לבש עם מילוי לשנה החדשה. רול לוואש עם מקלות סרטן, שום ושמיר. רול לוואש עם פטריות וגבינה מותכת

המארחות שלנו התחילו להכין מתאבן כזה כמו רול לאבאש לאחרונה, ובמסעדת הבית כבר כתבתי איך מכינים רול לאבאש עם מקלות סרטנים ופטריות, וסיפרתי איך מכינים לחמניות לאבאש עם גבינה וארוגולה.

שני המתכונים טובים מאוד, אבל רולדה בפיתה היא שדה עצום לניסויים קולינריים, ולנוכח החגים המתקרבים, למה שלא תתנו לדמיון שלכם להשתולל? לכן, החלטתי לאסוף את המתכונים האהובים עליי ללבש במילויים שונים בכתבה אחת, ואם יש לכם רעיונות מקוריים משלכם איך אתם מכינים רול לאבש, אנא שתפו בתגובות. רול לאבש טעים הוא חטיף אידיאלי לחג, כך שהאוסף שלי יתחדש כל הזמן בתוספות לאבש טעימות.

חטיפים מהירים מ-lavash הם הקלף המנצח של עקרות בית מודרניות, ותוכלו להכין לאבש טעים עם מילוי ממש תוך דקות ספורות. אני מאוד מקווה, חברים, שהרעיונות שלי למילוי לאבש יקלו עליכם בתכנון תפריט החג. פיתות ממולאות הן לא רק קישוט לכל שולחן חג, אלא חטיף טעים, משביע ורב-תכליתי, שככלל מוצא חן בעיני כל האורחים ללא יוצא מן הכלל.

1. לבש ממולא ב"תערובת גבינה"

מתאבן כזה כמו גליל לאבש עם גבינה יפתיע מעט אנשים, אבל אני עדיין מציע לכם לנסות להכין מתכון לאבש עם גבינה שיפנה אפילו לאניני הגבינה המתוחכמים ביותר. המתכון משתמש בסוגים שונים של גבינות, אותן תוכלו לשנות לפי טעמכם ליצירת גלילי גבינה חדשים בכל פעם.

התוצאה היא מעין תערובת גבינות - מאוד טעימה ומעניינת, יוצאת דופן ומעוררת תיאבון! אז אני בהחלט ממליץ לנסות רול לאבאש עם שלושה סוגי גבינות – אפשר להפתיע את האורחים הכי בררנים עם מתאבן כזה. כתבתי איך מכינים פיתות עם גבינה.

2. לאבש במילוי "פנטזיה חג".

חטיפי לאבש טעימים להדהים עם מגוון האפשרויות, ורול לאבאש עם דג אדום נחשב בצדק לחטיף מלכותי. אבל יש די הרבה פרשנויות שונות לנושא הקולינרי של מה יכולות להיות גלילי דג, והיום אני מביא לתשומת לבכם רול לאבאש עם סלמון, סלט ירוק וגבינה.

התוצאות הן לחמניות מאוד טעימות וחגיגיות עשויות לאבש ארמני. סלמון מלוח קל משתלב עם גבינת נקניק עדינה, ובצל ירוק וחסה פריכה מוסיפים רעננות לחטיף הלבש. גליל דג הלבש הזה יקשט כל שולחן חג ויביא משהו חדש לתפריט החג המסורתי. מתכון .

3. לאבש ממולא ב"גן עדן סרטנים"

גליל לאבש סרטנים היה הלבש הארמני הראשון שלי עם מילוי, שהכנתי במטבח שלי. גליל הלבש הזה עם מקלות סרטנים זכה להרבה פידבקים בקרב חבריי ומכריי, ומאז גלילי לאבש שונים עם מקלות סרטנים אורחים תכופים על שולחן החג שלי.

מקלות סרטנים משתלבים היטב עם שמפיניון כבושים, וגבינה מעובדת נימוחה מלווה בשום ועשבי תיבול ארומטיים מעניקה למתאבן הזה פיקנטיות קלה. גליל הלבש הארמני הזה פשוט מאוד להכנה, והחלק הרב ביותר הוא הכנת המרכיבים. אתה יכול לראות איך להכין רול פיתה "סרטנים גן עדן".

4. לאבש במילוי "נוסטלגיה".

קשה להפתיע מעריצים מתוחכמים של חטיפי לאבש קרים שונים, אבל אני אנסה בכל זאת. מתכונים למנות העשויות מלבש ארמני מדהימים במגוון האפשרויות שלהם, ואם אתם מחפשים מילוי חדש ומעניין ללבש, אני מביא את תשומת לבכם לאבש טעים ממולא "נוסטלגיה" עם שפריצים וגבינה.

זה בדיוק המקרה כשהמוצרים הכי רגילים ומסורתיים עבורנו מכינים חטיף חג מדהים בטעם של שפריצים האהובים עלינו ומילוי גבינה עדינה בטעם שום. לחמניות לאבש עם ספראטים בהחלט ישמחו את כל האורחים שלכם, ורול הלבש החטיף הזה יכול להיחשב בצדק למתאבן אוניברסלי. אם לא שינית את דעתך לגבי הכנת ספרטים, הוסף את המתכון לסימניות שלך, או הדפיס אותו ישירות מהאתר. מתכון .

5. לאבש במילוי "קומושקה".

הכי נוח להשתמש במתכונים מוכחים לפני החגים, ומילויים טעימים ללבש שוות זהב, אבל אם אתם רוצים להפתיע את האורחים עם מתאבן חדש ומעניין, אז אני מציע לכם רול לאבאש עם פטריות ועוף מעושן . רול לוואש עם עוף ופטריות יוצא מדהים! כל המרכיבים במילוי זה משתלבים בצורה מושלמת. פטריות מטוגנות עם בצל מלוות בחזה עוף מעושן משלימות גבינה מותכת רכה.

מילוי הלבש הדק הזה מושלם לאירוע בחוץ, או למשתה משרדי, כי... גליל פטריות מפיתות עם עוף יכול להיות מוכן מראש זה לא ידלוף או לצוף עקב אחסון לטווח ארוך. כתבתי איך מכינים מתאבן של פיתות עם עוף ופטריות.

6. לאבש במילוי סנטוריני

גלילות פיתה סרטנים עשויות להיחשב בצדק למתאבן חג קלאסי, אבל היום אני רוצה להציג בפניכם את גלילי פיתה הסרטן באור אחר לגמרי. הכירו: רול לאבאש טעים עם מקלות סרטנים, גבינת פטה, שמיר ושמנת חמוצה!

התוצאה היא גרסה מעניינת מאוד של המילוי ללבש עם מרכיבים מסורתיים ותווים יווניים בטעם. בנוסף, לחמניות מקל סרטנים אלה מהוות רעיון נהדר לחטיף פיקניק. מעניין? אתה יכול לראות את המתכון איך להכין גליל פיתה סנטוריני.

7. לאבש במילוי דז'ה וו

בואו נכין לחמניות ממולאות שהבסיס שלהן יהיה הסלט הנשכח עם מקלות סרטנים בפרשנות קולינרית מעט מעודכנת. גליל פיתה סרטנים זה יהווה מתאבן מבורך על שולחן החג שלך, ובהחלט יוסיף למתכוני מתאבן הפיתה שלך.

גלילי לבש עם מקלות סרטן יוצאים עסיסיים בזכות חסה ומיונז, וביצים וגבינה מעובדת הופכים את חטיף הלבש הזה למשביע ומושלם למשקאות אלכוהוליים חזקים. זה יהיה טעים, תאמין לי! אתה יכול לראות איך מכינים גליל פיתה עם מקלות סרטנים "דז'ה וו".

8. לאבש במילוי "חמש דקות".

התגלית האחרונה שלי היא גליל לאבאש עם חזיר וגזר קוריאני. מסתבר שזה גליל טעים מאוד של לאבש דק, בכנות! וכמה יפה - מואר ושטוף שמש! וזה בדיוק המקרה כאשר מכינים גליל חטיף לאבאש תוך דקות ספורות. למרות פשטות המרכיבים, תקבלו חטיף חג טעים ולא יקר. כתבתי איך מכינים רול פיתה עם גזר קוריאני ושינקין.

9. לאבש במילוי "פנטזיה דגים".

