דלעת אפויה בפרוסות עם סוכר בתנור. חתיכות דלעת אפויות בתנור

אפיית דלעת היא משימה פשוטה, אבל להתכונן לתהליך זה יש ניואנסים רבים. לדלעות יפות יש עור קשוח שדורש מאמץ רב כדי לחתוך. אתה תצטרך סכין מושחזת עם להב רחב וכבד , אנשי מקצוע מכנים סכין כזו בכבוד סכין שף. עמוד בפיתוי לתפוס סכין משוננת, הוא יתקע בקרום ואתה עלול להיפגע בעת שליפתו.

סלט דלעת אפוי עם ארוגולה מ . צפו במתכון הסרטון!

הכנה לאפייה

מניחים את הדלעת על משטח מטבח מונע החלקה. אפשר להניח מחצלת סיליקון או מגבת מתחת לירק. התחל את החתך ליד הגבעול והזיז את הסכין כלפי מטה, תוך הפעלת לחץ עדין . אם אינך יכול לחלק את הפירות במכה אחת, בצע מספר חתכים רצופים. אם אתם מתכוונים לאפות דלעת עם מילוי, בחרו פרי לא גדול מבינוני וחתכו את החלק העליון שלו עם "מכסה". לדלעות קטנות נוטות להיות יותר עיסת ופחות זרעים, בעוד שלגדולות יותר יש פחות עיסת, אלא שהיא גם מימית.

הסר גרעינים מהדלעת. כל כף גדולה עם קצוות מחודדים או כדור גלידה מיוחד יעבדו בשביל זה. את הזרעים ניתן לשטוף, לייבש ולאפות עם חמאה ותבלינים . הם יכולים להיות חטיף טוב, מרכיב מצוין לסלטים, תוספת מצוינת למאפים וקישוט למרקי שמנת.

ניתן לאפות את הדלעת שלמה, עם או בלי מילוי, לפרוס או לקלף ולחתוך לחתיכות. צריך לזכור שקל מאוד להסיר את הקליפה מדלעת אפויה, מה שלא ניתן לומר על גולמית. כדי לקלף את הירק לפני האפייה, חותכים אותו לפרוסות בעזרת סכין שף. , חותכים כל פרוסה לחתיכות ורק אז מסירים את הקליפה מכל חתיכה בעזרת סכין פירות חדה.

איך לאפות דלעת:

כדי לאפות דלעת, יש לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר כסף או בנייר אפייה.

אופים את חצאי הדלעת כשהירקות החתוכים כלפי מטה. הדלעת תהיה מוכנה תוך 60-90 דקות, תלוי בגודל.

מוציאים את הפירות המוגמרים מהתנור, מפזרים שמן צמחי טוב ונותנים לעיסה להתקרר במשך 10 דקות.

לאחר מכן הסר את העור. עכשיו זה ייצא כמעט ללא מאמץ. הדלעת הזו מתאימה למרקים, ריזוטו, תבשילים, למילוי פשטידות ולהכנת פירה, שאפשר לשים בצנצנות ולאחסן במקפיא.

כדי לאפות דלעת ממולאת, מניחים את הירקות החתוכים כלפי מעלה על תבנית אפייה. אופים את הירק כ-60 דקות ללא מילוי, ואז ממלאים אותו ואופים עוד כ-40 דקות, אלא אם כן המתכון דורש זמן אחר.

ניתן להגיש דלעת חתוכה לפרוסות או לחתיכות לקינוח או כתוספת.

איך לאפות דלעת לקינוח ולתוספת:

מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה ובאמצעות מברשת סיליקון מברישים בשמן צמחי ומפזרים תבלינים.

לנשנוש מתאימים דלעת, טימין, אגוז מוסקט, מרווה, כמון, קינמון והל. אופים כ-20 דקות, הופכים את הפרוסות, מברישים ומתבלים שוב, ואופים עד שהם מוכנים.

מניחים את חתיכות הדלעת בקערה עם השמן והתבלינים ומנערים אותם מספר פעמים עד שהם מצופים לגמרי בתערובת.

מניחים בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ואופים כ-40 דקות. אפשר להגיש את הדלעת הזו כתוספת לצד בשר, עוף ודגים, או להשתמש בה גם כעיסה של ירק אפוי לחצאים.

אז הקיץ עבר - כמו שאומר אחד השירים הפופולריים. הימים מתקצרים והמדחום יורד נמוך יותר. ולא משנה כמה נרצה להאריך את התקופה האהובה הזו בשנה, זה לא יעבוד!

וככל הנראה, כל שמחות הגן ומעדני הגן כבר הסתיימו, כל שנותר הוא לשתות תה עם ריבות מוכנות. אבל לא! בדיוק עכשיו מלכת המלונים והמלונים, הדלעת הזהובה, מתמלאת במיץ.

לא רק שהוא מכיל רשימה פנטסטית של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, אלא גם ירק זה יכול לשמש במגוון רחב של מנות! להרתיח, לתבשיל, לאפות, לטגן, עם בשר, עם ירקות, בפני עצמו - זה הכל עליה, על מלכת הסתיו האדומה!

המתכון הזה בקושי יכול להיקרא קלאסי, אבל הוא ללא ספק יכול להפוך למנה העיקרית על שולחן סתיו חגיגי או לזכות בתואר של פינוק אהוב על כל המשפחה.

המנה יוצאת משביעה מאוד, יפה ועסיסית! זה מושג על ידי בישול בדלעת, כמו בסיר. אל תדאג, הקליפה של כל אחד מהם יכולה לעמוד בעומסים כאלה הן במשקל והן בטמפרטורה. אז הנה המתכון.

רכיבים:

• 1 גדולה או 2 דלעות קטנות
• בשר בקר 500 גר'
• תפוחי אדמה 4 - 5 יח'.
• עגבניות 4 יח'
• פלפל חריף 1 חתיכה
• גזר 1 חתיכה
• שום ראש 1
• מלח פלפל
• יֶרֶק

הכנה:

1. ראשית עלינו להכין את הקערה האכילה שלנו. שוטפים את הירק, חותכים את החלק העליון ומנקים את כל החלק הפנימי. אתה יכול לקחת "יופי" אחד גדול או שניים קטנים. במקרה זה, אתה יכול להגיש אותם במנות.

2. חותכים את הבשר לקוביות בינוניות ומניחים במחבת חמה. מטגנים עד חצי בישול עד שמופיע צבע זהוב יפה.

3. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לבשר. שלח לשם שום קצוץ. לאחר מכן - עגבנייה חתוכה לקוביות דק ופלפל.

וגם לחתוך גזר לפרוסות ולהוסיף לירקות ובשר.

4. יש להרתיח את תערובת הבשר עם הירקות עד לבישול מלא. לבסוף מוסיפים מלח ותבלינים אם רוצים. תיבול מיוחד "לבשר" הכי מתאים כאן, אבל אם אין לכם, אז פלפל שחור, כורכום, כוסברה, אורגנו או בזיליקום מושלמים. התבלינים האלה מבליטים בצורה מושלמת את הטעם של בשר אדום.

5. עכשיו מגיע החלק הכיפי. אנחנו צריכים "לאסוף" את הדלעת שלנו. בתחתית אתה צריך לשים מחצית מתערובת הבשר המוכנה עם ירקות, ואחריו תפוחי אדמה טריים, חתוכים מראש לקוביות. מפזרים עשבי תיבול על תפוחי אדמה.

