איך לייבש קרקרים עם תבלינים בתנור. פירורי לחם לסלטים ומרק: מתכון. מה שאתה צריך עבור קרקרים

כל מיני חטיפי בירה שנמכרים בחנויות בהחלט לא יכולים להיות מסווגים כמזון בריא. הם מכילים מספר רב של תוספי טעם לא טבעיים, חומרים משמרים ורכיבים כימיים מזיקים אחרים. למרבה המזל, כל אחד יכול להכין קרוטונים פריכים בעצמו; נספר לכם כמה מתכונים לחטיף הפשוט הזה.

תכונות של הכנת קרקרים

• ניתן להכין קרקרים מכל לחם ואפילו לחמניות מתוקות.
• הכי נוח לחתוך את הלחם לפרוסות, ואז לפורר אותו לקוביות או מקלות.
• לחם לבן, רך מאוד או אוורירי לא נחתך דק במיוחד, אחרת הוא פשוט יתפורר. ללחם שחור יש מבנה צפוף יותר, כך שניתן לקצוץ אותו לחתיכות בכל גודל.
• כיכר מעט מעופשת אידיאלית להכנת קרקרים.
• אפשר להוסיף לקרקרים כל תבלינים: פפריקה, פלפל שחור או אדום, עשבי תיבול יבשים, שום או מלח רגיל. כדי שהתיבול יצפה טוב יותר את הקרקרים, צריך להוסיף להם מעט שמן.

קרקרים עם חרדל

הכנת קרקרים חרדל היא פשוטה מאוד, ואתה צריך מעט מאוד:

• כיכר לבנה - 3 פרוסות;
• חרדל חריף - 2 כפות;
• קוביית חמין - 1 יחידה.

אנחנו מכינים פריכיות חרדל בצורה כזו:

• חותכים פרוסות של כיכר לבנה לברים או קוביות, מניחים על תבנית עם נייר אפייה בשכבה אחת ומכניסים לתנור. מייבשים את הלחם ב-200 מעלות עד שהוא פריך.
• מרסקים את קוביית המרק ומערבבים עם חרדל. אם אתה רוצה טעם טבעי לחלוטין, אז השתמש במלח פשוט במקום קוביית חמין.
• מניחים את הקרקרים שהתקררו מעט בקערה עם חרדל ומערבבים היטב. לאחר מכן מניחים אותו שוב על תבנית האפייה ומטגנים אותו בתנור עד שהוא מזהיב יפה.

קרוטונים עם שום ואורגנו

קרוטוני שום הם אולי המעוררים תיאבון מכולם, וזו הסיבה שהמתכון שלהם פופולרי מאוד. אפשר להכין אותם מלחם לבן או שחור, והם ייצאו טעימים באותה מידה. להלן המוצרים שנצטרך לחטיף הזה:

• לחם לבן או שחור - 4 פרוסות;
• שום - 3 שיני;
• מלח לטעימה;
• אורגנו - 1 כפית;
• שמן חמניות - 3 כפות.

מכינים קרוטוני שום לפי ההוראות:

• לוקחים פרוסות לחם וחותכים לקוביות. שחור ניתן לחתוך לחתיכות קטנות יותר, בעוד הלבן יפיק חתיכות גדולות יותר.
• מעבירים את שיני השום במכבש ומכניסים לשקית מזון. מוסיפים אורגנו, שמן צמחי וכ-1/3 כפית. מלח. זורקים פנימה חתיכות לחם, מנפחים את השקית וקושרים אותה.
• לנער את הכל במשך כמה דקות כדי לפזר את התבלינים בין הקרקרים העתידיים.
• מורחים את הלחם על תבנית עם נייר אפייה בשכבה אחידה ומכניסים לתנור. מפעילים אותו ב-200 מעלות ומטגנים את המתאבן עד להזהבה יפה ופריכה.

