איך להכין קוואס ממוהל ליבנה בבית. מתכון לקוואס עשוי מוהל ליבנה, תפוז וצימוקים. מתכון לקוואס ממוהל ליבנה עם לחם

זמן בישול: 30 דקות.

כמות המוצרים מיועדת למיכל של 1.5 ליטר אם אתה משתמש במיכלים גדולים יותר, הגדל את כמות המרכיבים בהתאם.

היום אני אספר לכם מתכון לקוואס עשוי מוהל ליבנה עם צימוקים. כפי שכולם יודעים, "דמעות ליבנה" שימושיות מאוד לגוף האדם, אך ניתן להשיג אותה לתקופה קצרה מאוד, בתחילת האביב, כ 2-3 שבועות. במהלך תקופה זו, אי אפשר לנקות ולהעשיר את גופך במיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים שהמשקה הטבעי הזה מכיל. לכן, אני מציע להאריך את הזמן הזה ולהכין קוואס ליבנה עם צימוקים וסוכר בבקבוקי פלסטיק. הכל מקורי פשוט, וכשתנסו את המשקה הזה ביום מאי חם, אתם בהחלט תוותרו על הלימונדה או הבירה הרגילים שלכם, זה ירווה בצורה מושלמת את צימאונכם וימלא אתכם באנרגיה.

איך להכין קוואס ליבנה עם צימוקים בבקבוקי פלסטיק - מתכון עם תמונות צעד אחר צעד

כדי להכין, אנחנו צריכים סוכר, צימוקים, מוהל ליבנה ובקבוק פלסטיק.

יש לשטוף היטב את הכלים שבהם חומר העבודה יאוחסן. שימו לב במיוחד לבקבוקי פלסטיק המכילים אלכוהול, כמו בירה. ודא שאין ריח זר. אם אתה לא יכול להיפטר מריח זר, כמו בירה, למשל, אז עדיף להחליף את הבקבוק. קח מיכל אחר, אני חושב שזו לא צריכה להיות בעיה בימינו.

שוטפים את הצימוקים ומכניסים לבקבוק.

אנחנו גם שולחים לשם סוכר באמצעות מזלף.

יוצקים מוהל ליבנה. ראשית עליך לסנן אותו דרך מסננת דקה עם גזה כדי להיפטר מפסולת קטנה וחרקים שנכנסו למיץ במהלך האיסוף. סגור את המכסה. אתה צריך להשאיר אותו במקום קריר למשך שבוע. בעוד שבעה ימים המשקה יהיה מוכן.

לרבים עשויים להיות שאלה: איך להכין קוואס ליבנה עם צימוקים אם אתה נגד אחסון משקאות בבקבוקי פלסטיק, ובמיוחד אם אתה לא רוצה לקלקל מתנה כה יקרת ערך של הטבע ולאחסן אותה בפלסטיק. יש יציאה. פשוט יוצקים אותו לצנצנות זכוכית רגילות או בקבוקים בכל גודל. מכסים במכסי ניילון ומניחים באחסון.

קוואס ליבנה עם צימוקים וסוכר יש לאחסן בבקבוקי פלסטיק וצנצנות זכוכית במרתף, אך לא יותר מ-3 חודשים.

מתכונים אחרים לקוואס ליבנה עם צימוקים

יש הרבה מתכונים למשקה הנפלא והמרווה הזה כל אחד יכול לבחור את זה שהוא הכי אוהב מבחינת מרכיבים וטעם. זכור, קוואס אינו מוצר אחסון לטווח ארוך, המקסימום שניתן לאחסן אותו במקום קריר הוא 2 או 3 חודשים.

כל מוהל ליבנה שנאסף, לא משנה באיזה מתכון אתה משתמש, חייב להיות מסונן דרך בד גבינה כדי להיפטר מפסולת עץ וחרקי יער.

עם פירות יבשים

• מוהל ליבנה - 10 ליטר;
• פירות יבשים - 200 גרם (תפוחים);
• צימוקים - 200 גרם.

המתכון הפשוט ביותר שהסבים שלנו השתמשו בו. מוסיפים למיץ פירות יבשים וצימוקים. תחילה יש לשטוף אותם במים. השאר למשך 3-7 ימים. בעוד מספר ימים תתחיל התסיסה. מעת לעת אתה צריך לדפוק את המכסה מהפירות היבשים כדי שלא יחממו. כאשר החריפות האופיינית של קוואס מופיעה, זה יקרה בעוד 5-7 ימים. יש לסנן אותו דרך בד גבינה. אחסן במקום קריר.

סבא שלי בישל בסיר ענק של עשרים ליטר, אחרי שבוע הקוואס היה מוכן, אבל הוא לא הסתנן, ולא הוציא את התפוחים היבשים והצימוקים, אלא השאיר אותם במיץ, עם הזמן הקוואס התחזק ו טעים יותר.

עִם לִימוֹן

• מוהל ליבנה - 3 ליטר;
• לימון - 0.5 יח ';
• צימוקים - 6 יח';
• דבש - 1 כף. לִשְׁכָּה;

שטפו את הצנצנת שבה יאוחסן הקוואס. יוצקים לתוכו "דמעות ליבנה". חותכים את הלימון לפרוסות, מוסיפים דבש וצימוקים לצנצנת. מכסים במכסה ניילון ומשאירים 10-14 ימים במקום קריר, לאחר שבועיים המשקה מוכן לשתייה. באותו אופן, ניתן להכין משקה זה עם תפוז. או להוסיף את שני פירות ההדר הנפלאים האלה ביחד. אל תשכחו לשפוך עליו מים רותחים לפני האכילה, זה יסיר את המרירות וייפטר מהשעווה המשמשת לטיפול בפרי כדי שלא יתקלקל כל כך מהר.

עם דבש

הוכן באותו אופן כמו המתכון הקודם, אך ללא הוספת לימון. משמש להרוות צימאון ביום קיץ חם, לחיזוק מערכת החיסון. בריא וטעים מאוד.

עם שעורה

• מוהל ליבנה - 10 ליטר;
• שעורה - 1 ק"ג;
• צימוקים - 200 גרם.

מיינו את השעורה והיפטרו מפסולת עודפת. שטפו היטב והניחו למים להתנקז. מטגנים במחבת יבשה עד שהשעורה חומה ומריחה כמו שעורה צלייה. וודאו שהוא לא נשרף.

צימוקים צריך לשטוף במים רותחים. מוסיפים למיץ את השעורה המצוננים והצימוקים ומערבבים. מניחים את המיכל עם המיץ במקום קריר, כגון מרתף. החדות הנדרשת תופיע עם הזמן. אתה יכול להשתמש בו לאחר מספר ימים. במקום חשוך וקריר ניתן לאחסן את הקוואס הזה כמעט חצי שנה.