גליל דג עשוי מפיתות לא אומר שצריך להכין מתאבן מדג אדום יקר. אם תכינו רול לאבש עם שימורי דגים, התוצאה תהיה לא פחות טעימה וחגיגית, והארנק שלכם בהחלט לא יסבול.

כדי להכין חטיף פיתות ממש טעים עם שימורים, אני ממליץ להשתמש בטונה משומרת וגבינה קשה. לחמניות דג הלבש שלנו ישלימו חסה טרייה ומיונז, ויצרו ניגוד חזותי. אתה יכול לראות איך מכינים גליל לאבש עם שימורים.

10. לבש במילוי "אקווריום".

אם אתם מתכננים תפריט לחג ומחפשים מתאבן אוניברסלי, אז רול פיתה עם דג אדום ושרימפס זה בדיוק מה שאתם צריכים! רול דג עשוי מלבש בליווי שרימפס, גבינה מותכת רכה וסלט טרי מהווה מתאבן אידיאלי.

התוצאות הן לחמניות דג אדומות טעימות מאוד עם טעם מודגש של פירות ים וגבינה מותכת עדינה. אפילו אניני טעם לא יסרבו לנסות את רול הלבש שלך עם סלמון ושרימפס! כתבתי איך לבשל פיתות עם דג אדום, גבינה ושרימפס.

11. לאבש במילוי קרדינל

האם אתה מחפש משהו שאתה יכול לבשל מלבש דק כדי להפוך אותו למעניין ומקורי? אספתי עבורכם את המילויים הטובים ביותר ללוואש במקום אחד, ואני מציעה לכם לנסות להכין רול לאבש עם פילה הרינג ואבוקדו. במבט ראשון זה אולי נראה: מה הקשר בין האבוקדו מעבר לים להרינג הרוסי שלנו?

אבל השילוב של הרינג חריף עם הטעם הרך והאגוזי של האבוקדו פשוט מעולה! לבש עם הרינג משלימים עם מלפפון, ביצה, שעועית חרדל ומיונז - אפשרות מצוינת להוסיף מתכוני לאבש ארמניים למחברת הקולינרית שלך. אתה יכול לראות את המתכון.

12. לאבש במילוי "דיאטטי".

אם אתם מחפשים מתכון לגליל לאבאש שלא יוסיף לכם סנטימטרים נוספים למותניים, אז לאבש עם עשבי תיבול וגבינת פטה יועיל. לחמניות טעימות במילוי גבינת פטה, מלפפון, שמנת חמוצה ועשבי תיבול מתאימות לא רק כנשנוש פיקניק למנגל, אלא גם כנשנוש לחגים.

היתרון החשוב ביותר של רול פיתה עם גבינה הוא העסיסיות שלו. אם כי לאיכות זו ניתן להתחרות גם על ידי הפשטות והזמינות של המרכיבים. גם קלות ההכנה ומינימום קלוריות טוענים לכף היד. ניתן לראות את המתכון ללבש עם גבינת פטה, מלפפון ושמנת חמוצה.

מילויים חדשים:

13. לבש במילוי "נקניק".

גליל לאבש עם נקניק וגזר קוריאני בהחלט ישמח גם מבוגרים וגם ילדים. בקושי אפשר לקרוא לגליל הלבש הדק הזה חטיף חג, אבל הוא מושלם כחטיף פיקניק! עגבניות עסיסיות, גבינה מותכת עדינה ונקניקיה טעימה משתלבים היטב עם גזר קוריאני חריף, ועלי חסה פריכים מעניקים למתאבן הזה מראה מעורר תיאבון. אתה יכול לראות איך מכינים גליל של לאוואש ארמני עם נקניק.

14. לבש במילוי "סנאי".

סלטים בלוואש מחליפים את ההגשה המסורתית של סלטים בצלחות, ורול הלבש עם גבינת בלוצ'קה מהווה אישור ברור לכך. חטיף הגבינה העדין ביותר בטעם שום חריף. נסו את זה, אתם בהחלט תאהבו את רול הלבש הטעים עם מילוי גבינה! זה קל להכנה והאורחים שלך יאהבו את זה! ניתן לראות את המתכון לפיתה עם גבינה.

חטיפי הלבש מושלמים לשולחן החג, וזה די טבעי, כי הם קלים במיוחד להכנה, הזמן הנדרש הוא מינימלי, והכי חשוב, הם מעוררים תיאבון מאוד ומציעים מגוון רחב של וריאציות מילוי. במאמר זה נדבר על הדרכים הטעימות ביותר להשתמש בפיתות ממולא כחטיף.

אם החלטתם להכין חטיפי פיתות לשולחן החג, תוכלו לבחור מרכיבים שונים למילוי - ירקות, בשר, עוף, גבינה, פטריות, מקלות סרטנים וכו'. דרך מאוד יוצאת דופן היא לגלגל לחמניות עם מגוון סלטים, למשל אוליבייה או לאקומקה. מנה מקורית כזו של חטיפים בהחלט תפתיע את האורחים.

בדרך כלל, לחמניות לאבש נחתכות למנות ומוגשות כנשנוש, וזה מאוד מהיר ונוח. בנוסף, תוכלו ליצור קומפוזיציות מעניינות מלחמניות פרוסות שיקשטו את שולחן החג שלכם במראה שלהן. חטיפי Lavash יכולים להיות צוננים או חמים - במקרה האחרון יש להגיש את החטיף מיד כדי להישאר חם, במיוחד אם הוא מכיל גבינה מותכת. כדי לקבל גליל עבה יותר, אפשר להשתמש בכמה דפי פיתה במקביל.

אין סודות קולינריים להכנת גלילי לאבש ומעטפות ממולאות במילויים שונים - משימה זו פשוטה ככל האפשר ואינה דורשת לא זמן ולא מיומנות קולינרית. אפילו ילד יכול להתמודד עם המשימה הזו, אז אתה יכול לקחת את הילדים שלך כעוזרים בעת הכנת חטיף פשוט כל כך. סוד ההצלחה בעניין זה תלוי לחלוטין במילוי - עליו להיות טעים, רך, מעורר תיאבון ועסיסי, כדי שהפיתות ספוג היטב ויהפוך רך. אחת המילויים הללו היא השילוב הקלאסי של סלמון וגבינת גבינה.

מתאבן לבש עם סלמון

רכיבים:
1 לחם פיתה,

400 גרם סלמון מלוח קלות,
שָׁמִיר,
פלפל שחור טחון.

הכנה:
יש למרוח גבינת גבינה על הפיתה ולפזר אותה באופן שווה על פני כל המשטח. מניחים מעל פרוסות דג, מפזרים שמיר קצוץ ופלפל גרוס.
מגלגלים בזהירות את הפיתה, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לכמה שעות, ואז חותכים לחתיכות קטנות ומגישים.

עוף רך הולך כל כך טוב עם גבינת שמנת שנמסה בפה, עד שלא תשימו לב איך המתאבן, שהמתכון שלו מוצג להלן, ייעלם מהשולחן ברגע.

מתאבן לבש עם עוף

רכיבים:
2 לחמי פיתות,
250 גרם פילה עוף,
חבילה אחת (250 גרם) גבינת גבינה,
3 ביצים,
מיונז לפי הטעם,
1-2 שיני שום,
שמן צמחי.

הכנה:
מצננים וקוצצים את פילה העוף המטוגן בשמן צמחי. קוצצים דק את הביצים המבושלות. זכרו לשפוך מי קרח על הביצים לאחר הרתיחה, כך שניתן יהיה לקלף אותן בקלות.
מערבבים פילה עוף, ביצים, גבינת קוטג' ושום שעבר מכבש בקערה. מורחים את התערובת שהתקבלה באופן שווה על הפיתות ומגלגלים אותה. מניחים את הלחמניות עטופות בניילון נצמד במקרר למשך שעה, חותכים לפרוסות ומגישים.

מעטפות לבש עם פטריות יעזרו להשביע את רעבונם של האורחים בזמן ההמתנה למנה העיקרית. קרום פריך ומילוי עסיסי בפנים - תלקק את האצבעות! ניתן להגיש את המעטפות עם מגוון רטבי טבילה.

מעטפות לבש עם פטריות

רכיבים:
2 לחמי פיתות,
800 גרם פטריות,
1 בצל,
200 גרם גבינה,
יֶרֶק.

