איך לבשל פילה סלמון ורוד בתנור. סלמון ורוד אפוי בתנור - מתכונים עם תמונות. סלמון ורוד אפוי בתנור עם תפוחי אדמה

ראשית, שתי הוראות כיצד לאפות סלמון ורוד בתנור בחתיכות ולהגיש ביעילות עם גרבונים מדהימים.

עבור 4 מנות נצטרך:

פילה סלמון ורוד - כ-700 גרם
פטרוזיליה קצוצה - 2 כפות. כפיות
שום, מועבר במכבש - 2-3 שיני
חרדל דיז'ון (חרדל עם גרגרים) - 0.5 כפות. כפיות
מלח - לפי הטעם (השתמשנו ב-0.5 כפית)
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שמן זית - 2 כפות. כפיות
מיץ לימון - 2 כפות. כפיות
פרוסות לימון להגשה - 4 פרוסות

איך אנחנו מבשלים - 25 דקות.

מחממים את התנור ל-250 מעלות.

חותכים את פילה הסלמון הוורוד ל-4 חתיכות.

מכינים את הרוטב: חמאה, מיץ לימון, חרדל, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל - מערבבים עם מזלג בקערה.

מניחים את נתחי הסלמון הוורוד על תבנית אפייה - הצד החיצוני כלפי מטה. כדי שהדג לא יידבק, אפשר להשתמש בנייר אפייה.

מורחים רוטב מלמעלה ועל הצדדים. נוח להשתמש במברשת מאפה. מעל הדג פרוסת לימון. אופים 12-15 דקות בחום של 250 מעלות.

אנו מפקחים בקפידה כדי לא לייבש את הסלמון הוורוד! ברגע שהפילה מתבהר ומגדיל מעט בגודלו, אפשר לבדוק את מידת העשייה בעזרת מזלג. אם השכבות מפגרות בקלות אחת אחרי השנייה לכל הגובה, והמיץ ביניהן צלול, הדג מוכן!

נתחי סלמון ורוד בתנור ורוטב עם שמנת חמוצה

רוטב העשוי משמנת חמוצה, מיץ לימון וחמאה, בתוספת יין, הוא עוד דרך לאפות סלמון ורוד בתנור כך שיהיה עסיסי.

אנחנו צריכים 5-7 מנות מרשימות :)

סלמון ורוד (פילה) - 1-1.5 ק"ג
שמן זית - 1 כף. כף
פטרוזיליה (או שמיר) קצוצה - 1 כף. כף
מלח ופלפל שחור - לפי הטעם

רוטב שמנת חמוצה לימון:

בצל - 1 ראש קטן
מיץ לימון - כ-60 מ"ל (3-4 כפות)
יין לבן - 50-60 מ"ל
שמנת חמוצה או שמנת סמיכה בשומן - 100 מ"ל
חמאה - 2 כפות. כפיות

איך אנחנו מבשלים - 30 דקות.

חותכים את פילה הסלמון הוורוד לחתיכות, מוסיפים מלח ופלפל, מניחים על נייר אפייה עם הצד החיצוני כלפי מטה ומשמנים מעט את החלק העליון בשמן זית. אופים בתנור שחומם מראש (220-250 מעלות) - 12-20 דקות, תלוי בעובי החתיכות במקום הגבוה ביותר.

מכינים את הרוטב. התנאי העיקרי להצלחה הוא לבחוש כל הזמן (!)

קוצצים את הבצל דק ככל האפשר ומבשלים במיץ לימון ויין בסיר עמוק על אש נמוכה במשך 6-7 דקות. מוסיפים למחבת שמנת חמוצה (או שמנת) וחמאה - חתיכה אחר חתיכה כדי שתימס במהירות. המשך לערבב היטב על אש נמוכה במשך 1-2 דקות.

ברגע שהחמאה נמסה, מסירים מהכיריים ומערבבים שוב במרץ. העקביות של השמנת, החמיצות הניכרת והארומה האהובה של בצל מטוגן הם קישוט מצוין לדג אדום! יוצקים את הרוטב על הסלמון הוורוד האפוי ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

פילה סלמון ורוד אפוי בנייר כסף

המתכון האחרון להיום הוא איך לאפות פילה סלמון ורוד שלם - מתחת למיונז בנייר כסף.

עבור 4-5 מנות משמעותיות אנחנו צריכים:

סלמון ורוד (פילה) - כ-1 ק"ג
מלח - 0.5 כפית
סוכר מגורען - 2 קורטים
פלפל שחור גרוס - 2 קורטים
פפריקה - 2 קורטים
שום מגורען - 2 קורטים
ניתן להחליף במשחה של 1-2 ציפורן (לעבור במכבש)
מיונז (רצוי קל) - 3-4 כפות. כפיות
לימון - 1 יחידה.

איך אנחנו מבשלים - 35 דקות.

מערבבים תבלינים, סוכר, מלח ומשפשפים בעדינות את כל פילה הדג.

מניחים סלמון ורוד על נייר אפייה על פיסת נייר אפייה - הצד החיצוני כלפי מטה.

מורחים מיונז על הפילה ומוסיפים פרוסות לימון.

מכסים את הדג בנייר כסף ומכניסים את הסלמון הוורוד לתנור שחומם מראש (220-250 מעלות) למשך 25-30 דקות. ניתן לבדוק את המוכנות מהדקה ה-20 של האפייה.

מצגת מרשימה בזכות פלחי לימון וטעם המיונז המוכר הם המפתח להצלחת המתכון הפשוט הזה. תתכוננו - לא תצטערו!

עשרה סודות של הצלחה

לשאלה איך לאפות סלמון ורוד בתנור כך שיהיה עסיסי יש תשובות קלות במיוחד:

טמפרטורה - 220-250 מעלות צלזיוס. מכניסים את הדג לתנור שחומם מראש (!)
עוד שני רטבים טעימים להפליא לסלמון ורוד אפוי: פטריות עם חתיכות שמפיניון מטוגנות וחרדל מתוק (מחרדל דיז'ון עם דבש).
הדבר המעניין ביותר הוא שניתן לאפות דג אדום בצורה מהירה וטעימה ללא רוטב כלל.עם או בלי נייר כסף, אבל תמיד לזמן קצר. אם אנו אופים בחתיכות ללא ציפוי, אז כדאי לעקוב אחר המוכנות לאחר 10-15 דקות של רתיחה בתנור.
לאחר שהחלטנו לאפות סלמון ורוד ללא שמן, אנחנו משחקים בזהירות ומניחים את הסלמון הוורוד על נייר אפייה. נייר כסף יכול להידבק לדג מלמטה, ועוד יותר על תבנית אפייה.
אפשרות טובה נוספת לאפייה ללא שמן היא רשת גריל מעל תבנית אפייה כדי לתפוס את השומן.
אל תמהרו להוסיף מיונז וגבינה! ולהקל על התנסות בעשבי תיבול: שמיר, פטרוזיליה, קימל, טימין, מרווה, רוזמרין. אפשר לפזר את הדג עצמו או לקצוץ בנדיבות את הירוקים לרוטב קליל, שאנו מציעים בנפרד - כבר על השולחן.
לא סתם מוזכרת הכינוי "קל" לרוטב. סלמון ורוד שנאפה בתנור יוצא רך, עסיסי ונימוח. היא תמיד צריכה תבלינים, ומתכונים עם רוטב עשיר הם רק חלופה אחת.
סלמון ורוד מיצרנים רוסים לרוב פחות שומני ומתאים יותר לאפייה בנייר כסף.
דג אדום נורבגי הוא הדג השמן ביותר. אפוי מעולה עם פרוסות פתוחות.
אם אנו משתמשים בדג קפוא, הקפידו להפשיר אותו לאט.זה ישמור על העסיסיות והיתרונות שלו. מהמקפיא - למדף התחתון של המקרר עד להפשרה מלאה (6-12 שעות תלוי בגודל)

אנו מאחלים לכם השראה לחיפוש מוצלח של מתכון חתימה כיצד לאפות סלמון ורוד בתנור כך שיהיה עסיסי! בואו לבקר אותנו - ספרו לנו על ההצלחות שלכם וקבלו רעיונות חדשים לדגים טעימים.

