מתכונים טעימים ופשוטים לרול לאבש עם מקלות סרטנים. גלילי לבש עם מקלות סרטן גלילי לאוואש דקים עם מקלות סרטן

לא ידוע מי הגה את הרעיון להשתמש בפיתות להכנת לחמניות עם מילויים שונים, אבל רבים אהבו את הרעיון. אחת האפשרויות לנשנוש היא גליל לאבאש עם מקלות סרטנים. הוא מוכן במהירות וממוצרים זמינים, וככלל, אינו נשאר על השולחן.

טוב לדעת

להכנת הלחמניות יש להשתמש בלבש ארמני דק.

• כדי שהחטיף שלכם יהיה טעים, עליכם לרכוש מקלות סרטנים איכותיים מדג סורימי טחון, ולא ממוצרי סויה. לאחר מכן את המקלות מגוררים או קוצצים דק בסכין.
• שאר מרכיבי המילוי נבחרים לפי טעמכם. אפשר להשתמש בגבינה רכה או בגבינה מעובדת, להוסיף ירקות או אורז מבושל למילוי.
• אם תחליט להכין גרסה חמה של חטיף פיתות, אז את הרולדה יהיה צורך לאפות בתנור או לטגן.

עובדות מעניינות! שיטת הכנת הלבש הארמני נכללה ברשימת אונסק"ו של המורשת הבלתי מוחשית של האנושות בשנת 2014.

רול לוואש עם מקלות סרטן, גבינה מותכת וביצה

מתאבן פופולרי הוא גליל לאבש עם מקלות סרטנים, גבינה מותכת וביצה.

• דף אחד של לאבש ארמני דק;
• 100 גר'. גבינה מעובדת רכה;
• ביצה 1;
• 1-2 כפות מיונז;
• 5-6 מקלות סרטנים;
• מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול טריים לפי הטעם.

מרתיחים את הביצה חזק מראש, מצננים ומקלפים. שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק. מגררים את הביצה על פומפיה דקה, מערבבים עם עשבי תיבול ומיונז. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

עֵצָה! לאבש ארמני נמכר בצורת מלבן או אליפסה. אם קניתם פיתות מלבניות, אין צורך בהכנה נוספת. עדיף לחתוך לחם שטוח לאבש אובלי משני הצדדים, לחתוך את הקצוות המעוגלים, התוצאה תהיה לחם שטוח מלבני.

אנחנו מניחים דף פיתה על השולחן, משמנים את פני השטח שלו בגבינה מעובדת רכה, ומשאירים 1-2 ס"מ מקצה אחד מפזרים את תערובת הביצים עם עשבי תיבול על גבי הגבינה.

עֵצָה! אם אין במקרר גבינה מעובדת רכה, אבל יש קוביות גבינה, אז אפשר לגרר אותן על פומפיה דקה, לערבב עם תערובת הביצים ולשמן בתערובת זו את הפיתות.

מגררים את מקלות הסרטנים או קוצצים אותם דק. מפזרים אותם על המילוי על הפיתות. עוטפים היטב את הפיתה ברולדה, מתחילים לעטוף על הצד עליו לא נסוגנו מהקצה. אנחנו צריכים את רצועת הפיתות הזו ללא מילוי כדי שהמילוי לא יבלוט החוצה בקיפול.

מניחים את הגליל בשקית או עוטפים אותו בניילון. שומרים במקרר כשעה. לפני ההגשה חותכים לחתיכות בעובי של כ-1 ס"מ ומניחים את עיגולי הגליל שנוצרו על צלחת.

לאבש עם מקלות סרטנים ומלפפונים

הגליל עם מלפפונים ומקלות סרטנים יוצא טעים המלפפון נותן טעם מרענן למתאבן.

• דף אחד של פיתות;
• 2-3 כפות מיונז;
• 0.5 צרור חסה;
• 200 גר'. מקלות סרטנים;
• 2 ביצים;
• 1 מלפפון טרי.

מבשלים את הביצים קשות מראש כדי שיהיה להן זמן להתקרר. אנחנו שוטפים את עלי החסה והמלפפון הטרי. תנו למקלות הסרטן להפשיר אם הם קפואים.

משמנים את יריעת הלבש במיונז, משאירים רצועה ברוחב 1-2 ס"מ ללא מילוי בקצה אחד לאחר מכן הניחו את יריעות החסה חופפות על צד אחד של הלבש ליצירת רצועה צפופה.

קולפים את הביצים המבושלות ומגררים אותן. מניחים את הביצים ברצועה לצד עלי החסה. פורסים בזהירות את מקלות הסרטן ליצירת שכבות דקות. מניחים אותם ליד הביצים. מלפפונים צריכים לחתוך לרצועות דקות מאוד לאורך עדיף לעשות זאת עם קולפן ירקות כך שעובי הרצועה יהיה בערך 1 מ"מ. מניחים את המלפפונים ברצועה ליד מקלות הסרטנים. כעת עוטפים בזהירות את פיתותינו לרולדה הדוקה. אנחנו מתחילים לעטוף מהצד שבו נמצאים עלי החסה.

עוטפים את הגליל בשקית ומכניסים למקרר ל-1-2 שעות. חותכים את הגליל המוגמר לחתיכות ברוחב 2-3 ס"מ ומניחים על צלחת.

רול לוואש עם גזר קוריאני וגבינת קרם

אפשרות מתאבן נוספת היא גליל לאבש עם מקלות סרטנים וגזר קוריאני, נכין אותו עם גבינת גבינה.

• 2 דפים של פיתות;
• 150 גר'. גזר קוריאני;
• 200 גר'. מקלות סרטנים;
• 150 גר'. קוטג.

מורחים יריעת לאבש, משמנים בגבינת קרם, מרחים את הגבינה בשכבה דקה, תוך שימוש במחצית הגבינה.

עֵצָה! אתה יכול לקחת גבינת קוטג 'רגילה, או שאתה יכול להשתמש במוצר עם תוספים שונים. למשל גבינת קוטג' בטעם שרימפס.

פתחו בזהירות את מקלות הסרטנים והניחו אותם בזהירות על פני הסדין, תוך ניסיון להבטיח שהם יכסו לחלוטין את כל האזור. אנו משמנים את מקלות הסרטן המונחים בשארית הגבינה ומכסים אותם בדף שני של פיתות.

מניחים גזר קוריאני על פני הדף השני, מפזרים אותם באופן שווה. אנחנו מגלגלים את מבנה ה"דו-קומתי" שלנו בחוזקה מאוד לגליל. עוטפים את הגליל בניילון נצמד ומכניסים למקרר. כדי לעשות את זה יותר נוח, אתה יכול מיד לחתוך את הגליל לשניים, ואז לשים אותו בשקית או לעטוף אותו בניילון.

שומרים את הגליל במקרר למשך 1-2 שעות. לאחר מכן מוציאים, פותחים וחותכים לחתיכות ברוחב 2-3 ס"מ.

מתכון מקורי עם גבינה ואורז

זוהי גרסה מקורית של המתאבן. המילוי לרולדה מוכן עם אורז, ביצים, מקלות סרטנים וגבינת פטה.

• דף אחד של פיתות;
• 100 גר'. מקלות סרטנים;
• 50 גר'. גבינת פטה;
• 2 ביצים;
• 100 גר'. אורז מבושל;
• 3-4 כפות שמנת חמוצה שמנה;
• 1 כפית חרדל (לא חובה);
• מלח, פלפל לפי הטעם.

מגררים את מקלות הסרטנים או חותכים אותם דק מאוד. הרתיחו את האורז והביצים מראש עד שהמנה מוכנה, האוכל חייב להיות קריר לחלוטין. שלוש ביצים על פומפיה. מערבבים ביצים עם אורז ומקלות אכילה.