קרקרים מתוקים עם חמאה

קרקרים מתוקים, שאפשר ללעוס עם תה, אינם קשים יותר להכנה מאשר מלוחים. עבורם, אתה יכול לקחת כיכר לבנה פשוטה או לחמנייה מתוקה. להלן המוצרים שאתה צריך להכנת הקרקרים האלה:

• כיכר או לחמנייה - 1 יחידה;
• סוכר לטעום;
• חמאה - 100 גרם.

נכין קרקרים מתוקים לתה בצורה הבאה:

• חותכים את הכיכר או הלחמנייה לפרוסות דקות. מרככים מעט את החמאה במקום חמים ומורחים על הלחם.
• מפזרים את הפרוסות בסוכר לפי טעמכם. מניחים את הלחם על נייר אפייה ומכניסים אותו לתנור לייבוש.
• אתה צריך לשמור את הקרקרים בתנור עד להופעת סומק יפה. אגב, אם הופכים את הפרוסות לא דקות במיוחד, אז לאחר האפייה תהיה שכבה רכה בתוכם, שגם היא מאוד טעימה.

קרוטונים חריפים עם שמן זית

כדי לקבל קרוטונים חריפים נשתמש בתיבול חמלי-סונלי, ושמן זית בו נשתמש במקום שמן חמניות יהפוך את החטיף לפיקנטי. בואו נכין את המרכיבים הבאים:

• כיכר לבנה - 0.5 יח';
• שמן זית - 4 כפות;
• תיבול חמלי-סונלי - 1 כף;
• מלח לטעימה.

אנחנו מכינים קרקרים בצורה כזו:

• חותכים את הלחם לקוביות ויוצקים לקערה. מזלפים שמן זית ומפזרים מלח ותיבול.
• מערבבים את הקוביות, מחלקים ביניהן את התבלינים.
• מעבירים את הלחם לתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור עד לפריכות.

חלק מהמוצרים הפופולריים ביותר בכל חנות הם חטיפים שונים: אגוזים, צ'יפס, קרקרים וכו'. עם זאת, כאשר רוכשים מוצר כזה, מעטים חושבים על היתרונות המפוקפקים שלו לגוף. הרי כל הטוב הזה מכיל הרבה טעמים ותוספים אחרים. למעשה, ניתן להכין חטיפים טעימים רבים מהסוג הזה בבית. וזה לא קשה בכלל. בואו נדבר בעמוד הזה www..

לחם שיפון הוא אופציה מצוינת להכנת קרקרים. עדיף לתת עדיפות למאפים של אתמול; הם יתפוררו הרבה פחות במהלך העיבוד וקל יותר לחתוך אותם. אם יש לכם רק לחם טרי בהישג יד, הכניסו אותו לזמן מה במקפיא.

קרוטוני שום

כדי להכין קרוטוני שום טעימים תצטרכו כיכר לחם שיפון אחת, חצי כפית מלח, שלוש כפות שמן זית וחמש שיני שום.

קולפים את השום ומעבירים אותו במכבש. יוצקים את השמן לתוך מיכל גדול למדי, מוסיפים לו מלח, כמו גם את השום המוכן. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה והשאירו אותה לעשרים דקות כדי להחדיר. בעזרת סכין חדה מאוד קוצצים את הלחם לחתיכות מתאימות. מניחים אותו במיכל עם התערובת, מערבבים במהירות כדי שהשמן יתפזר בצורה אחידה. מניחים את חתיכות הלחם המוכנות על תבנית אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש למאה מעלות. ייבוש צריך להתבצע במשך כמה שעות, תוך ערבוב מדי פעם.

קרקרים עם עשבי תיבול ותבלינים

כדי להכין גרסה זו של קרקרים שיפון טעימים, כדאי להכין כיכר לחם שיפון, כפית מלח, שלוש עד ארבע כפות שמן צמחי וכמות מסוימת של עשבי תיבול ותבלינים, בהתאם להעדפות הטעם שלך. לתבלינים אפשר להשתמש בפלפל אדום גרוס, שום יבש ותבלינים שונים שנרכשו בחנות. הירוקים משמשים לרוב בצורה של פטרוזיליה או שמיר.