הכנה:
מטגנים פטריות ובצל בשמן צמחי. מחלקים כל פיתה ל-2 חלקים.
מניחים מלית פטריות במרכז כל חתיכת פיתות, מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול.
מגלגלים את הפיתה למעטפות, מניחים אותו במחבת, התפר כלפי מטה ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. מגישים את המתאבן חם.

Lavash עם מקלות סרטן וגבינה הוא אחד ממתכוני החטיפים הפופולריים ביותר. עקרות בית אוהבות אותו בגלל הפשטות שלו, החיסכון בזמן, העלות הנמוכה של המרכיבים וההזדמנות להתנסות, והצרכנים אוהבים אותו בגלל המראה המעורר תיאבון והטעם הנהדר שלו. יש הרבה אפשרויות עבור מתאבן זה - אתה יכול להשתמש בכל מוצר המשולב עם מקלות סרטנים וגבינה. קודם כל מדובר במלפפונים טריים, תירס משומר, ביצים מבושלות, עשבי תיבול, פלפל מתוק, חסה וכו'. במתכון הזה נספר לכם על גרסה מעניינת לחטיף הזה - לחמניות עם מקלות סרטן, ביצה, גבינה, עשבי תיבול ומיונז. נוכחות השום מעניקה ללחמניות הללו תו פיקנטי.

רול לוואש עם מקלות סרטן, ביצה וגבינה

רכיבים:
3 לחמי פיתות,
200 גרם מקלות סרטן,
250 גרם גבינה,
100 גרם מיונז,
4 שיני שום,
3 ביצים מבושלות,
יֶרֶק.

הכנה:
מערבבים גבינה מגוררת דק עם שום שעבר במכבש. קוצצים דק את מקלות הסרטנים. מערבבים ביצים מגוררות על פומפיה דקה עם עשבי תיבול קצוצים דק. משמנים דף אחד של לאבש במיונז ומניחים עליו מקלות סרטנים.
מניחים מעל דף לאבש שני, מורחים במיונז ומוסיפים גבינה ושום.
מכסים את החלק העליון בדף שלישי של פיתות, מורחים במיונז ופורסים את הביצים ועשבי התיבול. מגלגלים היטב, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-1-2 שעות להשרות. את המתאבן יש לחתוך לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.

מגוון מוצרים תקציבי וקלות הכנה הופכים את חטיפי הפיתות לשולחן החג לאחת האפשרויות המתאימות ביותר המקלות על המארחת בהכנה לקראת הגעת האורחים. אתה יכול להכין לחמניות טעימות ממש תוך 5 דקות - אתה תראה את זה בעצמך באמצעות המתכון הבא שלנו.

רול לוואש עם חזיר וגבינה

רכיבים:
1 לחם פיתה,
100 גרם חזיר,
150 גרם גבינה,
2 מלפפונים כבושים,
מיונז,
כוסברה ירוקה, שמיר ופטרוזיליה.

הכנה:
חותכים את הבשר והמלפפונים לרצועות דקות. מורחים מיונז על הפיתה ומפזרים עשבי תיבול. מניחים בשר חזיר, מלפפונים וגבינה מגוררת על פיתה, מגלגלים לרולדה הדוקה, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעה. מסירים את נייר הכסף, חותכים את הגליל לפרוסות ומגישים.

חטיף פיתות אפשר לאפות גם בתנור - חטיף חם כזה יוצא טעים להפליא. היתרון של אפשרות זו הוא שלביצועה ניתן לקחת פיתות מיובשות שאינן הטריות הראשונה - בהשפעת הטמפרטורה הגבוהה הוא מתרכך, רווי במילוי ורוכש ארומה של מאפים טריים.

רול לוואש עם עוף בתנור

רכיבים:
2 לחמי פיתות,
500 גרם פילה עוף מבושל,
2-3 בצלים,
2 ביצים מבושלות,
1 גזר,
4 כפות מיונז,
2 שיני שום,
מלח ופלפל.

הכנה:
קוצצים דק את הגזר והבצל, מטגנים בשמן עד לריכוך.
טוחנים את פילה העוף במטחנת בשר, מוסיפים גזר, בצל וטוחנים שוב. מוסיפים שום קצוץ, מעבירים במכבש, מיונז, פלפל ומלח. מחלקים את המסה שהתקבלה לשניים.
מברישים דף אחד של לאבש בחצי מהמלית, מפזרים ביצה אחת מגוררת. מניחים מעל את הפיתה השנייה, מברישים בשארית המילוי ומפזרים את הביצה המגוררת השנייה.
מגלגלים, מצפים קלות במיונז ואופים בתנור 10 דקות בטמפרטורה בינונית. לפני ההגשה חותכים לפרוסות.

חובבי טעם חריף ללא ספק יעריכו את מתאבן הלבש בסגנון קוריאני עם גזר. המתכון שלנו מציג אפשרות לשילוב גזר עם בשר חזיר ומיונז, אבל לגיוון אפשר לשלב אותו עם גבינה מעובדת ושום או עם פילה עוף וגבינת קרם.

מתאבן לאוואש עם גזר קוריאני וחזיר

רכיבים:
2 לחמי פיתות,
250 גרם חזיר,
200 גרם גזר קוריאני,
150 גרם מיונז,
50 גרם פטרוזיליה ושמיר.

הכנה:
מערבבים קוביות חזיר, עשבי תיבול קצוצים דק, גזר ומיונז.
משמנים דף אחד של לאבש במחצית מהמילוי המוכן, מניחים מעל את הלבש השני ומפזרים עליו את המילוי שנותר. מגלגלים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. חותכים לפרוסות דקות ומניחים על צלחת שטוחה.

הפתיעו את יקיריכם ואת האורחים והכינו חטיף לאבש בצורה חדשה לחלוטין! במתכון הבא חותכים למנות מספר שכבות של פיתות ממולאות ומטגנים במחבת לאחר טבילה בתערובת הביצים.

רכיבים:
3 לחמי פיתות,
300 גרם גבינה קשה,
2 ביצים,
צרור שמיר או פטרוזיליה,
1 כף קמח,
מלח ופלפל.

הכנה:
מפזרים עלה אחד של פיתות עם גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים. מניחים מעל את הדף השני של הלבש ואת המילוי. מכסים עם דף שלישי של לבש מעל. חותכים את החטיף למלבנים.
טורפים ביצים עם קמח, מלח ופלפל. טובלים כל מלבן בתערובת הביצים ומטגנים בשמן צמחי מספר דקות משני הצדדים עד להזהבה.

הביצוע יוצא הדופן של מתאבן הפיתה הבא ישמח ללא ספק את האורחים שלכם. קל מאוד להכין סלסלות Lavash, אבל הן נראות מאוד חגיגיות ויפות.

רול לוואש עם סלק

רכיבים:
2 סלקים בגודל בינוני
2 גבינות מעובדות (100 גרם כל אחת),
1 לחם פיתה,
3-4 שיני שום,
בצל ירוק,
מיונז.

הכנה:
טוחנים את הסלק מבושל עד לריכוך. מגררים את הגבינה המעובדת, מעבירים את השום במכבש. קוצצים בצל ירוק. מערבבים את כל החומרים עם מיונז.
משמנים את הפיתה במלית שנוצרה, מגלגלים ומכניסים למקרר לשעה, לאחר שעוטפים בניילון נצמד. לפני ההגשה חותכים למנות.

אם יש לכם מעט זמן ואתם רוצים לבשל משהו יותר משביע ומהותי, אנו ממליצים לשים לב למתכון הבא. ראוי לציין כי מתאבן זה יכול להפוך למנה עצמאית לחלוטין.

חטיף לאבש חגיגי

רכיבים:
1 פיתות גדולות או 6 פיתות קטנות,
400 גרם מכל בשר טחון,
ביצה 1,
2 בצלים גדולים
1 פלפל חריף,
1 גזר,
2 כפות רסק עגבניות,
200 גרם גבינה,
מיונז,
יֶרֶק,
מלח, פלפל ותבלינים לבשר טחון.