סלמון ורוד הוא אחד הדגים האהובים עלי, ובכן, אחרי סלמון ופורל, כמובן. זה טעים, זול יחסית, יש הרבה מתכונים לזה, אז אף פעם לא נמאס לך, אתה יכול לבשל אותו בדרכים שונות כל הזמן.
סלמון ורוד הוא הסלמון הפסיפי הקטן והנפוץ ביותר. לרוב אנחנו קונים אותו קפוא ורוד טרי ניתן למצוא רק במזרח הרחוק. סלמון ורוד טוב בכל דרך: אפשר להמליח, להרתיח, לטגן, והוא אפוי מעולה. הוא משמש בתזונה תזונתית, מכיוון שהוא מכיל כמות קטנה של שומן, וכתוצאה מכך הוא עלול להתברר כיבש בעת בישולו.

100 גרם סלמון ורוד מכיל רק 140-170 קק"ל.

ישנם מתכונים רבים כיצד לבשל סלמון ורוד בתנור עסיסי ורך. בנוסף למתכונים למטה, סלמון ורוד סו-וידאו מתגלה כטעים להפליא.

1. סלמון ורוד, כמו סלמון אחר, מכיל קלציטונין המווסת את סינתזת הקולגן בסחוס העצם. שימושי בטיפול באוסטאוארתריטיס, מגביר את צפיפות העצם וחוזק.

3. אכילת סלמון ורוד 2-3 פעמים בשבוע מפחיתה את הסבירות להתקף לב, שבץ מוחי, לחץ דם גבוה והפרעות קצב.

4. אכילת סלמון ורוד וסלמון אחר במהלך ההריון וההנקה יכולה לשפר את זרימת הדם במוח ולתרום לביצועים טובים בלימודים של ילדים בעתיד. שימושי גם לילדים בגיל בית הספר.

5. מכיל ויטמין D לתמיכה בבריאות מיטבית. מחסור בויטמין זה קשור לסיכון מוגבר לסרטן, מחלות לב וכלי דם, טרשת נפוצה, דלקת מפרקים שגרונית וסוכרת מסוג 1.

6. סלמון ורוד, כמו סלמון, הוא מקור מצוין לסלניום, מינרל שפועל כנוגד חמצון בגוף. מפחית את הסיכון לדלקת מפרקים, משמר את המערכת החיסונית ותומך בתפקוד בלוטת התריס, ועשוי לסייע בשמירה על בריאות הרקמה על ידי מניעת נזק לתאים.

איך לבחור את הסלמון הוורוד הנכון

ניתן למכור דגים מרוטשים או ללא גזירה. כאשר רוכשים דגים לא חתוכים, קחו בחשבון ששליש ממנו ילך לפח. בואו נסתכל איך לקנות סלמון ורוד ראוי לשולחן שלכם.

■ משתלם לקנות עם הראש: ראשית, טריות הדג נקבעת לרוב על ידי הראש, בפרט על ידי הזימים, ושנית, מהראש ניתן לבשל מצוין, מבשר הדג של הראש. עם תוספת חלב אתה יכול להכין אחד טעים, למשל, עם פטריות, או תבשיל דיאטטי, שלישית, דג עם הראש זול יותר.

■ סלמון ורוד טוב צריך להיות חלק ואחיד, ללא עיקולים. כתמים על הדג שנראים כמו חבורות וחבורות הם נזקים הנובעים מפריקה במהלך הדיג זה לא משפיע על הטעם, אבל זה נראה לא מעורר תיאבון.

■ הזימים של סלמון ורוד טרי טוב הם בדרך כלל בצבע אדום בהיר בשום פנים ואופן לא לוקחים דגים עם זימים כהים או ירקרקים.

■ דגים לא קפואים צריכים להיות בעלי עיניים ברורות, לא עכורות. עם דגים קפואים, אי אפשר לקבוע את טריות הדג לפי העיניים.

■ אין לייבש את הזנב של הדג דג כזה הוקפא כמה פעמים במקרה הטוב, זה יהיה דג חסר טעם.

■ אם הדג לא קפוא, לוחצים עליו - הוא צריך להיות יציב, לא רך.

■ אם הדג נמחץ ואפשר להסתכל לתוך הבטן, יש לוודא שצבע הבשר ורוד ולא לבן או צהוב.

✓ אם אתה רוצה לבחור סלמון ורוד עם קוויאר, למד לזהות את הנקבה והזכר לפי הלוע שלהם. לזכר יש לוע חד יותר, ואילו הנקבה קהה. צבעו של הזכר בהיר יותר, והכי חשוב, הזכר מפתח גיבנת על גבו במהלך ההשרצה. אם לנקבה יש בטן דחוסה, אז עם סבירות גבוהה יש שם קוויאר. אגב, הנקבות יבשות יותר.

עכשיו, לאחר שבחרתם בסלמון ורוד, כל מה שנותר הוא לבשל אותו בצורה טעימה.

סלמון ורוד אפוי במיונז

זה תמיד יוצא עסיסי ורך כשמבשלים סלמון ורוד במיונז. כנראה שבכל מטבח מכינים דגים כאלה.

המתכון הקלאסי הוא להמעי את הסלמון הוורוד, לחתוך אותו לאורך עמוד השדרה - נקבל שני פילטים, במקביל להסיר את עצמות הצלעות, פשוט לשלוף את הנותרים בפינצטה. חותכים לחתיכות של 3-4 ס"מ, מפזרים מיץ לימון, אני משתמש במיץ שנקנה בבקבוק, זה מאוד נוח - יש לי אותו תמיד בהישג יד. ממליחים, מפלפלים ומניחים למנוחה ומשרים 15-20 דקות.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות מאוד.

משמנים את התחתית והדפנות של המחבת עם כל שמן צמחי ופורסים את חתיכות הסלמון הוורוד, עם העור כלפי מטה.

מניחים מעל חצאי טבעות בצל ומברישים במיונז. אפשר להחליף מיונז בשמנת חמוצה.

✓ אפשרויות: אפשר להניח 4-5 תפוחי אדמה מסביב לסלמון הוורוד, לחתוך לפרוסות, ולשים מעל את המטוגנים, לכסות בגבינה, לגרד על פומפיה גסה - כך בישלתי את הדג בדרך הצרפתית, בוא נראה .

אפשרות שניה — מורחים על הדג תפוחים מגוררים, רצוי חמוצים, ומעל בצל ומיונז, זה ייצא מאוד מעניין וארומטי.

אפשרות שלישית- מניחים פרוסת עגבנייה ומעט ירק על כל נתח סלמון ורוד, ואז בצל ומיונז.

אפשרות רביעית- תקציב - לגרד את הגזר על פומפיה גסה, לשים על הדג, ואז בצל, מיונז.