חותכים את הלחם של אתמול לפרוסות קטנות שרירותיות. שלבו שמן צמחי עם מלח, תבלינים נבחרים ועשבי תיבול, ערבבו היטב. יוצקים את השמן המתובל הזה לתוך שקית ניילון רגילה. הוסף שם גם לחם. מתפיחים מעט את השקית, מסובבים את החלק העליון ומנערים עד שלוש פעמים עד שהקרקרים רוויים בשמן אחיד.

מחממים את התנור למאתיים מעלות. מניחים את פרוסות הלחם המוכנות על תבנית אפייה בשכבה אחידה למדי ומכניסים לתנור. מייבשים את הקרקרים עד שהם מגיעים למצב הרצוי, תוך ערבוב מדי פעם. בדרך כלל הם מוכנים לצריכה לאחר חצי שעה.

קרקרים עם גבינה

כדי להכין את הקרוטונים האלה תצטרך כיכר לחם, כמאה גרם גבינה קשה, כמה שיני שום, כפית מלח. כדאי גם להשתמש בקצת ג'ינג'ר מיובש ופלפל שחור, שלוש כפות שמן צמחי.

חותכים את הלחם לקוביות קטנות. מפזרים תבלינים, כמו גם שום גרוס ומלח. מפזרים את ההכנה הזו עם שמן צמחי. מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות. מבשלים במשך עשרים וחמש עד שלושים דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

קרקרים שמנתים

זוהי גרסה פשוטה מאוד של קרקרים; בישול במקרה זה ייקח לך מינימום זמן ולא דורש כמעט מאמץ. חותכים את לחם השיפון לפרוסות, משמנים כל אחת מהן בשכבה דקה של חמאה. לאחר מכן קוצצים את הלחם לריבועים. מניחים את הקוביות הללו על תבנית יבשה. מבשלים את הקרקרים בטמפרטורה בינונית במשך ארבעים דקות. עדיף לפתוח מעט את דלת התנור - זה יאפשר יציאת לחות שתהפוך את הקרקרים לקלים ופריכים במיוחד.

קרוטונים עם פטריות

כדי להכין גרסה זו של קרוטונים, אתה צריך להכין כיכר לחם שיפון, כפית מלח, שלוש כפות שמן צמחי, כמו גם פטריות מיובשות ושום יבש, בהתאם להעדפות הטעם שלך.

חותכים את הלחם לרצועות או קוביות ויוצקים לכלי די עמוק. טוחנים את הפטריות והשום במטחנת קפה. קח כמה כפות מכל אבקה שהתקבלה, מערבבים עם מלח ומערבבים היטב. מפזרים חתיכות לחם עם התערובת הזו ויוצקים עליהן שמן צמחי. לנער את המיכל כך שכל המרכיבים יתפזרו באופן שווה בכל הלחם. מורחים את הקרקרים העתידיים על תבנית אפייה בשכבה דקה ומכניסים לתנור שחומם מראש למאה מעלות עד לקלויה. כפי שאמרנו למעלה, כדי שהקרקרים יהיו טעימים באמת, פתחו מעט את דלת התנור.

קרקרים מלחם שיפון תוצרת בית הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. הם מכילים הרבה ויטמיני B המועילים למערכת העצבים שלנו. בנוסף, מוצר זה רווי די מהר. עם זאת, אתה לא צריך להתמכר לקרקרים יותר מדי אם אתה סובל מעודף משקל. ניתן להוסיף קרקרים שיפון לסלטים שונים, מרקים ומנות אחרות. ילדים יאהבו אותם ויהוו אלטרנטיבה מצוינת לפריטים שנרכשו בחנות.

איך להכין קרקרים תוצרת בית: תענוג קריספי!

