי לסחוט את המסה המתקבלת, ולשחרר את המנה מעודפי המיץ.
3. קוצצים דק את ראש הבצל. במקביל, אתה יכול לקצוץ את ראש השום.
4. מוסיפים מחית תפוחי אדמה גולמיים ומערבבים בעדינות את כל החומרים.
5. השלב הבא הוא להוסיף סולת.
6. מחית הסולת צריכה לעמוד 10-15 דקות כדי שהסולת תתנפח ותהיה רוויה בנוזל. לאחר מכן, ניתן להוסיף תבלינים ותבלינים.
7. אתה צריך לבשל את הלביבות במחבת חמה שבה שמן צמחי כבר חומם.
8. מטגנים את לביבות תפוחי האדמה במשך 4-5 דקות מכל צד ולאחר מכן מבשלים כ-10 דקות נוספות על אש נמוכה מתחת למכסה עד לבישול מלא.

מתכון עם בשר טחון - טעים ומשביע!

לפעמים לביבות תפוחי אדמה טחונות ויפות אלה יכולות להפוך למנת בשר מן המניין. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להוסיף בשר טחון לפנקייק תפוחי האדמה.

לפנק את החברים והמשפחה שלך בארוחה דשנה, יהיה צורך לקחת:

• 300 גר'. סוג הבשר הטחון האהוב עליך;
• 6-7 תפוחי אדמה;
• 1.5 ראשי בצל;
• 1 או 1.5 שיני שום;
• 1 ביצת עוף;
• 0.5 כפית מלח;
• 3-5 כפות שמן צמחי;
• קורט פלפל שחור.

הכנה:

1. תפוחי אדמה מקולפים היטב ושוטפים במים זורמים. לאחר מכן משפשפים אותו. רק פומפיה גדולה מתאימה לכך. את המסה המוגמרת יש להעביר למסננת או למסננת לכמה דקות כדי להסיר עודפי לחות.
2. שום ובצל קוצצים דק ומוסיפים לתפוחי האדמה הטחונים שנוצרו. לאחר מכן, מוסיפים ביצת עוף ותבלינים.
3. המילוי הוא בשר טחון, אליו מוסיפים מלח וחצי בצל קצוץ דק לפי הטעם.
4. שמן צמחי יוצקים למחבת ומאפשרים לו להתחמם. מניחים שכבת תפוחי אדמה לתוך השמן המחומם בעזרת כף, מניחים עליה שכבה של בשר טחון ומכסים בשכבה נוספת של תפוחי אדמה. שולי פנקייק תפוחי האדמה עם הבשר נמעכים קלות.
5. מטגנים את הקציצות 4-5 דקות מכל צד ומניחים להתבשל על אש קטנה מתחת למכסה או בתנור חם לעוד 20 דקות.

איך להכין לביבות תפוחי אדמה טעימות עם גבינה

בין המתכונים הטעימים והארומטיים, פנקייק תפוחי אדמה רכים עם גבינה תופסים מקום חשוב.

מוצרים נדרשים:

• 7-8 תפוחי אדמה בינוניים;
• ביצה 1;
• 100 גר'. כל גבינה;
• 1 בצל;
• 1 ראש שום (לפי הטעם);
• 0.5 כפית מלח;
• 4-5 כפות שמן צמחי;
• פלפל שחור.

לרוב מוסיפים לבשר הטחון ירקות קצוצים דק.

הכנה:

1. אתה צריך להתחיל בהכנת תפוחי האדמה. זה מקולף בזהירות, אזורים פגומים מוסרים, ושטוף במים זורמים. אתה צריך להכין את הבשר הטחון באמצעות פומפיה גסה.
2. בעוד שהוא מייצר מיץ, אותו יש לנקז מאוחר יותר, אתה צריך לקצוץ דק את הבצל ואת שן השום. שום נסחט לעתים קרובות לעיסה באמצעות מכבש שום או מגורר על פומפיה דקה.
3. מסננים את עודפי המיץ מתפוחי אדמה מגוררים ומערבבים את המסה המתקבלת עם בצל ושום קצוצים.
4. מוסיפים לבשר הטחון ביצה, מלח, פלפל שחור וגבינה. הגבינה צריכה להיות קצוצה דק או מגוררת על פומפיה גסה.
5. מחממים מחבת עם שמן צמחי. פנקייק מונח בשמן רותח עם כף לחה.
6. כל לביבה תפוחי אדמה מטגנים בצד אחד כ-4-5 דקות עד להזהבה, ואז הופכים ומטגנים באותה כמות.
7. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה וממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-15-20 דקות.

עם פטריות

לביבות תפוחי אדמה טעימות עם פטריות יעזרו לגוון את השולחן היומיומי, אותו ניתן להכין באמצעות פטריות גולמיות, מיובשות ומשומרות.

רכיבים:

• 7 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1 בצל;
• 1 שן שום;
• 200 גר'. פטריות יבשות נאות, משומרות או מושרות מראש;
• ביצה 1;
• 0.5 כפית מלח;
• קורט פלפל שחור;
• ירקות לפי הטעם.

הכנה:

1. יש לקלף את תפוחי האדמה ולשטוף היטב במים חזקים.
2. לאחר מכן משפשפים אותו. כדי לעשות זאת, קח רק פומפיה גדולה, ולאחר מכן השאר אותה למשך 10-15 דקות כדי שהמסה תשחרר את המיץ. יש לנקז אותו.
3. למסה המוגמרת מוסיפים בצל ושום קצוצים דק. אם משתמשים בירוקים, אז הם גם קוצצים דק ומוסיפים לתפוחי האדמה הטחונים. לאחר מכן מגיעים הביצה, המלח והפלפל.
4. יש להכין פטריות מראש. פטריות משומרות נשטפות היטב, מיובשות משרים עד שהם מתנפחים ומבושלים בשני מים, גם פטריות גולמיות מבושלות. לאחר מכן הם קוצצים דק ומוסיפים לתפוחי האדמה הטחונים.
5. שמן צמחי יוצקים למחבת, מעלים על האש ומאפשרים לו להתחמם. מניחים לביבות תפוחי אדמה לתוך שמן חם בעזרת כף לחה. צריך לטגן אותם מכל צד במשך 4-5 דקות.
6. מסיימים את הבישול על אש נמוכה במחבת שיש לכסות אותה במכסה. אתה יכול להביא את לביבות תפוחי האדמה למוכנות מלאה בתנור שחומם מראש. זה ייקח 15-20 דקות.

איך מכינים לביבות תפוחי אדמה וקישואים

בעונת הקיץ כל עקרת בית יכולה לפנק את משפחתה בלביבות תפוחי אדמה קלות וטעימות מתפוחי אדמה חדשים וקישואים.