עם לחם

• "דמעות ליבנה" - 5 ליטר;
• צימוקים - 100 גרם;
• סוכר - 1 כף;
• לחם שחור - 400 גרם.

זה יהיה טוב מאוד אם לפני הבישול המיץ יושב במקום חמים במשך מספר ימים ומתחיל להחמיץ.

כאשר מתחילים בה תהליך התסיסה, ניתן להתחיל בהכנת הקוואס עצמו.

יוצקים אותו לסיר, מוסיפים סוכר. אנחנו מחממים אותו, הסוכר צריך להתמוסס, אבל המיץ לא צריך לרתוח במהלך הרתיחה, הוא יאבד את כל התכונות המועילות שלו.

בינתיים צריך לחתוך לחם שחור, רצוי שיפון לחתיכות קטנות של כ-3X4 סנטימטר. מניחים על נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-10-15 דקות, הלחם אמור להפוך לקרקרים, זה בסדר אם הוא נשרף, צבע המשקה יהיה רווי יותר.

אנחנו שולחים את פירורי הלחם למיץ המחומם ומערבבים, ואנחנו מוסיפים גם את הצימוקים שטופים. מערבבים אותו פנימה והוא הופך לחום מיד. מסירים מהאש, מכסים במכסה ומניחים להזליף במקום חשוך וקריר למשך 3-4 ימים. לאחר זמן זה, מסננים את הקוואס ומבקבוקים אותו. אנחנו שולחים אותו למקרר.

עם קפה

• מוהל ליבנה - 2.5 ליטר;
• לחם בורודינו - 2-3 פרוסות;
• סוכר - 0.5 כפות;
• צימוקים - 1 כף. לִשְׁכָּה;
• קפה - 1 כף. לודג'ים (דגנים).

צולים קפה במחבת יבשה.

שוטפים את הצימוקים.

חותכים את הלחם לחתיכות קטנות ומייבשים בתנור.

הכניסו הכל לצנצנת של שלושה ליטר, השתמשו בכפפת גומי כדי לנקב חור עם מחט, והניחו על הצנצנת, קושרים היטב עם רצועה אלסטית סביב הצוואר. השאירו במקום חמים. לאחר זמן מה, הכפפה תתחיל לעלות, מה שאומר שתהליך התסיסה החל. כשהכפפה נושרת, התהליך מסתיים והמשקה מוכן. מסננים אותו דרך בד גבינה ומאחסנים במקרר.

עם אורז

• מיץ - 5 ליטר;
• אורז - 1 כפית;
• צימוקים - 1 כף. לִשְׁכָּה;
• סוכר - 200 גרם.

מערבבים את כל החומרים במיכל, מכסים במכסה ומשאירים במקום חשוך ולא חם למשך 5-7 ימים. לאחר שבוע, המשקה מוכן.

עם שושנה

מוסיפים 2-3 כפות סוכר לבקבוק של ליטר וחצי. כפות, 5-6 צימוקים, כמה ורדים מיובשים. אוטמים עם פקק ומאחסנים במקרר בעוד כמה ימים המשקה יהיה מוכן.

עם ברברי

קוואס ליבנה עם צימוקים וברבריס מוכן בדומה למתכון הקודם עם ורדים.

עם שמרים

• מוהל ליבנה טבעי - 5 ליטר;
• דבש - 30 גרם;
• שמרים דחוסים - 25 גרם;
• צימוקים - 4-6 יח'.

מוסיפים את כל המרכיבים למיץ המסונן, מערבבים ומשאירים לשלושה ימים, לאחר שלושה ימים הקוואס מוכן. צריך לסנן ולשפוך אותו לבקבוקים נקיים, לאחסן במקרר או במרתף.

מאז ימי קדם, קוואס היה הכי הרבה משקה נפוץ במטבח הרוסי. אבל לא כולם יודעים שאפשר להכין אותו ממשקאות טבעיים. מוהל ליבנה מושלם עבור זה. זאת בשל העובדה שהוא אינו מאבד את תכונותיו המועילות לאחר הבישול.

כדי לקבל מוהל מעצי ליבנה, צריך מזג אוויר חם. ברגע שההפשרה מתחילה לאחר הכפור בחורף, אתה צריך ללכת מיד לעץ הקרוב עם כל הציוד הדרוש. יש להעמיק את קצה המרצע לתוך העץ 7 ס"מ על מנת לקבוע אם המוהל נע לאורך הגזע. אם מופיעה טיפה על פני השטח, אתה יכול להתחיל בבטחה לאסוף את הנוזל.

עדיף לאסוף נוזלים במהלך היום. בלילה, תנועתו לאורך תא המטען מואטת.

החור לאיסוף הנוזל צריך להיות כ-50 ס"מ מגובה פני הקרקע. מספר החורים צריך להיות תלוי בקוטר החבית. בקוטר של 25 ס"מ יש חור אחד, ובקוטר 35 יש שניים. חשב את מספר החורים בהדרגה. כל 10 ס"מ זה פלוס חור אחד. עדיף לחתוך את הקליפה מהצד הדרומי. יש זרימת מוהל טובה יותר.

הכנס לחור חריץ בצורת סירה שהוכן מראש. אתה יכול לאסוף בין 3 ל 7 ליטר נוזל ליום מעץ אחד. אתה לא יכול לנקז את כל הנוזלים מהעץ. זה עלול למות.

איך להכין קוואס ממוהל ליבנה בבית

קוואס ליבנה קלאסי עשוי מצימוקים ומיץ. אבל יש הרבה מתכונים עם תוספת של מרכיבים אחרים: דבש, קפה, תפוז, נענע.

נוזל הוא המתאים ביותר עבור kvass, שזה עתה נאסף. אבל אם אין לך אחד, אתה יכול להחליף אותו עם שימורים. תצטרך 10 ליטר משקה.

בנוסף למיץ תצטרכו גם סוכר וצימוקים.

יש לסנן את המיץ דרך גזה מקופלת מספר פעמים. שוטפים היטב את הצימוקים ומניחים אותם על מגבת לייבוש.

Kvass מוכן במיכלי זכוכית, אמייל או עץ.

צימוקים וסוכר יוצקים לתוך מוהל ליבנה מסונן, ואז מערבבים עד שהאחרון נמס לחלוטין.

הסטרטר במיכל מכוסה במטלית נקייה ומשאירים אותו למשך 3 ימים בחדר חמים לתהליך התסיסה.

את המשקה המוגמר מסננים שוב, מוזגים לבקבוקים נקיים ומאחסנים במקרר.

מתכון לקוואס ממוהל ליבנה עם צימוקים

להכנת ליבנה קלאסית קוואס בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

1. סוכר - 0.5 ק"ג;
2. צימוקים מיובשים - 50 יח';
3. מוהל ליבנה טבעי - 10 ליטר.