להכנת קוביות, ברים או פרוסות פריכות ריחניות בבית, אפשר להשתמש בכל לחם או לחמניה עתיקה או אפילו טרייה. השתמשו בשקעים בצורת מתכת כדי להפתיע את בני הבית או האורחים שלכם עם הצורה המקורית של קרקרים שהוכנו במו ידיכם.

איך לייבש קרקרים בתנור

ניתן להשתמש בחתיכות פריכות מתובלות מלחם או לחמניות מיושן בדרכים רבות: לאכול עם תה, להוסיף לסלט, למרק או למרק.

כדי לא לזרוק מאפה יקר ערך כזה, בדוק את הדרכים הפופולריות ביותר לבשל קרקרים בתנור. המוצרים יהפכו לטעימים יותר אם הם מתובלים: השרייה היא האפשרות הטובה ביותר, כי רק כך התבלינים ייספגו באופן שווה.

באיזו טמפרטורה כדאי לייבש קרקרים בתנור?

לנושא הזה יש ניואנסים משלו, כי כל סוג של לחם מתייבש אחרת. בכל מקרה, יש להפוך פרוסות, קוביות או מקלות מספר פעמים במהלך הבישול כדי שיתייבשו בצורה אחידה.

אז, טמפרטורת התנור האופטימלית עבור קרקרים היא: עבור לחם לבן - 170 מעלות; מאפור או סובין - לא יותר מ-180 מעלות; משחור - 180 מעלות; מלחמנייה – 170 מעלות.

קרקרים טעימים בבית - סודות בישול

טבחים שמחים לגלות כמה מסודותיהם לעקרות בית כדי שיוכלו להפתיע את משקי הבית שלהם עם מנה חדשה.

לדוגמה, לפני הכנת קרקרים תוצרת בית, חשוב להכיר כמה טיפים:

אם הלחם רטוב מדי, השאר את דלת התנור פתוחה בזמן הייבוש. זה יעזור ללחות עודפת להתאדות מהר יותר.

כשמוסיפים עשבי תיבול כתיבול, אל תיסחפו כי התבלינים נועדו לשפר את הטעם של המנה, לא להציף אותה.

ראוי לציין כי שום אינו מתחבר עם שמיר מיובש.

אם אתם מכינים קרוטונים שיהפכו למרכיבים נוספים למרק או סלט, אז חשבו על שילוב התבלינים שיש בקרוטונים ובמנה המוכנה.

ישנן אפשרויות רבות לשמן צמחי לרוטב, כל עוד לא מרתיחים אותו.

מתאימים חרדל, שומשום, בוטנים או זית.

השתמש בפרוסות לחם מתובל בחמאה מיד, כי לאחר אחסון ארוך טווח, השומנים הרב בלתי רוויים הכלולים בהרכב הופכים לתרכובות כימיות מזיקות.

אם הכנתם את הקרוטונים בעצמכם בתנור, אבל החלטתם לאחסן אותם לאורך זמן ולצפות שהם יישארו פריכים וטעימים, אז לאחר האפייה מניחים את החתיכות בצנצנת זכוכית סגורה הרמטית.

אם לא מוצאים לחם מיושן ולא רוצים לייבש קרקרים מלחם לבן, אפשר לטגן שורש סלרי ולחתוך כל גבעול לקוביות קטנות.

מתכונים לקרקרים בתנור

כל עקרת בית חסכנית כבר מצאה דרך לצאת לזריקת לחם מיושן - לייבש אותו. ישנן אפשרויות רבות לאיזה תבלינים לעשות זאת, מכיוון שאנשים רבים אוהבים להתנסות בשילובי טעמים. בחרו מתכון מתאים להכנת קרוטונים בתנור, כך שתוכלו לאחר מכן להשתמש במוצרים הפריכים כתוספת לכל מנה.