יש דרך שבה ניתן לתפוח תפוחי אדמה עד שהם רכים עם ירקות. ואז פשוט לשים הכל יחד בקערה המאולתרת שלנו.

6. לאחר מכן יש שכבת שום. אם אתה לא אוהב את הריח שלו, אתה לא צריך להוסיף אותו, כמובן. אבל אל תשכח שלשום תבשיל ומטוגן יש טעם שונה לחלוטין. זה גם הולך טוב מאוד עם בשר. מניחים על השום את יתרת הבשר והירקות.

7. יש להמליח את כל המילוי, להוסיף פלפל ולמלא במים רותחים חמים. אתה צריך לשפוך אותו עד הסוף כך שכל המילוי יהיה מתחת לקו המים של הדלעת.

8. סוגרים את הקערה המלאה במכסה ועוטפים אותה בנייר כסף.

9. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 1.5-2 שעות. ככל ש"היופי האדום" גדול יותר, כך לוקח יותר זמן לאפייה.

אתה יכול לבדוק מוכנות על ידי ניקוב העור עם קיסם. אם הוא עובר די בקלות, זה אומר שהוא עצמו מוכן, ומה שיש בתוכו גם מוכן.

10. כשהכל מוכן מסירים בזהירות את נייר הכסף כדי לא להישרף.

מקשטים בגבעול טימין ומגישים.

לאכול חם, לא רק את התכולה, אלא גם את ה"קערה" עצמה. הכל ביחד יוצא טעים להפליא!

אז תאכלו בהנאה!

קציצות דלעת עם עוף טחון בתנור, ממולאות בעגבניות

יש לו את היחס המושלם בין בשר וירקות. המתכון הזה טוב גם לילדים. למה? כי, כידוע, הם לא ממש אוהבים מלונים.

אבל בשיטת הבישול הזו, הירק ממש מתמוסס, מה שהופך את העוף לעסיסי וטעים.

רכיבים:

• חזה עוף 700 גר'
• דלעת 200 גר'
• בצל 1 חתיכה
• עגבניות קטנות 12 יח'
• מלח, פלפל לפי הטעם
• פרורי לחם

הכנה:

1. ראשית צריך להכין בשר טחון מהבשר הזמין. כדי לעשות זאת, אתה צריך להעביר את חזה העוף המבוסס דרך מטחנת בשר. כדי למנוע מהמנה להיות שומנית מדי, עדיף להסיר גם את העור.

צריך לשלוח לשם גם בצל. יש לזכור שכאשר טוחנים אותם יחד, הבצל ככזה נעלם מהמנה, נותן את כל מגוון הטעמים לבשר.

לכן, יש, כדי למנוע מרירות, לחתוך אותו בנפרד ולהוסיף אותו לבשר הטחון בצורת קוביות קטנות.

אבל לי אישית, הרבה יותר קל להשאיר את העבודה הזו לעוזרי מטבח.

2. מגררים את הדלעת בפומפייה דקה. גם כאן יש אופציה - לטחון אותו בקומבינה. אבל אז, להיפך, זה יהיה פחות עסיסי. ואם תטחנו אותו לדייסה, זה לא יורגש כלל בתבשיל המוגמר.

זה כמו עם לביבות תפוחי אדמה. אתה יכול לעשות את זה ככה או ככה, אבל התוצאה תהיה שונה.

3. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

4. הגיע הזמן ליצור את הקציצות. אנחנו משתמשים בתבנית מאפינס. זה אידיאלי במקרה זה כי זה לא מאפשר למיץ הבשר להתפשט על פני השטח. וזה מאפשר לקבל מנה מוגמרת עסיסית יותר.

אבל אם אין לך אחד, אתה יכול גם להשתמש בנייר אפייה.

5. משמנים תבנית או תבנית בשמן צמחי, יוצרים קציצות, מגלגלים את התחתיות בפירורי לחם ומניחים בשקע.

יוצרים חור קטן למילוי.

אין צורך להשתמש בקרקרים. למרות שהם מומלצים, הם משמשים לא רק ליצירת קרום פריך, אלא גם שומרים על העסיסיות של המנה המוגמרת!

6. אחרי שכל הקציצות מונחות, אפשר להכניס פנימה את העגבניות. אם אלו עגבניות שרי, אז אפשר להניח אותן לגמרי בתוך כל קציצה.

אם יש לכם עגבניות גדולות, אפשר לחלק אותן לפרוסות ולשתול אותן בפנים, לכסות אותן מלמעלה. במקום עגבניות אפשר להשתמש בחתיכות גבינה, פטריות או כל מילוי אחר שנראה לכם מתאים במקרה הזה.

7. משמנים כל קציצה בשמנת חמוצה או מיונז מעל.

ואז מפזרים פירורי לחם או גבינה מגוררת.

8. מכניסים לתנור ל-30-40 דקות ב-200 מעלות. התוצאות הן קציצות טעימות מאוד, מקוריות, לבביות. הקפד לנסות להכין אותם!

הם יפים לא רק חיצונית, אלא גם פנימית. תארו לעצמכם לחתוך לתוך קציצה כל כך טעימה ולמצוא הפתעה בפנים.

ניתן להגיש אותם כמנה עצמאית, או כמנה בשרית עיקרית, או עם כל תוספת.

דלעת דבש אפויה בחתיכות בתנור

האם לדעתכם דלעת היא מנה שניה חובה? בכלל לא! מכיוון שהוא מתוק ופריך, ניתן להשתמש בו בקלות כקינוח. אתה רק צריך לדעת איך להכין אותו כדי שתוכל לאכול אותו עם תה ולפנק את הילדים שלך.

והנה אחד ממתכונים טעימים שכאלה, שבו המרכיבים כוללים אגוזים ודבש שאהובים על רבים.

רכיבים:

• דלעת 1 חתיכה
• דבש נוזלי 10 כפות. כפיות
• מקלות קינמון
• אגוזי מלך - 100 גרם.

הכנה:

1. שוטפים ומקלפים את הירק האדום. זה נעשה בקלות עם קולפן תפוחי אדמה מיוחד אם הקליפה רכה. אם זה קשה, אז סכין פשוטה תבוא להציל.

ואז כל חצי מחולק לחצי אחר, ולאחר מכן לשכבות, אשר, בתורן, צריך לחתוך שוב לחצי. התוצאה צריכה להיות לא ממש קוביות, אבל לא מלבנים אחידים במיוחד.

2. טוחנים את האגוזים בעזרת מועך להכנת פירה, ומניחים בינתיים בצד.

3. יוצקים מים לסיר ומעלים אש, מחכים עד לרתיחה.

4. מניחים דבש בסיר קטן יותר, מניחים שם מקל קינמון ומניחים אותו על הגדול יותר. לפיכך, יש לנו אמבט אדים להמסת הדבש.

תנו לקינמון להתבשל בדבש כך שישחרר את כל הטעם והארומה שלו. אם לא מוצאים מקלות, אפשר להשתמש גם בקינמון טחון. זה יורגש במנה המוגמרת, אבל לא כל כך כדי לסרב לה לחלוטין.

5. מניחים את חתיכות הפירות החתוכים על תבנית אפייה או מחבת. אין צורך לשמן אותו קודם.

6. בעזרת מברשת מצפים כל חתיכה ברוטב דבש וקינמון. אם נשאר דבש, אפשר פשוט לצקת אותו לתבנית ולערבב הכל היטב.

7. מחממים את התנור ל-200 מעלות ושולחים לשם את הקינוח שלנו. חכה חצי שעה.