איך להכין קוואס ליבנה לפי המתכון הזה:

• יש לנקות את נוזל ליבנה מפסולת ולהעביר אותו דרך מסננת;
• יש לשטוף צימוקים במים חמים ולהניח על מגבת נייר לייבוש;
• יוצקים לנוזל צימוקים שטופים וסוכר. מערבבים הכל ביסודיות עד להמסה מלאה של החומרים היבשים;
• יש לשפוך את הקוואס למיכל זכוכית ולכסות אותו במטלית נקייה. השאירו לתסיסה למשך 3 ימים;
• כשהמשקה מוכן, יש לסנן אותו ולמזוג אותו לכלי נקי;
• לשים לאחסון במקרר או במרתף. חיי המדף המרביים הם 4 חודשים.

מתכון לקוואס ליבנה עם צימוקים, דבש ולימון

בשביל הימין הכנת משקה דומהקח את המרכיבים הבאים:

1. צימוקים מיובשים - 4 יח';
2. שמרים - 25 גרם;
3. לימון בגודל בינוני - 2 יח';
4. מוהל ליבנה - 5 ליטר;
5. דבש - 30 גרם.

ההכנה מורכבת מהשלבים הבאים:

• כדאי לשטוף את הלימונים ולשפוך עליהם מים רותחים. לאחר מכן, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני;
• דרך גזה מקופלת מספר פעמים, אתה צריך לסנן את מוהל ליבנה;
• לשטוף את הצימוקים במים חמים ולייבש;
• מוסיפים שמרים, צימוקים, לימון ודבש למוהל ליבנה. מערבבים הכל;
• השאר את המשקה בחדר חם למשך שלושה ימים. לאחר זמן זה, מסנניםקוואס מוכן ויוצקים אותו לתוך מיכל נקי.

מתכון לקוואס עשוי מוהל ליבנה, תפוז וצימוקים

המוצרים הבאים יהיו שימושיים עבורך:

1. מליסה או נענע - כמה ענפים;
2. צימוקים - 1 קורט;
3. סוכר - כוס אחת;
4. כתום גדול - 1 יחידה;
5. שמרים - 10 גרם;
6. מוהל ליבנה שנאסף טרי - 2.5 ליטר.

ההכנה היא כדלקמן:

• את התפוז יש לשטוף היטב, לשטוף במים רותחים ולייבש מעט. לאחר מכן, חותכים לטבעות ומניחים בכלי זכוכית נקי;
• טוחנים את השמרים עם סוכר ויוצקים למיכל עם תפוזים;
• לשטוף את מליסה או ענפי נענע וגם לשים אותם במיכל עם המרכיבים;
• לשטוף ולייבש את הצימוקים;
• מסננים את המיץ דרך בד גבינה, אשר מעובה מספר פעמים. לאחר סינון, הוא מוזג למיכל זכוכית. מערבבים הכל היטב ומניחים למשך יומיים לתסיסה בחדר חמים. כשהמשקה מוכן, יש לסנן אותו שוב ולמזוג אותו לבקבוקים נקיים, תחילה לשים בכל אחד צימוקים;
• הכניסו את המשקה למקרר ואחרי יום תוכלו לשתות אותו.

מתכון לקוואס ליבנה עם פולי קפה, לחם וצימוקים

כדי להכין קוואס לפי מתכון זה, אתה צריך את הרכיבים הבאים:

1. צימוקים - חופן אחד;
2. לחם בורודינו מיושן - 3 פרוסות;
3. פולי קפה - חופן אחד;
4. מוהל ליבנה טבעי - 2.5 ליטר;
5. סוכר מגורען - 100 גרם.

איך להכין את המשקה הזה בצורה נכונה:

• יוצקים פולי קפה למחבת יבשה ומטגנים מעט על אש נמוכה;
• פרוסות לחם בורודינו מונחות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. הלחם מיובש במשך 10 דקות בטמפרטורה של 60 מעלות;
• לשטוף את הצימוקים במים חמימים ולייבש אותם על מגבת;
• צימוקים, פרוסות לחם, פולי קפה מונחים בצנצנת נקייה של שלושה ליטר;
• גם מוהל ליבנה מסונן שם. לצנצנת הזו צריך לשפוך גם סוכר. מערבבים הכל היטב;
• כפפה רפואית מונחת על צוואר הצנצנת ומחוררת במחט;
• את צנצנת המתנע משאירים לשלושה ימים בחדר חם;
• לאחר הוצאת הכפפה, יש לסנן שוב את המשקה ולמזוג אותו לבקבוקי זכוכית נקיים;
• לאחסן במקרר או במרתף.

מתכון להכנת קוואס ממוהל ליבנה, ורדים וצימוקים

כדי להכין את המשקה הזה בבית, הכינו את המרכיבים הבאים:

1. צימוקים - 20 יח';
2. סוכר מגורען - 1 כוס;
3. ורדים - 20 יח';
4. מוהל ליבנה - 5 ליטר.

שיטת הכנת המשקה מורכבת מהשלבים הבאים:

• מסננים את מוהל הליבנה דרך מספר שכבות של גזה. יוצקים אותו למיכל זכוכית עם צוואר רחב;
• מוסיפים סוכר למיץ ומערבבים היטב עד שכל הגבישים נמסים לחלוטין;
• שוטפים היטב את הוורדים והצימוקים ומייבשים אותם על מגבת נייר;
• הוסף ורדים וצימוקים למיכל עם מוהל ליבנה;
• סגור את המיכל עם המשקה עם מכסה ושלח אותו למרתף לאחסון.

מתכון לקוואס ליבנה עם פירות יבשים וצימוקים

מוצרים נדרשים:

1. פירות יבשים - 1 ק"ג;
2. צימוקים - 300 גרם;
3. מוהל ליבנה טבעי - 5 ליטר.

איך מכינים משקה לפי המתכון הזה:

• יש לשטוף את כל הפירות היבשים במים חמים. מניחים אותם על מגבת נייר לייבוש;
• מניחים פירות יבשים וצימוקים בכלי זכוכית יבש ונקי. יוצקים מוהל ליבנה מסונן על רכיבים אלה;
• משקה זה מוזלף במשך 4 ימים בחדר חם, תוך ערבוב מדי פעם;
• לאחר סיום התסיסה, יוצקים את הקוואס לכלים נקיים, מוברגים עם מכסים ומאחסנים במקרר.

