오븐에서 닭다리를 요리하세요. 오븐에서 닭다리를 맛있게 요리하는 법

오븐에 바삭한 빵 껍질을 곁들인 닭다리

오븐에서 닭다리를 굽는 것은 케이크 한 조각입니다. 하지만 단순히 후추와 소금으로 양념을 하여 오븐에 보내면 문제가 됩니다. 모든 것이 규칙에 따라 수행되면 결과는 완전히 달라집니다. 향신료, 아지 카 또는 케첩으로 문지르고 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 한 두껍고 향긋한 소스를 바르고 굽습니다. 30-40분 안에 닭다리가 오븐에서 바삭바삭한 빵 껍질과 함께 준비됩니다. 사진과 함께 레시피에 베이킹 소스를 만드는 방법과 닭고기를 준비하는 방법이 나와 있습니다. 그런데 저는 양념을 껍질이 아닌 고기에 문질러 먹는데, 아직 이 방법을 시도해보지 않으셨다면 꼭 추천해 드립니다.

오븐의 닭다리 요리법에는 마요네즈가 포함될 필요가 없습니다. 토마토와 향신료를 추가하여 사워 크림으로 소스를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 그러면 황금빛 바삭한 빵 껍질도 만들어집니다. 하지만 물론 어떤 옵션이든 선택할 수 있습니다.

재료

오븐에서 닭다리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 다리(소형) – 4개;
• 토마토 소스 또는 집에서 만든 adjika – 2 큰술. 엘;
• 사워 크림 15-20% - 4 큰술. 엘;
• 마늘 - 2쪽
• 겨자 (페이스트) - 1 티스푼;
• 곡물이 들어간 겨자 - 1 티스푼 (선택 사항);
• 밀가루 - 1 작은 술;
• 파프리카 또는 칠리 고추, 심황 – 각각 0.5 tsp;
• 소금 - 맛보기.

오븐에서 바삭한 빵 껍질로 닭다리를 요리하는 방법. 레시피

저는 닭 부위를 깨끗이 씻어요. 깃털이 남아 있으면 핀셋으로 빼내거나 깨끗이 닦아냅니다. 나는 과도한 지방을 잘라 내고 피부에 닿지 않으며 나중에 고기 부분이 노출되지 않도록 집어 넣을 수 있습니다.

다리를 채우지 않고 더 간단하게 만들겠습니다. 닭고기에 마늘을 문지르면 마늘이 타거나 맛이 완전히 사라진다는 것을 눈치채셨을 것입니다. 모든 고민을 없애고 닭고기를 매콤하게 만들기 위해 마늘 향과 함께 피부 위가 아닌 아래에 문지릅니다. 칼로 가볍게 잘라서 뒤집어 줬어요. 내부에 얇은 막이 있습니다. 손가락으로 쉽게 찢어지고 주머니가 생길 수 있습니다.

이제 향신료, 소스, 케첩으로 닭고기를 문지르는 것이 매우 쉽습니다. 원하는 것을 선택하십시오. 나는 1.5 큰술을 섞었습니다. 엘. 다진 마늘을 넣은 걸쭉한 토마토 소스. 약간의 소금을 추가하고 고기를 코팅하여 더 깊게 밀어 넣습니다. 이 절차는 다리 바깥 쪽에서만 수행된다는 점에 유의하고 싶습니다. 내부는 문지르지 않습니다.

나는 피부를 제자리로 되돌리고 오븐이 예열되는 동안 다리를 재워 두었습니다.

사워 크림을 기본으로 소스를 준비합니다. 마요네즈는 우리에게 너무 지방이 많고 칼로리가 너무 높기 때문입니다. 당신이 좋아하는 것을 가져갈 수 있습니다. 나는 사워 크림에 두 가지 유형의 겨자를 추가합니다. 일반 테이블 겨자와 곡물이 있습니다.