אופים בתנור 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.

הסלמון הוורוד מתגלה כטעים.

רכיבים:

עבור 1 ק"ג סלמון ורוד

2-3 בצלים
100 גרם מיונז
1 כף. מיץ לימון
מלח פלפל

אפשרויות: 4-5 חתיכות תפוחי אדמה, 200-300 גרם פטריות, 100 גרם גבינה או 3 חתיכות תפוחים, או 1-2 עגבניות

סלמון ורוד עם תפוחים ברוטב

אפשרות נוספת עם תפוחים לארוחת ערב או צהריים היא דג עסיסי ברוטב שמנת.
אנחנו פילה את הדג, ואז מחלקים אותו למנות.

מניחים מלח ופלפל במחבת משומנת כרגיל.

חותכים את הגבינה לפרוסות לפי מספר חתיכות הדג.

חותכים את התפוחים לפרוסות, מוציאים את האמצע והגרעינים.

מניחים תחילה את התפוחים על הדג ולאחר מכן את הגבינה.

אנחנו מדללים את הקמח בחלב קר, מוסיפים מלח ומרתיחים במשך 5 דקות עד שהוא מסמיך, תוך ערבוב מתמיד.

לחם בקמח רק בצד אחד - מלמטה, היכן שהעור נמצא, ומטגנים מעט בשמן צמחי, תוך הנחת הצד הלחם כלפי מטה. אנחנו גם מטגנים רק בצד אחד כדי שהעור ישחים מעט.

קולפים את הדלעת, מסירים את הגרעינים, חותכים לקוביות קטנות, מפזרים מלח ופלפל שחור ומטגנים.

לפי המתכון צריך היה להרתיח את הפטריות וזה יותר דיאטטי, אבל בכל זאת טיגנתי - אני אוהב יותר ככה.

לגרר את הגבינה.

מניחים את הדג במחבת עמוקה, ולאחר מכן את הדלעת והפטריות.

יוצקים שמנת חמוצה ומורחים גבינה מעל.

ואופים 15 דקות בחום של 180 מעלות.

כתוספת הגשתי פירה רך ותפוחי אדמה כבושים נפלאים.

רכיבים:

600-700 גרם דלעת
400 גרם פטריות
קמח ללחם
שמן צמחי לטיגון
2/3 כוס שמנת חמוצה
100 גרם גבינה
מלח פלפל

סלמון ורוד בייצורי קוקוט - ג'וליאן סלמון ורוד עם פטריות וחצילים

זה מתכון מאוד חגיגי, יוצא מעולה ונראה איכותי במסעדה בהגשה.

חותכים את הדג העצמי לקוביות קטנות.
מלח ופלפל לפי הטעם.
קוצצים את הבצל.

חותכים את החציל לקוביות, מוסיפים מלח ומשאירים ל-20 דקות, ואז שוטפים - זה כדי להסיר מרירות.
נחתוך גם את הפטריות.
מטגנים בצל, פטריות וחצילים בשמן צמחי, כולם ביחד.
חלקו בין יצרני הקוקוט סלמון ורוד, מטוגן מעל.

באופן קלאסי, שמנת חמוצה משמשת לשימון, אך ניתן להחליף אותה במיונז.
מפזרים גבינה מעל, אני מעדיפה להשתמש במוצרלה.
ועכשיו הכניסו לתנור ל-20-25 דקות ב-T=180 מעלות וחכו לקרום הגבינה שיזהיב.

רכיבים:

1 ק"ג סלמון ורוד
500 גרם סלמון ורוד
1 בצל
1 חציל
200 גרם פטריות
100 גרם גבינה (עדיף מוצרלה)
4 כפות שמנת חמוצה או מיונז
מלח פלפל
שמן צמחי

לדעת לבשל סלמון ורוד בתנור עסיסי ורך, תאהבו את הדג הזה ותשמחו לאכול אותו בתפריט המשפחתי שלכם. אגב, נסו לאפות שמנת חמוצה - תאהבו.

מתכונים לסלמון ורוד בתנור בשילובים שונים.

סלמון ורוד הוא דג אדום שהוא מאוד טעים ובריא. זה לא סוד שאתה צריך להשאיר מקום לדגים בתפריט שלך לפחות פעם בשבוע. אחרי הכל, חלבון דגים נספג הרבה יותר מהר.

היתרון המשמעותי העיקרי הוא נוכחותם של זרחן, יוד ומרכיבי מאקרו ומיקרו אחרים. בפרט, דג זה מכיל מרכיב כה חשוב כמו חומצות שומן אומגה 3 בלתי רוויות. הוא דל בשומן, מה שהופך אותו למוצר דיאטטי.

במקרים נדירים מאוד, עלול לגרום לאלרגיות או אי סבילות. לכן, כולם יכולים ליהנות מפינוק טעים שכזה. ואם אתה לא יודע איך הכי טוב להכין את זה, אז אנו ממליצים לך ללמוד את המתכונים המוצעים להלן.

סלמון ורוד אפוי בתנור עם מיונז וגבינה: מתכון

בשל תכולת השומן הנמוכה, חלקם עשויים למצוא את הדג הזה קצת יבש. אבל שיטת הבישול משחקת כאן תפקיד גדול. זה המתכון שיעזור להפוך את המנה לעסיסית, נימוחה וטעימה להפליא.

בשביל זה אנחנו צריכים:

פילה סלמון ורוד
גבינה קשה
מיונז
שמן צמחי
מיץ לימון
מלח, פלפל ותבלינים אחרים (לא חובה)

אין שום דבר קשה בהכנת דגים כאלה. והכי חשוב, מהיר וטעים:

ראשית עליך להדליק את התנור כדי להגיע לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
לאחר מכן, בואו נכין את הפילה. יש לשטוף, לייבש ולחתוך לחתיכות. עדיף לא לעשות אותם קטנים מאוד.
מניחים את הדג על תבנית אפייה משומנת. מפזרים מעל את התבלינים האהובים עליכם. ואל תשכחו להוסיף מלח ולפזר מיץ לימון. לאחר מכן משמנים במיונז ומפזרים גבינה מגוררת.
אופים עד שהדג מזהיב. הוא מתבשל די מהר, בממוצע ייקח בערך 30 דקות לבשל כמובן, תלוי בתנור ובגודל הנתחים עצמם.
כל מה שנותר הוא לשים אותו על צלחת ולקשט אותו כיד הדמיון הטובה עליכם.

עצה קטנה:כדי למנוע מהגבינה להתייבש, כמה עקרות בית נוקטות בטריק - הן משמנות את החלק העליון בכמות קטנה של שמנת חמוצה.

איך לאפות בצורה טעימה סלמון ורוד שלם בתנור?

כמובן שכל שולחן חג יעוטר בדגים אפויים, ועוד יותר טוב אם הוא מבושל בשלמותו. אפשר לכנות את המנה הזו חגיגית בצדק. כל עקרת בית יכולה לבחור את שיטת הבישול שלה.

אבל כדי שיהיה טעים לבשל סלמון ורוד שלם בתנור,ראשית אתה צריך לבחור את זה נכון. יש לרכוש סלמון ורוד כבר נגוע. כך ניתן לראות את צבע הבטן. זה צריך להיות בפנים צבע ורוד.זה מה שמעיד על טריות הדג.