אנחנו מגררים את הגבינה, שוטפים את השמיר, מנערים את כל טיפות הלחות, מייבשים אותה וקוצצים אותה דק. מערבבים שמיר עם גבינת פטה ושמנת חמוצה, מוסיפים חרדל ופלפל אם רוצים. אם הגבינה לא מלוחה, אפשר להוסיף מלח לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.

משמנים את יריעת הלבש בתערובת המוכנה. לאחר מכן יוצקים מקלות סרטן עם אורז וביצים בשכבה אחידה. מגלגלים את הפיתה לרולדה. עוטפים את הגליל בניילון נצמד או שמים בשקית ושומרים במקרר כשעה. מגישים, חתוכים לחתיכות.

רול לוואש עם מקלות סרטנים ותירס

הגליל, שאת המילוי שלו מכינים בתירס, נראה אלגנטי. אפשרות מתאבן זו תפנה במיוחד לאלו שאוהבים סלט מקל סרטנים מסורתי.

• דף אחד של פיתות;
• 200 גר'. מקלות סרטנים;
• 100 גר'. תירס מקופסת שימורים;
• 4 ביצים;
• 150 גר'. מלפפונים טריים;
• 100 גר'. מיונז.

מרתיחים את הביצים חזק, מצננים ומקלפים. קוצצים את הביצים לקוביות קטנות, חותכים את מקלות המלפפון והסרטן לאותן קוביות.

פורסים יריעת לבש ומשמנים אותו במיונז. לאחר מכן אנו מניחים את מקלות הסרטנים בשכבה אחידה, ואז מפיצים את התירס, כמובן, ללא נוזלים. מניחים מעל קוביות מלפפון טרי וביצים מבושלות. מגלגלים את הפיתה בחוזקה מאוד לרולדה. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. חותכים את הגליל המוגמר לחתיכות ברוחב של 4 ס"מ לפחות אם חותכים אותו לחתיכות צרות, המילוי ייפול.

מתאבן עם סלמון וירוקים

אפשר להכין גרסה חגיגית יותר של המתאבן עם סלמון ועשבי תיבול, זה ייצא טעים ויפה.

• 3 דפים של פיתות דקיקות;
• 100 גר'. מקלות סרטנים;
• 200 גר'. סלמון מלוח קלות או דג אדום אחר;
• 1 צרור חסה;
• 0.5 תרמילי פלפל;
• 150 גר'. גבינה מעובדת רכה;
• 2-3 כפות מיונז;
• שום טחון יבש לפי הטעם.

מערבבים גבינה מעובדת עם שום טחון יבש. ניתן להוסיף לגבינה גם שום טרי, אותו יש קודם כל לקלף, לקצוץ ולכתוש.

אנחנו חותכים את יריעות הפיתות כך שנקבל שלושה מלבנים זהים. שוטפים את הסלט ומייבשים אותו היטב. חותכים את הפלפל לרצועות דקות מאוד. אנחנו חותכים את מקלות הסרטנים באותו אופן. אם אין לכם זמן להתעסק בחיתוך, מגררים את המקלות.

פורסים דף אחד של פיתות, משמנים אותו בחצי מכמות הגבינה. לאחר מכן מסדרים באופן שווה את רצועות הפלפל ואת מקלות הסרטנים.

מכסים בדף שני של פיתה, משמנים במיונז ומכסים בעלי חסה. מכסים בדף השלישי, מצפים בחלק השני של הגבינה. מניחים את הדג האדום, חתוך לפרוסות דקות מאוד.

עוטפים את הפיתה לרולדה הדוקה. אנחנו שמים אותו בשקית או עוטפים אותו בנייר כסף ומניחים אותו במקרר לכמה שעות. לפני ההגשה חותכים לחתיכות.

לחמניות פיתה מטוגנות

אם אתם מעדיפים מתאבנים חמים על פני קרים, הכינו גליל מקל סרטנים מטוגן.

• 2 דפים של פיתות;
• 200 גר'. מקלות סרטנים;
• 2 ביצים;
• 1 צרור ירוקים;
• 1 כף קמח;
• 1 שן שום;
• 200 גר'. גבינה או גבינה מעובדת רכה;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי לטיגון.

נכין לא גליל אחד גדול, אלא הרבה לחמניות קטנות. לשם כך חותכים את דפי הפיתה לריבועים שווים, בוחרים בעצמכם את גודל הריבועים. אתה יכול לעשות לחמניות קטנות, פשוטו כמשמעו "לשתי ביסים", או שאתה יכול לעשות לחמניות גדולות יותר.

קוצצים את השום ומערבבים עם הגבינה. קוצצים דק את מקלות הסרטנים ועושים אותו דבר עם עשבי התיבול. טורפים ביצים גולמיות עם מלח וקמח.

משמנים ריבוע של פיתות בגבינה ושום, ואז מוסיפים כמה מקלות סרטנים ועשבי תיבול. מגלגלים את הריבועים לגלילים הדוקים.

טובלים את הלחמניות המוכנות בתערובת הביצים ומניחים במחבת עם שמן צמחי מחומם, מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה. את הלחמניות האלה מומלץ להגיש מיד לאחר הבישול, אבל הן גם די טעימות קרות.

מגלגלים עם מקלות סרטן, אפויים בתנור

אפשרות נוספת למנה ראשונה חמה היא גליל עם מקלות סרטנים, אפוי בתנור.

• דף 1 של פיתות דקה;
• 5 ביצים;
• 200 גר'. מקלות סרטנים;
• 1 קופסת שימורים (160-180 גרם) של דג טבעי משומר בתוספת שמן (טונה, מקרל, סרדינים);
• 1 צרור שמיר;
• מיונז לפי הטעם.

מניחים ארבע ביצים לרתיחה קשה. כשהם מבושלים, מצננים ומקלפים אותם. מבלי להפשיר, מגררים את מקלות הסרטן על פומפיה דקה. אם המקלות צוננים, אז הם לא מגוררים היטב, אז הם יכולים להיות קצוצים דק מאוד עם סכין.

אנחנו גם מגררים את הביצים המבושלות. פותחים קופסת שימורים של דגים, מוציאים אותם מהמילוי ומועכים אותם עם מזלג, מוציאים עצמות גדולות אם מוצאים אותם. אפשר לטחון בבלנדר חתיכות של דג משומר.

מערבבים דג קצוץ עם ביצים ומקלות סרטנים, מתבלים את המסה הזו במיונז. אין צורך לשים הרבה מיונז, רק צריך לוודא שהמילוי לא יבש.

שוטפים היטב את השמיר וקוצצים אותו דק, מוסיפים את הירוקים לשאר מרכיבי המילוי ומערבבים היטב. אנחנו פורסים דף פיתה, מורחים עליו את המילוי המוכן בשכבה אחידה, יוצאים מקצה אחד בערך 1 -1.5 ס"מ מגלגלים את הפיתה לרולדה הדוקה, החל מהקצה המשומן במילוי.

מקציפים ביצה אחת, שעדיין יש לנו גולמית, תוך הוספת מלח ופלפל. משמנים את הקצה החופשי של הפיתה מבפנים כדי שיידבק טוב יותר לחלק העיקרי. לאחר מכן מעבירים את הגליל לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים את החלק העליון בביצה. אופים ב-200 מעלות כ-15-20 דקות. במהלך האפייה אפשר להבריש את הגליל בביצה עוד 1-2 פעמים ליצירת קרום יפה.

בקשר עם

רול לוואש עם מקלות סרטנים היא מנה שתהווה תוספת טובה גם לשולחן החג וגם לארוחת צהריים רגילה. רולטות כאלה יהוו תחליף טוב לסנדוויצ'ים הן נראות הרבה יותר טובות וטעמן לא יותר גרוע, ולפעמים אפילו יותר טעים מסנדוויצ'ים רגילים.

ניתן להכין מנה כזו עם מרכיבים שונים לחלוטין, שכן מקלות הסרטן במנה משולבים במוצרים רבים, כפי שתראו בקריאת המתכונים הכתובים במאמר זה.