חשוב לא לבשל יתר על המידה את הטמא כדי שלא יתייבש. אתה יכול בקלות לבדוק מוכנות על ידי פירסינג של החתיכה הגדולה ביותר עם קיסם.

אם חלק מהנתחים נשאר לא מאודה, אפשר להפוך אותם ולהמשיך לאפות.

8. מניחים את החתיכות המוכנות על צלחת ומפזרים אגוזים.

מגישים כקינוח לתה, חם או קר. זה יהיה טעים בכל מקרה.

דלעת ממולאת מתוקה

דלעת ממולאת היא אופציה נהדרת לארוחת ערב מהירה. ולא כדאי לדבר על כמה שזה יוצא טעים ובריא. במתכון הבא, אנו מציעים לכם להכין ארוחת צהריים או ערב שלמה על ידי מילוי אורז.

המנה יוצאת מתוקה, אבל משביעה מאוד.

בשביל זה אנחנו צריכים:

• דלעת 1 חתיכה
• אורז 400 גר'
• בננה 2 יח'
• תפוח 1 חתיכה
• משמשים מיובשים 4-5 יח'.
• חופן צימוקים
• אבקת חלב 100 גר'
• סוכר או ממתיק 2 כפות. כפיות
• וניל

הכנה:

1. שוטפים את האורז, מוסיפים מים ומניחים בסיר על האש. מבשלים עד חצי בישול. מסננים את המים ומניחים את האורז המבושל בקערה גדולה.

2. חותכים את התפוח לחתיכות קטנות. לנקות אותו או לא - תחליטו בעצמכם. אם תקלפו אותו, הוא עלול להפוך לדייסתי ולהפוך לחלק מהדייסה. לכן עדיף להשאיר את הפרי עם הקליפה. מניחים את החתיכות על האורז.

3. חותכים גם את הבננות לחתיכות, בערך בגודל של התפוחים, ומוסיפים לקערה.

4. שולחים לשם צימוקים ומשמשים מיובשים קצוצים דק.

5. מניחים בקערה עם האורז גם את המצרכים בתפזורת. מערבבים את כל המסה ביסודיות אך בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.

6. שוטפים את הדלעת, חותכים את המכסה ומסירים גרעינים ועיסה דרך החור שנוצר. לנוחות, אתה יכול להשתמש בכפית בשביל זה.

7. מניחים את מסת האורז שנוצרה בתוך הקערה שנוצרה וסוגרים במכסה. צריכה להיות מספיק תערובת כדי למלא אותה עד הקצה העליון.

אופים ב-200 מעלות כשעתיים.

ניתן לבדוק מוכנות על ידי הרמת המכסה המאולתר וניקוב בשר הפרי במקום בו הקיר.

המנה מתגלה כמשביעה מאוד ודלת קלוריות. מתאים למי שיורד במשקל, לחולי סוכרת, לצמחונים או סתם למי שאוהב גיוון!

מתכון להכנת דייסת דלעת עם חלב בתנור

אפשר לשאול - למה לבשל דייסה בתנור? אם אתם שואלים את השאלה הזו, זה אומר שפשוט לא ניסיתם את המנה הזו. זה יוצא רך להפליא, עסיסי, נמס בפה.

ילדים בהחלט יאהבו את הדייסה הזו ויהוו ארוחת בוקר נפלאה לכל המשפחה.

רכיבים:

• אורז עגול 3/4 כוסות
• חלב 500 מ"ל
• דלעת 300 גר'
• חמאה 50 גרם
• סוכר 1 כף. כף
• מלח 1 קורט

הכנה:

1. ראשית אתה צריך להרתיח את הירק האדום שלנו. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקלף אותו, לחתוך אותו לקוביות קטנות ולהניח אותו בסיר ולהניח אותו על האש. אין צורך להוסיף מלח או סוכר בגרסה זו.

וגם להכין מיד את כל מה שצריך לבישול.

2. כשהירק הזהוב הופך רך, יש לצנן מעט ולקצוץ. זה יכול להיעשות עם סכין, קצוץ דק. אפשרות אחת היא לגרר אותו על פומפיה גסה.

אפשר גם להשתמש בבלנדר. אבל אז ודא שהעיסה לא תהפוך לדייסה חייבת להישאר חתיכות קטנות.

3. שוטפים את האורז. בחרנו בזן העגול, כי מכאן עושים את הדייסות טובות יותר, הן יוצאות צמיגות ומרתיחות היטב. דגנים ארוכים עדיפים למנות פירוריות כמו פילאף.

4. מערבבים את כל החומרים בקערה חסינת אש, קומקום או סיר. מוסיפים מלח וסוכר.

5. מרתיחים את החלב ומוזגים אותו לדייסה העתידית. מניחים מעל חתיכת חמאה.

6. מכניסים את הדייסה לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות ללא מכסה למשך 15 דקות. שימו לב שהחלב לא יברח!

7. לאחר 15 דקות, סוגרים את הכלי במכסה ומשאירים אותה להתבשל בתנור, מניחים לעוד 15 - 20 דקות. לאחר מכן מכבים את התנור ונותנים לדייסה "להתבשל" מעצמה.

הדייסה יוצאת פשוט מעולה. הוא טעים, ארומטי ומתפורר מאוד, תוך מראה מעורר תיאבון וחיובי מאוד. כלומר, אנחנו יכולים לומר בביטחון שיש לו את כל הטוב ביותר עבור מנות מהקטגוריה הזו.

תבשיל דלעת עם צימוקים ותמרים במילוי יוגורט מתוק

אנו מביאים לידיעתכם אפשרות נוספת למנה מתוקה, שיכולה להיות קינוח, חטיף או ארוחת בוקר לילדים ולמבוגרים. תבשיל עם צימוקים ותמרים במילוי יכול להפוך למתכון האהוב עליך אם אתה מעריך את הקלילות והעסיסיות שלו!

גם זו מנה מאוד יפה וטעימה, שנעים לבשל ולאכול באותה מידה.

רכיבים:

• דלעת 700 גר'
• גבינת קוטג' 150 גר'
• תמרים\שזיפים מיובשים 30 גר'
• צימוקים 50 גר'
• ביצה 2 יח'
• סוכר 50 גר'
• שמנת 33%\שמנת חמוצה 100 מ"ל
• יוגורט 200 מ"ל
• קינמון 0.5 כפית

הכנה:

1. קולפים את הדלעת וחותכים לפרוסות דקות על פני הפרוסות.

מניחים בסיר, מוסיפים מים ומעלים. מבשלים 7-8 דקות לאחר הרתיחה, עד חצי בישול.

ואז לשים אותו על מסננת ולתת למים להתנקז.

2. יוצקים מים חמים על הצימוקים כדי שיתפחו ויהפכו לעסיסיים ורכים. השאר אותו במצב זה למשך 15 - 20 דקות עם זאת, ודא שהוא מתחיל להתפרק. הפירות חייבים להישאר שלמים וללא פגע.

3. שוטפים את התמרים במים קרים, מסירים את הגרעינים וקוצצים דק.

תמרים בגרסה זו של המתכון הם תחליף מצוין לשזיפים מיובשים, או שאפשר להשתמש בכמה פירות טריים העונה.

עושים את אותו הדבר עם פירות נוספים, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות.

אם אתם אוהבים מילוי פירות, אפשר להשתמש ביוגורטים מתאימים. אבל אפשרות פשוטה ללא טעמים נוספים היא גם מושלמת כאן.

5. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים עליה חתיכות ירקות קצוצות. לאחר מכן, מפוררים את הגבינת הקוטג' וחצי מהפירות היבשים - צימוקים ותמרים.