כדי להכין סלמון ורוד שלם טעים אתה צריך:

פגר סלמון ורוד שלם
לימון
שום (2-3 שיני)
מלח, פלפל ותבלינים אחרים
שמן זית

תבלינים יכולים להיות אוניברסליים עבור דגים, אתה יכול להוסיף טימין או רוזמרין, ואל תשכח את עשבי תיבול. לא רק שהוא נהדר לדגים, אלא שהוא גם יהפוך אותו לאטרקטיבי עוד יותר. אפילו שמיר רגיל יצליח.

קודם כל, כמובן, בואו נכין את הפגר. לשטוף היטב ולייבש. אתה צריך לעשות כמה חתכים אורכיים. כך, כל הבשר מושרה היטב.
לאחר מכן, מכינים את המרינדה. מערבבים שמן, שום ותבלינים. סוחטים מיץ מחצי לימון ומגררים דק את הגרידה. משפשפים את הדג היטב משני הצדדים ובפנים עם זה. ולהשאיר כחצי שעה להשרות.
חותכים את החצי השני של הלימון לפרוסות. מכניסים לחריצים ומקשטים את הדג. אם אתה משתמש בירוקים, מפזרים אותם מלמעלה.
אתה צריך לאפות בנייר כסף במשך 30 דקות ב-180 מעלות. לאחר מכן הסר את נייר הכסף או פתח אותו כדי לקבל קרום זהוב מעל. זה עוד 25 דקות.
מניחים על מגש יפה ומגישים.

מתכון שלב אחר שלב לסלמון ורוד עסיסי בתנור בשרוול עם תמונות

עוד מתכון מהיר שהרבה עקרות בית יאהבו. זה בשרוול שהדג לעולם לא ייבוש יתר על המידה. והכי חשוב, זה יהיה דל קלוריות.

אתה תצטרך:

פגר סלמון ורוד
חצי לימון
מלח ים
גרגירי פלפל
עלה דפנה

בואו נכין את הפגר. במידת הצורך, מעיים, מקלפים, שוטפים ומייבשים. אין צורך לחתוך לחתיכות.
לשפשף במלח. אתה לא צריך להצטער על זה, הדג ייקח כמה שהוא צריך. מפזרים מיץ לימון. תן לזה לעמוד במשך 15 דקות.
לאחר מכן, הניחו אותו בשרוול, הוסיפו פלפל ועלה דפנה. קשרו היטב את השרוול. כי התהליך ישחרר מיץ שעלול לדלוף החוצה.
מכניסים לתנור ל-25-30 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 170-180 מעלות צלזיוס.
לפני ההגשה חותכים לחתיכות.

סלמון ורוד עסיסי ברוטב שום שמנת, אפוי בתנור: מתכון עם תמונות

אתה יכול לבשל סלמון ורוד לפי המתכון הזה לא רק עבור משק הבית שלך, אלא גם עבור האורחים שלך. הוא יהיה מאוד עסיסי וארומטי, הודות לרוטב השום הקרמי. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול או עשבי תיבול האהובים עליך לטעם מדהים.

אתה צריך לקחת:

פגר סלמון ורוד או סטייקים מוכנים
אריזת קרם
שום (2-4 שיני)
מיץ לימון (לא חובה)
מלח, פלפל, סוכר
יֶרֶק

התהליך הנוסף הוא כדלקמן:

אנחנו צריכים לבשל סטייקים. אם הם נרכשים, אז פשוט לשטוף ולייבש. אם יש לך פגר סלמון ורוד שלם, תחילה עליך לנקות ולשטוף אותו. ואז לחתוך לחתיכות בעובי של שתי אצבעות.
מערבבים מלח וסוכר. אתה יכול לטחון את התערובת הזו, או שאתה יכול מיד לגרר את הסטייקים. מפזרים מיץ לימון. מניחים לעמוד כמה דקות.
מטגנים במחבת עד להזהבה. רק בצד אחד.
בזמן שהסטייקים צורבים אפשר להכין את הרוטב. מערבבים שמנת עם שום ועשבי תיבול קצוצים. שמיר מיובש הוא אידיאלי. זה יהיה טעים ויפה. אם תרצו להתנסות, הוסיפו מעט עלי נענע במקום שמיר. תקבלו טעם וארומה יוצאי דופן וייחודיים.
לאחר מכן מניחים את הסטייקים על נייר אפייה, כשהצד הצרוב כלפי מעלה. יוצקים על הרוטב. ואופים 25-30 דקות. הרוטב צריך לאפות עד להזהבה.

סלמון ורוד בבצק עלים, אפוי בתנור: מתכון עם תמונה

עוד מתכון בלתי נשכח להכנת סלמון ורוד, שיכול לקשט שולחן חגיגי ולהתענג בטעמו. בצק העלים הופך את הדג לעסיסי ומזין.

נחוץ:

פילה סלמון ורוד
בצק עלים - 400 גרם
רוטב סויה - 2 כפות
שמן צמחי - 1 כף
שומשום (לא חובה, לזילוף)

כדאי לשים לב מיד שניתן להכין את הפילה בחתיכות, או בשלמותו. אם זה לשולחן חג, אז עדיף לא לחתוך את הפילה. לארוחת ערב עם המשפחה שלך, אתה יכול לחתוך אותו לחתיכות וכל אחד יקבל את הדג שלו בבלילה.

הכן לפי סכימה אחת:

קודם כל נכין את הפילה. יש להסיר ולשטוף את כל העצמות.
מערבבים רוטב סויה עם שמן צמחי. משמנים סלמון ורוד בתערובת זו.
השלב הבא הוא לעטוף את הדג באדזה. אבטח את הקצוות היטב. בסוף מפזרים שומשום.
אופים 25 דקות בחום של 180 מעלות.
אין לחתוך סלמון ורוד שלם לפני ההגשה. כבר חתכו ממש מול האורחים.

סלמון ורוד ברוטב שמנת חמוצה, אפוי בתנור, מתכון עם תמונה

עקרות הבית שלנו אוהבות לבשל מנות רבות ברוטב שמנת חמוצה, סלמון ורוד אינו יוצא דופן.

פילה סלמון ורוד או פגר
שמנת חמוצה - 2 כפות. ל
גָבִיעַ מים חמים
קמח - 1 כפית
מלח, פלפל, קורט סוכר
ירוקים (לא חובה)

הדג הזה פשוט יימס בפה שלך. זה ייצא מאוד עסיסי ורך. אתה יכול להיות בטוח שכולם יבקשו תוספי מזון:

מבשלים את הדג. מסירים את הסנפירים, חותכים לחתיכות, מלח ופלפל.
עכשיו בואו נכין את הרוטב. מערבבים שמנת חמוצה עם תבלינים וקמח. מערבבים היטב. מוסיפים מים ומערבבים שוב כדי שלא יהיו גושים.
מניחים נתחי סלמון ורודים על תבנית עם נייר אפייה ויוצקים עליהם רוטב. זה אמור לכסות לחלוטין את הדג. אם יש לכם חתיכת גבינה קשה במקרר, אפשר לפזר אותה מעל.
אופים 20-30 דקות, הטמפרטורה צריכה להיות 180-200 מעלות צלזיוס.
מפזרים עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

סלמון ורוד מלכותי בתנור: מתכון

סלמון ורוד מלכותי בהחלט יהפוך למנה מספר אחת בכל שולחן. העיקר שאין שום דבר מסובך בהכנתו, וכל עקרת בית יכולה להתמודד עם המתכון הזה.