לאבש ארמני הולך בצורה מושלמת עם הכל, כולל מקלות סרטנים. לא בכדי בימי קדם, ארם מלך ארמניה הורה לאפות לאוואש במקום סוגי לחם אחרים. הם אומרים שהלבש הוא שהציל את המלך ארם מרעב בזמן השבי.

איך לבשל גליל לאבש עם מקלות סרטנים - 15 סוגים

רול לוואש עם מקלות סרטן - מתכון קלאסי

מתכון מאוד פשוט והכי נפוץ לרולדה עם מקלות סרטנים בפיתות. המנה הזו לא דורשת הרבה זמן, מאמץ וכסף. והנה אחד המתכונים. הגליל יוצא טעים מאוד ומקשט היטב את שולחן האוכל.

רכיבים:

• Lavash - 3 יחידות,
• מקלות סרטן - 300 גרם,
• ביצי עוף מבושלות - 3 יח'.
• מיונז - 180 גרם,
• שום - 20 גרם (4 שיני),
• ירוקים - 50 גרם.

הכנה:

לוקחים צלחת נקייה שלתוכה מגוררים את הגבינה על פומפיה גסה. אנחנו מעבירים את השום דרך מכבש לאותה צלחת אם אין מכבש, אפשר לקצוץ אותו בסכין ולערבב עם הגבינה.

לוקחים עוד צלחת נקייה ומגררים את הביצים המבושלות על פומפיה גסה.

קוצצים את הירוקים ומערבבים עם הביצים.

קוצצים את מקלות הסרטנים ומניחים על צלחת שלישית.

לוקחים דף פיתה ומשמנים במיונז. על לאבש משומן, הניחו את השכבה הראשונה של מקלות סרטנים קצוצים באופן שווה על כל יריעת הלבש.

קחו את הדף השני, משמנים אותו במיונז ומניחים אותו על מקלות הסרטנים, ואז מפזרים באופן שווה את הגבינה המעורבבת בשום.

עם הגיליון השלישי אנו עושים את אותו הדבר כמו עם הקודמים. ביצים עם עשבי תיבול מונחות על הגיליון הזה.

לאחר הנחת כל המרכיבים, מגלגלים אותו בזהירות כדי לא לקרוע כלום. מניחים במקרר להשרות.

לאחר מכן חותכים אותו בסכין חדה לעובי שאתה אוהב.

לבסוף מניחים על צלחת ומקשטים בעשבי תיבול ליופי.

הגליל מוכן לאכילה. בתאבון!

אם אתם לא אוהבים שהחלק העליון של הפיתה שלכם נרטב ומכוער מהמילוי, השתמשו בתנור כדי שיהיה זהוב ופריך. כל מה שאתה צריך זה את הגליל המוכן ולאפות אותו בתנור. המילוי שומר על עסיסיותו, והפיתות מקבלות מראה יפה וייצוגי על השולחן.

רכיבים:

• 1 לחם פיתה דק,
• 5 ביצים
• 200 גרם מקלות סרטן,
• 1 קופסת שימורים של דג בשמן (מקרל, סרדינים, טונה),
• מיונז,
• חבורה של שמיר.

הכנה:

מרתיחים 4 ביצים. מגררים מקלות סרטנים על פומפיה דקה.

ביצים מבושלות יש לקרר ולגרר על פומפיה דקה.

מניחים דג משומר על צלחת. אפשר פשוט לרסק עם מזלג, אבל אם אתם מעדיפים שלא יהיו גרעינים אז עדיף לטחון בבלנדר.

מוסיפים את מסת השימורים שהתקבלה לביצים ומקלות הסרטנים. לכל זה נוסיף מיונז. יש צורך במיונז כדי שהמילוי לא יהיה יבש, אבל גם הוא לא צריך להיות נוזלי. ולהוסיף שמיר לכל זה. לאחר מכן מערבבים הכל היטב.

מניחים את הפיתות על השולחן ומניחים את המילוי, מפזרים אותו בצורה אחידה על פני הפיתות. לאחר מכן מגלגלים אותו ומניחים אותו על תבנית אפייה.

זכור שביצה אחת נשארת גולמית. אנחנו לוקחים את זה, שוברים את זה לספל או לצלחת קטנה, זה לא משנה, ומכים את זה. מברישים את הפיתה בביצה זו ומכניסים את תבנית האפייה לתנור קר ואופים בחום של 150-180 מעלות. במהלך הבישול, מברישים בביצה 2 פעמים נוספות כדי להבטיח שהקרום זהוב ופריך.

לאחר 20-30 דקות, הפיתה מוכן. ניתן לפרוס ולהגיש.

כדי למנוע ממקלות סרטנים להתפשט כשאתם משפשפים אותם, אל תפשירו אותם לחלוטין.

רול Lavash הוא האפשרות הפשוטה ביותר לשולחן השנה החדשה. קל להכנה ודורש מינימום מרכיבים.

רכיבים:

• מקלות סרטן - 100 גרם,
• ביצים - 3 יח'.
• סדין לאבש דק - 1 חתיכה,
• גבינה - 50 גרם,
• שמיר - חבורה אחת,
• גבינה מעובדת - 2 כפות. ל..

הכנה:

מרתיחים את הביצים, קולפים את מקלות הסרטנים, שוטפים ומייבשים את השמיר. מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה דקה.

משמנים את הפיתה בגבינה מומסת.

קוצצים את השמיר ומפזרים על הפיתה.

מגררים את הביצים על פומפיה דקה ומפזרים על השמיר.

מגררים את מקלות הסרטנים ומפזרים באופן שווה על השמיר.

מפזרים גבינה מעל ומגלגלים הכל לרולדה. לאחר מכן חותכים ומניחים על צלחת.

אם אתה עובד כל היום, ובעבודה אתה לא תמיד רוצה ללכת לקנטינה, אז אתה תמיד יכול לבשל אותו בערב ולקחת אותו איתך לעבודה.

גליל לאבאש עם מקלות סרטנים ומלפפון משלים היטב את שולחן החג וכידוע, בא להחליף את הסנדוויצ'ים, שלא נראים ייצוגיים בהשוואה ללוואש.

רכיבים:

• Lavash - 2 חתיכות,
• מקלות סרטן - 250 גרם,
• גבינה מעובדת שמנת - 100 גרם,
• מלפפון - 2 יח'.

הכנה:

פורסים את המלפפונים עם קולפן ירקות.

מורחים את הפיתות בגבינת שמנת.

מניחים מלפפונים על פיתות.

לוקחים את מקלות הסרטנים, פורסים אותם בזהירות ומניחים על המלפפונים.

מגלגלים את הפיתה לרולדה, לוקחים ניילון נצמד, עוטפים בו ומכניסים למקרר ל-15 דקות מוציאים מהמקרר וחותכים.

אתה מצפה לאורחים? בא לכם להפתיע עם חטיף טעים? גליל לאבש עם מקלות סרטנים וגזר קוריאני מתאים למדי לתוספת יפה לשולחן שלך.

רכיבים:

• לאבש דק - 2 חתיכות,
• גזר קוריאני - 100 גרם,
• גבינה קשה - 100 גרם,
• מקלות סרטן - 150 גרם,
• ביצי עוף - 3 יחידות,
• מלפפונים - 2 יח'.
• מיונז - 50 גרם.

הכנה:

מרתיחים ביצים, קוצצים דק.

לגרר את הגבינה.

טוחנים את המלפפונים.

קחו פיתות, שימו עליו מקלות סרטנים, מלפפונים, גזר קוריאני וגבינה מגוררת.

מגלגלים הכל לרולדה. פורסים ומגישים.

כדי להימנע ממים בפיתות, יש להסיר תחילה את כל המיץ מהגזר הקוריאני.

רול לוואש עם מקלות סרטן יכול לשמש כמנה ראשונה עם מרק במקום לחם.