1. קרקרים משחימים בתנור

ניתן להשתמש בקוביות השיפון הריחניות והקריספיות לכל מה שתרצו: כחטיף עם בירה או כמרכיב נוסף לסלטים רבים או כמנה ראשונה. קרקרים בתנור מלחם שחור יתבררו ריחניים ויפים, כמו בתמונה, אם תעשו הכל צעד אחר צעד, כמתואר במתכון. שמרו את השיטה הזו לעצמכם כדי שלא תצטרכו לחפש אותה במשך זמן רב.

מוצרים:

1. מלח (בסדר) - לפי הטעם

2. לחם שחור - 1 יחידה.

3. שמן צמחי – 45 מ"ל.

4. תבלינים, עשבי תיבול יבשים - לא חובה

איך להכין קרקרים מלחם שחור בתנור:

חותכים כיכר לחם שיפון מיושן למקלות, רצועות או קוביות, והעובי של כל חתיכה לא צריך להיות יותר מ-1 ס"מ.

יוצקים חצי מנת חמאה לשקית ניילון, מוסיפים שם פרוסות קצוצות, מוסיפים מלח ומוסיפים תבלינים או תערובת תבלינים אם רוצים.

הוסף את השמן הצמחי הנותר, עוד קצת מלח, תבלינים ואסוף את קצוות השקית ביד שלך. אוחזים בו ביד השנייה, מנערים בעדינות אך נמרצות את תכולת השקית כך שהרוטב שנוצר יתפזר על כל גוש או קובייה.

מכסים את תבנית האפייה בפיסת נייר אפייה, שפכו שכבה אחת מחומר העבודה. מכניסים את המוצרים לתנור, בו הטמפרטורה כבר עלתה ל-180 מעלות. אופים את הקרקרים עד שהם מזהיבים.

2. פצפוצי לחם לבן בתנור

לאותם קרקרים שנמכרים בכל חנות יש מעט חומרים שימושיים לגוף האדם.

אם אתה רוצה שבני הבית שלך יאכלו כמה שיותר אוכל "בריא", נסה לייבש קרקרים בתנור באמצעות לחם לבן.

מוצרים תוצרת בית יוצאים יפהפיים, בדיוק כמו בתמונה, ואפילו האנינים הבררניים ביותר יעריכו את הטעם של חטיפים עם גבינה.

מוצרים:

1. מלח - לפי הטעם

2. שום – 2 שיני

3. שמן – 3 כפות. כפיות

4. כיכר – 400 גר'.

5. גבינה – 100 גר'.

איך מכינים פריכיות לחם לבן בתנור:

חותכים את הלחם לקוביות קטנות. מגררים כל סוג של גבינה. קוצצים את השום בסכין חדה או במכבש שום. מוסיפים מעט מלח, ואז טוחנים בכף עד שהתבלין משחרר מיץ. יוצקים את התערובת שהתקבלה על קוביות הלחם, מערבבים היטב כך שכל המוצרים ספוג באופן שווה. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים חטיפים פריכים עתידיים בשכבה אחת. מחממים את התנור מראש, אופים בחום של 180-200 מעלות עד להופעת קרום זהוב מעורר תיאבון. כדאי לשים לב שבתחילת הבישול יש לערבב את המוצרים לעיתים קרובות כדי שהגבינה המומסת תתפזר על כל קוביית לחם.

3. קרקרים עם שום בתנור

חטיפים כאלה זכו למקום של כבוד במטבח של עקרות בית, מכיוון שניתן להכין אותם תוך מספר דקות בלבד, ולאחר מכן להשתמש בהם כחטיף נוסף למנות ראשונות.

לרסקים עם שום בתנור יש ארומה וטעם נעימים, שהם הגורם העיקרי לאניני טעם.

שמור את המתכון הזה לעצמך כדי שלא תצטרך לחשוב איך לעבד במהירות לחם מיושן.

מוצרים:

1. שמן זית – 60 מ"ל.

2. כיכר או בגט - 1 יחידה.

3. מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם

4. שום – 4 שיני

איך לבשל קרקרים עם שום בתנור:

מדליקים את התנור מראש, מכוונים את הטמפרטורה ל-190 מעלות. מוציאים את תבנית האפייה ומרפדים אותה בנייר. יוצקים שמן למחבת ומוסיפים שום קצוץ. אין לטגן את התבלין, אלא להקפיץ אותו, לא יותר מ-30 שניות. מערבבים את חתיכות הלחם הקצוצות עם תערובת השום-חמאה, משאירים לכמה דקות כדי שיספיקו לספוג את הרוטב. מניחים את קוביות הלחם בשכבה אחת על נייר ומכניסים את תבנית האפייה לתנור. מייבשים את הלחם המתובל עד שכל קרקר מזהיב.

4. קרקרים שיפון בתנור

חטיפים כאלה יכולים לשמש כמנה עצמאית עם בירה או להיות תוספת מצוינת לבורשט עשיר.

בעבר לחם יובש כדי לא להיזרק, אבל היום מכינים בתנור פריכיות שיפון עם שום כדי ליהנות מהטעם שלהם.

כל מה שצריך זה להכין את המרכיבים ולעשות הכל שלב אחר שלב כמו שכתוב במתכון.

מוצרים:

1. שמן זית – 2 כפות. כפיות

2. שום מיובש – 1 כפית

3. מלח, תבלינים - לפי הטעם

4. לחם שיפון – 0.6 ק"ג.

5. שום טרי – 2 שיני

איך לבשל פריכיות שיפון בתנור:

חותכים את הקרום מהכיכר, חותכים את הפירור לקוביות. מעבירים את חומר העבודה לקערה גדולה. מפזרים את המוצרים בשום יבש ומלח. כדי להימנע מפגיעה בחטיפים עתידיים, עליך לנער את הכלים. יוצקים שמן על קוביות הלחם ומוסיפים שום טרי כתוש. נער את הקערה שוב. מטגנים את הקרקרים בתנור שחומם מראש לא יותר מ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

5. קרוטוני קיסר בתנור

עקרות בית רבות המעוניינות להכין אוכל למסעדות בבית, מתעניינות כיצד להכין קרקרים בתנור מלחם.

קוביות פריכות הן מרכיב נוסף למנות רבות: מרק, סלטים וכו'.

לדוגמה, ייבוש פירורי לחם קיסר בתנור לא יהיה קשה אפילו לטבח מתחיל, כי יש בהישג יד מתכון שלב אחר שלב.

מוצרים:

1. שום – 3 שיני

2. בזיליקום יבש, עשבי תיבול פרובנס - 2 כפות. כפיות

3. לחם לבן מעופש – 0.5 ק"ג.

4. שמן צמחי – 0.25 כוסות

5. חמאה – 0.25 כוסות

איך מכינים קרוטוני קיסר בתנור:

חותכים את הלחם לקוביות לא גדולות מדי. במיכל גדול, מערבבים שמן צמחי, חמאה מומסת, מוסיפים שום כתוש ותבלינים אחרים לתערובת. יוצקים את המוצרים, מערבבים כך שהם רוויים ברוטב הזה. אופים בחום של 200 מעלות לא יותר מ-10 דקות, או עד שהחטיפים מזהיבים. השתמשו בחתיכות הפריכות המוכנות כשהן מתקררות לחלוטין.

6. קרקרים עם מלח בתנור

מתכון זה יזכה להערכה על ידי אלה שאוהבים לנשנש במהלך היום. ראוי לציין כי קרקרים תוצרת בית עם מלח בתנור יביאו הרבה יותר יתרונות לגוף מאשר אלה זרועים תוספי מזון מזיקים.

אם תרצו, תוכלו לתבל את קוביות הלחם לא רק במלח ופלפל, אלא גם בתיבולים נוספים בטעמים שונים: בייקון, גבינה וכו'.

מוצרים:

1. מלח – 5 גרם.

2. כיכר לבנה - 1 יח'.