מתכון להכנת קוואס ליבנה עם נענע, דבש, ג'ינג'ר, תפוחים וצימוקים

עבור המשקה הנפלא הזה תצטרך את המוצרים הבאים:

1. צימוקים - 75 גרם;
2. לימון - 0.5 יח ';
3. שורש ג'ינג'ר טרי - 40 גרם;
4. נענע - 10 עלים;
5. דבש בהיר - 5 מ"ל;
6. שמרים מיידיים - 3 גרם;
7. תפוחים - 5 יח';
8. סוכר מגורען - 100 גרם;
9. מוהל ליבנה טבעי - 2 ליטר.

שיטת ההכנה מורכבת מהשלבים הבאים:

• שוטפים את התפוחים וחותכים אותם לשניים. מסירים את הליבה וחותכים לחתיכות קטנות. שים אותם בסיר ויוצקים לתוכו מוהל ליבנה. מניחים את המחבת על הכיריים ומרתיחים. לאחר הרתיחה מרתיחים את התפוחים והמיץ למשך 3 דקות נוספות. לאחר שחלף הזמן, מסירים את המחבת מהאש וממתינים שהמסה תתקרר;
• לדלל 1 כפית של סוכר גרגירי ושמרים בחצי כוס מרק חם. השאר את התערובת הזו במקום חמים למשך 20 דקות;
• יוצקים את השמרים המדוללים למרתח ליבנה. מוסיפים סוכר, דבש וסוחטים שם מיץ לימון;
• מקלפים וקוצצים את שורש הג'ינג'ר בעזרת פומפיה דקה. לשטוף עלי נענע וצימוקים;
• מוסיפים את כל החומרים המוכנים לתוך המרק ומערבבים היטב. מכסים את המיכל במטלית עבה ונקייה ומניחים למשך 12 שעות בחדר חמים;
• מסננים את הקוואס המוגמר ויוצקים אותו לכלי יבש ונקי.

טריקים וטיפים להכנת קוואס ליבנה עם צימוקים

1. ניתן לאחסן את Kvass בתנאים הנכונים עד 6 חודשים.
2. בעת ההכנה, ניתן להוסיף לקוואס עשבי תיבול שונים בעלי סגולות רפואיות.
3. לא מומלץ להשתמש במיכלי פלסטיק לתרבית המתנע.
4. עדיף להכין קוואס רק עם מוהל ליבנה טבעי.
5. כדי להיפטר מפסולת עץ, עליך לסנן מוהל ליבנה טרי שנאסף.

שימו לב, היום בלבד!

מה אתה יכול להוסיף למשקה הליבנה הביתי שלך?

התוספת הנפוצה ביותר היא צימוקים, או פירות יבשים אחרים, למשל, תפוחים מיובשים, ואני אתן את המתכון הזה. הם יוצרים תנאים מצוינים לתסיסה של שעורה ולחם. פירות הדר, פולי קפה, נענע, ורדים, דבש ועשבי תיבול שונים יעשירו את טעמו של הקוואס וימלאו אותו בויטמינים.

קוואס ממוהל ליבנה - מתכון קלאסי

הגרסה הקלאסית של בישול על לחם היא אופן הכנת המשקה בימים עברו. נדרש מינימום מאמץ, והטכנולוגיה מוכחת ב-100 אחוז במשך מאות שנים.

לקחת:

• מיץ - 10 ליטר.
• קרקרים שיפון - 200 גר'.
• קליפת אלון - ½ כוס.
• פירות יער מיובשים - 300 גרם.

איך לעשות:

יוצקים 10 ליטר מיץ לחבית עץ אלון. מניחים 200 גרם של קרקרים שיפון בשקית בד. לתיק צריך להיות חבל ארוך כדי שניתן יהיה לשלוף אותו בקלות מאוחר יותר. יומיים לאחר מכן, כאשר מתחילה התסיסה, מוסיפים לחבית 300 גרם. גרגרי דובדבנים יבשים, חצי כוס קליפת עץ אלון וכמה גבעולים של שמיר. לאחר שבועיים, המשקה מוכן.

מתכון לקוואס עם צימוקים בבית

להלן מתכון ביתי שאמא שלי מאוד אהבה.

אתה תצטרך:

• מוהל ליבנה – 2.5 ליטר.
• סוכר - ½ כוס.
• פולי קפה - חופן.
• לחם שחור - 2 חתיכות.

איך לבשל:

יוצקים 2.5 ליטר מיץ לצנצנת של שלושה ליטר. מוסיפים חצי כוס סוכר, חופן צימוקים, חופן פולי קפה (אפשר לטגן אותם מעט) וזוג קרום של לחם בורודינו. שמנו למעלה כפפת גומי. ואחרי כמה ימים, כשהכפפה אומרת: "שלום לכולם", אנחנו מסננים את המשקה הזה ומכניסים אותו למקרר. חכו יומיים ותוכלו לשתות!

איך להכין קוואס ליבנה עם שמרים ותפוז

אנחנו אוהבים את מתכון המשקה הזה עם כל המשפחה.

לקחת:

• מוהל ליבנה – 2.5 ליטר.
• תפוז.
• שמרים חיים - 10 גרם.
• סוכר.

יוצקים 2.5 ליטר מיץ לצנצנת של שלושה ליטר, מוסיפים 1 תפוז קצוץ, 1 כוס סוכר. לאחר מכן 10 גר'. טוחנים את השמרים עם כמות קטנה של סוכר ויוצקים בזהירות לצנצנת. אפשר להוסיף נענע ולימון מליסה. ביום השני, כשהקוואס תסס, מסננים ומבקבוקים אותו, מוסיפים כמה צימוקים לכל אחד. מניחים במקרר.

קוואס עשוי עם מוהל ליבנה ושעורה - מתכון מוצלח

שעורה היא תחליף מצוין לשמרים, תהליך התסיסה מהיר וטעמו של המשקה הביתי לא יאכזב אתכם.

אתה תצטרך:

• מיץ - 3 ליטר.
• שעורה - כוס.

איך להכין קוואס עם שעורה:

1. נקו את המיץ מזיהומים מלוכלכים ויוצקים לכלי.
2. מטגנים את גרגירי השעורה במחבת יבשה, זה ישפר את הטעם של משקה הליבנה - הוא יהפוך רך ונימוח. אל תבשל יתר על המידה, אחרת הקוואס יהפוך למריר.
3. יוצקים את הגרגירים למיץ (או מניחים אותם בשקית גזה).
4. השאירו במקום חמים למשך 3-4 ימים, תוך ערבוב של התוכן מעת לעת.
5. לאחר הזמן שצוין, מסננים את הקוואס ומוזגים לבקבוקים.

מתכון עם ורדים וצימוקים

אני יוצק את המיץ לבקבוקים, מוסיף קצת צימוקים, ורדים מיובשים, סוכר (על בסיס 2.5 ליטר - 3 כפות), ומכניס למקרר.