רכיבים:

• לבש - 2 גיליונות,
• מקלות סרטן - 250 גרם,
• פטה - 150 גרם,
• ביצים - 3 יח'.
• תירס משומר - 3 כפות.,
• חסה - 12 חתיכות,
• מיונז - 8 כפות.

הכנה:

להכנת המילוי תצטרכו: קוצצים מקלות סרטנים וביצים.

חותכים את הפטה לפרוסות. שוטפים ומייבשים את עלי החסה.

מניחים עלי חסה על עלה החסה הראשון, משומן במיונז, ומעליהם שמים פטה. מכסים בדף שני ומורחים במיונז. מניחים מעל ביצים, מקלות סרטנים ותירס משומר.

מגלגלים את הפיתה לרולדה.

מכניסים למקרר לכמה שעות.

אם נמאס לכם מארוחות בוקר מונוטוניות עם כריכים או דייסה, אנו מציעים להכין פיתות דשנות עם מקלות סרטנים, מטוגנים במחבת.

רכיבים:

• גבינה מעובדת - 200 גרם,
• מקלות סרטן - 200 גרם,
• Lavash - חבילה אחת,
• ביצה - 3 יח'.
• קמח - 1 כפית,
• שמן צמחי - 4 כפות.,
• שום - 3 שיני,
• ירוקים - 1 צרור.

הכנה:

קוצצים מקלות סרטנים ועשבי תיבול

מוסיפים שום לגבינה המעובדת, עוברים במכבש שום ומחממים הכל במיקרוגל כדי שיהיה רך יותר.

מורחים את השכבה הראשונה של הלבש בגבינה ומוסיפים ירקות ומקלות סרטנים.

לוקחים שכבה שנייה של פיתות ומכסים.

טורפים את הביצים בקערה נפרדת ומברישים בהן. מטגנים הכל במחבת. ארוחת הבוקר מוכנה.

החלטתם לצום ולא יודעים מה לבשל, ​​איך לגוון את התפריט המונוטוני שלכם עם משהו מעניין וטעים. גליל לאבש רזה מתאים לתזונה שלך.

רכיבים:

• לבש ארמני - 3 חתיכות,
• רוטב עגבניות - לפי הטעם,
• כרוב טרי - 200 גרם,
• בצל - חתיכה אחת,
• עגבניות - 1-2 יח'.
• גזר קוריאני - 200 גרם,
• פטריות דבש כבושים - 150 גרם,
• מיונז לתענית - לפי הטעם,
• מקלות סרטן - 150 גרם,
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

שוטפים ומייבשים את הכרוב, ואז חותכים לרצועות, מלח ופלפל לפי הטעם.

מחממים מחבת, מוסיפים ומטגנים את הכרוב.

חותכים את העגבניות לעיגולים קטנים.

קוצצים את הבצל.

מעבירים את הפטריות לצלחת וקוצצים דק.

לוקחים את הפיתה ומורחים. משמנים בקטשופ, שמים מעל כרוב, ואז עגבניות ופטריות, בצל וגזר, משמנים במיונז רזה מעל. לאחר מכן מניחים מעל את מקלות הסרטנים ומגלגלים אותם בזהירות לגליל.

מחממים את התנור ל-200 מעלות. מניחים את לחם הפיתה על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי. אופים במשך 10 דקות. ואז אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר והגליל מוכן לאכילה.

אם יש הרבה נוזלים בפטריות ובעגבניות, אז לפני שמכניסים אותם לסלט, צריך לשים אותם על צלחת ולתת למיץ להתנקז.

יש לך בית קיץ, ואתה לא יודע מה אתה יכול לעשות עם מלפפונים מלבד סלט, אנחנו מציעים גליל לאבש עם מקלות סרטנים ומלפפון. המנה יוצאת עסיסית, טעימה והכי חשוב משביעה.

רכיבים:

• מקלות סרטן 200 גרם,
• מלפפונים 200 גרם,
• ביצים 2 יחידות,
• גרגיר נחלים 100 גרם,
• לאבש דק 1 חתיכה,
• מיונז 100 גרם,
• מלח לטעימה.

הכנה:

מניחים סלט על פיתות, ואז ביצים קצוצות.

חותכים את המלפפונים ל-4 חלקים.

אנחנו מפרקים את המקלות.

מניחים את המלפפונים והמקלות על הביצים ומברישים במיונז.

מגלגלים את הפיתה לרולדה ומכניסים למקרר ל-20 דקות.

לאחר מכן הוציאו אותו וחתכו אותו.

אם אתם מעדיפים יותר מסוג אחד של בשר בפיתות, אנו מציעים רול פיתה עם מקלות סרטנים ובייקון.

רכיבים:

• Lavash - 1 חתיכה,
• עלי חסה,
• מקלות סרטן - 100 גרם,
• בייקון,
• מיונז לפי הטעם.

הכנה:

יש צורך לשטוף את עלי החסה ולייבש אותם היטב כדי שלא יישארו טיפות מים.

חותכים מקלות סרטנים לרצועות ארוכות. חותכים את הבייקון לרצועות ארוכות.

לגרר את הגבינה.

קחו לאבש, משמנים במיונז, שמים עלי חסה מעל. לאחר מכן מוסיפים מקלות סרטן, בייקון, מפזרים גבינה ומגלגלים לרולדה.

אתה יכול לשים אותו במקרר, או לחמם אותו במיקרוגל למשך 30 שניות בכל מקרה זה יהיה טעים מאוד.

מנה זו מתאימה לאוהבי סוגי בשר שונים. ניתן להחליף בייקון בכל בשר, או אפילו בדג אדום.

רול לוואש עם מקלות סרטנים הוא חטיף טוב בכל עת של השנה.

רכיבים:

• לבש - 2 גיליונות,
• מקלות סרטן - 200 גרם,
• תירס - פחית אחת,
• גבינה - 200 גרם,
• מיונז, עשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה:

משמנים את הפיתה במיונז.

חותכים את מקלות הסרטן לקוביות, קוצצים את הבצל והשמיר.

לגרר את הגבינה.

מניחים מקלות סרטנים על פיתות, ואז תירס, מפזרים גבינה ועשבי תיבול מעל. לוחצים מעל את הדף השני של הלבש ומגלגלים לגליל.

מניחים את הפיתה על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10-15 דקות. חותכים למנות.

מנה מעולה מפיתות עם מקלות סרטנים. אם אתה רוצה להתנסות, הקפד לנסות גליל לאבש דק עם מקלות סרטנים וגבינת קוטג 'תתפלאו, אבל שילוב זה של מוצרים יהיה טעים מאוד.

רכיבים:

• לאבש דק - 2 חתיכות,
• מקלות סרטן - 200 גרם,
• גבינת קוטג ' - 100 גרם,
• ביצים - 2 יח'.
• מיונז - 100 גרם.

הכנה:

מרתיחים וחותכים ביצים.

חותכים מקלות סרטנים לקוביות.

קחו דף לאבש והניחו עליו גבינת קוטג', מורחים באופן שווה. לאחר מכן מניחים מקלות סרטנים וביצים על גבינת הקוטג'. מורחים במיונז ועוטפים בגליל. לאחר מכן חותכים ומגישים.

למי שאוהב להתנסות אפילו יותר, הוסיפו לקוטג' מעט שום ועשבי תיבול.

לחמניות לבביות תוך 15 דקות. קישוטים לשולחן שלכם ופשוט מנה טעימה.

רכיבים:

• 3 דפים של פיתות,
• 2 עגבניות
• 1 צרור שמיר,
• 1 שן שום,
• 250 גרם מקלות סרטן,
• 200 גרם גבינה קשה,
• 50 גרם מיונז.

הכנה:

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים את השמיר ומערבבים את הגבינה והשמיר. סוחטים שן שום מתחת ללחץ ומערבבים הכל.

חותכים את מקלות הסרטן לרצועות קטנות.

חותכים את העגבניות ל-4 חלקים ומפרידים אותם מהזרעים. חותכים את החלק הקשה של העגבנייה לרצועות.