למנת הדיאטה הקלה הזו נדרש:

• 6-8 תפוחי אדמה;
• 0.5 קישואים בגודל בינוני;
• ביצה 1;
• 1 בצל;
• 1 שן שום;
• 0.5 כפיות מלח;
• 4-5 כפות שמן צמחי;
• קורט פלפל שחור.

בהתחשב בכמות הגדולה של מיץ ירקות, לפעמים מוסיפים 2-3 כפות קמח נוספות לבשר טחון כזה.

הכנה:

1. תפוחי אדמה וקישואים חייבים להיות מקולפים היטב. (ירקות צעירים אין צורך לקלף.) לאחר מכן, הם מגוררים, לשם כך משתמשים רק בפומפייה עם רשתות גדולות.
2. יש לסחוט היטב את הקישואים ותפוחי האדמה הטחונים.
3. לאחר מכן מוסיפים בצל ושום קצוצים, טורפים פנימה ביצה, מוסיפים מלח ופלפל שחור.
4. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו היטב.
5. מניחים קציצות ירקות עתידיות לתוך שמן חם עם כף לחה. כל צד מזהיב תוך כ-5 דקות על אש בינונית.
6. כאשר לביבות תפוחי האדמה מטוגנות משני הצדדים, מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומשאירים את המוצרים להתבשל עוד 15-20 דקות עד לבישול מלא.

עם בצל - עסיסי, חריף, טעים

הטעם של מנות בצל זוכה לזלזל על ידי עקרות בית רבות. כדי להבין כמה זה יכול להיות טעים, אתה יכול לבשל לביבות תפוחי אדמה עסיסיות עם בצל.

חייב לקחת:

• 3 בצלים גדולים;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• 2-3 כפות סולת;
• 1-2 ביצים;
• 1 כפית מלח;
• קורט פלפל שחור גרוס;
• 4-5 כפות שמן צמחי.

איך לעשות:

1. השלב הראשון הוא לקלף ולקלוף את תפוחי האדמה והבצל.
2. הבצל נחתך לטבעות דקות ומטוגן בשמן צמחי עד להזהבה.
3. תפוחי האדמה מגוררים על פומפיה בעלת רשת גדולה, עודפי מיץ מרוקנים ומערבבים עם בצל מטוגן.
4. מוסיפים סולת לתערובת ומניחים לכמה דקות כדי שהסולת תתפח.
5. טורפים ביצים לתוך הבשר הטחון. מוסיפים מלח ופלפל לתערובת שהתקבלה. אפשר לגרר שן שום.
6. מניחים את המחבת על אש גבוהה ויוצקים שמן לתחתית. כאשר השמן חם, שמים בו את המוצרים שנוצרו. הם יתבשלו כ-5 דקות מכל צד עד להזהבה.
7. לאחר מכן, האש מצטמצמת למינימום ומביאים את הפנקייקים למוכנות מלאה למשך 15-20 דקות נוספות.

איך לבשל לביבות תפוחי אדמה בתנור

מנה טעימה כמו פנקייק תפוחי אדמה לא תמיד זוכה להערכה רבה על ידי אלה השולטים בקפידה במשקל גופם. בעיקר בגלל טיגון בכמות גדולה של שמן צמחי. על ידי בישולם בתנור, ניתן להימנע מעודף קלוריות.

רכיבים:

• 6 פקעות גדולות או 7-8 פקעות קטנות;
• 1 בצל;
• 1 שן שום;
• ביצה 1;
• 2-3 כפות. כפות קמח;
• 0.5 כפית מלח;
• קורט פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה:

1. כדי לקבל מאפים טעימים ורודים בתנור, מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. מוסיפים ראש בצל למסה שהתקבלה. ראשית, קוצצים דק את הבצל. אפשר להוסיף ראש שום ועשבי תיבול. יוצקים את הביצה לתערובת ומערבבים פנימה את הקמח.
2. התנור מחומם לכ-200 מעלות. משמנים תבנית עם שכבה דקה של שמן צמחי. המוצרים מונחים עם כפית על פני השטח כשני עד שלושה סנטימטרים אחד מהשני.
3. עדיף לאפות קציצות דיאטה מוכנות במשך חמש דקות מכל צד בתנור חם. הופכים אותם בעזרת מרית רחבה.
4. לאחר מכן, אפשר פשוט לכבות את התנור ולהשאיר בו את לביבות תפוחי האדמה עוד 10-15 דקות עד שהן מוכנות לחלוטין.

דיאטה ללא קמח

פנקייק דיאט ללא קמח מכיל מספר קטן למדי של קלוריות, אך טעמם נעים ומזין לא פחות.

יצטרך לקחת:

• 7 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1 בצל;
• 1 שן שום;
• ביצה 1;
• 0.5 כפיות מלח;
• 3-4 כפות שמן צמחי;
• קורט פלפל שחור.

תכונה מיוחדת של המנה ללא שימוש נוסף בקמח היא סילוק מקסימלי של נוזלים מתפוחי האדמה הטחונים.

הכנה:

1. מגררים תפוחי אדמה קלופים ושטופים היטב. כדי לעשות זאת, קח פומפיה גדולה. את תפוחי האדמה המגוררים משאירים לשחרר את המיץ שלהם, שמאוחר יותר מרוקן היטב. אפשר אפילו לסחוט את המסה ביד.
2. את הבצל מגררים גם על פומפיה גסה או קוצצים דק מאוד. שן שום מגורדת תיתן טעם מעניין. ירקות קצוצים דק כלולים לרוב בתערובת.
3. מניחים אחד בכל פעם לתוך השמן החם בעזרת כף לחה.
4. הלביבות יטגנו מכל צד על אש בינונית כ-4-5 דקות. אז צריך לצמצם את האש. הדרניקי מוכנים לחלוטין לאחר רתיחה מתחת למכסה על אש נמוכה כ-15-20 דקות.

כדי לקבל פנקייק תפוחי אדמה טעים מכל סוג, אתה צריך לעקוב אחר כמה טיפים והמלצות:

1. לעתים קרובות מוסיפים בצל לתערובת תפוחי האדמה כדי לשמר את צבעה הלבן.
2. המוצרים מטוגנים על אש בינונית. את לביבות תפוחי האדמה מביאים למוכנות מלאה בתנור או על הכיריים מתחת למכסה.
3. אם אתם אוהבים חשיש בראון עם קצוות פריכים, תחילה מבשלים אותם על אש נמוכה עד שהם מוכנים, ללא כיסוי.
4. אתה יכול לקבוע את מידת המוכנות של הצד התחתון על ידי תחילת המראה של קרום זהוב סביב הקצוות.
5. Draniki משתלבים בצורה מושלמת עם שמנת חמוצה, אליה ניתן להוסיף עשבי תיבול קצוצים ושום.
6. המנה הדשנה הזו מוגשת בדרך כלל ללא לחם.
7. כדי שהמנה תהיה פחות שומנית, הקפידו להניח לביבות מהמחבת על מגבות נייר, שיספגו במהירות עודפי שמן חמניות.