הכנה:
מערבבים בשר טחון עם בצל קצוץ אחד, ביצה, עשבי תיבול קצוצים דק ופלפל, תבלינים, מלח ופלפל. מחלקים את הבשר הטחון ל-6 חלקים.
כדי להכין את הטיגון, אתה צריך לטגן את הבצל הקצוץ והגזר המגורר בשמן צמחי במשך 3-4 דקות. מדללים את רסק העגבניות במים רתוחים ומוסיפים לטיגון.
משמנים קלות תבנית אפייה בשמן. אם משתמשים בפיתה אחת גדולה, יש לחלק אותה ל-6 חלקים. משמנים כל חלק במיונז, מניחים מעל את הבשר הטחון, מגלגלים ומכניסים לתבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות עד שהבשר הטחון מוכן.
לאחר מכן מניחים את הצלי על גבי הלחמניות בתבנית ומפזרים עליהן גבינה מגוררת. מכניסים לתנור לכמה דקות כדי להמיס את הגבינה. את המתאבן מומלץ לקשט בעשבי תיבול ולהגיש גם חם וגם קר.

כפי שניתן לראות, חטיפי לאבש לשולחן החג יכולים להיות מגוונים מאוד. השתמש בדמיון שלך והמצא וריאציות משלך של מילויים, ומחמאות נלהבות מאנשים אהובים ומאורחים לא ייקח הרבה זמן להגיע.

בתאבון!

מגוון חטיפי לאבש מדהימים בפשטותם ובטעמם הבהיר המקורי. מנות כאלה מוכנות תוך דקות ספורות, אך יחד עם זאת הן הופכות לקישוט ראוי של השולחן החגיגי ומושכות את האורחים מיידית. לבש משתלב היטב עם כל מיני מילויים: גבינה, דגים, פטריות, ירקות ועוד רבים אחרים.

חטיפי לאוואש ממולאים במקלות סרטנים

רכיבים: דף לאבש, 190 גרם מקלות סרטן עסיסיים, 5 - 6 בצלים ירוקים, 2 ביצים מבושלות, מלח לפי הטעם, מיונז קל.

1. מקלות סרטנים משפשפים גס או פשוט חותכים בסכין.
2. את הביצים הצוננות כותשים בפומפייה העדינה ביותר.
3. יריעת פיתות מונחת על משטח אופקי. הוא נמרח במיונז מומלח לפי הטעם.
4. מעל מפוזרים מקלות מרוסקים, ביצים מגוררות ובצל קצוץ.
5. יחד עם המילוי מגלגלים בזהירות את הלבש לגליל.

המתאבן המתקבל עם מקלות סרטנים מכוסה בניילון נצמד ומניחים במקום קריר למשך חצי שעה. לאחר מכן, הגליל נחתך לחתיכות קטנות.

בישול עם בשר טחון

רכיבים: 3 דפים של פיתות דקיקות, 340 - 380 גרם מכל בשר טחון, 1 יחידה. עגבניות, גזר ובצל, 60 גרם גבינה, 2 שיני שום, עשבי תיבול טריים, מלח, פלפל, מיונז.

1. ירקות קוצצים דק. העגבנייה נחתכת לפרוסות דקות.
2. בצל וגזר קצוצים מטגנים עד להזהבה מעוררת תיאבון, ולאחר מכן משולבים בבשר טחון ומבשלים יחד עד שהבשר מוכן. את המסה ממליחים, מפלפלים ומוסיפים לה שום שעבר במכבש.
3. הירוקים נשטפים וקוצצים דק.
4. הגבינה מגוררת גס.
5. דף הפיתה הראשון מונח על השולחן, נמרח במיונז, ועליו מונח הבשר הטחון הצונן.
6. לאחר מכן, הסדין השני מצופה במיונז מופץ. מונחים עליו ירקות ופרוסות עגבניות.
7. גבינה מגוררת מוזגת על הדף השלישי עם הרוטב.

את החטיף הזה של פיתות עם מילוי מגלגלים בזהירות, מכניסים לשקית ובמקום קריר למשך כשעה. לאחר מכן, הפינוק נחתך לחתיכות עבות ומוגש לאורחים.

מילוי סלמון וגבינת שמנת

רכיבים: 2 לאבש ארמני דק, 190 גרם סלמון מלוח קלות, 140 גרם גבינת שמנת, צרור חסה, חצי מלפפון גדול טרי, קורט אורגנו.

1. דג מומלח קלות נחתך לחתיכות קטנות.
2. הסדין הראשון של פיתות מונח על משטח אופקי. מורחים אותו בחצי מכמות הגבינה. לאחר מכן מחלקים עלי חסה שטופים ומיובשים ופרוסות מלפפון דקות.
3. מניחים מעל עלה שני של פיתות, משומנת בשארית הגבינה. מחלקים עליו נתחי דגים. מפזרים אורגנו לפי הטעם.

המתאבן העתידי עם דג אדום מגולגל לגליל הדוק, מכוסה בסרט ומכניסים למקרר.

גרסה חריפה עם גבינת קוטג' ומלפפון כבוש

רכיבים: 230 גרם גבינת קוטג' שמנה, פיתות דקיקות, צרור שמיר, פלפל, 2 שיני שום, 5 כפות. כפות שמנת חמוצה, מלפפון כבוש קטן.

1. את גבינת הקוטג' מניחים בקערת סלט, ללוש היטב בעזרת מזלג ומערבבים עם שמנת חמוצה.
2. לתערובת מוסיפים שום כתוש ושמיר קצוץ.
3. הפלפל, שהוסר מהגבעול והזרעים, נחתך לרצועות דקות. גם את המלפפון הכבוש כותשים.
4. הגיליון הראשון של הלבש מצופה בתערובת הקמח. מעל מחלקים חתיכות פלפל ומלפפון.
5. את חומר העבודה מגלגלים בחוזקה ומכניסים למקרר.

את הרולדה המצונן המוגמר בפיתות חותכים לחתיכות גדולות ומגישים.

מתאבן לבש עם עוף ופטריות

רכיבים: פיתות רחבה וארוכה, 270 גרם שמפיניון טרי ופילה עוף, 180 גרם גבינת שמנת, צרור שמיר טרי, פטרוזיליה, מלח, 1 כף. ל. מלפפונים כבושים קצוצים, פלפל גרוס טרי, בצל.

לבש עצמו לא טעים במיוחד, אבל אם הוא ממולא נכון, מנה כזו תוסיף תחכום לכל שולחן. ניתן להכין את גלילי הלבש הללו במילויים שונים, גם לחגים וגם לכל יום. לפיכך, מנה כזו זמינה לכולם, כי לאבש זה לא יקר, וכדי למלא אותו אתה יכול להשתמש במוצרים שיש לך בבית, אתה רק צריך לשלב אותם נכון, ואז כל עקרת בית יכולה להתפאר בטעים ויוצא דופן חָטִיף. במיוחד. שיש הרבה מתכונים ללחמניות כאלה. יש כבר מה שנקרא "קלאסיקה", אבל אתה יכול להשתמש במוח שלך בעצמך וליצור משהו יוצא דופן, לא כמו כולם. וגם זה יהיה נכון.

אפשר להכין לחמניות מלחם שטוח כזה (נשתמש בלוואש ארמני) לא רק בבית. זה יכול להיעשות בקלות בדאצ'ה, בתנאי קמפינג. אני עצמי הכנתי לחמניות לאבש יותר מפעם אחת בזמן דיג. בזמן שחבריי הכינו מרק דגים, עשיתי זאת בפעם הראשונה, וחבריי הופתעו לטובה. זה היה מתאבן נהדר. והקשבתי לשבחים שהופנו אלי בהנאה. הדייג אז והחג היה מוצלח.

במאמר זה תמצאו:

נתחיל לתאר מתכונים שונים, חלקם פשוטים מאוד, וחלקם ידרשו פשוט עיבוד נוסף של המילוי או גליל שהוכן כבר. אבל כל זה לא קשה וכל אחד יכול לעשות את זה, בדיוק כפי שהוא אוהב ליצור יצירות מופת קולינריות.

מנת לבש עם נקניק וגבינה - מתכון ביתי

אתה תצטרך:

• גבינה מעובדת (קשה)
• פיתה
• מיונז
• בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה (אם אפשר)
• נקניק (מבושל או מעושן)
• עגבניות

אין כאן פרופורציות קבועות ומסיבה זו אני לא מציין בדיוק לפי גרמים וחתיכות. לפי טעמכם ולדמיונכם.