לוקחים את הפיתה ומשמנים אותו מעט במיונז, מניחים גבינה מוכנה בצורה אחידה מעל. מניחים שכבה שנייה של פיתות ומשמנים במיונז ופורסים מקלות סרטנים. ואת הסדין השלישי של הלבש, משמנים במיונז ופורסים את העגבניות הקצוצות.

מגלגלים אותו ומכניסים למקרר לכמה שעות, ואז מוציאים וחותכים אותו.

כדי למנוע את התפשטות העגבניות, עדיף להוציא מהן את הגרעינים, כפי שמתואר בהכנת המנה.

רול לוואש עם מקלות סרטנים הוא מתאבן טוב וטעים מאוד לשולחן. אם האורחים בפתח, ועדיין אין שום דבר מוכן, אז קודם כל הכינו את המנה הזו, בקלות ובמהירות, והכי חשוב, טעימה ומשביעה.

רכיבים:

• לבש ארמני - 2 חתיכות,
• מקלות סרטן - 300 גרם,
• גבינה - 200 גרם,
• ביצים - 4 יח'.
• ירוקים - 100 גרם,
• שום - 2 שיני,
• מיונז - 400 גרם,
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

לגרר את הגבינה.

מגררים מקלות סרטנים על פומפיה גסה.

קוצצים את הירוקים.

ביצים מבושלות, קצוצות דק.

לוקחים קערה ומערבבים בה גבינה מגוררת, מקלות סרטנים וביצים, מערבבים הכל ביסודיות. לאחר מכן לוקחים קערה שנייה בה מערבבים מיונז ועשבי תיבול, מוסיפים שום קצוץ דק ומלח ופלפל לפי הטעם.

קחו פיתות ומרחו אותו בעשבי תיבול, המעורבבים במיונז. לפרוס חצי ולפזר באופן שווה על הפיתה, לאחר מכן לפזר חצי מהגבינה המעורבת, הביצים ומקלות הסרטנים מהצלחת השנייה וגם לפזר באופן שווה.

קחו פיתה שניה, הניחו אותו על הראשון ועשו אותו דבר.

מגלגלים ומכניסים למקרר, ואז מוציאים, חותכים ומניחים על צלחת.

אם אתה עייף בקיץ ולא רוצה לדאוג מה לאכול לארוחת ערב, אנו מציעים לך להכין רול פיתה עם בצל ומקלות סרטנים.

רכיבים:

• Lavash - 3 חתיכות,
• ביצים - 3 יח'.
• מיונז - לפי הטעם,
• בצל ירוק,
• גבינה מעובדת,
• מקלות סרטן - 200 גרם,
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

אלנה 04.12.2019 19 272

היום החלטתי להקדיש מאמר לחטיף שאפשר להכין ממוצרים פשוטים ובמחיר סביר, אבל זה לא מונע ממנו להיות פופולרי ואהוב. אני מדבר על רול הפיתה עם מקלות סרטנים. אם לוקחים את שני המוצרים האלה כבסיס ומוסיפים מרכיבים נוספים, אתה יכול לקבל חטיף עם טעם חדש בכל פעם, וזה, אתה מבין, מפתה.

ללחם שטוח דק מבצק חיטה יש טעם ניטרלי, המאפשר לשלב אותו עם מגוון מילויים, למשל, הם יוצאים טעימים מאוד.

אותו הדבר ניתן לומר על מקלות אכילה. זה לא סוד שהמרכיב העיקרי שלהם הוא סורימי - פילה דג אוקיינוס ​​לבן טחון. אבל, עם רכיבים אחרים, אין להם טעם דגים מובהק, וטעם סרטנים נעים הולך טוב עם מאכלים רבים.

אגב, כאשר קונים מוצר מוגמר למחצה, הקפד להסתכל על ההרכב surimi חייב להיות שם. אחרת, תקנו תערובת בטעמים של סויה, חלבוני ביצה ועמילן ללא דגים.

שאר המוצרים יכולים להיות שונים מאוד, ואתה תראה זאת בקריאת המתכונים למטה.

רול לוואש עם מקלות סרטן - מתכון פשוט עם גבינה וביצה

המתכון למעשה פשוט, וכנראה הפופולרי ביותר. אתה רק צריך להרתיח את הביצים מראש. יחד עם גבינה הם הופכים את החטיף לרך וטעים. מתאים גם לחיי היומיום וגם לחגים.

כדי להכין תצטרך:

• לאבש דק - 1 pc.
• ביצים קשות - 2 ביצים
• גבינה קשה - 100 גר'.
• מקלות סרטנים - 150 גרם.
• מיונז - 2 כפות. ל.
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה) לא חובה

תיאור המתכון:

עדיף לגלגל פיתות בגודל מלבני על הצד הקצר, אז יתברר שהוא רב שכבתי ולא ארוך במיוחד.

גליל לאוואש טעים עם מקלות סרטנים ורוטב קוויאר שפת

בסופרמרקטים יש מבחר די גדול של צנצנות קוויאר לול. למה הם טובים לנשנוש כזה שאפשר לקחת אותם בכל טעם שאוהבים ולמרוח אותם מיד על פיתות, כי הם בדרך כלל כבר מכילים מיונז. מקלות סרטנים וקוויאר משלימים זה את זה בצורה מושלמת המתאבן עם המילוי הזה יוצא טעים מאוד.

רכיבים:

• מקלות סרטן - 200 גרם.
• קוויאר לול במיונז - 1 צנצנת
• ביצים - 5 יח'.
• lavash - 1 pc.
• מיונז

תיאור המתכון:

לחמניות לבש עם מקלות סרטן, מלפפונים טריים וחסה

המתכון הזה עושה מתאבן מאוד יפה ועסיסי. כל זאת בזכות מלפפון וחסה טריים. המתכון מעניין באופן הכנתו, שבזכותו הלחמניות נראות יפות מאוד. מתאבן כזה לא ייעלם מעיניו על שולחן החג.

הרכב המוצר:

• לאבש ארמני - 1 PC.
• מקלות סרטנים - חבילה אחת
• ביצים קשות - 2 יח'.
• מלפפון - 2 יח'. מידה קטנה
• עלי חסה - 5-6 יח'. + עלים לקישוט המנה
• מיונז

שיטת בישול:

מתאבן פשוט של פיתות עם בשר סרטנים וגבינת שמנת

מתכון זה ימשוך את מי שמקפיד על תזונה בריאה, שכן למילוי משתמשים בגבינת גבינה ושמנת חמוצה. אפשרות מצוינת לחטיף או לארוחת ערב קלה.

בעזרת המתכון הזה כבסיס, תוכלו להתנסות בגבינה, להשתמש בזנים קשים או בגבינה מעובדת.

רכיבים:

• lavash - 1 גיליון
• בשר סרטנים (מקלות) - 200 גר'.
• גבינת גריל - 100 גר'.
• שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.
• ירקות, מלח לפי הטעם

מכינים לפי המתכון:

הסוד לפופולריות של לחמניות הלבש הוא שהמילוי יכול להיות כל דבר, אפילו הסלט האהוב עליך, שנבדק בזמן, אבל הוא ייראה חדש.

סלט סרטנים בפיתות עם גבינה מותכת וכרוב סיני

אני בטוח שאנשים רבים הכינו סלט של מקלות סרטנים עם כרוב סיני. הרול עם הסלט הזה יוצא טעים להפליא. המרקם העדין של הגבינה המומסת עם הביצה משתלב היטב עם העלים העסיסיים של הכרוב הסיני, מוצר הסורימי הגמור למחצה מוסיף טוויסט נעים, והלחם השטוח הדק מאחד את הכל בנס.

מוצרים נדרשים:

• lavash - 3 גיליונות
• גבינה מעובדת - 2 יח'.
• מקלות סרטן - 200 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• כרוב סיני - 300 גרם.
• מיונז
• שמיר, בצל ירוק לפי הטעם

איך לעשות:

אם האורחים כבר בפתח ואין זמן להתקרר במקרר, אז את החטיף אפשר להכניס למקפיא ולשמור שם עד הגעת האורחים.