פנקייק תפוחי אדמה, פנקייק תפוחי אדמה או פנקייק תפוחי אדמה, נמצאים במטבחים הלאומיים של עמים אירופיים. עוגות תפוחי אדמה מטוגנות אהובות הן באמריקה הלטינית והן במדינות סקנדינביה. ובבלרוס, פנקייק תפוחי אדמה עם בשר או מכשפים הם המאכל האהוב והנערץ ביותר.

הדף הטעים הזה כולל מתכונים קלים ופשוטים לפנקייק תפוחי אדמה. במינימום השקעה של זמן וכסף תוכלו להכין מנה מהירה, משביעה ובריאה מאוד לשמחת מבוגרים וילדים.

מתכון לפנקייק תפוחי אדמה קלאסי

זה יהיה שימושי עבור עקרות בית מתחילות לשלוט במתכון הקלאסי הפשוט הזה לפנקייק תפוחי אדמה. תהליך בישול שלב אחר שלב וטיפים שימושיים משפים יעזרו לכם לארגן במהירות ארוחת בוקר דשנה או ארוחת ערב קלה.

בואו נכין את החומרים הדרושים:

• 6 תפוחי אדמה;
• ביצה 1;
• 2 כפות גדולות של קמח;
• 1 בצל;
• מלח פלפל;
• 1 כף שמנת חמוצה (לא חובה);
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

מקלפים את תפוחי האדמה והבצל, לוקחים פומפיה או בלנדר מהמדף.

מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה דקה או בינונית, או אפילו יותר טוב, הכניסו אותם לקוצץ יחד עם הבצל! Draniki יאפה מהר יותר ויהיה רך יותר!

אנחנו מקבלים מסת תפוחי אדמה עדינה ואוורירית! אם תפוחי האדמה היו מגוררים, עדיף לנקז את המיץ שנוצר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לסחוט את המסה ולהעביר אותה לקערה אחרת! מוסיפים ביצה וקמח לתפוחי אדמה ובצל.

עדיף להפריד בין החלמון והלבן. מוסיפים מיד את החלמון לתערובת, מקציפים את הלבן עם מלח עד שהוא מגיע לקצף נוקשה, ולאחר מכן מוסיפים לתפוחי האדמה. מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב.

כף שמנת חמוצה תוסיף לפנקייק תפוחי האדמה אווריריות, עסיסיות ותו קרמי נעים.

בעזרת כף מניחים את הבצק במחבת מחוממת עם שמן. אנחנו מחכים שהשוליים ישחימו והופכים בזהירות את העוגות.

לאחר הטיגון, עדיף להניח את הלביבות המוגמרות על מגבת נייר. זה יסיר עודפי שומן מעוגות תפוחי האדמה וייספג בנייר. ילדים בהחלט יאהבו את לביבות תפוחי האדמה הפריכות האלה כי יש להן טעם קצת כמו צ'יפס! שיהיה לך קראנץ' נעים וטעים!

לביבות תפוחי אדמה עם גבינה - מתכון שלב אחר שלב

בבלארוס מכינים לביבות תפוחי אדמה במילויים שונים. לדוגמה, לחמים שטוחים עם גבינה ועשבי תיבול נקראים pyzy. מתכון קל עם הכנה שלב אחר שלב יגלה את סוד המנה הטעימה הזו.

מוצרים:

• 6 תפוחי אדמה;
• 1 גזר ובצל אחד;
• ביצה 1;
• 150-200 גרם גבינה קשה;
• 2-3 כפות גדולות של קמח;
• שמיר, שן שום;
• תבלינים ושמן צמחי.

תהליך הבישול במספר נקודות:

1. קולפים את תפוחי האדמה, הבצל והגזר ומעבירים אותם במטחנת בשר.
2. מוסיפים ביצה וקמח לירקות הטחונים.
3. מתבלים היטב בתבלינים ומערבבים הכל ביסודיות.
4. מגררים את הגבינה על מסילה, וקוצצים דק את השמיר והשום. בואו נערבב את המילוי!
5. שמים מנת בצק תפוחי אדמה על מחבת מחוממת, מעל מעט מלית גבינה, ואז שוב מעט תפוח אדמה. אנחנו מיישרים אותו בזהירות ומחכים שפנקייק תפוחי האדמה יידבק.
6. הופכים את העוגות מספר פעמים ומטגנים משני הצדדים מספר דקות.

הפיזי מוכנים! מומלץ להגיש חם עם שמנת חמוצה ולחם טרי.

מתכון לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון

לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון מגיעות מהמטבח הבלארוסי. המתכון ישן, והלחמים השטוחים הדשנים עם הבשר נקראים גם מכשפים. תהליך הבישול פשוט ומומלץ לכל אוהבי לביבות תפוחי אדמה טעימות ועסיסיות.

מצרכים לבישול:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 350 - 400 גרם בשר חזיר טחון;
• 1 בצל קטן;
• ביצה 1;
• 1 שן שום וכל ירקות;
• תבלינים, שמן לטיגון.

הכנה:

מגררים את תפוחי האדמה הקלופים על פומפיה דקה.

כדי למנוע מתפוחי האדמה להתכהות, הוסיפו להם 1 כפית מיץ לימון.

1. רצוי להעביר את תפוחי האדמה המגוררים למסננת ולהוציא עודפי מיץ. ממליחים, פלפלים ושוברים ביצה אחת לתוך התערובת. מתבלים בנדיבות את הבשר הטחון בתבלינים, שום ומערבבים עם בצל קצוץ.
2. זה הזמן ליצור לביבות תפוחי אדמה אווריריות עם בשר. לשם כך, הניחו שכבה דקה של תפוחי אדמה על היד, לאחר מכן שכבה של בשר טחון ושוב שכבה של מסת תפוחי אדמה. צובטים בעדינות את הקצוות. מניחים את החלקים על מגבת נייר כדי לספוח עודפי נוזלים.
3. מניחים את המכשפים במחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים משני הצדדים במשך 2-3 דקות עד להזהבה יציבה. בתום הטיגון רצוי לשמור את לביבות תפוחי האדמה מתחת למכסה כמה דקות כדי שיטוגנו היטב.

מניחים את המכשפים המוגמרים על מגבת נייר ובדוק אם קציצה אחת מוכנות. קרום תפוחי האדמה צריך להיות דק, ומילוי הבשר צריך להיות עסיסי ומבושל. בתאבון!