הכנה:

יריעת הלבש חייבת להיות מצופה במיונז, אנו משמנים היטב את הקצוות כדי שלא יתייבשו. אנחנו משאירים אותו להשרות, אבל לא להרבה זמן, כדי שהפיתה לא תהפוך לעיסה, ובינתיים חותכים את הנקניק (עדיף מבושל בקוביות, אבל מעושן רצוי ברצועות). טוחנים גבינה מעובדת על פומפיה גסה.

מחלקים את העגבניות לשניים ופורסים כל חצי דק. קוצצים את הבצל דק מאוד (אם אין בצל, אפשר להשתמש בירוק ולקצוץ גם אותם דק).

בינתיים הפיתה כבר הושרה ואפשר לשים עליה את המילוי. אין כללים ברצף של מה לשים מאחורי מה. אבל אני רוצה לציין שאסור להגזים ולהדביק את הפיתות לא להיקרע ממשקל המילוי. אתה רק צריך לפזר את המרכיבים המוכנים על הפיתה ולעטוף אותו בגליל.

רצוי לכופף בזהירות את הגליל כך שייכנס לכלי. לאחר מכן מכניסים למיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 1.5 דקות.

מוציאים ונותנים לו להתקרר מעט, חותכים אותו באלכסון לפרוסות, ומגישים אם רוצים, אפשר לקשט במעט עשבי תיבול; פשוט וטעים!

גליל דגים. לאבש עם מקלות סרטנים וקופסאות שימורים

אתה תצטרך:

• פיתה
• מקלות סרטנים
• ביצה מבושלת (או שתיים)
• גבינה קשה
• מיונז
• קופסת סרדינים

הכנה:

את המנה הזו מומלץ להכין בערב כדי שיהיה לה זמן להיספג פנימה. משמנים יריעת לבש במיונז. חזותית אנו מחלקים את הסדין לארבע רצועות, לפי איך לעטוף אותו לגליל. ובהדרגה, בזה אחר זה, מניחים את החומרים ברצועות, מבלי לפרוס אותם על פני כל המשטח. על הרצועה (החזותית) הראשונה מניחים את הסרדינים, מעוכים במזלג, ללא שמן או נוזל מהקופסה.

עבור השני, ביצה מבושלת, שצריך לגרד. בשלישי שלושה מקלות סרטן מגוררים, וברביעי שלוש גבינות מגורדות.

צריך להוסיף מעט מלח מלמעלה, לעטוף אותו בגליל, לשים על צלחת גדולה או מגש, ולשים שקית מעל או לעטוף בניילון נצמד כדי שלא יגיעו חפצים לא רצויים (שיער, זבובים, אבק). לעלות על המנה המוגמרת. וגם כדי שהפיתות לא יתייבשו.

חטיף זה צריך לשבת לפחות שעתיים כדי להיספג. לאחר מכן חותכים את הפיתות ומניחים בצלחת. בשביל היופי, אפשר להניח סביב הצלחת אפונה ירוקה ותירס (אם יש), וגם עלי פטרוזיליה.

נקניק בפיתה עם תפוחי אדמה, אפוי בתנור

אתה תצטרך:

• פיתה
• תפוחי אדמה מבושלים (מעוך)
• חרדל
• נקניקיות (רצוי מעושנת)
• גבינה (כל, אופציונלי)

הכנה:

מועכים את תפוחי האדמה המבושלים עם חלב או מים מומלחים, מוסיפים כמות מסוימת של פלפל גרוס, לפי הטעם. על פומפיה גסה מגררים גבינה. בוא נשים את זה בצד לעת עתה.

מקפלים את הפיתה לשניים, לוקחים את הנקניק, מורחים על הפנקייק וחותכים רצועה ברוחב, מעט יותר מהנקניק. קפל את הרצועה הזו שוב. השתמשו בסכין כדי לחתוך לאורך הקצוות המקופלים, תקבלו 3 - 4 דפים מלבניים של פיתות.

מורחים כל עלה בשכבה דקה של תפוחי אדמה, מפזרים גבינה מגוררת, שמים נקניק, משמנים לכל אורכו בחרדל ומגלגלים לצינור.

עכשיו אתה יכול לעשות את זה: אופים חצי מהנקניקיות המוכנות האלה בפיתות בתנור, ומטגנים חצי במחבת (יהיה הרבה לבחירה...)

מניחים את המנה שנאפה על נייר אפייה, מברישים בביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 - 18 דקות.

בינתיים אפשר לטגן עוד מנה במחבת, לחמם, מעט שמן חמניות לא יזיק ולהכניס ללחמניות שלנו, לטגן מכל הצדדים עד לקבלת קרום זהוב יפה.

בתנור, בשלב זה הכל יהיה מוכן. מניחים את כל הלחמניות על צלחת גדולה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים. אפשר להציע מיונז וקטשופ, או רוטב כלשהו. אני בטוחה שלא תצטרכו להסמיק בשביל סרט מסוג זה, זה טעים.

לאבש ארמני עם עוף וגבינה מותכת, מטוגן במחבת

רולדה עם עוף וגבינה מתגלה כמזינה מאוד, ואם מטגנים את החתיכות הקצוצות במחבת עד להזהבה, אפשר להגיש את המנה הזו כמנה עיקרית. כאן אני אספר לכם בדיוק על גליל גדול כזה, שיכול להאכיל בקלות ארבעה מבוגרים.

רכיבים:

• 1 ק"ג. ירכי עוף, חזה
• 5 כפות. כפות שמנת חמוצה
• 300 גר'. גבינה מעובדת
• כל ירקות, לפי הטעם שלך
• מלח, פלפל גרוס
• לאבש ארמני – 3 גיליונות

אנחנו מפרידים את בשר העוף המבושל מכל מיני עצמות, ורידים, וקוצצים דק לחתיכות קטנות. עכשיו אנחנו צריכים לערבב את כל המוצרים שלנו במיכל אחד (מחבת, אגן...), זה יהיה המילוי שלנו.

אנחנו פורסים דף אחד של לאבש על השולחן ומניחים את התערובת המוכנה שלנו בשכבה דקה על כל פני השטח של הלבש. מכסים עם עלה שני ושוב מורחים את המילוי על כל הדף. מכסים בדף שלישי של לבש. עכשיו אתה צריך לגלגל הכל לגליל גדול. זה יתברר סמיך למדי, כמו נקניק.

חותכים את הגליל לחתיכות בעובי 3-4 ס"מ ומניחים על צלחת. אם תתנו לתבשיל לשבת קצת, הוא יהפוך לרווי ותוכלו לברוח בקלות על שתי הלחיים וכן הלאה.

אבל אנחנו רוצים להכין מנה הגונה, ולכן, נהיה סבלניים ובאחרון כוחנו נטגן את כל חתיכות הרולדה במחבת, ונוסיף לה הרבה שמן חמניות.

תאמין לי, זה שווה את זה. ברגע שתגישו את גלילי הלבש חמים, תופתעו כמה מהר הם נעלמים, כי הם באמת טעימים.

גליל לאבש חסכוני עם מילוי פשוט

חשבתי, לא תמיד אפשר להכין מנות באמצעות מוצרים שצריך ללכת לקנות במיוחד. ואולי איזה סטודנט יושב במעונות, רוצה לאכול, ואפילו ילדה צריכה לבוא (טוב, להשתפר באיזה נושא...) וכדי לא להיראות פראייר בכלל, לעשות את הרושם הנכון, אתה יכול להכין רול פיתה תקציבי פשוט, אך ראוי לכבוד.

במקרר המשותף היה:

• לאבש ארמני
• גבינה מעובדת
• נקניק מבושל-מעושן
• מלפפון חמוץ

הכנה מהירה:

חותכים יפה את הנקניק והמלפפונים הכבושים לפרוסות ארוכות. זה מהיר יותר, אבל ההשפעה מובטחת.

אנחנו לוקחים את הפיתה עצמה, פותחים אותו על השולחן ומצפים בזהירות את כל פני הפנקייק בגבינה מותכת. ועכשיו מגיעה העבודה הכי יצירתית. פורסים את פרוסות הנקניק, לסירוגין, ברצועות, ולאחר מכן את המלפפונים, וכך לסירוגין, מפזרים בכל הפיתה. זה יוצא כמו "ציור שמן" זה.