חתיכת סלמון ורוד
פטריות פורצ'יני - 100 גרם
נוּרָה
מיונז - 2 כפות. ל
פרורי לחם
גבינה קשה
תיבול, עשבי תיבול

אחד הקריטריונים החשובים הוא פטריות טובות עדיף לקחת שמפיניון:

יש לשטוף פטריות, לקלף (לא חובה) ולחתוך לפרוסות יפות. קוצצים את הבצל.
מטגנים את כל זה עד להזהבה עם כמות קטנה של שמן צמחי.
בזמן שאתה מטגן את הבצל והפטריות, אתה יכול לעשות את הדג. יש לנקות אותו, לקצץ עודפים ולחתוך לחתיכות.
מכינים את הבלילה. בקערה אחת מערבבים את הביצה עם מיונז ותבלינים, בשנייה - פירורי לחם.
טובלים כל נתח דג בתערובת הביצים, ואז מגלגלים בפירורי לחם. ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
לאחר מכן מניחים את החתיכות על תבנית אפייה. מאחדים את הפטריות עם הבלילה שנותרה. ואז לשים אותו על כל נתח דג.
אתה צריך לאפות את הדג הזה במשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
מפזרים גבינה מגוררת ומניחים לתנור עוד כמה דקות.
לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול.

סלמון ורוד אפוי בשמנת חמוצה עם גבינה: מתכון

אם מגיעים אורחים במפתיע ואין לך מה לשים על השולחן, אז המתכון הזה יעזור לכל עקרת בית. ושמנת חמוצה וגבינה רוב הסיכויים להימצא בכל מקרר.

סלמון ורוד
שמנת חמוצה - 150 גרם
גבינה קשה - 150 גרם, אפשר יותר
בצל (לא חובה)
מלח פלפל

המנה לא רק קלה ומהירה להכנה, אלא גם אינה דורשת מרכיבים רבים:

את הסלמון הוורוד צריך לחתוך לחתיכות ולהסיר את העור. שוטפים היטב ומניחים בתבנית
מערבבים שמנת חמוצה וגבינה מגוררת, כמו גם מלח, פלפל ותבלינים לפי שיקול דעתכם
קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות, ולאחר מכן מניחים על הדג
יוצקים פנימה את התערובת שהתקבלה
אופים 30 דקות ב-180 מעלות

סלמון ורוד אפוי בתנור במרינדה עם גזר ובצל: מתכון

המנה הזו יכולה בקלות להפוך ארוחת ערב רגילה לחגיגה קטנה.

סלמון ורוד - 0.5 ק"ג
מיץ לימון
גזר
עגבניות או רסק עגבניות - 2 יח' או 3 כפות
גרגירי פלפל ועלה דפנה
צִפּוֹרֶן
חומץ - 1 כף
שמן לטיגון

המרינדה הירקות מגזר ובצל היא שתעזור להפוך בשר סלמון ורוד לעסיסי, רך וארומטי:

חותכים את הפילה לחתיכות, מוסיפים מלח ותבלינים. מניחים לעמוד זמן מה ועוטפים בנייר כסף. אופים 15-20 דקות בחום של 190 מעלות.
בזמן שהסלמון הוורוד מתבשל, מגררים את הגזר, חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים הכל עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים עגבנייה ומעט מים. מבשלים במשך 7 דקות.
לאחר מכן מוסיפים תבלינים, חומץ ומבשלים באותה כמות.
מניחים את הדג בכלי יפה ומעליו מניחים את המרינדה המוכנה.
מצננים בטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר למספר שעות.
מנה זו יכולה להיות מוגשת קרה או חמה. בכל צורה שהוא יהיה דל שומן וטעים להפליא.

סלמון ורוד אפוי בתנור עם אננס: מתכון עם תמונות

עוד מתכון לסלמון ורוד שלא ישאיר אף אחד אדיש.

פילה סלמון ורוד
בצל גדול
קופסת שימורים של פרוסות אננס
גבינה קשה
מיונז ותבלינים

פינוק כזה ידלל בצורה מושלמת ארוחת ערב פשוטה או יקשט שולחן חג. ומתאים גם לפיקניק:

חותכים את הבשר של הסלמון הוורוד שלנו, קוצצים אותו לחתיכות. הפרמטרים שלהם צריכים להיות כאלה שהאננס יכול לשכב בקלות.
מניחים את הדג על תבנית עם נייר אפייה, משמנים אותו בשומן. מורחים כל פרוסה היטב במלח, פלפל ומיונז.
לאחר מכן, פורסים את פרוסת האננס והגבינה. אתה יכול לגרד את זה, זה לא ישנה את הטעם.
אופים בתנור עד להזהבה, כ-30 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות צלזיוס.

סלמון ורוד אפוי עם שמפיניון בתנור: מתכון

מתכון זה אינו דורש כישורי שף מיוחדים, הוא פשוט ומהיר. והכי חשוב, כל אחד יכול להתנסות.

סלמון ורוד (פילה)
קשת גדולה
פטריות - 200-400 גרם
מיונז
תבלינים

יש אנשים שאוהבים להוסיף גזר, אחרים יאהבו אם יש עגבניות. ומישהו רואה את המנה הזו עם זיתים.

מכינים את הפילה. חותכים למנות, מתבלים. אם רוצים, מפזרים מיץ לימון. מניחים בתבנית אפייה.
לאחר מכן, מבשלים את הפטריות. מסירים את העור מהכובעים וחותכים לחתיכות, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
מניחים את השכבה הראשונה של הבצל, ולאחר מכן את הפטריות המטוגנות. אגב, צריך לזלף את הבצל במים רותחים כדי להסיר את המרירות ולהפוך אותו לרך יותר.
השלב האחרון הוא לשמן במיונז ולפזר גבינה מגוררת.
אופים 20-30 דקות עד שעשוי. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות צלזיוס.
לפני ההגשה אפשר לפזר עשבי תיבול.

סטייקים או חתיכות פילה סלמון ורוד, אפויים בתנור עם תפוחי אדמה: מתכון עם תמונות

מנה זו יכולה להיקרא אוניברסלי בצדק. זה יהיה לקשט בצורה מושלמת את השולחן וישאיר את האורחים מאכילים היטב. כדי למנוע מהדג להתייבש יתר על המידה, כדאי להוסיף שמנת או שמנת חמוצה.

פגר סלמון ורוד
תפוחי אדמה (בערך 1 ק"ג)
שמנת או שמנת חמוצה (1 כוס)
מיץ לימון
גבינה קשה
תבלינים

הכנה:

יש לחתוך את הפגר לסטייקים, ופילה, בהתאמה, לחתיכות. העיקר לא לשכוח לעבד בזהירות ולקצץ את הסנפירים.
לאחר מכן מתבלים את הדג היטב, מפזרים מיץ לימון ומשאירים כחצי שעה. בלי לבזבז זמן, התחל לעבוד על תפוחי אדמה. צריך לקלף ולחתוך לפרוסות.
השכבה הראשונה תהיה תפוחי אדמה. אגב, יוצקים מעט שמן לתבנית ומשפשפים היטב.
דג כבוש - זו תהיה השכבה השנייה.
יוצקים שמנת על הכל ומפזרים גבינה מגוררת.
אופים עד תום ב-170 מעלות.

סלמון ורוד אפוי עם לימון בנייר כסף בתנור: מתכון עם תמונה

לימון הוא החבר הראשון של כל דג. זה יעזור להפוך את הבשר עסיסי, רך ולהוסיף את החומצה הדרושה. איזה טעם יש למנה הזו?