בישול לביבות תפוחי אדמה עם פטריות

במתכון הבא נשתמש בפטריות בריאות כמלית טעימה. תפוחי אדמה בפנקייק הולכים בצורה מושלמת עם בצל ושמפיניון מטוגן. תהליך הבישול מהיר וצריכת המזון מינימלית!

רכיבים:

• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 250 גרם שמפיניון;
• 2 בצלים;
• ביצה 1;
• 2 - 3 כפות קמח;
• שמן לטיגון;

הכנה:

1. חותכים את הפטריות והבצל לקוביות ומטגנים בשמן צמחי. במהלך הזמן הזה, מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה בינונית. סוחטים את הנוזלים העודפים, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים את תערובת תפוחי האדמה עם הביצה והקמח.
2. מחממים את המחבת על אש בינונית. פורסים שכבה של תפוחי אדמה, אחר כך שכבת פטריות ושוב שכבה של מסת תפוחי אדמה. ברגע שלביבות תפוחי האדמה משחימות בשוליים, זה הזמן להפוך אותן ולטגן מהצד השני.

לביבות תפוחי אדמה ריחניות עם פטריות מוכנות! עבור מצגת יפה תצטרך שמנת חמוצה ובצל ירוק קצוץ. שתהיה לך ארוחת צהריים דשנה וטעימה!

איך לבשל לביבות תפוחי אדמה בלי קמח? פשוט ובקלות!

למי שעושה דיאטה, המתכון הבא לפנקייק תפוחי אדמה. הבצק אינו מכיל קמח, והלביבות יוצאות נימוחות ואווריריות יותר.

החומרים לבצק:

• 5 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 2 ביצים;
• שום ותבלינים.

הכנה:

1. כדי לגרום ללביבות תפוחי האדמה להיצמד באמצעות ביצים וללא קמח, צריך לגרר את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. עדיף לגרר במסננת כדי שהמיץ יזרום לקערה התחתונה, ותישאר עיסה חצי יבשה של תפוחי אדמה לבצק.
2. אפשר גם לגרד את הבצל או לקצוץ דק מאוד. מתבלים היטב את תערובת הירקות בתבלינים ומערבבים עם ביצים טרופה.

הסוד העיקרי של לביבות תפוחי אדמה טעימות הוא שצריך לבשל אותן לפני שתפוחי האדמה מתכהים! לכן, אין לעכב את תהליך הבישול!

1. מחממים את המחבת ומוציאים בכפית את תערובת תפוחי האדמה במנות. מטגנים את הטורטיות משני הצדדים עד להשחמה קשה.

מגישים חם ותיהנו מהטעם הנהדר של לביבות תפוחי אדמה דשנות!

לביבות תפוחי אדמה עם חזה עוף

המתכון המקורי לפנקייק תפוחי אדמה עם חזה עוף נבדל בשיטת ההכנה וההגשה של המנה. התוצאה היא לחם שטוח לא מכוסה טעים במילוי דשן, שאפשר להכין אפילו לארוחת ערב רומנטית חגיגית.

בואו נכין את המוצרים:

• 4 תפוחי אדמה;
• 250 גרם חזה עוף;
• 2 ביצים;
• 1 בצל;
• 2 כפות קמח;
• 50 גרם גבינה;
• תבלינים ושמיר לזילוף.

הכנה:

1. ראשית, מטגנים את הבצל עד להזהבה שקוף. לאחר מכן, מכינים את החזה חתוך לחתיכות קטנות.
2. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה וסוחטים את המיץ. שוברים ביצים לתפוחי אדמה, מוסיפים קמח ומתבלים בנדיבות בתבלינים.
3. מערבבים את בצק תפוחי האדמה היטב ומניחים עוגה עגולה גדולה על מחבת מחוממת. יש ליישר אותו בזהירות ולחכות שיתפס מעט בתחתית.
4. הופכים את עוגת תפוחי האדמה. מניחים על חצי חזה מטוגן, בצל, גבינה מגוררת ומעט שמיר. מכסים את השכבות בחצי השני של העוגה ומהדקים קלות.

מטגנים את לביבות תפוחי האדמה עם המילוי משני הצדדים ומניחים אותן על צלחת גדולה ויפה להגשה. אתה יכול להאכיל מכל הלב ולהפתיע את בני הבית שלך עם מנה כל כך פשוטה וטעימה להפליא!

אני מציעה לכם לצפות בסרטון מתכון להכנת לביבות תפוחי אדמה לפי המתכון הקלאסי

בתאבון ונתראה מתכונים חדשים!

מתכון לביבות חלב אווריריות ללא שמרים

שלום חברים יקרים! רוצים להכין ארוחת בוקר נהדרת במהירות ובקלות? ואז להכין כמה לביבות תפוחי אדמה טעימות.

לא לוקח להם יותר זמן לבשל מאשר לביבות או לביבות רגילות. אבל, יחד עם זאת, הם מאוד ממלאים ואפשר להתמלא בהם היטב. אני אוהבת להגיש את הלחמים השטוחים האלה עם שמנת חמוצה, ובעלי אוהב אותם עם מיונז. אתה יכול אפילו להשתמש בקטשופ.

לרוב, לביבות תפוחי אדמה עשויות מתפוחי אדמה נאים, אך ניתן להכין אותן גם מתפוחי אדמה מבושלים במעיליהם. הכנתי עבורכם מבחר מהמתכונים האהובים עלי ואני ממליצה בחום לנסות את כולם.

יש עוד כמה אפשרויות שתיארתי במאמר אחר המוקדש למנה הזו, אפשר לראות אותן. באופן כללי, אתה יכול להכין הרבה מנות טעימות מאוד מתפוחי אדמה, למשל, לאפות אותם. כן, אני אפילו לא יכול לדמיין מה יכולנו לעשות בלי הפקעת הזו, שהשתלבה כל כך חזק בחיינו. ובכן, בואו נסתכל על המתכונים שלנו.

זוהי השיטה הפופולרית ביותר בקרב עקרות הבית שלנו. אולי עם סטיות קלות, אבל העיקרון הכללי זהה. חלקם לא מוסיפים מיץ לימון, זה תלוי אך ורק בהעדפתכם. אבל החלטתי לכלול אותו בהרכב המוצרים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 600 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיני
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 1 כף
• מיץ לימון - 1/2 כפית
• מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם
• שמן צמחי לטיגון

הכנה:

1. תפוחי אדמה גולמיים קלופים צריכים להיות מגוררים על פומפיה גסה. ניתן לקצוץ בצל גם בפומפייה או בבלנדר. מניחים אותם בכלי אחד וסוחטים לתוכו מעט מיץ לימון.

כדי למנוע מתפוחי האדמה להתכהות, מערבבים איתם מיד את הבצלים. מיץ לימון מבצע את אותה פונקציה.