3. תבלינים - לפי הטעם והרצון

איך לבשל קרקרים עם מלח בתנור:

חותכים את הלחם למקלות, פרוסות או קוביות. ודאו שהחתיכות לא יהיו עבות או דקות מדי, כי הן עלולות לא להתייבש לגמרי או אפילו להישרף. מניחים את הקרקרים העתידיים על נייר אפייה ומפזרים קלות מים רגילים. מפזרים מלח ותבלינים, אך אל תגזימו. מכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש. הגדר את הטמפרטורה האופטימלית - כ-150 מעלות. יבש, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מקבלים צבע זהוב יפה.

7. קרקרים מתוקים מכיכר בתנור

אם יש לכם לחם מיושן (או אפילו לחם טרי), אל תמהרו לזרוק אותו. גלה כיצד להכין קרקרים מתוקים בתנור כדי להפתיע את בני הבית שלך עם מנה מעניינת חדשה.

קוביות סוכר פריכות ספוגות בשמנת חמוצה מושלמות כתוספת לתה או לקפה. ראוי לציין שבמקום לחם אפשר להשתמש בלחמנייה בכל מילוי.

מוצרים:

1. שמנת חמוצה – 200 גר'.

2. כיכר (או לחמנייה) – 200-300 גר'.

3. סוכר – 1.5 כוסות

איך מכינים קרקרים מתוקים מכיכר בתנור:

חותכים את הכיכר לפרוסות לא עבות מדי, ואז חותכים כל פרוסה כך שיתקבלו הרבה ריבועים. מניחים את הכמות הנדרשת של סוכר ושמנת חמוצה על צלחות עמוקות שונות. תחילה טובלים כל חטיף מתוק עתידי בשמנת חמוצה, ואז מיד מגלגלים בסוכר. מניחים את הקוביות על תבנית יבשה, אך מניחים אותן במרחק קצר אחת מהשנייה. אופים את הפינוק בטמפרטורה של כ-200 מעלות. כבו את הציוד לאחר 5 דקות, הגישו את המוצרים כשהם מקוררים לחלוטין.

אם הלחם התייבש, אין צורך לזרוק אותו, עדיף להכין קרוטונים ביתיים טעימים שאפשר להוסיף לסלט, למרק, למרק או להשתמש בהם כנשנוש בירה עם רוטב עגבניות או גבינה.

הדרך הקלה ביותר להכנה היא לייבש את חתיכות הלחם בתנור בטמפרטורה מסוימת. ככל שהוא נמוך יותר וזמן הבישול ארוך יותר, כך המנה תהיה קשה יותר. כדי לבשל קרקרים בתנור, אתה צריך לדעת כמה סודות:

• יש צורך לבחור את המוצר הנכון שממנו מכינים את המנה, הוא חייב להריח טעים, אחרת לא תהיה ארומה מעוררת תיאבון;
• אם אתה לא יכול להפוך את הפרוסות דקות, אתה יכול לקנות כיכר חתוכה כבר. כל פרוסה נחתכת פעם אחת לאורכה וחמש פעמים לרוחבה;
• כדי שהקרקרים ייצאו זהים לאלו הנמכרים בחנות, החתיכות חייבות להיות קטנות מאוד.

מתכון פשוט להכנת קרקרים טבעיים

בדרך כלל קרקרים טבעיים הם אלה שמכינים ללא הוספת תבלינים. כדי לעשות זאת, קודם כל חותכים את הכיכר לחתיכות בגודל שרירותי (זה תלוי לחלוטין בהעדפות של מי שמבשל. לאחר מכן שמים אותם במיכלים עם מכסה, עדיף שהוא עשוי מחומר קל, שכן יש לנער אותו מאוחר יותר.

לאוהבי החריף: איך לבשל גזר בקוריאנית. פשוט ומהיר!

במאמר זה נספר לכם כיצד לבשל מאפים בבית.

ממליחים את הלחם לפי הטעם ושופכים לתוכו שמן צמחי, ולאחר מכן השאירו למשך 5 דקות להשרות, מכסים במכסה ומנערים בחוזקה כמה פעמים כך שכל הרכיבים יוספגו. אפשר לצקת את החתיכות על נייר אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-120 מעלות.