6. מניחים את שאר חלקי הירקות והפירות היבשים.

לבסוף יוצקים את תערובת היוגורט עד שהיא ממלאת את כל החלל בצורה אחידה.

ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

7. לאחר 40 דקות, תהנו מהקדירה הטעימה ומהריחות של הקינמון וכל שאר המרכיבים!

אתה יכול להגיש אותו או בתבנית אפייה, כך שכולם יוכלו להתפעל מהיופי שנוצר לפני תחילת הארוחה, או שאתה יכול להניח מנות על צלחות לכולם.

המנה יוצאת טעימה, קלילה ונעימה בטעמה.

דלעת בתנור עם שזיפים מיובשים וגבינת קוטג' - מתכון לירידה במשקל

אם אתה חושב שמי שלא אוכל יורד במשקל, אז אתה טועה מאוד. כולם צריכים לאכול, אבל למי שיורד במשקל, זה טעים ובריא במיוחד! במקרה זה, הגיבורה שלנו היום תשמש אותך כאופציה טובה להכנת ארוחת צהריים. המתכון הזה מכיל מינימום קלוריות, אבל הרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שמועילים לגוף.

אחרי חטיף כזה תרגישו גל של כוח, קלילות ושובע. נסה זאת!

רכיבים:

• דלעת 1 חתיכה
• שזיפים או מדרסים 100 גר'
• גבינת קוטג' 150 גר'

הכנה:

1. שוטפים את הירק האדום וחותכים אותו לשניים. נקה אותו מזרעים ועיסה. חותכים כל חצי ל-3 חתיכות נוספות לאורכם כדי ליצור סירות.

2. עושים חתכים בכל סירה בעזרת סכין כדי שהעיסה תוכל לספוג את המיץ של כל המוצרים השוכבים עליה. ניתן לבצע את החיתוכים בכל סדר, מבלי למדוד במיוחד את המרחק. הכל יהיה מכוסה במילוי ושום דבר לא יהיה גלוי.

3. מניחים גבינת קוטג' על כל חתיכה ודחוסים אותה היטב כדי שלא תיפול או "יברח" במהלך האפייה.

אם אתה אוהב את זה מתוק יותר, אתה יכול לפזר אותו מלמעלה. אבל היום יש לנו מנה קלה דלת קלוריות, אז לא נוסיף אותה.

4. שוטפים את השזיפים, חותכים כל פרי ל-6-8 חלקים, מסירים את הגלעין.

5. מניחים על גבי הקוטג' שכבה של שזיפים קצוצים. תלוי בגודל הסירה, תלוי בכמה שכבות של פירות וגבינת קוטג' תשימו. בנוסף לשזיפים אפשר להשתמש בתפוחים, פטל ושאר פירות יער ששמרתם עד ספטמבר.

6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך כ-1.5-2 שעות, תלוי בגודל החתיכות. ניתן לקבוע מוכנות על ידי ניקוב בשר הפרי בקיסם.

7. אפשר להגיש אותו כפי שנאפה, בקערה מאולתרת. או שאתה יכול לחתוך אותו לחתיכות ולהגיש אותו בצורה נוחה יותר לאכילה.

לרדת במשקל בצורה טעימה!

סרטון על איך לאפות חתיכות דלעת עם סוכר בתנור

זהו מתכון פשוט ומהיר להפליא להכנת קינוח מתוק טעים. כך אמא שלי מכינה את המנה הזו. לפעמים היא משתמשת בסוכר, ולפעמים היא משתמשת בדבש באותה גרסה.

זה יוצא טעים כך או כך.

אם מעולם לא אפית חתיכות דלעת כאלה, הקפד לנסות את זה. זה טעים!

וגם נסו לבשל אותו באמצעות מתכונים אחרים המוצעים היום. כולם מוכחים וגם ראויים לתשומת לב רבה.

ובכלל, הכינו את המתנה הטעימה, היפה והבריאה הזו של הטבע בכל צורה שהיא. אתה לא תצטער על זה. הרי אפשר לבשל ממנו גם מנות מתוקות וגם לא מתוקות. כל אחד ימצא מתכון שיתאים לטעמו.

בתאבון!

עכשיו זו העונה המושלמת לבשל דלעת. אתה יכול לבשל כל מנה עם דלעת. אתה אפילו לא יכול לדמיין כמה דברים טעימים אתה יכול לבשל מדלעת. אין גבולות לדמיון שלך כאן. אפשר להכין מנה שנייה, קינוח ואפילו מרק. ריבה טעימה מאוד, דייסה וכמובן מיץ. וכמה תכונות מועילות יש לירק הזה? דלעת היא מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

הדלעת "יצאה" מדרום מקסיקו. הוא הופיע לראשונה ברוסיה במאה ה-16, אפילו מוקדם יותר מתפוחי אדמה. באירופה קצת מאוחר יותר, במאה ה-19. הוא מכיל ויטמיני B, ויטמין C, חומצה אסקורבית וכמות גדולה של נוגדי חמצון. דלעת דלה בקלוריות, תכולת הפקטין גבוהה יותר מאשר בתפוחים. כמות גדולה מאוד של אשלגן, ולאמהות לעתיד ולאמהות מניקות זה פשוט שאין לו תחליף. אז אתה צריך לאכול דלעת, במיוחד מכיוון שעכשיו זה הזמן. בואו נסתכל על כמה מתכונים לבישול דלעת בתנור.

כשבאתי לבקר את סבתי בחופשת הסתיו, היא תמיד פינקה אותי בדלעת מאודה. נראה שאין דבר טעים יותר מדלעת מתוקה, ריחנית וצהובה כמו עלי סתיו. ועכשיו אני אשמח לבשל דלעת. רק שזה לא יהיה בדיוק כמו של סבתא שלי, אבל מאוד דומה. הרי היה לה תנור רוסי, ומבחינתי הוא יוחלף בתנור רגיל.

רכיבים

• דלעת
• סוכר
• שמן צמחי

זה הכל, זה סט המוצרים המינימלי שנצטרך. אבל אני מבטיח לכם שזה די והותר כדי שהמנה האחרונה תהיה מהממת. עכשיו אתה יכול לראות את זה בעצמך.

כפי שאתם רואים, ניקיתי את הדלעת והסרתי את הגרעינים. קל להסיר את הקליפה עם סכין, ואת הזרעים עם כפית רגילה.

חותכים לחתיכות בגודל 3-4 ס"מ בערך. אל תפחדו אם החתיכות לא אחידות, זה לא ישפיע על הטעם בשום צורה.

משמנים את מיכל האפייה בשמן צמחי.

פורסים את חתיכות הדלעת ומפזרים סוכר מעל.

מפזרים את הסוכר באופן שווה כך שכל חתיכה תהיה רוויה בטעם מתוק טעים.

לפני שמכניסים את הדלעת לאפייה, צריך לחמם את התנור ל-180 מעלות. זמן האפייה המשוער הוא 40 דקות, אתה אמור להרגיש את זה בעצמך. בסיום, זה יהיה צבע קרמל יפה.

אני לא יכול לחכות לנסות את הדלעת שלנו. 40 דקות נמשכו כאילו עברו שעתיים. וזה מה שקיבלנו.

דלעת ריחנית, טעימה ומתוקה מוכנה. בוא נבדוק שוב מוכנות. קחו מזלג או סכין וחוררו חתיכה, היא צריכה להיות רכה.