2. מעבירים את התערובת למסננת, לוחצים קלות בעזרת כף ומניחים ל-10 דקות כדי לאפשר לעודפי הנוזלים להתנקז החוצה.

3. כעת מחזירים לתבנית, מוסיפים מלח, ביצה, קמח ופלפל שחור גרוס. סוחטים את השום במכבש ומערבבים הכל ביסודיות. כעת התערובת לטיגון לביבות תפוחי אדמה מוכנה.

4. מחממים מחבת ומוסיפים שמן צמחי. מורחים עליו את הלחם השטוח, מנמיכים מעט את האש ומטגנים כ-3 דקות עד להזהבה. לאחר מכן הופכים, מכסים במכסה ומטגנים באותה כמות.

5. מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת עם מגבת נייר לניקוז עודפי שומן. עשו אותו דבר עם שאר תפוחי האדמה. הם צריכים להיות בצבע חום זהוב ומעורר תיאבון. לאחר מכן מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב שמנת חמוצה.

איך לבשל פנקייק מקישוא ותפוחי אדמה פשוט וטעים

אפשר להכין לביבות משולבות. במתכון הזה משתמשים בקישואים. הקפד לנסות את זה. תהיה לכם ארוחת בוקר טעימה ומשביעה מאוד.

רכיבים:

• קישואים - 300 גרם
• תפוחי אדמה - 300 גרם
• קמח - 4.5 כפות
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 75 מ"ל
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

הכנה:

1. קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה בינונית או גסה. מקלפים את הקישואים ומסירים את הגרעינים. אם הוא צעיר, פשוט שטפו אותו ואז מגררים אותו על פומפיה בינונית. מניחים אותם בכלי אחד, מוסיפים ביצה.

2. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל גרוס וקמח. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. אם התערובת נוזלית מדי, מוסיפים עוד מעט קמח.

3. הניחו את המחבת על האש ויוצקים פנימה את השמן הצמחי. מניחים כמה שיותר לחמים שטוחים על מחבת מחוממת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. ברגע שרואים שהשוליים זהובים, הופכים אותו מיד.

4. מניחים את הלביבות המוכנות על מגבת נייר לספיגת עודפי שמן. לאחר מכן מגישים עם שמנת חמוצה. פשוט ללקק אצבעות טעים!

מתכון לביבות תפוחי אדמה בבלארוסית ללא ביצים וקמח

כמובן, אף אחד לא יודע להכין נכון את המאכל הלאומי שלו טוב יותר מיוצריו. לכן, אני מציע לכם גרסה בלארוסית אמיתית - פשוטה וללא כל סלסולים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.6-1 ק"ג
• מלח לטעימה
• עמילן (אם צריך) - 1 כף
• שמן צמחי מזוכך - לטיגון

הכנה:

1. קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה גסה. הוסף מלח לפי הטעם שלך. אם אתה חושב שהוא לא מספיק צמיג, הוסף עמילן.

2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו. בעזרת כף מורחים את תערובת תפוחי האדמה בצורת עוגות בכל המחבת ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה.

3. לאחר מכן מוציאים מהתבנית ומניחים על צלחת. מטגנים את יתרת התערובת באותו אופן. הגישו את יפהפיות הזהב האלה היישר מהחום לשולחן. הקפידו לשים את הרוטב האהוב עליכם והזמינו את המשפחה לאכול.

לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון במחבת

כדי להפוך את הפנקייק למשביע עוד יותר, אפשר להוסיף בשר. לדוגמה, מגררים נקניקיות או נקניקיות לתפוחי אדמה. או להוסיף בשר טחון, כמו במתכון הזה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 400 גרם
• בשר טחון - 200 גרם
• בצל - 0.5 יח '.
• עמילן - 1 כף
• מלח לטעימה
• תבליני קארי - קורט

הכנה:

1. קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה גסה. מעבירים אותו למסננת ולוחצים אותו מעט כלפי מטה בעזרת כף כדי לנקז את עודפי הנוזלים.

2. לאחר מכן מעבירים לכלי. מוסיפים לו בצל קצוץ דק ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים בשר טחון, עמילן, מלח ותבלינים קארי. מערבבים הכל שוב.

3. מחממים מחבת עם שמן צמחי. יוצרים עוגות שטוחות ומניחים במחבת. מטגנים אותם מכל צד עד להזהבה.

4. מניחים את לביבות תפוחי האדמה המושפעות על מפית נייר או מגבת. הנייר יספוג עודפי שומן. הגישו פנקייקים חמים לארוחת הבוקר ליקיריכם.

סרטון על איך לבשל לביבות תפוחי אדמה עם בשר בתנור

מצאתי מתכון וידאו מעולה לבישול בתנור. Hash Browns עצלנים הם פשוט רעיון נהדר. ניסיתי את זה וטיפלתי בזה במשפחה שלי. הם היו מרוצים. התברר שהוא מאוד ממלא וכל כך טעים שאפשר היה לבלוע את הלשון.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 700 גרם
• בשר טחון - 500 גר'
• בצל - 2 יח'.
• גבינה - 50 גרם
• ביצה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת - 100 מ"ל
• שמן צמחי - 2 כפות
• קמח - 3 כפות

אגב, פנקייק עצל כזה אפשר לבשל במחבת. ללוש באותו אופן ולהניח במחבת, לטגן על צד אחד מספר דקות. לאחר מכן הופכים ומטגנים בצד השני. לאחר מכן הדליקו אש קטנה, סוגרים את המכסה ומשאירים לזמן מה.

איך להכין לביבות טעימות מתפוחי אדמה מבושלים עם גבינה

דרוני, זה שם אחר למנה שלנו, אפשר להכין גם מתפוחי אדמה מבושלים. וזה גם יהיה מאוד טעים ומזין. נסה את האפשרות הזו לארוחת בוקר.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 500 גרם
• גבינה - 100 גרם
• שמיר - 2 כפות
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם
• קמח - 3 כפות
• שמן צמחי - לטיגון

הכנה:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם ומצננים אותם. אתה יכול לעשות זאת בלילה הקודם. לאחר מכן מקלפים ומגררים על פומפיה גסה. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית או דקה. קוצצים דק את השמיר. מניחים הכל בקערה אחת עמוקה.

2. מערבבים את כל זה למסה אחת ומחלקים לשלושה חלקים. מכינים לחמניה מכל חלק. מגלגלים כל לחמנייה בקמח ומעצבים לעוגה שטוחה.

3. כעת מחממים מחבת עם שמן צמחי ומניחים שם בזהירות את העוגה שנוצרה. מטגנים על אש בינונית במשך 2.5 דקות. במהלך הזמן הזה, צד אחד יטגן היטב. לאחר מכן הופכים, סוגרים את המכסה ומטגנים עוד 2.5 דקות.