나는 저어준다. 밀가루를 추가합니다. 밀가루는 소스를 걸쭉하게 만들고 즉시 빵 껍질을 형성하며 굽는 동안 떨어지지 않습니다. 이 간단한 기술을 사용하면 닭다리가 바삭하고 육즙이 풍부하며 황금빛 갈색이 됩니다.

향신료를 추가할지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 소스를 좀 더 밝고 좀 더 매콤하게 만들었어요. 칠리페퍼와 심황을 섞는다. 향신료의 경우 프로방스 허브, 카레 가루, 후추, 백리향, 바질 등 닭고기 요리에 적합한 모든 것을 추가할 수 있습니다.

맛에 소금을 추가하십시오. 덩어리 없이 부드럽고 걸쭉해질 때까지 섞으세요.

좀 더 대비되는 맛과 밝은 색상을 위해 토마토 소스를 추가했습니다(케첩, 아지카, 토마토 페이스트가 적합합니다).

오븐은 이미 200도까지 예열되었습니다. 닭다리 윗부분에 소스를 두껍게 발라줍니다.

가장자리가 약간 튀어나오고 닭고기를 덮을 수 있도록 베이킹 접시를 호일로 덮는 것이 좋습니다. 포장하지 말고, 표면에 닿지 않게 덮기만 하세요. 이 준비를 통해 다리는 바닥이나 상단에서 타지 않으며 빵 껍질은 바삭하고 고르게 갈색이됩니다.

나는 닭다리를 뜨거운 오븐에 40-45 분 동안 넣었습니다. 준비 상태는 외관과 주방 전체에 퍼지는 숨막히는 향기에 따라 결정됩니다. 하지만 안전을 위해 꺼내서 가장 높은 곳에 뚫을 수도 있습니다. 익힌 닭고기의 육즙은 맑아집니다.

자, 맛있는 닭다리가 오븐에서 조리되어 제공될 준비가 되었습니다. 굽는 동안 어떤 반찬을 곁들일지 생각해보고 미리 준비해두세요.

반찬은 필요 없고 신선한 야채로 충분하다고 결정했습니다. 결과는 매우 향긋하고 육즙이 많은 다리였으며 바삭한 빵 껍질과 함께 오븐에서 구워졌습니다. 조리법은 간단하고 빠릅니다. 이 요리에서 제가 좋아하는 또 다른 점은 매리네이드의 구성을 변경할 수 있다는 것입니다. 제가 레시피에서 이야기한 비밀 비법을 안다면 다양한 조합을 생각해 낼 수 있고 결과는 항상 훌륭할 것입니다. 모두 맛있게 드세요! 귀하의 Plyushkin.

즐겁게 시청할 수 있는 유사한 레시피를 비디오 형식으로 제공

닭고기 요리는 우리 식탁에서 자주 발견됩니다. 모든 주부는 질문합니다. 오븐에서 닭다리를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 가족이 잘 먹고 오랫동안 난로 앞에 서 있지 않도록. 사워 크림 매리 네이드에 구운 닭 다리를 오븐에서 요리해 보는 것이 좋습니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 맛이 납니다. 닭고기에는 꿀, 콩, 마늘, 과일 등 다양한 종류의 매리 네이드가 적합합니다. 오늘은 또 다른 사워 크림 매리네이드를 소개하겠습니다. 몇 분 안에 요리되고 고기는 믿을 수 없을만큼 향긋하고 부드러워지며 향신료와 양파에는 매운 향이납니다. 이 요리는 매우 빨리 준비되므로 고기가 굽는 동안 반찬을 만들거나 사업을 시작할 수 있습니다. 반찬으로 감자, 시리얼, 파스타를 제공할 수 있습니다. 고기에서 남은 그레이비를 반찬 위에 부을 수 있습니다.

재료

• 다리 - 3개
• 직접 만든 사워 크림 - 4큰술
• 마늘 – 4쪽
• 소금 - 1 티스푼
• 파프리카 - 0.5티스푼
• 갈은 후추-맛보기

오븐에 구운 닭다리 요리하는 법

닭고기 부분, 치킨 쿼터 또는 드럼 스틱을 사용할 수 있습니다. 요리를 위해 치킨 쿼터를 가져 갔는데 가격이 훨씬 저렴해서 사는 것이 더 유리합니다. 흐르는 물에 씻어서 두 부분으로 자릅니다.