עכשיו כל מה שנותר הוא לעטוף את הבד הזה בגליל.

כעת יש לנו מוצר כמעט מוגמר. ובכן, לא תגישו צינור כזה לגברת (אתה עלול להפחיד אותו...), אז חתכנו אותו יפה לחתיכות קטנות.

מה שאנחנו מקבלים הוא למעשה יצירת אמנות קולינרית. ניתן לשער את תגובתה של הגברת הצפויה...

כך קל להפתיע ולהאכיל בצורה טעימה את האורחים הצפויים (ולא כל כך...).

כל זה הוצג, בעיקר מתכונים פשוטים למדי למנות לאבש. אבל יש חגים בחיים, ואתם רוצים לחגוג אותם יפה וטעים. אני מציג...

רול לוואש חגיגי עם דג אדום מתכון צעד אחר צעד

זה יהיה מתכון חריף למדי, אריסטוקרטי למנה טובה. השתמשו בכל דג אדום לפי טעמכם וכמובן, הארנק שלכם.

אתה תצטרך:

• דג אדום - 250 גרם.
• גבינת שמנת מעובדת - 200 גרם.
• ג'ינג'ר - למכירה
• חצי לימון.
• שמיר טרי - חבורה קטנה.
• פלפל שחור טחון.

בואו נתחיל לבשל:

נתחיל בשמיר, זה התיבול הטוב ביותר לדג אדום, שילוב הטעמים מדהים, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום - הכל שונה, שמיר נחשב לקלאסיקה של הז'אנר הזה. אז קוצצים דק, שמים בקערה ומערבבים עם גבינה מומסת (מוסיפים פלפל גרוס...).

סוחטים כף שלמה של מיץ מהלימון, מוסיפים לקערה עם גבינה ושמיר ומערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק. לימון, כמובן, ידידותי מאוד גם עם דג אדום ונוכחותו תעניק לרול טעם פיקנטי.

חותכים את הדג לרצועות דקות.

פרש את סדין הלבש ופרח אותו על השולחן. מצפים את פני הפנקייק בתערובת המוכנה של גבינה, שמיר ולימון. אנחנו מתחילים לפרוס את הדג, ומשאירים חלל קטן מלמעלה לא מלא כך שבעת סיבוב הוא נדבק היטב.

הוסף ג'ינג'ר, אתה לא צריך לשים הרבה ממנו. הרול שלנו הולך כמו עם דג אדום, ובהתאם לכך אין צורך להציף את טעמו. אבל, כמובן, בזיליקום יוסיף "גרידה" משלו (יצא איכשהו מצחיק, בזיליקום יוסיף גרידה... אבל הבנתם את הרעיון).

אפשר לגלגל את הגליל. אם יש לכם זמן, הניחו לו להיספג מעט בקור, עטוף בניילון נצמד.

אם הזמן דוחק והאורחים עומדים להגיע, אתם מוזמנים לחתוך את רול הלבש עם הדג האדום לחתיכות ולחגוג את החג.

אז, אם אתם מתכננים "סבנטוי", או אולי איזה דייט רומנטי בבית, אתם מוזמנים להתחיל להכין את המנה הזו. הכל ילך מצוין, ברעש גדול!

אני מציע לצפות בסרטון נוסף שבו נדון המתכונים הנפוצים ביותר.

המילויים הטובים ביותר ללבש (וידאו)

אלו רק חלק מהדרכים שבהן אתה יכול לדחוס לאבש, אבל באופן כללי יש הרבה כאלה, ואין חוקים נוקשים או סודות מיוחדים בהכנת גלילי לאוואש. אז אתה יכול לאלתר בבטחה, לנסות להוסיף משהו משלך וליצור מתכונים חדשים.

אשמח לראות בהערות למטה את המתכונים והחוויות שלך, כמו גם את דעתך על החומר שסופק.

בתאבון! בהצלחה וכל טוב!

לאבש ארמני הוא בסיס מצוין להכנת מנות רבות. מכין חטיפים טעימים לשולחן החג. לבש פותחת תחום פעילות בלתי מוגבל לעקרות בית. בעזרת הדמיון שלך, אתה יכול להמציא מנה משלך. במאמר שלנו אנחנו רוצים לדבר על איך להכין לחמניות מלבש ארמני. ובאיזה מילויים אפשר להשתמש?

פופולריות של מנות לאבש

מנות עשויות לאבש ארמני החלו להופיע לעתים קרובות יותר ויותר על שולחנות החג. הפופולריות שלהם מוסברת על ידי קלות ההכנה המדהימה והמגוון הרחב של מילויים אפשריים. על ידי החלפת מוצרים, אתה יכול לקבל מנה טעימה חדשה בכל פעם. בהתאם למילוי, גליל לאבש ארמני יכול להיות מוצע לא רק כאופציה לחג, אלא גם לכל יום. ניתן לקחת את החטיף הזה איתך לפיקניקים או להגיש עם ארוחת ערב או צהריים. בנוסף, מנות העשויות מלבש ארמני משביעות מאוד. והסיבה לכך היא השימוש במילויים, שבשילוב עם לאבש יכולים להפוך למנה מן המניין, ולא רק לחטיף.

לבש עם עוף

בשר עוף מתאים להכנת מנות רבות. רול לאבש ארמני עם עוף הוא מנה טעימה ובו זמנית משביעה מאוד, שהכנתה לא תיקח לכם הרבה זמן.

רכיבים:

• פילה עוף אחד;
• שתי ביצים;
• שום;
• גבינה קשה (190 גרם);
• מיונז (אפשר להשתמש בתערובת של שמנת חמוצה ומיונז).

פילה עוף חייב להיות מבושל, מלח קלות. לאחר הקירור חותכים את הבשר לקוביות. מרתיחים את הביצים חזק וקוצצים אותן. טוחנים את הגבינה ומערבבים עם ביצים. אפשר להוסיף גם שום. אנו משתמשים במיונז או בתערובת של מיונז ושמנת חמוצה כרוטב. משמנים את תערובת הביצים והגבינה ברוטב הזה. פורסים יריעת לבש ומניחים עליו את המילוי שהתקבל. מניחים שוב את הלבש מעל ומניחים עליו בשר. לאחר מכן, מגלגלים את הגליל ומניחים אותו במקרר לכמה שעות. לפני ההגשה חותכים בזהירות את המתאבן למנות קטנות - מיני לחמניות.

סלמון על השולחן החגיגי

גליל של לאבש ארמני עם דג אדום הוא אופציה נהדרת לחגיגה. מתאבן זה הוא תוספת טובה לשולחן החג.

רכיבים:

• דג אדום (120 גרם);
• מיונז;
• מלפפון טרי;
• פיתה;
• קוויאר אדום (30 גרם);
• גבינה מעובדת (120 גרם).

טוחנים את המלפפון או קוצצים אותו דק. גם הדג חייב להיות קצוץ דק. מכניסים את הגבינה המעובדת למקפיא לכמה דקות. לאחר מכן אנו מגררים אותו בקלות.

מניחים דף פיתה על השולחן ומשמנים אותו במיונז. לאחר מכן, מפזרים עליו גבינה מגוררת. מניחים מעל עלה חדש של פיתות ולוחצים אותה בחוזקה בעזרת הידיים כך ששתי השכבות יידבקו זו לזו. מניחים מלפפון ודג אדום על השכבה השנייה. עכשיו אנחנו מגלגלים את הגליל. בשלב זה המנה מוכנה לאכילה. אם מכינים אותו מראש, אפשר לעטוף את החטיף בנייר כסף ולהכניס למקרר. לפני ההגשה חותכים את גליל הלבש הארמני לפרוסות ומקשטים אותן בקוויאר.

לאוואש עם סלמון

מספר מוצרים הולכים טוב מאוד עם פיתות. הם טובים להכנת חטיפים. רול לאוואש ארמני עם סלמון הוא אחת מאפשרויות החטיפים המוצלחות ביותר לכל חג. ראשית, המתאבן נראה מעורר תיאבון להפליא, ושנית, הוא טעים וממלא. ישנן אפשרויות רבות למילוי לחמניות טעים. רבים מהם מבוססים על שימוש בסלמון וגבינה. שילוב הטעם המדהים של המרכיבים לא ישאיר אף אחד אדיש.