4. מניחים את פנקייק תפוחי האדמה המוכן על נייר סופג ומטגנים את הטורטיות שנותרו. לאחר מכן הגישו לארוחת הבוקר עם הרוטב האהוב עליכם או השמנת החמוצה.

למעשה, אפשר להכין את הטורטיות בכל גודל שתרצו. זה לא חייב להיות גדול, אני פשוט אוהב את זה ככה.

ובכן, הגענו לסוף. כמובן שגם כאן תוכלו להפעיל את הדמיון ולהוסיף משהו משלכם למתכונים. לדוגמה, פלפל חריף קצוץ דק, או ירקות אהובים קצוצים, חזיר. אז אני מאחל לך בהצלחה במטבח.

בתיאבון! ביי.

לביבות תפוחי אדמה הן המנה הפשוטה והטעימה ביותר שניתן להכין במהירות בבית לארוחת הבוקר. אפשר להגיש לביבות תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה לתה או לאכול אותן כמנה עצמאית ומזינה למדי.

יש די הרבה מתכונים להכנת לביבות תפוחי אדמה. אז, כמה עקרות בית מעדיפות לבשל אותם עם כרוב כבוש או פטריות, להוסיף להם גזר, עשבי תיבול ואפילו גבינה.

המתכון הפשוט ביותר כולל תפוחי אדמה מגוררים גס. כדי למנוע מפנקייק תפוחי אדמה להתפרק, הם מוסיפים ביצה וקמח חיטה. בואו נסתכל על מתכון קלאסי פשוט לפנקייק תפוחי אדמה עם תמונות שלב אחר שלב וכמה וריאציות חלופיות להכנת פנקייק טעימות בבית.

לביבות תפוחי אדמה - מתכון קלאסי פשוט

למעשה, הכנת לביבות תפוחי אדמה היא קלה מאוד. העיקר הוא לעקוב אחר כמה כללים פשוטים המאפשרים לך להשיג צבע זהוב יפה וארומה בלתי נשכחת של תפוחי אדמה מטוגנים.

כדי להכין לביבות תפוחי אדמה, תצטרך תפוחי אדמה נאים מגוררים על פומפיה גסה. כדי למנוע מתפוחי האדמה להכחיל, אפשר לערבב אותם מיד עם בצל מגורר או קצוץ באמצעות בלנדר.

עדיף לטגן לביבות תפוחי אדמה על אש נמוכה כדי שהשכבות הפנימיות של תפוחי האדמה יספיקו להעלות אדים ולא יישארו לחות. אתה צריך לשפוך מעט שמן למחבת, אחרת המנה שלנו תתברר שמנונית מדי ומציקה. אז בואו נסתכל על מתכון שלב אחר שלב להכנת לביבות תפוחי אדמה טעימות ועסיסיות במחבת.

רכיבים:

• 3 - 4 תפוחי אדמה חיים
• 1 בצל קטן או חצי גדול
• ביצה 1
• 2 כפות. כפות קמח
• שום - 2 שיני (לא חובה)
• מלח, תבלינים - לפי הטעם

הכנה:

1. מקלפים את הבצלים ותפוחי האדמה. אם אתם אוהבים לביבות תפוחי אדמה עם שום, אפשר להכין גם שתי שיני. אבל זה לא מתאים לכולם.
   
   
2. מגררים את תפוחי האדמה. אנחנו גם מגררים את הבצל ומוסיפים אותו לתפוחי האדמה. סוחטים את השום. אם תפוחי האדמה והבצל עסיסיים מדי, אפשר לסחוט אותם ולנקז את הנוזלים העודפים. ואז לביבות תפוחי האדמה לא יתפשטו על המחבת ויטגנו בצורה אחידה.
3. שוברים ביצה לתוך תערובת תפוחי האדמה.
   
   
4. מוסיפים מלח ותבלינים אהובים לפי הטעם. אגב, שמיר מיובש ופלפל גרוס טובים לפנקייק תפוחי אדמה. אפשר להוסיף גם תבלינים מוכנים לתפוחי אדמה.
5. מוסיפים קמח. מערבבים את תערובת תפוחי האדמה היטב.
   
   
   
   
6. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת. אנחנו מחכים עד שיתחמם היטב.
7. בעזרת כף מורחים בזהירות את תערובת תפוחי האדמה לפנקייקים. מטגנים לביבות על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה. שימו לב שפנקייק תפוחי האדמה לא צריך להיות עבה מדי, אחרת לתפוחי האדמה בפנים לא יהיה זמן להתבשל.
   
   
   
   
8. אם אינכם אוהבים מנות שמנוניות או שומניות, הוציאו את האש בראון מהמחבת והניחו על מגבת נייר. הוא יספוג עודפי שומן, והמנה המוגמרת תצא טעימה עוד יותר.
9. אנחנו מעבירים את לביבות תפוחי האדמה המוגמרות לצלחת יפה ומגישים עם שמנת חמוצה. אם תרצה, ניתן לערבב שמנת חמוצה עם עשבי תיבול קצוצים או שום - זה תלוי בטעם שלך. בתאבון!
   
   

תכולת קלוריות של פנקייק תפוחי אדמה:

תכולת הקלוריות של לביבות תפוחי אדמה יכולה להשתנות בהתאם להרכב וליחס של המוצרים. בממוצע, מנה אחת (200 גרם) מהמנה מכילה:

קלוריות: 397.2 קק"ל.

שומן: 26.4 גרם.

חלבונים: 6.0 גרם.

פחמימות: 35.2 גרם.

ניתן להכין לביבות תפוחי אדמה טעימות ומזינות בשילוב תפוחי אדמה עם בשר טחון. אתה יכול להשתמש בבשר חזיר טחון, בקר, עוף או הודו - מה שאתה מעדיף.

כדי למנוע מלביבות תפוחי אדמה להתפרק, צריך להוסיף להן ביצת עוף. עדיף לגרר את תפוחי האדמה בקטן יותר. אפשר להוסיף לתערובת תפוחי האדמה והבשר גם שמיר קצוץ שיחזיק את לביבות תפוחי האדמה ויעניק להן ארומה נעימה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 - 7 יח'.
• בשר טחון (חזיר, בקר, עוף) – 250 – 300 גרם
• בצל - 2 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל, שום, תבלינים - לבשר טחון
• תבלינים, מלח - לפי הטעם
• קמח - 2 כפות. כפיות

הכנה:

1. מוסיפים לבשר הטחון בצל, שום, מלח, פלפל גרוס ותבלינים אחרים לפי טעמכם.
   
   
2. קוצצים בצל אחד גדול בסכין או מגררים אותו. אנחנו עושים את אותו הדבר עם תפוחי אדמה.
   