קוואס תפוחים עם מוהל ליבנה

אתה יכול להכין קוואס תפוחים לקיץ. כדי לעשות זאת, יוצקים פירות יבשים - תפוחים מיובשים עם גרגרי ליבנה, אוטמים היטב ומכניסים למקרר. המשקה יהיה מוכן בעוד חודשיים.

מתכון לקוואס עם שמרים

לאחרונה מצאתי מתכון מעניין לקוואס: יש לחמם את קליפת הליבנה בסיר גדול לטמפרטורה של 35 מעלות. עבור 2.5 ליטר לשים 40 גרם. שמרים טריים. מניחים במקום קריר למשך ארבעה ימים, ואז יוצקים לצנצנות ואוטמים. ניתן לשמור את המשקה למשך שישה חודשים.

קוואס תוצרת בית עם מוהל ליבנה ולימון

אפשר להכין משקה פשוט, שקראתי לו לימונדה בילדותי. מתכון לבישול: קח 2.5 ליטר ליבנה, הוסף חצי כוס סוכר, מיץ מ-2 לימונים (אם אתה אוהב את זה חמוץ, אתה יכול להשתמש בשלושה). מערבבים היטב ומניחים לשעתיים. אפשר להוסיף עלה נענע וקוביות קרח.

מתכון צמחי

חליטות צמחים של מוהל ליבנה מועילות להפליא לבריאות. אפשר להשתמש בסנט ג'ון, עלי פטל ודומדמניות, נענע - כל אחד מהעשבים יוסיף ארומה משלו וסגולות רפואיות.

• אפשר להכין חליטות כך: מביאים את עץ ליבנה לרתיחה, מוסיפים 3 כפות. כפות עשבי תיבול לליטר מיץ, סוגרים היטב ומשאירים למשך 8-10 שעות. לאחר מכן אנו מסננים את העירוי ומאחסנים אותה במקרר. אפשר להוסיף לימון ודבש.

סירופ מיץ

אתה יכול להכין סירופ מעצי ליבנה בדירה. להכנה מרתיחים את המיץ בסיר עם תחתית רחבה עד ש-1/3 בערך מתאדה. לאחר מכן להוסיף טרי. חזור על תהליך הרתיחה 2-4 פעמים. הקפד להחליק את הקצף. את הסירופ שנוצר מסננים ומאחסנים במקרר.

היתרונות של קוואס ליבנה

קצת על. אם אתה מעוניין במידע מפורט יותר, היכנס לקישור וקרא.

1. מומחים ברפואה מסורתית יגידו לכם שאחרי חורף ארוך הגוף נחלש במיוחד, אבל הטבע דאג לו בנדיבות והעניק לו משקה נפלא. המשקה יגביר את עמידות הגוף לזיהומים שונים ויעניק מרץ. היתרון של קוואס הוא שבעזרתו מנקים את הגוף מחומרים מזיקים.
2. משקה הקסם שימושי עבור תכונות החיזוק הכלליות, הוויטמין וטיהור הדם שלו. זה הכרחי למחלות עם חום גבוה: הצטננות, ברונכיטיס, שחפת.
3. הפעולה של עשב ליבנה עולה בקנה אחד עם התכונות הרפואיות של ניצני ליבנה. המיץ שימושי למחלות של מערכת העיכול עם חומציות נמוכה, כיבים פפטי, דלקת קיבה כרונית במהלך החמרה.
4. קוואס תוצרת בית יעזור גם ליופי של נשים: נגב את הפנים שלך לאקנה ובעיות עור דלקתיות אחרות.
5. משקה ליבנה משמש בהצלחה להפרעות מטבוליות שונות, מחלות מפרקים, גאוט, שיגרון ודלקת פרקים. תוצאות מצוינות ידועות כאשר המיץ משמש חיצוני. הם מטפלים באקזמה, חזזית, דיאתזה, מחלות פטרייתיות. ניצני ליבנה יעזרו גם להתמודד עם מחלות קשות על התרופות שהוכנו מהם,
6. המיץ יכול לטפל במחלות כליות. זה מוציא חול בצורה מושלמת, הורס כמה סוגים של אבנים, והוא משתן טוב. שתו בבוקר, על קיבה ריקה, כוס אחת לכל מנה.

קוראים יקרים, אתם מכירים מתכונים מוכחים להכנת קוואס ממוהל ליבנה בבית, ספרו לנו עליהם בתגובות, אל תחסכו. תלמדו כיצד לאסוף מיץ בצורה נכונה מהסרטון המעניין להפליא הזה.

ועוד אוקרושקות. אבל אני לא יודע איך להכין קוואס, סברובקין מסובך מדי בשבילי (הוא מכיל שמרים, מרתח חיטה וכו'), אבל מי פשוט, מחתיכות לחם? פליז, תציל אותי!

דִיוּן

לזרוק 2 כפיות שמרים לצנצנת של שלושה ליטר + חמישית קוואס יבש + 4 כפות סוכר + חם
מים רותחים. לאחר יום וחצי עד יומיים, המתנע מוכן. קח שתיים עד ארבע כפות מחמצת לכל צנצנת של שלושה ליטר + 150 גרם סוכר בנפח + רבע קוואס יבש + מים רתוחים חמימים. מניחים את כל זה במקום חמים - לאחר שמונה שעות הקוואס מוכן. דבש. פחות סוכר + עוד 4 שעות וקוואס נמרץ. רצוי לנקז ולקרר.
וזה מחתיכות לחתוך כיכר לחם שיפון לקוביות ולייבש בתנור. עדיף אם הקוביות נצרבו מעט. קחו 1/3 מהקרקרים, יוצקים לבקבוק של 3 ליטר, מוסיפים 3 כפות מלאות סוכר, 20 צימוקים, 1/2 כפית שמרים יבשים (או 1 כפית רמה). ממלאים במים רתוחים קרים רגילים, אך לא עד למעלה (3 ס"מ לא אמורים להספיק להגיע לגרון). קושרים את החלק העליון עם גזה ומכניסים למטבח (לא במקרר) למשך יומיים. לאחר יומיים מכניסים למקרר למספר שעות כדי שתפסיק התסיסה והלחם ישקע לתחתית. לאחר מכן מסננים במסננת ומוסיפים סוכר לפי הטעם (בערך 2 כפות). מסננים שוב.
בקבוק של 3 ליטר מניב 2 ליטר קוואס.

דִיוּן

יש גם אבקה וגם סוג של סירופ סמיך

אבל זה שונה :))

יש קוואס וורט - חומר נוזלי סמיך בבקבוק מסוג וודקה. הוא מדולל במים, מוסיפים שמרים, לחם, סוכר, וכל התערובת מוחדרת. תפוקה: 5 ליטר חלק מהחברים שלי פשוט מדללים אותו במים מינרליים לפי הטעם (אגב, זה לא רע בכלל).