פילה סלמון ורוד
לימון שלם
יֶרֶק
תבלינים

זה מאוד קל להכנה:

בואו נכין את הפילה שלנו. במתכון הזה אפשר לחתוך אותו מיד לחתיכות, או להשאיר אותו שלם. זה לא ישנה את הטעם. זה כבר תלוי בהעדפות אישיות.
לשפשף פנימה מלח ופלפל היטב. משאירים לחצי שעה.
קוצצים דק את הירוקים. מערבבים עם מיץ לימון (חצאים). וחותכים את החצי השני לפרוסות.
מניחים את הדג על נייר כסף, יוצקים על המיץ ומכסים בפלחי לימון. לעטוף היטב, תוך תשומת לב מיוחדת לקצוות.
אופים במשך 30 דקות. 10 דקות לפני המוכנות, פורקים את נייר הכסף. כך תקבלו קרום זהוב יפהפה. טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס.

סלמון ורוד אפוי בתנור עם גבינה ועגבניות: מתכון עם תמונות

פשוט ובטוב טעם - זה מה שאפשר לומר על הארוחה הזו. זה פשוט בטירוף, אז כל עקרת בית יכולה לעשות את זה עם A+ מוצק. והאורחים ישמחו לגמרי עם מנה כזו.

פגר סלמון ורוד
עגבנייה (2-3 יח', בגודל בינוני)
בצל (לא חובה)
מיונז
מיץ לימון
תבלינים

עדיף לקחת פגר או סטייקים מוכנים. אבל חתיכות הפילה יתנו לכם גם את הטעם המעולה של המנה הזו.

חותכים את הפגר לחתיכות, מוסיפים מלח ומפזרים מיץ לימון. אפשר להוסיף תבלינים אחרים
מניחים בתבנית ומורחים במיונז
קולפים את הבצל, חותכים לטבעות ומניחים על כל חלק
חותכים גם את העגבניות לטבעות. וגם לשים את זה על הדג
מפזרים גבינה מגוררת מעל
אופים 30-40 דקות בטמפרטורה של 170-180 מעלות

סלמון ורוד אפוי עם אורז בתנור: מתכון עם תמונות

סלמון ורוד שהוכן לפי מתכון זה יעזור לעקרת הבית בהכנת ארוחה מלאה. זה יהיה מזין, בריא וטעים מאוד.

פילה סלמון ורוד
אורז - 1 כוס
נוּרָה
גזר
גבינה קשה
שמנת חמוצה
מלח פלפל

העיקר לא לייבש את הדגים:

השלב הראשון הוא לשטוף את האורז היטב ולבשל עד שהוא רך. בעת הבישול מוסיפים מעט מלח.
לאחר מכן מקלפים את הפילה וחותכים לחתיכות. מוסיפים מלח ופלפל ומשאירים לעמוד.
עכשיו אתה צריך לטגן את הבצל הקצוץ והגזר המגורר. בתבנית גדולה מניחים שכבת אורז, שכבת בצל עם גזר ושכבת דג.
משמנים הכל ביסודיות בשמנת חמוצה כדי שהדג ייצא עסיסי. אם לוקחים מיונז, אז כדאי לקחת בחשבון שהוא מעט מלוח. לכן, סלמון ורוד צריך להיות מומלח פחות.
מפזרים גבינה מגוררת ואם רוצים עשבי תיבול.
אופים 20-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

סלמון ורוד ממולא בירקות, אפוי בשלמותו בתנור: מתכון עם תמונה

אם אתה רוצה להראות את הכישורים הקולינריים שלך מול האורחים שלך, אז המתכון הזה בהחלט יהיה שימושי.

סלמון ורוד (שלם)
בצל - 2 יח'
גזר - 2 יח'.
פטריות - 200-300 גרם
מיונז (או שמנת חמוצה)
מלח פלפל
ירקות שמיר

המנה הזו נראית יפה מאוד וטעמה מדהים. והכי חשוב, זה מקורי. ואתה יכול להתנסות בבטחה עם המילוי.

עדיף לקנות סלמון ורוד בשלמותו, עם הראש. כך הוא ייראה טוב יותר, במיוחד על שולחן החג. אם יש צורך, תעצור את זה. אבל אין צורך לקצץ את הזנב והסנפירים. לשטוף היטב.
מגררים את הגזרים, קוצצים את הבצל והפטריות ומטגנים.
כשהכל מתקרר מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול. מערבבים ומניחים בתוך הדג.
תפור בזהירות את הבטן עם חוט. אל תשכחו להסיר אותם לפני ההגשה.
מערבבים מיונז עם מלח ופלפל, ולאחר מכן משפשפים את הדג מכל הצדדים. אפשר גם לפזר מעט מיץ לימון.
אופים במשך 40 דקות. אולי יותר, תלוי בגודל הדג.
מפזרים שמיר טרי לפני ההגשה.

נסו לפחות כמה מהמתכונים המוצעים ואנו בטוחים שעם הזמן תנסו את כולם. אחרי הכל, הטעם של סלמון ורוד לא ישאיר את המשפחה שלך אדיש.

סרטון: מתכון פשוט וטעים לסלמון ורוד אפוי

כולם יודעים שדג זה בריא. עם זאת, רבים עדיין לא רוצים לבשל אותו. אנו מציעים לכם מתכונים להכנת סלמון ורוד אפוי בתנור. כל המתכונים פשוטים מאוד הכנת סלמון ורוד אפוי ייקח מעט מאוד זמן.

מתכון פשוט לבישול סלמון ורוד בתנור

מנה טעימה להפליא ודי קלה להכנה. סלמון ורוד מתגלה כארומטי מאוד, ואפילו עקרת בית צעירה וחסרת ניסיון יכולה להכין את המנה הטעימה הזו.

כדי להכין נצטרך:

דג סלמון ורוד 500 - 600 גרם (חשב את מספר האורחים המשוער), 500 גרם - 2 מנות
בצל בגודל בינוני - 1-2 יח'.
צרור עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה).
תבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל, ג'ינג'ר טרי).

איך לאפות:

ראשית אתה צריך לשטוף את הדג היטב. אפשרות מצוינת תהיה לקנות סטייקים מוכנים אם לא, אנחנו חותכים את זה בעצמנו. לאחר שהכנתם את הדג, קחו תבנית אפייה, מניחים עליו נייר כסף בשכבה אחת, משמנים מעט בשמן צמחי, או שאפשר להשתמש בשמן זית.

היכן שהדג ישכב, מניחים בצל, חתוך לחתיכות או חצאי טבעות, על נייר כסף ומפזרים עליו מלח. מניחים את הסלמון הוורוד שלנו על הבצל, מפזרים מלח ופלפל. לאחר מכן, אתה צריך לקצוץ דק את הירוקים (שמיר, פטרוזיליה) וג'ינג'ר.

מניחים את הירוקים המבושלים, השטופים והקצוצים על גבי הדג. יש לעטוף בזהירות את חומר העבודה בנייר כסף מבלי לפגוע בשלמותו, ואז אנו עושים דקירות קטנות עם מזלג או קיסם כדי לאפשר לאדים לצאת.

לאחר מכן מכניסים את הדג לתנור שחומם מראש, אופים כ-40-50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

לאחר הכנת המנה שלנו, ניתן להגיש אותה מיד. בתאבון לכולם!