   
3. סוחטים את תפוחי האדמה והבצל ומרוקנים את המיץ עם העמילן.
   
   
4. מוסיפים לתפוחי אדמה ביצה, קמח, מלח ותבלינים.
   
   
5. יוצרים עוגה שטוחה ממסת תפוחי האדמה, שמים מעט בשר טחון בפנים ומכינים פנקייקים קטנים כך שמלית הבשר הטחון בפנים. אם תרצו, תוכלו לפשט את המשימה ופשוט לערבב את הבשר הטחון עם תערובת תפוחי האדמה.
   
   
   
   
6. מניחים לביבות תפוחי אדמה על מחבת מחוממת ומכסים במכסה. האש צריכה להיות קטנה. הופכים בזהירות את לביבות תפוחי האדמה ומטגנים מהצד השני עד להזהבה.
   
   
   
   

הגישו את המנה לשולחן ותיהנו מטעמה הנעים והעשיר!

לביבות תפוחי אדמה עם פטריות - לבביות וטעימות

לביבות תפוחי אדמה עם פטריות הן מנה עצמאית פשוטה וטעימה המושלמת לארוחת ערב משפחתית. אתה יכול לבשל אותם עם פטריות טריות או מלוחות. שמפיניון טרי מושלם למטרות אלה; עדיף לטגן אותם בחמאה מראש.

רכיבים:

• תפוחי אדמה חיים - 6 - 7 יח'.
• שמפיניון טרי - 200 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 2 כפות. כפיות
• חמאה - לטיגון פטריות
• שמן צמחי - לטיגון
• מלח, תבלינים - לפי הטעם
• ירוקים - לפי הטעם

הכנה:

מכיוון ששמפיניון מייצר כמות גדולה של מיץ בבישול, נטגן אותם תחילה בחמאה. חמאה תעניק לפטריות טעם עדין ונעים. כדי לטגן את לביבות תפוחי האדמה בעצמן, עדיף להשתמש בשמן צמחי כדי שלא יידבקו למחבת.

1. אנחנו מנקים את השמפיניון וחותכים אותם לחתיכות בינוניות, כי... הם יתכווצו משמעותית בבישול. מטגנים את הפטריות בחמאה במחבת עד שכל הלחות נעלמת. כדי להעניק לפטריות ארומה נעימה, אפשר להוסיף למחבת מעט בצל קצוץ דק.
2. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות יותר.
3. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה ומערבבים עם בצל. הודות לבצל, תפוחי האדמה לא יכחילו.
4. מניחים את תפוחי האדמה והבצל במסננת וסוחטים היטב כדי להיפטר ממיץ ומעודפי עמילן.
5. מעבירים את תפוחי האדמה והבצל לקערה, מוסיפים את השמפיניון המטוגן.
6. שוברים את הביצה, מוסיפים קמח, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. אם רוצים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומערבבים היטב.
7. מחממים מחבת עם שמן צמחי לטמפרטורה בינונית. בעזרת כף מפזרים את המסה שהתקבלה למחבת ומטגנים את לביבות תפוחי האדמה משני הצדדים מתחת למכסה עד להזהבה. רק אל תעשו את לביבות תפוחי האדמה עבות מדי, אחרת תפוחי האדמה בפנים עלולים להישאר מעט רטובים.

מגישים לשולחן לביבות תפוחי אדמה (דרוני) עם פטריות יחד עם שמנת חמוצה. בתאבון!

אגב, אפשר לבשל לביבות תפוחי אדמה עם שימורים של פטריות שצריך לחתוך לחתיכות קטנות יותר ולסחוט בזהירות מהמיץ.

אם אתם מעדיפים להשתמש בפטריות מיובשות, השרו אותן במשך 10 שעות במים קרים, ואז קוצצים אותן לחתיכות קטנות יותר ומטגנים בחמאה. זה יהיה טעים!

לביבות תפוחי אדמה עם כרוב כבוש

כשכבר די עייפתם מפנקייק תפוחי אדמה קלאסי, אפשר להוסיף להם מילויים שונים. יש עקרות בית שמעדיפות להכין לביבות תפוחי אדמה עם כרוב כבוש, שמתבררות פחות מציקות ומקבלות חמיצות קלה.

אפשר להגיש את המנה הזו עם בצל ירוק ושמנת חמוצה. הוא מושלם לארוחת צהריים מלאה, הוא יוצא ממלא וטעים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• כרוב כבוש - 200 גרם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• קמח - 2 כפות. כפיות
• שמן צמחי - לטיגון

הכנה:

1. מגררים את הבצל או קוצצים אותו בעזרת בלנדר.
2. קוצצים את הכרוב הכבוש לחתיכות קטנות יותר בעזרת סכין, מערבבים עם הבצל וסוחטים כדי להסיר עודפי מיץ.
3. מגררים את תפוחי האדמה, סוחטים ומערבבים עם כרוב ובצל.
4. מוסיפים את הביצה למסה שהתקבלה, מלח ופלפל לפי הטעם.
5. מוסיפים כמה כפות קמח. אם רוצים, אפשר להחליף את הקמח בסולת. מערבבים היטב.
6. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים פנקייקים על אש בינונית משני הצדדים מתחת למכסה. מוציאים את לביבות תפוחי האדמה ומניחים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

לביבות מוכנות ניתן לפזר בצל ירוק קצוץ ולהגיש עם שמנת חמוצה. יוצא טעים מאוד. בתאבון!

ניתן להכין לביבות תפוחי אדמה נימוחות, משביעות וטעימות מאוד על ידי הוספת מעט גבינה מגוררת לתפוחי האדמה. גבינה קשה מתאימה ביותר למטרות אלו, אך אם תרצו, תוכלו להגביל את עצמכם לגבינת מעובד או פטה.

אם אתה לוקח גבינה מעובדת, אל תשכח להשאיר אותה במקפיא למשך 30 - 40 דקות. אז יהיה קל לגרר מבלי להתפשט על פני השטח שלו.

אפשר להוסיף לפנקייק הגבינה גם מעט שמיר או שום קצוץ. מומלץ להגיש אותם עם שמנת חמוצה, שאליה אפשר להוסיף גם עשבי תיבול או תבלינים אהובים.