고기에 소금, 후추, 파프리카로 양념을 하세요. 사워 크림, 짜낸 마늘을 넣고 섞습니다.

실온에서 30분간 재워둡니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 쿼터와 드럼 스틱을 배치하고 나머지 매리 네이드를 위에 붓고 소금과 후추를 뿌립니다. 예열된 오븐에 넣고 200°C에서 50~60분간 굽습니다.

껍질이 바삭하게 익은 닭다리를 접시에 담아 바로 드세요.

오븐에 구운 닭다리 요리 팁

1. 냉동하지 않고 신선한 다리를 구입하세요.
2. 여러 부분으로 나누면 고기가 더 빨리 익습니다.
3. 사워 크림에 추가하는 경우: 마늘, 딜, 레몬 향, 겨자. 그러면 믿을 수 없을 만큼 우아하고 맛있는 요리를 맛보실 수 있습니다.
4. 냄비나 지퍼백에 담가두셔도 됩니다. 많은 사람들이 가방에 담그는 것을 권장합니다. 그러면 고기가 모든 맛을 더 잘 흡수할 것입니다.
5. 다리는 180-200C의 온도에서 구워야합니다. 온도를 높이면 고기가 건조해질 수 있습니다.
6. 다리가 익은 상태는 바삭바삭한 황금빛 갈색 껍질로 확인하거나, 도체를 칼로 찔러 맑은 육즙이 흐르면 ​​다 익은 것입니다.

아시다시피 닭고기는식이 제품으로 간주됩니다. 물론 닭 가슴살은 더 건강한 것으로 간주되지만 여전히 어떻게 든 자신을 부려 먹고 싶다면 오븐에서 닭 다리를 굽는 것이 올바른 선택입니다. 그리고 비용을 자세히 살펴보면 상대적으로 수익성이 좋은 선택입니다. 결국 닭다리는 닭 가슴살과 달리 가격이 상당히 저렴합니다. 이 조리법은 모든 경우에 좋습니다. 일상 메뉴의 옵션으로 준비하는 것이 편리하며 명절 요리로도 오븐의 다리가 실망하지 않습니다. 이 조리법에 따라 황금빛 갈색이 될 때까지 구우면 모든 손님이 기뻐할 것이고 남편은 더 많은 것을 요구할 것이며 자녀에게 먹도록 강요할 필요가 없습니다(테스트됨).

이 고기를 어린 아이들에게 먹이기 직전에 껍질을 제거하고 뼈를 선택하는 것이 좋습니다. 반찬 외에도 다양한 소스로 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 일부는 상점에서 구입한 케첩이나 마요네즈만 구매하는 것으로 제한합니다. 하지만 그래도 게으르지 말고 크림 마늘 소스를 직접 준비하세요. 특히 이 과정은 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 닭고기와 완벽하게 어울립니다. 다리가 오븐에 구워지는 동안 소스를 만드는 것이 가장 좋습니다.

오븐에서 닭다리 요리용 제품

• 다리 – 3개;
• 카레 – 1테이블스푼;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 마늘 – 4쪽
• 식물성 기름 – 1 큰 술;

오븐에서 닭다리 요리법

먼저 닭다리를 철저히 헹구고 깃털, 거친 피부, 지방 조각 등 먹을 수 없는 모든 요소를 ​​제거해야 합니다.

이제 다리를 시원한 물로 채우고 찔린 "국물"이 약간 씻겨 나갈 수 있도록 약 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이제 흐르는 물에 다리를 헹구고 수건으로 가볍게 말리십시오.

준비된 닭다리를 별도의 용기에 넣고 카레 향신료, 후추, 소금을 넣습니다. 이제 다리 표면에 향신료를 고르게 분배해야 합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 가장 좋은 방법은 마늘 프레스를 사용하는 것입니다. 다리가 있는 용기에 마늘을 넣고 잘 문지릅니다.