סלמון ורוד עם ירקות, אפוי בתנור

סלמון ורוד שבושל בתנור לפי המתכון יוצא טעים מאוד, ואם מוסיפים לו ירקות, המנה הזו מקבלת טעם שונה ומעודן יותר.

רכיבים:

דגים (סלמון ורוד) – 1 ק"ג (תלוי במספר האורחים);
מיץ לימון - (1 לימון);
בצל - 1-2 יח'.
פלפל חריף - חתיכה אחת;
גזר - חתיכה אחת;
עגבנייה - חתיכה אחת;
מלח
פלפל שחור טחון;
טימין מיובש 1 כפית;
גבינה קשה 50-70 גרם;
כל ירקות (שמיר, פטרוזיליה).

איך לבשל:

אנחנו לוקחים את הדג ומנקים אותו מהקרביים. הקפד לחתוך את הראש, הזנב והסנפירים. חותכים את הדגים המנוקים לסטייקים קטנים ושווים בגודלם. את החתיכות המוכנות יש להשרות במיץ לימון, מלח, פלפל ולפזר טימין ולתת לשבת במשך 30 דקות.

בזמן שהדגים מכינים את הירקות. יש צורך לחתוך את הבצל לחצאי טבעות, להפשיט גזרים או שאפשר לגרר אותם על פומפיה גסה, לחתוך את הפלפל ל-4 חלקים ואז לרצועות קטנות, לחתוך את העגבנייה לפלחים.

מרפדים תבנית בנייר כסף, משמנים בשמן ירקות או זית, ואז פורסים ירקות בשכבות: בצל, גזר, פלפל, עגבניות.

מניחים את הדגים על הירקות, מפזרים אותם על כל פני הירקות. אנחנו עוטפים את הכל בנייר כסף ועושים פנצ'רים קטנים כדי לאפשר לאדים לצאת. לאחר מכן אנחנו מכניסים אותו לתנור, אופים במשך 45-50 דקות, 10 דקות לפני שהוא מוכן, מפזרים גבינה מגוררת מעל, אבל לא מכסים אותו בנייר כסף. את המנה המוגמרת ניתן להגיש עם כל תוספת.

סלמון ורוד אפוי ועסיסי

מקובל בדרך כלל שדג המבושל בתנור מאבד את המיצים שלו במהלך הטיגון ומתגלה יבש. ברצוננו להציע לכם מתכון לסלמון ורוד אפוי בתנור, שבזכותו הדג יוצא עסיסי והבשר רך וארומטי.

רכיבים:

פילה דג (סלמון ורוד)
בצל 1-2 יח'
שמפיניון 200 גר'
שמנת חמוצה 100 גר'
מיונז 100 גר'
תבלינים לפי הטעם
יֶרֶק.

מתכון:

חותכים פילה סלמון ורוד לחתיכות גדולות, מוסיפים מלח, פלפל, ואפשר גם לתבלין דגים. מניחים את הדג הכבוש בצד. נתחיל בהכנת הרוטב. כדי לעשות זאת, עלינו לחתוך את הבצל לחצאי טבעות או לחתיכות קטנות.

לאחר מכן מטגנים אותו עם השמפיניון על אש נמוכה כ-10 - 15 דקות. מוסיפים לתערובת הבצל והפטריות 100 גר' שמנת חמוצה ומיונז, מערבבים הכל, מוסיפים מלח, פלפל ושומרים על האש 5-6 דקות.

לאחר מכן אנחנו לוקחים את הדג הכבוש מראש, שמים אותו בתבנית ויוצקים את רוטב הבצל-פטריות המוכן מעל. לאחר מכן מכניסים לתנור ומבשלים כשעה בטמפרטורה של 170-180 מעלות סלמון ורוד אפוי בתנור עם לימון

סלמון ורוד אפוי עם לימון

הודות למתכון זה, הדג יוצא טעים מאוד, ספוג במיץ לימון. סלמון ורוד מוגש גם חם וגם קר יכול לשמש כתוספת.

רכיבים :

דגים 2 יח' (סלמון ורוד);
פלפל - 3 יח';
לימון - 2 ש';
עגבנייה - 2 יח';
בצל לבן - 2 יחידות;
ירוקים - 1 צרור;
שמן חמניות - 5 כפות. כף;
מלח, תבלינים (לפי הטעם).

איך לאפות:

מנקים את הדג, מסירים את כל החלק הפנימי, חותכים את הסנפיר העליון והתחתון, משפשפים במלח ותבלינים לפי הטעם. אפשר להשתמש בכל תיבול למנות דגים. חותכים את הלימונים לפרוסות דקות, ועושים אותו דבר עם העגבניות והבצל. לאחר מכן הניחו את הסלמון הוורוד בתבנית אפייה ויוצקים 1 כף שמן צמחי לתוך הבטן. לאחר מכן מוסיפים לימון, עגבנייה ובצל, ממלאים לחלוטין את הבטן, ומתחלפים את המילוי.

מניחים פלפל חריף, חתוך לחתיכות, מסביב לדג אם רוצים, אפשר להוסיף ירקות אחרים. יוצקים מעל שמן חמניות ומיץ לימון (מחצי לימון). מכניסים לתנור ל-40 דקות, אופים בחום של 180 מעלות. לפני ההגשה אפשר לקשט בעשבי תיבול ולהוסיף מעט שום. מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים לשולחן את הסלמון הוורוד האפוי.

סלמון ורוד עם פטריות ותפוחי אדמה

אפשר להכין סלמון ורוד כמנה נפרדת, או גם לאפות מיד יחד עם תוספת. דגים יעניקו טעם מיוחד למוצר שתחליטו לשלב איתו. מתכון טעים מאוד הוא סלמון ורוד אפוי עם תפוחי אדמה ופטריות.

רכיבים:

פילה סלמון ורוד - 500 גרם;
פטריות (פטריות דבש טריות) - 350 גרם;
תפוחי אדמה - 5-6 יח';
בצל - חתיכה אחת;
מיונז - 150 גרם;
גבינה קשה - 100 גר'.

הכנה:

חותכים את הדג לחתיכות דקות קטנות ואת הבצל לחצאי טבעות. מניחים דגים, בצל ופטריות דבש במחבת מחוממת, ממליחים ופלפלים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. מטגנים על אש קטנה כ-10 דקות. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות. מניחים בתבנית אפייה בשכבות: תפוחי אדמה, דג עם בצל ופטריות, ואז שוב תפוחי אדמה. לאחר מכן משמנים במיונז ומפזרים גבינה מגוררת. אתה צריך לבשל 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. לפני ההגשה אפשר לקשט בעשבי תיבול. בתאבון!

מתכון לסלמון ורוד בשמנת חמוצה

למי שמעדיף אוכל בריא ומסרב למיונז, יש מתכון לבישול סלמון ורוד בתנור עם שמנת חמוצה. דג שנאפה לפי המתכון הזה יוצא טעים, והבשר עסיסי ורך.

רכיבים:

דג (סלמון ורוד) 1 חתיכה;
בצל 2-3 יח';
שמן חמניות - 2 כפות. ל.;
שמנת חמוצה 300 גרם;
מלח, תבלינים לפי הטעם;
יֶרֶק.

איך לבשל:

שוטפים את הדג, מסירים את הקרביים, חותכים את הראש, הסנפירים ומנקים את הקשקשים. חותכים אותו למנות קטנות. לאחר מכן, ממליחים את הדג המוכן, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, אתה יכול להשתמש בתיבול דגים. מניחים בצד למשך 15-20 דקות ונותנים לו להתבשל. משמנים את תחתית התבנית בשמן, לאחר מכן שמים שכבת בצל חתוכה לחצאי טבעות, ואז פורסים חתיכות דג, ואז שוב בצל. לאחר מכן ממלאים את הכל בשמנת חמוצה מלוחה. אופים בתנור 40 דקות בחום של 160-180 מעלות.