רול לוואש עם מקלות סרטן, גזר קוריאני וגבינת שמנת

גזר קוריאני אינו זקוק לפרסום; החטיף הארומטי והחריף הזה הוא מאוד פופולרי. הוא שימש לעתים קרובות כתוסף מלוח להכנת מגוון מנות. גלילת מקל הסרטנים אינה יוצאת דופן. המתאבן יוצא בהיר, מעורר תיאבון, טעים מאוד.

רכיבים:

• לאבש ארמני - 1 PC.
• מקלות סרטן - 200 גרם.
• גזר קוריאני - 250-300 גרם.
• גבינה מעובדת שמנת - 300 גר'.
• מיונז - ½ כוס
• שמיר פטרוזיליה

תיאור המתכון:

מתכון ללחמניות טעימות עם בשר סרטנים ורוטב מלפפון כבוש

גם מלפפונים כבושים במתאבן הזה לא יהיו מיותרים לרולדה, מה שבוודאי ישפיע על טעמו. נסה זאת!

רכיבים:

• lavash - 1 pc.
• מקלות סרטנים - 2 חבילות
• גבינה מסוג רוסי - 150 גר'.
• בשביל הרוטב:
• מלפפונים כבושים - 3-4 יח'. מידה מדיום
• שום - 2-3 שיני
• שָׁמִיר
• מיונז

מכינים לפי המתכון:

מתאבן לבש עם מקלות סרטנים ופטריות כבושים

חובבי פטריות בהחלט יאהבו את האפשרות הזו. טעם הסרטנים משתלב היטב עם החמיצות של שמפיניון כבושים וגבינה מותכת רכה. קצת ירק, קצת מאמץ והמנה מוכנה.

מוצרים נדרשים:

• גבינה מעובדת - 1 יחידה.
• מיונז - 2-3 כפות. ל.
• פטריות כבושים - 150 גרם.
• מקלות סרטנים - 200 גרם.
• לאבש ארמני - 1 PC.

שיטת בישול:

1. חותכים פטריות ומקלות סורימי לחתיכות קטנות. מערבבים עם גבינה מומסת ומיונז.
2. מניחים את המילוי על לחם שטוח דק ומגלגלים אותו. אם רוצים, אפשר מיד לחתוך ולהגיש.

סרטון על איך לבשל גליל גבינה מטוגן במחבת

אם במתכונים קודמים התאבן צונן במקרר לפני ההגשה, כותב המתכון הזה מציע לגלגל את הלחם השטוח עם המילוי ולטגן אותו במחבת. הקפידו לצפות בסרטון, המנה נראית מאוד מעוררת תיאבון.

גליל לוואש עם מקלות סרטן ותירס, אפוי בתנור

עוד מתכון עם טיפול בחום. בגרסה זו, הגליל המוגמר מוכנס לתנור לזמן קצר. למרות שזה לא הכרחי, אפשר לקרר אותו במקרר כרגיל. אז בחרו את שיטת הבישול המתאימה לכם ביותר.

רכיבים:

• פיתות דקיקות - 2 יח'.
• מקלות סרטן - 200 גרם.
• תירס - פחית אחת
• גבינה קשה - 200 גרם.
• מיונז, עשבי תיבול לפי הטעם

רצף:

רשימת האפשרויות לא מוצתה כאן אתה יכול, למשל, להכין גליל לאבש עם מקלות סרטנים ועגבניות, עם פטריות מטוגנות, או להוסיף קוויאר אדום כאופציה חגיגית. עדיין עשויות להיות אפשרויות רבות. לחם שטוח ארמני דק, הפועל כקליפת לחם, משלב באורח פלא מגוון רכיבים למנה אחת. כפי שכבר ראיתם, הכנת מתאבן כזה היא די פשוטה, אבל היא יוצאת טעימה ויפה.

בתיאבון וניסויים טעימים!

שלום, חברים יקרים! אני מקדיש את מבחר המתכונים של היום לכם חובבי מתאבנים של מקלות סרטנים, ואני מציע את האפשרויות הטובות ביותר ללחמניות סרטנים עשויות לאבש ארמני דק. מניסיון אישי אני יכול להגיד שגלילות חטיפים כאלה הן הראשונות שנעלמות מהצלחות, אז אני תמיד מכינה מנה גדולה יותר.

יכולות להיות הרבה אפשרויות למילוי, אבל אספתי עבורכם את השילובים המוצלחים ביותר של רעיונות טעימים ועסיסיים על מה עוד אפשר להוסיף למנה ראשונה עם מקלות סרטנים מפיתות.

אבל אתה יכול להתנסות ולקבל בכל פעם שאתה יוצא יצירות מופת קולינריות חדשות שיפתיעו את האורחים שלך וירצו את כולם ללא יוצא מן הכלל. את חטיף הפיתה הדק הזה אפשר להכין מראש, הוא נשמר בצורה מושלמת במקרר למשך יממה, כל השכבות ספוגות במילוי והלחמניות הופכות לטעימות עוד יותר.

אם יש לכם מילויים אהובים בפיתות, כתבו לי בתגובות, הוסיפו תמונות ותעשו לייק 💖💖💖.

✅רול סרטנים עם מלפפון טרי, ביצה וגבינה מותכת

רכיבים

• דף 1 של פיתות דקה;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• 1 ביצה קשה;
• 100 גרם מלפפונים טריים;
• 50 גרם גבינה מעובדת רכה, סוג "Yantar";
• מלח לטעימה.

איך לבשל

אנו שומרים את מקלות הסרטן הקפואים למשך 5-10 דקות בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן, לאחר הסרת האריזה, מגררים אותם על פומפיה גסה. אנחנו מקלפים את הביצה וגם מגררים אותה על פומפיה גסה.

לסלט זה אנו בוחרים מלפפונים קטנים עם זרעים לא מפותחים ופנים צפוף. שוטפים ומייבשים את המלפפונים. לאחר שחותכים חתיכה מהצד של הזנב, אנחנו מנסים את זה. אם המלפפון מריר, מסירים את הקליפה. מגררים את המלפפון על פומפיה גסה.

חותכים חתיכת פיתה בגודל של כ-25X30 ס"מ.

משמנים בנדיבות את כל הסדין בגבינה מותכת רכה.

מניחים את מקלות הסרטנים, מפזרים אותם באופן שווה על פני כל המשטח.

לאחר מכן מניחים את המלפפונים המגוררים.

מניחים את הביצים המגוררות על המלפפונים, מפזרים אותם באופן שווה. אנו מוסיפים מעט מלח לכל פני השטח.

אנחנו מסובבים את הגליל בחוזקה.

בשל העובדה שמלפפונים מגוררים מיד מתחילים לשחרר מיץ, הגליל ספוג במהירות, ולכן אין צורך לשמור אותו בקור, ניתן להגיש אותו מיד. בעזרת סכין חדה חותכים את הגליל לחתיכות בעובי של כ-1.5 ס"מ ומניחים על צלחת.

✅לחמניות עם מקלות תירס, ביצה וסרטן

רכיבים

• דף 1 של פיתות דקה;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• 3-4 כפות תירס משומר;
• 1 ביצה קשה;
• 100 גרם מלפפונים טריים;
• 50-70 גרם מיונז.

איך לבשל

ראשית, נכין את המילוי לרולדה. שוטפים את המלפפונים וחותכים את הקצוות. אם המלפפונים מרים, מסירים את הקליפה. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות, כ-3-5 מ"מ.

מוציאים את התירס מהצנצנת ומניחים אותו על מסננת כדי לנקז את המרינדה.

אנחנו גם חותכים את מקלות הסרטן לקוביות קטנות, כמו המלפפון. אנחנו מקלפים את הביצים וגם חותכים אותן לקוביות קטנות.