이제 용기를 필름으로 덮고 향신료와 마늘이 닭고기에 더 잘 침투하도록 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

이제 작은 베이킹 트레이에 식물성 기름을 살짝 바르고 그 위에 닭다리를 올려 놓습니다. 맞는 한 베이킹 시트에 어떻게 놓는지는 중요하지 않습니다.

베이킹 시트를 오븐에 넣고 200도에서 45분간 굽습니다. 닭다리가 타지 않도록 주의하세요.

때때로 빵 껍질이 약간 갈색으로 변하는 순간부터 오븐을 열고 방출 된 닭고기 지방을 표면에 부어야합니다. 이렇게 하면 바삭바삭한 황금 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

다리가 익었는지 확인하려면 가장 두꺼운 부분을 작은 칼로 찔러보고 분홍빛 액체가 나오면 다시 오븐에 넣으세요.

오븐에 넣은 닭다리는 아마도 우리나라에서 양배추 수프나 감자 튀김 다음으로 가장 흔한 요리일 것입니다. 제품의 저렴한 비용, 뛰어난 맛 및 준비 용이성 덕분입니다.

햄을 준비하는 방법은 수천 가지가 있습니다. 재료와 향신료 세트를 변경하면 매일 진정한 걸작을 만들 수 있습니다! 이 자료에서는 오븐에서 맛있는 닭다리를 만드는 가장 중요하고 인기 있으며 비표준 요리법을 사진과 함께 공유합니다.

어떤 사실을 아는 것이 중요합니까?

바삭한 빵 껍질을 만들기 위해 오븐에서 닭다리를 요리하는 방법은 무엇입니까? 우리는 대답합니다. 세탁 후 과도한 수분이 제거되도록 닭고기를 말리는 것이 좋습니다. 이렇게하면 피부가 탁월한 껍질로 드러날 것입니다.

어떤 경우에도 냉동되지 않은 가금류를 구워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 고기의 맛과 품질이 저하됩니다.

평균 베이킹 온도는 180-200도입니다. 최고 품질의 맛있는 음식을 얻으려면 이미 뜨거운 오븐에서 요리를 굽는 것이 좋습니다.

지방이 많은 음식을 좋아하지 않는다면 새의 과도한 피부와 지방을 잘라내는 것이 좋습니다.

요리를 시작하기 전에 햄을 주의 깊게 검사하십시오. 피부에 깃털이 남아 있을 수 있습니다. 이 경우 불 위에 깃털 뿌리가 있는 부분을 잡고 핀셋으로 제거해야 합니다.

황금빛 갈색 빵 껍질에 햄이 들어있습니다.

이것은 큰 재정적, 물리적 비용이 필요하지 않은 가장 간단하고 표준적인 레시피입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭다리 8개
• 4 큰술. 사워 크림 숟가락
• 닭고기 양념 5g
• 식초 1티스푼

햄을 헹구고 말리고 여분의 피부를 잘라냅니다.

향신료와 소금을 섞어 닭고기를 문지릅니다.

사워 크림에 식초를 섞어 다리에 바르고 1시간 동안 재워둡니다.

베이킹 시트에 호일을 놓고 다리의 껍질 부분이 위로 오도록 놓고 남은 매리네이드 위에 붓습니다.

t=180C에서 45분 동안 굽습니다.

컨트리 스타일 감자를 곁들인 닭다리살.

이 피클은 영양가가 매우 높고 배고픔을 잘 채워주기 때문에 밤에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 하지만 점심이나 이른 저녁에는 딱 맞습니다! 부드러운 닭고기와 바삭한 감자가 어우러져 식욕을 돋우는 외관과 기분 좋은 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다. 다음 성분이 필요합니다:

• 육계 닭 허벅지 – 6 개
• 감자 – 12개
• 양파 2개
• 단단한 치즈 – 150 gr.
• 사워 크림 100gr.
• 소금, 후추, 신선한 허브.