קרקרים עם רסק עגבניות ושמיר

כדי להכין מנה כזו תצטרכו לחם לבן או שחור, שמן זית, פלפל, מלח, רסק עגבניות, שמיר, מים (לדילול העיסה אם היא סמיכה מדי).

ראשית, מערבבים מלח עם רסק עגבניות, מים ופלפל. התוצאה צריכה להיות מסה הומוגנית הדומה ליוגורט בעקביות. השאירו אותו לזמן מה, שטפו את השמיר וקוצצים אותו דק, מערבבים עם חמאה. ניתן לחתוך את הלחם לחתיכות או ריבועים קטנים מוארכים, ואז לשמן בזהירות כל אחד בתערובת שהתקבלה ברסק עגבניות, להניח על תבנית עם נייר אפייה ולהכניס לתנור, לתנור בחום של 100 מעלות למשך 45 דקות. 10 דקות לפני ההכנה, מפזרים שמיר מגורר.

קרקרים עם שום

חובבי מאכלים חריפים ופיקנטיים יעריכו את המתכון להכנת קרוטונים עם שום. תצטרך לחם, שמן זית, מלח ושום, כל המרכיבים משמשים בכמויות שרירותיות.

ראשית, כמו במתכונים קודמים, חותכים וממליחים את הלחם. קולפים את השום, מעבירים אותו במכבש או קוצצים דק, מוסיפים אותו לשמן. יש להשאיר את התערובת שהתקבלה לתלול מספר דקות, ולאחר מכן לפזר על הקרקרים. לחם נאפה בטמפרטורה של 100-120 מעלות למשך 30-40 דקות.קרקרים בתנור עם שום ניתן להגיש עם מרקים או עם בירה.

קרוטונים טעימים קלים ומהירים להכנה; הם יהוו תוספת מצוינת למנות שונות, ממרקים ועד סלטים; ניתן להכין אותם גם כנשנוש לבירה או לאכול כמנה עצמאית.

קרוטונים ריחניים ופריכים העשויים מלחם לבן עם שום יהוו תוספת מצוינת לכל מנה ראשונה: בורשט, מרק חמוצים, מרק עוף, מרקי פירה וכדומה. ניתן להוסיף קרוטונים כאלה לסלטים, להגיש עם רטבים ומטבלים מוכנים. ניחוח השום בזמן האפייה נשמע בכל המטבח - קרוב לוודאי שהמשפחה שלכם תתכנס בו לפני הוצאת התבנית מהתנור. תאמינו לי, המנה שעדיין לא צוננת עפה ישר מהתבנית, אז הכינו מראש מנת לחם חדשה עם חמאת שום ומלח כדי שיהיה מספיק לכולם לטעום.

רכיבים

• 0.5 כיכרות לחם לבן
• 2-3 שיני שום
• 2 קורט מלח
• 30 מ"ל שמן צמחי.

הכנה

1. באופן מסורתי חותכים קרקרים לקוביות ולכן נקנה לחם לבן בצורת לבנה, אם כי כיכר מושלמת למטרה זו. בואו נחתוך את הלחם לפרוסות (אם הוא לא נמכר פרוס), ואחר כך למקלות או קוביות.

2. קולפים את שיני השום. שטפו אותו במים ודחסו אותו לתוך קערה או מיכל לא עמוק מדי. הוסף שם כמה קורטות מלח ויוצקים מעט שמן צמחי (ללא ריח כדי שהארומה שלו לא תפריע לשום). מערבבים היטב ונותנים לשבת כ-5 דקות.

3. מפזרים באופן שווה את חמאת השום על פרוסות הלחם, מורחים אותה בכפית או בכף.

4. מרפדים תבנית אפייה בנייר ויוצקים לתוכה את חתיכות הלחם המשומן. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות ומייבשים כ-40-45 דקות, כשהדלת מעט פתוחה.