שימו לב שקיבלנו מנה טעימה מהמרכיבים הכי פשוטים, אבל תארו לכם מה עוד אפשר להכין מהמרכיב הזה.

בתאבון.

דלעת עם בשר בתנור

ודלעת עם בשר היא רק אגדה. מעולם לא אכלתי מנה כזו לפני כן, אבל איכשהו המתכון הזה תפס את עיניי. החלטתי להתנסות. זה פשוט מעדן אמיתי נותן לבשר טעם מקורי. והמרקם העדין של הדלעת מאוד נעים לטעם. נסה את זה, אתה תאהב את זה. ועם המתכון הזה תפתיעו לטובה את יקיריכם. מה תצטרכו למתכון:

• דלעת - בינונית
• בשר - 350 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני
• פלפל חריף - 2 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון
• עלה דפנה
• מלח, פלפל - לפי הטעם

זה לא מתכון פשוט מאוד לבישול דלעת בתנור, ואתה לא צריך 2 או 3 מרכיבים אבל אתה לא רק תהיה מרוצה מהתוצאה, אלא גם תרצה לחזור עליה.

למתכון צריך לקחת דלעת לא ממש גדולה כדי שתכנס לתנור. נסו לבחור צורה שטוחה ועגולה.

עכשיו אתה צריך לשחרר אותו מבפנים. עשה זאת בכל דרך שנוחה לך. באופן אישי, אני עושה את זה. אני נסוג 2 ס"מ מקצה הקיר וחותך בסכין מסביב להיקף. לאחר מכן אני מגרדת הכל החוצה עם סכין. אתה אמור להיות מסוגל לעשות את זה בדיוק כמוני.

הכנו את סיר האפייה, נתחיל בהכנת הירקות.

יש לחתוך את כל הירקות לפרוסות. התמקדו בגודל של כ-1-1.5 ס"מ בצד, ו-2-2.5 ס"מ בצד הבשר. לא אמורות להיות בעיות עם זה. איזה בשר לבחור, תחליטו בעצמכם, קחו את האהוב עליכם. אני מבשל עם צוואר חזיר.

כעת מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים תחילה את הבשר עד חצי מבושל. לאחר מכן מוסיפים את שאר הירקות.

כדי לא לבזבז זמן בזמן שהבשר מטגן, אטגן את הירקות במחבת נפרדת. אני שולח קודם בצל וגזר. מטגנים עד להזהבה ומוסיפים פלפל, עגבנייה ושום.

את השום אפשר לסחוט במכבש שום, או לקצוץ דק או לא דק. אני מוסיפה ציפורן שלמות. כאן, ככל שאוהבים יותר, אפשר אפילו להגדיל את כמות השום.

כאשר כל המוצרים מוכנים למחצה, ניתן לאחד אותם לטיגון אחד. ועכשיו אפשר להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ולהוסיף עלה דפנה.

מערבבים וממתינים עוד 2 דקות.

עכשיו החלק הכי מעניין ויפה במתכון הזה הוא שנמלא את הדלעת במילוי בשר וירקות.

כדי למנוע מהדלעת להישרף מבחוץ בעת האפייה בתנור, משמנים את הקירות בשמן צמחי.

אם אתה משתמש בבשר רזה, אתה יכול לשפוך מעט מים לתוך הדלעת, כך יהיה יותר מיץ והטעם יתבהר.

זהו, מכסים במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה ו-20 דקות.

אתה יכול לעקוב אחר מוכנות המנה על ידי התבוננות בדופן החיצונית של הדלעת. כאשר הוא הופך רך, המנה מוכנה.

תראו כמה זה יפה, כמה צבעים זה ואיזה ארומה זה עולה. אני בטוח שהמתכון הזה יהפוך לאהוב עליכם ותבשלו אותו יותר מפעם אחת.

דלעת עם דבש בתנור

מתכון דלעת זה מושלם לקינוח. קשה מאוד להפתיע את הילדים שלנו. כיום, בחנויות מוכרים כל כך הרבה מעדנים "לא בריאים במיוחד", שזה פשוט מסחרר. המתכון הזה הוא לא רק בריא, אלא גם טעים מאוד. הדבר החשוב ביותר כאן הוא למצוא את המגוון המתאים. אתה צריך דלעת בטעם מתוק. המתכון הזה ימשוך לא רק אותך, אלא גם לילדים שלך.

רכיבים

• דלעת - 500 גרם
• דבש - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• כתום - 1 יחידה.
• קינמון

מתכון זה כולל אפיית הדלעת בתנור, אז בזמן שאנחנו מכינים את האוכל, הפעל את התנור ונותן לו להתחמם עד 180 מעלות.

בינתיים נדאג לדלעת. בואו נחתוך אותו למנות.

משמנים את התבנית שבה נאפה את הדלעת בכמות קטנה של שמן צמחי.

מניחים לתוכה את חתיכות הדלעת שלנו ומערבבים עם 1 כף. ל. סהרה.

התנור מחומם מראש ל-180 מעלות, מכוון לאפייה של 20 דקות.

בזמן זה מגררים את גרידת התפוז על פומפיה דקה. אנחנו צריכים רק את החלק הכתום!!! אם מסיבה כלשהי אתה לא אוהב תפוז, אז אתה מוזמן להחליף אותו בלימון.

וסוחטים את המיץ מתפוז אחד.

לאחר 20 דקות מוציאים את הדלעת מהתנור, מפזרים עליה גרידה, קינמון, דבש ויוצקים מעל מיץ תפוזים. מערבבים היטב כך שכל חלק ספוג.

אם הדבש שלכם אינו נוזלי, אז החזיקו את המיכל עם הדבש במים חמים, הוא יימס ויהיה לכם נוח לשפוך אותו על חתיכות הדלעת.

מכניסים חזרה לתנור ל-20 דקות.

קינוח מתוק טעים מוכן!

סדרו בצורות יפות ופנקו את החברים שלכם. ואם תשאירו את החתיכות ליום אחד, אז כבר למחרת יהיו לכם פרוסות מרמלדה טעימות.

דלעת שלמה אפויה בתנור

לאחר הקטיף וההכנות לחורף, נשארתי עם פירות דלעת קטנים. הם יכולים לשמש כסיר. רק את הסיר הזה אפשר לאכול. היום אזמין חברים לבקר. אני מקווה להפתיע אותם לטובה.

למילוי, אתה יכול לקחת כל מה שלבך חפץ. אתה יכול להשתמש כמעט בכל מה שיש לך במקרר, בשר, דגנים, פירות, אתה אפילו לא יכול לרשום הכל. אז לכל טעם, אפילו המתוחכם ביותר, תוכלו להמציא ארוחת צהריים, ערב או קינוח מדהים לתה. היום אשתמש בתפוח ואגוזים.

רכיבים

• דלעת
• תפוח - 2 יח'.
• אֱגוֹזִים
• סוכר - 2 כפות. ל.
• ברברי
• קינמון - 1 כפית.
• ציפורן 2-3 יח'.
• שמנת - 250 מ"ל.

בחרו דלעת בעלת צורה עגולה ומכיוון שאנו נאפה אותה שלמה, קטנה בגודלה. חותכים בזהירות את הפקק ומסירים את החלק הפנימי בעזרת כף רגילה.

אנחנו חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות ומכניסים אותם לכלי עמוק, שם נערבב את כל החומרים. למתכון בחרו זנים חמוצים של תפוחים.

מוסיפים לתפוחים קינמון, סוכר, ברביריס, ציפורן והרבה אגוזי מלך. ניתן להחליף אגוזי מלך באלה האהובים עליך. מערבבים היטב.