מניחים את כל החומרים המוכנים: מקלות סרטנים, מלפפונים, ביצים ותירס בקערת סלט. מוסיפים מיונז ומערבבים. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט מלח. המילוי מוכן.

חותכים חתיכה של כ-20x25 ס"מ מגיליון של לאבש.

מורחים את המילוי על כל פני הדף, מבלי להגיע לקצה אחד בכ-2 ס"מ.

אנחנו מיישרים את המילוי כך שיהיה אותו עובי לאורך כל היריעה. משמנים את קצה הפיתה ללא מילוי במיונז.

מגלגלים את הלבש עם המילוי לגליל הדוק, נעים לכיוון הקצה ללא מילוי.

המילוי יוצא די לח, כך שניתן להגיש את הרולדה מיד ללא צורך להשרות. חותכים את הגליל לחתיכות בעובי 1.5-2 ס"מ.

✅מתאבן סרטנים בלבש עם גזר קוריאני

רכיבים

• דף 1 של פיתות דקה;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• 70 גרם גזר קוריאני;
• 70 גרם גבינה קשה;
• 4-5 ענפי פטרוזיליה;
• 100 גרם מיונז.

איך לבשל

נצטרך פיתות דקיקות בצורת ריבוע או מלבנית עם דפנות של 20-25 ס"מ.

מכינים את המילוי ללבש. חותכים את מקלות הסרטן לקוביות קטנות.

מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה. חותכים את הגזר הקוריאני לרצועות קצרות - כ-2-3 ס"מ קוצצים את הפטרוזיליה לחתיכות קטנות.

משמנים את כל פני השטח של הלבש במיונז. לשם כך יש למרוח תחילה מיונז ברצועות.

ואז לפזר את זה על כל המטוס עם גב הכף.

מניחים מקלות סרטנים על פיתות.

מניחים גזר קוריאני על מקלות סרטנים.

לאחר מכן מפזרים גבינה מגוררת על פני השטח כולו.

ומפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה.

מגלגלים את הלבש עם המילוי לגליל הדוק. עוטפים את הגליל בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות.

לאחר מכן מסירים את הסרט מהגליל וחותכים אותו לחתיכות ברוחב 1.5-2 ס"מ.

✅לחמניות עם ביצה, עשבי תיבול ומיונז

רכיבים:

• 2 דפים של פיתות דקיקות;
• 4 כפות. מיונז;
• ביצה 1;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• שָׁמִיר.

איך לבשל:

משמנים כל דף לאבש במיונז בצד אחד.

מרתיחים את הביצה חזק. מצננים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. קוצצים דק את השמיר.

חותכים מקלות סרטנים לקוביות קטנות.

מניחים ביצה מגוררת על הדף הראשון של פיתות עם מיונז. מפזרים שמיר קצוץ.

מניחים מקלות סרטנים על הדף השני של הלבש (גם עם מיונז, כזכור).

אנחנו עורמים את הסדינים - אחד על השני. אנו מוודאים ששתי הפינות והקצוות יתאימו. זה לא משנה איזה עלה יהיה בתחתית - עם מקלות סרטנים או עם ביצה, זה לא משנה.

מגלגלים את דפי הפיתה לרולדה הדוקה. ואז בצורה זו אנו אורזים את הפיתות בנייר כסף או בניילון נצמד. לאחר מכן נצטרך לשים אותו במקרר לכמה שעות כדי שהרולדה ספוג כראוי.

✅מילוי בגבינה, שום וסלט ירוק

רכיבים:

• 1 לחם פיתה דק;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• 2 כפות. מיונז;
• 2 כפות. שמנת חמוצה;
• 50-70 גרם גבינה קשה;
• 1-2 שיני שום;
• 2-4 עלי חסה;

איך לבשל:

מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, גבינה קשה מגוררת. ושום, עבר במכבש.

מערבבים ומשמנים את גיליון הלבש עם המסה שהתקבלה.

המרכיב הבא שלנו הוא מקלות סרטנים. הם צריכים להיות חתוכים - או לקוביות קטנות או ברים דקים.

מניחים את מקלות הסרטן הקצוצים על פיתה עם ממרח גבינה, ומעליהם עלי חסה שטופים ומיובשים את המילוי מניחים בפיתה הדקה, עכשיו צריך לגלגל אותו לרולדה.

קחו את הזמן, עשו זאת בזהירות: חשוב מאוד שהגליל ייצא צמוד - כך המילוי לא ייפול ממנו, והוא יהיה ספוג היטב ולא יתפרק בעת החיתוך. אנו אורזים את גליל הלבש בניילון נצמד או בנייר כסף ומכניסים אותו למקרר למשך 1-2 שעות.

ובכן, אחרי זה אפשר לחתוך את הגליל לגלילים קטנים.

✅מילוי עסיסי עם פטריות כבושים

רכיבים:

• 1 לחם פיתה דק בגודל של כ-20 על 40 ס"מ;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• 1-2 כפות. מיונז;
• 100 גרם שמפיניון כבושים;
• 2-4 חתיכות עלי חסה.

איך לבשל:

משמנים את פני הפיתות במיונז. יש לי יחס די אחיד לרוטב הזה, אבל אם זה נחוץ להכנת מנה, אז אני מנסה להכין מיונז בעצמי. זה די פשוט, אבל יוצא הרבה יותר טעים ממיונז שנקנה בחנות.

חותכים מקלות סרטנים לקוביות קטנות. ולשים אותו על פיתות עם מיונז.

אנחנו עושים את אותו הדבר עם פטריות כבושות - חותכים אותן לקוביות קטנות ומניחים אותן על מקלות הסרטן.

שוטפים את עלי החסה, מייבשים אותם ומניחים אותם על מקלות הסרטן עם פטריות. מספר העלים תלוי בגודלם - אנחנו צריכים אותם כדי לכסות את כל הפיתה אם אפשר.

אנחנו מגלגלים בחוזקה את גליל הסרטנים מהפיתה ואורזים אותו בניילון נצמד או בנייר כסף. ואז לשים אותו במקרר למשך 1-2 שעות להשרות.

לפני ההגשה חותכים את הגליל לחתיכות עגולות בעובי 1 ס"מ לפחות.

✅מתאבן עם גבינת פטה, שמיר ושמנת חמוצה

רכיבים:

• דף אחד של פיתות;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• 50 גרם גבינה;
• כמה ענפי שמיר;
• 3 כפות. ל. שמנת חמוצה שמנה;
• מלח לטעימה.

איך לבשל:

שלוש גבינות על פומפיה בינונית או עדינה.

חותכים את מקלות הסרטנים דק ככל האפשר.

קוצצים את השמיר, גם די דק.

מניחים שמנת חמוצה, גבינה ושמיר לתוך מיכל נוח לערבוב נוסף.

מערבבים הכל ביסודיות. אם הגבינה שלך לא מאוד מלוחה, ייתכן שיהיה עליך להוסיף מלח למסת השמנת החמוצה שהתקבלה. אז הקפידו לנסות את זה לאחר ערבוב כל המרכיבים.

משמנים את הפיתות בשמנת חמוצה וגבינה.

מניחים מעל מקלות סרטן קצוצים. גם שכבת השמנת החמוצה עם גבינת הפטה וגם שכבת מקלות הסרטנים אמורות לכסות לחלוטין את פני הפיתות.

מגלגלים בזהירות את הפיתה לרולדה.

עוטפים את הגליל בניילון נצמד. ואז שמנו את הפיתה במקרר למשך שעתיים לפחות.

כל שעליכם לעשות הוא לחתוך בזהירות את גליל הלבש לחתיכות קטנות בעובי של עד 2 ס"מ לפני ההגשה.

✅רול לאבש סרטנים עם גבינה מותכת

רכיבים:

• דף אחד של פיתות;
• 80-100 גרם מקלות סרטן;
• 1 גבינה מעובדת (במשקל 100 גרם);
• ביצה 1;
• 2 כפות. ל. מיונז;
• עלי חסה;
• מלח פלפל.