רכיבים:

• סלמון (130 גרם);
• פיתה;
• גבינת נקניק (110 גרם);
• קצת בצל ירוק;
• מיונז;
• עלי חסה.

מגלגלים את הפיתה ומשמנים את פניו במיונז. חותכים את הסלמון לחתיכות קטנות ומגררים את הגבינה. קוצצים דק את הבצל הירוק. מניחים גבינה מגוררת, סלמון, בצל וחתיכות חסה על הפיתות. לאחר מכן אנו מגלגלים אותו לגליל הדוק ומכניסים אותו למקרר למשך שעה. כפי שאתה יכול לראות, המתכון לאבש ארמני עם מילוי הוא פשוט. לפני ההגשה חותכים את הגליל. אתה בהחלט תאהב את החטיף הזה.

אפשרות נוספת

המילוי של סוגים שונים של גבינות טעים מאוד. לכן, לאבש ארמני עם גבינה הוא הגרסה הפשוטה והנפוצה ביותר של המנה. המילוי הזה תמיד רלוונטי ומבוקש. בנוסף, יש מעט אנשים שלא יאהבו את הטעם של מנה כזו.

רכיבים:

• שמנת חמוצה (שלוש כפות);
• פיתה;
• גבינה כחולה (40 גרם);
• גבינה קשה (40 גרם);
• כמה כפיות. גבינה מעובדת.

נצטרך שני דפי פיתה. מניחים שמנת חמוצה על אחד מהם ומורחים על פני כל המשטח. טוחנים את הגבינה הכחולה ומניחים אותה על השמנת החמוצה. לא צריך הרבה מהגבינה הזו, כי יש לה טעם ייחודי ועשיר.

מורחים את החלק השני של הלבש בגבינה מותכת. כעת עלינו לחבר את שני הסדינים הללו אחד על השני. מרחו גבינה קשה מגוררת על השכבה העליונה. כעת צריך לסובב את הרולדה בחוזקה כדי שדפי הפיתה ישתלבו היטב זו מול זו. ניתן להכניס את החטיף למקרר לכמה שעות, עטוף תחילה בניילון נצמד.

פירות ים בלבש

אם אין לך הזדמנות לרכוש פירות ים יקרים, מקלות סרטנים יבואו להציל. אפשר גם לבשל איתם מנות טעימות. גליל לאבש ארמני עם מקלות סרטנים הוא אפשרות תקציבית. מקלות אלה משתלבים היטב עם גבינה, פטריות כבושים ומאכלים אחרים.

רכיבים:

• פיתה;
• שמפיניון (ניתן לכבוש, 125 גרם);
• מקלות סרטנים (122 גרם);
• שום;
• גבינה מעובדת (120 גרם);
• שָׁמִיר;
• מיונז;
• פטרוזיליה.

תחילה מוציאים את מקלות הסרטנים מהמקפיא ומפשירים אותם. לאחר מכן חותכים לחתיכות. טוחנים את הגבינה על פומפיה. במיכל נפרד משלבים מיונז עם שום. חותכים את הפטריות הכבושות לפרוסות. שוטפים וקוצצים את הירוקים.

מניחים את הפיתות ומשמנים אותו בתערובת של מיונז ושום. מפזרים עשבי תיבול. לאחר מכן, מוסיפים פטריות, מקלות סרטנים וגבינה מגוררת. יש לפזר את כל המוצרים על פני השטח בשכבה אחידה. אפשר להוסיף עוד קצת מיונז. עכשיו אנחנו מגלגלים את הפיתה כך שנקבל גליל הדוק, אותו עוטפים בנייר כסף. החטיף צריך לשבת במקרר לפחות ארבעים דקות. לפני ההגשה יש לחתוך פיתות למנות.

מגלגלים עם עוף מעושן

לאבאש, אולי, אי אפשר לקלקל בשום דבר. כל מילוי בו טעים. בהחלט כולם יאהבו את רול הלבש הארמני עם עוף. הוא משלב בצורה מדהימה פטריות עם עוף מעושן וגבינה.

רכיבים:

• שמפיניון (210 גרם);
• גבינה רכה (120 גרם);
• רגל מעושנת (120 גרם);
• גבינה קשה (120 גרם);
• פיתה.

מטגנים בצל ופטריות בשמן צמחי מראש. קוצצים את בשר הרגל המעושנת. הוא רך מאוד, ולכן הפיתות יוצאות נימוחות. טוחנים גבינה קשה על פומפיה. פותחים את הפיתות ומשמנים בגבינת שמנת.

יש למרוח שכבה של גבינה מגוררת בצורה אחידה. מכסים את החלק העליון בדף חדש של פיתות ולוחצים אותו בידיים כך ששתי השכבות יידבקו זו לזו. לאחר מכן, מוסיפים פטריות ועוף. עכשיו צריך לגלגל את הפיתה לרולדה. יש לעשות זאת בזהירות. לאחר מכן עוטפים את הפיתה בנייר כסף ומכניסים למקרר. לאחר ארבעים דקות החטיף מוכן לאכילה. לפני ההגשה רצוי לחתוך את הגליל למנות.

לאוואש עם גזר קוריאני

יש מבחר גדול של מתכונים להכנת לאבש ארמני עם מילוי בבית. מבחר עצום מאפשר להכין מתאבן חדש לגמרי בכל פעם. גליל עם גזר קוריאני ימשוך לאוהבי חטיפים מלוחים. גזר הולך טוב עם מזונות רבים, כולל בשר חזיר.

רכיבים:

• פיתה;
• גזר קוריאני (1/2 כוס);
• מיונז;
• חזיר (170 גרם);
• יֶרֶק.

כל חטיף עם לאבש מוכן במהירות. וגליל גזר - ממש תוך דקות ספורות. חותכים בסיס מלבני מהפיתה ומשמנים אותו בשכבת מיונז. קחו בשר מעושן או בשר חזיר וחתכו לפרוסות. יש שפים הממליצים לגרר את הבשר חזיר, מה שמייצר שבבים קטנים שאידיאליים למילוי.

יש לחתוך גזר קוריאני מכיוון שהם בדרך כלל ארוכים מאוד. מורחים את הבשר בשכבה עבה כך שתכסה את כל הפיתה. מורחים את הגזר באותה שכבה אחידה וצפופה. לאחר מכן, מגלגלים את הפיתה לרולדה ומכניסים למקרר, עטופה בנייר כסף.

מתאבן עם מילוי קצף ועשבי תיבול

אנו מציעים מתכון פשוט מאוד להכנת לאבש ארמני עם מילוי קצף בבית. את הרולדה עם עשבי תיבול וגבינת קוטג' יש לאפות בתנור. הודות לטיפול בחום, המנה מקבלת טעם שונה לחלוטין. ניתן להציע כארוחה חמה שלמה. לאבש אפוי עם גבינת קוטג' מזכיר יותר אפייה.

רכיבים:

• גבינת שמנת (שתי כפות);
• לחם פיתה דק;
• מלח;
• גבינת קוטג '(180 גרם);
• שָׁמִיר;
• חֶלמוֹן;
• גמבה;
• כפית חמאה;
• אותה כמות של שומשום;
• שום.

פורסים דף פיתה ומשמנים בגבינה מעובדת, רצוי גבינה שמנת. מערבבים גבינת קוטג' עם עשבי תיבול קצוצים ומוסיפים שום, מעבירים במכבש. צריך להוסיף מעט מלח למילוי לפי הטעם. אם נתקלתם בגבינת קוטג' יבשה, אפשר להוסיף לה שמנת חמוצה. אז יהיה קל יותר ליישם את המסה על הפיתה. מורחים את תערובת הקמח על בסיס משומן בגבינת שמנת. יש לפזר את המילוי באופן שווה על פני כל המשטח. חותכים את הפלפל לקוביות ומניחים על גבינת הקוטג'. כעת מגלגלים את הפיתה לרולדה הדוקה. לאחר מכן, הניחו אותו על תבנית אפייה, כשהצד התפר כלפי מטה. לקבלת קרום זהוב, משמנים את פני הפיתות בחלמון בעזרת מברשת סיליקון ומפזרים שומשום מעל. מחממים את התנור ואופים את הגליל ממש חמש עשרה דקות. הפיתה משנה מעט את צורתו והופך סגלגל ולא עגול. אבל זה לא כל כך חשוב, מכיוון שהוא לא מאבד את שלמותו והקמח לא דולף החוצה. אבל הטעם של המנה מצוין. אנחנו חותכים את הפיתה המוגמרת ומגישים אותו חם או חם.