ממלאים את הדלעת במילוי. מכניסים לאמצע ענף קינמון.

סוגרים במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש (200 מעלות) ל-40 דקות. אבל הזמן עשוי להתארך אם, למשל, יש לך דלעת גדולה. אז היו מודרכים על ידי פני הדלעת ברגע שהוא הופך רך, הדלעת מוכנה.

סיימתם, אפשר לאכול את הדלעת במילוי תפוחים ותבלינים.

אבל לא נעצור שם. מניחים את כל התכולה, כולל חלק מקיר הדלעת, לתוך בלנדר. מוסיפים שמנת ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

חשוב מאוד לא לפגוע בסיר הדלעת כשמוציאים את התכולה!!!

אנחנו שופכים את כל קוקטייל הדלעת שלנו בחזרה לתוך הדלעת. ועכשיו אפשר בהחלט לאכול אותו עם כף, מזלג, פרוסות תפוח וכו'.

מסכים שזה מדהים!!! איזה סוג של עיניים יהיו לאורחים שלכם כשתגישו אותו כך? הוצג? עידו. אז נסה את זה, אין כאן שום דבר מסובך, אתה בהחלט תצליח.

איך לבשל בצורה טעימה דלעת בתנור עם עוף

אני רוצה להציע לכם עוד מתכון מעניין מאוד. אם עדיין לא ניסיתם את זה, הקפידו לבשל עוף עם דלעת אפויה בתנור. אנחנו בעיצומה של עונת הדלעות ועוף לא כל כך קשה למצוא, כך שהמתכון הזה לא ייקח הרבה זמן או מאמץ להכין. עיסת דלעת ספוגה בעוף ארומטי ותבלינים ארומטיים לא תשאיר אתכם אדישים. אם תנסו את המנה הזו לפחות פעם אחת לפי המתכון הזה, היא תקבל את השורות הראשונות בספר הבישול שלכם.

רכיבים

• עוף - 1 ק"ג.
• דלעת - 1 ק"ג.
• שום - 5 שיני
• חרדל - 1 כף. ל.
• חמאה - 50 גרם.
• שמן צמחי
• מלח, פלפל שחור גרוס
• יֶרֶק

ראשית, נניח את העוף, או יותר נכון ירכי עוף ומקלות תופים. אבל אתה יכול להשתמש בכל חלק של העוף.

כדי לעשות זאת, פשוט ממליחים, פלפלים ומצפים אותם בחרדל. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.

חותכים את הדלעת לקוביות בגודל בינוני, מניחים בתבנית אפייה, מוסיפים מלח ופלפל ומפזרים שמן צמחי.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-20 דקות.

מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את העוף משני הצדדים עד להזהבה.

לאחר 20 דקות מעבירים את העוף לדלעת. מפזרים שום קצוץ מלמעלה ויוצקים מעט מים בתחתית. מכניסים חזרה לתנור לעוד 20 דקות. הזמן הזה יספיק לבישול מלא.

זהו, אתה יכול להוציא אותו ולאכול אותו.

דלעת עם אורז ופירות יבשים בתנור

גם אם מעולם לא אכלתם דלעת לפני כן, ברגע שתנסו את המנה המדהימה הזו, לא תישארו אדישים אליה. מנה זו יכולה להיקרא בביטחון מנה דיאטטית לכל בני הבית. מנה זו מוכנה לעתים קרובות מאוד בארמניה. זה מושלם לארוחת בוקר. למי שצופה בדמותו או בצום, המתכון הזה הוא בדיוק מתאים.

רכיבים

• דלעת
• אורז - 200 גרם.
• שזיפים מיובשים - 100 גרם.
• משמש מיובש - 100 גרם.
• צימוקים - 100 גרם.
• אֱגוזי מלך
• דבש - 3-4 כפות. ל.
• חמאה
• קינמון

אנחנו מתחילים בשטוף היטב את הדלעת והסרת כל החלק הפנימי.

יוצקים מים רותחים על הפירות היבשים ונותנים להם להיספג. חמש דקות יספיקו. לאחר מכן, תצטרך לקצוץ אותם עם סכין.

שוטפים את האורז ומרתיחים במי מלח עד חצי בישול. אתה יכול להשתמש בכל אורז עגול או ארוך.

במיכל נפרד מערבבים פירות יבשים קצוצים, אגוזים, קינמון ודבש. בואו נערבב.

אנחנו גם משמנים את הקירות הפנימיים של הדלעת בדבש.

כעת אנו ממלאים את הדלעת בשכבות: מילוי פירות יבשים, חתיכת חמאה, אורז וכן הלאה למעלה. ניתן לקבל 4 או 5 שכבות, תלוי בנפח הדלעת.

נשאר לאפות בתנור (180 מעלות) כשעה.

אנחנו חותכים את הדלעת למנות, כמו עוגה, ואוכלים אותה עם המילוי. תאמין לי, זה מאוד טעים!

דלעת מיובשת בתנור עם סוכר

אם אתם רוצים להכין מנה טעימה ובריאה לחורף, אז המתכון הזה בשבילכם. מבין כל שיטות הקטיף השונות, זו מאפשרת לך להפחית את כל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים של הירק הטעים והבריא הזה. בחורף אפשר לאכול חתיכות דלעת מיובשות כקינוח מתוק, וגם להכנת מנות שונות. בחורף, חשוב מאוד לקחת ויטמינים דלעת מיובשת יעזור לך.

רכיבים

• דלעת
• סוכר

הרשו לי לומר לכם מיד שתצטרכו כלים עמוקים. אתה צריך להניח בו חתיכות בינוניות של דלעת. מוסיפים 1 כוס סוכר ומערבבים. השאר בטמפרטורת החדר למשך הלילה, אנחנו צריכים את הדלעת כדי לתת מיץ.

אנחנו ממשיכים לבשל למחרת.

יוצקים 350 מ"ל למחבת. מים ומוסיפים 1 כוס סוכר. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. כל הסוכר צריך להתמוסס.

מניחים את חתיכות הדלעת יחד עם המיץ לתוך כלי אפייה.

מחממים את התנור ל-85 מעלות.

הסירופ רתח, הסוכר נמס, יוצקים על הדלעת. מכניסים לתנור ל-10 דקות. לאחר מכן, מוציאים ומרוקנים את הסירופ דרך מסננת, ומניחים את הדלעת על תבנית נפרדת. החזרנו אותו לתנור, אבל למשך 60 דקות.

עברו כ-3 שעות והדלעת שלי קמלה. אתה יכול לאכול את זה עכשיו, אבל אני אשמור את זה עוד כמה ימים בטמפרטורת החדר.

הקפד לנסות את המעדן הטעים הזה.

מתכון לתבשיל דלעת עם גבינת קוטג'

כדי לגוון את התזונה לא צריך הרבה דמיון. אני רוצה לפנק את האהובים שלי במנה מאוד טעימה ומאוד בריאה. תבשיל בנאלי יהפוך ליצירת מופת קולינרית אם תוסיף לו דלעת. מרכיבים בריאים כמו גבינת קוטג' ודלעת בתבשיל אחד הם פשוט נס. התבשיל יוצא רך ואוורירי. אתה יכול לאכול את זה לארוחת בוקר או ערב. גם לאחר שיתקרר טעמו לא יאבד.

רכיבים

• דלעת - 350 גרם.
• גבינת קוטג' - 500 גר'
• חלב - 100 מ"ל.
• סולת - 3 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• ביצה - 3 יח'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• קינמון - 1 כפית.