יש תרכיז קוואס - בצנצנות של 0.5 ליטר, הוא די עבה, אבל מספיק לנפח גדול בהרבה של קוואס (אנחנו משתמשים בו לעתים רחוקות מאוד מסיבה כלשהי)

ויש גם קוואס יבש - זו אבקה. לא קניתי :)

תוסף אש II "שביל החלב" LLC "Vitaprom" מכון המחקר הממלכתי לתזונה, האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה תערובת מועשרת יבשה המבוססת על חלבון חלבון סויה מבודד, מועשר בתמצית עשבי גלגה מיצים, משקאות, מרתחים, תה III מיצי פירות ומשקאות "HIPP", אוסטריה "נסטלה", גרמניה מיצים ומשקאות טבעיים מועשרים בויטמינים וברזל תה לנשים הרות ומניקות "HIPP", אוסטריה "קרוגר", תה צמחים נמס בתוספת עשבי מרפא, אבקות פירות וסוכרים חליטות ו מרתחים של ירקות ועשבי תיבול אכילים ומתובלים בטעם מתובל חליטות וחליטות ביתיות של ירקות לקטוגניים ו...
...קרם 10-15% עם זרעי קימל. יוצקים 2 כוסות שמנת לסיר קרמי, מוסיפים 2 כפות זרעי כמון, סוגרים מכסה ומכניסים לתנור לרתיחה (בחום נמוך) למשך 30-40 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר; משקה לארוחת בוקר וערב. שתו חצי כוס לארוחת בוקר וערב. קוואס קימל. לחם שיפון, חתוך לחתיכות קטנות, מיובש, מטוגן קלות, מוזג במים ונשאר למשך 3-4 שעות. לאחר מכן מסננים את העירוי, מוסיפים שמרים, סוכר, כמון ומניחים במקום חמים לתסיסה של 10-12 שעות. ל-1 ק"ג לחם שחור - 40 גרם זרעי קימל, 500 גרם סוכר, 25 גרם שמרים, 10 ליטר מים. עירוי של זרעי שמיר. כף אחת של זרעי שמיר מוזגת במים (כוס אחת), נשארת למשך שעתיים. קח חצי כוס חליטה 2 פעמים ביום או... הבצורת הגדולה: מה עדיף לשתות בחום. מַשׁקָאוֹת

מיצים ונקטרים ​​(***) בקיץ מיצי עגבניות, דובדבנים, אשכוליות, שזיפים, שזיפים דובדבנים ומיצי דובדבן עוזרים היטב. החומצה מגרה את בלוטות הטעם, מתחילה ריור שופע - ונראה לנו שלא כל כך חם מסביב. מיצים עם עיסת, כמו גם מיצים מעורבבים (מעורבים), מרווים את הצמא הרבה יותר גרוע. עם זאת, הם מכילים גם סיבים וויטמינים מסיסים בשומן, ולכן ערכם התזונתי גבוה יותר. סוֹד. במזג אוויר חם, מיץ מדולל הוא הטוב ביותר. העובדה היא שמשקאות איזוטוניים (קרוב בריכוז לפלסמה בדם) נספגים מהר יותר ומביאים להקלה. לא מומלץ. מיץ מוכן מהקצה היבש...
...במאה ה-19 התברר שלמשקה הזה יש למעשה תכונות קוטל חיידקים - כולרה ויבריוס ובציליות טיפוס מתים בו תוך 20 דקות. קוואס אמיתי וקלאסי, הודות לפחמן הדו חמצני וחומצות האמינו שהוא מכיל, הוא מרווה צימאון מצוין. זה ממלא. בנוסף, קוואס שייך לקבוצת המשקאות המכונים מותססים, ולכן מקדם עיכול מהיר יותר של המזון. סוֹד. עם צריכה קבועה, קוואס משפר את תפקוד מערכת העצבים. לא מומלץ. שתו קוואס מוגז הנמכר בבקבוקים. תוספים של צבעי מאכל, ממתיקים, לימון, סורבינו...

איך להכין קוואס תוצרת בית עבור אוקרושקה. מתכונים: מרק כרוב חמוץ מוסקבה, קוואס ריבס, קוואס קימל, קוואס לימון, קוואס נענע, קוואס תפוחים, מרק ג'לי, אוקרושקה, צנון עם קוואס בסגנון אוראל.
...אנחנו משאירים אותו במקום חמים למשך 2-3 שעות כשהבצק תפח, מדללים אותו ב-17 ליטר מים רותחים, מערבבים ונותנים לו להתייצב. יוצקים בזהירות את הוורט השקוף שהושרה לתוך מיכל אחר, ערבבו עם דבש, הוסיפו 1/2 כוס מתנע שמרים והניחו לתסיסה. כשהוורט תסס, יוצקים את הקוואס הצעיר לבקבוקים ואוטמים אותם על ידי קשירת הפקקים בחוט. אנחנו שומרים את הבקבוקים במקום חמים זמן רב ככל האפשר - הקוואס צריך לתסוס - ובקור. בעוד 3 ימים הקוואס יהיה מוכן. אגב, אפשר לשפוך שוב את הקרקע הנותרת במים רותחים ולהתעקש פעם שנייה: עדיין יהיה קוואס, אם כי לא טעים. מנה ראשונה של שמרים: מערבבים 1/2 מקל שמרים עם 1 כוס מים רותחים חמימים, 1 כפית...

בחו"ל הפטרייה נקראת לרוב פטריית קומבוצ'ה. יש לה גם שמות "עממיים" רבים - פטריות מנצ'וריות, יפניות או ים, יש המכנים אותה פטריית קומבוהה...
...צרכו פחמימות עם מינרלים, חלבונים עם מינרלים, הימנעו ממזונות עמילניים. אל תאכלו פחמימות עם חלבונים או שומנים, אבל אל תהפכו לקנאים. כל מוצר מכיל חלבונים, שומנים, פחמימות, כמו גם מינרלים. זה רק עניין של הפרופורציה שלהם, שצריך לפקח עליה. אתה צריך לשתות 2-3 ליטר ביום של מיץ העשוי מכמויות שוות של מיצי גזר, סלרי, תרד ומלפפון. במקביל, ללעוס סלרי או קישואים. תמיסת קליפת אשחר להכנת העירוי תזדקק לאוסף הבא: קליפת אשחר - 5 חלקים, שורשי שן הארי - 2 חלקים, שורשי שדה פלדה - 2 חלקים. שבע כפות מתערובת זו מוזגים לליטר מים רותחים, מבושלים במשך חצי שעה, אנו...