כדי להפוך את המתאבן לבהיר ויפה, שפים ממליצים להשתמש בפלפל אדום. זה יוסיף צבע למנה שלך.

חטיף לא יקר

קוויאר מזוהה עם מנות חגיגיות. למרבה הצער, זה לא תמיד על השולחנות שלנו. אבל אתה יכול להמציא מנות טעימות ממוצרים תקציביים יותר. המתכון לרולדת לאבש ארמנית עם קוויאר שדנית מאפשר להכין מנת חג טעימה ויפה ממרכיבים זולים. קוויאר משולב בצורה המוצלחת ביותר עם מלפפון ירוק. אם אתם אוהבים יותר חטיפים מלוחים, אז כדאי להוסיף שום למנה.

רכיבים:

• שתי ביצים;
• קוויאר שכונת (ניתן להשתמש בטעם סלמון, 120 גרם);
• לאבש ומלפפון.

לפני שמתחילים לבשל, ​​הביצים חייבות להיות קשות. לאחר הקירור, מגררים אותם. אנחנו גם קוצצים את המלפפון על פומפיה גסה או חותכים אותו לפרוסות דקות. להכנת הרולדה אנחנו צריכים שני דפי פיתה באותו הגודל. אנחנו מניחים אחד מהם על משטח העבודה ומשמנים אותו בקוויאר שד. מכסים את החלק העליון בדף שני ולוחצים אותו בחוזקה בעזרת הידיים כדי שלא יהיו רווחי אוויר. מניחים מלפפון, ביצה וגבינה על פיתות. אנו משתמשים במילוי ללא מיונז, שכן הירק עצמו עסיסי מאוד. אם תוסיפו רוטב, הבצק פשוט יהפוך ספוג. מגלגלים את הפיתה לרולדה הדוקה. לאחר מכן, חתכו אותו למנות או אחסנו אותו במקרר אם אינכם מתכננים להשתמש בו מיד.

מגלגלים עם שימורים

כדי להכין רול טעים, אתה לא צריך לקנות דג אדום יקר אתה יכול להכין חטיף טוב באמצעות דג משומר. יתרה מכך, כמילוי אתה יכול לבחור כל דג שאתה אוהב (זה יכול להיות סארי או סרדין וכו'). למילוי נשתמש גם בכרוב סיני, ביצים, גבינה ושום. כל המרכיבים האלה הולכים טוב ביחד.

רכיבים:

• כמה ביצים;
• שום;
• פיתה;
• גבינה מעובדת אחת;
• כרוב סיני (150 גרם);
• מיונז;
• סלמון ורוד משומר;
• saury;
• בקלה או טונה.

טוחנים את הגבינה המעובדת והביצים המבושלות על פומפיה דקה. בכוס, מערבבים את השום שעבר במכבש עם מיונז. קוצצים דק את כרוב בייג'ינג. מוציאים את הדג מהצנצנת ומועכים אותו בעזרת מזלג בצלחת.

כעת נעבור ליצירת הגליל. אנחנו פורסים את הפיתות, שמים עליו מעט מהכרוב הסיני וגבינה מותכת. מכסים את החלק העליון בדף שני של פיתה ולוחצים אותו כלפי מטה בעזרת הידיים כך ששני החלקים יידבקו זה לזה. מניחים דגים משומרים, שאריות כרוב סיני וביצים קצוצות. עכשיו אנחנו מגלגלים אותו בחוזקה, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים למקרר.

מתאבן פטריות עם ירקות

אפשר להגיש לא רק בחגים, אלא גם לשמש כמנה לכל יום, והכל הודות לעלות הנמוכה של מרכיבי המילוי.

רכיבים:

• פיתה;
• מלפפון;
• עגבנייה;
• מיונז;
• פטרוזיליה;
• שמפיניון (170 גרם);
• שמן צמחי;
• גבינה קשה (60 גרם).

נתחיל בהכנת המילוי. חותכים את העגבנייה והמלפפון לקוביות, קוצצים את הפטרוזיליה. ערבב את המרכיבים. לגרר את הגבינה. באשר לפטריות, יש לחתוך אותן לפרוסות ולטגן בשמן צמחי עד לריכוך. שמפיניון מתבשל מהר מאוד, אז אתה לא צריך להשקיע הרבה זמן.

פורסים דף פיתה, משמנים אותו במיונז ופורסים את הירקות והירקות. לאחר מכן, מורחים את השמפיניון על פני כל המשטח. לאחר מכן מפזרים גבינה מגוררת על הפיתה ומגלגלים לרולדה.

מתאבן "א-לה לזניה"

רולדה טעימה שמזכירה לזניה אפשר להכין במהירות וללא כל טרחה.

רכיבים:

• פיתה;
• בשר עוף (480 גרם);
• עגבניות (שבע חתיכות);
• תבלינים;
• פטריות מטוגנות עם בצל;
• חמאה (95 גרם);
• ליטר חלב;
• קמח (ארבע כפות);
• גבינה (120 גרם).

במחבת אחת מטגנים קלות את הבצל, העגבניות ועשבי התיבול. על אחר, מטגנים את העוף, מוסיפים בצל קצוץ אחד. למנה זו נכין רוטב בשמל.

ממיסים את החמאה על אש קטנה ומוסיפים לה קמח תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן יוצקים בהדרגה ליטר חלב, מרתיחים את התערובת עד שהיא הופכת לשמנת חמוצה.

מניחים לבש על תבנית אפייה משומנת בנדיבות בשמן צמחי. משמנים את פני השטח שלו ברוטב המוכן. מורחים בשכבות אחידות מחצית מכמות העוף וחלק ממלית הירקות. מכסים את האוכל בדף שני של פיתות. אנחנו גם משמנים אותו ברוטב ופורסים את החלק השני של המוצרים והפטריות. מפזרים גבינה מגוררת מעל. לאחר מכן, מגלגלים את הרולדה, יוצקים עליה הרבה רוטב ומכניסים לתנור לעשרים דקות.

גליל לבבי

חזיר טוב להכנת מנות רבות. סוד הצלחתו טמון בעובדה שהוא משתלב היטב עם מוצרים רבים. לעתים קרובות זה הופך לבסיס להכנת חטיפים. רול לאבש ארמני עם חזיר הוא לא רק טעים, אלא גם מנה ממלאת.

רכיבים:

• גבינה מעובדת;
• פיתה;
• מיונז;
• עלי סלט ירוק (חמש חתיכות);
• עגבנייה;
• מלפפון;
• חזיר (130 גרם);
• תבלינים;
• יֶרֶק.

טוחנים את הגבינה המעובדת על פומפיה ומערבבים אותה עם מיונז. התוצאה היא מסה רכה. מרחו מחצית מהמילוי על יריעת לבש. מוסיפים פלפל ומלח במידת הצורך. לאחר מכן, פורסים את עלי החסה בשכבה אחת. מניחים מעל בשר חזיר חתוך לפרוסות דקות. מכסים את הפיתה הממולאת בחתיכה שנייה של פיתה. אנחנו גם מורחים עליו מסת גבינה. קוצצים דק את הירוקים, המלפפונים והעגבניות ומניחים על גבי הגבינה. מגלגלים את הפיתה לרולדה, עוטפים אותה בנייר כסף. לאחר מכן, יש להכניס את החטיף למקרר למשך שעה. מגישים את המנה על השולחן, חותכים אותה למנות.

במקום פתיח

לא בכדי מתכוני לחמניות פופולריים בקרב עקרות בית. מהירות ההכנה ומילויים רבים - כל זה הופך את מנות הלבש לטעימות ומגוונות מאוד. לכן, ניתן להכין אותם באופן קבוע לחגיגות וחגים. אבל הם לא פחות טובים כנשנושים לפיקניקים ולכל יום. יתרה מכך, הכנת מנות רבות לוקחת מעט מאוד זמן. אנו מקווים שהמתכונים ללבש ארמני עם מילויים יהיו שימושיים עבורך.