뿌리 채소를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

깊은 베이킹 팬에 식물성 지방을 바르고 감자를 고르게 펴고 소금과 후추를 넣으십시오.

양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 감자 위에 놓습니다. 베이킹 시트의 내용물에 사워 크림을 바르고 다진 허브를 뿌립니다.

사워 크림, 소금, 후추를 섞어 육계 허벅지를 문지른 다음 팬에 야채 위에 놓습니다. 감자가 마르는 것을 방지하려면 끓인 물 ½컵을 팬에 붓습니다.

t-180C에서 1시간 동안 굽습니다. 이 시간 동안 결과 주스를 고기 위에 두 번 부어 황금 빵 껍질을 얻으십시오.

요리가 끝나기 10분 전에 강판 치즈를 뿌린다.

야채와 함께 오븐에 닭 다리.

• 햄 6개
• 가지 3개
• 토마토 5-6개
• 마늘 2-3쪽
• 양파 – 2 개
• 마요네즈 250gr.
• 식물성 기름
• 소금, 향료
• 단단한 치즈

햄은 허벅지살과 닭다리살로 나누어 씻어서 말리는 것이 좋습니다. 마요네즈 1/3에 소금, 향신료를 섞어 닭고기를 잘 펴 바릅니다. 재워두기 위해 따로 보관하세요.

가지를 조각으로 자르고 프라이팬에 가벼운 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.

양파를 반 고리로 자르고 토마토를 원으로 자릅니다.

남은 마요네즈를 마늘과 섞어 프레스를 통과시킵니다.

깊은 베이킹 트레이를 사용하고 바닥에 기름을 바릅니다.

가지를 층으로 놓은 다음 양파, 토마토, 마요네즈를 놓습니다. 맛을 내기 위해 각 층에 소금을 뿌리십시오.

그 위에 닭고기를 올리고 180도에서 30분간 굽습니다.

굵은 강판에 치즈를 갈아서 접시에 뿌리고 10-15분 더 굽습니다.

치즈 코트 아래 닭 허벅지.

손님을 놀라게 하고 싶거나 일일 메뉴를 다양화하고 싶나요? 실행하기 어렵지 않은 사소하지 않은 레시피를 제공합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭다리살 8개
• 작은 토마토 5개
• 300gr. 치즈
• 250g 사워 크림
• 닭고기 요리용 향신료
• 마늘 4쪽

마늘을 자르고 사워 크림과 향신료를 섞습니다. 허벅지를 ½ 소스에 2시간 동안 담그세요.

토마토를 원으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.

팬 바닥에 햄을 놓고 치즈 절반을 뿌립니다. 토마토를 배열하고 남은 소스를 고르게 분배하십시오.

오븐을 180도까지 예열하고 닭고기를 30분간 굽습니다. 그런 다음 남은 치즈를 조심스럽게 분배하고 오븐에 10-15분 더 넣으세요.

매콤한 닭다리 - 매콤한 걸 좋아하는 분들을 위한 메뉴입니다.

요리는 놀라운 동양의 맛으로 매콤한 것으로 밝혀졌습니다. 야채는 반찬으로 이상적입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 햄 – 6개
• 매운 아지카 1테이블스푼
• 마늘 3-4쪽
• 100gr. 토마토 페이스트
• 20그램 액체 머스타드
• 소금, 닭고기 향신료

이 요리 걸작의 주요 역할은 매운 소스입니다.그것을 준비하려면 믹서기를 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향, 아지카, 토마토 페이스트, 소금, 향신료, 끓인 물 ½컵, 머스타드를 긴 플라스틱 유리에 넣습니다. 1-2 분 동안 믹서기로 매리 네이드를 치십시오.

닭다리를 찬물에 헹구고 남은 껍질을 제거합니다.

내열 유리팬에 햄을 올리고 그 위에 소스를 부어주세요.

금형을 오븐에 45-50분 동안 넣습니다. 소결 온도 180C.

감자와 버섯 반찬을 곁들인 닭다리.