סלמון ורוד בנייר כסף

חובבי דגים בוודאי יעריכו את המתכון הזה. סלמון ורוד אפוי בנייר כסף הוא מנה טעימה מאוד שאפשר להגיש עם תוספת או כמנה נפרדת. בשל העובדה שכל נתח עטוף בנפרד, הדג יוצא עסיסי מאוד.

רכיבים :

גבינה קשה - 100 גרם
פילה סלמון ורוד - 700 גר';
גזר גדול - 2 יח';
בצל - 2 יח';
לימון - חתיכה אחת;
מיונז - 100 גרם.

איך לאפות:

ראשית אתה צריך להכין את פילה הסלמון הוורוד. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשטוף אותו, להסיר את הזרעים, ולחתוך אותו לחתיכות, תוך התחשבות במספר האורחים. לאחר מכן ממליחים כל נתח דג, מוסיפים תבלינים ומניחים על ריבוע נייר כסף. בזמן שהדג מושך, צריך להכין טיגון של בצל וגזר.

חגים, חגים משפחתיים, מפגשים עם חברים הם תמיד כאב ראש עבור עקרות הבית, כי הן צריכות להבין במה לפנק את האורחים ואיזה מנות להגיש. ואני רוצה להפתיע אותך בכל פעם במשהו חדש. ולמרות שיש הרבה מתכונים באינטרנט, הבעיה של בחירת מנות החג עדיין לא נעלמת. והמתכון למנה מסוימת אולי לא תמיד מצליח, אבל סלמון ורוד בתנור יהפוך לחביב שיופיע על שולחנכם יותר מפעם אחת.

בחגים, ככלל, מופיעים על השולחן מעדנים, החטיפים היקרים ביותר, יינות, בשר ודגים. אבל בכלל לא צריך להוציא סכומים מופקעים על מנת לארגן שולחן נדיב וטעים. אפשר להחליף סלמון ופורל יקרים בסלמון ורוד טרי, שאינו נחות בשום אופן בטעמו ובבריאותו.

כשמכינים כל סוג של דג, צריך שיהיו לכם כמה טריקים בארסנל שיעזרו להפוך את מנות הדגים למוצלחות ועסיסיות ככל האפשר.

אתה רק צריך לרכוש סלמון ורוד טרי, ששחה במים לפני כמה ימים. הרי טריות הדג משפיעה מאוד על טעמו. נסו להימנע מקניית דגים קפואים, אך אם בחנויות מקומיות מוכרים רק סלמון ורוד, הפשרו אותו בטמפרטורת החדר.

די קשה להשיג עסיסיות בבישול סלמון ורוד. לפני הבישול, הקפידו להשרות את הדג ולהשתמש ברטבים שומניים שיוסיפו את העסיסיות הזו למנה. וכדי להבטיח זאת, מומלץ לכסות סלמון ורוד בנייר כסף בעת הבישול. כדאי לקחת את הנקודה הזו ברצינות, כי זה לא בכדי שלעקרות בית יש לעתים קרובות את השאלה: איך לבשל סלמון ורוד עסיסי?

כל עקרת בית מעדיפה לאפות דגים בדרכה. יש אנשים שלא חותכים את הפגר ומכניסים אותו לגמרי לתנור, בעוד שאחרים חותכים אותו לחתיכות. כדי לא להתעסק עם הדגים, לחתוך חלקים מיותרים, קל יותר לרכוש פילה חתוך בחנות.

המתכונים הכי טעימים

כפי שציינו קודם, יש הרבה מתכונים באינטרנט, אבל לא כולם בדוקים ומוצלחים. עם זאת, הנה מבחר מתכוני הסלמון הוורוד הטעימים ביותר.

דג אפוי שלם

להכנת 1 ק"ג דג תזדקק למרכיבים הבאים:

פגר סלמון ורוד;
לימון - חתיכה אחת;
שמנת חמוצה - 60 גרם;
תפוחי אדמה - 1 קילוגרם;
שמן צמחי;
זיתים לקישוט;
מלח לטעימה;
פלפל שחור;
תבלינים למרינדה לפי הטעם.

לפני שתתחיל לבשל, אתה צריך להכין את הדג. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשטוף אותו היטב במים, ולאחר מכן להשתמש בסכין כדי לעשות חתך על הבטן ולהסיר את החלק הפנימי. אתה צריך גם לשטוף את החלק הפנימי של הדג.
בשלב הבא אתה צריך להכין את המרינדה. כדי להכין אותו, ערבבו שמנת חמוצה עם פלפל, מלח ותבלינים אחרים לפי טעמכם. משפשפים את הסלמון הוורוד מבחוץ ומבפנים במרינדה המוכנה, מכסים אותו במשהו ומכניסים למקרר למספר שעות. זה הכרחי כדי שבשר הדג יהיה ספוג.
מכוונים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות. בשלב זה, קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות גדולות. לאחר מכן מצפים בשמן ומלח לפי הטעם.
מכסים נייר אפייה בנייר כסף ומניחים עליו סלמון ורוד. מניחים חתיכות תפוחי אדמה ליד הדג. מכניסים את הדג לתנור ל-40 דקות. לאחר הזמן, מקשטים את המנה בזיתים ומפזרים מיץ לימון.

כדי להכין 1 קילוגרם של דג מוגמר תזדקק למרכיבים הבאים:

פילה סלמון ורוד - 1 ק"ג;
גזר - 2 חתיכות;
בצל - 2 בדיחות;
שמנת חמוצה - 200 גרם;
תפוחי אדמה - 4 פקעות בינוניות;
מלח לטעימה;
פלפל שחור;
שמן צמחי;
תבלינים לפי הטעם;
מיונז.

חותכים את פילה הדג לחתיכות גדולות. מערבבים שמנת חמוצה עם תבלינים, מלח, פלפל ומצפים כל נתח דג במרינדה שהתקבלה. מניחים את הסלמון הוורוד במקרר למספר שעות.
בשלב זה, קולפים את הירקות. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, מגררים את הגזרים על פומפיה גסה וחותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי במשך 10 דקות, זכור לערבב.
מחממים את התנור ל-180 מעלות. קח תבנית אפייה עמוקה. כדי למנוע מהדג להידבק, משמנים את המנה בכמות קטנה של שמן צמחי.
אנחנו מפיצים את תפוחי האדמה לאורך תחתית המנה, ואז פורסים חתיכות סלמון ורוד ומטגנים ירקות מעל. משמנים את היצירות הקולינריות שלנו במיונז, מכסים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות.

סלמון ורוד עם לימון, אפוי בנייר כסף

פילה סלמון ורוד - 1 ק"ג;
לימון - 2 חתיכות;
ירקות (פטרוזיליה, שמיר וכו');
מלח לטעימה;
פלפל שחור.

מתכון הבישול שלב אחר שלב הוא כדלקמן.

בשלב זה, קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים שני לימונים למיץ.
מורחים מעט רוטב לימון על כל נתח דג ועוטפים בנייר כסף.
מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים את כל מעטפות נייר הכסף שלנו על נייר אפייה ואופים את הסלמון הוורוד במשך 30-40 דקות.