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לגרר את הדלעת על פומפיה דקה.

מערבבים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים כפית קינמון לדלעת המגוררת. לאחר מכן, הוסיפו 1/2 נפח מתערובת הקמח וערבבו היטב.

לוקחים תבנית אפייה ומשמנים אותה בחמאה. כדי להפוך את תבשיל הדלעת לא רק טעים, אלא גם יפה, נחליף שכבות. נסו להפוך את החלק העליון של התבשיל אפילו!!!

כעת נותר הזמן הארוך ביותר))). מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות. ובכן, היו סבלניים, שווה לחכות.

קינוח טעים מוכן. התוצאה הייתה עוגה, אבל לא הרגילה שאנחנו רגילים לאכול, אלא דלעת.

אגדות ומיתוסים רבים קשורים לדלעת. בלאוס יש אגדה שציפור קסומה הזהירה משפחה מפני המבול הגדול הממשמש ובא. אנשים התחבאו בתוך דלעת גדולה ובזכות זה הם ניצלו. כשהמים יצאו, הזרעים נשתלו באדמה, ומהפירות, במקום זרעים, צמחו אנשים.

לאחרונה החלו להכין פחות ופחות מנות דלעת. ולשווא, זהו מחסן של חומרים שימושיים לתפקוד תקין של הגוף. השפעות חיוביות של ירק הנס:

• משפר את חילוף החומרים.
• מסיר פסולת ורעלים.
• משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
• מסלק עודפי מים.
• משפר את תפקוד מערכת העצבים.
• פועל כמניע נגד היווצרות תאים סרטניים.
• משפר את חדות הראייה.
• מנרמל את לחץ הדם.
• מונע אורוליתיאזיס.
• משפר את מצב העור.

דלעת מבושלת בתנור נחשבת למוצר דיאטטי – דלה בקלוריות, אך משביעה.

הכנה לאפייה

אפייה היא הדרך הטובה ביותר להשיג מנות תזונתיות טעימות ולשמור על רכיבי תזונה.

איזה ירק עדיף לבחור?

ישנם מספר רב של זני דלעת. בעת הבחירה, עליך להקפיד על הכללים הבאים:

• פרי בצורת עגול או אליפסה הוא הטוב ביותר. משקל אופטימלי 3-5 ק"ג.
• הזנב צריך להיות יבש, רצוי שלם.
• לא כדאי לקנות דלעת חתוכה.
• צבע העיסה צריך להיות צהוב בהיר או כתום. אז תכולת ויטמין A תהיה מקסימלית.
• הקליפה לא פגומה, צפופה וחלקה.
• כדי לקבוע את הבשלות, אתה צריך ללחוץ על העור עם הציפורן שלך אם הוא לא לוחץ, הירק בשל.

זנים אכילים:

• אגוז מוסקט.
• קליפה קשה (דלעת ספגטי רגילה).
• בעל פרי גדול.

איך לאפות דלעת בחתיכות בתנור

כדי להפוך את המנות שלך לטעימות ובריאות, עליך להקפיד על כמה כללי אפייה:

• אין צורך לקלף את העור לפני האפייה. הוא יורד בקלות מאוחר יותר ומוסיף טעם למנה.
• את הזמן שלוקח לבישול ניתן לקבוע לפי עובי הפרוסות. אם 2 ס"מ, אופים 60 דקות. דק יותר מהיר יותר, עבה הוא ארוך יותר.
• אתה יכול לבדוק את העשייה על ידי פירסינג עם מזלג אם הוא רך, הוא מוכן.
• במהלך האפייה יש להוסיף מעט מים.
• הטמפרטורה האופטימלית היא 200 מעלות צלזיוס.

איך אופים דלעת ספגטי

סוג מדהים של דלעת - ספגטי. לאחר בישול, הוא מתפרק לסיבים הדומים לפסטה. מעולה להכנת מנות רבות. כדי לאפות אותו אתה צריך:

1. מחממים את התנור ל-180-200 מעלות.
2. כדי למנוע מהירק להתפוצץ במהלך הבישול, יש לנקב אותו מספר פעמים.
3. יוצקים מעט מים לתבנית אפייה.
4. אופים במשך 40-60 דקות.
5. מוציאים מהתנור, מצננים מעט.
6. לחתוך, להסיר זרעים.
7. מפרידים את הסיבים מהקליפה.
8. מניחים בקערה.
9. לפני ההגשה מוסיפים שמן, מלח ופלפל.

גבינות מוצרלה ובזיליקום נהדרות עבור סוג זה של גבינה.

פרוסות דלעת עם סוכר

לדלעת יש יכולת מדהימה: הטעם שלה תלוי באילו מרכיבים מבשלים אותה. זה יכול להיות מלוח, חריף או מתוק.

• צימוק,
• סוכר,
• אגסים,
• פילאף פירות,
• תפוחים,
• פירות יער,
• פירות מיובשים.

רכיבים:

• 1 ק"ג דלעת;
• 60 גרם סוכר;
• קצת מלח;
• 50 מ"ל ירק או חמאה.

טכנולוגיית בישול:

1. מכינים את התנור בחימום מראש ל-200 מעלות.
2. קולפים את הדלעת וחותכים לפרוסות.
3. מערבבים סוכר ומלח, מפזרים מעל ירקות. בשילוב זה, מלח ישפר את מתיקות הסוכר.
4. מפזרים שמן מלמעלה.
5. מוסיפים ¼ כוס מים ומכניסים לתנור. כדי למנוע שריפה מלמעלה, כסו את המיכל בנייר כסף.
6. זמן האפייה הוא כ-40-60 דקות.

מתכון זה נחשב לתזונה. אם אתה רוצה אופציה מתוקה יותר, אתה צריך להגדיל את כמות הסוכר.

מתכון וידאו

מתכון עם דבש ותפוחים

מתכון מס' 1

רכיבים:

• 0.4 ק"ג דלעת;
• 0.5 ק"ג תפוחים;
• 1 כפית קינמון;
• 40 גרם אגוזי מלך;
• 2 כפות דבש.

הכנה:

1. מקלפים תפוחים חמוצים או חמוצים מתוקים, מסירים את הליבה, חותכים ל-2x2 חתיכות.
2. חותכים את הדלעת ללא עור לחתיכות דומות לתפוחים או מעט דקים יותר.
3. מניחים את הפירות בתבנית המוכנה עם נייר כסף ומוסיפים 2 כפות מים.
4. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות.
5. מסירים את התבנית ומפזרים מעל קינמון.
6. מניחים שכבה של תפוחים.
7. אופים עוד 20-25 דקות.
8. מצננים מעט, מניחים לצלחות מנות, יוצקים מעל דבש, מפזרים אגוזים. המנה מוכנה לאכילה.

ישנן אפשרויות נוספות עבור המתכון הזה:

• עם תפוחים וצימוקים;
• עם דבש;
• עם תפוחים וחבושים;
• עם תפוחים ואגוזי מלך.

מתכון מס' 2

רכיבים:

• 0.5 ק"ג דלעת;
• 0.2 ק"ג תפוחים;
• 0.5 כוסות מים;
• 0.2 ק"ג דבש.

הכנה:

1. ליבנה את התפוחים וחותכים לפרוסות.
2. קולפים את הירק וחותכים אותו בדומה לתפוחים, אך מעט דק יותר.
3. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים מעל דבש ומים.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים ב-180 מעלות למשך כשעתיים.
5. בהגשה ניתן לפזר על המנה המוגמרת אבקת סוכר.