어떤 버섯이라도 사용할 수 있지만 요리 시간이 단축되므로 샴 피뇽을 사용하는 것이 가장 쉽습니다. 다른 신선한 버섯은 먼저 20~30분 동안 끓여야 합니다.

• 신선한 샴 피뇽 400gr.
• 닭다리 10개
• 중간 크기 감자 8-10개
• 양파 - 2개
• 사워 크림 - 1 잔
• 해바라기 유
• 소금, 향료

감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

양파를 자른다.

표고버섯은 깨끗이 씻어서 잘라주세요. 양파와 버섯을 식물성 기름에 5~7분간 볶습니다.

우리는 모든 제품을 틀에 넣고 소금과 향신료를 첨가합니다. 모든 것에 사워 크림을 고르게 붓고 호일로 단단히 덮습니다.

오븐을 180도 켜십시오. 준비 10분 전에 다리를 45-50분 동안 요리하고 호일을 제거합니다.

하와이안 구운 치킨

• 다리 4개
• 장립쌀 100g 2봉지.
• 옥수수 캔
• 녹색 완두콩 캔
• 피망 2개
• 당근 – 1개
• 소금, 향료

쌀은 봉지에 넣거나 풀어서 가져갈 수 있습니다. 포장된 것을 삶는 것이 더 빠르고 쉽습니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 600-700ml의 물을 끓여서 반쯤 익을 때까지 (7-10 분) 밥을 끓입니다.

양파, 고추를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서거나 입방체로 자릅니다.

닭 다리를 반으로 자르고 먼저 여분의 껍질을 제거하십시오.

내열 유리 접시에 해바라기유를 바르고 햄을 놓습니다.

쌀과 야채로 모든 것을 채우고 소금과 향신료를 넣으십시오.

접시가 너무 건조해지는 것을 방지하려면 물 100ml를 추가하세요.

t=180C에서 45분 동안 오븐에서 요리하세요.

허브를 곁들인 야채에 식욕을 돋우는 닭고기.

• 닭다리살 - 6개
• 흰 양배추 300g
• 양파 2개
• 당근 2개
• 토마토 1개
• 달콤한 고추 1개
• 마늘 3쪽
• 마요네즈 150g
• 소금 후추
• 신선한 허브

마요네즈와 소금, 후추를 섞어 허벅지에 기름을 바르고 찬물에 1시간 동안 재워둡니다.

양파, 당근, 양배추, 마늘, 고추, 토마토를 자릅니다. 야채를 같은 순서로 로스팅 팬에 넣습니다.

그 위에 닭고기를 올리고 오븐에 넣고 180°C에서 1시간 동안 굽습니다.

서빙할 때 잘게 썬 신선한 허브를 뿌립니다.

반죽에 오리지널 치킨이 들어있습니다.

반죽을 채우는 것이 다진 고기가 아니라 닭다리라는 사실이 조리법에서 주목할 만합니다! 매우 독특하고 매우 맛있습니다!

• 닭다리 – 8개
• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 – 0.5kg
• 단단한 치즈 – 200g
• 달걀 노른자 - 1개
• 올리브유
• 소금 후추

기름, 소금, 후추를 섞어서 드럼스틱을 담그세요.

프라이팬에 약간의 올리브 오일을 붓고 가열한 후 가벼운 껍질이 나타날 때까지 다리를 볶습니다.

치즈를 조각으로 자르고 각 다리를 감싸십시오.

퍼프 페이스트리는 일반적으로 20*50cm 크기의 시트로 판매되며, 이 시트를 약 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

뼈부터 시작해 치즈와 함께 드럼스틱을 겹치는 반죽 조각으로 감쌉니다.

반죽에 달걀 노른자를 바르면 구울 때 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 형성됩니다.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 조각을 펼쳐 놓습니다.

200도에서 15~20분간 굽습니다.

독립된 요리로 먹거나 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.

또 무엇에주의를 기울여야합니까?

닭고기를 구운 후에는 고기가 마르지 않도록 오븐에 두지 마십시오.