יכול להיות גם מרק חלב, וגם מרק דגים שעשוי מדגים כבושים. עם זאת, זה האחרון מוכן כעת לעתים רחוקות, למעט בכפרים. העובדה היא שלפי המתכון המסורתי, לפני סיום הבישול (כחמש דקות), יש להעביר מרק דגים כזה דרך שכבת פחם ליבנה - זה ישחרר את מרק הדגים ממרירות וריח לא נעים אפשרי. מסכים, בתנאים עירוניים פחם ליבנה לא תמיד בהישג יד... ביצי עוף מתווספות למרק דגים קרליאני. באופן כללי, בניגוד למרק דגים רוסי - מרק דגים שקוף, קרליאני מעונן. אחרי הכל, בנוסף לחלב ולביצים הוא עשוי להכיל גם אזוב איסלנדי, ניצני ליבנה ואורן, מחמצת וקמח שיפון. מנות דגים עיקריות הן בעיקר פשטידות דגים. הם נאפו בתנורים רוסיים (הם הגיעו ל...
...הדג נמחק ונשטף היטב. פנימה יוצקים מלח גס. את הדג מניחים בחבית או בגיגית עץ כשגבו כלפי מטה. יש לפזר מלח על כל שורה. לאחר מכן מכסים את החבית במכסה. כשהדג מיץ, מניחים מעל משקולת ומניחים את הדג במקום קריר. לאחר שעמד כך כל הקיץ, הדגים יומלחו, אך יתחילו להפיץ ריח לא נעים. כדי להימנע מכך, אפשר להעלות עליו סרפדים תוך כדי המלחה. קווטקלה נחשבת לטובה אם הדג אינו מתכופף כאשר הוא מוחזק על ידי הזנב במצב אופקי. לביבות קוויאר רכיבים: ביצי דגים טריים, שיפון או שיבולת שועל,...

ראשית, הרשו לנו להודיע ​​לכם כי חומץ סינטטי הומצא על ידי המדען הגרמני ק. הופמן בשנת 1898. עם זאת, מוצר זה, טבעי בלבד, היה ידוע לסלאבים העתיקים.
...חומץ מזיק לבעלי מעיים חלשים, עם דלקת כבד, דלקת כליות, החמרה של דלקת קיבה, כיבים בקיבה ובתריסריון. חומץ שולחן וחומץ יין הם תבלינים חריפים שמגרים את איברי העיכול הם מעמיסים על הלבלב, הכבד והכליות. חומץ דבש 1 ליטר מיץ ארטישוק ירושלמי, 100 גרם דבש, 500 גרם ענבים או דומדמניות אדומות. שוטפים את הארטישוק הירושלמי, יוצקים עליו מים רותחים וסוחטים את המיץ. ממיסים דבש במיץ, יוצקים את התערובת לצנצנת עם פירות יער, מכסים בגזה ומניחים במקום חמים וחשוך לתסיסה. לאחר חודשיים, יוצקים את הנוזל לבקבוקים ומאחסנים בטמפרטורת החדר. חומץ שזיפים 1.5 ק"ג שזיפים, 4 פלפלים, שום, מעט אפונה...

מוהל ליבנה זכה לפופולריות רחבה בשל הרכבו הכימי והביולוגי העשיר. בנוסף, משקה כזה מביא יתרונות גדולים לגוף.

אבל אתה יכול לשתות אותו בצורתו הטהורה רק לפרק זמן מוגבל, אבל על בסיסו אתה יכול להכין קוואס טעים מאוד, מרענן, והכי חשוב בריא.

אבותינו גם שמו לב שמוהל ליבנה שתסס בחביות עץ הגדיל משמעותית את היעילות והרוה בצורה מושלמת את הצמא והרעב.

ישנן מספר אפשרויות שונות להכנת קוואס על בסיס מוהל ליבנה.

כולם מאוחדים על ידי שני גורמים מסורתיים:

1. מוהל טרי שנאסף מהעץ הזה.
2. חביות עץ לתסיסה והכנה ישירה של המשקה עצמו.

בתנאים מודרניים, לא תמיד ניתן להשתמש במיכלים מעץ אמיתי להכנת משקה, כך שניתן להחליף אותו בצנצנת זכוכית או מחבת אמייל.

עם צימוקים

זהו אחד המתכונים העתיקים ביותר. למשקה המוגמר יש טעם מובהק של מוהל ליבנה. זה מרווה באופן מושלם את הצמא ועוזר להחזיר את הכוח במהירות לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית כבדה.

להכנה תצטרך:

• 5 ליטר צוף ליבנה;
• 250 גרם סוכר מגורען;
• 50 גרם צימוקים כהים.

חָשׁוּב!לא מומלץ לשטוף צימוקים לפני השימוש. זה זה שיפעל כשמרים, שכן על פני השטח של פירות יער מיובשים לא שטופים יש את כל החיידקים הדרושים.

תהליך בישול:

1. מחממים את המיץ לטמפרטורה של 40 מעלות.
2. מוסיפים לו סוכר מגורען ומערבבים היטב עד שכל חלקיקיו נמסים לחלוטין.
3. יוצקים את הסירופ למיכל תסיסה.
4. מוסיפים צימוקים לנוזל ומערבבים היטב.
5. מכסים את המיכל עם מטלית ומניחים במקום חמים למשך שלושה ימים לתסיסה.
6. מוזגים את המשקה לבקבוקים ומכניסים למקרר לשלושה ימים נוספים. לאחר מכן, קוואס נחשב מוכן לשימוש.

התייחסות!את המשקה המוגמר עשוי צוף ליבנה יש לאחסן במיכל סגור הרמטית במקום קריר. במקרה זה, חיי המדף המובטחים שלו הם 20 שבועות.

צפו בסרטון המספר כיצד להכין קוואס ממוהל ליבנה בתוספת צימוקים ופירות יבשים:

עם שעורה

עוד אפשרות עתיקה להכנת קוואס טעים ובריא. הוא משתמש במינימום מוצרים, והתוצאה הסופית תפתיע ותשמח אתכם בטעם ובארומה שלו.

מרכיבים להכנה:

• מוהל ליבנה שנאסף טרי - 6 ליטר;
• שעורה יבשה - 200 גרם.

המשקה הלא אלכוהולי שהוכן לפי מתכון זה דומה מאוד בצבעו ובניחוחו לקוואס לחם רגיל. ניתן לאחסן אותו בבקבוקים סגורים הרמטית במקום קריר עד 7 חודשים.

הכנת קוואס מצוף ליבנה היא פשוטה מאוד:

1. יש לסנן את הנוזל בזהירות דרך מספר שכבות של גזה.
2. מיין את השעורה והסר גרגירים פגומים או ריקים.
3. יוצקים את התבואה לכלי מתאים.
4. מחממים את המיץ על אש נמוכה ל-65 מעלות ויוצקים אותו על השעורה.
5. מכסים את המיכל עם מטלית ומניחים אותו במקום חשוך וחמים למשך 4 ימים. ואז הקוואס מסונן ומצנן.