איך לבשל:

שלוש גבינות מעובדות על פומפיה בינונית.

מרתיחים את הביצה חזק. מצננים וגם שלוש על פומפיה בינונית באותה צלחת שבה נמצאת הגבינה המעובדת.

מוסיפים מיונז לביצה והגבינה, מלח ופלפל.

מערבבים הכל ביסודיות לקבלת מסה הומוגנית.

מניחים את יריעת הלבש על משטח שטוח.

מורחים עליו את תערובת הגבינה בשכבה דקה.

חותכים את מקלות הסרטנים (הם חייבים להיות מופשרים לחלוטין) לקוביות קטנות.

מניחים את מקלות הסרטן הקצוצים על גבי שכבת הגבינה על הפיתות.

מניחים עלי חסה נקיים ויבשים על מקלות סרטנים.

מגלגלים את הפיתות לאורך הצד הארוך. כך תקבלו גליל נפח למדי באורך 20 ס"מ.

מניחים את הפיתה בשקית ניילון ועוטפים אותה היטב. ואז אנחנו מחביאים אותו במקרר למשך 2-3 שעות.

חותכים את הלבש לחתיכות.

✅מילוי טעים עם פטריות וגבינה מותכת

רכיבים:

• לחם פיתה דק 1 יחידה.
• מקלות סרטן 100 גר'.
• שמפיניון כבוש 100 גר'
• גבינה מעובדת 100 גר'
• שום 1-2 שיני
• פטרוזיליה ושמיר
• מיונז 50 גר'.

איך לבשל:

תחילה יש להפשיר מקלות סרטנים ולקצוץ בצורה נוחה לך. לרוב אני משתמש בבלנדר עם קערה, אבל אפשר לקצוץ כמויות קטנות בסכין.

מגררים את הגבינה המעובדת על פומפיה דקה.

מעבירים את השום במכבש ומערבבים עם מיונז בקערה נפרדת.

אנחנו מוציאים את השמפיניון הכבוש מהמלח ומנסים לחתוך אותם לפרוסות.

שוטפים את הפטרוזיליה והשמיר וקוצצים דק.

פורסים עלה של פיתה על השולחן, מורחים אותו בתערובת מיונז-שום ומפזרים עשבי תיבול.

מחלקים פטריות ומקלות סרטנים בצורה שווה מלמעלה.

לבסוף, מוסיפים את הגבינה המעובדת המגוררת. אפשר להוסיף עוד קצת מיונז כדי שהרולדה תהיה עסיסית.

אנחנו מגלגלים את הלבש שלנו עם מילוי לגליל הדוק.

עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 40-60 דקות כדי "להתבשל ולהשרות".

לפני ההגשה חותכים את גליל הלבש לחתיכות מנות בעובי 3-4 ס"מ.

רכיבים:

• 3 דפים של פיתות דקיקות;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• 50 גרם גבינה קשה;
• ביצה 1;
• 1 צרור קטן של שמיר;
• 2-3 שיני שום בגודל בינוני;
• 4-5 כפות. מיונז.

איך לבשל:

יהיו לנו 3 שכבות - לכל יריעת לבש יש מילוי משלו. הראשון הוא מקלות סרטנים, מיונז ושום. קוצצים דק את מקלות הסרטנים, מעבירים את השום במכבש. מערבבים את המקלות והשום עם מיונז - תצטרכו בערך 1 כף.

מניחים את מקלות הסרטנים על הפיתה ומפזרים כך שלא יהיו רווחים או גושים.

עכשיו בואו נעבוד על השכבה השנייה. מרתיחים את הביצה חזק, מקלפים ומגררים בפומפייה בינונית. גם שלוש גבינות קשות על פומפיה בינונית. מוסיפים מיונז, מלח, פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים. כמו במקרה של השכבה הראשונה, המסה לא צריכה להיות סמיכה מדי או נוזלית מאוד. כדי להשיג את העקביות הרצויה, הוסף מיונז במנות קטנות כדי שתוכל לעצור בזמן. לקח לי קצת פחות מ-2 כפות.

מורחים את תערובת הגבינה-ביצים על הדף השני של הפיתה ומניחים על הדף הראשון, במילוי סרטן-שום.

ועכשיו הגיע תורה של השכבה השלישית והאחרונה. בשביל זה, קוצצים דק את השמיר ומערבבים עם 2 כפות מיונז.

שמנו מיונז עם שמיר על הפיתה ושמנו על 2 הראשונים - עם מקלות סרטנים וביצה עם גבינה.

אנחנו בודקים שהפינות של שלושת דפי הפיתה תואמות ומגלגלים אותן לרולדה לאורך הצד הקצר. כך, נקבל גליל שהוא לא ארוך במיוחד, אבל די גדול בקוטר.

עוטפים גליל פיתה דק במקלות סרטנים בנייר כסף (או ניילון נצמד) ומכניסים למקרר ל-1-2 שעות להשרות.

לאחר מכן מוציאים את הגליל וחותכים אותו למנות ברוחב 1.5-2 ס"מ.

רכיבים:

• 1 לחם פיתה דק בגודל 20X40 ס"מ;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• 1 גבינה מעובדת;
• 1 עגבנייה בגודל בינוני;
• 1 שן שום;
• 1 כף. ל. מיונז;
• 3-4 ענפי שמיר.

הכנה:

שלוש גבינות מעובדות על פומפיה בינונית או גסה.

מגררים גם שלושה מקלות סרטנים על פומפיה בינונית או גסה.

קוצצים דק את השמיר.

שלבו גבינה מעובדת, מקלות סרטנים ושמיר בקערת סלט. מוסיפים שום, מעבירים במכבש ומיונז.

לְעַרְבֵּב. התוצאה היא מסה הומוגנית, טעימה מאוד, אגב.

חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות. יחד עם זאת, אנו מיד מפרידים את האמצע עם הזרעים - הוא די נוזלי, ועדיף לא להשתמש בו למתכון הזה כדי שהגליל לאבש לא ייצא רטוב מדי.

מורחים תערובת של מקלות סרטנים, גבינה מעובדת ושמיר עם שום על יריעת לאבש.

מניחים מעל קוביות עגבניות.

ועכשיו אנחנו מגלגלים את הפיתה לרולדה הדוקה. אנחנו לוקחים את הזמן שלנו, עושים הכל בזהירות כדי שהגליל ייצא אחיד.

לאחר מכן אנו אורזים את הגליל בניילון נצמד ומשאירים אותו במקרר למשך 1-2 שעות.

לפני ההגשה חותכים את הגליל לחתיכות בעובי של עד 2 ס"מ.

רכיבים:

• 2 דפים של פיתות דקיקות;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• 1/3 צרור קטן של פטרוזיליה;
• 2-3 כפות. ל. מיונז.

איך לבשל:

משמנים את הדף הראשון של הלבש בגבינה מותכת. לשם כך, גבינה מעובדת מתאימה ביותר לא כגוש, אלא כמשחה בקופסה.

שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה וקוצצים אותה דק. מניחים פטרוזיליה קצוצה על פיתה מעל שכבת גבינה מעובדת.

שלושה מקלות סרטן על פומפיה בינונית.

מערבבים מקלות סרטן עם מיונז.

מכסים את הדף הראשון של הפיתה בגבינה מותכת ועשבי תיבול עם עלה שני, עדיין ריק. ומשמנים אותו בתערובת של מקלות סרטנים ומיונז.

כעת מגלגלים בזהירות אך בביטחון את דפי הפיתה לרולדה.

עוטפים את גליל הלבש עם גבינה ומקלות סרטנים בניילון נצמד או בשקית ניילון ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות.

לפני ההגשה מוציאים את הגליל מהמקרר, מסירים את הסרט וחותכים למנות - לטבעות בעובי 1-1.5 ס"מ.

10 רעיונות ללחמניות פיתה עם מקלות סרטן

4.7 (93.57%) 28 קולות