닭고기에 적합한 최고의 향신료는 고수풀, 카레, 마늘, 후추, 바질입니다.

매리 네이드의 기본으로 마요네즈, 사워 크림, 케 피어를 사용하는 것이 좋습니다.

이제 오븐에서 닭다리를 맛있게 요리하고 메뉴를 다양화하는 방법을 알았습니다!

재료

• 닭 다리-2 개;
• 감자 - 1-1.2 kg;
• 케 피어 - 400-500 ml;
• 푸른 잎;
• 해바라기 기름 - 2 테이블. 숟가락;
• 소금;
• 향료.

요리 시간 - 2.5시간.

산출량: 4인분.

고기를 곁들인 감자는 간단하고 맛있으며 만족스러운 간식으로 오랫동안 많은 가정에서 인기를 끌었습니다. 이 요리를 새롭게 살펴보시기 바랍니다. 아래는 오리지널 케피르 소스를 곁들인 오븐에 감자를 곁들인 닭다리 요리법입니다. 발효유 제품에 담그면 고기가 부드러워지고 오븐에서 구운 후에는 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다. 이 요리는 평일뿐만 아니라 명절 테이블에서도 준비할 수 있습니다.

바삭한 빵 껍질로 오븐에서 닭다리를 요리하는 방법-단계별 사진이 포함된 레시피

먼저 필요한 모든 제품을 준비해야 합니다. 닭다리 대신에 닭다리나 허벅지 등 닭의 다른 부위를 사용해도 됩니다. 전지방 케피어를 항상 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 파슬리, 딜, 고수풀, 파 등 모든 채소가 가능합니다. 요리의 맛과 풍미를 향상시키기 위해 고기와 결합된 모든 향신료(검은 고추 또는 붉은 고추, 고수풀, 생강, 오레가노)를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 마늘을 추가할 수도 있습니다. 카레 양념이 이 요리에 아주 잘 어울립니다.

채소는 철저히 씻고 종이 타월이나 냅킨으로 말린 다음 잘게 다져야합니다. 케 피어에는 약 1/3의 소금, 맛을 내기위한 향신료, 다진 허브를 추가해야합니다. 마늘 한 쪽을 짜낼 수 있습니다. 그런 다음 모든 것을 섞으십시오.

필요한 경우 닭고기를 해동시킨 후 뜨거운 물로 잘 씻으십시오. 깃털이 남아 있는지 주의 깊게 확인하고 필요한 경우 제거하십시오. 또한 필름에서 고기를 청소하십시오. 각 다리를 두 부분으로 자릅니다(단, 꼭 이렇게 할 필요는 없습니다). 닭고기에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린 다음 고기에 가볍게 문지릅니다.

그런 다음 그 위에 케피르 소스를 붓고 모든 고기가 고르게 덮이도록 저어준 다음 약 1시간 동안 재워둡니다.

그동안 감자 껍질을 벗기고 (너무 얇지 않게) 조각으로 자르세요. 약간의 소금을 뿌리면 (고기와 소스도 짠다는 점을 고려하여) 향신료를 더 추가할 수 있습니다. 해바라기 기름 한 스푼을 붓고 저어줍니다.

오븐을 180도까지 예열하세요. 베이킹 트레이에 해바라기유를 바르고 그 위에 감자를 고르게 펴 바릅니다. 그 위에 닭다리를 올려주세요. 남은 소스를 감자 전체에 부을 수 있습니다. 그런 다음 완성되면 약간 독특하고 약간 신맛이납니다. 두 번째 옵션은 베이킹 시트에 약 200ml의 물을 붓는 것입니다. 이 경우 소스의 맛이 덜 뚜렷해집니다.

오븐에서 감자와 함께 닭다리를 60-70분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 감자와 닭고기가 모두 노릇노릇하게 구워져야 합니다.

서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식하는 것이 좋습니다. 샐러드와 다양한 조미료(겨자, 아지카, 양 고추 냉이)와 함께 제공할 수 있습니다.

모두가 맛있게 드시기를 바랍니다!