התייחסות!להעצמת טעמו של המשקה המוגמר ולצבוע צבע חום נעים, מומלץ לטגן את הגרגירים במחבת יבשה עד להזהבה. יש לקחת בחשבון שאם השעורה לא מופרדת מהקליפה, לקוואס המוגמר יהיה מרירות קלה בטעם לוואי.

הסרטון מראה כיצד להכין כראוי קוואס ליבנה עם שעורה, שיבולת שועל וחיטה:

עם לחם

אפשרות נוספת להכנת קוואס טעים ומרענן היא עם לחם.

שיטה 1. עתיקה

מצרכים לבישול:

• מוהל ליבנה 2 ליטר;
• 3 קרום של לחם שיפון;
• 150 גרם סוכר מגורען;
• 50 גרם צימוקים.

מתכון זה הופיע לפני כמה מאות שנים.

הכנת קוואס היא פשוטה מאוד:

1. יש צורך לסנן בזהירות את מוהל ליבנה.
2. מניחים בצנצנת צימוקים צרובים ומיובשים.
3. מוסיפים למיכל סוכר מגורען וקרום לחם.
4. מחממים את המיץ לטמפרטורה של 40 מעלות ויוצקים אותו לתוכן המיכל.
5. מערבבים הכל היטב ומניחים לתסיסה למשך יומיים במקום חמים.

קוואס מוכן, זן ובקבוק. הוא מוכן לאכילה מיד לאחר הקירור במקרר.

שיטה 2. מרענן

חומרים להכנה:

• 5 ליטר צוף ליבנה;
• 250 גרם סוכר מגורען;
• 15 יחידות. צימוקים;
• 450 גרם לחם שיפון;
• 50 גרם עלי נענע טריים;
• 250 גרם שעורה.

התייחסות!למשקה המוגמר טעם נעים, ממריץ ומרענן. עדיף להשתמש בו בצורתו הטהורה.

ככל שהוא יותר צונן, כך הוא נעים יותר לשתייה.

תהליך הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

1. חותכים את הלחם לקוביות קטנות עם צד של כסנטימטר וחצי ומייבשים בתנור עד לקבלת קרום. העיקר שהקרקרים לא יישרפו.
2. במחבת עבה דופן, רצוי ברזל יצוק, ממיסים את הסוכר ומרתיחים אותו עד לקבלת צבע קרמלי. אין צורך להוסיף מים!
3. במיכל דומה, אתה צריך לטגן את גרגרי השעורה עד להזהבה.
4. מסננים היטב את מוהל הלבנה דרך בד גבינה ויוצקים לסיר גדול.
5. מרתיחים את הצוף על אש נמוכה במשך כמה דקות, ואז מסירים את המיכל מהכיריים.
6. קוצצים דק את עלי הנענע ומוסיפים אותם למיכל עם המיץ החם.
7. יוצקים את כל שאר החומרים לנוזל, מערבבים היטב ומניחים לחצי שעה. במהלך הזמן הזה, הסוכר המגורען יתמוסס לחלוטין והקרקרים יתרככו.
8. יוצקים את הנוזל לצנצנת זכוכית ושמים כפפה עם חור קטן באצבע.
9. השאירו למשך שלושה ימים בטמפרטורת החדר.
10. יוצקים את הקוואס המוגמר לבקבוקים, מוסיפים שלושה צימוקים לכל בקבוק עבור כל ליטר של המשקה המוגמר.
11. מצננים את הקוואס במשך 24 שעות במקרר.

חָשׁוּב!אין לאחסן קוואס על בסיס מוהל ליבנה, שהוכן לפי כל אחד מהמתכונים הללו, בבקבוקי פלסטיק. לאחסון מתאימות ביותר צנצנות זכוכית רגילות, הניתנות לסגירה הרמטית באמצעות מכסי ניילון עבים.

הסרטון מתאר את הטכנולוגיה להכנת קוואס ממוהל ליבנה עם לחם:

איך לשתות נכון?

קוואס ליבנה מכיל את כל אותן תכונות מועילות כמו המוהל של העץ הזה. למרות יתרונותיו לכאורה, יש לצרוך משקה לא אלכוהולי זה בכמויות מוגבלות, ולא כל האנשים יכולים לשתות אותו.

התייחסות!לקוואס ליבנה יש אפקט משתן חזק, ולכן יש לשתות אותו בכמויות מוגבלות על ידי אנשים עם מחלות של מערכת השתן, כמו גם על ידי אותם אנשים הסובלים מאורוליתיאזיס.

יש לצרוך משקה זה בהתאם להמלצות הבאות:

1. אם משתמשים בקוואס בפעם הראשונה, מנה אחת לא תעלה על 100 מ"ל. במקרה זה, ביום הראשון מותר לשתות לא יותר מ-250 מ"ל ממשקה זה.
2. אם משקה זה משמש כבסיס להכנת מרקים קרים, יש לדלל אותו במים מטוהרים ביחס של 1:1.
3. גם אם המשקה הלא אלכוהולי הבריא הזה נסבל היטב, אין לצרוך יותר מ-1 ליטר ליום. במקרה זה, עדיף לחלק את נפח הקוואס היומי למספר מנות שוות.
4. עדיף לשתות את הנוזל הזה לאחר הארוחה, במיוחד עבור אותם אנשים שיש להם חומציות קיבה גבוהה ומחלות כמו כיבים או גסטריטיס.

תשומת הלב!עדיף לא לתת קוואס ליבנה לילדים מתחת לגיל 10 שנים. רוב רופאי הילדים אומרים שעדיף לכלול את המשקה הזה בתזונה לא לפני גיל 12. במקרה זה, אתה יכול לשתות 150 מ"ל של קוואס פעם ביום, לא יותר משלוש פעמים בשבוע.

מוהל ליבנה מוכן כהלכה הוא יתרון אמיתי לגוף, אך רק אם הוא נצרך, מאוחסן ומוכן בצורה נכונה.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למרכיב העיקרי - מוהל ליבנה:

1. עדיף לאסוף צוף הרחק מיישובים עירוניים.
2. יש צורך לאסוף מוהל מעצים בתחילת האביב, בשלב זה הוא מכיל את הריכוז המרבי של חומרים שימושיים.
3. לקטיף מתאימים עצי ליבנה בני שנתיים לפחות ועם קוטר גזע של לפחות 25 ס"מ.

חָשׁוּב!לפני שימוש נוסף, מומלץ להשאיר את הצוף שנאסף למשך 3-5 שעות, ולאחר מכן לסנן בזהירות דרך מספר שכבות של גזה.

רק קוואס ליבנה שהוכן תוך התחשבות בכל ההמלצות הללו יכול להיחשב למוצר בריא באמת.