רכיבים:

• תפוחי אדמה חיים - 7 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה - 200 גרם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח - 2 כפות. כפיות
• שמן לטיגון
• תבלינים, עשבי תיבול ומלח - לפי הטעם

הכנה:

1. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות יותר ומניחים במסננת כדי לאפשר למיץ להתרוקן.
2. מקלפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה גסה. מוסיפים לבצל וסוחטים.
3. שלוש גבינות על פומפיה. מניחים בקערה ומוסיפים לה תפוחי אדמה ובצל.
4. שוברים את הביצה, מוסיפים קמח, מלח ופלפל את המסה שהתקבלה. אם רוצים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
5. מחממים היטב את המחבת עם שמן ומשאירים אותה על אש בינונית. מורחים את תערובת תפוחי האדמה-גבינה שהתקבלה בעזרת כף ומיישרים אותה כך שתקבלו לביבות תפוחי אדמה לא עבות מדי.
6. מטגנים את הפנקייק משני הצדדים עד שהם מקבלים גוון זהוב מעורר תיאבון. מניחים אותם על מפיות נייר או מגבת כדי להסיר עודפי שומן.

מעבירים את לביבות הגבינה המוכנות לצלחות הגשה ומגישים. בתאבון!

מתכון לפנקייק תפוחי אדמה ללא ביצים

אם אתם מעדיפים לביבות תפוחי אדמה דיאטטיות או צמחוניות ללא ביצים, תוכלו להשתמש במתכון הזה. מכיוון שקשה יותר להפוך תפוחי אדמה ללא ביצים, עדיף לגרר אותם על פומפיה דקה. נוסיף לתערובת תפוחי האדמה גם מעט סולת לכריכה ושן שום להוספת טעם. נסה את זה, אתה תאהב את זה!

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 - 8 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• סולת - 3 כפות. כפיות
• שום - שן 1
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם
• שמן לטיגון

הכנה:

1. מקלפים ומגררים את תפוחי האדמה בפומפייה דקה.
2. טוחנים את הבצל על פומפיה או באמצעות בלנדר. מערבבים עם תפוחי אדמה וסוחטים כדי להיפטר ממיץ ועמילן.
3. סוחטים שן שום קטנה ומערבבים עם תפוחי אדמה.
4. מוסיפים סולת, פלפל גרוס וכמות קטנה של מלח למסה שהתקבלה. אם רוצים, אפשר להוסיף גם עשבי תיבול קצוצים כמו שמיר.
5. מחממים מחבת עם שמן על אש בינונית. בזמן הזה הסולת תתפח מעט וניתן להתחיל לטגן את לביבות תפוחי האדמה.
6. מוציאים בזהירות את התערובת שהתקבלה ויוצרים לביבות. רק אל תעשו אותם עבים מדי כדי שתפוחי האדמה בפנים לא יישארו לחים.
7. מטגנים את לביבות תפוחי האדמה משני הצדדים עד להזהבה ומגישים. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה טעימות עם גזר

ניתן להכין לביבות תפוחי אדמה עסיסיות וטעימות מתפוחי אדמה וגזר. גזר הופך את המנה לפחות מגושמת ומעניק לה מתיקות נוספת. כמו לביבות תפוחי אדמה קלאסיות, מומלץ להגיש אותן עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט עשבי תיבול קצוצים לתערובת תפוחי האדמה לפני הטיגון.

רכיבים:

• תפוחי אדמה חיים - 5 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצה - לפי הטעם
• ירוקים - לפי הטעם
• קמח - 2 כפות. כפיות
• מלח, תבלינים - לפי הטעם
• שמן לטיגון

הכנה:

1. מגררים גזר ותפוחי אדמה. רצוי לקחת פומפיה גדולה יותר בשביל זה.
2. סוחטים את הירקות ומרוקנים מהם את המיץ והעמילן. מוסיפים קמח, ביצה, מלח ופלפל גרוס למסה שהתקבלה. מערבבים היטב.
3. במחבת שחוממת מראש מטגנים לביבות תפוחי אדמה וגזר משני הצדדים עד להזהבה. רק אל תגביר את החום גבוה מדי, אחרת תפוחי האדמה בפנים לא יספיקו להתבשל והם יישארו רטובים.
4. אנו מגישים לשולחן לביבות תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה ונהנים מהטעם העדין והארומה הבלתי נשכחת שלהן. בתאבון!

טריקים וסודות קטנים להכנת לביבות תפוחי אדמה פריכות

למרות הפשטות לכאורה של המנה הנפלאה הזו, להכנת לביבות תפוחי אדמה יש ניואנסים וסודות משלה. אפילו גודל הפירה יכול לקבוע במידה רבה את משך הבישול ואת הטעם של המנה המוגמרת.

כדי להכין לביבות תפוחי אדמה טעימות ועסיסיות, פשוט פעל לפי הכללים הבאים:

1. לפני הוספת הביצה, סוחטים היטב את תפוחי האדמה כדי להיפטר מעודפי העמילן. לאחר מכן, כאשר מניחים אותם במחבת, לביבות תפוחי האדמה לא יתפשטו והפיכתן תהיה הרבה יותר קלה.
2. תפוחי אדמה מגוררים הופכים במהירות לכחולים ורוכשים ריח אופייני. אתה יכול להיפטר מהנכס הזה על ידי הוספת מעט בצל קצוץ או מיץ לימון לתערובת תפוחי האדמה.
3. עדיף לטגן לביבות על אש בינונית ואפילו מתחת למכסה. אז לשכבות הפנימיות של תפוחי האדמה יהיה זמן להתבשל, והשכבות העליונות לא יישרפו.
4. כדי למנוע התפשטות של לביבות תפוחי אדמה, מוסיפים להן ביצים וקמח חיטה. כמו כן, לפעמים קמח מוחלף בעמילן, ובמתכונים צמחוניים משתמשים רק בקמח.
5. ניתן להוסיף תווי טעם חדשים לפנקייק תפוחי אדמה על ידי הכנתם עם מילוי או מרכיבים נוספים. לפיכך, מתכונים רבים משתמשים בפטריות, כרוב טרי או כבוש, קישואים, ברוקולי ואפילו עוף או בשר טחון.
6. אם מכינים לביבות תפוחי אדמה ללא ביצים, עדיף לגרר את תפוחי האדמה על פומפיה דקה. אז יהיה קל יותר להפוך את הלביבות, והן לא יתפשטו כל כך מסביב לתבנית.
7. לטיגון לביבות תפוחי אדמה, אתה צריך לשפוך רק מעט שמן ולהוסיף לפי הצורך. ואז הלביבות המוכנות יתבררו פחות שמנוניות ולא יתפשטו על פני התבנית.
8. ניתן להניח לביבות מטוגנות על מפית נייר או מגבת כדי להיפטר מעודפי שומן.
9. עדיף להגיש לביבות תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה דלת שומן, אליהן אפשר להוסיף גם מעט שום או עשבי תיבול קצוצים.
10. אתה יכול לבשל במהירות מספר רב של לביבות תפוחי אדמה על תבנית אפייה בתנור. לשם כך, מרפדים תבנית בנייר כסף או נייר אפייה, משמנים אותה בשמן צמחי ופורסים בזהירות את לביבות תפוחי האדמה.