דלעת עם בשר למנה עיקרית

דלעת נטולת סוכר שנאפתה בתנור מתאימה כתוספת לבשר או דגים, שניתן לאכול חם או צונן.

רכיבים:

• 1.5 ק"ג דלעת;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 2 שיני שום;
• מלח;
• תערובת פלפלים;
• לקחת ירקות לפי הטעם.

הכנה:

1. קולפים את הפירות וחותכים לקוביות קטנות.
2. מערבבים שום קצוץ, מלח, תבלינים.
3. מערבבים פנימה חתיכות דלעת.
4. מניחים בתבנית מוכנה ומוסיפים מעט מים.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות למשך 30-40 דקות.

אופים דלעת שלמה טעימה

מתכון קלאסי

כדי לאפות שלם, אתה צריך לבחור פרי קטן כך שהוא מתבשל באופן שווה. את הירק השטוף מחוררים, שמים בתבנית ותנור. זה ייאפה כשעה.

עם תפוחים וצימוקים

יש הרבה אפשרויות לאפייה עם תפוחים באופן כללי. אבל כדאי לזכור את הכללים החלים על כל המתכונים:

• ירקות מתבשלים לאט יותר מפירות, ולכן עדיף לבחור תפוחים מוצקים.
• אתה צריך פרי בשל מזן מתוק עם בשר כתום.
• מידת המוכנות נקבעת על ידי פירסינג עם סכין או מזלג. אם הפרי רך, המנה מוכנה, הכל אפוי בפנים.
• מיץ לימון משתלב היטב בשילוב של דלעת ותפוחים.

רכיבים:

• 1.5 ק"ג דלעת;
• 0.5 ק"ג תפוחים;
• 100 גרם צימוקים;
• 30 גרם חמאה;
• 80 גרם שמנת חמוצה;
• 50 גרם אגוזי מלך;
• 2-3 גרם קינמון;
• סוכר לטעום.

הכנה:

1. חותכים את החלק העליון של הדלעת, מסירים גרעינים ועיסה.
2. ליבנה את התפוחים וחותכים לקוביות.
3. מטגנים מעט את התפוחים בחמאה במחבת. הלחות צריכה להתאדות מעט.
4. שוטפים ומייבשים את הצימוקים.
5. קוצצים את האגוזים.
6. מערבבים צימוקים, אגוזים, קינמון, ממלאים את הירק במילוי.
7. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ויוצקים פנימה את הפירות.
8. את הדלעת המלאה סוגרים במכסה דלעת ומכניסים לתנור.
9. הבישול ייקח כשעה ב-200 מעלות צלזיוס. אם העור קשה, שומרים בתנור עוד 20-30 דקות.

למען ההשפעה, עדיף להניח את המנה על השולחן כולה, לחתוך אותה במקום.

דלעת ממולאת

ניתן למלא דלעת באמצעות מילויים שונים:

• אורז עם תפוחים, משמשים מיובשים, צימוקים, שזיף דובדבן.
• בשר עם בצל.
• גבינה עם שמנת ועשבי תיבול.
• בשר, תפוחי אדמה, שמפיניון.
• אורז עם בשר, עוף, כבש.
• דגנים: אורז, דוחן.
• פירות מיובשים.
• אֱגוֹזִים.
• כוסמת עם חזיר.

כן, יש מרכיבים מינימליים, אבל תאמינו לי, הקינוח יהיה טעים!

יש לשטוף את הדלעת, ואז לחתוך ולהסיר את הגרעינים. אתה אפילו לא צריך להסיר את הקליפה, רק לחתוך את הדלעת לפרוסות כמו אבטיח.

משמנים נייר אפייה בכל שמן מזוקק ומניחים עליו פרוסות דלעת. יש לי תבנית אפייה נון-סטיק, אז השמטתי את השמן לגמרי. אפשר לפזר על העיסה סוכר בשלב זה, אבל מכיוון שבעתיד אשתמש בדבש, אני לא כולל סוכר. דבש בריא יותר לאכילה ללא טיפול בחום, לכן נוסיף אותו לדלעת ברגע שנוציא אותה מהתנור.

מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. זמן האפייה של הדלעת תלוי בעובי הפרוסות בממוצע, האפייה אורכת כ-20 דקות, אבל הזמן תלוי גם באיזה דלעת רוצים להשיג. אם רוצים שהיא תתפרק קצת אז צמצמו את זמן האפייה אבל אם תרצו לסיים עם פרוסות רכות אז תנו לדלעת להישאר בתנור 30-40 דקות בחום של 180 מעלות. בשיטת בישול זו, הפרוסות לא יישרפו, מכיוון שאנו לא מוסיפים סוכר ולא דבש (כפי שאתם יודעים, מוצרים אלו יוצרים קרום קרמל באפייה).

יוצקים דבש על הדלעת המוגמרת, ואז מניחים אותה על צלחת בעזרת מרית או מלקחיים. גם אם הדבש סמיך ומסוכר, הוא יימס על פרוסות הדלעת החמות ויתמרח.

אנחנו משאירים את הדלעת לכמה דקות כדי שהיא תהיה ספוגה בדבש, ואז מגישים אותה לשולחן כקינוח.

אני רוצה גם לספר לכם על מתכון לבישול דלעת מתובלת בתנור גם המתכון הזה לא קשה להכנה.

דלעת מתוקה מתובלת עם צימוקים ולימון בתנור

תזדקק למרכיבים הבאים:

• דלעת - 0.8 ק"ג,
• צימוקים (שחורים, ללא גרעינים) - 70 גרם,
• אפונת פלפל אנגלי - 1 כפית,
• ציפורן (ניצנים) - 2 ניצנים,
• קינמון (טחון) - ½ כפית,
• דבש - 2 כפות. כפיות,
• מלח - ½ כפית,
• לימון - חתיכה אחת (בינונית).

בישול דלעת מתובלת אפויה בתנור

יש לקלף את הדלעת ולהסיר גרעינים. לאחר מכן חותכים את עיסת הדלעת לקוביות גדולות. מניחים אותם על מגש אפייה משומן או תבנית אפייה עם שוליים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 25 - 30 דקות.

בשלב זה, בואו נדאג לשאר המרכיבים. יש למיין ולשטוף את הצימוקים, למלא במים חמימים מספיק ולתת להם להתנפח. לאחר מכן מסננים את המים ומייבשים.

מניחים גרגירי פלפל, מלח, קינמון טחון, כל התבלינים במכתש וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק, אפשר להשתמש בבלנדר.

מניחים את הדבש בכוס קטנה, סוחטים את המיץ מהלימון ומערבבים.

מניחים את הדלעת האפויה בכוס עמוקה ומפזרים תבלינים, ואז מערבבים הכל בזהירות כדי לא להפוך את הדלעת לדייסה. מניחים את קוביות הדלעת על תבנית עם נייר אפייה ויוצקים עם תערובת מיץ לימון ודבש, מכניסים לתנור חם למשך 15 - 20 דקות.

מתאבן או קינוח זה יכול להיות מוגש חם או קר.

דיברנו על שתי אפשרויות בלבד להכנת דלעת, אבל זה רק חלק קטן מהמנות שמכינים ממנה. דלעת שנאפתה בשלמותה בתנור מתבררת כטעימה מאוד, וניתן למלא אותה במילויים שונים, מתוקים ומלוחים, וגם דייסה.

אתר מחברת המתכונים מאחל לכם ארוחה נעימה.

בברכה, אניוטה.